Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Калмыцкие блюда рецепты с фото: 9 блюд, которые стоит попробовать

Содержание

Калмыцкая кухня. Как приготовить блюда калмыцкой кухни?

Калмыцкая кухня сохранила в себе традиционные особенности, связанные, прежде всего, с кочевым образом жизни, когда были основой калмыцкой кухни рецепты с использованием большого количества молока и мяса. Жареная, отварная говядина и баранина, кисломолочные продукты и в настоящее время чрезвычайно распространены среди калмыков и считаются любимыми национальными блюдами.

Калмыцкая кухня не является кулинарным искусством, распространенным только среди одного народа, так как особенности кочевой жизни помогали распространению наиболее интересных рецептов среди прочих племен. Например, одним из самых популярных блюд во многих национальных кухнях считается лапша, приготовленная с луком и мясом, а также крупные пельмени, по-калмыцки – береки. Не менее традиционна калмыцкая кухня, рецепты которой не отличаются разнообразием, а используют молочные продукты, такие как творог, сыры, простокваша и сметана. Однако наибольшую популярность у других народов получил кумыс – острый кисломолочный напиток, приготавливаемый только из кобыльего молока.

С национальными напитками также может познакомить калмыцкая кухня, рецепты которой включают приготовление чигяна, занимающего промежуточное положение между простоквашей и кефиром. Не менее интересен боз, представляющий собой гущу, остающуюся на дне емкости после переработки своеобразной калмыцкой водки.

В калмыцкой кухне присутствуют и десерты, в большинстве случаев выполняемые из творога, и хлеб, изготовленный из пресного теста, раскатанного в виде тонкой лепешки. Добавлением к блюдам служил оригинальный чай, который готовили с солью, сливочным маслом, мускатным орехом, молоком и листьями лавра.

САЛАТЫ

Салат «домашний»
Салат «каспий» отзыв!
Салат «степной»
Салат «тюльпан» отзыв!
Салат «элистинкский» отзыв!

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Будан отзыв!
Бульон из осетрины отзыв!
Махан шелтяган отзыв!
Суп кандер
Суп степной отзыв!

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Береки из осетрины
Бифштекс натуральный из сома с луком отзыв!
Гуляш из сома
Икра сазанья
Колбаски рыбные
Котлеты «сюрприз» отзыв!
Осетрина припущенная
Паштет рыбный отзыв!
Рыба, тушеная с картофелем
Солянка рыбная
Судак, запеченный целиком отзыв!
Шашлык из сома отзыв!

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Баранина отварная с луком
Береки
Дотур отзыв!
Жареные мозги во-фритюре отзыв!
Ишкесен мерня махан
Котлеты по-элистински отзыв!
Свинина в горшочке
Сердце жареное отзыв!
Тефтели по-элистински
Тюнтек
Хурсан маган гуйартаган отзыв!

БЛЮДА ИЗ МЯСА САЙГАКА

Колбаски из мяса сайгака отзыв!
Мясо сайгака тушеное отзыв!
Поджарка из мяса сайгака
Рулет из мяса сайгака
Тефтели из мяса сайгака отзыв!

МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА

Тарак
Урак отзыв!
Чигян

СЛАДКИЕ БЛЮДА И ВЫПЕЧКА

Блины дрожжевые отзыв!
Борцоки отзыв!
Печенье шоколадное отзыв!
Пирог песочный с повидлом отзыв!
Сексердек отзыв!
Уголки с изюмом
Хог-тосон отзыв!

НАПИТКИ

Джомба отзыв!
Напиток «лотос»
Напиток из смородины отзыв!
Напиток кофейный
Хурсан ця отзыв!

Калмыцкая кухня сохранила в себе традиционные особенности, связанные, прежде всего, с кочевым образом жизни, когда были основой калмыцкой кухни рецепты с использованием большого количества молока и мяса. Жареная, отварная говядина и баранина, кисломолочные продукты и в настоящее время чрезвычайно распространены среди калмыков и считаются любимыми национальными блюдами.

Калмыцкая кухня не является кулинарным искусством, распространенным только среди одного народа, так как особенности кочевой жизни помогали распространению наиболее интересных рецептов среди прочих племен. Например, одним из самых популярных блюд во многих национальных кухнях считается лапша, приготовленная с луком и мясом, а также крупные пельмени, по-калмыцки – береки. Не менее традиционна калмыцкая кухня, рецепты которой не отличаются разнообразием, а используют молочные продукты, такие как творог, сыры, простокваша и сметана. Однако наибольшую популярность у других народов получил кумыс – острый кисломолочный напиток, приготавливаемый только из кобыльего молока.

С национальными напитками также может познакомить калмыцкая кухня, рецепты которой включают приготовление чигяна, занимающего промежуточное положение между простоквашей и кефиром. Не менее интересен боз, представляющий собой гущу, остающуюся на дне емкости после переработки своеобразной калмыцкой водки.

В калмыцкой кухне присутствуют и десерты, в большинстве случаев выполняемые из творога, и хлеб, изготовленный из пресного теста, раскатанного в виде тонкой лепешки. Добавлением к блюдам служил оригинальный чай, который готовили с солью, сливочным маслом, мускатным орехом, молоком и листьями лавра.

