Лучшие рецепты салатов из кальмаров

Содержимое

• 1 Салаты из кальмаров: проверенные рецепты
  • 1.1 Легкие и свежие
  • 1.2 Запеченные кальмары с овощами
  • 1.3 Салат с кальмарами и апельсинами
  • 1.4 Салат из кальмаров с огурцом и редисом
  • 1.5 Салат «Кальмарчик»
  • 1.6 Кальмары с рисом и овощами
  • 1.7 Гриль-салат с кальмарами
  • 1.8 Салат с кальмарами и авокадо
  • 1.9 Теплый салат с кальмарами, грибами и перцем
  • 1.10 Салат с кальмарами и песто
  • 1.11 Испанский салат с кальмарами
  • 1.12 Салат с кальмарами, манго и авокадо
  • 1.13 Салат из кальмаров с черри и соусом
  • 1.14 Салат с кальмарами и мандаринами
  • 1.15 Салат с кальмарами, брокколи и лимоном
  • 1.16 Салат с кальмарами и шпинатом
  • 1.17 Вареные кальмары с томатами и оливками
  • 1.18 Видео по теме:
  • 1.19 Вопрос-ответ:
    • • 1.19.0.1 Какие рецепты салатов из кальмаров можно приготовить?
      • 1.19.0. 2 Какие ингредиенты требуются для приготовления салата из кальмаров?
      • 1.19.0.3 Какой вкус имеет салат с кальмарами?
      • 1.19.0.4 Как лучше приготовить кальмары для салата?
      • 1.19.0.5 Какой салат из кальмаров является самым популярным?
      • 1.19.0.6 Можно ли приготовить салат из замороженных кальмаров?

Попробуйте вкусные и простые рецепты салатов из кальмаров. Узнайте, как приготовить разнообразные блюда с этим морепродуктом и насладитесь их гармоничным сочетанием вкусов и текстур. Подберите идеальное блюдо для вечеринки, пикника или обеда в кругу семьи с нашими проверенными рецептами.

Хотите удивить своих гостей и порадовать своих близких вкусными и оригинальными блюдами? Тогда обязательно попробуйте приготовить салаты с кальмарами! Это прекрасная возможность разнообразить обычный обед или ужин и добавить в него изысканности и неповторимого вкуса.

1. Салат «Морской бриз»

Ингредиенты:

• Кальмары — 300 г
• Огурцы — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Яйца — 3 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Кальмары промыть и отварить до готовности, затем нарезать их кольцами. Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками, яйца отварить «вкрутую» и нарезать также кубиками. Лук зеленый мелко нашинковать. Все ингредиенты смешать в салатнике, добавить соль, перец и майонез. Подавать охлажденным.

2. Салат «Кальмарчики под шубкой»

Ингредиенты:

• Кальмары — 400 г
• Свекла — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Картофель — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Горошек зеленый — 200 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Кальмары отварить, нарезать кольцами и оставить остыть. Свеклу и морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке. Картофель отварить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук красный нарезать полукольцами. Все ингредиенты смешать с горошком и майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать салат охлажденным, украшенным веточкой зелени.

Легкие и свежие

Представляем вам лучшие рецепты салатов из кальмаров, которые отличаются своей легкостью и свежестью. Эти салаты являются идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом.

Благодаря своей легкости, эти салаты отлично подходят для любой диеты. Они насытят вас витаминами и микроэлементами, не нагружая организм калориями. Умеренная калорийность и великолепный вкус делают эти салаты идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Попробуйте разнообразные рецепты салатов из кальмаров и насладитесь неповторимым вкусом и полезными свойствами этих блюд. Убедитесь сами, что легкие и свежие салаты из кальмаров могут стать главным украшением вашего стола и приятным угощением для себя и ваших близких.

Запеченные кальмары с овощами

Откройте для себя непревзойденный вкус и пользу для организма салата из запеченных кальмаров с овощами! Это блюдо идеально сочетает в себе превосходный вкус и питательные свойства морепродуктов и свежих овощей.

Запеченные кальмары являются идеальным выбором для любителей морепродуктов. Они богаты белком, содержат полезные микроэлементы и витамины. Кальмары отличаются нежной и сочной текстурой, которая при запечении приобретает изысканный вкус и аромат.

Комбинирование запеченных кальмаров с овощами добавит в этот салат свежесть и хрустящую текстуру. Вы можете использовать разнообразные овощи, такие как свежие помидоры, огурцы, морковь и зелень, чтобы придать салату яркость и насыщенный вкус.

