Вторые блюда | Milaclub

Вторые блюда | Milaclub

Вторые блюда — это центр праздничного меню. Чтобы у гостей от торжества остались приятные впечатления, при планировании блюд отталкивайтесь от второго. Здесь есть несколько секретов:

• Закуски должны перекликаться с центральным блюдом. Например, если на второе предполагается перчёное мясо, то закуска будет острой по вкусу.
• Салат может стать своеобразным отвлекающим манёвром, внести разнообразие в меню, чтобы у гостей не осталось впечатление, что блюда были приготовлены из одного и того же.
• Суп, в идеале, должен составлять контрастную пару с последующими кушаньями. Если по задумке второе должно обладать ярким пряным вкусом, то суп лучше выбрать мягким, максимум с небольшой «остринкой».
• Десерт должен сочетаться по калорийности: если второе блюдо сытное жирное, то десерт стоит сделать лёгким фруктовым, если же центр меню составляют овощи, то в конце трапезы можно подать более сытные сладости.

Если вы планируете менять вторые блюда, то их подают в определённой последовательности. Возникла эта схема не просто так, именно эта очерёдность даёт наиболее гармоничное вкусовое сочетание. Её ступени могут пропускаться, главное, не перемешивать их.

Сортировка вторых блюд осуществляется по главному ингредиенту

— рыбные;
— мясные;
— из курицы, индейки, дичи;
— овощные;
— крупяные;
— яичные;
— творожные;
— мучные.

Чтобы вкус главных блюд раскрылся полностью, они не должны быть чересчур горячими, не больше 65 градусов. При большей температуре рецепторы перестают ощущать часть вкусовых нюансов. Но допускать остывания тоже нельзя, поскольку жиры переходят в более плотную фазу, меняя вкус блюд. При соблюдении этого нехитрого правила и очерёдности подачи, вы удивите своих гостей и праздничный стол на вашем празднике запомнится им надолго.

Поиск по ключевому слову

Категория

— Любая — Быстрые завтраки Вторые блюда·· Вторые блюда — Крупы·· Вторые блюда — Мучное·· Вторые блюда — Мясо·· Вторые блюда — Овощи·· Вторые блюда — Птица·· Вторые блюда — Рыба и морепродукты Выпечка·· Выпечка — Печенье·· Выпечка — Пироги·· Выпечка — Пирожные·· Выпечка — Пицца·· Выпечка — Торты·· Выпечка — Хлеб Десерты·· Десерты — Желе·· Десерты — Мороженое·· Десерты — Творог и сыр·· Десерты — Фрукты·· Десерты — Шоколад Закуски·· Закуски — Горячие·· Закуски — Холодные Летнее меню Масленица Напитки·· Напитки — Горячие·· Напитки — Коктейли·· Напитки — Холодные Новый год Пасха Первые блюда·· Первые блюда — Борщи·· Первые блюда — Супы·· Первые блюда — Уха Пост Приправы·· Приправы — Маринады·· Приправы — Соусы·· Приправы — Специи Рождество Салаты·· Салаты — Мясо·· Салаты — Овощи·· Салаты — Рыба·· Салаты — Фрукты

Кухня

— Любая кухня -Азиатская кухняВегетарианская / Постная кухняДругая кухняЕвропейская кухняКавказская кухняКухня от МилыПасхальные / Рождественские блюдаУкраинская кухня

Сложность

— Любая сложность -ЛегкоНе тяжелоТяжело

Ингредиенты

Введите один или несколько ингредиентов, разделенные запятой(,)

Добавлено

— Любая дата -За годЗа 6 месяцевЗа 3 месяцаЗа месяцЗа неделюЗа день

Другое

Показать рецепты только с фотоПоказать только рекомендуемые рецептыПоказать только те рецепты, которые добавляли в избранноеПоказать только самые лайкнутые рецептыПоказать только наиболее просматриваемые рецепты

Время приготовления

Между и минут

Отмена

ВходРегистрацияВосстановить пароль

Email

Имя пользователя

Пароль

Запомнить меня

Подтвердите Пароль

Я принимаю Условия и положения.

