Разработка технологий и ассортимента сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане презентация, доклад

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
«ВЛАДИМИРСКИЙ ЭКОНОМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»


специальность 260807
«Технология продукции общественного питания»

Выпускная квалификационная работа
тема:
Разработка технологий и ассортимента сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане.

Выполнила студентка гр.Т4-17 Пестова Д.А.
Руководитель: Широкова Л.В.

Актуальность темы:

Холодные блюда и закуски из мяса и птицы очень популярны в современное время. Они играют важную роль в питании человека. Значение мяса, как и птицы для здоровья человека известно: мясо и птица поставляет организму белок, который незаменим для поддержания жизненных процессов в организме, содержит также железо, которое хорошо усваивается организмом. Хорошо утоляет голод и содержит, большое количество минеральных веществ и витаминов.

Цель работы:

Целью дипломной работы является разработка технологий и ассортимента сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане.

Задачи:

провести маркетинговые исследования ассортимента сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане;
дать характеристику сырья для приготовления сложных фирменных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане;
разработать ассортимент сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане;
подобрать оборудование и инвентарь для приготовления сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане, с учетом современных технологий;
изучить и проанализировать формы контроля качества и безопасности в процессе приготовления сложных фирменных холодных блюд из мяса и птицы в ресторане.
внести предложения по совершенствованию работы холодного цеха для приготовления сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане.

Маркетинговые исследования рынка сбыта и услуг по использованию сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птиц в ресторане.

Технико-технологическая карта является нормативным документом

В соответствии с заданием дипломной работы я разработаны 10 технико-технологических карт:
-заливная курочка;
-закуска из белого мяса индейки с овощами;
-закуска из дичи с можжевеловыми ягодами;
-закуска из копченого мяса с дыней;
-салат из куриного мяса с овощами;
-салат мясной пикантный;
-салат ветчинный с яблоками;
-свинина кисло-сладкая;
-трубочки из карбоната с салатом;
-холодное плато.
Все разработанные ТТК можно внедрить в практику работу предприятий общественного питания

Оформление и подача фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы

Холодное плато Трубочки из карбоната
с салатом

Закуска из копченого
мяса с дыней

Закуска из белого мяса индейки Салат мясной пикантный
с овощами

Свинина кисло-сладкая Салат ветчинный с яблоками

Механическое оборудование холодного цеха

Овощерезка Слайсер

Весы

Холодильное оборудование холодного цеха

Стол с охлаждающей поверхностью

Холодильный шкаф

При приготовлении разработанных блюд я использую современные виды оборудования.

Технология вакуумного приготовлении пищи.
Среди плюсов метода-возможность готовить блюда при низкой температуре, не разрушая их структуру и сохраняя естественный цвет и вкус продуктов.

Вакууматор

При приготовлении разработанных блюд я предлагаю использовать термоупаковочный аппарат, с его помощью, можно быстро упаковать готовые холодные блюда и закуски. Это простой и надежный аппарат, безопасен в работе и обладает высокой производительностью.

Выводы по результатам исследования:

были проведены маркетинговые исследования ассортимента сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане;
разработан ассортимент, рецептуры и технология приготовления сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы;
были подобраны новые виды оборудования для приготавления сложных фирменных холодных блюд и закусок из мяса и птицы в ресторане;
изучены и проанализированы формы контроля качества и безопасности в процессе приготовления сложных фирменных холодных блюд из мяса и птицы в ресторане.

Скачать презентацию

Холодные закуски из мяса и овощей

Ассортимент холодных блюд и закусок из мяса и мясопродуктов весьма разнообразен. Сюда входят мясные гастрономические товары, отварные и жареные мясопродукты, заливное мясо, паштеты, студни и банкетные блюда сложного приготовления из мяса, птицы и дичи

Содержание

Закуски из мяса праздничные и не очень – готовь с любовью

Основа успеха – выбор качественного мяса, желательно филейной его части, нежного и свежего. Мясо может быть любым: говядина, свинина, баранина, курица, индейка. Технология приготовления: зажарка, запекание, засолка, вяление, сушка, варка в воде или на пару – рецепты закуски из мяса разнообразны, подбирай на любой вкус.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах закуски из мяса:

Как приготовить закуски из мяса и подать их красиво?

Чтобы приготовление закусок из мяса принесло радость не только повару, но и гостям, заранее определись с выбором рецепта с фото. Прелесть в том, что приготовить блюдо можно заранее, храня в холодильнике. Особенно если это колбасы, ветчина, строганина, рулет или холодные окорок, буженина, балык, которые при подаче нарезаются на порционные куски. С маленькими рулетами посложнее – их необходимо готовить непосредственно в день подачи.

Закуски из мяса – украшение праздничного стола

Главное в мясной закуске – красивая нарезка и подача. Чем тоньше нарезаны кусочки, тем красивее они смотрятся на тарелке. Ломтики мяса выкладываются внахлест по кругу, по диагонали. В центре – цветок из помидора или моркови, снизу – зеленые листы салата. Рулет режется потолще, чтобы не вывалилась начинка и также выкладывается на продолговатое блюдо с овощными украшательствами. Удобно расписывать зажаренное мясо или рулет майонезом из пакетика – просто и симпатично. Причем, гостю съедать его необязательно – соскрести ножом и убрать в сторону.

Закуски из мяса свинины – более праздничные для россиян и на столах появляются чаще из-за нежной структуры и вкуса этого мяса по сравнению с другими сортами. Из них можно готовить сложные блюда: салаты, рулеты с богатой начинкой, закусочные торты, ассорти канапе и тарталеток.

Пять самых низкокалорийных рецептов мясных закусок:

Мясное ассорти

Мясные гастрономические товары можно отпускать раздельно по видам или в ассортименте (ассорти). Ветчину нарезают тонкими широкими ломтиками и гарнируют зеленым горошком, листьями салата, свежими помидорами, свежими или солеными огурцами. Отдельно подают соус-хрен с уксусом. При подаче одной порции ветчины соус-хрен отпускают на той же тарелке.

Для приготовления ассорти нужно иметь не менее трех видов мясопродуктов, различных по своей окраске и заметно отличающихся по вкусу. Продукты нарезают тонкими ломтиками и укладывают на блюдо или лоточек веером или лесенкой, чередуя по цвету. В состав ассорти могут входить вареные и копченые колбасы, отварной язык, ветчина, буженина, жареная птица или дичь, которые гарнируют свежими овощами, рубленым желе, маринованными фруктами или ягодами. Отдельно в соуснике подают соус-хрен с уксусом или майонез с корнишонами.

Ростбиф холодный и жареную телятину отпускают так же, как ассорти. Зимой рекомендуется подавать корнишоны или пикули.

Сложные холодные закуски из мяса и картошки

Представить холодные закуски из мяса и картофеля сложно: мы привыкли готовить из этих продуктов горячее.

Раскроем необычные рецепты салатов и других блюд, которые едят холодными:

• Закусочные шарики из картофеля с мясом.

Нестандартная закуска в форме шариков — прекрасный вариант для праздничного стола.

Варьируйте список ингредиентов по вкусу, например, добавьте болгарский перец или маринованный огурец.

Фото: Повар: UGC

Подготовьте такие продукты:

• картофель, сваренный в мундире, — 5 шт.;
• мясной фарш — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• маринованные грибы — 150 г;
• лук — 1 головка;
• кунжут — 100 г;
• растительное масло — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Читайте также

Салаты без майонеза на Новый год 2021: топ-5 рецептов

Шарики делайте так:

1. Поджарьте мясной фарш с луком.
2. Разомните картошку в пюре.
3. Грибы мелко порежьте, сыр натрите на терке.
4. Смешайте ингредиенты, скатайте шарики и обваляйте в кунжуте.

Выложите закуску на блюдо. Приятного аппетита!

• Острая закуска из картофеля с мясом.

Этот салат придется по душе тем, кто любит корейскую кухню.

Пикантное блюдо с пряным послевкусием отлично подойдет для обеда или ужина.

Фото: kakprosto.ru: UGC

Возьмите такие ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• куриное филе — 200 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• растительное масло, соевый соус — по 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• уксус — 1 ст. л.;
• красный и черный перец, кориандр, соль — по 0,5 ч. л.

Читайте также

Овощное рагу: рецепт с капустой

Используйте любые приправы, которые нравятся.

Готовьте так:

1. Картофель и мясо нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами.
2. Отварите картофель до готовности. Обжарьте на сковороде мясо с луком.
3. Смешайте ингредиенты в большой миске.
4. Приготовьте заправку: соедините приправы, уксус и соевый соус. Выдавите чеснок и заправьте салат соусом.
5. Оставьте настаиваться в течение 20 минут и подавайте к столу.

Аппетитный салат готов. Сохраните в коллекцию рецептов холодных закусок.

• Картофельные корзинки с мясом.

Хотите организовать быстрый перекус? Как насчет мини-закусок из картофеля с мясом? Такое блюдо непременно удивит домашних.

Фото: W-say.ru: UGC

Вам понадобится:

• картофель — 500 г;
• твердый сыр — 200 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мясо по вкусу (говядина, курица) — 400 г;
• растительное масло — 50 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• соль, перец — по вкусу;
• форма для кексов.

Читайте также

Жаркое из курицы по-домашнему: рецепт с пошаговым описанием

Делайте так:

1. Натрите картофель на мелкой терке. Хорошо отожмите массу, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Добавьте натертый на мелкой терке сыр.
3. Вбейте в массу яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
4. В форму для кексов выложите картофельную массу. Распределите так, чтобы внутри осталось место для начинки.
5. Отправьте корзинки в духовку на 30 минут.
6. Тем временем займитесь начинкой: прокрутите мясо с луком на мясорубке. Обжарьте фарш на масле. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Начините фаршем остывшие корзинки и подавайте.

Можете украсить блюдо майонезом, зеленью или кусочками помидор.

Предложенные холодные блюда и закуски готовить просто. Побалуйте домашних или гостей новыми блюдами.

Читайте также: Закуски к праздничному столу на скорую руку

Читайте также

«Цезарь» — салат: рецепт с курицей и сухариками

Читайте также

Холодные закуски из мяса

Холодные закуски из мясаВ данной главе мы предлагаем вашему вниманию всевозможные холодные мясные закуски, приготовление которых не займет у вас много времени и не заставит серьезно потратиться на составляющие их продукты. Если вы не являетесь вегетарианцем, то можете

Холодные закуски из птицы

Холодные закуски из птицыХолодные закуски бывают разные: не только из мяса и рыбы.Ничем не хуже закуски из птичьего мяса. Многие, между прочим, предпочитают употреблять в пищу мясо птицы вместо мяса копытных животных (говядины, свинины, баранины), отмечая, что мясо птицы

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИЗакуски из мяса, рыбы, птицы и овощей широко применяются в питании, они отличаются большим разнообразием, различным оформлением, их можно быстро

Холодные закуски

Холодные закускиПаштет из печенки с яблокомИнгредиенты 200 г куриной печенки, 1 яблоко (кислых сортов), 2 столовые ложки мясного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сливочного масла, сахар, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку нарезать

Холодные закуски

Холодные закускиСалат капустный с куриным мясомИнгредиенты:Капуста белокочанная – 300 г, мясо куриное отварное – 180 г, сметана – 100 г, яблоки – 2 шт. , морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка,

Холодные закуски

Холодные закускиСалат «Американка»Ингредиенты:Картофель – 5 шт., помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., корень сельдерея или петрушки – 1 шт., уксус – 1 ст. ложка, масло оливковое – 1 ч. ложка, соль по вкусу.Способ приготовления:Помидоры нарезают кружочками, картофель и яйца варят

Холодные закуски

Холодные закускиСосиски в беконеИнгредиенты:Сосиски – 6 шт., бекон – 6 ломтиков, помидоры – 3 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.Способ приготовления:Каждую сосиску очищают от оболочки, заворачивают в ломтик бекона и

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ до 0,35 у. е.

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ ИЗ СУБПРОДУКТОВ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫдо 0,35 у. е.Паштет из куриной печенкиИнгредиенты: 500 г куриной печенки, 1 головка репчатого лука, 100 г голландского сыра, 100 г сливочного масла, соль по вкусу. Приготовление: печенку и репчатый лук отварить в

ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ Ассорти мясное

ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫАссорти мясноеОтваренный говяжий язык, жареную свинину, колбасу и ветчину нарезать тонкими ломтиками, жареную курицу порубить на кусочки (25 г). Чернослив помыть горячей водой. Овощи нарезать ломтиками. Уложить все на блюдо, используя контрастные

Закуски из мяса птицы

Закуски из мяса птицыЖареный цыпленок заливнойИнгредиенты: тушка цыпленка, 50 г жира, 1 стакан куриного бульона, 5 г желатина, 2 маринованных болгарских перца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарезать

Холодные закуски

Холодные закускиЛепешки из картофеляВам потребуется: 1 кг картофеля, 1 ст. ложка смальца, 100 г копченой грудинки, 1 луковица, 2 яйца; 1 ст. ложка жира, 1 ст. ложка толченых сухарей, майоран, соль по вкусу.Картофель отварить в «мундир», очистить, натереть на крупной терке.

Холодные закуски

Холодные закускиК холодным закускам относятся блюда, употребляемые охлажденными: заливные, студни, холодцы и пр. Для их приготовления используют свежие, квашеные, соленые и вареные овощи, фрукты, рыбу и морепродукты, мясные продукты, сыр, яйца. Основное назначение

Холодные закуски

Холодные закускиЗакуска из сельди с лукомИнгредиенты:2 сельди (соленые), 2 красные луковицы, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока.Способ приготовления:Сельдь разделать на филе без кожи и костей, нарезать наискосок ломтиками.

Холодные закуски

Холодные закускиБобовый паштет. 2 стакана вареных бобов, 3 ст. ложки красного вина, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 зеленых перца, 2 красных перца, 1 головка луковицы.Все компоненты соединяют и взбивают миксером.Пудинг из плавленого сыра. 400 г плавленого сыра, 20 г

Рулетики из свиного языка с сыром и чесноком

Если обычно закуски готовят из говяжьего языка, то я решила воспользоваться более бюджетным вариантом и накрутила закусочные рулетики из свиных языков. Для начинки смешала тертый сыр с чесноком и каплей майонеза. Получилось вкусно….

Заливное мясо

Мясо заливают так же, как и рыбу, на противнях или в формах. Желе готовят на бульоне от варки или тушения мяса. Вареное или тушеное мясо крупными кусками охлаждают в отваре и нарезают поперек волокон кусками установленного веса. Для украшения используют вареную морковь, консервированный зеленый горошек, зелень петрушки или сельдерея и белок вареного яйца. При заливании тушеного мяса («андоб») украшения делают из яичного белка и зелени, так как цвет желе получается темно-золотистым и морковь не видно. Заливное мясо гарнируют свежими или солеными огурцами, листьями салата, маринованными фруктами. К нему подают соус-хрен с уксусом или сметаной.

Рулетики из колбасы с сыром и ветчиной

Рецепты быстрых закусок всегда выручают. Имея под рукой проверенный рецепт, всегда можно приготовить удачное угощение из самых обычных продуктов – колбасы и ветчины. Эти колбасные рулеты с сырной начинкой приятно удивят своим нежным вкусом, поэтому б…

Паштеты

Для приготовления паштета из печени мелкошинкованные морковь и лук обжаривают со шпигом до полуготовности, добавляют нарезанную печенку и жарят до готовности. Печенку и овощи охлаждают и пропускают 2-3 раза через мясорубку с мелкой решеткой или измельчают блендером. В массу добавляют сливочное масло или жир домашней птицы, немного мясного или куриного бульона, соль, перец и хорошо вымешивают. Паштет порциями оформляют на закусочной тарелке в виде ромбика или биточка, посыпают рублеными яйцами или наносят с помощью конверта сеточку из масла и украшают веточками зелени. Для продажи в магазинах кулинарии паштет выкладывают на лотки в виде прямоугольника или батонов, посыпают рублеными яичными белками и протертыми желтками, украшают сливочным маслом и веточками зелени.

Рулетики из ветчины с сыром и яйцом

Рулетики из ветчины с сыром и яйцом – классический рецепт закуски для праздника и будней. Ветчина для рулетиков подойдет любая (свиная, куриная и т.д.), главное, чтобы вам нравилась. То же самое касается сыра. В нашем рецепте начинка сделана из сливо…

Студень

Студень готовят из говяжьих субпродуктов или субпродуктов мелкого скота. Головы, ноги, губы, уши, хвосты тщательно промывают, кости разрубают, заливают холодной водой (2 л на 1 кг субпродуктов), доводят до кипения и варят на слабом огне до тех пор, пока мясо полностью не будет отделяться от костей. Говяжий студень варят 6-8 часов, свиной — 3-4 часа, а студень из телячьих или бараньих субпродуктов — 2-3 часа. При варке говяжьего студня периодически доливают воду. За 1-1,5 часа до готовности в студень добавляют нарезанные ароматические коренья и репчатый лук. А за 15-20 минут до готовности — перец горошком и лавровый лист. Студень варят без соли.

После окончания варки субпродукты вынимают, отделяют мясо и измельчают его. Бульон процеживают, кладут в него измельченное мясо, солят и вновь доводят до кипения. Вторичное кипячение студня является обязательным, так как во время измельчения мяса и процеживания бульона может произойти их бактериальное обсеменение. Перед тем как снять студень с огня, в него добавляют рубленый чеснок. Студень разливают в противни или специальные формы и охлаждают. Застывший студень нарезают на порции и отпускают с хреном или соленым огурцом.

