Что можно приготовить из баранины?

Красное баранье мясо имеет весьма специфический аромат и вкус, благодаря которому данный продукт завоевал как признание, так и неприязнь среди потребителей. Баранину особенно ценят на Востоке, там из неё готовят традиционные блюда – плов, суп, жарят шашлык и запекают.

Мясо барана намного полезнее привычной нам свинины и говядины. В нём содержится много железа, оно легко усваивается, несмотря на кажущуюся жирность.

Диетологи рекомендуют чаще употреблять этот продукт в случаях заболеваний сердца и сосудов, так как он препятствует накапливанию «плохого» холестерина. Приготовление баранины требует определённых навыков, умения выбирать свежий продукт, а также подразумевает использование острых приправ. Любители пикантной пищи обязательно оценят вкус блюд из баранины. Стоит взять на вооружение несколько интересных и несложных рецептов из этого мяса.

Купаты – колбаски из баранины

Рецепт этих сочных колбасок родом из солнечной Грузии. Блюдо прекрасно сочетается как со свежими и тушёными овощами, так и с привычным гарниром. Особенно оценят грузинские купаты женщины, ведь рецепт довольно прост. Всё, что нужно для готовки, — это хорошее настроение и несколько ингредиентов, а именно:

• баранина – 1 кг;
• лук – 300 гр;
• чеснок – половина головки;
• зира – 5 гр;
• соль – 1 чайная ложка;
• перец душистый – 5 гр;
• кишки свиные.

Разделим баранину на кусочки, предварительно вымыв мясо. Измельчим его в фарш. Лук и чеснок также пропускаем через мясорубку, после чего добавляем специи. Очень важно вымешивать фарш не менее пяти минут, тогда он станет более густым и в нём равномерно распределятся специи.

Самое время подготовить кишки. Чтобы тщательно очистить их от загрязнений, опускаем кишки в кипяток, а после промываем под проточной водой. Теперь их можно заполнять. Главное, набить их фаршем достаточно плотно, а концы хорошо зафиксировать узлом. Есть два способа приготовить купаты: поджарить на сковороде или отправить в духовку (по желанию). Любите жирную пищу, тогда стоит обжарить колбаски на среднем огне. Степень их готовности можно определить по румяной корочке, а также усилившемуся аромату готовящегося мяса. Время приготовления в духовке при 200 градусах – двадцать минут.

Чечевица коричневая с бараниной

Этот рецепт напоминает приготовление плова, только в роли гарнира здесь выступает чечевица. Вкус довольно необычный, можно порадовать как гостей, так и домочадцев. Приготовить баранину с чечевицей несложно, но есть одно условие – нужна посуда с толстым дном, в народе именуемая гусятницей. Если таковая имеется, подготовим продукты:

• баранина – 1 кг;
• чечевица коричневая – 0,5 кг;
• лук репчатый – 4 головки;
• масло растительное – 15 гр;
• соль -1 чайная ложка;
• перец – 5 гр;
• зира – 5 гр.

Можно приступать. Хорошо вымыв баранину и нарезав кусочками, складываем её в гусятницу, куда предварительно наливаем масло. Обжариваем мясо так, чтобы оно зарумянилось. Добавляем воды в кастрюлю по уровню мяса, накрываем крышкой. Пока мясо тушится, нужно замочить чечевицу, так она быстрее сварится.

Теперь на сковороде обжарим лук, нарезанный крупными кубиками или полукольцами. Когда лук приобретёт золотистый цвет, укладываем его в гусятницу поверх мяса, а на лук высыпаем чечевицу. Теперь нужно добавить кипятка так, чтобы вода на ширину пальца покрыла крупу. Коричневая чечевица готовится около получаса. Когда до окончания варки осталось пять минут, следует добавить в блюдо все специи, а затем перемешать ингредиенты. Готовое блюдо из баранины с чечевицей отставить в сторону и дать потомиться под крышкой десять минут.

Нежное и сытное, ароматное, сладковатое мясо барана стоит включать в рацион хотя бы ради разнообразия. Блюда из него получаются особенные, а польза данного продукта очевидна. Почему бы не побаловать домочадцев восточным шедевром в ближайший праздничный день?

Автор: Елена Большова

Что можно приготовить из баранины на даче?

Вопрос от читателя нашего портала: Что можно приготовить из баранины на даче?

