Как приготовить блюда из сельдерея: 22 здоровых рецепта из сельдерея

Содержание

10 освежающих салатов с сельдереем

27 февраля 2019ЛикбезЕда

Сделайте пикантнее и сочнее салаты с курицей, огурцами, крабовыми палочками, яблоками, ананасами и не только.

Майонез для салата можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

1. Салат с сельдереем, курицей, виноградом и грецкими орехами

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки сливочного или растительного масла;
2–3 черешка сельдерея;
100–150 г винограда;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите курицу солью и перцем. Обжарьте её на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета со всех сторон. Затем уберите в разогретую до 180 °C духовку, запекайте ещё 8–10 минут до готовности и остудите.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками. Разрежьте пополам виноград и удалите косточки, если они есть. Мелко порубите орехи и петрушку.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте салат.

Попробуйте 🍗

Как приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов

2. Салат с сельдереем, нутом, апельсином и оливками

marthastewart.com

Ингредиенты

3 апельсина;
2–3 черешка сельдерея;
горсть оливок;
½–1 красная луковица;
200–250 г консервированного или варёного нута;
несколько веточек петрушки;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук — мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.

Разнообразьте меню 😋

12 способов приготовить нут так, чтобы всем понравилось

3. Салат с сельдереем, свёклой и адыгейским сыром

iamcook.ru

Ингредиенты

2 средние свёклы;
150 г адыгейского сыра;
1–2 черешка сельдерея;
несколько салатных листьев;
1½–2 чайные ложки арахисовой пасты;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Покрошите её и сыр средними кубиками, а сельдерей — тонкими кусочками.

Добавьте к ингредиентам крупно нарезанные или порванные салатные листья.

Заправьте салат смесью арахисовой пасты, масла и соли.

Такого вы ещё не пробовали 💜

10 простых и вкусных блюд из свёклы

4. Салат с сельдереем, курицей, авокадо, помидорами и огурцом

cleanfoodcrush.com

Ингредиенты

450 г куриных ножек, бёдер или грудок со шкуркой и костями;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 крупный огурец;
½ красной луковицы;
3 черешка сельдерея;
200–250 г помидоров черри;
1 авокадо;
½ пучка петрушки или кинзы;
2 крупных лайма или лимона;
1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Натрите курицу ложкой масла, солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 190 °C примерно 20–30 минут до готовности.

Выньте курицу из духовки, покройте фольгой и остудите.

Снимите с курицы шкурку и нарежьте мясо крупными кусочками. Порубите огурец полукружочками, лук — полукольцами, а сельдерей, помидоры и авокадо — средними кусочками. Измельчите зелень.

Соедините 2 ложки масла, сок лаймов или лимонов, измельчённый чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Побалуйте себя 🥑

12 ярких салатов с авокадо для тех, кто любит вкусно поесть

5. Салат с сельдереем, крабовыми палочками, яблоком и яйцами

russianfood.com

Ингредиенты

2 яйца;
200 г крабовых палочек;
1 среднее яблоко;
2 черешка сельдерея;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую (на это уйдёт около 10 минут), остудите и очистите.

Нарежьте яйца, крабовые палочки и очищенное яблоко мелкими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.

Приготовьте 🦀

10 действительно вкусных салатов с крабовыми палочками

6. Салат с сельдереем, курицей, яблоком, яйцами и грецкими орехами

Ингредиенты

4 яйца;
1 куриная грудка гриль;
3–4 черешка сельдерея;
2 небольших яблока;
3–4 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
горсть грецких орехов.

Приготовление

За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки — кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.

Сделайте 🍏

10 вкусных салатов с яблоками

7. Салат с корнем сельдерея, тыквой и морковью

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

300 г тыквы;
100 г корня сельдерея;
1 средняя морковь;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
1–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите очищенные тыкву, корень сельдерея и морковь на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, масло и перемешайте салат.

Согрейтесь сытным супчиком 🎃

10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом

8.

Салат с сельдереем, ананасом и грецкими орехами

thespruceeats.com

Ингредиенты

4–6 черешков сельдерея;
горсть грецких орехов;
300–350 г консервированного ананаса кусочками;
1–2 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
несколько салатных листьев.

Приготовление

Нарежьте сельдерей крупными кусочками и крупно порубите орехи. Добавьте ананас, майонез лимонный сок и соль и перемешайте. Подавайте салат на салатных листьях.

Запомните 🍍🔪

Как почистить и порезать ананас: пошаговая инструкция с видео

9. Салат с сельдереем, редиской и огурцами

Ингредиенты

300 г редиски;
2 средних огурца;
2 черешка сельдерея;
несколько веточек укропа;
несколько перьев зелёного лука;
4–5 столовых ложек сметаны;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте редиску тонкими полукружочками, огурцы — крупными кусочками, а сельдерей — средними. Добавьте рубленую зелень, сметану, соль и перемешайте.

Возьмите на заметку 🥗

10 очень простых салатов с редиской

10. Салат с сельдереем, финиками, миндалём и пармезаном

cookieandkate.com

Ингредиенты

7–8 черешков сельдерея с листьями;
горсть миндаля;
4–5 королевских фиников;
3 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотый красный перец — по вкусу;
60 г пармезана;
несколько столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Под углом нашинкуйте черешки сельдерея длинными тонкими кусочками. Добавьте к ним целые или рубленые листья.

Обжарьте миндаль на разогретой сковороде в течение 5–7 минут. Потом нарежьте его и финики небольшими кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лимонный сок, соль, чёрный и красный перец и перемешайте.

С помощью овощечистки сделайте небольшие тонкие пластинки из сыра. Вместе с маслом добавьте их к салату и ещё раз перемешайте.

Салаты с сельдереем – 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Салат с сельдереем — это полезное и лёгкое блюдо. Сельдерей сочетается со многими овощами и фруктами, благодаря чему можно приготовить огромный спектр блюд. Поэтому предлагаем вам 10 вариантов приготовления салата с сельдереем.

Содержание

Как приготовить салат с сельдереем и яблоком?
Салат со стеблевым сельдереем и курицей
Салат со стеблевым сельдереем и помидором
Простой и вкусный салат с сельдереем и огурцом
Салат с сельдереем, яблоком и грецким орехом
Пошаговый рецепт приготовления салата с сельдереем и ананасом
Салат с сельдереем, куриной грудкой и виноградом
Очень вкусный салат с сельдереем и тунцом
Крабовый салат с сельдереем и кукурузой
ПП салат с сельдереем и авокадо

Сообщить об ошибке

Как приготовить салат с сельдереем и яблоком?

Сельдерей вместе с яблоками нарезаются кубиками. К ним добавляются измельченные грецкие орехи, соль, листья салата, всё заправляется сметаной, перемешивается и подаётся к столу. Получается очень вкусное, полезное и лёгкое блюдо.

Стебли сельдерея хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем мелким кубиком.
Яблоки также промываем, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем кубиками чуть покрупнее, чем сельдерей. При желании, всё можно нарезать тонкой соломкой.
Грецкие орехи измельчаем в ступке или же очень мелко нарезаем ножом.
Теперь берём подходящую салатницу и отправляем туда нарезанный сельдерей, яблоки, а также большую часть измельченных грецких орехов.
Теперь солим салат по вкусу, добавляем нарезанные листья салата (это не обязательно), заправляем сметаной и хорошо перемешиваем. Готовое блюдо украшаем свежей зеленью, посыпаем оставшимися грецкими орехами и подаём к столу в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат со стеблевым сельдереем и курицей

В салатнице смешивается нарезанное вареное куриное филе, сельдерей, болгарский перец, помидоры, замоченный в кипятке репчатый лук и яблоко. Далее туда добавляется соль, всё заправляется майонезом, перемешивается и подаётся к столу. Получается очень вкусный и необычный салат.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр.
Стебли сельдерея – 200 гр.
Яблоки – 200 гр.
Перец болгарский – 200 гр.
Помидоры – 200 гр.
Лук репчатый – 150 гр.
Соль – по вкусу.
Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отправляем на огонь. Доводим всё до кипения и варим в течение 20 минут. Затем достаём курицу из бульона, даём ей остыть, после чего мелко нарезаем.

2. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и перекладываем в отдельную ёмкость. Заливаем его кипятком и даём постоять так в течение 10 минут, после чего сливаем всю жидкость. Затем промываем лук в холодной воде. Таким образом, он не будет горчить.

3. Сельдерей хорошо промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кубиком.

4. Болгарский перец также промываем, после чего удаляем у него плодоножку с семенами и нарезаем кубиками. Помидоры нарезаем таким же образом.

5. Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками. При желании, можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

6. Теперь берём салатницу, отправляем туда куриное филе, сельдерей, болгарский перец, помидоры, лук и яблоки. Всё перемешиваем, после чего добавляем немного соли и заправляем салат майонезом.

7. Готовое блюдо подаём к столу в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат со стеблевым сельдереем и помидором

В салатницу отправляются нарезанный помидор, стебель сельдерея, красный лук, грецкие орехи и зелень. Затем туда добавляется соль с чёрным молотым перцем, заправляется майонезом или йогуртом, перемешивается и подаётся к столу. Получается вкусное и лёгкое блюдо.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Помидоры – 1 шт.
Сельдерей стеблевой – 2 шт.
Лук красный – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Орехи грецкие – по вкусу.
Зелень свежая или замороженная – по вкусу.
Майонез или йогурт – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Красный лук очищаем, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Если луковица попалась большая, то нарезаем её четверть кольцами.2. Стебли сельдерея хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем всё тонкими дольками.

3. Помидоры также промываем, вырезаем у них плодоножку и нарезаем небольшими дольками.

4. Теперь берём подходящую по размеру салатницу и отправляем туда все нарезанные овощи. Затем добавляем мелко нарезанную зелень, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Далее заправляем всё майонезом или йогуртом и хорошо перемешиваем.

5. Перед подачей, украшаем готовый салат свежей зеленью и грецкими орехами, которые перед этим слегка обжариваем на сковороде. Подаём блюдо в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетиту!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный салат с сельдереем и огурцом

К огурцам с сельдереем отправляется заправка из сока лайма, перца чили, коричневого сахара, чёрного молотого перца, соевого соуса, кунжутного масла, мяты и соли. Всё хорошо перемешивается и подаётся к столу. Получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Огурцы средние – 3 шт.
Стебли сельдерея – 2 шт.

Для заправки:

Лайм – 1 шт.
Перец чили – 1 шт.
Сахар коричневый мелкий – 1 ст.л.
Перец чёрный свежемолотый – ½ ч.л.
Соус соевый – 2 ст.л.
Масло кунжутное – 1 ст.л.
Мята свежая – 5 веточек.
Соль – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сельдерей хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Разламываем стебли пополам и удаляем оставшиеся волокна. Затем нарезаем их наискосок тонкими пластинами.

2. Огурцы также промываем под проточной водой, обсушиваем, очищаем и нарезаем тонкими полосками при помощи овощечистки. Если огурец достаточно большой, то разрезаем его пополам. Перекладываем овощи в салатник.

3. Теперь приступаем к приготовлению заправки. Из лайма выдавливаем сок в подходящую ёмкость.

4. Перец чили разрезаем пополам и удаляем семена, чтобы убрать излишнюю остроту. Затем мелко его нарезаем и отправляем к соку лайма.

5. Далее засыпаем коричневый сахар и тщательно всё перемешиваем ложкой, пока он полностью не растворится.

6. Затем добавляем чёрный свежемолотый перец, соль и ещё раз перемешиваем.

7. Теперь вливаем соевый соус и кунжутное масло. Свежую мяту рвём на небольшие кусочки, отправляем в ёмкость с остальными ингредиентами и перемешиваем.

8. Заправляем огурцы с сельдереем готовой заправкой, перемешиваем всё двумя ложками и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат с сельдереем, яблоком и грецким орехом

В салатницу отправляется нарезанный сельдерей и яблоки. Затем они заливаются лимонным соком и всё перемешивается. Далее туда добавляется промытый изюм, измельченные грецкие орехи, всё заправляется сметаной и хорошо перемешивается. Получается очень вкусный и лёгкий салат.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Стебли сельдерея – 3 шт.
Яблоки свежие – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Изюм – 100 гр.
Орехи грецкие очищенные – 100 гр.
Сметана – 150 гр.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Стебли сельдерея тщательно промываем под тёплой проточной водой, после чего хорошо обсушиваем их на бумажном полотенце и нарезаем очень тонкими ломтиками. Главное, не переусердствовать, чтобы сельдерей чётко чувствовался в салате.

2. Яблоки также хорошо промываем под тёплой водой, вырезаем сердцевину и нарезаем их небольшими кубиками, ломтиками или соломкой. Кожуру срезать не стоит, так как в ней содержится большое количество полезных веществ.

3. Из целого лимона выжимаем сок. Внимательно следим за тем, чтобы в нём не оказалось косточек и мякоти.

4. Теперь подготавливаем изюм. Ошпариваем его кипятком, или замачиваем в воде на какое-то время, после чего промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце.

5. Далее берём подходящую салатницу, отправляем туда нарезанный сельдерей с яблоком, поливаем их лимонным соком и перемешиваем. Затем добавляем очищенные грецкие орехи, которые слегка измельчаем в блендере или при помощи пестика, изюм и заправляем сметаной. Также посыпаем всё солью с чёрным молотым перцем и хорошо всё перемешиваем.

6. Готовому салату даём какое-то время охладиться в холодильнике, после чего украшаем его зеленью и подаём к столу в качестве закуски или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления салата с сельдереем и ананасом

В салатницу отправляются нарезанные стебли сельдерея, яблоки, консервированные ананасы и измельченные грецкие орехи. Затем всё заправляется майонезом, перемешивается и подаётся к столу. Получается лёгкое и интересное на вкус блюдо.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Черенки сельдерея – 100 гр.
Яблоки – 2 шт.
Ананасы консервированные – 170 гр.
Орехи грецкие – 1.5 ст.л.
Майонез – 2.5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Стебли сельдерея хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и очень тонко нарезаем их поперёк.

2. Далее открываем банку с консервированными ананасами, достаём их из сиропа и режем небольшими кубиками.3. Очищенные грецкие орехи перекладываем в полиэтиленовый пакет и измельчаем их при помощи скалки.

4. Яблоки также тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем их на бумажном полотенце. Затем очищаем их от кожуры, вырезаем сердцевину и натираем их на крупной тёрке, или на тёрке для моркови по-корейски.

5. Теперь перекладываем сельдерей, ананасы и яблоки в подходящую салатницу, затем добавляем к ним столовую ложку измельченных грецких орехов.

6. Заправляем всё майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салат посыпаем оставшимися грецкими орехами и подаём к столу в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат с сельдереем, куриной грудкой и виноградом

В салатницу отправляется отварное куриное филе, нарезанный сельдерей, зелень, орехи, мак и половинки винограда. Далее туда добавляется соль, чёрный молотый перец, всё заправляется майонезом и перемешивается. Получается очень вкусный и необычный салат.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 гр.
Стебли сельдерея – 150 гр.
Виноград – 100 гр.
Орехи – 50 гр.
Мак – 1 ст.л.
Майонез – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами, после чего доводим его до готовности любым способом (отвариваем, запекаем или жарим). Далее нарезаем его небольшими кусочками.

2. Сельдерей также промываем и нарезаем стебли тонкими кусочками. Зелень промываем под прохладной водой, обсушиваем и мелко рубим ножом.

3. На сухую сковороду отправляем орехи вместе с маком и прокаливаем всё вместе в течение 1-2 минут.

4. Теперь берём подходящую по размеру салатницу, отправляем туда нарезанное куриное филе, сельдерей, зелень, орехи с маком и разрезанный пополам виноград.

5. Добавляем к ингредиентам соль с чёрным молотым перцем по вкусу, после чего заправляем майонезом, тщательно всё перемешиваем и подаём к столу в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный салат с сельдереем и тунцом

В салатницу отправляются нарезанные варёные яйца, огурцы, стебли сельдерея и консервированный тунец. Затем всё сбрызгивается лимонным соком, туда добавляется соль, чёрный молотый перец, майонез, всё перемешивается и подаётся к столу на салатных листьях.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 4 шт.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Огурцы – 2 шт.
Листья салатные – 1 пучок.
Майонез – по вкусу.
Стебель сельдерея – 400 гр.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Тунец консервированный – 350 гр.

Процесс приготовления:

1. Отваренные куриные яйца очищаем и произвольно нарезаем небольшими кусочками. Далее перекладываем их в ёмкость, в которой будем смешивать все остальные ингредиенты.

2. Огурцы хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце, нарезаем небольшим кубиком и отправляем в ёмкость с яйцами. При желании можно срезать кожуру.

3. Далее вскрываем банку с тунцом, выливаем оттуда всю жидкость и перекладываем рыбу к другим ингредиентам. При помощи вилки разминаем её на более мелкие кусочки.

4. Теперь занимаемся сельдереем. Стебли тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем их мелким кубиком. Отправляем сельдерей в ёмкость с тунцом, огурцом, яйцами и сбрызгиваем всё лимонным соком.

5. Далее добавляем соль с чёрным молотым перцем по вкусу и аккуратно всё перемешиваем.

6. Затем заправляем салат майонезом (при желании его можно заменить греческим йогуртом) и тщательно перемешиваем. Если есть время, то убираем всё ненадолго в холодильник, чтобы блюдо стало вкуснее.

7. Теперь выкладываем на дно салатника промытые салатные листья, сверху выкладываем салат из холодильника и подаём его к столу в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Крабовый салат с сельдереем и кукурузой

В салатнице смешиваются нарезанные стебли сельдерея, консервированная кукуруза, отваренные куриные яйца и крабовые палочки. Затем всё заправляется майонезом и подаётся к столу. Получается простой, но очень вкусный салат к обеду или ужину.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Стебли сельдерея – 500 гр.
Кукуруза консервированная – 400 гр.
Яйца куриные – 4 шт.
Палочки крабовые – 400 гр.
Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Для начала отвариваем до готовности яйца, после чего остужаем их в холодной воде, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Крабовые палочки достаём из оболочки и нарезаем их небольшими кусочками.

3. Стебель сельдерея тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем его мелким кубиком. Для этого сначала разрезаем сельдерей на полоски.

4. Теперь берём подходящую салатницу и отправляем туда нарезанные куриные яйца, крабовые палочки и сельдерей. Затем открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем оттуда всю жидкость и добавляем её к остальным ингредиентам. Далее всё хорошо перемешиваем.

5. В конце заправляем всё майонезом и тщательно перемешиваем. Готовому салату даём немного постоять в холодильнике, после чего подаём его к столу в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

ПП салат с сельдереем и авокадо

В салатнице смешиваются нарезанный сельдерей, огурцы, авокадо и измельченный укроп. Далее всё сбрызгивается лимонным соком, заправляется оливковым маслом, перемешивается и подаётся к столу. Получается лёгкий, полезный и очень вкусный салат.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Авокадо – 300 гр.
Стебли сельдерея – 300 гр.
Огурец – 220 гр.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Укроп – 20 гр.
Соль – по вкусу.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Стебли сельдерея тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко нарезаем.

2. Огурцы также промываем, при желании очищаем от кожуры и нарезаем произвольными кусочками.

3. Укроп промываем под прохладной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко рубим ножом.

4. Теперь отправляем в подходящую ёмкость нарезанный сельдерей, огурцы и укроп. Затем добавляем туда соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

5. Теперь занимаемся авокадо. Тщательно промываем его под проточной водой, разрезаем пополам и удаляем косточку. Далее при помощи ножа делаем на мякоти авокадо надрезы вдоль и поперёк, после чего вынимаем всё при помощи ложки. Должны получиться небольшие кубики. Отправляем всё к остальным ингредиентам и сбрызгиваем лимонным соком.

6. В конце заправляем салат оливковым маслом, перемешиваем и подаём к столу в качестве закуски или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Фестиваль корнеплодов: рецепты блюд из сельдерея, дайкона, батата и не только

10 сентября 10:00

Осенью созревают корнеплоды, а на полках ВкусВилла появляется новый урожай этих овощей.

Предлагаем вам составить по-настоящему осеннее меню. В новой подборке рецептов — блюда из репы и топинамбура, сельдерея и батата, а также других даров осени. Самое время включить их в рацион и попробовать что-нибудь новенькое.

Рецепты двух супов — для мясоедов и веганов

Суп из свинины с дайконом

Яркий, пряный и очень ароматный суп в азиатском стиле. Есть в нём, пожалуй, что-то тайское.

