Классическая солянка — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная —
Супы :

Автор: Ирина Миронова

5/5 — (59 голосов)

Солянка — исконно русское, любимое многими первое блюдо. Насыщенный вкус порадует любителей мяса и копченостей. Предлагаем приготовить сборную мясную солянку по классическому рецепту.

Ингредиенты

• Говядина — 300 г
• Куриные бедра — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Колбаски копченые — 3 шт.
• Сосиски — 4 шт.
• Ветчина или карбонат — 7 ломт.
• Огурцы соленые — 5 шт.
• Огуречный рассол — 50 мл
• Оливки черные — по вкусу
• Лимон — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.

Информация

Первое блюдо

Порций — 8

Время приготовления — 2 ч 30 мин

Русская

Как приготовить

Первым делом необходимо приготовить насыщенный мясной бульон. В холодную воду положить кусок говядины и поставить на большой огонь. Пока вода не закипит, снять образовавшуюся пену. Варить мясо после закипания 1-1,5 час на медленном огне. Затем добавить в бульон куриные бедра, посолить, при необходимости снова снять пену и варить ещё час. За 10 минут до готовности бульона добавить лавровый лист. Лук разрезать на две части, одну нарезать кубиком, вторую — полукольцами. При необходимости можно добавить больше лука, вкус от этого только выиграет. Морковь натереть на мелкой терке.

Нарезать сосиски и ветчину. Можно добавить любые другие колбасные изделия, например карбонат, бекон, докторская колбаса.

Копченые колбаски нарезать кружочками не очень тонко.

На сковороде с толстым дном обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь и обжарить все вместе до золотистости.

Добавить сначала копченые колбаски и обжарить их около 5 минут.

Затем добавить сосиски и ветчину. Перемешать и обжарить еще около 10 минут. Добавить рассол и потомить 5-7 минут на среднем огне.

Картофель очистить и нарезать мелким кубиком. Из бульона достать мясо и курицу, нарезать кубиком и опустить обратно в бульон. Добавить картофель и все содержимое сковородки. Варить до готовности картофеля.

Огурцы нарезать длинными тонкими полосками. Припустить их на той же сковороде около 3-4 минут. Добавить огурцы в бульон, поперчить и варить ещё 5 минут. Готовый суп необходимо настаивать не менее часа, а лучше подавать его на следующий день. В солянку по вкусу можно добавить лимон, оливки, сметану и свежую зелень.

Обратите внимание! Аппетитный суп с разными копченостями станет еще ярче и вкуснее с домашней томатной пастой. Попробуйте!

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Как приготовить солянку. Рецепт солянки и солянки с грибами

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Борщ в мультиварке

Назад

Описание блюда

Хорошо известное блюдо российской кухни имеет богатую историю. До сих пор неизвестно, почему солянка так называется. Существует мнение, что сначала это блюдо имело название «селянка», то есть сельское, деревенское. Готовили его все вместе: кто-то принесет рыбу, кто-то мясо, кто-то овощи. Вся эта мешанина позже превратилась в «солянку». По другой версии, «солянка» всегда была «солянкой», поскольку в состав блюда входили разные соленья. Современные рецепты несколько отличаются от исторических, но все же основные ингредиенты остались неизменными.

ТМ «Рудь»

Классический рецепт солянки

Мы знаем, как варить солянку быстро, хотя способ приготовления тяжелый. Рекомендуем вам начать с классического рецепта солянки.

Как приготовить солянкуПервые блюда

60 минут
Тяжело
Обед

Ингредиенты

Говядина	300 г.
Копченое мясо	200 г.
Колбаса	200 г.
Сосиски	6 шт.
Морква	1 шт.
Лук	3 шт.
Мука	1-2 ст. л.
Томатная паста	3 ст. л.
Зелень, специи и маринованные огурци	по вкусу
Сметана 15% ТМ «Рудь»	по вкусу

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Сметана 15%

Приготовление

1. Из говядины, лаврового листа, соли и перца приготовить бульон. Сваренное мясо нарезать соломкой и бросить обратно в бульон. Маринованные огурцы нарезать кубиками и бросить в бульон.
2. На разогретой сковороде поджарить нарезанные соломкой колбасу, копченое мясо и сосиски. Высыпать все в бульон. Репчатый лук нарезать кольцами и жарить на сковороде вместе с мукой и томатной пастой несколько минут.
3. После вылить все в кастрюлю с бульоном. Добавляем специи и зелень по вкусу. 

