Карта сайта

«Детский конкурс «Я – повар!»»

Версия для печати

Положение о детском конкурсе

Я – ПОВАР

Конкурс «Я – ПОВАР» проводится в рамках Сибирского образовательного форума и мероприятия для детей и родителей «Карнавал увлечений». Организаторы конкурса: ВК «Красноярская ярмарка», журнал «Академия домашней кухни» и Красноярское представительство Российского детского фонда.

Цель проведения

Цель проведения конкурса «Я – ПОВАР» – выявление и демонстрация юных кулинарных талантов, акцентирование внимания участников и наблюдателей на семейных ценностях, социализация подрастающего поколения.

Участники конкурса

К участию в конкурсе «Я – ПОВАР» приглашаются дети до 16 лет включительно.

Порядок проведения

Конкурс «Я – ПОВАР» проводится в два тура.

Первый (отборочный) тур – заочный. Участники представляют на суд жюри описания блюд, которые они намерены приготовить публично. Описания сопровождаются фотографиями – снимки могут быть сделаны любительской камерой, важно, чтобы жюри смогло соотнести изображения с описанным блюдом. На основании присланных материалов отбираются 10 будущих участников финального тура. Заявки и фотографии присылаются по адресу: [email protected]

Второй (финальный) тур – очный, проводится в МВДЦ «Сибирь». Он состоит из приготовления блюда и устной презентации. Участники в течение времени, которое определяет жюри, самостоятельно готовят по одному холодному блюду из собственных ингредиентов. Ингредиенты, требующие термической обработки, необходимо подготовить заранее. Родители могут участвовать в процессе ТОЛЬКО В КАЧЕСТВЕ КОНСУЛЬТАНТОВ И НАБЛЮДАТЕЛЕЙ.

Жюри оценивает результаты, учитывая кулинарное мастерство, сервировку и умение презентовать блюдо и себя.

Итог конкурса – один абсолютный победитель, который, помимо призов, получает право участвовать в мастер-классе шеф-повара одного из ведущих красноярских ресторанов при подготовке рубрики «Главные блюда» для журнала «Академия домашней кухни».

Жюри

Жюри конкурса состоит из профессиональных поваров и представителей организаторов конкурса. Состав определяют организаторы.

Сроки проведения

Конкурсные работы принимаются до 11 августа 2014 года. Второй этап конкурса проводится 22 августа 2014 года в 13.00. Очный этап проводится на мероприятии для детей и родителей «Карнавал увлечений» Сибирского образовательного форума.

Победителей заключительного этапа ждут призы от спонсоров конкурса «Я – ПОВАР».

Контакты

Журнал «Академия домашней кухни»

тел.: (391) 272-10-94, (391) 268-68-48

e-mail: [email protected]

Заявка на участие в конкурсе (doc)

10 главных советов: как подать еду как профессиональный шеф-повар

В следующий раз, когда вы откроете Instagram, чтобы сделать идеальный снимок #foodie, воспользуйтесь нашим мастер-классом о том, как подать еду, как профессиональный шеф-повар, чтобы приготовить еду (и фото) поп!

За последнее десятилетие или около того неудержимый рост Masterchef и The Great British Bake Off привел к росту домашней кухни и экспериментов — кажется, что каждый любитель знает, как подать еду, как профессиональный шеф-повар!

Как мы видели в этих телешоу (и в социальных сетях), тарелки и блюда, которые выглядят наиболее впечатляюще, — это те, которые застревают в вашей голове. Увядшие листья и случайные сливы соуса просто не годятся. Для этого особенного кулинарного вкуса нам нужен цвет, яркость — история на тарелке.

Наряду с телевидением Instagram превратился в дом эстетически приятной еды, а это означает, что желание научиться подавать еду как профессиональный шеф-повар больше, чем когда-либо.

В конце концов, приготовление пищи успокаивает душу, а красивая сервировка – это вишенка на торте.