Никнейм или email

Организация питания в ДОУ

Положение об организации питания в МБДОУ «Детский сад №77»

Приказ об организации питания в МБДОУ «Детский сад № 77»

Обязательным условием нормального роста организма, его гармоничного физического и нервно – психического развития, устойчивости организма к воздействиям факторов внешней среды, является организация правильного рационального питания.

Питание в МБДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста и утвержденного заведующим МБДОУ.

Детский сад самостоятельно предоставляет питание воспитанникам на базе пищеблока детского сада. Обслуживание воспитанников осуществляется штатными работниками детского сада, имеющими соответствующую квалификацию, прошедшими предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию, имеющими личную медицинскую книжку установленного образца.

Закупка пищевых продукции и сырья осуществляется в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд.  

   Пищевые продукты (Продовольственное сырье), поставляются в МБДОУ согласно требованиям нормативных документов по показателям безопасности. Качество пищевых продуктов устанавливается в соответствии с контрактом. Все поступающие продукты имеют удостоверения качества и безопасности на продукцию; декларацию согласно сертификату, санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию, ветеринарное свидетельство. Все поступающие продукты подвергаются первичному осмотру. Он включает в себя: целостность упаковки и органолептическую оценку (внешний вид, цвет, консистенция, запах).

Продукты завозятся экспедитором по заявке, составленным заведующим складом продуктов и подписанным заведующим МБДОУ. Продукты принимаются при наличии сертификата качества и накладной. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности.    

Питание в МБДОУ удовлетворяет физические потребности в основных пищевых веществах и энергии. В примерном белков белков обеспечивает 12-15% калорийности рациона, жиров 30 — 32% и углеводов 55 — 58%. При составлении примерного меню руководствуются распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по приемам пищи. В промежутке между завтраком и обедом организуется дополнительный прием пищи — второй завтрак, включающий напиток или сок и обед (или) свежие фрукты. Завтрак состоит из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), Хлеба пшеничного со сливочным и горячего напитка. Обед включает закуску (салат или порционные овощи), первое блюдо (суп), (второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин включает каши, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки.

Ответственные лица назначаются приказом. В МБДОУ создана бракеражная комиссия в целях контроля над качеством приготовления пищи, соблюдения технологии приготовления пищи и выполнения санитарно-гигиенических требований. Бракеражная комиссия ежедневно приходит на снятие бракеражной пробы за 20 минут до начала раздачи готовой пищи, по результатам органолептической оценки и степени готовности блюда дает разрешение к реализации блюда. Результаты бракеражной пробы заносятся в «Бракеражный журнал готовой продукции».

Проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд (1-3 года — 35 мг, 3-6 лет — 50мг на порцию). Ежедневно поваром МБДОУ отбирается суточная проба готовой продукции в объёме: порционные блюда — в полном объёме, остальные — не менее чем 100гр., Которая хранится 48 часов в холодильнике.

При раздаче готовой пищи с пищеблока старшая медсестра проверяет санитарное состояние и маркировку групповой посуды. В цеху готовой продукции имеются весы для выдачи второе блюдо и салатов по весу. На всех раздаточных половниках на пищеблоке имеются маркировки объема. Осуществляет контроль за раздачей питания в группах старшая медсестра и воспитатель группы. На всех раздаточных половниках имеются данные маркировка объёма. 

Воспитатель и младший воспитатель раздают готовую продукцию согласно объему порции в соответствии с меню.

Меню вывешивается в доступном месте для сотрудников и родителей с указанием норм выхода.                      

Все приготовленные блюда полезны и вкусны!

Принципы питания

Принципы питания остаются неизменными на протяжении всей жизни человека.

Во-первых, оно должно быть разнообразным. Независимо от вкусовых пристрастий ребёнка, его нельзя кормить на протяжении нескольких дней однообразной пищей. Необходимо предлагать новые вкусы и блюда, удовлетворяя потребность в основных пищевых веществах, витаминах, микроэлементах и формируя тем самым правильный стереотип питания.

Во-вторых, пища должна быть безопасной. В домашних условиях должны соблюдаться все правила хранения и приготовления блюд. При покупке продуктов необходимо обращать внимание на срок годности и целостность упаковки.