Ингредиенты:

шейка свиная без кости — 400 г
дайкон — 250 г
грибы еринги или вешенки — 100 г
микс из проростков — 50 г
лук белый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соевый соус — 1 ст. ложка
лайм — 1 ч. ложка сока
яйцо — 1 шт.
кинза — пучок
соус кисло-сладкий — 3 ст. ложки
масло растительное — 1 ст. ложка
вода — 2 л

Редис дайкон

~400 г

273
руб/кг

273. 00
273.00

Как приготовить:

Мясо нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле прямо в кастрюле 5-7 минут.
Лук очистите и нарежьте перьями, у чеснока удалите серединку, нарежьте тонкими лепестками. Добавьте лук и чеснок к мясу, обжарьте ещё минуту, влейте соевый соус и выдавите 1 чайную ложку сока лайма.
Дайкон очистите и измельчите на тёрке для корейской моркови. Грибы нарежьте пластинками.
Добавьте в кастрюлю дайкон и кисло-сладкий соус, влейте примерно 2 литра воды, доведите до кипения. Через 10 минут варки добавьте грибы, ещё через 10 минут — проростки и выключите огонь.
Яйцо взбейте вилкой и пожарьте тонкий омлет на сухой сковородке. Затем сверните омлет в рулетик и нарежьте поперёк, получится длинная «лапша».
Подавайте суп, положив в тарелку немного свежих ростков, омлет и кинзу. По желанию для баланса вкуса можно добавить ещё соевого соуса или лайма.

Суп-пюре из топинамбура

Особенно оценят рецепт вегетарианцы и веганы, ведь в нём совсем нет продуктов животного происхождения.

Ингредиенты:

топинамбур — 500 г
напиток «Молоко рисовое» — 1 уп.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок молодой — 2 зубчика
миндаль (ядро) жареный — 1 ст. ложка
соль гималайская розовая пищевая — 1 ч. ложка
перец чёрный молотый — 1 ч. ложка
масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. ложки
бульон овощной — 300-500 мл

Как приготовить такой суп, смотрите в видео ниже. А подробное описание приготовления найдёте по ссылке.

На горячее: запекаем батат и делаем овощную лазанью

Печёный батат с овощной начинкой

Если запечь батат целиком, то получится отличная лодочка, которую можно начинить чем угодно. Этот вариант лёгкий, для диетического ужина.

Ингредиенты:

крупный батат — 1 шт.
большой спелый помидор — 1 шт.
сыр Чеддер — 40 г
чеснок — 1 зубчик
свежий шпинат — 20 г
базилик зелёный — 1 веточка
оливковое масло — 1 ч. ложка
кунжут смесь — 1 ч. ложка
соль — по вкусу
свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Батат

~670 г

187
руб/кг

237
руб/кг

187. 00
237.00

Действует по 06.10
по карте лояльности

Как приготовить:

Батат помойте, разрежьте вдоль пополам. Каждую половинку посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Поставьте в холодную духовку, включите на 210 °C и запекайте 40 минут.
Помидор мелко нарежьте, выдавите чеснок, добавьте листики базилика и рубленый шпинат. Смешайте и заправьте лимонным соком.
Сыр измельчите на мелкой тёрке. Готовый батат выньте из духовки, каждую половинку посыпьте сыром и смешайте сыр с мякотью при помощи вилки.
Выложите в каждую лодочку по половине овощного салата, посыпьте кунжутом и подавайте.

Овощная лазанья

Лазанья без теста и томатного соуса: вместо пшеничных листов используется корневой сельдерей, томатный соус заменён тыквенным, а бешамель приготовлен без муки и жирных сливок.

Для тыквенного соуса:

тыква — 1 кг
чеснок — 3 зубчика
кокосовое масло — по вкусу
лимонный сок — по вкусу
соль — по вкусу

Для «теста» из сельдерея:

корень сельдерея — примерно 400 г

Для соуса «бешамель» из фасоли:

белая фасоль — 1 стакан (можно заменить одной банкой консервированной)
мускатный орех — щепотка
лимонный сок — 1 ч. ложка
кокосовое масло — 1 ст. ложка
вода — 1/4 ст. ложки (если потребуется, то больше)

Другие ингредиенты:

шпинат

Как приготовить:

Тыкву разрежьте пополам, половинки смажьте кокосовым маслом и запеките в духовке до мягкости. Мякоть приготовленной тыквы положите в блендер с чесноком, лимонным соком и солью. Взбейте — это и будет соус.
Корень сельдерея очистите, нарежьте тонкими ломтиками (нож должен быть острым!). Ломтики можно оставить круглыми, а можно разрезать пополам. «Тесто» из сельдерея нужно немного смягчить: для этого в кастрюлю с кипящей водой опустите ломтики сельдерея и проварите несколько минут. Выньте шумовкой, дайте остыть.
Для соуса «бешамель» сварите фасоль (её нужно замочить накануне) или используйте консервированную. В блендере пробейте фасоль, мускатный орех, лимонный сок, кокосовое масло и соль. При необходимости добавьте воду из-под фасоли. Должен получиться однородный белый соус.
Соберите лазанью, выложив в форму размером 15х20 слоями: сельдерей, тыквенный соус, шпинат, «бешамель», сельдерей, тыквенный соус, шпинат, «бешамель» и т.д. Завершить лучше тыквенным соусом. Сверху по желанию можно посыпать тёртым сыром и поперчить.
Выпекайте лазанью до мягкости — минут 30. Подавайте горячей.

Другие рецепты для веганов мы собрали в специальном разделе.

Классические салаты из моркови и свёклы

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски легко приготовить дома, понадобится только специальная тёрка и немного времени. Впрочем, можно, конечно, и нарезать морковку тоненькой соломкой — но это займёт гораздо больше времени.

Ингредиенты:

морковь — 500 г
масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
уксус яблочный 9% — 20 мл
кориандр — 0,5 ч. ложки
острый молотый перец — по вкусу
вода — 50 мл
сахар — 2 ч. ложки
соль — 1 ч. ложка
кунжут — 0,5 ч. ложки
кинза — несколько веточек

Морковь мытая

~690 г

52
руб/кг

52.00
52.00

Как приготовить:

Морковь очистите и измельчите на тёрке для корейской моркови. Добавьте соль, сахар, перемешайте.
В сотейнике смешайте растительное масло и уксус, добавьте специи и измельчённый чеснок. Разогрейте, чуть-чуть не доведя до кипения, и вылейте горячую смесь на морковь. Сразу перемешайте, оставьте в контейнере остывать.
Остывшую морковь можно украсить кинзой и кунжутом и подавать. Морковь по-корейски можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Что попробовать в сентябре кроме сочной сладкой морковки, читайте в статье. Внимание, спойлер: легендарное манго Египет уже в продаже!

1
Манго Египет
~400 г

Салат из свёклы с черносливом, орехами и чесноком

Тот самый любимый всеми свекольный салат. Используйте готовую свёклу для экономии времени. А если хочется готовить из свежей свёклы, то рекомендуем её не варить, а запекать, завернув в фольгу, — так получается вкуснее.

Ингредиенты:

свёкла отварная — 500 г
чернослив — 6 шт. (50 г)
орехи грецкие — 50 г
чеснок — 1 зубчик
сметана — 1 ст. ложка
майонез — 1 ст. ложка

Свекла отварная

500 г

124
руб

124.00
124.00

Как приготовить:

Чернослив помойте и нарежьте небольшими кусочками. Орехи порубите острым ножом. Если чернослив суховат, можно предварительно замочить его в горячей воде на 5-10 минут.
Свёклу измельчите на тёрке, добавьте пропущенный через пресс чеснок (предварительно удалите сердцевинку). Посолите, добавьте орехи и чернослив.
Заправьте салат сметаной и майонезом, перемешайте и подавайте.

На десерт: морковный торт против пареной репы

Пареная репа с карамельным соусом

«Проще пареной репы» — это выражение, пожалуй, знакомо каждому. Мы решили попробовать: а какая она на самом деле, эта самая пареная репа? В сочетании со сладко-солёным карамельным соусом получилось очень неплохо. Если вы любите репу, обязательно приготовьте её и в таком варианте.

Ингредиенты:

репа — 3 шт.
сахар — 5 ст. ложек
сливки 30% — 190 г
масло сливочное — 1 ст. ложка
соль — щепотка

Как приготовить:

Репу очистите, сложите в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Влейте 100 мл воды и запекайте в духовке при 200 °C около часа до мягкости.
Сахар высыпьте на сухую сковороду, добавьте 1 ст. ложку воды и нагревайте. Параллельно разогрейте сливки в сотейнике.
Когда весь сахар растворится и покоричневеет, влейте сливки. Продолжайте готовить, активно мешая, добавьте щепотку соли. В конце добавьте столовую ложку сливочного масла и мешайте, пока карамельный соус не станет однородным.
Горячую репу залейте соусом. Подавайте тёплой.

Морковный торт от Лены Ландэ

И ещё один видеорецепт напоследок. Бренд-шеф ВкусВилла показывает, как приготовить вкуснейший торт из простых продуктов, и большинство ингредиентов наверняка уже есть у вас в холодильнике и кухонных шкафчиках.

Поделитесь с нами рецептами своих любимых блюд из корнеплодов в комментариях. Давайте вместе сделаем осень вкусной!

Интересы

Что поесть?

Что поесть?

3 сентября 10:00

10 рецептов из картошки: от классического пюре до «гармошки» и ньокк

Что поесть?

27 августа 10:00

Из кабачков, картошки, с курицей и ещё 4 рецепта овощных рагу

Что поесть?

20 августа 10:00

10 рецептов из баклажанов: рататуй, лодочки, салат и не только

Блюда из сельдерея

Главная » Разное » Блюда из сельдерея

Блюда с сельдереем: 1991 рецепт что приготовить с сельдереем

Оливковое масло 4 столовые ложки

Лук репчатый ½ головки

Креветки 500 г

Сельдерей 2 стебля

Чеснок 3 зубчика

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Томатная паста 2 столовые ложки

Молоко 3 стакана

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Листья базилика 4 штуки

Зеленый лук 3 стебля

Бульон 2 стакана

eda. ru

Блюда из стебля сельдерея — рецепты с фото на Повар.ру (90 рецептов)

Крабовый салат с сельдереем 5.0

Легкий, нежный, сочный и очень интересный салатик, в котором присутствует полюбившийся многим дуэт сельдерея и яблока, но крабовые палочки здесь совершенно не лишние! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 30.12.2018

Салат из сельдерея для похудения 4.4

Салат из сельдерея для похудения — проверенный способ в борьбе с лишним весом. Сельдерей обладает множеством полезных веществ и свойств, в том числе, помогает отлично выглядеть и быть в тонусе! …далее

Добавил: Julechka 02.01.2019

Суп для похудения из сельдерея 5.0

Этот суп отлично регулирует обмен веществ, в его состав входит сельдерей, который способствует очищению организма. Он малокалорийный, ведь приготовлен из овощей, вкусный и прекрасно насыщает. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2017

Суп из стеблей сельдерея 4.2

Этот классический рецепт супа из стеблей сельдерея понравится всем любителям здоровой еды, а также всем тем, кому приелись обычные супы. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Легко и ароматно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

Фаршированный сельдерей 4.6

Из сельдерея можно приготовить очень вкусную и полезную закуску, нафаршировав его вкусностями вроде помидоров и козьего сыра. Рассказываю, как сделать фаршированный сельдерей! …далее

Добавил: Giggs 12.01.2014

Салат из курицы с сельдереем 3.9

Салат из курицы с сельдереем может стать не только полезной закуской, но и вкуснейшей начинкой для питы. Приготовить его очень просто и быстро. Понадобится куриное филе, сельдерей, лук и яблоко. …далее

Добавил: Jess 02.10.2013

Салат из сельдерея с ананасом 5.0

Благодаря отлично подобранным ингредиентам этот салат не вызовет тяжести в желудке, отлично насытит и не создаст для вашей талии лишних проблем. Вкусный, сочный, легкий — идеален для позднего ужина! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.06.2017

Салат из сельдерея с ореховым соусом 3.

Рецепт приготовления салата из сельдерея и соуса из грецких орехов, чеснока, растительного масла и панировочных сухарей. Салат из сельдерея с ореховым соусом является блюдом корейской кухни. …далее

Добавил: Jess 05.05.2012

Суп-пюре из сельдерея 3.6

Хотите разнообразить свое меню на обед? Тогда вот вам идея — нежный, кремовый овощной супчик, который придется по вкусу и взрослым, и малышам. Простой, аппетитный и легкий — чудесный вариант! …далее

Добавил: Арина Вольская 21.02.2018

Суп с сельдереем и овощами 5.0

Супы на основе сельдерея всегда получаются очень легкими и полезными, давайте добавим в такой супчик еще немного свежих овощей, и у нас выйдет отличное витаминное блюдо на каждый день. …далее

Добавил: Dashuta 26.06.2014

Салат с грибами, сельдереем и сыром 4.1

Рецепт приготовления салата с белыми грибами, лисичками, сельдереем и сыром Пармезан, приправленного лимонным соком. …далее

Добавил: Саша Кружко 31. 10.2010

Салат из редиски и сельдерея 3.5

Если вам хочется узнать, как приготовить салат из редиски и сельдерея, чтобы это было не только полезно, но и по-настоящему вкусно, этот рецепт — для вас. Продукты доступные, а польза — неоценимая! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.05.2013

Суп из стебля сельдерея 4.0

Разнообразить свой ежедневный рацион можно, используя различные добавки и приправы к своим блюдам. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, как приготовить суп из стебля сельдерея. …далее

Добавил: Марина Немец 25.04.2017

Сливочный суп с грибами и сельдереем 4.4

Рецепт приготовления супа из грибов, моркови, сельдерея, белого вина, томатного сока, куриного бульона, сливок и сыра Пармезан. …далее

Добавил: Povarfan 02.05.2014

Мясо с сельдереем 4.8

Ароматное, вкусное и низкокалорийное блюдо, пришедшее к нам с Востока. Мясо с сельдереем, дополненное грецким орехом, станет отличной идеей для обеда или ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2013

Тушеный сельдерей с овощами 4.1

Для легкого ужина или диетического обеда можно приготовить тушеный сельдерей с овощами — простое и очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2013

Салат с курицей и сельдереем 5.0

Вкусная идея для отличного салата. Это блюдо заменит собой полноценный ужин или будет великолепным дополнением к обеду. Готовится очень быстро, несмотря на то, что придется обжаривать куриное мясо. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.03.2017

Салат с черешковым сельдереем

Всем известно, что сельдерей приносит пользу здоровью. Его можно кушать целиком от листьев до корня. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат с черешковым сельдереем легко и быстро. …далее

Добавил: Татьяна Семина 31.08.2017

Суп из сельдерея черешкового 3.3

Суп из сельдерея черешкового даже с курицей очень диетический и полезный. Несомненная польза сельдерея делает суп «правильным» и приятным. …далее

Добавил: Galate 11.12.2013

Суп с фрикадельками и сельдереем 5.0

Для детей и взрослых этот аппетитный и полезный суп с фрикадельками и сельдереем в домашних условиях станет отличным вариантом полноценного обеда. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.09.2016

Гамбургер с говяжьим фаршем и сельдереем 4.6

Рецепт приготовления гамбургеров с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сельдереем и томатным соусом. Гамбургеры хорошо подавать с солеными огурцами и картофельными чипсами. …далее

Добавил: Koch 29.12.2010

Салат со стеблем сельдерея 5.0

Сытный, яркий и хрустящий салат для мужской компании и не только. Такой себе домашний вариант праздничного салата (полезного и вкусного). Сельдерей добавит этому зимнему салату яркий вкус и аромат. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.05.2017

Сельдерей по-корейски 2.5

На протяжении столетий сельдерей ценился за счет своего пряного аромата и целебной силы. Поэтому рецепт приготовления сельдерея по-корейски поможет вам зарядится бодростью и силой. …далее

Добавил: Nufica 23.07.2014

Салат «Курица с сельдереем» 5.0

Хрустящий, освежающий и легкий рецепт, как приготовить салат «Курица с сельдереем». Особенность салата в том, что все ингредиенты для него нарезают крупно, выкладывают на тарелку и поливают заправкой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.05.2017

Салат с сельдереем и с ананасом

Кто сказал, что вкусное не может быть полезным? Очень даже может, и этот замечательный салат с сельдереем и с ананасом отличное тому подтверждение. Попробуйте и вы его приготовить, и не пожалеете. …далее

Добавил: Dashuta 24.06.2014

Грибной соус с сельдереем 4.3

Рецепт приготовления грибного соуса с луком, сельдереем и хлебом. Используйте для соуса ассорти своих любимых грибов. Грибной соус подходит в качестве начинки для индейки. …далее

Добавил: Саша Кружко 27.05.2014

Суп из сельдерея для похудения 3.

После прочтения названия данного супа вопросов о его предназначении остаться не должно. Этот рецепт супа из сельдерея — в помощь тем, кто худеет. …далее

Добавил: Kaviansky 28.04.2014

Суп диетический из сельдерея

Вкусный и полезный супчик для легкого обеда. Рассказываю рецепт, как приготовить суп диетический из сельдерея. Его вкус непривычный, но приятный. С его помощью вы сохраните стройность фигуры. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.06.2017

Салат с креветками и сельдереем 4.8

Сельдерей имеет специфический вкус, который не все любят. Но даже самым яростным противникам этого овоща должен понравится рецепт приготовления салата с креветками и сельдереем — это настолько вкусно, что устоять просто невозможно! …далее

Добавил: Kurzyupa 04.10.2013

Салат со стеблями сельдерея 4.3

Обожаю сельдерей, и не только потому что он очень полезный! Салаты с ним получаются очень нежными, легкими и приятными. Главное — чтобы все продукты были свежие. Просто в приготовлении и вкусно! …далее

Добавил: Karrkalina 12.05.2014

Суп-пюре с сельдереем 5.0

Хотите набраться витаминов перед предстоящей зимой? Тогда смотрите, как приготовить суп-пюре с сельдереем, и обязательно готовьте его своей семье. Супчик простой, вкусный и очень полезный. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.09.2017

Салат с фарро, клюквой и сельдереем

Рецепт приготовления салата с зерном фарро, изюмом, клюквой, луком, сельдереем, апельсиновой цедрой, миндалем и петрушкой с заправкой из рисового уксуса и апельсинового сока. …далее

Добавил: Alteredego 01.10.2012

Суп-пюре из моркови с сельдереем 5.0

Если хотите побаловать себя вкусным и не слишком калорийным блюдом, то смотрите, как приготовить суп-пюре из моркови с сельдереем. Основу составляют овощи, а нежную кремовую текстуру придадут сливки. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.07.2017

Салат с копченой курицей и сельдереем

Курица вкусна в любом виде (отварная, жареная, копченая, запеченная). Особой пикантности салату придает миндаль, эстрагон. Расскажу сегодня, как приготовить салат с копченой курицей и сельдереем. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.06.2017

Салат с виноградом, курицей и сельдереем 4.6

Отличное праздничное блюдо — салат с виноградом, курицей и сельдереем. Этот салат готовится по довольно необычному рецепту, поэтому получается необычайно вкусным. Попробуйте! …далее

Добавил: Giggs 15.03.2014

Следует помнить один вкусовой нюанс продукта: у белых отростков вкус ярче, насыщеннее, они слегка сластят, а у красных – терпкий вкус и сильный аромат, т.к. в них содержится больше эфирных масел. Растение причисляется к семейству Сельдерейные, являясь ближайшим «родственником» моркови и петрушки, тмина и аниса, а также укропа, пастернака, любистока и т.п. Но в отличие от остальных культур, в нем кладовой здоровья можно назвать любую часть: корешок, вершок, листья и семя. Растение наиболее часто используется в национальной кухне Франции, Америки, Индии, Италии. Самые распространенные блюда из стебля сельдерея – это салаты и овощные супы, нередко встречается как второстепенный ингредиент при приготовлении мяса, птицы, рыбы. Продукт действительно хорошо подходит к овощам, фруктам и всем видам мясных изделий. А благодаря содержащимся минералам, он обладает солоноватым вкусом, поэтому даже может заменить соль. Чтобы сохранить аромат, хрусткость и всю пользу при тепловой обработке стебли сельдерея в блюда кладутся максимум за 10 минут до готовности еды. Но лучше их употреблять все же в свежем виде. А если отростки слегка завяли, то вернуть свежесть им поможет холодная вода: поместите продукт в емкость с жидкостью и поставьте в холодильник.

povar.ru

Блюда из корня сельдерея — рецепты с фото на Повар.ру (47 рецептов)

Салат из сельдерея и моркови 5.0

Вот быстрый, вкусный и очень полезный рецепт, как приготовить салат из сельдерея и моркови. Отлично подойдет для людей, соблюдающих пост, диету или просто для здорового перекуса. Готовьте с пользой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.03.2017

Тушеный сельдерей 5.0

Пряная ароматная закуска или славный гарнир получается из корня сельдерея. Тушеный сельдерей готовится в течение 20-25 минут. Добавляйте сезонные овощи и любимые специи. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Julechka 08.01.2019

Салат с сельдереем 4.7

Зима дарит нам много полезных осенних овощей, один из которых корневой сельдерей. Приготовить из него можно очень много салатов, хочу показать вам один из моих любимых. Такой салат легко можно хранить в холодильнике несколько дней. А какой вкус? Если вы еще не пробовали, тогда загляните в мой рецепт! …далее

Добавил: Julechka 10.01.2019

Жареный корень сельдерея с колбасками 3.0

Довольно необычное блюдо с азиатским акцентом хочу предложить вам попробовать. Спешу показать вам, как приготовить жареный корень сельдерея с колбасками и пикантным соусом. Нравится идея? Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 08. 12.2017

