Рецепт: Торт «Лимонный мусс» | по рецепту бабушки Эммы

Главная › Выпечка › Пирожные

Торт «Лимонный мусс»

Рецепты (1)

Фотогалерея

Добавить рецепт

Lenok34

Россия, ВЛГ

Репутация: +2304

Все рецепты автора: 117

Дата публикации: 2017-07-28

Рецепт понравился: 34

Ингредиенты:

яйца куриные (для бисквита) — 3 шт.;
сахар песок в тесто — 105 гр.;
мука пшеничная в тесто — 75 гр.;
крахмал кукурузный — 45 гр.;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
лимонный сок — 350 мл.;
желанин — 20-25 гр.;
лимонная цедра — 3-х шт.;
сливки 33% — 600 мл;
сахар в мусс — 350 гр.;
яичный белок — 6 шт.

Способ приготовления:

Доброго времени суток дорогие друзья!
*****
Кто читает моих рецепты знает, что я люблю видео блоггеров. И вот наконец я решилась повторить рецепт одного из блоггеров. Это бабушка Эмма и ее рецепт торта «Лимонный мусс». Я внесла в него свои коррективы. У меня обычный классический рецепт бисквита и я не делала зеркальную глазурь. Последнюю я пока делать не умею.
Приглашаю вас попробовать приготовить вот такой тортик:

Готовила для гостей и полученный результат только в таком виде))) Торт в диаметре 26 см, был скушан весь!
Ну что поехали!!!

Шаг 1. Готовим классический бисквит. Что яйца нас не подвели, мы в бисквит добавим разрыхлитель. Разрыхлитель я делала домашний. Для теста нам понадобиться: яйца, мука пшеничная, крахмал кукурузный и разрыхлитель и главное миксер.

Теперь необходимо приготовить наш бисквит. Включает миксер и по одному вводим яйца. Сперва на минимальной скорости, а затем ее увеличиваем. Как скорость будет на максимуме начинаем по частям вводить сахар.

Когда весь сахар ввели продолжаем взбивать на максимальной скорости. У нас получится вот такая по консистенции масса.

Пока миксер работает готовим нашу форму.

Для этого застилаем ее пекарской бумагой.

У меня ее небольшое количество, поэтому я края просто внутрь подгибаю.

Вот и все! Наша форма готова.

Возвращаемся к нашему миксеру. Теперь его убираем и вводим по чуть-чуть муку (+ разрыхлитель) и крахмал.

Наше тесто готово. Отправляем его в форму.

Выпекала его при температуре 200 градусов около 25 минут. Вот такой получился бисквит.

Шаг 2. Готовим лимонный мусс. Для этого с лимонов выдавливаем сок.

Теперь отправляем в сок желатин. Он у нас будет разбухать.

К желатину добавляем цедру с лимонов и отправляем все на плиту. Доводим до кипения, но не кипятим (иначе испортим желатин).

Теперь готовим заварную основу. Для этого высыпаем сахар в кастрюлю и добавляем чуть-чуть воды. Ставим на плиту и кипятим. Наша рабочая температура составляет 121 градус.
В это же время отправляем белки взбивать в миксере. Весь процесс идет одновременно и не слишком долго. Около 10 минут занимает.

Как только у нас получилась масса. Мы берем наш подготовленный желатин и все соединяем вместе. Это получается первая половина мусса. Соединяла я на малых оборотах работающего миксера.

Готовим вторую часть мусса. Там все очень легко и просто. Нам необходимо взбить сливки в устойчивую массу.
Проверяем, чтоб обе массы были примерно одинаковой температуры. И теперь уже соединяем их вместе. при чем, в рецепте указано, что именно сливки необходимо частями вводи в массу белковую.
Вот и готов наш мусс.

Заключительный этап процесса, это сборка. Я использовала форму в диаметре 26 см. Борта застелила ацетатной пленкой (вот с ней пришлось ой как повозится, плохо держится). Далее вылила разделила торт на 2 части. Первую отправила в форму.

