Блюда из картошки — рецепт лаваша, кекса, супа, хашбраун, блинов и вареников — что приготовить / NV

4 октября 2022, 19:34

Из картошки можно приготовить сладкие ленивые вареники или кекс (Фото:monika grabkowska / unsplash)

Мы собрали несколько необычных рецептов, которые разнообразят запеченную картошку и пюре.

Хотя в повседневной жизни нам редко хватает фантазии на что-то кроме пюре, драников или картошки по-селянски, этот корнеплод может предложить нам гораздо больше. Картофель — довольно универсальный продукт из которого можно готовить даже кексы к чаю.

Видео дня

Картофельный суп-пюре

Обычно в супах картофель присутствует в небольшом количестве с другими овощами, а в немецком блюде айнтопф картофеля много, но его не перебивают в пюре. Но почему бы не объединить блюда и не приготовить суп-пюре из картошки с кремовой текстурой.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 головка
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло — 50 г
• Чабрец — 50 г
• Молоко — 100 г
• Сливки — 100 г
• Бульон — 1 л
• Черный перец, мускатный орех — по вкусу
• Бекон — 200 г
• Сухари — 200 г
• Кинза, мята — по вкусу

Полный рецепт супа — по ссылке.

Фото: max griss / unsplash

Хашбраун с сыром

Хашбраун (хэшбраун) — американское блюдо, которое являет собой котлету из картошки и сыра. Блюдо стало особенно популярным после появления в меню McDonald’s, однако приготовить его можно и дома.

Ингредиенты:

• 4 картошки
• 4 кусочка сыра
• 3 ч.л. сыра
• 6 ст.л. кукурузного крахмала
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу

Рецепт от Эктора Хименеса-Браво — по ссылке.

Блины из картофеля

Лиза Глинская рассказала, как приготовить нежные блины на основе картофеля. Они более сытные, чем обычные, а потому станут и отличным перекусом, и полноценной трапезой.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 500 мл молока (2 стакана объемом 250 мл)
• 4 яйца
• 200 г муки (1,25 стакана объемом 250 мл)
• укроп
• соль по вкусу
• 40 г сливочного масла (или растительного)
• 50 г сливочного масла для смазывания блинов

Полный рецепт блинов — по ссылке.

Фото: anna tukhfatullina food photographer stylist / unsplash

Лаваш из картофельного пюре

Из вчерашнего пюре можно приготовить отличный аналог лепешек или лаваша, который можно готовить как на сковороде, так и в духовке.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре — 350 г (из около 5-ти крупных картофелин)
• Мука — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Мускатний орех — 0,5 г (по желанию)

Рецепт лаваша — по ссылке.

Ленивые вареники из картошки

Это блюдо готовится подобно ньоккам, однако оно сладкое и по вкусу напоминает все же ленивые вареники. Если отварить картошку заранее, готовка не займет больше 10−15 минут.

Ингредиенты:

• 500 г картошки
• 500 г творога
• 400 г муки
• 100 г крахмала
• 1 ст.л. сахара
• ½ уп. ванильного сахара или немного экстракта ванили
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• сливочное масло

Рецепт ленивых вареников — по ссылке.

Фото: lorenzo rui / unsplash

Кекс к чаю из картошки

Хотя картошка ассоциируется больше с солеными блюдами, из нее также можно приготовить сладкие кексы.

Дайджест главных новостей

Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV

Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

Ингредиенты:

• ½ стакана сливочного масла комнатной температуры +для смазывания формы
• какао-порошок для формы
• 1 большая отваренная картошка
• 1,75 стакана муки
• 1 ч.л. крупной соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ¼ ч.л. пищевой соды
• 2 стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 100 г не очень сладкого шоколада, растопленного и слегка охлажденного
• ½ стакана сметаны
• Взбитые сливки для подачи (по желанию)

Рецепт кекса и хлеба из картошки — по ссылке.

Редактор: Ангелина Головач

Теги:   Картошка Рецепты

Способы повторного использования остатков печеного картофеля

Попробуйте эти вкусные и простые способы повторного использования остатков печеного картофеля. Никогда не тратьте впустую еще одну картофелину с этими вкусными идеями.

