Рецепты из репы — подборка лучших рецептов в категории Репа

Простые рецепты из репыБыстрые рецепты из репыДешёвые рецепты из репыНизкокалорийные рецепты из репы

Рецепты блюд из репы: наслаждение в каждом кусочке!

Общая информация о репе в кулинарии

Репа – это вполне доступный овощ, который используют как в качестве главного блюда, так и в качестве гарнира. Характеризуется своим сладковатым вкусом и прекрасно сочетается с многими ингредиентами. Из репы можно приготовить разные блюда, используя различные методы приготовления, такие как варка, жарка, тушение, запекание, копчение, гриль, на пару и другие. Но прежде чем начать готовить блюда из репы, необходимо понять, что этот корнеплод достаточно трудоемкий, и его необходимо достаточно долго готовить.

Популярные блюда из репы в кулинарии

1. Суп из репы – это здоровое, питательное и вкусное блюдо. Приготовить его можно из репы, картофеля, моркови и лука. Для придания пикантности можно добавить специи и зелень. Варёная, нарезанная репа кидается в кипящий бульон и варится до мягкости. После чего добавляются остальные ингредиенты, затем подождать несколько минут и можно наслаждаться ароматным супом.2. Печеная репа – лучший способ сохранить все полезные вещества. Репа очищается от кожуры и нарезается кружочками, приправляются специями и пекут в духовке. Получается невероятно вкусное, ароматное и полезное блюдо.3. Репная запеканка – это одно из самых популярных и вкусных блюд из репы. Готовится путем перемешивания нарезанной репы с яйцами, мукой, сливками и специями и запекания в духовке до готовности. Одно из преимуществ этого блюда – возможность экспериментировать с ингредиентами, как зеленью, так и видами сыра.

Польза репы и её вкусовые качества

Репа содержит множество витаминов и минералов, которые помогают поддерживать здоровый образ жизни. Этот корнеплод богат калием, железом, кальцием, магнием, фолиевой кислотой и другими полезными веществами. Кроме того, репа имеет низкий уровень калорийности, что делает её идеальным продуктом для тех, кто соблюдает диету. В зависимости от метода приготовления и сочетания ингредиентов, блюда из репы могут быть сладковатыми, острыми, солеными или горьковатыми. А также могут иметь различные текстуры: мягкий крем, пюре или кусочки, которые добавляются в салат или другое блюдо.

Подробность рецептов блюд из репы на сайте

В разделе сайта «Рецепты блюд из репы» представлены разнообразные рецепты этого прекрасного овоща. Мы предоставляем возможность приготовить из репы как простые, так и запутанные блюда, которые подойдут для любого случая. Все рецепты содержат подробное описание и понятные пошаговые инструкции по приготовлению, а также фотографии готовых блюд.Кроме того, на нашем сайте вы можете ознакомиться с отзывами тех людей, кто уже приготовил по предложенным в разделе рецептам. Это поможет вам выбрать наиболее подходящий рецепт и разнообразить свой рацион.

Заключение

Рецепты блюд из репы – это прекрасная возможность удивить себя и своих близких новыми блюдами. Они не только вкусные, но и полезные, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Вы можете выбрать любое блюдо из репы и экспериментировать с ингредиентами и методами приготовления и наслаждаться ароматом и вкусом каждого кусочка!

Рекомендуем попробовать

Кремовый суп-пюре из репы с кабачком. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка

Кремовый суп-пюре из репы с кабачком на грибном бульоне — вкуснотища! Блюда из желтой репы всегда занимали значительное место в традиционной русской кухне. Постепенно репку вытеснил картофель, но она не сдаётся, и в наши времена у многих кулинаров растёт интерес к древнему овощу. Репу варят, парят, жарят, запекают и едят сырой, поговорка «проще пареной репы» хорошо отражает простоту приготовления этого овоща. Калорийность репки — 30 кКал на 100 г, для диетического питания рекомендую, блюда получаются полезными и легкими. Вкус супчика нежный, для вегетарианского и постного меню замените сливочное масло любым растительным.

Кремовый суп-пюре из репы с кабачком

• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4

Ингредиенты для супа-пюре из репы с кабачком

• 200 г лука репчатого;
• 400 г репы;
• 300 г кабачков;
• 1 л грибного бульона;
• 30 г сливочного масла;
• пучок укропа и петрушки;
• 30 г очищенных семян подсолнуха;
• растительное масло;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления кремового супа-пюре из репы с кабачком

Мелко режем репчатый лук. В кастрюлю с толстым дном наливаем капельку растительного масла, нагреваем, затем кладём сливочное масло и нарезанный лук. Обжариваем лук на среднем огне, пока он не приобретёт карамельный цвет. Чтобы смягчить резкий запах лука в этом рецепте супа-пюре из репы, советую на этом этапе чуть-чуть его посолить и поперчить.