В- третьих, нужно обеспечить высокие вкусовые качества приготовленных блюд. При этом еда не должна для ребёнка быть избыточно солёной, сладкой или тёрпкой. Не стоит исключать сахар, соль при приготовлении пищи, иначе дети откажутся есть, но лучше всё же немного недосолить. Со временем ребёнок привыкнет к такой пище, что поможет сохранить ему здоровье во взрослой жизни.

В -четвёртых, пища должна химически «щадить» ребёнка. Жареное не рекомендуется детям до 6- лет, но можно и до 10 лет. В — пятых, для сбалансированного и полноценного питания необходимо ежедневно включать в детский рацион молочные продукты, фрукты и овощи.

В-шестых, соблюдать режим питания. Перерыв между приёмами пищи должен составлять не более 3-4 часов и не менее полутора часов.

При соблюдении этих простых правил родители помогут своему ребёнку вырасти здоровыми, счастливыми и научат правильно относиться к еде как основному источнику энергии.

                                                              Объем порций

Приложение N 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)

Приложение N 10 к СанПиН 2. 3/2.4.3590-20

Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации

Время приема	Приемы пищи в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации
пищи	8-10 часов	11-12 часов	24 часа
8.30-9.00	завтрак	завтрак	Завтрак
10.30-11.00	второй завтрак	второй завтрак	второй завтрак
12.00-13.00	Обед	Обед	Обед
15. 30	полдник	полдник	Полдник
18.30	—	ужин	Ужин
21.00	—	—	второй ужин

Полное руководство по обучению должников, второй курс по вопросам банкротства

Запишитесь на второй курс

Какова цель обучения должников?

Второй курс требуется в рамках вашего банкротства. Цель образования должника состоит в том, чтобы дать вам знания и навыки, чтобы взять под контроль свое финансовое будущее. Курс проводится после подачи заявления о банкротстве, но до того, как вы получите выписку. Финансовые стратегии, которым вы научитесь, помогут вам добиться успеха после банкротства.

Сколько времени занимает курс?

Для прохождения курса требуется МИНИМУМ 120 минут (2 часа). Курс рассчитан по времени, и вы не можете закончить раньше. Не торопитесь и потратьте полные два часа на материал курса. Все образовательные учреждения должников имеют одинаковое требование времени.

Вы должны пройти курс у утвержденного поставщика услуг.

Курс обучения должника должен быть пройден утвержденным поставщиком. BE Adviser одобрен во всех штатах и ​​территориях США, но не каждый поставщик, поэтому вам обязательно нужно проверить, одобрен ли выбранный вами поставщик либо офисом доверительного управляющего США, либо администраторами по делам о банкротстве (в Алабаме и Северной Каролине). ).

Один и тот же курс, разные названия

Это немного сбивает с толку, потому что второй курс носит разные названия. 2-й обязательный курс банкротства, курс обучения должников, курс финансового управления, курс после подачи заявления, курс до выписки, все они означают одно и то же.

Как записаться на курс?

При записи на курс обучения должников вам необходимо создать новую учетную запись, что вы можете сделать здесь. Вы также захотите иметь под рукой номер вашего дела и округ. Имейте в виду, никакая информация из первого курса не переносится. Вы должны создать новую учетную запись, чтобы пройти второй курс.

Как узнать номер дела и район?

Номер вашего дела и округ необходимы для записи на второй курс банкротства. Эта информация также напечатана на вашем сертификате, поэтому перед регистрацией убедитесь, что вы указали правильную информацию. Вы не получите номер своего дела до тех пор, пока ПОСЛЕ подачи заявления о банкротстве. Если ваш адвокат еще не подал ваши документы, номер дела еще не будет присвоен. Есть 3 основных способа получить эту информацию:

1. Позвоните в VCIS (Система голосовой информации о делах) по телефону: (866) 222-8029 (автоматическая линия)
2. Обратитесь к своему адвокату
3. Обратитесь в суд по делам о банкротстве

Сохранится ли мой прогресс?

Если вы зарегистрируетесь в BE Adviser, наша система автоматически сохранит каждую страницу после ее отправки. Если вы на полпути к заполнению раздела и покинете его, он не будет сохранен. Если вы отправляете страницу, на которой находитесь в данный момент, она будет сохранена. Наша система также автоматически экономит ваше время. Вы можете выйти и снова войти столько раз, сколько захотите, и ваш прогресс будет сохранен.