Выброшенный запеченный картофель может вызвать слезы у повара, который любит его и хочет сэкономить. Выбрасывать картошку ужасно, учитывая все замечательные вещи, которые вы можете с ней сделать. Есть бесчисленное множество идей, которые вы можете использовать, чтобы превратить остатки ужина в особое лакомство на следующий день.

Помните, остатки не обязательно должны быть плохими. Когда вы повторно используете свою еду по-новому… никто никогда не узнает, что это остатки. Использование остатков запеченного картофеля — это простой способ сэкономить деньги и время на кухне.

Вот 10 лучших рецептов запеченного картофеля из остатков

1. Приготовьте дважды запеченный картофель

• Это можно сделать множеством способов, и у каждого есть свой рецепт, но мы любим делать это дважды Печеный картофель. Смешайте картофель с шнитт-луком, луком, сыром, сметаной и всем, что вам нравится в вашей дважды запеченной, и положите их в свои «миски» из кожи.
• Когда вы будете готовы их съесть, пропустите их и снова испеките. Во второй раз они еще лучше.

2. Приготовьте картофельный салат

• В горячем или холодном виде этот картофель будет превосходно смотреться в составе прекрасного картофельного салата на следующем пикнике. Потратьте время, чтобы спасти свой печеный картофель и приготовить свой любимый рецепт картофельного салата, вместо того, чтобы выбрасывать его!
• Попробуйте немецкий картофельный салат и традиционный картофельный салат.

3. Домашний картофель фри

• На свете мало что может быть лучше, чем домашняя картошка фри, приготовленная из остатков печеной картошки. Их так легко сделать! Все, что вам нужно сделать, это нарезать их на дольки, смешать с луком и перцем и запечь или обжарить до хрустящей корочки.
• Ваша семья будет просить их, даже если у вас не останется печеной картошки.

4. Приготовление картофельного супа

• Это мой личный фаворит, и его так легко приготовить, если у вас остался запеченный картофель. Просто нарежьте картофель, добавьте лук, зеленый лук и любой сыр, который вам нравится, и взбейте его в хороший суп.
• Картофельный суп — одно из особых удовольствий в жизни, и его удивительно легко приготовить из остатков запеченного картофеля. Не тратьте впустую эти драгоценные картофелины и приготовьте куриный картофельный суп в мультиварке, картофельный суп в мультиварке или картофельный суп с сосисками в мультиварке.

5.

Готовьте оладьи!

• Если у вас остался печеный картофель, поместите его в холодильник. На следующий день используйте картофелерезку, и вы сможете пожарить вкусные картофельные оладьи. Ням!

6. Добавьте их в запеканку

• Каждая занятая мама оценит быстрое блюдо, которое можно приготовить из остатков печеной картошки. Просто нарежьте картофель, смешайте его с вашей любимой запеканкой с курицей или индейкой и поставьте в холодильник, чтобы быстро перекусить на следующий день. Некоторые идеи включают запеканку из куриного фарша и легкую запеканку с гамбургером или картофельную запеканку с гамбургером в мультиварке.
• Зачем выбрасывать то, что так вкусно и просто? Некоторым нравится картофельная запеканка сама по себе, даже без добавления мяса. Мы любим сырную картофельную запеканку.

7. Поджарьте их на сковороде!

• Нет ничего вкуснее жареной картошки. Нарежьте запеченный картофель толстыми ломтиками (оставив кожуру). Затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла, пока они не станут хрустящими с каждой стороны.
• Если вы используете остатки запеченного картофеля, то он готовится за считанные минуты, так что это идеальный гарнир!

8. Приготовьте картофельные шкурки

• Нет ничего проще, когда картофель уже приготовлен. Просто выньте внутренности и добавьте свои любимые начинки.
• Поместите в духовку на несколько минут, и ваша картофельная кожура готова!

9. Приготовить картофельное пюре

• Вы можете легко нарезать картофель, добавить масло, молоко и соль и приготовить картофельное пюре. Мой совет, однако, убедитесь, что вы слегка разогрели картофель, прежде чем пытаться сделать из него пюре. Холодный картофель труднее размять.

10. Посыпьте их вашим любимым мясом

• Нам нравится подавать наш быстрый рецепт чили или даже хот-дог с чили, который очень вкусен на остатках запеченного картофеля. Еще одна вкусная идея — курица барбекю поверх нашего печеного картофеля для второго ужина или легкого обеда.

Бонусный совет – заморозьте их!

