Содержание
Французская кухня — коллекция рецептов — Рецептов в коллекции: 30
Французская кухня делится на региональную и аристократическую (ресторанную).
Есть блюда, которые распространены по всей стране: фуа-гра (паштет из гусиной печени), соус бешамель, крем-брюле, тонкие блинчики креп и любимые всеми багеты!
Отличается кухня Франции большим разнообразием сыров (около 400 сортов) и страстью к соусам и винам.
Трапеза француза состоит из 3 блюд: закуски (иногда суп), основное блюдо (мясо или рыба) и десерт.
Главное во французской кухне — это взгляд на принятие пищи. Есть надо медленно и с удовольствием!
Все рецепты французской кухни
- dёма
- 15 декабря 2013, 22:49
- 30
- 9040
Шоколадный французский торт
Каталог: Торты
92766880180
кыш
09 ноября 2010, 02:49
Паштет из утиной печени (terrine de foie de canard)
Каталог: Утиный паштет
550345449
chudo
24 февраля 2013, 22:23
Тарт татэн (tarte tatin)
Каталог: Сладкие пироги
8045560 мин.
875135
fanny
16 августа 2011, 04:07
Киш с лососем, креветками, картофелем и моцареллой
Каталог: Блины
3154350 мин.61533
grenadina
16 мая 2012, 01:35
Кубики говядины с соусом из фуа- гра и яблочным желе
Каталог: Блюда из говядины
1337050 мин.12027
николай сарычев
03 ноября 2010, 18:21
Пирог с индейкой, сыром бри и клюквенным соусом
Каталог: Пицца
145532931
cheerup
20 марта 2013, 15:42
Пряные груши от le cordon bleu «поцелуй страсти» для солнечной девочки, для леночки кудриной.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1551390 мин.45683
chef
23 июня 2010, 03:26
Гужеры — французские заварные сырные булочки
Каталог: Сырные булочки
6951150 мин.46262
ботакоз
24 января 2013, 16:34
Баранья ножка запеченная с лавандой, розмарином, тимьяном и чесноком. дуэль. прошлое — фламбируем.
Каталог: Блюда из мяса
112433029
chudo
05 октября 2013, 23:58
Треска по-марсельски (готовим вкусно и быстро)
Каталог: Блюда из рыбы
1731030 мин.
3345
неля0503
19 ноября 2011, 17:59
Шоколадный макаронс «инь-янь»
Каталог: Печенье
24080405380
dot (Варя)
18 января 2012, 18:56
Киш с кабачками и маслинами
Каталог: Другие основные блюда
1337075 мин.82846
Галиюша
23 декабря 2011, 16:25
Веррины с грушей и горгонзоловым кремом
Каталог: Другие холодные закуски
959315 мин.42640
passion1963
12 июля 2011, 14:49
Бланманже творожное (для валечки vvp)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
395653750
krolya
10 апреля 2012, 14:59
Багет
Каталог: Другая выпечка
171953567
душечк@
28 января 2009, 17:06
Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином
Каталог: Блюда из птицы
102804747
Babyfire
14 марта 2011, 01:57
Мясное рагу с овощами по-эльзасски.
Каталог: Рагу из свинины
172193557
натаха
24 июня 2009, 18:52
Фрикадельки в вине (boulettes au vin)
Каталог: Блюда из мясного фарша
973030 мин.
42952
passion1963
01 февраля 2011, 01:18
Мешочки «pinède»
Каталог: Другие основные блюда
958940 мин.52142
susliknep
23 января 2011, 00:15
Цыпленок в вине
Каталог: Блюда из птицы
685142743
koshka_1983
17 мая 2010, 16:42
Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).
Каталог: Другие основные блюда
2041840 мин.45090
alyakeyk
20 ноября 2010, 22:17
Канапе с голубым сыром
Каталог: Канапе с сыром
2805730 мин.2765
фрося педалькина
11 мая 2009, 22:45
Сырный десерт с грушами
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
7962320 мин.1947
фрося педалькина
16 февраля 2010, 00:58
Миндальная тарталетка с творогом и свежей малиной.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
783460 мин.32130
miss_natalim
10 ноября 2010, 01:49
Десерт: fraise écrasée (с франц. «ярко-красный»)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
557420 мин.22958
kkkkfond
20 мая 2010, 02:14
Мягкий французский сыр в филотесте
Каталог: Из сыра и яиц
821615 мин.
32347
passion1963
24 июля 2010, 20:19
Жюльен из креветок с белым вином
Каталог: Жульен из морепродуктов
1142515 мин.42445
фрося педалькина
22 апреля 2010, 23:57
Деревенский паштет.