Ответ:  Баранина относится к жирному виду мяса, но уровень содержания жира и холестерина в ней все же в два раза меньше, нежели в говяжьем и свином мясе. Блюда из баранины простые, вкусные, сытные и полезные.

Отметим, что сегодня баранина – это популярное мясо во всем мире: в Азии и России, в Европе. Одним из традиционных ирландских блюд является рагу, приготовленное из молодой баранины.

Ирландское рагу

Для приготовления блюда подготовьте около 700 грамм порезанного кубиками бараньего мяса. Овощи для рагу: несколько картофелин небольшого размера, 2–3 очищенные моркови и три луковицы также порежьте кубиками. В качестве приправы в рецепте используется свежий сельдерей, тимьян, петрушка, молотый перец, 150–200 мл любого бульона и соль.

Для тушения рагу лучше использовать казанок или сотейник. Поместите в посуду мясо и все овощи, бульон и специи, перемешайте ингредиенты, накройте посуду крышкой и тушите рагу на очень слабом огне примерно 8 часов. Подавая готовое рагу на стол, посыпьте его свежей петрушкой.

Другие блюда

Из свежей баранины можно готовить все те же блюда, что из свинины или говядины. Лучшим традиционным шашлыком считается шашлык, приготовленный именно из бараньего мяса.

Вкус баранины удачно сочетается с такими приправами как имбирь, майоран, чеснок, лук, тмин и всеми пряными соусами. Многие кулинары советуют мариновать баранину перед приготовлением блюд, что позволяет мясу готовиться быстрее, а его вкусу придает пикантность и мягкость.

Готовя манты или котлеты, лучше использовать для фарша лопатку, брюшную часть или обрезки. Для приготовления тушеной баранины, шурпы, бульона, лагмана, рагу желательно использовать тазобедренную часть, лопатку, голень, грудинку, ребрышки и шею.

Жарке лучше всего поддается вырезка, корейка, лопатка и ребрышки.

Еще одно простое блюдо, которое можно приготовить из баранины – тушеная баранина в горшочке с черносливом. Для создания этого блюда понадобится килограмм бараньего мяса с лопатки и желательно с косточкой. Кроме мяса в рецепте будет использовано 6 некрупных картофелин, 200 грамм чернослива, одна большая луковица, головка чеснока, растительное или оливковое масло. В качестве приправ подготовьте петрушку, кинзу, перец и соль.

Разделайте вымытое и обсушенное полотенцем мясо, отделив мякоть от косточки. Кость поместите в кастрюлю с холодной водой и на среднем огне доведите жидкость до кипения. В бульон положите немного горошин перца душистого и варите его еще 40 минут, посолив и накрыв крышкой.

Нарежьте баранину и очищенный от кожуры картофель кубиками, а лук – кольцами. Раскалите сковороду, немного смазанную маслом, и обжарьте мясо на среднем огне до румяной корочки. Готовое мясо не должно выделять сок, а быть слегка подсушенным.

Поместите на дне горшочков обжаренную, подсоленную и перченую баранину. Следующим слоем уложите картофель, посыпанный порубленным чесноком, перцем и солью. Последним слоем следует выложить чернослив и лук, залив содержимое горшочков бульоном. Закрытые крышками горшочки поместите в духовку, не разогретую заранее, и при температуре 180 C жаркое будет готовиться около двух часов.

Подавая на стол, блюдо посыпьте петрушкой и кинзой.

Травы и специи, идеально сочетающиеся с бараниной

Советы по еде

ByVincents Мясной рынок
20 сентября 2021 г. 2 мая 2022 г.

Приготовление мяса ягненка должно быть столь же популярным в домашнем хозяйстве, как приготовление курицы или стейка. Это мясо очень ароматное и его так же легко приготовить, как и любой другой стейк. Однако, поскольку многие люди не имеют такого большого опыта в приготовлении баранины, вы можете запутаться, приправляя ее. Продолжайте читать, чтобы узнать список трав и специй, которые идеально сочетаются с бараниной, чтобы вдохновить вас на приготовление рецепта баранины.

Классические травы

Существует множество трав, которые хорошо сочетаются с блюдами из баранины. На самом деле, одним из самых популярных блюд из баранины является отбивная из баранины с чесноком и зеленью. Отрубы из баранины имеют насыщенный вкус. В результате сильные травы не пересилят их и могут добавить им больше глубины. Некоторые отличные травы для блюд из баранины включают:

• Розмарин
• Орегано
• Василий
• как новый
• Мудрец
• Чабрец

Какой из них вы выберете, зависит от ваших вкусовых предпочтений, куска баранины и других ингредиентов, которые вы используете в блюде. Но вы не ошибетесь ни с одним из этих вариантов.