Далее часть мусса. И снова слой бисквита. И теперь я выливаю уже оставшийся мусс. Как видно мне пленка очень даже пригодилась и торт выше формы. Вот тут я допустила ошибку. Я начала лопаткой разравнивать и когда снимала пленку увидела что верх неровный! Думаю лучше было его покрутить и потрясти. И отправила в холодильник на 4 часа (правда через 2 он уже отлично застыл).

На выходе у меня получился очень высокий и вкусный торт. Сверху я просто взяла полила его помадкой (сливки плюс шоколад и краситель) но это не обязательно.
Покажу вид сбоку и мои огрехи))) За счет только что мусс прилип к пленке верх не ровный.

В разрезе он выглядит так!

В заключении что хочу сказать. Торт всем очень понравился. Он вкусный, нежный и … кислый. Для меня лично он оказался слишком кислый. Я такое не люблю. Зато помадка оказалось мая удачно к нему подошла. Торт поливали помадкой и говорили так еще вкусней. Я решила попробовать и действительно, так не чувствуется лимон.

Я такой торт однозначно буду делать еще, но хочу вместо лимона использовать мандарин. Может мне так больше понравится)))

Всем спасибо и до новых встреч!
Благодарю за просмотр!
Приятного аппетита!

Время я указала из расчета приготовления с выпеканием бисквита. Но без охлаждения в холодильнике.

Время приготовления: PT03h30M3 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8 · 2017-07-28 13:58:36  

Какой шикарный разрез, буду теперь думать о нём, пока не сделаю:)

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 14:02:02  

Попробуйте, может вам он не покажется кислым. У нас гости разделились на 2 лагеря: одним кисло а другим идеально!

ответить

coniors8 · 2017-07-28 14:50:26  

Так и должно быть, ибо кислотность у всех разная:)

ответить

Grettchen · 2017-07-28 14:23:53  

симпатичный)

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 22:49:33  

Спасибо!

ответить

Andryusha · 2017-07-28 14:28:47  

Аппетитный кусочек!

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 22:49:48  

Спасибо большое!

ответить

camea2002 · 2017-07-28 14:38:47  

Выглядит очень красиво! Думаю, что вкусно очень тоже! Я бы попробовала его!))

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 22:50:06  

Да было очень вкусно!!!

ответить

Nata-Lina · 2017-07-28 16:17:52  

Очень нравится выпечка с лимоном, выглядит очень вкусно!

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 22:50:38  

Я уже пробовала делать и другие лимонные торты, этот на первом месте.

ответить

Katushka · 2017-07-28 16:46:07  

Очень аппетитный торт, люблю десерты с лимоном. Я была в лагере тех, кому понравилось!

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 22:51:23  

+1 в сторону понравившихся!!! Так что идет перевес весов в вашу сторону)))

ответить

Бессонога · 2017-07-28 17:10:33  

Красивый,некоторые моменты мне пригодятся…))

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 22:51:38  

Была рада вам помочь!

ответить

Бисса · 2017-07-28 22:35:43  

очень красивый, я очень люблю тортики такого типа. Но с муссами мне тяжеловато, редко они у меня получаются( У Вас просто шикарный!

ответить

Lenok34 · 2017-07-28 22:52:23  

Я люблю торт Птичье молоко и через раз тоже не получается, как результат я его ни разу не выкладывала)))

ответить

woskanyanka · 2017-07-29 16:13:01  

О! это наверняка вкусный тортик

ответить

nastya23 · 2017-07-29 23:56:29  

Вкусный тортик!

ответить

trav-olga · 2017-07-31 13:22:36  

Хорошо!

ответить

EdenSh · 2017-08-01 12:22:44  

Симпатичный тортик)

ответить

Lenok34 · 2017-08-01 16:10:15  

Большое спасибо. Буду пробовать еще и усовершенствоваться!