Не упустите возможность попробовать неповторимый вкус и пользу для организма, заказав запеченные кальмары с овощами прямо сейчас!

Салат с кальмарами и апельсинами

Салат с кальмарами и апельсинами — это отличный выбор для тех, кто любит свежие и яркие вкусы. Апельсины добавляют бодрящую кислинку и нотки сладости, которые прекрасно сочетаются с нежным мясом кальмаров. Блюдо получается легким, освежающим и очень аппетитным.

Чтобы приготовить салат с кальмарами и апельсинами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• красные кальмары — 300 г;
• апельсины — 2 штуки;
• салатный микс — 100 г;
• лук порей — 1 штука;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• соль, перец — по вкусу.

Кальмары нужно отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать их кольцами. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую дольку разрезать на половинки. Лук порей нарезать тонкими полукольцами. Салатный микс помыть и высушить.

Смешать кальмары, апельсины, лук порей и салатный микс в большой миске. В отдельной емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Затем полить полученным соусом салат и аккуратно перемешать.

Салат с кальмарами и апельсинами готов. Он будет отлично смотреться на праздничном столе и радовать вашу семью или гостей своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить этот салат и удивите своих близких новым гастрономическим открытием!

Салат из кальмаров с огурцом и редисом

Кальмары — это вкусный и полезный продукт, который отлично сочетается с овощами. Специально для вас мы приготовили рецепт салата из кальмаров с огурцом и редисом.

Огурцы и редис также следует порезать на тонкие круги. Выложите огурцы и редис нарезанными овощами к кальмарам.

Добавьте в салат немного свежей зелени, как петрушку или укроп. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

Для соуса смешайте оливковое масло с лимонным соком и измельченным чесноком. Полейте полученным соусом салат и хорошо перемешайте.

Салат из кальмаров с огурцом и редисом готов к подаче. Приятного аппетита!

Салат «Кальмарчик»

Салат «Кальмарчик» — один из самых вкусных и популярных салатов из кальмаров. Он сочетает в себе нежность морепродукта с свежими овощами и ароматными специями, что делает его идеальным выбором для разнообразных приемов пищи.

Для приготовления салата «Кальмарчик» понадобятся свежие кальмары, которые нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Затем их следует охладить и нарезать тонкими кольцами. Добавьте к кальмарам нарезанный свежий огурец, помидоры и сладкий перец. Можно использовать и другие овощи по желанию.

Чтобы салат «Кальмарчик» приобрел яркий вкус, попробуйте добавить в него маринованные оливки или квашеную капусту. Вы также можете использовать свежие зелень и приправы, такие как петрушка, укроп, базилик или сельдерей. Не забудьте посолить и поперчить салат по вкусу.

Готовый салат «Кальмарчик» можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основному блюду. Не забудьте украсить салат зеленью или кружками лимона перед подачей. Приятного аппетита!

Кальмары с рисом и овощами

Кальмары с рисом и овощами — это изысканное блюдо, которое станет отличным выбором для любого обеда или ужина. В этом рецепте сочетаются ароматное морское мясо кальмаров с нежным рисом и свежими овощами. Блюдо получается сбалансированным и полезным, так как основу составляют продукты, богатые витаминами и минералами.

Для приготовления кальмаров с рисом и овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г кальмаров;
• 1 стакан риса;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• половина красного лука;
• 2 зубчика чеснока;
• соевый соус;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Для начала, необходимо отварить рис и нарезать овощи. Кальмары также следует очистить и нарезать на кольца. Затем на горячей сковороде с обильным количеством растительного масла обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанные морковь и перец, обжаривать еще несколько минут. После этого добавить кальмары и жарить до готовности.

Когда кальмары станут мягкими и поджаренными, добавить отваренный рис, соль, перец и соевый соус по вкусу. Перемешать все ингредиенты и готовить еще несколько минут.

Готовые кальмары с рисом и овощами можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Гриль-салат с кальмарами

Гриль-салат с кальмарами — это освежающее и легкое блюдо, которое отлично подойдет для жаркого летнего дня или для ужина вечером. Сочные кусочки кальмара, приготовленные на гриле, придают салату особенный аромат и неповторимый вкус.

