Готовим блюда из свеклы — Здоровая Россия

Ева Пунш

26 Марта 2012

Если попросить навскидку назвать самые популярные блюда из свеклы, первым ответом будет, конечно, борщ, а потом – винегрет. Затем можно припомнить селедку под шубой и холодный свекольник. Ну, еще салат с черносливом и грецкими орехами.

Не густо. Тем не менее, представить какой-то другой суп со свеклой, кроме борща, или горячий гарнир из этого корнеплода – довольно затруднительно.

Свекла доминирует во всех сочетаниях: во-первых, цветом, во-вторых, настойчивым сладковатым вкусом. Кстати, благодаря яркому цвету именно свекла является самым популярным из натуральных пищевых красителей.

Для получения концентрированной краски мелко натертую сырую свеклу уваривают в сахарном сиропе (соотношение свекла-вода-сахар – 1:1:1) в течение часа, потом добавляют грамм лимонной кислоты, процеживают – и вот краситель насыщенного бордового цвета готов. Им можно красить тесто для пасты, кремы, соусы, глазурь, прохладительные напитки, мороженое и другие десерты.

Свекольным соком подкрашивают даже рисовый уксус и маринованный имбирь. Свеклу для цвета и сладковатого привкуса добавляют в закусочный хрен. Существуют и варианты квашения капусты при участии свекольного сока.

А еще из свеклы делают прекрасный летний напиток – свекольный квас. В сравнении с хлебным квасом, он довольно диетичен, поскольку не требует обязательного добавления дрожжей и даже сахара: в самой свекле содержится достаточное количество сахара, чтобы начался процесс брожения.

Для приготовления такого кваса сырая очищенная от кожуры свекла режется на некрупные дольки и заливается чистой водой комнатной температуры (соотношение 1:1,5). Чтобы ускорить процесс, можно добавить горстку изюма. Оставьте свеклу на двое суток для брожения (без изюма – дольше: порядка недели), затем процедите, укупорите в бутылки и дайте еще сутки созреть в холодильнике.

Варианты салатов из свеклы не ограничиваются винегретом и селедкой под шубой.

Во-первых, прекрасна просто запеченная в кожуре, а затем очищенная и мелко нашинкованная свекла с добавлением чеснока и классической салатной заправки: уксус, масло и соль. Такой салат можно считать основой и создавать различные варианты, добавляя тертый сыр, рубленое вареное яйцо или тертое яблоко.

С участием свеклы можно приготовить даже суп-пюре. Для этого ее надо запечь отдельно, а в бульоне, или на воде, сварить овощи: картофель, морковь, сельдерей. Затем все это смешивается блендером уже со свеклой. Не забудьте при подаче добавить зелень и сметану.

Сырую свеклу можно нарезать тонкой соломкой, как морковь по-корейски, замариновать в уксусе или лимонном соке, оставить на несколько часов, а потом добавить соль и оливковое масло.

Свеклу можно и варить целиком, и пассеровать уже мелко нарезанную, но самый лучший вариант ее приготовления – это запекание в кожуре на среднем огне в духовке.

Вам потребуется 40-60 минут в зависимости от величины свеклы. Дайте блюду остыть, не вынимая из духовки. Если вы торопитесь – можно вынуть сразу и подержать под струей холодной воды. Такая свекла годится и для салатов, и для супов: она лучше сохраняет цвет и природную сладость.

Оригинальные рецепты из свеклы | MedAboutMe

Свекла — очень полезный овощ. Он содержит массу ценных веществ. А блюд из него можно приготовить огромное количество. Рецепты из свеклы не всегда простые, зато блюда получаются полезные и вкусные.

Что можно приготовить из свеклы?

Какие блюда можно приготовить из этого корнеплода? Конечно, борщ. Вкусное и полезное первое блюдо готовят на мясе, с черносливом, с фасолью, есть постные варианты. То есть рецептов очень много. Кроме того, из свеклы можно приготовить другие супы. Например, гаспачо, свекольник, холодник.

Салаты и закуски тоже занимают почетное место на столе. Сельдь под шубой, винегрет, салат с чесноком, с черносливом, с солеными огурцами, с сыром и яйцами, икра — вот далеко не полный список того, что можно приготовить из свеклы. Она отлично сочетается с разными овощами, яйцами, некоторыми кисломолочными продуктами, зеленью, мясом, сухофруктами и фруктами. Поэтому можно легко подобрать вариант на свой вкус.

