Рассчитываем калорийность готового блюда — Похудение с расчётом

Калорийность готового блюда обычно указана в поваренной книге, однако, не всегда и не все имеют возможность туда заглянуть. Тем более, что при составлении вашего индивидуального меню вам придется делать несколько закладок. Поэтому стоит сказать о том, каковы общие принципы подсчета калорий в будущем блюде, как правильно определить калорийность блюда.

Все продукты меняют объем

В процессе приготовления все продукты ужариваются, либо упариваются. Крупы, мясо и овощи меняют свой объем, но их калорийность остается прежней:

• Мясо, птица, рыба при приготовлении теряют влагу и объем уменьшается;
• Овощи также теряют влагу, а вместе с ней уменьшаются в объеме;
• Крупы и макаронные изделия, наоборот, впитывают влагу – их объем увеличивается.

Калорийность остается прежней. Например, вы решили приготовить куриную грудку. Вы взяли 200 г мяса, калорийностью 220 ккал, сварили его, но на выходе у вас получилось только 150 г готового продукта, но калорийность его не изменилась – 220 ккал.

Аналогично вы решили сварить гречневую крупу. Взяли 100 г гречки, калорийностью 329 ккал, и 200 г воды. Крупа впитала воду, увеличилась в объеме, но осталась с прежней калорийностью – 329 ккал. Если бы вы взяли не 200, а 300 г воды, то объем каши стал бы еще больше без изменения калорийности.

Именно поэтому, после того, как вы произвели подсчет сырых продуктов и приготовили блюдо, необходимо взвесить его и пересчитать. Или же просто посчитать в процентном соотношении, сколько вы съели. Предположим, что вы приготовили 100 г гречки, но съели только третью часть. Для этого нужно разделить калорийность готового блюда на 3: 329/3 = 109,66 (округлим до 110) ккал. В этом случае готовое блюдо можно не пересчитывать, поскольку вы съели лишь его третью часть. Не нужно пересчитывать калорийность готового блюда, которое собираетесь съесть полностью. Достаточно посчитать его сырые ингредиенты.

Расчет калорийности сложного блюда

Если сварить кашу и приготовить мясо легко, то как быть со сложными блюдами, которые готовятся на всю семью? Давайте рассмотрим на простых примерах.

Расчет калорийности котлет

Допустим, вы решили сделать горячо любимые вашими домочадцами котлеты, для этого вам понадобятся:

• 1 яйцо – 86,35 ккал;
• 0,5 кг говядины – 935,0 ккал;
• 100 г молока – 64,0 ккал;
• 100 г белого хлеба – 242 ккал;
• 20 г чеснока – 28,6 ккал;
• 50 г лука – 20,5 ккал;
• 100 г растительного масла – 899 ккал.

Всего калорий: 2275,45 ккал.

Общий вес продуктов в сыром виде: 925 гр.

Мы рассчитали калорийность необходимого нам количества продуктов. Для этого мы воспользовались Таблицей калорийности и Анализатором рецептов на нашем сайте. Теперь можно приступать к приготовлению самих котлет.

Все котлеты составят 2272,45 калорий. Чтобы узнать, сколько калорий в 1 котлете надо просто разделить общий калораж на количество приготовленных котлет. Однако если размер котлет отличается, то такой способ расчета не самый подходящий.

Точнее высчитать калорийность и бжу на 100 грамм готового продукта. Для этого не ешьте котлеты, пока не сделали все расчеты. Итак, после того, как котлеты приготовлены, посмотрите, осталось ли масло. Если масло осталось, замерьте при помощи мерной емкости его объем (привыкайте пользоваться этой емкостью), и вычтите калорийность оставшегося масла из общего показателя.

Допустим, масла у вас не осталось совсем, вес котлет составляет 700 г. Теперь необходимо подсчитать, сколько же калорий содержится в 100 граммах ваших котлет. Для этого мы разделим общие калории на вес всех котлет в готовом виде.

Воспользуемся формулой:

Калорийность всех сырых ингредиентов / вес готового блюда = калорийность 1 грамма готового блюда

Калорийность 1 грамма х 100 = калорийность 100 г готового блюда

Получается 2275,45 / 700 = 3,25. Именно столько калорий содержится в одном грамме готового блюда. А в 100 граммах котлет – 325 ккал. Расчет готов. Добавьте свой продукт в базу калоризатора. Когда будете готовить в следующий раз, то используете такое же количество ингредиентов, чтобы не пришлось пересчитывать все заново. Осталось взвесить 1 котлету и записать себе в дневник.

Расчет калорийности супа

Так же можно рассчитать калорийность порции супа. Для этого необходимо взвесить все сырые овощи, а затем высчитать калорийность каждого из них, ее можно также найти в нашей Таблицей калорийности.

Затем измеряется общий объем приготовленного супа, так как вода обычно выкипает при приготовлении, и потом, одни любят суп погуще, а другие предпочитают пожиже. Общая калорийность всех продуктов делится на получившийся объем приготовленного супа, эта цифра далее умножается на 100. Так мы можем рассчитать калорийность 100 мл получившегося супа.

Формула:

Калорийность всех сырых ингредиентов / объем готового супа = калорийность 1 мл супа

Калорийность 1 мл х 100 = калорийность 100 мл супа.

Расчет калорийности гарнира

Калорийность порции макаронных изделий считается по закладке, другими словами, в готовых макаронах столько же питательности, сколько в сырых. Меняется объем, а не калорийность общего блюда. Но калорийность блюда на 100 грамм меняется.

Чтобы узнать калорийность порции простого блюда, разделите количество калорий на съеденную часть:

Приготовили 100 грамм макарон, а съели половину.

Калорийность макарон / 2 = калорийность съеденной порции.

Если вам необходимо рассчитать калорийность картофельного пюре, принимайте в расчет калорийность и вес картошки, масла, молока, а также вес и объем продуктов. Допустим, у вас сварено 0,5 кг картофеля (это вес готового), вы к нему добавили 100 мл молока, 20 г масла. Таким образом, общий вес составляет 620 г.

Теперь можно посмотреть в таблицах калорийность продуктов, после чего произвести расчет. Для этого нужно общую калорийность разделить на полученный вес, так вы будете знать, сколько содержится калорий в одном грамме пюре. Полученную цифру умножаем на 100 и получаем калорийность порции картофельного пюре, равной 100 граммам. Все просто, главное не забывать записывать данные в Личный кабинет, если вам и в дальнейшем потребуется к ним обратиться.

Две ошибки при расчете калорийности

При расчете калорийности блюд очень легко ошибиться. Типичная ошибка большинства людей – ориентироваться на вес приготовленных блюд. База калоризатора в Личном кабинете содержит огромное количество рецептов, но вы никогда не знаете точно, из каких ингредиентов приготовлено то или иное блюдо. Выбирая «кашу с молоком», вы не знаете, сколько молока в нее добавил автор рецепта. Выбирая «овощной салат с маслом», вы даже приблизительно не догадаетесь, какие в нем овощи и сколько масла. Аналогично, выбирая простую «гречку на воде», вы не можете знать, в каком количестве воды ее сварили. Калорийность этих блюд хороша в случае, если вы где-то перекусили, но не знаете как записать в дневник калорийность. В этом случае смело можете пользоваться калорийностью уже готовых блюд.

Всегда проводите расчет на вес сухих (макароны, крупа, мука) и сырых (овощи, мясо, рыба) продуктов, а готовые блюда используйте только из базы собственных рецептов при условии, что каждый раз для их приготовления вы берете одинаковое количество ингредиентов.

Вторая ошибка – перекусывать приготовленным. Для точного расчета, сначала вы взвешиваете сырые ингредиенты, а затем – готовое блюдо. Если вы начнете перекусывать раньше времени, съедите котлету или тарелку супа «на пробу» или от скуки, то вы не сможете точно посчитать его калорийность и рискуете переесть.

Проявите силу воли, поймите, что если вы задались всеми этими расчетами, значит вам это нужно. Еда никуда от вас не убежит, поедите потом, когда приготовите. Зато вы будете точно знать калорийность блюда и своей порции.

Итак, вы узнали сегодня из нашей статьи, как правильно рассчитать калорийность готового блюда. Мы привели в качестве примеров котлеты, суп, макароны, картофельное пюре. Надеемся, вы теперь без труда сможете рассчитать калорийность любых блюд!

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как правильно считать калории в готовых блюдах?

31 Января 2020

1 Июля 2020

4 минуты

27065

ProWellness

Оглавление

• Общие рекомендации
• Формула расчета калорийности
• Примеры расчетов
• Калорийность бульонов
• Как считать более сложные приготовления?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Как правильно считать калории в готовых блюдах?

Для успешного процесса похудения важно, чтобы человек постоянно контролировал количество потребленных энергетических единиц. Для этого необходимо считать каждую калорию, поступающую в организм. Это касается не только магазинных продуктов, но и блюд, приготовленных самостоятельно.

Общие рекомендации

Для точного подсчета потребленной энергии необходимо заранее подготовиться. Тогда считать будет проще, а погрешность станет значительно меньше:

1. Понадобятся весы, лучше, если они будут электронные с максимальной точностью.
2. Обязательно приобрести сборник таблиц с показателями энергии. Поскольку в разных источниках параметры могут незначительно отличаться, лучше постоянно пользоваться одним.
3. Чтобы было легко вычесть вес посуды, лучше заранее взвесить всю кухонную тару и записать полученные показатели.

Внимание! Вода и соль не имеют калорийности. Но вода меняет вес блюда, а значит, сказывается на его калорийности. Если воды добавили больше, то количество энергоединиц на 100 г продукта уменьшится.

Формула расчета калорийности


Для расчета калорийности блюда необходимо составить пропорцию. Выглядит она так:


В г блюда = А калорий;


100 г = Х ккал.


Количество ккал в 100 граммах = А х 100 : В.

Примеры расчетов


Для приготовления рисовой каши понадобится 300 г крупы. На 100 г сырой крупы приходится 330 калорий. Значит из 300 г крупы можно приготовить блюдо калорийностью в 990 единиц. При этом вес готовой каши — 900 г. Теперь делим полученные энергоединицы на количество грамм и получаем, что порция 100 грамм каши содержит 110 ккал.




Калорийность бульонов


При приготовлении бульона часть энергетических единиц от продуктов переходит в воду. Показатели разные в зависимости от продукта, из которого готовится бульон:

• рыба — 15%;
• мясо — 20%;
• фрукты — 30%.


Если готовится бульон из полукилограмма лосося и литра воды, то калорийность рассчитывается так:

1. 142 (ккал на 100 грамм лосося) х 5 — 710.
2. 710 х 0.15 = 106.5.


Также можно подсчитать показатели компота или мясного бульона. На этом основании считаются и показатели супов, если они сварены на определенном виде бульонов.

Как считать более сложные приготовления?


Для подсчета калорийности более сложных рецептов можно воспользоваться специальным калькулятором. Если такого под рукой нет, то просто сложить все имеющиеся ингредиенты, а потом узнать вес готовой пищи с учетом воды, уварки и прочих деталей. Полученную калорийность делим на количество стограммовых порций и получаем сумму калорий в 100 г готового блюда.





Внимание! Некоторые хозяйки используют готовые таблицы с калорийностью блюд. Но специалисты утверждают, что это не целесообразно, поскольку калорийность может отличаться в зависимости от сорта овощей, времени приготовления, объема выкипевшей воды.


Чтобы похудеть, следует взять под строгий контроль процесс приготовления пищи. Каждый грамм сырого вещества нужно обязательно перевесить и подсчитать. Надо отнять вес посуды и учесть свою физическую активность.


Для определения точного количества необходимой энергии желательно проконсультироваться с диетологом, который сможет подсказать, сколько калорий нужно употреблять ежедневно, исходя из возраста, пола и физических нагрузок.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Эксперт: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни

Рецензент: Екатерина Воробьева Адепт здорового и активного образа жизни

Читайте другие статьи по схожим темам

похудениерасчет калорийности блюдакалорийностькалориитаблицы с калорийностью блюдкалорийность блюд

Оцените статью

(9 голосов, в среднем 4)

Поделиться статьей

Как правильно считать калорийность продуктов для похудения

В этой статье речь пойдёт не о том, кому нужно считать калорийность, а кому нет. Этот материал для тех, кто уже начал это делать и просто не знает как считать калории правильно. Поэтому начнём с самых базовых вещей.

Что такое калорийность

Калорийность – это то количество энергии, которое организм получает из определённого продукта питания. Соответственно, калорийность готового блюда – это сумма калорийности всех продуктов, входящих в состав это блюда. Может Вам покажется такое разъяснение совсем банальной вещью, но именно из-за непонимания этой базовой информации, как правило, возникают ошибки в расчётах.

Так как мы говорим об энергии, то по-другому калорийность называют энергетической ценностью продукта. Этот показатель измеряется в двух единицах: калориях (к) и джоулях (Дж).
Математически 1 к = 4,2 Дж. Но на самом деле, как калория, так и джоуль – это очень маленькое количество энергии. Поэтому обычно измерения происходят в килокалориях (ккал) и килоджоулях (КДж), но в обыденной речи, как правило, просто не говорят «кило».

На этикетках продуктов в последнее время всё чаще и чаще можно увидеть двойную информацию о составе и калорийности: в калориях и в джоулях. Однако на территории СНГ обычно употребляется исчисление именно в калориях, поэтому я тоже буду опираться на эту единицу измерения.

Как правильно считать калорийность и БЖУ продуктов

В этом случае всё просто. На упаковке каждого продукта всегда написаны данные о его энергетической ценности и содержании нутриентов . Поэтому если Вы хотите узнать, например, какова калорийность и БЖУ пачки творога, то просто смотрите на упаковку. Но не забывайте, что данные там приведены в расчёте на 100 г продукта. Соответственно, если Вы скушали пачку в 250 г, значит данные нужно умножить на 2,5.

А что делать, если у продукта нет упаковки? ? Ну, например, пусть это будет морковь. Для того, чтобы узнать её калорийность и содержание БЖУ, нужно воспользоваться таблицами калорийности продуктов. Таких таблиц огромное количество в интернете. Но проще всего просто скачать приложение для подсчёта калорий на телефон. Во многих из них, есть даже возможность находить продукт по штрих-коду.

Главное, что Вы должны запомнить – любые данные об энергетической ценности продуктов будут очень приблизительными. Те, кто уже пробовал считать калорийность блюд , наверняка, заметили, что в разных источниках может быть дана абсолютно разная информация об одном и том же продукте. Причина в том, что калорийность и БЖУ может зависеть от сорта, степени спелости, состава продукта, вида тепловой обработки и т. д. И чтобы узнать, сколько точно калорий содержится в одной конкретной моркови, необходимо проводить лабораторные эксперименты по определению количества выделяемого тепла. Но делать это, конечно, никто не будет. Поэтому мы просто используем приблизительные данные из готовых таблиц.

Так же калорийность блюда можно узнать, если известно сколько в нём содержится БЖУ. Дело в том, что нутриенты не одинаковы по своей энергетической ценности. Так, если округлить до целых, 1 г жира даёт 9 ккал, а 1 г белков и углеводов по 4 ккал. Т.е. если мы знаем, количество белков, жиров и углеводов, то энергетическую ценность продукта можно рассчитать по формуле:

Калорийность продукта (блюда) = Б * 4 + Ж * 9 + У * 4

Белки, г.

Жиры, г.

Углеводы, г.

Рассчитать

Как считать калорийность и БЖУ каш

Кашу можно сварить абсолютно по-разному. В одном случае она будет достаточно «жидкой», а в другом рассыпчатой и сухой. А значит, количество воды в ней будет влиять на вес и мы не сможем точно определить сколько именно крупы содержится в данном количестве каши. Поэтому нужно считать калорийность круп в сыром виде. Т.е. необходимо взвесить то количество крупы, которое Вы собираетесь отварить, найти данные о её калорийности и БЖУ (именно крупы, а не готовой каши) и провести расчёты. И тогда количество воды, которое впитает крупа при варке, не будет мешать получить верные данные. Соответственно, БЖУ каш тоже рассчитывается для сухой крупы.

Калорийность и БЖУ приготовленных продуктов

Во время приготовления энергетическая ценность и соотношение белков, жиров и углеводов продукта меняется. Так, всё та же морковь в сыром виде будет менее калорийна и содержать меньше углеводов, чем отварная. Поэтому, если во время приготовления Вы не использовали дополнительные ингредиенты, кроме специй, то можно вести расчёты исходя из информации о приготовленном продукте. Тогда Вы должны взвесить продукт после варки (или другого вида тепловой обработки).

Например, Вы хотите сварить куриную грудку. Сначала нужно её приготовить, потом взвесить и найти информацию о калорийности для отварной куриной грудки. Преимущество взвешивания приготовленного продукта в том, что мы точно знаем вес. Ведь как известно, большинство продуктов увариваются/ужариваются.

Можно так же взвешивать еду до приготовления и рассчитывать калорийность и БЖУ для данного продукта в «сыром» виде. Этот вариант удобно использовать, когда Вы что-то жарите с добавлением масла. В таком случае, нужно ещё помнить, что калорийность продукта станет больше, потому что в него впитается какая-то часть масла. Сколько именно? Точно никто не знает. Но примерно можно сказать, что при жарке рыбы и мяса впитывается около 25% масла, которое Вы добавите на сковороду. А если речь об овощах, то они могут абсорбировать абсолютно всё масло. Минусом такого способа будет то, что мы не знаем, насколько изменится вес продукта после приготовления. Но для приблизительных расчётов такой алгоритм вполне подходит.

Как считать калорийность и БЖУ готовых блюд

Сложность подсчёта в данном случае состоит в том, что в готовом блюде может содержаться большое количество ингредиентов. Поэтому единственный правильный вариант — рассчитать энергетическую ценность и количество белков, жиров и углеводов, каждого продукта, который Вы будете использовать с учётом его веса. Потом нужно просто суммировать эти значения.

Отдельно нужно упомянуть вариант, когда при приготовлении блюда используется большое количество воды. Самый наглядный пример – супы. Вода имеет нулевую калорийность и не содержит БЖУ. Тем не менее, при приготовлении супа она значительно увеличивает вес готового блюда.

