Шикарное горячее блюдо! рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Рецепты из мясного фарша

Рецепты из мясного фаршаKaterinaMihaylenko0138

Если вы не знаете чем порадовать и удивить своих родных и близких, приготовьте это горячее блюдо! 

Блюдо получается очень сочным, ароматным, картофельное пюре внутри мягкое, нежное и воздушное, а снаружи с румяной аппетитной корочкой. В общем такое блюдо станет украшением любого стола, и я уверенна, что как только вы попробуете,  приготовите его еще не один раз. В холодном виде мне тоже очень нравится. Удобно разрезается ножом на порционные кусочки. Остается по прежнему сочным и вкусным. 

•  

• ·        2 средние луковицы обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим 500 гр. шампиньонов нарезанных на небольшие кусочки и обжарим их, периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.

  ·        Возьмем 600 гр. мясного фарша, я взяла свиной и куриный в равных пропорциях. Перчу, солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу я уже перемолола вместе с фаршем, добавляю 1/3 ч.л. сушеного чеснока или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо вымешиваю и отбиваю о дно миски, чтобы фарш стал более однородным.

  ·        700 гр. отварного картофеля превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю 70 мл. молока и добавляю 1 яйцо, все хорошо размешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.

  ·        Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая. Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150. и последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок, отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком.

  ·        Ставим в духовку разогретую до 180*С режим вер+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы. У меня низкая форма и сок немного вытекал.  Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.

  ·        Блюдо получается очень сочным, ароматным, картофельное пюре внутри мягкое, нежное и воздушное, а снаружи с румяной аппетитной корочкой. В общем такое блюдо станет украшение любого стола, и я уверенна, что как только Вы попробуете,  будете готовить его еще не один раз. В холодном виде мне тоже очень нравится. Удобно разрезается ножом на порционные кусочки. Остается по прежнему сочным и вкусным. Всем приятного аппетита, позитивного дня и много улыбок!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

👌 Горячее блюдо для всей семьи

Это идеальнейший вариант горячего блюда для всей семьи. Здесь есть все, что надо для сытной трапезы. Сочетание мяса с овощами ведь и вам нравится? А тут еще и оригинальное сочетание.

Вкусно, сытно, сочно, полезно (ведь тут столько полезностей), нежно и не особо сложно. Ведь вам ничего не надо придумывать. Приготовьте все компоненты, действуйте по инструкции и вам даже не придется звать домашних к столу. Они соберутся на кухне, глотая слюнки в ожидании этого шедеврального блюда.

Время приготовления: 65-75 минут, зависит от гаджета

Сложность: можно даже сказать, что ниже среднего

 
Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг

• Лук – 2 шт.

• Кетчуп

• Картошка – 3 шт.

• Чеснок – 4 зубка

• Сметана – 3 плюс 2 ст. л.

• Майонез – 2 ст. л.

• Соль и перец молотый

• Масло растительное

• Сыр

Приготовление:

Поскольку мясо под шубой будем запекать, включаем духовку. Нам нужно 200 градусов. Пока духовка выполняет нашу команду, приготовим мясо. Вначале нарежем на слайсы свинину. Можете брать и говядину, и другое мясо.
Затем обернем в пищевую пленку. Нежно отбиваем каждый слайс отдельно.
Освободим мясо от пленки.
Посолим, поперчим и присыплем размельченным чесноком.

Накрошим очень мелко очищенный лук. Луковицы берите покрупнее, или добавьте еще одну луковицу. «Шубка» будет – загляденье!


Выложим куски мяса на пищевую бумагу, застлав ею противень. Смажем не жалея кетчупом, а сверху присыплем луком – так, чтобы он плотно покрыл мясо.
Затем смажем лук смесью сметаны и майонеза (3 ст. л и 2 ст. л. соответственно) и, натерев картошку на крупной терке, приправив ее солью и перцем, укроем мясо хорошим слоем. 
Взяв еще две ложки сметаны, смажем ею картофельный слой.
Духовка, скорее всего, созрела? Вот пусть теперь мяско и готовится. Если духовка мощная, все будет готово через полчаса. У меня не такая сильная печь, поэтому ушло 45 минут. Посыплем почти готовое мясо тертым сыром и пропечем его до румяной и хрустящей корочки. Ждите комплиментов. Я их получила сразу, как только мои сняли пробу!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 96273

• 3

• 21

• 0
  (005)
  Горячее блюдо для всей семьи — мясо под шубой

lora bessolitsina
22 04, 8 сентября 2019

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

20 рецептов запеканки на зиму, которые сделают вас навсегда

Пропустить слайды галереи

Запеканка из куриного филе с сыром

Авторы и права: Диана Чиструга месяцев немного менее холодным. Эти запеканки с сезонными овощами, такими как картофель, цветная капуста и капуста, — простой и вкусный способ подать ужин на стол. Такие рецепты, как запеканка из курицы, перца и макарон и запеканка из куриного филе с сыром, — это основные блюда, которые вы захотите готовить снова и снова.