Еще из свеклы можно приготовить котлеты, оладьи, запеканки, блинчики, смузи, печенье. Существует масса рецептов от закусок до десерта.

Необычные рецепты

Вот интересные рецепты блюд из свеклы.

Салат с рыбой

Интересный и сытный салат. Свекла, рыба, морковь, картофель, лук и маринованные огурцы — вот основные ингредиенты. Необходимо отварить овощи и нарезать кубиками, измельчить огурцы. Красный лук нарезать и замариновать в уксусе. Рыбу запечь в фольге, разобрать на кусочки. Все соединить, заправить соусом из сметаны, горчицы, йогурта и соли. Можно поперчить при желании.

Блинчики

Смешать яйцо, 120 мл молока, две ложки растительного масла, соль, 120 г отварной свеклы (предварительно натереть на мелкой терке), измельченный зубчик чеснока и 90 г муки. Выпечь тонкие блинчики. Соединить 200 г творога, три ложки сметаны, соль, рубленую зелень. Полученную начинку выложить на блинчики, завернуть и нарезать кусочками.

Крем-суп

Нарезать картофелину, залить водой, варить десять минут. Отварить две свеклы, нарезать. Измельчить чеснок и половину красной луковицы, пассировать. Выложить в пассировку свеклу и одно нарезанное яблоко, потушить пару минут. Выложить все в суп, добавить соль по вкусу. Варить пять минут, пюрировать. Добавить 100 г мягкого сливочного сыра и прогреть.

Торт

Взбить два яйца со 100 г сахара, добавить 140 г размягченного сливочного масла, одну вареную свеклу, натертую на мелкой терке, три ложки какао, ванилин, соль, чайную ложку разрыхлителя, сок апельсина и его мякоть, стакан муки. Тесто вымесить и выложить в форму, выпекать примерно полчаса. Растопить 100 г сахара, три ложки какао и 100 г сливочного масла, добавить 100 мл сливок, проварить до загустения на малом огне. Готовый корж разрезать на три части, смазать полученной помадкой, посыпать рублеными орехами. Украсить белым шоколадом.

Мусс

Запечь три свеклы. В блендере измельчить корнеплоды, горсть орехов, два вареных белка яиц. Затем добавить 100 г сливочного сыра и еще раз взбить. Охладить, посыпать тертым вареным желтком.

Полезную свеклу обязательно стоит включить в свой рацион.

Пройдите тест

Соблюдаете ли вы правила здорового питания?

Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

14 рецептов вкусной свеклы для вашего малыша

Приготовьте из этих полезных овощей вкусные блюда, которые понравятся вашему малышу.

Подтверждено исследованиями

MomJunction считает, что предоставляет вам достоверную информацию, подкрепленную исследованиями. В соответствии с нашими строгими требованиями редакционной политики мы основываем наши статьи о здоровье на ссылках (цитатах), взятых с авторитетных сайтов, международных журналов и научных исследований. Однако, если вы обнаружите какие-либо несоответствия, не стесняйтесь писать нам.

Изображение: Shutterstock

Если ваш ребенок перешел от грудного вскармливания к твердой пище, вы должны быть рады тому, что ваш ребенок пробует другую пищу. Свекла для детей может быть одним из хороших первых продуктов, которые стоит попробовать. Прочтите этот пост, чтобы узнать о различных полезных и вкусных рецептах из свеклы для детей.

Когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу, вам необходимо постепенно увеличивать количество приемов пищи, одновременно докармливая его грудным молоком или смесью. Вы также должны убедиться, что все рецепты подходят для детей, и выбрать питательные среди нескольких вариантов продуктов. В этом посте обсуждаются преимущества свеклы для детей и несколько простых рецептов из свеклы для вашего ребенка.