Рулетики из брезаолы с творогом и травами

Рулетики из брезаолы с творожной начинкой – это быстро, удобно, празднично, что и требуется от закуски. Насчет дешево или нет, сказать не могу. Для рецепта потребуется 300г тонко нарезанной брезаолы, что составляет около 30 ломтиков. На гарнир к руле…

Сложные холодные закуски из рыбы мяса птицы

Главная » Разное » Сложные холодные закуски из рыбы мяса птицы Cложные холодные блюда и закуски из рыбы, мяса, птицы — КиберПедия Cложные холодные блюда и закуски из рыбы, мяса, птицы Холодные блюда и закуски обычно подают в начале при­ема пищи. В меню завтраков и ужинов они могут быть и основным блюдом. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные (холодный жареный ростбиф, курица галантин, рыба фаршированная и т. д.). Холодные закуски имеют меньший выход, подают их либо бол гарнира (икра, семга, кета, шпроты и т. д.), либо с очень ма­лым количеством его (килька и сельдь с луком). Закуски можно подать и в горячем виде (горячие закуски). Горячие закуски по технологии приготовления сходны с горячими основными блюдами (из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов и т. д.), но отличаются от них, как правило, более ост­рым вкусом и тем, что подаются без гарнира в порционных сковородах, кроншелях, небольших кастрюльках (вместимость 50—100 г) — кокотницах. Горячие закуски включают в меню после холодных. Новой темы Запись плана в тетради: Изучаемые вопросы Деятельность студентов 1. Блюда и закуски из рыбы – закуски из гастрономии, из сельди, отварная рыбы с хреном, под майонезом, заливная (порционно, целиком), фаршированная, под маринадом. Требования к качеству, сроки реализации.   Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»: Блюда «рыба заливная порционными кусками».   2. Закуски из нерыбного водного сырья.   Выступление студента. Отвечают на вопросы.   3. Блюда и закуски из мяса и птицы. Закуски из мясной гастрономии, ассорти мясное, птица жаренная, мясо заливное, поросенок заливной, кура и дичь под майонезом, сыр из дичи, курица галантин, студень мясной, паштет из дичи, паштет из печени, шофруа. Требования к качеству, сроки реализации.   Записывают ассортимент. Слушают. Составляют алгоритм приготовления блюда сыр из дичи. 4. Закуски из яиц. Технологический процесс приготовления блюд, правила оформления, подачи. Требования к качеству, режимы хранения и реализации. Дефекты, причины, способы предупреждения.   Смотрят. Слушают.   Блюда и закуски из рыбы Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»: Блюда «рыба заливная порционными кусками». Осетрину, севрюгу варят звеньями, белугу — крупными кусками длиной 40—60 см, шириной 10—12 см, с т е р л я д ь — чаще всего порционными кусками. Частиковую рыбу варят порционными кусками, за исключением судакаи щуки, предназначенных для фарширования целиком, или судака, форели, корюшки, используемых целиком для заливны блюд. Рыбу, подаваемую под майонезом, или для салатов, мас­кируемых майонезом, иногда припускают. Рыбу, залитую маринадом, слегка обжаривают. Филе очищенной сельди вымачивают и хранят в чайном отваре или молоке.   Малосольную рыбу (семга, лососина, кета и др.) промывают и пластуют вдоль по позвоночнику, удаляют реберные кости, подрезают кожу и, начиная с хвоста, нарезают порционные куски, держа нож под углом 30—45°. Порционные куски укладывают на закусочные тарелки и гарнируют долькой лимона и зеленью. При многопорционной подаче малосольную рыбу укладывают на овальном блюде или селедочнице, порциям придают красивую форму (свертывают розочкой или укладывают лесенкой). В торцах блюда ставят дольки лимона (для устойчивости у долек подгибают кожицу), а с боков укладывают веточки зелени.   У балычных изделий подрезают кожу, удаляют хря­щи и срезают мякоть с кожи тонкими широкими кусками, дер­жа нож под углом 30—45°. Чтобы мякоть, оставшаяся не нарезанной, не заветривалась, ее прикрывают кожей или завертывают в пергамент. Отпускают балычные изделия так же, как малосольную рыбу, гарнируя лимоном и зеленью.   Рыбу горячего копчения (севрюгу, осетрину, морского окуня, треску, омуля и др.) зачищают от кожи и костей, а осетровых — от хрящей и порционируют. Осетровых нарезают на порции установленной массы, держа нож под прямым углом Порции укладывают на закусочные тарелки или в многопорционную посуду (овальное блюдо, селедочницу), гарнируют листьями салата, свежими огурцами и помидорами, можно подать и сложный гарнир из вареных овощей, зеленого горошка, картофеля с соусом майонез. К рыбе отдельно подают соус хрен с уксусом или майонез Для ассорти используют несколько, но не менее трех видов рыбной гастрономии: семгу, лососину, рыбу холодного или горячего копчения, включают также холодную отварную , икру (кетовую, паюсную, зернистую), консервированных крабов, шпроты, кильку. Красиво нарезанные куски различным видов рыбной гастрономии укладывают на овальное блюдо или селедочницу, чередуя по цвету. В состав ассорти часто включают икру, которую можно оформить в корзиночках или шипя волованах из слоеного теста. Ассорти рыбное Подается на большом овальном фарфоровом блюде в виде кусочков (по 25—30 г) малосольной семги, севрюги горячего копчения, лососины и т. д. Блюдо оформляется кусочками той же рыбы, свернутыми трубочками с вложенными в них маслинами без косточек, кружочками огурцов, дольками лимонов, веточками зелени. Крабовукладывают в тарталетки и покрывают сеточкой из желе с майонезом или желе. Икра. Зернистую или кетовую кладут горкой на розетку икорницы, а в икорницу укладывают мелкоколотый лед, украшают сливочным маслом. Паюсную укладывают на мелкую десертную тарелку, по бокам украшают веточкой зелени петрушки. Отдельно подают нашинкованный зеленый лук, дольку лимона, кусочек сливочного масла.   Икру осетровых (черная) и лососевых(красная) рыб выкладывают в специальные мельхиоровые икорницы. Для украшения используют лимон и зелень. Дополнительно к икре можно подавать маслины, оливки, розочки из сливочного масла, рыбные пирожки или ломтики белого хлеба. Очень привлекательно выглядит икра в корзиночках или валованах. Из слоеного теста. Лучшей черной икрой считается белужья – она самая крупнозернистая, стерляжья – самая мелкая. Икра зернистая Подается в икорницах с наколотым льдом, которые устанавливают на блюдо с полотняной салфеткой. К зернистой икре на банкетах, приемах, праздничных обедах подают горячие калачи, расстегаи, мелко нарезанный зеленый лук и сливочное масло. Сельдь с гарниром.На нарезанные ломтиками заправлен­ные овощи кладут нарезанные поперек или наискось кусочки филе сельди, а по бокам красиво размещают гарнир из кар­тофеля, огурца, моркови или свеклы, лука и яйца. Сельдь по­ливают горчичной или уксусной заправкой. Сельдь рубленая с гарниром.Филе подготовленной сель­ди, очищенные яблоки, размоченный в воде (или молоке) пше­ничный хлеб и слегка спассерованный на растительном масле репчатый лук пропускают через мясорубку. Измельченную массу заправляют уксусом, солью, перцем, растительным маслом и укладывают в виде целой рыбы. Посыпают сельдь рубленым яйцом и зеленым луком, а по бокам гарнируют цветочками из масла, карбованной вареной морковью, кружочками свежего огурца и помидора. Рыба отварная с гарниром и хреном.От охлажденного зачищенного звена отварной осетровой рыбы отрезают ломти­ки толщиной 1—1,5 см. Гарнируют рыбу отварным картофе­лем, морковью, брюквой, огурцами, нарезанными мелкими ку­биками, зеленым горошком и т. п. Гарнир кладут букетами и поливают салатной заправкой. Отдельно подают соус хрен с уксусом. В качестве допол­нительного гарнира можно предложить рыбное желе, наре­занное кубиками. Так же приготовляют и оформляют частиковую рыбу, но варят ее порционными кусками, охлаждают и перед отпуском слегка обсушивают. Рыба под майонезом.На одну треть овощного гарнира, заправленного небольшим количеством майонеза, укладывают порционный кусок отварной рыбы и заливают его из бумажного конверта с зубчатым вырезом соусом майонез. Сверху блюди можно украсить крабами и веточками зелени, кусочками свежих помидоров, а вокруг разместить букетами овощной гарнир. Для заказных блюд соус майонез приготовляют с рыбным желе в соотношении 1:1, заливают рыбу, украшают и сверху заливают прозрачным желе. Рыба заливная.Залогом отличного качества заливного является прозрачность желе. Если мутный бульон, то его обязательно охлаждают до 50С, вводят растертую рыбную икру(если она была в рыбе после разделки) или взбитые яичные белки, тщательно перемешивают, доводят до кипения, проваривают до полного свертывания белков при слабом кипении 5-10 минут. Осветлять рыбный бульон следует после растворения в нем предварительно набухшего желатина, т.к. от него мутнеет бульон. Это блюдо можно приготовить двумя способами. Первый способ.Порционные куски филе судака или другой рыбы варят и охлаждают на сите. Бульон, оставшийсяпосле варки рыбы, соединяют с бульоном из рыбных пищевых отходов и процеживают. В горячий бульон кладут замоченный и отжатый желатин, растворяют его, охлаждают бульон до 50—60°С, вводят оттяжку, проваривают 20—30 мин, заправ­ляют солью и процеживают. На противень наливают слой желе 4—6 мм и, когда оно застынет, укладывают на него с интерва­лами 2 см обсушенные куски рыбы. Украшают их отварной мор­ковью, лимоном, маслинами, зеленым луком, зеленью петрушки, раковыми шейками, при­крепляя украшения с помощью желе. После этого украшен­ные куски рыбы охлаждают снова, заливают желе (слоем не менее 0,5—1 см) и вновь охлаждают. Судак заливной (цельный). Подготовленного судака варят, охлаждают в отваре, вынимают на решетке, хорошо обсушивают, перекладывают на блюдо и украшают по бокам и спинку различными овощами, зеленью, лимоном, раковыми шейками. Все украшения приклеиваются с помощью желе. После этого рыбу заливают полузастывшим желе сплошь имли в виде сеточки, с помощью кондитерского мешка с трубочкой диаметром 1-2 мм. Во круг судака бами укладывают овощной гарнир, желе нарезанное кубиками Отдельно подают соус хрен с уксусом. Рыба заливная целиком Для приготовления блюда используются чаще всего судак целыми тушками и в растяжку, небольшой осетр или севрюга среднего размера. Рыба, нарезанная поперек на куски, подается на большом фарфоровом блюде. С помощью кондитерского мешка ее покрывают тонким слоем полузастывшего рыбного желе, затем вдоль хребта укладывают различные украшения: полукружочки апельсинов и свежих огурцов, маслины, полоски красного сладкого перца, овощи. Бока севрюги также украшают карбованными кружочками лимона. Украшения вновь покрывают тонким слоем полузастывшего желе. На рыбу иногда ставят шпажку, красиво оформленную различными овощами. Гарни- руют рыбу овощами (зеленым горошком, кружочками свежих огурцов, корнишонами и т. д.). По краям блюда размещают зелень петрушки, сельдерея. Из других банкетных блюд часто готовят осетрину, севрюгу, белугу заливные с хреном, судак фаршированный заливной и в растяжку, котлеты рыбные под соусом майонез с желе, рыбу под майонезом целиком и др. К банкетным блюдам из рыбы соус всегда подается отдельно.     Рыба фаршированная (судак, щука).Подготовленную к фаршированию рыбу наполняют фаршем из мякоти рыбы, хле­ба, молока, пассерованного лука, жира, чеснока. Рыбе прида­ют вид целой тушки, завертывают ее в марлю, у головы и хвоста перевязывают шпагатом, укладывают на решетку рыб­ного котла и припускают со специями и приправами до готовности (30—40 мин). Сварившуюся рыбу охлаждают, нарезают поперек на куски и подают. Рыбу можно уложить на блюде в виде целой тушки, вок­руг нее букетиками располагают овощной гарнир. Отдельно подают соус хрен с уксусом.   Рыба в белом маринаде.Очищенную целую корюшку, мелкую навагу или кусочки филе судака, окуня панируют в муке, жарят на растительном масле, укладывают в не окисляющую посуду и заливают маринадом. Через 3—4 ч рыбу перекладывают в салатник, маринад окончательно заправляют солью, сахаром, уксусом и заливают рыбу, равномерно распределял коренья на поверхности рыбы. Посыпают рыбу зеленью.   Рыба в томатном (красном) маринаде.Кусочки филе рыбыжарят на растительном масле, несильно колеруя и не подсушивая, раскладывают в глубокую не окисляющуюся посуду, заливают теплым маринадом с томатом и охлаждают. Перед подачей рыбу посыпают зеленью. Крабы заливные Блюдо готовится в форме, в которую вливают немного желе и охлаждают (приготовляют рубашку). Затем форму заполняют крупными кусочками крабов, освобожденными от костных пластинок, свежими помидорами, зеленым горошком, вареной карбованной морковью, на середину кладут мелкие кусочки крабов, заливают форму желе и охлаждают. Перед подачей форму опускают на несколько секунд в горячую воду и выкладывают на подставку из теста, установленную на круглое блюдо. Вокруг раскладывают свежие огурцы, помидоры, вареные овощи, треугольники желе. Блюдо украшают листьями салата. Устрицы.Раковины с малюсками промывают в холодной воде, специальным ножом разделяют створки, снимают верх­нюю створку, вторично промывают в подсоленной воде, под­резают мякоть моллюска в месте прикрепления его к ракови­не и подают в ней на салфетке с кусочками пищевого льда.   Кальмары.Филе кальмаров варят так же, как для приго­товления горячих блюд. Отварных кальмаров шинкуют солом­кой. После этого их можно подавать с горчичной заправкой, под красным маринадом, добавлять в винегреты и салаты или делать из них заливное.   Омары и лангусты.Этих крупных морских ракообразных варят, вынимают мякоть шеек, клешней (у омаров). Можно подавать их под майонезом. При банкетной подаче панцирь отварного омара кладут на блюдо, укладывают на него шейку, нарезанную ломтиками, а расколотые клешни с мякотью кла­дут рядом. Майонез подают отдельно. Лангустов обрабатывают, приготовляют и подают так же, как и омаров. Морская капуста.Сушеную морскую капусту перебирают и замачивают в холодной воде в течение 10—12 ч (на 1 кг капу­сты 7—8 л воды), после чего тщательно промывают. Мороже­ную капусту оттаивают в холодной воде и промывают. Готовят капусту так: заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и варят 15—20 мин; после этого отвар сливают, капусту вновь заливают теплой водой и варят еще 15-20 минут. Из нее можно готовит различные салаты. Поросенок заливной целиком Вареного поросенка охлаждают, разрубают на куски вдоль, а потом поперек. Каждый кусок смазывают желе и укладывают на блюдо, придавая ему вид целой тушки. Вместо глаз можно вставить маслины. Украшают овощами, нарезанными карбовочными ножами, ломтиками красных помидоров, кружочками свежих огурцов, листиками зелени сельдерея, кружочками вареных яиц, маслинами, брусникой. Затем блюдо покрывают сеткой из светлого желе. В соуснике подают соус хрен со сметаной. Тартар из говядины · Местом происхождения этого блюда является север Франции, что вполне справедливо. Во многих французских ресторанах подают отдельно мясной фарш и отдельно все остальное. А потом либо смешивают это в присутствии клиента, либо предоставляют сделать это вам самим. Существует еще так называемый «королевский тартар», который отличается от обычного маленькой горкой черной икры сверху. 1. Удалите с говяжьей вырезки все жилки и пленки. Сначала мелко нарежьте мясо (чем мясо холоднее, тем легче это делать), затем порубите его тяжелым ножом или лучше двумя. У вас должен получиться фарш грубого помола. 2. Очень мелко нарежьте лук и петрушку, порубите каперсы. Смешайте лук с яичным желтком. Добавьте каперсы, горчицу, вустерский соус и табаско. 3. Влейте оливковое масло и немного взбейте заправку. Положите в заправку мясо, добавьте петрушку. 4. Посолите и поперчите. Затем хорошенько вымесите, желательно смоченными в теплой воде руками. 5. Поставьте тартар в холодильник на 10 мин. и подавайте. Если вы учредили тартар не закуской, а главным блюдом, то наилучшим гарниром к нему будет жаренная во фритюре картошка, а для тщательно следящих за своим весом — зеленый салат. Нет смысла говорить, что запивать тартар нужно французским красным типа божоле. Сыр из дичи (фромаж). Составляют алгоритм приготовления блюда сыр из дичи. Жарят или варят птицу(рябчиков, куропаток, куропаток, глухарей, тетеревов, фазанов), охлаждают ее, снимают с костей мясо, мелко нарезают его и пропускают через мясорубку 2-3 раза с частой решеткой, добавляют сильно размягченное сливочное масло, тертый сыр, хорошо взбивают миксером. В массу добавляют соль, красный перец, мадеру, мускатный орех, хорошо перемешивают. В форме делают «рубашку» из мясного желе, на которой раскладывают в виде рисунка продукты яркой окраски и закрепляют полузастывшим желе, затем заполняют форму с помощью кондитерского мешка сыром, так, чтобы он на 4-5 мм не доходил до краем рубашки. Поверхность заливают полузастывшим желе и охлаждают. Перед подачей форму опускают в горячую воду, держат 3—7 с, быстро вынимают, переворачивают дном вверх, но под углом 45°, встряхивают и вы­кладывают сыр (фромаж) на блюдо. Вокруг сыра укладывают кусочки желе, нарезанные или вырезанные красивыми формами, и веточки петрушки. От­дельно в соуснике подают соус майонез. Поросенок фаршированный У обработанного поросенка, разрезанного вдоль туловища (по брюшку), удаляют кости. Разрез частично зашивают, через оставшееся отверстие напол­няют поросенка фаршем, после чего отверстие зашивают. Фарш приготавливают так же, как и для курицы фаршированной, но вместо мякоти кур используют мякоть поросенка. Подготовленного поросенка завертывают в салфетку или пергамент и перевязывают. Варят поросенка вместе с удаленными костями 1,5—2 ч при слабом кипении. Соль кладут в конце варки. Чтобы не отбивать нежного вкуса, не кладут ни кореньев, ни пряности, ни уксуса, не натирают и солью, так как от нее поросенок краснеет. Готового поросенка охлаждают вместе с бульоном и в дальнейшем приготавливают и отпускают, как курицу фаршированную. Пошаговые фото рецепта Ингредиенты · Нога ягненка вес ~ 2.5кг · Перчик чили · ок. 100г свиного жира или грудинки(свежего) · соль, перец, сухой розмарин Способ приготовления В принципе все очень просто и вкусно, это почти классический вариант приготовления бараньей ножки. Баранину моем, очищаем от пленок и жира, они дают тот самый неприятный запах… Чили разрезаем, удаляем семена и перегородки, сало нарезаем небольшими брусочками. В ноге делаем глубокие разрезы, острым ножом, почти до кости, и нашпиговываем салом и перчиком чили. Стараемся что бы вся мякоть ноги была нашпигована равномерно, разрезы должны быть приблизительно на равном расстоянии друг от друга. Хорошо растереть мясо солью и перчиком, приправить розмарином. Затем плотно завернуть в фольгу, запекать в духовке нагретой до 180* 1ч30м, по истечении данного времени раскрыть фольгу и подрумянить мяско, минут 30. Приятного аппетита!   Филе из кур или дичи фаршированное (шофруа).Зачищенное филе дичи отбивают тяпкой, укладывают на него фарш, приготовленный, как для паште­та, из печени и шпика с овощами и специями, формуют в виде котлеты с обо­ими заостренными концами и припускают. Готовое филе охлаждают и залива­ют красным обезжиренным соусом с вином (мадера) и желатином, украшают вареным яичным белком и вновь заливают мясным темным желе слоем 1 — 2 мм, приготовленным из обжаренных костей птицы (за исключением позво­ночника отличи) с добавлением желатина. Полают по 1—2 шт. на порцию. Закуска из фуа-гры В погоне за созданием нового эталона роскоши снова преуспели выдумщики французы. Ведь им много столетий не давала покоя слава традиционной русской красной икры, которая по большому счету и сейчас является символом успешности и богатства. Однако французы ввели моду на фуа-гру, которая стала новым символом роскоши и шика. Фуа-гра представляет собой паштет из очень жирной гусиной печени. Гусей или уток для приготовления этого деликатеса откармливают специальным образом, чтобы за то недолгое время, которое они живут, их печень набрала большой массы и жирности. Дело в том, что французы являются не только хорошими кулинарами, но и экономистами, поэтому они посчитав расходы на взращивание каждой особи, пришли к выводу, что утки – это более экономичный в откорме вариант и стали изготавливать фуа-гра из их печени. Конечно, гусиная печень имеет более высокие вкусовые характеристики, нежели утиная. Но такая печень и дорогого стоит… Рецепт приготовления фуа-гра № 1 для этого гусиная печень шпигуется (наполняется) гусиным жирком и хорошим фаршем из говядины, плюс внутрь печеночки добавляется гриб-деликатес — трюфель, это все самым аккуратным образом обжаривается-тушится в гусином же жирке, охлаждается, томно нарезается и подается к столу в виде отдельного блюда или в виде бутербродов на белом, нежном хлебе. Рецепт приготовления фуа-гра № 2 Замороженную фуа-гра можно достаточно быстро и вкусно приготовить, просто выложив ее на чистое полотенце и хорошо посыпав крупной солью с молотым перчиком. Полотенце с фуа-гра заворачивается и на сутки кладется в нижний, самый теплый отсек холодильника к овощам. Потом соль счищается, и фуа-гра поедается с луковым, малиновым или фиговым вареньем. Тепловая обработка не требуется в данном случае!!! Рецепт приготовления фуа-гра № 3 Лично проверенный рецепт приготовления фуа-гра следующий. Берем абсолютно свежую фуа-гра, то бишь — гусиную жирную печень, грамм 500-600, грамм 30-50 портвейна, чуть-чуть соли, белого перца, фольгу для выпечки. Сначала аккуратно удаляем все нервы, желчные протоки из фуа-гра, обмазываем полученный результат солью и перцем, заливаем портвейном и определяем в холодильник на 30-60 минут. После чего пропитанную портвейном и специями фуа-гра заворачиваем в фольгу, прокалываем ее в нескольких местах и помещаем в духовой разогретый шкаф (170-190 градусов). Очень важно правильно рассчитать время и не передержать печень в духовке. Сквозь проткнутые щели в миску, в которой лежит фольга с фуа-гра, будет вытекать жир, а при указанных выше градусах 500-600 грамм фуа-гра будет готовиться минут 30. Если есть возможность, ориентируйтесь на время запекания фуа-гра, обозначенное на этикетке продукт. Можно ориентироваться на следующее время. Сначала перед помещением фуа-гра в печь ее надо разогревать 5 минут при 160 градусах. На приготовление в духовке 500-700 грамм фуа-гра при 160 градусах понадобится 30 или 40 минут в зависимости от того, какую степень прожаренности, готовности фуа-гра Вам нужна. Пробовать на вкус фуа-гра во время приготовления нельзя, ибо бесполезно: холодная и горячая фуа-гра — это две разные разности. И если уже вынул фуа-гра из печи, дороги обратно нет. Если в фольгу или в форму с фуа-гра попал гусиный жир, его надо аккуратно слить. Далее фуа-гра должна остыть (фольгу не раскрывать!) и она помещается в холодильник, где согласно рецептуре, ей надо «отлежаться» 2 дня (а можно обойтись и без «отлеживаний»), а потом уже ее можно употреблять во всех видах и с любыми гарнирами и соусами. 5. Закуски из яиц Яйца под майонезом с гарниром. Яйца варят «вкрутую», охлаждают и очищают. Огурцы, свежие помидоры, вареный картофель и морковь нарезают тонкими ломтиками. Половину овощей по норме заправляют соусами майонез и «Южный». Соуса майонез берут для этого также половину указанного врецептуре количества. Заправленные овощи укладывают на та­релку, сверху помещают половинки вареных обсушенных яиц и заливают их оставшимся соусом майонез. Блюдо оформляют вокруг листьями салата, желе и овощами. Отпускать блюдо можно и без гарнира из овощей и желе. В этом случае норму овощей уменьшают наполовину. Яйца, фаршированные сельдью.