Какие можно приготовить блюда из щуки: Блюда из щуки — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Щука, запеченная с овощами вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Рецепты из щуки

Рецепты из щукиTort0187

Содержание

  1. подготавливаем ингредиенты
  2. тушим овощи
  3. жарим щуку
  4. запекаем щуку с овощами
  5. подаем щуку, запеченную с овощами

Щука, запеченная с овощами способна поразить своим вкусом и аппетитным внешним видом даже самого заядлого гурмана. Все выглядит так, словно на приготовление ушло много сил и времени, на деле же рыбка готовится очень просто, а весь секрет в овощном маринаде, который и придает блюду потрясающий вкус.

  • подготавливаем ингредиенты

    Щуку надо выпотрошить, почистить и промыть, а затем порезать на порционные кусочки, убрав хвост, голову и плавники. Лук нужно очистить от шелухи, а затем нарезать полукольцами или тонкими перьями. Чеснок порубите ножом на очень мелкие кусочки. Болгарский перец очистите от семян и хвостика, хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой. Помидоры черри пока просто промойте и обсушите, они нам понадобятся несколько позже. Зеленый лук и петрушку так же пока просто промойте и оставьте в стороне, они пойдут на украшение готового блюда.

  • тушим овощи

    Нагрейте в сковороде растительное масло, бросьте в него лук и чеснок. Часто все перемешивая, так чтобы чеснок не пригорел, обжарьте все до мягкости. Лук должен стать прозрачным. Затем добавьте в сковородку болгарский перец и перемешайте. Влейте в овощи вино и тушите все, помешивая, в течение 1-2 минут. Добавьте по вкусу соль и молотый перец, влейте томатную пасту или измельченные в блендере помидоры и доведите все на среднем огне до кипения. Продолжайте тушить овощи еще в течение нескольких минут, пока томатная паста не станет нужной густоты.

  • жарим щуку

    Приправьте кусочки щуки солью и перцем, натерев рыбу специями со всех сторон. В свободной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем щуку до золотистой корочки с обеих сторон.

  • запекаем щуку с овощами

    Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Подготовьте глубокий противень для запекания и вылейте в него половину овощного маринада (того самого, что вы тушили в сковороде). Сверху на овощи положите обжаренные кусочки щуки, а  затем залейте их оставшимся маринадом. Положите сверху разрезанные на пополам помидоры черри, посолите и поперчите по вкусу, а затем ставьте все в духовку на 12-15 минут. Когда щука пропечется, выньте форму с ней из духовки, украсьте блюдо нарубленным зеленым луком и петрушкой. Подавайте горячим.

  • подаем щуку, запеченную с овощами

    Щука, запеченная с овощами, получается дивной, очень вкусной и яркой. В качестве гарнира подойдет рис, картошка или полента. Но моим домашним такая рыбка хороша и просто с хлебом, особенно здорово макать корочки в оставшийся на противне соус. Приятного аппетита!

– По этому же рецепту можно приготовить и другую крупную речную рыбу. Попробуйте!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Tort/ автор статьи

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Готовим Щуку | Лучшие рецепты приготовления блюд из щуки | Рыбалка с FishManual.ru!

Еще со времен образования Руси рыба считалась основным блюдом русской национальной кухни. Полезные свойства блюд, приготовленные из рыбных продуктов, широко известны издавна. Именно благодаря этому блюда из рыбы, в том числе из щуки, популярны среди народа и в наше время.

Щука широко используется в качестве диетического продукта, поскольку ее мясо содержит незначительный процент жирности. По составу белковой массы, щука имеет те же соотношения, как и у других видов рыб. В осенний период щука набирает достаточный запас жира на зиму, поэтому выловленная в этот период и приготовленная рыба отличается особенным вкусом.

Но не только одно мясо щуки ценится и используется в кулинарии, где имеется много рецептов из щуки для приготовления блюд. Широко применима ее икра, которая выступает отдельным блюдом или в качестве одного из ингредиентов в приготовлении разнообразных блюд.

