Перловка с овощами

Перловка с овощами идеальное блюдо для приверженцев здорового питания и желающих избавиться от лишних килограммов. Пошаговые рецепты с фото.

Перловка, приготовленная с овощами, идеальное блюдо не только для любителей здорового и правильного питания. Перловая крупа входит в состав многих домашних и лечебных диет. Ее не редко включают в свой рацион те, кто борется с лишним весом. Она отличается большим сроком хранения и низкой ценой. Поэтому, большинство несправедливо считают перловку малоценным и низкосортным продуктом. Но такое мнение совершенно не обосновано. Перловка обладает многими полезными свойствами. А какими именно, подробно написано в статье: Как правильно варить перловку.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.

Перловая каша с морковью, луком и орехами — рецепт с фотографиями

ячменный пулао ~ рецепт для диабетиков

PIN-код

Я узнала о пользе ячменя для здоровья, когда ждала сына. У меня были отеки на ногах, и меня попросили полностью исключить из рациона соль. Следующие дни не были веселыми. Употребление в пищу морепродуктов, особенно без соли, ужасно для вкусовых рецепторов, но это была небольшая цена, учитывая, что у меня могло быть много других осложнений, с которыми сталкивались другие женщины во время беременности. Бог был милостив. В то время моя мама кормила меня большим количеством ячменной воды, так как считается, что она очень полезна для общего состояния здоровья, особенно для людей с высоким кровяным давлением.

Теперь, если вам интересно, почему я придумал рецепт здоровья среди всех праздничных постов, то причина вот в чем. За последние несколько лет, как блогер о еде, я был склонен ко всему, что связано с едой, даже в социальных сетях. Почти невозможно увернуться от праздничных постов, которые бомбардируют новостную ленту. В некотором роде я тоже способствовал этому потопу. Однако на этот раз я решил опубликовать как можно больше полезных рецептов во время праздничного сезона, чтобы помочь людям с некоторыми диетическими ограничениями и особыми потребностями насладиться этим сезоном так же, как и все мы. Никто не должен быть лишен хорошей еды, особенно во время праздничного сезона, потому что «здоровое» не обязательно должно быть «пресным и скучным». Итак, сегодняшний рецепт для вас. Простой, но вкусный пулао или блюдо из кастрюли, приготовленное из различных овощей и ячменя, идеально приготовленное в домашнем курином бульоне (вы также можете использовать обычную воду, овощной бульон или кокосовое молоко!)

Pin

Pin

Недавно я снова познакомился с ячменем, когда моя подруга Кавита рассказала об этом и призвала меня попробовать. Я посмотрел на ингредиенты и приготовил их в пропорции 1:2 (на каждую 1 чашку ячменя нужно 2 чашки жидкости), подобно тому, как мы варим рис. Ячмень является отличной заменой рису и очень полезен для диабетиков, поскольку их часто просят избегать риса. Являясь отличным источником клетчатки, витаминов и минералов, а также множеством преимуществ для здоровья, он помогает контролировать кровяное давление, поддерживает здоровье сердца и костей, а также помогает контролировать вес и чувство сытости. Это всего лишь несколько моментов, которые я упомянул здесь, но я призываю вас поискать в Google некоторые факты об этом прекрасном зерне и включить его в свой рацион, как это сделал я.

За последние несколько лет я познакомил свою семью с различными зерновыми, псевдозлаками и просом, последним из которых стал ячмень. Я очень доволен своим опытом (как и с коричневым басмати), так как мне просто нравится его ореховый вкус. Перловку можно варить на простой воде и добавлять в супы. Увеличить количество жидкости, сварить почти до состояния кашицы и есть как кашу или варить на пару в большом количестве воды, процедить и использовать в салатах. В ближайшие месяцы я поделюсь еще рецептами с ячменем, так что следите за обновлениями!