Специи, придающие изюминку

Если вы хотите добавить пикантности блюду из баранины, попробуйте добавить в смесь несколько специй. Травы обычно имеют древесный или мятный вкус, тогда как специи могут добавить вашему блюду немного остроты или остроты. К специям, которые хорошо сочетаются с бараниной, относятся:

• Чесночный порошок
• Кориандр
• Тмин
• Паприка
• Порошок чили
• Горчичный порошок

Вам также понадобятся соль и перец для начальной приправы перед приготовлением баранины.

Как реализовать

Вы можете использовать эти травы и специи несколькими способами в процессе приготовления. Самый распространенный способ приготовить их — измельчить и приготовить маринад для баранины. Все, что вам нужно для приготовления отличного маринада, — это любые из вышеперечисленных трав и специй и основа, например, оливковое масло. Смешайте эти ингредиенты и замаринуйте баранину перед приготовлением, дав ей впитаться ароматами на ночь. Вы также можете создавать вкусные соусы, гарниры и многое другое с этими травами и специями.

Есть много способов приготовить и приправить вкусную баранину. Это лишь некоторые из трав и специй, которые идеально сочетаются с бараниной. Итак, исследуйте и экспериментируйте с этим и многим другим, пока не найдете идеальный рецепт на свой вкус. Если вы ищете высококачественную баранину для начала, вы можете купить мясо ягненка онлайн прямо здесь, на мясном рынке Винсента.

Похожие сообщения

Советы по еде

Как приготовить идеальные ребрышки Prime (жаркое из ребрышек)

Винсент
18 декабря 2019 г. 2 мая 2022 г.

The Prime Rib Roast сам по себе даже старше, чем система классификации USDA Prime, Choice, Select и т. д. Система классификации фактически получила свое название от этого куска говядины «Prime». Работая в мясной лавке в праздничные дни, нас постоянно засыпают звонками по поводу Prime Rib. Мы часто слышим этот вопрос: «Это…

Подробнее Как приготовить идеальные ребрышки Prime (жаркое из ребрышек)Продолжить

Советы по еде

Главные причины покупать мясо на месте

ByVincents Meat Market
6 октября 2020 г. 2 мая 2022 г.

Поход в местную мясную лавку дает много преимуществ, которых нет в супермаркете. От дополнительных вариантов нарезки до советов экспертов о том, как приготовить мясо, местный опыт невозможно превзойти. Но одним из скрытых преимуществ покупки мяса в местных мясных лавках является знание того, где оно находится…

Подробнее Основные причины покупать мясо на местеПродолжить

Советы по еде

Путеводитель по разделке говядины

ByVincents Meat Market
7 октября 2020 г. 2 мая 2022 г.

Имея в наличии более 100 различных кусков говядины, выбор правильного может стать особенно сложной задачей, особенно если вы никогда раньше не были в мясной лавке. Если вы хотите лучше ознакомиться с различными отрубами, не стесняйтесь читать наш путеводитель по каждому отрубу говядины. Чак режет мясо…

Читать далее Путеводитель по каждому разделу говядиныПродолжить

Семейный мясной рынок Vincent’s Meat Market с 1954 года поставляет в Нью-Йорк высококачественное свежее мясо.

(718) 295-9048

Заказать сейчас

2374 проспект Артура,

Бронкс, Нью-Йорк 10458, США

Часы работы

Понедельник — суббота
9:00 — 17:00

Мясной магазин

Счет

© Vincent’s Meat Market, 2022. Все права защищены

Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне в соусе из красного вина

Бараньи рульки — король всех бараньих отрубов!! Этот рецепт, приготовленный на медленном огне до тающей нежности в богатом, насыщенном соусе из красного вина, достоин изысканных ресторанов, но при этом совершенно прост в приготовлении. Подавайте его со сливочным картофельным пюре с горохом или обжаренным шпинатом, с хрустящим хлебом, чтобы очистить тарелку!

Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне

Я питаю слабость к приготовленным на медленном огне бараньим рулькам. Мне просто нравится вид куска тающего нежного мяса, обернутого вокруг кости. Поражает мою сладкое пятно хищника, каждый раз.

