Содержание
Что приготовить из тыквы – 4 классных рецепта
Тыква — один из лучших продуктов осеннего сезона. Это также универсальный продукт, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Предлагаем вам подборку вкусных рецептов, которые обязательно подарят вам заряд бодрости и хорошего настроения в золотую пору года.
1. Тыквенные блинчики
Для приготовления возьмите ингредиенты:
- 4 яйца
- 1/2 ст. измельченной тыквы
- 1 ст. л. меда или кленового сиропа
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 1/2 чашки овсяной муки
- 1 ч. л. корицы
- 2 банана
Взбейте яйца. Добавьте к ним тыкву и сироп. Хорошо перемешайте! Затем добавьте разрыхлитель, корицу, муку и перемешайте до однородной консистенции. Обжарьте блинчики на растительном масле и подавайте с кленовым сиропом или медом. Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов – в статье Сезон тыквы — как приготовить тыквенные блины, оладьи и панкейки
2. Паста с тыквой и сыром
Возьмите ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 зуб. чеснока
- 2 чашки тыквенного пюре
- 1 чашка молока
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. уксуса
- 1/2 ч. л. сушенного орегано
- 1/2 ч. сушенного базилика
- 350 г спагетти
- щепотка порошка чили
- тертый сыр (для подачи)
- свежий базилик (для подачи)
Отварите пасту. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте чеснок около 1 минуты. Затем добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Получившийся соус соедините со спагетти. Украсьте пасту сыром и базиликом. Приятного аппетита!
3. Котлеты из тыквы
Для приготовления вам понадобится:
- 1 средняя тыква
- 1 средний красный лук
- 2 яйца
- 2 ст. л. тертого пармезана
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 100 мл сливок
- 3-4 ст. л. панировочных сухарей
- 3-4 ст. л. оливкового масла
- базилик свежий – по вкусу
- соль и перец – по вкусу
Очистите и нарежьте кубиками тыкву. Измельчите лук. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте тыкву и лук около 10 минут.
Отдельно взбейте сливки с яйцами. Добавьте обжаренные овощи и тщательно перемешайте. Затем добавьте тертый пармезан и крахмал. Измельчите все с помощью блендера до однородной консистенции. После чего посолите, поперчите, добавьте нарезаний базилик и перемешайте фарш.
Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в панировке. Обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Приятного аппетита!
4. Тыквенная запеканка с сыром
Возьмите ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 150-200 г твердого сыра
- 1 ст. молока
- 2 ст. л. муки
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 яичных желтка
- полстакана воды
- 2 ст.
л. измельченного лука
- 1 лавровый лист
- соль – по вкусу
Тыкву нарежьте ломтиками, переместите в кастрюлю и добавьте лавровый лист и лук. Отправляйте вариться на слабом огне в течение 15 минут. Затем достаньте и остудите тыкву.
Обжарьте муку на сковороде, добавьте молоко, постоянно помешивая. Когда соус прокипит 5 минут, аккуратно добавьте взбитые яичные желтки. Хорошо перемешайте.
Соедините соус, тыкву и половину сыра. Смажьте противень для запекания и переложите сюда получившеюся массу. Смешайте вторую половину сыра с панировочными сухарями и посыпьте запеканку. Отправьте в духовку на полчаса при 180 градусах. Приятного аппетита!
Читайте также: Сезон тыквы — как приготовить вкусную тыквенную кашу на молоке
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Что можно приготовить из тыквы
Существуют продукты, преимущества которых можно перечислять бесконечно, настолько они прелестны. Сегодня вы узнаете, что можно приготовить из тыквы, — яркой королевы осени и универсального овоща, который должен любить всякий, кто ценит вкусную и полезную пищу.
Тыква — продукт со специфичным вкусом и ароматом, далеко не всех радует присутствие его в блюдах. Поэтому решающим фактором того, будет ли ваше блюдо из тыквы вкусным, являются сорта плодов тыквы. Они бывают со вкусом дыни, картофеля, а некоторые неотличимы от кабачка. К сожалению, в магазинах почти никогда не указывают название сорта, и обывателю сложно разобраться, какую тыкву лучше запекать, какую жарить, а из какого плода выйдет отличный суп-пюре.
Для несладких блюд берите самую простую — большую круглую тыкву, которая обычно весит от 6 до 15 кг. У нее очень твердая кожура, а мякоть наименее сладкая и хорошо держит форму при приготовлении. Именно эта плотная мякоть больше подходит для рагу и обжаривания на сковороде, например, с чесноком и оливковым маслом. А если вы не хотите долго стоять у плиты, то просто нафаршируйте тыкву и запеките целиком в духовке — получается умопомрачительно вкусное блюдо!
