Рецет жаркого из баранины и соуса к нему — Рецепты — tsn.ua

Приготовление незнакомого продукта, особенно к праздничному ужину, кого угодно может свести с ума. К счастью, наш пошаговый рецепт классического жаркого из баранины любого превратит в «гуру вертела и огня».

Если спросить окружающих, какое мясо наиболее сложно в приготовлении, в 9 случаях из 10 можно услышать «баранина». Баранину легко представить в виде шашлыка, достаточно просто в плове, но никак не в других популярных рецептах, которым славятся традиционные «бараньи» страны, а к ним относятся в Европе в первую очередь Испания, Ирландия и Англия.

Начинающие, да и опытные повара боятся пережарить незнакомое мясо, или того хуже – не дожарить, и устроить себе и гостям несварение желудка. И, конечно, никому не хочется упасть лицом в грязь. Освоив этот рецепт, вы никогда больше не будете нервничать из-за праздничного блюда из баранины.

Есть два пути, чтобы приготовить мясо к празднику: быстрый и медленный. Этот рецепт предполагает быстрое приготовление, и на выходе вы получите прекрасную и сочную баранью ногу, хотя, если вы будете готовить то же самое медленно, будет не только не хуже, а и вовсе прекрасно, но совершенно не похоже на первый вариант, хотя из одних и тех же продуктов.

Фото: Getty Images

Жаркое из баранины – базовый рецепт

Время подготовки – 20 минут

Время приготовления – 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

1,5 кг бараньей ноги

6 зубчиков чеснока

3 веточки листьев розмарина

1 ст. л. оливкового масла

сок ½ лимона

1 кг картофеля

2 репчатые луковицы

1 ст. л. оливкового масла

250 мл куриного бульона

соль и черный перец

Разогрейте духовку до 210ºC . Подготовьте ногу: достаньте мясо из холодильника за час до приготовления, чтобы и снаружи и внутри оно было комнатной температуры. Сделайте косые надрезы глубиной 1-2 см по всей бараньей ноге. Если это возможно, слегка отделите мясо от кости в самой толстой части ноги.

Вымойте и почистите чеснок, раздавите каждый зубчик с помощью ножа или в давилке. Разберите листики и мелко нарежьте розмарин. В миске смешайте толченый чеснок с розмарином, пару щепоток черного перца, оливковое масло и лимонный сок, чтобы сделать пасту. В каждый надрез на ноге положите немного пасты и оставшейся натрите всю ногу. Очистите и тонко нарежьте картофель и лук. Перемешайте в миске с солью и перцем и небольшим количеством оливкового масла. Выложите овощной набор в противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой.

Положите ногу на овощи и влейте куриный бульон.

Поместите ягненка в горячую духовку на 30 минут. Снизьте температуру в духовке до 190ºC и готовьте еще 30 минут. Вытащите противень из духовки, накройте фольгой и верните в печь еще на полчаса при температуре 120°С. Не снимая фольги, вытащите мясо из духовки и дайте постоять около 20 минут, а потом подавайте на стол.

Совет: прибавьте по 20 дополнительных минут на каждый дополнительный килограмм мяса, если нога, которую вы готовите, больше, чем упомянутая в нашем рецепте.

Фото: Getty Images

Медленный рецепт жаркого из баранины

Все шаги этого рецепта повторяют предыдущие за исключением последнего – духовку надо разогреть до 160ºС и готовить блюдо в течение 4 часов, а потом, по желанию, при температуре в 120°С еще пару часов. Главное – не забывать поливать образующимся соком и мясо, и овощи.

Как разнообразить базовый рецепт с бараниной

Попробуйте в некоторые надрезы на баранине вставить консервированные анчоусы наряду с пастой из чеснока, масла и розмарина.

До того как укладывать баранью ногу в противень, полейте ее бальзамическим уксусом – это придаст ей дополнительный необычный привкус и закарамелизирует поверхность.