В щучий фарш добавляют молоки, которые имеют свойство смягчать получившуюся массу. Очень наваристый бульон получается из щучьей головы. Благодаря плотности и упругости, кожу используют в качестве основы для фарширования основной начинки.

— Существует мнение, что щука в 4 кг представляет большую ценность, чем рыба с большим весом. Это характеризуется тем, что мясо старой рыбы отличается жесткостью и несъедобностью, а также может присутствовать неприятный болотный запах. Но, как правило, все зависит от условий содержания и мест обитания щуки.

Имеется множество способов приготовления щуки. Ее жарят, фаршируют, коптят, маринуют и солят, из нее готовят котлеты, супы и бульоны. Щуку рекомендовано применять в соусных и рубленых блюдах. Специфический запах можно уничтожить, если выдержать рыбу в пряном, соленом или огуречном маринаде.В процессе приготовления некоторые рецепты из щуки предусматривают добавление белого сухого вина. Для смягчения мелких косточек хорошо действует нарезанный лимон, предварительно помещенный внутрь рыбы за три-четыре часа до разделки.

Котлеты из щуки

В наше время имеется множество версий рецептов из щуки, но данный вариант приготовления котлет сохраняет ароматные и вкусовые качества щуки.

Ингредиенты

— Мясо щуки – 1 кг,

— батон – 150 грамм,

— лук репчатый – 2 шт,

— яйца -2 шт,

— молоко – 100 мл,

— дольки чеснока – 4 шт,

— сливочное масло – 2 ст. ложки,

— растительное масло – 3 ст. ложки,

— панировочные сухари (или мука),

— перец,

— соль,

— зелень.

Приготовление

— С рыбы снять кожу, удалить хребет и крупные кости.

— Замочить батон в молоке.

— Приготовить фарш. Пропустить через мясорубку мясо рыбы, замоченный батон, лук, чеснок и зелень. К массе добавить яйца, сливочное масло (предварительно растопленное), перец и соль. Замесить фарш.

— Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в сухарях (или муке). После этого обжарить на растительном масле с каждой стороны до готовности.
Приготовленные котлеты получаются очень нежные и сочные на вкус. Котлеты прекрасно дополнят любой гарнир, тушеные овощи или салат из овощей.

Щука, фаршированная грибами, салом и грецкими орехами

Ингредиенты

— Щука – 1 шт,

— картофель – 2 шт,

— лук репчатый– 2 шт,

— морковь – 1 шт,

— сало свиное – 70 грамм,

— грибы – 70-80 грамм,

— белый хлеб – 200 грамм,

— половина лимона,

— половина апельсина,

— яйца – 1 шт,

— молоко – 1 стакан,

— грецкие орехи – 30 грамм,

— растительное масло – 100 грамм,

— сливочное масло – 30 грамм,

— дольки чеснока – 3-4 шт,

— перец,

— зелень петрушки.

Приготовление

— Нужно выпотрошить рыбу и вынуть жабры. С рыбы осторожно снять кожу, которая очень легко отделяется. Желательно ее не повредить и не порвать! Плавники с хвостом и головой не трогать и оставить нетронутыми (в рыбе). Внутреннюю поверхность шкуры достаточно щедро наперчить и смазать лимонным соком. Для предотвращения засыхания, свернуть пополам.

— Приготовить фарш. Необходимо мелко измельчить мясо, добавить к нему немного лимонного сока, щепотку перца, а также вымоченный в молоке хлеб (без корочки) и нарезанный кубиками картофель.

— Соленое свиное сало вместе с грецкими орехами перекрутить в мясорубке, после чего добавить в готовый фарш.

— Мелко нарезать зелень петрушки и сливочное масло, добавить в фарш.

— Обжарить грибы с луком. Чеснок, вымоченный в молоке, и готовую поджарку смешать с фаршем. В полученную массу разбить яйцо, сбрызнуть лимоном и перемешать.

— Заполнить полученной массой рыбью шкуру. После чего зашить ее от хвоста к голове.

— Растительным маслом смазать противень. На дно выложить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, порубленный пластинками. На овощную подложку уложить фаршированную рыбу. Отправить в духовой шкаф, где выпекать при температуре 200 градусов продолжительностью в один час.