Каталог: Мясные
106374253
натаха
20 октября 2009, 18:49
Утиная грудка магре с яблоками
Каталог: Блюда из птицы
6609535 мин.41427
honeypie
07 декабря 2009, 15:42
Филе сёмги en papillote (в пергаменте)
Каталог: Другие основные блюда
687284169
sister_chaos
20 мая 2009, 16:30
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Что ели литературные герои: рецепты из знаменитых книгВладислав КистаевВ мундире или без: секреты отварной картошкиОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)
Новые рецепты
Кофейный семифредоКуриное мясо в трёх видах кляра: из колбасного сыра, крабовых палочек и колбасыТефтели в томатно-сметанном соусе — рецепт ужина в мультиварке
Французская кухня — простые и быстрые рецепты с фото на Maggi.
ru
Скрыть дополнительные параметры
Подбор по параметрам
Тип блюда
Продукты MAGGI®
Вторые блюда
Выпечка
Выпечка и десерты
Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Изделия из теста
Напитки
Салаты
Соус
Супы
Холодные закуски
Метод
приготовления
Время
приготовления
Мультиварка
Микроволновая печь
Хлебопечка
Блендер
Духовка
Пароварка
Фритюрница
Гриль
Скороварка
Медленноварка
Вок
Фондю
Горшочки
Варка
Тушение
Жарка
Готовка на пару
Приготовление на огне
Брожение
Соковыжималка
До 15 минут
15-30 минут
30-60 минут
Более часа
Более 2 часов
Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Арабская
Армянская
Белорусская
Ближневосточная
Болгарская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Еврейская
Европейская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Марокканская
Мексиканская
Немецкая
Польская
Русская
Тайская
Татарская
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Швейцарская
Шотландская
Ямайская
Японская
Постные рецепты
Вегетарианские рецепты
Детское питание
Низкокалорийная диета
Диета-Магги
Кето диета
Желаемые
ингредиенты
Исключить
ингредиенты
Время дня:
Сложность:
Завтрак
Обед
Ужин
Перекус
Низкая
Средняя
Высокая
Дополнительно:
Тип рецепта:
Большая компания
Дети
Пошаговые фоторецепты
Видео рецепты
30 классических французских рецептов — безумно вкусно
Поделиться
Электронная почта
Если вы когда-нибудь были во Франции, то знаете, что французских рецептов вкусны, богаты и перед ними трудно устоять.
Я думаю, что всю поездку в Париж я провел, объедаясь по городу.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Между хлебом, выпечкой и сенсационной выпечкой на каждом углу должна быть кондитерская, и каждая лучше предыдущей!
Действительно ли круассаны во Франции вкуснее? Вы держите пари, что они!
Есть причина, по которой некоторые известные американские пекарни импортируют свое масло из Франции: более высокое содержание жира делает его еще более маслянистым.
И они широко его используют. Поэтому убедитесь, что вы запаслись им, прежде чем начать готовить!
Приготовьтесь почувствовать себя профессиональным шеф-поваром с этим невероятным списком из 30 классических французских рецептов!
Я почти уверен, что блины родом из Бретани, Франция, и это один из самых известных французских рецептов.
Эти тонкие блины могут быть сладкими или солеными и могут быть наполнены чем угодно, от Nutella до ветчины и сыра.
Работая с мукой, будьте осторожны, дайте тесту отдохнуть не менее 10 минут перед использованием.
Суть в том, чтобы сделать ваши блины очень тонкими, обжаривая их всего по 30 секунд с каждой стороны.
Я знаю, это звучит очень красиво и, следовательно, сложно, но правда в том, что coq au vin довольно просто приготовить.
Для этого куриного рагу нужна приличная жаровня, чтобы вы могли обжарить курицу, а затем приготовить тушеное мясо в той же кастрюле, сохраняя каждую унцию аромата.
Блюдо приобретает свой повышенный статус благодаря вину и коньяку, которые делают соус шелковистым и насыщенным ароматом.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Если что-то французы и делают правильно (конечно, их много), так это их выпечку и пирожные.
Финансьеры — это маленькие, легкие, маслянистые миндальные пирожные, которые идеально подходят для утреннего перекуса или послеобеденного чаепития.
Только взбейте яичные белки до мягких пиков, а затем аккуратно вмешайте сухие ингредиенты, пока они почти не соберутся вместе.
Лучше всего получается, если выпекать в маленьких формочках, а не целым пирогом.
Чаще всего я склоняюсь к галетте, а не к пирогу.
Деревенский вид подходит для всех наполнителей и экономит много времени.
Если вы любите французский луковый суп, то обязательно попробуйте это блюдо.
Сдобное тесто с луком, чесноком и небольшим количеством горчицы.
Картофель фри – это прекрасно.
Отправляйтесь в любую точку мира, и вы легко найдете горячую тарелку соленого картофеля фри, чтобы вызвать улыбку.
Но без фритюрницы в доме они часто могут быть немного тусклыми дома.