Рассмотрим на примере. Допустим, для приготовления овощного бульона потребовался килограмм овощей, совокупная калорийность которых составила 320 ккал, а количество БЖУ соответственно 13/1/69. При приготовлении бульона Вы добавили какое-то количество воды. Часть её в процессе варки испарится, поэтому нужно взвесить уже готовый бульон. Допустим, это будет 2кг. Калорийность бульона не изменилась, она всё так же равна сумме калорийностей овощей. Но весит блюдо теперь не 1 кг (как исходное количество продуктов), а 2 кг. В данном случае лучше сначала рассчитать калорийность и БЖУ на 100 г продукта. В соответствии с нашим примером получится: калорийность – 16 ккал; белки – 0,65 г; жиры – 0,05 г; углеводы – 3,45 г. Теперь, зная данные для 100 г готового блюда, Вам не составит труда произвести расчёты с учётом веса порции.

Считая калории в блюдах, нельзя брать данные из таблиц. Они абсолютно не информативны, несмотря на то, что таких таблиц огромное количество. Ведь никто не знает какие именно ингредиенты входят в состав блюда. В одной из таблиц я увидела информацию для курицы, тушеной с овощами. С какими овощами? С картофелем, с помидором, с чем? Абсолютно не понятно, добавляли ли в него масло или что-то ещё. Эти данные не обладают абсолютно никакой ценностью. Ещё белее абсурдный вариант, когда значения приведены для порции блюда и не указано сколько эта порция весит.

В заключение хочу сказать, раз уж Вы решили считать калории, то нужно сначала определить какой примерно калорийности рациона Вам стоит придерживаться. Как это сделать, подробно описано в этом материале. Но нужно помнить, что калории могут выглядеть по-разному. Овощной салат и шоколадный батончик вполне могут иметь одинаковую калорийность (хотя размер порции будет значительно отличаться), но полезность этой еды абсолютно разная. Поэтому не забывайте, что намного важнее обращать внимание на качество еды, т.е. на содержание белков, жиров, углеводов и их соотношение.

А чтобы получать больше полезной информации каждый день, подпишитесь на наш instagram.

#жиросжигание#калории#похудение

Как правильно посчитать калорийность блюда по ингредиентам? Калькулятор калорийности готовых блюд

Женщинам, пользующимся поваренной книгой, нет необходимости считать калорийность блюда, ведь в рецептах она прописана. Но что делать, если вы готовите без такового пособия, или у вас нет возможности в него заглянуть? В таком случае необходимо знать, как правильно посчитать калорийность блюда. Сегодня предлагаем научиться данному навыку. Итак, что нужно иметь на кухне, чтобы использовать калькулятор калорийности?

Подготовка

Многие женщины ошибочно предполагают, что можно обойтись только ручкой, чистым листом и калькулятором. Однако только этими помощниками нам не обойтись, потребуются хорошие кухонные весы, они помогут рассчитать точное количество ингредиентов. Необходимо, чтобы модель была оснащена функцией сброса тары (посуды) и выдавала результат с точностью до грамма, ведь нам при похудении и поддержании веса важна каждая калория. Если же вы готовите блюда, состоящие из нескольких продуктов, например, суп, то без весов не получится узнать точные цифры.

Необходимо завести дневник, куда вы будете вносить расчет калорий готовых блюд. Данная тетрадка вам поможет при дальнейшем приготовлении, ведь постоянное возвращение к изнуряющей математике и одинаковым цифрам может отбить все желание заниматься готовкой сбалансированной пищи.

Желательно для приготовления отдельных блюд, которые вы делаете чаще всего, использовать одну посуду, выверять количество воды. В скором времени у вас отлично разовьется глазомер, и уже на стадии подготовки компонентов будет ясна питательность готового блюда.

Продукты меняют объем, но не калорийность

При приготовлении все продукты изменяются в объеме. Например, кусок мяса и овощи при отваривании становятся меньше, а крупы и макароны, наоборот, увеличиваются. Но не стоит исходя из этого предполагать, что калорийность при увеличении объема возрастает и снижается при уваривании. Готовые блюда, измененные в объеме, остаются с прежней энергетической ценностью.

Овощи и мясо при приготовлении теряют влагу, поэтому становятся меньше размером, крупы воду впитывают и из-за этого увеличиваются. Приведем пример: вы решили отварить грудку птицы и взяли ее весом в 200 грамм, а калорийностью 220. В итоге в готовом виде грудка будет весить 150 грамм, калорий в ней останется по-прежнему 220. И количество воды не повлияет на ее питательность. Так же происходит и с крупой. Допустим, отваривается сто грамм крупы калорийностью 329 килокалорий в количестве воды 0,2 литра. Каша будет увеличена в объеме, но не прибавит калорийность. Если вы взяли воды 0,3 литра, то крупа еще более увеличится, но опять же не прибавит калории.

Пример подсчета калорий

Как посчитать калорийность готового блюда, если вы сделали отварную гречку и курицу? Допустим, вы варили сто грамм крупы, как мы написали выше, и решили съесть треть от приготовленного. Все довольно просто, разделите калории (329) на порции (3), получится 109,666…. В таком случае будем округлять в большую сторону, и у нас получится 110 килокалорий. С курицей дела обстоят так. Допустим, тушка весит 1,0 кг, а ее калорийность составляет 1900 килокалорий. Вы взяли ее и отварили, вес готового цыпленка составил 700 грамм, но исходя из калорийности на килограмм сырого продукта, в 0,7 кг отварного по-прежнему 1900, а на сто грамм это 272. То есть сто грамм готового мяса будут калорийнее, чем столько же сырого. Но здесь можно убрать кожу и жир, таким образом вы получите всего 170 килокалорий на сто грамм отварного мяса. Это самый простой пример того, как посчитать калорийность готового блюда. Перейдем к более сложным.

Готовим котлеты

Если вы готовите не только для себя, но и на всю семью, высчитывать калории будет немного сложнее. Допустим, как посчитать калорийность котлет? Это блюдо, несомненно, любят все домочадцы, и оно готовится часто всеми хозяйками. Именно поэтому мы решили привести пример расчета на нем. Но обратите внимание, мы написали свой рецепт, со своим количеством ингредиентов. Калькулятор калорийности вы можете найти в интернете, там прописано количество калорий каждого сырого продукта. Привыкайте им пользоваться при составлении рецептов. Подсчет калорий готовых блюд начинаем обязательно со взвешивания сырых составляющих. Для примера возьмем такой рецепт:

• полкило мяса говядины — калорийность 935,0;
• 0,1 л молока — 64;
• яйцо — 86,35;
• 0,1 кг белого хлеба — 242;
• 50 грамм лука — 20,5;
• для жарки масла растительного отмеряем 100 мл.

Итак, в сыром виде у нас получилось всего 925 грамм продуктов, а их общая калорийность составила 2275,45. Теперь можно приступать к этапу приготовления котлеток. После того как вы их хорошо обжарили, вес изменился с 925 грамм до 700, но калорийность осталась все та же — 2275,45! Если у вас десять котлет, то энергетическая ценность каждой будет равна 228 при условии, что все они одинаковые. Если же размеры отличаются, то такой способ расчета на одну не подойдет.

Что делать?

Если котлетки разного размера, то проще высчитать энергетическую ценность каждой, исходя из данных на сто грамм. Для того чтобы посчитать калорийность блюда, придется потерпеть с обедом всей семье, нам нужна каждая котлетка!

Если в сковороде имеются остатки масла, то слейте его в мерную емкость и вычтите калорийность из общего показателя, пример приведен выше. Расчет касается абсолютно всех продуктов. Если же масла нет, а вес всех котлет равен 0,7 кг, то узнаем количество калорий на сто грамм. Для этого нам потребуется разделить все калории на вес котлет в готовом виде. Посчитать калорийность блюда нам поможет простая формула.

Итак, запишите в свой дневник: калорийность одного грамма равна делению общей калорийности всех сырых компонентов на вес уже готового блюда. Далее умножаем получившуюся цифру на сто и получаем энергетическую ценность на 100 грамм. Теперь нужно посчитать калорийность блюда, которое вы приготовили. Сегодня у нас котлеты.

Делим 2275,45 (калории) на 700 (вес готовых котлет), получается 3,25 (количество калорий на 1 грамм). Теперь 3,25 умножаем на 100, получаем 325 — это и есть калорийность ста грамм приготовленных котлет. Чтобы узнать питательность одной штуки, вам потребуется взвесить котлетку. Количество грамм умножьте на 3,25.

Как вы убедились, посчитать калорийность блюда по ингредиентам совершенно не сложно. Теперь будем учиться высчитывать питательность бульона, ведь суп — первое блюдо, и без него не будет полноценного питания.

Как посчитать калорийность бульона?

Бульон необходимо употреблять в пищу хотя бы раз в день, чтобы быть здоровым, красивым и бодрым. Можно кушать только бульон, без добавок, это вкусная, питательная и очень полезная пища. Посчитать калорийность блюда очень просто, необходимо просто умножить энергетическую ценность выбранного вами продукта для приготовления бульона (на 100 грамм) на 0,9. Таким образом вы получите питательность ста миллилитров бульона. Такой расчет калорий готовых блюд подойдет, если вы варите бульон в соотношении мяса и воды 1/1. Если воды больше, то и энергетическая ценность бульона понизится, если меньше — повысится.

Чтобы приготовить диетический бульон, необходимо действовать так: после закипания мясо извлекается из кастрюли, вода выливается в раковину. Заливается свежая вода, и мясо доваривается в ней до готовности. Это называется второй бульон. Таким образом вы избавляетесь от присутствия в блюде лишних жиров, большинство калорий из мяса переходит в воду именно на первой стадии приготовления, когда сок еще вытекает из кусков. Теперь разберемся, как посчитать калорийность супа.

Сколько калорий в борще?

Это блюдо является излюбленной пищей большинства людей. Иностранцы посещают рестораны русской кухни, чтобы отведать именно борщ. Каждая хозяйка имеет собственный рецепт и технику приготовления. Борщ славится не только своими вкусовыми качествами, но и пользой, ведь он богат витаминами и микроэлементами, которые в большом количестве присутствуют в используемых овощах: свекла, морковь, капуста, лук, чеснок, томаты, свежая зелень. Это все настоящая кладезь пользы! Калорийность борща зависит от его густоты, кто-то любит погуще, а другие — более жидкий, от используемого мяса и остальных продуктов. Именно поэтому мы не станем размещать пример рецепта для расчета, а расскажем, как посчитать калорийность борща, исходя из представленных выше по содержанию статьи формул.

Высчитываем калории

Для того чтобы узнать энергетическую ценность мяса и овощей, используйте калькулятор калорийности, в нем прописано количество калорий на сто грамм сырых продуктов. Как мы уже выяснили, объем уменьшается, а калории не теряются. То же самое происходит при приготовлении супов. Вода — некалорийный продукт, но бульон будет ими насыщен. Энергетическая ценность не увеличится и не уменьшится, она распределится по общему объему. Итак, чтобы посчитать калорийность блюда, потребуется узнать общую энергетическую ценность всех составляющих борща. Вес их нужен только для вычисления количества калорий, например, в белокочанной капусте содержится в ста граммах 27 килокалорий, а вы используете 250 грамм, тогда у вас получится их 67,5.

По привычной технике сварите борщ. Но опять же, не торопитесь его отведать, вам необходимо измерить объем получившегося блюда, он нужен нам для вычисления. Итак, калорийность всех взятых для приготовления ингредиентов, допустим, 2500 килокалорий, нужно поделить на объем (предположим, получилось 4 литра — 4000 мл борща). У нас вышла сумма 0,625 — это калорийность одного мл супа. Теперь умножим на сто и получим 62,2 — калорийность ста мл готового борща!

Накладывая себе порцию, не забудьте ее измерить, так вы точно будете знать, сколько потребите калорий. В свой дневник расчетов калорий в приготовленных по личному рецепту блюд запишите результат. Он вам пригодится при следующем приготовлении, и не нужно будет вновь высчитывать уже и так известные цифры. Но для этого постоянно готовьте из тех же компонентов, из такого же их количества.

Калорийность гарниров

Посчитать калорийность блюда, приготовленного на гарнир, можно опять же по привычным схемам. Например, вы отварили сто грамм макаронных изделий и себе в тарелку положили половину. Разделите калорийность на два и получите энергоценность своей порции. Если же макароны были приправлены маслом, то узнайте калорийность, содержащуюся в использованном кусочке (на сто грамм написано на упаковке). Например, вы использовали 20 грамм масла, именно этот показатель и узнайте. Это просто сделать, поделив калории ста грамм на сто, получите энергетическую ценность одного грамма, умножьте ее на 20, это и будет ценность вашего куска.

Картофельное пюре подвергаем тем же «пыткам». Взвешиваем сырой картофель, чтобы точно знать энергетическую ценность. Отвариваем, взвешиваем. Допустим, получилось полкило. Вы добавили сто миллилитров молока и 20 граммов масла. Общий вес теперь составляет 620 грамм. Смотрим в таблицу калорийности, высчитываем питательность используемого молока и масла (можно опять же посмотреть на упаковках). Складываем все калории, общее количество их делим на вес блюда. Получаем в итоге ценность энергетическую одного грамма, умножаем итог на сто, результат — количество калорий на сто грамм! Все очень легко и просто. Когда привыкните, такие расчеты не будут доставлять неудобств.

Каша

Многие любят каши, начинают с них свой рабочий день. Каши помогают зарядиться энергией, ощущать сытость до обеденного перерыва. Итак, для примера расчета калорий возьмем кашу рисовую. Для приготовления берем двести грамм риса и пол-литра молока. Итак, рис на сто грамм содержит 344 единицы, значит, у нас 688. Молоко у нас обезжиренное, содержит 30,8 единиц на сто миллилитров, у нас пятьсот, поэтому калорий получаем 154. Выводим общее количество, получаем 842, и это будет калорийность готового блюда. По привычной формуле высчитываем свою порцию: калории делим на вес, получаем ценность одного грамма, умножаем на сто — калорийность ста грамм каши. Если вы едите больше или меньше, то взвесьте свою порцию и умножьте энергетическую ценность одного грамма на вес каши.

Точно так же можно посчитать калорийность блюд, приготовленных с применением масла. Как узнать количество единиц в используемом кусочке, мы написали выше. В подсчет калорийности готовых блюд также включаются сухофрукты, ягоды и фрукты. Не забывайте пользоваться весами. Теперь поговорим о часто допускаемых ошибках при расчетах.

Две ошибки при вычислении калорий

Базы калоризаторов содержат огромное количество рецептов, и часто женщины ориентируются при расчете именно на них, на вес готовых блюд. Все дело в том, что «каша на молоке» может быть приготовлена на любом объеме молока, и вы точно не будете знать количество калорий. Так же остается загадкой, какой жирности использовался продукт. Это же касается «салата из овощей» — вы не знаете, какие овощи и в каком количестве использованы. Именно поэтому не стоит ориентироваться на такие базы, перекусывая в кафе или ресторане. Тем более нельзя вписывать в свой дневник полученные данные. Заносите туда лишь собственные расчеты при приготовлении.

Вторая и самая распространенная ошибка — снятие пробы с готового блюда. Вы взвесили перед приготовлением сырые продукты, узнали их общую энергетическую ценность. Теперь вам важно точно узнать калорийность готового блюда. Как мы уже писали, важен каждый грамм. Именно поэтому имейте силу воли и не пробуйте невзвешенное блюдо, даже если нужно проверить на соль. Если ее недостаточно, всегда можно подсолить свою порцию, если же много — дело вряд ли удастся исправить.

Напоследок хочется сказать, что формулы довольно быстро запоминаются, и вам не потребуется постоянно использовать свой дневник. Подсчитывать калории очень удобно, ведь так вы полностью контролируете свой рацион, а это помогает сбросить вес, поправить здоровье.

Блог Fitparade.ru | Как правильно считать калории? Все «подводные камни» процесса

Условно всю пищу можно разбить на 5 групп:


1) готовые продукты – хлеб, молоко, колбасы, фрукты и т.д.;


2) холодные блюда (2 и более компонента) – салаты, закуски;

3) увеличивающиеся в объеме при варке – крупы, макаронные изделия, бобовые;

4) уваривающиеся (ужаривающиеся) продукты– мясо, птица, рыба, ряд овощей и т.д.;

5) многокомпонентные горячие блюда.


Готовые продукты


В данном случае достаточно просто взять информацию из интернета или прочитать на упаковке. Но надо помнить:


• энергетическая ценность указывается на 100 граммов. Поэтому лучше смотреть реальный вес. Особенно часто ошибка встречается применительно к йогуртам, творожкам и прочим десертам. На глаз сложно оценить вес баночки:100 или 120 граммов?

• производители в качестве рекламного хода могут указать калорийность на какую-то часть изделия (единицу). Например, на один зефир.


Холодные блюда


Сначала каждый компонент взвешивается с записью результата. В настоящее время есть множество программ для подсчета калорий конечного изделия, в которые нужно внести только вес всех ингредиентов.


При желании можно определить калорийность готового блюда самостоятельно по методу вычисления средневзвешенных величин в математике.


Продукты, увеличивающиеся в объеме при варке


Следует знать важное правило: питательность в процессе термической обработки (жарки, варки, тушения, запекания и т.д.) не изменяется, а уменьшается только количество.


К группе разваривающихся продуктов относятся:

• все крупы;

• макаронные изделия;

• плоды бобовых культур.


Крупы значительно впитывают в себя жидкость (воду, молоко) – до 3-х раз! Калорийность готовой каши считается как средневзвешенная величина (вода — 0 ккал, молоко — 60 ккал). В итоге наблюдается снижение энергетической ценности приготовленного блюда по сравнению с крупой. Понятно, что каши получаются совсем не сильно калорийные, а гречку как гарнир можно использовать на постоянной основе. Но с сахаром и сливочным маслом энергетическая ценность каш вырастает.


По макаронным изделиям происходит увеличение объема в 2-3 раза (в 2,5 раза) в зависимости от сорта, степени твердости пшеницы, времени варки и т.д. При калорийности сухих макарон – 340 ккал в сваренных изделиях — 110-120 ккал. Это тоже совсем немного и вполне подходит для гарнира худеющим людям.


Бобовые культуры также, как и макароны, с учетом замачивания увеличиваются в 2-3 раза (в 2,5 раза). Т.е. при питательности 100 граммов сухого целого гороха 298 ккал в отварном горохе будет только 119 ккал.


Продукты, уменьшающиеся в объеме при термической обработке


К группе уваривающихся (ужаривающихся)продуктов относятся:


• мясо;

• птица;

• рыба;

• овощи.


Среднее уваривание в %: мясо-35-45%, птица – 30-35%, рыба – 15-20%. По овощам имеет место очень широкий разбег, зависящий также от фактора порезки: картофель – 5%, лук репчатый – 35%.


