Содержание
60 способов украсить блюда для ребенка
Идеи для дома /
Идеи рецептов
Вы не знаете, что делать, если ребенок не ест? Конечно, отсутствие аппетита может быть связано с состоянием здоровья, однако опыт многих мам говорит о другом. Как правило, ребенок не ест, потому что еда не кажется ему аппетитной. И тут на помощь приходят самые разные идеи для украшения блюд.
Мы старались сделать максимально разнообразную подборку, в которой вы найдете идеи как для обычной трапезы, так и для праздничного меню. Каши, супчики, блюда для завтрака (которые понравятся всей семье), торты… Вас ждут 60 вариантов детских блюд. Ну, а начнем мы с самого простого, двигаясь к более сложным идеям.
Часть первая: идеи для основного детского меню
I. Как украсить блюда из яиц
Яйца – один из самых полезных продуктов как для взрослых, так и для детей. Конечно, нельзя питаться блюдами из яиц каждый день, но они обязательно должны присутствовать в рационе ребенка хотя бы раз в неделю.
Как же можно превратить обычные яйца в аппетитный кулинарный шедевр?
1. Яичница в тостах
«Солнце»
Какой ребенок не любит гренки с хрустящей корочкой? Чтобы блюдо вышло еще аппетитнее, приготовьте гренки с яичницей. Для этого нам понадобится обычный хлеб для тостов. Ножом вырежьте в хлебцах любую фигурку, разложите хлеб на сковороде и подрумяньте одну сторону. Затем переверните хлеб и залейте в вырезанное отверстие яйцо. Вырезанные кусочки хлеба не выбрасывайте, а поджарьте и подайте с яичницей. Получится вкусное блюдо для всей семьи.
2. Идеально ровная яичница
Сколько раз такое бывало: разбил яйца, а они не пойми как растеклись по сковороде – в одном месте сыроваты, в другом подгорели, да и очертание их не вызывает восторга. Если у вас есть круглые формочки для яиц, используйте их, чтобы приготовить идеальную, ровную и красивую яичницу. Выложите готовое блюдо на хлебец, украсьте тостами (сделав глазки и ушки котенка) или дорисуйте кетчупом улыбку смайлика.
3. Яичница в перце
Нет формочек? Ну да не беда! Можно сделать съедобные формы из другой еды, например, из упомянутых выше тостовых хлебцов. Так же подойдет и болгарский перец. Помойте перец, нарежьте его кольцами (минимум сантиметр высотой, т.к. перец при жарке усушивается). Перец кладем на разогретую сковороду с маслом и выливаем в каждый кругляшок по яйцу.
Дети обожают яркие цвета, а потому отличной идеей станут кругляшки из разноцветных перцев: из зеленого, красного, желтого и оранжевого. Оставшийся перец можно использовать в летнем салате. Готовую яичницу можно присыпать зеленью – выйдет красивое и полезное блюдо.
4. Яичница «Котенок»
А вот и еще одна идея для тех, кто обожает использовать формочки при готовке блюд. Вам понадобится жаростойкая форма с готовой мордашкой какого-нибудь зверька, например, котенка.
Желтки яиц будут формировать глазки. Чтобы их сделать, надо разбить яйца, отделив желток от белка. Лично я предпочитаю делать это традиционным способом, перекатывая желток из одной половинки скорлупы в другую, пока белок не стечет в миску.
Ну, а вы используйте комфортные именно для вас методы.
Далее надо распределить желтки и белки внутри формы, поместив ту на сковороду. Желтки выливаем в прорези для глаз, белками заливаем остальные пустоты формы. Для пущей красоты и вкуса можно добавить какие-либо ингредиенты, например, поджаренный бекон.
5. Яйца в скорлупе с рисунками
Запаситесь готовыми наклейками, ведь это самый простой способ быстро украсить вареные яйца в скорлупе. Это еще и простой способ украсить яйца на Пасху. Так же можно разрисовать яички маркерами. Обязательно изучите состав фломастеров. Есть специальные детские модели, краска которых безвредна, даже если ребенок ее лизнет.
6. Птенец в яичке
Пару минут покорпев над вареным яичком с ножом, можно сделать вот такого очаровательного цыпленка. Уложите яйцо в посудину с зеленью, сформировав подобие гнездышка. Правда, есть птенчика есть теперь немного жалко!
7. Цветные фаршированные яйца
Вы готовите праздничное блюдо и хотите по-особому украсить фаршированные яйца? Для этого отваренные яйца надо очистить от скорлупы и положить в пищевой краситель, разведенный водой.
Выньте яйца, обсушите, разрежьте и нафаршируйте паштетом либо пастой из желтков. Для красоты начинку можно выдавить кондитерским шприцом.
Поскольку речь о блюдах для детей, будьте предельно внимательны, изучая составы пищевых красителей. Даже самые безвредные из них не стоит давать совсем уж маленьким ребятам во избежание аллергических реакций.
8. Фигурки из яиц
Для создания таких фигурок понадобятся специальные формочки. Некоторые из них идут с дополнительными деталями, как на фото (с подставкой в виде лапок). Сварив яйцо, остудите его, положите в форму, закройте форму и прижмите ее стороны. Яйцо примет нужные очертания.
9. Омлет «Подмигивающий смайлик»
Запекаем обычный омлет, кладем на тарелку и украшаем. Сметана и маслина – один глаз, огурчик – второй глаз, улыбку можно сделать из тушеного в сметане шпината, а язык – из кусочка лосося. Помните о том, что сырую рыбу детям давать не рекомендуется. Используйте немного соленую или овтарную рыбку.
10. Омлет в форме сердца и звезды
И снова нам пригодятся кулинарные формочки. В таких, как на фото, можно выпекать блинчики, овощные оладьи, обжаривать котлеты, яйца или омлет. О боги, пошлите мне много-много денег, я хочу скупить все формочки в мире!
II. Как украсить бутерброды и фастфуд
Бутерброды или сэндвичи – популярное блюдо для завтрака. Только не будем забывать о том, что нельзя так кормить детей с утра до ночи. Но в выходной можно побаловать детишек бургером или другим фастфудом.
1. Бутерброд «Божья коровка»
Основная начинка может быть какой душа пожелает: из бекона, колбасы или сыра. Сверху кладем зеленый салатный лист и украшаемего смешной фигуркой, похожей на божью коровку. Крылья делаем из разрезанных томатов, точки на крыльях и голову – из маслин.
2. Бутерброды с сыром «Лесные зверята»
А здесь симпатичные дикие зверушки: енот, сова, ежик и лисенок. Придется немного повозиться, вырезая фигурные детали из черного и белого хлеба, а так же контрастных сортов сыра.
Но ребенку точно понравится.
К слову, привлекайте малышню к процессу готовки. Так у вас появятся маленькие помощники, да к тому же вы взрастите самостоятельность в детях с самого раннего возраста. А еще дети обычно не отказываются от еды, которую сделали сами. Так вто вариант беспроигрышный по всем пунктам.
3. Овощные бутерброды
Морковка, огурцы, томаты, редиска, маслины, зелень – все эти полезные ингредиенты можно использовать для украшения хлеба. Подавать хлебцы можно с любым гарниром.
4. Бургер «Мишка»
Чтобы узор хорошо держался, берите булочки для бургеров без присыпки. На верхнюю булку можно прикрепить кусочки колбасы и нарезки из сыра и маслин, чтобы получилась милая мордашка.
5. Сосиска в тесте «Гоночная машина»
Брум-брум! Открою вам секрет: игрушечные машинки нравятся и мальчишкам, и девчонкам. Удивите чадо аппетитным гоночным каром из… сосиски в тесте! Колеса можно сделать из тмоатов, кружочков огурца, цуккини или другого овоща.
Чтобы колеса не отвалились, проткните их зубочисткой, воткнув второй ее конец в булку. Напомните ребенку о том, что надо вынуть зубочистку перед тем, как кусать булочку.
6. Пицца «Сердце»
Пиццу дети любят всем сердцем, так почему бы не приготовить пиццу в форме сердца? Сырой корж можно предварительно обрезать. Можно обрезать корж после запекания (но тогда у него не будет вкусных бортиков). Третий вариант – выложить сырое тесто в форму в виде сердца для тортов. Какие ингредиенты добавлять – решать вам.
III. Как украсить салаты
Овощи крайне важны в рационе растущего организма, а потому без них невозможно сбалансированное питание. Давайте рассмотрим интересные способы подачи овощных нарезок и салатов.
1. Овощи на тарелках-портретах
Такие вот тарелочки с готовыми портретами – отличное приобретение в семью с маленькими детьми. Вы можете предложить ребенку поучаствовать в готовке. Давайте ему нарезанные овощи и пусть сам создает произведение искусства, выкладывая из еды дополнительные части портрета.
2. Зимний салат «Санта»
Такая подача салата – идеальное решение для украшения новогодних блюд. Впрочем, салат смотрится настолько аппетитно, что готовить его можно и в любой другой день. Основой может стать обычное оливье или крабовый салат. Портрет создаем из тертых ингредиентов и мелко нарубленных овощей. Для узора понадобятся вареные яйца, тертый сыр, помидоры или салатный болгарский перец красного цвета.
3. Летний салат «Арбузная долька»
Ваш малыш не любит овощи? Готовы спорить, ему точно понравится арбуз, пусть даже из овощей. Нам нужно всего четыре составляющих: огурцы, сыр, томаты и пара маслин. Томаты мелко рубим, очистив от шкурки. Огурцы и сыр трем на крупную терку. Выкладываем все в виде полумесяца, создавая имитацию арбузной корки. Чтобы сделать подобие семечек, надо просто нарезать маслины на тонкие дольки.
4. Овощная нарезка с яйцом «Усатик»
Из двух половинок помидор-черри делаем глазки, брови выкладываем из зелени.
Из молодой моркови делаем стружку для усов. Половинка яйца (сваренного вкрутую или в мешочек) станет носом. Половинка огурца — ртом, а майонез или сметана — белозубой улыбкой. Свежая петрушка будет у нас ресничками.
Хм… такое чувство, будто эта рожица смахивает на какого-то знакомого мне мультяшного героя. Вам она никого не напоминает?
День рождения ребенка: украшение блюд (в картинках) | Снова Праздник!
Конечно, каждой маме хочется придумать кодню рождения ребенка что-то необычное.
Почти весь мой сайт посвящен организации детских домашних праздников, поэтому советую посмотреть коллекцию статей «День рождения ребенка дома»
и особенно вот эту статью:
«Что приготовить на день рождения ребенка»
По опыту (у меня двое детей) знаю, что ничего необычного на детский день рождения готовить нельзя. Дети всегда едят привычные блюда и на эксперименты идут очень неохотно. Советую предлагать маленьким гостям самые обыденные угощения (пюре, рис, куриные котлетки или отбивные, и.
т.д.), а вот украсить блюда можно как-нибудь необычно.
Есть еще один негласный закон – не все красивое вкусно. Вы сейчас, глядя на картинки, и сами сделаете этот вывод. Не делайте слишком много съедобных украшений. Дети с удовольствием рассмотрят нескольких овощных и фруктовых зверьков на столе, а потом примутся за вкусненькое, даже если оно не украшено божьими коровками и пчелками.
Для украшения стола есть великолепные наборы одноразовой посуды и украшений для комнаты, подобранные в одном стиле.
Для детского праздника любой тематики (от пиратов до принцесс :-)) есть
скатерти, свечи, пакеты, пригласительные, колпачки, салфетки, тарелки и стаканчики, шары и гирлянды!
Заказать по хорошей цене можно здесь.
Вот моя фотоподборка, которая, надеюсь, станет для вас источником идей:
Бутерброды
В интернете много примеров фантастически-украшенных бутербродов, но… Давайте будем реалистами.
Навык владения ножом не у всех мам высокий, да и времени, как правило, очень мало. Тут бы успеть приготовить основные блюда, а уж до украшательства не всегда руки доходят. Я выбрала максимально простые варианты, да и они требуют терпения, мастерства и творческой энергии.
Вот несколько колбасно-сырных фантазий с овощными «изюминками».
Хлеб для бутербродов можно сделать фигурным с помощью формочек для печенья!Для гривы львенка подберите «мраморный» сырЭто уже 3D-бутерброды. Из хлеба сразу вырезается угол. Кнопками телефона могут быть горошинки, кукурузинки и кусочки маслин.Пчелки заслуживают особого внимания. Чередуйте колечки зеленых оливок и черных маслин без косточек, нанизывая их на брусочки твердого сыра
Канапе
Малюсенькие бутерброды и фигурки из яиц и овощей. Как рука мастерицы соединила крупные черные маслины и сыр моцарелла, получив в итоге прехорошеньких пингвинов, для меня загадка. Может у вас получится?
Львята: Под ярким слоем моркови — тертый сыр с майонезом и чесночком.
Фигурки
Это, на мой взгляд, самое сложное «продуктовое искусство» (дословно перевожу с английского «food art» — украшение блюд). Некоторые фигурки напоминают мне 3D конструктор (бычок из болгарского перца и кот из помидора). Что сказать… Складывайте!
Помидорные вариацииМашинки, крокодил, пальмы и лягушка сооружаются с помощью зубочисток
Эти фигурки проще. Крокодил получился обаятельный, согласитесь! Такого одного хватит для украшения салатика. Насколько сочетаемы груша с огурцом, я не знаю, но именно из этих продуктов состоит лягушка. А букет из фаршированных брынзой помидор-тюльпанов мог бы украсит и взрослый праздник. Стебельки и листья — из зеленого лука.
Нравятся мне эти маленькие мышки в больших сырных дырках!
Украшение салатов и гарниров
Горка риса, предложенная гостям в качестве угощения, может превратиться в пингвина (плюс маслины, плюс морковка). Да и сам рис, обработанный мокрыми руками становится податливым скульптурным материалом.
Как вам спящие мишутка и котенок (лапки из кусочков брынзы, черные детали – сухие листы водорослей для изготовления суши)?
Две замечательные рыбы! Форму придать салату совсем просто, а вот над чешуей нужно будет потрудиться…Божья которвка на цветочной полянке украсит любой майонезный салатЗолотые рыбки из вареной морковки среди водорослей и камней-маслинВ салат оливье не кладите маринованные огруцы, а лучше украсьте ими салат сверху. Нравится мне эта волшебная змейка с короной!Этому коту я бы дала приз зрительских симпатий! Черные детали вырезаем из листов нори. Лапки — плотная брынза или твердый сыр.Симпатяга Рыжий кот сделан с помошью «штрихов» из мелко нарезанных маслин, гномик — из белков, желтков, черри и тертой свеклы; мышки с сырными ушками украшают «Мимозу», а подсолнух расцвел из чипсов.ананас с грецкими орехами показался мне симпатичным, а зайчика с морковкой может сделать и сам ребенок!
Фруктовые десерты
Любительские фотографии с любительского застолья. Но тоже миленько.
Бананы, из которых вы строите пальмы, нужно обязательно сбрызнуть лимоном, иначе они потемнеют
Спасибо тому, кто придумал вот такую елочку из яблока и морковки. Втыкаем зубочистки в «ствол», Нанизываем ягодки и кусочки фруктов. Красотища!
А это еж из груши и винограда. Ну как отказаться от такого угощения! Когда очистите часть груши от кожуры, подержите ее в миске с водой и лимонным соком, иначе быстро потемнеет!
Дорогие мамочки! Сохраняйте страничку в закладках, чтобы в самый счастливый день в году (а это день рождения вашего ребенка) вы легко смогли найти этот источник вдохновения.
Для украшения стола есть великолепные наборы одноразовой посуды и украшений для комнаты, подобранные в одном стиле.
Еще о детских праздниках:
Как украсить комнату шарами своими силами
Детский праздник: как сложить бумажные салфетки?
Как украсить комнату для детского праздника. 7 идей в картинках.
Детское меню на День рождения ребенка.
Идеи блюд для детского праздничного стола, самые простые и вкусные рецепты с фото
Когда речь идет о еде, детей можно считать самыми строгими и привередливыми гурманами.
Именно поэтому оформление детских блюд, в частности украшение детских блюд — просто необходимый атрибут подготовки детской еды на праздник, день рождения, вечеринку, ну и на каждый день.
Сегодня оформление детских блюд перестало быть чем-то невероятным, ведь украшение детских блюд может быть самым разным и вполне выполнимым.
Причем идей, каким может быть оформление детских блюд, любая мамочка найдет столько, что сможет сделать не только украшение детских блюд на день рождения или какой-либо другой праздник.
Милая мама сможет использовать оформление детских блюд для будничных детских завтраков, обедов и ужинов.
Оформление детских блюд, а также украшение детских блюд на праздник можно считать даже более важными моментами организации праздника, чем то, что именно будет приготовлено.
Красивое оформление детских блюд, в первую очередь, влияет, насколько вкусной и аппетитной будет казаться детям пища, а когда украшение детских блюд еще и съедобное – дети оценят такое оформление детских блюд самым высоким балом.
И так, каким же должно быть праздничное оформление детских блюд. Какое украшение детских блюд понравится детишкам, и как оформить детский стол на день рождения и другой прием пищи, чтобы ребенок с удовольствием съел все.
Самый любимый детский праздник
День рождения. Самый желанный детский праздник. А почему его так любят дети?
- Потому, что в свой День рождения они чувствуют себя особенными.
- Потому, что родители устраивают для них весёлый праздник.
- Потому, что к ним приходят в гости друзья.
- Потому, что они получают подарки.
День рождения — праздник, который любят все дети. Так подарите же своему малышу в этот день сказку, феерию, волшебство! Именно этого он от вас ожидает
- Потому, что задувают свечи на именинном торте.
- Потому, что становятся старше на целый год.
- Потому, что в День рождения можно много того, чего в обычной жизни нельзя.
Жаль только, как верно подметил Крокодил Гена, что такой замечательный день бывает лишь один раз в году.
Поэтому ваша святая обязанность, как родителей, сделать так, чтобы до следующего своего Дня рождения ваш ребёнок с большим восторгом вспоминал предыдущий. И с нетерпением ждал, когда же он станет взрослее ещё на один год. И опять в его жизнь придёт сказка…
Создайте для маленького именинника и его гостей атмосферу праздника. Украсьте комнату воздушными шарами, огоньками, мишурой
Фото идеи для вдохновения: красивое оформление и украшение детских блюд
Торжественный антураж
С чего начинается детский День рождения? Конечно же, с оформления праздника. А оно, в свою очередь, зависит от тематики торжества. Здесь уж нет предела для полёта воображения.
Отталкивайтесь от того, что нравится вашему карапузу. Герои сказок или мультфильмов, путешествия, пиратские истории, космические приключения, роботы, принцессы, феи, научные открытия и т.п.
И побольше шаров, мишуры, огоньков. Колпачки гостям, свистульки, дудочки и барабаны — обязательны. Какой же праздник без всего этого? Маленького именинника нужно поздравлять громко, красочно, торжественно.
И никак иначе!
Украсьте комнату, в которой будет проходить праздник, соответственно выбранной тематике. Дети замечают мелочи и подробности. Формы, краски, цвета. Костюмы, декорации, эффекты. Пусть это всё будет чисто символическим, бутафорным. Но оно должно быть.
Меню на День рождения ребёнка должно включать в себя простые блюда, которые удобно есть руками: бутерброды, тарталетки, канапе, например
Как оформить детский стол: оформление детских блюд на каждый день
Для многих мам накормить ребенка – целая проблема. Чтобы решить эту проблему советуем красивое оформление детских блюд на завтрак, обед и ужин, от которого малыш не сможет отказаться.
Как праздничное оформление детских блюд, так и украшение детских блюд на каждый день требует от родителей немного фантазии и оригинальности в своих кулинарных идеях. И тогда детские блюда станут для ребенка не каторгой, а лакомством, которое хочется еще и еще.
Вы можете предложить ребенку такие детские блюда, как пюре, рис, гречневую кашу, оладушки, овсянку, бутерброды и многие другие варианты, оформив их в виде симпатичных зверьков, сказочных и мультяшных героев, необычных фигурок.