Для лучшего домашнего картофеля фри попробуйте замочить очищенный и нарезанный картофель на несколько часов. Вы не поверите, разница.
Меня не перестает удивлять, насколько такая простая вещь, как нарезанный лук-шалот, может преобразить блюдо.
Начните с лука, готовьте его, пока он не станет мягким и не выпустит все ароматы на сковороду.
Приготовьте фасоль прямо там, покрыв ее сладким луком-шалотом, солью и перцем.
Неудивительно, что французы умеют даже жарить сыр на гриле. Как это намного лучше?
Они добавляют сливочный соус бешамель, который плавится с сыром, создавая почти сырный вкус.
Я знаю, что это звучит немного чересчур, но это стоит дополнительных нескольких минут.
И если вы сможете его найти, сыр грюйер поразит вас.
Этот суп на первый взгляд такой простой, но ароматы лука, говядины, хлеба и сыра создают такое богатое и ароматное блюдо.
Говяжий бульон необходим для удивительно глубокого вкуса, но вы можете использовать куриный или овощной бульон, если хотите, чтобы он не содержал мяса.
Большая часть работы здесь заключается в карамелизации лука, и вам просто нужно следить за ним, время от времени помешивая, чтобы ничего не прилипало.
Их лучше всего подавать в отдельных горшочках, чтобы не было споров из-за подрумяненного сырного хлеба.
Возможно, у вас уже было что-то подобное, но скоро все станет намного лучше.
Картофельный дофинуаз — это восхитительное блюдо из тонко нарезанного картофеля со сливками, маслом, чесноком и специями. В этом блюде нет муки.
По мере приготовления сливочная смесь будет густеть вместе с крахмалом из картофеля, готовясь до мягкости и пузырьков.
Добавьте сыр в течение последних 10-15 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и не расплавится.
Приготовление французских тостов с булочками — это удовольствие, которое вы не скоро забудете. На самом деле, вы не могли бы сделать это по-другому!
Бриошь наполнена маслянистым вкусом и является идеальным сосудом для невероятно сладкого заварного крема.
Если вы хотите приготовить лучший французский тост, всегда начинайте с черствого хлеба. Чем суше, тем лучше!
Эти пончики из заварного теста хрустящие и сладкие.
В отличие от традиционного дрожжевого теста, для них не требуется расстойка.
Заварное тесто немного отличается, его нужно готовить в кастрюле на плите, и иногда требуется некоторая практика.
После того, как вы освоите технику, вы легко доберетесь до порции хрустящих глазированных пончиков, легких и воздушных.
Классический буравчик — это чистый напиток, приготовленный из джина и сока лайма.
Эта французская версия включает ликер St, Germain из цветков бузины.
Это дополнение придает напитку теплую цветочную ноту, которая немного разбавляет джин и придает ему более приятное послевкусие.
Французский тост может быть довольно долгим процессом, и не всегда есть возможность приготовить его первым.
Вот почему я люблю запеканку с французскими тостами.
Приготовьте все накануне вечером и оставьте на ночь.
Выпекайте утром для богатого, сытного, сладкого завтрака.
В Штатах мы склонны перегружать торты глазурью.
Я люблю глазурь не меньше других девчонок и, как пекарь, знаю, насколько она может улучшить торт.
Но есть что-то особенное в простом элегантном торте, к которому не добавляется ничего, кроме чашки чая или кофе.
Благодаря добавлению кусочков яблока все это наполняется ароматом и остается влажным без необходимости глазури или глазури.
Если вы собираетесь потратить время на приготовление теста для круассанов, я настоятельно рекомендую приготовить шоколадную крошку, по крайней мере, из половины партии.
Круассаны — замечательная выпечка, а маслянистая выпечка идеальна как сама по себе, так и с начинкой из чего-нибудь сладкого или соленого.
Но шоколадная каша — это так декадентски!
Убедитесь, что вы используете темный шоколад самого высокого качества, какое только сможете найти.
Более дешевые вещи не будут таять так же.
И после всех этих усилий вы не хотите, чтобы они были испорчены некачественным шоколадом.
Мне нравится, что французы беззастенчиво едят хлеб и выпечку каждый день.
Мы должны наслаждаться едой без чувства вины, верно?
Подобные простые рецепты позволяют сочетать прекрасный вкус маслянистой выпечки с приличной порцией овощей.
У грибов такой землистый вкус, который только усиливается сыром!
Ищете блюдо, которым можно удивить?
Это прекрасное легкое суфле станет идеальной закуской к любому блюду.
Конечно, суфле славится своей непостоянностью, поэтому обязательно внимательно прочитайте инструкцию и подготовьте все необходимое перед тем, как начать.
Еще один день, еще одно вкусное картофельное блюдо!
Естественно, они очень вкусны благодаря большому количеству необходимого масла.