Начать слайд-шоу

1 из 20

Запеканка из курицы, перца и макарон

4526619.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке это в печи в доме хозяина. Или испеките его дома и возьмите с собой — он вкусен и при комнатной температуре.

Реклама

Реклама

2 из 20

Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты с сыром

Сырная запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты

Кредит: Джейсон Доннелли

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Говяжий фарш и цветная капуста объединяются, чтобы создать сытную запеканку на будний день, которая понравится и детям, и взрослым. Подавайте с чипсами из тортильи и сметаной.

3 из 20

Филадельфийская запеканка с сырным стейком

Филадельфийская куриная запеканка с сырным стейком

Кредит: Диана Чиструга

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Эта куриная запеканка с чизстейком по-филадельфийски похожа на классический сэндвич, но в форме запеканки. Мы заменили говядину на куриный фарш и добавили макароны, чтобы приготовить этот быстрый ужин на одной сковороде.

Реклама

4 из 20

Jalapeño Popper Casserole

Jalape & Ntilde; o Popper Casserole

Кредит: Caitlin Bensel

Рецепт View This Lopen курица намазана сливочным, слегка острым соусом с хрустящей начинкой из панировочных сухарей панко и хрустящего бекона. Наслаждайтесь этой запеканкой с рисом на ужин или подавайте ее с чипсами в качестве закуски к игровому дню.

5 из 20

Сырная запеканка из черной фасоли и киноа на сковороде

Сырная запеканка из черной фасоли и киноа на сковороде

Кредит: Рэйчел Марек начинен киноа и большим количеством свежих овощей. Острый сыр Чеддер придает начинке аромат и добавляет сверху слой липкого расплавленного сыра.

6 из 20

Запеканка из картофельного пюре и грибов

3757267.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте обычное картофельное пюре со слоем грибного дюкселя — соте из мелко нарезанных грибов и лука-шалота. Мы отказались от традиционного сливочного масла в дюкселе и добавили мангольд для повышения питательной ценности. Подавайте этот сытный гарнир вместо картофельного пюре на любом праздничном застолье или наслаждайтесь им как вегетарианским основным блюдом.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 20

Тамари-имбирная запеканка с фрикадельками и баклажанами

4526614.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке . Острый перец в начинке добавляет немного остроты, но если вы предпочитаете, выбирайте сладкий.

8 из 20

Горшочек с капустой и белой фасолью с печеньем из лука-резанца

3759131.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом вегетарианском рецепте пирога с белой фасолью капуста и сытная белая фасоль украшены простым домашним печеньем из лука-резанца. По желанию добавьте в бисквитное тесто немного тертого сыра Грюйер или Чеддер.

9 из 20 Тунец с горохом Покачиваясь для некоторых, эта семейная запеканка из тунца с лапшой, как правило, готовится из консервированного супа и цельного молока, что означает высокое содержание жира и натрия. Мы исправим это, приготовив собственный сливочно-грибной соус из обезжиренного молока, загущенного небольшим количеством муки. Ищите яичную лапшу из цельнозерновой муки — в ней больше клетчатки, чем в обычной яичной лапше (но это блюдо будет хорошо сочетаться с любым из них).

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 20

Chilaquiles Casserole

8017966. jpg

. питательные бобы и овощи. Готовый консервированный соус энчилада имеет великолепный вкус и сокращает время приготовления. Он может различаться по степени нагрева, поэтому найдите тот, который соответствует вашему вкусу. Если вы хотите полностью избавиться от остроты, попробуйте зеленый соус энчилада (который часто мягче красного) или замените две 8-унциевые банки простого томатного соуса.

11 из 20

Запеканка для пиццы с цукини

Запеканка для пиццы с цукини

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Получился небывалый урожай кабачков? Попробуйте это популярное блюдо из запеканки и пиццы, которое можно легко приготовить без глютена. Слой нежных тертых цуккини увенчан всеми классическими блюдами: соусом, сыром, пепперони и нарезанным болгарским перцем. Поэкспериментируйте с вашими любимыми начинками, но убедитесь, что вы не перегружаете корж, иначе он будет слишком влажным.

12 из 20

Запеканка из курицы и начинки

Запеканка из курицы и начинки

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Фарш готовят не только на День Благодарения. В нем много овощей, что делает его здоровой запеканкой, которую можно есть круглый год.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 20

Зеленая куриная запеканка с чили

Фото рецепта Зеленой куриной запеканки с чили

Авторы и права: Фотограф: Джен Кози, фуд-стилист: Мелисса Грей

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

3 Зеленая запеканка из курицы-гриль с чили включает нежную курицу-гриль с большим количеством нежных овощей. Кукуруза добавляет приятной сладости, а рис помогает впитать некоторые ароматы. Хрустящая начинка из измельченных чипсов из тортильи завершает эту утешительную запеканку в юго-западном стиле.

