Оладьи из кабачков сладкие: видео-рецепт необычного летнего блюда

Сладкие оладьи из кабачков готовят не так часто, как более привычные с добавлением пряных трав, фарша или сыра, творога. И совершенно напрасно! Вкус у них очень приятный, слегка сладковатый и нет никакого намека на то, что приготовлены они из овощей. А все потому, что кабачки сами по себе имеют нейтральный вкус и оладьи будут хороши с любыми добавками, в том числе и сладкими. При желании тесто можно ароматизировать ванильным сахаром, а подать со сладким сметанным соусом или медом, ягодным сиропом. Оладьи из кабачков — сладкие, очень легкие и нежные станут прекрасным полезным десертом для всей семьи.

Как сделать сладкие оладьи из кабачков, читайте в нашем пошаговом фото и видео-рецепте. Это очень быстро и просто.

Что вам понадобится

• кабачки – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• мука – 4-5 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 1,5 ст. л.

Количество порций: 2.

Время приготовления: 25 минут.

Сладкие оладьи из кабачков

рецепт необычных вкусных оладушек

1. С крупных зрелых кабачков срезаем толстую кожуру и вычищаем серединку вместе с семенами. Молодые промываем, подрезаем остатки плодоножки. Натираем на крупной терке. Солим, перемешиваем. Оставляем минут на десять для выделения сока.
2. Набираем кабачковую массу в ладонь и сильно отжимаем, но не досуха, оставляем слегка влажноватой. Если жидкость не удалить, оладушки «поплывут» на сковороде.
3. Вбиваем яйцо, вливаем сметану, добавляем сахар и специи, если они предусмотрены.
4. Засыпаем муку, предварительно просеянную через мелкое сито. Всю сразу не кладем, пока достаточно четырех ложек, потом будем смотреть по густоте теста.
5. Ложкой быстро перемешиваем все продукты до однородности. По густоте тесто должно напоминать очень густую сметану — оно должно быть таким, чтобы сладкие оладьи не растекались по сковородке, а держали форму. В этом случае они получатся пышными и не напитаются маслом при жарке. Если тесто «текучее», водянистое, добавляем еще одну-две ложки муки.
6. Теперь приступаем к жарке оладий. Оставлять тесто надолго нельзя, так как кабачки продолжат выделять сок и оно очень быстро станет жидким. В сковороде разогреваем масло, выкладываем порцию оладий с помощью столовой ложки. Оставляем между ними немного свободного места. Обжариваем одну сторону 3-4 минуты на огне слабее среднего.
7. Подрумянив, переворачиваем и дожариваем с другой стороны. Доводим кабачковые оладьи до золотистого румянца и полной готовности.

Снимаем готовые сладкие оладьи из кабачков на тарелку. Если они все же получились маслянистыми, перекладываем сначала на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Подаем горячими или теплыми со сладким сметанным соусом, сметаной, медом или ягодным сиропом.

Приятного аппетита!

Автор: Albert

Вкусные сладкие оладьи из кабачков можно сделать и в духовке. Для этого необходимо сделать тесто слегка гуще, добавив еще 1-2 ложки муки. Выкладывают заготовки ложкой на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и запекают в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.

Вместо муки можно использовать манную крупу. Сладкие оладьи из кабачков получатся нежнее и пышнее.

В тесто можно добавлять различные добавки. С кабачком хорошо сочетается тертое яблоко, тыкву, изюм, курагу, орехи.

Тушеные кабачки пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

Тушеные кабачки пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алёна Терентьева

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Алёна ТерентьеваПерейдите в профиль

Тушеные кабачки — легкая закуска и пламенный привет лету, даже если кабачки родом из магазина и готовить их вам довелось посреди зимы. Рецепт требует соблюдать нужную последовательность в подготовке овощей. Хоть им и предстоит в итоге соединиться и превратиться в кашу, все же в этой каше должны ощущаться и лук, и морковь, и кабачок, и помидор — а для этого овощи надлежит обрабатывать в определенном порядке.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

364

6

25

29

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Кабачки

2 штуки

Помидоры

3 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сметана

250 г

Чеснок

4 зубчика

Укроп

1 пучок

Растительное масло

60 мл

Пшеничная мука

50 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Кабачки очистить от кожуры и нарезать нетолстыми кольцами. Молодые кабачки можно не чистить.