Яйца варят «вкрутую’ и очищают от скорлупы. Затем у яиц немного срезают с боковбелок и разрезают их вдоль пополам. Можно срезать немного концы и разрезать яйца поперек на две части или срезать немного тупой конец, поставить яйцо на срезанную часть и вверху с обеих сторон вырезать под прямым углом две дольки, не трогая полоску белка шириной 7—8 мм. Яйцо в этом случае будет напоминать корзиночку с ручкой. Из всех яиц осторожно вынимают желток. Очищенное и мелко нарубленное филе сельди смешива­ют с желтком, протирают через сито (большое количество пропускают через мясорубку), перекладывают в кастрюлю с размягченным и хорошо выбитым сливочным маслом (или май­онезом) и все тщательно перемешивают до получения одно­родной пюреобразной массы, которую по вкусу заправляют солью. Подготовленные яйца наполняют фаршем с помощью бумажной трубочки, сверху делают сеточку из майонеза, а в центре тарелки или блюда укладывают букетик зелени пет­рушки. Фарш для яиц можно приготовить из филе килек и анчо­усов. Кроме того, яйцо фаршируют зернистой или кетовой ик­рой (при этом вынимают только часть желтка), а также мяс­ным или рыбным салатом. Для приготовления салата соленые или свежие огурцы, помидоры, отварной картофель нарезают мелкими кубиками (3—4 мм), добавляют зеленый горошек, от­варное или жареное мясо, птицу, колбасу, рыбу, также мел­ко нарезанные, и заправляют майонезом или соусом «Южный».       Cложные холодные блюда и закуски из рыбы, мяса, птицы Холодные блюда и закуски обычно подают в начале при­ема пищи. В меню завтраков и ужинов они могут быть и основным блюдом. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные (холодный жареный ростбиф, курица галантин, рыба фаршированная и т. д.). Холодные закуски имеют меньший выход, подают их либо бол гарнира (икра, семга, кета, шпроты и т. д.), либо с очень ма­лым количеством его (килька и сельдь с луком). Закуски можно подать и в горячем виде (горячие закуски). Горячие закуски по технологии приготовления сходны с горячими основными блюдами (из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов и т. д.), но отличаются от них, как правило, более ост­рым вкусом и тем, что подаются без гарнира в порционных сковородах, кроншелях, небольших кастрюльках (вместимость 50—100 г) — кокотницах. Горячие закуски включают в меню после холодных. Новой темы Запись плана в тетради: Изучаемые вопросы Деятельность студентов 1. Блюда и закуски из рыбы – закуски из гастрономии, из сельди, отварная рыбы с хреном, под майонезом, заливная (порционно, целиком), фаршированная, под маринадом. Требования к качеству, сроки реализации.   Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»: Блюда «рыба заливная порционными кусками».   2. Закуски из нерыбного водного сырья.   Выступление студента. Отвечают на вопросы.   3. Блюда и закуски из мяса и птицы. Закуски из мясной гастрономии, ассорти мясное, птица жаренная, мясо заливное, поросенок заливной, кура и дичь под майонезом, сыр из дичи, курица галантин, студень мясной, паштет из дичи, паштет из печени, шофруа. Требования к качеству, сроки реализации.   Записывают ассортимент. Слушают. Составляют алгоритм приготовления блюда сыр из дичи. 4. Закуски из яиц. Технологический процесс приготовления блюд, правила оформления, подачи. Требования к качеству, режимы хранения и реализации. Дефекты, причины, способы предупреждения.   Смотрят. Слушают.   Блюда и закуски из рыбы Составление таблицы «Дефекты, причины, меры предупреждения»: Блюда «рыба заливная порционными кусками». Осетрину, севрюгу варят звеньями, белугу — крупными кусками длиной 40—60 см, шириной 10—12 см, с т е р л я д ь — чаще всего порционными кусками. Частиковую рыбу варят порционными кусками, за исключением судакаи щуки, предназначенных для фарширования целиком, или судака, форели, корюшки, используемых целиком для заливны блюд. Рыбу, подаваемую под майонезом, или для салатов, мас­кируемых майонезом, иногда припускают. Рыбу, залитую маринадом, слегка обжаривают. Филе очищенной сельди вымачивают и хранят в чайном отваре или молоке.   Малосольную рыбу (семга, лососина, кета и др.) промывают и пластуют вдоль по позвоночнику, удаляют реберные кости, подрезают кожу и, начиная с хвоста, нарезают порционные куски, держа нож под углом 30—45°. Порционные куски укладывают на закусочные тарелки и гарнируют долькой лимона и зеленью. При многопорционной подаче малосольную рыбу укладывают на овальном блюде или селедочнице, порциям придают красивую форму (свертывают розочкой или укладывают лесенкой). В торцах блюда ставят дольки лимона (для устойчивости у долек подгибают кожицу), а с боков укладывают веточки зелени.   У балычных изделий подрезают кожу, удаляют хря­щи и срезают мякоть с кожи тонкими широкими кусками, дер­жа нож под углом 30—45°. Чтобы мякоть, оставшаяся не нарезанной, не заветривалась, ее прикрывают кожей или завертывают в пергамент. Отпускают балычные изделия так же, как малосольную рыбу, гарнируя лимоном и зеленью.   Рыбу горячего копчения (севрюгу, осетрину, морского окуня, треску, омуля и др.) зачищают от кожи и костей, а осетровых — от хрящей и порционируют. Осетровых нарезают на порции установленной массы, держа нож под прямым углом Порции укладывают на закусочные тарелки или в многопорционную посуду (овальное блюдо, селедочницу), гарнируют листьями салата, свежими огурцами и помидорами, можно подать и сложный гарнир из вареных овощей, зеленого горошка, картофеля с соусом майонез. К рыбе отдельно подают соус хрен с уксусом или майонез Для ассорти используют несколько, но не менее трех видов рыбной гастрономии: семгу, лососину, рыбу холодного или горячего копчения, включают также холодную отварную , икру (кетовую, паюсную, зернистую), консервированных крабов, шпроты, кильку. Красиво нарезанные куски различным видов рыбной гастрономии укладывают на овальное блюдо или селедочницу, чередуя по цвету. В состав ассорти часто включают икру, которую можно оформить в корзиночках или шипя волованах из слоеного теста. Ассорти рыбное Подается на большом овальном фарфоровом блюде в виде кусочков (по 25—30 г) малосольной семги, севрюги горячего копчения, лососины и т. д. Блюдо оформляется кусочками той же рыбы, свернутыми трубочками с вложенными в них маслинами без косточек, кружочками огурцов, дольками лимонов, веточками зелени. Крабовукладывают в тарталетки и покрывают сеточкой из желе с майонезом или желе. Икра. Зернистую или кетовую кладут горкой на розетку икорницы, а в икорницу укладывают мелкоколотый лед, украшают сливочным маслом. Паюсную укладывают на мелкую десертную тарелку, по бокам украшают веточкой зелени петрушки. Отдельно подают нашинкованный зеленый лук, дольку лимона, кусочек сливочного масла.   Икру осетровых (черная) и лососевых(красная) рыб выкладывают в специальные мельхиоровые икорницы. Для украшения используют лимон и зелень. Дополнительно к икре можно подавать маслины, оливки, розочки из сливочного масла, рыбные пирожки или ломтики белого хлеба. Очень привлекательно выглядит икра в корзиночках или валованах. Из слоеного теста. Лучшей черной икрой считается белужья – она самая крупнозернистая, стерляжья – самая мелкая. Икра зернистая Подается в икорницах с наколотым льдом, которые устанавливают на блюдо с полотняной салфеткой. К зернистой икре на банкетах, приемах, праздничных обедах подают горячие калачи, расстегаи, мелко нарезанный зеленый лук и сливочное масло. Сельдь с гарниром.На нарезанные ломтиками заправлен­ные овощи кладут нарезанные поперек или наискось кусочки филе сельди, а по бокам красиво размещают гарнир из кар­тофеля, огурца, моркови или свеклы, лука и яйца. Сельдь по­ливают горчичной или уксусной заправкой. Сельдь рубленая с гарниром.Филе подготовленной сель­ди, очищенные яблоки, размоченный в воде (или молоке) пше­ничный хлеб и слегка спассерованный на растительном масле репчатый лук пропускают через мясорубку. Измельченную массу заправляют уксусом, солью, перцем, растительным маслом и укладывают в виде целой рыбы. Посыпают сельдь рубленым яйцом и зеленым луком, а по бокам гарнируют цветочками из масла, карбованной вареной морковью, кружочками свежего огурца и помидора. Рыба отварная с гарниром и хреном.От охлажденного зачищенного звена отварной осетровой рыбы отрезают ломти­ки толщиной 1—1,5 см. Гарнируют рыбу отварным картофе­лем, морковью, брюквой, огурцами, нарезанными мелкими ку­биками, зеленым горошком и т. п. Гарнир кладут букетами и поливают салатной заправкой. Отдельно подают соус хрен с уксусом. В качестве допол­нительного гарнира можно предложить рыбное желе, наре­занное кубиками. Так же приготовляют и оформляют частиковую рыбу, но варят ее порционными кусками, охлаждают и перед отпуском слегка обсушивают. Рыба под майонезом.На одну треть овощного гарнира, заправленного небольшим количеством майонеза, укладывают порционный кусок отварной рыбы и заливают его из бумажного конверта с зубчатым вырезом соусом майонез. Сверху блюди можно украсить крабами и веточками зелени, кусочками свежих помидоров, а вокруг разместить букетами овощной гарнир. Для заказных блюд соус майонез приготовляют с рыбным желе в соотношении 1:1, заливают рыбу, украшают и сверху заливают прозрачным желе. Рыба заливная.Залогом отличного качества заливного является прозрачность желе. Если мутный бульон, то его обязательно охлаждают до 50С, вводят растертую рыбную икру(если она была в рыбе после разделки) или взбитые яичные белки, тщательно перемешивают, доводят до кипения, проваривают до полного свертывания белков при слабом кипении 5-10 минут. Осветлять рыбный бульон следует после растворения в нем предварительно набухшего желатина, т.к. от него мутнеет бульон. Это блюдо можно приготовить двумя способами. Первый способ.Порционные куски филе судака или другой рыбы варят и охлаждают на сите. Бульон, оставшийсяпосле варки рыбы, соединяют с бульоном из рыбных пищевых отходов и процеживают. В горячий бульон кладут замоченный и отжатый желатин, растворяют его, охлаждают бульон до 50—60°С, вводят оттяжку, проваривают 20—30 мин, заправ­ляют солью и процеживают. На противень наливают слой желе 4—6 мм и, когда оно застынет, укладывают на него с интерва­лами 2 см обсушенные куски рыбы. Украшают их отварной мор­ковью, лимоном, маслинами, зеленым луком, зеленью петрушки, раковыми шейками, при­крепляя украшения с помощью желе. После этого украшен­ные куски рыбы охлаждают снова, заливают желе (слоем не менее 0,5—1 см) и вновь охлаждают. Холодная закуска из рыбного изображения. Изображение рамки, закуска Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19 Похожие изображения Еда Макао Холодное блюдо Пряный кунжут Васаби Рыбная кожа Ресторан Ужин из морепродуктов Кантонская кухня Местные закуски Набор закусок из овощей, красной рыбы и оливок Холодная закуска из фасоли Коллекция холодных закусок из свежих овощей, морепродуктов и солений Стакан светлого пива с копченой рыбой и черным жареным хлебом с чесноком. Пиво и пивные закуски на деревянной доске полный запотевший стакан темного холодного пенного пива с сушеной речной рыбой на грубых досках у черной бетонной стены. креативный макет Скумбрия холодного копчения со специями на тарелке, кусочки лимона, соленая рыба, закуска к пиву Холодная закуска из креветок и рыбный шашлык с оригинальной подачей оливок в элегантном бокале. Рыба, маринованная в морской воде, холодная закуска. Холодный освежающий суп окрошка с копченой рыбой Рыбоперерабатывающий завод. Рыба холодного горячего копчения. Копченая рыба в коптильне. Закройте процесс копчения рыбы для домашнего использования. Пивная кружка с копченой соленой рыбной закуской Свежая морская холодноводная мелкая рыба, такая как корюшка, сардины, анчоусы на простом фоне с ломтиками лимона, для Холодные закуски Мясное ассорти, рыба, овощи и сыр . закусок. Часть 1 — урок. Английский язык, 10–11 класс. Чтобы говорить о закусках, вам понадобится соответствующий словарный запас. Часть 1 Бекон — мясо свиньи, нарезанное длинными тонкими ломтиками; Сэндвич — два ломтика хлеба с мясом, сыром и т. Д. Между ними; Ветчина — мясо свиньи со спины или бедра; Икра мягкая — икра крупной рыбы, употребляемая в пищу и обычно очень дорогая; Колбаса — смесь мяса и специй, спрессованная в длинную трубку; Колбаса вареная — смесь мяса и специй, сваренная в кипящей воде; Копченая колбаса — смесь мяса или специй, имеющая особый вкус, при подвешивании ее на горящие дрова; Кукурузные хлопья — завтрак из небольших сухих кусочков измельченной кукурузы, часто подается с молоком и сахаром; Масло — мягкий бледно-желтый продукт из сливок, который наносится на хлеб и используется в кулинарии; Масло растительное — растительное масло для жарки; Масло оливковое — масло, произведенное из оливок, используемое в кулинарии или в салатах; Омлет — блюдо, приготовленное из яиц, которые были смешаны и обжарены, часто с добавлением других продуктов; Паштет, паштет — мягкая пища, обычно приготовленная из мяса или рыбы, которую вы намазываете на хлеб и т. Д .; Салат — холодная смесь овощей, которые не были приготовлены, обычно едят с мясом, сыром и т. Д .; Сметана — сливки, приготовленные с добавлением специальных бактерий. Примеры. Я сделал большой салат на обед. На завтрак кукурузных хлопьев . Вам нравится паста ? Может ли он приготовить омлет с беконом? . Рыба или Рыбы — Рыбы — слово? Множественное число рыбы обычно равно рыбы . При упоминании более чем одного вида рыб, особенно в научном контексте, вы можете использовать рыб во множественном числе. Знак зодиака Рыбы также часто называют рыб . Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах. Одна из самых запоминающихся цитат из фильма « Крестный отец »: «Это сицилийское послание. Это означает, что Лука Брази спит с рыбами ». В романе Марио Пузо « Крестный отец », который лег в основу фильма, эта линия немного отличается: «Рыба означает, что Лука Брази спит на дне океана», — сказал он. «Это старое сицилийское послание». Но версия фильма поднимает интересный вопрос: разве рыбы не множественное число рыбы ? И, следовательно, не рыбы неверно? Рыба vs. Рыбы Наиболее распространенная форма множественного числа рыб действительно рыб . Однако при определенных обстоятельствах вы можете использовать рыб как форму множественного числа рыб . Если вы, например, видите, как две форели плавают вместе, можно сказать, что вы смотрите на рыбу. Однако, если бы к двум форелям присоединился лосось, вы могли бы описать их как рыбы или рыбы . Рыба может относиться к нескольким рыбам, особенно если все они принадлежат к одному виду. Рыбы , однако, обычно относится к нескольким видам рыб, особенно в научном контексте. Другие виды использования рыбы Цитата Крестного отца — один из известных примеров слова рыбы . Другой — знак зодиака Рыбы, который иногда называют рыб и . Вы также можете сказать, что кто-то ловит рыбу для своего хобби, но это просто форма глагола «ловить рыбу». Наконец, есть поговорка «Если бы рыбы были желанием, мы все забросили сети», которую обычно приписывают Фрэнку Герберту, автору серии Dune . Рыба и Рыба : Примеры . IELTS Speaking Part 1 Образец ответа на тему Еда — Luyện thi выступает онлайн Еда là một chủ đề thường gặp trong IELTS Speaking Part 1 với những câu hỏi riêng về món ăn bạn yêu thích, món ăn nổi tiếng ở quê hương bạn hay chếmônà nhn tục giới thiệu đến bạn những câu hỏi và bài mẫu band 8 về тема này nhé. Chúng ta bắt đầu bài học thôi nào. IELTS SPEAKING PART 1 ОБРАЗЕЦ ТЕМЫ ЕДА Вопрос 1: Давайте поговорим о еде? Какая ваша любимая еда? Ответ: Ну, я бы сказал, что я не привередливый в еде и могу есть как вся вселенная.Но если бы мне пришлось выбирать, я бы определенно выбрал традиционную вьетнамскую кухню, потому что, хотя она не приносит никаких очков за сложность, все дело в сочетании свежих ингредиентов, интенсивных ароматов и простоты приготовления и приготовления, так что она выигрывает у меня. сердце. Từ vựng hữu ích: Picky (прил.) / ˈPɪki /: kén chọn Кухня (n) / kwɪˈziːn /: ẩm thực, phong cách nấu nướng Сложность (сущ.) / Kəmˈpleksəti /: sự phức tạp, tốn nhiu công sức Свежие ингредиенты / freʃ ɪnˈɡriːdiənt //: nguyên liệu tươi mới Интенсивные ароматы / nˈtens ˈfleɪvər /: hương vị đậm à Легкость (n) / iːz /: sự dễ dàng, không phải gặp khó khăn gì Вопрос 2: Есть ли еда, которая вам не нравится? Ответ: Ну, конечно, есть одна еда, которая мне не нравится, та, которая воняет. Я не могу есть слишком вонючие продукты, например дуриан, креветочную пасту, вонючий тофу. Я просто не переношу их запахов Từ vựng hữu ích Stink (v) / stɪŋk /: bốc mùi, có mùi khó chịu Вонючий (прил.) / ˈSmeli / có mùi khó chịu. T đồng nghĩa вонючий Вопрос 3. Какие традиционные блюда есть в вашей стране? Ответ: Очевидно, что в моей стране есть смешанная кухня. Но я думаю, что самым популярным, вероятно, будет фо, так как Вьетнам известен во всем мире.Вкусно, дешево и доступно в любое время. В некоторых местах горячая миска Фо стоит около 20 000 донгов. А также вы можете найти некоторые другие вещи, такие как bun cha, bun bo hue, banh xeo и т. Д. все они очень вкусные. Вопрос 4: Соблюдаете ли вы здоровое питание? Ответ: Вообще-то нет. Но я стараюсь есть чистую пищу и есть зелень каждый день, потому что продукты с высокой степенью обработки или некачественные продукты связаны с ожирением и повышенным риском сердечных заболеваний, а в некоторых случаях и рака. Поэтому для меня и для всех жизненно важно оставаться здоровым, питаясь чистой, чтобы не только контролировать свой вес, но и помогать вам укреплять иммунную систему и повышать уровень энергии. Từ vựng hữu ích Готовые продукты / prsest fuːd /: đồ ăn ch biến sẵn Некачественная еда: đồ ăn kém chất lượng Ожирение (n) / oʊˈbiːsəti /: bệnh béo phì Иммунная система / ɪˈmjuːn sɪstəm /: hệ miễn dịch Уровни энергии: mức năng lượng 5.Кто готовит в вашей семье? Почему? Моя мама готовит у меня дома. Думаю, мне повезло, что у меня есть такая талантливая мать, которая оказалась поваром на пенсии. У меня всегда был какой-то фитнес-план, но домашние блюда моей матери как-то мешали, так что, полагаю, мне просто нужно смириться с этим. 6. Вы научились готовить, когда были моложе? Нет, вообще-то я не научился готовить, когда был ребенком. Я вырос с работающими родителями, и они всегда были по уши, поэтому готовить, не говоря уже о том, чтобы научить меня готовить, для них было почти невозможно. Когда я был маленьким, мои обеды обычно вращались вокруг фаст-фуда, замороженных продуктов и еды на вынос. 7. Считаете ли вы, что диета вьетнамцев является здоровой? Да, многие вьетнамцы обращают внимание на еду, которую мы едим, и многие из нас любят есть суп или овощи. Я думаю, это здорово. Но я должен признать, что в наше время из-за стремительного ритма жизни многим людям приходится выбирать на обед нездоровую пищу, которая обычно вредна для здоровья. 8. Любите ли вы попробовать новую еду? Да, всякий раз, когда я еду в новое место, я всегда стараюсь найти знаменитую местную кухню, чтобы попробовать ее. Большинство блюд просто невероятные, за исключением некоторой острой тайской пасты том-ям, которую я пробовала, когда была в Бангкоке прошлым летом. Скажем так, это та еда, которая может преследовать меня всю жизнь. Từ vựng hay: Bless (v): phù hộ — благословен: may mắn có được iều gì Фитнес-план: kế hoạch tập thể thao Встаньте на пути: cản đường, cản ai khỏi việc làm gì Работающие родители: bố mẹ là người đi làm Будь по уши: bận ngập đầu Повернуть вокруг: набережная xung quanh Выводы: ă ăn mang về Обратите внимание на: chú ý đến cái gì Быстрый темп жизни: nhịp độ nhanh của cuộc sống Попробуй: nếm, thử một món mới Liên quan đến food, còn có foreign food với các câu hỏi: 1.Вы когда-нибудь пробовали иностранную кухню? Как гурман, я, конечно, пробовал разные блюда, и импортная еда и напитки не исключение. Два моих любимых фаворита — итальянская пицца и тайваньский пузырьковый чай с молоком, которые считаются самыми популярными среди вьетнамской молодежи. 2. Любите ли вы попробовать новую еду? Я стремлюсь испытать что-то новое, но новые продукты запрещены. Я имею в виду, что есть ряд продуктов, которые могут буквально преследовать меня на всю жизнь.Например, Мам Том, вид вонючей и острой креветочной пасты, используемой во многих вьетнамских блюдах, — это еда, которая меня действительно отталкивает. 3. Какие новые продукты вы пробовали в последнее время? Недавно я задумался о здоровом питании, поэтому изо всех сил старался найти вкусную закуску с низким содержанием углеводов. И, наконец, я нашел Sua Chua Nep Cam, смесь коричневого клейкого риса и несладкого йогурта. Я ела это каждый день, а теперь сбросила 2 кг. 4. Любите ли вы еду из других стран недалеко от Вьетнама? Конечно, знаю. У меня есть глубокая страсть к китайской кухне, так как я провел некоторое время в этой стране. Я могу часами пускать слюни над жареной уткой по-пекински и домашней лапшой из Гуанчжоу. Каждый раз, когда я ем закуски, я просто мечтаю полакомиться этими невероятными блюдами. Các cụm từ cần ghi nhớ Foodie (n): người sành ăn Ограничение запрета: ngoài giới hạn Отключите sb: làm ai thấy hãi Восхитительный (прил. ): Ngon miệng Несладкий (прил.): Không đường Имейте глубокую страсть к: có niềm đam mê to lớn với cái gì Пропустить слюни: chảy dãi, thèm thuồng cái gì Есть закуски: đói bụng MỘT SỐ CÂU TRẢ LỜI MẪU KHÁC Бен cạnh kiến ​​thức như trên, các bạn tham khảo thêm một số câu trả lời mẫu cho IELTS Speaking Part 1 khác.Ngun sưu tập từ các bài thi band 8,9 nổi bật. Xem thêm bài mẫu Часть 1 theo chủ đề hay khác: Tuyển tập bài mẫu IELTS Speaking Part 1 1. Какие продукты из вашей страны нравятся большинству иностранцев? Я думаю, что иностранцы всегда хотят попробовать местные и экзотические блюда. Туристы и иностранцы едят наши местные и традиционные продукты в моей стране. 2. Какие блюда вы любите? О, я обожаю разные мясные тарелки … У меня слюнки текут, когда я вижу ростбиф, курицу-гриль или свиные отбивные . .. Однако я не люблю готовить … Вот почему я часто ем готовые блюда и еду на вынос. Từ vựng hữu ích: Обожаю: thích, hâm mộ Еда на вынос: đưa đi 3. Часто ли вы обедаете с семьей или друзьями? Ну, стараюсь как можно чаще ужинать с семьей … К сожалению, у меня нет времени на такие ужины из-за плотного графика … 4. Какие фрукты или овощи вам не нравятся? Да, есть … Я не привередливый в еде, но очень ненавижу лук и морепродукты … Я стараюсь избегать блюд, которые могут содержать эти продукты … 5.Любишь готовить Да, я люблю готовить и использовать свежие овощи, и стараюсь, чтобы все было как можно более органическим. Я также люблю по возможности не есть глютен, сою или молочные продукты. Чистое питание важно для моего здоровья и хорошего самочувствия. T vựng: — Суетливый едок: Một người ăn kiêng 6. Какая еда вам больше всего нравится? A: Мне очень нравится есть свежую рыбу, домашние овощи и фрукты, а в особых случаях — мясо, которое поставляется местными фермерами.Еще мне нравятся свежие яйца от соседей и членов семьи. 7. В детстве любили шоколад? A: Конечно! Пока я не обнаружил, что у меня непереносимость лактозы, я исключил ее из своего рациона, так как от этого мне стало плохо. Варианты «без» очень хороши, так как я могу наслаждаться шоколадом без молочных продуктов и глютена. 8. Как вы думаете, большинство людей любят шоколад? Почему? A: Да, это прекрасное сладкое лакомство. Шоколад может дать вам высокий уровень сахара и, конечно же, вкусный.Нет ничего лучше, чем выбрать шоколад и побаловать себя после долгого дня или праздника. Людям это нравится как способ побаловать себя. 9. Какие блюда наиболее популярны в вашей стране? A: Свежие домашние овощи, фрукты и мясо являются частью основного рациона здесь, в Греции. Наряду с другими фирменными блюдами популярны особые блюда, такие как кокинисто — говядина, приготовленная в соусе из красного вина. Конечно, обязательно греческий салат и во всем много оливкового масла! Trên dây là một số câu trả lời IELTS Speaking band 8 theme Food, các bạn tham khảo và thực hành nhé! Nhớ theo dõi thêm các bài học hay theo link nữa nha: c biệt xem thêm podcast siêu hay nhé: . Смотрите также Расстегай из рыбы Есть ли икра у скумбрии Засол скумбрии сухой Засолка скумбрии в домашних условиях целиком Сколько солится скумбрия в рассоле Что сделать с красной рыбой соленой Оформление красной рыбы Консерва из скумбрии с помидорами Сэндвич с красной рыбой и сливочным сыром Как приготовить блины с красной рыбой Консервы из мелкой речной рыбы в домашних условиях