Салат с сельдереем и творогом 2.8

Рецепт приготовления салата из сельдерея, яблок, творога, майонеза и орехов. Этот салат – настоящая кладезь витаминов. …далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Гороховый суп с сельдереем 5.0

Легкий и полезный суп вы сможете приготовить в любое время года при условии, что у вас под рукой будут все необходимые ингредиенты в замороженном виде. Отличное первое блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.05.2016

Суп-пюре из сельдерея 3.6

Добавил: Арина Вольская 21.02.2018

Салат с корнем сельдерея 3.5

Корень сельдерея очень полезен для организма, так как в нем содержится много витаминов. Он доступен осенью и зимой, поэтому его очень часто включают в состав салатов в это время года. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.11.2016

Салат из сельдерея корневого

Сельдерей обладает очень насыщенным ароматом и ярко выраженным вкусом. Этот корнеплод не спутаешь ни с одним другим. Он полезный и витаминный. Я расскажу, как приготовить салат из сельдерея корневого. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.09.2017

Жареный сельдерей 3.7

Думаю, многие согласятся со мной в обожании жареной картошечки, но немногие могут позволить себе это удовольствие, поэтому представляю вам рецепт жареного сельдерея — некалорийный и вкусный. …далее

Добавил: Nufica 30.06.2014

Корень сельдерея жареный

Сельдерей (стебель, корень и зелень) обладает насыщенным ароматом и специфическим вкусом. Его не спутаешь ни с одним другим овощем. Рассказываю, как приготовить корень сельдерея жареный. …далее

Добавил: Наталья Польщак 31.03.2017

Суп с корнем сельдерея 5.0

Недавно узнала, как приготовить суп с корнем сельдерея по оригинальному рецепту. Блюдо получилось настолько вкусным, что его уплетала вся семья. Старый рецепт не имел такой популярности у моей семьи. …далее

Добавил: Віра Дробна 30.05.2017

Пюре из корня сельдерея 4.7

Пюре из корня сельдерея я делаю, добавляя в него лук и немного картофеля. А ещё разные приправы и травы, от чего моё пюре из корня сельдерея получается вкусным и полезным 🙂 Даю проверенный рецепт! …далее

Добавил: Виталия 14.10.2013

Салат из сельдерея с яблоками и яйцами 4.5

Если не знаете, что приготовить из корня сельдерея — рекомендую салат из сельдерея с яблоками и яйцами. Это — очень простой в приготовлении, но вкусный и полезный салат. Вам наверняка понравится. …далее

Добавил: Catalonia 23.11.2012

Салат «Сельдерей с яблоком»

Пришла долгожданная весна. Организм требует легкой и витаминной пищи. Поэтому я рекомендую вам узнать, как приготовить салат «Сельдерей с яблоком», и обязательно включить его в рацион своей семьи. …далее

Добавил: Юлия Резник 12. 04.2017

Салат «Вальдорф» классический 3.9

Хотите почувствовать себя посетителем Нью-Йоркского отеля «Вальдорф»? Именно таким салатом в 1893 году угощали гостей. Салат на основе сельдерея, яблок, рукколы и орехов — вкусная витаминная бомба! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.11.2016

Куриный салат с сельдереем 5.0

Это очень полезный и свежий салат. Сельдерей обладает чудесными свойствами, позволяя вам сжигать лишние калории. К тому же, куриный салат с сельдереем украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.07.2014

Суп-пюре с тыквой и сельдереем 3.8

Этот суп-пюре готовится просто, и для его приготовления не потребуются труднодоступные ингредиенты, а результат получится необыкновенно вкусным: теплый, пряно-сладкий суп с тонким ароматом сельдерея. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.12.2017

Пюре из сельдерея 4.6

Пюре из сельдерея — очень легкий, воздушный гарнир, который прекрасно подойдет ко многим мясным и рыбным блюдам. …далее

Добавил: Giggs 27.07.2012

Суп-пюре из тыквы с сельдереем 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить суп-пюре из тыквы с сельдереем. Это не просто вкусный вариант первого блюда, но и безмерно полезный! Прекрасный суп во всех смыслах! Рекомендую всем! …далее

Добавил: Маргарита 23.08.2016

Салат из сельдерея и ветчины 2.9

Ветчина — отличный ингредиент для множества салатов. Один из моих любимых рецептов салата — рецепт приготовления салата из сельдерея и ветчины. …далее

Добавил: Mengrel12 13.12.2014

Хрустящий салат с сельдереем 4.0

Я просто обожаю сельдерей. Наверное, можно назвать его моим любимым овощем. Предлагаю вам свежий рецепт, который расскажет, как приготовить хрустящий салат с сельдереем. Легко, вкусно и полезно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.06.2018

Салат из корня сельдерея 4.1

Очень полезный зимний салат из корня сельдерея с морковью и яблоком. Салат полон витаминов, которых так не хватает в холодное время года. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Giggs 27.01.2020

Икра из сельдерея 4.5

Закуска должна быть легкой. В этом плане, икра из сельдерея — просто идеальная закуска. …далее

Добавил: Виталия 22.09.2012

Томатный суп с сельдереем 4.2

Честно говоря, и рецепта-то нет. Просто сегодня увидела в супермаркете корневой сельдерей. Продавался он по акции, как и другие овощи. Идея с супом возникла сама собой. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.04.2016

Сельдереевый суп для похудения 5.0

Овощные супы являются основой многих диет. Только есть определённые правила, по которым их стоит варить. Во-первых, нужно выбирать качественные ингредиенты, а во-вторых — найти подходящий рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2017

Вареный сельдерей 4.7

Вареный сельдерей – это очень легкая и ароматная закуска, способствующая лучшему пищеварению, а также отличное средство для очищения организма от токсинов и шлаков. …далее

Добавил: NataliLarin 13.08.2014

Салат «Уолдорф» 4.5

Перед вами классический вариант американского салата, его готовят из кисло-сладких яблок, сельдерея, орехов. Заправляют майонезом, солью и перцем молотым, иногда добавляют изюм или свежий виноград. …далее

Добавил: Deemmaq 02.07.2018

Суп для похудения с сельдереем 3.5

Суп состоит всего из нескольких ингредиентов. Он вкусный и низкокалорийный, поэтому можно не волноваться за появление лишних сантиметров. Рассказываю, как приготовить суп для похудения с сельдереем. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

Соус из сельдерея 4.2

Этот легкий и полезный соус поможет вам разнообразить вкус хорошо знакомых блюд. Как приготовить соус из сельдерея, вы узнаете из рецепта с пошаговыми фото! …далее

Добавил: Kurzyupa 12.01.2014

Салат с маринованным корнем сельдерея 4.0

Рецепт приготовления салата с маринованным корнем сельдерея. Для приготовления данного салата можно использовать сыр, колбасу или куриную грудку, рис и зеленый горошек. …далее

Добавил: Alteredego 06.10.2011

Суп с сельдереем и кабачком «Вести с полей» 5.0

Легкий и ароматный суп с овощами – что может быть лучше в летнюю пору? Идеальный вариант для следящих за фигурой – ведь в этом супе сельдерей заменяет картофель, а кабачки – вермишель! А еще вкус супа очень напоминает грибной, хотя грибов-то в нем и нет! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Сельдерей на гриле 5.0

Предлагаю рецепт запеченного на гриле сельдерея. Вместе с чесноком и пряными травами получается очень удачное блюдо, которое можно подать к мясу, картофелю или птице. …далее

Добавил: Natali 05.06.2019

Салат из сельдерея и яблока 5.0

Салат из сельдерея с яблоком является прекрасным блюдом из здорового рациона питания. Такие салаты не только очень вкусные, но и весьма полезные, ведь продукты в составе — настоящий кладезь витаминов. …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.06.2018

Салат с кальмаром и сельдереем 3.

Оригинальный салат, который имеет насыщенный вкус и приятное послевкусие — готовим салат с кальмаром и сельдереем. Такой вариант получается просто изумительным, салат достоин даже праздничного стола. …далее

Добавил: Kamenevaa 01.11.2019

Маринованный корневой сельдерей 5.0

Маринованный корневой сельдерей получается ароматным и необычным, прекрасно дополняет любое блюдо из мяса, рыбы или простой гарнир. А еще это отличное самостоятельное блюдо. Готовим и пробуем? …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2018

Борщ с сельдереем

Борщ, пожалуй, победитель по количеству вариантов и разновидностей. Хочу вам предложить рецепт борща с корнем сельдерея и консервированной в томате свеклой. Получается очень аппетитно! …далее

Добавил: Natali 22.03.2020

В отличие от собрата картофеля, продукт имеет более густой запах эфирных масел, мягче, но острее вкус, а также имеет более низкую энергетическую ценность. Как и картофельные клубни, стоит его только почистить, как под воздействием воздуха он начинает темнеть. Чтобы корень сельдерея до приготовления блюд лучше и дольше сохранился, его лучше залить холодной водой и поместить в холодильник. Как и стебли, корешки великолепно сочетается со всеми овощами и множеством фруктов, поэтому подходит для кулинарных экспериментов: добавьте измельченный клубень в свежий салат (например, с яблоком и капустой или корейской морковью), натрите в суп или запеките вместе с мясом, курицей и овощами — и вы получите нетривиальное изысканное яство, которое способно удивить гурманов. Однако существует негласное правило – блюда из корня сельдерея должны иметь умеренное количество этого полезного ингредиента. Он не должен доминировать, иначе его запах и вкус будет заглушать все иные ингредиенты. Тогда его нотки сделают пищу насыщеннее и аппетитнее. В чистом виде его можно употреблять не только сырым, но и жаренным на сковороде или в духовке, запеченным, тушеным, в форме пюре и даже готовить из него овощные котлеты.

povar.ru

Блюда с сельдереем — рецепты с фото на Повар.

ру (215 рецептов сельдерея) / страница 5

Cалат с сельдереем и курицей

Полезный, вкусный, несложный и довольно сытный салатик хочу предложить вам в качестве идеи для перекуса. Рецепт действительно классный, так что рекомендую взять на заметку обязательно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2017

Бульон с сельдереем 3.0

Домашний овощной бульон с сельдереем — это и достаточно вкусно, и очень полезно. А приготовить его можно из того, что слегка залежалось в холодильнике. Но главный ингредиент, конечно — сельдерей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.08.2013

Соус из сельдерея 4.2

Добавил: Kurzyupa 12.01.2014

Салат «Метелка» для фигуры 4.8

Этот салат поможет вам избавиться от нескольких килограмм. Состоит он из овощей, поэтому очень витаминный и полезный. Заинтересовались? Записывайте рецепт, как приготовить салат «Метелка» для фигуры. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.11.2017

Свинина с сельдереем 4.7

Если хотите приготовить что-то новенькое, то свинина с сельдереем подойдет как нельзя лучше. Пикантное сочетание мяса и хрустящего сельдерея — это оригинальная идея для обеда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2013

Суп с сельдереем и курицей 5.0

Суп с сельдереем и курицей подойдет и детям, и взрослым, которые заботятся о своей фигуре. Он получается наваристым, достаточно легким и полезным. А сельдерей способствуют быстрому обмену веществ. …далее

Добавил: Julechka 27.11.2013

Сельдерей черешковый на зиму 3.9

Это замечательный способ хранения черешкового сельдерея на зиму. Кстати, таким же образом вы можете заготовить не только сельдерей, но и любую другую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук и т.д. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Салат из черешкового сельдерея 4.

Любителям активного образа жизни и приверженцам здорового питания могу порекомендовать такой вот полезный и вкусный салат из черешкового сельдерея и пекинской капусты. Пикантно и очень необычно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.01.2016

Суп из чечевицы с сельдереем 4.2

Суп из чечевицы с сельдереем однажды зимой мы ели в кафе. Впечатление осталось сильное, продрогшие и голодные, мы быстро согрелись, когда принесли густой супчик. Рецепт выпросили — вот он! …далее

Добавил: Galate 17.12.2013

Суп с сельдереем 4.0

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Попробуйте приготовить вкусный суп с сельдереем! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Салат с маринованным корнем сельдерея 4.0

Добавил: Alteredego 06.10.2011

Маринованный сельдерей 3.

Оригинальный и простой рецепт маринованного сельдерея — то, что нужно, если ищете новые пикантные и изысканные закуски из овощей! Вкус вас приятно удивит, и зимой вы явно обрадуетесь, открыв баночку! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.06.2014

Жиросжигающий суп из сельдерея 3.8

Овощной сельдереевый суп не содержит жиров, а значит, незаменим для диетического питания во время похудения. Готовить его просто, сам суп вкусный и легкий. …далее

Добавил: Povarforlife 03.04.2015

Постный суп из сельдерея 3.9

Делюсь рецептом постного супа из сельдерея. Он получается легким, ароматным и очень вкусным. Стеблевой сельдерей придает супу пикантности, делая вкус более сложным. …далее

Добавил: Катерина 06.04.2020

Салат с кукурузой и сельдереем 4.2

Делюсь рецептом вкусного салатика из кукурузы и сельдерея. Он получается сочным, хрустящими и легким. Такой салат хорошо подойдет к свежему хрустящему багету. Берите рецепт на заметку! . ..далее

Добавил: Катерина 31.10.2019

Сельдерей запеченный с помидорами 4.0

Рецепт сельдерея, запеченного в духовке с томатами черри. Его стоит попробовать даже тем, кому сельдерей не очень нравится. Потому что блюдо получается очень интересным на вкус. …далее

Добавил: Катерина 06.12.2019

Салат из яблок, моркови и сельдерея

Хотите получить витаминный заряд бодрости и энергии? Предлагаю приготовить вкусный и очень легкий салат из яблок, моркови и сельдерея. Просто, быстро, и полезно для здоровья! Попробуйте! …далее

Добавил: Леся Федунова 29.05.2019

Суп с сельдереем и кабачком «Вести с полей» 5.0

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Кальмары по-китайски с имбирем и сельдереем 5.

Даже если Вы не очень большой любитель кальмаров, всё равно я советую попробовать кальмары, приготовленные по этому рецепту.Они получаются сочные, пряные, с необычным ароматом. Очень вкусно и просто. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.04.2018

Листовой сельдерей на зиму 5.0

Заготовить листовой сельдерей на зиму проще простого! Такая консервация понадобится вам при приготовлении ухи или рыбного супа. С листовым сельдереем блюдо заиграет яркими вкусовыми красками. …далее

Добавил: Prika 07.08.2019

Салат с тунцом для сэндвича 3.8

На перекус дома или на работе отлично подходят разного рода бутербродики и сэндвичи. Но кроме традиционных сыра и колбасы можно придумать еще сотни разных вариантов. Один из них как раз перед вами. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.03.2018

Сельдерей на гриле 5.0

Добавил: Natali 05.06.2019

Салат с картофелем и сельдереем 5.0

Салаты на картофеле – одни из самых простых и разнообразных. Берём за основу один продукт, а остальное меняем по вкусу. Также можно попробовать разные заправки. Предлагаю вам одну из новых вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.05.2018

Салат из тыквы и сельдерея 4.3

Предлагаю приготовить витаминный салат из сырой тыквы и сельдерея. Он получается очень сочным, легким и вкусным. Готовится очень просто, но требуется немного времени, чтобы салат настоялся. …далее

Добавил: Катерина 22.11.2019

Салат из сельдерея и яблока 5.0

Добавил: Ира Cамохина 07.06.2018

Свежий салат с сельдереем, яблоком и клюквой 4.7

Если вам надоели традиционные рецепты салатов, советую приготовить этот свежий витаминный салат. И, несмотря на то, что салат очень легкий и некалорийный, он добавит вам жизненной энергии. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.03.2018

Сок из сельдерея и моркови 2.3

Если у вас есть даже самая простая центробежная соковыжималка, то вы легко можете приготовить полезный свежевыжатый сок из фруктов или овощей. …далее

Добавил: Катерина 06.06.2019

Салат с кальмаром и сельдереем 3.7

Добавил: Kamenevaa 01.11.2019

Маринованный корневой сельдерей 5.0

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2018

Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом

Зимой нам так не хватает ярких красок и теплого солнышка, не так ли? А давайте поднимем себе настроение и приготовим ароматный, вкусный и полезный суп из тыквы, которая напиталась солнцем и теплом! . ..далее

Добавил: Арина Вольская 07.02.2018

Луково-сельдерейный суп с грибами 5.0

В холодное время года можно побаловать себя тарелкой отличного ароматного и шелковистого супа-пюре. Вы не поверите, но этот суп готовится всего из нескольких ингредиентов, а получается очень вкусным! …далее

Добавил: Арина Вольская 08.04.2018

Салат с фасолью и сельдереем 5.0

Ищете хороший, недорогой и вкусный салатик? Рекомендую отличный вариант, как приготовить салат с фасолью и сельдереем. Такой можно сделать зимой или летом, подать к ужину или на природу. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.05.2018

Борщ с сельдереем

Добавил: Natali 22.03.2020

Салат из жареного корневого сельдерея 5.0

Яркий, полезный и незатейливый салат из корневого сельдерея, который пользуется популярностью. Его можно подать даже на праздничный стол. Особенно понравится тем, кто заботится о фигуре. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2018

Котлеты из тунца и сельдерея

Американскую домашнюю кухню сложно представить без консервированного тунца. Его используют в салатах, закусках и горячих блюдах. В этот раз попробуем новый лёгкий рецепт с этой вкусной рыбой. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2018

Помидоры с сельдереем на зиму 5.0

Делюсь рецептом интересной заготовки на зиму из помидоров и черешкового сельдерея. Они хорошо сочетаются, стебли сельдерея остаются хрустящими и придают маринаду некоторую пикантность. …далее

Добавил: Катерина 26.11.2019

Салат из сельдерея с огурцом и орехами 5.0

Очень простой, но очень вкусный салат, в котором гармонично сочетаются простые ингредиенты. Салат получается очень сочным, весенним. Его можно есть отдельно, или с любым мясным блюдом. …далее

Добавил: Арина Вольская 20. 03.2018

Суп из лосося и сельдерея

Мягкий, сливочный, насыщенный, но нежный вкус. Всё это можно сказать о данном рецепте. Вы удивитесь, насколько суп-пюре может быть таким воздушным и одновременно сытным. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2018

Диетический суп с сельдереем 3.0

Сельдерей (корень и стебель) часто используют при составлении диетического меню. Предлагаю вам рецепт сытного и одновременно низкокалорийного блюда, как приготовить диетический суп с сельдереем. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.03.2018

povar.ru

Блюда с сельдереем — рецепты с фото на Повар.ру (215 рецептов сельдерея) / страница 4

Салат из консервы тунца 1.0

Я знаю массу интересных рецептов с консервированной рыбой, думаю, и вы тоже часто готовите с ней. Особенно это касается салатов. С недавних пор я полюбила рецепты, которые готовятся на основе тунца. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.03.2017

Салат с сельдереем стеблевым 5.