Красивое оформление детских блюд (украшение детских блюд) позволит из обычной каши или пюре сделать целую картину по любимому мультяшному сюжету, предложить ребенку маленькие детские канапе в форме корабликов, заинтересовать его вкусными блинчиками в форме цветочка и т.д.
Праздничное меню на день рождения ребёнка
А вот к праздничному столу на детском Дне рождения выдвигаются свои требования. В силу того, что малыши активны и резвы, долгие посиделки за столом вряд ли станут для них таким уж интересным времяпровождением. Какую же альтернативу можно вам предложить?
Шведский стол. Вот идеальный вариант для детского праздника. Он ни к чему не обязывает маленьких сорванцов. Хотят — едят, хотят — играют.
А раз так, то и меню для такого стола должно быть соответствующим. А сервировка — интересной, яркой, привлекательной. Чтобы у детей возникло желание прервать свои игры и развлечения, и попробовать то, что выглядит так необычно.
Разместите угощения на столе, который будет не слишком высоким.
Для этой цели вполне подойдёт и журнальный столик
Итак, что подать и как подать гостям вашего малыша в его День рождения?
- Стол, на котором вы поместите угощения, должен соответствовать росту гостей.
- Сервируйте его яркой посудой, накройте цветной скатертью.
- Не упрашивайте детей поесть. Это для них — уже праздник.
- Вместо одного длительного застолья устройте несколько коротких перекусов в перерывах между конкурсами, развлечениями, играми.
- Детский стол не для острого, солёного, жирного, копчёного.
- Приглашая малышей на праздник, узнайте у их родителей, нет ли у карапузов аллергии на те, или иные продукты.
- Готовьте полезные и простые блюда. Которые удобно есть.
- Не придумывайте ничего изощрённого. Малыши с удовольствием едят именно хорошо знакомые, традиционные блюда.
- Оформляйте их соответственно тематике праздника. Или так, чтобы заинтересовать детей, поразить их воображение.
Овощи, не смотря на то, что многие дети их жалуют не особо, можно подать таким образом, что их будет просто невозможно не попробовать
Как оформить детский стол: оформление детских блюд – идеи
Как, правило, перед тем, как оформить детский стол, любящие мамы придумывают оформление детских блюд с учетом интересов и вкусов ребенка.
Мамы осторожно вытаскивают желания ребенка, как оформить детский стол, придумывая уникальное оформление детских блюд для своего маленького чуда.
Чаще всего оформление детских блюд не предполагает чего-то особенного, ведь большинство детей очень привередливы в пище, поэтому украшение детских блюд, как и сами детские блюда должны быть выполнены из продуктов, которые по вкусу детям.
Вы скажете, а как же оформление детских блюд, которые возможно невкусны малышам, но полезны и необходимы им.
Ответим: украшение детских блюд на каждый день еще важнее, чем оформление детских блюд на праздник, ведь такие детские блюда нужно преподнести ребенку так, чтобы у него не возникло даже малейшего сомнения, что можно не кушать, например, кашу.
Овощи и салаты (с фото)
Овощи в детском меню занимают не последнее место. Поэтому и на праздничном столе их присутствие вполне обосновано. Хотя некоторые карапузы едят их не очень охотно, эту проблему можно решить, подав на стол оригинально оформленный салат-огород из огурцов, помидоров, болгарского перца, зелени.
А от более сложных салатов на детском празднике лучше отказаться. Особенно, если гости — совсем малыши или дошколята.
Нарезайте овощи аккуратными ломтиками, чтобы их удобно было накалывать вилкой или шпажкой.
Фотогалерея «Как подавать овощи детям?»
Змея из огурца
Забавный бык из перца Оливковые пальмы
Салат в шариках Рой весёлых пчёл На лугу
Грибная поляна
Чтобы заинтересовать детей не только сладостями, преподнесите овощи весело
Черепаха с гречки
Обычная гречка может стать самым любимом блюдом вашего ребенка, если она красиво оформлена.
Ингредиенты
- Гречка – 100 г
- Сосиска молочная – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Маслины – 1 шт.
Приготовление
- Для начала отвариваем все ингредиенты кроме маслины, яйцо чистим и приступаем к оформлению блюда.
- Выкладываем круглой горкой гречку, от сосиски отрезаем примерно 2 см с каждой стороны, и кончики делим напополам.
Выкладываем их на место лапок. - Яйцо кладем целиком на место головы.
- Из вареной моркови делаем колечки: отрезаем пару ломтиков и формочкой делаем в них круглые отверстия. Колечки должны получиться достаточно крупными, чтобы не соскальзывать с яйца. Внутрь вкладываем срезанные краешки маслин – глазки готовы!
- Рот по желанию, можно сделать из кусочка болгарского перца.
Выкладываем их на место лапок.Закуски: бутерброды, канапе, тарталетки
Основными блюдами праздничного стола на День рождения ребёнка должны стать такие, которые удобно взять и удобно съесть. А это, как раз, всевозможные бутерброды, канапе и тарталетки.
Не разрешаем мы малышам в повседневной жизни «перекусывать» и «кусочничать». Но, почему-то, именно это им и нравится больше всего делать. Так пусть хоть во время праздника дадут волю своим истинным пристрастиям.
Детские бутерброды выглядят уж очень аппетитно, если к их оформлению подойти с душой
Бутерброды
Бутерброды можно делать с сыром, колбасой, ветчиной, паштетом, маслом, яйцами.
И дополнять их овощами, зеленью, оливками, ананасами. Здесь уж, выбор за вами.
Хлеб попробуйте вырезать формочками для выпечки. Получатся бутерброды в виде зайчиков, ёлочек, машинок, звёздочек, кораблей. Это будет интересно малышам. Если формочек у вас нет, то лучше вместо традиционного батона купить багет. Получатся маленькие аккуратные детские бутербродики.
Канапе в виде пингвинчиков произведут фурор среди гостей вашего малыша
Канапе
Канапе отличаются от бутербродов меньшими размерами и тем, что их ингредиенты накалываются на специальные шпажки. Это блюдо на один укус.
Для приготовления канапе можно использовать мясо и колбасы, сыры, овощи, фрукты и ягоды, а также всё, что найдётся у вас в холодильнике и всё, что ваша фантазия вам подскажет.
Из фруктов тоже можно сделать канапе. Но подавать их будет уместнее вместе со сладким столом
Канапе с колбасой и помидорами (рецепт)
Для приготовления таких канапе вам потребуется 1 багет (лучше чёрного зернового хлеба, но можно и белый), 200 г колбасы (варёной), помидоры черри (1 веточка), сыр плавленый пастообразный (150 г), листья салата и зелень петрушки.
А ещё нужно найти что-то, чем можно выдавливать маленькие кружки. К примеру, контейнер из-под Киндер-сюрприза, формочку для выпечки или небольшую тонкостенную рюмку.
- Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, а затем выдавите из них небольшие кружочки формочкой.
- Намажьте их плавленым сыром и положите на каждый листик салата.
- Наденьте хлеб на шпажки.
- Затем нарежьте колбасу очень тонкими ломтиками.
- Согните их вчетверо, положив вовнутрь веточки петрушки.
- И колбасу наденьте на шпажки.
- Помидоры черри нарежьте кольцами.
- И поместите их на шпажки сверху.
Канапе с колбасой и помидорами готовы.
Видео «Как приготовить канапе?»
Тарталетки
Для тарталеток формочки лучше покупать в магазине. А начинку можно готовить самостоятельно. Как уже говорилось выше, дети не очень-то жалуют салаты. Но тарталетки, фаршированные овощными, мясными, рыбными или фруктовыми салатами, и оригинально украшенные, они, наверняка, оценят по достоинству.
Тарталетки тоже могут быть как солёными, так и сладкими. Всё будет зависеть от начинки, которую вы в них положите
Как оформить еду детям в школу – «веселые» бутерброды
Готовите ребенку бутерброды в школу, даже такую еду можно интересно оформить и сделать детское блюдо аппетитным на вид. Как украсить детскую еду как бутерброды? Довольно просто.
Нарезая сыр, колбасу или ветчину и выкладывая ее на хлеб, сделайте бутерброды более интересными и выложите из продуктов животных или мультяшных героев как это видно на фото как оформить еду детям.
Горячие блюда
На горячее маленьким гостям вашего малыша лучше тоже подавать блюда штучные и необычные. О чём идет речь? Да хотя бы о куриных шашлычках на шпажках. Или о небольших котлетках, тефтельках, биточках. Которые могут выглядеть как мышки, цыплята или муравьи.
Приобрести такую внешность им помогут варёные свекла и морковка, оливки, зелёный горошек, нож (фигурный или обычный) и, конечно же, ловкость ваших рук.
А на гарнир можно предложить очень необычное угощение.
Картофельные грибы. Такой гарнир, несомненно, придётся малышам по вкусу
Картофельные грибы (рецепт)
Готовить такие грибочки из картофеля довольно просто.
- Берёте столько картофелин, сколько гостей вы ожидаете.
- Моете их и отвариваете в кожуре почти до готовности.
- Сливаете воду и даёте остыть.
- Затем ножом вырезаете из каждой картофелины заготовку в форме гриба.
- Подсаливаете картофельные грибы и смазываете подсолнечным маслом.
- Остаётся лишь отправить их в духовку до образования румяной корочки.
- Перед подачей на стол шляпки грибочков можно раскрасить разноцветными соусами.
Трудно найти ребёнка, который не считал бы пиццу одним из гениальнейших изобретений человечества
Ещё одно горячее блюдо, которое дети уж никак не оставят без внимания. Это, конечно же, пицца. В наше время трудно найти ребёнка, равнодушного к этому изобретению итальянских студентов.
И опять же, здесь у вас — необъятное поле для творчества. Размер пиццы, её форма, начинка. Всё это может быть таким разнообразным, что руководствоваться здесь приходится лишь кулинарными пристрастиями каждой, отдельно взятой, семьи.
Фрукты можно подавать во время сладкого стола, а можно и с самого начала праздника. Дети, развлекаясь, не откажутся периодически ими лакомиться
Котенок из риса и сыра
Ингредиенты
- Рис – 100 г
- Сыр плавленый (брикет) или твердый – 100 г
- Сосиски или вареная колбаса – 50 г
- Лимонная долька – 1 шт.
- Кусочек морковки
Приготовление
- Отвариваем рис до готовности, чуть-чуть даем остыть, выкладываем на тарелку и формируем из него чайной ложкой две горки – овальную и круглую.
- Плавленый сыр нарезаем на ломтики толщиной 3 – 4 мм, главное, чтобы они не ломались. Соединяем два кусочка и ножом вырезаем нижние лапки – так они получатся симметричными.
Также вырезаем сразу две передних, затем делаем треугольные ушки и хвост.
Все раскладываем в нужных местах.
- Из ломтика сосиски (1 – 2 мм) вырезаем формочкой 2 кружочка и 6 овалов – поменьше – это будут подушечки.
По форме сырных ушек делаем 2 таких же из сосиски, только поменьше, чтобы сырный слой был хорошо заметен. Подушечки и «ладошки» выкладываем на передние лапки.
- С дольки лимона снимаем мякоть и оставшуюся корочку выкладываем вместо ошейника. Украшаем его маленьким кружочком моркови.
- Черные «полоски» – треугольнички по желанию делаем или из водоросли нори (в нее закручивают суши) или из тонко порезанных маслин.
Фрукты
Детское праздничное меню не может не включать в себя этот пункт. Фрукты. Они вкусны, полезны и, при соответствующем оформлении, очень эффектны. Если их нарезать кусочками, можно выкладывать целые фруктовые картины на блюдах. Фруктовые канапе тоже пользуются большой популярностью у детишек.
А фруктовые салаты, в отличие от овощных, карапузы будут уплетать с огромным удовольствием.
Тем более что готовятся они очень быстро и просто.
В фруктовом салате ингредиенты могут изменяться в зависимости от времени года или от предпочтений именинника
Фруктовый салат (рецепт)
Для приготовления салата из фруктов вам потребуется 1 банан, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 киви, 200 г винограда без косточек (киш-миш), 200 г нежирного йогурта, клубника или малина для украшения, можно тёртый шоколад или дроблёные орехи по вкусу.
- Помойте фрукты под проточной водой.
- Очистите их от кожуры.
- Нарежьте кубиками и перемешайте.
- Разложите салат по креманкам.
- Полейте его йогуртом.
- Украсьте клубникой, малиной, орешками, тёртым шоколадом.
И помните: фруктовый салат готовится непосредственно перед подачей его на стол.
Сладкий стол — кульминационный момент детского праздника
Слоник из сосисок
Ингредиенты
- Сардельки – 3 шт.
- Сосиска – 1 шт.
- Оливки – 1 шт.
- Зеленый лук – пучок
- Салат – 3 листа
Приготовление
- Отвариваем сардельки, они нам пригодятся из-за своей формы – с ними слоник получится боле упитанным, и сосиску – она нужна для украшения.
- Шинкуем лук и выкладываем его на вымытые и просушенные листья салата на тарелке – это будет «травка».
- Отрезаем от отваренной сосиски 6 тоненьких ломтика, делаем на сардельке ближе к началу надрезы по размеру ломтиков, вкладываем 2 из них внутрь, как показано на фото.
Оставшуюся сосиску разрезаем вдоль и делаем 3 узких тонких полоски длиной примерно 3 см. На месте, где будет хобот, делаем зубочисткой отверстие и вкладываем в него полоску – хобот.
- Также оформляем остальные сардельки.
Сладкий стол
Сладкий стол — это, помимо фруктов, конфеты, печенье, пирожные, мороженое, всевозможные десерты. И, конечно же, главный атрибут любого Дня рождения — именинный торт. Обязательно со свечами, которые виновник торжества должен задуть.
Вот что считается у детей кульминацией праздника.
Именно торт, этот признанный символ Дня рождения, должен быть не только самым вкусным, но и самым красивым. Конечно же, не в вашем понятии. А в понятии маленького именинника.
Поэтому лучше всего заранее спросить у малыша, каким он себе представляет свой праздничный торт. И заранее заказать именно тот, о котором ваш карапуз так мечтал.
Вот где волшебство! Вот где сказка! Тем более что для вас это труда совсем не составит. Сегодня кондитеры-умельцы соорудят вам любое чудо кулинарного мастерства, воплотят в жизнь любую фантазию и любой каприз.
Вы только полюбуйтесь, какие шедевры могут оказаться на праздничном столе в День рождения вашего ребёнка!
Фотогалерея «Именинные торты для детей»
Барашек Шон Хеллоу, Китти! Белоснежка и семь гномов
Торт в виде корабля для любителей моря
Торт со смешариками
Если отмечаете двойной день рождения, такой тортик для вас подойдёт Молния МакКуин для любителей гоночек
Сова из картофельного пюре
Ингредиенты
- Картофель – 2 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Редис – 1 шт.
- Салат – 1 лист
- Крекер – 1 шт.
Приготовление
- Пюре готовим, как обычно, главное условие – оно не должно быть слишком жидким, чтобы не растечься! Выкладываем его на тарелку овалом, имитируя ложкой неровную структуру перьев.
- Вместо головы совенку выкладываем крекер, а внизу прикрепляем треугольный листа салата в виде хвоста. Вместо крекера можно взять ломтик черного хлеба или диетического хлебца, вырезанные круглой формочкой.
- От огурца отрезаем 5 – 6 тонких ломтиков. Два будут глазами, а три разрезаем напополам и прикладываем на место крыльев один под другим с обеих сторон.
- Редис очень тонко режем и два, подходящих по диаметру ломтика укладываем поверх огурцов – «глаз». Сверху украшаем зеленым горошком.
- По желанию размещаем треугольный кусочек редиски, имитируя клюв и две огуречные палочки на место «бровей».
Какие напитки приготовить
Что касается напитков, то вам следует запастись ими в достаточном количестве.
Компот, домашний морс, свежевыжатые соки, а также коктейли, приготовленные вами собственноручно, будут в самый раз. Особенно если вы разольёте их по высоким бокалам и украсите разноцветными зонтиками и трубочками.
И ещё один секрет. Прежде, чем наполнять бокалы, окуните их края в воду, а затем в сахар. Образуется красивая и, к тому же, вкусная кайма. Малышам такая подача очень понравится.
Напитков на детском Дне рождения должно быть много. И они должны быть вкусными, полезными и, опять же, хорошо презентованными
Видео «Рецепты безалкогольных коктейлей»
Это только на первый взгляд кажется, что организовать праздничный стол в День рождения своего ребёнка так трудно. Главное — желание. А идеи найдутся всегда. Не бойтесь спрашивать самого виновника торжества, чего хочет он, о чем мечтает. И не старайтесь поразить ребятню изысканными деликатесами. Оставьте изыски для более почтенной публики. Малышам же главное, чтобы праздник был весёлым, интересным, зрелищным.
Ну и перекусить в перерывах между играми было чем. Этим принципом и руководствуйтесь, составляя меню для гостей своего маленького именинника.
Заяц из риса
Еще одна идея, как красиво и весело можно подать рис!
Ингредиенты
- Рис – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Болгарский перец (красного цвета) – 1 шт.
- Вареное куриное мясо – 50 г
- Сыр – ломтик
- Зелень, грибы – по желанию
Приготовление
- Отваренный рис выкладываем на тарелку в виде фигурки зайца.
- Из белка вырезаем «глаза» и «зубы», из перца морковку и рот, а из кусочков маслин делаем. Все раскладываем на места.
- Из кусочка вареного мяса делаем «сумочку». Также ее можно сделать из сыра или перца. Все зависит от того, чем именно нужно накормить ребенка!
- Солнце делаем из желтка, а лучики вырезаем из ломтика сыра.
- Оформить тарелку можно зеленью и половинками жареных грибочков.
Кот из перловки
Ингредиенты
- Перловка – 100 г
- Сосиска – 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Зеленый лук – несколько перышек
- Маслины, зелень.
Приготовление
- Сосиску, перловку и яйцо отвариваем.
- Кашу кладем на тарелку в виде котовой мордочки.
- Из ломтиков вареной сосиски делаем щечки и ушки, а из кусочков белка и ломтиков огурца – глаза. Маслину разрезаем на части и ставим на место вертикальных зрачков.
- Перья лука выбираем по размеру, кладем на сосиски по 3 штуки с каждой стороны – это усы. «Котик» для детского стола готов!
Смородиновое лакомство
Какое вкусное детское меню дня рождения без торта? Наш рецепт даже не потребует запекания. Утрамбовываем в круглую форму смесь из 300 г печенья и 100 г сливочного масла, охлаждаем 30 минут. Взбиваем блендером 800 г творога со 100 г сметаны и вмешиваем 200 мл сливок с 3 ст. л. желатина. Треть этой массы взбиваем с 300 г смородины. В оставшуюся часть добавляем 200 г йогурта. Чередуем зеброй обе основы в форме с печеньем, завершая торт ягодным слоем.
Украшаем его смородиной и охлаждаем еще час.
Наверняка и в вашей коллекции есть фото детского стола на день рождения, меню для тематических праздников и просто интересные рецепты. В таком случае обязательно поделитесь ценным опытом с другими читателями клуба «Едим Дома!».
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 99 ккал |
| Белков: | 4 гр |
| Жиров: | 4 гр |
| Углеводов: | 12 гр |
| Б/Ж/У: | 20 / 20 / 60 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Напитки для детей
Море витаминов, никаких консервантов, красителей и искусственных подсластителей – чем не идеальный вариант десерта для любого ребенка? Рецепты смузи для детей, которые мы освоим сегодня, и являются такой “вкусняшкой” – при максимальном содержании полезных веществ они не наносят вреда организму.
Клубничный смузи
Клубнично-банановый смузи
Смузи для детей
Лимонад — сочное слово, при котором многие взрослые люди вспоминают уютные названия Дюшес, Буратино, Чебурашка и улыбаются светлой детской улыбкой при воспоминании о сифоне и газированной воде.
Фруктовый, прохладный и красочный лимонад для детей мы чаще всего готовим в домашних условиях, чтобы избежать искусственных красителей и подсластителей. Выбор натуральных продуктов помогает нам решить несколько задач, будь то необходимость обильного питья летом, или интересный напиток на праздник.