Итак, благодаря нашему многолетнему опыту в необычной и изысканной презентациях блюд, мы делимся нашими главными советами по презентациям блюд.

Независимо от того, готовите ли вы для гостей или для себя, воспользуйтесь нашим руководством, чтобы убедиться, что ваше следующее блюдо может быть приготовлено прямо из кухни 3-звездочного ресторана Мишлен.

#1  Какое блюдо вы выбрали?

Теоретически все блюда должны уметь выглядеть красиво и интригующе – пока вы не вспомните лазанью или домашний пирог. Не все продукты могут выглядеть так же прекрасно, как и на вкус. Мы рекомендуем, чтобы ваша привычная еда была непринужденной, а ваш первый набег на презентацию еды был бы немного более «изысканным».

Продукты, которых следует избегать

– Семейные порции лазаньи, домашнего пирога, пастушьего пирога, запеканки и т. д.
– Слишком много продуктов бежевого цвета, например. картофель, пироги, чипсы, рис
– Водянистые продукты, напр. тушеное мясо, суп, таджин

Отличные продукты, которые стоит попробовать

– Разноцветные овощи
– Продукты, которые можно измельчить или раскрошить, напр. печенье, крекеры, травы
– Кусочки фруктов/ягод
– Отдельные порции мяса, напр. одна куриная ножка, одна сковорода из свинины
– «Мини» версии продукта

#2 Цвет может быть получен из неожиданных источников (или соусов!)

«Помимо вкуса, мы едим пищу визуально. Первое, о чем я думаю, это цвет: вы хотите, чтобы на тарелке был хороший баланс цвета». – Кунико Яги, шеф-повар Hinoki & the Bird, LA

.

 

Чтобы тарелка получилась по-настоящему эффектной, подумайте о дополнительных цветах. Используйте этот цветовой круг, чтобы увидеть, какие цвета и оттенки хорошо сочетаются друг с другом — он отлично подходит для того, чтобы заставить вас мыслить нестандартно в цветовых сочетаниях.

Если вы чувствуете, что ваша еда недостаточно яркая, вам могут пригодиться соусы. От заправок для салатов до овощных пюре соусы — это шпаргалка в деликатной подаче и долгожданное дополнение цвета или текстуры.

#3 Начните с внутренней стороны тарелки

При сервировке блюд старайтесь класть каждый предмет по отдельности, а не позволять вещам скатываться с противня или сковороды.

Начните с середины пластины. Думайте, как цветок: большую часть массы можно найти в центре, но в лепестках много красоты.

Поместите большую часть еды в центр и работайте с гарнирами и соусами, чтобы ваша тарелка (и фотография) привлекала внимание.

#4 Используйте белый фон

На протяжении многих лет мы использовали все виды цветных тарелок, в зависимости от места проведения. Но для первой попытки мы рекомендуем придерживаться белой тарелки. Или, в крайнем случае, однотонный – узорчатый фарфор может отвлечь внимание от основного блюда!

Профессиональный совет: протрите кухонным бумажным полотенцем оголенные края тарелки, как только она будет готова. Это удалит лишний жир или кусочки пищи, оставив тарелку чистой.

#5 Развлекайтесь с формами и узорами

Нам всегда говорили не играть с едой – слава богу, мы не слушали!

Выкладывание предметов в форме или добавление соусов — например, в виде спирали или зигзага — вот что превратит вашу тарелку в невероятное произведение искусства.

Складывание ломтиков банана стопкой или внахлест или придание зеленой фасоли формы звезды — хорошее начало.

#6 Как подать еду, как профессиональный повар: раскрась (нечетными) числами

Четное количество блюд на тарелке никогда не бывает таким интересным, как нечетное.

Если вы готовите забавную еду  (ниже) , нечетное число будет выглядеть намного лучше, чем четыре, выложенных квадратом.

На всякий случай приготовьте четное количество. Тогда у вас есть резервная копия на случай, если что-то пойдет не так, и вы можете съесть лишнее во время приготовления!

