Салат из фенхеля – Классический рецепт с фото для приготовления дома

Винегрет «Зимний»

морковь

 —

1 шт.

лук репчатый

 —

1 шт.

капуста квашеная

 —

200 г

яблоко

 —

1 шт.

огурцы соленые

 —

2 шт.

картофель

 —

4 шт.

свекла

 —

1 шт.

редька

 —

100 г

масло растительное

Салат «Светофорик»

сыр

 —

200 г

кукуруза консервированная

помидор

сухари из белого хлеба

зелень

масло растительное

Салат из желтых помидоров и кукурузы

помидор

 —

3 шт.

кукуруза консервированная

 —

1 банка

масло растительное

зелень

Салат «Посольский»

капуста цветная

 —

40 г

фасоль стручковая

 —

60 г

спаржа соевая

 —

60 г

огурец

 —

1 шт.

помидор

 —

1 шт.

горошек зеленый

сок лимонный

масло растительное

Винегрет с фасолью

картофель

морковь

свекла

фасоль красная

 —

120 г

огурцы маринованные

лук репчатый

капуста квашеная

 —

120 г

петрушка

масло растительное

черный перец

Яйцо поше «Шикафе»

Свекольный салат с огурцом и орехами

свекла

 —

1 шт.

огурцы маринованные

 —

1 шт.

грецкие орехи (очищенные)

чеснок

 —

2 зубчика

майонез

 —

100 г

Салат из свеклы с грецкими орехами и йогуртом

свекла

 —

2 шт.

чеснок

 —

2 зубчика

йогурт натуральный

 —

20 мл

грецкие орехи (очищенные)

Салат из цветной капусты

капуста цветная

 —

1 шт.

яблоко

 —

2 шт.

сыр брынза

 —

50 г

молоко

 —

150 мл

масло оливковое

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

12 лучших рецептов с фенхелем – Как приготовить с фенхелем

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Салат из фенхеля с яблоками и редисом

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE

Если вы ищете гарнир, который имеет очень свежий вкус даже в разгар зимы, обратите внимание на салат из фенхеля. Он хрустящий, слегка сладковатый и совершенно легкий и освежающий, особенно если вы подаете его вместе с более тяжелыми продуктами для комфорта в холодную погоду. Попробуйте его в сочетании с жареным цыпленком, сочным стейком или даже макаронами с сыром. (Серьезно, это работает!)

Получить рецепт Салат из фенхеля с яблоками и редисом .

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Жареный фенхель с тыквой Деликата и яблоками

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

Возможно, вы видели хрустящие луковицы фенхеля с анисовым оттенком, усеивающие прилавки фермеров на рынке, а также сладкие деликатесные кабачки и терпкие яблоки. Все трое находят свое применение в этом здоровом гарнире, который идеально подходит для элегантных званых ужинов, простых блюд в будние дни или в сочетании с более богатыми праздничными блюдами.

Получите рецепт Жареный фенхель с тыквой и яблоками Delicata .

Реклама – Продолжить чтение ниже

3

Салат с фенхелем и грейпфрутом и козьим сыром

Эндрю Буй

немного жареных кедровых орешков. Большинство вещей легко настраиваются: меняйте избранное; просто держи эти жареные орехи!

Получить рецепт Салат с грейпфрутом и козьим сыром и фенхелем .

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Суп-лазанья

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: SPENCER RICHARDS

С его листами волнистой пасты, ложками обогащенного пармезаном сыра рикотта и кусочками золотисто-коричневой итальянской колбасы этот суп трудно превзойти. Да, довольно сложно конкурировать с дымящейся тарелкой супа, в котором есть все самое лучшее, что есть в классической запеченной лазанье.

Получить Рецепт супа с лазаньей .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Салат халлуми

Эндрю буй

Мы думаем, что пришло время, чтобы халлуми, рассольный кипрский сыр, получил свое время в центре внимания. Помимо восхитительно скрипучей текстуры (где находятся любители сырного творога?) и острого, соленого вкуса, высокая температура плавления — вот что выделяет этот сыр — при нагревании он образует восхитительную золотистую корочку, которая так восхитительна. в этом салате.