Фаршированная тыква
Для этого блюда отлично подходит несладкая твердокорая тыква, ее мякоть похожа на картофель и отлично сочетается с мясом. Плодоножка твердокорых сортов имеет своеобразные грани и на срезе напоминает звездочку.
Ингредиенты
- 1 тыква весом 1,5 кг
- 300 г фарша
- 200 г риса
- 1 луковица
- 100 г сметаны
- зелень по вкусу
- соль и специи по вкусу
Приготовление
Отварите рис до полуготовности, срежьте верх тыквы тык, чтобы получилась крышка. Обжарьте фарш с луком, вычистите полость внутри плода и нафаршируйте тыкву смесью риса, жареного фарша, сметаны, зелени и специй. Накройте тыкву срезанной верхушкой, установите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Когда тыква станет мягкой, можно подавать к столу.
Тыквенный суп
Для супа-пюре лучше использовать мякоть мускатной тыквы сорта «Баттернат». Ее легко узнать по вытянутой грушевидной форме плода, тонкой кожице, а также по плотной, сладкой и светлой мякоти. Этот сорт не обладает тем самым специфическим «тыквенным вкусом», а приятным ореховым, поэтому «Баттернат» можно добавлять в сыром виде в салаты.
Ингредиенты
- 1 кг очищенной от кожуры тыквы
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2–3 зуб. чеснока
- 300 мл сливок жирностью 30 %
- 3 ст. л. растительного масла
- 200 г хлеба для тостов
- соль и специи по вкусу
Приготовление
Влейте в кастрюлю растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда масло разогреется, положите мелко нарезанный лук и натертую морковь. Через 5 минут добавьте нарезанную кубиками мякоть тыквы, чеснок и готовьте еще 10 минут, помешивая. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она покрывала тыкву, и варите под крышкой 15–20 минут.
Затем добавьте соль, специи и измельчите овощи погружным блендером до однородного пюре. Хлеб нарежьте кубиками и на сухой сковороде сделайте гренки. Подавайте тыквенный суп со сливками и посыпав сухариками.
Тыквенные оладьи
Очень аппетитные оладьи получаются из плодов мускатных сортов, тыкв с зеленой или ярко-оранжевой кожицей и дынным ароматом. Сорт «Баттернат» и 300-граммовые мини-тыквы также подходят для этого сладкого блюда.
Ингредиенты
- 400 г тыквы
- 2 яйца
- 2 яблока
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ст. муки
- 100 г нежирной сметаны
- 1 щеп. соли
- 0,5 ч. л. ванильного сахара
- растительное масло для жарки
Приготовление
Очищенные от кожуры тыкву и яблоки натрите на терке. Взбейте миксером сахар с яйцами, смешайте с тыквой и яблоками, добавьте щепотку соли и ванильный сахар, перемешайте. У вас должно получиться однородное тесто, похожее на густую сметану. Обжарьте оладьи с обеих сторон на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Перед подачей полейте десерт сметаной.
Совет: если вы готовите первые и вторые блюда из тыквы, то к ним хорошо подойдут такие специи, как корица, розмарин, тимьян, чеснок, имбирь, мускатный орех, смесь карри, а также оливковое масло холодного отжима. Яркий и оригинальный вкус десертам из тыквы придают цедра цитрусовых, корица, какао, кофе, ваниль, свежий корень имбиря, кардамон и мёд.
видов тыквы и тыквы на зиму с рецептами
Это полное руководство по тыкве и тыкве на зиму! Я люблю готовить с этим крахмалистым овощем и подумал, что было бы удобно составить справочное руководство по различным видам тыквы и тыквы. Я также включил рецепты тыквы и тыквы и идеи .
Кабачки и тыква — это разнообразные и ароматные овощи, которые используются во многих кухнях мира. Они бывают разных форм, размеров и цветов, и каждый тип имеет свои уникальные характеристики и области применения.
В этой статье я рассмотрю некоторые из самых популярных видов тыквы и тыквы , в том числе зимнюю тыкву, летнюю тыкву и тыкву, а также предложу несколько идей рецептов, которые вдохновят вас на следующее блюдо. Зимняя тыква, в частности, является отличным ингредиентом для сытных и согревающих блюд в холодные месяцы.