Домашние лимонады
Мятный домашний лимонад
Лимонад из цедры апельсина
Рецепты детских лимонадов
Компоты и морсы также остаются любимыми и главное полезными напитками для деток. Ассортимент их очень велик, и мы вам рекомендуем ознакомиться с наиболее вкусными с детской точки зрения рецептами.
Как готовить клубничный морс
Компот из вишни и яблок
Компот из свежих яблок и груш
Галчонок из макарон
Ингредиенты
- Спагетти – 50 г
- Морковь вареная – 1 шт.
- Кукуруза консервированная – 1 ст.л
- Маслины – 1 шт.
- Зелень
Приготовление
- Не ломая, отвариваем спагетти и выкладываем их горкой.
- Из ломтика моркови делаем круглой формочкой «глаза» и треугольный клюв.
- Перед ним выкладываем кукурузу
- Из черенков петрушки или укропа делаем лапки, а поверх морковных «глаз» кладем круглые кусочки оливок.
Губка Боб из пюре
Картофельное пюре станет намного интереснее и вкуснее, если превратить его в «Губку Боба»!
Выравниваем его на тарелке ножом, чтобы получился прямоугольник. Из палочек сыра делаем ручки и ножки, а из огуречной шкурки (так они получатся тоньше) – улыбку, ботинки и реснички.
Кружки редиски будут глазами, а горошинки – зрачками. Из белка и сосиски можно добавить деталей – зубы и «квадратные штаны»!
Как видите, красиво оформить вторые блюда для детей не составит труда даже для неопытного кулинара!
Детское канапе на шпажках: рецепты
Рецептов канапе существует великое множество.
Мы хотим предложить вам подборку наиболее простых и интересных идей приготовления маленьких бутербродиков. Итак, вооружаемся шпажками и продуктами, берем в помощники безграничную фантазию и начинаем творить.
Канапе из мясных и рыбных продуктов
Канапе с мясными и рыбными ингредиентами обязательно должны быть на детском столе. Они питательны и станут хорошим дополнением к первому и второму блюду. Для таких бутербродиков подойдут ветчина, говядина, филе индейки, куриная грудка, рыбная нарезка, овощи, листья салата, сыр, зелень.
Канапе «Пирамидка»
Ингредиенты: буженина или отварное мясо, белый хлеб, сливочное масло, листик зеленого салата, свежий огурец, маслины и укроп.
На порезанный треугольником и намазанный маслом белый хлеб выложить буженину. Затем сверху положить зеленый салат, свернутый рулетиком продольный тонкий ломтик огурца и маслину. Все это нанизать на шпажку. Маслина должна венчать пирамидку. Проголодавшиеся после веселых игр детки съедят такую вкуснятину за одну минуту.
Канапе «Кораблик»
Ингредиенты: ветчина или семга, поджаренный хлеб, сливочное масло, сыр.
Все продукты кроме сыра нарезаете в форме лодки. На смазанный маслом хлеб накладываете ветчину или семгу. Пластинку сыра нанизываете шпажкой в двух местах в форме паруса и втыкаете в подготовленный бутерброд. Съедобные кораблики — это очень необычно и вкусно!
Канапе «Ассорти»
Ингредиенты: поджаренный хлеб, красный сладкий перец, соленый огурец, сыр, зелень.
Все продукты порезать на кубики и нанизать на шпажки в любой последовательности. Получатся очень простые, яркие и полезные бутербродики.
Канапе «Восточная сказка»
Ингредиенты: запеченное мясо птицы, хурма, чернослив.
Ломтики запеченной индейки или другого мяса птицы, дольки хурмы и чернослив нанизать на шпажку. Сочное восточное кушанье станет для деток экзотической новинкой, и они его по достоинству оценят.
Совет. Продукты на шпажках должны сочетаться между собой.
Овощные канапе
Канапе из овощей должны быть в каждом детском меню. Полезные овощные канапе — это бесконечное множество вариантов сочетаний овощей. С помощью помидоров, огурцов и морковки можно придумывать интересные фантазийные композиции.
Канапе «Мухоморчики»
Ингредиенты: Помидоры черри, перепелиные яйца, сметана, зелень.
Нанизать на шпажку одно перепелиное яйцо и половинку черри (ножка и шляпка мухомора). На шляпку нанести маленькие точки из сметаны деревянной зубочисткой. Получатся маленькие мухоморчики, которые развеселят ребятишек.
Канапе «Помидорка»
Ингредиенты: помидоры черри, брынза или плавленый сыр, листики базилика.
Нанизать на шпажки поочередно половинку черри, кусочек сыра, половинку черри и листочек базилика. Очень аппетитно!
Канапе из фруктов и ягод
Все дети любят фрукты и ягоды. Разноцветное канапе из клубники, винограда, вишенок и кусочков всевозможных фруктов наверняка придутся по душе маленьким гостям.
Канапе «Ананасовый кораблик»
Ингредиенты: банан, нектарин и консервированный ананас.
На «палубу» из колечек нектарина и банана нанизать шпажку с наколотым на ней полукольцом консервированного ананаса в форме паруса.
Такие желтые кораблики станут еще одной находкой для праздничного стола.
Канапе «Радуга»
Ингредиенты: любые ягоды и фрукты всех цветов радуги.
Кусочки фруктов или целые ягодки нанизать на шпажки, расположив их по цветам радуги. Очень вкусное и аппетитное лакомство!
Канапе «Фрукты в шоколаде»
Ингредиенты: шоколад и любые фрукты.
В растопленный шоколад обмакнуть кусочки фруктов, дать шоколадной глазури застыть, и нанизать фрукты в шоколаде на шпажку. Такие канапе придутся по вкусу даже самому взыскательному маленькому гурману.
Канапе для сладкоежек
Без сладкого десерта не обходится ни один детский праздник. В канапе для сладкоежек пойдут любые сладости: мармелад, печенье, шоколад, зефир, марципаны, засахаренные фрукты, орехи и многое другое.
Канапе с мармеладом
Ингредиенты: мармелад, маленькое круглое печенье, шоколад и любой фрукт.
Небольшие кусочки всех ингредиентов поочередно нанизать на шпажки. Маленьким лакомкам несомненно понравятся такие «канапешки».
Канапе «Зефиринка»
Ингредиенты: зефир и чернослив в шоколаде.
На шпажки нанизать поочередно зефир, чернослив в шоколаде и снова зефир. Необычайно просто и необычайно вкусно!
Канапе с мармеладом и сыром
Ингредиенты: мармелад и несоленый сыр
Кусочки мармелада и сыра поочередно нанизать на шпажки. Это блюдо для настоящих гурманов, и к тому же оно очень питательное.
Совет. При подготовке праздничного стола необходимо узнать у гостей о наличии аллергии на какой-либо продукт.
Горячие блюда на детский день рождения
Детский праздник не должен ограничиваться только застольем, поэтому минимум горячих блюд на столе – это отличный вариант.
Котлеты, кусочки мяса с овощами на шпажках, мини-пиццы – и это все горячее!
Наши рецепты горячих блюд для детей помогут вам полноценно и вкусно накормить как малышей, так и старших представителей семейства.
Горячее для детей
Блюда для детей из рыбы
Многие дети среди разных видов мяса отдают предпочтение индейке, ведь она легкая, как курица, но при этом более сочная.
Блюда из индейки для детей
Рубленые котлеты из индейки
Угодить всем деткам – задача довольно сложная, ведь каждый малыш – это личность со своими гастрономическими пристрастиями. Чтобы блюдо привлекло внимание ребенка и вызвало интерес, его следует оформлять соответственно. Милейшие мясные ежики, прекрасные морковные лодочки или настоящий «Ковбойский» мясной пирог будут встречены веселой детской компанией на ура.
Мясные блюда для детей
Блюда из фарша для детей
Блюда из говядины
Ничто так не будоражит аппетит детей всех возрастов, как фаст-фуд.
А почему бы и не приготовить своими руками на детский праздник любимые всеми наггетсы из «KFC», гамбургер от «McDonald`s» с котлетой домашнего производства или «Цезарь ролл» от «Burger King» по нашим рецептам? Уж такое куриное меню детвора точно оценит.
Роллы «Цезарь» с курицей
Куриные наггетсы для детей
Блюда из курицы для детей
Самолет в макаронных облаках
Ингредиенты
- Детские сосиски (они меньшего размера) – 2 шт.
- Спагетти – 100 г
- Болгарский перец желтый – 1 шт.
- Кетчуп или томатная паста
Приготовление
- Из отваренных спагетти делаем на краю тарелки «облако», а из перца вырезаем кружок и треугольные «лучики». Выкладываем солнышко.
- Сосиски варим и одну кладем целиком, а другую разрезаем – и кладем половинки в виде крыльев. Из оставшейся части делаем «хвост».
- Капельками кетчупа рисуем иллюминаторы.
Канапе своими руками
Конечно же, рецептов канапе очень много, и их легко можно найти в интернете, в кулинарных книгах или даже услышать от друзей и соседей.
Но если приготовить канапе, призвав на помощь свою собственную фантазию, то бутербродики получатся еще вкуснее и интереснее. Или можно взять известные рецепты и добавить к ним свою уникальную «изюминку». Канапе — это ведь не только то, что можно съесть, это еще и полет вашей творческой мысли и отличная возможность самовыражения. С каким удовольствием вы будете изобретать различные сочетания ингредиентов и составлять яркие цветовые композиции! А придумывать названия новым уникальным канапе можно всей семьей. Поэтому дерзайте и творите, радуя своих родных и близких!
Надеемся, что вам пригодятся секреты приготовления канапе. С их помощью вы легко разнообразите детское меню. Ваша безграничная фантазия и прекрасное настроение — залог успеха веселого детского праздника. Приятного аппетита!
ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК. ДЕТСКОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ. КАК ОРГАНИЗОВАТЬ И ПРОВЕСТИ ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК. ДЕТСКИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА.
Клиническая иммунология — О здоровье детей и взрослых
Раздел:
Детское питание
Объединенные 21-22 cтраницы раздела
Понимание праздника доступно детям с самого раннего возраста.
Почаще устраивайте праздники своим детишкам!
-
О молоке и кисломолочных продуктах -
Лечебные свойства кефира и домашнего (живого) йогурта -
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разные виды сладкого молока.
Кисломолочные напитки.
Болгарский и греческий йогурты.
Разные виды творога.
Рекомендуем ознакомиться:
ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:
Трудно переоценить влияние питания на самочувствие и здоровье детей и взрослых
— особенно в современных условиях массированного применения в промышленно приготовленной пище достаточно токсичных, а
зачастую просто вредных запрещенных биодобавок, вкусовых и красящих веществ — см.
вредные пищевые добавки Е.
Важные рекомендации об организации здорового полноценного питания в современных российских
условиях смотрите в статье на стр. Как нас кормят современные пищевые технологии. Что можно и что нельзя покупать в магазинах.
|
|
.jpg)
Калорийность
Витамины
Макро- и микроэлементы
Пищевые добавки Е
Прививки
Справочник «Домашние пироги, торты, пирожные, печенья, пряники»:
Кухонный инвентарь
Продукты для мучных кондитерских изделий
Рецепты:
1-73
74-115
116-193
194-226
227-236
237-289
290-314
315-322
323-348
349-364
365-394
395-417
418-436
437-451
452-464
465-506
507-519
520-535
536-545
546-555
556-560
561-570
571-600
Стол для улучшения аппетита.
Часто случаются ситуации, когда ребенок за столом начинает капризничать, не хочет есть совсем ничего или какое-то конкретное блюдо! Заставлять и кормить насильно — это не выход (избегайте перекармливания! – слишком тяжелы его последствия). Если ребенок не хочет есть именно это блюдо – замените его на другое (его рецепторы моложе Ваших и гораздо лучше чувствуют в пище нежелательные компоненты). Если не хочет есть ничего – пусть пойдет поиграет. Покормите его позже, как только он захочет кушать.
Но если ребенок болен или ослаблен предыдущей болезнью, попробуйте обычную, будничную трапезу превратить в маленький праздник. Накройте стол красивой скатертью, поставьте яркую посуду, украсьте блюда. Еще лучше, если вы привлечете к этому процессу (по мере возможности) и самого ребенка, ему будет и интересно, и он будет горд своей помощью, и капризничать ему уже не позволит гордость за самостоятельно выполненную какую-то работу, пусть и совсем небольшую.
Детям нравятся праздники, а особенно дни рождения.
Они с удовольствием помогают приготовиться к торжеству, принимают самое активное участие в подготовке праздничных мероприятий.
Маленьким детям надо отмечать и «половинные дни рождения» – 1,5 года, 2,5 года, 3,5 года и т. д.
Если ваш ребенок хочет пригласить своих друзей, обсудите вместе с ним количество гостей, различные игры и, конечно же, меню праздника.
Для детей накрывают стол из обычных привычных продуктов (особенно для маленьких детей), но блюда должны быть приготовлены и оформлены с особой праздничной выдумкой, фантазией. Это относится и к сервировке стола
Можно приготовить маленькие бутерброды, канапе, сэндвичи. Из крутых яиц, помидоров, огурцов сделайте «зайчиков», «грибки», корзиночки, «ежики». А сколько радости и удовольствия доставит детям разноцветное пюре!
Должно быть вдоволь различных напитков — соков, компота, минеральной воды. Из сладких блюд — мороженое с фруктами, ягодами, молочный коктейль, пирожные или именинный торт.
Мороженое можно приготовить в домашних условиях, замораживая смесь в морозильной камере в металлической посуде. Когда мороженое будет готово, опустите форму в горячую воду на несколько секунд, выложите его в креманку или на блюдечко.
В детском питании избегайте любую суррогатную промышленную пищу
(см.) и используйте только настоящий майонез, приготовленный самостоятельно.
У вашего ребенка намечается праздник — день рождения или именины? Он ждет гостей? Что же делать, ведь надо, чтобы было весело, интересно и вкусно?
Если вы хотите сделать все своими руками, тогда предлагаем вам устроить праздник дома. День рождения маленького ребенка (в возрасте 8-9 лет) может стать не только праздником для всей семьи, но и преподнести немало неожиданностей. Это могут быть и сцены ревности, и агрессия против соседа за столом.
Чтобы не сгущать краски, для того, чтобы этого не произошло необходимо заранее все продумать и организовать.
Начать следует с того, чтобы решить вопрос — кого приглашать? Для того чтобы детям было интересно и весело, лучше собрать компанию из одногодок, или чтобы разница в возрасте не превышала 1-1,5 лет.
Детям с разницей в возрасте 3-4 года неуютно вместе, у них разные желания и разные возможности, это касается и вкусов за столом.
Что касается количества гостей, лучше всего приглашать человек 5, не более, чтобы никто не скучал и каждому малышу досталось внимание взрослого. Если вы устраиваете праздник для детей в возрасте от 2,5 до 4-5 лет, то лучше всего пригласить также и их родителей. Так что помимо детского стола и развлечений необходимо продумать и взрослое меню, но об этом позже.
Надо обсудить, кого следует пригласить всем вместе, в том числе учитывая желания ребенка. Лучше, когда дети хорошо знают друг друга и уже успели подружиться, это могут быть друзья, с которыми вы гуляете во дворе, вместе водите малыша в садик и так далее.
Итак, вопрос с гостями решен.
Теперь — как начинать готовиться к празднику. Во-первых, начать это делать лучше за неделю или даже две до самого торжества. Подготавливайте ребенка к тому, что ему скоро надо будет выступить в роли хозяина, как взрослому. Он должен привыкнуть к мысли, что хозяин ни при каких обстоятельствах не должен капризничать, жадничать, упрямиться, не выполняя просьбы старших.
Во-вторых, надо устроить ребенку настоящий праздник. Продумайте и вместе с ним украсьте комнату. Для этого вспомните уроки труда в школе, когда из бумаги, клея и ниток мы умудрялись делать очень красивые гирлянды, фонарики и всякие украшения. Наверняка у вас найдутся запасы дождика после прошедшего Нового года. Пускай малыш мастерит вместе с вами, ведь он понимает, что делает ответственную работу, помогая взрослым.
А теперь мы переходим к самой ответственной части праздника — к развлекательной программе. Заинтересовать чем-то ребенка в наше время очень сложно, поэтому с самого начала необходимо внести элемент игры и неожиданности.
Например, начните с того, что заранее купите надувные шарики и маленькие съедобные сувенирчики, благо сейчас их ассортимент огромен. Это может быть и жевательная конфета, и карамель на палочке и маленькая шоколадка. Поместите их в воздушные шарики, надуйте и вручайте каждому пришедшему малышу — пусть он унесет с собой частичку вашей радости и вашего праздника. Чтобы было не скучно, заранее придумайте какие-нибудь игры, шутки, викторины, розыгрыши.
Играем в сказку
Приготовьте заранее листья ватмана, карандаши и ластики. Пусть каждый гость нарисует себе маску, конечно при помощи взрослых. Кто-то захочет быть собачкой, кто-то телепузиком или пикачупом. Каждый ребенок это решит сам, а когда работа будет закончена и маска готова, можно устроить конкурс «Угадай, кто я».
Шоколадные истории
Помните маленькие шоколадки, на фантиках которых нарисованы эпизоды русских сказок? Купите несколько таких сладостей с разными рисунками, пусть каждый ребенок выберет себе шоколадку и по рисунку угадает, что это за сказка, а если сможет, то и расскажет сюжет.
За правильный ответ можно ребенка вознаградить, подарив ему какой-нибудь сувенир — коробку карандашей, красивый ластик.
Найди меня
Взрослые заранее в комнате прячут разные сувениры-безделушки. Задают гостям загадку, тот, кто правильно ответил, может приступать к поиску приза под наводящее «тепло» или «холодно».
Существует множество детских игр, которые помогут развлечь ваших маленьких гостей, не стоит забывать про карусели, прятки, хороводы и тому подобные вещи. И помните, стараясь уделять внимание всем гостям, не забывайте про главного именинника.
Подробно об организации детского праздника и детских игр смотрите в этом разделе:
|
|
Как самостоятельно провести детскую шоу-программу  Детское застолье и рецепты блюд
|
Детское активное развлечение ПЕЧЁМ ЖАВОРОНКОВ:
Для детишек будет незабываемо, если для праздничного развлечения вы устроите совместную лепку и выпечку
ЖАВОРОНКОВ (конечно, печь вылепленных «жаворонков» должен взрослый — дети эти полчасика поиграют).
А затем все вместе садитесь за стол пить чай со своей свежей самодельной выпечкой.
Самым маленьким можно дать скатать из теста колобки:
Можно устроить совместное строительство и украшение
ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА из заранее выпеченных деталей.
Детское строительство не должно занимать более 30-40 минут — подробнее об организации этого развлечения см. в конце страницы.
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО самое простое в приготовлении (просто все смешать) и самое быстровыпекаемое (10-12 минут).
Кроме деталей для пряничного домика заранее сделайте готовые пряники для детского чаепития.
Самые простые пряники:
Раскатать на противне пласт
пряничного теста толщиной 7-8 мм, выпекать 8-10 минут.
После готовности горячий пласт разрезать острым ножом на две равные части.
На одну половину горячего пласта выложить повидло или джем, или отцеженное варенье, закрыть другой половиной пласта и в горячем состоянии порезать на квадратики, прямоугольники, треугольники, ромбы (выпеченное пряничное тесто после охлаждения становится крошливым).
Дать остыть и подать свежие ароматные пряники к столу.
ПРИМЕЧАНИЕ. Любые пряники нежелательно хранить более одной недели.
Если накануне праздника есть время, можно при посильном участии вашего ребенка приготовить
красивые пряники с цветной глазурью
или с украшением
АЙСИНГОМ
и КОНДИТЕРСКОЙ МАСТИКОЙ:
Из пряничного теста и кондитерской мастики можно сделать
КРАСИВЫЙ ПРЯНИЧНЫЙ ТОРТ:
Например, такие совсем простые в изготовлении и оформлении:
Для строительства нам понадобятся:
— любое квадратное или прямоугольное печенье, лучше всего подойдут крекеры;
— в качестве «цемента» для склейки деталей домика удобнее использовать
айсинг
или растопленный на водяной бане белый шоколад, но вполне подойдет и горячая
сахарная глазурь
(подробно о склеивании домика см.