Получить Рецепт салата Халлуми .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

6

Чоппино

Park Feierbach

Созданное в Сан-Франциско, это томатное рагу из морепродуктов традиционно наполнено свежими морепродуктами, которые продаются на рынке. Поскольку круглый год доступно множество морепродуктов, мы выбрали четыре из наших фаворитов: креветки, моллюски, мидии и палтус. Идеальным дополнением к чоппино должен быть хрустящий хлеб, чтобы впитать остатки супа. Хрустящий французский хлеб был бы великолепен, но мы также любим подчеркивать ароматы Сан-Франциско небольшим количеством закваски.

Получить рецепт Чоппино .

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Куриная сковорода с беконом

Эмили Хлавак-Грин

Этот простой рецепт куриных бедрышек с беконом и брюссельской капустой готовится в одной сковороде. Это идеальный уютный ужин, который можно приготовить осенью и зимой. Не забудьте поджарить несколько хороших ломтиков хлеба, чтобы впитать все вкусные соки!

Получить рецепт Куриная сковорода с беконом .

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Курица с лимоном и суп орзо

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: TYNA HOANG

Этот яркий, сытный суп — быстрая и простая альтернатива куриной лапше, идеально подходящая для будних вечеров, когда хочется чего-нибудь домашнего. В этом рецепте, наполненном смесью овощей, курицы, бобов и орзо, есть много места для импровизации.

Получите рецепт Lemony Chicken & Orzo Soup .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Рагу с креветками

Эндрю Буи

Рагу с креветками — это каджунское блюдо из Луизианы. Этот быстрый ужин в одной кастрюле приправлен приправой Cajun, наполнен зеленым болгарским перцем и фенхелем, а также томатным бульоном с чесноком. Подавайте его с коктейлем в стиле Нового Орлеана, таким как Hurricane или Cherry Sazerac.

Получите рецепт Рагу из креветок .

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Жареная на огне лазанья Fieri от Guy Fieri

Chelsea Lupkin

Эта лазанья была вдохновлена ​​сестрой Гая, Морганом, которая была единственной вегетарианкой в ​​их доме (а также воровкой остатков лазаньи!).

Получить Рецепт Лазаньи Фьери на огне от Гая Фиери .

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Паста с нутом

Джонатан Боултон

Сытная паста с соусом, обогащенным фасолью и овощами, всегда будет желанным блюдом, поскольку погода становится прохладной (хотя Team Delish знает, что это также отличный год). -круглый). Эта быстрая версия для буднего дня дополнена хрустящими кусочками панчетты для мясного вкуса, большим количеством пармезана, щедрой горстью травянистых трав и небольшим количеством лимонной цедры, добавленной в последнюю минуту, чтобы сохранить яркость.

Получить Рецепт пасты с нутом .

Реклама – Продолжить чтение ниже

12

Феттучини с голубым сыром, колбасой и грибами

Когда вам захочется съесть что-нибудь сытное и согревающее, воспользуйтесь этим рецептом ароматных феттучини. Этот ужин, наполненный пикантными жареными грибами, тонко нарезанным фенхелем, хрустящими кусочками сладкой итальянской колбасы и сливочным голубым сыром, имеет идеальный баланс вкуса и текстуры.

Получить Рецепт Феттучини с голубым сыром, колбасой и грибами .

23 рецепта со свежим фенхелем, которые понравятся всем

Фенхель может быть полярным. Многие люди знакомы с ним только в виде семян фенхеля, обычно встречающихся в смесях специй, где они спрятаны среди других ароматов. В результате, когда они впервые столкнутся со свежим фенхелем, слегка похожий на лакрицу вкус может стать неожиданностью, и, если они чем-то похожи на меня, им могут потребоваться годы, чтобы привыкнуть к нему. Теперь, когда я это сделал, я могу заверить вас, что фенхель вкусен и универсален: хрустящий и с легким анисовым привкусом в сыром виде и нежный и очень сладкий в жареном виде.