-Готовую щуку выложить на блюдо вместе с запеченными овощами. По желанию можно украсить лимоном и зеленью.

Щука, запеченная с картофелем

Рецепты из щуки для запекания способствовали созданию очень разнообразных и полезных блюд. Приготовленная таким способом, рыба сохраняет все полезные вещества и остается очень сочной.

Ингредиенты

Филе щуки – 800 грамм,

картофель – 3 шт,

лук репчатый – 2 шт,

уксус яблочный – 3 ст. ложки,

сметана – 3 ст. ложки,

майонез – 3 ст. ложки,

растительное масло – 2 ст. ложки,

половина лимона,

соль,

перец,

специи для рыбы.

Приготовление

— Филе порезать небольшими кусочками, смазать яблочным уксусом и дать выстояться несколько минут. После чего к рыбе добавить перец и соль. Готовую массу перемешать.

— Почистить картофель и нарезать пластинками. Добавить соль и перец, хорошо перемешать. Нарезать лук в виде полуколец.

— Смазать противень и ровным слоем выложить на него картофель с кусочками рыбы. Сверху выложить лук и обильно посыпать специями. Сметану смешать с майонезом и смазать сверху. Верх накрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать на небольшом огне в течение одного часа.

— Перед подачей на стол готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком.

Уха из щуки

Уха является национальным блюдом российского народа, которое не имеет подобия ни в одной другой кухне мира. Простой в приготовлении ухи рецепт из щуки подчеркивает вкусовые качества готового блюда, аромат и полезные свойства.

Ингредиенты

— Щучьи головы (или мелкие рыбешки) – 500 грамм,

— филе щуки – 500 грамм,

— картофель – 5 шт,

— лук репчатый – 2 шт,

— панировочные сухари – 2 ст. ложки,

— растительное масло,

— сок лимона,

— корень имбиря,

— мускатный орех,

— лавровый лист,

— соль,

— зеленый укроп и лук.

Приготовление

Выпотрошить рыбу, рекомендуется убрать жабры и глаза. Порезать на куски. Залить 3,5 литрами воды. Добавить одну очищенную луковицу, лавровый лист, имбирь и зелень петрушки. Поставить на огонь.

Дать закипеть, после чего варить около 10 минут. Достать рыбные кости и отделить от них мясо. Плавники и головы отправить обратно в воду и варить еще 40-50 минут на медленном огне.

Нарезать картофель ломтиками и вместе со второй луковицей обжарить до готовности.

Бульон процедить. После чего добавить к нему жареный лук с картофелем, панировочные сухари и соль. Несколько минут проварить. В конце добавить мускатный орех и перец, сбрызнуть соком лимона. Дать настояться.

Приготовленное блюдо подавать к столу со сметаной и рубленой зеленью.

Всем спасибо за внимание! Ни хвоста, ни чешуи, рыболовы!

Новый блог

Райан Риз

Райан Риз

МЫ СОСТАВИЛИ НАШИ ЛУЧШИЕ ПОДАРКИ, ЧТОБЫ ОТПРАВИТЬ ЭТОГО ГУРМАНА В ВАШ СПИСОК.

Самый продаваемый лосось здесь, в магазине! Королевский лосось с Аляски — лучший подарок!

«Дикий краб» — продавец № 1 в магазине, и его легко можно подарить любому человеку из вашего рождественского списка, который любит морепродукты. Все наши крабы предварительно приготовлены и готовы к употреблению.

Мы используем только лучшего лосося, который вы можете найти. Эти жирные кусочки вкусного копченого лосося станут отличным подарком для всех, кто любит сытный кусок копченого лосося.

Райан Риз

Райан Риз

Райан Риз

Независимо от того, собираетесь ли вы на праздничную вечеринку или планируете свою собственную, полезно включить несколько несложных блюд, которые доставят вам массу удовольствия.