Приблизительно подобные значения наблюдаются по проценту ужаривания для мяса, птицы и рыбы. Однако по овощам он существенно увеличивается и составляет 35-50%.


Руководствуясь информацией об уварке (ужарке), можно рассчитать калорийность готового продукта. Например, если сырое мясо свинины (190 ккал) мы отварили (процент уварки – 40%), то в том же курсе вареного мяса уже будет 266 ккал.


Многокомпонентные горячие блюда


Практически все первые и вторые горячие блюда относятся к этой категории.


Сначала требуется узнать итоговую калорийность всех сырых (сухих) продуктов, которая не изменится при приготовлении пищи. Требуется установить вес каждого компонента, записать его, найти из удобного источника калорийность в 100 граммах и пересчитать на соответствующий объем, а затем все просуммировать.


Следующий шаг – определение массы готовой еды (без посуды), которую целесообразно предварительно взвесить.


Разделив суммарную калорийность продуктов к весу конечного блюда мы получим показатель на 100 граммов приготовленной пищи.

Необходимо обратить внимание на определенные нюансы при проведении расчетов. Например, связанные с расходом масла при жарке (сколько впитается, испарится и останется на сковороде). На такие вопросы всегда есть ответы.

Можно воспользоваться различными таблицами по энергетической ценности, но в отношении многокомпонентных блюд это будет не всегда точно и корректно.


Зная тонкости вычислений по всем группам продуктов и готовых блюд можно смело приступать к похудению на дефиците калорий.

Как подсчитать калории в супе. Учимся считать калории и худеем с умом! способов упростить работу с веб-сервисами с помощью Firework

Суп — это основа любого настоящего обеда. Не зря именно супы называют первыми блюдами. Они питательны, вкусны и при этом не слишком калорийны. Все это позволяет активно использовать супы в рационе худеющих. И тут главное правильно рассчитывать калорийность супов. А с этим часто возникают проблемы, хотя процесс этот вовсе не сложный. Хотя несколько нюансов все-таки существует и учитывать их необходимо.

Для того чтобы рассчитать калорийность супа, сначала необходимо посчитать калорийность всех продуктов, которые будут использоваться в процессе приготовления. во всех таблицах указывается на 100 г. Ее необходимо разделить на 100, чтобы получить количество калорий в одном грамме, а затем умножить полученное число на вес продукта, подготовленного для варки супа.

Затем все продукты, их вес и количество калорий в них записывают на листок бумаги. Вот тут первый момент, на который важно обратить внимание, — обязательно нужно записать количество воды, в литрах. Конечно, калорийность у воды нулевая, однако она вносит существенный вклад в итоговый вес продукта. После того, как все это было записано, необходимо высчитать общий вес готового блюда, сложив массу всех используемых продуктов, точно так же складывается калорийность. Это будет количество калорий во всем супе, а чтобы узнать калорийность 100 грамм, это число нужно разделить на общий вес и умножить на 100.

Еще один момент, связанный с этой темой, расчет калорийности бульонов. Это тоже несложно. Принято считать, что в бульоне остается 9% калорий от мяса, которое в нем варилось. Значит нужно посчитать количество калорий в мясе и взять от этого числа 9%. Это будет общее число калорий, его нужно, как и в предыдущем случае, разделить на вес и умножить на 100.

Как видите, рассчитать совсем не трудно, если не забывать считать воду, учитывать особенности подсчета калорийности бульонов и не забывать элементарные арифметические действия. Еще один нюанс, важно не запутаться в запятых, иначе результат может отличаться от реального на порядок.

В интернете легко найти различные таблицы калорийности. Однако слепо верить им не стоит, ведь у каждой хозяйки свой рецепт, а значит, и калорийность супов будет различаться. Лучше один раз самостоятельно просчитать все свои блюда и записать в отдельном блокноте, а затем использовать эти записи, чем пользоваться чужими расчётами.

Впрочем, таблица калорийности супов все-таки может пригодиться хозяйкам. В том числе, эта таблица позволит примерно проверить, не было ли ошибки в ваших подсчётах. Ведь существенно отличаться друг от друга сходные супы не должны. Ниже приведена краткая таблица, в которой упомянуты самые популярные супы:

• Говяжий бульон — 4 ккал;
• Куриный бульон — 1 ккал;
• Борщ украинский — 49 ккал;
• Рассольник — 42 ккал;
• Грибной суп — 26 ккал;
• Гороховый суп — 66 ккал;
• Уха — 46 ккал;
• Щи — 38 ккал.

Эта таблица позволяет еще раз убедиться в том, что калорийность супов крайне невелика. А значит, можно съесть довольно большой объем без ущерба для фигуры. При этом суп дает длительное чувство насыщения. Кроме того, супы положительно влияют на систему пищеварения, да и на организм в целом. Многие диетологи советуют съедать каждый день хотя бы одну тарелку супа.

Опять же, сам способ приготовления супов говорит об их полезности. В бульоне сохраняются все питательные и полезные вещества из мяса и овощей. Более того, под воздействием высокой температуры и воды, разрушаются некоторые связи в клетчатке, и она размягчается, что облегчает процесс ее переваривания. Как известно, в обычном состоянии клетчатка организмом человека переваривается очень плохо, однако она имеет массу Так что супы это не только вкусно, но и полезно.

Калорийность готового блюда обычно указана в поваренной книге, однако, не всегда и не все имеют возможность туда заглянуть. Тем более, что при составлении вашего индивидуального меню вам придется делать несколько закладок. Поэтому стоит сказать о том, каковы общие принципы подсчета калорий в будущем блюде,

В процессе приготовления все продукты ужариваются, либо упариваются. Крупы, мясо и овощи меняют свой объем, но их калорийность остается прежней:

• Мясо, птица, рыба при приготовлении теряют влагу и объем уменьшается;
• Овощи также теряют влагу, а вместе с ней уменьшаются в объеме;
• Крупы и макаронные изделия, наоборот, впитывают влагу — их объем увеличивается.

Калорийность остается прежней. Например, вы решили приготовить куриную грудку. Вы взяли 200 г мяса, калорийностью 220 ккал, сварили его, но на выходе у вас получилось только 150 г готового продукта, но калорийность его не изменилась — 220 ккал.

Аналогично вы решили сварить гречневую крупу. Взяли 100 г гречки, калорийностью 329 ккал, и 200 г воды. Крупа впитала воду, увеличилась в объеме, но осталась с прежней калорийностью — 329 ккал. Если бы вы взяли не 200, а 300 г воды, то объем каши стал бы еще больше без изменения калорийности.

Именно поэтому, после того, как вы произвели подсчет сырых продуктов и приготовили блюдо, необходимо взвесить его и пересчитать. Или же просто посчитать в процентном соотношении, сколько вы съели. Предположим, что вы приготовили 100 г гречки, но съели только третью часть. Для этого нужно разделить калорийность готового блюда на 3: 329/3 = 109,66 (округлим до 110) ккал. В этом случае готовое блюдо можно не пересчитывать, поскольку вы съели лишь его третью часть. Не нужно пересчитывать калорийность готового блюда, которое собираетесь съесть полностью. Достаточно посчитать его сырые ингредиенты.

Если сварить кашу и приготовить мясо легко, то как быть со сложными блюдами, которые готовятся на всю семью? Давайте рассмотрим на простых примерах.

Допустим, вы решили сделать горячо любимые вашими домочадцами котлеты, для этого вам понадобятся:

• 1 — 86,35 ккал;
• 0,5 кг — 935,0 ккал;
• 100 г — 64,0 ккал;
• 100 г — 242 ккал;
• 20 г — 28,6 ккал;
• 50 г — 20,5 ккал;
• 100 г — 899 ккал.

Всего калорий: 2275,45 ккал.

Общий вес продуктов в сыром виде: 925 гр.

Мы рассчитали калорийность необходимого нам количества продуктов. Для этого мы воспользовались и на нашем сайте. Теперь можно приступать к приготовлению самих котлет.

Все котлеты составят 2272,45 калорий. Чтобы узнать, сколько калорий в 1 котлете надо просто разделить общий калораж на количество приготовленных котлет. Однако если размер котлет отличается, то такой способ расчета не самый подходящий.

Точнее высчитать калорийность и бжу на 100 грамм готового продукта. Для этого не ешьте котлеты, пока не сделали все расчеты. Итак, после того, как котлеты приготовлены, посмотрите, осталось ли масло. Если масло осталось, замерьте при помощи мерной емкости его объем (привыкайте пользоваться этой емкостью), и вычтите калорийность оставшегося масла из общего показателя.

Допустим, масла у вас не осталось совсем, вес котлет составляет 700 г. Теперь необходимо подсчитать, сколько же калорий содержится в 100 граммах ваших котлет. Для этого мы разделим общие калории на вес всех котлет в готовом виде.

Воспользуемся формулой:

Калорийность всех сырых ингредиентов / вес готового блюда = калорийность 1 грамма готового блюда

Калорийность 1 грамма х 100 = калорийность 100 г готового блюда

Получается 2275,45 / 700 = 3,25. Именно столько калорий содержится в одном грамме готового блюда. А в 100 граммах котлет — 325 ккал. Расчет готов. Добавьте свой продукт в базу калоризатора. Когда будете готовить в следующий раз, то используете такое же количество ингредиентов, чтобы не пришлось пересчитывать все заново. Осталось взвесить 1 котлету и записать себе в .

Затем измеряется общий объем приготовленного супа, так как вода обычно выкипает при приготовлении, и потом, одни любят суп погуще, а другие предпочитают пожиже. Общая калорийность всех продуктов делится на получившийся объем приготовленного супа, эта цифра далее умножается на 100. Так мы можем рассчитать калорийность 100 мл получившегося супа.

Калорийность всех сырых ингредиентов / объем супа = калорийность 1 мл супа

Калорийность 1 мл х 100 = калорийность 100 мл супа.

Калорийность порции макаронных изделий считается по закладке, другими словами, в готовых макаронах столько же питательности, сколько в сырых. Меняется объем, а не калорийность общего блюда. Но калорийность блюда на 100 грамм меняется.

Чтобы узнать калорийность порции простого блюда, разделите количество калорий на съеденную часть:

Приготовили 100 грамм макарон, а съели половину.

Калорийность макарон / 2 = калорийность съеденной порции.

Если вам необходимо рассчитать калорийность картофельного пюре, принимайте в расчет калорийность и вес картошки, масла, молока, а также вес и объем продуктов. Допустим, у вас сварено 0,5 кг картофеля (это вес готового), вы к нему добавили 100 мл молока, 20 г масла. Таким образом, общий вес составляет 620 г.

Теперь можно посмотреть в таблицах , после чего произвести расчет. Для этого нужно общую калорийность разделить на полученный вес, так вы будете знать, сколько содержится калорий в одном грамме пюре. Полученную цифру умножаем на 100 и получаем калорийность порции картофельного пюре, равной 100 граммам. Все просто, главное не забывать записывать данные в , если вам и в дальнейшем потребуется к ним обратиться.

Две ошибки при расчете калорийности

При расчете калорийности блюд очень легко ошибиться. Типичная ошибка большинства людей — ориентироваться на вес приготовленных блюд. База калоризатора в Личном кабинете содержит огромное количество рецептов, но вы никогда не знаете точно, из каких ингредиентов приготовлено то или иное блюдо. Выбирая «кашу с молоком», вы не знаете, сколько молока в нее добавил автор рецепта. Выбирая «овощной салат с маслом», вы даже приблизительно не догадаетесь, какие в нем овощи и сколько масла. Аналогично, выбирая простую «гречку на воде», вы не можете знать, в каком количестве воды ее сварили. Калорийность этих блюд хороша в случае, если вы где-то перекусили, но не знаете как записать в дневник калорийность. В этом случае смело можете пользоваться калорийностью уже готовых блюд.

Всегда проводите расчет на вес сухих (макароны, крупа, мука) и сырых (овощи, мясо, рыба) продуктов, а готовые блюда используйте только из базы собственных рецептов при условии, что каждый раз для их приготовления вы берете одинаковое количество ингредиентов.

Вторая ошибка — . Для точного расчета, сначала вы взвешиваете сырые ингредиенты, а затем — готовое блюдо. Если вы начнете перекусывать раньше времени, съедите котлету или тарелку супа «на пробу» или от скуки, то вы не сможете точно посчитать его калорийность и рискуете переесть.

Проявите силу воли, поймите, что если вы задались всеми этими расчетами, значит вам это нужно. Еда никуда от вас не убежит, поедите потом, когда приготовите. Зато вы будете точно знать калорийность блюда и своей порции.

Итак, вы узнали сегодня из нашей статьи, как правильно рассчитать калорийность готового блюда. Мы привели в качестве примеров котлеты, суп, макароны, картофельное пюре. Надеемся, вы теперь без труда сможете любых блюд!

Нередко в рационе того, кто пошёл по непростому пути подсчёта калорий, остаются только варёная куриная грудка, рис, огурцы и другие простые продукты. Чтобы посчитать энергетическую ценность блюда, достаточно взвесить его и занести цифры в специальное .

Гуру подсчёта калорий может приготовить кастрюлю борща на неделю, гуляш, салат, котлеты и всегда знать энергетическую ценность порции. Для этого нужно научиться высчитывать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 г сложного блюда.

Разберёмся, как это сделать, на примере не самого полезного, но актуального в преддверии Нового года салата оливье.

Для приготовления салата вам понадобится:

• 300 г отварного картофеля;
• 300 г колбасы «Докторская»;
• 5 яиц;
• 150 г солёных огурцов;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 120 г майонеза.

Вычисление массы готового блюда

Перед приготовлением блюда каждый компонент надо взвесить, результаты записать.

Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г. Разумеется, взвесить готовое блюдо получится только вместе с миской или кастрюлей, в которой оно находится. Поэтому определите массу ёмкости заранее и отнимите эту цифру от итоговой.

Взвесьте часто используемую посуду и запишите показания в блокнот. Это пригодится, если вы забудете узнать массу пустой миски.

Подсчёт калорий с помощью таблицы

Составляем таблицу, в которой прописываем ингредиент, его количество, калорийность на использованное количество продукта (в данном случае — на 300 г отварного картофеля или 120 г майонеза) и содержание белков, жиров и углеводов. Узнать КБЖУ продукта можно в приложении для подсчёта калорий.

Таблица будет выглядеть примерно так:

Чтобы узнать, сколько килокалорий, белков, жиров и углеводов в сложном блюде, надо вспомнить простое правило пропорции — равенства двух отношений:

общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г.


Из этой пропорции получаем универсальную формулу для расчёта калорийности блюда:

общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г.


Как это работает на примере таблицы:

2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.


В 100 г салата оливье, приготовленного в точном соответствии с рецептом, 172,3 ккал. Эта формула подходит также для расчёта содержания макронутриентов. Только вместо общей калорийности надо подставить общее число белков, жиров или углеводов, содержащихся в блюде. Например:

93,84 * 100 / 1 345 = 6,9 г белка на 100 г салата;


178,73 * 100 / 1 345 = 13,3 г жира на 100 г салата;


77,19 * 100 / 1 345 = 5,8 г углеводов на 100 г салата.


Подсчёт калорий с помощью сервисов

Сервисов, которые посчитают калорийность и содержание БЖУ в блюде за вас, не так много. Они менее точны, чем ваши вычисления. Программа подсчитывает итоговый вес блюда путём сложения массы всех ингредиентов. Это справедливо, если все компоненты твёрдые. Но она не учитывает степень выпаривания жидкостей.

При табличном подсчёте воду можно не взвешивать из-за нулевой калорийности. Её содержание отразится на итоговом весе блюда. Для сервисов количество воды придётся учесть и внести в соответствующую графу.

Сервисы для расчёта калорийности в 100 г блюда были созданы достаточно давно, поэтому отличаются перегруженным дизайном и обилием рекламы. Зато они быстро произведут все вычисления. Для этого даже не нужно регистрироваться на сайтах.

Calorizator.ru

На сайте Calorizator.ru рассчитать, сколько калорий, белков, жиров, углеводов содержится в 100 г блюда, можно в разделе «Анализатор продуктов».

В таблицу нужно внести все ингредиенты (можно выбрать из выпадающего списка) и указать их количество.

Сервис выдаст цифры, которые можно будет внести в ваше приложение для учёта калорий. Кстати, результаты расчётов совпадают с теми, что были получены по формуле.

Diets.ru

Чтобы посчитать калорийность 100 г блюда на сайте Diets.ru , нужно выбрать рубрику «Калькуляторы калорийности», затем пункт «Расчёт калорийности готового блюда».

На Diets.ru есть опция «Учесть уварку (уменьшение веса в процессе готовки)», поэтому можно внести в таблицу не отварной, а сырой картофель, и поставить галочку под таблицей.

Любой из этих способов поможет вычислить примерную энергетическую ценность блюда, так как ни один сервис не знает, сколько калорий в конкретных яблоке, куске мяса, порции крупы и сколько из них усвоится организмом. Однако этих примерных цифр достаточно, чтобы составить рацион для похудения или же .

Диетологи утверждают, что снижение калорийности суточного рациона всего на 200 единиц обеспечивает потерю 5-6 кг за полгода. Однако подсчитывать калории – дело довольно сложное. И если на упаковке продуктов питания энергетическая ценность продукта, как правило, проставляется и хорошо видна, то как, например, посчитать калории в супе? Очень просто.
Вам помогла данная статья?
Инструкция
0
Определитесь с ингредиентами. Откройте таблицу энергетической ценности основных продуктов питания (например, вот здесь: http://www. vseki.ru/tablica-kaloriynosti-productov.htm), отметьте в ней компоненты вашего супа, суммируйте все, а потом высчитайте калорийность порции.

Например. Вы сварили базовый бульон, в составе которого мясо (250 г – 540 ккал), морковь (2 штуки – 48 ккал), корень петрушки (1 штука – 24 ккал), репчатый лук (2 средние головки – 60 ккал), ну и, собственно вода (полтора литра – ноль ккал). Понятно, что многое в таких подсчетах условно, поскольку понятие «средней величины» разные люди толкуют по-разному. И все же такой подсчет вполне годится.