Перед тем как укладывать картофель на противень, смешайте его с сырно-томатной пастой. Для пасты потребуется по

2 столовые ложки оливкового масла, измельченных консервированных помидор, мелко нарезанной петрушки, тертого пармезана и 4 измельченных зубчика чеснока.

Лучший соус к бараньему жаркому

Время – 5 минут

Выход – 250 мл

Ингредиенты:

20 г свежей мяты

20 г петрушки

1 ст. л. каперсов

2 ч. л. дижонской горчицы

4 филе анчоуса

200 мл оливкового масла

соль и черный перец

сок ½ лимона

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. Он должен быть жидким, но не слишком. В герметичном сосуде в холодильнике может сохраняться до 10 дней.

Примечание: можно опустить анчоусы и заменить мяту эстрагоном или базиликом, соус все равно будет восхитительным.

5 важных фактов о баранине

Очень молодая баранина может быть безвкусной и разочаровывающей. Как правило, в тех странах, в которых ее готовят издавна, мясу перед готовкой дают «отдохнуть» 2-3 дня.

Баранина – самый универсальный вид мяса, ведь в ходе истории в рецепты попадали совершенно невероятные добавки из трав и специй. В разное время и в разных странах это могли быть – абрикосы, анчоусы, чеснок, тмин, перец чили, мята, уксус, красная смородина, рябина, красное вино, розмарин, барбарис, изюм и т. д. Современные рецепты допускают все это даже в одном блюде.

Самым-пресамым классическим европейским блюдом из баранины называют ногу, маринованную несколько дней в смеси из уксуса, ягод можжевельника и душистого перца. Для Востока таким же будут сразу два – пелаю (плов) или кебаб (шашлык).

Баранину прекрасно можно аранжировать многими видами круп и бобовых, например, рагу из баранины с горохом или чечевицей (и даже с перловкой) – еще один суперклассический вариант европейской кухни. Традиционно к нему подавали тушеную капусту и пюре из репы.

Разумеется, самые роскошные рецепты из баранины происходят из стран Ближнего Востока и Северной Африки, но и европейская кухня выработала чудесные вариации, одну из которых мы публикуем сегодня. Зато и на Востоке, и на Западе сходятся в одном – баранье мясо нельзя мешать в одном блюде ни с каким другим, да и на столе нежелательно смешивать с блюдами из других видов мяса.

София Фарах

Читайте также: Паштет из сардин с маслом рецепт от Евгения Клопотенка

Секреты приготовления идеальной баранины.

Как выбрать баранину

Для приготовления вкусного или даже изысканного блюда из баранины нужно не только выполнить все условия рецепта, но и правильно выбрать мясо. Чтобы полностью исключить любые оплошности при покупке, наилучшее решение – обратиться в торговую компанию Гермес. Наш многолетний опыт сотрудничества с лучшими производителями баранины позволит в полной мере исключить приобретение некачественной продукции.

Как подготовить мясо без запаха

Специфический запах баранины для многих людей является поводом отказаться от этого продукта. При этом приготовление баранины без запаха – абсолютная реальность. Недостаток легко устраним как предварительным замачиванием, так и грамотным подходом к выбору мяса, ведь все его пищевые характеристики зависят от возраста и породы животного, условий содержания, времени забоя. Правильно подойдя к приобретению баранины и остановив свой выбор на таком поставщике, как компания Гермес, удастся во многом решить проблему: качество мясо гарантируется.  Без запаха окажется даже баранина, приготовленная в домашних условиях.

Какой маринад можно использовать для баранины?

Правильное приготовление баранины обязательно включает использование маринада. Он не только обеспечивает сочность мясу, но и придает готовому блюду дополнительный вкус и аромат. Считается, что баранину лучше всего мариновать в оливковом масле, настоянном на смеси чеснока, специй и пряностей, красном или белом вине, а также применять соевый соус. 

