Какие блюда можно приготовить из кабачков

Разгар лета для дачников и огородников означает изобилие растительной пищи. Особенно щедро на урожай семейство тыквенных. И всё бы хорошо, если бы нашествие кабачков не создавало серьезные проблемы! Мало того, что довольно увесистые плоды нелегко собрать и транспортировать, так еще и знакомые норовят поделиться урожаем, сбросив с себя таким образом груз ответственности за ненормальное количество овощей.

И вот вы снова не смогли отказаться от угощения (неудобно же!), тыквины всё прибывают и прибывают, семью бросает в дрожь от одного упоминания кабачка, вы устало сидите на кухне среди горы овощей и понимаете: так дальше нельзя…

Без паники! Редакция «Со Вкусом» поможет вам красиво и с удовольствием расправиться с овощным безобразием. Даже если рецепты и кулинарные идеи уже иссякли, а кабачки даже не думают заканчиваться — то это не препятствие, а возможность испытать новые вкусовые ощущения.

Кабачковый компот с ананасовым вкусом

Ингредиенты

• 500 г алычи
• 3 кабачка
• 1,5 стак. сахара
• 4 гвоздики

Приготовление

В стерилизованную трехлитровую банку положите гвоздику. Удалите у кабачков семена и снимите кожуру, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Наполните банку до самого верха алычой вперемешку с кабачками и залейте содержимое на 20 минут кипящей водой. Затем перелейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Влейте сироп обратно в банку и сразу же закатайте крышкой.

Накройте банку полотенцем или одеялом и дайте полностью остыть. Поместите компот в прохладное темное место. Через 2 месяца кабачки станут сладкими от сиропа и сока алычи, а по вкусу будут напоминать настоящие ананасы.

Кабачковая пицца

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 1 яйцо
• 1 пуч. укропа
• 1 пуч. петрушки
• 3 пера зеленого лука
• 5 ст. л. пшеничной муки
• 0,5 ч. л. соли
• 50 г сливочного масла
• 1 куриная грудка
• 1 помидор
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 0,5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

Кабачки помойте и натрите на крупной терке, отожмите мякоть от сока. Сварите куриное филе до готовности. Взбейте яйцо с мелко нарезанной зеленью и мукой, посолите, поперчите, добавьте натертый кабачок и перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями.

Влейте кабачковое тесто, выложите ломтики куриного филе и нарезанный помидор, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте пиццу и посыпьте тертым твердым сыром, готовьте в духовке еще 5 минут.

Итальянская фриттата из кабачков

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 1 пуч. петрушки
• 1 перо зеленого лука
• 2 ст. л. оливкового масла
• 15 шт. оливок без косточки
• 4 яйца
• 0,5 стак. молока
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Снимите с кабачков кожуру и извлеките семена, нарежьте мякоть тонкой соломкой. Так же нарежьте и болгарский перец. Репчатый лук и зелень мелко нашинкуйте, оливки нарежьте колечками. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте лук до мягкости, добавьте кабачки и тушите под крышкой 2–3 минуты на среднем огне.

Взбейте яйца с молоком, солью, черным перцем, половиной зелени, оливками и болгарским перцем, залейте смесью кабачки. Готовьте омлет на медленном огне, перед подачей посыпьте оставшейся зеленью.

Маринованные кабачки

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 1 ч. л. соли
• 2 зуб. чеснока
• 1 пуч. укропа
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. красного перца
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. мёда

Приготовление

Кабачки нарежьте максимально тонкими, почти прозрачными ломтиками. Удобнее всего это делать овощечисткой. Посолите кабачковые слайсы и дайте постоять 20–30 минут. Смешайте пропущенный через пресс чеснок с измельченным укропом, молотыми перцами, уксусом, оливковым маслом и мёдом.

Слейте жидкость с кабачков и перемешайте их с маринадом. Оставьте блюдо в холодильнике на ночь, но если не терпится, то через 2–3 часа закуска уже будет готова к употреблению.