Для приготовления гриль-салата с кальмарами потребуются следующие ингредиенты:

• Кальмары — 500 г;
• Сладкий перец — 1 шт. ;
• Помидоры черри — 200 г;
• Огурцы — 2 шт.;
• Красный лук — 1 шт.;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Оливковое масло — 2 ст.л.;
• Сок лимона — 2 ст.л.;
• Соль, перец — по вкусу.

Для начала необходимо приготовить кальмары на гриле. Их нужно промыть, почистить от пленок и нарезать на кольца. Затем нагреть гриль и обжарить кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Для приготовления дрессинга необходимо смешать оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Затем нарезать сладкий перец, огурцы и красный лук. Томаты черри можно оставить целыми или разрезать на половинки.

В большой миске смешать готовые кальмары, овощи и зелень. Затем добавить дрессинг и аккуратно перемешать все ингредиенты. Гриль-салат с кальмарами готов к подаче!

Салат с кальмарами и авокадо

Салат с кальмарами и авокадо — это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться изысканным вкусом и легкостью. Кальмары обладают нежным морским привкусом, который отлично сочетается с кремовой структурой авокадо.

Для приготовления этого салата вам понадобятся свежие кальмары, зелень, авокадо, помидоры, оливки и соус на выбор. Самым важным шагом в этом рецепте является правильная обработка кальмаров. Их следует отварить в подсоленной воде до мягкости, затем охладить и нарезать тонкими колечками.

Авокадо, богатое полезными жирами, добавит салату нежности и кремовости. Помидоры и оливки придадут блюду яркие краски и освежающий вкус. Вы можете приготовить соус на основе кислого йогурта или оливкового масла с лимонным соком и специями по вашему вкусу.

Салат с кальмарами и авокадо можно подать в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Он отлично сочетается с рыбой, морепродуктами или стейком. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его вкусом и ароматом!

Теплый салат с кальмарами, грибами и перцем

Теплый салат с кальмарами, грибами и перцем – это идеальное блюдо для любителей морепродуктов. Кальмары придают салату нежный вкус и аромат, а грибы и перец добавляют ему сочности и остроты.

Ингредиенты:

• 300 г кальмаров;
• 200 г грибов;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите кальмары от пленки и нарежьте их тонкими кольцами.
2. Обжарьте кальмары на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Почистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.
4. Обжарьте грибы на оливковом масле до мягкости.
5. Нарежьте болгарский перец и лук тонкой соломкой.
6. Обжарьте перец и лук до мягкости.
7. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Теплый салат готов к подаче на стол.

Теплый салат с кальмарами, грибами и перцем идеально сочетается с легкими белыми винами или свежим соком. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и песто

Салат с кальмарами и песто – это яркое и насыщенное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Кальмары, приготовленные в сочетании с сочными овощами и ароматным песто соусом, создают неповторимый вкусовой букет.

Для приготовления салата с кальмарами и песто потребуются следующие ингредиенты:

• свежие кальмары — 300 г;
• помидоры черри — 200 г;
• руккола — 100 г;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• песто соус — 3 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Самый важный компонент салата – это свежие кальмары. Их нужно отварить в подсоленной воде до готовности (около 3-5 минут). Затем их нужно остудить и нарезать на тонкие колечки.

Помидоры черри следует разрезать пополам, а рукколу промыть и обсушить. Готовую кальмари смешать с помидорами и рукколой, а затем добавить оливковое масло, лимонный сок, песто соус, соль и перец по вкусу.

Салат с кальмарами и песто можно подавать как отдельное блюдо на обед или ужин, а также как гарнир к основному блюду. Этот салат обязательно порадует вас своим неповторимым вкусом и оригинальностью приготовления.

Испанский салат с кальмарами

Испанский салат с кальмарами — это вкусное и аппетитное блюдо, которое станет отличным выбором для разнообразного ужина или обеда. Салат приготавливается из свежих кальмаров, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки.

Кроме кальмаров, в составе салата также присутствуют овощи: свежие огурцы, сочные помидоры и красный лук. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками, чтобы достичь гармоничной текстуры салата.

Для дополнительного аромата и вкуса используются специи: соль, перец, душистый орегано и свежий базилик. Они придают салату яркость и оригинальность. Для заправки используется оливковое масло с добавлением лимонного сока, что делает салат освежающим и легким.

Испанский салат с кальмарами станет прекрасным дополнением к гастрономическому ужину или утреннему завтраку. Он идеально сочетается с хлебом, рисом или картофельными дольками. Насладитесь вкусом итальянской кухни вместе с этим невероятно вкусным и полезным блюдом!