45 рецептов холодной курицы (лучшие идеи из оставшейся курицы)

Опубликовано: 18 августа 2022 г. Автор: Мария Кендалл

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Если у вас когда-либо оставалась холодная курица, и вы не знали, что с ней делать, у нас есть идеальные рецепты холодной курицы, которые помогут сделать вашу жизнь проще!

Один из вопросов, который нам часто задают: «Есть ли у вас какие-нибудь рецепты холодных цыплят?» и мы так рады поделиться с вами коллекцией наших 45 лучших блюд, которые можно приготовить из этой курицы.

Эти блюда отлично подойдут, если у вас есть остатки курицы, курицы-гриль или даже приготовленной и нарезанной курицы из мультиварки!

Все включенные рецепты предназначены для курицы, которая уже приготовлена ​​и измельчена, поэтому, если вы когда-нибудь готовите курицу на ужин, наш любимый совет — удвоить количество курицы и оставить немного на другой вечер. Ужин будет так легко и будущее вам спасибо!

Как вы едите холодную курицу?

Есть так много способов насладиться остатками холодного цыпленка. Вот некоторые из наших любимых способов использования холодного цыпленка:

• Салаты
• Сэндвич
• Кесадиллы
• Пицца с лепешкой
• Nachos
• Tacos
• Soups
• Casseroles

HWAPLY WASHION WASHIT.

Существует множество способов улучшить вкус холодного цыпленка. Вот несколько способов, которые мы рекомендуем:

• Смешайте его с соусом барбекю и съешьте как сэндвич с курицей барбекю.
• Добавьте соль, перец и ваши любимые приправы.
• Смешайте с соусом терияки и подавайте с рисом.
• Используйте свой любимый соус для макания (мы любим домашний соус Chick-Fil-A)

Если вы ищете другие рецепты приготовления курицы, обязательно ознакомьтесь с нашими Лучшими рецептами приготовления курицы быстрого приготовления!

Хотите НОВЫЕ замороженные блюда каждый месяц?

Присоединяйтесь к нашему ежегодному членству в программе Freezer Meal Membership, в рамках которой мы каждый месяц присылаем вам 10 новых замороженных блюд, чтобы ваш морозильник всегда был наполнен быстрыми и легкими обедами!

Мне нужны эти легкие блюда!

Разогревать курицу или есть ее холодной?

Это полностью зависит от вас! У нас есть много рецептов ниже, в которых используется холодная курица, но вы также можете легко разогреть ее.
Мы обнаружили, что лучше разогревать курицу в духовке, а не в микроволновой печи, если вы хотите, чтобы снаружи она снова стала хрустящей (особенно если она в панировке или жареная). Вот как это сделать:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов.2. Поместите решетку на противень. Разложите кусочки курицы в один слой на решетке.
3. Выпекать 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

45 рецептов холодной курицы (лучшие идеи из оставшейся курицы)

1 Рецепт бутербродов с салатом из курицы, копировальный аппарат для замеса теста

Рецепт бутербродов с куриным салатом, подражающий нашим тестомесам, является отличной копией нашего любимого рецепта куриного салата. Он идеально сливочный и прекрасно приправлен, чтобы сделать отличный домашний бутерброд с куриным салатом.

2. Кесадилья с зеленым чили и курицей Рецепт

Ужин с зеленым чили и кесадильей с курицей готовится за считанные минуты по этому проверенному рецепту!

3. Куриная запеканка из макарон с кукурузой и цукини Рецепт

Думайте нестандартно с этой запеканкой из куриной пасты с кукурузой и цуккини! Это один из тех восхитительных и универсальных рецептов летней пасты, которые вы можете съесть на ужин или подать на барбекю, которые всем понравятся.

4. Рецепт жареного риса с курицей быстрого приготовления

Жареный рис с курицей — мое любимое блюдо, и этот рецепт жареного риса с курицей в горшочке просто потрясающий. Он имеет вкусную основу из соевого соуса для риса, а также все эти вкусные овощи и, конечно же, курицу!

5. Рецепт пиццы с курицей и барбекю во французском хлебе

Эта пицца с курицей и французским хлебом на гриле — это недорогой и простой рецепт ужина, который идеально подходит для занятых будних вечеров. Этот вариант классической пиццы из французского хлеба готовится с соусом барбекю, курицей, красным луком, кинзой и сыром моцарелла.

6. Рецепт тако с мексиканской уличной кукурузой и курицей

Эти удивительные мексиканские куриные тако с уличной кукурузой — лучшие куриные тако, которые вы когда-либо пробовали. Они наполнены ароматной курицей и приготовлены по самому совершенному рецепту мексиканской уличной кукурузы.

7. Рецепт запеканки из белой курицы с энчиладой

Мы любим хорошие энчилады. Особенно, когда это легкий ужин, и дети не воротят нос. Вам понравится, как быстро и просто готовится эта запеканка из белой курицы с энчиладой. Он обязательно станет частью вашего семейного ужина.

8. Рецепт азиатского салата с нарезанной курицей

Азиатский салат с нарезанной курицей — идеальный рецепт для обеда или ужина. Сохраняйте здоровье и легкость с помощью еды, богатой овощами, тоннами белка и отличным вкусом.

9. Юго-западный рецепт салата с куриной пастой

Этот юго-западный куриный салат с макаронами готовится быстро, вкусно и имеет удивительный вкус. Это идеальный семейный ужин для теплого дня!

10. Рецепт тако с куриным ранчо за 20 минут

Тако с куриным ранчо занимает 20 минут от начала до конца и является быстрым ужином в будний день, когда вам нужно что-то быстрое!

11. Рецепт куриной запеканки с цукини

Эта куриная запеканка с цукини станет идеальным ужином в будний день, потому что ее легко приготовить и использовать всего несколько ингредиентов. Это восхитительное комфортное блюдо готовится из курицы и цуккини, политых сливочным соусом, с начинкой и приготовленных до совершенства.

12. Рецепт пасты со сливочным цыпленком и жареным красным перцем

Эта сытная паста со сливочным вкусом готовится менее чем за 30 минут. С курицей-гриль, жареным красным перцем и сыром моцарелла это блюдо понравится всем.

13. Юго-западный рецепт салата с курицей

Используйте курицу-гриль, чтобы за считанные минуты приготовить этот юго-западный куриный салат, полный овощей. Идеально подходит для жаркого летнего дня, когда хочется чего-нибудь свеженького.

14. Рецепт бутербродов с салатом из курицы Баффало

Эти бутерброды с салатом из курицы Баффало очень нравятся всей семье — они очень вкусные и их так легко приготовить!

15. Юго-западный рецепт запеканки с курицей

Куриная запеканка с юго-запада — это простое блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты, и которое всегда нравится всем!

16. Легкий рецепт сливочной куриной лазаньи

Любите лазанью? Мы тоже! И мы обещаем, что эта кремовая лазанья с курицей быстро станет рецептом семейного ужина.

17. Рецепт тарелок с куриным буррито

Эти миски с куриным буррито — это быстрый и легкий ужин, который вы можете приготовить из любых овощей, которые у вас есть под рукой. Домашняя заправка восхитительна!

18. Рецепт энчилады с курицей и черной фасолью на сковороде

Сковорода с энчиладой из курицы и черной фасоли — это простой рецепт семейного ужина, который можно приготовить менее чем за 20 минут!

19. Рецепт сэндвича с куриным беконом и авокадо от тестомеса

Если в вашем доме нет тестомеса, этот рецепт бутерброда с курицей, беконом, авокадо — отличная копия с тертым цыпленком, беконом и авокадо!

20. Куриная запеканка с брокколи по-маминому (куриный диван) Рецепт

Эта сырная запеканка из курицы и брокколи очень нравится всей семье – в нашем доме ее также называют Куриный диван. Его так просто приготовить: добавьте брокколи и курицу в сливочный соус, сверху посыпьте сыром и подавайте с вареным рисом или картофелем.

21. Рецепт такитос с запеченной курицей и беконом

Наши такитос с запеченным куриным филе и беконом — это лепешки с начинкой из сливочного бекона и куриной смеси, которые затем запекаются в духовке, а не жарятся. Придирчивый едок одобрен!

22. Рецепт пиццы с курицей на гриле Альфредо

Быстрый и легкий ужин, который можно приготовить за считанные минуты из заранее приготовленных ингредиентов. С белым соусом, жареным цыпленком и овощами он пользуется успехом у детей и взрослых.

23. Рецепт запеканки с куриным пирогом в горшочках Tater Tot

Традиционная начинка для пирога с курицей и картошкой – эта запеканка для пирога с курицей в горшочке Tater Tot – любимица всей семьи!

24. Рецепт пирога с курицей на сковороде

Пирог с курицей на сковороде — один из лучших рецептов, которые у меня были! Он восхитительно сливочный, приготовлен из свежих овощей и идеальной слоеной корочки.

25. Рецепт куриной запеканки с соусом песто

Наша запеканка из куриной пасты песто готовится из курицы, помидоров, шпината, базилика, соуса песто и сыра. Он готовится всего за несколько минут и является идеальным семейным ужином в будний день.

26. Рецепт французской пиццы Cordon Bleu с курицей

Измените свою вечеринку с пиццей на нашу быструю и простую пиццу из французского хлеба с курицей Cordon Bleu. Всего несколько ингредиентов и 20 минут, и ужин готов.

27. Рецепт запеканки с курицей и картофелем барбекю

Наслаждайтесь нашей вкусной запеканкой из курицы и картофеля, приготовленной на гриле, в качестве веселой и легкой запеканки из курицы на ужин. Это хороший сытный ужин с картофельным пюре, сыром, курицей и, конечно же, соусом барбекю!

28. Рецепт маминых рулетиков с курицей и сливочным сыром

Куриные подушечки, куриные рулетики или куриные карманы — как бы вы их ни называли, это любимый ужин для детей. Измельченная курица, смешанная со сливочным сыром, грибами и нарезанным кубиками луком, свернутая в восхитительный маслянистый рулет в форме полумесяца.

29. Рецепт салата «Цезарь» с курицей за 10 минут

Полезные куриные рулетики «Цезарь», которые готовятся менее чем за 10 минут. . . идеально подходит для занятых будних вечеров или быстрого перекуса на ходу! Свежие и простые, эти обертывания станут фаворитом всей семьи.

30. Рецепт флаутас с запеченной курицей

Эти запеченные куриные флауты просты, вкусны и полны аромата. Посыпьте вашим любимым соусом гуакамоле и сыром, и это блюдо понравится всей вашей семье.

31. Рецепт бутербродов с куриным салатом «Ранчо мамы»

Можете ли вы угадать секретный ингредиент, который делает этот бутерброд с куриным салатом вкуснее, чем любой другой? Соус Ранч! Вам понравится, как легко приготовить эти ароматные бутерброды на ужин или на следующую вечеринку.

32. Рецепт куриной запеканки Ritz Cracker

По рецепту куриной запеканки из крекеров Ritz получается одно вкусное, сливочное, хрустящее и нежное блюдо из куриной грудки! Наслаждайтесь этим забавным блюдом из куриной грудки в панировке и добавьте ее в свой список вкусных блюд. Проверьте нижнюю часть поста, чтобы узнать больше простых семейных рецептов!

33. Рецепт куриных энчиладас с медом и лаймом

Ароматный маринованный цыпленок в медово-лаймовом соусе, завернутый в лепешки с сыром и сливочно-белым соусом. Эти энчилады также можно приготовить заранее и заморозить еще на один день!

34. Рецепт запеченных куриных чимичанг

Восхитительный рецепт чимичанги из запеченной курицы, идеально подходящий для ужина в будний день. Идеальная смесь сливочного и немного острого, с вкусным домашним зеленым соусом.

35. Куриная запеканка из пасты с пармезаном Рецепт

Эта запеканка из сырной курицы с пармезаном и макаронами, состоящая всего из 6 ингредиентов, готовится за считанные минуты и станет идеальным блюдом для насыщенного рабочего дня. Это блюдо понравится всей вашей семье.

36. Простой рецепт запеканки с курицей и лапшой

Наш рецепт запеканки из курицы и лапши со сливками — идеальное блюдо для буднего дня. Готовится очень просто, а на семью хватит.