Итого в вашем бульоне оказалось 672 ккал. Остается лишь поделить на порции. Или запомнить и иметь в виду, когда займетесь окончательным подсчетом калорийности супа, включая энергетическую ценность всех компонентов, которыми вы заправите бульон. Их калорийность увидите в стандартной таблице.
1
Все взвешивайте! То есть буквально все, что кладете в суп. А потом соотносите все составляющие с таблицами калорийности продуктов питания. Обычно в них указываются ккал в 100 г продукта, но в некоторых таблицах проставлены и другие меры веса (например, стакан, столовая ложка и все та же средняя величина). Подсчитав сумму ккал, определите, на сколько порций вы распределите суп, и занимайтесь делением.
2
Можно упростить процесс подсчета, воспользовавшись калькулятором калорий, который можно скачать в интернете. Или обратившись к калькулятору калорий онлайн. Например, здесь: http://dofitness.ru/kalkulyator_kaloriy.php
Однако взвешивать продукты (или хотя бы прикидывать их вес на глазок) все равно придется.
3
Так как многие сегодня занимаются подсчетом калорийности пищи, и супов в том числе, в интернете появились таблицы, в которых можно увидеть энергетическую ценность готовых блюд. Цифры, обозначенные в них, подразумевают 100 г продукта. Так что приблизительную калорийность некоторых супов вы можете посмотреть здесь: http://www.kalor.ru/table_kalor, а также на подобных ресурсах, которых сегодня немало на просторах интернета.
Обратите внимание:
При варке мясо теряет 20 % от своей «сырой» калорийности, рыба – 15%.

Занимаясь практикой подсчета и взвешивания каждого продукта, уже через короткое время вы сможете на глазок определять вес овоща, кусочка мяса или рыбы и т. д. Останется лишь соотнести его с данными стандартной таблицы энергетической ценности.
Полезные советы:
Имейте ввиду, что подсчеты калорийности супа весьма условны, потому что одни компоненты вываривают»из себя часть калорий, другие, напротив, вбирают их в себя из соседних ингредиентов (например, крупы в супе впитывают часть жира). Впрочем, даже приблизительные цифры, полученные при подсчете калорийности супа, вполне годятся при диетах, ведь в любом случае вы оказываетесь вооружены конкретикой и можете контролировать свои порции.

Нередко в рационе того, кто пошёл по непростому пути подсчёта калорий, остаются только варёная куриная грудка, рис, огурцы и другие простые продукты. Чтобы посчитать энергетическую ценность блюда, достаточно взвесить его и занести цифры в специальное .

Гуру подсчёта калорий может приготовить кастрюлю борща на неделю, гуляш, салат, котлеты и всегда знать энергетическую ценность порции. Для этого нужно научиться высчитывать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 г сложного блюда.

Разберёмся, как это сделать, на примере не самого полезного, но актуального в преддверии Нового года салата оливье.

Для приготовления салата вам понадобится:

• 300 г отварного картофеля;
• 300 г колбасы «Докторская»;
• 5 яиц;
• 150 г солёных огурцов;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 120 г майонеза.

Вычисление массы готового блюда

Перед приготовлением блюда каждый компонент надо взвесить, результаты записать.

Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г. Разумеется, взвесить готовое блюдо получится только вместе с миской или кастрюлей, в которой оно находится. Поэтому определите массу ёмкости заранее и отнимите эту цифру от итоговой.

Взвесьте часто используемую посуду и запишите показания в блокнот. Это пригодится, если вы забудете узнать массу пустой миски.

Подсчёт калорий с помощью таблицы

Составляем таблицу, в которой прописываем ингредиент, его количество, калорийность на использованное количество продукта (в данном случае — на 300 г отварного картофеля или 120 г майонеза) и содержание белков, жиров и углеводов. Узнать КБЖУ продукта можно в приложении для подсчёта калорий.

Таблица будет выглядеть примерно так:

Чтобы узнать, сколько килокалорий, белков, жиров и углеводов в сложном блюде, надо вспомнить простое правило пропорции — равенства двух отношений:

общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г.


Из этой пропорции получаем универсальную формулу для расчёта калорийности блюда:

общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г.


Как это работает на примере таблицы:

2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.


В 100 г салата оливье, приготовленного в точном соответствии с рецептом, 172,3 ккал. Эта формула подходит также для расчёта содержания макронутриентов. Только вместо общей калорийности надо подставить общее число белков, жиров или углеводов, содержащихся в блюде. Например:

93,84 * 100 / 1 345 = 6,9 г белка на 100 г салата;


178,73 * 100 / 1 345 = 13,3 г жира на 100 г салата;


77,19 * 100 / 1 345 = 5,8 г углеводов на 100 г салата.


Подсчёт калорий с помощью сервисов

Сервисов, которые посчитают калорийность и содержание БЖУ в блюде за вас, не так много. Они менее точны, чем ваши вычисления. Программа подсчитывает итоговый вес блюда путём сложения массы всех ингредиентов. Это справедливо, если все компоненты твёрдые. Но она не учитывает степень выпаривания жидкостей.

При табличном подсчёте воду можно не взвешивать из-за нулевой калорийности. Её содержание отразится на итоговом весе блюда. Для сервисов количество воды придётся учесть и внести в соответствующую графу.

Сервисы для расчёта калорийности в 100 г блюда были созданы достаточно давно, поэтому отличаются перегруженным дизайном и обилием рекламы. Зато они быстро произведут все вычисления. Для этого даже не нужно регистрироваться на сайтах.

Calorizator.ru

На сайте Calorizator.ru рассчитать, сколько калорий, белков, жиров, углеводов содержится в 100 г блюда, можно в разделе «Анализатор продуктов».

В таблицу нужно внести все ингредиенты (можно выбрать из выпадающего списка) и указать их количество.

Сервис выдаст цифры, которые можно будет внести в ваше приложение для учёта калорий. Кстати, результаты расчётов совпадают с теми, что были получены по формуле.

Diets.ru

Чтобы посчитать калорийность 100 г блюда на сайте Diets.ru , нужно выбрать рубрику «Калькуляторы калорийности», затем пункт «Расчёт калорийности готового блюда».

На Diets.ru есть опция «Учесть уварку (уменьшение веса в процессе готовки)», поэтому можно внести в таблицу не отварной, а сырой картофель, и поставить галочку под таблицей.

Любой из этих способов поможет вычислить примерную энергетическую ценность блюда, так как ни один сервис не знает, сколько калорий в конкретных яблоке, куске мяса, порции крупы и сколько из них усвоится организмом. Однако этих примерных цифр достаточно, чтобы составить рацион для похудения или же .

Читайте также…

• Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
• Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
• История развития поваренного (кулинарного) искусства
• Баранина в мультиварке тушеные ребра

Как считать калории в домашней еде

В этой небольшой статье вы узнаете, как считать калории в домашней еде.

Независимо от того, готовите ли вы блюдо по рецепту для своей семьи на ужин или проводите ночь у родственников, это руководство поможет вам сориентироваться в этом как можно лучше.

Это даст вам несколько пошаговых руководств, так что либо возьмите ручку и бумагу под рукой, либо сделайте несколько снимков экрана, чтобы иметь их позже.

Я хочу, чтобы вы ушли отсюда, точно зная, что делать дальше с отслеживанием.

Понятно? Круто, давайте тогда погрузимся, не так ли?

Как считать калории в домашней еде

Подсчет калорий 101

Прежде чем мы углубимся в тему мяса и картофеля (понятно? Потому что это статья о еде!?), я хочу коснуться нескольких моментов. точки.

В первую очередь вы, вероятно, ищете, как считать калории в домашней еде, потому что вы считаете калории и хотите увидеть изменения в своем телосложении.

Сбросить жир, нарастить мышечную массу или что угодно.

Если я могу сказать вам одну вещь как ваш друг, так это то, что 95% людей считают калории неправильно с самого начала.

Я говорю это не для того, чтобы вас расстроить, я говорю это, чтобы помочь вам.

Многие люди подходили ко мне и говорили: «Эрик, я ем 1200 калорий, но не теряю вес!».

Пришли к выводу, что они не отслеживали калории почти точно, и на самом деле они ели больше, приближаясь к отметке в 1800 калорий.

Позвольте мне пояснить: если вы не взвешиваете пищу в граммах на пищевых весах, значит, вы не считаете калории.

По сути, вы угадываете числа из воздуха.

Я также скажу, что если вы используете чашки, столовые ложки и унции для твердой пищи, это также верный способ получить неточный подсчет калорий.

Чашки, столовые ложки и унции измеряют объем, а не вес. Куриная грудка, например, представляет собой твердое вещество, которое необходимо взвешивать как таковое в граммах, а не в унциях.

Овсянка — это твердое вещество, которое нужно взвешивать в граммах, а не в чашках или 1/2 чашки.

Я мог бы углубиться здесь, но я уже сделал это в видео на YouTube, в котором шаг за шагом рассказывается, как правильно подсчитывать калории.

Я свяжу это здесь ниже, если вы хотите подарить им часы, я знаю, что это вам очень поможет.

Кроме того, я хочу помочь вам еще больше, удостоверившись, что если вы хотите похудеть, вы знаете, сколько калорий вы должны потреблять.

ЗДЕСЬ у меня есть абсолютно бесплатный калькулятор калорий, если вы хотите проверить, сколько калорий вам нужно потреблять. (Подсказка: 1200 калорий, которые дал вам мой приятель по фитнесу, неверны).

В своей статье я писал о наиболее распространенных ошибках при подсчете калорий. Я рассказываю о том, как несколько простых ошибок или расчетов могут привести к тому, что сотни, если не тысячи калорий будут пропущены.

Вам может казаться, что вы едите 1200 калорий, но на самом деле вы едите 1900!

Это означает, что вы не увидите прогресса и будете задаваться вопросом, почему. Вот почему прямо здесь.

Потратьте некоторое время, изучите ресурсы, которые я указал выше, и научитесь точно подсчитывать калории.

Я обещаю, что это окупится в долгосрочной перспективе.

Как считать калории в домашней еде: пошаговое руководство вы можете увидеть лучшие результаты.

Похлопайте себя по спине. Может быть очень легко просто сказать: «Ну и черт с ним! Я не могу быть совершенным, поэтому я просто ем все, что хочу, ничего не отслеживаю и вернусь на правильный путь в понедельник!».

Вы этого не делаете. Вы здесь, чтобы усердно работать и прикладывать усилия, необходимые для того, чтобы увидеть результаты.

За это я тебя уважаю.

Теперь мы переходим к пошаговому руководству, которое вам нужно, чтобы научиться считать калории в домашней еде.

Для этого руководства мы будем использовать приложение myfitness pal. Это абсолютно бесплатное приложение практически для всех смартфонов.

Есть и другие приложения, но, честно говоря, это то, которое я использую с моими клиентами онлайн-коучинга, оно работает невероятно хорошо для нас, и, опять же, оно бесплатное.

Давайте рассмотрим два сценария, лучший случай и не лучший случай, если это вообще фраза.

Наилучший сценарий

Наилучший сценарий, когда дело доходит до подсчета калорий в домашней еде, заключается в том, что вы готовите блюдо с нуля и можете полностью контролировать ингредиенты от начала до конца.

Если это не ваш сценарий, не волнуйтесь, у меня есть другой вариант для вас, но просто знайте, что это будет самый точный способ узнать, сколько калорий содержится в вашей еде.

Взвесьте каждый ингредиент отдельно

Прежде всего, вам нужно будет взвесить каждый ингредиент отдельно.

Предположим, вы готовите блюдо из курицы и риса с овощами.

Вы захотите получить каждый ингредиент, взвесить его на пищевых весах (в граммах) и учесть их.

Предположим, у вас есть

• 450 г сырой куриной грудки
• 200 г сухого сырого риса жасмин
• 100 г сушеной моркови
• 2 ст. рекомендуем вам посмотреть видео выше о подсчете калорий.

  Помните, если вы принимаете во внимание твердое вещество, постарайтесь взвесить его в граммах.

  Теперь у вас есть все ингредиенты, из которых вы собираетесь приготовить еду.

  Определение размера порции

  Иногда здесь возникают сложности, поскольку все зависит от продукта.

  Если вы готовите, например, кексы, размер порции будет зависеть от того, сколько кексов вы приготовите.

  По рецепту, который вы готовите, получается 10 кексов, тогда размер вашей порции равен 10.

  Что касается супа, запеканки или блюда, которое нельзя разделить на отдельные части, вот что я говорю своим клиентам онлайн-коучинга сделать.

  Один из способов решить эту проблему, предположим, вы готовите еду для своей семьи из 4 человек.

  Вы знаете, что каждый человек получит часть еды. В этом случае я бы сделал порцию размером 4. Мы коснемся того, как узнать, сколько конкретно вы съели за секунду.

  Допустим, вы готовите его только для себя, чтобы у вас был только один момент времени.

  В таком случае я бы сделал порцию один, потому что ты собираешься съесть ее всю сейчас.

  Если вы планировали съесть часть порции сейчас, а часть позже, вы все равно можете сделать размер порции равным единице и просто выбрать, сколько вы едите.

  Подробнее об этом в ближайшее время.

  Введите данные в раздел рецептов My Fitness Pal

  Далее вам нужно перейти в приложение My Fitness Pal.

  Вы собираетесь перейти на

  «Дневник»
  «Добавить еду»

  Нажмите «+» в правом верхнем углу

  Выберите «создать рецепт» и выберите «ввести ингредиенты вручную».

  Теперь вы сможете ввести все ингредиенты, которые вы только что взвесили на пищевых весах.

  Итак, вы будете искать еду, вводить правильный размер порции (в граммах), а затем делать это для каждого отдельного ингредиента.

  Помните, что важно получить каждый ингредиент, а также точные размеры каждого из них.

  Возможно, вам придется изменить размер порции в моем фитнес-приятеле с чашек на граммы, и вы можете сделать это, просто щелкнув строку «Размер порции».

  После того, как вы закончите, у вас будет готовый рецепт домашней еды.

  Следующим шагом в подсчете калорий в домашней еде будет определение размера порции.

  Определение вашего личного размера порции

  Как мы упоминали выше, может быть немного сложно узнать, сколько вы на самом деле едите.

  С технической точки зрения, что ты будешь делать, так это зайти в мой фитнес-приятель.

  Выбрать

  «Дневник»

  «Добавить еду»

  Нажмите «Рецепты» и просто нажмите на свой рецепт.

  Затем вас спросят, сколько у вас порций.

  Вот что я скажу.

  Очевидно, для таких вещей, как маффин или печенье, если у вас есть 1, это одна порция. Если у вас есть 2, это две порции, и так далее.

  Допустим, вы готовите ужин для своей семьи из 4 человек, вас, супруга и двоих детей.

  Вы знаете, что ваши дети, вероятно, не будут есть столько, сколько вы (или, может быть, они будут есть, если они похожи на меня!).

  Предположим, что каждый из ваших детей съедает по 1/2 порции. Таким образом, у вас и вашего супруга будет по 1,5 порции блюда.

  1/2 порции + 1/2 порции для детей = всего одна порция.

  1,5 порции для вас + 1,5 порции для вашего супруга = всего три порции.

  Всего одна порция + три порции = всего 4 порции, столько же, сколько вы ввели в калькулятор рецептов.

  Очевидно, если предположить, что вы все это съели, а ужин закончился, отлично, вы можете идти.

  Если вы съели немного меньше, чем ожидали, просто настройте мой фитнес-приятель на 1,25 порции вместо 1,5.

  Теперь, если вы готовите только для себя в этот момент времени, круто, вы просто выбираете рецепт и считаете, что у вас есть одна порция.

  Если вы готовите для себя, но делаете еду на потом на неделе, вот что я бы сделал.

  Допустим, вы собираетесь съесть половину рецепта на ужин сегодня вечером, а другую половину рецепта на обед завтра (что, кстати, отличная идея!).

  Я бы просто добавил рецепт, но просто изменил размер порции на 1/2 на ужин и 1/2 на обед.

  То же самое происходит, если вы съели его в 3 разных раза, скажем, ужин в тот вечер, обед на следующий день и перекус в тот же день.

  Вы будете вводить 1/3 размера порции каждый раз, когда будете ее есть.

  Таким образом, вы по-прежнему учитываете все калории, потому что все равно съели их, только в разное время.

  Как отслеживать калории в домашней еде: следующий лучший вариант

  То, что я изложил выше, было наилучшим сценарием. Это будет пошаговое руководство, которое поможет вам максимально точно подсчитывать калории в домашней еде.

  Я прекрасно понимаю, что иногда этого делать нельзя. Может быть, вы не тот, кто готовит, может быть, в нем нет ингредиента, всякое бывает.

  Вот что я хотел бы сказать на это.

  Сосредоточьтесь на постоянстве, а не на совершенстве

  Как бы я ни корил себя за неточный подсчет калорий в начале этой статьи, простой факт заключается в том, что иногда вы не будете точны на 100%. Этого просто не будет, и это нормально.

  Помните, что это не игра абсолютного совершенства, это скорее игра на постоянство.

  Просто делай все возможное.

  Вот почему я такой заядлый поклонник подсчета калорий способом, который я показал вам в видео выше, потому что чем больше вы будете это делать, тем больше вы узнаете, как выглядят 100 г приготовленной куриной грудки.

  Вы узнаете, как выглядит 100 г вареного жасминового риса и так далее. Это важно, потому что это поможет вам более точно «угадать».

  Если время от времени случается, что у вас есть домашняя еда, которую вы не можете отследить до совершенства, просто сделайте все возможное, будьте максимально точными, а затем сразу же вернитесь к отслеживанию.

  Мои два цента — «угадать» верхний предел диапазона. Если вы думаете, что что-то составляет 100 калорий, , вероятно, выберите 150-200, чтобы быть в безопасности .

  Таким образом, если это более калорийно, офигенно, вы правильно догадались. Если это не так, милая, тогда ты был под ней!

  Взвешивание после

  Эта стратегия будет сильно зависеть от еды. Если вы едите домашний суп, маловероятно, что вы будете отмерять куриный бульон, куриную грудку, морковь и т. д.

  , например, с курицей и рисом, это всегда вариант.

  Что бы я сделал здесь, это снова просто разбил ваши весы и получил точное показание в граммах того, что вы едите.

  Возможно, это не идеально, потому что вы не знаете точных ингредиентов, но что-то лучше, чем ничего.

  Просто помните, что на большинстве этикеток указана калорийность сырой пищи, а не приготовленной.

  Итак, когда вы отслеживаете продукты питания, я бы просто указал , что вы едите 100 г приготовленной на гриле куриной грудки или 100 г приготовленного жасминового риса.

  Количество калорий меняется от сырого к вареному, поэтому указание этого может помочь тонну.

  Краткое примечание: взвешивание сырого и приготовленного мяса

  Это очень частый вопрос, который мне задают, поэтому я решил прояснить для вас некоторые моменты.

  Как упоминалось выше, самый точный способ отследить вашу еду — сырая или сырая.

  Опять же, иногда я понимаю, что это невозможно, поэтому есть два основных способа, которыми я предпочитаю это делать.