на стр. Постройка пряничных домиков, дворцов и замков)
— подходящие стеклянные банки, для устойчивости наполовину наполненные водой, для подпирания деталей при склейке (чтобы не держать детали руками до отвердения нашего вкусного «цемента»)
— разнообразные кондитерские изделия для украшения домика — мармеладки, цветные посыпки, разноцветные драже и все прочее, на что у вас хватит имеющихся под рукой стройматериалов и фантазии.
СОВЕТ. Склейку удобно проводить на доске, застеленной полиэтиленовой пленкой, т.к. полиэтилен ни к чему не клеится.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Можно построить и более грандиозные сооружения — см. раздел: Пряники и пряничные домики.
Также смотрите разделы:
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
ДОМАШНИЙ FOOD-ART
и УКРАШЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ
Вот мы и дошли до самого главного – до праздничного детского меню.
Наилучший вариант, когда стол для детей накрывается отдельно, в отдельной комнате, и взрослые, приготовив все заранее, как можно реже предлагают детям свою помощь. Заранее купите одноразовую посуду, чтобы лишний раз не рисковать. Тем более пластмассовые или бумажные тарелки и стаканы с любимыми героями мультфильмов придутся вашему ребенку куда больше по вкусу, нежели дорогая фарфоровая посуда. Да и убирать такую посуду легче.
Малыши будут довольны, если найдут на своей тарелке все, что предназначено для каждого, да еще и убедятся, что на соседних тарелках все точно такое же.
Что касается блюд, то в первую очередь это должны быть легкие и красиво оформленные кушанья. Меню должно быть таким, чтобы дети утолили голод, порадовались вкусным блюдам, но при этом не мучались от переедания и несварения желудков. Сладости следует предпочесть не мучные, а творожные и фруктовые, приготовленные на фруктозе.
Забудьте о шипучках, газировках с искусственными красителями.
Лучше подать к столу фруктовые соки, или самый идеальный вариант – приготовленные своими руками морсы и компоты.
Несложная в исполнении, эффектная и вкусная праздничная выпечка (смотрите в любом порядке):
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Для развлечения и питания приглашенной детской компании можно соорудить
съедобный дворец:
В таком прекрасном дворце будет уютно и игрушечным…
…и самым настоящим принцессам:
В оформление дворца добавьте небольшие ОДИНАКОВЫЕ куклы по числу приглашенных детей, чтобы дети смогли взять их себе в подарок.
Кукол обязательно должно хватить на всех!
Дети на фото не очень удивлены, потому что они тоже принимали активное творческое участие в строительстве этого пряничного дворца. Сейчас они начнут его радостно ломать, начиная с крыши.
Кораблики «Алые паруса»
Для приготовления на 5-10 порций потребуются:
яйца — 5 шт.
сыр — 200 г
сливочное масло
зелень укропа
помидоры или красный сладкий перец — 1 шт.
Приготовление
Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки.
Сыр натереть, смешать с вынутыми желтками, сливочным маслом (сметаной) и зеленью укропа. Начинить этой смесью половинки яиц.
Вставить в каждую фаршированную половинку яйца зубочистку с прикрепленным на нее тонким треугольным или четырехугольным ломтиком сыра в качестве «мачты с парусом» яичного «кораблика» (во избежание травм зубочисткой детям младшего дошкольного возраста в качестве «мачты» следует использовать кусочки тонкой солёной соломки).
Помидоры или огурцы нарезать кружочками, или сладкий перец нарезать дольками и гарнировать ими приготовленные яичные «кораблики».
Картофельное пюре
с капустой и мышками-редисками
Для приготовления на 8 порций потребуются:
картофель — 1,5 кг
капуста брокколи или брюсельская, цветная
молоко — 100 мл
масло сливочное — 2 ст. л.
соль
редиска
вареная курица — по числу гостей
Приготовление
Картофель очистить, разрезать на куски и поставить варить, немного подсолить. Варить до готовности. Воду слить, добавить теплое молоко, сливочное масло и приготовить пюре. Капусту разделать на кочешки, если это брокколи или цветная, и отварить в подсоленной воде до мягкости. Курицу отварить с пряностями и овощами, вытащить и разделать на порционные куски.
Для приготовления украшений из редиса необходимо взять вымытый и сухой редис. Несколько штук нарезать на тонкие полукружочки для ушек. Сделать в остальных два параллельных разреза, вставить ушки. С помощью перчика можно сделать носик и глазки. Подавать вместе с картофельным пюре, капустой и отварной курицей.
Блинчики с мясной начинкой
Для приготовления на 4 порции потребуются:
Для теста:
2 стакана муки
6 яиц
1 ч. л. соли
1 чашка молока
Для начинки:
нежирная свинина — 300 г
сливочное масло или бульон
Приготовление
Свинину очистить от жира и пленок, нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить 3 ст. л. сливочного масла, жарить свинину на медленном огне около 20 минут. Мясо выложить на салфетку, промокнуть и удалить лишний жир.
Высыпать муку в большую миску горкой, сделать в центре углубление. В отдельной миске слегка взбить яйца с солью, медленно ввести их в муку и хорошенько перемешать. Добавить молоко и 4 ст. л. сливочного масла. Если тесто получилось слишком густым, долить еще молока.
После этого в полученное тесто добавить свинину и все перемешать. На разогретую и смазанную маслом сковороду выкладывать полученное тесто и выпекать с двух сторон.
Рисовая башня с оладьями из печени
Для приготовления на 6-8 порций потребуются:
Для оладий:
печенка — 0,7 кг
яйца — 1 шт.
мука
соль по вкусу
Для «башни»:
рис отварной — 3 стакана.
Зелень укропа для украшения
Приготовление
Приготовить тесто из печенки. Для этого печень провернуть через мясорубку, посолить.
Вбить в нее яйцо и досыпать муки, чтобы получилась однородная масса. Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Выложить оладьи по кругу на широкое круглое термостойкое блюдо, так, чтобы центр оставался свободным, или просто разместить по кругу на противне. Вареный рис выложить в центр оладий горкой, чтобы было похоже на замок. Смазать взбитыми яйцами, можно украсить овощами и поставить запекаться в духовку до появления на рисе золотистой корочки. Вытащить блюдо и украсить зеленью.
ЕЖИКИ ИЗ САРДЕЛЕК
Ингредиенты:
— сардельки — 2 шт.,
— сыр твердый натертый — 1 ст. л.,
— томатная паста или сметана — 1 ст. л.,
— масло сливочное — 2 ч. л.,
— майонез — 1 ст. л.
Приготовление
Сардельки разрежьте поперек на 4 части, в каждой сделайте разрез до середины.
Обмажьте томатной пастой или сметаной, обваляйте в натертом сыре и обжарьте на разогретом масле.
Полейте майонезом.
СОСИСКИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Ингредиенты:
— слоеное тесто — 1/2 упаковки (или см. пресное слоеное тесто),
— копченые сосиски — 500 г,
— яйцо — 1 шт.,
— растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
Разогрейте духовку. Тесто разверните и нарежьте прямоугольниками (если будете использовать целую сосиску) или квадратиками (если сосиску разрежете поперек пополам).
Заверните сосиски в тесто, слепите края, обмажьте взбитым яйцом и положите на смазанный противень.
Поставьте в духовку на 12-15 минут.
РУЛЕТЫ КУРИНЫЕ «ВЕСЕЛЫЕ СПИРАЛЬКИ»
Ингредиенты:
— куриное филе — 200 г,
— ветчина — 3 ломтика,
— твердый сыр — 3 ломтика,
— плавленый острый сыр (или любой другой) — 2 треугольника,
— жирные сливки или сметана — 3 ст.
л.,
— свежий огурец — 1 шт.,
— цветная капуста — 200 г,
— морковь — 1 шт.,
— красный помидор — 2 шт.,
— соль.
Приготовление
Хорошо вымойте овощи, положите на салфетку, чтобы обсохли. Куриное филе вымойте и тоже просушите на салфетке. Отбейте филе молоточком.
Разрежьте ломтики ветчины и сыра на кусочки размером с отбитое филе. Положите сначала ветчину, затем сыр на каждый кусочек филе, заверните рулетом, и каждый рулетик заверните в полоску пищевой фольги. Положите их в кипящую воду, подсолите и варите примерно 10-12 минут на слабом огне. Затем выньте из бульона, но держите в фольге, чтобы они не остыли.
Кусочки плавленого сыра нарежьте и положите в сливки или сметану. Поместите на водяную баню и дайте сыру растопиться. Также держите в тепле, чтобы сыр не остыл.
Отварите цветную капусту и очищенную морковь в подсоленной воде до готовности, выньте, остудите.
Огурец порежьте кружочками, помидоры также кружочками или дольками.
Положите на тарелку по куриному рулету (выньте его из фольги), по 1-2 кусочка вареных и свежих овощей, полейте сырным соусом.
РЫБА В ЗЕЛЕНОМ КЛЯРЕ И С РАЗНОЦВЕТНЫМ ПЮРЕ
Ингредиенты:
— филе рыбы — 200 г,
— цуккини небольшого размера — 1 шт.,
— яйцо — 2 шт.,
— растительное масло — 2-3 ст. л.,
— картофель — 1/2 кг,
— измельченный шпинат — 2 ст. л.,
— яичные желтки 3-4 шт.,
— вареная морковь — 1 шт.,
— сливочное масло — 2-3 ст. л.,
— соль,
— зелень петрушки и укропа.
Приготовление
Рыбное филе вымойте, обсушите. Нарежьте ломтиками. Натрите на мелкой терке вымытый цуккини, слегка отожмите. Измельчите вымытую зелень, соедините с тертым цуккини, посолите, добавьте взбитое яйцо.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Кусочки рыбы хорошо обваляйте в кляре из цуккини и зелени, жарьте на масле с обеих сторон. Выкладывайте на тарелку. Отварите очищенный картофель в кипящей воде, посолите, слейте воду. Разомните в пюре и добавьте сливочное масло и немного картофельного отвара. Хорошо взбейте. Разделите на 3 части, каждую смешайте с одним из «красителей»: мелко натертой вареной морковью, тушеным в течение 5-7 минут в 1/5 стакана горячей воды шпинатом и яичными желтками.
Гарнируйте рыбу цветным пюре.
КАРТОФЕЛЬ «МЫШКА»
Ингредиенты:
— картофель — 2 шт.,
— сливочное масло — 2 ст. п.,
— молотое мясо — 100 г,
— лук- 1 головка,
— огурец — 1 шт.,
— сладкий перец — 1 стручок,
— вареная или свежая морковь — 1 шт.,
— маленькие красные помидоры — 4 шт.,
— немного зелени,
— соль.
Приготовление
Картофель и овощи вымойте. Картофель положите в сковороду, поставьте в нагретую духовку и испеките до готовности, выньте и дайте немного остыть. Репчатый лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на разогретом сливочном масле до прозрачности. Добавьте мясной фарш, помешивая, обжарьте до рассыпчатости. Хорошо посолите и перемешайте. Зелень мелко нарежьте, добавьте к фаршу.
Теплые картофелины надрежьте с острой стороны крест-накрест примерно до средины. Разверните, как тюльпан, аккуратно выньте мякоть из средины. Разомните ее вилкой и смешайте с фаршем. Положите начинку обратно в картофелины.
Огурец и морковь (очищенную) нарежьте кусочками.
Из сладкого перца вырежьте 4 треугольничка, остальное нарежьте такими же по размеру кусочками, как и огурец с морковью, на шпажку нанижите овощи в произвольном порядке, включая и помидоры.
Вставьте по 2 треугольничка и картофель и поставьте его на тарелку.
Рядом положите «салат» на шпажке.
РАЗНОЦВЕТНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Ингредиенты:
— картофель — 1 кг,
— сливочное масло — 4 ст. л.,
— молоко — 1 стакан,
— соль.
Приготовление
Картофель очистите, вымойте и порежьте ломтиками. Положите в кастрюлю, залейте кипятком и поставьте вариться до готовности. Перед окончанием варки посолите. Слейте воду, картофель хорошо растолките в пюре. Добавьте горячее молоко и размягченное сливочное масло, разноцветные добавки, хорошо взбейте.
См. КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПЮРЕ. КАК ГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ.
ЗЕЛЕНОЕ ПЮРЕ
Ингредиенты:
— шпинат — 300 г,
— сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление
Шпинат переберите, тщательно промойте сначала в миске с холодной водой, затем в проточной воде.
Порежьте листья кусочками, положите в кастрюлю, подлейте чуть-чуть воды и сливочного масла, тушите до мягкости. Затем измельчите с помощью миксера в пюре.
Смешайте с картофельным пюре, добавьте по вкусу соль. Хорошо взбейте.
«ОРАНЖЕВОЕ» ПЮРЕ
Ингредиенты:
— морковь — 2 шт.,
— сливочное масло — 2 ст. л.,
— соль.
Приготовление
Вымойте морковь, очистите, порежьте крупными кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем отвар слейте, а морковь протрите через сито или разомните в блендере.
Перемешайте картофельное пюре с морковью, хорошо взбейте.
«КРАСНОЕ» ПЮРЕ
Ингредиенты:
— свежие красные помидоры — 200 г,
— сливочное масло — 2 ст.
л.,
— соль,
— молотый черный перец по вкусу (детям старше 9-10 лет).
Приготовление
Вымойте помидоры. Разрежьте на крупные дольки, положите в небольшую кастрюльку, подлейте немного горячей воды и потушите на слабом огне 5-10 минут. Затем в горячем виде протрите через сито (чтобы удалить кожицу и семена) и, если помидорная масса получилась очень жидкой, уварите на слабом огне при постоянном помешивании до нужной густоты.
Картофельное пюре смешайте с помидорным пюре, сливочным маслом и поперчите. Взбейте и при желании добавьте соли.
«РОЗОВОЕ» ПЮРЕ
Ингредиенты:
— тыква — 1/2 кг,
— сливочное масло — 2 ст. л.,
— соль.
Приготовление
Вымойте тыкву, очистите от кожуры, мелко нарежьте, положите в небольшую посуду и подлейте немного горячей воды, чтобы она была чуть выше уровня тыквы.
Варите до мягкости на среднем огне, не забывайте помешивать, чтобы она не пригорела.
Готовую тыкву протрите через сито или взбейте миксером до однородной массы, смешайте с картофельным пюре, добавьте сливочное масло, посолите, тщательно взбейте.
«МАЛИНОВОЕ» ПЮРЕ
Ингредиенты:
— свекла красная — 2 шт.,
— растительное масло — 1 ст. л.,
— соль.
Приготовление
Вымойте свеклу под проточной водой. Положите в кипящую воду и варите до мягкости при слабом кипении. Затем выньте из отвара и остудите. Очистите свеклу, натрите на мелкой терке.
Теперь можно воспользоваться двумя способами: смешайте мелко натертую свеклу с готовым горячим картофельным пюре, немного подсолите и полейте растительным маслом, хорошо взбейте; или отожмите сок из свеклы и его смешайте с горячим картофельным пюре.
«ЖЕЛТОЕ» ПЮРЕ
Ингредиенты:
— яйцо — 3 шт.,
— сливочное масло — 4 ст. л.,
— соль по вкусу.
Приготовление
Яйца аккуратно разбейте и отделите желтки от белков. Добавьте яичные желтки в горячее картофельное пюре и взбейте до пышной однородной массы.
«ЛОДОЧКИ» ЯИЧНЫЕ С КОЛБАСНЫМИ «ПАРУСАМИ»
Для детей старше 10 лет — младшим детям зубочистки за столом могут быть опасны!
Ингредиенты:
— яйцо — 2шт.,
— вареная колбаса — 2ломтика,
— твердый сыр — 2 ломтика,
— помидор — 1 шт.,
— сметана — 1 ч. л.,
— соль.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
Разрежьте пополам и выньте желток. Белок с обратной стороны немного срежьте, чтобы яйцо стало более устойчивым. Смешайте желток со сметаной и солью, хорошо разомните. Вновь наполните половинки яиц.
Кружок колбасы разрежьте пополам. Возьмите деревянную зубочистку, наденьте на нее ломтики колбасы (с ровной стороны) так, чтобы получился «парус». Воткните «парус» в яйцо.
Помидор вымойте, порежьте кружочками. На кружочки помидора поставьте «лодочки» из сыра вырежьте 4 полоски, которые будут исполнять роль «весел» и приложите к «лодочке».
ЯИЧНЫЕ «РЫБКИ»
Ингредиенты:
— яйца – З шт.,
— чеснок- 1 зубчик,
— свежий огурец — 2 шт.,
— сметана — 1 ст. л.,
— сыр плавленый — 2 ст. л,
— зелень укропа.
Приготовление
Яйца сварите вкрутую, почистите, разрежьте вдоль пополам и выньте желтки.
Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с чесноком, сметаной и желтками. Вновь начините половинки белка. Дно белка немного срежьте и поставьте его на тарелку.
Огурец и укроп хорошо вымойте, укропу дайте хорошо просохнуть. Огурец нарежьте кружочками-чешуйками и выложите их сверху яйца, имитируя чешую.
Зелень укропа положите рядом с яйцом вместо «плавников» и «хвоста».
«ВОЛШЕБНЫЕ МЕШОЧКИ»
Ингредиенты:
Для «мешочка»:
— мука — 1 стакан,
— молоко — 1,5 стакана,
— 1 яйцо — 1 шт.,
— сода -1/4 ч. л.,
— уксус — 1 ч. л.,
— 3/4 ст. ложки растительного масла,
— перья зеленого лука,
— мускатный орех,
— соль.
Для начинки:
— 200 г вареной колбасы,
— 200 г вареного куриного мяса,
— 1/2 стакана консервированного зеленого горошка,
— 2 ст.
ложки жирной сметаны.
Для «полянки»:
— зелень укропа,
— 1 пучок зеленого листового салата.
— немного зелени петрушки.
Приготовление
Приготовьте тесто: взбейте яйцо с солью, смешайте с молоком и всыпьте муку. Хорошо размепгайте. Загасите соду уксусом, влейте в тесто и вновь перемешайте. Поджарьте на растительном масле блинчики с обеих сторон, отложите их в теплое место. Вареную колбасу и отваренную курицу нарежьте кубиками, смешайте с зеленым горошком.
Зелень укропа вымойте, отряхните и измельчите, смешайте с солью и сметаной. Перемешайте колбасу, курицу и горошек со сметаной.
Положите начинку на середину каждого блинчика, края соберите и завяжите перышком зеленого лука, чтобы получился мешочек. Листья салата и зелень петрушки вымойте, хорошо обсушите. Разложите на большой тарелке листья салата вместе с петрушкой, чтобы получилась зеленая «полянка».
Поставьте «мешочки» с начинкой в эту «полянку».
СЫРНЫЕ «КОЛОБКИ»
Ингредиенты:
— плавленый сыр — 200 г,
— яйцо — 1 шт.,
— чеснок- 1 зубчик,
— майонез — 1 ст. л.,
— молотые сухари — 2 ст. л.,
— зелень.
Приготовление
Яйцо сварите, почистите. Вместе с сыром и чесноком пропустите через мясорубку или натрите на терке, смешайте с майонезом.
Сформируйте шарики, обваляйте хорошенько в молотых сухарях, уложите на тарелку и посыпьте вокруг «колобков» зеленью.
«ЕЖИКИ» ИЗ ЯИЦ
Ингредиенты:
— яйца — 3 шт.,
— сметана — 1 ст. л.,
— орехи (миндаль) — 10 шт.,
— лимонкый сок — 1 ч. л.,
— зелень укропа,
— соль.
Приготовление
Яйца сварите вкрутую, очистите, срежьте толстые концы и осторожно выньте желток. Протрите желтки через сито, добавьте сметану, соль, сахар, лимонный сок, нарезанный укроп и начинить смесью яйца. Положите на тарелку местом начинки вниз.
Миндаль ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте тонкими полосочками и подсушите в духовке. Воткните в яйца «иголки» из миндаля. В тонкие концы яиц вставьте «глазки» из кусочков корки черного хлеба, вместо «рта» — узкая полосочка из моркови.