Их лучше всего готовить в сковороде с антипригарным покрытием, чтобы аромат оставался на месте, и вы могли легко перемещать их с плиты в духовку.
Если вы когда-либо готовили заварное тесто, скорее всего, оно предназначалось для слоеного крема или эклеров.
Но вы не жили, пока не попробовали пикантную версию.
В нем есть сыр прямо с тестом, и он набухнет, чтобы получились самые легкие маленькие сырные кусочки.
Подавайте с беконом, чеддером и соусом из сливочного сыра, чтобы получить что-то особенное.
Киш — такое фантастическое блюдо.
Его можно подавать отдельно как простое и вкусное легкое блюдо.
Вы можете сделать его более сытным с салатом или гарниром из картофеля, и он вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Для французского ощущения обязательно используйте копченую ветчину и сыр грюйер.
Ненормально иметь дома остатки круассанов. Они идут быстро, и мне повезло получить только один!
Но иногда у нас остаются остатки. Я даже купил некоторые на распродаже, которые прошли их лучшие времена.
Черствые круассаны — это не совсем то же самое, но они представляют собой фантастическую основу для хлебного пудинга.
Все это дополнительное масло оставляет у вас такой насыщенный заварной крем, а верх идеально подрумянится во время выпекания.
Они будут намного легче, чем все ваши бенье.
Конечно, Cafe du Monde делает фантастическую работу, и я перепробовал множество тарелок их обильно посыпанных красот.
Но это немного другое, и не только потому, что они круглые.
Ешьте их, посыпав сахаром, или наполните шелковистым гладким заварным кремом.
Это традиционное блюдо, наполненное овощами, достаточно сытное, чтобы его можно было подавать с хлебом или шариком риса.
Он также может стать ярким гарниром к рыбе, курице, говядине или свинине.
Мне нравится классический вариант с баклажанами, цукини и помидорами, но овощи можно менять по своему вкусу.
Как и следовало ожидать, французский горячий шоколад гораздо приятнее обычного горячего шоколада.
Вместо слабой кружки теплой шоколадной пудры и сахара, это божественная смесь, больше похожая на шоколадный ганаш в чашке.
Собственно, так оно и есть.
Сливочный, густой и совершенно грешный, этот рецепт приготовлен из молока и сливок с большим количеством настоящего шоколада.
Это не для слабонервных!
Я предпочитаю этот метод для французских макарон. Не беспокойтесь о кипящем сахарном сиропе!
При этом, я уверен, вы слышали, что их сложно освоить.
Но немного потренировавшись, вы быстро станете профессионалом! И это того стоит.
Вы заметите, что многие французские блюда начинаются одинаково, с лука-шалота, чеснока и вина. Если работает, зачем менять?
Простой маринад впитается в тонкую курицу всего за 15 минут, а при приготовлении на гриле она будет сочной и очень ароматной.
В сочетании с салатом из рукколы все это выглядит эффектно.
Мы все любим хороший картофельный салат, но я часто сдерживаюсь, потому что знаю, сколько майонеза обычно входит в него.
Этот рецепт не содержит майонеза, но остается таким же вкусным.
Сочетание дижонской заправки с различными травами — все, что вам нужно для более легкой версии классического барбекю.
Этот коктейль — идеальный выбор для тех, у кого нет блендера или подноса с оборудованием для приготовления напитков.
Его не нужно взбалтывать или использовать причудливые ингредиенты, и его можно приготовить из вина, которое у вас есть под рукой.
Черная смородина настолько мало используется, но дает вам такой прекрасный ягодный аромат, который идеально подходит для простого бокала вина.
Что делает булочки такими уникальными? Все это масло!
Это обогащенное тесто не только вкуснее, но и выглядит лучше.
Золотистый цвет явно французский и может использоваться как для булочек для бургеров, так и для сладкого теста.
Должен признаться, когда я узнал, как легко делать шоколадные трюфели; Я немного помешался на трюфелях.
Это просто шоколад и сливки!
Приготовление ганаша с большим количеством шоколада позволяет превратить его в шелковисто-гладкий трюфель, который можно легко свернуть.
Держите блюдо в холодильнике, пока вы работаете, и храните там готовые трюфели!
30 Коллекция классических французских рецептов
Эти классические французские рецепты восхитительны, богаты и неотразимы! От курицы в вине до сырного суфле — привнесите вкус Франции на свою кухню с помощью этих простых блюд.