37. Рецепт буррито с курицей барбекю

Я за легкие и вкусные блюда, которые съедят все члены моей семьи. Ну этот рецепт именно такой. Эти куриные буррито с барбекю — хит для всех возрастов. Все в моей семье говорят, что это ЛУЧШИЕ. Я должен был бы согласиться. Я их люблю.

38. Рецепт пасты с куриной энчиладой

Эта паста с куриной энчиладой готовится быстро, просто и наполнена вкусом мексиканской кухни. Любите ли вы мексиканскую кухню или нет, эта паста вам понравится. Все мои придирчивые едоки просили секунды, так что я считаю этот рецепт победой.

39. Рецепт запеченного сладкого картофеля, фаршированного курицей барбекю

Запеченный батат, фаршированный курицей-барбекю, — это полезный рецепт, наполненный ароматом. Мягкий сладкий картофель, запеченный в духовке, с курицей барбекю, красным луком, сыром моцарелла и кинзой.

40. Рецепт куриных тако, запеченных в духовке

Нам нравится этот легкий ужин в будний день с курицей-гриль. Подготовлено и готово к работе в течение 20 минут! Эти куриные тако, запеченные в духовке, быстро станут вашими любимыми блюдами.

41. Рецепт сливочной куриной запеканки с брокколи

Я люблю быстрый и полезный ужин, особенно когда мои дети съедают его за считанные минуты. Этот рецепт одобрен привередливыми едоками и имеет потрясающий вкус. Это определенно в нашей ротации ужина с этого момента, это так вкусно.

42. Рецепт тако Easy Chicken Street

Эти легкие куриные тако с уличной едой обладают идеальным сочетанием вкуса и специй. Ваши новые тако с куриной улицей для оживленных ночей!

43. Рецепт средиземноморских куриных тако из питы

Эти легкие средиземноморские тако с курицей и питой станут отличным ужином в будний день. С курицей-гриль, свежим огурцом, помидорами рома и луком в лаваше из цельнозерновой муки вы не ошибетесь.

44. Рецепт пирога с курицей в сковороде

Пирог с курицей на сковороде — самый простой способ приготовить пирог!

45. Рецепт запеканки из курицы и брокколи с лапшой

Запеканка из курицы и брокколи с лапшой — один из тех рецептов, которые просты, легки и имеют прекрасный вкус! Его также можно превратить в замороженную еду для занятых ночей.

Хотите больше идей для легкого ужина?

Присоединяйтесь к нашему списку адресов электронной почты сегодня, и мы вышлем вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу с нашими любимыми рецептами ужина, а также каждую неделю мы будем присылать вам рецепты, которые помогут вам спланировать ужин проще!

Присоединяйтесь сегодня по НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ .

Вы проверили наш канал на YouTube? Мы покажем вам, как приготовить наши любимые рецепты прямо на собственной кухне!

Вы слышали о нашей новейшей поваренной книге «Кулинария подражателей »? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли приготовить их прямо дома!

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десерта и всего, что между ними.

Мы так рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Вещи шести сестер КОПИРОВАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Узнайте, как сэкономить время на кухне с нашим БЕСПЛАТНЫМ мастер-классом по приготовлению еды в морозильной камере.

Узнать больше

50 рецептов ужина с курицей, идеально подходящих для холодной погоды

Перейти к рецепту

Итак, у вас есть курица в холодильнике, но вы не знаете, что с ней делать. Что ж, не бойтесь, у нас есть список из 31 блюда, которые дадут вам все, что нужно для плотного ужина, а также для хорошего вечера для вас и ваших друзей.

Если вы не очень хорошо разбираетесь в кухне, то вам тоже не о чем беспокоиться, так как многие наши рецепты идеально подходят для тех, кто ищет быструю и дешевую альтернативу.

У нас есть список восхитительной пасты и салатов, а также мексиканских и тайских блюд, это список для семьи, друзей и даже маленьких детей. Черт возьми, вы даже можете кормить этим собаку, и им это понравится!

Перейти к:

• Рецепты куриного ужина
• Жареный цыпленок по-тайски, запеченный в сливочном соусе
• Хрустящие запеченные куриные ножки и бедра
• Coq au Vin Джулии Чайлд
• Курица с клецками в мультиварке
• Хрустящие куриные бедра, запеченные с пармезаном
• Марсала со сливочным цыпленком
• Куриные фрикадельки пикката
• Почерневшие куриные грудки
• Курица из Алис-Спрингс, подражатель
• Корейская сковорода с курицей и овощами
• Рецепт курицы по-бурбонски за 30 минут
• Цыпленок с чесночным маслом и спаржей
• Подражатель П.Ф. Chang’s Teriyaki Куриные обертки с салатом
• Настоящая мексиканская тинга де Полло
• Куриный пирог
• Куриные кесадильи с сыром
• Нежное куриное филе с рассолом
• Куриная грудка, запеченная с чесноком и травами
• Энчиладас с курицей Баффало
• Добавьте больше курицы в свое меню
• 📖 Рецепт

Рецепты ужина с курицей

Так какие же самые вкусные куриные обеды на зиму? Сколько времени вам понадобится, чтобы их подготовить? Что лучше, курица из ресторана или курица из супермаркета? Сколько вам нужно, чтобы купить несколько целых цыплят? Лучше приготовить посуду самостоятельно?

Итак, у нас есть ответы на все ваши вопросы, связанные с курицей, и многое другое, а также наш список лучших рецептов, которые вы можете добавить в свое меню прямо сейчас!

Мы рассмотрим, как лучше всего добавить в макароны или салат немного богатой белком курицы, а также как приготовить ее, чтобы получить наилучший вкус. И когда это будет сделано, если вам все еще нужны идеи, не волнуйтесь, ниже есть еще несколько отличных списков рецептов курицы, которые можно добавить в свой план питания!

• Курица со сливками Марсала 30-минутный обед
• Тушеные куриные бедра с медом и чесноком и овощами
• Хрустящие куриные бедра, запеченные с пармезаном
• Запеченная картофельная куриная запеканка с начинкой
• Жареный цыпленок с овощами на противне

Целая жареная курица выходит на совершенно новый уровень с простым пряным соусом по-тайски маринад. Вам понравится насыщенный вкус и то, как легко это блюдо готовится, если его нарезать в виде стейка.

Ничто не сравнится с жареными куриными ножками, если только они не запеченные с хрустящей корочкой! Простая приправа придает им аромат, а секретный ингредиент делает кожу хрустящей без добавления жира или углеводов из панировки и жарки во фритюре. Кроме того, этот метод не такой грязный!

Рецепт: яичница от шеф-повара

Если вы когда-нибудь хотели попробовать классическую французскую кухню, эта версия Coq au Vin от Джулии Чайлд — отличный выбор. Курица с богатым вкусом, с достаточным количеством соуса и овощей делает ее изюминкой, которую любят все.

Нет ничего более типично южного, чем курица и клецки. Этот рецепт использует эту удобную мультиварку, чтобы упростить управление и при этом дать вам тот насыщенный соус, мягкие клецки и нежную курицу, которую вы жаждете.

Куриные бедра такие нежные и сочные, а этот простой рецепт придает им ту хрустящую корочку, которую вы хотите видеть в жареной курице без лишних калорий. Это вкусно, просто в приготовлении и идеально подходит для бюджетного ужина!

Насыщенный сливочный соус с грибами и свежей зеленью — отличный способ превратить скучную курицу в новую сферу восхитительного вкуса! Лучшая часть? Этот рецепт готовится всего за 30 минут!

Это идеальный способ использовать куриный фарш и придать ему массу вкуса. Куриная пикката — отличный выбор, наполненный вкусом лимона и каперсов и насыщенным маслянистым соусом.

Этот классический каджунский рецепт наполнен жаром и ароматом. Простой метод обугливает специи, чтобы придать ему глубину вкуса, оставляя куриные грудки влажными и нежными.

Больше не беспокойтесь о походе в стейк-хаус Outback — вы можете приготовить вкусную курицу из Алис-Спрингс дома! Этот простой рецепт очень вкусный, с насыщенным беконом и сливочным сыром, а также с нежной курицей.

Блюда из листовой сковороды всегда популярны и не зря. Что может не понравиться в еде из одной кастрюли, которую легко приготовить на скорую руку и не нужно мыть много кусочков после приготовления? Это также наполнено ароматом!

Еще один замечательный рецепт подражания на вынос — эта курица под бурбоном очень проста в приготовлении и очень вкусна. Нежные кусочки курицы и вкусный соус идеально подходят для подачи с рисом и тушеными овощами для простого блюда, которое готовится менее чем за ½ часа!

Вот еще одно простое будничное блюдо с простыми вкусами, которое обязательно понравится всем за вашим обеденным столом. Не любите спаржу? Замените свои любимые овощи на комплексное блюдо, которое обязательно понравится!

В этой версии используется куриный фарш для приготовления вкусного небольшого блюда с низким содержанием углеводов, богатым вкусом и готового всего за 30 минут или меньше! Кроме того, это часть стоимости похода поесть!

Независимо от того, едите ли вы его отдельно с рисом, в лепешке, как тако, добавляете в супы или заворачиваете, как энчиладу, этот мексиканский цыпленок будет ароматным, сочным, нежным и идеально подходит для множества блюд в вашем меню.

Нет ничего более утешительного, чем большая тарелка куриного пирога! В этом рецепте используется простая слоеная корочка, в которую помещается вкусная курица, подливка и овощи для идеального перекуса каждый раз.

Иногда хочется чего-нибудь вкусненького, подходящего для детей. Этот рецепт быстрый и простой в приготовлении и идеально подходит для всей семьи!

У вас когда-нибудь был легкий намек на рассол на курице? Вы, вероятно, имели, но не осознавали этого. Этот рецепт быстр и прост в приготовлении и, безусловно, является отличной домашней версией Chick Fil A.

Иногда все сводится к простым вкусам. Если вы каждый раз хотите получить идеальную курицу, этот рецепт сделает это с помощью надежного и вкусного метода.

Достаточно тепла от соуса из буйволиного мяса, который идеально сочетается с сырными добавками и простым соусом для идеального перекуса энчиладас каждый раз. Простая пластинка фенхеля сверху прорезает специи и превращает блюдо в изысканное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему повару!

Жареный цыпленок с картофелем

Рецепт: закуска для гурманов

Во-первых, мы начнем с абсолютно классического жареного картофеля с курицей. Это простое блюдо, которое очень быстро насытит вас, богато углеводами и белком, идеально подходит для вас, если вы тренируетесь.

Курица со специями по-персидски

Рецепт: хрустящая чечевица

Если вы никогда не пробовали прелести курицы по-персидски, то сейчас у вас есть шанс сделать это.

Это восхитительное блюдо содержит картофель, курицу и помидоры, все из которых дадут вам необходимую дозу белка и достаточно энергии, чтобы вы могли сжигать жир во время тренировок.

Запеченная курица харисса

Рецепт: раздвоенная ложка

В него входит глазированный абрикосовый джем, который будет удивительным контрастом с вашим мясным вкусом.

Эта еда представляет собой великолепную смесь сладкого, соленого, острого и липкого, поэтому она не только понравится ценителям несгибаемой пищи, но и даст вам достаточно энергии для тренировки в тренажерном зале.

Цыпленок с кунжутом

Рецепт: How Sweet Eats 

Эту курицу можно легко приготовить на сковороде, что делает ее одним из самых простых видов мяса, которое можно приготовить между вами и горсткой друзей.

Он поставляется с замечательными семенами кунжута, которыми можно посыпать курицу с овощами, чтобы придать первоклассный вкус.

Куриный суп с белой лазаньей

Рецепт: Carl bad cravings

Сочетание курицы, белой лазаньи, сыра и лапши сочетает в себе все вкусы Востока с традиционными куриными вкусами Запада.

Если вам нужны еще идеи для супов, посмотрите, что мы собрали ниже. Столько вкусняшек в вашем меню!

• Лучший рецепт супа из чизбургера
• Голландский суп из тортеллини с колбасой
• Легкая голландская печь капуста овощной суп
• Copycat pasta e fagioli soup dound dight dyripe
• Утешительный голландский духовый рецепт печь.

  Recipe: Foodie Crush

  Если вам нравятся богатые белком, но легкие обертывания из листьев салата, которые действительно сократят потребление углеводов, то вы точно не ошибетесь, выбрав их.

  Они содержат очень мало сахара и белка, давая вам все, что вам нужно для сбалансированного питания, которое позволит вам чувствовать себя сытым по крайней мере в течение нескольких часов.

  Цыпленок с перцем чили и оливками

  Рецепт: приготовление на вынос

  Это очень полезный способ приготовления постной и богатой белком курицы. Это не только даст вам все необходимое для наращивания мышечной массы, но и поможет избавиться от слоев и слоев жира.

  Это отличное блюдо для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы к лету.

  Цыпленок, фаршированный халапеньо

  Рецепт: Skinny Taste

  Этот цыпленок полностью белого цвета, фаршированный потрясающим сюрпризом — да, халапеньо!

  Это отличный вариант, если вы хотите добавить остроты к основному блюду. Эти халапеньо не только выделяют много энергии, но и вызывают выброс эндорфинов. Так что это блюдо сделает вас счастливым, как только вы его съели.

  Цыпленок харисса

  Рецепт: современный рецепт

  Если вы бросите его в блендер с овощами и другим перцем, то вы будете на полпути к приготовлению этого восхитительного цыпленка харисса.

  Он поставляется с зимней зеленью и цедрой лимона, которые дадут вашим вкусовым рецепторам хороший толчок.

  Куриная подушка по-тайски

  Рецепт: Рецепт Tin Eats

  Это куриное блюдо готовится из лапши и курицы, двух простых ингредиентов, сочетающих в себе вкус двух совершенно разных культур.

  В него также очень щедро посыпают кедровыми орешками, чтобы убедиться, что вы получаете много бобовых вместе с жирной дозой белков и углеводов.

  Курица с пармезаном

  Рецепт: Foodie Crush

  Этот рецепт — один из ваших любимых, поскольку он является классическим продуктом на американском семейном столе. Это нежное сырное лакомство идеально подойдет для тех, кто любит насыщенный вкус с землистым вкусом мяса.

  Куриная сковорода с бататом

  Рецепт: кухня Primavera

  Это блюдо очень вкусное и, что более важно для тех, кто хочет похудеть, оно очень постное.

  Вы можете быть уверены, что в этом блюде очень мало калорий, так почему бы не приготовить немного калорий на следующем барбекю. Вы можете намазать его беконом, чтобы убедиться, что у вас есть все, что вам нужно для сытного обеда.

  У вас нет чугунной сковороды? Проверьте эти варианты, которые идеально подходят для этого конкретного рецепта!

  • 15-дюймовая чугунная сковорода Lodge
  • Предварительно приправленная чугунная сковорода Amazon Basics (15 дюймов)
  • Предварительно приправленная чугунная сковорода Lodge с крышкой и ручкой (5 кварт)

  Вы также можете приготовить это блюдо вместо этого в чугунной жаровне с эмалированным покрытием.

  Если вам нравятся рецепты голландской печи, обязательно ознакомьтесь с моей Полной поваренной книгой голландской печи на Amazon 9.0515 . Он наполнен простыми в приготовлении блюдами от завтраков до супов, тушеных блюд и даже нескольких десертов!

  Цыпленок с чесноком и лимоном

  Рецепт: Просто вкус

  В следующем рецепте используется всего несколько простых ингредиентов для приготовления удивительно роскошного блюда.

  В этой курице много белка, чеснок впитается в курицу, и она просто тает во рту. Пикантный лимон также делает это хорошей едой в любое время года!

  Цыпленок сальса

  Рецепт: Бюджетные байты

  Это простое блюдо из сальсы, которое не только очень легко приготовить, но и очень вкусное.

  Это включает в себя очень сливочную фету и салат, которые гарантируют вам очень здоровое питание. Это также включает черную фасоль и кукурузу, которые являются отличными источниками клетчатки.

  Цыпленок с ананасом (запеченный в духовке)

  Рецепт: я блог о еде

  Это блюдо сочетает в себе как сладкий, так и кислый вкусы, оба из которых образуют чрезвычайно интересное сочетание. Все, что вам нужно сделать, это нарезать несколько кусочков ананаса и бросить их в сковороду.

  Отлично, если вы собираетесь насыпать рис вместо чечевицы.

  Фаршированные куриные бедра

  Рецепт: гурманская закуска

  Если вы любите сыр, то это блюдо для вас. Эти нежные куриные бедра можно приготовить до глубины души с различными видами сыра, которые прекрасно дополняют друг друга.

  Он также содержит сердцевины шпината и артишока, которые являются самыми мясистыми овощами.

  Дижонский кленовый цыпленок

  Рецепт: Развлекатель поневоле

  Это замечательная еда для комфорта, с дижонской горчицей, которая добавит вашему цыпленку немного дополнительного вкуса, чтобы придать ему дополнительный вкус.

  Все, что вам нужно сделать, это медленно обжарить часть этого цыпленка на сковороде, чтобы получить все необходимое для острого вкуса.

  Если вы любите блюда из сковороды, ознакомьтесь с огромным списком блюд из куриного филе, чтобы разнообразить свое меню.

  Противень с курицей песто

  Рецепт: Бюджетные байты

  В этом курином блюде с прекрасно приготовленным деревенским картофелем есть все, что нужно для легкой закуски на обед. Он содержит много белка, поэтому, если вы посещаете тренажерный зал несколько раз в неделю, это будет отличным вариантом для наращивания мышечной массы.

  Куриная запеканка Тикка Масала

  Рецепт: Fit Foodie Finds

  Это замечательная интерпретация традиционного индийского блюда с обертками масала, которыми можно утолить голод в течение часа после приготовления.

  Сюда входят сладкий перец и картофель, так что вам не придется беспокоиться о наборе килограммов и о том, что в вашем рационе будет много клетчатки.

  Курица со сливками и рисом в кастрюле

  Рецепт: гурман

  Это куриное блюдо наполнено сыром, который помогает связать курицу и рис вместе.

  В нем есть не только мясо, но и много овощей, что дает вам заряд питательных веществ и минералов, которые защитят вас от болезней и помогут улучшить общее состояние здоровья.

  Куриные клецки

  Рецепт: Блог начинающего шеф-повара

  Эти сливочные клецки пропитаны сыром, что делает их, пожалуй, самым вкусным блюдом в этом меню. Эта смесь белков и углеводов идеально подходит для тех, кто хочет набрать вес или просто ищет вкусное дополнение к семейному барбекю.

  Cacciatore из курицы, приготовленной в мультиварке

  Рецепт: гурман

  Эти мясистые куриные бедра, пропитанные маслом, ароматными травами и насыщенным томатным соусом, несомненно, придутся по вкусу любителям мяса.

  Это для тех, кто не ест курицу регулярно, но может захотеть ввести ее в свой рацион для физических упражнений.

  Фахитас с курицей на противне

  Рецепт: горох и стручок

  Хорошо пропечь готовые фахитас очень важно, особенно когда вы заворачиваете их в вкусный теплый хлеб. Мы рекомендуем вам добавить в этот рецепт немного болгарского перца и салата, чтобы вы могли наполнить его максимальной питательной ценностью.

  Куриный хлеб с картофельными чипсами

  Recipe: Foodie Crush

  Если вы хотите смешать курицу с острым лимоном и картофельными чипсами, то этот рецепт для вас.

  Сюда входит восхитительный соус ранч, который, безусловно, усилит вкус ваших куриных полосок и даст вам все, что вам нужно для традиционного техасского барбекю.

  Кисло-сладкий цыпленок (на сковороде)

  Рецепт: Настоящая еда

  Это блюдо наполнено контрастными вкусами, что делает его прекрасным блюдом. Мало того, что он содержит кисло-сладкий соус, ваша курица будет иметь жареный вкус, который исходит от самой сковороды.

  Подсказка: чем старше сковорода, тем лучше. Это наполнит вашу курицу острым металлом самой сковороды.

  Курица со сливочно-грибным соусом

  Рецепт: чертовски вкусный

  Что может быть вкуснее грибов с курицей? Этот сливочный соус не только придаст курице пикантности, но и ее будет очень легко приготовить.

  Через несколько минут у вас будет восхитительная смесь грибов и птицы, причем эти два вкуса прекрасно дополняют друг друга.

