Замороженные блюда появились после «Телеужинов»

Самая трудолюбивая газета в Америке |

Воскресенье, 28 мая 2023 г.

Подписчик  |
Выйти  |
Управлять счетом

Войти  |
Получить доставку на дом

Пожертвовать

Поисковый запрос

Хорошо питайся

Хорошо

Вкус

Экологическое питание

[месяц] [день], [год], [час]:[минута][ampm] [часовой пояс]

Heidi McIndoo, MS, RD

Много лет назад замороженная еда часто представляла собой какое-то мясо, намазанное соусом, обычно с картофельным пюре и десертом или овощами. Было мало беспокойства по поводу калорий, натрия, жира или других пищевых качеств. Сейчас в тренде более здоровые варианты замороженных блюд.

stock.adobe.com

Если у вас нет времени, ресурсов или желания готовить еду с нуля или заказывать еду на вынос, замороженная еда может быть быстрым решением.

Много лет назад идея замороженной еды часто представляла собой какое-то мясо, намазанное соусом, обычно с картофельным пюре и десертом. Было мало беспокойства по поводу калорий, натрия, жира или других пищевых качеств. Приемы пищи были удобными и получили прозвище «ужины по телевизору», так как многие ели не за кухонным столом, а перед телевизором.

Затем, примерно в конце 1980-х годов, мир потребителей вращался вокруг ограничения потребления жиров и калорий, и на сцену вышла новая порция замороженных блюд, часто состоящих из очень маленьких порций пищи, которые оставляли вас голодными вскоре после еды. Опять же, казалось, что качество питания не было приоритетом.

К счастью, маятник, похоже, недавно качнулся на середину. Сытные замороженные блюда, многие из которых растительного происхождения, заполонили полки морозильных камер. Уровни насыщенных жиров и натрия снизились, количество белков увеличилось, а калории находятся в разумных пределах.

Хотя это не означает, что все замороженные блюда являются здоровым выбором, это означает, что вы можете держать под рукой несколько продуктов, которые соответствуют плану здорового питания.

Полезные советы

Если вы хотите оставить при себе пару замороженных блюд, воспользуйтесь этими советами.

1. Округлите: Даже при большем количестве овощей в замороженных блюдах часто не хватает продуктов. Приготовьте на пару или разогрейте овощи и возьмите свежие фрукты, чтобы приготовить более разнообразное блюдо.

2. Калорийность: Выберите блюдо, которое удовлетворит вас на несколько часов, не давая дневной нормы калорий за один присест. В большинстве случаев подходит диапазон от 300 до 600 калорий, однако более высокое содержание белка и добавление к еде большего количества фруктов/овощей и т. д. может помочь немного снизить калорийность пищи.

3. Взгляните на натрий: Многие люди могут быть удивлены количеством натрия в этих блюдах, и, безусловно, их много с шокирующим количеством натрия. Но имейте в виду, что эти значения относятся ко всему приему пищи, а не только к его части. Таким образом, уровень натрия в диапазоне от 600 до 700 мг может быть приемлемым.

Environmental Nutrition — отмеченный наградами независимый информационный бюллетень, написанный экспертами в области питания и предназначенный для предоставления читателям актуальной и точной информации о здоровье и питании.

Последние

Преступление

Женщина обвиняется в смерти 4-летней девочки в результате жестокого обращения с детьми

26-летняя Аша Грин обвиняется в жестоком обращении с Кашаванной Лав в июне 2022 года, что привело к ее смерти.

By Sun-Times Wire

[месяц] [день], [год], [час]:[минута][ampm] [часовой пояс]

Преступление

Девочка, 14 лет, ранена пулей в Энглвуде

Подросток был с группой людей в 7000-м квартале улицы Саут-Ада, когда раздались выстрелы, сообщила полиция.

По Sun-Times Wire

[месяц] [день], [год], [час]:[минута][ampm] [часовой пояс]

Развлечения и культура

Эд Эймс, певец, сыгравший главную роль в сериале «Дэниел Бун», скончался в возрасте 95 лет

Последний оставшийся в живых член поп-группы Ames Brothers 1950-х, Эймс умер 21 мая от болезни Альцгеймера, его жена Жанна Эймс, сказал в субботу.