ответить

Слоёное тесто быстрого приготовления — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Выпечка Рецепты теста Слоеное тесто

22 февраля 2012

AnCoLia

• Буженина из корейки

  47
  256
  63

  Легкий

• Апельсиновый мармелад + Рулет с апельсиновым мармеладом и взбитыми сливками

  22
  52
  10

  Легкий

• Маринованная и запечёная курица

  22
  101
  59

  Легкий

• Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»

  21
  92
  68

  Легкий

• Шоколадный мусс ультра быстрый (без яиц)

  22
  102
  22

  Легкий

Все рецепты автора

Этот рецепт от Эммы, вернее от бабушки Эммы))) Нет, это не моя бабушка, а та тётенька, которая делает это чудесное тесто и она дама старших лет, поэтому было бы некрасиво называть её просто по имени)) СПАСИБО ЕЙ ОГРОМНОЕ! Я наткнулась на один сайт и нашла это тесто, сразу приготовив её!

Ингредиенты

мука	1 кг ( у меня ушло 600 грамм)
сливочное масло или маргарин	4 пачки по 200 г
яйцо	2 шт (1 шт)
соль	1 ч. л. (0,5 ч.л.)
уксус 5%	2 ст.л. (брала 8% — 1 десертную ложку)
вода	400 мл (~200 мл)

Общая информация

Таблица мер и весов

Слова автора, но мои дополнения и фото мои.
Я делала половину нормы, автор говорит, что этого теста хватает на 4 кг. готовой выпечки!
Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки: пироги и пирожки (сладкие и солёные),торты. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.

• сливочное масло или маргарин — 4 пачки по 200г (брала 400 граммовый, поделила на 4 приблизительно равных частей) Берите 300, я уже проверила несколькими выпечками, 400 грамм, ну очень много и масло в духовке течёт

Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин можно несколько часов подержать в морозильнике. Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина (я брала по 100 грамм перетирала, остальные в морозильнике ждали своего часа)

В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся). После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.

В мерной кружке смешать :2 яйца, 1 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса.(1 яйцо,0.5 ч.л. соли, 1 десертная ложка уксуса) Долить холодной воды до отметки 500 мл (250 мл, чуть больше, т.к. уксус у меня 8%)

Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями.

Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными). Собираем тесто в большой брикет

и делим его на 2 части.

Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа.
От себя могу сказать, что 400 грамм маргарина, как оказалось, было много, я делала сегодня пирог из этого теста, масла под бумагой для выпечки собралось 3 ст.л. В следующий раз сделаю тесто из 300 грамм маргарина!

Пирог с сыром из этого теста

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

29

216

28
73
2

Баклажаны с мясным фаршем

Олеся

4
7
0

Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей

Олеся

27
66
5

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Олеся

23
62
1

Голубцы из Кабачков.

КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Олеся

7
29
1

Сырно-картофельная лепешка. Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца!

Олеся

8
15
2

Клубничный Десерт за 5 минут. Пирог с Клубникой

Олеся

8
27
2

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Олеся

32
154
9

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Олеся

Все видео-рецепты

6
121
104

Слоеное бездрожжевое тесто

Олеся

16
75
31

Слоеное дрожжевое тесто

malachit

1
93
64

Слоеное тесто (на скорую руку)

Олеся

23
75
18

Рубленное тесто — знакомое-незнакомое + бонус

tusya

17
56
6

Слоеное тесто на кефире «Дежурное»

juliyasevastopol

4
49
4

Тесто «Фило»

Dafina

10
27
4

Датские слойки (Danish, Wienerbrød)

DolceVita

9
21
0

Быстрое слоёное тесто за 15 минут!

MaryanaTastyFood

4
8
1

Слоеное бездрожжевое тесто – 2 варианта

IrinaCooking

0
4
0

Слоеное тесто без хлопот

Katya BivKen ШЕФ

0
3
0

Творожная плетенка с начинкой

Катерина Михайленко

2
1
0

Слоеное тесто за 15 минут

Katya BivKen ШЕФ

Показать еще рецепты

Lyana1984

Lyana1984

AnCoLia

AnCoLia

AnCoLia

AnCoLia

lanita69

lanita69

milkamars

maaarushka

AnCoLia

imanara

Kokosha

oldeg

oldeg

AnCoLia

AnCoLia

AnCoLia

AnCoLia

AnCoLia

tasija

tasija

malachit

Как приготовить торты бабушка Эмма: лучшие рецепты

Бабушка Эмма — одна из самых известных видеоблогеров в нашей стране. На его кулинарном канале есть пошаговые рецепты вторых блюд, салатов, гарниров, напитков и десертов. Любой торт бабушка Эмма может приготовить достаточно быстро и рассказать о нем так, что ни у кого из зрителей не возникнет вопросов. Самые популярные рецепты тортов представлены в нашей статье.