Картофель плохо упаковывается, когда дело доходит до заморозки, потому что сырой картофель ужасно мерзнет. Тем не менее, вареный картофель на самом деле хорошо замораживается… особенно если вы готовите его в супах и запеканках. Нарежьте их, положите в пакет для заморозки, а затем заморозьте до следующего раза, когда вам понадобится картофель для вашего любимого супа.

Какой из этих вкусных способов повторного использования остатков запеченного картофеля вы бы хотели попробовать?

Способы приготовления запеченного картофеля: 

• Картофель, запеченный в мультиварке
• Картофель, запеченный в микроволновой печи
• Запеченный картофель в мультиварке ato 
• Фритюрница для запеченного картофеля

Другие оставшиеся идеи

• 6 умных способов использования остатков булочек для гамбургеров
• способов использования остатков макарон
• 8 способов повторного использования остатков риса
• 10 рецептов приготовления остатков курицы-гриль

Попробуйте другие рецепты

Всем мамам, которым не хватает времени на ужин

Экономьте время на кухне каждую неделю и высвободите драгоценное время для семьи, не тратя при этом бюджет. Присоединяйтесь к кулинарному клубу Lazy Day.

Присоединяйтесь к клубу

Поделись этим рецептом!

PinFacebookTweetYummlyEmail

Категории

Об авторе

Привет, я Кэрри. Добро пожаловать в Eating on a Dime!

Моя миссия — помочь вам приготовить вкусные блюда без ущерба для бюджета. Вместе мы будем готовить настоящую еду… для настоящих семей.

Узнать больше

Приготовление картофеля партиями | Комиссия по картофелю Айдахо

Кто-нибудь считает, что на этой неделе они уже приготовили 487 блюд? Готовить каждый день по три квадратика и закуски для своей семьи в течение месяцев может утомить даже самых увлеченных домашних поваров.

Внедрите… приготовление партиями — это сэкономит вам время, деньги и, возможно, ваш рассудок!

Нам нравится тот факт, что картофель Айдахо® идеально подходит для периодического приготовления.

Жареный картофель

Жареный картофель может быть идеальным блюдом из картофеля. Их можно подавать на завтрак, обед или ужин, и они могут сочетаться практически с любым белком. Сделайте большую партию, охладите остатки и используйте их в течение недели в таких блюдах, как яичница на завтрак или ужин на сковороде.

Ключ к успеху — идеальное приготовление первой партии! Нарежьте картофель кубиками размером ¾–1 дюйм и варите, пока он не станет мягким. Слейте воду и перемешайте с оливковым маслом, гранулированным чесноком, солью, перцем и розмарином. Выпекайте 25 минут при температуре 425°F, переверните и запекайте еще 20 минут. Легкий! А теперь самое интересное… приправить их разными вкусами и сочетать с вашими любимыми блюдами.

Ниже приведены рецепты двух наших любимых блюд: юго-западной скрэмбл и испанской сковороды с картофельными колбасками. Наслаждаться!

Картофельное пюре

В следующий раз, когда будете делать картофельное пюре, удвойте или даже утроите рецепт. Это займет не больше нескольких минут. Затем превратите свои остатки в два блюда — картофельные такитос с сыром и пирог с марокканской овчаркой, — которые можно заморозить или поставить в холодильник на срок до трех дней, а затем разогреть.

Поместите картофельные такитос с сыром во фритюрницу или запеките в духовке, пока они не станут хрустящими, и через несколько минут у вас будет вкусная закуска или гарнир, который, скорее всего, будет съеден за считанные минуты!

Пастуший пирог — идеальное блюдо из одного блюда, и эту марокканскую версию очень легко приготовить (особенно если у вас осталось картофельное пюре). Просто поместите его в духовку и, пока он нагревается, поднимите ноги и расслабьтесь на несколько минут. Наслаждаться!

Картофель на гриле

Разожгите барбекю, потому что у нас есть простой в приготовлении рецепт картофеля, который вы можете приготовить сейчас и насладиться им позже!

Возьмите пятифунтовый пакет картофеля Айдахо® и разрежьте каждую картофелину примерно на восемь долек. Картофель будет разного размера, поэтому не все получатся восемь. Перемешайте картофель в оливковом масле, посыпьте смесью специй домашнего приготовления Cajun и готовьте на гриле около 10 минут при температуре 400°F.