Являетесь ли вы поклонником классического тыквенного пирога, острого супа из мускатной тыквы или сливочного гратена из тыквы с желудями, вы обязательно найдете рецепт, который заинтересует вас в этом руководстве по видам тыквы и тыквы, а также некоторые идеи. о том, как приготовить и подготовить их.
ПЕРЕЙТИ К
- Сквош против тыквы
- Австралийские и американские названия для тыквы
- Когда сезон тыквы и тыквы?
- Различные виды кабачков и тыквы (с картинками)
- Тыква баттернат или тыква баттернат
- Кабачка Кабоча
- Тыква Кент
- Квинслендская голубая тыква
- Тыква спагетти
- Тыква или тыква Golden Nugget
- Тыква Gem
- Тыква Желудь
- Тыква Деликата
- Классическая американская тыква
- Летняя тыква
- Способы приготовить зимнюю тыкву и тыкву
- Зимняя тыква и тыква Питание
- Лучшая тыква и зимняя тыква sh Рецепты
Сквош против тыквы
Сквош и тыква обе тыквы принадлежат к одному и тому же семейству, Cucurbitaceae , и у них есть некоторые сходства во внешнем виде и вкусе. Однако между ними есть некоторые различия.
Внешний вид: Тыква может иметь различные формы, цвета и размеры, от маленьких и круглых до длинных и цилиндрических, и может быть зеленого, желтого и белого цветов. Тыквы обычно круглые и ярко-оранжевого цвета.
Вкус: Кабачки и тыква имеют немного разные вкусы. Тыква имеет более тонкий ореховый вкус, в то время как тыква имеет более сладкий землистый вкус.
Применение: Тыква и тыква используются в различных рецептах, от супов и тушеных блюд до пирогов и десертов. Тем не менее, тыквы чаще используются в выпечке, например, в тыквенном пироге, а кабачки часто используются в пикантных блюдах, таких как жареные или приготовленные на гриле кабачки.
Питание: Тыква и кабачки питательны и содержат мало калорий. Они являются хорошими источниками клетчатки, витаминов А и С и калия. Подробнее об этом смотрите ниже.
Австралийские и американские названия для тыквы
Термин «зимний кабачок» обычно не используется в Австралии. Вместо этого австралийцы обычно называют различные виды тыквы их конкретными названиями, такими как тыква с орехами, тыква-спагетти, тыква-желудь и тыква.
То, что обычно называют «тыквой» в ОЗ, на самом деле является разновидностью зимней тыквы, известной как «Квинслендская голубая» или тыква Кент. Эти виды тыквы имеют голубовато-серую или зеленоватую поверхность и ярко-оранжевую мякоть и часто используются в пикантных блюдах, таких как рагу, супы и жареные овощи.
Напротив, в Соединенных Штатах термин «тыква» обычно относится к типу тыквы, известной как Cucurbita pepo, которая имеет круглую или продолговатую форму и ярко-оранжевый цвет. Этот вид тыквы часто используется в выпечке, особенно в традиционном тыквенном пироге.
Для упрощения все тыквы относятся к типу зимних кабачков . Это очень универсальный крахмалистый овощ, который используется во всем мире и очень популярен осенью, на Хэллоуин и в День Благодарения.
Можно использовать большинство частей тыквы: сладкая и ореховая апельсиновая мякоть, семена, цветы и даже кожица очень вкусны в жареном виде.
Когда сезон тыквы и тыквы?
Сезон тыквы и озимых кабачков в Австралии приходится на лето и осень (декабрь-май), в северном полушарии – на осень/осень и зиму. Сказав это, вы можете найти много распространенных видов тыквы круглый год.
Различные виды кабачков и тыкв (с иллюстрациями)
Давайте рассмотрим некоторые из наиболее распространенных сортов тыквы, включая зимнюю тыкву, тыкву (классическую американскую и австралийскую) и летнюю тыкву.
Мускатная тыква или мускатная тыква
Мускатная тыква — это рифленая продолговатая зимняя тыква, произрастающая в Северной Америке, но очень распространенная во многих странах. У него гладкая коричневая поверхность и выпуклый конец, содержащий семена.
Когда вы нарежете эту крошку, вас встретит ярко-оранжевая мякоть со слегка сладким ореховым привкусом, которая создаст настоящий праздник во рту!
Мускатная тыква — универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Его можно жарить, жарить на гриле, тушить или пюрировать, и его часто используют в качестве основы для супов и тушеных блюд. Его также можно использовать в ризотто, блюдах из пасты и запеканках или просто обжаривать с травами и специями для вкусного гарнира.