Ингредиенты
Рецепт французских крепов
Классический Coq Au Vin
Финансисты
- 90 010 Луковая галет Triple Threat
Картофель фри домашнего приготовления
Французская зеленая фасоль с луком-шалотом
Крок-месье
Французский луковый суп по рецепту Джулии Чайлд
Картофель гратен (дофинуаз)
Французские тосты Бриошь
Французские пончики
Французский буржуй
Французская запеканка для тостов
Pain au Chocolat (домашние шоколадные круассаны)
Грибная галетта Рецепт
Легкое и воздушное сырное суфле00e9
Картофель по-лионски Рецепт
Gougu00e8res (французские сырные слойки)
Легкий пирог с заварным кремом
Хлебный пудинг с круассаном
Французские бенье (boules de Berlin)
French Ratato Рецепт uille
Французский горячий шоколад
Рецепт французских макарон
Пайяр с курицей
Французский картофельный салат
Кир и кир-рояль
Хлеб бриошь
Традиционные французские трюфели из темного шоколада
900 03
Французский яблочный пирог
Указания
- Выберите свой любимый рецепт.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Приготовьте французское блюдо менее чем за 30 минут!
Понравился рецепт?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средняя оценка 4.5 / 5. Всего голосов: 12
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
Поделиться
Электронная почта
Более 30 традиционных французских рецептов — The Kitchen Community
Когда вы думаете о французской кухне, вы, вероятно, думаете о сложных рецептах французских блюд и классических французских блюдах, которые требуют много времени и усилий.
Взгляните ↓↓↓
Большинство американцев познали радость французской кухни благодаря телешоу шеф-повара Джулии Чайлд и книге на эту тему. Какое-то время Чайлд жила во Франции, где и научилась готовить вкусные блюда по французским рецептам.
Хотя она сделала это легко, приготовление французских блюд требует определенной техники.
Хотя настоящие французские рецепты, безусловно, могут быть сложными, на самом деле есть несколько простых французских рецептов, которые вы можете попробовать.
Помимо популярных французских блюд, таких как блины и галет, и знаменитых французских блюд, таких как круассаны, есть также несколько интересных рецептов французских ужинов, вкусных и несложных в приготовлении.
Традиционная французская еда имеет большой вкус и делает акцент на простых ингредиентах, что делает французскую кухню чем-то, что легко попробовать, не беспокоясь о покупке множества ингредиентов, которые вы не используете каждый день.
Вы готовы открыть для себя мир французской кухни? Давайте погрузимся и проверим эти 31 супер-изысканных французских рецептов.
Источник: monpetitfour.com
Безусловно, французские рецепты могут быть кулинарными шедеврами, но одно из самых любимых французских блюд является и одним из самых простых: классический французский рецепт под названием говядина по-бургундски.
Говядина по-бургундски — пикантное французское рагу из говядины, медленно приготовленной в говяжьем бульоне, с добавлением красного вина и настоя лука, чеснока и трав.
Исторически говядина по-бургундски нравилась французским крестьянам, но теперь ее любят люди всех слоев общества во всем мире.
В состав этого французского блюда входят тимьян, розмарин, лавровый лист и черный перец.
Овощи в говядине по-бургундски: чеснок, лук (и жемчужный лук), морковь и грибы. О, и не забудьте бекон.
Бёф по-бургундски превосходно готовится в мультиварке и является прекрасным рецептом ко Дню взятия Бастилии.
Источник: themodernproper.com
Пайярд из курицы — куриное блюдо с лимонным вкусом, которое идеально подходит для ужина в будний день.
Этот рецепт курицы — классическое блюдо для бистро, быстрое и простое по своей природе.
Слово «paillard» по-французски означает кусок мяса, и оно относится не только к курице.
Пайяр можно приготовить из говядины, свинины и даже телятины.
Этот восхитительный рецепт куриного пайярда требует оливкового масла первого отжима, молотого черного перца, лука-шалота, зубчиков чеснока, свежевыжатого лимонного сока, лимонной цедры, нарезанного зеленого лука и куриного бульона.
Источник: therecipecritic.com
Хлебный пудинг — это лучшая еда для комфорта, но когда вы делаете хлебный пудинг с круассанами, вы получаете что-то особенное.
Если у вас остались круассаны, не выбрасывайте их. Вы всегда можете использовать их для приготовления этого вкусного хлебного пудинга.
Этот рецепт хлебного пудинга из круассанов требует цельного молока, густых сливок, яиц, сахарного песка, ванильного экстракта, морской соли и корицы.
Для ванильного соуса можно использовать ванильный экстракт, но это французское блюдо будет еще вкуснее, если использовать ванильную пасту.
Источник: themodernproper.com
Галетта — это деревенский пирог, в котором тесто завернуто поверх ингредиентов, чтобы они не высыпались.
Этот рецепт галет с грибами чем-то напомнит вам грибную пиццу, но еще лучше подходит для легкого приготовления.
Чтобы приготовить эту грибную галету, вам понадобятся лесные грибы, если вы сможете их найти. Возможно, вам придется ходить по магазинам и планировать этот рецепт галет с грибами в зависимости от сезона.
В этом рецепте используются сыр грюйер и сметана.
Источник: bigbolderbaking.com
Традиционно французские пончики готовятся из заварного теста.