  Тосканский ужин из листовой сковороды

  Рецепт: Recipe Girl

  Это простое блюдо из курицы с струящейся стручковой фасолью и помидорами справится даже с самым неопытным поваром. Будьте щедры с солью на эту курицу, и у вас будет все, что вам нужно для прекрасного ужина. Мы рекомендуем добавить лимон для небольшой цедры.

  Цыпленок с горчицей и кленовым соусом

  Рецепт: Вкус дома

  Если вы добавите корицу и орехи пекан в блюдо из курицы, вы можете быть уверены, что оно приобретет землистый и сладкий вкус. Горчица должна быть тщательно приготовлена ​​с курицей, чтобы придать ей кислый, но тающий во рту вкус.

  Болгарский перец, фаршированный курицей и грибами

  Рецепт: гурман

  Почему бы не использовать в качестве начинки курицу, а не курицу?

  Эти восхитительные сладкие перцы идеально подходят для начинки с традиционной и, не забываем, восхитительной комбинацией грибов и курицы. Добавьте щепотку соли в эту смесь, чтобы дать этим перцам толчок, в котором они нуждаются.

  Куриные энчилады из буйволиного молока

  Рецепт: добавьте щепотку

  Возьмите немного острого соуса из буйволиного молока и смажьте им курицу, прежде чем завернуть ее в очень мучные и теплые энчилады. Это отлично подходит для тех, кто любит традиционный мексиканский вкус, наряду с салатом, помидорами и болгарским перцем.

  Брокколи из цельнозерновой муки с сыром и макаронами

  Рецепт: гурман

  Улучшите ореховую текстуру и вкус пасты из цельнозерновой муки, добавив кусочки куриного филе.

  Цыпленок не только хорошо сочетается с макаронами, но и придает ему великолепный сливочный вкус. Добавьте немного брокколи и сыра, и у вас получится вкусный ужин или обед.

  Мы надеемся, что наш исчерпывающий список куриных обедов поможет вам выйти из затруднительного положения, когда вы будете готовить еду в следующий раз. Это было основным продуктом многих диет на протяжении многих лет, так зачем связываться с успехом?

  Цыпленок может быть очень универсальным и использоваться в таком количестве разных блюд, что вам, вероятно, будет трудно придумать меньше способов его использования!

  Перед приготовлением рецепта убедитесь, что у вас есть все ингредиенты. В противном случае вы можете оказаться на полпути к рецепту без чеснока или соли, что негативно скажется на вкусе блюда.

  📖 Рецепт

  Время подготовки
  5 минут

  Время приготовления
  20 минут

  Общее время
  25 минут

  Ингредиенты

  • 1 фунт спагетти
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки по ½ дюйма
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 (15 унций) банка помидоров Rotel с соком
  • 1 банка куриного супа-пюре (15 унций)
  • 1 чашка тертого сыра чеддер
  • 1 чашка тертого сыра перец джек

  Инструкции

  1. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив ½ стакана воды для пасты, и отложите в сторону.
  2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте перец и лук. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 4-5 минут, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Снимите со сковороды.
  3. Обваляйте кусочки курицы в соли, перце, чесночном порошке и тмине, затем положите в ту же сковороду. Готовьте от 5 до 8 минут, регулярно помешивая, пока курица не будет готова.
  4. Добавьте в сковороду с курицей болгарский перец, лук, ротель в соку и сливки из куриного супа и перемешайте.
  5. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый сыр, помешивая, пока он не расплавится. Если соус слишком густой, добавьте отложенную воду для макарон до желаемой консистенции.
  6. Смешайте пасту с соусом и подавайте.

  Примечания

  Можно приготовить из уже приготовленного куриного филе.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Nutrichef с красными силиконовыми ручками, пригодными для использования в духовке, набор из 3 предметов

  • Полная кулинарная книга голландской печи: 105 рецептов для вашей самой универсальной кастрюли

  • ThermoPro TP03 Цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием Кухонный термометр для приготовления пищи, конфет с подсветкой и магнитом для жарки во фритюре Термометр для гриля-барбекю

  • All-Clad E7649764 HA1 Твердоанодированная посуда с антипригарным покрытием, безопасная для использования в посудомоечной машине, без PFOA, для жарки, 13 16 дюймов, черная, 13 x 16 дюймов

  • Чугунная сковорода Lodge, 15 дюймов

  • Amazon Basics Жаровня с эмалированной чугунной крышкой, 6 литров, красная

  Информация о питании:

  Выход:

  8

  Размер порции:

  1

  Количество на порцию:
  Калории: 371 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 77 мг Натрия: 697 мг Углеводов: 27 г Волокна: 1 г Сахаров: 5 г Белков: 29 г

  125 Рецепты из остатков курицы, которые сделают ужин легким

  Получите максимум удовольствия от жареной птицы и используйте ее в этих очень вкусных рецептах из остатков курицы.

  

  1
  /
  125

  У моей дочери лучший рецепт куриных энчиладас со сливочным сыром, который я когда-либо пробовал. Она принесла 10 сковородок на мой свадебный прием, и они были самым большим хитом из всей еды. Так много гостей хотели рецепт, что мы разослали его вместе с нашими рождественскими открытками. — Пэт Коффи, Кингстон, Вашингтон

  Получить рецепт

  2
  /
  125

  Этот салат очень летний и готовится очень быстро. Использование мюсли добавляет хруста и делает его другим. Я пробовал использовать различные виды мюсли, и наши любимые были те, которые не слишком сладкие, но с большим количеством орехов. — Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, Юта

  Перейти к рецепту

  3
  /
  125

  У меня был похожий куриный салат в ресторане, и я создал свой вариант. Это может показаться странным сочетанием, но ингредиенты действительно хорошо сочетаются друг с другом. Моим детям это нравится, а нарезка всего занимает всего несколько минут — так просто!

  Перейти к рецепту

  4
  /
  125

  Останься со мной здесь. Эти классические тайские вкусы работают не только с лапшой… попробуйте их на бутерброде, и вы не будете разочарованы. — Джеймс Шенд, 9 лет0797 Вкус дома Заместитель главного редактора

  Перейти к рецепту

  5
  /
  125

  Я много лет работал над созданием идеальных сливочных, пряных макарон с сыром. После добавления копченого бекона, курицы, перца халапеньо и острого сыра получается идеально! Я использую курицу-гриль и предварительно приготовленный бекон, когда у меня мало времени. — Сара Гилберт, Алоха, Орегон

  Перейти к рецепту

  6
  /
  125

  Если бы у курицы кордон блю и стромболи был ребенок, это был бы он. Подавайте с консервированным или домашним соусом Альфредо или классическим соусом Морне, если хотите. — Синтия Геркен, Неаполь, Флорида

  Перейти к рецепту

  7
  /
  125

  Используйте остатки и очистите холодильник, приготовив эти очень простые и вкусные фаршированные перцы! Это идеальное блюдо выходного дня, которое вы можете быстро приготовить и позволить готовить, пока вы занимаетесь делами. — Кэти Ясевич, Бель-Айл, Флорида

  Перейти к рецепту

  8
  /
  125

  Я люблю азиатскую кухню и хотел суп, похожий на чили, с характерным вкусом курицы генерала Цо. С мультиваркой это сделать очень просто, и вы можете использовать любое мясо, которое вам нравится. Он отлично сочетается с индейкой, мясным фаршем или остатками свинины. — Лори Маклейн, Дентон, Техас

  Перейти к рецепту

  9
  /
  125

  Для меня хлебный пудинг — это воплощение комфортной еды, и он слишком хорош, чтобы использовать его только на десерт. Этот сладкий и пикантный вариант классического блюда — новый вкусный способ насладиться старым фаворитом. — Шона Хейви, Рой, Юта

  Перейти к рецепту

  10
  /
  125

  Классический куриный рулет становится еще более домашним, когда он наполнен сливочной начинкой и выпекается в разъемной форме. Это чудо в глубокой тарелке идеально подходит для воскресного ужина. — Шеннон Роум, фуд-стилист, журнал «Вкус дома»

  Перейти к рецепту

  11
  /
  125

  В этом рецепте я уже много лет использую традиционный соус для пиццы и начинки. Став поклонником тайской пиццы с курицей и арахисом, я решил использовать вместо нее эти вкусы. Подавайте это блюдо с жареными овощами или салатом с кунжутной заправкой, чтобы получить легкий и вкусный обед. — Кэтрин Воллгаст, Трой, Миссури

  Перейти к рецепту

  12
  /
  125

  Придайте фаршированным желудевым тыквам вкус Юго-Запада с помощью этого утешительного рецепта. Нам нравится хруст жареного миндаля, острота зеленого чили и кремовая текстура авокадо. — Марта Спарлин, Альбукерке, Нью-Мексико

  Перейти к рецепту

  13
  /
  125

  Это богатое белком блюдо на сковороде наполнено ярким вкусом. Немного карри и свежего имбиря делают овощи, курицу и киноа более яркими. — Рут Хартуниан-Алумбо, Уиллимантик, Коннектикут

  Перейти к рецепту

  14
  /
  125

  Мой муж любит остроту в еде, а наши дети — не очень. Это лучшее из обоих миров. Подавайте с дополнительной нарезанной кинзой и ложкой сметаны, если хотите. — Дана Бири, Ионе, Вашингтон

  Перейти к рецепту

  15
  /
  125

  Моя семья любит салаты с макаронами, но обычно в них слишком много майонеза или жирной заправки. Использование хумуса придает этому блюду великолепный вкус и текстуру, а также повышает его питательную ценность. Добавление курицы (купленная в магазине курица-гриль хорошо подойдет) делает этот салат из макарон полноценным блюдом. — Дженни Линч, Рок-Айленд, Иллинойс.

  Перейти к рецепту

  16
  /
  125

  Эти обертывания очень удобны для летнего вечера, и, что еще лучше, мне не нужно включать духовку. Когда я готовлю это на ужин, все вокруг улыбаются. —Бонни Хокинс, Элкхорн, Висконсин

  Перейти к рецепту

  17
  /
  125

  Эта великолепная галетта представляет собой традиционную куриную лепешку и придает ей забавную открытую форму. Богатая начинка и слоистая корочка с кусочками чеддера делают его таким домашним на вкус. Это прекрасно для осенних и зимних обедов, но вы можете наслаждаться им в любое время. — Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, Юта

  Перейти к рецепту

  18
  /
  125

  Это один из моих любимых рецептов. Паста с понедельника плюс жареный цыпленок со вторника равняются этому восхитительному блюду в среду. Это быстро и вкусно, а в сочетании с зеленым салатом и поджаренным хлебом у вас получится блюдо, достаточно изысканное для компании. — Бренда Коул, Рейстерстаун, Мэриленд

  Перейти к рецепту

  19
  /
  125

  Я приготовила для своих детей персонализированные пироги с курицей в формочках для кексов, и они их съели. Кстати, взрослые тоже! — Мелисса Хейнс, Вальпараисо, Индиана

  Перейти к рецепту

  20
  /
  125

  Попробуйте эту домашнюю и уютную запеканку в качестве альтернативного основного блюда на День Благодарения. Шпинат придает приятный цвет, а хлопья красного перца добавляют приятную мягкую остроту. — Дженис Кристоферсон, Игл-Ривер, Висконсин

  Перейти к рецепту

  21
  /
  125

  В вечер пиццы нам нравится разнообразить блюда этой курицей и шпинатом. Один вкус основы из сыра рикотта, и вы ни на йоту не пропустите традиционный соус. —Фил Кордер, Монро, Луизиана

  Перейти к рецепту

  22
  /
  125

  Шпинат и тортеллини прекрасно сочетаются друг с другом, а этот салат можно легко приготовить с остатками вареной курицы. Что действительно делает его особенным, так это жареный лук, который добавляет привлекательности заправке для салата в бутылке. — Робин Хаас, Гайд-Парк, Массачусетс

  Перейти к рецепту

  23
  /
  125

  Чтобы приготовить жареный перец халапеньо по-новому, мы помещаем курицу, сыр и халапеньо в слоеное тесто, а затем запекаем. — Салли Сибторп, Шелби Тауншип, Мичиган

  Перейти к рецепту

  24
  /
  125

  Я всегда получаю восторженные отзывы, когда приношу эту запеканку на встречи моего сына Cub Scout. Это идеальный обед после долгого дня. — Сара Филлипс, Ист-Лансинг, Мичиган

  Перейти к рецепту

  25
  /
  125

  В нашем доме мы просто любим хороший утешительный, сытный перец чили на основе помидоров с ярким вкусом! Этот уникальный перец чили наполнен овощами и ароматом. Вы также можете приготовить рецепт в мультиварке. Просто добавьте ингредиенты в кастрюлю и варите на сильном огне около 4 часов. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

  Перейти к рецепту

  26
  /
  125

  Чтобы мой сын попробовал что-то новое, я переделал эту мини-пиццу. Мистер Пикки съел его, так что это определенно подходит для всей семьи, даже для тех, у кого привередливые вкусы. — Дженни Дубински, Инвуд, Западная Вирджиния

  Перейти к рецепту

  27
  /
  125

  Моя семья устала от традиционной лазаньи с красным соусом, поэтому я приготовил этот забавный вариант, используя сливочный домашний соус Альфредо. Купленная в магазине курица-гриль делает приготовление простым и быстрым. — Кейтлин МакНейли, Анкасвилл, Коннектикут

  Перейти к рецепту

  28
  /
  125

  Живя в нескольких южных штатах, я обожаю добавлять орехи пекан в рецепты, чтобы придать им немного аромата и хруста. Свежие ягоды и другие орехи дополняют этот сытный салат. — Лиза Варнер, Эль-Пасо, Техас

  Перейти к рецепту

  29
  /
  125

  Когда мои дети были маленькими, я клала остатки курицы в эти запеченные в духовке кесадильи. Вместо этого я часто беру курицу-гриль. — Пэм Мартин, Канандаигуа, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  30
  /
  125

  Эта великолепная паста в бангкокском стиле служит верным помощником в течение многих лет и всегда получает множество похвал. Для еды мы увеличиваем его и делаем это вперед.
  — Сьюзан Тен Пас, Миртл-Крик, Орегон.

  Перейти к рецепту

  31
  /
  125

  Я большой поклонник соуса из голубого сыра, поэтому я решил пойти по пути «без майонеза» и заменить его в этом курином салате. Такой острый! Подавайте куриную смесь на подушке из листьев салата, если вам хочется салата. — Джованна Краненберг, Кембридж, Миннесота

  Перейти к рецепту

  32
  /
  125

  Мои друзья говорят мне, что это один из лучших супов, которые они когда-либо пробовали. Один даже сказал, что это «идеально». Никто не догадывается, что это здорово! — Сара Отт, Бланчардвиль, Висконсин.

  Перейти к рецепту

  33
  /
  125

  Я приправила этот сладко-соленый куриный салат небольшим количеством китайской приправы из пяти специй, которая на вкус немного напоминает приправу для тыквенного пирога. Посыпьте немного жареной моркови, чтобы приготовить потрясающую еду. — Лиза Реншоу, Канзас-Сити, Миссури

  Перейти к рецепту

  34
  /
  125

  Когда я болел, мама готовила мне этот согревающий куриный суп с лапшой. Он успокаивал меня, когда я простужался, но этот суп — настоящая миска утешения в любой холодный день. — Энтони Грэм, Оттава, Иллинойс

  Перейти к рецепту

  35
  /
  125

  Мне нужна была легкая альтернатива жареным халупам, поэтому я запекаю их с начинкой сверху. —Магдалена Флорес, Абилин, Техас

  Перейти к рецепту

  36
  /
  125

  Это азиатское жаркое из курицы и брокколи — лучший вариант для домашнего приготовления. Острый соус подходит к курице, морепродуктам, свинине или говядине. Добавьте любые овощи, которые есть под рукой. — Кристин Римкус, Снохомиш, Вашингтон

  Перейти к рецепту

  37
  /
  125

  Друзья пришли спонтанно развести костер, и я придумал эти быстрые куриные крылышки, чтобы нам было что поесть. Запекайте их, пока сыр не станет липким. — Сара Мартин, Уайтфиш, Монтана

  Перейти к рецепту

  38
  /
  125

  Когда я подаю эту запеканку в мексиканском стиле, все счищают тарелку дочиста. Предлагайте свежие начинки, такие как зеленый лук, помидоры и авокадо. — Дженнифер Стоуэлл, Смитвилль, Миссури

  Перейти к рецепту

  39
  /
  125

  Приготовьте один раз и накормите семью дважды, если удвоить куриные макароны с сыром и заморозить половину. Я создал его для людей, которых люблю больше всего, используя ингредиенты, которые они любят больше всего. — Анджела Шпенглер, Тампа, Флорида

  Перейти к рецепту

  40
  /
  125

  Этот рецепт, вдохновленный вьетнамским сэндвичем бан ми, представляет собой отличный способ использовать остатки курицы. Если у вас есть немного дополнительного времени, дайте моркови и огурцам замариноваться в небольшом количестве рисового уксуса перед приготовлением тако. — Мелисса Халонен, Спокан, Вашингтон

  Перейти к рецепту

  41
  /
  125

  Мой муж любит мексиканскую кухню и запеканки, поэтому я объединила их. Эта курица с поблано и чили утоляет нашу тягу к ужину в мексиканском ресторане. — Эрика Ингрэм, Лейквуд, Огайо

  Перейти к рецепту

  42
  /
  125

  Помимо арахисового масла и желе, нам нужно было вдохновение для перекусов. Эти маффины тамале имеют весь вкус без суеты. Пара с фруктами на шпажках. — Сюзанна Кларк, Феникс, Аризона

  Перейти к рецепту

  43
  /
  125

  Людям нравится хрустящая лапша чау-мейн сверху. Мне нравится, что я могу сделать это за день и поставить в холодильник, пока не придет время подавать. Подавать с горячим хлебом или булочками. — Фэй Робинсон, Пенсакола, Флорида

  Перейти к рецепту

  44
  /
  125

  В жаркие дни достаю этот рецепт крутого ужина. Лимонная заправка очень освежает. Если он у вас есть, используйте курицу-гриль. — Сьюзен Кибоам, Стритсборо, Огайо

  Перейти к рецепту

  45
  /
  125

  Ломтики цуккини идеально подходят для закусок. Готовить начинку для кабачков — это весело и хорошее решение для нескончаемого урожая. — Элизабет Ларсен, Pleasant Grv, Юта

  Перейти к рецепту

  46
  /
  125

  Этот рецепт классической южной домашней еды был первым, что я приготовил для своей девушки. Это было просто сделать, но на вкус гурман — определенно любовь с первого кусочка. — Кейл Харви, Бруклин, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  47
  /
  125

  Мне очень понравилось экспериментировать с моей новой вафельницей. Я решила использовать тертое мясо, сыр и овощи для пикантной нотки. Перед добавлением бутербродов убедитесь, что сковорода горячая. — Мариетта Слейтер, Джастин, Техас

  Перейти к рецепту

  48
  /
  125

  Сыр с плесенью вместо ожидаемой моцареллы придает этой пицце удивительный и изысканный вкус. Он превосходен в качестве основного блюда или закуски — его можно приготовить и в круглой форме для пиццы. — Беверли Линч, Шугар Гроув, Иллинойс

  Перейти к рецепту

  49
  /
  125

  Проводя время на юго-западе, я открыл для себя мексиканскую курицу с арахисом и подумал, что было бы забавно приготовить из нее перец чили. Перец чипотле придает ему приятную пряность, которая согревает в холодный день. —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо

  Перейти к рецепту

  50
  /
  125

  Если вы когда-нибудь пробовали сэндвич Hot Brown в отеле Brown в Луисвилле, штат Кентукки, вам понравится эта версия. Его можно собрать заранее и охладить; просто отрегулируйте время выпечки соответственно, если холодно. — Дайан Халферти, Корпус-Кристи, Техас

  Перейти к рецепту

  51
  /
  125

  В этом очень ароматном и богатом питательными веществами блюде используются товары из супермаркета, такие как салат из капусты и курица-гриль. Этот рецепт легко удваивается или утраивается для больших семей. — Кристианна Гоцци, Астерия, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  52
  /
  125

  Несколько лет назад я попробовал вариант этих чашек в ресторане в Санта-Фе, и мне захотелось придумать что-то свое. Они отлично подходят для встреч, где вы можете позволить каждому добавить свои любимые начинки. — Марла Кларк, Мориарти, Нью-Мексико.