При подаче на стол в солянку можно положить пару ложек сметаны. Это по желанию каждого человека. Не все любят наслаждаться блюдом с добавками.

Ароматная солянка с грибами

60 минут
Тяжело
Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: грибы

Шампиньоны резаные

Приготовление

1. Заранее замочить сухие грибы и отварить. Сухие и свежие грибы нарезать небольшими кусочками и пожарить на сковороде 6–7 минут.  
2. Очистить и обжарить лук. Морковь натереть на крупную терку и добавить к луку. В эту смесь добавить томатную пасту и муку. Все перемешать и тушить примерно 5 минут.
3. Готовую зажарку перемешать с грибами. Залить водой, добавить соль, перец и лавровый лист. 
4. Через 7 минут добавить томаты и маслины и варить еще 5 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью. 

Солянка с грибами готова.

Другие рецепты

Крем-суп из брокколи

Первые блюда

Легкое и полезное первое блюдо из брокколи, сливок и плавленого сыра.

Капустняк со сметаной

Первые блюда

Наваристое первое блюдо с ярким ароматом и насыщенным глубоким вкусом.

Крем-суп с зеленым горошком и сливками

Первые блюда

Легкое изысканное блюдо французской кухни на основе зеленого горошка и сливок.

Овощной суп со стручковой фасолью и…

Первые блюда

Яркое, ароматное, легкое в приготовлении первое блюдо, за которое вас непременно поблагодарят близкие.

Окрошка на йогурте

Первые блюда

Окрошка имеет сбалансированный вкус и большую пользу для организма.

Классическая лазанья с мясом

Первые блюда

Мясная лазанья считается визитной карточкой итальянской гастрономической культуры. Почувствуйте вкус настоящей Италии на собственной кухне!

Суп стручковая — Просто Стейси

Рецепты » Супы » Суп стручковая

Супы

Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации

Перейти к рецепту

Суп из стручковой крупы — это сытный суп, который готовила бабушка. Это еда на вашей кухне с двумя банками супа, свининой и фасолью, говяжьим фаршем и сельдереем. Идеально подходит для насыщенных дней!

Hodge Podge означает «беспорядочный беспорядок» или, в случае с этим рецептом, «мешанину ингредиентов». На первый взгляд ингредиенты выглядят немного странно, но поверьте мне, они отлично сочетаются друг с другом. Hodge Podge Soup — это легкая еда, которая подойдет практически ко всему!

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

Имя
Электронная почта

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Прелесть этого рецепта супа в том, что вы можете менять ингредиенты в зависимости от того, что есть на кухне. Я бы все-таки остановился на томатных супах. Я не знаю, насколько хороши крем-супы, но кто знает. Возможно, он тоже был бы победителем.

Это как взять кучу консервов из кладовой и превратить их во что-то домашнее и вкусное. Обожаю ваши рецепты на кухне!

Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта супа Hodge Podge Soup.

• Говяжий фарш
• Лук — я люблю сладкий лук, но подойдет любой лук
• Чеснок
• 2 банки супа минестроне
• Банка томатного супа – не добавляйте воду.
• Банка свинины с фасолью – какой сорт вам больше нравится
• Сельдерей
• Вустерширский соус

Как приготовить

1. Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю. Готовьте на среднем огне, пока говядина не приготовится, а лук не станет мягким.
2. Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и вустерширский соус. Перемешайте.
3. Убавьте огонь до минимума и варите без крышки в течение 30 минут. Подавать горячим.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

• Пресс для чеснока
• Голландская печь
• Консервный нож
• Ковш

Как хранить

Храните остатки в закрывающихся контейнерах в холодильнике до трех дней. При повторном нагревании он будет густым, поэтому не стесняйтесь добавлять немного воды, чтобы довести его до желаемой консистенции.