#7 Не весь гарнир должен быть петрушкой

Хотя мы настоятельно рекомендуем запастись отлично смотрится почти со всем.

Но для некоторых блюд можно пофантазировать с гарниром. Последний штрих в виде измельченного или раскрошенного печенья на десерте придает ему профессиональный вид.

Изучив отдел трав в вашем местном супермаркете, вы лучше поймете, какие привлекательные гарниры вы могли бы попробовать в следующий раз.

#8 Расскажите историю

Если вы не можете найти чистую однотонную поверхность, на которую можно положить тарелку, почему бы не устроить сцену?

Использование кухонной утвари или дополнительных кусочков еды вокруг тарелки может придать блюду более деревенский, домашний вид без потери блеска.

Демонстрация сахара, ложки и лимонов (ниже) — отличный визуальный рассказ о том, что вошло в конечный продукт — особенно удобно для любителей кулинарии и выпечки с блогами.

#9 Имейте под рукой необходимое оборудование

Поверьте нам, вы не сможете положить крошечные капельки шоколада, используя старую ложку! Использование профессиональных инструментов поднимет вас на новый уровень и сделает ваши тарелки более аккуратными и чистыми.

Мы рекомендуем такие инструменты, как:

– Насадка для набивки дыни для идеальной формы фруктовых шариков
– Насадка для снятия соломки для изготовления аккуратной лапши из овощей
– Насадка для шоколадной бритвы
– Коническая ложка для точных капель и капель соуса
– Клин для тарелки, чтобы сделать соусы и соки более интересными
– Пищевые формы для блоков риса/десертов – в кругах или пирамидках

Вы всегда можете проявить творческий подход – стеклянные банки и конические держатели для чипсов можно купить в большинстве магазинов товаров для дома, а также освежить искусство подачи еды.

В то время как рестораны годами обновляют свои контейнеры для сервировки и получают за это закатывание глаз — хлеб в плоской крышке, кто-нибудь? – ничто не мешает вам обновить свой привычный стиль блюд.

#10  Практикуйтесь, когда можете, но не теряйте удовольствия от еды

Важно, чтобы вы не впадали в уныние, если ваш деконструированный воскресный ужин выглядит немного грязнее, чем вы ожидали. Чтобы научиться подавать еду, как профессиональный повар, требуется время, а еда удивительно непредсказуема!

И хотя было бы здорово быть другом, которого все связывают с «изысканной едой» или «специальными блюдами», и ваш Instagram был бы совершенно великолепен, едой нужно наслаждаться в конце дня.

Если вы проглотили один прием пищи, считайте это методом проб и ошибок и копайте. В конце концов, он предназначен для еды!

Нужно больше визуального вдохновения?

Взгляните на несколько фотографий наших блюд и десертов, приготовленных на тарелках за многие годы, чтобы лучше понять, как подать еду, как профессиональный шеф-повар.

9 0006 Надеемся, вам понравился наш мастер-класс по подаче блюд как профессиональный повар!

Нравится этот пост? Попробуйте другие:

• Рецепт месяца: Декадентское шоколадное пирожное
• 34 вегетарианских блюда из нашего меню
• Лучшие рестораны Кардиффа по выбору команды Spiros

Чтобы получать от нас больше вкусных новостей,  подпишитесь на список рассылки Spiros .

Техника подачи блюд: улучшите внешний вид вашего блюда

Хорошая презентация блюд необходима для любого ресторана, который хочет развлечь гурманов. Подача блюд с осторожностью, продуманностью и творческим подходом может придать еде неповторимый вид, который поставит ваш ресторан на шаг впереди конкурентов.

Используя методы сервировки блюд, такие как размер порций, контрастность, симметрия и цвет, вы можете легко повысить визуальную привлекательность блюд. Это, в свою очередь, может привести к тому, что ваши клиенты увидят больше ценности в ваших блюдах, а это означает, что вы также можете поднять цены в меню. Именно по этой причине презентация блюд является важным компонентом успеха ресторана.