  Один из них, о котором я упоминал выше, просто заходит в приложение «Мой фитнес-приятель» и указывает, что вы съели 100 г вареной куриной грудки на гриле.

  Второй вариант — использовать множитель, основанный на степени прожарки вашего мяса.

  Чем больше приготовлено, тем выше множитель, чем меньше приготовлено, тем ниже множитель.

  Это связано с тем, что мясо теряет размер (водяной вес) по мере того, как оно готовится, но это не означает, что калории меняются.

  Если у вас есть 115 г сырой куриной грудки, которую вы готовите до приятной и сухой консистенции, она может быть только 90 г приготовленной.

  Однако помните, что на этикетках продуктов питания учитывается сырой вес. Так что, хотя это только 90 г приготовленной, вы все еще едите 115 г сырой куриной грудки.

  Итак, что я бы сделал, так это умножил информацию о питании вашего размера порции между 1,1-1,5.

  Например,

  Хорошо прожаренная курица

  Если размер порции куриной грудки составляет 4 унции (112 г), и вы взвешиваете ее приготовленной (сухой до костей) и получается 90 г, я бы умножил 90 x 1.5.

  Это даст вам 135, то есть , вероятно, около 135 г сырой куриной грудки.

  Тогда вы бы основывали свое участие в моем фитнес-приятеле на 135 г сырой куриной грудки. Это даст вам точную информацию о питании (белки, углеводы, жиры, калории).

  Стейк средней прожарки

  Если у вас есть стейк средней прожарки, так как он совсем не прожаривается, я бы уменьшил множитель.

  Допустим, порция весит 4 унции (115 г). Вы взвешиваете свой стейк, и он составляет 105 г. Я бы взял 105 х 1,2, чтобы получить 126 г сырой стейк, который ты ешь.

  Тогда вы бы взяли за основу своего приятеля по фитнесу 126 г сырого стейка. Это даст вам точную информацию о питании (белки, углеводы, жиры, калории).

  Используйте другие способы «подсчета калорий»

  Если вы не можете получить точную информацию о калориях из домашней еды, это тоже на 100% нормально.

  Помните, вам не нужно считать калории, но калории учитываются всегда.

  Это означает, что существует миллион способов контролировать количество потребляемых калорий, в основном это касается размера порций.

  Помните, что наиболее важной частью этого уравнения является общее количество калорий. Это означает, что СКОЛЬКО вы едите, гораздо важнее, чем ЧТО вы едите.

  Два моих любимых способа сделать это — следовать правилу одной тарелки (я подробно рассказываю о правиле одной тарелки в этой статье ЗДЕСЬ ) и следить за тем, чтобы независимо от того, что вы едите, белок включался в пищу, которую вы едите.

  Как считать калории в домашней еде : Final Word

  Что ж, я надеюсь, что это руководство о том, как считать калории в домашней еде, было проницательным и помогло вам.

  Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, не стесняйтесь оставлять их ниже. Я буду рад помочь, чем смогу.

  Если вы знаете кого-то, кто может использовать это руководство, отправьте его ему.

  Кроме этого, удачного подсчета калорий и скоро поговорим.

  -Е

  Как считать калории, чтобы похудеть

  Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

  Чтобы похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий, чем вы сжигаете.

  В теории это звучит просто.

  Однако контролировать потребление пищи в современной пищевой среде может быть непросто.

  Подсчет калорий является одним из способов решения этой проблемы и обычно используется для снижения веса.

  Это подробное руководство по подсчету калорий, объясняющее все, что вам нужно знать.

  Что такое калории?

  Калории – это мера энергии, обычно используемая для измерения содержания энергии в пищевых продуктах и ​​напитках.

  С технической точки зрения диетическая калория определяется как количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 кг воды на 1 градус Цельсия.

  Вы используете калории, которые вы едите и пьете, для основных функций, таких как дыхание и мышление, а также для повседневной деятельности, такой как ходьба, разговор и прием пищи.

  Любые избыточные калории, которые вы едите, будут откладываться в виде жира, и постоянное употребление большего количества калорий, чем вы сжигаете, со временем приведет к увеличению веса.

  Итог:

  Калория — это мера энергии. В науке это определяется как количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 кг воды на 1 градус Цельсия.

  Зачем считать калории

  Часто приходится слышать, что калории не имеют значения, а подсчет калорий — пустая трата времени.

  Однако, когда дело доходит до вашего веса, калории имеют значение .

  Этот факт неоднократно подтверждался в научных экспериментах, называемых исследованиями перекармливания.

  В ходе этих исследований людям преднамеренно переедали, а затем измеряли влияние этого на их вес и здоровье.

  Все исследования по перееданию показали, что, когда люди потребляют больше калорий, чем сжигают, они набирают вес (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

  Этот простой факт означает, что подсчет калорий и ограничение потребления могут быть эффективными для предотвращения набора веса или снижения веса, если вам удается придерживаться этого правила.

  Один обзор показал, что программы по снижению веса, которые включали подсчет калорий, приводили к потере веса в среднем примерно на 7 фунтов (3,3 кг) больше, чем те, которые этого не делали (9).

  Итог:

  Когда вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, вы набираете вес. Подсчет калорий может помочь вам съесть меньше калорий и похудеть.

  Сколько калорий нужно потреблять?

  Необходимое количество калорий зависит от таких факторов, как пол, возраст, вес и уровень активности.

  Например, 25-летнему спортсмену-мужчине потребуется больше калорий, чем 70-летней женщине, которая не занимается спортом.

  Если вы пытаетесь похудеть, вам необходимо создать дефицит калорий, съедая меньше, чем ваше тело сжигает.

  Используйте этот калькулятор (откроется в новой вкладке), чтобы определить, сколько калорий вы должны потреблять в день.

  Этот калькулятор основан на уравнении Миффлина-Сент-Джора, которое является точным способом оценки потребности в калориях (10, 11).

  Практический результат:

  Точное количество необходимых вам калорий будет зависеть от ряда различных факторов, включая ваш пол, возраст, вес и уровень активности. Воспользуйтесь калькулятором выше, чтобы рассчитать свою суточную потребность.

  Лучшие приложения для подсчета калорий

  Благодаря достижениям в области технологий подсчет калорий в наши дни может быть относительно легким.

  Доступно множество приложений и веб-сайтов, которые упрощают процесс, предоставляя быстрые и простые способы регистрации продуктов, которые вы едите.

  Даже если вы нерегулярно отслеживаете потребление пищи, исследования показывают, что люди, которые делают это, склонны терять больше веса. Они также лучше поддерживают потерю веса (12, 13).

  Вот список некоторых из самых популярных бесплатных приложений/веб-сайтов для подсчета калорий:

  • My Fitness Pal.
  • Потеряй это!
  • FatSecret.
  • Хронометр.
  • Люди Искры.

  Подробнее читайте здесь: 5 лучших веб-сайтов и приложений для подсчета калорий.

  Итог:

  Использование приложения или онлайн-инструмента для записи ваших приемов пищи и отслеживания потребления пищи — очень простой способ подсчета калорий.

  Как взвешивать и измерять порции

  Размеры порций увеличились, и в некоторых ресторанах один прием пищи может обеспечить вдвое или втрое больше, чем нужно среднему человеку за один присест.

  «Искажение порций» — это термин, когда вы считаете нормой большие порции продуктов. Это может вызвать увеличение веса и препятствовать его снижению (14, 15, 16).

  Обычно люди плохо оценивают, сколько они едят (17, 18, 19, 20).

  Подсчет калорий может помочь вам в борьбе с перееданием, давая вам лучшее представление о том, сколько вы действительно потребляете.

  Однако для его работы необходимо правильно записывать порции еды. Вот несколько распространенных способов измерения размеров порций:

  • Весы: Самый точный способ определить, сколько вы едите, — это взвесить пищу. Однако это может занять много времени и не всегда практично.
  • Мерные стаканы: Стандартные мерки объема немного быстрее и проще в использовании, чем весы, но все же могут занимать много времени и иногда быть неудобными.
  • Сравнения: Сравнения с обычными элементами быстро и легко, особенно если вы находитесь вдали от дома. Однако он также гораздо менее точен.

  Вот некоторые распространенные размеры порций в сравнении с предметами домашнего обихода, которые могут помочь вам оценить размеры порций:

  • 1 порция риса или макарон (1/2 чашки): компьютерная мышь или горсть с горкой.
  • 1 порция мяса (3 унции): колода карт.
  • 1 порция рыбы (3 унции): чековая книжка.
  • 1 порция сыра (1,5 унции): губная помада или размером с большой палец.
  • 1 порция свежих фруктов (1/2 стакана): теннисный мяч.
  • 1 порция зеленых листовых овощей (1 чашка): бейсбольный мяч.
  • 1 порция овощей (1/2 стакана): компьютерная мышь.
  • 1 чайная ложка оливкового масла: 1 кончик пальца.
  • 2 столовые ложки арахисового масла: шарик для пинг-понга.

  Подсчет калорий не является точной наукой, даже если вы взвешиваете и измеряете порции.

  Однако не обязательно быть абсолютно точным в своих измерениях. Просто убедитесь, что записываете потребление как можно точнее.

  Будьте особенно осторожны при записи продуктов с высоким содержанием жира и/или сахара, таких как пицца, мороженое и масла. Недоучет этих продуктов может привести к большой разнице между зарегистрированным и фактическим потреблением.

  Чтобы улучшить свои оценки, вы можете попробовать использовать весы в начале, чтобы получить лучшее представление о том, как выглядит порция. Это должно помочь вам быть более точными даже после того, как вы перестанете их использовать (21).

  Итог:

  Вы можете использовать весы, чашки и меры или оценки размера порции, чтобы определить, сколько вы едите. Весы самые точные.

  Качество вашего рациона по-прежнему имеет значение

  Калории полезны для отслеживания того, сколько вы едите, но они мало что говорят вам о качестве вашего рациона (22).

  Когда речь идет о продуктах питания и человеческом теле, калория не обязательно является калорией.

  Например, 100 калорий брокколи повлияют на ваше здоровье иначе, чем 100 калорий картофеля фри.

  Это важно, потому что ваш общий рацион и типы продуктов, которые вы едите, влияют на ваше здоровье (23, 24, 25).

  Кроме того, влияние различных продуктов на голод, гормоны аппетита и количество сжигаемых калорий может значительно различаться.

  Лучше всего основывать свой рацион на высококачественных продуктах растительного или животного происхождения, прошедших минимальную обработку.

  Высококачественные продукты не только полезны для здоровья, но и значительно облегчают потребление меньшего количества калорий в долгосрочной перспективе.

  Итог:

  Основа вашего рациона на продуктах с минимальной обработкой полезна для долгосрочного здоровья и снижения веса.

  Еще 5 советов по подсчету калорий

  Вот еще 5 советов по подсчету калорий:

  • Будьте готовы: или оценить порции и составить план питания.
  • Читайте этикетки продуктов питания: Этикетки продуктов питания содержат много полезной информации для подсчета калорий. Убедитесь, что вы проверили размер порции, рекомендованный на упаковке.
  • Избавьтесь от искушения: Избавьтесь от нездоровой пищи в вашем доме. Это поможет вам выбрать более здоровые закуски и облегчит достижение ваших целей.
  • Стремитесь к медленной и стабильной потере веса: Не урезайте калории слишком низко. Хотя вы похудеете быстрее, вы можете чувствовать себя плохо и с меньшей вероятностью будете придерживаться своего плана.
  • Подпитка ваших тренировок: Наиболее успешные программы по снижению веса включают как диету, так и упражнения. Убедитесь, что съели достаточно, чтобы у вас оставалась энергия для физических упражнений.

  Практический результат:

  Стремитесь к медленной и стабильной потере веса и убедитесь, что у вас есть план. Чтение этикеток на продуктах и ​​хранение меньшего количества нездоровой пищи в доме также может быть полезным для достижения успеха.

  Нужно ли считать калории?

  «Потребляемые калории, расходуемые калории», безусловно, не единственное, что имеет значение для оптимального здоровья.

  Однако, когда дело доходит до потери веса, калории имеют значение.

  Хотя это подходит не всем, вы можете обнаружить, что подсчет калорий — это эффективный способ похудеть и сохранить его.

  Подсчет калорий Домашняя еда [Пошаговое руководство]

  Джо

  Джо — онлайн-тренер по снижению веса и квалифицированный персональный тренер с 15-летним стажем, который помогает занятым, профессиональным мужчинам и женщинам терять жир и строить мышца .

  Работая в офисе с 9 до 17, Джо понимает, как трудно совмещать лихорадочную жизнь с попытками поддерживать хорошее телосложение.

  Если вы хотите узнать больше, посетите страницу «О нас» или свяжитесь с нами

  Содержание

  Отслеживание калорий может быть очень простым, но иногда это может быть чертовски сложно.

  Предположим, вы идете в магазин и покупаете пакет с вяленой говядиной.

  Вы сканируете штрих-код на обороте с помощью My Fitness Pal, и он показывает 200 калорий, чушь, готово. Очень просто.

  Проблема в том, что мы не всегда едим продукты из пакетов со штрих-кодом, и даже когда мы это делаем, мы не обязательно едим всю эту еду.

  Отличный пример: вы готовите порциями в течение нескольких дней или готовите одно блюдо, такое как лазанья или перец чили, которое будет разделено между двумя или более людьми.

  В подобных ситуациях точное отслеживание может быть очень сложным. Это по нескольким причинам;

  • Существует множество различных ингредиентов
  • Некоторые ингредиенты могут не поставляться в упаковках со штрих-кодом
  • Вам может потребоваться взвесить ингредиенты

  В подобных случаях подсчет калорий, безусловно, может быть немного сложнее и сложнее отнимает много времени, но на самом деле это не имеет большого значения и все равно не займет у вас больше нескольких минут в общей сложности.

  Прелесть в том, что когда вы готовите большой обед, у вас, скорее всего, будет некоторое «мертвое время» в ожидании, пока нагреется духовка или закипит вода, и это время можно использовать для организации и отслеживания всего.

  Другим положительным моментом является то, что вы можете сохранять «рецепты» в My Fitness Pal, поэтому, как только вы один раз приготовили конкретный рецепт, вам не нужно будет возвращаться и отслеживать все снова, вы можете просто повторно отслеживать рецепт вы ранее сохранили.

  Это рецепт протеиновой каменистой дороги, который я когда-то приберегла. Если я сделаю это снова, мне не нужно будет снова все отслеживать, я могу просто выбрать рецепт и отслеживать все (или половину, или четверть, в зависимости от того, сколько я ем)

  Прежде чем мы продолжим, мне нужно немного рассказать об отслеживании калорий в целом и о том, как их точно отслеживать;

  КАК ПРАВИЛЬНО СЧИТАТЬ КАЛОРИИ

  Правильное и точное отслеживание калорий очень важно.

  Питание 1,600 и 1,800 может быть разницей между потерей веса и сохранением того же веса.

  Сказав это, вы никогда не можете рассчитывать на 100% точность отслеживания.

  Почему?

  Ну, во-первых, калории, указанные на упаковке продуктов, могут быть неточными на 100%. Во-вторых, ваши весы могут быть не точными на 100%, и, наконец, значения в My Fitness Pal могут быть точными не на 100%.

  Но вы не должны использовать это как предлог, чтобы не отслеживать, или рационализировать в своей голове, что «отслеживание бессмысленно, потому что оно неточное».

  Я скажу вам это прямо сейчас; отслеживание не является точным, но это, черт возьми, намного лучше, чем полное отсутствие отслеживания.

  В конце концов, это то, чем вы занимались всю свою жизнь, верно?

  И я предполагаю, что вы читаете этот пост, потому что, возможно, хотите сбросить немного жира.

  Что ж, чтобы достичь чего-то, чего вы никогда раньше не добивались, вам нужно делать то, чего вы никогда раньше не делали, и, поверьте мне, отслеживание калорий — одна из таких вещей.

  Итак, как точно и правильно подсчитывать калории?

  • Используйте My Fitness Pal. Просто сделай это. Да, есть и другие хорошие приложения для подсчета калорий, но My Fitness Pal имеет самую большую базу данных продуктов, а это значит, что странные экзотические фрукты, которые вы хотите отслеживать, вероятно, будут там. Вы также можете добавлять друзей и видеть их прогресс, что может быть очень мотивирующим. Он также синхронизируется с другими популярными фитнес-приложениями, такими как Fitbit. Нужны еще причины? Просто сделай это.
  • Взвесьте продукты Как уже упоминалось, иногда вы можете просто отсканировать штрих-код на упаковке и покончить с этим, но в некоторых случаях это невозможно. Это должно быть очевидным, но если вы едите мясо у мясников или, например, теряете картофель или рис из супермаркета, вам нужно взвесить его на весах. НЕ угадывайте просто
  • Отслеживайте сырые продукты ИЛИ приготовленные Если вы взвешиваете продукты в сыром виде, отслеживайте их сырыми. Есть большая разница между 100 г сырой курицы и 100 г вареной курицы. 100 г приготовленной курицы будут намного калорийнее (курица теряет около 25% своего веса при приготовлении). Из 135 г сырой курицы получается 100 г вареной курицы (подробнее об этом позже)
  • Не пропустите важные ингредиенты Вот хорошие новости. Вам не нужно отслеживать все. Например, соль содержит ноль калорий, поэтому нет никакой необходимости ее отслеживать. Точно так же травы, которые вы используете экономно, будут содержать незначительное количество калорий, поэтому нет необходимости их отслеживать. Важно знать, какие, казалось бы, незначительные ингредиенты вам действительно нужно отслеживать. Растительное масло — отличный пример. Всего одна столовая ложка ( 10 г ) может содержать 80 калорий. Это ОГРОМНО, если вы обильно посыпаете им все, что едите.
  • Придерживайтесь проверенных продуктов в My Fitness Pal, вы заметите, что рядом с некоторыми продуктами есть небольшая зеленая галочка, которая выглядит следующим образом. Это означает, что My Fitness Pal считает запись точной (пользователи могут добавлять свои собственные продукты). Если это обычная еда, скорее всего, для нее будет много проверенных записей. Если нет, не парься. Подробнее о проверенных продуктах можно прочитать здесь
  • Track As You Go Это означает, что когда вы что-то едите, вы отслеживаете это. Не думайте, что вы можете просто «оставить это на вечер» или даже на следующий день. Вы ЗАБУДЕТЕ вещи. И да, эти мелочи имеют значение. Ложка сахара здесь и горсть орехов кешью там могут легко добавить до пары сотен калорий в день, а 200 калорий в день — это 6000 калорий в месяц. Это почти 2 фунта (1 кг) веса, которые вы не потеряли только потому, что не справились с отслеживанием (да, это рифмуется). Еще лучше, активно отслеживать. Если у вас есть приблизительное представление о том, что вы собираетесь есть и пить, заранее добавьте это в My Fitness Pal. Это имеет два преимущества; во-первых, вы не можете забыть это отслеживать (потому что вы уже это сделали), а во-вторых, вы уже поставили психологический барьер, который не дает вам есть больше
  • Не избегайте «читерских» дней Отслеживание калорий каждый день, конечно, нецелесообразно, но избегайте искушения не отслеживать «читерские» или высококалорийные дни. Это время, когда наиболее важно отслеживать. Если вы не знаете, сколько примерно потребляете в эти дни, вы не будете знать, как компенсировать это в другие дни.