Являетесь ли вы уже поклонником этого продукта или нуждаетесь в медленном представлении, у нас есть 23 рецепта фенхеля, которые вы можете попробовать: от салатов на осеннюю тематику, украшенных цитрусовыми или сдобренных злаками, до сытных блюд из пасты, приготовленных на медленном огне. свинина и многое другое. И если вам нужно руководство о том, как подготовить луковицу фенхеля (а также стебли и листья!), ознакомьтесь с нашими инструкциями о том, как сначала нарезать фенхель.

Паста с фенхелем

Паста Con le Sarde (сицилийская паста с сардинами)

Вики Васик

Сочетание ингредиентов, входящих в состав этого сицилийского блюда из макарон, — цельных сардин, анчоусов, фенхеля, кедровых орехов, золотистого изюма и капельки шафрана — кажется невероятно маловероятным, но оно работает, создавая длинные нити букатини или спагетти с покрытием. в ароматном ароматном соусе. Чтобы придать соусу больше аромата, мы вымачиваем изюм и шафран в подогретом белом вине, прежде чем добавить вино в кастрюлю для деглазирования. Сочетание нарезанной кубиками луковицы фенхеля, листьев фенхеля и семян фенхеля создает слои аромата фенхеля, воспроизводя интенсивность дикого укропа, традиционно используемого в этом блюде.

Получить рецепт Pasta Con le Sarde (сицилийская паста с сардинами)

Спагетти с пыльцой фенхеля, апельсином, чесноком и мятой

Макс Фальковиц

Если сливочная запеканка из швейцарского мангольда, представленная ниже, предназначена для скептиков в отношении фенхеля, то эта паста – для истинно верующих. Добавление пыльцы фенхеля усиливает вкус свежей луковицы фенхеля до 11. Если вы никогда не пробовали готовить с ней, это простое блюдо из спагетти с апельсиновой цедрой, чесноком и мятой станет хорошим введением, но будьте осторожны — просто чайной ложки пыльцы фенхеля достаточно для полного фунта спагетти.

Получить рецепт спагетти с пыльцой фенхеля, апельсином, чесноком и мятой

Сицилийская паста с рыбой-меч, фенхелем, мятой и панировочными сухарями

Керри Сарецки

Вдохновленное сицилийской кухней, в которой часто используются как рыба-меч, так и фенхель, это блюдо сочетает в себе пасту с соусом из помидоров черри, мяты, нарезанного фенхеля и нежных кусочков рыбы-меч. Посыпка из хлебных крошек — еще одна распространенная черта сицилийской кухни; мы следуем этой традиции, завершая это блюдо хрустящей смесью поджаренных хлебных крошек, миндаля и семян фенхеля. Чтобы попробовать еще одну сицилийскую пасту из рыбы-меч, в которой рыба сочетается с баклажанами и помидорами, попробуйте наш рецепт rigatoni con pesce spada.

Получите рецепт сицилийской пасты с рыбой-меч, фенхелем, мятой и панировочными сухарями

Сливочный орекьетте с зеленым луком, фенхелем и беконом

Вики Васик

Эта зеленая весенняя паста так же привлекательна, как и вкусна. Соус вдохновлен французским супизом, пюре из вареного лука и сливок. В этой версии мы используем смесь зеленого лука и фенхеля, чтобы придать соусу для пасты легкую сладость. Бекон и большое количество пармиджано-реджано придают соусу глубину и насыщенность, создавая пасту, подходящую для особого случая.

Получите рецепт сливочного орекьетте с зеленым луком, фенхелем и беконом

Свинина, курица, морепродукты и другие основные блюда с фенхелем

Свиная лопатка в медленноварке с помидорами, фенхелем и макаронами

Дженнифер Олвера

Если вы хотите согревающее сердце и душу тушеное мясо, но у вас нет времени нянчиться с духовкой, медленное приготовление может стать отличным вариантом. Перед уходом утром на работу бросьте свиную лопатку и несколько других ингредиентов в мультиварку (или мультиварку, такую ​​как Instant Pot, которая имеет функцию медленного приготовления — мы предпочитаем дополнительную универсальность мультиварки). -варки и скороварки), а когда вы вернетесь домой, вас встретит нежное мясо в ароматном соусе. Здесь свинину готовят с обжаренным фенхелем и луком, толчеными помидорами, средиземноморскими травами и белым вином. Разомните двумя вилками, выложите горкой поверх приготовленной пасты и посыпьте пармезаном для сытного ужина.