Польза свеклы для здоровья

Естественная сладость свеклы очень нравится детям, и она также может служить отличной закуской. Свекла играет заметную роль в обеспечении общего состояния здоровья вашего ребенка. Вот некоторые полезные свойства свеклы для детей, о которых вы должны знать:

1. Общее состояние здоровья: Свекла может снизить риск развития таких заболеваний, как куриная слепота, глоссит ⁱ XВоспаление языка, вызывающее изменение его поверхности и текстуры , авитаминоз ⁱ Дефицит XA Расстройство, при котором в организме не хватает достаточного количества тиамина, что приводит к ряду симптомов и желтухе, поскольку они полны минералов и витаминов, таких как витамин A или бета-каротин, кальций, фолиевая кислота ⁱ Компонент XA витамин B, необходимый в небольших количествах для здорового роста и функционирования клеток, магний, калий и многое другое (1). Они также содержат липиды ^и X. Группа соединений, которые накапливают энергию, помогают в производстве, усвоении и транспортировке важнейших питательных веществ, гормонов и белков.

2. Повышение иммунитета: Антиоксиданты, такие как лютеин, содержащиеся в свекле, укрепляют иммунную систему.

Краткий факт

Красная свекла содержит беталаины, тип пигмента, который придает свекле ее специфический красно-фиолетовый цвет и придает антиоксидантные и противовоспалительные свойства (2).

3. Помощь пищеварению: Богатая клетчаткой свекла облегчает процесс пищеварения. Он предотвращает запоры и успокаивает проблемную пищеварительную систему.

4. Мозговая активность: Как богатая железом пища, свекла снижает риск анемии и способствует развитию мозга в первые месяцы жизни. Это способствует циркуляции крови в мозгу и повышает активность. Бетаин, вещество, содержащееся в свекле, успокаивает ум ребенка и улучшает его настроение.

5. Натуральное очищающее средство: Свекла действует как натуральное очищающее средство, особенно для таких органов, как желчный пузырь и почки.

Связанный: 10 лучших продуктов для облегчения запоров у ребенка и рецепты, которые стоит попробовать

Пищевая ценность свеклы

900 75 40

Познакомить детей со свеклой?

Идеальный и рекомендуемый период для введения свеклы вашему ребенку составляет от восьми до десяти месяцев, так как в ней больше натуральных нитратов, чем в других овощах.

Однако рекомендации по введению свеклы в разных странах мира различаются. В Великобритании свеклу часто включают в рацион детей с шестимесячного возраста.

Лиза Ричардс, диетолог из столичного округа Большого Эдмонтона, говорит, «После консультации с лечащим врачом вашего ребенка и получения разрешения на введение твердой пищи свекла может быть одним из первых продуктов, которые вы предлагаете детям. Важно начинать с небольших количеств и следить за любыми признаками аллергической реакции. Как и в случае с любым новым продуктом, также важно вводить свеклу по одному и подождать несколько дней, прежде чем вводить какие-либо дополнительные новые продукты. Это позволит вам определить потенциальную аллергию или чувствительность. Всегда следите за тем, чтобы вы присутствовали, когда они едят, и чтобы пища была мягкой и достаточно мелкой, чтобы не подавиться».

Добавьте свеклу в рацион вашего малыша, как только он попробует несколько желтых и зеленых овощей. Детям младше года давайте не более одной-двух чайных ложек свеклы, так как нитраты плохо усваиваются и могут вызвать состояние, называемое «синдром бэби-блю» или метгемоглобинемию. Вы можете увеличить потребление после того, как ребенку исполнится год.

Избегайте употребления свеклы, если у вашего ребенка диарея, так как она обладает легким слабительным эффектом.

Проконсультируйтесь с врачом перед их введением, если ваш ребенок страдает гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).

Некоторые педиатры советуют не кормить детей пюре из свежей свеклы, а вместо этого использовать пюре из консервированной свеклы из-за высокого уровня нитратов в свежем. Аллергия на свеклу встречается редко. Тем не менее, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем попробовать его на своем малыше.

Примечание. Не пугайтесь, если кал вашего ребенка имеет розовый цвет. Это нормально после еды, содержащей свеклу.

На что обратить внимание

Внимательно читайте этикетки при покупке предварительно приготовленной или замороженной свеклы. Выбирайте продукты с низким содержанием натрия и без добавления сахара. Промывание свеклы перед употреблением может помочь удалить добавленный натрий.