Какие предметы изучает курс?

Курс обучения должника BE Advisor охватывает следующие темы:

• Бюджет
• Расход
• Сохранение
• Экономия денег
• Экономия денег (продолжить)
• Использование кредитных карт
• Постановка финансовых целей
• Ведение финансовой отчетности
• Разница между желаниями и потребностями
• Как справиться с неожиданным финансовым кризисом
• Различные виды и источники кредита
• Надлежащее использование кредита и альтернативы
• Страхование

Почему я должен заполнять бюджет?

Возможно, вы уже заполнили бюджет на первый курс кредитного консультирования, поэтому вы можете быть удивлены, обнаружив, что вам также необходимо заполнить бюджет на второй курс обучения должников. На первом сеансе кредитного консультирования кредитный консультант использует информацию о вашем бюджете, чтобы определить, есть ли у вас другие варианты, кроме банкротства. Второй курс – это сессия по управлению финансами, которая является более образовательной. Упражнение с бюджетом предназначено для того, чтобы дать вам опыт планирования бюджета для использования после вашего банкротства.

Можно ли провалить курс?

Нет, вы не можете провалить курс. Тем не менее, вам нужно потратить необходимое время (2 часа), и вам нужно просмотреть материалы курса и правильно ответить на все вопросы.

Примет ли мой адвокат или суд по делам о банкротстве ваше свидетельство?

Да, даже если вас направили к другому поставщику, сертификат, который вы получите после прохождения курса обучения должников BE Adviser, принимается везде, всеми адвокатами и всеми судами по делам о банкротстве.

Могу ли я получить помощь?

Да, у нас есть онлайн-чат и поддержка по телефону с 10:00 до 18:00 по восточному стандартному времени, и мы круглосуточно отвечаем на электронные письма по адресу support@beadviser. com. Наш номер телефона 1-855-976-1700.

Второе блюдо | Книга Келли Киллорен | Официальная страница издателя

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, присоединившись к нашему списку рассылки сегодня! Кроме того, получайте рекомендации для следующего чтения в Книжном клубе.

Это групповое руководство для читателей Второй курс включает введение, вопросы для обсуждения и идеи по улучшению вашего книжного клуба. Предлагаемые вопросы предназначены для того, чтобы помочь вашей читательской группе найти новые и интересные точки зрения и темы для вашего обсуждения. Мы надеемся, что эти идеи обогатят вашу беседу и повысят ваше удовольствие от книги.

Введение

Билли Ситуэлл оказалась в затруднительном положении. Продажи ее винтажной книги коктейлей резко упали, а домовладелец поднимает арендную плату за ее квартиру. Что еще хуже, ей наскучила претензия на городскую еду. Из-за финансового стресса она очень хочет принять случайное приглашение обаятельного молодого шеф-повара поужинать в его ресторане в долине Гудзона.

Вернувшись на Манхэттен, Билли решает начать свою жизнь заново в совершенно новом месте, работая с другой едой. Но не помешает ли перспектива расстаться с самыми дорогими городскими друзьями — Люси, Лоттой и Сарой, а также ее то снова, то снова исчезнувшим любовным увлечением, Бреттом, — помешать Билли в полной мере достичь своих личных и профессиональных целей?

Пока Билли плывет по неизведанным кулинарным водам, ей также приходится столкнуться с семейной трагедией в ее прошлом, из-за которой она опасается браться за профессию или заводить серьезные отношения. В окружении гурманов, у которых есть свои секреты, и без эмоциональной поддержки своей лучшей подруги, Билли должна столкнуться с радикальными изменениями и самопознанием лицом к лицу, твердо держа в руке поварской нож.

Темы и вопросы для обсуждения

1. Как вновь обретенная трезвость Лотты Эклунд влияет на ее давнюю дружбу с Люси, Билли и Сарой? Почему ее друзья настороженно относятся к ее предстоящей свадьбе со знаменитым музыкальным импресарио Омари Скоттом?

2. «Еда стала для меня всем, когда мне было шесть лет и умерла моя мать» (с. 11). В какой степени то, что еда занимает центральное место в жизни Билли Ситуэлл, определяет ее отношения, ее карьеру и ее выбор места жительства?