Получить рецепт приготовления свиной лопатки с томатами, фенхелем и пастой в мультиварке

Пряный жареный фенхель, сельдерей и корень сельдерея с китайской колбасой

Шао З.

Тонкий лакричный вкус фенхеля подчеркивается в этом жарком в сочетании с корнем сельдерея, который имеет свои собственные легкие ноты аниса. Мы также добавляем спички сельдерея и ломтики сладкой вяленой китайской колбасы, а также приправляем блюдо nam phrik pao (тайское жареное чили варенье) и большим количеством чеснока.

Получите рецепт острого жареного фенхеля, сельдерея и корня сельдерея с китайской колбасой

Жареный цыпленок с фенхелем и корицей и лимонами с картофельными дольками

Дженнифер Олвера

Когда вы знаете, как лучше всего жарить курицу, вам не нужно , чтобы приправить ее чем-то большим, чем соль и перец, но сбалансированная смесь специй добавит теплый, сложный вкус, чтобы сделать ее еще лучше. В этом рецепте используется натирка из семян фенхеля и кориандра, перца горошком, корицы, соли, кайенского перца, душистого перца и порошка чили анчо. Подавайте с жареным красным картофелем, жареными половинками лимона и простым соусом из белого вина.

Легкий буйабес из курицы в кастрюле

Ясмин Фар

Хотя буйабес традиционно готовят из морепродуктов, помидоры, шафран и фенхель, которые обычно придают рагу аромат, прекрасно сочетаются с курицей. Подавайте блюдо со стопкой хрустящих ломтиков хлеба и нашей быстрой версией rouille , приготовленной путем смешивания тертого чеснока, лимонного сока, оливкового масла и кайенского перца с купленным в магазине майонезом. Его замечательно добавлять в тушеное мясо в качестве гарнира или намазывать на хлеб.

Получить рецепт простого куриного буйабеса в кастрюле

Классическое рагу из устриц с фенхелем

Вики Васик

Густой, утешительный и невероятно легкий, это рецепт тушеного мяса, к которому вы захотите обратиться, когда погода станет прохладной и вам нужно быстро согреться. Вы можете чистить устриц самостоятельно, если хотите, но если вы выберете удобную ванну с предварительно очищенными качественными устрицами, вкус блюда от этого не пострадает. Собрать его очень просто: аккуратно обжарьте нарезанные кубиками ароматные овощи, в том числе фенхель, сельдерей, лук-шалот, чеснок и травы, в масле, прежде чем добавить цельное молоко, чтобы оно кипело, затем добавьте устрицы и их ликер.

Получить рецепт классического рагу из устриц с фенхелем

Настоящий буйабес (марсельский буйабес)

Лиз Клейман

Несмотря на то, что вам, возможно, подавали в ресторанах, традиционный буйабес — это не в первую очередь тушеное мясо из моллюсков; это рыбное тушеное мясо прежде всего, с моллюсками, остающимися очень необязательными. Тем не менее, этот рецепт позволяет вам приготовить рыбу из того, что наиболее доступно на ваших местных рынках, хотя мы рекомендуем использовать хороший выбор нежных, твердых, постных и жирных образцов, если это возможно, и, конечно же, добавить немного мидий и крабов. тоже, если хочешь. Фенхель, апельсиновая цедра и щепотка шафрана, а также семена фенхеля и перно или пастис, если они у вас есть, представляют собой ароматическую комбинацию, которая делает этот буйабес верным провансальскому происхождению блюда.

Получить рецепт настоящего буйабеса (марсельского буйабеса)

Мидии с бульоном из фенхеля и шафрана

Используя нашу стандартную технику приготовления мидий, вы получите великолепный вкус и текстуру за считанные минуты. Салями из фенхеля, свежий фенхель и шафран придают насыщенный томатный бульон. Получите рецепт » [Фото: J. Kenji López-Alt].
Дж. Кенджи Лопес-Альт

Каждый должен чаще готовить мидии дома — это просто, вкусно и быстро, и их можно персонализировать, добавляя в бульон любые вкусы. В этой версии мы подчеркиваем анисовый вкус, добавляя нарезанный кубиками фенхель, немного пастиса или перно и фенхелевую колбасу (хотя подойдет любая твердая вяленая колбаса, если вы не можете найти разновидность фенхеля). Подавайте вместе с буханкой деревенского хлеба, чтобы пропитаться ароматным бульоном.