Связанный: Причины диареи у младенцев, лечение и когда следует беспокоиться

Как выбрать свеклу для домашнего детского питания?

Свекла доступна круглый год, пик сезона приходится на июнь-октябрь. Они не попадают в «грязную дюжину» продуктов, загрязненных пестицидами. Но при желании можно приобрести органическую свеклу.

Выбирайте свежие для домашнего детского питания. Выбирайте свеклу среднего размера, а не крупную, так как она более нежная и вкусная. Выбирайте свеклу диаметром менее трех-четырех дюймов, безупречную, неповрежденную или неповрежденную. Отдавайте предпочтение свекле с зелеными листьями (по возможности). Тщательно промойте свеклу перед употреблением.

Как хранить свеклу?

Хранить свеклу в холодильнике после удаления верхушек листьев. Положите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер и поместите в контейнер для овощей или в дальний конец холодильника. Они остаются свежими в течение недели, если их правильно хранить.

Как приготовить свеклу для ребенка?

Лучше всего варить свеклу для детей на пару или варить. Выпечка также является простым способом приготовления свеклы. Вареную свеклу легче превратить в пюре, и она содержит бета-каротин витамина А, который легко усваивается организмом ребенка. Приготовление может значительно снизить содержание нитратов в сырой свекле.

Тщательно промойте свеклу, удалите зелень, очистите от кожуры (или снимите кожуру после приготовления) и нарежьте на мелкие кусочки. Затем начните готовить:

1. Вскипятите воду в средней кастрюле.
2. Добавить ломтики свеклы и варить до мягкости (около 15 минут).
3. Слейте свеклу. Чтобы остановить процесс приготовления, промойте их под холодной водой.
4. Сваренную свеклу измельчить в блендере до получения однородной массы. При необходимости добавьте воды.

Если вы предпочитаете запекать свеклу, просто заверните ломтики в фольгу и готовьте в течение часа при 360ºF или 180ºC.

Подавайте свекольное пюре, смешанное с изюмом, яблочным пюре, сладким картофелем, курицей, коричневым рисом и т. д. Обычно в возрасте около десяти месяцев ваш ребенок готов к еде, которую можно есть руками, и тогда вы можете давать ему небольшие приготовленные кусочки свеклы.

Остатки свекольного пюре можно хранить в холодильнике в течение трех дней в контейнерах, не содержащих BPA. Однако желательно давать малышам свежеприготовленную пищу.

Слейте воду из варочной свеклы, поскольку в процессе варки в воду могли попасть нитраты.

Связанный: Изюм для детей: польза, побочные эффекты и способы включения в рацион

Быстрые рецепты свеклы для детей

Некоторые из быстрых рецептов свеклы обсуждаются ниже. Получайте удовольствие, пока вы примеряете их на своего ребенка.

1. Фиолетовый картофель

Изображение: IStock

Вам потребуется:

• 2 свеклы среднего размера
• 1 морковь среднего размера 9 0030
• 2 картофеля
• вода

Как:

1. Вымойте и очистите морковь, свеклу и картофель. Нарежьте их ломтиками.
2. Готовьте на пару или варите в воде до мягкости. После приготовления сделайте из него однородное пюре в кухонном комбайне. Добавьте соль по вкусу.

2. Формы жареной свеклы

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 5 свеклы (среднего размера)

90 019 1 ст.л. оливкового масла

Как:

1. Очистите свеклу, очистите и нарежьте ее.
2. Смажьте ломтики свеклы оливковым маслом и положите их на противень.
3. Выпекайте их при температуре 350ºC в течение 10–20 минут.
4. Перед подачей посыпьте щепоткой соли.

Быстрый совет

Для приготовления по этому рецепту нарежьте свеклу ломтиками толщиной два дюйма, которые ребенок сможет легко схватить и удерживать, чтобы попрактиковаться в самостоятельном кормлении. Подавайте его с восхитительными соусами, такими как хумус, чтобы сделать блюдо более питательным.

Связано: 6 основных преимуществ использования оливкового масла для детей

3. Свекольная рисовая запеканка

9 2 чашки ломтиков свеклы (приготовленной)

90 019 Специи по необходимости

Как:

1. Смешать рис, свеклу, лук, курицу в миске. Добавить молоко и яичные желтки.
2. Нанесите оливковое масло или кулинарный спрей на двухлитровую форму для запекания и равномерно распределите смесь по тарелке.
3. Выпекать 1 час при 350º.