Хрустящие кабачковые палочки

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 0,5 ч. л. паприки
• 3 ст. л. панировочных сухарей

Приготовление

Очищенный от кожуры кабачок нарежьте брусками толщиной приблизительно 1 см. Замаринуйте их на 30 минут в смеси оливкового масла, соли и специй. Обваляйте в панировочных сухарях и выложите на застеленный пергаментом или фольгой противень. Запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут до появления золотистой корочки. Подавайте слегка остывшими вместе с соусом из йогурта.

Жареные кабачки по-азиатски

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 1 ст. л. крахмала
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1 репчатый лук
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. натертого свежего имбиря
• 5 зуб. чеснока
• 2 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

Сначала приготовьте заправку: смешайте крахмал с 1 ст. л. воды, влейте соевый соус, добавьте имбирь, мелко нарезанный лук и посолите. Кабачки нарежьте кубиками толщиной 1 см. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте кабачки до полуготовности. Затем влейте приготовленную ранее заправку и тушите под крышкой 5–7 минут.

Снимите сковороду с огня и смешайте кабачки с измельченным чесноком. Блюдо идеально подходит к отварному рису, макаронам, мясу или рыбе. Также вы можете добавить в остывшие кабачки горсть обжаренных кунжутных семян и ломтики свежего огурца, чтобы получился ароматный теплый салат.

Мы специально не упомянули в списке кабачковую икру, потому что здесь мы описали ее классический рецепт отдельно, а тут вы узнаете, как сделать кабачковую икру в рукаве. Теперь, если соседи, родственники и друзья вам опять будут подсовывать кабачки, покажите им эту статью — и они перестанут пренебрегать таким ценным продуктом!

Что приготовить из кабачков, необычные рецепты — 5 августа 2021

Когда дары природы уже не помещаются в холодильник, на помощь приходят необычные рецепты от нашего внештатного шеф-повара Светланы Лебедевой

Фото: Артём Устюжанин / E1.RU

Поделиться

«Придет серенький волчок, принесет он кабачок». Такими жуткими колыбельными можно пугать кулинаров этим летом. Но если вы воспользуетесь нашей подборкой идей по нестандартной утилизации, серый волк с кабачком наперевес вам будет не страшен.

Элементарная, легкая и витаминная закуска или гарнир к жареному мясу. Молодой крепкий кабачок прямо с кожицей строгаете вдоль овощечисткой-«экономкой» на широкие длинные ленты. Готовите маринад: 1 ст. уксуса 6% (можно взять винный или яблочный), 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара или меда, 2–3 измельченных зубчика чеснока, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа. Складываете в банку или контейнер, энергично встряхиваете. Даете постоять минут 15. Готово!

Хрустящая история, которую при желании можно закатать в банки на зиму. Молодые кабачки режем полушайбочками толщиной около 1 см. Раскладываем по банкам. На дно кладем произвольный гербарий: хорошо, если там будут зoнтики yкpoпa, лaвpoвый лиcт, зубчики чecнoка, пepeц чepный гopoшкoм, лиcтья хpeнa. Пo жeлaнию: пeтpyшкa, лиcтья вишни, чepнoй cмopoдины, стручок гopького ocтpого пepца. Готовим рассол: на 1 л воды берем 1 ст. л. с горкой крупной каменной соли (с мелкой, иодированной номер не пройдет). На следующий день хрустящие кабачки готовы. По желанию их можно закатать. Для этого рассол слейте, процедите и прокипятите, снова залейте в банки. Прикройте крышками и простерилизуйте 10–15 минут. Сразу укупорьте.

Остренько, пряно, выглядит нарядно, можно есть сразу, можно закатать на зиму. Молодые симпатичные кабачки (2 кг) с кожицей порежьте, как в прошлом рецепте, тонкими полукружочками, либо настрогайте брусочками. Морковку (400 г) настрогайте на специальной терке для корейской морковки. Мелко нарубите 1 головку чеснока, и, если любите острое, стручок перца чили, а также пучок зелени: в идеале кинза, но, если не любите, можно и укроп, и петрушку.