  Если вы можете делать все это и дойти до точки, где вы точно и последовательно подсчитываете калории, вы понимаете, что пока вы находитесь в дефиците калорий, на самом деле не имеет значения, что вы едите, вы все равно похудею. Это настоящая красота отслеживания калорий!

  Хорошо, теперь мы знаем, как правильно считать калории, давайте рассмотрим практический пример того, как это можно сделать для домашней еды.

  ПОШАГОВОЕ РУКОВОДСТВО ПО ОТСЛЕЖИВАНИЮ ДОМАШНЕГО БЛЮДА

  Большинство советов, упомянутых выше, применимы непосредственно к этому процессу, поэтому мы рассмотрим пошаговое приготовление жареной курицы с лапшой, овощами и кисло-сладкий соус.

  Вы могли бы сказать, что это далеко не «домашнее», так как все это из пакета, но это реальность современной кулинарии. Даже приготовление чего-то с нуля означает использование упакованной еды, так что это, вероятно, отражает то, что делает большинство людей.

  1. РАЗЛОЖИТЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

  Разложите все на кухне, чтобы точно знать, что вы используете для приготовления пищи. Наведите порядок и разложите все ингредиенты.

  На этом этапе вы даже можете отслеживать все, если хотите, чтобы сосредоточиться на приготовлении пищи. Конечно, вы можете не знать, например, сколько соуса вы хотите использовать, поэтому вы можете предпочесть отслеживать процесс приготовления.

  Это относительно простое блюдо для отслеживания, так как на самом деле в нем всего 4 ингредиента, и все они упакованы в пакеты, но вы можете использовать этот процесс для более сложных блюд

  2. НАРЕЗАТЬ И ВЕСИТЬ МЯСО

  Курица — это первое, что мы собираемся приготовить, так как это занимает больше всего времени, вы можете взвесить ее, прежде чем нарезать, но я люблю сначала нарезать. В любом случае взвесьте его на чаше на весах (не забудьте обнулить весы после того, как наденете чашу!

  Не забудьте обнулить весы после того, как наденете чашу, иначе вы будете взвешивать чашу и курица

  3. МЯСО

  У нас есть 278 г курицы, так что это 306 калорий (обратите внимание, что я выбрал сырую курицу в My Fitness Pal, чтобы получить точные цифры! Объясняя это, готовьте курицу, пока она не будет готова примерно на 80%, а затем мы можем начать добавлять лапшу и овощи Я не использую растительное масло, так как калорийность безумна, вместо этого я использую легкий спрей для жарки, который составляет одну калорию на спрей. , Я использую около 6-10 спреев, и я не отслеживаю это.

  5. ОТСЛЕЖИВАТЬ ЛАПШУ

  Я использую одну упаковку этой лапши, которая содержит 233 калорий. Мне не нужно их взвешивать, потому что они уже распределены. Все идет нормально.

  6. ДОБАВЬТЕ ЛАПШУ НА СКОВОРОДУ

  Лапша готовится следующей по продолжительности, поэтому добавьте ее в сковороду с курицей.

  7. ОТСЛЕЖИВАНИЕ ОВОЩЕЙ

  Опять же, мне не нужно взвешивать овощи, так как я все равно использую всю упаковку. Это всего лишь 100 калорий для всей этой пачки овощей. Примечание: овощи имеют очень низкую плотность калорий (т. е. вы можете съесть их много за очень небольшое количество калорий), а это значит, что во время диеты полезно есть больше овощей

  8. ДОБАВЬТЕ ОВОЩИ НА СКОВОРОДУ

  Овощи идет дальше, так как ему нужно всего 3-4 минуты, чтобы приготовиться. Я кладу более плотные овощи, такие как кукуруза и морковь, первыми, а пак-чой последними.

  9. ВЗВЕШИВАНИЕ СОУСА

  Мне НУЖНО взвешивать соус вручную, потому что я использую определенную порцию. В данном случае я использую 194г. Опять же, поставьте контейнер на весы, обнулите весы, затем надуйте соус, чтобы вы просто узнали вес соуса Мне просто нужно отсканировать штрих-код на упаковке, чтобы узнать, сколько в ней калорий. 128 калорий всего.

  11. ДОБАВЬТЕ СОУС В СКОВОРОДУ

  Соус готовится всего около минуты, пока он покрывает все остальное

  12. ПРОВЕРИТЬ ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ

  Вот и все, это было не слишком сложно, не так ли? В сумме мы видим, что весь прием пищи составил 769 калорий. Совсем неплохо, если учесть, что там МНОГО еды.

  13. ЕШЬТЕ ЭТО

  Наслаждайтесь. В зависимости от вашего общего количества калорий в течение дня, у вас может быть даже место для дерзкого угощения после…

  Вам придется извинить тот факт, что это не презентация со звездой Мишлен

  ЧТО НАсчет ПРИГОТОВЛЕННЫХ ПРОТИВ СЫРЫХ?

  Я упоминал об этом ранее, но это настолько важно, что мне нужно уточнить этот момент.

  Некоторые продукты увеличиваются в объеме при приготовлении (например, рис и макароны), потому что при варке они впитывают воду. Другие продукты уменьшаются в объеме при приготовлении, потому что теряют воду (например, мясо).

  Просто потому, что продукт увеличивается или уменьшается в объеме в процессе приготовления, это не означает, что он получает или теряет калории. Он только набирает или теряет воду.

  НО это означает, что вам нужно быть осторожным, когда вы отслеживаете вещи в My Fitness Pal, т. е. если вы используете 100 г сырой куриной грудки в рецепте, введите 100 г сырой курицы в My Fitness Pal

  Если вы используете 100 г вареной курицы, введите 100 г ПРИГОТОВЛЕННОЙ курицы в My Fitness Pal.

  Почему?

  Потому что калорийность разная. 100 г вареной курицы начинались примерно как 135 г сырой курицы. Таким образом, 100 г вареной курицы содержат больше калорий, чем 100 г сырой курицы ( 100 г сырой курицы в конечном итоге будут равны 75 г приготовленной курицы).

  Запутались?

  Эта таблица может помочь.

  15

  В граммах сырой куриной грудки	В граммах приготовленной куриной грудки	Калорийность
  1 9012 750	1100
  900	675	990
  800	600	880
  700	525	770
  600	450	660
  500	375	550
  400	300	440
  300	225	330
  200	150	220
  100	75	110
  50	37. 5	55

  So you can easily see that the same volume of cooked chicken breast is higher в калориях, чем эквивалентный сырой объем.

  N.B. Эти цифры являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от производителя, породы кур и т. д. Однако не стоит слишком кашлять, отсканируйте штрих-код на упаковке для наиболее точного считывания.

  Нажмите здесь, если хотите узнать больше об отслеживании и взвешивании сырых и приготовленных продуктов.

  ПОСЛЕДНИЙ СОВЕТ

  Если вы действительно считаете, что отслеживание домашней кухни ЭТО вызывает стресс, трудность или отнимает много времени, есть и другие варианты.

  Сейчас существует множество подписок на коробки с предварительно нарезанными и взвешенными рецептами. Две большие компании в Великобритании — это Gousto и Hello Fresh. Если вам интересно, я написал обзор Gousto о множестве различных блюд, которые я приготовил, используя их услуги.

  По сути, вы выбираете, какие блюда хотите (есть очень большой выбор), затем вам присылают все ингредиенты для этих блюд, уже взвешенные. Иногда все еще остается некоторая работа, связанная с измельчением, смешиванием и, конечно же, приготовлением пищи, но это избавляет от стресса при приготовлении пищи, и что самое лучшее? Все калории указаны на порцию, так что не нужно ничего отслеживать.

  Недостатки? Порции довольно маленькие, но это может быть хорошо, если вы пытаетесь сбросить вес. Большинство приемов пищи приходятся на период между 500-850 калорий на порцию.

  Еще один, еще более удобный вариант — воспользоваться услугами компании по приготовлению еды. Опять же, вы можете купить индивидуальное питание или подписаться на план, по которому вам будут присылать 4 приема пищи в неделю (например). Все это требует разогрева в микроволновке.

  Указаны калории и макросы, так что вам будет еще проще не сбиться с пути.

  ОБЗОР

  Отслеживание калорий; особенно когда к домашней кухне можно привыкнуть, но как только вы войдете в курс дела, это займет минут,

  Это может быть не на 100% точно, но если вы будете следовать приведенным выше советам, например, использовать весы и обращать внимание на приготовленные и сырые калории, вы можете быть довольно близки, и это НАМНОГО лучше, чем просто взмахнуть крыльями и надеяться на самое лучшее (это то, что вы всегда делали, верно?)

  Время, которое требуется на самом деле, ничтожно мало, если учесть выгоды, которые это принесет с точки зрения потери веса, и то, как вы будете себя чувствовать, когда добьетесь этой потери веса.

  И нет, вам НЕ нужно отслеживать калории всю оставшуюся жизнь, но вам нужно делать это достаточно долго, чтобы хорошо понимать, что вы едите и какое отношение это имеет к вашему весу. и состав тела.

  Обучение отслеживанию — это инвестиция, и она того стоит на 100 %.

  Как правильно считать калории: приготовленная и сырая пища

  Поиск

  Автор Marie Batt

  Обновлено 6 февраля 2022 г.

  Zerxza.com может получать комиссию, когда вы покупаете что-либо по ссылкам или баннерам на этой странице.

  Вы считаете калории для похудения или контроля веса? Если это так, вы полагаетесь на калории, чтобы съесть нужное количество определенных продуктов. Но знаете ли вы, что информация о калориях, указанная на упаковке продуктов, не всегда точна?

  На самом деле, в зависимости от того, какую пищу вы едите, будь то вареная или сырая, количество калорий может сильно меняться.

  Приготовление пищи сделало нас людьми

  Ричард Рэнэм в настоящее время является заведующим кафедрой биологической антропологии в Гарвардском университете и автором книги «И вспыхнет пламя: как приготовление пищи сделало нас людьми». Но еще в 1970-х годах он изучал рацион диких шимпанзе и тоже пытался жить за счет этого сыроедения.

  Но он никогда не покидал Рэнгема сытым и сытым. Итак, в конце дня он приходил домой, готовил еду и, наконец, чувствовал себя удовлетворенным. Рэнгему пришло в голову, что сырая пища не дает ему достаточно энергии или калорий. Приготовленная еда, с другой стороны, сделала.

  «Наша нынешняя система подсчета калорий, безусловно, неверна».

  В то время исследований калорийности приготовленных и сырых продуктов не проводилось.

  Но в последующие годы Рэнгем и другие ученые пришли к выводу, что приготовление пищи действительно увеличивает ее энергетическую или калорийную ценность, и именно это позволило людям процветать миллионы лет назад и сегодня.

  Более того, Рэнгем сказал, что «наша нынешняя система оценки калорий, безусловно, неверна».

  Итак, что это за система подсчета калорий?

  Калорийная система Атвотера

  Около ста лет назад американский химик Уилбур Этуотер изучал питание и метаболизм человека и создал систему Атвотера – систему подсчета калорий.

  Согласно системе Этуотера, один грамм углеводов содержит четыре калории, один грамм белка — четыре калории, а один грамм жира — девять калорий.

  Однако его система не учитывает различные типы углеводов и то, как они расщепляются в организме. То же самое касается жиров и белков, которые сильно отличаются друг от друга.

  Наконец, система Этуотера не учитывает изменение калорийности пищи при ее приготовлении.

  Как приготовление крахмала увеличивает количество калорий

  Крахмал присутствует в некоторых углеводных продуктах, таких как картофель, пшеница, ячмень и бобы. Эти крахмалы состоят из двух молекул: амилозы и амилопектина. Когда эти продукты сырые, эти две молекулы остаются связанными вместе, и пищеварительные ферменты не могут расщепить их на полезную энергию.

  Тем не менее, исследования показывают, что когда эти крахмалы подвергаются тепловой обработке, эти две молекулы разделяются, облегчая пищеварительным ферментам доступ к ним и выработку с их помощью большего количества энергии.

  Короче говоря, приготовление этих крахмалов увеличивает их энергетическую или калорийную ценность.

  Как приготовление красного мяса и птицы увеличивает количество калорий

  Когда красное мясо сырое, пищеварительные ферменты в желудке не могут получить доступ к белкам в мышцах, потому что они остаются упакованными вместе. Но если вы готовите красное мясо, аминокислоты в белке распаковываются и превращаются во что-то, что тело может получить и использовать для получения энергии.

  То же самое относится к мясу птицы, например курице. База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США показала, что сырая курица по сравнению с приготовленной курицей имеет очень разное количество калорий.

  Например, 100 г сырой куриной грудки без кожи и костей содержат около 114 калорий. Как только вы жарите его, оно увеличивается примерно до 187 калорий. Если вы предпочитаете жарить курицу, калорийность увеличивается до 165, а тушеная курица содержит около 150 калорий.

  Само собой разумеется, что когда вы добавляете масло или жир в процесс приготовления, вы добавляете калории пище. Тем не менее, очень немногие из нас готовят пищу без масла, поэтому об этом следует помнить при приготовлении приготовленной пищи.

  Итак, если вы хотите есть мясо, не добавляя много лишних калорий, рассмотрите вариант приготовления на гриле или во фритюре. Это позволяет воде и жиру, содержащемуся в пище, испаряться, поэтому вы не едите ее.

  Что калорийнее: сырые орехи или вареные орехи?

  Как и в случае с мясом и некоторыми видами крахмала, приготовление пищи увеличивает содержание энергии/калорий. То же самое и с орехами. В этом исследовании исследователи обнаружили, что приготовленный арахис приводит к большему увеличению веса, чем сырой арахис.

  Это происходит потому, что «при нагревании арахис разбухает и лопается, делая жир внутри клеточных стенок доступным для пищеварения».

  Это может заставить вас тянуться к сырому арахису и сырым орехам, таким как миндаль и грецкие орехи. Но это может быть ошибкой. Конечно, вы съедите меньше калорий, но, возможно, вы не станете есть более здоровую пищу.

  Это потому, что орехи, как и некоторые злаки, содержат фитиновую кислоту. Когда фитиновая кислота не расщепляется до того, как вы едите пищу, она связывается с минералами в организме и препятствует поглощению этих питательных веществ кишечником.

  Короче говоря, сырые орехи и злаки могут лишить организм основных питательных веществ, таких как цинк и магний, и это лишь некоторые из них.

  Однако, когда вы замачиваете, проращиваете, а затем поджариваете орехи, вы можете разрушить фитиновую кислоту и сделать их пищеварительной пищей, более благоприятной для пищеварения.

  Для переваривания сырой пищи требуется больше энергии

  Как видите, когда вы готовите пищу, вы помогаете ей расщепляться перед тем, как съесть. Это означает, что вашему телу требуется меньше энергии и меньше калорий для его переваривания. Это одна из причин, почему приготовленная пища содержит больше калорий.

  Напротив, сырая пища требует больше энергии для вашего тела, чтобы извлечь из нее энергию.

  Что лучше? Сырой или вареный?

  Иногда мы приравниваем низкокалорийность к «здоровью». Но это не обязательно так. Например, в сыром мясе меньше калорий, чем в вареном, но есть сырую курицу или говядину — верный способ заболеть.

  Точно так же вы можете есть сырой миндаль, но он может лишить ваш организм многих ключевых питательных веществ, вызывая дефицит витаминов и минералов.

  Приготовление пищи увеличивает ее калорийность, однако это не так уж плохо.

  При приготовлении некоторых продуктов из них высвобождается больше энергии. Более того, он также высвобождает в них питательные вещества, что делает их в целом здоровым вариантом.

  Итак, в чем суть?

  Важно готовить продукты, чтобы сделать их безопасными и доступными для потребления человеком.

  Однако имейте в виду, что содержание калорий, указанное для сырых продуктов, увеличится после их приготовления. И если вы полагаетесь на информацию о калориях для похудения и управления весом, важно помнить, что это ошибочная система, и вы не должны полагаться на нее на 100%.

  7 ошибок, которые люди совершают, отслеживая свою еду — Дэниел Харрод

  «Я ем всего 800 калорий, но не теряю вес!»

  «Я отслеживал
  все, так что я должен быть в режиме голодания или что-то в этом роде!»

  «Я ненавижу своих родителей
  за то, что дал мне ужасную генетику».

  У вас может быть
  произносил или слышал эти слова раньше.

  Хотя идея
  употребление невероятно низкокалорийной диеты и отсутствие потери веса может звучать так, как будто
  Боги похудения наложили на вас необратимое проклятие, к сожалению,
  наверное это просто неправда.

  Настоящая причина, по которой вы
  верите, что потребляете всего 800 калорий в день и не теряете вес?

  Потому что ты
  неправильное отслеживание еды.

  А вот и семь мистических и магических ловушек, в которые попадают люди, когда считают, что старательно следят за своим питанием и по какой-то неземной причине не худеют.

  1.

  Вы угадали

  Начнем с простого.

  Вы угадали.

  ‘Эта тарелка Coco Pops весит около 50 граммов’

  ‘Эта куриная грудка весит около 100 граммов’

  ‘Эта гигантская горсть попкорна, которую я только что зачерпнул, была, наверное, всего около трех штук, я считаю».
  обман вашего мозга, которым вы себя считаете, вы просто не так хороши в
  угадывать не только вес и размер порций еды, но и их калорийность
  содержание.

  Много раз было показано, что люди плохо сообщают о потреблении калорий; а именно потому, что большую часть времени они гадают.

  Предположим, человек А сообщает, что у нее в среднем 1400
  калорий в день.

  Если мы предположим, что она занижена на 30%, это дополнительные 420
  калорий в день, которые она могла потреблять. За неделю это потенциал
  лишние 2940 калорий ей не учитываются.