Мой муж совершенно не переносит вкус сельдерея. Ни в свежем, ни в приготовленном виде. А я вот с ним не согласна и с удовольствием делаю блюда с этим овощем. Только съедаю всё сама. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Салат из курицы, сельдерея и яблока 5.0

Если выбирать, что положить в салат —курицу или колбасу — то я предпочту первый вариант. Более полезный и сытный продукт удачно сочетается как с овощами, так и с фруктами. Это вы и увидите в рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.03.2017

Салат к картошке с мясом 4.7

Легкий диетический салатик к сытному блюду — картошке с мясом. Вкусный хрустящий, настоящий кладезь витаминов. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.04.2015

Салат из сельдерея с орехами 4.5

Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления пикантного салата из сельдерея с орехами, который за счет входящих в него ингредиентов является не только вкусным, но и очень полезным. …далее

Добавил: Nufica 25. 07.2014

Салат из корня сельдерея 4.1

Добавил: Giggs 27.01.2020

Смузи овощной 5.0

Смузи из овощей — очень популярный диетический напиток. Овощной смузи богат клетчаткой, он служит отличной альтернативой, когда уже порядком надоели традиционные салаты. Готовить их быстро и просто. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.07.2017

Икра из сельдерея 4.5

Закуска должна быть легкой. В этом плане, икра из сельдерея — просто идеальная закуска. …далее

Добавил: Виталия 22.09.2012

Салат с сельдереем и капустой 5.0

Это полезный витаминный салат, который прекрасно подходит, как к мясным, так и к рыбным блюдам. Приготовить салат довольно просто. Также подойдет в качестве легкого гарнира. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07. 2014

Томатный суп с сельдереем 4.2

Добавил: Евдокия Антонова 18.04.2016

Говядина с сельдереем 5.0

Прекрасное блюдо родом из китайской национальной кухни. Готовится все элементарно: говядина тушиться с сельдереем и морковью. получается очень ароматно и вкусно. Приготовьте и вы точно не пожалеете! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.09.2014

Салат из тунца 2.5

Я люблю рыбные салаты за их простоту и вкус. Чаще всего использую консервированные сардины или тунца. Здесь я расскажу, как приготовить салат из тунца с минимальным набором ингредиентов. …далее

Добавил: Юлия Резник 16.09.2017

Овощной суп с капустой 5.0

Для всех, кто любит простые и недорогие первые блюда, представляю классную идею, как приготовить овощной суп с капустой и белой фасолью. Это прекрасная альтернатива привычным супчикам или борщу:) …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.03.2018

Фреш из сельдерея 5.0

Уже давно все знают о пользе различных фрешей и фреш из сельдерея не стал исключением. И основная его польза — это улучшение пищеварения, поэтому он идеально подойдет тем, кто решил похудеть. …далее

Добавил: Dashuta 08.12.2013

Жареный сельдерей (стебли) 5.0

Вы любите сельдерей? Не очень многие включают это растение в свой рацион, а зря. Особенно стоит обратить внимание на сельдерей тем, кто мечтает похудеть, ведь сельдерей – это лучшее средство для похудения, он способствует быстрому расщеплению подкожного жира, избавляет организм от токсинов. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить жареный сельдерей, а именно – стебли. …далее

Добавил: Алла 01.07.2017

Суп с сельдереем для похудения

Большой стебель сельдерея вмещает всего 10 калорий, что делает его идеальным кандидатом для добавления в суп, когда вы хотите убрать несколько сантиметров на талии. А на вкус супчик просто отличный. …далее

Добавил: Марина Немец 01.07.2017

Сельдереевый суп для похудения 5.0

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2017

Салат «Сельдерей с курицей» 5.0

Очень советую взять мой рецепт себе на заметочку. Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат «Сельдерей с курицей». Попробуйте и убедитесь, какое это гармонично-вкусное сочетание. …далее

Добавил: Ира Cамохина 29.08.2017

Вкусный салат «Нежность» с курицей 5.0

Все любят простые в приготовлении и вкусные салатики. Вот рецепт, как приготовить салат «Нежность» с курицей. Он точно стоит в одном ряду с рецептами из разряда «быстро и вкусно». Оцените сами! …далее

Добавил: Юлия Резник 13.06.2017

Овощной салат с сельдереем 5.0

Я предлагаю вам вариант, как приготовить овощной салат с сельдереем. Мы добавим туда картофель, огурцы и сделаем интересную заправку. Салат получится сытным, а вкус его довольно интересный. …далее

Добавил: Юлия Резник 09.10.2017

Салат с языком свиным 5.0

Поистине царским и великолепным получается салат со свиным языком. Этот субпродукт ценится во многих странах, он очень нежный и вкусный. Обязательно попробуйте приготовить салат с отварным языком. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017

Крем-суп из сельдерея 4.3

Сельдерей славится своими качествами, особенно в том, что касается похудения и насыщения организма полезными веществами. Правда, сам корень грызть не будешь, но он хорош для крем-супа из сельдерея. …далее

Добавил: Julechka 03.08.2013

Сок из сельдерея для похудения 3.7

Сок из сельдерея для похудения полон витаминов и минералов. А на его переваривание организм тратит гораздо больше калорий, чем содержится в сельдерее. Сок выводит шлаки и ускоряет обмен веществ. …далее

Добавил: Julechka 08. 01.2014

Салат экономный 3.2

Недорогой, вкусный салатик, который отлично подходит как начинка для бутербродов. Итак, смотрите, как приготовить салат экономный из сельдерея, куриной грудки и сыра. Все просто и дешево. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.09.2017

Суп (сельдерей) 5.0

Наверняка многие из вас наслышаны о пользе сельдерея. Хотя многим он не слишком приятен на вкус. Но я покажу вам, как приготовить суп из сельдерея. Надеюсь, он поможет вам полюбить этот овощ. …далее

Добавил: Юлия Резник 05.10.2017

Куриный суп с лапшой и сельдереем 4.1

Рецепт приготовления куриного супа с яичной лапшой, сельдереем, морковью, луком, куркумой, тимьяном и петрушкой. …далее

Добавил: Povarfan 08.06.2011

Вареный сельдерей 4.7

Добавил: NataliLarin 13. 08.2014

Салат «Уолдорф» 4.5

Добавил: Deemmaq 02.07.2018

Салат с семечками подсолнечника

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить салат с семечками подсолнечника. Этот полезнейший салат благотворно скажется на вашем организме, а также разнообразит ваш повседневный рацион. …далее

Добавил: Татьяна Семина 04.06.2017

Cалат из сельдерея и моркови 4.4

Слышали когда-нибудь о продуктах с отрицательной калорийностью? Если нет, то смотрите, как приготовить салат из сельдерея и моркови, в рецепте я расскажу кое-что интересное. Вы будете удивлены. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.04.2017

Лагман с сельдереем 3.5

С чем только лагманы не готовят! А я вам расскажу, как сделать лагман с сельдереем, — мне кажется, вкус баранины отлично с ним сочетается. Так что попробуйте и вы, овощами лагман не испортить точно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.09.2014

Сельдерей с кефиром для похудения 4.3

Сельдерей с кефиром для похудения можно использовать в кефирном разгрузочном дне. Если кто-то хочет похудеть, то без разгрузочных дней один раз в четыре дня не обойтись. Сельдерей — ваш помощник! …далее

Добавил: Galate 30.11.2013

Суп из корня сельдерея 4.4

Постный и полезный суп из корня сельдерея варю, когда хочу разгрузить организм и наполнить его витаминами. В нем нет мяса, даже мясного бульона, только овощи. Такому супу особенно рада моя подруга. …далее

Добавил: Владимир Братиков 02.09.2013

Овощной суп с сельдереем 4.4

Овощной суп с сельдереем известен мне очень давно. Правда, для меня это суп в программе похудения, поэтому я воспринимаю его как полезный и лечебный. Делюсь рецептом — надеюсь, кому-нибудь пригодится! …далее

Добавил: Galate 14.08.2013

Салат из моркови и сельдерея с кунжутом 5.

Полезных, вкусных, витаминных блюд просто не может быть много в кулинарной копилке, согласны? Для разнообразия хочу предложить вам идею, как приготовить салат из моркови и сельдерея с кунжутом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.07.2017

Смузи с сельдереем 5.0

Смузи с сельдереем отлично подходит для меню здорового образа жизни или диеты для похудения. Сельдерей отлично помогает расщеплять жир, в нем содержится целый набор витаминов и минеральных солей. …далее

Добавил: Galate 17.05.2016

Суп для похудения с сельдереем 3.5

Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

Сырная запеканка с сельдереем 3.8

Рецепт приготовления сырной запеканки с сельдереем. Это легкое блюдо хорошо подходит в качестве закуски. …далее

Добавил: Саша Кружко 17. 10.2010

povar.ru

Блюда из стебля сельдерея — рецепты с фото на Повар.ру (90 рецептов) / страница 2

Салат из стебля сельдерея 4.0

Вкусный, легкий и полезный салат можно сделать очень быстро. Для этого не обязательно подолгу стоять на кухне. Расскажу «свежий» рецепт, как приготовить салат из стебля сельдерея. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.03.2017

Салат из стеблей сельдерея 4.6

Очень нежный салат из стеблей сельдерея я готовлю к обеду или на полдник. Он получается легкий, но сытный, а готовится в два счета. Такой салат из сельдерея полон витаминов и полезных веществ! …далее

Добавил: Julechka 22.07.2013

Куриный салат с сельдереем 5.0

Добавил: Алексей Марчук 13.07.2014

Салат из чечевицы с сельдереем 3.0

Перед вами — диетический салат из чечевицы с сельдереем, приготовленный в домашних условиях. Этот салат — кладезь витаминов. Кроме того, он — сытный, яркий, ароматный. Будьте здоровы! …далее

Добавил: Mengrel12 27.07.2014

Сельдереевый суп 4.0

Сельдерей крайне редко появляется на кухне хозяек, а очень зря. Это кладезь витаминов, к тому же, способствующий похудению. Предлагаю вам попробовать приготовить простой сельдереевый суп. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Курица с сельдереем 4.4

Отличное горячее блюдо для семейного обеда или ужина — курица с сельдереем. Получается вкуснее и оригинальнее, чем та же курица с картофелем. …далее

Добавил: Giggs 27.07.2012

Салат из индейки и сельдерея 4.0

Салат из индейки и сельдерея — свежий, сытный, со множеством разных вкусов. Сюда входит не только индейка и сельдерей, но и вяленые на солнце помидоры, свежий розмарин. Вкуснятина. Заправим майонезом. …далее

Добавил: DianaV 10.05.2018

Коктейль из яблока и сельдерея 4.3

Круглый год коктейль из яблока и сельдерея может быть вашим богатейшим источником витаминов. Однако этот коктейль не только очень полезный, но еще и достаточно вкусный. Делюсь его простым рецептом. …далее

Добавил: Павел 25.04.2013

Сельдерей запеченный 5.0

Я люблю сельдерей, но обычно употребляла его только в салатах. Запечённые стебли сельдерея с сыром и сухариками — мое недавнее открытие. Блюдо простое, но интересное. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.01.2020

Салат из куриной грудки и сельдерея 4.4

Частенько я стала покупать сельдерей для салата. Пробую разные вариации, ищу хорошие сочетания, ведь вкус этого овоща весьма специфичный. Оказалось, что он лучше всего «звучит» с курицей и майонезом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.05.2017

Салат с сельдереем стеблевым 5.0

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Салат из курицы, сельдерея и яблока 5.

Добавил: Джулия Ветрина 30.03.2017

Салат из сельдерея с орехами 4.5

Добавил: Nufica 25.07.2014

Салат с сельдереем и капустой 5.0

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2014

Жареный сельдерей (стебли) 5.0

Добавил: Алла 01.07.2017

Суп с сельдереем для похудения

Добавил: Марина Немец 01.07.2017

Сельдереевый суп для похудения 5.0

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2017

Салат «Сельдерей с курицей» 5.0

Добавил: Ира Cамохина 29.08.2017

Суп (сельдерей) 5.

Добавил: Юлия Резник 05.10.2017

Куриный суп с лапшой и сельдереем 4.1

Добавил: Povarfan 08.06.2011

Лагман с сельдереем 3.5

Добавил: Даша Петрова 15.09.2014

Сельдерей с кефиром для похудения 4.3

Добавил: Galate 30. 11.2013

Салат из моркови и сельдерея с кунжутом 5.0

Добавил: Марина Золотцева 03.07.2017

Смузи с сельдереем 5.0

Добавил: Galate 17.05.2016

Cалат с сельдереем и курицей

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2017

Суп с сельдереем и курицей 5.0

Добавил: Julechka 27.11.2013

Салат из черешкового сельдерея 4.0

Добавил: Алексей Марчук 06.01.2016

Суп из чечевицы с сельдереем 4.2

Добавил: Galate 17.12.2013

Маринованный сельдерей 3.2

Добавил: Даша Петрова 22. 06.2014

Жиросжигающий суп из сельдерея 3.8

Добавил: Povarforlife 03.04.2015

Салат с кукурузой и сельдереем 4.2

Добавил: Катерина 31.10.2019

Сельдерей запеченный с помидорами 4.0

Добавил: Катерина 06.12.2019

Суп с сельдереем и кабачком «Вести с полей» 5.0

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Салат с картофелем и сельдереем 5.0

Добавил: Джулия Ветрина 19.05.2018

Салат из тыквы и сельдерея 4.3

Добавил: Катерина 22.11.2019

Сок из сельдерея и моркови 2.3

Добавил: Катерина 06.06.2019

Салат с фасолью и сельдереем 5.0

Добавил: Антон Сорока 07.05.2018

povar.ru

Смотрите также

Пожарить карасиков вкусно на сковороде
Засолить маслята рецепт
Как готовить мангольд
Как приготовить узбекский плов в домашних условиях
Компот из нектаринов и яблок на зиму
Булочки с сосиской в духовке
Приготовление купатов в духовке
Маффины сырные на кефире
Чебуреки на воде
Запеченное куриное филе в духовке
Что такое фуагра и как ее готовить

Какие блюда приготовить из сельдерея. Видео: Польза сельдерея

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Попробуйте приготовить вкусный суп с сельдереем!

После прочтения названия данного супа вопросов о его предназначении остаться не должно. Этот рецепт супа из сельдерея — в помощь тем, кто худеет.

Диетический суп из сельдерея поможет сжечь лишние килограммы и очистить организм от токсинов. Питаться таким супчиком советую не меньше недели. Суп сварите за полчаса! Будьте здоровыми и любите себя!

Перед вами — рецепт приготовления очень просто супа с нежным вкусом сельдерея. Помимо сельдерея, в суп идет лук, масло, бульон и специи. Суп вы сварите за час. Такой суп подходит и для похудения.

Это — очень полезный и простой в приготовлении салат из корня сельдерея, который насытит ваш организм огромным количеством полезных веществ и витаминов. Для тех, кто следит за своим здоровьем.

Салат с сельдереем и тунцом очень прост в приготовлении и безумно вкусен! Им всегда можно удивить родных и близких друзей. Отлично подойдёт как на каждый день, так и к праздничному столу.

Этот легкий и полезный соус поможет вам разнообразить вкус хорошо знакомых блюд. Как приготовить соус из сельдерея, вы узнаете из рецепта с пошаговыми фото!

Чтобы в обед насытится только супом, советую вам готовить супы с крупами. Очень вкусным получается суп с перловой крупой. Варится с овощами. Очень сытно!

Для легкого ужина или диетического обеда можно приготовить тушеный сельдерей с овощами — простое и очень вкусное блюдо.

Ароматное, вкусное и низкокалорийное блюдо, пришедшее к нам с Востока. Мясо с сельдереем, дополненное грецким орехом, станет отличной идеей для обеда или ужина.

Пюре из корня сельдерея я делаю, добавляя в него лук и немного картофеля. А ещё разные приправы и травы, от чего моё пюре из корня сельдерея получается вкусным и полезным:) Даю проверенный рецепт!

Смузи из сельдерея — это вкусный и необычайно полезный коктейль. Этот смузи обеспечит организм полезными веществами, а также поможет сбросить вес. Идеальный напиток для сидящих на диете!

Пряная ароматная закуска или славный гарнир получается из стеблей сельдерея. Тушеный сельдерей готовится в течение 20-25 минут. К нему добавляю сезонные овощи и любимые специи. Выходит очень вкусно!

Место для салата с сельдереем в моем рационе есть всегда! Ведь сельдерей — не только вкусный, но и полезный овощ. Этот простой рецепт салата с сельдереем выручит, когда неожиданно нагрянут гости.

Суп-пюре из сельдерея — очень полезное блюдо! Нежный, ароматный и вкусный суп изменит ваше мнение о сельдерее в лучшую сторону. Итак, рецепт супа-пюре из сельдерея — вашему вниманию, господа:)

Салат из сельдерея и моркови

Салат из сельдерея и моркови — настоящая витаминная бомба. Приготовить его очень просто, ингредиентов — минимум, но сколько пользы приносит этот салат организму — вы себе даже не представляете.

Салат из сельдерея — это очень полезный для здоровья салат, полный клетчатки и белка. Это одно из тех вегетарианских блюд, которые с удовольствием едят даже люди, равнодушные к вегетарианству.

Сельдерей — популярный и очень полезный овощ, широко используемый в диетическом питании. Из него получаются ароматные малокалорийные супы, салаты, запеканки, пюре и прочие вкусности, одинаково пригодные и для взрослых, и для маленьких едоков. В сегодняшней публикации мы детально рассмотрим несколько оригинальных и совсем несложных рецептов блюд из сельдерея.

Салат с консервированным тунцом и овощами

Вероятно, этот рецепт не ускользнет от внимания любителей рыбных консервов. Сделанное по нему блюдо имеет приятный вкус и легкий аромат. А присутствие огурцов придает ему дополнительную свежесть. Чтобы приготовить такой салат, вам понадобится:

Банка тунца, консервированного в собственном соку.
4 черешка сельдерея.
2 яйца.
2 свежих салатных огурца.
Банка десертной консервированной кукурузы.
Пучок листового салата.

Воспроизведение этого рецепта блюда из сельдерея нужно начинать с обработки яиц. Их отмывают от грязи, отваривают до готовности, остужают, чистят и нарезают достаточно мелкими кубиками. Потом к ним добавляют ломтики огурцов, рубленый сельдерей, салатные листья, кукурузу и размятую рыбу. В качестве заправки в данном случае используют сок, сцеженный из банки с консервированным тунцом.

Запеканка с сыром

Любителям пищи, приготовленной в духовом шкафу, наверняка придется по душе еще один оригинальный рецепт блюда из корневого сельдерея. Он отличается предельной простотой и предполагает использование минимального набора продуктов. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам потребуется:

4 корня сельдерея.
200 г хорошего твердого сыра.
Стакан густой сметаны.
1 ст. л. пшеничной муки.
Соль, отстоянная вода и любое постное масло.

Для начала следует заняться сельдереем. Его чистят, моют, нарезают тонкой соломкой и отваривают в подсоленном кипятке. Как только он будет полностью готов, его откидывают на дуршлаг и перекладывают в смазанную огнеупорную форму. Сверху равномерно распределяют заливку, сделанную из сметаны, муки и соли. Все это посыпают тертым сыром и подвергают тепловой обработке. Готовят запеканку в течение двадцати минут в умеренно прогретой духовке.

Суп-пюре со сливками

Это легкое первое блюдо из имеет невероятно нежную кремоподобную текстуру и выраженный овощной аромат. Но подается в горячем виде и может быть использовано в качестве полноценного семейного обеда. Чтобы сварить такой, супчик вам понадобится:

6 стеблей сельдерея.
150 мл сливок.
2 зубца чеснока.
25 г мягкого масла.
Головка лука.
Средняя морковка.
800 мл свежего бульона из овощей.
Соль, зелень, смесь молотых перцев и сухарики.

Рубленый лук пассеруют в растопленном масле. Как только он поменяет оттенок, к нему добавляют морковку и сельдерей. Все это обжаривают в течение пяти минут, а потом заливают бульоном и варят на очень слабом огне. Через полчаса размягчившиеся овощи превращают в пюре, солят, перчат, дополняют толченым чесноком, разбавляют сливками и недолго прогревают на включенной плите. Полностью готовый суп декорируют измельченной зеленью и подают с сухариками.

Овощное пюре

Это вкусное и полезное блюдо из корневого сельдерея наверняка вызовет интерес у тех, кому надоели привычные гарниры. Нежное витаминизированное пюре одинаково подходит и для детского, и для взрослого меню и при желании станет отличным дополнением к мясу, рыбе или птице. Для его приготовления вам понадобится:

Корень сельдерея.
2 картофельных клубня.
4 зубца чеснока.
1,5 стакана цельного молока.
100 г масла.
2 ст. л. натертого пармезана.
2 лаврушки.
4 горошины душистого перца.
Соль и свежая зелень.

Картофель и сельдерей чистят, моют, нарезают некрупными кусками, дополняют чесноком и заливают молоком. Все это приправляют перцем и лаврушкой и варят в течение двадцати минут с момента закипания. По завершении указанного времени овощи протирают сквозь сито, дополняют маслом, солью, тертым пармезаном и разбавляют молоком до требуемой густоты.

Винегрет

Этот рецепт блюда из стеблевого сельдерея обязательно оценят приверженцы вегетарианства. Сделанный по нему салат представляет собой классическую комбинацию термически обработанных и маринованных овощей. А особую пикантность ему придает заправка, созданная на основе горчицы и постного масла. Чтобы накормить своих домашних таким винегретом, вам потребуется:

150 г стеблевого сельдерея.
150 г морковки.
400 г картошки.
200 г красной свеклы.
100 г соленых огурцов.
100 г квашеной капусты.
50 г лука-порея.
5 ст. л. любого постного масла.
1 ч. л. не слишком острой горчицы.
Соль и зелень.

Морковку, свеклу и картошку отваривают до готовности, остужают, чистят и нарезают кубиками. Обработанные таким методом овощи соединяют в глубокой салатнице. Туда же добавляют нашинкованные сельдерей, измельченный порей, кусочки огурцов, капусту и зелень. На завершающем этапе винегрет подсаливают и заправляют смесью горчицы с постным маслом.

Борщ

Это насыщенное первое блюдо из сельдерея, фото которого будет размещено чуть ниже, станет неплохим вариантом для семейного обеда. Благодаря интересному составу, оно получается не только вкусным, но и достаточно полезным, что делает его пригодным и для больших, и для маленьких едоков. Чтобы сварить кастрюлю такого борща, вам понадобится:

3 л отстоянной воды.
100 г корневого сельдерея.
200 г свежей белокочанной капусты.
2 средние головки лука.
2 свеклы.
4 картофелины.
Мясистый сладкий перец.
Средняя морковка.
2 ст. л. томатной пасты.
Соль, сахар, лаврушка, зелень, перец и постное масло.

Рубленый лук пассеруют в смазанной прогретой сковородке. Как только он поменяет оттенок, его дополняют корневым сельдереем, полосками перца, нашинкованной капустой, морковкой и свеклой. Все это протушивают на слабеньком огне и отправляют в кастрюлю. Туда же закладывают картошку, лаврушку, соль и специи. Потом овощи заливают горячей водой, заправляют томатной пастой и доводят до полной готовности. Перед самой подачей его посыпают рубленой зеленью.