Будем искать:

В какой категории искать?Все категорииСалатыСупыВторые блюдаДесертыВыпечкаНапиткиДля детейСоветыЗаготовкиКухни мираЭнциклопедияДиета

Какая кухня?Любой тип кухниазиатские, восточные кухни арабские кухни африканские кухни другие кухни кухни республик ссср кухни стран европы статьи о национальных кухнях

ФМ — 684: Учиться никогда не поздно?
(раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)
автор: neznakomka007, сегодня в 06:15.
Кто соблюдает пост? (Блюда во время поста) — 4
(раздел: Вкусные рецепты)
автор: Svetkakonfetka, вчера в 23:30.
А что у вас сегодня на столе? — 23
(раздел: Вкусные рецепты)
автор: AmulangaD, вчера в 12:00.
Реклама, которая так достала
(раздел: Книга жалоб и предложений)
автор: filka, вчера в 11:05.
ФМ-683: Дотянули до весны
(раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)
автор: Lien_74, 08/03/2023 в 21:11.
Копилочка
(раздел: ФМ: Совет дежурных)
автор: Hardi, 08/03/2023 в 16:47.
C праздником 8 марта!
(раздел: Поздравлялки)
автор: Gveret, 08/03/2023 в 09:54.
Пироги и пирожки (часть четвёртая)
(раздел: Вкусные рецепты)
автор: Lien_74, 08/03/2023 в 08:26.
Расписание дежурств
(раздел: ФМ: Совет дежурных)
автор: filka, 08/03/2023 в 05:34.
Наши праздники
(раздел: Меню на все случаи жизни)
автор: Alenka Nik, 07/03/2023 в 14:12.
Блюда из белокочанной капусты
(раздел: Вкусные рецепты)
автор: vesennee, 06/03/2023 в 19:03.
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) — 2
(раздел: Авторские темы)
автор: Gveret, 06/03/2023 в 12:24.
Фаршированный перец
(раздел: Вкусные рецепты)
автор: neznakomka007, 06/03/2023 в 02:31.
Картофель-3
(раздел: Вкусные рецепты)
автор: neznakomka007, 06/03/2023 в 02:05.
Пирог с рыбными консервами
(раздел: Вкусные рецепты)
автор: NataVadi, 03/03/2023 в 21:35.

еще события

Быстро и вкусно

Сосисочные бутерброды
Запечь сосиски из свинины на гриле до готовности, не давать им остыть. Тем временем, обжарить 1 мелко порезанную красную луковицу в сливочном масле, добавить щепотку сахара и немного бальзамического уксуса. Намазать на кусок белого хлеба, сверху положить сосиски и накрыть другим куском хлеба.

Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31	1	2
3	4	5	6	7	8	9

Немного о. ..

Яблоках

Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 известных в Риме сорта. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу.
Яблоки относятся к разряду супер-фруктов, наполненных витаминами: в них содержится 25% витамина С, необходимого человеку в день, кожура полна пектином, который помогает уменьшить уровень холестерина и урегулировать уровень сахара в крови.
Чай из яблочной кожуры обладает жаропонижающим действием. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это полезно для зубов. Яблоки прекрасно влияют на организм и не зря в Англии бытует пословица: «An apple a day keeps a doctor away».
Храните яблоки в в прохладном, темном месте, можно хранить и в холодильнике. То, сколько они пролежат зависит от того когда они собраны и какого сорта.
Порезанные яблоки быстро темнеют, так что готовьте их сразу перед употреблением. Чтобы приостановить процесс потемнения, положите их в воду с большим количеством лимонного сока, но не оставляйте на слишком долго, иначе вода начнет впитываться и яблоки потеряют текстуру и аромат.

> Все рецепты с яблоками

Калмыцкие бёрики: рецепты и особенности приготовления

1
Как правильно употреблять в пищу калмыцкие бёрики

2
Калмыцкие бёрики как популярная фишка народов Калмыкии

3
Оригинальный вариант калмыцких бёреков с фаршем

4
Видео: рецепт калмыцких бёриков

Калмыцкие бёрики являются самым знаменитым кушаньем калмыцкой кухни, которое готовится из теста и наполняется мясной составляющей. По факту, в подлинной рецептуре для приготовления этих традиционных изделий используется баранина, которая мелко рубится, и к ней добавляется нутряной жир. В таком случае они получаются намного вкусней, сочней и сытней простых пельмешек.

Как известно, берики по-калмыцки отличаются от привычных для нас пельменей своим большим размером, напоминая манты, и привлекательной защипкой в виде косички (или елочки). Так же размер и красивая продолговатая форма бёреков в виде «лодочки» сохраняет не только много сока, но и непревзойденный аромат рубленого мяса или фарша.

Как правильно употреблять в пищу калмыцкие бёрики

На самом деле, они содержат достаточное количество ароматного бульона. Поэтому бёреки рекомендуют кушать очень осторожно, чтобы не обжечься горячими брызгами. Сначала пробуют одну сторону, чтобы выпить вкусный мясной сок, а дальше едят уже оставшийся «пельмень». По факту, это национальное блюдо подают всегда со сливочным маслом и рекомендуют его есть руками.

Калмыцкие бёрики как популярная фишка народов Калмыкии

Собственно говоря, по классической рецептуре для этого яства тесто в домашних условиях делают такое же, как и на обычные пельмени. При этом используют 4 ингредиента – муку, воду, яйцо и соль. Как правило, тесто для бериков формируют с помощью рук, не пользуясь скалкой. Благодаря этому они становятся еще вкуснее и мягче.