Честно говоря, если поставить передо мной это и возвышающийся глазированный торт, он будет выигрывать каждый день недели и дважды в воскресенье:

Готовить бараньи рульки очень просто!

Будучи жестким куском мяса, которое требует медленного приготовления, чтобы оно отделялось от костей, бараньи рульки на самом деле очень щадящий , так что с ним действительно легко готовить.

Вы буквально не можете переварить бараньи рульки .Оставьте на час слишком долго, и мясо останется сочным и сочным. Худшее, что может случиться, это то, что мясо отвалится от костей, когда вы пойдете его подавать.

А если вы вытащите его слишком рано и мясо не станет мягким на вилке, просто добавьте больше жидкости и продолжайте готовить!

Единственный ключевой совет, который у меня есть, это обжарить рульку как можно лучше. Равномерно подрумянить форму сложно, но сделайте все, что в ваших силах. Подрумянивание является ключевой основой вкуса для любого белка, медленно приготовленного в жидкости для тушения, например, для тушеной говядины, жаркого в горшочке или куриного рагу. Если вы когда-либо видели рецепт медленного приготовления тушеного мяса, который не требует обжаривания мяса перед медленным приготовлением, действуйте осторожно!

Я люблю медленное приготовление мяса на кости. Бараньи рульки, Говяжьи короткие ребрышки и Оссо буко – лучше вкус, больше сочности!

Что такое бараньи рульки?

Если вы новичок в бараньей рульке, вот краткое изложение: баранью рульку делают из голени ягненка, это недорогой и жесткий кусок мяса.

По этой причине бараньи рульки необходимо готовить на медленном огне – либо тушить, либо жарить, – чтобы жесткое мясо расщепилось и стало сочным и нежным.

Мясо само по себе полно вкуса, который дополняет вкус соуса.

БОНУС: костный мозг тает в соусе, делая его насыщеннее и насыщеннее. Мы любим халяву здесь!!

Классический соус из красного вина для бараньей рульки

Соус из красного вина — это классическая жидкость для тушения бараньей рульки с насыщенным глубоким ароматом, естественным сочетанием с сильным ароматом ягненка.

Соус из красного вина очень прост в приготовлении, но после нескольких часов медленного приготовления он превращается в невероятно насыщенный соус с насыщенным вкусом, шелковистым и блестящим, и выглядит совершенно по-ресторанному.

Небольшое замечание о вине – Я не использую дорогие вина для медленного приготовления . Я искренне верю от всего сердца, что даже самый сноб из всех пищевых снобов не смог бы заметить разницу, если бы вы сделали это со скидкой в ​​​​бутылке за 5 долларов или бутылке за 50 долларов. (И New York Times соглашается….)

Может быть, вы могли бы заметить разницу, используя бутылку за 100 долларов. Но это не в моем бюджете….

Безалкогольный заменитель вина?

Вино является ключевым привкусом бульона в этом рецепте. Поэтому, если вы не можете употреблять алкоголь, лучше заменить его безалкогольным красным вином.

Пожалуйста, не добавляйте больше говяжьего или куриного бульона/бульона, даже если в нем мало натрия. Этот соус имеет удивительный вкус, потому что он сильно концентрирован (по сути, в jus ). Поэтому, если вы используете больше бульона, он будет слишком соленым.

Это один из тех рецептов, которые действительно потрясающе готовить в духовке, на плите, в мультиварке или скороварке, при условии, что она начинается с плиты, чтобы обжарить рульки, обжарить лук и т. д. Прямо сейчас, здесь зима. в Сиднее я выбираю печь, чтобы в моем доме было тепло и тепло! – Наги x

Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне

Посмотрите, как это сделать

Хотите еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Бараньи рульки в соусе из красного вина

Автор: Nagi

Приготовление: 20 минут

Приготовление: 3 часа 30 минут

Основное 9 0003

Западный

4.95 от 270 голосов

Порции4

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видео с рецептом выше. Классический способ приготовления рульки. Она готовится на медленном огне в насыщенно ароматном соусе из красного вина, пока не станет нежной. Красное вино в конце не чувствуется, оно полностью превращается в насыщенный соус. Сделайте это в духовке, на плите или даже в мультиварке — инструкции для всех!

Примечание. Это мой

оригинальный рецепт бараньей рульки . В моей поваренной книге есть также более сложная версия бараньей рульки в красном вине в ресторанном стиле, которая больше подходит для «изысканных блюд» и требует ночного маринада. См. примечание 7 для получения дополнительной информации!