Вы также можете заморозить суп Hodge Podge Soup в морозильных контейнерах на срок до трех месяцев.

Что подавать с супом из орешков

Хотя он сам по себе вкусный, вы также можете подавать этот домашний суп с несколькими гарнирами.

• Булочки с маслом – хороши для обмакивания!
• Чесночный хлеб
• Крекеры с содовой
• Чесночные палочки
• Чайное печенье
• Салат
• Невозможный пирог с чизбургером

Другие простые рецепты супов

• Суп с капустными рулетиками
• Крем-суп из моркови
• Томатный флорентийский суп
• Крем-суп из капусты
• Немецкий картофельный суп
• Суп для рабочего дня
• Суп из запеченных помидоров с чесноком
• Суп-гамбургер

Какой ваш любимый рецепт супа? Я всегда ищу больше рецептов, чтобы попробовать! Подпишитесь на меня в Instagram @simplystacieblog, на Facebook на Simply Stacie и на Pinterest @SimplyStacie и дайте мне знать, как вам понравился этот и другие мои рецепты!

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 луковица, нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 банки (19 унций/540 мл) супа минестроне
• 1 банка (284 мл) томатного супа
• 1 банка на 28 унций свинины и бобов
• 1 1/2 чашки нарезанного сельдерея
• 1 столовая ложка вустерширского соуса

Инструкции

1. Добавьте говяжий фарш и лук в большую кастрюлю. Готовьте на среднем огне, пока говядина не приготовится, а лук не станет мягким.
2. Добавьте чеснок, суп минестроне, томатный суп, свинину и фасоль, сельдерей и вустерширский соус. Перемешайте.
3. Убавьте огонь до минимума и варите без крышки в течение 30 минут. Подавать горячим.

Примечания

Я использовал две банки по 14 унций патоки со свининой и фасолью.

Я приготовил блюдо по своему рецепту в чугунной многоцелевой кастрюле LAVA емкостью 3,5 литра.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Консервный нож ZYLISS Lock N’ Lift с магнитом для подъема крышки, белый

• Пресс для чеснока Professional Heavy с мягкой ручкой для измельчения чеснока

• Многоцелевая чугунная духовка с эмалированной эмалью Lava Signature — 3-1/2 кварт, Cayenne Red

Информация о питании:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калории: 393 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 83 мг Натрия: 1112 мг Углеводов: 34 г Волокна: 8 г Сахаров: 2 г Белков: 29 г

• Поделиться

• Твит

Beef Soups Stovetop

Создано Stacie Vaughan

Stacie Vaughan — основатель кулинарного блога Simply Stacie. Она живет в Онтарио, Канада, и является мамой двух дочерей и трех кошек. Ее страсть — создавать и делиться вкусными и простыми рецептами, которые может приготовить каждый. Она ведет блог с 2008 года, и за эти годы многие из ее рецептов появились как в онлайн-изданиях, так и в печатных изданиях. Узнайте больше о Стейси.

Взаимодействие с читателем

Рецепт новошотландской окрошки

«Это старое любимое овощное рагу из Новой Шотландии. Его обычно готовят осенью, когда в саду только что собирают урожай. Важно, чтобы использовались самые свежие овощи. Этот рецепт очень легко изменить, добавляя разные овощи и количество. Рецепт любезно предоставлен Allrecipes, представлен Вивиан Кливленд. Опубликовано для Zaar World Tour II».

Скачать

Через:

1 час 45 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 1

  чашка свежей зеленой фасоли, обрезанной и нарезанной

• 1

  чашки свежей восковой фасоли, обрезанной и разрезанной

• 1

  чашка моркови, нарезанная кубиками

• 1

  стакан репы, нарезанной кубиками

• 2

  чашки молодого картофеля, нарезанного кубиками

• 6

  ложки сливочного масла

• ¹ ⁄ ₂ стакан густых сливок (по желанию)

• 1

  ложка универсальной муки

• ¹ ⁄ ₂ стакан воды

направления

• Поместите зеленую фасоль, восковую фасоль, морковь и репу в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть овощи.