Салат с кальмарами, манго и авокадо

Хотите порадовать своих гостей необычным и вкусным салатом? Тогда салат с кальмарами, манго и авокадо станет отличным выбором. Этот салат сочетает в себе идеальное сочетание морепродуктов и свежих фруктов, что делает его очень освежающим и насыщенным.

В основе этого салата лежат нежные кальмары, которые усиливают вкусовые ощущения и обогащают салат белком. Мякоть манго добавляет сладкую нотку и пикантность, а авокадо придает салату кремовость и насыщенность.

Для приготовления салата необходимо отварить кальмары до готовности и мариновать их в соевом соусе и лимонном соке. Далее, манго и авокадо нарезаются кубиками и смешиваются с кальмарами. Для соуса можно использовать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус салата.

Салат с кальмарами, манго и авокадо можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Он отлично сочетается с рыбой, морепродуктами или жареным мясом. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с черри и соусом

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, то салат из кальмаров с черри и соусом — идеальный выбор для вас. Этот салат сочетает в себе нежный вкус кальмаров, свежую черри и ароматный соус.

Кальмары идеально сочетаются с черри, добавляя нотки сладости к основному блюду. Зелень и специи придают салату свежесть и аромат. Соус на основе сливок и горчицы добавляет пикантности и завершает вкусовую композицию.

Для приготовления салата из кальмаров с черри и соусом вам понадобятся свежие кальмары, черри, зелень (петрушка или кинза), горчица, сливки, лимонный сок, соль и перец.

• Очистите кальмары и нарежьте их на кольца.
• Поставьте кальмары в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты до готовности.
• Отваренные кальмары охладите и выложите на тарелку.
• Добавьте к кальмарам черри, зелень и перемешайте.
• Для соуса смешайте в миске горчицу, сливки, лимонный сок, соль и перец.
• Полейте салат соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

Салат из кальмаров с черри и соусом готов. Наслаждайтесь его нежным вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Это блюдо станет отличным выбором для праздничного ужина или ужина с близкими.

Салат с кальмарами и мандаринами

Вкусный и освежающий салат с кальмарами и мандаринами станет отличным выбором для легкого обеда или ужина. Кальмары придают салату нежный морской вкус, а мандарины добавляют свежую кислинку.

Для приготовления салата с кальмарами и мандаринами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежих или замороженных кальмаров;
• 3-4 спелых мандарина;
• 1 красный лук;
• 4 столовых ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• зелень для подачи.

1. Приготовьте кальмары, промыв их и обдав кипятком. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте кальмары и обжаривайте их на среднем огне до готовности – примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Очистите мандарины от кожуры и пленок, разделите на дольки и удалите косточки.

4. В большой миске смешайте обжаренные кальмары, лук, мандарины, оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте.

5. Подайте салат на листьях свежей зелени, посыпав его свежими травами.

Салат с кальмарами и мандаринами – прекрасное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых затрат. Он отлично сочетается с различными видами мяса или рыбы, а также может стать основным украшением праздничного стола.

Салат с кальмарами, брокколи и лимоном

Хотите порадовать близких вкусным и полезным салатом? Попробуйте приготовить салат с кальмарами, брокколи и лимоном! Это настоящая находка для любителей морепродуктов и свежих овощей.

Кальмары — источник белка и незаменимых аминокислот, которые необходимы для роста и восстановления тканей организма. Брокколи, в свою очередь, богата витаминами С и К, фолиевой кислотой и клетчаткой.

Для приготовления салата с кальмарами, брокколи и лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г кальмаров;
• 200 г брокколи;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Сначала нужно отварить кальмары в подсоленной воде до готовности, затем нарезать их тонкими кольцами. Брокколи нужно разделить на цветочки и отварить до мягкости. Отжать сок из лимона и смешать его с оливковым маслом, солью и перцем.

Смешайте кальмары, брокколи и соус из лимона и масла. Дайте салату настояться в холодильнике примерно 30 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались вкусом. Подавайте салат с кальмарами, брокколи и лимоном на стол поданым и удивите своих гостей нежным и ярким вкусом этого блюда!

Салат с кальмарами и шпинатом

Этот салат, приготовленный из свежих кальмаров и нежного шпината, порадует вас своим неповторимым вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов.