Заварное тесто готовится в кастрюле на плите, и может потребоваться некоторая практика, чтобы приготовить его правильно. Тем не менее, научиться делать заварное тесто стоит того, если вы любите пончики по-французски.
Источник: thegroverbendkitchen.com
Зеленая фасоль, называемая по-французски Haricot Verts, является знаменитым французским рецептом, который идеально подходит как для барбекю на заднем дворе, так и для элегантного ужина с друзьями.
Список ингредиентов французской стручковой фасоли прост.
Все, что вам нужно, это зеленая фасоль, лук-шалот, оливковое масло, вода, кошерная или морская соль и черный перец.
Источник: theflavorbender.com
Французский креп — это классика французской кухни, родиной которой, вероятно, является город Бретань во Франции, и это один из самых известных французских рецептов.
Мы видели блины со всем, от ветчины и сыра до Nutella, и они всегда вкусные.
Основными ингредиентами блинов являются молоко, яйца, сливочное масло (или масло), мука и соль.
Источник: minimalistbaker.com
Типичный американский картофельный салат обычно готовят либо с майонезом, либо с горчицей (и выбор приправы вызывает горячие споры).
С этим рецептом французского картофельного салата у вас есть картофельный салат, приготовленный с заправкой, в которую добавлено лишь немного острой дижонской горчицы, а также легкий и элегантный картофельный салат.
Заправка также содержит яблочный уксус, красный винный уксус (вы также можете использовать белый винный уксус), оливковое масло холодного отжима и нарезанный укроп.
Источник: billyparisi.com
Если вы когда-нибудь были в Новом Орлеане и заходили в Cafe du Monde, вам наверняка нравились легендарные французские бенье.
Beignets — разновидность французского пончика (без дырочки), обжаренного и посыпанного сахарной пудрой.
Вы можете купить смесь для бенье Cafe du Monde, но эти маленькие пирожные очень легко приготовить дома с нуля.
Источник: grannysinthekitchen.com
Если вы хотите удивить своих гостей настоящим шедевром, сырное суфле всегда будет делать это.
Секрет идеального суфле в том, чтобы точно следовать инструкциям. Суфле очень непостоянны, и приготовить это французское блюдо непросто.
Это суфле готовится из молока, сыра чеддер, сухой горчицы, муки, соли, масла и яиц.
Испеките это суфле в форме для суфле.
Источник: shekeepsalovelyhome.com
Классический рецепт буравчика требует свежевыжатого сока лайма и высококачественного джина.
Для французского буравчика вы также добавляете Сен-Жермен, ликер из цветков бузины.
Французский буравчик – это коктейль с чудесным цветочным ароматом и вкусом, с нотками лайма и цитрусовых.
Источник: Tastesbetterfromscratch.com
Иногда вам просто хочется съесть сэндвич, а когда вам захочется, вы можете насладиться очень изысканной французской версией скромного сэндвича с жареным сыром и ветчиной.
Крок-месье готовится из сыра пармезан, плавленого сыра грюйер, простого соуса бешамель и нарезанной ветчины.
Вы также можете приготовить месье с индейкой и любым сыром, который вам нравится.
Подавайте крок-месье с зеленым салатом и чашкой супа для полноценного обеда.
Источник: vikalinka.com
Coq au vin (в переводе «курица с красным вином») — простой французский рецепт с причудливым названием.
Это знаменитое французское блюдо представляет собой тушеную курицу, приготовленную в голландской печи.
Цыпленка обжаривают, затем в той же жаровне готовят тушеное мясо, так что coq au vin — это блюдо из одной кастрюли.
Куриные бедра и ножки в вине coq au тушены на медленном огне в красном вине с луком, морковью и грибами.
В дополнение к красному вину, этот рецепт coq au vin также требует куриного бульона (или куриного бульона), бекона или панчетты, бренди и чеснока.
Источник: diffordsguide.com
Этот коктейль состоит всего из двух простых ингредиентов: охлажденного белого вина (в частности, Bourgogne Aligote) и сливок черной смородины.
Ликер, вино и бокал должны быть хорошо охлаждены для идеального коктейля.
Источник: fromachefskitchen.com
Французский рататуй наполнен овощами, и это классическое блюдо достаточно сытно, чтобы стать полноценным обедом, особенно если подать его с рассыпчатым белым рисом или буханкой хрустящего хлеба.
Французский рататуй также является сытным гарниром к блюдам из говядины, свинины или курицы.
Классический французский рататуй готовится из баклажанов, красного лука, красного болгарского перца, цуккини, желтой тыквы, сливовых помидоров, чеснока и толченых помидоров.
Специи в этом ароматном блюде: чеснок, лавровый лист, сушеный орегано, свежий базилик, черный перец и щепотка хлопьев красного перца.
Сухое белое вино придает этому блюду фирменный вкус.