4. Пюре из репы и свеклы

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 большая репа (нарезанная кубиками)

900 19 4 свеклы

• специи (по вкусу/по желанию)

Как приготовить:

1. Положите свеклу в кастрюлю с кипящей водой и накройте крышкой.
2. Приготовьте свеклу на пару до мягкости, положите в миску и сделайте пюре. При желании добавьте специи.

5. Свекольный суп для детей

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 3 свеклы (очищенные и нарезанные кубиками) 900 30
• 1 картофель (нарезанный кубиками)
• 1 маленькая луковица (нарезанная/по желанию)
• 16 жидких унций (2 чашки) домашнего овощного бульона/бульона.
• 2 унции (1/4 стакана) йогурта

Как приготовить:

1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю (кроме йогурта). Добавьте воду и доведите до кипения.
2. Дайте овощам вариться, пока они не станут мягкими, а позже сделайте пюре.
3. Добавьте свежий йогурт и подавайте.

6. Свекольное пюре для гурманов

Изображение: Shutterstock

Вам потребуется:

• 2 свеклы (приготовленной)
• 1/2 маленькой луковицы (нарезанной/по желанию)
• молотый мускатный орех (щепотка)

90 019 2 ст. л. домашнего яблочного пюре

Как приготовить :

1. Добавьте масло в кастрюлю. Обжарить лук до мягкости.
2. Добавьте свеклу, лук, яблочное пюре и мускатный орех в блендер, чтобы сделать пюре.

Примечание: Приготовленную морковь можно использовать вместо лука в рецептах детского питания, если вы не хотите их добавлять.

7. Cheesy Beet Bites

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1 ломтик хлеба
• 1/4 стакана вареной свеклы s
• 1 ч.л. сыра

Как:

1. Поджарьте кусок хлеба. Покрыть слоем вареных ломтиков свеклы.
2. Сверху сыр и гриль.

Связанный: Сыр для детей: когда вводить, преимущества и рецепты

8. Детское свекольное пюре

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 2 свеклы (очищенной и нарезанной)
• 1 яблоко (очищенное и нарезанное)
• 1 картофелина (очищенное и нарезанное)

Как приготовить:

1. Готовьте на пару все три ингредиента до мягкости (в конце добавьте яблоко).
2. Разомните ингредиенты, чтобы приготовить пюре из свеклы для вашего ребенка.

Быстрый наконечник

Добавьте травы и специи, такие как корица, мускатный орех, орегано, тимьян и базилик, чтобы повысить вкусовые качества и питательную ценность рецепта. Пюре из моркови и свеклы 1/2 стакана свеклы (очищенной и нарезанной)

Как:

1. Сварить морковь и свеклу в воде. Добавьте соль по вкусу.
2. Смешайте их вместе, чтобы сделать пюре.

10. Свекольно-морковный суп

Изображение: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1/2 стакана моркови (нарезанной)
• 1/4 стакана Свекла (очищенная и нарезанная)
• 1 стакан вода

Как:

1. Добавьте морковь, свеклу и воду в скороварку. Хорошо перемешать и варить в течение двух свистков.
2. Дайте остыть и перемешайте до получения однородной массы. Процедить смесь с помощью сита.
3. Переложите смесь в кастрюлю и вскипятите. Продолжайте периодически помешивать. Охладить и подавать.

11. Яблоко Свекольная каша

Вам потребуется:

• 1 свекла (очищенная, тертая)
• 1 яблоко (тертое) 90 030
• немного свежего имбиря (натертого)
• ¼ стакана овсяных хлопьев
• ½ стакана молока

Как приготовить:

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте в течение пяти минут.
2. Продолжайте помешивать, пока овощи не станут мягкими. При необходимости добавьте в свекольную кашу больше молока.