«ЗАЙЧИКИ» ИЗ ЯИЦ
Ингредиенты:
— яйца — 3 шт.,
— сметана — 1 ст. л.,
— томатная паста — 1/2 ч. л.,
— морковь вареная — 1 ломтик,
— лимонный сок — 1 ч. л.,
— соль,
— сахар.
Приготовление
Яйца сварите вкрутую, почистите, срежьте толстые концы.
Выньте желтки, протрите их через сито вместе со сметаной, добавьте соль, сахар, лимонный сок, томатное пюре и заполнить этой смесью яйца. Поставьте их на тарелку местом начинки вниз. Из моркови вырежьте ушки и воткнуть в верхнюю часть яйца.
Сделайте глазки из маленьких круглых кусочков корочки черного хлеба, из моркови — рот и хвостик. На тарелку уложите листья салата и поставьте на них «зайчиков».
«ЦЫПЛЯТКИ» НА ПРОГУЛКЕ
Ингредиенты:
— яйца — 6 шт.,
— свежая морковь — 1 шт.,
— черная икра или зерна гвоздики — 1 ст. л.,
— сладкий перец — 1 стручок красного цвета,
— французский батон (багет) — 1 шт.,
— вареная курица — 100 г,
— зеленый листовой салат — 1/2 пучка,
— свежие помидоры — 2 шт.,
— свежие огурцы — 2 шт.,
— густой томатный сок- 1/2 стакана,
— майонез — 1 ст.
л.,
— зелень укропа и петрушки.
Приготовление
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. С тупого конца срежьте немного белка, чтобы яйца обрели устойчивость. Вымойте овощи и зелень, дайте им просохнуть. Морковь очистите, вымойте и порежьте пластинками. Из пластинок вырежьте «гребешки» для «цыплят» и «лапки». Надрежьте вверху яйцо, вставьте «гребешки». Из икры или зерен гвоздичек сделайте «глазки», из кусочка сладкого перца — «носики».
Разрежьте батон на несколько частей поперек. Немного подсушите в горячей духовке или микроволновке. Сделайте сверху продольный надрез, но не разрезайте до конца. Куриное филе нарежьте кусочками, смешайте с майонезом и заполните разрез в батоне.
Полейте томатным соком. Огурцы и помидоры порежьте кружками, вставьте в разрез ряд огурцов и ряд помидоров. Оставшийся сладкий перец нарежьте полукольцами и разложите вокруг «цыплят». Зелень мелко нарежьте, листья салата оставьте целыми.
Украсьте листьями большое блюдо, расставьте «цыплят» и разложите батон.
Посыпьте тарелку измельченной зеленью.
«ГРИБОЧКИ» ИЗ ЯИЦ И КОТЛЕТ
Ингредиенты:
— яйца — Зшт.,
— фарш мясной — 100 г,
— сухари панировочные — 1 ст. л.,
— масло сливочное — 1 ст. л.,
— морковь — 1 шт.,
— листья салата,
— зелень укропа и петрушки.
Приготовление
Фарш разделите на шарики, слегка приплюсните, обваляйте в сухарях и обжарьте в духовке на масле до коричневого цвета. Яйца сварите вкрутую, почистите, остудите. Срежьте концы, котлетные «шляпки» прикрепите к яйцу кусочком очищенной, вымытой и нарезанной соломкой моркови.
«Грибочки» расставьте на тарелке на вымытых листьях салата и посыпьте вокруг измельченной зеленью.
«МУХОМОРЫ» ИЗ ПОМИДОРОВ
Ингредиенты:
— яйца — 2 шт.
,
— помидоры — 2 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— сметана — 1 ч. л.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую, почистите, срежьте концы. Помидоры разрежьте пополам, верхнюю часть прикрепите к яйцу с помощью тонкого «прутика» из моркови.
Поставьте яйца на измельченные листья салата.
На «шляпки» накапайте точками густую сметану.
«ЦВЕТОЧНЫЕ» ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ САЛАТОМ
Ингредиенты:
— помидоры — 4 шт.,
— отварная говядина — 100 г,
— отварной картофель — 1 шт.,
— майонез — 2 ст. л.,
— свежих огурцов — 2 шт.,
— сладкий перец желтого цвета — 2 стручка,
— зеленый лук,
— петрушка,
— укроп,
— соль.
Приготовление
Помидоры вымойте, срежьте «крышечку», выньте сердцевину.
Очистите картофель от кожуры, вымойте зелень и свежие овощи. Мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками, добавьте нарезанный зеленый лук, измельченную мякоть помидора и майонез, хорошо перемешайте.
Посолите, выложите салат в помидоры и посыпьте зеленью. Порежьте сладкий перец кружочками. Свежие огурцы разрежьте пополам и одну половинку нарежьте кружочками, другую — полосками в длину. Разложите кольца сладкого перца на помидоры и вокруг них, изображая цветок.
На тарелке рядом с помидором положите дольки огурца — стебельки , и разложите кружочки огурчика — листочки.
ФРУКТОВЫЕ «ПИРОЖНЫЕ»
Ингредиенты:
— крупные груши — 4 шт.,
— сладкие яблоки — 4 шт.,
— киви — 3 шт.,
— бананы — 2 шт.,
— черная смородина на веточках — 2 стакана,
— крупная малина — 1 стакан,
— сладкая творожная масса — 1 стакан,
— сливки или жирная сметана — 1/2 стакана,
— сахар — 3/4 ст.
л.,
— ванилин,
— тертый черный шоколад — 2 ст. л.
Приготовление
Хорошо вымойте все фрукты и ягоды, обязательно дайте стечь воде. Очистите яблоки и груши от кожуры, аккуратно вырежьте сердцевину, не разрезая на части. Затем нарежьте поперек кружочками толщиной 1 см. Очистите бананы и киви, также нарежьте кружочками. Хорошо разотрите творожную массу с ванилином. Взбейте сливки с сахаром и осторожно соедините с творожной массой.
Уложите на тарелочку кружок груши, смажьте творожной массой, сверху положите кружок яблока, также смажьте творожком. Можно поменять грушу и яблоко местами. Сверху уложите по одному или несколько кружков банана, смажьте и накройте кружками киви. Количество кружков на одном ряду зависит от размера фруктов. Нужно, чтобы не оставалось пустых мест (насколько это возможно).
Теперь хорошо смажьте бока и верх вашего «пирожного» и украсьте ягодами смородины и малины. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы творожная масса немного застыла и не растекалась.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (I)
Ингредиенты:
— апельсин -4 шт.,
— черешня — 1 стакан,
— вишня — 1 стакан,
— клубника — 1 стакан,
— малина — 1 стакан,
— орехи грецкие — 1/2 стакана.
Приготовление
Апельсины вымойте, разрежьте пополам, выньте все содержимое и белую мякоть. Ягоды промойте, дайте хорошо стечь воде и выложите в «апельсиновые корзиночки». Выжмите сок из мякоти апельсина. Бокал смочите по краю водой и опустите в сахар, чтобы получился «снег».
Осторожно влейте сок, а на край бокала наденьте кружок
апельсина.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ (II)
Ингредиенты:
— грейпфрут, зеленое яблоко, киви, мандарин — по 1 шт.,
— гроздь белого винограда без косточек- 1 шт.
,
— мед — 3 ст. л.,
— измельченные ядра грецких орехов — 1 ст. л.,
— немного ванили.
Приготовление
Фрукты вымойте, дайте просохнуть. Разрежьте грейпфрут пополам, делая разрез «зигзагом». Если это затруднительно, сначала просто разрежьте пополам, аккуратно удалите мякоть, а затем на половинках кожуры острым ножом сделайте «зубчики». Порежьте мякоть кубиками. Очистите яблоко, мандарин и киви, также нарежьте приблизительно одинаковыми по размеру кубиками. Виноград снимите с веточек.
Смешайте фрукты, залейте медом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час. Теперь посыпьте салат ванилью, перемешайте и разложите в «вазочки» из грейпфрута. Посыпьте молотыми орехами.
ЯГОДЫ В КОРЗИНКЕ
Ингредиенты:
— апельсин — 4 шт.,
— клубника — 1 стакан,
— малина — 1 стакан,
— мед или сахар — 2 ст.
л.,
— несколько веточек красной и черной смородины,
— жирные сливки — 1/2 стакана.
Приготовление
Вымойте фрукты и ягоды, обсушите. Сделайте из апельсина корзинки с ручками, выньте мякоть. Порубите ножом апельсиновую мякоть, нарежьте крупно клубнику и оставьте целыми ягоды малины. Уложите ягоды обратно в апельсины, полейте медом. Взбейте сливки, украсьте «корзиночки» и вокруг них.
Украсьте веточками красной и черной смородины.
«МЕШОЧЕК ДЕДА МОРОЗА»
Ингредиенты:
Для «мешочка»:
— мука — 1 стакан,
— молоко -1,5 стакана,
— яйцо — 1 шт.,
— сода — 1/4 ч. л.,
— уксус -1ч. л.,
— 3/4 ст. ложки растительного масла,
— стебельки мяты,
— соль.
Для начинки:
— яблоко, груша, апельсин — по 1 шт.
,
— клубника — 1/2 стакана,
— киви — 1 шт.,
— сахар — 2 ст. л.,
— сливочное масло — 2 ст. л.,
— немного ванилина,
— жирные сливки — 1/2 стакана,
— сахарная пудра — 2 ст. л.
Приготовление
Яйцо, соль, сахар и холодное молоко хорошо смешайте и взбейте слегка миксером. Всыпьте муку, размешайте до однородной массы. Залейте уксусом соду, влейте в тесто и размешайте. Выпекайте на сковороде блинчики. Вымойте фрукты и ягоды, дайте хорошо стечь воде. Очистите от кожуры яблоки, грушу и киви, нарежьте вместе с клубникой мелко.
Растопите на сковороде сливочное масло и выложите фрукты. Тушите 2-3 минуты, посыпьте сахаром и ванилином. Теперь выложите на каждый блинчик небольшое количество начинки, а сам блинчик соберите вверху и завяжите стебельками мяты (предварительно окуните ее в кипяток, чтобы она стала более эластичной) так, чтобы получился «мешочек».
Положите на тарелку. Взбейте сливки, полейте на мешочек и вокруг него, затем посыпьте сахарной пудрой.
«ПИРОЖНЫЕ» ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С «ШОКОЛАДНОЙ» КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
— клубника — 0,5 кг,
— черный шоколад — 100 г,
— мед — 2 ст. л.,
— песочное печенье — 300 г,
— сахар — 1 ст. л.
Приготовление
Вымойте клубнику, дайте стечь воде. Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане (поместите мисочку с шоколадом в другую, большую по размеру мисочку с водой и поставить на огонь).
Половину количества клубники накалывайте на деревянные зубочистки и обмакивайте в теплый растопленный шоколад. Дайте шоколаду затвердеть, потом удалите зубочистки. Сделайте из сахара сахарную пудру, обваляйте в ней оставшуюся клубнику.
Каждое печенье смазывайте медом, сверху укладывайте клубнику, поочередно «белую» и «черную».
ФИГУРНЫЕ «БЛИНЧИКИ»
Ингредиенты:
— мука -1 стакан,
— молоко — 1,5 стакана,
— яйцо — 1 шт.,
— сода -1/4 ч. л.,
— уксус — 1ч. л.,
— 3/4 ст. ложки растительного масла,
— 2 ст. ложки сиропа из варенья,
— 2 ст. ложки сахарной пудры,
— сахар и соль по вкусу.
Приготовление
Разотрите яйцо с сахаром и солью, влейте теплое молоко и размешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто и влейте соду, гашенную уксусом. Дайте тесту постоять 15 минут. Затем перелейте его в пустую бутылку из-под минеральной воды (пластиковую). Если тесто получилось очень жидким, добавьте еще немного муки, оно должно выливаться, но не слишком быстро.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выдавите из бутылки тесто прямо на сковороду. Форма блинчиков зависит от вашей фантазии и художественных способностей (фигурки, цветы, буквы, цифры, игрушки, зверята и так далее).
Готовые блинчики выкладывайте на тарелку и дайте немного остыть. Затем украсьте, как вам понравится.
ПЕЧЕНЬЕ «АБРИКОС»
Ингредиенты:
— мука -1,5 стакана,
— масло сливочное — 150 г,
— сахар — 1/2 стакана,
— яйцо — 1 шт.,
— яблочный джем — 1 стакан,
— какао — 1 ст. л.,
— орехи — 100 г,
— клюквенный сок — 1/2 стакана,
— соль,
— ванилин.
Приготовление
Муку просейте, добавьте сахар, ванилин, соль, масло, яйцо, быстро замесите тесто и поставьте на 30 минут в холодильник. Тесто скатайте валиком, нарежьте ломтиками толщиной 2 см, сделайте шарики и выпекайте в духовке на среднем огне. Горячее печенье разрежьте пополам, осторожно выньте середину и остудите.
Яблочный джем смешайте с какао, крошками вырезанного печенья и обжаренными измельченными орехами и заполните начинкой печенье..jpg)
Соедините половинки и обмакните сначала в клюквенный сок, затем в сахар.
ПЕЧЕНЬЕ «ГРИБОК»
Ингредиенты:
— сливочное масло — 100 г,
— сахар — 1 стакан,
— яйцо — 1 шт.,
— сметана — 100г,
— мука — 2,5 стакана,
— сахарный сироп — 1 стакан,
— какао — 2 ст. л.,
— сода пищевая,
— ванилин,
— мак.
Приготовление
Разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте сметану, яйцо, ванилин и муку, смешанную с питьевой содой. Замесите тесто, разделите на 2 части. Скатайте из них валики, нарежьте маленькими кусочками.
Из одной части сделайте «ножки» длиной 4-6 см с одним узким концом. Обмакните толстым концом в воду, взбитый белок, мак. Выпекайте на среднем огне.
Из второй части сделайте «шляпки» и выпекайте. В готовых «шляпках» вырежьте небольшое углубление, капните туда сироп и закрепите ножки.
Сироп подогрейте, добавьте какао и окуните в эту смесь «шляпки». Дайте стечь сиропу.
«ЛЕБЕДЬ»
Ингредиенты:
— вода — 2 стакана,
— маргарин или сливочное масло — 100 г,
— мука — 200 г,
— яйца — 5 шт.,
— крем или повидло,
— соль,
— сахарная пудра.
Приготовление
Вскипятите воду с солью и маргарином. Постепенно всыпьте муку, все время помешивая. Варите на слабом огне до образования однородной массы в виде шарика. Снимите с огня, по одному добавьте яйца. С помощью кулинарного шприца отсадите тесто на противень в виде головы и шеи лебедя длиной около 8 см. Так же приготовьте и туловище.
Выпекайте, охладите, начините кремом или повидлом. Вставьте «шею», посыпьте сахарной пудрой
ПИРОЖНЫЕ КЛУБНИЧНЫЕ ВОЗДУШНЫЕ С ШОКОЛАДНОЙ СТРУЖКОЙ
Ингредиенты:
— белки — 3 шт.
,
— сахар — 1/2 стакана,
— жирная сметана — 1 стакан,
— сахарная пудра — 2 ст. л.,
— ягоды клубники — б шт.,
— ванилин,
— белый и черный шоколад — по 50 г,
— лимонный сок — 1/2 ч. л.
Приготовление
Хорошо взбейте миксером охлажденные белки, сахар, лимонный сок. Положите на противень пергамент, выложить белковую массу и выпекать при самой слабой температуре. Выключите духовку и дайте остыть, чтобы безе не осело. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином, добавьте 3 ягоды клубники, перемешайте. Выложите сметанный крем в середину кольца безе, сверху украсьте нарезанными на доль ки ягодами клубники.
Шоколад натрите на мелкой терке, отдельно черный и белый, обильно посыпьте безе.
«ШОКОЛИНАС»
Приготовленный шоколадный пудинг залейте в небольшую форму, дайте застыть.
Переверните на блюдечко.
В верхнюю часть вставьте коржик и нарисуйте на нем шоколадной глазурью лицо.
Из миндаля сделайте пуговицы, вставьте бумажный зонтик.
ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
— молоко — 1/2 л,
— сахар — 50 г,
— крахмал — 25 г,
— яйцо — 1 шт.,
— ванилин — 2 пакетика.
Приготовление
В 1/2 стакана молока разведите крахмал, остальное молоко вскипятите с 1 чайной ложкой сахара, влейте разведенный крахмал, еще раз вскипятите, добавьте ванилин и снимите с огня. Закройте крышкой и остудите.
В молоко положите желток и взбитый с остальным сахаром белок, перемешайте. Охладите.
АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
— сахар-рафинад — 50 г,
— апельсин — 2 шт.
,
— лимон — 1 шт.,
— молоко — 1/2 л,
— сахар — 100 г,
— яйца (желток) — 2 шт.,
— крахмал — 1,5 ст. л.
Приготовление
Из апельсина и лимона отожмите сок и отставьте. Сахар с натертой цедрой лимона и апельсина положите в молоко, чтобы он растаял. Желтки смешайте с сахаром, крахмалом, молоком и доведите до кипения, помешивая.
Охладите, влейте сок лимона и апельсина и заморозьте.
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
— шоколад — 100 г,
— сахар — 60 г,
— молоко — 4 ст. л.,
— взбитые сливки — 1 стакан,
Приготовление
Шоколад измельчите и растопить на водяной бане. Добавьте 1 ложку сахара, молоко, перемешайте.
Остудите при постоянном помешивании. Во взбитые сливки добавьте остальной сахар и шоколадную массу.
Заморозьте.
ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты:
— творог — 250 г,
— молоко свежее или сгущенное — 8 ст. л.,
— сахар -1/2 стакана,
— миндаль — 2-3 шт.,
— взбитые сливки — 1/4 л,
— фрукты — 1 стакан.
Приготовление
Творог протрите через сито, добавьте молоко, сахар, натертый миндаль, взбитые сливки, нарезанные фрукты, перемешайте.
Заморозьте.
ЖЕЛЕ «ЯЙЦО»
Ингредиенты:
— яйца — 3 шт.,
— готовое желе из молока, яблочного, клубничного, апельсинового сока — по 1/2 стакана.
Приготовление
Яйца вымойте, осторожно срежьте скорлупу на конце и вылейте содержимое. Скорлупу промойте и прокипятите 2-3 минуты.
Осушите и слегка смажьте внутреннюю поверхность скорлупы маслом. Еще не застывшим желе заполните скорлупу и положите в холодильник.
Перед подачей разбейте и очистите скорлупу.
Желе выложите в креманки и украсьте.
«ГОРЯЧИЙ» ШОКОЛАДНЫЙ НАПИТОК
Ингредиенты:
— сахар — 1/2 стакана,
— какао в порошке — 50 г,
— жирная сладкая сметана 1/2 стакана,
— сливочное масло — 1 ст. л.,
— немного ванилина.
Приготовление
Налейте сметану в небольшую кастрюльку, добавьте сливочное масло и сахар вместе с ванилином и порошком какао. Прогрейте и охладите до нужной температуры.
Нельзя подавать детям на стол слишком горячие блюда.
ЛИМОНАД
Ингредиенты:
— сахар — 1 ст.
л.,
— лимон — 1 шт.
Приготовление
Снимите цедру с лимона. Выжмите сок из лимона, добавьте сахар и теплую кипяченую воду. Следите, чтобы не попали семена и белая кожица лимона, придающие воде горький привкус. Когда остынет, процедите и храните на холоде в закрытой посуде не более 12 часов.
При приготовлении детям старше 12 лет снятую цедру можно положить в кипяток, затем охладить до теплого состояния. Далее полученную теплую воду использовать по рецепту.
ЯБЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты:
— яблочный сок — 1 л,
— лимон — 2 шт.,
— сахар — 4 ст. л.,
— мед — 2 ст. л.,
— молотая корица — 1/2 ч. л.
Приготовление
Выдавите сок из лимонов в стакан. Смешайте яблочный и лимонный соки, сахар, корицу и взбейте миксером.
Перелейте в высокие стаканы.
Блинчики на сладкое
Для приготовления на 8 порций потребуются:
Для блинов:
мука — 180 г
яйца — 2 шт.
растительное масло — 5 ст. л.