Источник: crunchycreamysweet.com
Чтобы приготовить картофель по-лионски, отварите картофель в кипящей воде в течение двух минут, затем обжарьте его с луком в масле, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
Обязательно нарежьте картофель на ровные толстые ломтики, чтобы они приготовились равномерно.
Также убедитесь, что вы кипятите их ровно две минуты. Вы же не хотите переварить их в кипящей воде.
Источник: belleofthekitchen.com
Когда вам нужно накормить завтраком или бранчем толпу, вы не ошибетесь, выбрав сладкую и вкусную запеканку из французских тостов.
Вы можете приготовить эту французскую запеканку с тостами накануне вечером и поставить ее в духовку, когда проснетесь на следующее утро.
Чтобы приготовить эту запеканку с французскими тостами, вам понадобится половина буханки черствого французского хлеба, нарезанного кубиками.
Вам также понадобятся яйца, молоко, масло, упакованный коричневый сахар, экстракт ванили, корица и сахарная пудра.
Источник: theccallumsshamrockpatch.com
Хотя этот суп кажется простым, сложный вкус говядины, лука, сыра и хлеба делает его ароматным и насыщенным.
Говяжий бульон нужен для приготовления французского лукового супа от французского шеф-повара Джулии Чайлд, но если у вас есть только овощной или куриный бульон, вы можете использовать его.
Карамелизовать лук для этого французского лукового супа — дело нехитрое, но если вы будете следить за ним, все получится просто отлично.
Источник: Bakinglikeachef.com
Классические французские финансисты были впервые созданы монахинями по имени Визитандины.
Позже финансисты были популяризированы в 19го века в финансовом районе Парижской фондовой биржи, отсюда и их название.
Поскольку финансисты (богатые люди) могли легко держать маленькие пирожные в своих карманах, финансистские пирожные стали известны благодаря этим мужчинам.
Первые финансистские торты были прямоугольной формы и напоминали слитки золота.
В наши дни эти вкусные маленькие пирожные могут быть и в других формах.
Источник: theflavorbender.com
Что особенного в булочках? Обогащенное тесто и большое количество масла делают этот хлеб не только великолепным на вид, но и более насыщенным на вкус.
Этот рецепт бриошей является оригинальным рецептом кулинарной школы Le Cordon Bleu, но он был адаптирован для тех из нас, кто печет дома.
Хлеб бриошь обогащен яйцами и маслом и принадлежит к семейству венских хлебов. Это та же хлебная семья, что и датская выпечка, сладкие булочки и круассаны.
Источник: aspicyperspective.com
Французский горячий шоколад гораздо более декадентский, чем пудровый шоколад, который мы привыкли делать здесь.
Французский горячий шоколад вместо кружки водянистого горячего шоколада похож на шоколадный ганаш и подается в чашке для питья.
Французский горячий шоколад густой и сливочный, и вы делаете его, используя жирные сливки, коричневый сахар, немного ванильного экстракта, молоко и настоящий шоколад.
Секрет в том, чтобы аккуратно перемешать и кипятить все ингредиенты до тех пор, пока не останется ни одной крошечной частички нерастопленного шоколада.
Источник: recipetineats.com
Когда вы готовите заварное тесто для других блюд, не забудьте оставить немного, чтобы приготовить эти вкусные маленькие французские сырные пирожки, также называемые гужерами.
Чтобы приготовить эти французские сырные пирожки, вы нарезаете сыр грюйер прямо в тесто.
Начинка для французских сырных слоек состоит из яичного желтка и сыра грюйер.
Эти вкусные сырные пирожные подаются с соусом из сливочного сыра, бекона и сыра чеддер.
Источник: thegourmetgourmand.com
Здесь, в США, мы любим глазировать наши торты. Это совершенно нормально, но иногда простота с десертом — это хорошо.
Когда вы приготовите этот французский яблочный пирог, вы удивите людей, которым его подадите, и для того, чтобы он стал выдающимся десертом, не нужна сахарная глазурь.
Этот торт удивительно мягкий и нежный, а еще он просто полон вкуснейших яблок.
Этот французский яблочный пирог можно приготовить с использованием темного рома или бренди.
Источник: oliviascuisine.com
Если вы уже пробовали картофель в панировке, вам понравится эта улучшенная версия под названием «Дофинуаз».
Картофель дофинуаз состоит из тонко нарезанного юконского золотистого картофеля, покрытого маслом, густыми сливками, сливками, специями и чесноком. Это картофельное блюдо не содержит муки.
Специи в этом французском блюде: свежий розмарин, свежий тимьян, молотый мускатный орех и лавровый лист.
Пока картофель готовится, сливочная смесь вместе с крахмалом из картофеля красиво загустевает.
Вы добавляете сыр грюйер и сыр пармезан в течение последних 10-15 минут и продолжаете готовить, пока они не станут идеально золотисто-коричневыми.