Смешайте 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. кориандра и по щепотке красного и черного молотого перца (это главная составляющая специй для корейской морковки, можете использовать и готовый пакетик), 2 ч. л. уксуса 9% и рубленый чеснок. Для жизнерадостного желтого цвета добавьте 1 ч. л. куркумы (факультативно). 100 мл рафинированного подсолнечного масла хорошо нагрейте в маленькой посуде. Полейте им чеснок и специи. Именно в горячем масле лучше всего раскроется их аромат. Перемешайте маринад, чтобы соль и сахар растворились, залейте кабачки, морковь и зелень и дайте настояться часа 3, а лучше ночь.

Кабачки по-корейски можно съесть сразу или закатать на зиму

Фото: Светлана Лебедева

Поделиться

Режете молодые кабачки вдоль по всей длине длинным и тонким языком. Чуть-чуть с двух сторон, перевернув в процессе, подпекаете в духовке на сбрызнутом масле противне, чтобы кабачок стал более мягким и эластичным. Можете обжарить по минутке с каждой стороны на разогретой сковороде-гриль, тогда он будет бодро-полосатым. Для начинки разминаете пачку творога, сдабриваете сметаной, добавляете соль, перец, измельченный чеснок и зелень. Кладете на каждый «язык» по ложке творожной пасты, сворачиваете рулетиком, если разваливаются, скрепляете шпажкой. Можно положить внутрь кусочек помидорки. Просто и симпатично. Как вариант начинки — еврейский салат: тертый сыр, вареное яйцо, немного чеснока и майонеза.

Быстрая, дешевая и сердитая летняя закуска под пиво или белое вино для компании голодных друзей. Что немаловажно — без капли масла. Приготовления займут у вас считаные минуты! Кабачок порезать на палочки-брусочки по 10 см и с длиной грани по 1 см. 2 яйца взбить венчиком, присолить. 50 г твердого сыра типа пармезан натереть на терке, смешать с панировочными сухарями — самые классные Panko, но можете насушить и смолоть самостоятельно. И любимая смесь специй, например прованские или итальянские травы. Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Кабачковые брусья макаем в яйцо и обваливаем в сырно-сухарной пряной крошке.

Выкладываем рядочком на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. Что должно получиться в итоге? Румяные, пушистые палочки: за хрустящей пряной корочкой — нежная тающая кабачковая плоть. Подавайте с каким-нибудь соусом-дипом: тартар, цацики, айоли, томатный или сырный соус, хумус или баклажанный бабагануш… Будет одинаково хорошо и будет мгновенно уничтожено.

В отличие от картофельных, хрустеть такими можно совершенно без угрызений совести. Если у вас есть сушилка-дегидратор, вам и объяснять ничего не надо: кабачки туда тоже можно. Если нет — нарежьте кабачок на тонюсенькие кружочки, разложите на противне с силиконовым ковриком или листом пекарской бумаги и сушите на самом маленьком огне, на который способна ваша духовка. Или на режиме конвекции, или при приоткрытой дверке. На готовые чипсы можете сыпать то, что вам по вкусу: соль, перец, паприку, гранулированный чеснок, зелень.

Паста — в смысле макаронные изделия системы фетучини. Подходит для любителей итальянской кухни, присевших на Дюкана или какую другую безуглеводную диету, но безудержно тоскующих по макарошкам. Овощечисткой-«экономкой» настрогаем кабачок или цуккини (Италия же!) на тонкие длинные ленты наподобие фетучини. Вскипятим воду в кастрюльке, посолим и бросим туда наши квазимакарошки буквально на 3 минуты: варим их до той же стадии al dente — твердоватые, «на зубок». И молниеносно откидываем на сито. А после этого заправляем любимым соусом. Если совсем диетично, то соус песто, оливковое масло, свежесмолотый черный перец и стружка сыра пармезан (снимается всё той же чистилкой). Получается тонко, элегантно-просто. Паста — и баста!