По Ассошиэйтед Пресс

[месяц] [день], [год], [час]:[минута][ampm] [часовой пояс]

Таблица кормления, варианты питания и размеры порций

Эксперты объясняют, как обеспечить малышей питательной пищей, необходимой для их растущего организма.

Автор Элизабет М. Уорд, RD, MS

Теперь ваш ребенок ходит, карабкается, бегает и «разговаривает» без остановки. Такие вехи развития означают, что изменились и их потребности в питании.

Добро пожаловать на территорию малышей. Вооружившись некоторыми базовыми ноу-хау, вы узнаете, как лучше кормить ребенка до 3 лет.

По иронии судьбы, из-за замедления роста малыши, которые гораздо более активны, чем младенцы, имеют более низкую потребность в калориях, фунт за фунтом. Это не умаляет важности правильного питания, но создает некоторые проблемы.

Малышам необходимо от 1000 до 1400 калорий в день, в зависимости от их возраста, размера и уровня физической активности (большинство из них считаются активными). Количество пищи, которое требуется малышу из каждой группы продуктов, основано на суточной потребности в калориях.

В дополнение к выбору из каждой группы продуктов, малышам необходимо эквивалент 3-4 чайных ложек полезных масел, таких как масло канолы.

9010 7

1 чашка приготовленных пюре или мелко нарезанных овощей, включая бобовые (нут, черная фасоль и т. д.)

Каждый день малыши оттачивают свои моторные навыки, в том числе за столом. Освоение клешневого захвата, позволяющего детям брать небольшие кусочки пищи (и другие предметы) между большими и указательными пальцами, является одним из первых шагов к самостоятельному кормлению, говорит педиатр Таня Ремер Альтман, доктор медицинских наук, автор 9 книг. 0053 Мама звонит .

Дети начинают хватать клещами примерно в 9 месяцев, в это же время они готовы к поильнику или соломенной чашке с крышкой, наполненной детской смесью или грудным молоком.

Многие дети младшего возраста могут самостоятельно есть всю еду в возрасте около года, в то время как другим малышам может понадобиться помощь до 18 месяцев или около того, рассказывает Альтман WebMD.

«После 2 лет большинство малышей могут использовать обычную чашку без крышки, не проливая ее, но если им нравится соломенная чашка или чашка-непроливайка, в этом нет ничего плохого», — говорит Альтман.

Как только ребенок обнаружит, что может брать еду себе в рот, он может больше не хотеть, чтобы вы ему помогали.

Самостоятельное кормление малышей придает совершенно новое значение термину «столовая», но стоит позволить им попытаться набрать пищу в рот, — говорит Элиза Зид, магистр медицины, доктор медицинских наук, автор книги «Накорми свою семью правильно!» и представитель Американской ассоциации диетологов.

«Самостоятельное кормление — это важный развивающий навык, который родители должны развивать, — говорит Зид.

Разрешайте детям есть самостоятельно столько, сколько они могут и хотят, советует Альтман, но если они не получают достаточно еды, вы тоже можете помочь.

Молочные продукты, особенно молоко, богаты кальцием, укрепляющим кости, и витамином D. Однако давать ребенку молоко не торопясь.

«Подожди до его первого дня рождения, чтобы предложить коровье молоко», — говорит Зид.

Причина? В отличие от обогащенной детской смеси, в коровьем молоке мало железа, что может привести к дефициту железа, что ставит под угрозу мыслительные способности ребенка, уровень энергии и рост. В грудном молоке мало железа, но оно хорошо усваивается организмом ребенка.

Большинство малышей начинают с того, что едят жирные молочные продукты, чтобы получить калории, жир и холестерин, необходимые для их роста и развития. В некоторых случаях ваш педиатр или зарегистрированный диетолог могут порекомендовать молоко с пониженным содержанием жира 2%, поэтому спросите, что подходит для вашего ребенка.

По словам Зиеда, к 2 годам большинство детей ясельного возраста могут начать переходить на молочные продукты с низким содержанием жира, такие как 2% обезжиренное молоко или 1% обезжиренное молоко.