Главным преимуществом этого салата является его легкость и полезность. Шпинат, содержащий витамины А и С, а также железо, в сочетании с кальмарами, богатыми белком и йодом, делает этот салат идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Чтобы приготовить этот салат, вам потребуются свежие кальмары, которые нужно отварить и оставить остыть. Затем их следует нарезать кольцами и смешать с предварительно заправленным оливковым маслом, лимонным соком и измельченным чесноком.

Далее в салат добавляется свежий шпинат, который можно предварительно обжарить на сковороде с чесноком и оливковым маслом для придания ему аромата.

Чтобы подчеркнуть вкус салата, рекомендуется добавить немного нарезанных маслин и черри-помидоров. Их сочная кислинка отлично сбалансирует вкус и добавит свежести.

Если вы хотите придать салату особый шарм, рекомендуется использовать твердый сыр, такой как пармезан, который можно натереть сверху салата.

Салат с кальмарами и шпинатом может быть отличным вариантом для легкого обеда или ужина. Он также отлично подходит для пикника или вечеринки, так как его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.

Не упустите возможность попробовать этот оригинальный салат и насладиться его неповторимым вкусом!

Вареные кальмары с томатами и оливками

Вареные кальмары с томатами и оливками – это прекрасный выбор для любителей морепродуктов. Данный салат отличается свежим и насыщенным вкусом, а также яркими цветами.

Главным ингредиентом в этом салате являются нежные вареные кальмары. Они придают блюду аппетитный вид и отлично сочетаются с остальными компонентами.

Помидоры – еще один важный элемент в рецепте салата. Они добавляют свежести и сочности, а также яркого красного цвета. Рекомендуется использовать спелые и сочные помидоры для достижения наилучшего вкуса.

Оливки – это неотъемлемая часть этого салата. Они придают блюду особый аромат и изысканный вкус. Рекомендуется выбирать качественные оливки, чтобы они не испортили общий вкус салата.

Салат можно приготовить в несколько простых шагов. Сначала следует отварить кальмары до готовности, затем нарезать их полукольцами и перемешать с нарезанными помидорами и оливками. Приправить салат соком лимона, оливковым маслом и свежими травами по вкусу.

Вареные кальмары с томатами и оливками идеально подходят как основное блюдо на обед или ужин. Они также отлично подходят для пикника или вечеринки. Благодаря своему вкусу и внешнему виду, этот салат станет настоящим украшением вашего стола.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие рецепты салатов из кальмаров можно приготовить?

Существует множество вариантов рецептов салатов из кальмаров. К ним относятся салаты с добавлением свежих овощей, зелени, морепродуктов, различных соусов и специй. Некоторые из популярных рецептов включают кальмары с огурцами, кальмары с помидорами и оливками, а также салат «Греческий» с кальмарами.

Какие ингредиенты требуются для приготовления салата из кальмаров?

Для приготовления салата из кальмаров необходимы следующие ингредиенты: свежие или замороженные кальмары, овощи (огурцы, помидоры, лук, зелень), оливки, лимонный сок или уксус, растительное масло, специи и соус по вкусу.

Какой вкус имеет салат с кальмарами?

Салат с кальмарами имеет свежий и морской вкус. Кальмары придают салату нежность и насыщенность вкуса. В сочетании с овощами и соусами получается гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Как лучше приготовить кальмары для салата?

Для приготовления кальмаров для салата лучше всего использовать методы варки, запекания или гриля. Кальмары необходимо очистить от пленки, приготовить на сковороде или гриле до готовности, а затем нарезать на кольца или полоски для добавления в салат.

Какой салат из кальмаров является самым популярным?

Самым популярным салатом из кальмаров является салат «Греческий» с кальмарами. В него добавляют свежие овощи (помидоры, огурцы, лук), кальмары, оливки, фета-сыр и заправляют оливковым маслом. Этот салат отличается свежим вкусом и ароматом.

Можно ли приготовить салат из замороженных кальмаров?

Да, можно приготовить салат из замороженных кальмаров. Замороженные кальмары необходимо предварительно разморозить, а затем приготовить их по выбранному рецепту. Важно следить за правильным размораживанием и приготовлением, чтобы кальмары не потеряли свой вкус и текстуру.

Рецепты блюд с кальмарами. — Икорный Магнат

Кальмар – ценнейший морепродукт, который пользуется невероятной популярностью. Завозят кальмаров оптом в Дзержинск и другие города РФ обычно в замороженном виде. В отличие от недавнего прошлого, сегодня качественные кальмары в Дзержинске не редкость. Стоят они сравнительно недорого, а вариантов блюд, которые можно приготовить с их использованием, множество.