Это трюк, чтобы обмануть придирчивых детей, которые не желают есть кабачки, но при слове «пицца» теряют волю. Обман, конечно, из лучших побуждений, ведь такая «пицца» еще и очень полезная.

Рецепт из расчета на 1 кг кабачков. Трем их на мелкой терке, немного солим, оставляем пустить сок. Тем временем в миску разбиваем яйца (3 шт), творог (180–200 г), полстакана муки (можете взять обычную или какую-нибудь хитрую безглютеновую: рисовую, ржаную, овсяную). Нарезаем начинку: сладкий перец, черри, лук, шампиньоны, колбаски, ветчину — всё, что хотите и что есть в холодильнике. Трем сыр. Нагреваем духовку до 180 градусов. Когда это всё готово, отжимаем сок из кабачка и добавляем его в миску с яйцами, мукой и творогом, немного солим, добавляем свежую или сушеную зелень. Вымешиваем тесто, раскладываем его тонким слоем. Выпекаем минут 20 без накладок. Потом выкладываем их, посыпаем сыром и снова отправляем в духовку минут на 10.

Фото: Артём Устюжанин / E1.RU

Поделиться

Если вы — счастливый обладатель вафельницы, то можете разнообразить свои завтраки: тесто как на оладьи, но чуть гуще. И масла минимум, и корочка хрустит — красота! Из одного среднего кабачка получится 10–12 вафель. Надо натереть его на крупной терке, присолить и отжать сок. Небольшую луковицу тоже натереть. Добавить 3 ст. л. сметаны, 1 яйцо, соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешать получившуюся массу, всыпать 100 г просеянной муки.

Разогреть вафельницу, смазать ячейки растительным маслом. Выкладывать тесто по одной полной столовой ложке. Закрыть вафельницу и выпекать вафли из кабачков около 4–5 минут. Подавать горячими, со сметаной или томатным соусом.

Чатни — это сладкий острый и пряный соус родом из английской кухни: за время присутствия в Индии англичане пристрастились к местным специям и придумали миксовать их с самыми разными овощами и фруктами. В Англии его едят с хлебом и сыром или как гарнир к мясу. А этот вариант — старинный рецепт бабушки Кейт Миддлтон, которым герцогиня Кембриджская потчевала королеву Елизавету.

Надо взять 1 кг очищенных и нарезанных кубиками кабачков, 2 мелко нарезанные луковицы, 2 нарезанных кубиками яблока, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана замоченного и нарезанного чернослива, 1 стакана солодового уксуса (вряд ли вы его найдете где-то помимо Англии, так что заменяйте винным или яблочным), 2 стакана тростникового сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сухого имбиря, 1 ст. л. специй для маринованных огурцов (завязать в марлевый мешочек). Положите кабачки, лук и яблоки в медный таз для варенья, добавьте все остальные ингредиенты и на медленном огне доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 1,5–2 часа, пока не загустеет. Снимите с огня, охладите, переложите в стерилизованные банки с завинчивающимися крышками. Keep calm and eat zucchini!

Второе его название — «Тещин язык». Берем кабачки (2 кг), 3 луковицы, 3 штуки болгарского перца и 1 стручок острого перца, 10 помидоров (1 кг).

В большую кастрюлю влить 400 мл воды, 100 мл растительного масла, положить 250 мл томатной пасты, 200 г сахара, 1 ст. л. соли (с горкой). Довести до кипения. Затем последовательно по мере нарезания (кубиками 1–1,5 см) добавить кабачки, потом лук, потом перцы и в конце помидоры. После добавления помидоров дать покипеть еще 30 минут. Снять с огня. Добавить 7,5 мл 70-процентной уксусной кислоты (1,5 ч. л), перемешать. Разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания (часов на 8–10). Можно хранить при комнатной температуре, дядька Бен не вредный. Из этого количества получается 6 банок по 650 мл.