3. Почему Билли, похоже, не желает вступать в серьезные отношения со своим многострадальным любовником Бреттом? Почему его любовь к ней кажется дестабилизирующей ее? Как вы думаете, в какой степени их отношения могут быть успешными в долгосрочной перспективе?

4. «Вы знаете, как иногда вы видите дом, и он сразу кажется вам знакомым, как будто это место только что ждало вашего появления?» (стр. 29). Как интуитивная реакция Билли на дом у реки в Кингстоне, штат Нью-Йорк, предвещает ее решение остаться там дольше, чем на выходные? Какие аспекты дома кажутся особенно привлекательными реформатору Манхэттена?

5. После того, как Билли собирает грибы с Итаном Рахими, шеф-поваром Huma, и он готовит ей умопомрачительную пасту с лисичками, она обнаруживает, что одурманена им и его превосходной едой. Что удерживает Билли от романтических отношений с Итаном? Какую роль играет Бретт в ее расчетах?

6. Обсудите интенсивный характер дружбы Билли с Люси. В каком смысле они больше похожи на сестер или членов семьи, чем на друзей? Какие аспекты их очень разных личностей продолжают вызывать трения в их отношениях?

7. «Вы не понимаете. . . . Все всегда только что было передано вам. Все сваливается тебе на колени, потому что ты так выглядишь» (стр. 90). Билли, Люси, Лотта и Сара стараются (и преуспевают) хорошо стареть и поддерживать внешний вид. Когда Билли набрасывается на Люси, она делает это потому, что в какой-то степени глубоко завидует жизни своей лучшей подруги? Каковы другие объяснения их эпического спора?

8. Обсудите бизнес-презентацию Билли с Итаном. Почему она выбирает простоту в своем образце еды? Почему ее подход нравится такому шеф-повару, как Итан?

9. Как Сейдж Скотт действует как «ложка дегтя», когда речь идет о семейном счастье Лотты с Омари? Какие подробности жизни Сейдж делают ее более симпатичным персонажем, чем она появляется в рассказах Лотты о своей падчерице?

10. «Миллениалы беспощадны. . . потеха над ней» (стр. 149). На протяжении The Second Course, Билли остро настроена на разочарование и юмор старения, особенно в ее веселом общении с двадцатилетним персоналом Huma. Обсудите некоторые социальные и культурные различия между сорокалетними городскими друзьями Билли и миллениалами Итаном, Каем, Мартой и Сейдж.

11. Почему импровизированный танец Билли с Итаном во время выпивки после работы провоцирует Кая и Марту на такие крайние эмоциональные всплески? Насколько вас удивило раскрытие их тайного любовного треугольника?

12. Почему появление Титуса у дверей Билли потрясло ее до глубины души? Что картина Титуса позволяет понять Билли о ее отношениях с Люси? Как вы думаете, чем вызвано решение Тита выбрать свою жену и ее лучшего друга для своей последней картины?

13. «Это была сладость накормить кого-то, кто действительно попробовал то, что вы для них приготовили; это было удовольствие знать, что ты только что изменил чей-то день, хотя бы немного, к лучшему» (стр. 205). Как меняется восприятие Билли значения еды на протяжении романа? Как ее открытие связано с тем, что она служила экстраординарным шеф-поваром для всех своих друзей в своем доме?

14. Как друзья Люси приходят ей на помощь после самоубийства Титуса? Почему ремонтируют в Кингстон? Что кулинарные попытки Билли уговорить Люси поесть говорят о ее характере?

15. Как открытие кафе «Вильгельмина» в Ист-Виллидж привело к полному кругу дружбы Билли и Люси? Как вы думаете, почему автор решил закончить роман этой особенно радостной сценой?

Enhance Your Book Club

1. В The Second Course, шеф-повар Этан Рахими описывает вкус памяти: «Все, что мы когда-либо ели, связано с эмоциями и контекстом» (стр. 221). Попросите членов вашей книжной группы поделиться своими воспоминаниями и вспомнить продукты, которые возвращают их в определенное место или время в их жизни. Как эти продукты заставляют их чувствовать себя, когда они едят их сейчас?

2.