1. КОРОЛЕВСКИЙ КРАБ

НОГИ

и КОГТИ

Вы просто не ошибетесь, выбрав королевского краба с Аляски. Эти огромные куски крабового мяса станут отличным гарниром на праздник. Просто взломайте их и наслаждайтесь. Если вы хотите немного оживить его, обмакните крабовое мясо в наш всемирно известный коктейльный соус.

2. КОПЧЕНЫЙ КАМАНСКИЙ ЛОСОСЬ

Наш самый продаваемый копченый лосось и самый простой гарнир и закуска. Копченый прямо здесь, в Сиэтле, этот дикий королевский лосось готовится из самой жирной и сочной рыбы, какую только можно найти.

3. УСТРИЦЫ

Эти свежие устрицы поставляются с тихоокеанского северо-запада и являются идеальным праздничным угощением.

4. АЛЯСКСКИЙ ФЛЮГЕРСКИЙ ГРЕБЕШОК

Эти сочные гребешки требуют немного времени для приготовления, но они того стоят. Обжарьте их на сливочном масле менее чем за 5 минут, и вы получите вкусный гарнир.

5. МЯСО КРАБОВ DUNGENESS

Вся тяжелая работа уже сделана. Предварительно приготовленный, предварительно взломанный и готовый к работе. Вы можете использовать это крабовое мясо в крекерах, пасте и салатах. Варианты бесконечны.

6. Спред из дикого копченого лосося

Это будет лучший паштет из копченого лосося, который вы когда-либо ели! Наш паштет из копченого лосося производится специально для нас на месте из дикого лосося, копченого из ольхи и только из натуральных ингредиентов

Райан Риз

Райан Риз

Райан Риз

УСТРИЦЫ

Свежие местные блюда, отличная летняя закуска. У нас есть много разных видов устриц на выбор.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

КРЕВЕТКИ WILD SPOT

Креветки Spot на вкус как лучшие креветки, которые вы когда-либо пробовали. Текстура нежная и маслянистая. Дарит вам ощущение таяния во рту.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

ДИКИЙ СНЕЖНЫЙ КРАБ BAIRDI

Наши снежные крабы Bairdi — самые большие и сладкие стаи снежных крабов, которые вы можете найти. Благодаря более легкой и нежной текстуре ваши вкусовые рецепторы будут просить большего.

магазин сейчас

ДИКИЙ КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ

Приправьте вечеринку парой фунтов нашего копченого лосося. У нас есть вяленый лосось, конфеты из лосося и много других вариантов, которые съедят быстрее, чем та тарелка картофельного салата, которую вы приносите каждый год. Только шучу, а на самом деле.

магазин сейчас

Райан Риз

Райан Риз

Райан Риз

Узнать больше

Райан Риз

Райан Риз

Райан Риз

Ваш гриль ждал вас весь год, чтобы поддержать вас во всех кулинарных приключениях. Мы здесь, чтобы поддержать дело тоже. Эти вкусные кусочки собранных вручную морепродуктов свежие, дикие и доступны для вашего летнего сезона барбекю.

Райан Риз

Райан Риз

Райан Риз

Мы отобрали лучшие блюда из морепродуктов, чтобы отправить их вашему отцу на День отца. Мы знаем, что выбрать морепродукты для подарка кому-либо, особенно вашему отцу, легче сказать, чем сделать. Независимо от того, любит ли ваш отец гриль или более холодный парень, мы вас прикроем. Мы отправляем наши приоритетные свежие морепродукты в одночасье прямо к двери твоего отца.

WILD ALASKAN KING SALMON

«Нет ничего лучше, чем провести время с семьей и друзьями за куском сочного, жирного и насыщенного аляскинского королевского лосося, приготовленного на гриле в честь Дня отца. Моя 10-летняя дочь Ава тоже его любит. ! Теперь ей просто нужно понять, как работать с грилем». —

ДЖЕЙСОН С. СОВЛАДЕЛЕЦ PIKE PLACE FISH MARKET

Купить сейчас

ДИКИЙ АЛЯСКСКИЙ ПАЛТУС

«Палтус — мой выбор! Он очень мягкий, поэтому отлично подходит для детей, а затем я могу приправить его так, как мне нравится для меня и жены! “

РАЙАН Р. СОВЛАДЕЛЕЦ PIKE PLACE FISH MARKET

В МАГАЗИНЕ

ДИКАЯ ЧЕРНАЯ ТРЕСКА

«Убедитесь, что эта жирная, маслянистая рыба есть в вашем списке подарков на День отца! На гриле очень вкусно Твоему папе понравится!»