молоко — 2,5 стакана
соль по вкусу
Начинка:
творог — 250 г
сахар — 1 ст. л.
цедра лимона — 1 ст. л.
изюм — 1 ст. л.
шоколадинки «Выпекай-ка» — 40 шт.
сгущенка — 0,5 стакана
варенье или джем — 8 ч. л.
Приготовление
В глубокой емкости смешать муку и соль. Яйца взбить, добавить теплое молоко и влить в муку, перемешать, добавить масло.
На разогретую сковороду влить 3 ст. ложки теста, обжарить, снять блинчик. Блинчики уложить стопкой.
Приготовить творожную начинку: смешать творог с сахаром, добавить нарезаннную цедру лимона, промытый изюм и шоколадинки «Выпекай-ка».
На одну из сторон блинчиков уложить творожную начинку. Завернуть блинчики трубочкой или конвертом.
Уложить блинчики на блюдо швом вниз и украсить сверху сгущенкой и джемом.
Кекс «Детский праздник»
Для приготовления на 12 порций потребуются:
Для теста:
мука — 220 г
масло сливочное — 150 г
сахарная пудра — 200 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
яйцо — 2 шт.
цедра 1 лимона
цукаты — 0,5 стакана
орехи измельченные — 0,5 стакана
шоколадинки «Выпекай-ка» — 1/3 стакана
Для смазки и заливки:
вареная сгущенка — 0,5 стакана
шоколад для выпечки «Выпекай-ка» — 100 г
Приготовление
Размягченное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйца по одному, всыпать муку с разрыхлителем, нарезанные цукаты, цедру лимона, измельченные орехи и шоколадинки.
Перемешать все ингредиенты, выложить в смазанную маслом форму, выпекать 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Готовый кекс вынуть из формы, смазать вареной сгущенкой и залить растопленным шоколадом для выпечки «Выпекай-ка».
Мороженое от волшебника
Для приготовления на 4 порции потребуются:
пломбир — 300 г
вареная сгущенка — 120 г
шоколадинки «Выпекай-ка» — 1/3 стакана
Для соуса:
сливки — 0,5 стакана
сливочное масло — 50 г
сахар — 0,5 стакана
какао-пудра «Выпекай-ка» — 0,5 стакана
груша — 1 шт.
сливки — 100 г
Приготовление
Смешать пломбир, сгущенку и шоколадинки «Выпекай-ка». Поставить в морозильную камеру на 40 минут.
Соус: в кастрюле смешайте сливки и масло, доведите до кипения, добавьте сахар и какао-пудру, перемешайте, снимите с огня и охладите.
Мороженое разложите в креманки вместе с нарезанной грушей и залейте соусом. Украсить взбитыми сливками по желанию.
Корзиночка от Красной шапочки
Для приготовления 16 штук потребуются:
Для теста:
250 г муки
120 г сахарной пудры
1/2 ч. л. ванильного сахара
соль
1 желток
молоко — 2 ст. л.
Для начинки:
любые фрукты
желе для заливки — 1 пакет
творог со сметаной — 300 г
Приготовление
Из муки, масла, сахара, соли, ванильного сахара, желтка и молока замесить песочное тесто. Накрыть его пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Тесто тонко раскатать, выложить в формочки, сверху выложить горох и поставить в духовку на 10 минут.
Вытащить готовые корзиночки и остудить.
Приготовить, как указано в инструкции, заливку для торта. Фрукты вымыть, нарезать дольками, ягоды оставить целыми.
Творог соединить со сметаной и хорошенько взбить, добавить немного сахарной пудры. На дно корзиночки выложить ложку творожной массы, сверху красиво разместить ягоды и залить все заливкой. Дать заливке застыть и подавать к столу.
Поздравительные мышки
Для приготовления 32 мышек потребуются:
500 г муки
40 г дрожжей
1/8 л теплого молока
80 г сахара
80 г изюма
100 г глазированных фруктов
2 желтка
1/2 ч. л. соли
64 половинки очищенного миндаля
64 изюминки
1/2 чашки сахарной пудры
Для жарения:
1 л рафинированного растительного масла или 1 кг 100%-ного жира
Приготовление
Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку.
Раскрошим туда дрожжи, разведем их молоком с небольшим количеством сахара и муки. Посыплем опару мукой, накроем чистым полотенцем и поставим на 20 минут в теплое место подходить.
Изюм промоем горячей водой, дадим стечь и обсушим полотенцем. Глазированные фрукты мелко нарежем и вместе с изюмом смешаем с мукой. Добавим желтки, соль, сахар, опару и оставшееся молоко и замесим тесто.
Хорошо вымешанное тесто накроем полотенцем и на 40 минут поставим в теплое место еще раз подойти.
Подошедшее тесто раскатаем на посыпанной мукой доске в продолговатую лепешку и разрежем на 32 равные части. Попудренными мукой руками скатаем шишкообразные туловища мышек. Из двух половинок миндаля сделаем ушки, из изюма — глаза. Готовым мышкам дадим 15 минут еще подойти на доске.
Растительное масло или кулинарный жир разогреем до 175 градусов. Жарим по 6 мышек в один прием. Через две минуты осторожно перевернем их и в течение 2 минут обжарим вторую сторону. Ложкой с дырочками вынем их из фритюра и дадим стечь на кулинарной промокательной бумаге..jpg)
Затем каждой мышке приделаем хвостик из бечевки: с одного конца бечевки завяжем узел, растреплем кончик и вставим другим концом в тесто с помощью зубочистки. Потом ее легко вынуть. Посыплем мышек сахарной пудрой и подадим на стол еще теплыми.
Свинки на счастье
Для приготовления 10 штук потребуются:
500 г муки
30 г дрожжей
60 г сахара
1/4 л теплого молока
60 г масла
1 яйцо
щепотка соли
натертая цедра от 1 лимона
100 г марципана
150 г молотого фундука
100 г сахара
3 белка
2 желтка
1/2 чашки сахарной пудры
1 белок
немного шоколадной помады
масло на противень
Приготовление
Противень смажем маслом. Муку просеем в квашню и сделаем посредине лунку.
Раскрошим туда дрожжи, подмешаем немного сахара, молока и муки, накроем чистым полотенцем и поставим на 15 минут в теплое место подходить. В опару положим остальной сахар, молоко, растопленное масло, яйцо, соль и замесим дрожжевое тесто. Снова поставим его на 30 минут в теплое место подходить.
Марципан смешаем с орехами, сахаром и белками.
На посыпанной мукой доске раскатаем подошедшее тесто в пласт толщиной 4 мм и выемкой вырежем 20 кружков диаметром 8 см и 10 кружков — диаметром 4 см. Из остатков теста сформуем ушки.
На 10 больших кружков разложим марципановую начинку, края смажем желтком, накроем остальными большими кружками и нажатием скрепим оба кружка теста.
Из меньших кружков сформуем поросячьи пятачки с двумя ноздрями. Смажем поросячьи пятачки и ушки желтком и налепим на большие сдвоенные кружки теста. Уложим свинки на противень, смажем желтком и дадим 15 минут расстояться (подойти).
Духовку разогреем до 200 градусов. Испечем свинки минут за 15 и дадим остыть.
Белок и сахарную пудру разотрем до консистенции помады и сделаем свинкам глаза. В заключение поставим на каждый глаз капельку шоколадной помады.
На детский праздничный стол можно подать красиво оформленные БУТЕРБРОДЫ.
Примеры оформления детских бутербродов см. на стр.: ШВЕДСКИЙ СТОЛ.
Множество рецептов праздничных детских блюд
смотрите также на страницах разделов:
-
Желе -
Муссы -
Десертные кремы -
Суфле -
Десерты с фруктами и ягодами -
Фруктовые салаты -
Сладкие пудинги -
Печеные фрукты -
Сладкие омлеты, блинчики
Фрукты в тесте -
Домашние сладости -
Цукаты и мармелад -
Соусы к сладким блюдам -
Сладкие пироги c фруктовыми и ягодными начинками -
Фруктовые и ягодные торты -
Пирожные с фруктами -
Настоящее пирожное «КАРТОШКА»
Настоящий торт «НАПОЛЕОН»
Пирог с лимоном
Десерты
-
Халва -
Рахат-лукум, шакер-лукум -
Зефир, пастила -
Помадки -
Шербеты
Сладости из орехов -
Козинаки, грильяж, нуга, печенья, чурчхела и др.
Сладости из фруктов -
Из яблок -
Из груш, из айвы -
Из абрикосов и персиков -
Из дыни и арбуза -
Из фиников и инжира -
Из цитрусовых -
Из бананов и ананасов -
Из сухофруктов -
Из разных фруктов и ягод
Сладости из овощей -
Из тыквы, моркови, редьки, баклажанов
Мучные сладости
-
Пахлава, баклава -
Восточные пирожные -
Курабье, восточные печенья,
пряники, коврижки -
Восточные пироги и пирожки -
Восточные торты и рулеты -
Мучные сладости во фритюре:
чак-чаки и хворосты разные,
пури, клецки, чахолдах и др. -
Подушечки, шарики, десерты,
сласти «Ладо», блинчики
И еще разные сладости
-
Нуга, творожники, пудинги, десерты, фирни, мороженое, мюсли, конфеты и др.
Восточные сладости
Классические сладости
-
Десерты из готового мороженого -
Фруктовый лёд
Домашнее мороженое -
Парфе, десерты из мороженого -
Айс-кримы, фраппе -
Из истории мороженого
Домашнее мороженое
-
Компоты разные -
Кисели разные
Целебный кисель Изотова -
Морсы
Холодные напитки
-
ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разные виды сладкого молока
Кисломолочные напитки
Болгарский, греческий йогурты
Творог, сузьма и др. -
Молочные супы -
Супы c кислым молоком -
Молочные и сметанные соусы -
Молочные каши и запеканки -
Жареные блюда из круп на молоке -
Молочные пудинги и суфле -
Молочные, сливочные и кисломолочные кремы -
Молочные желе и муссы -
Молочные конфеты -
Мороженое молочное, сливочное (пломбир) и парфе
Блюда из молока
-
Творог и сыр домашние -
Творожные десерты и смеси -
Паштеты -
Творожные массы -
Творожные соусы -
Творожные салаты -
Блюда из творога варёные -
Сырники и творожники разные -
Блюда из творога жареные -
Запеканки -
Пудинги и бабки -
Суфле -
Пасхи разные -
Творожные кремы -
Сладкие блюда из творога —
— пирожные, пироги, торты
Блюда из творога
-
Десертные блюда, паштеты, горячие закуски -
Супы из сыра -
Сырные соусы -
Сырные салаты -
Гренки и бутерброды с сыром -
Блюда из сыра жареные -
Блюда из сыра запеченные -
Пудинги и суфле из сыра -
Сырные кремы -
Фондю
Блюда из сыра
-
Масляные смеси -
Масляные соусы -
Масляные кремы
Блюда из масла
-
Варёные яйца разные -
Фаршированные яйца -
Салаты из яиц -
Гренки с яйцами -
Яичницы разные -
Омлеты разные -
Драчены -
Запеченные блюда из яиц -
Блюда из яиц жареные -
Пудинги, суфле, кремы, муссы, сладкие блюда из яиц
Блюда из яиц
-
Соусы к молочным и яичным блюдам
Соусы
Блюда в пароварке
(детские, диетические, праздничные)
-
О приготовлении блюд на пару
Как выбрать нужную пароварку
Как пользоваться пароваркой -
ПАМПУШКИ, СУПЫ -
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ -
КАШИ и БЛЮДА ИЗ РИСА -
МЯСНЫЕ БЛЮДА -
РЫБНЫЕ БЛЮДА -
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ -
ДЕСЕРТНЫЕ БЛЮДА
Самая полезная на свете — гречневая каша.
См. в разделе КАШИ страницы Гречневые каши и Как правильно варить каши
Рисовая каша.
См. в разделе КАШИ страницу Рисовые каши.
Манная каша .
(из-за высокого содержания глютена детям до 3-х лет не рекомендуется)
См. в разделе КАШИ страницы ИСКУССТВО КАШЕВАРЕНИЯ.
Как варить каши для детей.
Как варить каши для взрослых и Манные каши
Картофельное пюре «Кот» — см. на странице КАРВИНГ-2.
См. в разделе КАРТОФЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ страницу Как готовить картофель. Лучшие блюда и гарниры из картофеля.
Картофельное пюре «Паутинка» — см. на странице КАРВИНГ-2.
Африканские слоники на зеленой полянке — см. раздел КАРВИНГ.
Густая манная каша — см. раздел КАРВИНГ.
Картофельное пюре — см. страницу Как готовить картофель. Лучшие блюда и гарниры из картофеля.
Зразы детям «Весёлые ёжики» (котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом)
— см. страницу
Оригинальные вторые блюда.
Неведомая зверюшка из рисовой каши
— см. страницу Рисовые каши.
Велик на рисовой каше. Колбасное сиденье, колеса — из ломтиков колбасы со спицами, нарисованными кетчупом, рама — зеленый лук, черные и зеленые оливки.
См. страницу Рисовые каши.
Старайтесь не кормить детей покупными колбасой и сосисками — это наборы химикатов без следов мяса.
Приготовьте вареную колбасу сами! Это очень просто — см.
Продукты для украшения блюд.
Творог в корзиночках.
Порционные блюда в корзиночках просты в приготовлении и всегда привлекательны для детей.
Также смотрите разделы:
Овощной цветок
— см. страницу ЭЛЕМЕНТЫ УКРАШЕНИЯ БЛЮД (идеи, рецепты, пошаговые фото)
Мелкая морковка с кашей, с картофельным пюре или пудингом.
Огурец и редиска к детскому столу.
Сеньор-помидор фаршированный.
Лодочка из сладкого перца с грузом салата и с парусом из ломтика сыра на мачте из соленой соломки, флажок — кусочек сладкого перца.
Божьи коровки из клубники с шоколадными пятнышками и головками из вишенок или черешен на зубочистках, сидящие на очищенном яблоке или груше.
Мышка из разваренного до липкости риса, ломтиков маслин, зеленого горошка, кукурузы и зеленого лука.
Ломтики хлеба к супу
— см. страницу Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ (фото) .
Огурец с рулетиком к детскому столу.
Фруктовый цветок
— см. страницу ЭЛЕМЕНТЫ УКРАШЕНИЯ БЛЮД (идеи, рецепты, пошаговые фото)
Яблоко-груши и яблоко-апельсин.
Павлин — груша с гарниром.
Фруктовая рожица.
Арбузные и апельсиновые дольки на зубочистках.
См. Домашнее мороженое
Арбузная звезда на деревянном шпателе.
Если эту звезду заморозить 1-2 часа в морозилке, получится очень вкусное фруктовое мороженое.
См. Домашнее мороженое
Мышки из клубники с ломтиком сыра — отличный детский десерт.
Сороконожка — подача на стол мелких ватрушек, плюшек, порционных закусок или десертов.
Детские фигурные яичницы.
См. Горячие закуски
Мышонок из мультика.
Принцесса-лягушка.
См. Украшение бутербродов
Колбасная фея
Гусь.
См. Рисовые каши
Зайчик.
Пингвинчики из яиц.
См. Как готовить яйца
Детское второе блюдо «Домик».
См. Карвинг
В разделе УКРАШЕНИЕ БЛЮД см. страницы
Замок из конфет для маленькой принцессы.
См. все страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Конфетный «Футбольный мяч».
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Детский подарок, сделанный своими руками.
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Конфетная карусель для украшения детского стола.
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Конфетная кукла.
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Фигурка из конфеты «Первоклассница».
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Фигурки из конфет «Мушка и пчёлка».
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Композия из конфет «Черепаха Тортилла» для украшения детского стола.
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
«Солнышки» из конфет для украшения детского стола.
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Простая в изготовлении конфетная композиция «Сказочный дракон».
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Подарочный конфетный автомобиль, сделанный своими руками.
См. страницы раздела Букеты и композиции из конфет
Лучший подарок — оригинальные домашние сладости, приготовленные и красиво оформленные своими руками
Введение — как готовить домашние конфеты. Шербет, леденцы, ириски
Сладости из фруктов и орехов
Конфеты, карамель, глазированные сладости
Трюфели, помадки и шоколадные изделия
Праздничные сладости
Популярные домашние конфеты
Классические сладости
Халва
Рахат-лукум, шакер-лукум
Зефир, пастила
Помадки
Шербеты
Сладости из орехов
Козинаки, грильяж, нуга, печенья, чурчхела и др.
Сладости из фруктов
Из яблок
Из груш, из айвы
Из абрикосов и персиков
Из дыни и арбуза
Из фиников и инжира
Из цитрусовых
Из бананов и ананасов
Из сухофруктов
Из разных фруктов и ягод
Сладости из овощей
Из тыквы, моркови, редьки, баклажанов
Мучные сладости
Пахлава, баклава
Восточные пирожные
Курабье, восточные печенья, пряники, коврижки
Восточные пироги и пирожки
Восточные торты и рулеты
Мучные сладости во фритюре: чак-чаки и хворосты разные, пури, клецки, чахолдах и др.
Подушечки, шарики, десерты, сласти «Ладу», блинчики
И еще разные сладости
Нуга, творожники, пудинги, десерты, фирни, мороженое, мюсли, конфеты и др.
Страницы конфетно-букетного раздела:
1 (вводная)
2 (основные технологии)
3
4
5
6
7
8
9
10 (букеты из фруктов)
Простой в изготовлении букет из ломтиков красных и зеленых яблок.
См. страницу БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ
|
|
Сказки с красивыми картинками, детские стихи и рассказы (шрифт адаптирован для детского чтения), школа детского рисунка, детские мультфильмы и сказочные фильмы.
А также в выпусках — рецепты блюд для детских праздников и
для улучшения детского аппетита (с пошаговыми фото), детские поделки для семейных занятий,
иллюстрированные детские развивающие материалы, познавательные мультфильмы для малышей.
Все выпуски смотрите в
Каталоге сказочных выпусков
Пирог «Крокодил» — прост в приготовлении.
См. в разделе
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
стр.
Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги.
Там же см. рулет «Поросенок», пирог «Чудо-юдо из юрского периода», пирог «Черепаха» и мн. другие рецепты.
«Птичка» из дрожжевого теста
См. в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на странице ЖАВОРОНКИ.
3. Салат, яйца, половинки помидоров, сметана.
4. Фаршированный помидор.
5. Мышка из яйца, редиса, моркови.
Такие глазки для мышки можно сделать, залив желе драже «изюм в шоколаде», изюминки, икринки, ягодки, кусочки овощей и др. В качестве формочек для заливки используйте пластиковые упаковки от таблеток.
6
7
8. Яйца и шляпки соленых или маринованных грибов. Можно использовать шляпки отварных грибов.
9. Хрюшки-плюшки из дрожжевого теста.
10. Хрюшки-ватрушки (внутри творожная начинка, закрытая «пятачком», глазки — изюминки)
Просто, быстро и красиво:
Украшение блюд
Рецепты замечательных блюд с пошаговыми фото.
Салаты, холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда, десерты, выпечка.
Рекомендуется читать по порядку с первой страницы.
1. Украшение салатов, винегретов и закусок
2. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
3. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
4. Украшение салатов, винегретов и закусок (продолжение)
5. Украшение новогодних салатов
6. Украшение сырных корзиночек, горячих закусок
7. Украшение салатов и паштетов
8. Украшение закусочных тортов
9. Продукты для украшения блюд
10. Элементы украшения блюд
11. Оформление холодных блюд
12. Простые способы оформления закусок и гарниров
13. Идеи украшения блюд
14. Мясная тарелка
15. Рыбная тарелка
16. Сырная тарелка
17. Овощная тарелка
18. Украшение нарезки. Блюдо холодных закусок
19. НОВОГОДНИЕ и ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Украшение новогоднего стола
20. Украшение супов и напитков
21. Таджин. Блюда в таджине
22. Оригинальные вторые блюда
23. Национальные пирожки
24. Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги
25. Фигурные изделия из хрущёвского теста
26. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
27. Праздничные караваи
28. Разделка сдобных булочек
29. Разделка фигурных изделий из сдобного теста
30. Разделка фигурных изделий из слоёного теста
31. Украшение пирогов
32. Оригинальные десерты, торты без выпечки
33. Украшение пирожных и тортов
Карвинг — это просто
Резьба по овощам и фруктам
Украшение праздничных блюд
Пошаговые фото
Инструменты карвинга
Примеры домашнего карвинга
Букеты из овощей и фруктов
к праздничному столу
Пошаговые фото
Оригинальные домашние сладости, приготовленные и красиво оформленные своими руками
Шербет, леденцы, ириски
Букеты и композиции
из конфет своими рукам
Пошаговые фото
11. Украшение каши с подливкой из киселя
12. Оформление салата или паштета.