Необходимые компоненты:

400 г лука сорта репка;
1 кг качественной бараньей вырезки;
35 г нутряного жира;
соль, черный перчик свежего помола – на вкус;
420-450 г муки высшего сорта;
яйцо;
вода;
масло сливочное – на подачу.

Как приготовить калмыцкое блюдо с фото просто и быстро:

Во-первых, лук очень мелко измельчим острым ножом, а баранину и жир порежем на маленькие кусочки.
Во-вторых, возьмем глубокую тару и смешаем в ней луковую массу и мясо, присолим, сдобрим перцем. Наша начинка готова.
Теперь подошло время сделать тесто для бериков. Насыплем просеянную муку в отдельную емкость, вобьем яйцо. Туда же постепенно подбавим воду, не забывая перемешивать.
Затем присыплем рабочую поверхность стола мукой, выложим полученную тестовую массу и тщательно вымесим на столе. Уберем ее в полиэтиленовый пакет минут на 20, чтобы тесто немного полежало и «отдохнуло».
Далее разделим его на маленькие порционные ломтики, размер которых в диаметре составляет около 4 см.
Так же все тестовые шарики раскатаем при помощи скалки в овальные тонкие пласты.
Вдобавок к этому, кладем в центр каждой заготовки мясную составляющую и лепим бёреки, красиво защипывая тесто. Таким образом, шов получается сверху, как у обычных пирожков.
Наконец, калмыцкие пельмени поместим в кипящую, подсоленную воду в глубокую кастрюлю и варим на небольшом пламени 7-10 минут до готовности. Не забываем помешивать, чтобы бёрики не слиплись.

Выложим горячий кулинарный шедевр в тарелку, сдобрим растопленным сливочным маслом и подадим на стол.

Оригинальный вариант калмыцких бёреков с фаршем

Обычно фарш в аутентичных калмыцких кушаньях не приветствуется, но многие хозяйки используют его в этом блюде, переделав рецепт на свой вкус.

Вам понадобится:

На фарш:

3 большие луковицы;
750 г не очень постной говядины;
перчик и соль;
3 дольки чеснока.

На тесто:

полкило муки;
200 мл воды;
яйцо;
соль.

Схема готовки яства пошагово:

Для начала замесим тесто точно так же, как и в предыдущем рецепте. Пусть оно полежит около получаса в полиэтиленовом пакете.
Затем прокрутим мясо с чесноком и луком, используя мясорубку. Если вы хотите, чтобы бёрики получились более сочными, можно брать и говядину, и свинину в равных частях, а также прибавить немного молока. Фарш присолите и приперчите, тщательно вымесите руками.
Далее все действия выполняем, как описано в предыдущей рецептуре.

Можно декорировать готовые калмыцкие бёрики овощами на ваш вкус. Кушанье получается настолько вкусным и сытным, что не нуждается ни в каких дополнительных подливках и соусах.

Видео: рецепт калмыцких бёриков

Чудесная Калмыкия | Цем Ринпоче

(Цем Ринпоче и Стелла Чеанг)

Я частично калмык. Калмыки – это монголы, имеющие свою республику в составе Российской Федерации под названием Калмыкия. Мои приемные родители вместе с сотнями других калмыков мигрировали в США между 1950-ми и 1960-ми годами. В то время иммиграционная политика Америки не благоприятствовала азиатам, но калмыки сбивали с толку американские иммиграционные власти, потому что они жили в России и носили русские имена. Многие русские также иммигрировали в Америку в этот период, и они ручались, что калмыки были не «азиатами», а тоже русскими. Их показания повлияли на американские иммиграционные власти, которые в конечном итоге разрешили калмыкам мигрировать в Соединенные Штаты.

Калмыков и русских веками связывали тесные связи. Когда они впервые иммигрировали в Америку, калмыки поселились рядом с русскими в Хауэлле, штат Нью-Джерси , а также в Филадельфии и Нью-Йорке. Их тесные связи простирались даже до смерти, когда калмыков хоронили на русских кладбищах в Нью-Джерси. Тем не менее, калмыки сохранили свою культуру, язык, буддийскую религию и обычаи нетронутыми.

Современная Калмыкия сильно отличается от того места, которое мои родители знали десятилетия назад. Многие новые буддийские храмы и ступы были построены в XIX в. 90-х годов, и руководство Калмыкии проделало большую работу по поощрению возрождения буддизма в своей общине. Благодаря их усилиям по продвижению буддийских ценностей, поддерживающих основные человеческие этические принципы, такие как сострадание, любовь, доброта и прощение, в наши дни Калмыкия является границей евразийского буддизма и излюбленным местом паломников.

Цем Ринпоче

Калмыкия, или Калмыкия, расположена в юго-западной части Российской Федерации. 75 000 км ² земля соединяется со знаменитым Каспийским морем на востоке и знаменитой рекой Волгой на северо-востоке. Погруженная в зоны степей и пустынь, Калмыкия тянется на 458 км с севера на юг и на 423 км с запада на восток.

Пристальный взгляд на Калмыкию. Нажмите, чтобы включить.