• ▢ 4 бараньи рульки, около 13 унций / 400 г каждая (Примечание 1)
• ▢ 1 ч.л. КАЖДОЙ кулинарной/кошерной соли и перца
• ▢ 2–3 ст.л. оливкового масла, отдельно

902 64 ▢ 1 луковица, мелко нарезанная ( коричневый, желтый или белый)

• ▢ 3 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 1 чашка моркови, очищенной, мелко нарезанной (Примечание 2)
• ▢ 1 чашка сельдерея, мелко нарезанного (Примечание 2)
• ▢ 2 1/2 чашки красное вино (насыщенное (хорошее вино, недорогое! Примечание 3)
• ▢ 800 г / 28 унций банка измельченных помидоров
• ▢ 2 ст. л. томатной пасты
• ▢ 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
• ▢ 5 веточек тимьяна (желательно связанных вместе) или 2 ч. л. сушеного тимьяна
• ▢ 2 сушеных лавровых листа (или 4 свежих )

• Разогрейте духовку до 180°C/350°F (все типы духовок – конвекционные и стандартные).

• Приправить голяшки – Бараньи голени обсушить и посыпать солью и перцем.

• Коричневый – Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном на сильном огне. Обжарьте бараньи голени в 2 приема, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 5 минут. Выньте баранину на тарелку и слейте из кастрюли лишний жир (если он есть).

• Ароматизаторы для соте – Убавьте огонь до среднего. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в той же кастрюле. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты. Добавьте морковь и сельдерей. Готовьте 5 минут, пока лук не станет прозрачным и сладким.

• Жидкость для тушения – Добавьте красное вино, куриный бульон, измельченные помидоры, томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Перемешайте.

• Добавить рульки – Поместите бараньи рульки в кастрюлю, сдавливая их, чтобы они почти полностью погрузились в воду. (Примечание 1)

• Духовка 2 часа под крышкой – Включите плиту, доведите жидкость до кипения. Накройте, затем отправьте в духовку на 2 часа (см. примечания для других способов приготовления).

• Без крышки 30 минут – Снимите крышку, затем верните в духовку еще на 30 минут (всего 2 1/2 часа). Убедитесь, что мясо ягненка очень нежное, если нет, накройте крышкой и продолжайте готовить. Идеальным является нежное мясо, но все еще держащееся на костях.

• Удалить барашка на тарелку и держать в тепле. Выберите и выбросьте лавровый лист и тимьян.

• Соус – Процедить соус в миску, нажимая, чтобы извлечь весь соус из овощей (Примечание 5 для повторного использования овощей). Перелейте процеженный соус обратно в кастрюлю. При необходимости доведите до кипения на среднем огне и слегка уварите до сиропообразной консистенции (см. видео) — мне это редко нужно. Попробуйте, затем добавьте соль и перец по вкусу (примечание 5 по вкусу соуса).

• Подача бараньи рульки на картофельном пюре или пюре из цветной капусты с большим количеством соуса! По желанию украсьте листьями тимьяна.

1. Бараньи рульки – размеры значительно различаются, поэтому убедитесь, что вы выбрали те, которые поместятся в вашей посуде! 4 бараньих рульки по 400 г / 13 унций удобно помещаются в голландскую духовку Chasseur диаметром 26 см / 11 дюймов, которую я использую. Их не нужно полностью погружать в воду, просто пока большая часть мясистого конца в основном погружена, это нормально. Если у вас недостаточно большая кастрюля, вы можете переключиться на форму для запекания для медленного приготовления и накрыть двойным слоем фольги, если у вас нет крышки. Вы также можете попросить своего мясника обрезать древко, чтобы оно согнулось, если вас это беспокоит, или слегка подрезать его.

Время приготовления – 350-400 г рульки должны быть приготовлены до мягкости, но при этом оставаться на кости за 2,5 часа при 180°C/350°F. Это может занять до 3 часов, поэтому, чтобы перестраховаться в отношении времени ужина, дайте себе 3 часа времени в духовке. Голяшки — это то, что может храниться целую вечность и оставаться теплым (накрытым в кастрюле), а вкус становится еще лучше. На самом деле, если вы готовите, чтобы произвести впечатление, приготовьте его накануне, а затем разогрейте перед подачей на стол — вкус проявится за ночь, как и в случае с любым тушеным мясом!