Запеканка с курицей и картофелем

Данный рецепт блюда из корня сельдерея привлечет внимание ценителей сытной домашней пищи. Его основное преимущество заключается в предельной простоте, потому с ним без труда справится любой новичок. Чтобы приготовить подобную запеканку, вам потребуется:

1 кг курятины.
200 г корневого сельдерея.
1,5 кг картошки.
3 головки репчатого лука.
Соль, чеснок, орегано, базилик и постное масло.

Лук и чеснок очищают от шелухи и измельчают в блендере. Полученную кашицу подсаливают, приправляют специями и соединяют с кусками курятины. После этого мясо выкладывают в смазанную сковородку и покрывают нарезанными овощами. Содержимое формы посыпают солью, орегано и базиликом, а потом подвергают термообработке. Готовят запеканку в течение часа в умеренно прогретой духовке.

Суп-пюре с креветками

Тем, кто мечтает избавиться от нескольких лишних килограммов, но не может отказаться от вкусной пищи, советуем обратить внимание на простенький, но очень интересный рецепт блюда из сельдерея. Фото самого супа будет представлено чуть ниже, а пока разберемся с его составом. Чтобы приготовить этот полезный и малокалорийный обед, вам потребуется:

4 свежих стебля сельдерея.
Головка лука.
3 морковки.
100 г чищеных креветок.
250 мл сливок любой жирности.
2 картофелины.
Соль, питьевая вода и рафинированное масло.

Лук и морковку очищают от кожуры, промывают, измельчают, пассеруют в смазанной сковородке, а потом перекладывают в кастрюлю, в которой уже имеются брусочки картофеля и кусочки сельдерея. Все это заливают небольшим количеством отстоянной воды и проваривают до готовности. Размягчившиеся овощи обрабатывают при помощи блендера, подсаливают, разбавляют сливками и недолго прогревают на включенной плите. После этого суп дополняют отваренными креветками и подают к обеду.

Салат с шампиньонами и рисом

Это несложное блюдо из сельдерея может украсить собою любое застолье. Оно имеет приятный вкус и хорошо ощутимый грибной аромат. Чтобы угостить своих родных и друзей таким салатом, вам понадобится:

100 г корня сельдерея.
250 г сухого риса.
500 г шампиньонов.
3 яйца.

Начинать процесс необходимо с обработки риса. Его отваривают в подсоленном кипятке, откидывают на дуршлаг, промывают, остужают и выкладывают в глубокую салатницу. Туда же добавляют тонко нашинкованный сельдерей, обжаренный в смазанной сковородке, подрумяненные пластинки грибов и кусочки термически обработанных яиц. На завершающем этапе салат подсаливают и аккуратно перемешивают.

Сырный суп

Это пикантное первое блюдо из сельдерея станет прекрасным вариантом для полноценной семейной трапезы. Чтобы сварить небольшую кастрюльку такого супа, вам понадобится:

500 г картошки.
300 г сельдерея.
100 г острого сыра.
100 г масла.
2 л отстоянной воды.
Соль и зелень.

В объемную кастрюлю, наполненную кипящей водой, загружают ломтики картошки. Практически сразу туда же добавляют порезанный сельдерей, обжаренный в растопленном масле. Все это подсаливают и доводят до полной готовности. За пять минут до отключения плиты в общую кастрюлю высыпают потертый острый сыр и рубленую зелень.

Тыквенная запеканка

В составе этого блюда из сельдерея присутствует большое количество разных овощей. Потому оно получается не просто вкусным, но и весьма полезным. Для его приготовления вам понадобится:

3 стебля сельдерея.
2 сладких перца.
1 кг тыквы.
Головка лука.
2 средние морковки.
200 г хорошего твердого сыра.
3 ст. л. соевого соуса.
2 ст. л. свежей сметаны.
Соль, питьевая вода и постное масло.

Прежде всего, следует заняться сельдереем и морковкой. Их ополаскивают под краном, нарезают мелкими кусочками и протушивают в небольшом количестве воды. Как только они станут достаточно мягкими, ним добавляют ломтики почищенной тыквы, полоски перца, соевый соус и сметану. Все это подсаливают, перемешивают и выкладывают в смазанную глубокую форму. На завершающем этапе овощи посыпают тертым сыром и отправляют на полчаса в умеренно прогретую духовку.

Омлет

Это легкое блюдо из сельдерея станет неплохим вариантом для полноценного полезного и невероятно полезного завтрака. Чтобы с утра пораньше накормить свою семью вкусным омлетом, вам понадобится:

3 крупных яйца.
2 свежих стебля сельдерея.
½ стакана цельного молока.
Соль и сливочное масло.

Взбитые сырые яйца дополняют подсоленным молоком. Все это перчат, хорошенько взбалтывают и выливают в сковородку, смазанную растопленным маслом, и обжаривают до готовности. Затем на одну половину омлета выкладывают предварительно потушенный сельдерей и прикрывают его вторым краем.

Постные голубцы

Это вкусное блюдо наверняка станет часто появляться в рационе тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Несмотря на полное отсутствие мяса, оно получается достаточно сытным и аппетитным. Чтобы приготовить несколько порций постных голубцов, вам понадобится:

3 стебля сельдерея.
7 больших капустных листочков.
Головка лука.
Средняя морковка.
200 г сухого риса.
Соль, питьевая вода, постное масло и специи.

Предварительно промытые капустные листья ненадолго заливают кипятком, чтобы они успели размягчиться. Затем на каждый из них выкладывают начинку, сделанную из отваренного риса, пассерованного лука, обжаренного сельдерея, подрумяненной морковки, соли и специй. Все это аккуратно сворачивают конвертиками и помещают в кастрюльку. Получившиеся полуфабрикаты заливают небольшим объемом отфильтрованной воды так, чтобы она покрыла будущие голубцы, и тушат на слабеньком огне до готовности, не забыв подсолить.

Что можно приготовить из сельдерея? Рецепты полезных блюд из сельдерея

Специфический вкус и запах сельдерея любят далеко не все. И сколько бы ни говорили о пользе этого овоща, число его почитателей стремительными темпами не увеличивается. Если вы тоже недолюбливаете сельдерей ни в каком виде, попробуйте приготовить его по одному из предложенных нами рецептов. Возможно, ваше отношение к сельдерею изменится в лучшую сторону. Кстати, многие блюда из мяса приобретают неповторимый аромат именно благодаря добавлению зелени сельдерея, так что для начала вы можете понемногу добавлять его к запеченному или тушеному мясу. Потом можно переходить к рецептам, в которых используется корневой и черешковый сельдерей и где он будет одним из основных ингредиентов.

Что приготовить из сельдерея

Запеченное мясо с сельдереем и орехами

Ингредиенты: 1,5 кг. нежирной свинины, половина стакана ядер грецкого ореха, большой пучок зелени сельдерея, чеснок, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Как готовить. В мясе сделайте поперечные надрезы (кармашки), посолите, поперчите, дайте полежать полчаса. Орехи измельчите в блендере, мелко порубите зелень сельдерея. Загрузите зелень и чеснок к орехам и все измельчите в кашицу. Смешайте с маслом. Мясо начините этой смесью, заверните в фольгу. Запекайте на среднем огне полтора часа. Чтобы мясо не пригорело, на противень налейте немного воды.

Курица с картошкой и сельдереем

Ингредиенты: 1 кг. куриного мяса, 1,5 кг. картофеля, 200 гр. корня сельдерея, 3 луковицы, чеснок, сухой базилик и орегано, соль и перец, растительное масло.

Как готовить. Лук и чеснок в блендере измельчаем в кашицу, солим и перчим. Натираем куски курицы, выкладываем в форму для запекания или на противень. Сельдерей и картофель нарезаем небольшими кубиками. Кладем в миску, вливаем 2 ст. л. растительного масла, добавляем орегано и базилик, солим и перчим. Раскладываем овощи вокруг курицы. Ставим в духовку, запекаем час при темп. 180 градусов. Подаем со свежими овощами.

Курица с черносливом и сельдереем

Ингредиенты: 1,5-2 кг куриного мяса, 2 стакана чернослива без косточек, по 1 луковице, морковке, по 1 корню сельдерея и петрушки, стакан белого вина, 1 ст. л. муки, 100 гр. сливочного масла, 1 лимон, чайная ложка меда, соль, перец.

Как готовить. Чернослив залить кипятком на 15 минут. Крупными кусками нарезать морковь, сельдерей, петрушку. Куски курицы обжарить в масле, через 5 минут добавить овощи и нарезанный кольцами лук. Тушить 3-5 минут, потом залить кипятком так, чтобы покрыть курицу, посолить и поперчить. Под крышкой готовить на минимальном огне час. Воду подливайте чтобы курица была покрыта жидкостью. В сковородке спассеруйте муку в масле, влейте половник бульона, вино, лимонный сок, положите мед. Дайте закипеть. Перелейте соус в посуду с курицей, туда же положите чернослив и готовьте еще 15 минут.

Телятина с сельдереем

Ингредиенты: 1 кг. телятины, 10 картофелин, 500 гр. капусты, корень сельдерея, по 2 морковки и луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, соль и перец.

Как готовить. Мясо нарезать небольшими кубиками, на пять минут опустить в кипящую воду, достать и промыть под холодной водой. Морковь и сельдерей нарезать ломтиками, лук – кольцами. Обжарить овощи в сливочном масле. Добавить мясо, влить кипяток чтобы он покрыл мясо, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 20 минут. Положить дольки картофеля, капусту, долить воды и готовить еще 30 минут. По консистенции готовое блюдо должно быть как очень густой мясной суп с овощами.

Китайский салат из сельдерея

Ингредиенты: 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. растительного масла, щепотка перца чили, 0,5 ч. л. сахара, пучок кинзы, большая розетка черешков сельдерея.

Как готовить. Каждый стебель сельдерея разрезаем поперек на две части. Кладем в подсоленую кипящую воду, держим 2 минуты, охлаждаем под холодной водой. Нарезаем сельдерей тонкими ломтиками. Для маринада смешиваем масло, уксус, соевый соус, сахар, перец. Заливаем сельдерей, убираем в холодильник на полчаса. Подаем охлажденным, посыпав кинзой.

Салат из свеклы и сельдерея

Ингредиенты: 2 свеклы, 3 стебля черешкового сельдерея.

Для соуса: 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 авокадо, соль и перец, долька чеснока.

Как готовить. Свеклу можно натереть сырой или отварить. Сельдерей нарезать кусочками. Из авокадо ложкой выбрать мякоть, вместе с остальными компонентами для соуса (кроме масла) загрузить в блендер, измельчить. Если получится очень густая масса, то влить немного воды. Заправить салат, посолить, полить маслом и перемешать.

Суп-пюре из сельдерея и картофеля

Ингредиенты: 500 гр. черешкового сельдерея, 400 гр. картофеля, 1 луковица, 50 гр. сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец.

Как готовить. Сельдерей и картофель нарезать средними кусками, лук мелко порубить. В масле обжарить лук, потом добавить картошку и сельдерей. Жарить 10 минут. Влить 1,5 литра воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Блендером пюрировать суп до однородной консистенции, посолить и поперчить. Добавить зелень. Подавать с сухариками.

Сливочный суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты: корень сельдерея, 2,5 литра воды или бульона, 2 луковицы, 0,5 стакана жирных сливок, чеснок, соль и перец, немного сливочного масла.

Как готовить. Сельдерей очистите, нарежьте небольшими кубиками, картофель – дольками. Обжарьте в масле лук и чеснок. Добавьте сельдерей, слегка обжарьте, влейте немного воды, тушите 5 минут под крышкой. Добавьте картофель и остальную жидкость, варите при слабом кипении до готовности. Готовые овощи пюрируйте блендером, влейте сливки, посолите, поперчите. Дайте супу закипеть и снимите с огня. Подавайте с зеленью и сухариками.

Тем, кто на диете, будет полезно знать
, что сельдерей способствует расщеплению жиров и улучшает обмен веществ. Так что это еще один повод включить в свое меню супы и салаты из сельдерея.

Продукты

Томат — 2 килограмма
Стебли сельдерея — 200 грамм
Морковь — 200 грамм
Лук — 320 грамм
Чеснок — 7 зубчиков
Соль — 2 столовых ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Молотый черный перец — 1 чайная ложка
Сладкая паприка — 1 столовая ложка
Базилик — 1 пучок
Растительное масло — 250 миллилитров

Как сварить томатную пасту с сельдереем

1. Промыть 2 килограмма помидоров, снять кожицу и нарезать кубиками.
2. Промыть и очистить от кожицы 200 грамм моркови и 220 грамм лука. Морковь нарезать кружочками, а лук кубиками.
3. Промыть и порезать кубиками 200 грамм стеблей сельдерея. Очистить и измельчить 5 зубчиков чеснока.
4. Овощи сложить в казан, залить стаканом растительного масла, всыпать столовую ложку соли, чайную ложку перца и аккуратно перемешать.
5. Поставить казан на сильный огонь и варить 10 минут, постоянно разминая томаты и помешивая овощи деревянной лопаткой.
6. По истечении времени убавить газ до среднего, накрыть казан крышкой и варить еще 50 минут, время от времени помешивая овощную смесь.
7. Очистить и измельчить 100 грамм лука и 2 зубчика чеснока.
8. Влить в толстостенную кастрюлю 3 столовых ложки растительного масла и обжарить лук с чесноком до румяного оттенка. Добавить по столовой ложке соли, сахара, сладкой паприки, порубленный пучок базилика и потомить все еще минуту.
9. Выложить ароматную приправу в казан к овощам и варить на тихом огне полчаса.
10. Готовую смесь остудить, переложить в блендер и взбить.
11. Соус переложить в стерилизованную 1,5 литровую банку и убрать в холодильник.

Среди многих овощей на прилавках магазинов все чаще можно встретить сельдерей; как готовить его, однако, знают немногие. А ведь он содержит огромное количество полезных веществ, которые необходимы организму. Сельдерей не только способствует возбуждению аппетита, но и обладает многими лечебными свойствами, например, антисептическим воздействием, улучшением обмена веществ и другими.

Интересно, что в пищу употребляются практически все части растения, начиная от листьев и заканчивая семенами. К тому же люди, заботящиеся о своей фигуре, могут разнообразить свое меню этим продуктом, не боясь того, что наберут лишний вес. Несмотря на то, что существует огромное количество блюд, в которых одним из ингредиентов выступает сельдерей, как готовить, его все же вызывает несколько вопросов.

Листья сельдерея, также как и корень, используются в качестве приправы к основным блюдам, его семена добавляют в консервированные овощи для аромата и пряного вкуса. Но чаще всего можно встретить в продаже черешки этого растения. Они прекрасно сочетаются по вкусу практически с любыми овощами, мясом, морепродуктами, рыбой. Но часто сельдерей как корневой, так и черешковый, может быть самостоятельным полноценным блюдом.

К примеру, можно приготовить Этот рецепт не потребует много ингредиентов и времени, затраченного на готовку. Клубень данного овоща очищается от кожуры и режется соломкой или тонкими пластинками, складывается в посуду, сбрызгивается лимонным соком; добавляется немного соевого соуса и оставляется на некоторое время. После этого берется каждый ломтик, обваливается в муке и жарится на среднем огне в сковороде до образования золотистой корочки. Такое блюдо может быть отличным или рыбе, а может употребляться отдельно.

Варится этот овощ довольно просто. Перед тем, как варить растения чистят, режут небольшими кубиками и кидают в кипящую воду. Говоря о том, сколько варить сельдерей, нужно отметить, что время может быть разным, в зависимости от того, насколько мелко порезан овощ, или от других его качеств. Но обычно это не занимает более 20 минут, примерно, как и варка картофеля. Кстати, эти два корнеплода можно сварить вместе, а затем превратить в пюре. Вкус у такого пюре получится более насыщенным, чем у обычного картофельного, а витаминов и полезных веществ в блюде станет гораздо больше. Также можно запечь эти овощи в духовке, нарезав соломкой, приправив их измельченным чесноком и добавив нарезанный кольцами лук.

Несмотря на то, что существует большое количество рецептов, где сельдерей тушится, варится или жарится, оптимальным вариантом будет употребление его в пищу сырым, в виде добавки к салату. К примеру, корневой овощ трется, смешивается с измельченным яблоком, и заправляется майонезом. Листовой сельдерей хорошо будет сочетаться с обычным овощным салатом, состоящим из огурцов и помидоров.

Нужно отметить, что этот овощ используется также и для приготовления первых блюд. Его можно добавлять в суп наряду с картошкой (или вместо нее), а можно приготовить суп-пюре, в основе которого лежит сельдерей. Как готовить его, стоит описать подробнее. Для супа пять среднего размера стеблей нарезаются кубиками и тушатся некоторое время в сливочном масле. Сюда же добавляются две вареные картофелины и морковь. Овощи измельчаются в блендере, вливается 200 мл жирных сливок, суп солится, перчится и ставится на огонь до закипания. Полученное блюдо хорошо подавать с гренками, обжаренными в яйце.

Зная о том, насколько полезный овощ сельдерей, как готовить его — не будет вызывать трудностей, ведь он обладает отличными вкусовыми качествами практически в любом блюде.

Как и с чем можно приготовить корень сельдерея. Блюда из сельдерея

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Попробуйте приготовить вкусный суп с сельдереем!

Салат из сельдерея и моркови

Привет, друзья. А вы знаете, как корень и стебли сельдерея действуют при похудении, гипертонии, какую пользу и вред оказывают для мужчин и женщин, какие следует кушать салаты и супы при различных болезнях, если нет, то советую остановиться и изучить полезную информацию о сельдерее и о том, как правильно его выбрать и хранить в домашних условиях.

Между прочем наши далекие предки корень сельдерея использовали в качестве лекарства, ботва или как еще ее называют, листья, применялась в плетении венков, которые греки дарили победителям.

О вреде этого растения напишу чуть ниже, а пока все же остановлю момент на пользе, а именно расскажу витаминное богатство и о том, как его стоит применять при похудении, поделюсь рецептами и способами хранения в домашних условиях.

И так, вот в чем состоит польза сельдерея для нашего организма

Корень этого растения содержит витамины А,С,В и К, которые помогают нашему организму в профилактике многих болезней, а так же остеопорозе. Витамин А придает нашей коже упругость и эластичность.
Сок и салаты с сельдереем благотворно влияют на наш организм, они его очищают от токсинов и зашлакованности.
Стоит знать, что это чудо растение является легким слабительным и мочегонным средством.
Успокаивает нервную систему.
Сельдерей в себе содержит не мало железа, а значит это хорошее народное средство при анемии.
Содержит в себе магний,селен, цинк, марганец, фосфор, ну и, конечно же, железо.
Для профилактики онкологии, сельдерей тоже желательно включить в рацион питания.
Не зря это растение называется в народе «мужская сила», потому как оно и правда полезно для мужчин.
Как успокаивающее средство, сельдерей тоже подходит.
Понижает артериальное , поэтому при гипертонии его тоже рекомендуют кушать.
При сердечных заболеваниях.
При потовыделяемости, следует кушать сельдерей.
И напоследок, всем кто хочет сбросить вес, я рекомендую супы и салаты для похудения с этим растением.

Сельдерей польза и вред для похудения

Сельдерей, это редкий овощ, который от корешков до вершков полностью полезен для организма. Этот овощ низкокалорийный, поэтому его можно кушать в любых количествах и при этом радостно худеть.
Салаты и супы, приготовленные с ним, утоляют не только голод, но и выводят из нашего организма лишнюю жидкость, очищают кишечник от вредных и ненужных шлаков.
После родов женщины сразу же пытаются худеть, только вот им следует знать, что сельдерей из списка продуктов надо исключить. Впрочем, как и во время беременности.

Для похудения, как женщинам, так и мужчинам рекомендуется употреблять около 200 грамм этого овоща. Стоит помнить, что в свежем виде и полезных веществ гораздо больше. С сельдереем можно делать салаты, супы, пюре, смузи, но и сок в чистом виде тоже полезно пить. Две чайные ложки сока, вам помогут не только справиться с раздражительностью, но и очистят организм от шлаков и придадут блеск волосам.

Сельдерей польза и вред при гипертонии

Вред этого овоща будет заключаться в том, если превысить дозу употребления, ведь тогда давление не только нормализуется, но и снизится до неприличных цифр.

Польза при гипертонии заключается всего в 2 стволах черешкового сельдерея, именно столько надо съедать в день, чтобы нормализовать давление.

Сельдерей польза и вред для мужчин

Многие доктора и ученые сельдерей называют «виагрой» и не зря, потому как регулярное его употребление оказывает отличное воздействие на потенцию. В этом овоще, а точнее сельдерее, содержится андростерон, гормон, который и повышает потенцию.

От простатита тоже можно избавиться при помощи все этого же растения. Оно помогает избавиться от инфекционных заболеваний благодаря мочегонному свойству.

Сельдерей польза и вред для женщин

Пользу этот корень может оказать не только для мужчин и при гипертонии, но и для женщин. Чуть выше я описала, чем хорош он при похудении, поэтому повторяться не стану. Ниже я напишу несколько простых рецептов для похудения.