ИнструментНож шефский

2Морковь натереть на терке, помидоры, укроп и лук мелко нарезать.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3Кольца кабачков посолить, обвалять в муке и обжарить по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить в кастрюлю с толстым дном.

ИнструментСковорода алюминиевая

4Обжарить на сковороде лук и морковь и добавить к кабачкам.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

5Туда же добавить помидоры и выдавить чеснок. Влить четверть стакана воды, накрыть крышкой и тушить 10–12 минут.

ИнструментЧеснокодавилка

6Снять крышку, тушить еще 5 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

7Добавить сметану, соль, перец и тушить еще 5–6 минут.

8Готовые кабачки снять с огня и посыпать измельченным укропом.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (15):

Майя Посёлкина22 октября 2015

0

Очень вкусно получилось!)) спасибо за рецепт)

Ирина Ирина19 июля 2016

0

думаю, что воду в кабачки можно не добавлять. Зачем, они же дают достаточно воды!

olegt79 T25 мая 2018

1

Ну предупреждать же надо, что надо помешивать. Тут еще бывают холостяки которым пельмени надоели, И как жарить сразу 2 мелко нарезанных кабачка? я в 5 заходов жарил. Надоело жуть. А так вкусно, спасибо!. Правда сомневаюсь что получилось по рецепту, ибо снизу подгорело. И тушил в 2 раза меньше времени. И «тонко нарезано» лучше говорить в миллиметрах.

Татьяна Петрухина13 августа 2020

0

😁

Читайте также:

5 рецептов быстрых пирогов

Простое тесто и сочные начинки из курицы, капусты, моркови и варенья

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

спецпроекты

Похожие рецепты

Овощное рагу по-французски

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Овощное рагу со сметаной

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Вкуснейший кетовок с ширатаки

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Рагу из брюссельской капусты с перцем рамиро

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

25 минут

Красная капуста, тушеная с яблоком

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Тыквенное карри

Автор: Еда

6 порций

Овощное рагу «С грядки»

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Нежное рагу из баклажана с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Овощное рагу с луком и чесноком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Телячье рагу с лимонным соусом

Автор: Еда

6 порций

45 минут

Овощное рагу со сметаной и приправой сумах

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Легкое овощное рагу с индейкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Запеченные чипсы из кабачков + видео

ByDonna Elick 9 января 2021 г. 23 января 2023 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Запеченные чипсы из цуккини — вкусная здоровая закуска или закуска, идеально подходящая для макания! Сделайте этот рецепт с вашей любимой смесью специй.

Рецепты, такие как запеченные чипсы из цукини

Цуккини — это мастер на все руки в мире продуктов питания. Он не только полезен для вас, но и может выполнять практически любую роль: от лапши с цукини до супа, картофеля фри из цукини, десертов и закусок.

Мой любимый способ, наверное, в качестве закуски, так как запеченные чипсы из кабачков — одно из моих лучших решений для легкого развлечения.

Кроме того, мне очень нравится, что их можно настраивать.

Запеченные чипсы из цуккини

На самом деле, базовый рецепт — это то, как я обычно готовлю вегетарианские чипсы, будь то один или развлекаю соседей.

Однако, если вы хотите немного больше вкуса, ознакомьтесь с некоторыми из распространенных дополнений в списке ниже. Не стесняйтесь добавлять столько (или меньше), сколько хотите!

ПРИПРАВЫ
• Свежие травы – Если вам нравится вкус свежих трав, добавьте в смесь панко 1/4 стакана свежего нарезанного базилика или орегано.