Как приготовить торт Бабушка Эмма Черный лес (шоколадный бисквит)

Вкуснейший «Черный лес» имеет многовековую историю и в те времена был в Германии традиционным немецким десертом. Торт бабушка Эмма готовится в два этапа: сначала печет шоколадный корж, затем готовит для него крем и вишневую прослойку, а затем выполняет сборку торта.

Пошаговое приготовление бисквита:

1. Предварительно нагретая до 180°С духовка.
2. Водяная баня нагревает посуду с желтками (7 шт.), яйцами (7 шт.), сахаром (420 г) и ванилином. При перемешивании яичную массу доводят до 45°С, снимают с огня и взбивают миксером до увеличения объема в 4 раза.
3. Яичная масса на 3 набора из просеянной муки (350 г) и какао (70 г). Каждый раз тесто аккуратно перемешивают лопаткой.
4. Последним в кляр ввели топленое масло (150 г).
5. Бисквитная форма выпекается диаметром 26-28 см в течение 40 минут.
6. Охлажденный кекс разрезать на 3 коржа.

Приготовление крема, сборка торта

При сборке торта «Черный лес» используется 2 вида крема и вишневая прослойка.

Для приготовления сливочно-шоколадного крема в горячие густые сливки (500 мл) добавляют 300 г растопленного шоколада. Массу перемешивают до однородной консистенции. После охлаждения в холодильнике шоколад со сливками взбивается в пышные сливки. Масляный крем для торта делается еще проще, если взбить миксером сливки (500 мл) и сахар (100 г).

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч. ..

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР. Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять над газовой плитой большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой большую ложку с длинной ручкой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать…

Для приготовления пропитки вишня из банки (700 г) с консервированной вишней слить компот. Затем добавляют 300 г сахара, а после закипания 40 г крахмала, растворенного в таком же количестве воды. Как только компот закипит, добавьте вишню из банки.

Торт «Бабушка Эмма» «Черный лес», а именно бисквитные коржи, пропитанные сахарным сиропом с добавлением рома или другого алкоголя. Собирается торт очень просто — путем промазывания коржей одним кремом попеременно. После слоя сливочного крема выкладывается густое вишневое желе. Изделие декорировано остатками сливок и целыми вишнями.

Торт «Сникерс» от бабушки Эммы

Любители орехов оценят изысканный вкус этого шоколадного торта. Он высокий, красивый и очень вкусный.

Торт Бабушка Эмма «Сникерс» готовится по следующему алгоритму:

1. Духовка разогрета до 180°С.
2. Форма для запекания разъемная (2 шт) выстелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом.
3. В большой миске смешать сухие ингредиенты: 350 г муки, разрыхлитель (2 чайные ложки) и 30 г какао.
4. Масло сливочное взбитое миксером накаливания (200 г).
5. Постепенно вводить сахар (400 г), 3 яйца, щепотку соли и ванилин.
6. На малой скорости миксера в тесто вводят кефир (400 мл) и сухие ингредиенты.
7. Шоколадное тесто расширяется на противне и отправляется в духовку на 35 минут.
8. В чаше миксера взбить масло карамельно-сливочное (400 г) и вареную сгущенку (2 банки).
9. В отдельной посуде еще сливочное масло (200 г), столько же арахисовой пасты, взбитые со щепоткой соли белки (2) и горячий медовый сироп (на 50 мл меда 80 г сахара и 50 мл воды). В конце взбивания сливок добавила измельченный арахис.
10. Для сборки торта разрежьте печенье пополам, чтобы получилось 4 слоя. Каждый корж смазывается кремом, а затем весь торт покрывается шоколадной глазурью.