ДЖЕЙСОН С. СОВЛАДЕЛЕЦ PIKE PLACE FISH MARKET

В МАГАЗИН

ДИКИЙ СНЕЖНЫЙ КРАБ БАЙРДИ

«Снежный краб Байрди — это быстрое и простое блюдо на День отца, потому что оно предварительно приготовлено и готово к употреблению. Просто взломайте его и наслаждайтесь. Краб-стригун Байрди самый крупный из крабов-стригун, а это значит, что он красивый и МЯСНЫЙ!!! “

КРЕЙГ Г. ФИШМОНГЕР

В МАГАЗИНЕ

ДИКИЕ КРЕВЕТКИ

«Их так легко готовить, я могу заставить своих детей смотреть на гриль, пока я охлаждаюсь. Трудно превзойти этих креветок с Аляски».

БРАЙАН С. РЫБНЫЙ МОНГЕР

В МАГАЗИН

ДИКИЙ КРАБ DUNGENESS

«Забудьте о креветках и стейках, вы когда-нибудь пробовали крабов и стейки? Это мой любимый день отца. Это нужно попробовать всем папам».

СЭМ С. СОВЛАДЕЛЕЦ PIKE PLACE FISH MARKET

В МАГАЗИН

Райан Риз

Райан Риз

Райан Риз

Мы хотели создать лучшие наборы для еды, которые вы можете купить, поэтому мы объединились с нашим давним другом шеф-поваром Трейси из Atrium Kitchen, чтобы это произошло. Наша миссия состояла в том, чтобы продавать наборы для еды, которые включают дикие морепродукты из нашего магазина и ингредиенты, полученные от продавцов здесь, на рынке Пайк-плейс. Миссия выполнена. Встречайте наши 3 новых набора еды. Каждый набор наполнен вкусом, наполнен самыми дикими морепродуктами, которые вы можете найти, и поставляется со всем, что вам нужно.

НАБОР POKE BOWL

Это простой набор, который не требует приготовления и может быть собран за считанные минуты. Свежий желтоперый тунец с Гавайев и другие вкусности со всего рынка

Узнать больше

ТАКОС С ДИКИМ ПАЛТУЗОМ

Эти тако с диким палтусом готовятся из свежих ингредиентов, полученных от наших соседей прямо здесь, на рынке Пайк-плейс. Приготовьтесь попробовать лучшие тако, которые вы когда-либо пробовали.

Узнать больше

WHISKY BBQ COD

Домашний фаворит быстрого приготовления с сырной крупой и сыром чеддер Beechers Flagship. Мы сделали этот набор, чтобы накормить 4-6 человек, и чтобы он был наполнен ароматом.

Узнать больше

Райан Риз

Райан Риз

Райан Риз

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ СЕЙЧАС

МЕДЬ СЕЗОН РЕЧНОЙ ЛОСОСЕЙ МОЖЕТ ПРОДОЛЖАТЬСЯ ОТ 24 ЧАСОВ ДО НЕСКОЛЬКИХ НЕДЕЛЬ. МАТЬ ПРИРОДА ОПРЕДЕЛИТ ДАТУ ОТКРЫТИЯ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ СЕЗОНА. Предварительный заказ — лучший способ зарезервировать рыбу.

Не стесняйтесь позвонить нам, если вы хотите сделать заказ по телефону или у вас есть вопросы

(206-682-7181)

МЕДНАЯ РЕЧНАЯ КОРОЛЕВСКАЯ ЛОСОСЬ

МЕДНАЯ РЕЧНАЯ НЕРКА

ФИЛЕ КАМАНСКОГО ЛОСОСЯ РЕКИ КОПЕР

Райан Риз

Как это может улучшить ваше здоровье?