13. Пряничный домик.
См. раздел «ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ»
А также страницы:
Айсинг. Изделия с айсингом
Маршмеллоу. Кондитерская мастика из маршмеллоу
Марципан. Изделия из марципана
Галерея пряничных домиков
Детали домиков склеивают очень густым сахарным сиропом. Еще лучше — использовать сироп из фруктозы.
См. Украшения из крема, рисовальных масс, желе, шоколада, марципана, карамели.
14. Пряничный домик с кремом.
15. Пряничный домик с украшением глазурью.
16. Пряничный домик с посыпкой сахарной пудры
17. Для выпечки деталей пряничных домиков см. Изделия из пряничного теста.
18. Пряничный домик густо покрыт белковым тестом для пирожного Меренги и подсушен в течение 25—30 мин при температуре 110—120°C.
Фигурки сделаны из марципана и установлены после выпечки. См. Украшения из марципана.
См. раздел «ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ»
А также страницы:
Айсинг. Изделия с айсингом
Маршмеллоу. Кондитерская мастика из маршмеллоу
Марципан. Изделия из марципана
Галерея пряничных домиков
19. Обертывание блюда фольгой придает необычный вид.
20. Композиция из
марципана — марципан прекрасно сохраняется до 1-2 месяцев.
21. Мороженое с вафлями
Домашнее мороженое
22. Мышка из лимона
23. Торт-ботинок из массы для пирожного «Картошка», облитый шоколадной глазурью, с украшениями из крема. Накладка сверху — из глазури, разлитой по пленке. После остывания до пластичности еще теплой накладывается на «ботинок» (после полного остывания пленка снимается).
ПРИМЕЧАНИЕ. Масса для пирожного «Картошка» позволяет лепить различные фигурки, делать корзиночки для наполнения ягодами, муссом, творожной массой, кремом и даже создавать целые сооружения — домики, башни, дворцы и т. п.
24. Поросенок-кулебяка.
25. Пирог-поросенок.
26. Бутерброд. См. раздел Бутерброды и
Примеры украшения бутербродов.
27. Лодочка, мачта — зубочистка (не следует применять шпажки и зубочистки в блюдах для совсем маленьких детей)
28. Пирожное «Картошка» в форме ежика.
29. Укрепленные на ежике пластмассовые цветочки после подачи на стол следует снять.
30.
31. Ваза из дыни.
См. КАРВИНГ — художественная резьба по овощам и фруктам
32. Используйте украшения, разложенные вокруг блюда.
33. Если нет специальной сковородки, используйте формочки самой разнообразной формы, самостоятельно изготовленные из картона, сложенной в несколько слоев фольги, жести и т.д. Формочка изнутри смазывается маслом, ставится на сковороду и в нее вбивается яйцо.
34. Детский подарок маме!
Подобный подарок можно приготовить и для ребенка.
35. Змея из спиралеобразно нарезанного огурца.
Или можно просто сложить из кружочков.
36. Нарисуйте смешные мордашки на мандаринах или апельсинах.
37. Фаршированные помидоры (начинка — салат, паштет и т.д.). Ножки из ломтиков сыра.
38. Фаршированные яйца
39. Овощной салат.
40. Фаршированные яйца-лодочки.
41. Городок из печенья. Постройте его вместе с ребенком, ожидая большую компанию гостей.
Столь сложные сооружения не обязательно строить за один день.
42. Выпечка из сдобного дрожжевого теста.
43. Страшные котлеты-пауки для бесстрашных малышей.
44. Внутри сооружения может сладкий торт (украшение кремом) или несладкий паштет, например, печеночный (украшается густой сметаной).
45. Украшение поверх картофельного пюре.
46. Бутерброды-лодочки с парусами и бумажными украшениями. Украшения изготовьте и склейте вместе с ребенком.
47.
48. Несладкая творожная масса (творожный паштет) или салат Оливье, покрытый сверху ломтиками соленых или маринованных огурцов.
49. Лебеди и лилии из яиц.
50. Детей всегда радуют крашеные яйца. Приготовьте их в качестве подарка на прощанье каждому ребенку, пришедшему в гости.
Подробно об окраске яиц см. на стр.
ПАСХА
(конечно, красить яйца можно не только на Пасху).
51. Отварите яйца вкрутую, очистите. Окрасьте в разные цвета в горячих окрашенных жидкостях — в чае, какао, ярко окрашенных соках (свекольный, смородиновый, вишневый и др.). Заверните в красивую фольгу и подайте на детский стол. Для детей будет приятной неожиданностью, что яйца окажутся не белыми.
См. стр. Продукты для украшения блюд
52. Салат-змеюка. Склеивается густой сметаной из ломтиков свежего огурца и других овощей, мяса, колбасы и т.д. Все по вкусу и фантазии.
53. Огурец-крокодил
54. Украшение салата или паштета. Об изготовлении цветочков и других украшений из овощей и фруктов см. Карвинг
55. «Торт» из салата Оливье или горячего картофельного пюре, украшенный зеленью и маленькими шляпками грибов.
56. Мясной «торт».
Рецепт
Ингредиенты:
— говяжий фарш
— яйца
— картофель
— зелень — укроп, петрушка, кинза
— лук (например, лук-порей)
— соль, специи по вкусу
Приготовление
1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.
2. Очищенный картофель нарезать кружочками
3. Нашинковать лук кольцами
4. Укладываем в смазанную маслом неглубокую кастрюльку слоями:
— лук, хорошо распределив его по дну
— на лук выкладываем слой фарша
— на фарш укладываем кружочки картофеля,
— на картофель опять слой фарша
— на фарш опять картофель
— далее чередуем фарш — картофель
— заканчиваться наш бутерброд должен фаршем
— затем покрываем всё луком
— и ставим в духовку при температуре 180-200oC приблизительно на 1 час (зависит от размера кастрюльки и толщины слоя.
По окончании приготовления даем минут 5 постоять, чтобы впитался сок. Затем перевертываем на блюдо, украшаем сверху по своей фантазии, посыпаем зеленью и подаем на стол.
Подать можно горячим или холодным.
ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить из холодных готовых продуктов, укладывая слоями нарезанный ломтиками отваренный в мундире или печеный картофель и какой-либо мясной, печеночный или рыбный паштет. Вместо картофеля здесь можно использовать отварной рис, смешанный с соусом бешамель или майонезом.
Полезно проложить и слой тертого сыра, смешанного с майонезом или сметаной. В общем – больше используйте свой вкус и кулинарную фантазию.
57.
58.
59. Желейные яйца
Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд. Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы застыл. Это предотвратит появление продуктов на самой поверхности. А чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе. Затем положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол. Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко — 2-3 секунды — ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.
60. Пряничный дворец для большого количества гостей.
61. Так можно сервировать сладкую творожную массу. Для окрашивания в коричневый цвет добавить какао.
62.
63. Домик залит глазурью.
64. В сервировке блюда для украшения используйте естественную форму продуктов.
65. Детям нравятся фигурки из
марципановой массы.
Такие фигурки можно подать детям к чаю, а также подарить на прощание в конце праздника.
66.
67. Масса для пирожного «Картошка», разноцветная сахарная помада, марципан для фигурок.
68.
69. Фигурка из заварного теста (как для эклера), наполненная кремом.
«Голова с шеей» (в виде тестяной S-образной загогулины) и «тело» лебедя отсаживаются из
заварного теста на противень по отдельности, затем выпекаются и соединяются в готовом изделии.
Для «озера» налейте немного желе или очень густого киселя.
Заливку желе на тарелочках можно приготовить заранее, густым киселем заливать непосредственно перед подачей на стол.
70. Сервируя блюдо, используйте фигурную раскладку продуктов на тарелке.
71. Примеры самого простого украшения бутербродов.
72. Нарежьте хлеб треугольничками. Продукты на хлеб или печенье выложите фигурно.
См. Украшение бутербродов.
73. Здесь использованы чипсы.
74.
75.
76. Положите вокруг блюда украшения, и оно будет выглядеть нарядно и празднично.
77. Используйте пусть и самую простую, но красочную и яркую сервировку блюд.
78. Ломтики лимона надрезаны до половины и спирально свернуты.
79. Даже самые обычные продукты можно красиво и аппетитно разложить на тарелке.
80. Детям нравятся фаршированные картофель и другие овощи, запеченные в духовке в фольге. Если дети постарше — подавайте на тарелочке вместе с фольгой, слегка развернув ее сверху.
81. C помощью ломтиков колбасы, яичного белка и оливок из обычной булочки легко можно сделать мордашку симпатичного поросенка.
82. Чаще используйте тарталетки или иные тестяные корзиночки, наполняя их различными салатами и паштетами.
83. Кремовая корзинка с фруктами. На основу, сложенную из слоев биквита с прослойкой и пропиткой, фигурно отсадите из кондитерского отсадочного мешка масляный крем. Сверху положите разные ягоды.
Ручка корзинки делается из толстой полоски бисквита и прикрепляется до отсадки крема. Для упрощения можно обойтись и без ручки.
По бокам козинку можно просто смазать кремом и обсыпать бисквитной, сухарной или шоколадной крошкой, а крем нанести только по верхней кромке. Все равно будет красиво и вкусно.
См. разделы: ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА — домашняя
выпечка
ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ
84. Затемненное помещение и сервировка со свечами создают особо праздничную атмосферу. Помещение затеняется (или частично гасится свет) когда все уже сидят за столом. Через 1 минуту вносится блюдо, украшенное свечами и ставится на середину стола.
85. У небольшой тыквы срежьте верхушку со стороны хвостика, выньте ложкой мякоть до толщины стенок в 1 см (используйте вынутую мякоть для приготовления различных вкусных блюд), фигурно прорежьте в тыкве забавную рожицу или какой-либо узор, поместите внутрь свечу или рыхло обернутый цветной тканью фонарик, закройте ранее срезанной верхушкой, положите на блюдо, усыпанное листьями (сухими или свежими) и поставьте в затененном помещении на середину стола. Периодически поворачивайте, чтобы всем детям было удобно любоваться зрелищем.
Подробно об изготовлении «Светильника Джека» из тыквы и рецепты «колдовских» детских блюд из «кухни ведьмы» на Хэллоуин
(пироги, разные вкусные каши с тыквой и пр.) см. в
208 выпуске детского электронного журнальчика.
Украшение детского стола дело непростое, но крайне увлекательное.
Отличным украшением детского праздника могут стать оригинально оформленные БУТЕРБРОДЫ (см. раздел БУТЕРБРОДЫ РАЗНЫЕ и стр. ПРИМЕРЫ ОФОРМЛЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ). Они могут быть самыми разнообразными по вкусу и виду, холодные и горячие, большие и маленькие. Чтобы сделать веселый и вкусный бутерброд в виде ежика, царевны-лягушки или ромашки, достаточно подключить свою фантазию и кулинарные способности.
Для сервировки стола в виде сказочных животных обычно используют всевозможные формочки для резки хлеба, овощей, мясных ингредиентов и мини-шпажки (для детей старше 10-ти лет), которые будут держать многослойные бутерброды,
канапе,
закуски на шпажках,
тартинки и крутоны.
Бутерброды для детей делают в самых разных вариациях, чтобы каждый ребенок мог выбрать себе что-то по вкусу, запаху, цвету и внешнему виду, но так, чтобы хватило на всех.
Чтобы никого не обидеть, будьте всегда готовы срочно приготовить еще несколько изделий желаемой конфигурации, если кому-то из детей не хватит.
Беспроигрышным вариантом оформления детского стола станет ХОРОШАЯ ПИЦЦА ( см. раздел ПИЦЦЫ).
Можно приготовить упрощенные «мини-пиццы» на маленьких слегка обжаренных дольках багета (см. раздел ГРЕНКИ — горячие бутерброды), положив сверху тонко нарезанное или натертое отварное мясо с сыром и полив томатным соусом или соусом бешамель. Такие маленькие круглые «пиццы» (т.е. горячие бутерброды величиной с детскую ладонь) можно оформить по-разному. Например, выложить «личико» из кружка сыра, из кружочков оливок сделать глаза, ломтик красного сладкого перца станет ртом. Или сделать цветок из желтых и красных помидоров.
Или станьте на время детского праздника НАСТОЯЩИМ РУССКИМ БЛИНОПЕКОМ, подающим блины прямо со сковородки на стол, и успех праздника будет обеспечен. Только не забудьте обеспечить на столе и всю необходимую к блинам снедь. Будет хорошо, если папа будет ловко печь блины, а мама станет управляться за столом с детьми.
Для приготовления блюд для детей не стоит использовать, во избежание неприятностей, «взрослые» промышленные продукты – такие как промышленный майонез, кетчуп и горчица, а также разнообразные колбасы и копчености.
См. раздел СОУСЫ, и готовьте самые разноообразные детские соусы только самостоятельно, не используя промышленные приправы.
Множество способов украшения разных блюд для детского и домашнего стола с пошаговыми фото см. в разделах:
В качестве напитков на детском столе используйте морсы, соки, негустые кисели, компоты, но только не газировку.
Используйте любые подходящие для возраста детей рецепты ресурса СуперКук.РФ
86. Лучшие приправы к блюду — это хороший аппетит и прекрасное настрение. Тогда даже пустая картошка «без ничего» поглощается с великой радостью.
На детском празднике уделяйте внимание не столько блюдам на столе, сколько созданию особенной праздничной атмосферы игр, радостей и развлечений.
Для детей стол гораздо менее важен, чем для взрослых. К тому же, никто не отпустит своих детей на праздник голодными.
Закусочный
торт из куриной печени
Салат «Лебяжий пух»
Салат желированный до украшения
Желировать можно любой салат, заправляемый
майонезом,
сметаной,
йогуртом,
кефиром,
ряженкой
или
подходящим соусом
(сырный соус,
бешамель и др. ).
Салаты, заправляемые маслом, не желируются (все масло всплывет поверх желе).
Салат желированный после украшения
После подачи на стол желированный салат нарезают кусочками, как торт.
Очень просто, оригинально и вкусно:
Кубики сыра в ароматном масле
Очень быстро, эффектно и вкусно:
Сырные корзиночки с разными наполнителями
Здесь наш главный художественный инструмент — пластиковые бутылочки,
наполненные жидким подкрашенным тестом.
В пробке пластиковой бутылочки поближе к краю сделать небольшое отверстие (например, раскаленным гвоздем).
Заготовить несколько таких бутылочек — по числу используемых цветов теста.
В бутылочки налить негусто разведенное подкрашенное тесто (консистенция теста — как для блинов или немного погуще).
Из этих бутылочек наливать тесто на противень в соответствии со своим художественным замыслом, затем выпекать отсаженные печенья.
Выбор теста по детскому вкусу и возрасту.
Разные виды теста см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА.
Натуральные пищевые красители см. на стр. КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ РАЗНЫЕ.
(использование искусственных пищевых красителей весьма нежелательно).
Нюансы приготовления наливного фигурного печенья понятны из приведенных ниже фото.
В качестве источника своего вдохновения используйте картинки-раскраски для малышей.
1. Слоник, налитый на противень из белого и бежевого теста и готовый к выпечке.
2. Ракета, планеты и звезды, налитые из теста двух цветов и готовые к выпечке.
3. Пудель и круглое печенье из белого теста, готовые к выпечке.
4. Крестики-нолики из теста одного цвета, готовые к выпечке.
5. Двухцветная лягушка, готовая к выпечке.
6. Двухцветная пчёлка, готовая к выпечке.
7. Двухцветная лампочка, готовая к выпечке.
8. Фигурка с кусочком сахара, готовая к выпечке.
9. Эта же фигурка после выпечки, поданная на стол.
10. Львенок.
11. Обезьянка.
12. Фуфа.
13. Динозаврик.
14. Поросенок.
15. Единорог.
16. Галстуки.
16a. Такой галстук можно радостно примерить.
17. Анаконда с глазами из шоколада или изюминок.
18. Жираф.
19. Горшок с цветами для именинника.
20. Фигурка из мультика.
21. Флаг.
22. Принцесса.
23. Робот.
24. Кит.
25. Рыбка в
киселе или
желе.
26. Осьминожек.
27. Выпеченные разноцветные «спагетти».
28. Мелкие печенюшки, обмазанные после выпечки горячим
карамельным сиропом
(густо уваренным сахарным сиропом, подкисленным при варке лимонной кислотой) или густым сиропом из варенья.
Отсадка из бутылки целого противня таких печенюшек занимает не более 3-х минут.
29. Фигурка из мультика.
29a. Всегда приятно получить на тарелочке такую замечательную мультяшную фигурку.
Такие фигурки можно делать не только из теста, но и из омлетной массы и т.п.
30. Пианино.
31. Цепь-ожерелье.
32. Цепь-ожерелье на папе перед дарением имениннику или имениннице.
33. В этих серьгах и браслетах можно покрасоваться, а потом их съесть.
34. Очки перед съеданием можно сначала поносить.
35. Черепашка.
36. Арбузная долька.
Долька и корка выпекаются отдельно, сразу после выпечки, пока еще горячее тесто мягкое, склеиваются густым сиропом.
37. Чизбургер.
Детали выпекаются отдельно, затем склеиваются густым сиропом.
38. Вулкан с изливающейся лавой из мёда или сиропа.
Детали выпекаются отдельно, затем склеиваются густым сиропом.
39. Суши.
Детали выпекаются отдельно, затем горячими свертываются в рулончик, склеенный густым сиропом.
39a. Ну, зачем для этих суши японские палочки, если есть ловкие руки?
40. Улей и пчёлки.
40a. Этим ульем можно сначала полюбоваться.
41. Скворечник с птичкой.
Детали выпекаются отдельно, затем склеиваются белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.
42. Карусель.
43. Для выпечки крыши карусели используем подходящую форму, смазанную маслом.
44. Бабочка.
45. Гольф.
При сборке детали вставляем, надрезав основание ножом.
Ручку клюшки приклеиваем черным или белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.
46. Ужасный динозавр.
47. Детали ужасного динозавра, которые после выпечки склеим белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.
48. Ужасный динозавр совсем, как настоящий, вот только ужасно рычать за него приходится самой.
49. Самолет-биплан.
50. Детали для самолета-биплана, которые после выпечки склеим белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.
51. Готовый самолет-биплан в стремительном полёте.
52. Подъёмный кран.
53. Сборка подъёмного крана. Детали склеиваем белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.
54. Чёртово колесо.
55. Пылающий костёр.
56. Замысловатая конструкция, склеенная белым шоколадом, расплавленным на водяной бане.
57. При изготовлении печений не забудьте пригласить активных помощников и советчиков.
58. Для удобства работы главного помощника не забывайте предложить ему стул.
Какой бывает мёд. Как выбирать мёд
в разделе
Мёд и медовая кулинария. Также в этом разделе
см. страницу рецептов
Медовые пряники и коврижки.
Пряники сырцовые и заварные
в разделе
Традиционная русская кухня.
ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ — пряники, коврижки
в разделе
Школа домашнего кондитера.
— иллюстрированный раздел с пошаговыми фото.
Пряничное домостроение:
История домиков. Основы пряничного домостроения.
Сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель» с картинками
Сахарные глазури.
Кондитерские украшения для расписных пряников, тортов и других изделий:
Мастика из маршмеллоу и сахарно-желатиновая
Галерея пряничных домиков, дворцов и замков:
Галерея-2
Галерея-3
Дети очень любят что-то строить.
Чтобы порадовать детишек на празднике, постройте и украсьте все вместе пряничный домик или домик из всяких подручных вкусных материалов (купленные печенья, вафли и др.)