В состав Калмыцкой степи входят соленые озера Маныч-Гудило, Сарпа, Состинские озера, Цаган-Хак. Природные ресурсы, такие как уголь, природный газ, нефть и энергия ветра, изобилуют по всей земле, в то время как животноводство остается основным видом экономической деятельности. Промышленность республики, которая развивалась вокруг переработки продуктов животноводства, сосредоточена в Каспийском и Элисте, столице.

Калмыкия — республика в составе Российской Федерации, в состав которой с 2014 года входят 85 субъектов федерации, входящих в ее состав. Все субъекты Федерации обладают равными правами; то есть по два делегата в Совете Федерации, но они различаются по степени автономии, которой каждый пользуется. Существует шесть типов субъектов федерации; а именно области (46), республики (22), края (9), автономные округа (4), города федерального значения (3) и автономная область (1).

Карта Российской Федерации

Население калмыков оценивалось в 300 000 человек в 2017 году. Кочевники по своей природе, они потомки монголов, мигрировавших в Каспийский регион в 17 веке. Их предки нашли обширную степь Калмыкии подходящей для своего кочевого образа жизни и поселились в этом районе.

Со временем калмыки постепенно отказались от кочевого образа жизни и стали использовать пашню для выращивания зерна, кукурузы, кормовых трав, горчицы, подсолнечника и бахчевых культур. Они стали довольствоваться разведением скота и специализировались на тонкорунном и овцеводстве. Те, что поселились вдоль Каспийского моря, особенно в городах, где есть рыбоперерабатывающие заводы, приспособились к тому, чтобы рыболовство стало частью их жизни.

Калмыки традиционно были кочевым народом, происходящим непосредственно от монголов

Большинство населения Калмыкии составляют калмыки (57%) и русские (30%), а остальные принадлежат к другим группам, таким как потомки древних Скифы, гунны и сарматы. Примерно две пятых всего населения проживает в трех основных городах, а именно в Элисте, Лагани и Городовиковске.

Климат Калмыкии континентальный и сухой, лето жаркое, а зима холодная малоснежная. Средняя температура летом колеблется от 20°C до 26°C, но может достигать максимум 40°C и выше. Зимой температура значительно падает в среднем до -5°C до -20°C. В течение года много солнечных дней, особенно в июле, что является хорошим временем для посещения региона.

Типичный солнечный день в Калмыкии

Петр Великий, правивший с 1721 по 1725 год

Слово « калмык » происходит от турецкого слова « остаток ». Калмыки когда-то были ойратско-монгольскими кочевниками, которые кочевали по обширным степям Средней Азии. В 17 веке военное наступление отбросило их на запад, где они достигли реки Волги на территории России. Они заключили сделку с Петром Великим, правившим русским царем того времени, о независимом поселении в России в обмен на помощь в защите суверенитета России.

В 18 веке Екатерина Великая отказалась терпеть независимую колонию в пределах России, поэтому она заставила буддийских кочевников стать русскими подданными. Кочевники на восточном берегу Волги не выдержали гнета и попытались вернуться на историческую родину. Около 300 000 человек совершили путешествие, но столкнулись с голодом, бандитизмом и нападениями русских и казахов. Очень немногие выжили в этом путешествии.

Екатерина Великая, правившая с 1762 по 179 гг.6

Кочевники западного берега Волги решили остаться и стали называться калмыками. Как русские подданные, они могли свободно исповедовать ламаистский буддизм, строить храмы и следовать своей культуре и традициям. Они обосновались на степных и пахотных землях и процветали. В 1936 году Калмыкия стала Автономной Республикой.

1943 год оказался самым мрачным в истории Калмыкии. Во время Второй мировой войны, когда Россия воевала с Германией, калмыков обвиняли в симпатиях к нацистам. Около 170 000 калмыков были депортированы в Сибирь после Великой Отечественной войны и не могли вернуться домой до 1957. К тому времени их число сократилось до 70 000, а многие буддийские храмы и памятники были разрушены.

Президент Калмыкии Кирсан Илюмжинов продвигал Элисту как современный буддийский город для проведения шахматных турниров мирового уровня.

Калмыки отстроили свои дома в опустевшей Калмыкии. Возрождение буддизма и новый энтузиазм руководства побудили Элисту стать современным буддийским городом для проведения шахматных турниров мирового уровня.

Кирсан Илюмжинов, Президент Калмыкии с 19С 93 по 2010 г. финансировал строительство храмов и буддийских памятников в Элисте. Он также ввел буддийские традиции и принципы в школьную программу. Алексей Орлов сменил Илюмжинова на посту президента в 2010 году.

Калмыкия — единственное государство во всей Европе, где большинство населения исповедуют буддизм. В статье The Economist 1997 года он был романтично описан как:

«…достаточно странное место на первый взгляд и гораздо более странное при ближайшем рассмотрении. Проще всего думать об этом как о кусочке Азии, который забрел в Европейскую Россию и остался».

Вот список рекомендуемых достопримечательностей Калмыкии:

1. Храм Золотой Обители Будды

В столице Элисты стоит гигантский Будда и самый большой буддийский храм во всей Европе. Храм, также известный как Новый Хурул или Бурхан Багшин Алтан Суме, был освящен в декабре 2005 года. Туристы могут посетить комплекс храма в форме мандалы, балкон вокруг храма и музей на первом этаже. Здесь также хранится одеяние Его Святейшества 14 ^-й Далай-лама.

