Содержание
Готовим с тыквой: что нужно знать
Блог
Индекс:
| Блог, На Кухне
Нет ничего лучше, чем тыква, символизирующего октябрь. Вы найдете их украшающими парадные крыльца и дверные проемы, вырезанными простыми лицами или замысловатыми узорами. Помимо осеннего украшения, есть много способов приготовить тыкву, создавая сезонные рецепты, которые одновременно сладкие и соленые. Если вы всегда полагались на консервированную тыкву на кухне, вы можете попробовать приготовить блюда из тыквы прямо с тыквенной грядки.
Какие тыквы лучше всего подходят для приготовления пищи?
При приготовлении пищи из тыквы не следует полагаться на ту же тыкву, которую вы выбрали для вырезания светильника из тыквы для своей семьи. Крупные резные тыквы съедобны, но их внутренности, как правило, тягучие и водянистые, и они обычно менее вкусные.
Вместо этого есть несколько сортов тыквы, которые лучше подходят для приготовления пищи или запекания.
Ищите знаки на вашем местном прилавке с продуктами для сахарных тыкв или тыкв для пирога, как обычно называют эти тыквы. Вы также можете искать эти конкретные сорта:
- Тыква для пирога Новой Англии
- Осеннее золото
- Малышка Пэм
- Люмина
- Дикинсон
- Золушка или Сказка
Как выбрать спелую тыкву
Чтобы убедиться, что вы выбираете здоровую, спелую тыкву для приготовления, выполните следующие два шага:
- Выберите тыкву весом от 4 до 8 фунтов. Когда дело доходит до приготовления тыквы, чем меньше, тем лучше. Мякоть более плотная, текстура более гладкая, а содержание сахара выше.
- Избегайте тыкв с ушибами или мягкими участками, которые могут привести к их быстрому гниению.
- Однако вам не нужно беспокоиться о тусклой коже. Это не показатель фруктов внутри.
Ознакомьтесь с другими нашими блогами
Развлекательная программа и праздники – Узнайте, как устроить идеальный ужин и узнайте о праздничных традициях амишей.
На кухне — узнайте, как максимально эффективно использовать продукты и еду на вашем рынке, с помощью рецептов, советов и рекомендаций, а также полезных руководств.
Покупки на рынках . Получите полезные советы по покупкам на фермерском рынке по любым вопросам, от часто задаваемых вопросов о оптовых покупках или секретов до выбора лучших продуктов.
Способы приготовления тыквы
Тыквенный пирог, пожалуй, самое популярное блюдо из тыквы, но есть и другие способы приготовления тыквы, как сладкие, так и соленые.
Что-нибудь сладкое . . .
Если первым делом вы хотите купить банку готового тыквенного пюре для выпечки, вам может быть интересно приготовить тыквенное пюре с нуля. Это проще, чем вы думаете. Просто выполните следующие действия:
- Отрежьте стебель тыквы и разделите тыкву пополам. Удалите нити и семена из центра.
- Сбрызните две половинки кулинарным спреем и положите их вверх дном в форму для запекания.
- Выпекайте при температуре 350ºF около часа, пока мякоть внутри не станет очень мягкой. В зависимости от размера тыквы это может занять до 90 минут.
- Соскоблите мякоть с половинок и пропустите через кухонный комбайн до получения однородной массы.
- Добавьте корицу, мускатный орех, гвоздику или коричневый сахар по своему усмотрению, чтобы еще больше имитировать вкус консервированного тыквенного пюре.
Из одного фунта тыквы можно приготовить одну чашку пюре. Типичный тыквенный пирог требует 1,5 стакана пюре. Из пюре также можно приготовить тыквенный рулет, тыквенное печенье, тыквенный хлеб или кексы, а также тыквенные оладьи или вафли. Возможности безграничны!
Что-нибудь пикантное . . .
Сладкие угощения — не единственный способ приготовить и подать тыкву. Есть много пикантных блюд из тыквы, которые вы можете попробовать. Вот несколько наших любимых рецептов приготовления блюд из тыквы:
Картофельное пюре с тыквой и чеддером — Для этого рецепта от Yummly требуется банка тыквенного пюре, но теперь вы знаете, как приготовить его самостоятельно!
Суп из тыквы, моркови и сладкого картофеля со специями — Холодная погода идеальна для супов и медленноварок.