12. Свекольная халва с финиками

Изображение: Shutterstock

Вам потребуется:

• 1 свекла (очищенная, нарезанная) 9003 0
• 10 фиников
• 2 ч.л. топленого масла
• вода

Как приготовить:

1. Приготовьте свеклу в пароварке или скороварке с водой.
2. Удалите семена из фиников и варите в воде, пока они не станут мягкими. Это может занять около пяти минут.
3. Смешайте приготовленную свеклу и финики.
4. Налейте топленое масло в кастрюлю, нагрейте его и добавьте туда смесь.
5. Обжаривайте, пока не исчезнет запах сырости, и накройте сковороду примерно на 10 минут.
6. Периодически помешивать. Выключите пламя, когда оно станет густым.

Примечание: Предлагайте детям не более трех ложек. Добавьте смесь или грудное молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.

13. Ризотто со свеклой

Фото: Shutterstock

Вам понадобится:

• 1/2 луковицы (нарезанной)
• 1/ 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
• 125 г риса для ризотто (приготовленного)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 250 г свежей свеклы (приготовленной)
• 425 мл овощного бульона
• 1 ст. л. тертого сыра пармезан
• 2 ст. л. сливочного сыра

900 02 Как:

1. Разогрейте духовку до 180ºC.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте чеснок и лук и готовьте пять минут.
3. Добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте. Налейте половину бульона и дайте настояться в течение пяти минут.
4. Налейте оставшийся бульон, перемешайте и поставьте в духовку. Варить 15 минут.
5. Приготовьте пюре из свеклы. Добавьте к ризотто сливки, пармезан и свекольное пюре.
6. Взбейте еще раз, чтобы сделать пюре.

14. Гранатовый и свекольный сок

Изображение: IStock

Вам потребуется:

• 1 свекла (очищенная, нарезанная, приготовленная на пару)
• 1 чашка зерен граната

Как приготовить:

1. Смешайте вареную свеклу и зерна граната в блендере.
2. Перед подачей процедить через мелкое сито. .

1. Вызывает ли свекла запор у детей?

Нет. Свекла способствует пищеварению и улучшает общее пищеварение ребенка, снижая вероятность запоров.

2. Вызывает ли свекла газообразование у детей?

Нет убедительных доказательств того, что свекла может вызывать газообразование у детей.

3. Может ли свекла вызывать черный стул у младенцев?

Пища, которую ест ребенок, может повлиять на цвет его стула. Употребление свеклы может привести к темному или черноватому стулу у младенцев, и в этом нет ничего страшного. Однако, если кал кажется черным, даже если ребенок не ел свеклу, и ребенок проявляет признаки дискомфорта, обратитесь к педиатру.

4. Можно ли давать свеклу детям с кислотным рефлюксом?

Нет никаких доказательств того, что свекла может усугубить кислотный рефлюкс. Вы можете дать овощ своему ребенку и наблюдать за любыми признаками ухудшения рефлюкса. Если вы заметили какие-либо проблемы, прекратите подкармливать овощ.

5. Можно ли давать свеклу детям с семейным анамнезом астмы?

Нет противопоказаний к скармливанию свеклы детям, больным бронхиальной астмой. Тем не менее, проконсультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка, особенно если у вашего ребенка астма и в прошлом у него были признаки пищевой аллергии.

6. Можно ли давать свеклу детям с семейной историей проблем с сердцем и артериальным давлением?

Свекла не запрещена людям с проблемами сердца и артериального давления. Тем не менее, прежде чем вводить овощ, проконсультируйтесь с врачом вашего ребенка.

7. Можно ли давать свеклу детям с семейным анамнезом диабета?

Свекла, как правило, безопасна для диабетиков. Если вы не уверены, как ваш ребенок может отреагировать на это, или ваш ребенок принимает лекарства от диабета, сначала поговорите с педиатром.

Свекла — очень питательный овощ, который вы можете смело включать в рацион вашего ребенка. Благодаря своим питательным свойствам свекла обладает многочисленными преимуществами для здоровья, такими как улучшение иммунитета и пищеварения. Так что, если вы вводите твердую пищу для своего ребенка, попробуйте эти вкусные и простые рецепты свеклы для детей. Подавайте его в качестве закуски, чтобы обуздать муки голода, или как сытную еду. Тем не менее, не превышайте рекомендуемое количество в день и проконсультируйтесь с врачом вашего ребенка в случае каких-либо побочных реакций.