Получить рецепт Мидии с бульоном из фенхеля и шафрана

Котлеты из лосося с ремуладом и фенхельной капустой

Вики Васик

Если вам нравится идея гамбургеров с лососем, но вас разочаровывают купленные в магазине замороженные котлеты, этот рецепт для вас. Нарезая рыбу вручную и не добавляя в нее панировки или других связующих веществ — покрытия панировочными сухарями снаружи достаточно, чтобы сохранить гамбургеры неповрежденными и сформировать хрустящую корочку, когда они будут приготовлены, — мы доставляем гамбургеры с большим количеством настоящего лосося. вкус. Хрустящая начинка из фенхеля, радиккио и салата из сельдерея, а также слой домашнего ремулада прекрасно дополняют гамбургеры.

Получите рецепт бургеров из лосося с ремуладом и паштетом из фенхеля

Вегетарианские блюда из фенхеля

Тост из авокадо с цитрусовыми Suprèmes и нарезанным фенхелем

Вики Васик

Я нередко намазываю пюре из авокадо на хлеб, посыпаю крупной солью и называю это завтраком. И это прекрасный завтрак, но подумайте о всех возможностях, которые я упускаю, пропуская начинку! Если вы хотите что-то изменить, попробуйте любой из наших вариантов тостов с авокадо, включая этот, с тонкими ломтиками фенхеля, цитрусовых выше и листья свежей мяты. Наши пошаговые инструкции по нарезке цитрусовых на супремы упрощают этот процесс.

Узнайте рецепт тостов с авокадо, цитрусовыми Suprèmes и нарезанным фенхелем

Бутерброды с жареной свеклой, имбирем, фенхелем и козьим сыром

Вики Васик

Как и фенхель, свеклу не любят многие, что нетрудно понять, если учесть, что многие люди знают свеклу только в ее пресном, вареном виде. Жареная свекла, с другой стороны, подчеркивает ее сладость и концентрирует ее землистый вкус. В этом вегетарианском сэндвиче жареная свекла сочетается с острым козьим сыром и острым имбирем. бланшированная зелень свеклы и хрустящий нарезанный фенхель — свежий салат для сэндвича.

Получите рецепт бутербродов с жареной свеклой, имбирем, фенхелем и козьим сыром

Салаты с фенхелем, гарниры и многое другое

Летний салат из тыквы с козьим сыром, фенхелем и укропом

Вики Васик

Самое начало сезона фенхеля совпадает с концом лета, поэтому у вас все еще может быть доступ к сладкому желтому летнему кабачку. Вот повезло, ведь эти два овоща составляют замечательную пару. Для этого салата со свежим вкусом мы тонко нарезаем хрустящие сырые тыквы и фенхель с помощью мандолины, затем просто заправляем их оливковым маслом, лимонным соком и укропом, заканчивая сливочным козьим сыром.

Получите рецепт Летнего салата из тыквы с козьим сыром, фенхелем и укропом

Зимний салат из зелени с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовой заправкой

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Пик сезона фенхеля приходится на холодные месяцы, поэтому вы обычно видите фенхель в сочетании с другими осенними и зимними продуктами. В этом салате, наряду с анисовым ароматом фенхеля, мы используем смесь горькой зимней зелени, такой как радиккьо, цикорий и эскарол, и кисло-сладких цитрусовых, таких как грейпфрут, помело и мандарины. Прежде чем добавить фрукты, мы разрезаем их на супремы и кладем кусочки в сито над миской, оставляя слитые соки, чтобы взбить их с майонезом, оливковым маслом и медом, чтобы получилась сливочная заправка.