Именно так восклицают те, кто пробуют эти нежные пирожные. И категорически не верят, что во всём этом был замешан кабачок. А он именно что был замешан!

Брауни — это очень-очень шоколадные влажные пирожные родом из Чикаго, не слишком выдающиеся внешне, но покоряющие всех сладкоежек своим вкусом и консистенцией. Классический вариант тяжеловат, но тут почти бескалорийный кабачок заменяет кучу масла, муки, яиц и полностью несет ответственность за нежную и влажную текстуру. И растворяется в этой ответственности…

Нам нужен 1 кабачок, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 г ванилина, 70 г сливочного масла, 50 г порошка какао, ¼ ч. л. соли, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Если хотите вау-эффекта, добавьте плитку шоколада, какой любите, или 180 г шоколадных капелек, но это не обязательно.

Кабачок очистить, потереть на крупной терке, мякоть немного отжать. Смешать миксером яйца, ванильный сахар, растопленное масло. Просеять в эту смесь какао, а потом муку, смешанную с разрыхлителем. В эту густую шоколадную пасту добавить 1,5 стакана тертых кабачков. Перемешать и добавить наломанный на кусочки 0,5 см шоколад. Вымесить и выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой, ровным слоем высотой около 2 см. Можно взять и силиконовую форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Вы поймете, когда брауни будет готов: из духовки понесется божественный шоколадный аромат, сверху будет хрупкая корочка, а внутри — нежная шоколадная мякоть. Вытащите, остудите. Порежьте на кусочки, которые очень быстро исчезнут. Можете покрыть их шоколадной глазурью или подать с ягодным соусом, если хватит силы воли. Можно добавить в тесто измельченные грецкие орехи или молотую корицу — отличная мысль.

А вот цукаты хорошо получаются даже из переспелых, слегка задеревеневших экземпляров: они лучше держат форму. Кабачки очищаем, убираем мякоть и нарезаем кубиками. Перекладываем кабачки в подходящую кастрюлю, засыпаем сахаром из расчета 200 г на 1 кило кабачков. Оставляем их настаиваться на протяжении ночи. Наутро сливаем из кастрюли выделившийся сок, добавляем в него лимон, измельченный в блендере вместе с кожурой (предварительно ошпарить и убрать косточки). Добавляем туда измельченный лимон, доводим до кипения, варим пару минут. Процеживаем содержимое кастрюльки и получившимся сиропом заливаем кабачки, перемешиваем, ставим кастрюлю с кабачками на плиту. Варим кабачки до загустения сиропа. За счет лимонной кислоты они не должны развалиться. Не забывайте мешать! По сути у нас получилось варенье. Но если пойти дальше, то янтарные кусочки кабачка надо вытащить шумовкой, дать стечь сиропу и выложить либо на поддоны сушилки, либо в нежаркую духовку с конвекцией. Сушить 2–3 часа при 70 градусах. Готовые цукаты из кабачков можно сложить в сухую баночку, закрыть крышкой и спрятать, чтобы они дожили до зимы.

• Кабачки очень дружат с грибами и, будучи нейтральными, перенимают их насыщенный лесной вкус: хорошо получается из них запеканка-суфле: уложить слоями, залить смесью яиц, сметаны с добавлением чеснока, пряных травок, посыпать сыром и запекать 30 минут при 180 градусах.

• Оладьи из кабачков можно разнообразить, добавляя в них разную зелень, тертый сыр, а можно вместо оладий сделать кружочки кабачков в кляре (1 яйцо, 3 ст. л. сметаны, соль, перец, мука до густоты сметаны) — тот же набор продуктов, но совсем другое блюдо.