Но с чего начать?

Больше не бойся! С помощью нашего руководства мы проведем вас через каждый шаг, чтобы вы могли получить уникальные впечатления от еды, используя правильную ресторанную технологию для эффективного управления питанием. С помощью наших простых советов по презентации блюд вы в кратчайшие сроки создадите действительно незабываемые впечатления для своих клиентов. (И не забудьте поделиться этим блогом со своими сотрудниками, чтобы они тоже могли помочь вам разработать методы презентации еды!)

Что такое презентация еды?

Подача блюд является важным аспектом приема пищи. Еда может быть оценена в пять звезд или ноль в зависимости от того, как она выглядит.

Рестораны, уделяющие внимание методам подачи блюд, могут создать для клиентов поистине незабываемые впечатления. Добавление визуальной привлекательности к готовой тарелке, например, сливки и специи, сбрызнутые сверху, или разноцветные соусы, искусно расположенные в виде узора, может внести свой вклад в общую атмосферу застолья и заставить гостей чувствовать себя особенными.

Не существует фиксированных правил подачи блюд, но есть несколько тактик, которые вы можете использовать, чтобы улучшить то, как вы накрываете тарелки и представляете свои блюда. Мы разбили его на четыре области:

• Методы нанесения покрытий

• Техника приготовления пищи

• Методы визуального покрытия

• Техника украшения

Однако ключом к успешной презентации блюд является креативность. Используйте наши советы ниже, чтобы начать, но не забывайте экспериментировать, пока не найдете свой уникальный баланс между вкусом и визуальной привлекательностью. Вашей целью должно быть блюдо, которое выглядит так же хорошо, как и на вкус!

Четыре тактики подачи красиво оформленного блюда:

• Методы нанесения покрытий

Техники сервировки необходимы в любом ресторане. Они помогают создать общую эстетику, которая может улучшить впечатление от еды. При сервировке необходимо учитывать несколько ключевых факторов, таких как:

Размер и форма тарелки

Это первый совет по подаче блюд, который следует учитывать. При разработке стратегии подачи тарелок важно учитывать размер тарелки, так как это может изменить атмосферу и общее впечатление от еды. Например:

1. Подача еды на большой тарелке может подчеркнуть ее внешний вид — например, использование широкой кромки для обрамления еды. Но слишком большая тарелка сделает ваши порции маленькими.

2. Меньшие тарелки можно использовать для создания уютной и элегантной атмосферы. Это очень хорошо работает с закусками или стартовыми тарелками, где вы можете демонстрировать маленькие предметы. Тем не менее, меньшая тарелка может быть неуместной, если вы предлагаете большие порции.

3. Круглые тарелки или миски регулярно используются в большинстве популярных ресторанов. Тем не менее, некоторые предприятия могут захотеть расшириться на квадратные блюда (с четкими, четкими линиями), овальные блюда (мягкие, закругленные линии) или более необычные формы или дизайны. Определенные продукты подходят к разным тарелкам, но если вы решите использовать одну форму, будет полезно сохранить одинаковый вкус для всех ваших блюд. Например, круглые тарелки для основных блюд означают круглые или овальные миски/тарелки для пудингов. Если вы вдруг использовали квадратную тарелку, это может показаться очень несвязанным.

Хорошо продуманные стратегии сервировки обеспечат вашим гостям удовольствие от каждого приема пищи. Размер и форма тарелки также могут влиять на то, насколько быстро или медленно покупатель смакует еду.

Например, популярный совет по подаче блюд — использовать большие тарелки для отдельных блюд вместо больших тарелок. Это связано с тем, что большие тарелки провоцируют переедание. Рассмотрите различные размеры и формы, чтобы найти идеальную тарелку для вашей еды. Ваши гости будут вам благодарны!