Булавка

Ячменный пулао
Время приготовления: 5-10 мин | Время приготовления: 15 минут | Порций: 2-3

Ингредиенты:

• 1 чашка ячменя
• 2 стакана воды или бульона (куриного или овощного, свежесваренного * см. примечания
• 1 маленькая мелко нарезанная луковица
• 4 толстых зубчика чеснока, измельченных
• 1/4 стакана мелко нарезанной моркови
• 1/4 стакана сельдерея, мелко нарезанного
• 1/4 стакана листьев кориандра, нарезанных
• 5-6 шампиньонов, нарезанных
• сок 1/2 лайма
• 1/2-3/4 чашки цыпленка без костей, предварительно сваренного и измельченного * опционально
• 2-3 чайные ложки оливкового масла (или любого другого масла)
• соль и перец по вкусу

Метод:
1. Промойте ячмень, дважды сменив воду, пока вода не станет прозрачной. Держись в стороне.
2. В скороварке разогрейте масло, добавьте чеснок и обжаривайте несколько секунд. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не побелеет.
3. Добавить нарезанные морковь, сельдерей и грибы и обжаривать полминуты. Добавьте промытую крупу и перемешайте. Добавьте нарезанный кориандр и курицу, если используете
. 4. Добавьте свежекипяченую воду или бульон и отрегулируйте приправы (соль и перец по вкусу). Добавьте также сок лайма.
5. Накройте скороварку крышкой и поместите груз (свисток). Готовьте на полном огне в течение 2 свистков, а затем выключите огонь. Дайте скороварке остыть до комнатной температуры (свисток должен быть достаточно свободным, чтобы его можно было снять)
6. Откройте скороварку и взрыхлите зерна. Если зерна кажутся немного жесткими, а жидкость/влага все еще остается, накройте скороварку и нагревайте ее еще 5 минут на симуляции (очень слабый огонь, чтобы не слышен свисток) и дайте скороварке остыть один раз. снова до комнатной температуры, прежде чем открыть его.
7. Подавайте горячим с йогуртом или любым вегетарианским или не вегетарианским карри на ваш выбор.

Примечания:
1. Если вы используете бульон, убедитесь, что он приготовлен в домашних условиях и не содержит консервантов, чтобы сделать его максимально полезным для здоровья.

• 1 чашка ячменя
• 2 чашки воды или свежесваренного бульона (куриного или овощного * см. примечания
• 1 маленькая мелко нарезанная луковица
• 4 толстых зубчика измельченного чеснока
• 1/4 чашки мелко нарезанной моркови
• 5 1/4 чашки 4 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана нарезанных листьев кориандра
• 5-6 шампиньонов, нарезанных ломтиками
• сок 1/2 лайма
• 1/2-3/4 стакана предварительно отваренной и нарезанной курицы без костей * опционально
• 2-3 чайные ложки оливкового масла или любого другого масла
• соль и перец по вкусу

• Ячмень промыть, несколько раз сменив воду, пока вода не станет прозрачной. Держись в стороне.

• В скороварке разогрейте масло, добавьте чеснок и обжаривайте несколько секунд. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не побелеет.

• Добавить нарезанную морковь, сельдерей и грибы и жарить полминуты. Добавьте промытую крупу и перемешайте. Добавьте нарезанный кориандр и курицу, если используете 9 штук.0003

• Добавьте свежекипяченую воду или бульон и отрегулируйте приправы (соль и перец по вкусу). Добавьте также сок лайма.

• Накройте скороварку и поместите груз (свисток). Готовьте на полном огне в течение 2 свистков, а затем выключите огонь. Дайте скороварке остыть до комнатной температуры (свисток должен быть достаточно свободным, чтобы его можно было снять)

• Откройте скороварку и взбейте зерна. Если зерна кажутся немного жесткими, а жидкость/влага все еще остается, накройте скороварку и нагревайте ее еще 5 минут на симуляции (очень слабый огонь, чтобы не слышен свисток) и дайте скороварке остыть один раз. снова до комнатной температуры, прежде чем открыть его.

• Подавать горячим с йогуртом или любым вегетарианским или не вегетарианским карри на ваш выбор.