Рецепт торта Прага

Красивый торт с насыщенным шоколадным вкусом во многих семьях традиционно готовят на Новый год. Торт «Прага» бабушка Эмма готовит по следующему рецепту:

1. Духовка разогрета до 180°С.
2. Замесить тесто последовательным добавлением ингредиентов: молоко сгущенное (400 мл), какао (4 ст.л.), 4 яйца, сахар (2 ст.л.), ванилин 500 мл, сметана, мука (2 ст.л.), разрыхлитель (2 ч.л.).
3. Пирог выпекают 35 минут в форме диаметром 26-28 см, а после остывания разрезают на 2 коржа.
4. В чаше миксера замесить заварной крем на раскаленном мягком масле (300 г), 100 г какао, ванилин и сгущенное молоко (1 банка).
5. Торт промазан кремом между коржами, сверху и сбоку.

Готовый торт украшают измельченными орехами, шоколадной глазурью или по вашему вкусу. Перед подачей продукт рекомендуется охладить в течение 3 часов.

Бисквит «Абрикос» от бабушки Эммы

Этот красивый торт идеально подойдет для праздника и чаепития. Торт бабушка Эмма готовит из бисквита со взбитыми сливками, а абрикосовый джем придает пикантную кислинку.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Белки яичные (8 шт.) взбить с сахаром (150 г) в плотную пену.
2. Отделить желтки взбить с таким же количеством сахара. Дополнительно цедра лимона (½ лимона) и сок (2 ст. л.).
3. В желтковую массу вводят половину взбитых яичных белков и просеянную муку (200 г), а затем картофельный крахмал (100 г).
4. Введите остальные белки.
5. Тесто выкладывается в форму диаметром 28 см и отправляется в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут. Остывший корж разделить на 4 части.
6. Приготовление прослойки из джема (300 г) и молотого миндаля (50 г).
7. Сливки жирные (500 мл), взбитые с сахаром (100 г) в крепкую пену.
8. Коржи пропитаны сиропом из консервированных абрикосов, затем на них нанесен крем из сливок и варенья. Торт украшен половинками абрикосов.

Торт «Дамские пальчики»

Из заварного теста можно приготовить не только эклеры или профитроли, но и очень вкусный десерт «Дамские пальчики». Этот торт бабушка Эмма готовит со сметаной и ягодами.

Рецепт его приготовления включает следующие этапы:

1. В кастрюльку выложенных 100 г сливочного масла добавляется 300 мл воды и щепотка соли. На среднем огне массу доводят до кипения.
2. В кастрюлю со сметанной массой просеять муку (170 г) и замесить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды.
3. Горячее тесто перекладывают в чашу миксера и при перемешивании в него вводят по одному 6-7 яиц.
4. Готовое вязкое тесто перекладывают в кондитерский мешок с насадкой диаметром 1 см и выдавливают на пергамент в виде полосок. Изделия выпекаются 20 минут при температуре 200°С.
5. Сметана Готовится из 1 кг сметаны жирностью 25% и 400 г сахара.
6. На дно разъемной формы выкладывается ¼ часть сливок.
7. Тесто разломить на кусочки размером с палец и смешать со сливками. Затем их плотно прижать друг к другу и слой за слоем уложить в форму. По вкусу можно добавить клубнику и кусочки киви.

Перед украшением торт Бабушка Эмма настаивается в холодильнике 5 часов. После этого можно доставать из разъемной формы, бока и верх смазать кремом и украсить тонкими ломтиками фруктов.