Цвет тарелки и тип тарелки

Одним из самых популярных методов сервировки блюд, используемых в ресторанах и кулинарном дизайне, является использование цвета! Цвет можно использовать для привлечения внимания к разным частям тарелки или блюда. А разные цвета вызывают определенные чувства, помогают подчеркнуть текстуру и должным образом сбалансировать общую презентацию. Вот почему важно учитывать цвет тарелок при проведении мероприятия или открытии ресторана.

В ресторанах светлые и темные тарелки часто используются вместе. Темные тарелки (например, черные, темно-синие или фиолетовые) лучше всего использовать в контрасте с более светлыми блюдами, потому что они подчеркивают особенности еды.

С другой стороны, белые тарелки следует использовать для более темных продуктов, таких как красное мясо. Белые тарелки благодаря своему яркому и нейтральному тону придают живость любому блюду.

Рестораны должны будут тщательно выбирать сочетание цветов и форм при сборке своих тарелок. Все они должны работать вместе, чтобы улучшить внешний вид, когда тарелки вместе выставлены перед клиентами.

Совет: если вы хотите выглядеть очень смело и футуристично, подумайте об использовании различных материалов для тарелок или контейнеров, таких как металл или стекло.

Тип ресторана

Организация лучшей презентации блюд для вашего ресторана является одним из важнейших аспектов успешного ведения бизнеса. Это может быть сложно в зависимости от типа еды, которую вы подаете, будь то ресторан быстрого питания или ресторан изысканной кухни. Кроме того, оформление заказа и приготовление пищи в ресторане играют важную роль в подаче блюд.

Например, если пища предварительно заказана или отправлена ​​клиентам при определенной температуре, это может повлиять на то, как пища должна быть сервирована перед подачей на стол. В зависимости от атмосферы ресторана и жанра еды привлекательная сервировка блюд может иметь большое значение в том, как клиенты воспринимают обеденный опыт. Тем не менее, держите свою службу заказов аккуратной и эффективной, чтобы клиенты оставались довольными и избегали подачи холодных блюд.

Это может быть сложно, но вам нужно сбалансировать внешнюю привлекательность с практичностью — плоские тарелки без бортиков подходят только для блюд, не содержащих соусов или жидкостей. Или ваши клиенты быстро пожалуются на беспорядок!

В целом, ваши методы сервировки должны быть тщательно продуманы, чтобы убедиться, что ваш ресторан выделяется и привлекает клиентов.

При расстановке продуктов важно мыслить творчески, поскольку техника сервировки блюд — это не только наука, но и искусство. С помощью правильных методов расстановки блюд вы можете сделать акцент на своей еде, а также ее будет легче подавать и есть. Потратив время на изучение методов аранжировки, вы сможете добавить дополнительный уровень удовольствия к любому ужину.

Вот ключевые факторы, которые следует учитывать при создании креативной сервировки:

Подавайте еду группами:

Как красиво подать еду на тарелке? Что ж, во время сервировки важно обратить внимание на то, как организованы ваши продукты.

Разделяйте разные ингредиенты на тарелке и учитывайте размер, текстуру, цвет и форму каждого продукта, а также группы продуктов. Таким образом, будут созданы ароматные кусочки, где привлекательная презентация вашего блюда добавит его ароматному вкусу.

Затем вы можете организовать свои продукты различными способами. От использования правила третей для создания тарелки с равномерным интервалом до создания симметрии или подчеркивания одного центрального элемента. Вот несколько примеров:

1. Используя правило третей, вы можете равномерно организовать сервировку блюд и четко представить каждый тип продуктов, включенных в ваш прием пищи. Это может быть полезно для классического стиля сервировки, когда вы группируете углеводы, зеленые овощи и основные продукты, чтобы создать визуально привлекательное блюдо.

2. Располагая тарелку вокруг одного центрального элемента, вы можете создать сочетание вкусов и текстур с каждым кусочком. Вы можете расположить белки поверх крахмала или углеводов, а овощи и другие элементы расположить по центру.