Время приготовления баранины

Время приготовления баранины зависит от возраста барашка, выбранного блюда, способа термической обработки, времени маринования. При этом нужно знать, что даже приготовлениебаранины в мультиварке окажется достаточно продолжительным. Еще более долго придется запекать мясо в фольге. Специалисты считают, что для приготовления баранины в духовке потребуется не менее 3 часов.

Подходящие гарниры для баранины

Наиболее удачными вариантами гарниров для баранины считаются запеченные овощи, морковь, помидоры, болгарский перец, лук, отварной картофель, а также крупы. Классика – плов, приготовленный из баранины в казане на костре.

Варианты приготовления баранины

Наиболее популярный способ обработки данного мяса – приготовление баранины в казане. Однако этот рецепт не является единственным. Баранина отличается отменными вкусовыми характеристиками при любом способе приготовления, на сковороде, костре, при варке, в духовке.

Если Вы впервые решили приготовить баранину, обратитесь в компанию Гермес, специализирующуюся на реализации данного вида мяса. Наши постоянные клиенты хорошо знакомы с безупречными характеристиками продукции. Уверены, что и Вы останетесь довольны ее ассортиментом, формой доставки, оптимальным соотношением цены и качества.

Руководство по приготовлению КАЖДОГО куска баранины

Зачем готовить «нос к хвосту»?

Каждый год около 108 миллиардов фунтов еды выбрасывается — это почти 40% всей еды в Соединенных Штатах! Одним из факторов, способствующих этому, является ограниченный выбор мясных отрубов, потребляемых средним человеком. Говяжий фарш, куриная грудка и бекон являются одними из самых популярных нарезок, которые можно найти в продуктовых магазинах, и лишь немногие отваживаются на такое замечательное разнообразие вариантов.

Приготовление «от носа к хвосту» включает в себя приготовление и употребление каждой съедобной части животного, а не выбрасывание всего, кроме небольшой части. Процесс этичен и уважителен к жизни животного. Использование каждого доступного кусочка способствует созданию более устойчивой продовольственной системы, знакомя нас с новыми вкусами и расширяя наши кулинарные знания. Для нас в Central Grazing Company приготовление всех отрубов из баранины соответствует нашим ценностям производства мяса таким образом, чтобы уважать и приносить пользу планете.

Чтобы ознакомиться с ассортиментом бараньих отрубов, доступных для приготовления «от носа к хвосту», подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку «Ягненок» и получайте выращенное экологически безопасным способом высококачественное мясо ягненка и тщательно подобранные рецепты с доставкой прямо к вашей двери!

Что нужно знать, чтобы приготовить баранину «нос к хвосту»

Мясо баранины получают от овец в возрасте от 6 до 12 месяцев. Баранина — это мясо овцы старше года — более чем вероятно, что овцы старше 3 лет.

У баранины пять основных частей: лопатка, рулька, грудка, корейка, корейка и ножка:

Плечо ягненка включает верхнюю часть передней ноги и лопатку, а также шею. ‍

Грудка ягненка – это вырезка из грудинки, которая хороша для начинающих и при приготовлении выделяет много жира.

Каркас баранины берется из ребер ягненка; ребра можно разделить, чтобы приготовить отдельные отбивные или приготовить их целиком.

Корейка ягненка состоит из короткой корейки, расположенной ближе к задней части баранины, между ногой и решеткой.

Баранья ножка — это самый большой отруб верхней части бедра ягненка над рулькой. Бескостный огузок находится в верхней части ноги, между ногой и поясницей.

Рулька ягненка – это отруб, полученный из нижней части задних ножек, содержащих много коллагена.

Три наиболее распространенных способа приготовления баранины — это приготовление на гриле, запекание и тушение. Приготовление на гриле (или барбекю) — отличный способ приготовления бараньих отбивных и гамбургеров. Тушение включает в себя подрумянивание мяса перед тем, как накрыть его крышкой, и медленное приготовление с небольшим количеством жидкости на плите или в духовке. Запекание в духовке лучше всего подходит для более жестких отрубов, таких как плечо. Многие куски баранины часто готовят с древесными травами, такими как розмарин и тимьян, и щедро приправляют чесноком и солью. Мята и вино часто добавляются в рецепты баранины.