БЫТЬ: https://tostpost.com/be/ezha-napo/4695-як-рыхтуе-тарты-бабуля-эма-самыя-лепшыя-рецепты.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4693-wie-bereitet-kuchen-gro-mutter-emma-die-besten-rezepte. html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4698-como-prepara-los-pasteles-de-la-abuela-emma-las-mejores-recetas.html

КК: https://tostpost.com/kk/azy—t-l-k-zh-ne-susyndar/4696-alay-dayyndaydy-tort-babushka-emma-zd-k-recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4699-jak-przygotowuje-ciasta-babcia-emma-najlepsze-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4696-como-prepara-bolos-av-emma-as-melhores-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4701-pi-irme-kek-b-y-kanne-emma-en-iyi-yemek-tarifleri.html

Великобритания: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4698-yak-gotu-torti-babusya-emma-naykrasch-recepti.html

Эмма Радукану о румынских голубцах и о том, что она ест перед большим матчем

T его статья была адаптирована из
National Geographic Traveler (Великобритания)

У меня так много воспоминаний о том, как моя мама и бабушка готовили пельмени. Когда я возвращался в Китай, мы все толпились вокруг крошечного кухонного стола — это был отличный способ провести время с семьей, и я очень скучаю по тем дням. Креветки, яйцо и зеленый лук, наверное, мои любимые пельмени, но есть еще свинина и пекинская капуста, а еще есть свинина, квашеная капуста и сельдерей. Существует так много разных вариаций.

Моя румынская бабушка приезжала в Англию, и ее домашняя еда всегда была восхитительной. Готовила сармале, традиционное румынское блюдо из риса и мяса, завернутого в квашеную капусту и варившего пару часов в кастрюле с томатным соусом. Это действительно хорошо; можно с полентой — в Румынии любят поленту. Она также готовила чорбу, бульонный суп. Она стояла на кухне с 8 утра до 4 вечера и готовила эти блюда, и это все, что она делала каждый божий день. У меня осталось много приятных воспоминаний о том, как я рос вместе с ней.

Мне очень нравятся рынки Сингапура. Мне нравится там разнообразие; есть рынки лоточников, но вы также можете купить еду высокого класса, если хотите полностью изменить ее. Я также люблю корейскую еду; Джигэ из тофу с морепродуктами, которое я ел в Сеуле, — одно из моих любимых блюд. Японская кухня — это другое! Боже мой, я могла бы съесть столько суши и сашими! Но если бы я мог есть только одно блюдо, это была бы черная треска. На самом деле я никогда не был в Японии и хотел бы поехать; они мастера своего дела и действительно гордятся тем, что делают. Еще одно место, которое я хотел бы посетить, — это Куба — там есть жареные бананы с некоторыми из моих любимых блюд.

Как спортсмен я должен сосредоточиться на том, чтобы не допускать обезвоживания и быть здоровым до, во время и после матчей. Я думаю, именно поэтому партнерство с Evian так важно для меня, потому что оно помогает мне быть в хорошей форме к матчу, тренироваться и чувствовать себя хорошо. Что касается питания, то оно изменилось с годами. Я бы съел макароны за два часа до матча, но я отказался от этого и теперь ем рис и рыбу, а иногда и суши, если они есть. Мне нравится есть что-нибудь углеводное, потому что мне нужна энергия для матча.

После турнира мое главное увлечение — шоколад — это, наверное, моя самая большая слабость. Я бы сказал, что питаюсь довольно здорово, но когда дело доходит до шоколада, мне действительно нужно себя сдерживать. А также стейк, который я ем не очень часто и два года не ел его, но в последнее время я считаю, что это хороший способ восстановить мышцы после турнира. После матча я держу его довольно чистым, потому что на следующий день мне снова нужно идти.

Я не очень много готовлю обед или ужин, но всегда готовлю себе завтрак. Каждый день я готовлю одно блюдо, которое стало немного похоже на мою утреннюю медитацию, — это греческий йогурт с овсянкой, фруктами, хрустящим арахисовым маслом — оно должно быть хрустящим — с корицей и медовыми сотами. Недавно я увлекся сотами, и это изменило правила игры.

Вспениватель молока — это первое, что я упаковываю, — я путешествую со мной по всему миру. Это еще одна вещь, которую я делаю по утрам, я делаю свой кофе очень пенистым.