Тыква Кабоча
Тыква Кабоча, также известная как японская тыква, — это вид зимней тыквы, произрастающей в Японии. У него твердая, узловатая зеленая или темно-оранжевая поверхность и сладкая плотная мякоть, похожая по вкусу и текстуре на сладкий картофель. Мякоть этого тыквы ярко-оранжевого цвета и имеет ореховый, слегка сладковатый вкус, что делает его популярным ингредиентом во многих блюдах.
Тыква Кабоча — универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Его можно жарить, жарить на гриле или готовить на пару, и его часто используют в супах, тушеных блюдах и карри. В японской кухне этот кабачок является популярным ингредиентом в темпуре, где его обжаривают во фритюре в легком кляре. Его также можно использовать в качестве начинки для несладких пирогов или в виде пюре и подавать в качестве гарнира.
Тыква Кент
Тыква Кент — это разновидность тыквы, которая обычно встречается в Австралии и Новой Зеландии. Он имеет выпуклую форму и гладкую тонкую кожуру, которая может быть зеленого или оранжевого цвета. Мякоть этой тыквы сладкая и ореховая, ее часто используют в супах, тушеных блюдах и блюдах из жареных овощей.
В австралийской кухне тыква Кент является популярным ингредиентом многих блюд, в том числе тыквенного супа, жареной тыквы и тыквенного пирога. Его также можно использовать в карри и запеканках или в виде пюре и подавать в качестве гарнира. Он придает сладкий и ореховый вкус многим блюдам и является хорошим источником важных питательных веществ. Я бы сказал, что он очень похож на тыкву Кабоча, упомянутую выше.
Квинслендская голубая тыква
Квинслендская голубая тыква — это разновидность тыквы, произрастающей в Австралии. У него толстая твердая сине-серая кожица и сладкая золотисто-оранжевая мякоть, гладкая и сухая. Вкус тыквы Квинсленд Блю часто описывают как ореховый и сладкий, с легким землистым вкусом.
Квинслендская голубая тыква — популярный ингредиент супов, тушеных блюд и блюд из жареных овощей. Его также можно использовать в несладких пирогах или пюре и подавать в качестве гарнира. Твердая кожура тыквы Queensland Blue делает ее идеальной для длительного хранения, и ее можно хранить в течение нескольких месяцев в прохладном сухом месте.
Тыква-спагетти
Тыква-спагетти — это разновидность зимней тыквы, мякоть которой при приготовлении напоминает спагетти. Он имеет желтую или оранжевую продолговатую форму с гладкой твердой поверхностью. Мякоть тыквы-спагетти мягкая и слегка сладкая, что делает ее универсальным ингредиентом, который можно использовать в самых разных блюдах.
Чтобы приготовить тыкву-спагетти, ее обычно жарят или запекают в духовке. После приготовления мякоть можно соскрести вилкой, чтобы получились длинные пряди, похожие на спагетти. Затем эти нити можно использовать в качестве замены традиционной пасте во многих блюдах, что делает кабачки-спагетти популярным выбором для тех, кто хочет сократить потребление углеводов.
Тыквенные спагетти можно подавать с различными соусами и начинками, включая соус маринара, соус песто или тертый сыр. Его также можно использовать в салатах или смешивать с другими овощами для полезного и ароматного гарнира. У меня есть полное руководство по тыкве-спагетти и рецептам здесь.
Тыква или тыква «Золотой наггетс»
Тыква «Золотой наггетс» (или тыква) — это разновидность зимней тыквы небольшого размера и характерного ярко-оранжевого цвета. Он имеет круглую, слегка приплюснутую форму с глубокими ребрами и тонкой, но твердой кожицей. Мякоть тыквы Golden Nugget плотная и сладкая, с кремовой текстурой, что делает ее идеальной для запекания и запекания.
В кулинарии тыква Golden Nugget часто используется в сладких и соленых блюдах. Его можно жарить, запекать или варить, и он является популярным ингредиентом тыквенных пирогов, супов и тушеных блюд. Его также можно использовать в качестве начинки для соленой выпечки или пюре и подавать в качестве гарнира. Он также отлично подходит для начинки!
Небольшой размер и яркий цвет тыквы Golden Nugget делают ее привлекательным дополнением осеннего декора и сезонных выставок. Это также популярный выбор для садоводов, так как его относительно легко выращивать и он дает обильный урожай маленьких ароматных тыкв.