В конечном счете, способ приготовления большинства отрубов из баранины будет зависеть от предпочитаемого вами уровня прожарки, который можно определить с помощью приведенной ниже таблицы температур приготовления: Баранья лопатка

Плечо представляет собой более крупный срез верхней передней части ноги, что означает, что это также трудоемкая часть баранины. Плечо, будучи более стройной и трудолюбивой частью тела животного, идеально подходит для тушеного жаркого; отбивные, срезанные с лопатки, можно быстро приготовить или обжарить. Баранью лопатку лучше всего готовить с костями, чтобы мясо стало нежнее и вкуснее. Плечо ягненка — популярное блюдо!

‍

‍

‍

Филе шеи ягненка

Пожалуй, самый недооцененный и наименее дорогой кусок баранины, филе шеи требует немного больше времени для приготовления, но обладает насыщенным вкусом. Обычно прикрепленные к плечу, мясники должны быть рады отделить шею, если их попросят и если это возможно. Шею ягненка следует готовить медленно, лучше всего в виде тушения или тушеного мяса, чтобы мясо было нежным. Вы также можете нарезать баранью шею на более мелкие кусочки и обжарить их до коричневого цвета, прежде чем использовать в рагу и карри.

‍

‍

Грудка ягненка

Грудка ягненка — это недорогой кусок мяса, который необходимо правильно приготовить, чтобы он не стал жестким. Грудка ягненка часто представляет собой длинный плоский отруб, который лучше всего мариновать перед жаркой.

‍

‍

‍
‍

‍

Каре ягненка или отбивные из ребер ягненка

Каре ягненка делает его менее жирным, делает его менее жирным, делает его менее жирным, делает его менее жирным, делает нарезку менее нежной. Решетку можно было приготовить и приготовить целиком или разделить на отдельные ребра. Эту нарезку также можно приготовить в виде корзинки с французскими зубьями, что означает, что кости очищены (как показано на фото), что делает презент впечатляющим. Решетка требует менее прочной приправы, чтобы не пересиливать блюдо. Слегка надрежьте жир на решетке и обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, прежде чем отправить в духовку, или приготовьте простой чесночный маринад и запеките решетки. Или попробуйте эту замаринованную в меду заготовку для реберных отбивных.

‍

‍

Отбивные из корейки ягненка

Отбивные из корейки ягненка получаются восхитительно нежными, если их правильно приготовить. При тщательном приготовлении на сильном огне на гриле отбивные из корейки ягненка отлично подходят для барбекю, с чесночным маринадом из трав и большим количеством соли.

Корейку ягненка также можно оставить целиком и приготовить так же, как жаркое из говядины — как в этом рецепте жаркого из корейки ягненка в медовом маринаде.

‍

‍

‍

Кострец без костей

Кострец, также известный как «черепаха», получается из задней части баранины, где верхняя часть ноги соединяется с корейкой. Кострец представляет собой нежирный отруб с прослойкой жира, который сохраняет мясо сочным. Посыпание нарезки травами — оптимальный способ сохранить ее влажность. Для веселого приготовления: обваляйте огузок в смеси древесных трав, таких как розмарин или тимьян, с чесноком и панировочными сухарями, а затем запекайте в течение 15–20 минут (пока не будет достигнута желаемая температура прожарки), чтобы образовалась корочка. Дайте ему отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.

‍

‍

Баранья рулька

Баранья рулька выходит из нижнего конца бараньей ноги. Бараньи рульки — это простая и доступная нарезка, которая имеет большое значение. Баранья рулька с костью, расположенной в ее центре, которая придает нарезке много аромата, отлично подходит для медленного приготовления. Рулька требует медленного и медленного приготовления, чтобы получить нежное мясо, которое отделяется от костей. Бараньи рульки также можно приготовить в стиле оссобуко, что означает, что рулька нарезана крестообразно.