Автор: Маллика Бхаттачарья

В этой статье

  • Что такое щука?
  • Какая на вкус рыба щука?
  • Есть ли питательные вещества для северной щуки?
  • В чем польза щуки для здоровья?
  • Как приготовить щуку?
  • Есть ли какие-либо меры предосторожности при употреблении щуки?

Щука, которую обычно называют северной щукой, является популярной промысловой рыбой. Это очень вкусное мясо, которое можно приготовить разными способами. Еще одна причина есть щуку из-за ее различных питательных свойств. Как одна из самых здоровых холодноводных рыб, она является отличным выбором для тех, кто любит следовать здоровой диете.

Северная щука принадлежит к семейству Esocidae , , которое состоит из других рыб, таких как щука, мускусная щука и гольян. Его научное название — Esox lucius . Во всем мире он известен под многими другими именами, такими как американская щука, обыкновенная щука, сопливая ракета, травяная щука, змея, аллигатор, акула, водяной волк и, чаще всего, щука.

Щука, как правило, крупного размера, достигая в длину 4 футов. Отличный способ идентифицировать их — это их плоская широкая морда, похожая на утконосую. Цвет этих рыб зависит от того, откуда они родом. Если вы ловите щуку в чистом озере или ручье, она обычно имеет светло-зеленый цвет. Для сравнения, рыба, выловленная из темной реки или болота, имеет более темные оттенки, такие как темно-зеленый или коричневый.

Северная щука, как следует из ее названия, распространена на большей части Северного полушария, включая такие регионы, как Азия, Европа, Северная Америка, Арктика и Сибирь. В Северной Америке их можно найти в большом количестве в бассейнах рек Миссисипи и Великих озер. В основном их можно увидеть в медленных реках или теплых озерах, плавающих в зарослях возле поваленных лесов или бревенчатых заторов.

Вкус северной щуки может немного различаться от озера к озеру и от сезона к сезону. Например, некоторые люди считают, что летом он имеет мутный привкус. В конце концов, от того, насколько хорошо вы его приготовите, зависит его вкус.

В большинстве книг с рецептами рекомендуется снимать кожу с рыбы перед приготовлением, так как мутный вкус часто исходит от кожи. Итак, если правильно почистить и разделать рыбу на филе так, чтобы ее мякоть не соприкасалась с кожей, вы найдете мякоть в лучшем виде — белую и слоеную со слегка сладковатым вкусом.

Северная щука богата белками и различными другими питательными веществами, такими как витамин B3, витамин B12 и селен. Это также основной источник витамина D, что делает его отличным дополнением к вашему зимнему рациону. В норме ваш организм может вырабатывать витамин D под воздействием солнечных лучей. Но зимой, когда вы, как правило, получаете меньше солнечного света, вам может понадобиться получать этот витамин из таких продуктов, как щука.

Еще одна причина есть северную щуку – содержащиеся в ней полезные жиры. Порция сырого мяса щуки весом 230 г или 8 унций содержит около 0,5 г омега-3 — незаменимых жиров, которые ваш организм не может вырабатывать самостоятельно и которые вы должны получать из пищи. Кроме того, по сравнению с другими источниками животного белка, такими как курица, утка, свинина и говядина, щука содержит значительно меньше насыщенных жиров. Эти жиры могут повысить уровень вредного холестерина и увеличить шансы заболеть сердечными заболеваниями. Таким образом, чем меньше этих жиров содержится в пище, тем лучше.

Богатая различными питательными веществами северная щука может принести пользу вашему здоровью следующим образом:

Поддержание вашего тела в форме. Белок является важным строительным материалом для кожи, мышц, костей и хрящей. Он также играет важную роль в построении и восстановлении различных тканей вашего тела. Являясь пищей с высоким содержанием белка, щука может помочь вам нарастить мышечную массу, уменьшить потерю мышечной массы и быстрее восстановиться после травм или физических упражнений. Богатая белком диета также контролирует голод, сохраняя чувство сытости в течение длительного времени. Таким образом, употребление щуки также может помочь вам поддерживать здоровый вес.