А вот что касается мучительных менструаций, то в этом случае надо употреблять не корни и не черешки, а водный настой семян.

Вред сельдерея для организма

Для начала от этого чуда стоит отказаться беременным, им вкушать сельдерей противопоказанно.
Страдающим эпилепсией, тоже противопоказано его кушать.
При почечных заболеваниях и мочекаменной системе никак нельзя кушать салаты и супы с сельдереем.
И напоследок хочу отметить, что людям, страдающим маточным кровотечением, панкреатитом, заболеваниями щитовидной железы и пожилым дедушкам и бабушкам, противопоказано употреблять еду с этим растением, не говоря уже о соке.

Как выбрать сельдерей

При покупке сельдерей выбрать совсем не сложно, нужно всего лишь знать некоторые хитрости.
Черешки растения должны быть ломкими, а если они гнутся как проволока, то овощ не свежий.
Следует выбирать сельдерей ярко насыщенного зеленого цвета, пожелтевшие кончики говорят о неправильном хранении.
Корнеплоды не должны быть мягкими, как прошлогодняя картошка.
Выбирайте сельдерей без семенной стрелки, потому как вкус будет горьким и не подойдет ни для салатов, ни для супов.

Как хранить сельдерей корневой

Если вы купили небольшой корнеплод, то и хранить там особо нечего будет. Немного погрызли, потерли в салат, сварили суп и на хранение ничего не осталось.

Если же вы выбрали большой корень сельдерея, то хранить его надо только в темном месте. Рекомендовано это делать в бумажном пакете и в холодильнике не более двух дней.

Можно хранить корнеплод и в песке, для этого его нужно воткнуть так, чтобы черешки выглядывали наружу.

Если нужен этот овощ в сушеном виде на зиму, то его следует нарезать соломкой и просушить на солнце. Хранить только в стеклянной банке.

Корень сельдерея рецепты приготовления

Корень сельдерея: рецепты приготовления для похудения

Рецептов приготовления для похудения с корневым сельдереем не мало, можно просто пить по 2 чайные ложки сока в день и уже через 3 недели заметите результат.

Существуют и салаты, и супы, которые не менее активны в этом процессе.

Корень сельдерея рецепты приготовления салаты

Рецепт первого полезного салата для похудения.

Капуста 400 гр;
Корень сельдерея 250 гр;
Перец болгарский 2 шт;
Помидоры 4 шт;
Зелень.

Второй салат» Яблоко и сельдерей».

Яблоко 1 шт;
Кефир 150 гр;
Корень сельдерея 10 гр;
по желанию.
Салат с грецким орехом.
Яблоки 1 шт;
Грецкий орех 0,5 стакана;
Йогурт обезжиренный 150 гр;
Лимонный сок по вкусу;
Виноград по желанию.

Вот такие рецепты можно использовать для салатов с корнем сельдерея.

Корень сельдерея: рецепты приготовления при болезнях

Если у мужчин слабая потенция, то за несколько часов до встречи с любимой стоит выпить смесь, состоящую из 100 граммов сока и 20 грамм яблочного сока.
При аллергии стоит в 200 грамм воды поместить 2 столовые ложки тертого корня, оставить настойку на 2 часа и употреблять за 20 минут до еды по 70 миллилитров, не более трех раз в деть.
При гнойных ранах нужно сделать смесь из сливочного масла и сока сельдерея. Смешивать их надо в равных количествах.
тоже можно вылечить с помощью этого чудного растения. В 0,5 литра кипятка добавить 30 грамм растения и поставить на огонь, на 5 минут. После настоять 8 часов и процедить. Принимать три раза в день по 2 столовые ложки перед едой.

Корень сельдерея рецепты приготовления в духовке

Сельдерей 1 корень;
Перец горький или болгарский;
Сливочное масло 100 гр;
Соль;
Зерна горчицы или льна по вкусу и желанию можно чередовать.

Корень нам нужно нарезать крупными кубиками, затем туда добавить перец, масло и посолить, и перемешать. В разогретую духовку до 220 градусов поместить форму для запекания, в которой уже лежит наш вкусный обед. Через 30 минут все достать, перемешать, посыпать семенами горчицы и опять в духовку на 5 минут. Приятного аппетита.

Корень сельдерея рецепты супов

Корень сельдерея 200г;
Морковь 600 гр;
Перец болгарский 400 гр;
Помидоры 6 шт;
Зелень;
Лук репчатый 1 шт;
Капуста по желанию;
Томатный сок 1,5 л.

Все это надо нашинковать, залить томатным соком и варить без крышки, как только суп закипит, накрыть крышкой и еще подождать минут 10. Такой суп очень хорош для похудения.

Для этого супа понадобится:

Вода 3 литра;
Стебель сельдерея 2 пучка;
Лук репчатый шт;
Помидоры 2 шт;
Капуста по вкусу;
Перец болгарский 2 шт;
Соль.

Все ингредиенты залить водой и довести до кипения.

Помните, сельдерей помогает мужчинам в сексуальных отношениях, женщинам при менструальной боли, девушкам похудеть, а женщинам в возрасте избавиться от гипертонии. От корня сельдерея и черешков есть не только польза, но и вред. Именно об этом я сегодня и написала, мои друзья.

Пишите свои комментарии и делитесь информацией.

С любовью, Нина Кузьменко.

В России выращивание сельдерея считалось чрезвычайно важным занятием еще с начала XVIII века. Древние знахари использовали полезные свойства сельдерея при лечении болезней почек, воспалений предстательной железы, для заживления ран, а повара — при приготовлении изысканных блюд. Сельдерей употребляли в качестве приправы, заготавливали впрок: сушили и солили.

И в наше время корни и стебли сельдерея считаются кладезем живых витаминов (C, группы B, Е, РР — никотиновой кислоты, провитамина A, гликозида апиина
), минеральных микроэлементов (железа и цинка, фосфора, натрия, калия, магния и кальция
), холина, аспарагина, каротина, тирозина, слизи и эфирных масел.

Корнеплоды содержат до 10, а листья – до 30 мг/% эфирных масел, поэтому именно им сельдерей обязан своим сильным ароматом и специфически вкусом, стимулирующим секрецию желудочного сока.

Польза и вред сельдерея
интересует многих любителей этого удивительного овоща.

В эту статью включена разнообразная информация о том, как, где и кому можно применять сельдерей. Польза и вред есть у каждого лечебного растения, поэтому при использовании нужно учитывать разнообразные свойства сельдерея в соответствии с особенностями организма и наличием заболеваний, при которых полезный овощ может навредить здоровью.

Лечебные свойства сельдерея

Современная медицина использует мочегонные, обволакивающие и противовоспалительные свойства растения. Поэтому лечебные препараты готовят из листьев, черешков, корней и семян сельдерея.

С пользой применяют препараты из растения при наличии:

патологий сердца и сосудов, атеросклероза и гипертонии;
инфекционных заболеваний;
слабого иммунитета;
нарушения обмена веществ;
болезней нервной системы и стрессового состояния;
болезней мочеполовой и системы пищеварения, почек;
гиповитаминоза у детей и взрослых;
ожирения и целлюлита;
гнилостных процессов в ЖКТ;
плохой усвояемости белков.

Нельзя употреблять препараты растения при наличии:

обострения заболеваний у пожилых и ослабленных людей;
обострения язвенной и желчнокаменной, почечно-каменной и болезни ЖКТ, холецистита и панкреатита,
энтероколита;
тромбофлебита и варикоза;
тяжелой формы аллергии;
высокого кровяного давления для исключения криза;
беременности и лактации, поскольку при грудном вскармливании возможно снижение выработки молока. Оно становится специфического вкуса, что вряд ли понравится младенцу.

Как выглядит сельдерей? Фото:

Фотография черешкового сельдерея

Сок сельдерея — польза и вред

Эффективнее настоев или отваров из сельдерея, медики считают сок из свежих черешков и листиков.

Он устранит в животе вздутие и избавит от спастических болей. При , язвах, хронических колитах используют сок, а также зеленую часть и корни.

Салатом из корней и листиков, соком в чистом виде или с морковным соком лечат при застойных явлениях легкие и бронхи, простуду и астму бронхиальную. Поможет сок успокоить нервы, мужчинам – избавиться от импотенции, женщинам – обрести тонкую талию, отрегулировать менструальный цикл и снизить боли.

Однако при наличии тяжелых менструаций и маточного кровотечения сок растения не употребляют – это принесет вред.

Сок сельдерея, чай из сухой зелени и семян устранит запоры у пожилых людей и улучшит водно-солевой обмен. Чтобы не нанести вред, при обострении хронических заболеваний в пожилом возрасте его можно пить только после проведенного лечения.

Применение сока для лечения болезней (рецепты
):

смешивают соки сельдерея и фасоли стручковой – по 50 мл, морковки – 100 мл, капусты брюссельской – 150 мл и пьют от сахарного диабета, подагры, ожирения, дерматита аллергического, крапивницы, иных кожных заболеваний;
при простатите
пьют сок по 1 ст. л. до еды, делают из него клизмы и втирают в область паха в смеси с луком;
от суставного ревматизма
пьют смесь сока сельдерея и морковки (1:2
), при суточной норме – 300 мл сока сельдерея и 600 мл сока моркови;
от абсцессов, ран и язв
прикладывают к болевой зоне компресс из сока или растертых листьев со сметаной для улучшения рассасывания.

О пользе сока сельдерея, видео:

Корень сельдерея — полезные свойства и противопоказания

Еще во времена Джакомо Казановы знали, чем полезен корень сельдерея для мужчины. Его считали любовным зельем и средством для укрепления потенции, длительной эрекции. Сейчас уже известно, что он содержит, как и стебли с листьями, андростерон (половой гормон) в большом количестве. Поэтому для демонстрации несокрушимой силы в сексуальных подвигах мужчине нужно употреблять сельдерей любого приготовления, особенно корень. Пожилому мужчине он поможет избавиться от скачков давления и омолодить антиоксидантами организм.

Особенно необходим в рационе мужского и женского населения сельдерей корневой, полезные свойства его дополняет соль, поэтому салаты из него можно не солить
, что важно при соблюдении диет. Поскольку корни и трава сельдерея богаты солью, ее получают из них в качестве источника органического натрия для повышения усвояемости питательных веществ.

Язвенникам и людям с явными проблемами ЖКТ, особенно если есть гастрит, корень сельдерея противопоказан.

Применение корня для лечения заболеваний (рецепты):

от аллергии
пьют по половине чайной ложечки сока за полчаса до еды или настой: корень (2 ст. л.
) измельчают и настаивают в холодной воде (1 ст.
) 2 часа и отделяют от гущи, пьют по 1/3 ст. до еды;
от дерматита
используют свеженатертую кашицу корня для оказания противовоспалительного действия;
от подагры, полиартрита и ревматизма
прикладывают натертый корень, толченые листики или отвар в виде компресса.

Рецепты народной медицины

Зеленая часть, семена обладают противовоспалительным и мочегонным действием, поэтому применяется от отеков. Препаратами лечат болезни почек и мочевыводящих путей и мочекаменную. Зелень отваривают, настаивают и выдавливают из нее сок. Отвары и настои хорошо переносят больные, поскольку они при низкой токсичности оказывают диуретическое действие.

Для мочегонного отвара
понадобятся семена (2 ст. л.
) и кипяток (1 ст.
). Следует кипятить на маленьком огне 30 минут и пить до еды 2–3 ст. л.
Настой от цистита
: корни свежие и нарезанные (1 ст. л.
) помещают в кастрюлю с холодной кипяченой водой (1,5 ст.
) и закрывают крышкой, выдерживают 4 ч и отделяют от гущи. Пьют за 30 мин до приема пищи по 1 ст. л.
От болезней кожи
отваривают семена (1 ч. л.
) в стакане воды (1 минуту
), настаивают полчаса, процеживают и пьют до еды по 1 ст. л.
От болезненных ранок, язв
делают болеутоляющие примочки: толченые листья (1/2 ст.
) заливают уксусом (1/2 ст.
), добавляют морскую соль (1/2 ч. л.
). Смесью увлажняют салфетку и прикладывают к больному месту.
От гнойных и долгозаживающих ран
: растирают свежий лист сельдерея с маслом сливочным (несоленым
) и прикладывают в виде компресса.
От суставного ревматизма
: составляют сбор из листиков душицы и сельдерея (по 1 ч.
), мать-и-мачехи и ягод малины (по 2 ч.
). Кипятят 2 ст. л. в 2-х ст. кипятка 5 минут и отделяют от гущи. Пьют горячий отвар по ½ ст. 3–4 раза/сутки.
От тромбофлебита
готовят мазь: растирают листья и смешивают маслом растительным или сливочным до состояния сметанки.

Польза сельдерея для женщин

Хотя по вкусу сельдерей не напоминает конфетку, но у него низкая калорийность. В 100 граммах его содержится всего 8 калорий. В нем также много воды, поэтому его можно включать в диету при комплексном лечении ожирения или целлюлита, а также для улучшения остроты зрения.

Ради похудения и в жаркую погоду полезно пить натощак коктейль из соков яблок (150 мл
), моркови (10 мл
) и сельдерея (50 мл
). Хорошо использовать корень сельдерея для похудения, выдавливая из него сок (1 ст. л.
) и смешивая с медом (1 ст. л.
).

Если съедать для подавления аппетита перед едой эту смесь, тогда сельдереевая диета 7 дней покажется нестрогой (из-за отсутствия чувства голода
).

Готовим сок из сельдерея и огурцов, видео:

Диета на сельдереевом супе позволит сбросить 5–7 кг лишнего балласта. При ее соблюдении 7 дней следует готовить супы.

Суп из сельдерея — рецепт для похудения

Нарезают соломкой корень сельдерея
(200 г
), морковь
(6 шт. по 100 г
), перец сладкий красный и зеленый
(по 1 шт. – всего 400 г
), зеленую стручковую фасоль
, помидоры
(6 шт.
) и зелень
. Шинкуют капусту (маленькую
) и лук (6 шт.
). Все помещают в кастрюлю и добавляют томатный сок (1,5 л
), доводят до кипения и кипятят без крышки и под крышкой по 10 минут на минимальном огне.

Для второго варианта понадобится 3 л воды, пучки зеленого сельдерея (2–3 стебля
) и луковицы (6 шт.
), капуста (небольшая
) и помидоры (2 шт.
), сладкий болгарский перец (2 шт.
) и специи. Готовят 15 минут.

Сельдереевая диета 7 дней – меню

Суп, фрукты всех видов и сортов, исключая бананы. Жидкости: чай и кофе без сахара и молока, вода без газа, морс или сок из клюквы для ежедневного употребления.
Любой вариант супа чередуют с зелеными овощами (свежими, листовыми или консервированными
), исключая зеленый горошек, кукурузу и другие бобовые. На обед или ужин добавляют к овощам печеную картофелину с 1 ч. л. растительного масла.
Любой вариант супа чередуют с овощами, исключая картофель.
Любой вариант супа чередуют с овощами, фруктами, бананами и тощим молоком (1 ст.
).
Один из вариантов супа дополняют говядиной (300–400 г
), распределяя на 2–3 раза, помидорами (свежими или консервированными
).
Второй вариант супа дополняют говядиной и овощами, включая листовые.
Первый вариант супа дополняют натуральным рисом, овощами и фруктовым соком.

Нельзя питаться сахаром, хлебом, любой жареной пищей, употреблять алкоголь и запивать еду сладкими газированными напитками.

Для 7-дневной диеты можно приготовить и по собственному рецепту сельдереевый суп для похудения. Отзывы диетологов больше положительные, они приветствуют низкую калорийность блюд, особенно при ожирении и целлюлите. В нем нет жиров и излишних калорий, мало углеводов, поэтому общий рацион также снижает свою калорийность.

Поскольку в семенах сельдерея много полезного масла, его широко используют парфюмеры и фармацевты. В домашних условиях можно приготовить отличную маску для лица
. Для этого семена (1 ч. л.
) толкут в ступке. Смешивают с медом (1/2 ч. л.
), сырым желтком (0,5–1
), голубой глиной (0,5 ч. л.
).

Эту маску накладывают на кожу лица и головы, хорошо втирают массажными движениями в корни волос и распределяют расческой по волосам. Для сухих волос можно добавить немного растительного масла в маску (1 ч. л.
).

Как приготовить корень сельдерея?

Пряный вкус растения придаст блюдам приятный аромат и изюминку. Не все знают, как готовить сельдерей. Полету фантазий в соответствии со вкусовыми пристрастиями здесь нет предела.

Корень тушат с овощами, запекают, готовят котлеты, сочетают с ананасом, свежими и кислыми яблоками, составляют оригинальные смеси для салатов, готовят экзотические и традиционные блюда.

Сельдерей листовой укрепляет мышцу сердца, возвращает спокойный и длительный сон, избавляет от подагры и ревматизма, так как выводит мочевую кислоту. Людям старшего поколения полезно его употреблять при плохом пищеварении, поскольку апиин и лимонен благотворно влияет на перистальтику.

Блюда из корня сельдерея – рецепты

Жареный сельдерей.

Если имеется кусочек отварного мяса или птицы, свежие или моченые овощи, то в качестве гарнира подойдет жареный в растительном масле сельдерей фри. Красиво нарезают тонкими кусочками и обжаривают в оливковом или кукурузном масле. Он готовится быстрее картошки, поэтому необходимо следить, чтобы не сильно зажарился. Укладывают на блюде на листья салата.

Корнишоны с сельдереем.

Нарезают для салата филе холодной отварной или копченой курицы тонкой соломкой (300 г
). Затем соломкой нарезают маленькие корнишоны (4–5
) и корень сельдерея (отдельно
). Его можно отварить заранее и остудить или кусочками (1 мин
) и охладить ледяной водой, чтобы остался хрустящий вкус.

Добавляют соломку перца чили (кусочек
) и сладкого болгарского (красного и зеленого – 2 шт.
). Заправляют майонезом. Рядом укладывают подсушенные хрустящие сухарики хлеба (из 2-х кусочков
) или крекеры. Сверху посыпают зеленью.

Салат из сельдерея корневого ассорти.

Натирают на крупную терку (или специальную, как для корейской морковки
) средний корень сельдерея. Затем одну небольшую свеклу (сырую
), морковь 2 шт., яблоки (симиренку или иной кисло-сладкий сорт – 2 шт.
). Шинкуют мелко корейскую салатную капусту, соломкой листья салата и шпинат (по 2 шт.
), нарезают зелень петрушки, сельдерея, укропа. Все перемешивают и добавляют сок 1-ого лимона вместо растительного масла (или сок 0,5 лимона и 1 ч. л. масла
). Сверху присыпают зеленью.

Салат из сельдерея и яблок

Для упрощенного варианта салата понадобится натертый на терке корень сельдерея, мелкие кубики яблок, измельченные орехи грецкие (по вкусу
), сок 1/2 лимона, морская соль (по вкусу
), майонез. Все перемешивают, добавляют сок лимона и заправляют ложкой майонеза.

Рецепт пюре из сельдерея

Нарезают и заливают кипящей водой корневой сельдерей (400 г
), варят не более 15 минут, взбивают в блендере с добавлением сливок (50 г
) и сырого яйца (1 шт. при желании
) и морской соли по вкусу.

Жареный сельдерей под голландским соусом

Нашинковать соломкой корень длиной 1,5 см и поместить в холодную воду на 30 мин. Затем следует отцедить и промокнуть полотенцем, обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле, посолить по вкусу. Подать под соусом голландским.

Соус:

масло сливочное (2–3 ст. л.
) размягчить и растереть с желтками (2–3 шт.
). В теплый овощной отвар или бульон (0,5 ст.
) добавляют муку (1–2 ч. л.
), хорошо размешивают и вливают тонкой струйкой в кипящий отвар (1 ст.
). При загустении добавляют желтки с маслом, сливки (0,5 ст.
), соль и доводят до кипения. При желании добавляют в соус мелко нашинкованную зелень.

Сельдерей, обжаренный в кляре

Корень проваривают в подсоленной воде, нарезают в поперечном направлении. Муку (0,5 ст.
) смешивают со сливками (до 0,5 ст.
), растертыми желтками (2–4 шт.
) и солью, добавляют взбитые белки. Если кляр жидковат, то добавляют муку. Кружочки сельдерея обмакивают в кляре и обжаривают во фритюре (1 ст. растительного масла
) до румяной корочки.

Чтобы на все сто процентов использовать полезные свойства сельдерея, необходимо при покупке выбирать овощ приятного запаха, слегка блестящий и с яркой зеленой окраской крепких листьев. У незрелого сельдерея листья будут мягкими.

Корень должен быть крупным, твердым и целым. Корень заворачивают в фольгу и хранят в холодильнике не более недели. Зелень промывают холодной водой, ставят в чашку с водой, все оборачивают пленкой и помещают в холодное место. Так она сохранится свежей 5–7 дней.

You need to enable JavaScript to vote

Готовить корень сельдерея можно различными способами:

Корень сельдерея употребляется в пищу как в свежем, так и в сушеном виде.