• Чеснок- Любителям чеснока можно заменить обычную соль 1-2 чайными ложками чесночной соли.

• Ароматизированный уксус – Если вам нравится острый вкус, добавьте в запеченные чипсы немного белого или бальзамического уксуса.

• Приправьте! Если вы любите пикантную остроту, посыпьте сверху паприкой или несколькими хлопьями красного перца.

Кроме того, вы можете разнообразить эту легкую закуску различными соусами для макания.

Соусы для обмакивания чипсов:

• Любая заправка ранч (классическая, острая, пахта ранч и т. д.)

• Медово-горчичный соус

900 08 • Соус для барбекю (попробуйте мой соус для барбекю Канзас-Сити) рецепт!)

•Коктейльный соус

•Айоли (чесночный айоли — это просто фантастика!)

•Кетчуп

• Соус цацики

Поскольку это запеченные чипсы, они гораздо полезнее, чем их жареные во фритюре собратья. Вы даже можете пойти дальше и использовать панко без глютена.

В последнее время я готовлю партию для нашего вечернего телеэфира. Было здорово завершить день небольшим развлечением и легким перекусом без чувства вины.

Видеорецепт вегетарианских чипсов

Этот рецепт действительно очень прост в приготовлении, но посмотрите видео в верхней части поста, и вы увидите, НАСКОЛЬКО это просто!

• Этот рецепт рассчитан на использование 3-4 кабачков среднего размера. Если вы покупаете на вес, это должно быть от 1 до 2 фунтов кабачков.
• Если вы хотите, чтобы панировка была темной и хрустящей, будьте щедры, когда сбрызнете противень кулинарным спреем.

Кроме того, перед выпеканием сбрызните поверхность чипсов еще одной дозой кулинарного спрея. Это придаст им насыщенный золотистый цвет, как на фото.

• Их называют «фишками», но это только из-за круглой формы. Панировка панко добавит хрустящей текстуры, но кружочки цукини после запекания будут мягкими.

Наслаждайтесь!

С любовью от нашей простой кухни к вашей.

Ничего не пропустите! Следуйте за нами на Facebook | Твиттер | Пинтерест | Instagram 

Посмотрите наш видео-рецепт чипсов из цуккини в верхней части этого поста!

Другие простые вегетарианские рецепты

Запеченные чипсы из цукини + видео

Donna Elick

Запеченные цукини Чипсы восхитительны, приправлены панировкой панко с пармезаном. Этот рецепт идеально подходит для легкой закуски или здорового перекуса.

5 звезд из 1 отзыва

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, прокомментируйте и оцените!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Закуска

Американская кухня

Метод в духовке

9000 8 Порций 6

• Нож шеф-повара

• Выпечка с ободком лист

• ▢ 4 средних цукини, нарезанных на кусочки от 1/4″ до 1/2″
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 чашка панировочных сухарей панко
• ▢ 1/3 чашки тертого сыра пармезан
• ▢ 1 щепотка соли по вкусу
• ▢ 1 щепотка черного перца по вкусу
• ▢ Соус для макания по вашему выбору

• Разогрейте духовку до 450°F. Застелите два противня алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным разбрызгивателем, затем отложите в сторону.

• Положите нарезанные цуккини в большую миску и сбрызните оливковым маслом, затем перемешайте. Отставьте миску в сторону.

• В другую среднюю миску добавьте панко, сыр пармезан, соль и перец по вкусу, затем хорошо перемешайте.

• Добавьте ломтик цукини в миску со смесью для панко. Используйте вилку или лопатку, чтобы аккуратно прижать панировку к верхней стороне кабачков, затем переверните кабачки и придавите еще панировкой с другой стороны. Переложите кабачки в подготовленном противне. Повторяйте этот шаг, пока все кабачки не будут покрыты, располагая кабачки так, чтобы кусочки не соприкасались. При желании сбрызните кабачки в панировке кулинарным спреем, чтобы они стали более хрустящими.