Попробуйте обжарить бараньи рульки на сковороде, прежде чем добавить к карри, и медленно и медленно готовить по этому рецепту бараньей рульки с карри, который подается с юккой.

‍

Баранья нога на кости

Один из самых популярных кусков баранины, темное мясо баранины на кости, пользуется популярностью благодаря соотношению мяса и костей. Эта вкусная нарезка тает во рту и полна аромата. Не усложняйте задачу: поджарьте голень целиком с чесноком и розмарином или попробуйте маринад со сладкими специями перед запеканием в духовке.

‍

‍

‍

‍

Бараний фарш

Бараний фарш получают путем измельчения отрубов, таких как грудка или лопатка. Бараний фарш можно использовать как более здоровую замену говяжьему фаршу. При приготовлении фарша из баранины стремитесь к соотношению постного мяса к жиру 80/20 при приготовлении таких блюд, как фрикадельки, «ламбургеры» или даже в качестве альтернативы классическому рецепту чили.

‍

‍

‍

Чтобы ознакомиться с ассортиментом отрубов ягненка, доступных для приготовления «от носа к хвосту», подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку «Ягненок» и получайте высококачественное мясо ягненка, выращенное с учетом экологических норм, и тщательно подобранные рецепты, которые доставляются прямо к вам домой. дверь!

Простой рецепт запеченных бараньих отбивных

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт запеченных бараньих отбивных — самый простой рецепт из красного мяса, который вы когда-либо готовили. Супер нежный, влажный и сочный, он хорошо сочетается, когда речь идет о развлечениях, праздновании или даже домашнем свидании.

Следуйте нашему простому пошаговому руководству, чтобы в любое время приготовить запеченную корейку ягненка дома по этому рецепту.

Запеченные отбивные из корейки ягненка, пропитанные ароматом чеснока и трав!

Замариновано в мяте, чтобы подчеркнуть вкус баранины, затем помещено в холодильник чуть более чем на 24 часа, чтобы каждый укус был таким же полезным, как и первый.

Как следует готовить бараньи отбивные?

Действительно, нет правильного или неправильного способа приготовить мясо. Все зависит от вкуса, который вы хотите получить, и метода, который вы хотели бы использовать.

Баранину можно приготовить разными способами и при разной температуре. Тем не менее, этот рецепт оставит вас с сочным мясом, не забывая при этом о некоторых компонентах, перечисленных ниже.

• Это нежирные запеченные бараньи отбивные очень вкусны и невероятно просты в приготовлении.

• Эти отбивные сначала обжариваются на сковороде, а затем запекаются до идеального состояния в соответствии с вашим уровнем консистенции.

• Использование мелких отбивных гарантирует, что баранина будет влажной и сочной.

• Идеально подходит для любого случая и в любое время года.

Что такое бараньи отбивные?

Бараньи отбивные  также известные как котлеты,  лучшая и самая дорогая часть баранины . Они такие восхитительные, когда их хорошо готовят.

Нарезка берется из ребер или решетки, что позволяет легко отделить ее и подавать отдельно при приготовлении в духовке, на гриле, медленном приготовлении или в фритюрница.  

Если бы у меня был любимый мясной выбор, я бы предпочел баранину. Он сочный, простой в приготовлении, с высоким содержанием белка и очень вкусный.

Хорошо сочетается с салатами или блюдами из риса . Не говоря уже о том, что на гриле он великолепен.

При какой температуре готовить бараньи отбивные?

Бараньи отбивные готовятся быстро. Начальный процесс является наиболее важным, когда речь идет о приготовлении корейки ягненка.

Как только мясо впервые попадает на горячую сковороду или сковороду, оно начинает готовиться. Готовить лучше партиями, чтобы мясо не прожарилось. Сковороду лучше не загромождать.

Ниже приведена таблица, которая поможет вам запечь отбивные из лампы по своему вкусу после обжаривания.