Аккуратное размещение всех продуктов рядом друг с другом придает красоту каждому кусочку и позволяет вам насладиться всеми основными цветами, текстурами и вкусами блюда. И если вы застряли: просто здоровая смесь углеводов и мягких овощей обеспечивает сбалансированную еду, которая выглядит впечатляюще на любой тарелке.

Не переполняйте свою тарелку

Процесс сервировки блюд — это форма кулинарного искусства, и важно помнить, что баланс и пропорциональность одинаково важны для общей презентации. При сервировке легко увлечься добавлением множества ингредиентов и гарниров. Но примите наше слово предупреждения — не переполняйте свою тарелку!

Слишком много на тарелке может создать хаотичный вид, который портит эстетику блюда. Кроме того, при подаче слишком большого количества еды может не хватить места для правильной демонстрации каждого ингредиента, и ваши блюда, вероятно, не будут выглядеть так красиво.

Кроме того, переполнение тарелки может повлиять на вкус. Слишком много приправ или продуктов питания могут сделать вашу тарелку больше похожей на салатницу, чем на яркое произведение съедобного искусства!

Важным способом сделать еду более привлекательной и привлекательной является использование визуальной сервировки. Они могут добавить вкус блюду (в отличие от методов расстановки блюд, которые основаны на том, как все ваши основные продукты работают вместе), и сделать его более динамичным и профессиональным.

С помощью этих советов по подаче блюд вы сможете извлечь максимальную пользу из своих блюд, создав фокус или акценты, привлекающие внимание и выделяющие различные продукты. Начать с:

Подача нечетных количеств

Подача основных блюд в нечетных количествах может стать отличным инструментом для творческой сервировки блюд. Будь то одно блюдо отдельно, три в ряд или пять в группе или стопке, раздвигая границы наших кулинарных привычек и вырываясь из типичных групп четных чисел, повара получают свободу исследовать варианты дизайна на тарелка.

Нечетные числа также несут в себе некоторую загадку и затрудняют предсказание того, какие ингредиенты вы найдете разбросанными по тарелке, преодолевая разрыв между искусством и вкусом. Добавление этого простого поворота к вашим блюдам создаст визуально ошеломляющую сервировку, которую люди не скоро забудут.

Разнообразие цветов

Подача блюда может значительно улучшить вкус блюда для покупателя. Одноцветные блюда могут быть очень вкусными, но визуально они могут показаться скучными. Принимая во внимание, что не имеет значения, являетесь ли вы кулинарным критиком или обычным энтузиастом еды, когда разные цвета используются для создания художественной витрины с едой, это определенно оказывает большое влияние.

Белая тарелка — это классическая отправная точка, но добавление разнообразия цветов делает ее еще более аппетитной и привлекательной. Все, от ризотто до рыбы с жареным картофелем, можно украсить несколькими дополнительными цветами. От ярких красных и зеленых до солнечных желтых — этот радужный спектр еды может привлечь внимание любого. Даже привередливые едоки могут быть более заинтересованы в блюде, если оно имеет хорошую цветовую гамму. Так что не забывайте о важности цветового разнообразия в презентации еды!

Создание высоты на тарелке

Традиционные стили покрытия часто используют циферблат в качестве ориентира. Основное блюдо подается между 4–8 часами на тарелке, крахмал – между 9–10 часами, а овощи – между 2–3 часами. Возможно, вы захотите использовать этот традиционный стиль сервировки в своем ресторане или бизнесе. Тем не менее, сейчас многие повара экспериментируют с увеличением высоты тарелки, чтобы создать более визуально привлекательное и эффектное блюдо.

Некоторые современные повара черпают вдохновение в пейзажах, создавая линейные блюда, расположенные низко и часто подаваемые на длинных тарелках.

Однако другие повара увеличивают высоту своих блюд, создавая башни или искусно наклоняя продукты, чтобы увеличить высоту блюда. Накладывая элементы друг на друга, он может добавить игривый элемент блюдам, где клиенты могут открывать блюдо слой за слоем.