Источник: bonappetit.com
Если вы любите французский луковый суп, вам понравится эта луковая галета.
Галетта — это пирог с ржаной корочкой, которая загибается по краям, чтобы вся начинка оставалась внутри. Как правило, галеты менее суетливы, чем другие виды пирогов.
Этот простой французский рецепт содержит зеленый лук (зеленый лук), желтый лук или белый лук и целых восемь зубчиков чеснока.
Сыр пармезан добавляет белка и тонны вкуса, а дижонская горчица придает отличный вкус.
Источник: pardonyourfrench.com
Кто знал, что классические французские трюфели из темного шоколада — это десерт, который так легко приготовить? Вы можете больше никогда не покупать трюфели!
Эти декадентские маленькие шоколадные кондитерские изделия состоят всего из четырех ингредиентов, но они очень элегантные и вкусные.
Шоколадные трюфели появились в Шамбери в 1895 году. У шеф-повара Луи Дюфура не было ингредиентов, необходимых для его стандартных шоколадных кондитерских изделий, поэтому ему пришла в голову идея шоколадных трюфелей.
Этот рецепт является классической версией, и это прекрасное угощение для развлечения или подарка.
Источник: sallysbakingaddiction.com
Приготовление французских макарон — задача не для слабаков, но вы можете научиться делать это классическое маленькое французское печенье, немного потренировавшись.
В чем разница между макаронами и миндальным печеньем? Макароны — это кокосовое десертное печенье, а макаруны — очень нежное печенье-сэндвич.
Тем не менее, эти два имени часто используются взаимозаменяемо.
Французские макарон можно приправить любыми вкусами, но классические макарон имеют вкус сладкого миндаля.
Когда дело доходит до начинки, делайте все, что душе угодно.
Источник: wellplated.com
Бывают моменты, когда вам нужно быстрое, но элегантное блюдо для позднего завтрака или обеда, и этот простой рецепт пирога с заварным кремом идеально подходит для таких случаев.
Для приготовления этого пирога с заварным кремом можно использовать замороженную или охлажденную основу для пирога, но он совсем не похож на быстрый рецепт.
Замороженный нарезанный шпинат обладает превосходными питательными свойствами, а ветчина добавляет белка и соленого вкуса.
Для этого пирога с заварным кремом используйте плавленый сыр, такой как белый чеддер или грюйер.
Много приправ получают из зеленого лука (зеленого лука), молотого мускатного ореха и острого соуса.
Источник: foodiewithfamily.com
Когда вы готовите тесто для круассанов, не забудьте отложить половину порции, чтобы приготовить декадентскую боль в шоколаде.
Это классический французский рецепт, который точно покажет вам, как приготовить шоколадную крошку, с пошаговыми инструкциями и даже видео.
Для приготовления этих вкусных маленьких шоколадных круассанов вам понадобятся растворимые дрожжи или активные сухие дрожжи.
Чтобы сделать лучший французский десерт с шоколадом, обязательно используйте высококачественный темный шоколад, потому что дешевый шоколад не тает так идеально.
Источник: fromvalerieskitchen.
com
Приготовив французские тосты с бриошами, вы получите сытный завтрак или бранч, который произведет впечатление на вашу семью или ваших гостей.
Чтобы приготовить булочки с французскими тостами, вам понадобится цельное молоко, сахар, ванильный экстракт и сливочное масло.
Подавайте булочки с французскими тостами с кленовым сиропом и свежими ягодами.
Вот совет для лучших французских тостов. Убедитесь, что ваш хлеб хороший и черствый. Чем суше хлеб, тем вкуснее будут ваши французские тосты.
Источник: thecozycook.com
Картофель фри вызывает привыкание, и перед ним трудно устоять, особенно когда он хрустящий и соленый.
Секрет идеального картофеля фри заключается в том, чтобы перед жаркой замочить нарезанный и очищенный картофель в холодной воде на несколько часов. Все дело в удалении влаги и крахмала.
Вот еще один совет для идеального картофеля фри: обжарьте его дважды.
Какой картофель лучше всего подходит для картофеля фри? Мы рекомендуем ржавый картофель.
Прежде всего, избегайте воскового картофеля, такого как молодой картофель и красный картофель.
У нас есть для вас бонус по французскому рецепту: курица по-охотничьи, также известная как куриный егерь. Посмотрите это видео Французской кулинарной академии, чтобы узнать, как приготовить этот вкусный рецепт курицы.
Наши 30+ ЛУЧШИХ традиционных французских рецептов (+ коктейль Французский буравчик)
Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!
5 от 7 проголосовавших 22 ккал
- 2 унции. джин хорошего качества
- 1 унция. Ликер Сен-Жермен
- 1/2 унции. свежевыжатый сок лайма
Добавьте кубики льда или дробленый лед в шейкер.