Кальмары – это беспозвоночные моллюски с цилиндрическим телом, двумя треугольными плавниками и щупальцами с присосками и крючками. В природе насчитывается более 250 видов кальмаров, отличающихся окраской и размерами.

Среди всех морепродуктов именно кальмары занимают первое место по объёмам вылова. В кулинарии, как правило, используются тушки и щупальца небольших по размеру особей. Правильно приготовленное мясо кальмара нежное, очень вкусное и обладает высокой питательной ценностью.

Полезные свойства кальмаров

Мясо кальмара настолько полезно для организма, что некоторые целители называют его «морским женьшенем». В его составе белок, витамины – В6, С, Е, РР, полиненасыщенные жиры, а также большое количество микроэлементов, включая йод, калий, фосфор, медь, селен и при этом оно совсем не содержит холестерин.

Среди основных полезных свойств мяса кальмаров можно выделить следующие.

Укрепление сердца и сосудов. Микроэлементы, содержащиеся в этом морепродукте, укрепляют стенки сосудов, увеличивают их эластичность, нормализуют работу сердца.

Насыщение йодом. Щупальца кальмара содержат большое количество йода, который полезен для щитовидной железы и нормальной деятельности мозга.

Очистка от шлаков. При регулярном употреблении кальмаров можно полностью очистить организм от токсинов, повысить сопротивляемость вирусам и инфекциям, нормализовать иммунитет.

Восстановление печени. Учёными доказано, что мясо кальмара запускает естественные процессы самоочищения и способствует регенерации клеток печени.

Среди полезных свойств важно также отметить наличие в мясе кальмара полезного белка, который помогает поддерживать стройность фигуры, а также витамина Е и рибофлавина, повышающих упругость кожи и считающихся «витамином красоты».

Особенности приготовления и рецепты блюд с кальмарами

Качественные кальмары в Дзержинске обычно продаются в замороженном виде. Они уже очищены и готовы к приготовлению. Главное правило приготовления кальмаров – не передержать их при тепловой обработке. Для приготовления кальмаров достаточно 2-3 минут. Если пропустить время, то можно получить жёсткое мясо без полезных веществ.

Рецептов блюд с этим морепродуктом сотни. Среди самых популярных можно отметить следующие.

«С луком и соевым соусом». Кальмары опускаются в кипяток на 40 секунд, а затем засыпаются в сковороду с обжаренным до золотистого цвета луком, куда добавляется соевый соус. Обжариваются они ещё минуту на большом огне.

«Жаренные в пивном кляре». Сначала готовится не слишком жидкий кляр из муки, яйца, соли и пива, затем в него обмакиваются кальмары и жарятся в разогретом растительном масле по 30 секунд с каждой стороны.

«Маринованные». Кальмары отвариваются в течение одной минуты, смешиваются с растительным маслом, солью и поливаются соком лимона. Затем накрываются пищевой плёнкой и оставляются на 12 часов в холодильнике.

Жареный кальмар с солью и перцем, красным перцем чили и зеленым луком

Из книги

Рыба и моллюски Рика Штейна

Полное руководство по рыбе и моллюскам

Инновационные версии любимых блюд из морепродуктов

Безотказная подготовка и инструкции по приготовлению

Ингредиенты

Метод

Подготовьте кальмара, как описано в видеоруководстве Рика ниже.

Для салата нарежьте огурец вдоль на короткие полоски. Перемешайте с ростками фасоли и кресс-салатом и отложите в холодильник до тех пор, пока они не понадобятся. Смешайте соевый соус, кунжутное масло, сахар и соль.

Нагрейте небольшую сковороду с толстым дном на сильном огне. Добавьте горошины черного и сычуаньского перца и обжаривайте в сухом виде в течение нескольких секунд, время от времени встряхивая сковороду, пока они слегка не потемнеют и не станут ароматными.

Крупно растолочь, затем добавить хлопья морской соли.

Нагрейте вок на сильном огне до дымка. Добавьте половину масла и половину кальмаров и обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут, пока они не станут слегка окрашенными. Выложите на тарелку, затем повторите с оставшимся маслом и остальными кальмарами. Верните первую партию кальмаров в вок и добавьте 1 чайную ложку смеси соли и перца (остальное можно использовать в другом жарком).