• Отлично добавлять тертый кабачок в фарш, когда вы делаете котлеты из курицы или индейки: сочно и диетично.

5 рецептов с цукини, кроме хлеба с цукини

Перейти к рецепту

Вы ищете какие-нибудь потрясающие рецепты, чтобы использовать кабачки со своего огорода?

Или вам подарили кабачки от друзей-огородников, и вы не знаете, что с ними делать, кроме как сделать кабачковый хлеб?

Мы собираем много кабачков с грядки.

Хотя мы очень любим готовить наш Влажный и вкусный хлеб с цукини , мы знаем, что есть несколько других способов использования этого полезного овоща.

Наши растения кабачков

Каждый год мы сажаем не менее 4 растений кабачков в наши приподнятые ряды. Мы так взволнованы, когда видим эти большие желтые цветы поздней весной в ожидании появления первых кабачков.

И кажется, что как только вы выберете первую, они будут ежедневно множиться.

К началу-середине июля у нас достаточно кабачков, чтобы накормить не только себя, но и семью и друзей.

Мы посадили кабачки не только в приподнятые ряды, но и в тюки соломы.

Тем не менее, в этом году мы также посадили еще 3 растения кабачка в нашем саду из соломенных тюков.

Поэтому, с дополнительным увеличением производства, нам пришлось придумать несколько рецептов кабачков, которые мы обычно не готовили.

Наши любимые рецепты с цукини

Да, Хлеб из цукини — один из наших любимых рецептов. Вы просто не можете превзойти вкус домашнего хлеба.

Однако существует ограниченное количество буханок хлеба, которые можно испечь, съесть, раздать или заморозить.

Что еще можно приготовить из кабачков?

Ниже вы найдете 5 лучших рецептов приготовления кабачков, которые мы используем на собственной кухне.

1. Приправа из цуккини

Вопреки распространенному мнению, некоторые из самых вкусных приправ готовятся из цуккини, а не из солений.

Рецепт бабушкиной приправы из кабачков.

Моя бабушка всегда готовила домашнее Приправа из цуккини , и она поделилась со мной этим рецептом, когда у меня был мой первый сад.

С тех пор я делаю и консервирую свои собственные приправы. Я использую его не только как приправу к хот-догам и гамбургерам.

Я также использую его в рецептах фаршированных яиц, картофельного салата и салата с тунцом.

2. Лапша с цуккини

Лапша с цуккини, также известная как «Zoodles», сейчас очень популярна для здоровья. Это низкоуглеводный способ заменить лапшу в любом рецепте.

На самом деле лапшу с кабачками можно найти практически в любом ресторане. Их даже подают в Noodle & Co. вместо традиционной лапши.

Так как же делать зудлов? Ответ довольно прост!

Используйте спирализатор, чтобы приготовить лапшу с цуккини.

Прежде всего, у вас должен быть спирализатор. Мы используем наш Spiralizer Mueller для приготовления лапши.

Просто разрежьте кабачки на две части. Затем прикрепите цуккини к ручке и проворачивайте!

Через несколько минут у вас будет спиральная лапша из цуккини, которую можно использовать в любом рецепте.

Обжарьте или отварите лапшу до мягкости, что обычно занимает 3-4 минуты. Добавьте их в любой рецепт, который требует лапши.

Один из наших любимых рецептов: Тайская лапша с курицей и цукини

3. Чипсы с цукини и пармезаном

Один из наших любимых рецептов с цукини представлен в виде закуски.

Чипсы из цуккини с пармезаном – идеальный способ использовать цуккини.

Мы готовим эти чипсы с цуккини и пармезаном в аэрофритюрнице . Они готовятся всего за 12 минут и очень вкусные!

Нарежьте кабачки кружочками в четверть дюйма. Затем окуните их в яйцо и обваляйте в равной пропорции панировочных сухарей Панко и сыра пармезан.

Сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и обжарьте во фритюрнице при 390°F в течение 7 минут. Затем переверните их и готовьте еще 5 минут.

Идеальная хрустящая закуска из кабачков!

4. Лодочки для пиццы с цукини

Еще один замечательный рецепт приготовления цуккини — Лодочки для пиццы с цукини .

Лодочки для пиццы с цуккини

Это отличный способ насладиться вкусом пиццы, но в более здоровой форме.

Цуккини выдолблен, а в центр добавлена ​​ваша любимая начинка.

Бросьте его в духовку и запеките или положите во фритюрницу, и вкуснейшее блюдо будет готово за считанные минуты!

5. Пирожные с цукини

И последнее, но не менее важное: один из наших самых любимых рецептов с цукини — это брауни с цукини.

Торт, похожий на пирожные, приготовленный из тертых цуккини, станет вкусным десертом в любой день недели!

Брауни с цукини — лучший рецепт приготовления цуккини.

Мы сделали свой чуточку полезнее, заменив растительное масло натуральным яблочным пюре.

Кроме того, это идеальный десерт для тех, кто не ест яйца или является веганом.

Ниже приведен рецепт на случай, если вы захотите попробовать.

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Как всегда, пишите нам по адресу [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздоровайтесь! Вы можете подписаться на нашу бесплатную рассылку в поле «Подписаться сейчас» в середине этой статьи. Следуйте за нами на Facebook здесь: OWG Facebook . Эта статья может содержать партнерские ссылки.

НОВЫЙ СЕЗОН НАЧАЛСЯ!

Ингредиенты

• 1/2 стакана натурального яблочного пюре
• 1 1/3 стакана белого сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана воды
• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана тертых цуккини
• Глазурь, опционально

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°Смажьте маслом и посыпьте мукой противень размером 8×11 дюймов.
2. В большой миске хорошо смешайте яблочное пюре, сахар, ваниль и воду.
3. В другой миске смешайте муку, какао, пищевую соду и соль.
4. Смешайте сухие ингредиенты с сахарной смесью, затем добавьте кабачки. Равномерно распределите в подготовленной форме.
5. Выпекайте от 25 до 30 минут или пока зубочистка в центре не будет выходить чистой.
6. Дать остыть и при желании заморозить.

Примечания

Рецепт предоставлен Old World Garden Farms

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

1 грамм

Количество на порцию:
Ненасыщенные жиры: 0 г

рецептов из кабачков | BBC Good Food

Попробуйте эти рецепты кабачков, а также наши рецепты тортов из кабачков, веганские рецепты кабачков и рецепты супов из кабачков. Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами кабачков.

Показаны позиции с 1 по 24 из 76

• Тарт-рататуй со слоеным тестом из чеддера и тимьяна

  Рейтинг 3,9 из 5,7

  Выпечка с сыром выпечка с компотом из копченых баклажанов и томатов и жареными кабачками за этот потрясающий пирог. Это идеальное место для обеда с друзьями

• Картофель фри из кабачков

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Откажитесь от картофеля и попробуйте этот картофель фри из кабачков в качестве закуски или гарнира. Перед подачей посыпать пармезаном

• Лазанья из кабачков со сливками

  Рейтинг 4,6 из 5,629 оценок

  Подайте эту быструю лазанью со сливками из кабачков и рикотты на вечеринке в последнюю минуту, чтобы произвести впечатление на друзей-вегетарианцев. Это отличный способ использовать сезонные кабачки

• Ризотто с кабачками и лимоном

  Рейтинг 4,7 из 5,124 оценок

  Простое вегетарианское ризотто в одной кастрюле — просто добавьте сезонные овощи и варите на медленном огне и наслаждайся

• Шоколадный кабачковый торт

  Рейтинг 4,3 из 5.135 оценок

  Натертый кабачок придает этому пирогу прекрасную влажную текстуру — отличный способ использовать излишки из вашего сада