Основные указания

• Свекла — хороший выбор для детского питания, так как она помогает повысить иммунитет и улучшить пищеварение.
• Родители могут давать детям свеклу в возрасте от восьми до десяти месяцев.
• Также известно, что свекла помогает улучшить работу мозга, поскольку она является богатым источником железа.
• Вы можете размять свеклу или приготовить из нее запеканки для вашего ребенка.

Ссылки:

Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и учреждений. Наши ссылки состоят из ресурсов, установленных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем в нашей редакционной политике.

1. 10 полезных причин, чтобы разнообразить свою еду свеклой.
   https://foodrevolution.org/blog/benefits-of-beets/
2. 5 Польза свеклы для здоровья.
   https://health.clevelandclinic.org/the-health-benefits-of-beets/

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

• Рецензент
• Автор
• Эксперт

3 рецепта вкусных блюд из свеклы. Польза свеклы

Свекла употребляется по-разному, но на наших кухнях этому овощу не придается большого значения. Это очень важно при употреблении в чистом виде или в виде сока свеклы. Популярным блюдом является халва из свеклы, которую обычно подают в качестве десерта в большинстве семей. Применений свеклы много, и это чрезвычайно питательный ингредиент, который можно добавлять в блюда из свеклы. Это отличная альтернатива нездоровым закускам, популярным среди детей, и родители используют его, чтобы накормить своих детей здоровой пищей. Свекла является богатым источником микроэлементов, таких как натрий, магний, витамины, а также богата антиоксидантами. Она фиолетового цвета и придает такой цвет большинству блюд, приготовленных с использованием свеклы. Свекла употребляется людьми в виде салатов и соков. Рецептов приготовления свеклы очень много, и их легко могут приготовить как подростки, так и взрослые.

Польза свеклы для здоровья

• Это богатый источник витамина С, который помогает повысить иммунитет организма.
• Улучшает пищеварение и общее качество крови.
• Снижает артериальное давление благодаря наличию нитратов в свекле.
• Организм превращает эти нитраты в оксид азота. При этом сосуды, наполненные кровью, расширяются.
• Помогает снизить артериальное давление, что, в свою очередь, снижает риски, связанные с очагом или риск инсульта.
• Клетчатка и антиоксиданты, присутствующие в свекле, помогают выводить токсичные вещества из организма.
• Поддерживает пищеварение на оптимальном уровне.
• Наличие в свекле таких минералов, как медь, бор и магний, способствует нормальному развитию костей и ускоряет метаболизм костей.
• Свекла богата железом и важным компонентом эритроцитов.
• Повышает уровень железа в организме и считается чрезвычайно полезным для людей, страдающих анемией.
• Беталаины ингибируют специфические сигнальные пути, играющие роль в воспалительных заболеваниях.
• Богатая антиоксидантами и витамином С свекла — это естественный способ придать коже сияние.
• Употребление свеклы полезно для печени, так как содержит кальций, бетаин, витамины, железо и антиоксиданты.
• Свекла содержит мало калорий и много воды. Кроме того, они чрезвычайно богаты питательными веществами и клетчаткой.
• Люди, проходящие курс детоксикации, пьют свекольный сок, и это также очень помогает в снижении веса.
• Действует как стимулятор для повышения общей выносливости организма. Рекомендуется спортсменам и игрокам в спорте для улучшения своих показателей.
• Содержит значительное количество бора, который помогает увеличить выработку половых гормонов.
• Свекла также считается отличным афродизиаком.
• Считается богатым средством для улучшения зрения.
• Свекла недавно была классифицирована как «суперпродукт» из-за красного пигмента в пище.

Польза свеклы для спортсменов и любителей фитнеса

Потребление свеклы положительно влияет на беговые показатели здоровых взрослых людей. Таким образом, в дополнение к множеству преимуществ для здоровья цельных овощей из свеклы, богатые нитратами овощи из цельной свеклы также улучшают физическую работоспособность. В таких видах спорта, как гребля и плавание, которые требуют высокой выносливости, свекла помогает организму быстро восстановиться. Даже марафонцы пьют свекольный сок, чтобы улучшить свои результаты на соревнованиях высокого уровня. Рецепты свеклы творчески предложены диетологом, чтобы спортсмены могли ее употреблять. С практической точки зрения, 200 г печеной свеклы или эквивалентная доза нитратов из других овощей, содержащих свеклу, следует употреблять за 60 минут до тренировки. патологические расстройства. Это также улучшает психическое здоровье. Во время спортивных сборов диетолог дает спортсменам свекольный сок для повышения их работоспособности. Его настоятельно рекомендуют во всем мире из-за его питательной ценности. Так же, как клюквенный и гранатовый соки, свекольный сок является одним из самых популярных соков для повышения спортивных результатов.