Адрес: ул. Клыкова, Элиста 358000, Россия
Телефон: +7 847 224 01 09
Информация для посетителей: Территория храма открыта ежедневно с 8:00 до 20:00. Библиотека и музей открыты с 10:00 до 18:00 со вторника по воскресенье; закрыто по понедельникам. Ежедневные молитвы с 9:00 до 10:30; молитвы за усопших по пятницам с 14:00 до 16:00. Вход свободный, пожертвования приветствуются.

Храм Золотой Обители Будды — самый высокий за пределами Азии

Центральным элементом Храма Золотой Обители Будды является золотая статуя Будды высотой 8 метров, самая большая в Европе.

2. Пагода Семь дней

Эта ярко-красная пагода стоит на главном перекрестке Элисты. Он щедро освещен после захода солнца и представляет собой красивый контраст с окружающими парками и буддийскими зданиями. Эта семиэтажная пагода стоит на том же месте, где когда-то стоял памятник Ленину, и является выдающейся достопримечательностью современной Элисты.

Адрес: улица Пушкина, Элиста, Россия.
Информация для посетителей: открыт ежедневно, вход бесплатный.

3. Буддийский храм Сякусн-Суме «Геден Шеддуп Чойкорлинг»

Первый буддийский монастырь, построенный в 1990-х годах после того, как Сталинская чистка уничтожила все буддийские постройки в Калмыкии, и первый монастырь, построенный в регионе. Расположенный примерно в 6 км от Элисты, монастырь окружен полями и травой.

Посетители могут приобрести в храме молитвенные флажки и привязать их к ближайшим деревьям. Его Святейшество 14 ^-й Далай-лама даровал монастырю тибетское название « Геден Шеддуп Чойкорлинг », что означает « Святая Обитель Теории и Практики Школы Гелугпа ».

Адрес: ул. Лермонтова, 87, Элиста, Россия
Информация для посетителей: Поскольку это не обычная туристическая достопримечательность, посетителям рекомендуется вежливо спросить у двери разрешение на вход. Вход свободный, пожертвования приветствуются.

4. Ступа Просветления

Алистинская ступа Просветления находится на площади Ленина. Комплекс состоит из ступы, Дома Защитника и Гомпы (молитвенного зала), в которой находится молитвенный барабан и прекрасные буддийские картины известного тибетского художника Дензонга Норбу из Румтека. В 2009 году ступу посетил 17-й ^-й-й Гьялва Кармапа Тринле Тхайе Дордже.

Адрес: улица Ленина, Элиста, Россия
Информация для посетителей: Открыт ежедневно, вход бесплатный.

5. Золотые Ворота

Золотые Ворота находятся в том же комплексе, что и Храм Золотой Обители Будды Шакьямуни. Крыша окрашена в золотой цвет, чтобы отражать яркий солнечный свет. На арке ворот есть надпись знаменитой мантры бодхисаттвы Авалокитешвары « ОМ МАНИ ПЕМЕ ХУНГ », которая благословляет каждого, кто проходит под ней.

Адрес: ул. Клыкова, Элиста 358000, Россия
Информация для посетителей: Открыт с 8:00 до 20:00 ежедневно. Вход бесплатный.

6. Храм Великой Победы

Расположенный в поселке Большой Царын Храм Великой Победы основан на нетрадиционной мандале, просторной и аутентичной. Храм состоит из главного молитвенного зала, приемной для настоятеля, Джигме-ламы и вспомогательных помещений. В нем хранится коллекция священных молитвенных текстов, подаренная Его Святейшеством Далай-ламой 14 , а также различные буддийские картины.

Адрес: улица Карла Маркса, 6, Большой Царын 359450, Россия
Информация для посетителей: Открыт с 8:00 до 16:00 ежедневно.

7. Памятник Зая Пандита

Зая Пандита — известный буддийский мастер и потомок ойратско-монгольской царской линии. Он учился в Тибете под руководством Его Святейшества Панчен-ламы 4 ^го года и Тулку Дракпы Гьелцена и был плодовитым писателем, который также создал письменную форму калмыцкого языка, названную «Ясным письмом».

За свою жизнь он перевел 186 буддийских писаний с тибетского на этот новый письменный язык. Памятник, созданный знаменитым Рокчинским в 1999, отмечает великий труд и вклад святого.

Адрес: Элиста, Россия
Информация для посетителей: Открыт весь день. Вход бесплатный.

8. Храм Богдахин

Храм Богдахин был широко подарен калмыкам Его Святейшеством Далай-ламой 5 и Его Святейшеством Далай-ламой 4 в 90 21 9023 Панчен-ламой.

Вначале это был кочевой храм, построенный в стиле монгольского « гер ». Раньше он кочевал вместе с кочевниками, жившими по реке Маныч. Сейчас он постоянно находится в селе Хар-Булук. Храм был разрушен в 1929 году во время сталинских репрессий и восстановлен в 1991 году.

Адрес: село Хар-Булук Целинного района Калмыкии
Информация для посетителей: Поскольку это не является обычной туристической достопримечательностью, посетителям рекомендуется вежливо обратиться на дверь для разрешения войти. Вход свободный, пожертвования приветствуются.

9.