  Перейти к рецепту

  53
  /
  125

  Многие мои рецепты (как и этот) начинаются с забавных способов использовать остатки еды. Мои дети любят тостады, поэтому этот ужин на следующий день стал большим хитом. — Лорен Уайлер, Дриппинг-Спрингс, Техас,

  Перейти к рецепту

  54
  /
  125

  Эти острые, пикантные кексы всегда будут хитом на вечеринках. Мы любим их и в качестве простого перекуса в игровой день. — Жасмин Барон, Ливония, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  55
  /
  125

  Этот простой рецепт острой лапши с арахисом выглядит так, будто на его приготовление ушли часы. Все говорят, что у него идеальный уровень остроты и остроты. — Шэрон Коллисон, Ньюарк, Делавэр

  Перейти к рецепту

  56
  /
  125

  Приятно иметь альтернативу традиционной запеченной ветчине на Пасху. Эта утешительная запеканка всегда нравится публике. Использование курицы-гриль из гастронома упрощает приготовление. — Кристина Петри, Александрия, Миннесота

  Перейти к рецепту

  57
  /
  125

  Этот «тощий» вариант салата «Кобб» имеет непревзойденный вкус и кремовую консистенцию, но содержит половину жира и калорий. Вы можете пропустить смесь капустного салата и сделать все листья салата, но мне нравится хруст, который получается с капустой. — Тейлор Кисер, Брэндон, Флорида

  Перейти к рецепту

  58
  /
  125

  Кексы-спагетти с курицей карбонара станут вкусным и веселым семейным ужином. Макароны из цельнозерновой муки и ингредиенты с пониженным содержанием жира делают эти быстрые и легкие маленькие пирожные из макарон еще и питательными победителями. — Джин Холт, Мендота-Хайтс, Миннесота

  Перейти к рецепту

  59
  /
  125

  У меня всегда под рукой остатки куриного бульона, и я использую его для многих вещей, в том числе для этого семейного утешения. Вы можете испечь печенье самостоятельно, как я, или купить его в магазине. Я люблю печь дополнительное печенье с маслом и джемом. — Лилиан Янке, Сайпресс, Техас

  Перейти к рецепту

  60
  /
  125

  Моя сестра придумала простой рецепт, который можно подавать как основное блюдо или как закуску. Людей удивляет сочетание курицы, яблок, помидоров и кукурузы внутри хрустящих лепешек, но им это нравится. — Стейша Слэгл из Мейсвилля, штат Миссури

  Перейти к рецепту

  61
  /
  125

  Мы с мужем любим куриные крылышки Баффало, поэтому мы приготовили суп с таким же пикантным вкусом. Он очень популярен среди гостей. Начните с небольшого количества острого соуса, затем добавьте больше, если необходимо, чтобы удовлетворить вкусы вашей семьи. — Пэт Фармер, Фалконер, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  62
  /
  125

  Этот аппетитный куриный салат имеет особый вкус благодаря швейцарскому сыру и пикантным огурцам. Это любимое блюдо моего брата, который настаивает, чтобы я готовила его всякий раз, когда он приезжает. — Лаура Козиарски, Батл-Крик, Мичиган

  Перейти к рецепту

  63
  /
  125

  В этих яичных рулетиках мало жира, но хрустящая корочка от выпечки заставит вас подумать, что они жареные! — Барбара Лиерман, Лайонс, Небраска

  Перейти к рецепту

  64
  /
  125

  Тмин, порошок чили и кайенский перец придают моему фирменному блюду, приготовленному на медленном огне, особую остроту. Я подаю тарелки с хрустящими полосками тортильи, которые быстро пекутся. Оставшийся суп хорошо замерзает на ночь, когда мне не хочется готовить. — Маргарет Бэйли, Кофевилль, Миссисипи

  Перейти к рецепту

  65
  /
  125

  Я получил этот простой рецепт кордон блю из курицы от друга много лет назад. Я замораживаю несколько половинчатых рецептов в одноразовых кастрюлях, чтобы поделиться с соседями или на случай, если у меня самой не будет времени. — Ри Ньюэлл, Декейтер, Иллинойс

  Перейти к рецепту

  66
  /
  125

  Золотистая корочка и сливочный соус делают этот пирог с овощами верным хитом. Мягкий и уютный семейный фаворит имеет удобные инструкции по хранению в морозильной камере на ночь, когда нет времени на приготовления. — Вкус домашней тестовой кухни

  Перейти к рецепту

  67
  /
  125

  Это блюдо — отличный способ израсходовать остатки приготовленной курицы, а также прекрасно подбодрить друзей, которым нужна небольшая помощь. — Алисия Джонсон, Хиллсборо, Орегон

  Перейти к рецепту

  68
  /
  125

  Мои гости чистят резину, подходят к столу, чтобы жевать эти куриные слойки. Нежные закуски готовятся из простых охлажденных рулетиков в форме полумесяца и ароматной начинки из курицы и сливочного сыра. — Эмбер Киммич, Поухатан, Вирджиния

  Перейти к рецепту

  69
  /
  125

  Я взял это горячее блюдо на обед и получил восторженные отзывы. Никогда не остается ни кусочка. Лучше всего то, что это простой, полезный и сытный ужин, приготовленный из ингредиентов, которые легко найти. — Энн Тальенти, Кеннет-сквер, Пенсильвания, 9.0003

  Перейти к рецепту

  70
  /
  125

  Идеально подходит для холодных зимних вечеров. Это быстрое основное блюдо с низким содержанием жира и вкусным блюдом из одного блюда. — Нэнси Так, Элк-Фолс, Канзас

  Перейти к рецепту

  71
  /
  125

  Вот еще один взгляд на традиционные фаршированные перцы. Я заменил курицу на говядину и использовал перец Кубанель вместо зеленого перца, который обычно присутствует в таком блюде. — Рон Берлингейм, Кантон, Огайо.

  Перейти к рецепту

  72
  /
  125

  Живя в Калифорнии, я наслаждался вкусным курино-лимонным супом в местном ресторане. Когда я вернулся в Техас, я поэкспериментировал со многими версиями, прежде чем остановился на этой. — Бренда Толлетт, Сан-Антонио, Техас

  Перейти к рецепту

  73
  /
  125

  Для салата с освежающим цветом и хрустом мы смешиваем курицу и шпинат с мандаринами и красным луком, а затем поливаем все острым соусом винегрет. — Жан Муравски, Гросс-Пойнт-Парк, Мичиган

  Перейти к рецепту

  74
  /
  125

  Мы живем в округе Ланкастер с богатым наследием немецкой культуры. В наши блюда часто входят квашеная капуста, картофель и колбаса. Нам нравится этот рецепт холодными зимними вечерами вместе с кексами и фруктами. — Линда Лор, Литиц, Пенсильвания

  Перейти к рецепту

  75
  /
  125

  Остатки курицы преобразятся в этой сытной и сливочной запеканке. Это красочное блюдо наполнено ароматом. Это хорошая смена темпа энчиладас из говядины. — Джули Мутрей, Уичито, Канзас

  Перейти к рецепту

  76
  /
  125

  Мне нравится готовить национальные блюда, особенно те, которые требуют большого количества риса. Как и моя мама, я часто готовлю это блюдо для особых воскресных посиделок. В традиционной паэлье используется шафран, но бюджетной альтернативой является куркума. — Эна Куиггл, Гудхью, Миннесота

  Перейти к рецепту

  77
  /
  125

  На нашей молочной ферме домашние дела часто задерживают ужин. Вот когда этот слой пригодится. Я приготовлю его заранее, а потом поставлю в духовку, чтобы быстро и легко поесть. — Марджери Мур, Ричфилд-Спрингс, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  78
  /
  125

  Моя запеканка из курицы и риса — прекрасный образец кухни Среднего Запада. Блюдо идеально подходит для приема гостей, потому что оно может испечься само по себе, пока вы занимаетесь другими приготовлениями для вечеринки. — Сюзанна Гринслит, Меррифилд, Миннесота

  Перейти к рецепту

  79
  /
  125

  Мне всегда нравились кукурузные оладьи, но в качестве основного блюда они не подходили. Я придумала этот рецепт и была в восторге, когда мой муж и трое наших маленьких мальчиков дали ему восторженные отзывы. Курица и пикантный соус делают их прекрасным поздним завтраком или основным блюдом на обед.
  -Мари Грин, Скоттсблафф, Небраска

  Перейти к рецепту

  80
  /
  125

  Это творожное блюдо — мечта на будущее. Просто соберите его заранее и поставьте в духовку, когда придет компания. Я завершаю трапезу листовым салатом и теплым хлебом. — Карен Джаггер, Колумбия-Сити, Индиана

  Перейти к рецепту

  81
  /
  125

  Дома четверо маленьких детей, и мне нужно быстро, но сытно поесть. Эту любимую всей семьей начинку для сэндвичей с курицей барбекю очень просто приготовить. Для более острого вкуса исключите кетчуп и увеличьте количество сальсы до 1 стакана. — Летисия Льюис, Кенневик, Вашингтон

  Перейти к рецепту

  82
  /
  125

  Каждый, кто пробует эту утешительную, сырную запеканку из курицы и лапши, просит рецепт. Это так просто сделать, что иногда мне кажется, что я жульничаю! — Кей Педерсон, Йелвилл, Арканзас

  Перейти к рецепту

  83
  /
  125

  Классический грушевый салат получает инновационный вид с курицей и кленовым соусом. Нам нравится подавать его с хрустящим ромэном для освежающего впечатления. — Криса Дюран, Кембридж, Миннесота

  Перейти к рецепту

  84
  /
  125

  Обязательный элемент любой мексиканской трапезы в моем доме. Попробуйте эти энчилады в качестве основного блюда или включите их в шведский стол. — Шерил Помренке, Коффивилль, Канзас

  Перейти к рецепту

  85
  /
  125

  Наши соседи и друг из дома всегда хотят, чтобы я испекла «эти вкусные горшочки». Это все, что мне нужно для поддержки, потому что они нам тоже очень нравятся! —Ада Мэй Смит, Цитрус-Спрингс, Флорида.

  Перейти к рецепту

  86
  /
  125

  В этой запеканке хорошо используются остатки мяса, и она очень сытная. —Лоис Кил, Альбуркерке, Нью-Мексико

  Перейти к рецепту

  87
  /
  125

  Это разумный способ использовать остатки индейки. Возможно, вы захотите сделать двойную порцию! — Мэри Гейлорд, Балсам-Лейк, Висконсин

  Перейти к рецепту

  88
  /
  125

  Этот рецепт вкусного куриного дивана дал мне друг много лет назад, и с тех пор он стал любимым блюдом всей семьи. Мои дочери с удовольствием готовят это блюдо у себя дома и получают такие же восторженные комплименты, как и я! —Мэри Пэт Лючия, Северо-Восток, Пенсильвания

  Перейти к рецепту

  89
  /
  125

  Хороший друг приготовил нам этот наваристый, сытный, кремовый куриный суп с лапшой после рождения нашего сына. Это была такая помощь, чтобы позаботиться об ужине, пока я не встал на ноги. Это вкусное блюдо настолько просто в приготовлении, что теперь я даю горшочек с ним (вместе с рецептом) другим новоиспеченным мамам. — Джоанна Сарджент, Сэнди, Юта.

  Перейти к рецепту

  90
  /
  125

  Мама часто готовила эту утешительную запеканку из куриных лепешек, когда я рос. Наша семья выскоблила бы кастрюлю начисто. Курица, сыр и острый зеленый перец чили — аппетитная смесь. — Джерри Морор, Рио-Ранчо, Нью-Мексико.

  Перейти к рецепту

  91
  /
  125

  Этот рецепт сытного куриного пирога с печеньем готовится всего за 10 минут, после чего его можно поставить в духовку. — Дороти Смит, Эльдорадо, Арканзас

  Перейти к рецепту

  92
  /
  125

  Кусочки нежного цыпленка добавляют сытности этой привлекательной запеканке для позднего завтрака. Это был любимый горячий обед моего сына со школы. —ДеЛи Джохум, Дубьюк, Айова,

  Перейти к рецепту

  93
  /
  125

  Эта пикантная запеканка позволит вам насладиться богатым традиционным вкусом Cordon Bleu с меньшими усилиями. Очень просто выложить ингредиенты слоями и оставить их готовиться весь день. Просто бросьте салат, чтобы сделать эту еду полной.
  — Дороти Уитмер
  Эфрата, Пенсильвания

  Перейти к рецепту

  94
  /
  125

  Когда я ждала третьего ребенка, это было одно из блюд, которые я заранее положила в морозилку. Теперь у нас четверо детей, и всем им нравятся эти богатые куриные карманы. Курицу можно заменить ветчиной или индейкой. — Джо Грот, Плейнфилд, Айова

  Перейти к рецепту

  95
  /
  125

  Ваша семья или гости обязательно скажут «Вау!» когда вы преподносите им это блюдо, которое так высоко поднимается и так красиво подрумянивается. Я иногда добавляю водяные каштаны для хруста. — Патриция Миллманн, Вауватоса, Висконсин

  Перейти к рецепту

  96
  /
  125

  Я люблю готовить, но у меня мало времени. Эта запеканка и сытная, и быстрая, что делает ее моим любимым рецептом. Подаю с зеленым салатом. — Джена Коффи, Сансет-Хиллз, Миссури

  Перейти к рецепту

  97
  /
  125

  По этому рецепту аппетитного куриного буррито хватит на две запеканки, так что вы можете насладиться одной сегодня, а другую заморозить для напряженного буднего вечера. Они супер, чтобы иметь под рукой для быстрого перекуса или взять с собой на обед. — Соня Найтингейл, Берли, Айдахо.

  Перейти к рецепту

  98
  /
  125

  Я хотел приготовить пирог с заварным кремом, но мне не нравился обычный вкус, поэтому я использовал ингредиенты, которые были в моей кладовой и холодильнике, чтобы придумать этот рецепт. Я был удивлен отличным вкусом и тем, насколько хорошо сочетались ароматы. Мой сосед попросил рецепт и имел такой же успех! — Тэми Брэдфорд, авиабаза Гранд-Форкс, Северная Дакота

  Перейти к рецепту

  99
  /
  125

  За эти годы я перепробовала множество рецептов салатов с курицей, но этот мне больше всего понравился. Он свежий, фруктовый и освежающий, а орехи кешью придают замечательный хруст. Каждый раз, когда я подаю его на обед или пикник, я получаю восторженные отзывы — и (всегда возвращаюсь домой с пустой тарелкой! — Кара Кук, Элк-Ридж, Юта 9)0003

  Перейти к рецепту

  100
  /
  125

  Сотрудница поделилась этим рецептом куриной запеканки с цукини, который изначально принадлежал ее бабушке. Когда я его делаю, я использую предварительно приготовленную курицу из продуктового магазина и свежие кабачки, которые мой сосед дает мне со своего огорода. — Бев Дутро, Дейтон, Огайо

  Перейти к рецепту

  101
  /
  125

  Этот рецепт куриных энчиладас очень быстрый и простой, и я всегда получаю массу комплиментов. Когда я делюсь рецептом, он быстро становится любимым среди друзей. Измените остроту с помощью сальсы и зеленого перца чили по своему вкусу. — Кристи Блэк, Харрисон Тауншип, Мичиган

  Перейти к рецепту

  102
  /
  125

  Этот рецепт очень похож на тот, который моя мама готовила для нас, детей, когда становилось холодно. В ее рецепте использовались густые сливки, но я придумала более тонкую версию, которая, как мне кажется, очень похожа на оригинал! — Кендра Досс, Колорадо-Спрингс, Колорадо.

  Перейти к рецепту

  103
  /
  125

  По меньшей мере 10 из нас, женщин, сделали этот старомодный наряд, чтобы накормить более 1500 человек на осеннем празднике нашей церкви. Все думали, что это прекрасно. Это лучшая одежда, которую я когда-либо делал. — Пэтти Кирс, Вейр, Техас

  Перейти к рецепту

  104
  /
  125

  Мои дети любят куриные лепешки, и мне очень нравится, что их так легко и быстро приготовить из замороженных овощей и соуса, купленного в магазине. Чтобы было еще проще, мы с подругой решили вместо домашнего теста украсить бисквитной корочкой. Это вкусно! — Линда Дрис, Палестина, Техас

  Перейти к рецепту

  105
  /
  125

  Этот салат всегда был любимым. Я тянусь к рецепту всякий раз, когда мне нужно блюдо, чтобы передать. Это легко сделать, можно собрать заранее и выглядит чудесно. — Норин Мейер, Мэдисон, Висконсин

  Перейти к рецепту

  106
  /
  125

  Нам очень нравится этот салат из охлажденной курицы с разноцветными овощами. Сделайте его без мяса, исключив курицу и добавив больше эдамаме. — Синди Хейнбо, Аврора, Колорадо

  Перейти к рецепту

  107
  /
  125

  Мы с моей подругой Кэролайн Грей придумали этот сливочный чили из белой курицы, приготовленный в мультиварке. Это необычно, потому что требует соуса Альфредо. — Синди Митчелл, Сент-Мэрис, Канзас

  Перейти к рецепту

  108
  /
  125

  Кремовая и сытная запеканка из курицы и шпината обязательно станет хитом за ужином. Посыпка из поджаренных хлебных крошек придает немного хруста. — Дори Джексон, Галф Бриз, Флорида

  Перейти к рецепту

  109
  /
  125

  Это очень полезный и простой в приготовлении салат. даже мой муж, не умеющий готовить, может приготовить его за считанные минуты. Мы подавали это друзьям на протяжении многих лет, и они всегда просят рецепт. —Радель Кнаппенбергер, Овьедо, Флорида

  Перейти к рецепту

  110
  /
  125

  Это рецепт, который мы с дочерьми часто готовим для молодых родителей, когда они приходят домой из больницы. Эта запеканка со сливочной начинкой для спагетти и плавленым сыром прекрасно держит форму и успокаивает голодные желудок. — Фанчеон Реслер, Блаффтон, Индиана

  Перейти к рецепту

  111
  /
  125

  Попробовав похожий суп в ресторане, я приготовил этот быстрый и вкусный вариант. Песто добавляет очень приятный итальянский вкус, который часто отсутствует в других супах клецки. — Дина Смит, Де-Мойн, Айова

  Перейти к рецепту

  112
  /
  125

  Мой знаменитый куриный салат подается на вечеринку охлажденным в пластиковом контейнере. Когда приходит время раскладывать еду, я добавляю орехи пекан и собираю бутерброды. Они пользуются успехом в буфете. — Триша Круз, Игл, Айдахо

  Перейти к рецепту

  113
  /
  125

  Грибы портобелло придают землистый вкус этому классическому кремовому блюду, а измельченный цыпленок-гриль упрощает приготовление. Вы будете смаковать каждый кусочек. — Шарлин Чемберс, Ормонд-Бич, Флорида

  Перейти к рецепту

  114
  /
  125

  Достаточно сытный, чтобы его можно было нарезать крупными ломтиками в качестве основного блюда, этот золотой венок полон восхитительной, клейкой мясной начинки. Вы захотите сделать это круглый год! — Джейн Уиттакер, Пенсакола, Флорида

  Перейти к рецепту

  115
  /
  125

  Это сытное блюдо, приготовленное из предварительно приготовленного цыпленка и готового печенья, — простое удовольствие. Это идеальный способ согреться холодными вечерами. — Лакея Аствуд, Скенектади, Нью-Йорк

  Перейти к рецепту

  116
  /
  125

  Ваша семья съест эту сырную, легкую в приготовлении куриную запеканку с энчиладой… и будет просить ее снова и снова. Это настоящая комфортная еда! — Мелани Бернс, Пуэбло-Уэст, Колорадо

  Перейти к рецепту

  117
  /
  125

  Я обновил это блюдо из курицы и риса, добавив овощи и орехи кешью, чтобы придать ему свежий и хрустящий вид. Зеленый перец чили в томатах придает ему немного пикантности, но если вы действительно любите специи, добавьте свежий, нарезанный кубиками перец халапеньо. — Дениз Клиберт, Шривпорт, Луизиана

  Перейти к рецепту

  118
  /
  125

  В нашем доме куриный горшок – основное блюдо круглый год. Для весеннего настроения мы используем лук-порей и грибы, а также более легкое тесто фило. Если у вас нет грюйера, попробуйте пармезан. — Андреа Стюарт, Торонто, Онтарио

  Перейти к рецепту

  119
  /
  125

  Из курицы и спаржи получается легкий, сытный суп, который легко приготовить из обычных ингредиентов. Если у нас есть курица-гриль, она пойдет в этот суп. — Дженнифер Во, Ирвин, Калифорния

  Перейти к рецепту

  120
  /
  125

  Я всегда в поиске быстрых и питательных рецептов, которые понравятся моим трем маленьким детям. Они любят эдамаме, так что это разумный выбор для тех, кто в пути. — Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта

  Перейти к рецепту

  121
  /
  125

  Скручивание этих оберток для вонтонов, как маленьких конфет, делает их беззаботными, а соус для макания наполнен сладким жаром. — Тейлор Марш, Алгона, Айова

  Перейти к рецепту

  122
  /
  125

  Когда у меня родилась дочь, я старался есть много еды в морозильной камере, чтобы облегчить первые несколько недель. Эти кальцоне были одними из наших любимых! Нам понравилось, что мы могли вытащить их и поужинать за считанные минуты. Я окунала их в соус для спагетти, песто и заправку для ранчо, и все они были восхитительны! — Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта

  Перейти к рецепту

  123
  /
  125

  Помидоры, оливки и козий сыр очень украшают эту белую пиццу. Мне нравится готовить дополнительную курицу по этому рецепту, пока я готовлю другое блюдо. Просто убедитесь, что помидоры хорошо слиты, чтобы корочка была красивой и хрустящей. — Тери Отте, Кэннон Фолс, Миннесота

  Перейти к рецепту

  124
  /
  125

  Я приготовила это блюдо после того, как трое моих детей попробовали китайскую еду на вынос и попросили еще. Чтобы облегчить себе задачу, я обычно использую курицу-гриль из гастронома. — Нэйлет ЛаРошель, Майами, Флорида

  Перейти к рецепту

  125
  /
  125

  Классический кордон блю с курицей, сыром и ветчиной. Чтобы изменить это, заверните все в тесто в виде полумесяца для ручной еды. —Стелла Кулотта, Пасадена, Мэриленд

  Перейти к рецепту

  Первоначально опубликовано: 01 сентября 2019 г.