Укрепление костей и мышц. Содержание витамина D в северной щуке помогает регулировать уровень фосфатов и кальция в организме. Ваше тело нуждается в этих минералах, чтобы ваши кости и мышцы были сильными и здоровыми. Употребление в пищу этой рыбы также снизит ваши шансы заболеть остеомаляцией и рахитом, вызванными недостатком витамина D.

Профилактика сердечных заболеваний. Жиры омега-3 обладают многими преимуществами для здоровья, такими как снижение артериального давления, поддержание здорового сердечного ритма, контроль уровня холестерина и уменьшение воспаления в организме. Все эти эффекты вместе помогают сохранить ваше сердце здоровым. Итак, щука, богатая омега-3, может помочь вам предотвратить сердечные заболевания.

Поддержание функции мозга. Северная щука содержит большое количество витамина B12, который способствует развитию и функционированию мозга и нервных клеток. Этот витамин также играет ключевую роль в поддержании вашей миелиновой оболочки (защитного жирового слоя вокруг нервных клеток), что, в свою очередь, поддерживает здоровье вашего мозга.

Существуют различные способы приготовления северной щуки, которые придают рыбе разный вкус. Но от того, как вы разделаете и почистите рыбу, будет зависеть вкус вашего блюда. Кожа этой рыбы имеет неприятный налет слизи, поэтому следует правильно снимать чешую и кожу.

Даже после снятия шкуры с рыбы есть вероятность, что мясо щуки пахнет мутью. В таких случаях приглушите запах, замочив мякоть в соленой воде с приправами или положив внутрь дольки лимона.

Из северной щуки можно приготовить различные блюда, в том числе кнели, рулеты, котлеты, бургеры, супы, маринованную щуку и даже баннок из щучьего яйца. Поскольку мясо щуки твердое и плотное, оно отлично подходит для гриля и барбекю. Но с правильными шагами вы также можете съесть его запеченным. Вот некоторые из рецептов, которые вы можете попробовать:

  • Запечь рыбу в духовке с грибным соусом.
  • Рыбу нафаршировать салом и потушить с овощами и свининой.
  • Запеките рыбу со сметаной и пармезаном.
  • Перемешайте рыбу с чесноком, солью, хлопьями чили и молотым черным перцем. Приготовьте его на гриле.
  • Обжарить рыбу в пивном кляре.
  • Запеките рыбу с тропическими ароматами, такими как помидоры, чеснок, манго или лук. Во время приготовления сбрызните филе свежим лимоном.
  • Оставьте кубики щуки в остывшем рассоле на ночь в холодильнике. Слив рассол, выложите на рыбу слои лука, дольки лимона и лавровый лист. Налейте в банку жидкость для засолки. Закройте и оставьте в холодильнике на 10 дней.

Мясо северной щуки считается безопасным и гипоаллергенным. Тем не менее, вам следует избегать употребления его в сыром виде.

Также, как и другие рыбы, содержит некоторое количество ртути. Поскольку щука является хищной рыбой (рыбой, которая питается другой рыбой), количество ртути в ней выше, чем в насекомоядных рыбах, таких как озерный осетр и книжная форель. При употреблении большего количества рыбы, чем рекомендуется, в организме может накапливаться избыток ртути, что приводит к мышечной слабости, а также ощущению покалывания в ногах, руках и вокруг рта.

Чтобы дать людям представление о том, сколько северной щуки можно есть, в разных регионах действуют свои правила безопасного употребления в пищу. Например, если щука вылавливается во внутренних водоемах штата Висконсин (кроме Великих озер), инструкции рекомендуют:

  • Один раз в месяц для детей до 15 лет, кормящих матерей и женщин детородного возраста
  • Один раз в месяц в неделю для мужчин и женщин старше детородного возраста

Аналогичным образом, Руководство по питанию северной рыбы для региона залива Джеймс рекомендует ограничить потребление хищной рыбы, такой как щука и судак, если вы любите есть рыбу чаще одного раза в неделю в течение года.