Тыква Драгоценная
Тыква Драгоценная — это разновидность летней тыквы, произрастающей в Южной Африке. Он маленький, круглый и имеет характерную зеленую или желтую кожуру с белыми полосами. Мякоть кабачка плотная, сладкая и имеет слегка ореховый вкус.
В южноафриканской кухне кабачок является популярным ингредиентом многих блюд, в том числе тушеных блюд и карри. Его также можно варить или готовить на пару и подавать в качестве гарнира, часто с ложкой масла, щепоткой соли и черного перца.
Чтобы приготовить тыкву, ее обычно моют, а затем разрезают пополам. Семена и оболочки удаляют, а тыкву варят или готовят на пару, пока она не станет мягкой. Важно не переварить тыкву, так как она может стать мягкой и потерять свой вкус.
Тыква-желудь
Тыква-желудь — это разновидность зимней тыквы, названная в честь своей отличительной формы, напоминающей желудь. У него твердая ребристая поверхность, обычно темно-зеленого цвета, хотя некоторые разновидности могут быть оранжевыми или желтыми. Внутренняя часть желудевой тыквы ярко-желто-оранжевого цвета со сладким, слегка ореховым вкусом.
Для приготовления желудевой тыквы ее обычно разрезают пополам и удаляют семена и волокна. Затем его можно запекать, жарить или варить до мягкости. Желудевую тыкву можно подавать в качестве гарнира, фаршировать различными ингредиентами, такими как рис, киноа или мясной фарш, или превратить в пюре в суп.
Тыква-желудь — универсальный ингредиент, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Он хорошо сочетается с различными вкусами, в том числе с корицей, мускатным орехом и коричневым сахаром в сладких блюдах, а также с чесноком, тимьяном и шалфеем в пикантных блюдах.
Тыква Деликата
Тыква Деликата, также известная как тыква сладкого картофеля или тыква с арахисом, представляет собой разновидность зимней тыквы, которая имеет продолговатую форму и имеет кремово-желтую кожуру с зелеными полосами. Мякоть насыщенного золотистого цвета, имеет слегка сладковатый ореховый привкус.
Тыква Деликата — популярный ингредиент осенних и зимних блюд. Его можно жарить, запекать или тушить, и его часто используют в супах, тушеных блюдах, запеканках и в качестве гарнира.
Одним из преимуществ этой зимней тыквы является то, что ее легко приготовить по сравнению с другими зимними тыквами, потому что ее кожура съедобна и у нее относительно тонкая кожура. Чтобы приготовить его, просто нарежьте его вдоль, выскоблите семена и запеките или поджарьте. Его сладкая, нежная мякоть делает его универсальным ингредиентом как в сладких, так и в соленых рецептах.
Классическая американская тыква
Американская тыква — это вид тыквы, который произрастает в Северной Америке и является одним из наиболее широко культивируемых сортов тыквы в Соединенных Штатах. Она также известна как тыква Коннектикут Филд, так как впервые была выращена в штате Коннектикут.
Американские тыквы обычно большие, круглые, ярко-оранжевого цвета, с толстой, твердой кожицей и волокнистой внутренней частью. Они очень питательны и являются отличным источником витаминов А и С, калия и пищевых волокон.
В Соединенных Штатах американскую тыкву обычно используют в различных блюдах, включая тыквенный пирог, тыквенный хлеб и жареную тыкву. Их также часто вырезают в декоративных фонарях из тыкв во время Хэллоуина.
Помимо использования в кулинарии, американская тыква также используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, включая проблемы с пищеварением, воспаление и диабет. Семена американской тыквы также очень питательны и являются хорошим источником белка, полезных жиров и минералов.
Летняя тыква
Летняя тыква — это вид тыквы, который собирают летом, обычно в период с мая по сентябрь, отсюда и его название. Он принадлежит к семейству Cucurbitaceae и тесно связан с другими видами тыквы, такими как кабачки и тыква.
Летняя тыква бывает разных видов, включая желтую тыкву, цуккини, тыкву-патипан и тыкву с горбинкой. У него мягкая кожица, съедобная, и мягкий, слегка сладковатый вкус. Его можно есть сырым или приготовленным, и он часто используется в различных блюдах, таких как салаты, жаркое, супы и запеканки.
Летняя тыква — это питательный овощ, с низким содержанием калорий и углеводов, и с высоким содержанием витаминов и минералов, включая витамин С, витамин А, калий и магний. Это также хороший источник клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.
Выбирая тыкву для летнего сезона, ищите твердые, безупречные экземпляры, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Храните их в прохладном, сухом месте до недели. Чтобы приготовить тыкву по-летнему, просто промойте ее и отрежьте концы, а затем нарежьте ломтиками или кубиками по желанию.