• Запеченные кабачки тте и томатный гратен

  Оценка 4,3 из 5,29 оценок

  Получите максимум от кабачков и помидоров в этой запеканке с растопленной моцареллой, свежим базиликом и хрустящими панировочными сухарями. Это отличное блюдо для заморозки

• Пакоры из кабачков

  5 звезд из 5,4 оценок

  Приготовьте эти обжаренные во фритюре пакоры из кабачков в качестве веганской закуски или закуски. Слегка приправленный, наслаждайтесь любимым чатни из манго или тамаринда

• Плов из нута и кабачков

  Рейтинг 2,8 из 5,5 оценок

  Приготовьте наш плов с лимоном, кабачками и нутом для легкой вегетарианской закуски ек еды. Приправьте корицей, тмином и кориандром, если они есть у вас в шкафчике

• Кексы с морковью, кабачками и апельсинами

  Рейтинг 4,8 из 5,84

  Превратите обилие огорода в нечто удивительное с этим вкусным влажным пирогом и заморозьте его на потом

• Карри из кабачков

  Оценка 4,8 из 5,19.

  Перед нарезкой и обжариванием кабачков выскоблите семена, чтобы придать этому карри более плотную текстуру. Ничего не пропало – семена увеличивают объем соуса

• Оладьи из кабачков и рикотты с яйцом-пашот и йогуртом с хариссой

  Рейтинг 3,9 из 5,13 оценок

  Сделайте кабачки звездой шоу с этими оладьями из кабачков и рикотты с яйцами-пашот и йогуртом с хариссой топпинг

• Суп с кабачками, картофелем и чеддером

  Рейтинг 4,7 из 5. 309 оценок

  Этот полезный низкокалорийный суп — вкусный способ использовать кабачки, пока они есть. время года. Кроме того, его можно заморозить, так что вы можете приготовить его летом и наслаждаться им 9 лет.0003

• Запеканка из темпе

  Оценка: 3,8 из 5,8

  Попробуйте нашу вкусную запеканку из темпе на ужин. Темпе — это богатый питательными веществами растительный белок, приготовленный из ферментированных соевых бобов, который легче усваивается

• Веганский кабачковый пирог

  Рейтинг 4,8 из 5,9 оценок острая лимонная струйка. Идеально подходит для утреннего кофе или послеобеденного чая

• Пиццы с кабачками и лимоном

  Оценка 5 из 5.1

  Приготовьте нашу пиццу без сыра, используя быстрое тесто на основе цельнозерновой лепешки. Не скупитесь на цедру лимона и базилик, так как они придают аромат

• Суп из кабачков, лука-порея и козьего сыра

  полный аромат. Он содержит три ваших 5-дневных рациона, а также фолиевую кислоту, клетчатку, витамин С и железо 9. 0003

• Ризотто с кабачками и фасолью и соусом песто из базилика

  Рейтинг 4,8 из 5,19 оценок

  Приготовьте это яркое ризотто с кабачками и фасолью, чтобы максимально использовать летние овощи. Побалуйте себя домашним соусом песто для великолепной закуски или основного блюда

• Запеченный рататуй с козьим сыром

  Рейтинг 4,7 из 5,82 оценок

  Превратите рататуй в запеканку с сырным соусом, и вы не оглянетесь назад . Это отличное блюдо для позднего лета и доставляет три из ваших 5 блюд в день 9.0003

• Карри из кабачков с лимонным рисом

  Рейтинг 3,8 из 5,9

  Нут в этом рецепте является хорошим источником марганца, необходимого для здоровья костей. Они также содержат клетчатку, которая помогает регулировать уровень холестерина, как и чеснок. легкие, быстрые оладьи с халлуми и семенами кунжута. Подавать с вкусной медовой струйкой чили.

• Тридцатиминутные кабачки с посыпкой из дукки

  Рейтинг 4,3 из 5,34 оценок

  Получите четыре из пяти порций за один веганский ужин.