Рецепты из свеклы

Свекольный тикки или котлета: готовится из свеклы, картофеля, жареного арахиса и некоторых специй по вкусу. Это здоровая закуска, подходящая для любого случая. Это один из самых популярных рецептов со свеклой. Сэндвич со свеклой и морковью: готовится с использованием моркови, свеклы, сливочного сыра и майонеза. Это снова один из известных рецептов свеклы. Жаркое из свеклы и нута: приготовлено из нута и свеклы и считается чрезвычайно питательным. Рецепт свекольной паратхи: это восхитительный рецепт, в котором используется свекольное пюре, и его можно подавать со свекольными чапати и маринованными огурцами по выбору. Скороварка быстрого приготовления Beetroot Kurma: это свекольное карри, приготовленное вместе с острой кормой на медленном огне в скороварке. Его можно дополнить кокосом, кешью и другими сухофруктами по выбору. Во многих семьях в бирьяни добавляют свеклу, чтобы сделать его полезнее. Свекольный пулао или рис со свеклой в горшке: его готовят в стиле пулао со свеклой и горошком. Это популярный рецепт свеклы. Рецепт свекольной райты: это простой рецепт, приготовленный из йогурта, тертой сырой свеклы и специй. Свекольная халва: приготовлена ​​из цельного молока, сахара, порошка кардамона, орехов и тертой свеклы. Свекольная халва готовится в большинстве домохозяйств как десерт. Свекольный салат: обычные овощи салата, такие как огурец, помидоры, стручковый перец, морковь, должны быть дополнены свеклой, чтобы сделать ее более здоровой. Это особенно популярно среди детей. Салат из свеклы рекомендован врачами больным сахарным диабетом. Свекольный суп: рецепт свекольного супа чрезвычайно прост и требует свеклы, моркови, лука и помидоров. Свекольный суп является закуской и употребляется перед ужином. Это полезная еда для детей, а затем наслаждается свекольным супом.

Копченая форель, яблочное пюре, свекла и грецкие орехи

Представляет собой сочетание копченой форели с яблочным пюре Гренни Смит, свеклой и грецкими орехами. блюдо. Общая текстура блюда получается очень хорошо. В рецепт также можно добавить немного взбитого молока или творога, чтобы улучшить его консистенцию. Яблоки, добавляемые в рецепт, должны быть хорошего качества, чтобы сохранялся вкус блюда. Блюдо можно приготовить из любых сортов яблок хорошего качества. В процессе приготовления яблоки и свекла должны быть правильно очищены от кожуры и вымыты таким образом, чтобы они не почернели. Метод:

1. Начните с очистки яблока. Очистите яблоки, нарежьте их на мелкие кусочки и положите в кастрюлю, которая покрывает их водой. Резка и измельчение свеклы и яблок должны быть выполнены правильно для хорошего вкуса. Блюдо следует варить на медленном огне около 15 минут до полной готовности яблок. Далее добавляем в блюдо сахар и масло, пока оно не станет однородным. Консистенция может быть скорректирована соответствующим образом.
2. В сервировочный стакан или тарелку положите слой яблочного пюре и положите сверху 3 ломтика свеклы. Приправьте свеклу всего несколькими каплями оливкового масла.
3. Форель нарезать небольшими кусочками и добавить к свекле. Сверху распределите кусочки сельдерея и грецкие орехи. По желанию можно добавить больше сухофруктов.
4. Завершите перекус несколькими каплями лимонного сока и укропом. Это один из лучших рецептов приготовления свеклы, очень полезный и питательный. Более того, это блюдо популярно среди детей.

Приготовление свеклы чрезвычайно просто и может быть приготовлено в домашних условиях на регулярной основе.