Репу чистим от кожуры, срезаем хвостик, срезаем, если есть, волокнистую мякоть. Режем репу кубиками, кладём в кастрюлю к обжаренному луку.

Кабачок очищаем от кожуры, разрезаем пополам. Очищаем кабачок от семян, оставляем только плотную мякоть, нарезаем кубиками или полосками. Кладём нарезанный кабачок в кастрюлю следом за репой. Кстати, молодые кабачки — цуккини можно не чистить, у них нежная кожица и семена ещё не успели развиться.

Обжариваем лук на среднем огнеРежем репу кубиками, кладём к обжаренному лукуДобавляем нарезанный кабачок

Вливаем грибной бульон. Я варю суп на грибном бульоне, который остаётся от консервации грибов на зиму. Можно готовить со свежими грибами – лесными или шампиньонами. Если нет ни грибов, ни грибного бульона, готовьте на мясном или курином, тоже получится очень вкусно.

Нагреваем до кипения, закрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне примерно 45 минут. За 10 минут до готовности солим по вкусу. Репу советую готовить долго, так суп получится нежным и кремовым.

Зелень петрушки и укроп обрываем со стеблей. Измельчаем зелень, добавляем в кастрюлю, перчим суп молотым чёрным перцем по вкусу.

Вливаем грибной бульонНагреваем суп до кипения, варим на медленном огне под крышкой, солимДобавляем зелень и чёрный перец

Измельчаем ингредиенты погружным блендером до кремового состояния. Репа хорошо разварилась и буквально за минутку овощи превращаются в нежное пюре.

Измельчаем ингредиенты погружным блендером

Очищенные семена подсолнуха высыпаем на сухую сковороду с толстым дном, нагреваем, периодически встряхиваем, пока семечки не станут золотистыми.

Прогреваем очищенные семена подсолнуха

Наливаем порцию супа-пюре из репы в тарелку, посыпаем золотистыми семечками и подаём на стол горячим с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!

Кремовый суп-пюре из репы с кабачком готов

Семена подсолнуха можно заменить тыквенными или кунжутом. Сочетание кремового супа с хрустящими семенами даёт разность текстур, которая многим очень нравится.

Рецепт жареной репы с луком и шпинатом

Главная » Рецепт жареной репы с луком и шпинатом

By Kim Hardesty

Восхитительная репа, обжаренная на сковороде с луком и шпинатом, представляет собой восхитительный гарнир с низким содержанием углеводов, достаточно особенный для праздничного стола, но достаточно простой для будних дней.

Я большой поклонник репы как блюда с низким содержанием углеводов. Моя семья не может насытиться этой жареной репой. Если бы вы сказали мне много лет назад, что мои дети будут есть репу, я бы вам не поверил!

Но это так, и не зря.

Жареная на сковороде репа просто восхитительна с богатым маслянистым послевкусием и легким дымком от зеленого лука. Оттенок свежего тимьяна придает им землистый слегка лимонный вкус.

Жареная репа звучит великолепно, но какова репа на вкус?

Репа землистая с легкой остротой мало чем отличается от редьки, однако менее водянистая, чем редис. Репа похожа на брюкву по вкусу, но не такая сладкая. Иногда сырая репа имеет слегка горьковатый оттенок или может быть немного перченой и острой. Тем не менее, они становятся мягче во время приготовления.

С этим рецептом жареной репы ваша репа будет сладкой, карамелизированной и с насыщенным маслянистым послевкусием. Вы не сможете насытиться ими!

Репа — отличный заменитель картофеля с низким содержанием углеводов!

Репа содержит мало углеводов, что делает ее идеальной заменой картофеля с низким содержанием углеводов для тех, кто следит за крахмалом и сахаром. Их очень вкусно запекать в духовке, варить в пюре или жарить на сковороде. И идеально подходит для супов и тушеных блюд с низким содержанием углеводов. Когда репу запекают в духовке или жарят на сковороде, она становится сочной и сладкой.