Самый простой способ приготовить корень сельдерея— очистить его от кожицы, разрезать вдоль и обжарить на сковороде без добавления масла.

Можно сварить корень сельдерея. Для этого его тщательно очищают от кожицы и варят в кипящей воде до готовности. При этом, весь процесс варки, на кастрюле должна быть крышка.

Корень сельдерея используют и для приготовления овощных пюре, супов и разнообразных салатов.

Корень сельдерея можно использовать, как приправу к мясным блюдам и блюдам их овощей.

Сельдерей отлично сочетается с морковным и яблочными соками. Если вы решили употреблять его в чистом виде, можно добавить его к соку, так будет вкуснее.

Корень сельдерея можно высушить и протереть. Получится так называемая «сельдерейная соль». Эту своеобразную приправу можно использовать, в дальнейшем, при изготовлении бутербродов и различных соусов.

В салаты можно добавлять тертый корень сельдерея.

Очень вкусным получается салат из творога, зелени и тертого корня сельдерея.

Если потушить корень сельдерея в сметане, получится невероятно вкусное, изысканное блюдо, напоминающее по вкусу грибы.

Корень сельдерея используют и при приготовлении всевозможных омлетов, запеканок и оладий.

Корень сельдерея прекрасно дополнит вкусовыми качествами любой бульон.

Рецепты с использованием корня сельдерея

Суп с корнем сельдерея

1 картофель — 300 г

2 сельдерей — 200 г

3 лук репчатый — 100 г

4 морковь — 100 г

5 любое масло — 50 г

6 чеснок — по вкусу

Приготовление:

Нарезанный кубиками картофель забрасываем в кипяток, ставим варить. Мелко режем лук, сельдерей. Морковь трет на терке. Пережариваем эти овощи на сковороде с растительным маслом. Через 5-7 минут жарки смесь снимаем с огня. За одну-две минуты до готовности картофеля, забрасываем в кастрюлю пережаренные овощи. Кипятим две минуты, заправляем чесноком.

Сельдерей жареный с сыром

Приготовление:

Сельдерей тщательно промываем, очищаем, мелко нарезаем. Пережариваем на сковороде с добавлением растительного масла. За пять минут до готовности посыпаем тертым твердым сыром.

Сельдерей с макаронами и творогом

Приготовление:

Сельдерей вымыть, очистить от шкурки, мелко нашинковать, пережарить на сковороде с добавлением растительного масла. В то же время отварить до готовности крупные макароны, например, рожки или улитки. Макароны промыть, добавить в них пережаренный сельдерей и творог. Блюдо можно украсить разноцветными кружочками болгарского перца.

Сельдерей под соусом

Если вы мечтаете хорошо и красиво выглядеть, следите за питанием и боитесь набрать лишний вес, то на помощь придет корень сельдерея.
Это великолепный сжигатель жира, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Как употреблять корень сельдерея? Информация в нашей подборке.

Салат с корнем сельдерея, грибами и курицей

Ингредиенты:

курица – 320 г филе;
соль;
сельдерей – 210 г;
лимонный сок – 3 ст. ложки;
йогурт – 120 г натуральный;
соленый огурец – 1 шт.;
горчица – 1 ст. ложка;
шампиньоны – 110 г.

Приготовление:

Филе отварить, остудить и нарезать ломтиками.
Корень сельдерея потребуется измельченный, для этого натереть его на терке. Огурцы нарезать.
Промыть грибы. Сварить. Остудить и нарезать. Смешать продукты.
В йогурт поместить горчицу и влить лимонный сок. Взбить. Заправить салат. Присыпать перцем. Подсолить. Перемешать.

Рецепт приготовления со специями в духовке

Гарнир, который имеет необыкновенный вкус и идеально подходит для рыбных кушаний и мясных. Если вы не пробовали раньше блюда из корня сельдерея, то самое время начать знакомство с этим ингредиентом.

Ингредиенты:

дижонская горчица – 12 г;
корень сельдерея – 750 г;
оливковое масло – 55 мл;
кориандр – 12 г молотый;
соль – 4 г;
паприка – 12 г;
перец черный молотый – 7 г;
чесночный порошок – 12 г.

Приготовление:

Промыть корень. Очистить и нарезать в виде соломки.
Присыпать всеми специями. Добавить горчицу. Посолить. Залить маслом. Размешать.
Разложить на противень. Запекать полчаса. Помещать противень в разогретую духовку до 200 градусов.
Регулярно перемешивать лопаточкой.

рецептов из сельдерея | BBC Good Food

Рецепты из сельдерея | BBC Good Food

Узнайте больше о том, как приготовить этот зимний овощ, на нашей странице глоссария сельдерея.

Показаны позиции с 1 по 24 из 46

Запеканка из пастернака и сельдерея
Рейтинг 4,9 из 5,42 оценок
Сельдерей дофинуаз
Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок
Приготовьте веганскую версию сливочного дофинуаза с сельдереем вместо обычного картофеля и безмолочными ингредиентами. Это отличный гарнир к праздничному столу
Суп из сельдерея, фундука и трюфелей
Рейтинг 4,3 из 5,28 оценок
Приготовьте этот полезный веганский суп из сельдерея и фундука в качестве закуски на Рождество. Трюфельное масло добавит немного роскоши или оставьте его на простом ужине зимним вечером
Ленты сельдерея с мангольдом, чесноком и тыквенными семечками
Оценка: 5 из 5,8
Очистите сельдерей на ленты, чтобы приготовить потрясающую пасту из сельдерея, которая подается с мангольдом, пекорино, чесноком и тимьяном. Он не содержит глютена и насыщен ароматом
Жаркое из цельного трюфеля из сельдерея с сырным соусом и фундуком
Оценка 0 из 5,0 оценок
Попробуйте это сенсационное жареное из цельного трюфеля сельдерея со сливочно-сырным соусом и фундуком. Это отличная альтернатива вегетарианскому рождественскому обеду или воскресному жаркому 9.0005
Суп из сельдерея, панчетты и тимьяна
Рейтинг 4,8 из 5,45 оценок
Внешний вид может показаться грубоватым, но мягкая белая мякоть сельдерея, похожего на репу, универсальна и идеально сочетается с соленой панчеттой
Сырный гратен с сельдереем, луком-пореем и розмарином
Рейтинг 4,8 из 5,31 оценок
Смешайте сельдерей и лук-порей со зрелым чеддером для сытного рождественского гарнира. Ложка горчицы или хрена, размешанная со сливками, не помешает
Колканнон из сельдерея и каволо-неро с крошкой из тимьяна и бекона
5 звезд из 5,5 оценок
Сочетайте полосатый бекон, каволо-неро и сельдерей со сливками для роскошной комфортной еды. Посыпка из тимьяна придает дополнительную текстуру этому осеннему пюре
Треска и толченый сельдерей
Рейтинг 4,4 из 5,8 оценок
Если вам нужна здоровая низкокалорийная еда в середине недели после напряженного дня, попробуйте это треска подается с толченым сельдереем и кабачками. Это два из ваших пяти в день
Суп из сельдерея с морскими гребешками и кровяной колбасой
Рейтинг 4,6 из 5,13
Джеймс Мартин рекомендует этот острый суп с роскошным жареным сельдереем
Цельный жареный сельдерей
для эффектного ужина.
Рейтинг 3,7 из 5,8
Подавайте этот необычный гарнир к жареному обеду или другому мясному основному блюду. Розмарин, тимьян, лавровый лист и чеснок придают кремовой мякоти
Оладьи из сельдерея и риса
Оценка 0 из 5.0
Придайте бранчу изысканный вкус с сельдереем, сыром конте и хрустящими оладьями из тыквенных семечек, покрытыми перепелиными яйцами

000

Рейтинг 4,9 из 5,24

Это согревающее блюдо со сливками идеально подходит для друзей и семьи

Паштет из сельдерея с ветчиной, рулькой и утиными яйцами
Оценка 4,8 из 5,11 оценок
Это сытное пюре — отличный способ использовать остатки корнеплодов. Вы можете попробовать заменить сельдерей на пастернак, картофель или топинамбур. тартар с копченой форелью
Оценка 5 звезд из 5,3 оценок
Изюминка ремулада – подается с копченой рыбой в хлопьях и листьями с соусом.
Жареная свиная грудинка с сельдереем и пюре из груш
Оценка: 5 звезд из 5,7
Мягкая нежная свинина с хрустящими шкварками — достаточное лакомство, но контрастируйте со сладким пюре для дополнительного удовольствия
Говядина по-бургундски с пюре из сельдерея
Рейтинг 4,8 из 5200 оценок
Этот роскошный пошаговый рецепт для медленного приготовления рагу от Гордона Рамзи станет отличным зимним ужином
Ремулад из сельдерея и моркови
Рейтинг 4,5 из 5,2
Этот ароматный гарнир готовится в мгновение ока и является отличным способом съесть один из пяти блюд в день
Сельдерей в глазури кочхуджан с черной фасолью и зеленой сальсой
5 звезд из 5,16 оценок
Откройте для себя землистый вкус сельдерея и отпразднуйте этот недооцененный корнеплод. Он покрыт глазурью с чили и подается с черной фасолью и зеленой сальсой
Целый запеченный сельдерей с грецкими орехами и голубым сыром
Рейтинг 3,9 из 5,8
Насыщенный вкусом и текстурой, этот сезонный гарнир хорошо сочетается с воскресным жарким. Мягкий сельдерей, крепкий сыр с плесенью и хрустящие грецкие орехи — сочетание, созданное на небесах
Жареный сельдерей и морковь с капустой и фундуком
5 звезд из 5,3 оценок
Наслаждайтесь этой красочной стороной вашего рождественского ужина. Он сочетает в себе жареный сельдерей, морковь, капусту и фундук в уксусной заправке
Шелковистый суп из сельдерея с копченой пикшей
Рейтинг 4,9 из 5,12 оценок
Изюминка супа из сельдерея. Если хотите, не добавляйте пикшу (она просто сверху покрыта хлопьями)
Лосось в горчичной корочке с пюре из сельдерея
Рейтинг 4 из 5,3 оценок
Попробуйте этот новый способ приготовления филе лосося с острым соусом корочки, для здорового и согревающего ужина

Загрузить еще

Рекламный контент

Простой жареный сельдерей — вегетарианские десерты

Перейти к рецепту

Жареный сельдерей с итальянскими травами — это простой и вкусный гарнир, который готовится всего за 20 минут из 4 простых ингредиентов. Этот простой способ приготовления корня сельдерея — отличный способ использовать этот ароматный и малоиспользуемый овощ. Низкоуглеводная кето-альтернатива жареному картофелю.

Если вы новичок в использовании сельдерея, добро пожаловать !

Надеюсь, вы дадите шанс этому, надо признать, довольно уродливому овощу. Потому что он может иметь невероятный вкус. Я даже использовала его в пироге с яблочным сельдереем!

Этот овощ представляет собой луковичный нижний корень сельдерея и полностью съедобен. В некоторых странах он известен как корень сельдерея.

Сельдерей имеет вкус, похожий на обычный сельдерей, но также немного ореховый.

Есть много способов использовать сельдерей, но, на мой взгляд, жарить его можно от пресного до восхитительного.

Снаружи покрывается легкая корочка, а внутри остается мягкой и кремовой консистенции.

Его можно есть как гарнир или сочетать с сытным протеином.

Многие люди используют его сейчас в качестве альтернативы картофелю на низкоуглеводных и кето-диетах, всего из 4 ингредиентов и 20 минут, и я понимаю, почему!

Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт
Ингредиенты
Пошаговое руководство
Советы
Предложения по подаче
Вариации
Хранение
Часто задаваемые вопросы
Больше рецептов жареных овощей
📖 Рецепт
💬 Комментарии

Почему вам понравится этот рецепт

Корень сельдерея очень питателен и содержит хорошие источники витаминов B, C и K, а также многих других витаминов и минералов.

Вам нужно всего 4 ингредиента и 20 минут, чтобы приготовить это блюдо, что делает его отличным гарниром в крайнем случае.

Жареный сельдерей — лучший способ его употребления, потому что он раскрывает натуральный вкус и сохраняет как можно больше питательных веществ.

В сельдерее содержится вдвое меньше углеводов, чем в картофеле, что делает его отличным вариантом для людей с низким содержанием углеводов и кето.

Ингредиенты

Сельдерей — Этот корень некрасивый, но дайте ему шанс! Когда вы ищете их в магазине, они будут выглядеть как бугристая репа, коричневая с зеленым оттенком. Вы будете снимать кожуру и нарезать ее для жарки.

Масло . Используйте свое любимое растительное масло для жарки, которое поможет раскрыть вкус и сохранить влагу, а также даст корочку снаружи. Используйте оливковое, рапсовое, кокосовое масло или масло авокадо для достижения наилучших результатов.

Итальянская приправа — Смесь сушеных итальянских трав прекрасно дополняет вкус сельдерея.

Соль и перец — усиливает и балансирует вкус трав и корнеплодов.

Пошаговое руководство

Следуйте этому пошаговому фоторуководству, а затем прокрутите страницу вниз до карточки рецепта, чтобы просмотреть полный список ингредиентов и способ приготовления.

Для начала разогрейте духовку до 400F/200C и подготовьте противень.

Подготовьте сельдерей, очистив грубую кожицу. Может быть проще использовать нож, чем овощечистку, сельдерей, а затем нарезать его на 1-дюймовые кусочки.

Добавьте сельдерей в миску с приправами и маслом и хорошо перемешайте.

Разложите в один слой на противне и запекайте в духовке в течение 20 минут или до золотистого цвета снаружи и мягкости и готовности внутри. Подавать горячим.

Наконечники

Кожура корня сельдерея жесткая, неровная, с множеством гребней. Таким образом, может быть проще осторожно удалить кожу острым ножом для очистки овощей, а не овощечисткой.

Выкладывая сельдерей на противень, убедитесь, что вы делаете это в один слой. Если они будут слишком близко друг к другу, они будут частично парить, а не жариться, что изменит текстуру.

При приготовлении сельдерея нарежьте все кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно и сразу.

Не используйте свежие травы в этом рецепте перед обжариванием, так как они могут сгореть при температуре 400F и стать горькими.

Рекомендации по сервировке

Жареный сельдерей — отличный гарнир к сытному основному блюду, такому как Грибной Бефстроганов, Грибной Веллингтон или красочная веганская фаршированная мускатная тыква.

Станет отличной добавкой при смешивании с супом из здоровой капусты, чтобы сохранить низкое содержание углеводов и сытность.

Добавьте его в салат из брюссельской капусты, чтобы увеличить объем и придать ореховый вкус.

Детям понравится этот гарнир вместе с порцией веганских куриных наггетсов.

Варианты

Запеките сельдерей вместе с чесноком и луком, чтобы усилить вкус сельдерея.

Придайте остроты этому гарниру, посыпав его кайенским перцем или посыпав хлопьями красного чили прямо поверх готового блюда.

Подавайте холодным и добавляйте в свой любимый зеленый салат.

Замените итальянские травы молотым тмином или приправой Old Bay.

Приготовьте жареный сельдерей с карри, заменив травяную приправу вашим любимым порошком карри.

Нарежьте сельдерей картофелем фри в качестве альтернативы картофелю фри с низким содержанием углеводов. Картофель фри из корня сельдерея вкусно макать в соусы, такие как домашний кетчуп, майонез или шрирача айоли.

Посмотрите и другие рецепты из сельдерея!

Приготовьте пир из корня сельдерея с супом из сельдерея и пюре из сельдерея.

Хранение

Хранение: Храните остатки жареного сельдерея в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней перед повторным разогревом и подачей на стол.

Заморозка: Поскольку этот овощ содержит немного больше воды, не рекомендуется замораживать приготовленный сельдерей.

Часто задаваемые вопросы

Какой на вкус сельдерей?

Многие люди говорят, что на вкус он похож на мягкую версию сельдерея, но с более ореховым и землистым вкусом.

Можно ли есть сырой сельдерей?

Можно, но вкус может быть горьковатым. Чтобы есть его сырым, лучше всего очистить его от кожуры, затем порезать на более мелкие кусочки и добавить в салаты или рецепты салатов.

Нужно ли очищать сельдерей от кожуры перед использованием?

Да. Внешняя кожура горькая, складки могут содержать грязь, и ее трудно переваривать, даже если она приготовлена. Для достижения наилучших результатов используйте острый нож или овощечистку, чтобы безопасно удалить внешний слой перед приготовлением. Отрежьте нижнюю часть, чтобы она лежала ровно и не каталась, затем осторожно снимите шишковатую кожуру.

Является ли корень сельдерея таким же, как сельдерей?

Да, корень сельдерея и сельдерей — это названия одного и того же зимнего корнеплода.

Другие рецепты жареных овощей

Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт жареного сельдерея так же, как и нам. Обязательно попробуйте и другие гарниры из жареных овощей!

Жареная замороженная брюссельская капуста
Жареный редис и спаржа
Жареная цветная капуста с куркумой
Жареная шведка (брюква)

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку и никогда не пропустите рецепт!

Кроме того, вы получите бесплатную электронную книгу: 15-минутные веганские ужины!

Посмотрите кулинарную книгу «Вегетарианский десерт + пирожные» на Amazon

📖 Рецепт

Жареный сельдерей с травами

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Жареный сельдерей с итальянскими травами — это простой и вкусный гарнир, который готовится всего за 20 минут из 4 простых ингредиентов.

4.91 от 11 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Сохранить

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Готовый гарнир

Cuisine American, Western

Servings 4

Calories 133 kcal

Cutting board
Knife
mixing bowl
Baking tray
Oven

1 large сельдерей (корень сельдерея)
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки итальянских трав
по ½ чайной ложки соли и перца

Разогрейте духовку до 400°F/200°C
Очистите сельдерей (может быть проще использовать нож, чем овощечистку), затем нарежьте кусочками.
Добавьте сельдерей в миску с остальными ингредиентами и хорошо перемешайте.
Разложите в один слой на противне и запекайте в духовке в течение 15–20 минут или до золотистого цвета снаружи и мягкости и готовности внутри.

Калорийность: 133 ккалУглеводы: 16 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 163 мг Калий: 500 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 3 г Витамин А: 17 МЕВитамин С: 13 мг Кальций: 82 мг Железо9:0005

Предоставленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Как приготовить и подавать сельдерей

Сельдерей можно подавать вареным или сырым. Сельдерей сочетает в себе сладкий вкус нежнейшего сельдерея с легкой остротой петрушки.

Сельдерей, также известный как корень сельдерея, стебли сельдерея и сельдерей с корнями репы, — это овощ для прохладной погоды, урожай которого собирают между поздней осенью и ранней весной.

Как выбрать сельдерей

Выбирайте крупные, гладкие стебли сельдерея с минимумом корешков. Если верхушки листьев прикреплены, они должны быть зелеными и хрустящими (но листья несъедобны).
Избегайте мелкого или мягкого сельдерея или сельдерея, который звучит глухо.
Поскольку кожура сельдерея очень толстая и ее необходимо очистить перед подачей на стол, мякоти может не хватить, если вы выберете слишком маленький корень.
Ищите корни диаметром более 3 дюймов (7,5 см).

Как хранить сельдерей

Сельдерей можно хранить в холодильнике до одной недели в перфорированном пакете.
Сельдерей также может оставаться в земле в районах, где морозная погода не является проблемой.
Сельдерей плохо замерзает.

Нарезанный сельдерей

Как приготовить сельдерей

Перед использованием сельдерей вымойте, а затем отрежьте верхушку и тонкий ломтик основания.
Сельдерей часто покрыт маленькими корешками; их следует отрезать.
Если в рецепте не указано иное, не чистить кожуру; корень потемнеет, если его приготовить неочищенным.
После приготовления снимите кожицу ножом.
После очистки опустите луковицу в холодную подкисленную воду, чтобы предотвратить обесцвечивание оголенного корня.
Целый или нарезанный сельдерей отварить в воде с лимонным соком до мягкости при протыкании.

Как варить сельдерей

Накройте и варите весь корень в кипящей подсоленной воде, пока он не станет мягким, примерно 30–40 минут.
Слейте воду, затем очистите корень.
Нарежьте ломтиками и подавайте с растопленным сливочным маслом, солью и перцем по вкусу.

Как жарить сельдерей

Отварить и нарезать, как указано выше.
Разложите ломтики в смазанной маслом форме для выпечки, смажьте маслом и посыпьте тертым пармезаном и сыром грюйер

№

Поместите под жаровню и готовьте, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Как испечь сельдерей

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Тонко нарежьте сырой сельдерей и картофель.
Разложить ломтики слоями и смазать маслом.
Слегка покройте ломтики говяжьим или куриным бульоном.
Выпекать до готовности, около 45 минут.

Обжаренный сельдерей

Как обжарить сельдерей

Отварите корень, как указано выше.
Нарежьте приготовленный и обсушенный сельдерей.
В сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанный сельдерей; добавить соль и свежемолотый перец по вкусу.
Обжаривайте в течение 4 минут, часто переворачивая
Переложите на подогретое сервировочное блюдо и посыпьте нарезанным зеленым луком или петрушкой.