Какое время приготовления баранины?

После того, как мясо будет обжарено, оно будет запекаться в течение короткого времени при температуре 400 градусов по Фаренгейту:

• 2-8 минут  для средней прожарки до средней прожарки и в зависимости от толщины, ИЛИ
• 8-16 минут  для прожарка от средней до полной, опять же в зависимости от толщины мяса

Мы настоятельно рекомендуем вам использовать термометр, чтобы проверить, полностью ли приготовлено мясо, вместо того, чтобы просто придерживаться рекомендованного времени.

Каждая печь уникальна. Лучше всего использовать свое суждение.

Helpful Cooking Time

Как долго запекать бараньи отбивные при 375?

Если вы хотите приготовить отбивные при температуре 375 градусов, обязательно обжарьте мясо с обеих сторон, как рекомендовано выше.

Затем готовьте мясо в духовке не более 16 минут для хорошо прожаренных и до 8 минут для средних и до 4 минут для прожаренных.

Как мариновать бараньи отбивные?

Для маринада я использую чеснок, свежую петрушку, веточки свежего розмарина, соль и перец, EVOO, нарезанный лук, кайенский перец (по желанию), душистый перец (по желанию) и листья мяты.

Измените рецепт так, чтобы это нравилось вам и вашей семье. Суть в том, чтобы сделать это по-своему — выбор добавления кайенского перца не является обязательным.

Не стесняйтесь добавлять немного, много или ничего. Выбор ваш!

Ингредиенты, используемые в этом рецепте

Полные ингредиенты и инструкции перечислены ниже.

Здесь вы найдете все ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта.

• Корейка ягненка
• Свежая петрушка
• Душистый перец
• Соль и перец
• Масло
• Листья мяты
• Масло
• 8 Чеснок0184 Лимон
• Кайенский перец
• Веточка свежего розмарина
• Лук

Как приготовить бараньи отбивные в духовке?

Добавьте все ингредиенты, кроме сливочного масла, в кухонный комбайн. Убедитесь, что ингредиенты имеют комнатную температуру, это помогает придать блюду теплый вкус.

Пульсируйте до однородной, но несколько комковатой консистенции.

Хорошо покройте мясо, накройте полиэтиленовой пленкой, посыпьте душистым перцем и поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь, но лучше всего на 48 часов или более, если вы не готовите сразу.

За несколько минут до приготовления достаньте маринованное мясо и дайте ему постоять на столе, пока вы готовите.

Когда все готово, обжарьте мясо на сковороде по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Затем вылейте оставшуюся смесь маринада на бараньи ребра в сковороде. Хорошо покройте ложкой. Выпекать 16 минут при 400 градусах.

Какие на вкус бараньи отбивные?

Мясо ягненка получается очень нежным при правильном приготовлении. Если ты любишь стейк , то вам понравится баранина. У него крепкий вкус, но большинство людей описали бы его как «игривый».

Как узнать, что бараньи отбивные готовы?

Я рекомендую использовать цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы определить, когда ваши отбивные будут приготовлены до желаемой степени прожарки.

Отбивные прожаренные при 120°F

Средне прожаренные между 125°F и 130°F

Для хорошо прожаренной баранины температура достигает 145°F  и выше.

Могут ли бараньи отбивные быть розовыми посередине?

Да, мясо ягненка может быть розовым посередине.

Покупка бараньих отбивных – где купить?

В большинстве продуктовых магазинов бараньи отбивные не продаются круглый год. Лучше всего круглый год искать отбивные в Sam’s Club или даже в определенных местах Aldi .

Если вы не можете найти бараньи отбивные в этих местах, мы рекомендуем обратиться к местному мяснику, поскольку у них обычно есть бараньи отбивные в наличии.

Рекомендуемый размер порции

В зависимости от количества, включенного в упаковку, обычно на 1 человека достаточно 2 бараньих отбивных. Имейте в виду, что чем тоньше мясо, тем выше будет увеличение порции.