Обычно люди с низким содержанием углеводов используют цветную капусту в качестве заменителя картофеля. И хотя жареная цветная капуста с беконом и карамелизированным луком — один из моих любимых легких гарниров, приземленность корнеплодов так хорошо дополняет осень. Вы даже можете размять их, как моя подруга Кэрол из «Кухни шеф-повара» делает с измельченной репой в корочке из пармезана. Приятно иметь вкусные варианты заменителя картофеля с низким содержанием углеводов для кето-диет.

Брюква против репы: можно ли заменить одно на другое?

Репа и брюква очень похожи друг на друга. Оба являются членами семейства капустных. Фактически, брюква технически является гибридом капусты и репы.

Брюква крупнее репы и имеет желтую мякоть под желтой, слегка фиолетовой толстой кожицей. Репа имеет более тонкую, бело-фиолетовую кожицу и белую мякоть.

Несмотря на сходство вкуса, брюква менее острая, чем репа, и содержит меньше воды. В большинстве рецептов, в том числе и в этом, репу можно заменить брюквой. Если вы это сделаете, вам может потребоваться отрегулировать время приготовления.

Имейте в виду, что если вы заменяете репу брюквой, брюква содержит больше углеводов, чем репа. Если вы не можете найти репу в местном магазине, замените ее редисом.

Нужно ли чистить репу?

Маленькие репы обычно не нуждаются в очистке. Если шкурки достаточно тонкие, просто постирайте их и оставьте. Если репы крупнее или кожица кажется кожистой, очистите их. Я использую обычную овощечистку.

Я очистил репу, которую использовал для этого рецепта жареной репы, так как она была крупнее. Поскольку большая часть горечи репы находится в ее кожуре, очистка репы приведет к более мягкому вкусу.

Как жарить репу.

Чтобы обжарить репу, разрежьте ее на четыре или шесть частей, если они крупнее. Затем обжарьте их в большой сковороде на оливковом масле, пока одна сторона не подрумянится. Переверните их, затем добавьте лук и продолжайте готовить репу, пока она не станет мягкой. Наконец, добавьте шпинат и масло и продолжайте готовить, пока шпинат не завянет.

Тогда вы готовы подать этот вкусный низкоуглеводный гарнир к любому обеду. Мне нравится подавать эту репу с жареной говядиной или бараньими отбивными в корочке из трав.

Какие еще овощи можно жарить или тушить на сковороде?

Быстрый овощной соте – прекрасное сопровождение к любому мясному гарниру. Большинство жареных овощных гарниров готовятся за несколько минут. Вот некоторые из моих любимых.

1. Капустная лапша
2. Простая мексиканская зеленая фасоль
3. Кисло-сладкая немецкая зеленая фасоль
4. Простая зеленая фасоль с миндалем
5. Грибное соте из зеленой фасоли
6. Легко обжаренные грибы в вине
7. Рисовый плов из цветной капусты

• 1 фунт репы
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сливочного масла (или больше оливкового масла)
• 1 веточка лимонного тимьяна (или обычного)
• 2 ст. л. зеленого лука 90 058
• 1 чашка свежего шпината без упаковки
• 1 /4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца

• Репу очистить и разрезать на четыре или шесть частей, если она крупная.

• Поставьте большую сковороду на средний огонь. Когда оно нагреется, добавьте в сковороду оливковое масло и перемешайте. Добавьте репу, когда масло начнет мерцать.

• Обжарьте репу, пока она не подрумянится с одной стороны. Переверните их и добавьте в сковороду зеленый лук и тимьян. Репа готова, когда вилка, протыкающая самую толстую часть, легко проходит сквозь нее.

• Добавьте в сковороду шпинат и масло, обжаривайте, пока шпинат не завянет. Удалите веточку тимьяна.

• Приправить солью и перцем, попробовать на вкус и подавать.

• На 4 порции по 4,5 г чистых углеводов на порцию.

Калорийность: 84 ккал | Углеводы: 6,52 г | Белок: 1,06 г | Жир: 6,25 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 172 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3,65 г

Грибное соте из зеленой фасоли

О Ким Хардести

Ким — повар-самоучка с более чем 30-летним опытом работы на кухне. Она разрабатывает и тестирует рецепты с низким содержанием углеводов и кето в своем доме в Калифорнии. Она начала свой путь с низким содержанием углеводов в 2009 году и по настоянию друзей начала вести блог в 2014 году. Ким делится вкусными рецептами с низким содержанием углеводов и кето, в которые никто не поверит, что они не содержат сахара. Ее рецепты публикуются в газетных киосках и на сайтах по всему Интернету.