• Запекайте кабачки в панировке в течение 20–25 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а покрытие панко не станет золотисто-коричневого цвета.

• Подавайте запеченные чипсы из цуккини сразу же с соусом для макания по вашему выбору.

Порция: 1 порция | Калории: 147 кал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 187 мг | Сахар: 4 г | Волокно: 2 г | Кальций: 88 мг | Железо: 1 мг

Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих сторон и является лишь оценкой. Пищевая ценность каждого рецепта будет варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов, методов измерения и размеров порций.

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

Первоначально опубликовано в январе 2021 г.

Уведомление: сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете товар по партнерской ссылке , ваша цена останется прежней , а The Slow Roasted Italian автоматически получит небольшую комиссию. Спасибо, что поддерживаете нас, это помогает нам создавать новые рецепты.

Шоколадный торт с цукини без зерен, рецепт и ВИДЕО

Рецепт шоколадного кекса с цукини без зерен и ВИДЕО

Перейти к рецепту

Категории: Десерты, Без глютена/адаптируемые без глютена, Рецепты, Закуски, Вегетарианство, Видео

Вы либо полюбите меня, либо возненавидите за этот пост. Почему? Потому что этот беззерновой шоколадный торт, в котором так уж получилось, что есть цуккини, ПОТРЯСАЮЩИЙ. Вам понравится, какой он насыщенный и шоколадный, влажный и нежный. Вы будете крайне удивлены, что в этом пироге нет никакой муки и что в нем есть кабачки. Цуккини! Подслащен кленовым сиропом и все. После первого укуса вы можете воскликнуть: «Да здравствует Памела!»

Оррррррр, вы найдете этот торт, который больше похож на нечто среднее между брауни и тортом, совершенно неотразимым и СЛИШКОМ восхитительным. Вы пройдете мимо нее по столешнице и обнаружите неконтролируемую потребность выровнять все края, пока не останется ни крошки. Но вы убедитесь, что это полезно для здоровья! Он содержит миндальное масло и цуккини. Цуккини! И вы не сможете перестать его есть. В следующий раз, когда вы сделаете его, вы заморозите большую его часть, чтобы не соблазниться ее шоколадным совершенством, и вдохните три четверти ее до того, как дети вернутся домой. Но вы не можете перестать мечтать об этом торте, поэтому вы узнаете, что он даже вкусный ЗАМОРОЖЕННЫЙ, потому что когда дело доходит до этого торта, ждать не приходится. И после того, как вы съедите весь замороженный торт, вы можете воскликнуть: «Я проклинаю тот день, когда встретил Памелу! К черту это шоколадное чудо!»

Вот о чем я говорю.

Даже сам мистер Пикки сошел с ума по этому торту. Я на самом деле признался и сказал ему, что здесь есть кабачки, и ему все равно! Если вы не употребляете орехи, не парьтесь. Замените подсолнечным маслом в равном количестве, и все будет работать идеально. Подсолнечное масло имеет слегка ореховый вкус, почти как арахисовое масло. Но я, когда делала торт с подсолнечным маслом для каких-то безореховых людей, они не могли его обнаружить. Сделай это. Поглотить его. Любить это. Поделиться. Расскажи мне все об этом.

5.0 из 23 отзывов

Шоколадный торт с цукини без зерен Рецепт и ВИДЕО

Автор: Памела

Количество порций: на 1 8 x 8 или Торт размером 9 x 9 дюймов

• кокосовое масло или масло для смазывания противня
• 1 чашка сливочного, несладкого, несоленого миндального масла, сырого или жареного, или подсолнечного масла для торта без орехов
• ⅓ чашки чистого кленового сиропа сорта А или сырого меда
• ¼ чашки сырого какао или какао порошок
• ¼ чайной ложки морской соли мелкого помола
• 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 ½ чашки тертых цукини, около 2 маленьких
• 1 чашка кусочков темного или полусладкого шоколада

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.