Запеканка из сельдерея и картофеля

Как приготовить запеканку из сельдерея и картофеля

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Смазать маслом покрытую форму для выпечки размером 9 x 12 дюймов.
Выложите слой нарезанного сельдерея на дно и сверху с маслом и щепоткой соли.
Добавьте слой тонко нарезанного картофеля.
Чередуйте слои и заканчивайте верхним слоем картофеля.
Смажьте верхний слой сливочным маслом и добавьте чашку слабокислого бульона, бульона или густых сливок.
Накройте форму и запекайте, пока картофель и сельдерей не станут мягкими, около 45 минут.
Когда картофель и сельдерей станут мягкими, посыпьте сверху тертым сыром, верните в духовку и готовьте без крышки еще 10–15 минут

Морские гребешки с сельдереем и бальзамическим уксусом

Сельдерей Советы по подаче

Сельдерей можно подавать сырым или приготовленным.
Натереть или измельчить для использования в салатах: заправить винегретом.
Нарежьте тонкими полосками или кубиками и подавайте в качестве салата с заправкой ремулад.
Готовьте отдельно или с другими овощами: варите от 10 до 15 минут при варке и от 12 до 18 минут при приготовлении на пару.
Очистить, нарезать кубиками и сварить, затем замариновать в уксусе и масле.
Используйте в сыром виде в качестве приправы к салатам, супам и тушеным блюдам.
Топ с соусом Морне и бешамель и грантине.
Разомните 2 части вареного картофеля с 1 частью вареного сельдерея.
Банка сельдерея иногда используется вместо картофеля.
Сельдерей хорошо сочетается с яблоками, сливками, дичью, майонезом, горчицей, картофелем, ростбифом, телятиной, курицей и трюфелями.
Ремулад из корня сельдерея является стандартным первым блюдом или закуской во французских кафе. С ремуладом — соусом на основе майонеза — сельдерей нарезают тонкими полосками соломкой и подают в сыром виде.
Но корень сельдерея также можно варить, тушить, тушить и запекать. Нарезанный кубиками и сваренный, он будет готов примерно через десять минут.
В Румынии любимый приготовленный салат из сельдерея включает в себя нарезанную ветчину, масло, уксус и петрушку, а также кислый рассол и гарнир из черных оливок.
Корень сельдерея также можно подавать в пюре, супах, оладьях и начинках.

Celeriac Nutrition

Сельдерей содержит небольшое количество витаминов B и C и богат кальцием, фосфором и железом.
Средняя порция сельдерея содержит в общей сложности 38 калорий.

Сельдерей или корень сельдерея в саду

Знакомство с сельдереем

Сельдерей – это похожий на репу выпуклый нарост корня, который формируется прямо над землей. Он вырастает от 2 до 6 дюймов (5-15 см) в диаметре и имеет грубую коричневатую кожуру, усеянную корешками. Под толстой кожицей у сельдерея кремово-белая хрустящая мякоть.
Сельдерей – это не то же растение, что и стеблевой сельдерей. Это разновидность сельдерея, которую выращивают из-за луковичного корня, а не из-за стеблей.
В то время как сельдерей и сельдерей появились на древних болотах Средиземноморья, сельдерей был адаптирован для более прохладной погоды. Его выращивали древние греки и римляне, а позже он считался деликатесом в арабском мире.
Сегодня сельдерей обычно выращивают в Северной и Восточной Европе, где стеблевой сельдерей плохо растет. В меньшей степени его также выращивают в Азии и Северной Америке.

Ботаническое название сельдерея Apiumgraveolens вар. рапацеум .

Также представляет интерес:

Как выращивать сельдерей

Рецепт сливочного пюре из сельдерея — Это мир овощей® этого простого, гладкого и вкусного рецепта сливочного пюре из сельдерея. Это 30-минутный вегетарианский гарнир, который поможет вам насладиться малоизвестным зимним овощем!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. раскрытие моей партнерской программы.

Сельдерей — это предел «Я не знаю, что с этим делать!» овощ. Похоже, что в это время года он появляется в акциях CSA, а иногда занимает небольшое место в продуктовом отделе продуктовых магазинов.

Если вы не знакомы с этим овощем, то он также известен как корень сельдерея, но на самом деле это не корень стебля сельдерея, который мы обычно покупаем и употребляем в пищу. Вместо этого это совершенно другой корнеплод из того же семейства, что и обычный сельдерей.

Сельдерей имеет узловатую коричневую поверхность с крошечными углублениями. По вкусу он очень похож на стебель сельдерея, и его можно есть сырым, жареным или, в данном случае… превращать в пюре из сельдерея!

Поскольку сельдерей содержит меньше углеводов, чем картофель, в последние годы он стал популярным заменителем картофеля. Хотя я рад его новообретенной популярности, он может предложить гораздо больше, чем «низкое содержание углеводов».

Это питательно, вкусно и очень приятно работать на кухне! Если у вас есть что-то под рукой, это легкое пюре из сельдерея идеально вам подойдет. А если нет, то почему бы не попробовать что-нибудь?!

Как приготовить пюре из сельдерея

Это простое пюре из сельдерея требует всего 30 минут на подготовку и приготовление.

Очистите корень сельдерея с помощью поворотного овощечистки и ножом для очистки овощей срежьте грязную кожицу из отверстий на поверхности. Промойте очищенный сельдерей.
Нарезать кубиками.
Добавьте корень сельдерея, лук-шалот и чеснок в большую кастрюлю. Налейте ровно столько овощного бульона, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Слейте большую часть бульона. Добавьте молоко и масло в кастрюлю и нагревайте в течение нескольких минут, пока они не растают. Цель здесь состоит в том, чтобы убедиться, что вы не добавляете холодное молоко или масло в блюдо, которое должно быть подано теплым.
Осторожно переложить в блендер.
Смешайте до получения однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.

Где купить сельдерей

Тем не менее, я видел его во все большем количестве магазинов с годами. Обычно вы можете найти его в кооперативах, Whole Foods, фермерских рынках или даже в самых крупных традиционных продуктовых магазинах.

Какое на вкус пюре из сельдерея?

Имейте в виду, что это блюдо не похоже на пюре. У него очень похожая текстура, но на вкус он больше похож на обычный сельдерей с нотками лука и чеснока.

Это легкий, полезный гарнир, который может стать отличной основой для ароматного соуса или протеина. Я также люблю подавать его с солью и свежими травами (например, с тимьяном), чтобы усилить вкус.

Способы употребления пюре из сельдерея

Вот мои любимые способы подачи этого полезного рецепта из сельдерея!

Подается с тушеной чечевицей и грибами
Подается с шариком вегетарианского французского лукового супа или овощным рагу
Подается с индейкой на День благодарения или рождественской ветчиной
Сбрызгивается растопленным маслом, смешанным с медом
6
ищете другое блюдо из корня сельдерея пока вы здесь, попробуйте суп из сельдерея и яблок с хрустящим нутом.
Чтобы узнать о некоторых других полезных овощных пюре, см. Пюре из моркови и шведки с травами и Картофельное пюре из рукколы в медленноварке.
Мне бы очень хотелось узнать, как вам этот рецепт! Оценивайте/просматривайте, используя звездочки на карточке рецепта или в комментариях, и следите за Veg World на YouTube, в Instagram, Facebook и Pinterest. Ищете что-то совершенно другое? Просмотрите библиотеку рецептов.
- ▢ 2 фунта сельдерея – около 3-4 маленьких
- ▢ 2 лука-шалота – очищенных и разрезанных на четвертинки
- ▢ 6 очищенных зубчиков чеснока
- ▢ Овощной бульон – чтобы покрыть овощи 9, около 2 чашек0016
- ▢ ½ стакана цельного молока — или половина и половина
- ▢ 2 столовая ложка масла — соленый
- ▢ соль — по вкусу
- ▢ Перец — по вкусу
- ▢ Свежи нож для удаления коричневой мякоти сельдерея. Возможно, вам придется использовать нож для очистки овощей, чтобы отрезать небольшие участки, до которых вы не можете добраться с помощью овощечистки. Каждый очищенный сельдерей промойте и нарежьте кубиками.
- Добавьте сельдерей, лук-шалот и целые зубчики чеснока в кастрюлю или жаровню. Налейте столько овощного бульона, чтобы он только покрывал овощи. Доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 20 минут или пока корень сельдерея не станет мягким.
- Осторожно слейте большую часть овощного бульона (около ⅔ его; оставьте немного для вкуса). Верните кастрюлю с овощами обратно на плиту и добавьте цельное молоко и масло. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, хорошо помешивая, пока масло не растает, а молоко не нагреется (но не закипит).
- Осторожно перелейте смесь в блендер. В зависимости от размера вашего блендера, вы можете делать это партиями, чтобы предотвратить перегрев/разбрызгивание. Смешивайте в течение ~ 1-2 минут до однородности. Кроме того, вы можете использовать толкушку для картофеля и размять сельдерей прямо в кастрюле. Он по-прежнему будет вкусным, но не будет такой кремовой текстуры, как при смешивании.
- Попробуйте и добавьте приправы по желанию. Подавайте с большим количеством масла, соли, перца и свежей зелени.
- Подавайте с чечевицей, грибным соусом или сбрызните растопленным маслом и медом. Это отличный гарнир к жаркому на День Благодарения и Рождеству. Вы также можете подать его с шариком тушеного мяса или французским луковым супом.
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновке на высокой мощности 1-2 минуты.
Порция: 1 чашка | Калорийность: 186 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 477 мг | Калий: 780 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 475 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 2 мг
Вы готовили этот рецепт? Отметьте @its_a_vegworld_afterall и подписывайтесь на меня сегодня!
Хорошей недели! – Лиззи
Как приготовить сельдерей (корень сельдерея) 20+ рецептов
Сельдерей – вкусный корнеплод, которым часто пренебрегают. Если вы хотите попробовать готовить с ним, но не совсем уверены, с чего начать, читайте подробные инструкции по приготовлению сельдерея и сводку моих любимых рецептов из сельдерея.
Перейти к
Как приготовить сельдерей
Нас всех иногда отталкивает мысль о приготовлении незнакомых овощей, но это не о чем беспокоиться. Подготовка очень похожа почти на любой рецепт сельдерея или корня сельдерея.
Сначала вымойте сельдерей. Обрежьте узловатый конец корня, который может быть трудно разрезать.
Разрежьте сельдерей на четвертинки тяжелым острым ножом. Это сделает его более управляемым, когда вы его очистите. Мне проще всего сделать это с помощью овощечистки, хотя вы можете использовать и острый нож, если хотите.
Очищенный сельдерей можно нарезать ломтиками, чипсами, натереть на терке или нарезать кусочками в соответствии с рецептом. Легкий!
Подобно картофелю, яблокам и многим другим продуктам, сельдерей может изменить цвет после очистки. Начните готовить сельдерей как можно быстрее.
Если по какой-либо причине вы вынуждены отложить приготовление, бросьте очищенный сельдерей в миску с холодной водой, добавьте немного лимонного сока, яблочного или белого винного уксуса и храните в холодильнике. Это не даст ему стать серым или коричневым.
Как приготовить сельдерей
Сельдерей можно готовить так же, как любой другой корнеплод. Он менее крахмалистый и плотный, чем картофель, с более гладкой и бархатистой текстурой. Это означает, что он не будет хрустеть так сильно, как картофель, когда его жарят или жарят. Однако вы все равно получите вкусный и неповторимый результат.
Сельдерей/корень сельдерея – отличная замена картофелю, если вы пытаетесь следовать низкоуглеводной диете. Чистых углеводов мало, и у него много вкуса.
Как есть сельдерей
Поскольку сельдерей отлично заменяет более крахмалистый и тяжелый картофель, сельдерей является отличным гарниром. Он хорош с подливками из дичи и соусами, что делает его более легкой и интересной альтернативой пюре или простому картофелю фри. Однако никогда не думайте, что она должна ограничиваться этой ролью!
Из сельдерея получается необычное украшение для вегетарианских блюд. Особенно хорошо сочетается с сырным и сливочным соусами в запеканках и гратенах. Текстура поддается особенно роскошным супам. Его также можно использовать для наполнения тушеных блюд и запеканок.
Часто задаваемые вопросы
Когда сезон сельдерея?
Сельдерей можно собирать с середины осени до зимы. В Великобритании это, как правило, конец сентября-начало апреля. Они хорошо сохраняются в земле, приобретая более сильный аромат, чем дольше они остаются.
Сколько хранится сельдерей?
Неочищенный, немытый и неразрезанный, он может храниться в холодильнике до двух недель. Стряхните оставшуюся землю, но не мойте ее, так как это сократит срок ее хранения.
Можно ли есть листья и стебли сельдерея?
Да, можно. Если ваш сельдерей еще очень свежий, вы можете есть его так же, как и сельдерей, в сыром виде или во всевозможных рецептах. По вкусу они будут очень похожи на сельдерей, который выращивают ради стеблей и листьев.
Можно ли заморозить сельдерей?
Наверное, лучше этого не делать. Сельдерей не очень хорошо замораживается, так как его текстура имеет тенденцию страдать.
Можно ли есть сельдерей сырым?
Да! Он отлично подходит для хрустящих зимних салатов, таких как классический ремулад.
Как насчет аллергии на сельдерей?
Не давайте рецепты из корня сельдерея людям с аллергией на сельдерей. Растения слишком близкородственные и вряд ли ваш гость сможет их переносить.
Рецепты супа из сельдерея
Используйте сельдерей для приготовления великолепных, бархатистых супов, которые прекрасно подходят для согревающего, питательного обеда или для изысканной закуски.
Салат из сельдерея
Сельдерей идеально подходит для свежих хрустящих салатов. Наслаждайтесь этими рецептами из сырого сельдерея на обед, на гарнир или в качестве стильной закуски.
Рецепты гарниров из сельдерея
Надоела рутинная картошка? Сельдерей отлично заменяет обычные гарниры и, в отличие от картофеля, считается одним из пяти ваших блюд в день.
Сеть сельдерея
Из корней сельдерея можно приготовить необычное блюдо, но эти блюда не только для вегетарианцев! Он хорошо сочетается со сливками и сыром, с другими овощами или без них.
Сельдерей как ингредиент
Сельдерей не обязательно должен быть звездой шоу. Корень сельдерея привносит тонкую и интересную нотку во все виды блюд, так что изучите эти рецепты.
Сельдерей на десерт!
Овощи можно использовать для придания тортам легкости и питательной ценности. Мы все сталкивались с рецептами морковного, кабачкового и свекольного пирогов, поэтому неудивительно, что сельдерей работает и в сладких рецептах.
Легко обжаренный сельдерей – беззаботный вкус
Перейти к рецепту – распечатать рецепт
Не знаете, что делать с этим узловатым сельдереем в овощной коробке? Если вы когда-нибудь задумывались, можно ли жарить его, это отличный способ подать этот вкусный и питательный корень. Жареный сельдерей является вкусной альтернативой картофелю и прекрасным дополнением ко всем видам блюд.
Перейти к
Жареный сельдерей
Сельдерей (или корень сельдерея) — один из тех овощей, которые не выглядят особенно особенными, но при правильном обращении получаются действительно вкусными, даже если вы не любите сельдерей, который вам нравится более тонкий, сладкий и округлый вкус сельдерея.
Чтобы получить максимальную отдачу от корнеплодов, нужно вытянуть часть воды и сконцентрировать ароматы. Обжаривание — один из лучших способов сделать это, если вы хотите подать простой гарнир. Жареный сельдерей станет прекрасным дополнением практически к любому основному блюду.
Остатки можно добавлять в супы, рагу, карри и салаты.
Что такое сельдерей?
Сельдерей – корнеплод с легким ореховым привкусом. Из того же семейства растений, из которого производят стебли сельдерея, это вкусный овощ, но им можно пренебречь.
В северной континентальной Европе его широко используют в салатах, тушеных блюдах, ремуладах, запеканках и гратенах. Он содержит меньше калорий, чем некоторые корнеплоды, а также богат витамином К и необходимыми минералами (особенно калием). Он имеет прекрасный вкус и станет отличным дополнением к зимним блюдам в качестве сытного и вкусного гарнира.
Зачем жарить сельдерей
- У него потрясающий вкус ! С восхитительным и необычным вкусом
- Быстро и легко приготовить – всего четыре ингредиента и 5 минут времени.
- Сельдерей очень питателен. содержит витамин К и калий.
- Адаптивная сторона , которая хорошо сочетается с жарким
- Половина углеводов картофеля – так что это хорошая альтернатива, если вы пытаетесь сократить количество углеводов.
Ингредиенты для жареного сельдерея
- Сельдерей – выберите хороший твердый корень, который кажется тяжелым. Они варьируются от бледно-коричневого до бледно-зеленого.
- Оливковое масло – или другое нейтральное масло для жарки, если вы предпочитаете
- Чабрец – или другие свежие древесные травы. Если ваш сельдерей поставляется с листьями, вы можете оставить их и разорвать, чтобы перемешать в конце приготовления.
- Перец и соль – приправить по вкусу
Как приготовить жареный сельдерей – шаг за шагом
Перед тем, как начать, прочтите мои пошаговые инструкции с фотографиями, советами и советами, чтобы каждый раз у вас всегда получалось идеально .
Прокрутите страницу вниз до карточки рецептов с количеством и другими советами внизу страницы.
Прежде чем начать, разогрейте духовку до 200°C / 400°F / GM6.
Как подготовить сельдерей к жарке
Шаг первый – Используйте большой тяжелый нож, чтобы разрезать сельдерей на четвертинки. Обрежьте и выбросьте узловатый конец корня.
Шаг второй – Снимите кожицу с сельдерея с помощью овощечистки. Я считаю, что Y-образный пилинг значительно облегчает избавление от этой жесткой кожи. Если ваш нож немного затупился, возможно, вам будет проще чистить ножом.
Шаг третий – Нарежьте четвертинки ломтиками. Затем снова разрежьте их, чтобы получились палочки.
Шаг четвертый 902:10 — Нарежьте дубинки кубиками.
Наконечник Helen’s Fuss Free Tip
Постарайтесь нарезать кубики как можно ровнее, чтобы они были примерно одинакового размера. Очевидно, что вы никогда не получите идеально ровные кубики с чем-то круглым, но если вы можете сделать их достаточно однородными, это поможет!
Как жарить сельдерей
Шаг пятый – Теперь бросьте подготовленные кубики в противень подходящего размера, полейте оливковым маслом, перцем и солью и хорошенько перемешайте деревянной ложкой, чтобы они покрылись. Нет необходимости смешивать все это в миске, так как это просто оставит вам что-то еще для мытья посуды. Сверху украсьте веточкой тимьяна.
Запекайте 30–35 минут, переворачивая наполовину.
Наконечник Helen’s Fuss Free Tip
Убедитесь, что противень достаточно большой, чтобы кубики сельдерея можно было разложить ровным слоем с небольшим расстоянием между ними. Вы хотите, чтобы они жарились, а не парились. При необходимости используйте две кастрюли.
Шаг шестой – Во время приготовления сельдерей уменьшится в объеме примерно на треть. Жареный сельдерей готов, когда края становятся золотисто-коричневыми, а центр мягким.
Рекомендации по подаче
Жареный сельдерей прекрасно заменяет картофель классическим воскресным жарким.
Вариации
- По желанию можно запечь сельдерей целиком. Для этого завернуть в фольгу и готовить 2 часа. Затем наполовину разверните его и готовьте еще 30 минут. Срежьте верхушку и добавьте кусочек сливочного масла. Каждый может полакомиться мягким жареным сельдереем.
- Чтобы сопровождать воскресное жаркое, приготовьте сельдерей в утином или гусином жире.
- Меняйте травы. Подойдет любая древесная трава.
- Поджарьте чеснок вместе с сельдереем.
- В конце добавьте немного поджаренных лесных орехов.
Хранение/заморозка?
Хранить — в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней до повторного нагревания и использования.
Заморозка – Небольшими партиями в герметичном контейнере на срок до 4 месяцев. Я считаю, что его текстура может немного измениться, но его можно использовать в супах или в запеканке.
Советы и подсказки
- Убедитесь, что вы хорошо распределили сельдерей, чтобы получился вкусный золотистый край. При необходимости используйте две кастрюли.
- Остатки можно добавлять в рагу и супы на следующий день. Сохраните в закрытой посуде в холодильнике.
Часто задаваемые вопросы
Подходит ли жареный сельдерей для кето?
Да, жареный сельдерей подходит для кето-диеты.
Какой вкус у жареного сельдерея?
Он имеет очень мягкий оттенок вкуса, который гораздо более выражен в зелени, свежем сельдерее и теплой ореховой ноте, наряду с тем богатым ароматом, который возникает у всех жареных продуктов в результате реакции Майяра.
Можно ли есть сырой сельдерей?
Да – сырой сельдерей является основным ингредиентом французского блюда ремулад .
Нужно ли чистить сельдерей?
Да – кожура жесткая, горькая на вкус, а эти узловатые корни держат землю и грязь. Я считаю, что самый простой способ — разрезать на четвертинки, а затем использовать хороший острый нож Y-образной формы.