Просмотреть все сообщения Ким Хардести | Веб-сайт | Фейсбук | Инстаграм | Pinterest

Рубрики: Гарниры, Овощи, Вегетарианские блюда С тегами: Вариант Палео, Вариант Whole30

Взаимодействие с читателем

Репа на масляной плите — Кухня лорда Байрона

Главная » Рецепты » Репа на масляной плите

Опубликовано: 22 сентября 2020 г.

Перейти к рецепту Сохранить рецепт

Масляная репа на плите — это простой овощной гарнир, приготовленный из сушеных трав с полки для специй. Эта сторона богата вкусом, но очень недорогая и бюджетная.

Это один из тех рецептов, которые почти ничего не требуют. Мало того, что ингредиентов мало, так еще и посуда, которую вы испачкаете в процессе. В большинстве случаев все, что вам нужно будет купить для Buttery Stovetop Turnip, — это сама репа!

У большинства из нас уже есть соль и перец, а также подставка для специй с сушеным розмарином и тимьяном. А еще есть масло. Если у тебя дома нет масла, я не уверен, что мы сможем быть друзьями! Этот рецепт, безусловно, прост, поэтому мне нечего о нем говорить. Но, я расскажу немного о самом главном ингредиенте – репе.

РЕПА VS РУТАБАГА

Честно говоря, я чувствую, что эти два овоща полностью взаимозаменяемы. у меня использовал репу и брюкву много-много раз, , и результаты всегда одинаковы между ними.

Визуально отличить легко. Репа обычно меньше по размеру и имеет бледно-кремовый цвет с пурпурным оттенком на верхушке. Одна репа обычно умещается на ладони. Напротив, брюква совсем другая.

Брюква довольно крупная по сравнению с репой. Сверху он коричневато-красный, а к низу становится светло-желтым. В ладонь брюква не поместится, если только она не необычно маленькая.

Некоторые говорят, что брюква немного слаще репы, но я так и не смог отличить. По вкусу, консистенции и времени приготовления они одинаковы.

ПОКРЫТИЕ В ВОСК

Один из самых отличных способов отличить репу от брюквы заключается в том, что почти в 100% случаев брюква продается с толстым восковым налетом. В отличие от репы, брюкву при сборе окунают в горячий воск. Это гарантирует, что овощ не высохнет, а влага будет заперта внутри. Из-за этого также увеличивается срок годности.

Брюква — не единственный продукт, продаваемый с восковым покрытием. Большинство полевых огурцов обрабатывают воском, прежде чем они попадут в местный продуктовый магазин. Яблоки тоже не исключение. На самом деле, я видел, как баклажаны, кабачки, дыни и даже сладкий картофель продаются одинаково.

ВЫВОД

Это отличный гарнир, который можно приготовить заранее. Честно говоря, дорогой читатель, я приготовила это блюдо именно так, как указано в карточке рецептов ниже. Я хранил его в пищевом контейнере в холодильнике. Через день я просто шлепнула его в сковороду и снова нагрела на медленном огне.

Нет необходимости добавлять масло или масло, потому что репа уже покрыта достаточным количеством масла. Только не забудьте использовать слабый огонь. Если вы включите слишком сильный огонь, вы можете получить обугленные кусочки (что на самом деле было бы совсем неплохо!) Или вы можете превратить репу в кашу.

Если подумать, ни один из этих двух вариантов не будет плохим исходом. Переваренный? Просто пюре это и все готово! Обугленный? Я думаю, отпустить ее и притвориться, что это репсовая версия пузыря и писка!

2. 94 от 15 голосов Репа — это простой овощной гарнир, приготовленный из сушеных трав с полки для специй. Эта сторона богата вкусом, но очень недорогая и бюджетная.

Pin RecipeSave RecipePrint Recipe

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 40 минут минут

Количество порций 8 порций

Калорийность 56 ккал

Автор Lord Byron’s Kitchen

• 4 чашки нарезанной кубиками репы (можно заменить брюквой)
• 1/2 чайной ложки соли 90 058
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 ч. Промойте репу под холодной проточной водой и переложите в глубокую кастрюлю.

• Залейте репу водой так, чтобы уровень воды был на один дюйм выше репы.

• На среднем огне доведите репу до кипения.

• После закипания добавить соль и продолжать кипятить, время от времени помешивая, в течение 20 минут.

• Добавьте сушеный розмарин и тимьян.