  Пришло время серьезно отнестись к размеру порции и перестать гадать.

  Не только
  вес и размеры порций, указанные на упаковках, часто неточны, но, как мы
  установлен, вы хреново считаете содержание калорий в своей голове.

  Взвешивание пищи не только даст вам точные данные, но и поможет вам улучшить зрение , если вам придется вводить пищу, не взвешивая ее.

  2.

  Вы вводите общие сведения

  Воскресенье. Вы хорошо полежали. И ты любишь делать
  несколько протеиновых блинов. Вы делаете. И они были вкусными.

  Вы заходите в myfitnesspal и набираете протеиновые блинчики.
  Отлично, у них есть такая возможность.

  Только какой, к черту, «домашний» протеиновый блинчик? Имеет ли это
  содержат масло, в котором вы их готовили? Знает ли он все
  ингредиенты вы использовали? Он содержит Нутеллу, в которой вы задушили свою? Делает
  это даже выглядит так же хорошо в Instagram, как у вас?

  Вы просто не знаете.

  Пришло время детализировать и ввести все.

  Убедившись, что вы вводите каждый ингредиент, который вы используете, вы
  знайте, что вы не направляетесь в кроличью нору, отслеживая еду.

  Это также относится к другим универсальным товарам, таким как «средний
  яблоки», «чашка риса» и «большое печенье».

  Ваш носитель может отличаться от моего
  отличается от среды моей мамы.

  Избегайте общих записей и вводите вес и размер как можно точнее.

  3.

  Выходные? Какие выходные?

  В выходные кажется, что все летит в тартарары.
  время вашего пробуждения, завтрак, который вы обычно едите, закуски, которые вы обычно едите,
  и распорядок дня, которого вы строго придерживаетесь с понедельника по пятницу.

  Все это немного рухнуло.

  Самое главное, вы забываете отслеживать свою еду.

  «Ах, день или два не имеют значения», — говорите вы себе. За исключением того, что это так. Это действительно так.

  Я уже говорил о том, как выходные могут испортить недельный прогресс, даже если вы этого раньше не осознаете, и здесь нет никаких исключений.

  Если вы не следите за своим питанием так усердно, как сейчас
  посреди недели, вы упускаете возможность знать о роге изобилия, которое вам впихивают калории
  в горло с вечера пятницы до вечера воскресенья.

  Я бы даже сказал, что отслеживание выходных важнее на .
  

  Все эти напитки, закуски, приемы пищи в любом месте складываются, и если вы не прилагаете усилий для регистрации того, что вы потребляете, вы попадете в ловушку, думая, что не едите. ничего и как-то не худеет.

  4.

  Вы не вводите детали

  Детали имеют значение. Много.

  Все содержит калории. И хотя этот дополнительный мазок
  оливкового масла, которое вы используете для жарки, или дополнительную ложку кетчупа, которую вы едите с
  ваши фишки могут показаться неважными; оно делает.

  Предположим, вы забываете хотя бы об одном маленьком компоненте каждого приема пищи и перекуса, который вы употребляете в течение дня. Это не будет иметь значения, верно?

  Всего 50 калорий, пропущенных с каждым приемом пищи, быстро
  сложите и можете добавить дополнительные 300 калорий к тому, что, по вашему мнению, вы
  потребление.

  Те 1200 калорий, которые, по вашему мнению, у вас есть, на самом деле ближе к 1500.

  5.

  Вы забываете

  У вас был долгий рабочий день. Дети сеют хаос
  дома. Кота тошнило на ковре. И вам все еще нужно отслеживать
  еда.

  Вы садитесь и пытаетесь записать все, что вы съели
  На день.

  Однако то, что, по вашему мнению, вы съели, весьма далеко от того, что вы съели на самом деле.

  Люди забывают. Мы забываем о днях рождения, юбилеях и т.
  мы кладем в рот всего несколько часов назад.

  И пока вы клянетесь богами похудения, вы
  отслеживание точно, если вы не вводите вещи до или, по крайней мере,
  в течение дня вы позволите вещам выскользнуть из головы.

  Хитрость заключается в том, чтобы ввести то, что у вас есть заранее. Не только
  позволит ли это вам вспомнить, что именно вы набили себе в рот, но
  позволит вам увидеть, сколько калорий вы собираетесь потреблять.

  Если вы собираетесь съесть булочку на 800 калорий, но понимаете, что у вас есть только 900 калорий осталось на день, вы можете еще раз взглянуть на то, что вы собираетесь делать.

  6.

  Вы взвешиваете приготовленную пищу и вводите ее в сыром виде (или наоборот)

  Вы когда-нибудь замечали разницу в содержании калорий между
  кусок мяса или рыбы, приготовленный по сравнению с тем, когда он был сырым? Нет? Теперь вы будете.

  Изменения содержания жидкости в пищевых продуктах могут иметь большое значение
  на калорийность и содержание макронутриентов в порции.

  При приготовлении мяса и рыбы вытекает жидкость, поэтому после приготовления они становятся светлее. Напротив, крахмалистые углеводы, такие как рис и макароны, поглощают воду в процессе приготовления.

  В приведенной выше таблице показано, как 100 г сырой куриной грудки
  содержит меньше калорий и меньше белка, чем эквивалентная порция приготовленного
  куриная грудка, в то время как обратное верно для калорий и углеводов
  содержание вареного и сырого риса басмати.

  При выборе между приготовленным и сырым способом
  важно учитывать:

  • Почти на всех этикетках пищевых продуктов теперь указан метод сырого приготовления
  • Время приготовления продуктов каждый раз немного меняется и влияет на вес приготовленного продукта
  • Взвешивание отдельных компонентов смешанных блюд
  • Некоторым приготовленным продуктам намного легче «потеряться» по пути на весы и оказаться в вашем рту

  В результате Стоит взвешивать продукты перед приготовлением и рассчитывать размер порции на основе пищевой ценности сырых продуктов.

  Если нет, просто убедитесь, что пища, которую вы вводите, соответствует тому, взвешивали ли вы ее в сыром или приготовленном виде.

  7.

  Вы выбираете низкокалорийный вариант

  Вы съели пиццу на обед и решили, что, несмотря на то, что не
  желая, чтобы ваш PT плакал, вам, вероятно, следует ввести детали в свой
  пищевой дневник.

  Черт возьми, вы понимаете, что это было 800 калорий.

  Пролистываешь вниз и находишь аналогичный за 550. Фух ты
  считать. Что будет делать.

  Вы видите, что вы только что сделали?

  Выбор низкокалорийного варианта не означает дополнительных калорий, которые вы на самом деле потреблено не существует.

  Всегда лучше перестраховаться и выбрать вариант с большим количеством калорий, поскольку а) это, вероятно, то количество, которое было на самом деле, и б) вы скорее предположили бы, что у вас больше калорий, чем меньше.

  ---

  ---

  Эта статья была слишком длинной, и я ее не читал; Можете ли вы обобщить это, пожалуйста

  Настоящая причина, по которой вы считаете, что потребляете только 800
  калорий в день и не худеть? Потому что вы не отслеживаете свою еду
  правильно.

  Вы догадываетесь – Не только вес на упаковках
  часто неточны, но, как мы выяснили, вы плохо подсчитываете калории
  содержание в вашей голове.

  Взвешивание пищи не только даст вам точные данные
  но помочь вам улучшить зрение должен вы должны вводить пищу без
  взвешивание.

  Вы вводите общие сведения – гарантируя, что вы
  введите каждый ингредиент, который вы используете, вы знаете, что не собираетесь есть еду
  отслеживание кроличьей норы.

  Это также относится к другим родовым товарам, таким как «средний
  яблоки», «чашка риса» и «большое печенье».

  Выходные? Какие выходные? – Если вы не отслеживаете
  так же усердно ешьте, как и в середине недели, вы упускаете возможность быть в курсе
  рог изобилия потребляемых калорий.

  Все эти напитки, закуски, еда вне дома складываются, и если
  вы не прилагаете никаких усилий для регистрации того, что вы потребляете, вы
  попадете в ловушку, думая, что вы ничего не едите и каким-то образом
  не худеет.

  Вы не вводите данные   — Все содержит калории. И пока
  тот дополнительный мазок оливкового масла, который вы используете для жаркого или дополнительный совок кетчупа
  у вас с вашими фишками может показаться неважно; оно делает.

  Всего 50 калорий, пропущенных с каждым приемом пищи, быстро
  сложите и можете добавить дополнительные 300 калорий к тому, что, по вашему мнению, вы
  потребление.

  Ты забываешь – Пока ты клянешься жиру
  боги потерь, которых вы точно отслеживаете, если не вводите данные до ,
  или, по крайней мере, в течение дня вы позволите вещам выскользнуть из головы.

  Хитрость заключается в том, чтобы ввести то, что у вас есть заранее. Не только
  позволит ли это вам вспомнить, что именно вы набили себе в рот, но
  позволит вам увидеть, сколько калорий вы собираетесь потреблять.

  Вы взвешиваете приготовленную пищу и вводите ее в сыром виде (или наоборот).
  Versa) – Изменения в содержании жидкости в пищевых продуктах могут иметь большое влияние на
  калорийность и макроэлементы порции.

  В связи с этим рекомендуется взвешивать продукты перед приготовлением и
  расчет размера порции на основе сырой пищевой ценности.

  Вы выбираете низкокалорийный вариант – Выбирая
  низкокалорийный вариант не означает, что те лишние калории, которые вы на самом деле съели
  не существует.

  Всегда лучше перестраховаться и выбрать
  вариант с большим количеством калорий как а) это, вероятно, количество
  так оно и было на самом деле, и б) вы предпочли бы предположить, что у вас больше, чем меньше.

  Как победить в похудении

  Загрузите мою БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о том, как победить в похудении, и вы узнаете…

  • Почему обычно все терпят неудачу, пытаясь избавиться от жира
  • Почему вы должны поднимать тяжести
  • Почему калории так важны
  • Почему нельзя взвешиваться
  • Почему правильное питание является ключом к успеху

  Все, чтобы вы могли…

  • Наконец-то перестаньте терпеть неудачи и начните побеждать в похудении
  • Наконец-то сбросите сантиметры, уменьшите размеры одежды и хоть раз увидите изменения
  • Наконец-то измените свое тело и разум, чтобы вам не приходилось постоянно сражаться с демонами диеты
  • Наконец-то выясните, как избавиться от лишнего веса, избавиться от него и щеголять фигурой, о которой вы всегда мечтали

  Имя

  Адрес электронной почты

  Мы используем это поле для обнаружения спам-ботов. Если вы заполните это, вы будете отмечены как спамер.

  Отправляя свою электронную почту, вы соглашаетесь получать мои регулярные забавные, остроумные и поучительные электронные письма и маркетинговые предложения по электронной почте Powered by ConvertKit

  Подсчет калорий × Планирование питания

  Я сделал очень простое веб-приложение для подсчета калорий × планирования питания. Это с открытым исходным кодом, и вы можете использовать его здесь, если хотите (не для слабонервных). Следование ему сработало для меня довольно хорошо — я смог похудеть, сэкономить деньги и научиться готовить кое-что новое.

  Но подождите. Подсчет калорий? Планирование еды? Да, этот пост о потере жира. ^[1] Этот побочный проект для меня не совсем фирменный, поэтому я хотел написать все за один раз. Далее следует мой мозговой отчет о подсчете калорий, планировании еды и небольшом приложении, которое я сделал, чтобы помочь себе. Хотя это не кричаще и не интересно, я признаю, что это единственное приложение, которое я сделал, которое я действительно использую изо дня в день.

  Отказ от ответственности

  Постоянная ссылка на «Отказ от ответственности» №

  Честный взгляд на науку о еде и питании выглядит так: мы понятия не имеем, что происходит. И, конечно же, интернет и книжные магазины забиты диетами и планами упражнений. Есть многое, что работает для многих людей, и многое, что не работает. Возьмите все, что я пишу, с порцией соли Самина Носрата. ^[2]

  Похудение

  Постоянная ссылка на «Похудение» #

  Моей целью было похудеть.

  Потеря жира кажется потенциально довольно простой, но в то же время чрезвычайно сложной задачей по множеству причин, которые могут быть разными для каждого человека. И хотя это увлекательная тема, потеря жира, похоже, пострадала от многих лет плохой информации и опыта на уровне бульварной прессы.1477 [3] , что делает обсуждение несколько неудобным, но в то же время критически важным как для поверхностных представлений о красоте, так и, казалось бы, законных последствий для здоровья. ^[4]

  Почему еда?

  Постоянная ссылка на «Почему еда?» #

  Если вы читаете американские СМИ, трудно не думать, что упражнения — это ключ к достижению подтянутого тела. По телевидению вас засыпают видеороликами, на которых красиво потные спортсмены качают свои блестящие тела под последние биты, раскачивают самую свежую спортивную одежду и наушники. (И сразу после этого вы, вероятно, увидите рекламу пиццы, газированных напитков и пива.) ^[5]

  Я помню, что недавно видел график, который не могу найти, поэтому я нарисовал его, выражающий ту же идею:

  С едой вы контролируете примерно 1800-3500 калорий в день, а с помощью упражнений вы контролируете только 200-400.

  Эта идея изменила мое представление о фитнесе. Простая реальность такова, что вы контролируете гораздо больше калорий с помощью того, что вы едите, чем то, что вы сжигаете с помощью упражнений. ^[6]

  Итак, получается, что еда, а не физические упражнения, на самом деле имеет первостепенное значение для похудения.

  Мне было неприятно осознавать это. Хотя на протяжении многих лет мне нравилось заниматься спортом и изучать новые виды спорта, я никогда не проявлял такого большого интереса к готовке или выбору того, что я ем. (Оглядываясь назад, возможно, поэтому у меня оказалось немного больше жира, чем хотелось бы.)

  Упражнения по-прежнему важны? Это кажется. Вы не хотите, чтобы ваши мышцы атрофировались, и, вероятно, вы хотите, чтобы они даже немного подросли. И упражнения, кажется, помогают вашему настроению, сну, мышлению, долголетию и психическому здоровью всеми видами трудно поддающихся измерению способов.

  Но давайте проясним: физические упражнения уступают еде в стремлении потреблять меньше калорий, чем вы сжигаете. Только конкурса нет.

  Можно ли похудеть так же просто, как потреблять меньше калорий, чем сжигаете? Если не считать поднятия тяжестей, иногда для поддержания мышц, я так думаю. Я могу быть не прав. Вы можете много прочитать об этом в Интернете, но потребление меньшего количества калорий, чем вы сжигаете, кажется чрезвычайно разумным подходом к потере жира. Самым веским доводом против этого является идея о том, что ваше тело приспосабливается к потребности в меньшем количестве калорий, когда вы кормите его меньше, но если это правда, эффект кажется небольшим.

  Подсчет калорий

  Постоянная ссылка на «Подсчет калорий» #

  Сан-Пеллегрино с капелькой апероля. Мой друг Вуди правильно заметил, что покупать воду в бутылках, привезенную из Италии, глупо, учитывая доступ к чистой и почти бесплатной водопроводной воде. Но я утверждаю, что это отличная замена пиву.

  После того, как вы определились с полученными и расходуемыми калориями, следующий естественный шаг — попытаться выяснить, каковы ваши цифры. Я воспользовался калькулятором, чтобы рассчитать базовую скорость метаболизма и сколько я сжигал во время упражнений. Затем вы играете в игру на вычитание. И тогда вы едите так много.

  Небольшое замечание о подсчете калорий: считать калории — это так интересно! Это ультрапрагматичная линза, через которую можно смотреть на еду. Благодаря этому вещи, которые вы считали плохими, не являются таковыми, и наоборот. Бекон? Вау, не так уж и плохо. Бублик и сливочный сыр? Святая корова, у меня нет бюджета на это. Я не утверждаю, что это вся история о питании, но она, безусловно, полезная.

  Одна из моих любимых иллюстраций количества калорий была на сайте ss.fitness. Одна средняя снежинка Dairy Queen — 1050 калорий — эквивалентна пятнадцати яйцам. Пятнадцать! Представьте это на десерт.

  Мне идея подсчитывать калории до сих пор кажется навязчивой и безумной. Несколько лет назад я и представить себе не мог, что когда-нибудь буду этим заниматься, тем более выступать за это. Но это имеет большое значение, когда вы едите во время диеты. Это похоже на навигацию с включенным светом.

  Вот пример разницы. Скажем, сейчас 4 часа дня, и вы проголодались. Если вы считаете калории по плану, вы точно знаете, каков ваш бюджет. Так проще сказать: «Я вроде как хочу перекусить… но на самом деле, я знаю, что за обедом у меня будет достаточно калорий, я могу просто выпить немного газированной воды и переключиться на работу». Или у вас может быть легкая закуска: может быть, половина яблока (~ 50 калорий) и немного кофе без кофеина (~ 0 калорий).

  Если вместо этого вы просто смутно пытаетесь питаться более здоровой пищей, легко подумать: «Я просто съем небольшую горсть орехов, это очень здорово». Вы берете 1/2 чашки кешью, что в конечном итоге равносильно тренировке (~ 360 калорий) и может легко стереть ваш прогресс за день.

  После того, как вы решили подсчитать свои калории, вы приступаете к этой задаче по определению калорийности буквально каждой вещи, которую вы кладете в рот. Если вы готовите еду, это немного раздражает, но становится намного проще, если вы пару раз просмотрели свои ингредиенты. Для еды вне дома это может быть почти невозможно, по крайней мере, пока вы не научитесь хорошо оценивать.

  Итак, готовка кажется правильным способом подсчета калорий. У вас гораздо больше контроля. Но подождите, значит ли это готовить всю еду?

  Как вы получаете еду?

  Постоянная ссылка на «Как вы получаете еду?» #

  Если вы со мной до сих пор, выбор продуктов питания имеет первостепенное значение для потери жира. А если вы полны решимости похудеть и не хотите строить догадки, подсчет калорий дает вам полный контроль.

  Но вы человек с деньгами и временем, которыми нужно распоряжаться. Когда я думал о том, чтобы купить еду, у меня было три цели: дешево, быстро и полезно. Могу ли я получить все три сразу?

  Только приготовление пищи соответствовало всем трем критериям: дешево, быстро и полезно.

  Меня это удивило.

  • Дешево: Если вы бережливы по привычке или по необходимости, кажется, что у вас действительно есть два варианта: готовить или есть фаст-фуд. Самостоятельное приготовление пищи может быть невероятно дешевым. И если вы ограничиваете потребление калорий, фаст-фуд вам не друг.