Молоко особенно полезно, поскольку оно содержит витамин D. По данным Американской академии педиатрии (ААР), детям всех возрастов ежедневно требуется 400 международных единиц (МЕ) витамина D.

Малышам ежедневно требуется 16 унций молока или другого продукта, содержащего кальций. Однако хорошего может быть слишком много.

Как и в любом напитке, добавление молока оставляет меньше места для продуктов, включая продукты, богатые железом, такие как нежирная говядина, курица и свинина.

Строго говоря, детям сок не нужен. AAP рекомендует ограничить потребление фруктовых соков до 6 унций в день или менее до 6-летнего возраста.

«В раннем возрасте лучше приучить ребенка к вкусу воды, чем к соку», — говорит Альтман.

Дело не в том, что фруктовый сок вреден. Это важный источник нескольких витаминов и минералов, способствующих росту, в том числе витамина С. Обогащенные соки также содержат дополнительные питательные вещества, такие как кальций и витамин D.

Проблема в том, что употребление [фруктового] ​​сока, даже если он разбавлен, может вызвать у детей вкус к сладкому, говорит Альтман. Употребление фруктового сока в молодом возрасте может способствовать потреблению «жидких калорий», которые некоторые эксперты считают причиной детского ожирения. А чрезмерное потребление фруктовых соков может вызвать кариес.

Альтман предлагает малышам есть цельные фрукты. «Я знаю не так уж много малышей, которые не любят фрукты, — говорит она.

Мультивитаминная/мультиминеральная добавка (мульти), разработанная для малышей, не повредит и даже может помочь диете ребенка, говорит Зиед WebMD. Выбирайте жидкую форму до двухлетнего возраста, а затем обсудите жевательные таблетки с педиатром.

«Малыши едят неустойчиво, и некоторым из них может не хватать одного или нескольких питательных веществ на дни или даже недели, — говорит она.

Пищевые добавки обеспечивают некоторую страховку от непредсказуемого питания малыша, но это всего лишь добавки, а не заменители сбалансированного питания. Мультивитамины не содержат многих питательных веществ, которые нужны малышам каждый день, включая кальций.

Мультивитамины с витамином D могут быть полезны, если ваш малыш не получает рекомендуемые 400 МЕ витамина D в день.

Организм вырабатывает витамин D; его производство инициируется в коже сильным солнечным светом. Жизнь в северном климате увеличивает риск дефицита витамина D у детей и взрослых, что делает убедительными аргументы в пользу дополнительного приема витамина D.

Немногие продукты, кроме молока, являются хорошими источниками витамина D. Некоторые хорошие продукты включают:

• Зерновые, готовые к употреблению, обогащенные: 40–60 МЕ на 3/4–1 чашку.
• Обогащенный апельсиновый сок: 50 МЕ на 4 унции.
• Яйца, целые (желток): 20-40 МЕ на одно большое.

Зиед и Альтман соглашаются: дети должны привыкать в раннем возрасте к естественным ароматам пищи, а не к соленому вкусу.

Но вас может удивить, что солонка является второстепенным источником натрия в рационе американцев.

Обработанные продукты, в том числе любимые малышами хот-доги, макароны с сыром и куриные наггетсы, обеспечивают 75% натрия, который мы потребляем.

Слишком много натрия в рационе связано с высоким кровяным давлением у взрослых. Исследования показывают, что более низкое потребление натрия в детстве может снизить риск высокого кровяного давления с возрастом.

Хотя лучше избегать солонки, еще лучше готовить как можно больше с нуля. «Ограничьте обработанные продукты и приправляйте пищу травами и специями, чтобы сократить количество соли в рационе вашей семьи», — советует Зид.

Полностью отказаться от сахара невозможно. Натуральные сахара присутствуют в некоторых из самых питательных продуктов, включая фрукты, овощи и молоко.

Но большую озабоченность вызывает общее качество еды. Цельные продукты содержат много питательных веществ. Обработанные, сладкие продукты, такие как конфеты, пирожные и печенье, часто содержат много жира и лишены других питательных веществ.