2. Лук, морковь и сельдерей – это «святая троица» медленного приготовления, создающая прекрасную вкусовую основу для соуса. Исключение моркови и сельдерея не является преградой, но это придает соусу дополнительное преимущество.

3. Вино – Используйте полнотелое красное вино по хорошей цене, например, кабаре-совиньон или мерло. Шираз тоже неплох. Нет необходимости использовать дорогое вино для таких рецептов медленного приготовления (и New York Times соглашается). Используйте скидки в конце корзины (я покупаю у Дэна Мерфи). Пино не подходит, слишком светлое. 99% алкоголя в красном вине испаряется во время приготовления. Соус совсем не винный на вкус, он полностью преображается.

Безалкогольная субстанция: 1 1/2 чашки говяжьего бульона с НИЗКИМ НАТРИЕМ, 1 чашка воды. + 1 ст л вустерширского соуса. У говядины более глубокий вкус, чем у курицы, поэтому она больше подходит для замены вина.

4. На этом этапе большая часть алкоголя в красном вине испарится, но не полностью – он испарится во время медленного приготовления. Соус совсем не винный на вкус, он полностью преображается.

5. Варианты соуса: Другой вариант — взбить соус блендером. Соус будет гуще, и у вас его будет больше (остатки отлично смешиваются с макаронами). Это то, что я делал раньше, но теперь я предпочитаю процедить соус, потому что мне нравится, насколько он глянцевый и насыщенный — так его подают в ресторанах. Вы также можете не процеживать или взбивать, это просто означает, что вы получите маленькие кусочки овощей в соусе. Все вкусные варианты, в основном это сводится к визуальному.

СОВЕТ: Если вы процедите соус, оставьте овощи и т. д. в сите, чтобы приготовить потрясающий соус, они будут наполнены ароматом, даже если из них выжат весь сок. Что я делаю, так это делаю базовый томатный соус с чесноком, луком, консервированными помидорами и водой. Затем я блиц это с овощами. Используйте его, чтобы сделать убийственную пасту или лазанью!!

Кислый соус? Похоже, у вас возникли проблемы с консервированными помидорами (плохое качество = слишком кислые, хорошее качество = сладкие). Добавьте немного меда или сахара, варите несколько минут. Кроме того, вы не торопились с обжариванием моркови/сельдерея, не так ли?? Приготовление их в течение 5 минут делает их слаще! 🙂

6. ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мультиварка – Следуйте рецепту, описанному в шаге 7. Доведите соус до кипения, соскоблите дно кастрюли, чтобы все коричневые кусочки попали в жидкость. Поместите рульки в мультиварку, добавьте соус. Варить на медленном огне 8 часов. Удалите рульки, процедите и уварите соус до желаемой густоты на плите (если вы делаете блиц в Note 5, вам не нужно будет уваривать).

Скороварка – Следуйте инструкциям мультиварки, готовьте в течение 40 минут на высокой мощности. Сбросьте давление в соответствии с указаниями производителя. Плита — чтобы приготовить это на плите, готовьте около 2 часов на медленном огне, проверяя через 1 час, а затем каждые 30 минут, чтобы убедиться в достаточном количестве жидкости для тушения (поскольку на плите жидкость быстрее испаряется) и на дне духовки. горшок не ловит. Дважды переверните бараньи рульки. Коричневой корочки не будет, а вкус тот же!

7. Оригинальный рецепт по сравнению с версией из поваренной книги . Оригинальный рецепт бараньей рульки 2015 года был улучшен в 2018 году. В моей кулинарной книге также есть очень элегантный рецепт бараньей рульки в красном вине – элегантная версия для изысканных блюд.

Питание на порцию. Это консервативно – не учитывается жир, срезанный с голяшек, или выбрасываемый жир. Также предполагается, что весь соус съеден, чего, вероятно, не будет.

Калорийность: 624 кал (31 %) Углеводы: 31 г (10 %) Белки: 42 г (84 %) Жиры: 25 г (38 %) Насыщенные жиры: 5 г (31 %) Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 117 мг (39 %)%) Натрий: 1260 мг (55 %) Калий: 1590 мг (45 %) Клетчатка: 6 г (25 %) Сахар: 16 г (18 %) Витамин А: 6022 МЕ (120 %) Витамин С: 26 мг (32 %) Кальций: 133 мг ( 13%)Железо: 7 мг (39%)

Ключевые слова: Бараньи рульки, соус из красного вина для бараньих рульок

Вы готовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @recipe_tin.