Способы приготовления тыквы и тыквы на зиму
Вот несколько популярных способов приготовления тыквы на зиму:
Обжаривание тыквы
Обжаривание — один из самых популярных способов приготовления тыквы на зиму. Просто разрежьте тыкву пополам, удалите семена и запеките в духовке до мягкости. Полные половинки можно поджарить или запечь, нарезать дольками или кубиками. Тыкву можно приправить солью, перцем и любимыми травами и специями.
Готовить целые и неочищенные кабачки около 1,5–2 часов; нарезать и очистить около 30 минут в духовке при 175-200°C / 375-400F.
Вареная тыква
Варка — еще один простой способ приготовления зимней тыквы. Кабачки нарезать кубиками или ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности. Целую тыкву варить 1 час или очищенную и нарезанную кубиками 10-15 минут. Вы можете использовать приготовленную тыкву в супах, тушеных блюдах или пюре для гарнира.
Приготовление на пару
Приготовление на пару — это щадящий способ приготовления тыквы на зиму, позволяющий сохранить ее питательные вещества. Нарежьте тыкву на кусочки и положите в корзину пароварки над кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости.
Тыква на гриле
Приготовление на гриле придает зимней тыкве аромат дыма. Тыкву нарезать ломтиками, смазать маслом и обжарить на гриле до мягкости и легкого обугливания. Очищенную и нарезанную ломтиками или кубиками толщиной 1-2 дюйма тыкву следует жарить на гриле около 20 минут.
Обжаривание тыквы
Обжаривание — это быстрый и простой способ приготовить тыкву на зиму. Тыкву нарезать кубиками или ломтиками и обжарить на сковороде с маслом или маслом до мягкости и легкой карамелизации.
Пюре, пюре или используемые в выпечке
Тыкву натирают в сыром виде или добавляют в виде вареного пюре и в тушеные блюда типа карри и запеканок — варить тыкву 10-15 минут.
Еще есть кабачки-спагетти, которые после приготовления можно разделить на полупрозрачные пряди со слабым вкусом, напоминающие спагетти. Узнайте, как приготовить тыквенные спагетти здесь.
Узнайте, как приготовить кабачки-спагетти с помощью скороварки Instant Pot.
Зимний кабачок и тыква Питание
Зимний кабачок, в том числе такие разновидности, как баттернат, желудь и кабоча, очень питательны и являются прекрасным дополнением к любой здоровой диете. Вот несколько ключевых фактов о питательной ценности зимней тыквы:
- Низкое содержание калорий: Зимний кабачок относительно низкокалорийный: около 80 калорий на одну чашку приготовленного кабачка.
- Высокое содержание клетчатки: Зимний кабачок является хорошим источником пищевых волокон: одна чашка приготовленного кабачка содержит около 6 граммов клетчатки, которая способствует пищеварению и регулирует уровень сахара в крови.
- Богат витаминами и минералами: Зимний кабачок является хорошим источником многих необходимых витаминов и минералов, включая витамин А, витамин С, калий и магний.
- Антиоксиданты: Зимний кабачок также является отличным источником антиоксидантов, в том числе каротиноидов, таких как бета-каротин, которые помогают повысить иммунитет и защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
- Без глютена и без зерна: Зимняя тыква не содержит глютена и может стать отличной альтернативой для людей с непереносимостью глютена, глютеновой болезнью или проблемами пищеварения.
- Низкое содержание углеводов: Это зависит от сладости тыквы, но в целом этот овощ является более здоровым источником углеводов. Летняя тыква и тыква-спагетти особенно популярны при низкоуглеводной и кето-диете.
В целом тыква на зиму — отличный выбор для здоровой и богатой питательными веществами диеты. Его можно использовать в различных блюдах, и он является отличным дополнением к супам, тушеным блюдам и блюдам из жареных овощей.
Лучшие рецепты тыквы и тыквы на зиму
От утешительных супов и тушеных блюд до сладкой и соленой выпечки — эти рецепты тыквы идеально подходят для придания сезонной нотки вашим любимым блюдам.
Простая жареная зимняя тыква
Очистить (или оставить кожуру) и нарезать тыкву дольками по 1 см; добавьте немного растопленного топленого масла или кокосового масла, около 2 столовых ложек, морскую соль, молотый черный перец и розмарин. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 1-2 см друг от друга и запекайте в течение 30 минут, переворачивая наполовину.