Получите рецепт салата из зимней зелени с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовой заправкой

Салат из фенхеля и радиккио с мандариновой заправкой

Дэниел Грицер

Этот легкий салат с минимальным количеством ингредиентов также оживляется благодаря включению цитрусовых — это отличное яркое дополнение к салатам, когда зимой продукты для теплой погоды становятся дефицитными (или неоптимальными). Хрустящий тонко нарезанный фенхель и горький радиккьо заправлены винегретом из мандаринового сока и семян фенхеля. Поскольку мандариновый сок недостаточно кислый, чтобы заменить уксус типичного винегрета, мы также добавляем равное количество лимонного сока.

Получите рецепт салата с фенхелем и радиккио с мандариновой заправкой

Салат с лососем и фасолью

Вики Васик

Это прискорбно недооценено, но браконьерство — один из лучших способов приготовить хорошо приготовленный, влажный и ароматный кусок лосося, и это наш предпочтительный метод приготовления, когда мы хотим сделать из рыбы хлопья в салате, подобном этому. Этот простой салат, достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом, сочетает в себе хлопья нежного лосося, нарезанный кубиками фенхель, рукколу с перцем и стручковую клюквенную фасоль.

Получить рецепт салата с лососем и фасолью

Теплый салат из цельного зерна с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино

Лорен Ротман

Обжаривание — один из самых вкусных способов приготовления фенхеля, который делает его невероятно сладким и мягким, с хрустящими карамелизированными краями. В этом сытном салате жареный фенхель сочетается с теплыми цельнозерновыми хлопьями — фарро, полбой и ржаными ягодами. Несколько горстей острой рукколы немного осветляют салат, а соленая прошутто и сыр пекорино обогащают его.

Получить рецепт теплого цельнозернового салата с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино

Яркий салат из чечевицы с яблоками, фенхелем и зеленью

Керри Сарецки

Когда вам нужно быстро приготовить обед, чечевица Puy спасет вам жизнь — вы даже можете есть ее прямо из банки, но вы поблагодарите себя, если потратите небольшое количество времени, необходимое для приготовления этого осеннего блюда. Салат в прованском стиле. Мы смешиваем чечевицу с нарезанным кубиками яблоком, фенхелем и сливовидными помидорами, затем смешиваем ингредиенты с острым соусом из сидра. Измельченный базилик и тимьян добавляют свежий завершающий штрих.

Получить рецепт яркого салата из чечевицы с яблоками, фенхелем и зеленью

Мангольд, фенхель и гратен из белой фасоли

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Если вы сомневаетесь в фенхеле, эта запеканка — хороший способ облегчить себе жизнь. Здесь мы готовим фенхель до тех пор, пока он не станет плавно-мягким, затем добавляем швейцарский мангольд, белую фасоль и много половинок и тертого сыра — вкус фенхеля присутствует, но сдержанный. Щепотка свеженатертого мускатного ореха придает гратену теплую ароматную нотку.

Получите рецепт гратена из мангольда, фенхеля и белой фасоли

Песто из жареного фенхеля с листьями фенхеля, жареным миндалем и чесноком

Дэниел Грицер

Самая известная версия соуса песто, конечно же, готовится с базиликом и кедровыми орешками, но существует множество вариаций классического соуса. Этот необычный вариант заменяет острый базилик жареной луковицей фенхеля и сырыми листьями фенхеля, а кедровые орехи заменяет жареный миндаль. Добавьте много оливкового масла первого отжима, пару зубчиков чеснока и кошерную соль по вкусу, затем измельчите блендером или кухонным комбайном до пюреобразного состояния. Попробуйте его с макаронами, свежим хлебом, сырыми или жареными овощами, рыбой на гриле и многим другим.

Получите рецепт песто из жареного фенхеля с листьями фенхеля, жареным миндалем и чесноком

Компот из клубники и ревеня с фенхелем

Вики Васик

Фенхель обычно ассоциируется с пикантными блюдами, но здесь его анисовые ноты помогают добавить глубины и компенсировать сладость весеннего фруктового компота. Классическое сочетание клубники и ревеня готовится с сахаром и семенами фенхеля на плите до тех пор, пока не превратится в универсальную начинку для блинов или вафель. Используйте немного меньше сахара, если вы хотите фруктовый аккомпанемент к жареным свиным отбивным, или немного больше, чтобы сделать компот более подходящим для десерта.