  • Здоровый Если вы едите пищу, приготовленную другими, трудно, но возможно контролировать потребление калорий. В ресторанах обычно есть несколько полезных блюд, а иногда даже оценки калорийности. Подписки на наборы еды, которые я пробовал, также получают здесь хорошие оценки. Но, конечно, и рестораны, и абонементы на наборы еды стоят на порядок дороже, чем готовка.

  • Быстро: Я постоянно пытаюсь сделать больше вещей, чем у меня есть время. Хотя приготовление всех блюд прямо перед тем, как вы их съедите, обходится дешево и позволяет точно контролировать потребление калорий, на это уходит огромное количество времени. Я обнаружил, что между приготовлением пищи и уборкой, приготовлением завтрака, обеда и ужина для себя перед каждым приемом пищи уходит почти все мое свободное время. Подписки на наборы для еды не совсем отвечают всем требованиям, потому что они нацелены на приготовление еды, которую вы съедите прямо сейчас, а не на массовое приготовление заранее.

  Похоже, что единственный ответ здесь — приготовление еды . Планируйте свои приемы пищи заранее, чтобы удовлетворить определенные потребности в калориях, и готовьте некоторые из них заранее. Дешево, быстро и для здоровья.

  Но я хочу подчеркнуть один момент, касающийся приготовления пищи, который я считаю абсолютно важным.

  Заранее планируйте калории

  Постоянная ссылка на «Заблаговременное планирование калорий» #

  Заблаговременное планирование еды ускоряет процесс принятия решений, что значительно упрощает достижение цели по калориям. Я действительно не могу не подчеркнуть огромную разницу, которую это имеет.

  Расширенное планирование калорий настолько полезно, что вы не хотите принимать решения о том, что есть, когда вы голодны. Если вы похожи на меня, у вас не так много полезного опыта с чувством голода. ^[7] Когда вы голодны, вы решаете эту проблему. Вам трудно контролировать свои эмоции и действия, когда вы голодны. И если вы пытаетесь сбросить жир, вы начнете чаще чувствовать голод. Когда вы голодны и принимаете решения о том, что съесть, ваша сила воли истощается до безумия.

  Готовя еду, вы можете заранее принимать все решения о еде. Скажем, вы планируете свои блюда на выходные и готовите некоторые из них заранее, чтобы сэкономить время. Затем в течение недели вы просто едите эту пищу. Никаких решений, просто ешь эту еду.

  Если вы иногда проголодаетесь, ничего страшного. Небольшой фоновый голод становится гораздо более терпимым, когда вы знаете, на каком уровне калорий вы находитесь. Поначалу голодать кажется неправильным и ужасным. Возможно, вы всю свою жизнь не чувствовали голода и просто сидели с ним. Но безумие в том, что это не так уж и плохо. ^[8] Вы можете справиться с гораздо большим, чем вы думаете. И это становится лучше с некоторой практикой.

  Наличие плана питания и знание количества калорий также помогает вам принимать решения, когда вы решите отклониться. Вы можете выбрать более мелкие угощения или компенсировать их приемом пищи.

  Сытость

  Постоянная ссылка на «Сытость» #

  Но подождите, это не все о том, чтобы быть голодным. Я обнаружил, что подсчет калорий заставил меня понять, какие продукты заставляют меня чувствовать себя более сытым дольше.

  Без каких-либо правил относительно того, что можно есть, кроме достижения цели по калориям ^[9] , вы быстро узнаете, что заставляет вас чувствовать себя сытым дольше. Завтрак из тостов с маслом вызывал чувство голода к 10:45, но с яичницей и овощами я чувствовал себя сытым до обеда.

  Таким образом, борьба с голодом была своего рода естественным механизмом обратной связи для того, чтобы испортить выбор продуктов питания.

  Иногда вам просто нужна полная чашка курицы.

  Способ

  Постоянная ссылка на «Метод» #

  На службе похудания считайте калории. На службе подсчета калорий и ваших денег готовьте себе еду. Чтобы действительно придерживаться плана калорий, планируйте приемы пищи заранее. И в угоду своему времени, готовьте несколько блюд оптом.

  Проще говоря, это означает объединение подсчета калорий с планированием питания.

  Подсчет калорий × планирование еды

  Постоянная ссылка на «Подсчет калорий × планирование еды» #

  Сначала я начал планировать еду с электронной таблицы. Поиск калорий для каждого ингредиента одновременно чрезвычайно раздражает и чрезвычайно информативен. Один из моих ранних листов выглядел так:

  Я не думаю, что у меня были все цвета изначально.

  Я думаю, что полезно иметь раннюю фазу самостоятельного поиска калорий, особенно если вы думаете о том, чтобы в конечном итоге воспользоваться услугой, которая сделает это за вас. Я не могу представить, чтобы кто-то хотел считать калории или платить за подписку на планирование еды навсегда. Но если делать это вручную в течение нескольких дней или недель, вас ждут всевозможные удивительные моменты, как я упоминал выше о молочных королевах и яйцах. Впервые у вас есть инструмент «яблоки к яблокам» для сравнения яблок и апельсинов. ^[10] Что еще более важно, базовые знания о подсчете калорий помогут вам принимать десятки тысяч решений на протяжении всей оставшейся жизни. Ведь мы едим каждый день.

  Но когда ваш молоток программирует, повторяющиеся задачи выглядят как гвозди. Я искал одни и те же ингредиенты несколько раз. Я копировал и вставлял блюда, которые уже собрал. Я вручную просматривал неделю, чтобы составить список продуктов. Я бы хотел, чтобы у меня был список блюд, которые я люблю готовить, и калорий для обычных ингредиентов. Если бы я только мог автоматизировать некоторые части этого…

  Приложения для подсчета калорий

  Постоянная ссылка на «Приложения для подсчета калорий» #

  В конце концов я нашел приложения для подсчета калорий. Помогут ли мне составить план питания с учетом калорий?

  Нет. Приложения для подсчета калорий, которые я нашел, решают не ту проблему. Приложения для подсчета калорий ожидают, что вы будете записывать калории, когда вы их едите. Хотя некоторые из них имели ограниченные возможности для предварительного планирования, это было скорее исключением, чем ожидаемым рабочим процессом. Но это ровно наоборот для самого простого способа достичь целей по калориям. Если я пытался вычислить, сколько калорий было в чем-либо в тот момент, когда я его ел, было уже слишком поздно.

  Вместо этого я специально хотел заранее спланировать все приемы пищи, которые я буду есть на неделю, а также их количество калорий. Затем я делал покупки, готовил и ел.

  Если вы планируете свое питание заранее, то отслеживать свои калории для каждого приема пищи в приложении , когда вы едите блюдо , совершенно бессмысленно. В лучшем случае вам придется постоянно вводить всякую фигню в приложение. В худшем случае это заставит вас мучительно осознавать прошлые неудачи.

  Еще одна проблема заключается в том, что приложения для подсчета калорий в продуктах сильно различаются. Если у вас значительный дефицит калорий, это очень важно. Сбросить даже 200 калорий за несколько приемов пищи — это разница между легким голодом и абсолютной пыткой. Некоторые приложения, кажется, предполагают, что вы используете растительное масло для приготовления пищи, что приводит к огромным различиям, потому что масло очень калорийное. Кроме того, многие приложения используют краудсорсинг для подсчета калорий, что приводит к разного рода чепухе, например, к подсчету калорий для «1 салата Цезарь», который на самом деле может составлять от 200 до 2000. ^[11]

  Помимо того, что я не делал то, что хотел, мне казалось, что приложения для подсчета калорий делают слишком много других вещей. Отслеживание упражнений, регистрация сна, интеграция датчиков, графики потери веса, встроенный журнал и так далее. Для некоторых это может быть весело. Но я хотел только планировать и есть.

  Приложения для планирования питания

  Постоянная ссылка на «Приложения для планирования питания» #

  Если вашей целью является подсчет калорий, возможно, вам не стоит искать в Google другой набор ключевых слов. Но подход ближе к тому, что я хотел, — это «планирование питания».

  А как насчет приложений для планирования еды? У них обратная проблема: они не заинтересованы в подсчете калорий. Калорий часто нет вообще. Когда они есть, они часто являются приблизительными и никогда не отображаются для каждого ингредиента. Вы не можете позволить себе догадки, когда действительно заботитесь о достижении числовых целей. Знание калорийности каждого ингредиента жизненно важно, если вы хотите приготовить больше еды или сделать ее более сытной. Как только вам нужно что-то настроить самостоятельно, вам нужно вернуться к электронной таблице.

  Несколько приложений, которые я видел, которые пытались быть гибридами (как для подсчета калорий, так и для планирования еды), усложняли настройку того, что вы едите, добавление собственных рецептов или приготовление пищи оптом. Создавалось впечатление, что эти приложения пытаются сделать как можно больше автоматизации, жертвуя контролем.

  Звучит так, будто я цепляюсь за минуты, но я призываю вас следить за приложением, которое предписывает вам «2 столовые ложки арахисового масла» на обед, и не начинать грызть растения в горшках к 3:30.

  Последний фактор — деньги. Назовите меня скупым, но когда мой подсчет калорий и планирование еды шли довольно хорошо с электронными таблицами, казалось абсурдным платить подписку (они почти все основаны на подписке) для приложения, которое делает почти то же самое, и оставляет меня без контроль, который я хотел.

  Постоянная ссылка на «Interlude: приложения, переводящие японское меню» #

  Это не по теме, но не могу удержаться.

  Не могу поверить, что это не песок!

  Что должно делать приложение для подсчета калорий и планирования еды?

  Постоянная ссылка на «Что должно делать приложение для подсчета калорий и планирования еды?» #

  Резюме: приложения для подсчета калорий отстой для планирования еды, приложения для планирования еды отстой для подсчета калорий.

  Теперь начинается та часть, где мы выясняем, что мы на самом деле хотим от приложения.

  Когда я начал составлять планы питания, сначала с помощью электронных таблиц, а затем с помощью ранних версий моего приложения, мне открылось несколько реальностей:

  1. На самом деле я не готовлю так много разных блюд. Хотелось бы думать, что да, но готовить двадцать один прием пищи в неделю — это очень много. Даже если я буду готовить новое блюдо или два каждую неделю, это означает, что большинство приемов пищи будут повторяться. Кроме того, вы часто повторяете блюда, когда готовите оптом. Таким образом, ключевой функцией является определение и сохранение блюд.

  2. Точная информация о калориях жизненно важна. Когда вы едите меньше, еда ценится. Вы не хотите есть слишком много, потому что заботитесь о потере жира. Но вы на самом деле хотите съесть все свое пособие. Это означает, по крайней мере, один раз посмотреть все, что я ем. Я использую этикетку пищевой ценности, когда это возможно, и ссылаюсь на четыре или пять веб-сайтов, посвященных мясу или продуктам.

  3. Подсчитывать калории — это заноза в заднице. Я действительно хочу сделать это только один раз, что также означает, что приложение должно иметь возможность выполнять базовые преобразования единиц измерения.

  4. С таким же успехом можно создать список покупок. Я планирую питание, а затем сразу же делаю покупки, так что я мог бы легко получить список того, что мне нужно. И я не хочу, чтобы он говорил мне покупать соль или масло каждую неделю, поэтому я хотел бы отдельный раздел для продуктов, которые у меня есть оптом.

  … и это почти все. Итак, без лишних слов:

  Вуаля

  Постоянная ссылка на «Вуаля» #

  Основной вид веб-приложения выглядит так:

  Блюда находятся справа, и вы перетаскиваете их в слоты для еды на предстоящую неделю:

  Существует банк калорий, который ищет компоненты для каждого блюда. Блюдо легко разделить на несколько порций, что позволяет готовить сразу и при этом отслеживать калории:

  Внизу создается список продуктов, а также небольшой контрольный список для приготовления пищи:

  Приложение очень грубый по краям. Вы должны отредактировать данные ( .json ) вручную для добавления ингредиентов или блюд. Вот чили сверху:

   "чили": { 
   "название": "Чили", 
   "mealHint": "ужин", 
   "ингредиенты": [ 
   "1 столовая ложка оливкового масла", 
   "2 фунта молотого говядина (90% мяса)", 
   "1 луковица", 
   "6 зубчиков чеснока", 
   "2 банки помидоров, нарезанных кубиками", 
   "24 унции томатного соуса", 
   "0,5 стакана говяжьего бульона", 
   "2 ст. л. чили порошка», 
   «2,5 ч.л. тмина», 
   «2 ч.л. паприки», 
   «2 ч.л. какао-порошка», 
   «1 ч.л. сахара», 
   "0,5 чайной ложки кориандра", 
   "30 унций фасоли" 
   ], 
   "img": "img/chili.png", 
   "recipe": "cookingclassy. com/slow-cooker-chili/", 
   " recipeServings": 5 
   }, 

  Нет входа в систему, поэтому нет учетных записей пользователей, баз данных или чего-то еще. Вы должны запустить приложение, запустив веб-сервер на своем компьютере (к счастью, это всего лишь одна строка кода). О, и это совсем не для мобильных устройств.

  Но с учетом всего сказанного, это первое приложение, которое я сделал, которое я действительно использую каждую неделю. Если вы загрузите его, вы найдете десятки блюд и недель, спрятанных. Знаешь, если хочешь знать, что я ел на ужин 15 сентября.

  Вот и все

  Постоянная ссылка на «Вот и все» #

  Спасибо, что дочитали до конца эту длинную обличительную речь о подсчете калорий, планировании еды и моем маленьком приложении для приготовления еды.

  Я начал этот пост, потому что закончил приложение как побочный проект, и мне показалось, что приложению нужен какой-то контекст, чтобы понять, почему оно вообще существует. Честно говоря, я был бы шокирован (но рад), если бы этим приложением когда-нибудь воспользовался другой человек.

  Вместо этого я надеюсь, что кто-то, стремящийся похудеть, найдет в этом посте что-то полезное или полезное для себя, и это поможет ему в его путешествии.

  Эпилог

  Постоянная ссылка на «Эпилог» #

  После нескольких месяцев подсчета калорий и похудения я обнаружил, что мой взгляд на некоторые вещи изменился. Я упомянул некоторые из них вскользь выше, но чтобы собрать их всех в одном месте:

  • Сытость — Некоторые продукты действительно хорошо помогают мне дольше чувствовать себя сытым при меньшем количестве калорий, чем другие. Хорошие примеры: яйца, брокколи, курица. Плохие примеры: коктейли, фетучини альфредо, картофельные чипсы. ^[12]

  • Голод — Вы, наверное, заметили это сверху, но похудение заставило меня бороться с голодом так, как никогда раньше. Никогда не было нормально быть голодным. Я по-прежнему не люблю голодать, но думаю, что я немного более терпелив. Теперь я понимаю, что я не буквально голодаю, когда я голоден. Я просто голоден.

  • Упражнения — Поскольку я больше не привязывал упражнения к похудению, я начал рассматривать упражнения как средство для моего психического здоровья. Я обратил больше внимания на то, как это заставило меня чувствовать себя после этого. Уму непостижимо, насколько упражнения меняют мое восприятие мира. Кажется, что даже небольшое повышение настроения и снижение стресса могут изменить десятки взаимодействий с людьми и мои мысли в течение дня.

  • Кулинария — После подсчета количества калорий и приготовления большого количества еды выявились некоторые общие закономерности. Основная формула заключалась в том, чтобы есть в основном белок и овощи и пить много воды. По мере того, как я перехожу от простого подсчета калорий к готовке для повседневной жизни, я начинаю пытаться научиться делать еду более вкусной. Так много готовки заставило меня больше интересоваться хорошей готовкой, которая сама по себе является глубоким и прекрасным миром (новости только для меня). ^[13]

  Дополнительные ресурсы

  Постоянная ссылка на «Дополнительные ресурсы» №

  • ss.fitness — Выступает за то, чтобы сосредоточиться на еде и приготовить себе еду. Много красивых графиков и иллюстраций. В этом посте я не цитировал свои утверждения, но на этом сайте есть сотни ссылок на исследования. В конечном счете, это очень полезно, хотя и немного раздражает, потому что дизайн веб-сайта постоянно меняется, а разные части случайным образом перетасовываются или блокируются за платным доступом.

  • Соль Жир Кислота Тепло Самин Носрат (Simon & Schuster, 2017) — Самин учит вас основам кулинарии. Я искал книгу, которая научит вас , как готовить , а не просто список рецептов. И я не хотел книгу по химии или книгу по истории. Это, кажется, поражает большое сладкое пятно. Забавное чтение, и несколько рецептов, которые я попробовала наугад, были потрясающе хороши, даже при моей неуклюжей руке.

  ---

  1. Я сознательно написал в этом посте «жир» вместо «вес», хотя «похудение» звучит неуклюже. Я думаю, стоит быть честным, говоря об этом. Никто не хочет терять свои жизненно важные органы или кости. И я сомневаюсь, что многие люди хотят потерять свои мышцы. Все эти вещи являются весом на вашем теле. Люди хотят сбросить жир. ↩︎

  2. Порция соли Самин Носрат: https://youtu.be/HER4efpDCis?t=75 ↩︎

  3. На что я, без оговорок, представляю свой собственный трактат. ↩︎

  4. Позвольте представить еще одно наблюдение: помимо красоты и здоровья, по крайней мере в Америке, жир является еще и социально-экономическим символом. Быть худым — это демонстрация класса и статуса.

     Здесь я избегаю большого вопроса: следует ли терять жир? Волосатая часть заключается в том, что люди не могут отличить, к какому идеалу вы стремитесь. ↩︎

  5. Время теории заговора: разве не было бы достигнуто идеальное корпоративное равновесие, если бы вы никогда не были в том состоянии, которое вам нравится? В одном направлении вас привлекает высококалорийная еда и напитки, а в другом — дорогая спортивная одежда и оборудование, и вы никогда не станете тем, кем мечтаете выглядеть. Что, если бы вам продали и цель, и процессы, которые двигают вас как к ней, так и от нее? Хм. ХМММММ. ↩︎

  6. Экстремальные упражнения сжигают на порядок больше калорий, но не являются нормой для нас, лохов, сидящих за столом. ↩︎

  7. Я хочу отметить, что это большое благословение, что мне никогда в жизни не приходилось беспокоиться о голоде. ↩︎

  8. Я чувствую необходимость прямо указать, что я использую слово «голод» только для обозначения телесных ощущений и в контексте намеренного снижения веса в умеренном темпе. Совершенно отдельно люди используют слово «голод» для обозначения проблемы людей, нуждающихся в еде, чтобы выжить, и не имеющих доступа к ней.