1. Если вы используете бульон, убедитесь, что он приготовлен в домашних условиях и не содержит консервантов, чтобы сделать его максимально полезным для здоровья.

Факты по питанию

Ячмень Пулао

Сумма на порцию

Калории

361

% Ежедневное значение*

Насыщенные жиры

Трансфлэк

Полино0003

Monounsaturated Fat

Cholesterol

Sodium

Potassium

Carbohydrates

Fiber

Sugar

Protein

Vitamin A

1937

МЕ

Витамин С

Кальций

Пищевая ценность является ориентировочной.

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оцените рецепт ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте меня @ruchikrandhap

Рубрики: Все посты, Рис, макароны и блюда из одной кастрюли с тегами: Ячмень, Диабетические рецепты

Как приготовить ячменную кашу — ячмень и контроль диабета

Опубликовано: 26 июня 2021 г. • Изменено: 26 июня 2021 г. автор: Charlotte• Этот пост может содержать партнерские ссылки • Оставить комментарий

414
акции

Ячмень — отличный выбор для завтрака, благоприятного для диабетиков. Получите советы о том, как приготовить ячменные хлопья и как ячмень может помочь снизить аппетит и помочь в лечении диабета 2 типа.

Недавнее исследование Лундского университета в Швеции, опубликованное в British Journal of Nutrition, показывает, что ячмень может улучшить контроль над диабетом, снижая уровень сахара в крови и контролируя аппетит. Ячмень содержит определенную смесь волокон, которые считаются «дружественными для кишечника».

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ:

• 10 лучших идей для завтрака при диабете
• 100-калорийный завтрак с запеканкой кексы
• 15 кето-низкоуглеводных завтраков, которые сделают вас жаворонком

испытуемых среднего возраста попросили съесть хлеб, содержащий ячмень дней. Улучшение метаболизма длилось до 14 часов, включая снижение уровня сахара и инсулина в крови, повышение чувствительности к инсулину и улучшение контроля аппетита. Когда уникальная смесь волокон ячменя, известная как бета-глюкан, достигает кишечника, она стимулирует рост полезных бактерий и выделение гормонов. Некоторые из этих важных гормонов регулируют аппетит, в то время как другие помогают уменьшить воспаление — со временем это уменьшение воспаления может помочь снизить вероятность сердечных заболеваний и диабета.

Предыдущие исследования показали, что это пищевое волокно из ячменя помогает увеличить количество кишечных бактерий Prevotella copri, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая количество нездоровых кишечных бактерий.

Вот несколько советов по включению ячменя в свой рацион:

• Ячмень можно использовать для приготовления вкусных салатов, супов и тушеных блюд
• Замените рис в плове и обжаривании ячменем
• Перловый ячмень содержит меньше питательных веществ, чем очищенный ячмень
• Используйте ячменную муку для замены части пшеничной муки в рецептах хлеба
• Use as a cooked cereal at breakfast

Recipe

• ▢ ½ cup pearl barley
• ▢ 1¼ cups water
• ▢ salt, to taste optional

• Add all ingredients to a medium size sauce pan and довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите под крышкой, пока жидкость не впитается — около 30-45 минут. (Перловая крупа готовится быстрее, чем очищенная от шелухи ячменная крупа, на приготовление которой может уйти до 50 минут.)

• Ячмень будет нежным, но жевательным после приготовления. Если в кастрюле еще осталась жидкость, дайте настояться в течение 5-10 минут. Перед подачей слейте оставшуюся жидкость.

• Перед подачей разрыхлите перловку вилкой.

• *Примечание: если на упаковке ячменя есть инструкции по приготовлению, обратитесь к ним, чтобы узнать более точное время приготовления и количество жидкости.

Факты по питанию

Как приготовить злаки ячменя

Сумма на порцию

Калории

Калории от жира 9 0003

%. ДЕЙСТВИЯ*

Насыщенный жир

Над

Насыщенный жир

Над

9000

Калий

углеводы

волокно

Сахар

Белок

Кальчик

* процентные значения.