14 из 20

Быстрая куриная запеканка с королевским ранчо

Быстрая куриная запеканка с королевским ранчо

Предоставлено: Кристин Ма -стиль), эта классическая куриная запеканка в техасско-мексиканском стиле станет еще быстрее для легкого ужина в будний день, если смешать все вместе в сковороде, а затем поставить всю сковороду под жаровню, чтобы сырная начинка стала липкой. Подавайте этот полезный рецепт куриной запеканки с салатом для сытного обеда.

15 из 20

Куриная запеканка с пармезаном

8546831.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

томатный соус — и превратил их в легкую семейную запеканку. Мы упростили его, пропустив панировку курицы и вместо этого загрузив верх запеканки сыром и панировочными сухарями. Подавайте с хрустящим зеленым салатом, чтобы завершить трапезу.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 20

Скоки для куриного пошка

6859862. курица упростит приготовление этого легкого пирога. Этот рецепт здорового ужина — лучшая еда для комфорта.

17 из 20

Куриная запеканка Cordon Bleu

5397882.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Все восхитительные вкусы вашего любимого цыпленка Cordon Bleu — соленая ветчина, плавленый сыр, острая горчица — без сложной сборки. Этот рецепт полезной и комфортной еды идеально подойдет для обеда.

18 из 20

Веганский пастуший пирог

Веганский пастуший пирог

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке рецепт пастушьего пирога. Если вы хотите сократить время приготовления, используйте предварительно приготовленную чечевицу и не добавляйте большую часть овощного бульона, добавляя немного, только если смесь кажется сухой.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 20

Сырная фрикаделька.

семейный фаворит, с базиликом, придающим аромат фрикаделькам, и тертым луком, добавляющим влаги. Расплавленный сыр моцарелла укрощает специи, но не стесняйтесь сокращать или исключать измельченный красный перец, если вы предпочитаете более мягкое блюдо.

20 из 20

Копченая индейка, капуста и рисовая запеканка

4096528.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке -приготовление коричневого риса. Рецепт легко сделать вегетарианским, заменив индейку копченым тофу.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Далее

Поделиться галереей

Простое, сытное среднезападное блюдо из «Cook’s Country»

Простое, сытное блюдо Среднего Запада из «Страны поваров»

Даниэль Хаутцингер

18 октября 2022 г.

Горячие блюда Tater Tot идеально подходят для семейного ужина в холодные месяцы. Фото: Cook’s Country

Получите больше рецептов и новостей о еде, подписавшись на нашу рассылку новостей Deep Dish.

Если вы не из Верхнего Среднего Запада, вы, возможно, никогда не слышали о горячих блюдах, хотя бюджетное блюдо было на короткое время в центре внимания во время президентской кампании 2020 года, когда сенатор от Миннесоты Эми Клобушар устраивала «Hotdish House Party». с ее рецептом. (Делегация Конгресса Миннесоты даже участвует в ежегодном конкурсе горячих блюд.) Но запеченное блюдо, обычно состоящее из белка и овощей в сливочном соусе с крахмалом, является прекрасным представителем Среднего Запада и идеально подходит для семейного ужина в холодные месяцы.

Попробуйте вариант Cook’s Country с замороженными картофелем фри, когда в следующий раз вам понадобится домашняя еда, которая понравится всем.

Tater Tot Hotdish

Обязательно покупайте замороженные картошки цилиндрической формы (не хрустящие кроны или монеты). Не размораживайте малыши или овощи; они идут в горячее замороженные. Подавать с кетчупом.

Ингредиенты

1 1/2 фунта 85% нежирного говяжьего фарша
1 фунт белых грибов, обрезанных и тонко нарезанных
1 луковица, нарезанная
4 измельченных зубчика чеснока
1 ст. л. измельченного свежего тимьяна
Соль и перец
3 ст.л. муки общего назначения
1 1/2 чашки цельного молока
1 1/2 чашки куриного бульона 2 чашки)
1 чашка замороженного горошка
1 чашка замороженной кукурузы
1 пакет (2 фунта) замороженных картошек

Указания

1. Отрегулируйте решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов. Смешайте говядину, грибы, лук, чеснок, тимьян, 1 1/2 ч. л. соли и 1 1/2 ч. л. перца в жаровне. Готовьте на среднем огне, пока почти вся жидкость не испарится, 25–28 минут, время от времени помешивая и разминая мясо ложкой.

2. Добавьте муку до полного растворения и готовьте 1 минуту. Добавьте молоко и бульон и доведите до кипения, соскребая пригоревшие кусочки. Готовьте, пока смесь слегка не загустеет, около 3 минут. Выключить огонь, добавить пармезан. Перенесите смесь в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.

3. Равномерно посыпать горохом и кукурузой говяжью смесь.