  Sue Stetzel

  Sue работает с Taste of Home с 2011 года. Когда она не пишет, она отвечает на ваши острые кулинарные вопросы и работает с нашей командой поваров сообщества. В свободное время она готовит, занимается рукоделием и работает волонтером в различных организациях в своем родном городе.

  Холодный салат с курицей и шпинатом и макаронами — Carmy

  search icon

  Опубликовано: 30 декабря 2018 г. Последнее изменение: 5 августа 2022 г. автор: Carmy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

  Этот холодный салат с курицей и шпинатом — идеальная идея для легкого приготовления холодных блюд или блюдо для обеда!

  Приготовление пищи без подогрева

  У нас на работе есть микроволновая печь, которую нельзя включать, пока работает тостер. Обычно я не забочусь о том, чтобы ждать эти несколько дополнительных минут, но иногда я HUN.GR.Y., так что эти дополнительные минуты бесценны!

  Кроме того, с рабочими вечеринками я не хочу тратить время на ожидание, пока освободится микроволновая печь, и следить за тем, чтобы вся тарелка с макаронами была полностью нагрета для вечеринки. Итак, вот и я, с вкусным решением!

  Этот холодный куриный салат с макаронами и шпинатом очень прост в приготовлении, кроме того, он является отличной основой для различных салатов с макаронами. Курицу можно заменить нутом, чтобы сделать этот салат из макарон вегетарианским, а другие овощи, такие как огурцы, перец и т. д., можно добавить в салат из макарон, чтобы разнообразить его!

  Связанный: Хотите больше вкусных идей рецептов холодных обедов из блога? Попробуйте этот персиковый салат с лебедой, холодную куриную пасту с брокколи и горохом и приготовление куриного блюда с манго, чили и лаймом!

  Что вам понадобится для приготовления этого салата с куриными макаронами Приготовление блюд

  • макароны — не стесняйтесь использовать макароны вашей любимой формы. Мне лично нравятся галстуки-бабочки для этого салата из макарон, так как они выглядят очаровательно.
  • измельченная курица — выбирайте, как приготовить курицу. Метод Instant Pot для меня самый простой. Вы даже можете просто нарезать курицу из купленной в магазине курицы-гриль и сохранить кости для домашнего куриного бульона.
  • шпинат — Лично я предпочитаю молодой шпинат для этого салата из макарон.
  • моя домашняя сливочно-чесночная заправка (или заправка на ваш выбор)
  • по желанию: хлопьев чили для дополнительного остроты.

  Советы по идеальному приготовлению салата из макарон

  • Макароны, если их бросить в заправку в теплом виде, впитают всю заправку и станут сухими и липкими. Чтобы избежать этого, шокируйте макароны, как только они будут приготовлены в ледяной воде, чтобы они быстро остыли (и не допускайте слипания макарон, пока вы ждете, пока они остынут).
  • Салат из макарон со временем становится только лучше! Перемешав салат с макаронами, охладите его не менее 30 минут перед подачей на стол.
  • Не любите шпинат? Замените на вареную брокколи, капусту или другие зеленые овощи по вашему выбору.

  Как приготовить этот салат из макарон

  • Следуя указаниям на коробке с макаронами, приготовьте макароны до состояния al dente.
  • Приготовьте куриные грудки выбранным вами способом и нарежьте их перед тем, как отложить в сторону.
  • Когда паста будет почти готова, приготовьте миску с ледяной водой, чтобы шокировать макароны.
  • В большой миске смешайте шпинат, нарезанную курицу, макароны со сливочно-чесночной заправкой (или заправкой на ваш выбор).
  • Перед подачей дать остыть.

  Советы на будущее

  • Приготовление еды: храните салаты в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике. Приготовленный салат хранится до 5 дней.
  • Морозильная камера: Вы можете заморозить приготовленную курицу, чтобы быстро приготовить этот салат из пасты, когда захотите. Приготовьте дополнительно и дайте курице и бекону остыть, прежде чем переложить их в герметичный контейнер и убрать в морозильную камеру.
  • 3 стакана пасты
  • 2 куриные грудки, измельченные
  • 5 унций шпинат
  • 3-4 СВОЙСТВА указанном на коробке с макаронами, отварите пасту до состояния аль денте.

  • Приготовьте куриные грудки выбранным вами способом и нарежьте их перед тем, как отложить в сторону.

  • Когда паста будет почти готова, приготовьте миску с ледяной водой, чтобы шокировать пасту.

  • В большой миске смешайте шпинат, нарезанную курицу, макароны со сливочно-чесночной заправкой (или заправкой на ваш выбор).

  • Перед подачей дать остыть.

  Пробовали по этому рецепту? Вы готовили по этому рецепту? Мне всегда так приятно об этом слышать! Я бы хотел посмотреть, как это получилось. Отметьте меня на @CarmysHungry в Instagram, чтобы я мог это увидеть! Если вам понравился рецепт, я был бы очень признателен за комментарий с рейтингом 5 звезд! ♥

  Authour: Carmy

  Курс: основной курс

  Кухня: блюда Prep

  Больше рецептов салатов для попробовать

  • Куриный шпинат шпинат Nergi. с курицей
  • Салат с жареной курицей и черникой
  • Салат со шпинатом и клубникой
  • Салат с курицей в коббе (приготовление еды)
  • Салат с нарезанной курицей
  • Салат из здоровой курицы

  ---

  Другие места, где можно связаться со мной
  Instagram: @carmyshungry
  Facebook: https://www.facebook.com/carmyycom
  Электронная почта: [email protected]

  Хотите бесплатно загрузить список покупок и рецепты для приготовления пищи на одну неделю (обеды и закуски)? Подпишитесь на обновления блога и получите список покупок и рецепты уже сегодня!

  Взаимодействие с читателем

  Лучший рецепт холодного куриного салата

  Острота: легкая

  Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

  Этот классический рецепт холодного куриного салата включает хрустящий сельдерей, острые соленые огурцы, нарезанный кубиками красный лук, майонез, горчицу и петрушку или укроп.

  Люблю холодные салаты: тунец, яйцо, курица. Эти рецепты просты в приготовлении и хранятся в холодильнике пару дней. Возьмите их с собой в горы или на пляж или добавьте в свою корзину для пикника.

  Подавать холодный куриный салат с хлебом/тостами, крекерами, овощами/салатом или просто так. Люди, не употребляющие молочные продукты, используют веганский соус вместо майонеза.

  Чем приправить куриный салат

  Рецепты холодных куриных салатов можно приготовить с вашими любимыми травами. Мои любимые блюда включают укроп, петрушку или эстрагон, но я также приготовил его с кинзой и розмарином.

  Обычные маринованные огурцы входят в этот рецепт холодного куриного салата, но сладкие маринованные огурцы, такие как маринованные огурцы с маслом или маринованные огурцы, также подойдут.

  Некоторые любят виноград в курином салате. Не я, проходите мимо. В этом курином салате нет ни винограда, ни клюквы, ни каких-либо фруктов, если уж на то пошло. Сказав это, если вы любите смешивать фрукты с мясом (многие люди делают!), тогда добавьте половинки винограда.

  Красный лук по вкусу похож на желтый лук, но я использую красный из-за его красивого цвета. Вы используете так мало лука, что подойдет любой лук, включая зеленый лук, лук-шалот или зеленый лук.

  Горячий или холодный куриный салат?

  Куриный салат традиционно подается холодным, как в охлаждённом виде. Да, его можно есть теплым или комнатной температуры, но вкусы успевают соединиться, если он постоит пару часов в холодильнике.

  Я считаю, что лучше всего он вкусен в охлажденном виде и еще вкуснее на следующий день.

  Куриный салат можно приготовить из курицы-гриль, курицы-гриль или просто отварных куриных грудок или бедер. Будет проще, если курицу охладить перед работой с ней.

  Измельчите или нарежьте кубиками курицу для куриного салата. Измельчение курицы руками придаст ей красивую текстуру, но займет немного больше времени. Нарежьте курицу кубиками ножом. Если время ограничено или вы хотите сохранить руки в чистоте.

  СОВЕТ: Готовить рис, киноа или варить макароны позже? Сохраните воду, в которой вы варили курицу, и используйте ее в качестве слабого бульона, чтобы приправить другие блюда позже.

  Измельчение курицы вручную занимает больше времени, чем ножом. Используйте нож, если вам не хватает времени.

  Часто задаваемые вопросы по рецепту холодного куриного салата

  Куриный салат должен быть холодным?

  Куриный салат в основном подают холодным. Ароматы сливаются воедино, когда у них есть время постоять пару часов в холодильнике. Сказав это, нет никаких жестких правил. Ешьте куриный салат теплым или горячим, если вам так нравится!

  Вы кладете яйца в куриный салат?

  В этом рецепте холодного салата с курицей нет яиц, но я без колебаний добавляю (и делал это в прошлом) в него нарезанные сваренные вкрутую яйца.

  Преимущество этого рецепта куриного салата в том, что вы можете добавить яйца, заменить курицу на яйца, заменить курицу на тунца или заменить курицу на тофу или вареный картофель, и все это вкусно.

  Какой лук лучше всего подходит для куриного салата?

  Я люблю красный лук в простом курином салате из-за его красивого цвета. При этом подойдет любой лук, потому что его в нем не так много. Не покупайте специальный лук, используйте то, что есть. Этот рецепт куриного салата можно приготовить с белым, желтым, сладким, зеленым или красным луком. Его также можно приготовить с луком-шалотом или нарезанным зеленым луком.

  Совет по подаче

  Подавайте этот холодный куриный салат с дополнительными холодными блюдами, такими как:

  Вам также может понравиться

  Любите холодные салаты? Попробуйте эти похожие рецепты:

  Вещи на моей кухне:

  Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Миска для смешивания объемом 3 л. Мне нравятся эти миски с плоским дном и широкими полями для смешивания ингредиентов с овощами для запекания и приготовления салатов. 2-квартовые и 3-квартовые миски подходят почти для всего.

  Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Печать

  color h3-transform.text-transform»> Лучший холодный куриный салат

  ★★★★★

  5 из 1 отзывов

  EatSimpleFood.com

  Люблю холодные салаты: тунец, яйцо, курица. Эти рецепты просты в приготовлении и хранятся в холодильнике пару дней.

  • Автор: Бекки
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: 5 1x
  • Категория: Основное блюдо / ужин
  • color»> Метод: Плита
  • Кухня: Международная
  • Диета: Без глютена
  • 2 фунта без костей без кожи куриная грудка
  • ½ чашки красного лука , нарезанного кубиками
  • 4 сельдерей стебли, нарезанные кубиками
  • 5 средних огурцов , нарезанных кубиками
  • ⅔ чашки майонез
  • 2 ч.л. дижонской горчицы
  • 3-4 столовые ложки свежей петрушки или укропа, нарезанные
  • ½ ч.л. соль
  • ¼ ч. л. черный перец
  • Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте немного соли. Добавьте курицу в кипящую воду на ~ 5-8 минут (в зависимости от толщины) или пока сок не станет прозрачным.
  • Снимите с огня, слейте воду и дайте остыть. По сути, вам нужно охладить этих парней, прежде чем делать салат.
  • Нарежьте кубиками или разделите куриную грудку на части и положите в большую миску.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску и перемешайте.
  • Добавьте больше майонеза, соли и черного перца по вкусу.
  • Подавайте с крекерами, бутербродами или хрустящим салатом романо. Будь счастлив. Бекки

  Примечания

  СОВЕТ:  Приготовить рис позже? Сохраните воду, в которой вы варили курицу, и используйте ее в качестве слабого бульона, чтобы приправить другие блюда.

  color»> Ключевые слова: Куриный салат, Палео, Всего 30, Салат, Сэндвич, Быстрые ужины, Легкие ужины, Без глютена, Закуска, Курица, Кето, Низкоуглеводная

  Взаимодействие с читателем

  Аппетитная курица (Kou Shui Ji, 口水鸡)

  subscribesearch icon

  Опубликовано: 6 января 2019 г. · Обновлено: 7 июня 2022 г. Wei Guo · 26 комментариев

  Перейти к рецепту

  Яркое блюдо с многослойным вкусом, аппетитная курица — классика сычуаньской кухни. Получается отличное холодное блюдо для праздничного застолья.

  Отличное блюдо для праздничного застолья

  Аппетитная курица по-сычуаньски станет отличным блюдом для любого праздничного застолья, напр. Китайские новогодние блюда. Цвет масла чили соответствует Новогоднему Красному. Его можно приготовить заранее, чтобы праздничная трапеза прошла без стресса.

  Этот деликатес является одним из самых популярных блюд в сычуаньских ресторанах в Китае. Его китайское название 口水鸡 (Коу Шуй Цзи) буквально означает «Цыпленок со слюной», что не обязательно является привлекательным термином, но, безусловно, передает привлекательность этого классического блюда.

  Приготовьте курицу в 3 этапа

  Традиционная аппетитная курица требует целой курицы, нарезанной с кожей и костями. В моем рецепте я использую куриные ножки . Для удобства посетителей я обычно удаляю кости перед нарезкой. Пожалуйста, не стесняйтесь изменять рецепт в зависимости от ваших предпочтений. Куриные бедра и куриные крылышки являются хорошими вариантами , так как они также нежные и вкусные куски курицы.

  Чтобы приготовить куриные ножки, необходимо выполнить три этапа, которые занимают примерно одинаковое время (пожалуйста, отрегулируйте продолжительность, если вы используете целую курицу или другие куски). Этот особый процесс поможет полностью приготовить курицу, сохраняя при этом ее форму (не разваливаясь).

  1. Отварите курицу в воде с рисовым вином Shaoxing, зеленым луком и имбирем в течение 10 минут.
  2. Выключите огонь и дайте оставшемуся теплу готовить курицу еще 10 минут.
  3. Охладите курицу в ледяной воде в течение 10 минут.

  Приготовьте масло чили с нуля

  Глядя на красный, яркий цвет масла чили в аппетитной курице, я думаю, вы сразу поймете, почему это классическое сычуаньское блюдо носит такое название. Когда мой 9-летний сын впервые увидел это блюдо и спросил, как оно называется, он прокомментировал: «У меня пускают слюни!»

  Масло чили не только делает это блюдо аппетитным, но и придает ему ключевой вкус: горячий и супер ароматный . Я настоятельно рекомендую вам приготовить масло чили с нуля. Это универсальная приправа, которая подходит ко многим китайским блюдам. Если вы увлечены сычуаньской кухней, важно иметь ее в своем шкафу. Ознакомьтесь с моим постом «Создайте масло чили самостоятельно », в котором вы можете найти подробную инструкцию и обучающее видео).

  Приготовление соуса с разными вкусами

  Аппетитный цыпленок по-сычуаньски – это больше, чем просто «горячее» блюдо. Утонченный, многослойный вкус: чесночный, имбирный, умами (из свежего куриного бульона), пикантный (из соевого соуса), кислый (из китайского черного рисового уксуса), сладкий, ореховый (из арахиса и кунжута) и онемение рта (от сычуаньского перца).

  Сычуаньский перец (花椒) используется в этом рецепте в виде порошка. Тем не менее, я предлагаю вам перемолоть весь сычуаньский перец самостоятельно вместо того, чтобы использовать купленный в магазине. Свежеобжаренный и молотый сычуаньский перец имеет гораздо более сильный вкус и будет иметь заметное значение. Инструкции см. в моем посте «Сычуаньский перец и как его измельчать».

  Другие рецепты с курицей, которые стоит попробовать

  Курица — универсальный ингредиент, верно? Вот некоторые классические блюда из курицы, которые могут вам понравиться:

  • Цыпленок в соевом соусе
  • Цыпленок с имбирем
  • Куриный тост с пятью специями
  • Цыпленок на пару с грибами
  • Копченый цыпленок в воке

  0

• 0 Группа 1
• 092 ▢ 3 chicken legs
• ▢ 1 stalk scallions — cut in half
• ▢ 5 slices ginger
• ▢ 1 tablespoon Shaoxing rice wine

Group 2

• ▢ 2 tablespoon raw peanuts/cashew nuts — skinless

Группа 3

• ▢ 1 чайная ложка измельченного имбиря
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ▢ 60 мл свежего куриного бульона (из ингредиентов группы 1) — ¼ стакана
• ▢ 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• ▢ 1 столовая ложка черного рисового уксуса
• ▢ ½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
• ▢ ¼ чайной ложки соли – или по вкусу
• ▢ ¼ чайной ложки сахара
• ▢ 1 чайная ложка свежемолотого сычуаньского перца – см. примечание 1 6 7 9 0 9 0 7 9
  • ▢ 1 Секреологический лук из стебля — мелко нарезанные
  • ▢ 60 мл домашнего масла с чили — ¼ чашки, см. Примечание 2
  • ▢ Тоаст -семена

  . кастрюля с водой (достаточно, чтобы погрузить курицу).

• Доведите до кипения и убавьте огонь. Оставьте тушиться под крышкой на 10 минут.

• Снимите с огня и оставьте курицу в кастрюле (накрытой) еще на 10 минут.

• Затем переложите курицу в миску с холодной водой (в идеале с кубиками льда). Оставьте остывать на 10 минут.

Поджарьте орехи

• Пока курица не приготовится, поджарьте арахис/орехи кешью в холодном воке на слабом огне, пока они не станут слегка коричневыми.

• Дать остыть, затем раздробить на мелкие кусочки.

Приготовить соус

Собрать блюдо

• Осторожно удалить кости из куриных ножек. Нарежьте мякоть на полоски шириной 1-2 см.

• Вылейте соус на сервировочную тарелку. Положите курицу.

• Украсьте дробленым арахисом/орехами кешью и зеленым луком.

• Полейте маслом чили (см. примечание 2) и посыпьте семенами кунжута.