Часто задаваемые вопросы (FAQ): 

Полезны ли бараньи отбивные?

Да, бараньи отбивные богаты белком и полезными жирами. Ягнят также чаще всего кормят травой.

Где можно купить бараньи отбивные?

Большинство крупных супермаркетов продают баранину. Однако, если вы не можете найти его в местном супермаркете, попробуйте обратиться в местную мясную лавку.

Вы можете заморозить бараньи отбивные?

Да, конечно! Вы можете заморозить приготовленные отбивные примерно на 3 месяца в удобном для морозильной камеры герметичном контейнере. Вы также можете хранить сырые бараньи отбивные в морозильной камере в течение 2-3 месяцев.

Могут ли бараньи отбивные быть розовыми посередине?

Да, мясо может быть розовым в середине, если вы соблюдаете рекомендации по температуре.

Другие рецепты баранины, которые стоит попробовать

Если вам понравился этот рецепт запеченных бараньих отбивных, рекомендуем попробовать рецепт Жареная баранья ножка .

Советы повара:

• Убедитесь, что куски баранины нарезаны одинакового размера. Когда решетка нарезана одинакового размера, это гарантирует, что мясо будет приготовлено равномерно.

• Сезон Обильно. Отрегулируйте размер по своему вкусу.

• Не переполняйте кастрюлю. Переполненность сковороды может привести к неравномерному приготовлению мяса.

• Выпекать до совершенства. Запеките мясо в соответствии с вашим уровнем консистенции. Готовьте баранину, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту

Гаитянская еда, которая подходит к этому рецепту

Этот простой рецепт хорошо сочетается с любыми блюдами со всего мира.

Кроме того, если вы хотите подать его с некоторыми из ваших любимых рецептов гаитянской кухни, у нас есть несколько предложений ниже: 

Гаитянский черный рис

Шарики из подорожника    

Гаитянский белый рис

Красная фасоль и рис

Если вы приготовила это блюдо Запеченные бараньи отбивные, отметьте меня в Instagram или Facebook, чтобы я могла поделиться вашим прекрасным блюдом. Кроме того, я был бы признателен, если бы вы дали ему звездный рейтинг ниже!

Легкие запеченные бараньи отбивные

Пикантные мысли

Запеченные бараньи отбивные со вкусом чеснока и трав! Маринованный с мятой, чтобы подчеркнуть вкус баранины. Обжаренные на сковороде, затем запеченные до совершенства.

4,96 Из 43 голосов

Рецепт рецепта рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления.

• 1 Чугунная сковорода

• 1 Духовка

• 8 Бараньих отбивных
• ¼ чашки свежей петрушки
• 2 веточки розмарина
• 1 чайная ложка кошерной соли; или по вкусу
• 1 чайная ложка молотого черного перца; или по вкусу
• 4 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin; Разделенный
• 4 Листья мяты
• 1 Нарезанный лук; или ½ красной луковицы
• 1 чайная ложка кайенского перца; Дополнительно
• 1 ¼ чайной ложки Все специи
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла; несоленый
• ¼ стакана воды
• Сок 1 свежего лимона

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

  Добавить 2 ст. Оливковое масло все ингредиенты в небольшом кухонном комбайне, за исключением сливочного масла. Несколько раз пульсируйте.

• Полейте маринадом бараньи отбивные, хорошо покройте. Посыпать душистым перцем для дополнительного аромата (по желанию). Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 48 часов.

• В жаростойкой или чугунной сковороде нагрейте сковороду и 2 ст. оливковое масло и сливочное масло.

  Обжарить баранину на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Вылейте оставшуюся смесь приправ на мясо в сковороде, деглазируйте водой и добавьте свежий лимонный сок. Отправить в разогретую духовку и запекать баранину при температуре 400 градусов в течение 16 минут до полной готовности. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

**** При печати рецепта отмените выбор камеры, чтобы фотографии НЕ печатались вместе с рецептом (при желании).