Республиканский краеведческий музей

Это здание в советском стиле было прекрасно спроектировано как единое целое, чтобы вместить историю Калмыкии и ее прекрасного народа. Посетители могут найти информацию обо всем, что касается Калмыкии: от природы земли, животного мира и полезных ископаемых до буддизма, искусства, традиций и культуры.

В музее также представлена коллекция подлинных произведений местных художников, ранее находившаяся в Калмыцкой государственной картинной галерее.

Адрес: Чехова ул., д. 2 5, Элиста 358000, Россия
Телефон: +7 847 224 32 81
Информация для посетителей: Открыт с 9:00 до 18:00 по вторникам, средам и пятницам; с 9:00 до 21:00 по четвергам; и с 10:00 до 16:00 по выходным. Музей закрыт по понедельникам. Стоимость входного билета составляет 60 рублей за взрослого и 40 рублей за ребенка.

10. Город-Шахматы

Этот масштабный комплекс, также известный как «Город шахмат», был завершен в 1998 году. Он включает в себя современный четырехэтажный комплекс зданий с купольной крышей под названием «Городской шахматный зал», деревни в олимпийском стиле, рестораны , бары, гостиницы и места отдыха.

Зал украшен скульптурами и произведениями искусства, связанными с шахматами. Здесь проходили международные шахматные турниры, такие как шахматная олимпиада, и принимали участие такие известные деятели, как Его Святейшество 14-й ^-й Далай-лама.

Адрес: Элиста, Россия
Телефон: +7 847 226-25-70
Информация для посетителей: Открыт весь день. Вход бесплатный.

11. Музей шахмат

Музей шахмат является частью City-Chess. Он посвящен всему, что связано с шахматами – истории, правилам и традициям этой игры. Посетителей ждут выставки шахматных турниров, кубков и наград чемпионатов, а также сувениры и личная коллекция Михаила Таля, 8 ^-й Чемпион мира по шахматам.

Адрес: Элиста, Россия
Телефон: +7 847 226-25-70
Информация для посетителей: Открыт с 9:00 до 18:00, с понедельника по пятницу; с 9:00 до 16:00 по субботам. Закрыто по воскресеньям. Стоимость входа 25 рублей с человека.

12. Памятник «Исход и возвращение»

Сталинские репрессии — болезненный эпизод в истории Калмыкии. Многие потеряли родных и близких во время исхода. Этот бронзовый монумент был воздвигнут в 1996, чтобы выразить боль, которую пережили выжившие, и почтить память тех, кто не вернулся.

Ежегодно 28 декабря ^{года тысячи людей собираются у мемориала, чтобы отметить это историческое событие.}

Адрес: Хар-Булук, Целинский, Россия
Информация для посетителей: Открыт весь день. Вход бесплатный.

13. Памятник Остапу Бендеру

Остап Бендер — главный герой книги Двенадцать стульев Евгения Петрова и Ильи Ильфа (1928). Для некоторых он веселый герой с предприимчивым умом. Для других он мошенник, помешанный на шахматах.

Книга и персонаж Остапа Бендера превратили жанр плутовского романа в новое течение в Советском Союзе. Многие фразы из книги сохранились как крылатые фразы и по сей день. Будучи источником вдохновения для City-Chess, памятник увековечивает необычайное обаяние этого вымышленного персонажа.

Адрес: пр. Остапа Бендеры, 6, Элиста, Россия
Информация для посетителей: Открыт весь день. Вход бесплатный.

14. Собор Казанской иконы Божией Матери

Собор Казанской иконы Божией Матери – православный храм с купольной крышей, одно из древнейших культовых сооружений Калмыкии. Религиозные церемонии до сих пор совершаются в этой церкви монахами.

Богато украшенный интерьер церкви украшен изображениями Матери Марии и Святого Иисуса, а с потолка свисает массивная люстра.

Адрес: Родниковый переулок, Элиста 358001, Россия

15. Музей ойратско-монгольской кочевой культуры

В Музее ойратско-монгольской кочевой культуры хранится множество традиционных экспонатов, которые знакомят посетителей с историей и бытом калмыцкого народа. В музее также есть коллекция красочной традиционной одежды, которую посетители могут примерить.

Адрес: пр. Остапа Бендеры, 1, Элиста, 358014, Россия
Тел.: +7 927 595 54 49

Родственные связи играют непростую роль среди калмыцкого народа. Домашние хозяйства обычно возглавляются отцом, братьями или родственными мужчинами той же родословной. Роль матери — заботиться о доме и воспитывать детей. Дети находятся в самом низу клановой иерархии.

Когда женщина выходит замуж за члена семьи, для нее запрещено произносить имена родственников мужа. Вместо этого она должна найти прозвища или заменители, чтобы обращаться к ним.

Музыканты Дмитрий Шараев и Виктор Окчаев – активная часть движения за возрождение калмыцкой культуры и языка

Обычный день в калмыцком доме начинается с уборки алтаря и приготовления пищи, как правило, женщинами-членами семьи. Хозяйственные обязанности и задачи назначаются на основе иерархии и пола.

О важности родства можно судить по тому, как калмыки-незнакомцы приветствуют друг друга. Приветствие традиционно начинается со стандартного вопроса « Кеняхнявт? », что означает «К какому клану/семье вы принадлежите?»

Обычный ответ должен содержать информацию о названии клана, его атрибутах и достоинствах. Например,

«Наш Защитник — древний Чакчи, наша мантра — манла, наш храм — Зеленая Тара, наш тотем — Иэдж Авгатан и я из рода Ики Багуд».