Независимо от того, строите ли вы высоту или оставляете ее низкой, этот подход позволяет поварам разделять тонкие вкусовые профили. Распределяя вкусы по индивидуальной высоте, можно усилить их вклад во все блюдо. Это также позволяет более четко выразить другие элементы, включая цвета, текстуры и ароматы. Создание высоты на тарелке может показаться сложным, но это, безусловно, может привести к более творчески оформленному блюду, которое улучшит впечатление от обеда для гостей.

Использование техники соуса поможет превратить обычную тарелку в произведение искусства. Создавая дизайн соуса, вы сможете эффективно украсить свою тарелку и добавить декоративную изюминку, которая подчеркнет желаемый вкус.

Соус может стать отличным связующим элементом ваших блюд, независимо от того, используете ли вы технику произвольной формы для создания абстрактной «картины» на тарелке или используете ее для купания какого-либо элемента. , но также позволяет создавать интересные вкусовые сочетания, комбинируя несколько соусов.

Для начала потренируйтесь с простыми тарелками и поэкспериментируйте с различными завихрениями, пока не получите желаемый соус.

Когда дело доходит до других украшений, подумайте об использовании контрастных цветов для большего эффекта. Добавление веточки красочной зелени поверх простого крахмала или нарезанного красного перца чили поверх карри может мгновенно оживить ваше блюдо и сделать его свежим. Яркие или контрастные гарниры, которые не затмевают блюдо, могут стать отличным способом «закончить» ваше блюдо, в том числе и десертные блюда!

При правильном подходе к сервировке соуса или добавлении гарнира любой может сделать любое обычное блюдо искусно оформленным и вкусным!

Ресторанная техника Epos

Ваша технология управления рестораном окажет прямое влияние на то, как вы будете подавать красиво оформленные блюда вашей аудитории. Чтобы обеспечить вашим клиентам наилучшие впечатления, мы перечислили несколько способов, которыми хорошая система управления рестораном может помочь вам и вашим поварам в презентации ваших блюд.

Интеллектуальное управление запасами

Поддержание запасов является ключом к эффективной презентации блюд в ресторане. Для поваров управление запасами включает в себя знание того, когда пора пополнить запасы ингредиентов для вкусных закусок и соусов или запастись мягкими ингредиентами, такими как масло. Эти данные о запасах улучшат вкусовой профиль каждого блюда, гарантируя, что клиенты смогут каждый раз наслаждаться восхитительным и запоминающимся вкусом. Умный учет запасов — это ключ к повышению удовлетворенности клиентов и одновременному предотвращению пищевых отходов.

Поднимите качество своего ресторана на новый уровень с помощью Epos System , которая объединяет все виды инструментов управления запасами и автоматически отправляет предупреждения об уровне запасов, чтобы гарантировать, что у вас никогда не закончатся основные ингредиенты!

Совершайте платежи просто

Оформление блюд играет важную роль в определении вашего стиля обслуживания в ресторане. Мы с большей вероятностью совершим повторные визиты, если еда выглядит эстетично, даже если это не обязательно влияет на вкус. Рестораны, в которых выставляются блюда из блюд, такие как тапас-рестораны, в которых на стол выставляются различные мелкие тарелки, могут создать для своих клиентов приятные впечатления от еды, поскольку подача блюд часто стимулирует аппетит людей.

Кроме того, сервировка блюд не только влияет на то, будете ли вы не торопиться и должным образом насладитесь блюдом; это также влияет на то, как быстро подается еда. И, как известно, быстро подаваемая еда приводит к довольным клиентам. Важно интегрировать службы обработки заказов и обработки платежей , которые обеспечат превосходное общее впечатление от еды.

Узнайте больше о наших POS-системах для ресторанов , чтобы узнать обо всех преимуществах, которые они могут принести вашему ресторанному бизнесу.

Заключительные мысли

Презентация блюд играет важную роль в успешном ресторане, поскольку создает первое впечатление о вкусе блюд.