Перемешивайте примерно 10 секунд, затем добавьте красный перец чили и зеленый лук и очень быстро перемешайте. Подавать немедленно, с заправленным салатом рядом.

Ингредиенты

Метод

Другие рецепты званого обеда

Посмотреть все

Подпишитесь на информационный бюллетень The Happy Foodie по электронной почте

Получайте наши последние рецепты, функции, новости о книгах и предложениях по электронным книгам прямо на ваш почтовый ящик каждую неделю

Подпишитесь на меня

Жареный кальмар в соевом соусе с маслом

Жареный кальмар в сливочно-соевом соусе

Вареная треска с апельсиновым соусом шодо

36 из 667

Обертывания из свинины и салата

Поиск

Фильтр

Соусы Kikkoman 663
Пожалуйста, выбери …

Kikkoman Кимчи Острый соус чили

Сладкая кулинарная приправа по-мирински

Натуральный соевый соус

Органический соевый соус

Натурально сваренный соевый соус с низким содержанием соли

Безглютеновый соевый соус Тамари

Натурально сваренный сладкий соевый соус

Соус для риса / Sauce soja Sucrée

Терияки Маринад

Безглютеновый маринад терияки

Маринад терияки без соли

Соус барбекю терияки с медом

Соус терияки с жареным чесноком

Соус терияки с жареным кунжутом

Жареный соус

Понзу Лимон

Понзу Апельсин

Понзу Чили

Якитори соус

Поке соус

Соевый соус для суши и сашими

Кунжутная заправка

Приправа для риса для суши

Панко — хрустящие панировочные сухари в японском стиле

Жареное кунжутное масло

Категория 643
Пожалуйста, выбери . ..

Маринады, заправки и соусы

Салаты

Супы

Основные блюда

Десерты

Напитки

Ингредиент 592
Пожалуйста, выбери …

Рыба

Морепродукты

Мясо

Домашняя птица

Овощи

Картофель

Лапша и макароны

Рис

Видео 90
Пожалуйста, выбери . ..

Видео уроков кулинарии

Суши видео

Видео барбекю

Видео с бургерами

Десерт видео

Вок видео

Семейные видеоролики о соевом соусе

Видео семьи Терияки

видео специальностей

Панко видео

Мировая кухня 196
Пожалуйста, выбери . ..

Японский

японский фьюжн

Азии

итальянский

мексиканский

Специальные предложения 618
Пожалуйста, выбери …

Пасха

Вегетарианская кухня

Веганские рецепты

Безглютеновая кухня

Суши

Закуски

Бургер и Врапы

Рецепты вока

БАРБЕКЮ

Рождественский сезон

Весна

Лето

Осень

Зима

Ферментация

Время подготовки < 20 минут

Пред.

Закладка

Следующий

36 из 667

Безглютеновый соевый соус Тамари

Основные блюда

Морепродукты

Овощи

Весна

Лето

• Ценности
• Ингредиенты
• Подготовка

Общее время

30 минут

Время подготовки:

30 минут

Пищевая ценность (на порцию):

1425 кДж / 340 ккал

• 4 кусочка замороженного кальмара
• 1 красный, 1 зеленый и 1 желтый перец
• 80 г зеленого горошка
• 3 ст. л. растительное масло
• Соль и свежемолотый перец
• 6 ст. сакэ или белое вино
• 4 ст. Безглютеновый соевый соус Kikkoman Tamari
• 40 г несоленого сливочного масла
• 4 ломтика багета

Подготовка

Кальмара разморозить и хорошо обсушить. Разрежьте ножки на ок. кусочки длиной 4-5 см. Вымойте и обрежьте перцы и мангету и нарежьте их тонкими полосками.

Разогрейте масло в сковороде, положите туда овощи, обжарьте их, слегка приправьте солью и перцем и держите в тепле. Обжаривайте тело ок. 1 минута с закрытой крышкой. Переверните кальмара, добавьте другие кусочки кальмара и продолжайте готовить еще 5 минут под крышкой. Снимите кастрюлю с огня и оставьте кальмаров мариноваться на некоторое время.

Добавить саке, соевый соус и масло и полить кальмаров этим соусом. Нарежьте верхнюю часть кальмара кольцами и разложите на блюде вместе с остальными кусочками. Добавьте обжаренные овощи, полейте кальмаров остатками соуса и подавайте с поджаренными ломтиками багета.