Человек упомянет только свое имя в конце.

Калмыки отмечают несколько фестивалей, посвященных буддизму, а также их богатой культуре и традициям. Вот некоторые из наиболее заметных калмыцких праздников:

Традиционный калмыцкий танец

Новый год Зул

Празднование Нового года Зул в Храме Золотой Обители Будды

Праздник Зул считается калмыцким Новый год, но в духовном смысле это также празднование дня рождения ламы Цонкапы. Фестиваль длится до 15 дней с 19 декабря.0022-й до 15 ^-й. В это время калмыки делают подношения Буддам, зажигают масляные лампады и готовят борцг (жареный хлеб).

Цагаан Сар

Праздник Белой Луны, также известный как монгольский Новый год, отмечается в первые три дня лунного месяца, подобно тибетскому фестивалю Лосар. Наряжаться в полные традиционные костюмы во время фестиваля — традиция, которая соблюдается и по сей день. В течение Цагаан Сар г. Калмыки посещают дома родственников и друзей, чтобы вместе полакомиться традиционными порциями конины.

Танцоры празднуют Цагаан Сар в калмыцком городе Элиста

Фестиваль тюльпанов

Фестиваль тюльпанов – это весенний праздник, посвященный диким видам тюльпанов Геснера, растущих в степях Калмыкии с 20 апреля ^-го до 30 ^го . Дикие тюльпаны Геснера бывают разных цветов, таких как красный, желтый, фиолетовый и розовый. Цветущая степь — это захватывающее дух зрелище и идеальный момент для фото. Организаторы ставят в степи специальные палатки, и обычно толпами приезжают из Элисты. Обычно проводятся выступления, а спортивные мероприятия, такие как борьба и верховая езда, проводятся в специально отведенных местах.

Фестиваль тюльпанов в калмыцкой степи – это зрелище

Вот несколько вещей, которые являются уникальными для Калмыкии:

Национальный спорт
Национальный вид спорта Калмыкии – шахматы. Это поощряется в школах, и каждый может насладиться игрой в шахматы в общественных парках.

Шахматы – народное развлечение

Купание в соленых озерах
Почти все озера Калмыкии соленые. В соленых озерах запрещено купаться более 20 минут из-за возможности химических ожогов.

Искренние приветствия
« Желаю белой дороги » — это стандартное приветствие, которое желает другому человеку пути без препятствий.

Соленое озеро в калмыцкой степи

Кочевые традиции калмыков и чистое монгольское наследие сформировали их кухню. Аутентичное калмыцкое меню будет состоять из большого количества мяса, приготовленного в виде пельменей или колбас, и лошадиного молока. Вот несколько типичных калмыцких блюд, которые можно найти как в ресторанах, так и дома:

Bortsg – в этом традиционном жареном хлебе используются такие ингредиенты, как мука, коровье молоко, сливочное масло, соль, сахар и растительное масло. Он выпускается в нескольких вариантах, таких как Целвг , который имеет круглую и плоскую форму; Тогш , внешне похожий на приют для скота; и Шовун , который похож на птицу. Вариации этого традиционного блюда могут быть весьма творческими.

Beerg или Berk – Эти большие клецки начиняют мясом и варят в супе или воде. Он выпускается в нескольких формах и лучше всего подается горячим.

Huursn Mahn – Блюдо из баранины, обжаренное в масле с макаронами, луком и другими специями.

Мархан Шелтаган – Этот традиционный суп готовится из картофеля и мяса, обычно баранины или говядины.

Макахан – Сухая конская колбаса – калмыцкий деликатес.

Икра – Каспийское море славится своими урожаями икры. В Калмыкии это блюдо считается роскошью.

Рыбные клецки. Приготовленные из рыбы и картофеля, это популярное блюдо среди калмыков, живущих вдоль Каспийского моря.

Джомба – традиционный калмыцкий чай, подаваемый во время особых церемоний, приготовленный из молочного чая с добавлением соли.

Кумыс – Многие рекомендуют это кислое кобылье молоко, которое считается традиционным средством от респираторных заболеваний.

Яркис – Этот традиционный алкогольный напиток производится из овечьего молока. Яркис можно перегонять три раза, чтобы увеличить содержание алкоголя. Напиток первой перегонки называется арз , второй — хорз , а третий, борз .

Поскольку Республика Калмыкия является частью Российской Федерации, российская виза является обязательным требованием для всех посетителей. Для получения дополнительной информации о подаче заявления на получение российской визы: http://www.russianembassy.net/rusvisa.html

Калмыкия во многом уникальна среди туристических направлений. Есть несколько способов добраться до этой прекрасной земли.

Самолетом

Международный аэропорт Калмыкии расположен в 8,6 км от Элисты. В определенные дни есть рейсы из Москвы и Санкт-Петербурга авиакомпаниями Руслайн и Уральские авиалинии соответственно. Полеты из Москвы обычно занимают два часа.

Другой вариант — прилететь в аэропорт Ростова-на-Дону рейсом ДонАвиа и доехать на автобусе до Элисты. Поездка на автобусе занимает семь-восемь часов. Частота рейсов в аэропорт Ростова-на-Дону компенсирует время, проведенное в дороге.

Поездом

Удобнее всего ехать по железной дороге из Москвы в Волгоград. Оттуда экспресс маршрутка доставит вас в Элисту. В Волгоград ходят частые поезда, а микроавтобус-экспресс недорогой. Хотя есть прямые поезда из Москвы в Элисту, они, как правило, ходят нечасто и в зависимости от сезона.

Автобусом

Самый распространенный способ добраться до Калмыкии — прилететь в Москву и сесть на автобус до Элисты. Поездка на автобусе занимает около 18 часов и отправляется ежедневно в 14:00 и 19:00. Пункты выдачи в Москве находятся рядом с некоторыми станциями метро, а именно Орехово, Теплый Стан и Красногвардейская. Стоимость около 1350 рублей с человека.

Есть также ежедневные автобусные рейсы из Волгограда в Элисту. Их конечными пунктами назначения обычно являются такие города, как Нальчик и Ставрополь, но по пути автобусы останавливаются в Элисте. Автовокзал Волгограда находится по адресу 400087, г. Волгоград, ул. Балонина, 11. Информация о маршрутах, расписании и билетах по телефону: +8442 37-72-28.

Центральный автовокзал Элисты

Транспорт

В Элисте есть несколько служб такси и экскурсионных пакетов, которые доставят посетителей по городу или в его окрестности. Бронирование жилья обычно также предлагает трансфер из аэропорта, но посетителям рекомендуется провести больше исследований, прежде чем строить окончательные планы.

Элиста — лучшее место для проживания в Калмыкии. Он предлагает несколько безопасных и удобных вариантов размещения для хорошего ночного сна. Вот лучшие рекомендации:

Гостиница Островок

Этот современный отель имеет ряд положительных отзывов за чистоту. Расположенный в центре города Элиста, он предлагает бесплатный Wi-Fi, водонагреватель, кондиционер, холодильник и телевизор с плоским экраном в каждой комнате.

Адрес: Республиканская 14, 358000 Элиста, Россия
Онлайн-бронирование: booking.com

Гостиный Двор Велопост

Этот простой отель находится недалеко от крупнейшего буддийского храма в городе. Он приветствует домашних собак и рекомендуется путешественниками, многие из которых отметили, что этот отель оправдал их ожидания в отношении чистого и комфортного ночлега.

Адрес: ул. Ленина, 311А, Элиста, 358000, Россия
Онлайн-бронирование: tripadvisor.com, booking.com . Это чистое помещение без излишеств, расположенное среди складов легкой промышленности, что придает отелю аутентичность. Отель принимает к оплате наличные, но не банковские карты.

Адрес: Площадь Привокзальная, 7б, Элиста, 358000, Россия
Онлайн-бронирование: tripadvisor.com, booking.com

богатая история прослеживается от самых ранних записей до настоящего времени.

Эта книга впервые документирует историю шахмат в Калмыкии и включает интервью со многими известными людьми. В него также включены ранее не публиковавшиеся сведения о Кирсане Илюмжинове, бывшем президенте Республики Калмыкия.

Или посмотреть видео на сервере по адресу:
https://video.tsemtulku.com/videos/Kalmykia-Elista.mp4

Источники: www

th https:// com/multimedia/history/2017/07/12/реальные-жизненные-ужастики-калмыков-выживших-геноцид_801192
http://www.kalm.ru/geo.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Подразделения_России
http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/country_profiles/4580467.stm
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Russian_rulers
http://www.kalmykia.net/sights/buddhist-temple-syakyusn-syume/
http://www.kalmykheritage.socanth.cam.ac.uk/en/index.php
https://wikitravel. org/ru/Калмыкия
http://www.kalmykia.net/celebrations/new-year-zul/
http://www.kalmykheritage.socanth.cam.ac.uk/en/kalmyksinrussia.php?classif=22

Дополнительная интересная информация:

В гостях у родителей – Цем Ринпоче
В Нью-Джерси было нелегко, но мои кузины/тети помогли…
Калмыкия: знания и память на дальней стороне буддийского мира
Происхождение калмыцкого народа – ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО
Очень талантливые калмыки
Зая Пандита Лувсанперенлей (1642–1708)
60-летие калмыка в США
Российское руководство поддерживает буддизм
Буддийские монахи далеко в горах России
Русская принцесса Буддийская монахиня
Интересная Сибирь

Пожалуйста, поддержите нас, чтобы мы могли продолжать приносить вам больше Дхармы:

Если вы находитесь в США, обратите внимание, что ваши пожертвования и взносы не облагаются налогом. ~ команда блога tsemrinpoche.com

Традиционное азиатское блюдо Монгольская калмыцкая бурятская Казахская выпечка Жареное тесто Стоковое фото ©alman-n 217796152

Традиционное азиатское блюдо Монгольская калмыцкая Бурятская Казахская выпечка Жареное тесто Стоковое фото ©alman-n 217796152

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

Предприятие

Цены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Чтобы скачать это изображение,

уже зарегистрированы2

1? Войти

Нажимая «Зарегистрироваться», вы принимаете Depositphotos
Пользовательское соглашение

Традиционное азиатское блюдо. Монгольская, калмыцкая, бурятская, казахская выпечка. Жареное тесто. Калмыки, кухня, кочевые народы

— Фото автора alman-n

Получите это изображение всего за $1,44 с нашим новым гибким планом

Попробуйте сейчас