Обязательные условия:
1) Чем меньше дети, тем проще должен быть дизайн и быстрее строительство.
Время строительства и украшения сооружения должно быть:
— для детей 3-4 лет — до 15 минут,
— для детей 4-6 лет — не более 15-20 минут,
— для детей 6 лет и постарше — не более 30 минут,
иначе детям станет скучно.
2) Заранее тщательно продумайте архитектуру, дизайн и приготовьте все необходимое для быстрой сборки.
3) При таком строительстве склеивайте детали только темным или белым шоколадом, расплавленным на водяной бане:
— расплавленный шоколад отвердевает на деталях почти мгновенно, что не заставляет детей ждать,
— шоколад полностью плавится при температуре +32 гр. С,
— при температуре +37 гр. С (температура тела) шоколад становится достаточно жидким для работы.
Потому не излишне перегретым шоколадом (сперва капните его себе на руку) ребенок может (при недостатке внимания взрослых) перепачкаться, но не может обжечься.
Также учитывайте, что излишний перегрев шоколада (выше +40 гр. С) приводит к заметному ухудшению его вкуса и качества.
4) Конечно, строительную и оформительскую работу должен вести взрослый по продуманному плану, но очень незаметно, чтобы каждый ребенок имел возможность творчески привнести что-то свое, в т.ч. и обсудив предлагаемое в своем детском строительном коллективе.
При этом для взрослого важно своими предложениями тактично и деликатно исключать возможную детскую драку или горькую обиду.
5) Даже самый маленький ребенок должен (в т.ч. со всесторонней помощью взрослого) прилепить какое-то украшение по своему желанию — лишних украшений на пряничном домике не бывает.
6) Дети не любят ждать — готовый пряничный домик должен быть незамедлительно вместе со всей детской строительной компанией доставлен к детскому столу с уже сервированным на нем не слишком горячим чаем (температура чая от +40 до +45 гр. С в зависимости от возраста).
Слом и поедание домика дети всегда начинают с крыши — пусть на ней будет побольше вкусных и одинаковых угощений, которых хватит на всех. На домике не должно быть каких-то одиночных угощений — иначе неизбежны споры, кому оно достанется.
В процессе поедания к домику можно незаметно добавлять различные угощения по мере их убывания — чтобы всем детям все досталось (за детским столом не дай бог, если кому-то чего-то не хватит!).
Если предполагается делать домик со светящимися окошками — а это очень желательно! — используйте только помещенный внутрь домика маленькой фонарик, рыхло завернутый в тонкую ткань или марлю для красивого светорассеяния, но ни в коем случае не горящие свечки.
Также об украшении блюд и сервировке стола см. страницы:
Пошаговые фото
Раздел «САЛФЕТКИ» — 40 СПОСОБОВ ФИГУРНОГО СКЛАДЫВАНИЯ
И возможно шире используйте собственную фантазию — кулинарный рецепт не догма, а руководство к действию.
предыдущая страница
следующая страница >>
Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:
Новые сообщения C — redtram:
Новые сообщения C — thor:
Как украсить стол на день рождения ребенка • Полный список поздравлений и пожеланий на любой праздник или торжество
Когда речь идет о еде, детей можно считать самыми строгими и привередливыми гурманами.
Именно поэтому оформление детских блюд, в частности украшение детских блюд — просто необходимый атрибут подготовки детской еды на праздник, день рождения, вечеринку, ну и на каждый день.
Сегодня оформление детских блюд перестало быть чем-то невероятным, ведь украшение детских блюд может быть самым разным и вполне выполнимым.
Причем идей, каким может быть оформление детских блюд, любая мамочка найдет столько, что сможет сделать не только украшение детских блюд на день рождения или какой-либо другой праздник.
Милая мама сможет использовать оформление детских блюд для будничных детских завтраков, обедов и ужинов.
Оформление детских блюд, а также украшение детских блюд на праздник можно считать даже более важными моментами организации праздника, чем то, что именно будет приготовлено.
Красивое оформление детских блюд, в первую очередь, влияет, насколько вкусной и аппетитной будет казаться детям пища, а когда украшение детских блюд еще и съедобное – дети оценят такое оформление детских блюд самым высоким балом.
И так, каким же должно быть праздничное оформление детских блюд. Какое украшение детских блюд понравится детишкам, и как оформить детский стол на день рождения и другой прием пищи, чтобы ребенок с удовольствием съел все.
Как оформить детский стол: оформление детских блюд – идеи
Как, правило, перед тем, как оформить детский стол, любящие мамы придумывают оформление детских блюд с учетом интересов и вкусов ребенка.
Мамы осторожно вытаскивают желания ребенка, как оформить детский стол, придумывая уникальное оформление детских блюд для своего маленького чуда.
Чаще всего оформление детских блюд не предполагает чего-то особенного, ведь большинство детей очень привередливы в пище, поэтому украшение детских блюд, как и сами детские блюда должны быть выполнены из продуктов, которые по вкусу детям.
Вы скажете, а как же оформление детских блюд, которые возможно невкусны малышам, но полезны и необходимы им.
Ответим: украшение детских блюд на каждый день еще важнее, чем оформление детских блюд на праздник, ведь такие детские блюда нужно преподнести ребенку так, чтобы у него не возникло даже малейшего сомнения, что можно не кушать, например, кашу.
Как оформить детский стол на день рождения или другой праздник
Праздничным и особым считается красивое оформление детских блюд на день рождения или другой детский праздник, ведь кроме вашего ребенка, украшение детских блюд должны оценить и другие детки.
Здесь оформление детских блюд на день рождения должно быть продуманным. Обдумайте, как оформить детский стол так, чтобы все дети хотели попробовать предложенные детские блюда.
Красивое украшение детских блюд должно быть ярким и интересным. Так как оформление детских блюд делают чаще всего из овощей и фруктов, яркое оформление детских блюд сделать очень даже реально.
Кулинары рекомендуют выбирать простые детские блюда на основе гарнира, дополняя их котлетками, отбивными, необычными вкусными бутербродами, детскими салатами.
Оформление детских блюд на день рождения должно быть, как говорят, в меру, ведь переборщив с оригинальными идеями, вы можете вызвать у ребят растерянность. И они могут даже не все попробовать.
Яркое оформление детских блюд на праздник нужно подкрепить красивой сервировкой стола и украшением комнат, где расположен праздничный стол, и играют дети.
В нашей фото подборке вы увидите, как оформить детский стол на день рождения, и какое оформление детских блюд будет прекрасным решением для праздника.
Как оформить детский стол: оформление детских блюд на каждый день
Для многих мам накормить ребенка – целая проблема. Чтобы решить эту проблему советуем красивое оформление детских блюд на завтрак, обед и ужин, от которого малыш не сможет отказаться.
Как праздничное оформление детских блюд, так и украшение детских блюд на каждый день требует от родителей немного фантазии и оригинальности в своих кулинарных идеях. И тогда детские блюда станут для ребенка не каторгой, а лакомством, которое хочется еще и еще.
Вы можете предложить ребенку такие детские блюда, как пюре, рис, гречневую кашу, оладушки, овсянку, бутерброды и многие другие варианты, оформив их в виде симпатичных зверьков, сказочных и мультяшных героев, необычных фигурок.
Красивое оформление детских блюд (украшение детских блюд) позволит из обычной каши или пюре сделать целую картину по любимому мультяшному сюжету, предложить ребенку маленькие детские канапе в форме корабликов, заинтересовать его вкусными блинчиками в форме цветочка и т.д.
Как оформить детский стол: украшение детских блюд
Чем же именно оформить детский стол, чтобы это было и вкусно и полезно. Все просто. Каждая мама знает пристрастия к еде своего малыша, поэтому детали для украшения детских блюд может брать из обычных продуктов, фруктов, овощей, которые любит ребенок.
Очень красивые детские блюда, от которых редко отказываются дети, — вкусные блюда с вареными яйцами, из которых можно сделать петушков, котиков, человечков и других вкусняшек.
Современное оформление детских блюд на праздник предложит вам идеи создания фруктовых и овощных композиций, которые очень любят дети.
Чтобы сделать оформление детских блюд интересным и необычным, не обязательно, чтобы все детали были съедобными.
Украшение детских блюд лучше всего делать перед подачей, ведь сочные фрукты и овощи могут измениться внешне, потеряв свой природный блеск.
Оформление детских блюд овощами и фруктами выполняются с помощью специальных инструментов, которыми легко вырезать полоски, фигурки, цветочки. Можно взять инструменты для карвинга.
А сейчас идеи, как оформить детский стол, специально для вас.
Приближается самое волнующее и радостное событие в семье – празднование дня рождения ребёнка. Кроме выбора подарков и создания весёлого декора комнаты родителей ждёт ещё один важный этап подготовки: украшение праздничного стола. Каким должно быть это украшение, зависит от вкусов родителей и предпочтений виновника торжества. Но всё-таки есть несколько общих идей, которые пригодятся всем.
Выбор темы для украшения
Несмотря на возраст ребёнка, он и его гости уже способны оценить интересное оформление стола. А что может заинтересовать детей? Конечно, необычная сказочная тема с простором для фантазий. Нужно взять за основу одну идею, которая в данный момент интересна вашему ребёнку. Например, сказочная жизнь фей, приключения пиратов, космонавтов, животных, магические фокусы Гарри Поттера. После выбора темы вам будет легче выбрать украшения и составить меню в едином стиле. Главное, что общая тема для украшения стола поможет встретить день рождения весело, красиво и со вкусом.
Темы для украшения
Интересные детали
Оформление стола должно быть праздничным. Дети любят яркие позитивные краски, поэтому их приведут в восторг красочные предметы сервировки. Накройте стол яркой скатертью, выберите соответствующие салфетки. Многие современные родители предпочитают использовать яркую одноразовую посуду для детских праздников.
Далее стол следует украсить интересными для детей предметами. Отлично, если они будут съедобными. Для этих целей можно купить шоколадные фигурки в Спб в сети магазинов Grondard и составить из них интересную композицию на праздничном столе. Также можно придумать много других оригинальных украшений, которые привлекут внимание детей. Главное, чтобы за всем этим великолепием они не забыли о том, что за столом всё-таки нужно кушать, а не просто сидеть.
Необычные блюда
В этом родителям помогут необычные блюда, которые должны отличаться от повседневного меню. Не стоит покупать разносолы и необычные продукты, детям гораздо полезнее будет привычная пища, но оформить её нужно по-другому: оригинально и красиво. Даже обычную картошку-пюре с мясными котлетками можно уложить в виде сказочной фигуры, если постараться и проявить фантазию. Для праздничного детского стола необычные блюда могут стать настоящим украшением.
Пальмы из фруктов, парусники из огурцов, забавные зверушки из обычных гарниров – всё это будет вызывать аппетит и создавать весёлую атмосферу детского праздника. Подготовка меню для дня рождения ребёнка – время для смелых экспериментов в оформлении блюд.
Сюрпризы
Оформляя праздничный стол, не забудьте замаскировать в украшениях различные сюрпризы. Увидите, что дети будут в восторге, когда найдут под тарелочкой фант с весёлым заданием или увидят на салфетке своё собственное имя. Можно придумать множество весёлых приятных сюрпризов, ведь детей так просто удивить и порадовать. Проявите изобретательность, и оригинальное украшение праздничного стола поможет легко перейти к играм, конкурсам и забавам.
Как украсить и сервировать детский стол на день рождения?(Фото)
Детский праздник: день рождения, именины – отличная возможность создать яркий стол. Основные правила праздничной сервировки стола остаются в силе, однако в случае детского праздника можно придумать что-то забавное, ведь детям всегда хочется чего-то особенного. К тому же малышам не очень удобно пользоваться взрослой парадной посудой. Используйте в сервировке стола одноразовые яркие скатерти или клеенки, небьющуюся посуду и разноцветные соломинки для сока. В середину стола поместите свечи и сладости или висящие в воздухе воздушные шары. На бумажную скатерть наклейте вырезанные из цветной бумаги аппликации на тему праздника. Прикрепите скатерть к столу скотчем или привяжите по углам, чтобы скатерть не соскальзывала, когда дети вскакивают со стульев.
Юные гости почувствуют себя важными персонами, если на столах будут лежать именные карточки.
Лучше поставить на стол не большие блюда с угощением, а много маленьких тарелочек, до которых легче дотянуться. А вместо большого торта можно приготовить много маленьких пирожных и сложить их аккуратной пирамидкой.
Дети любят сладкие десерты, поэтому приготовьте побольше маленьких порций простых сладких блюд (например, фрукты в желе, консервированные апельсины, персики, ананасы, клубника) и подайте их в разноцветных чашечках – это очень оживляет стол и нравится малышам.
От 1 года до 3-х лет
Сбалансированное питание – залог здоровья малыша возрастом от 1 до 3 лет. В этом возрасте меню должно быть разнообразным, а рецепты для годовалого ребенка, ребенка 1,5 года и детей 2 лет включать такие продукты как мясо птицы, яйца, рыбу, творог, хлеб, фрукты, овощи. На основе всех вышеописанных продуктов в данной рубрике и предложены рецепты для вкусного и полноценного детского меню. Понятные пошаговые инструкции и красочные фото в каждом из рецептов для малышей подарят вам возможность реализовать множество идей, разнообразив детское питание качественной, красивой и аппетитной пищей. Пусть каждый прием пищи ваш малыш воспринимает как забавное приключение, наполненное волшебным вкусом блюд.
Лучшие рецепты каталога
54 рецепта детям от 1 года до 3-х лет
По датеСамые популярныеПо количеству лайковПо добавлению в избранноеПо названию
Творожники на ряженки в духовке
Каталог: От 1 года до 3-х лет
1413445 мин. 1214
С Дедом за Обедом✅
02 мая 2019, 18:03
ОМЛЕТ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ
Каталог: От 1 года до 3-х лет
2680910 мин.2011
Marina Petrushenko
07 ноября 2018, 20:43
Йогурт «веселый для дочи» (фм)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
1784525 мин.245
Князь
16 октября 2015, 10:59
Именинный пирог на день рождения доченьки
Каталог: От 1 года до 3-х лет
1979530 мин.101616
krisenok
10 февраля 2015, 23:47
Цветные пельмешки
Каталог: От 1 года до 3-х лет
198971 мин.2525
Евгения
01 ноября 2014, 11:24
Омлет в перчике
Каталог: От 1 года до 3-х лет
2430020 мин.153
Евгения
07 октября 2014, 00:50
Овсяная каша с апельсином
Каталог: От 1 года до 3-х лет
2900230 мин.253
Евгения
07 октября 2014, 00:30
Свекольник с рисом и домашней курой (детское меню, мультиварка)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
4936367
Татьяна М.
12 сентября 2014, 13:58
Фасолевый супчик с телятиной (детское меню, мультиварка)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
3042048
Татьяна М.
06 сентября 2014, 11:11
Рыбный супчик с цветной капустой и вермишелью (детское меню, мультиварка)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
4012240 мин.78
Татьяна М.
04 сентября 2014, 12:22
Гороховый супчик с печенью и брокколи (детское меню, мультиварка)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
2792136
Татьяна М.
29 августа 2014, 12:20
Детский суп с морским языком и овощами
Каталог: От 1 года до 3-х лет
1604240 мин.3108
Татьяна М.
23 августа 2014, 11:57
Творожные «ёжики» на завтрак и просто так
Каталог: От 1 года до 3-х лет
331741512
krolya
03 июня 2014, 14:31
«омлет-суфле» в банке
Каталог: От 1 года до 3-х лет
5918720 мин.11012
Елена Тюфекчи
27 апреля 2014, 14:01
Суп с окунем и цветной капустой (детское меню, мультиварка)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
1612030 мин.267
Татьяна М.
24 апреля 2014, 11:19
Сосиски детские белые из мяса птиц
Каталог: От 1 года до 3-х лет
68067825
Татьяна М.
04 апреля 2014, 18:03
Каша из топора№2 в мульте( кинокулинарный фм)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
1595650 мин.23126
krolya
05 февраля 2014, 13:51
Детские паровые колбаски
Каталог: От 1 года до 3-х лет
39539715
Татьяна М.
08 января 2014, 11:31
Суп cо шпинатом, рыбные фрикадельки, слива, запеченная с творогом. идеальный обед за 60 мин.
Каталог: От 1 года до 3-х лет
228622315
lil-8888
08 ноября 2013, 23:25
Суп «дружба»,картофельное пюре,запеканка из капусты и компот (идеальный обед за 60 мин.)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
7990260 мин.713
Persona
31 октября 2013, 23:44
Пшенная каша с тыквой. тест-драйв
Каталог: От 1 года до 3-х лет
280661713
ГалинаН
17 октября 2013, 20:36
Овощное рагу на молоке с яйцом и рисом (детское меню, мультиварка)
Каталог: От 1 года до 3-х лет
6687820 мин.248
Татьяна М.
29 июля 2013, 20:33
Каша гречневая пуховая со сливками и малиной
Каталог: От 1 года до 3-х лет
241603625
Persona
08 июля 2013, 20:27
Манная кашка (без комочков) с клубникой
Каталог: От 1 года до 3-х лет
1784012 мин. 188
Ольга♥Ч
03 июля 2013, 10:09
Творожник с вишней
Каталог: От 1 года до 3-х лет
6754175 мин.122427
Ольга♥Ч
02 июля 2013, 10:48
Куриное суфле для деток
Каталог: От 1 года до 3-х лет
75053715
Наталья
01 июля 2013, 14:57
Витаминный десерт для самых маленьких
Каталог: От 1 года до 3-х лет
3184448
Татьяна М.
30 июня 2013, 17:00
Овощно-мясное пюре «курочка-ряба»
Каталог: От 1 года до 3-х лет
448312216
Persona
30 июня 2013, 13:48
Рыбный плов для детей
Каталог: От 1 года до 3-х лет
440921015
Наталья
19 июня 2013, 14:41
Коровка
Каталог: От 1 года до 3-х лет
884660 мин.164
Elena
16 июня 2013, 00:11
Советы, которые помогут детям поддерживать здоровый вес
- Развивать здоровые привычки в еде
- Ограничение соблазнов, богатых калориями
- Помочь детям оставаться активными
- Сократить время сидячего образа жизни
- Обеспечить достаточный сон
В США,
число детей с ожирением продолжало расти в течение последних двух десятилетий. Ожирение в детстве представляет непосредственный и будущий риск для здоровья.
Родители, опекуны и учителя могут помочь детям поддерживать здоровый вес, помогая им развивать здоровые привычки в еде и ограничивая соблазны, связанные с высоким содержанием калорий. Вы также хотите помочь детям быть физически активными, сократить время, проводимое за экраном, и высыпаться.
Целью лечения детей с избыточным весом является снижение скорости набора веса при сохранении нормального роста и развития. Детей НЕЛЬЗЯ переводить на диету для снижения веса без консультации с лечащим врачом.
Развитие здоровых пищевых привычек
Чтобы помочь детям развить здоровые пищевые привычки:
- Обеспечьте детей большим количеством овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
- Включите нежирное или обезжиренное молоко или молочные продукты, включая сыр и йогурт.
- Выбирайте нежирное мясо, птицу, рыбу, чечевицу и бобы для получения белка.
- Поощряйте свою семью пить много воды.
- Ограничьте сладкие напитки.
- Ограничьте потребление сахара и насыщенных жиров.
Помните, что небольшие ежедневные изменения могут привести к успеху!
Для получения дополнительной информации о питании посетите страницу «Выберите мою тарелку для детей» и Диетические рекомендации для американцев [PDF-30.6MB].
Ограничьте калорийные соблазны
Сокращение доступности продуктов с высоким содержанием жиров и сахара или соленых закусок может помочь вашим детям выработать здоровые привычки в еде. Только позволяйте своим детям есть эти продукты редко, чтобы они действительно были угощением! Вот примеры простых в приготовлении закусок с низким содержанием жира и сахара, которые содержат не более 100 калорий:
- 1 чашка моркови, брокколи или сладкого перца с 2 столовыми ложками хумуса.
- Среднее яблоко или банан.
- 1 стакан черники или винограда.
- Четверть чашки тунца, завернутого в лист салата.
- Несколько домашних чипсов из капусты, запеченных в духовке.
К началу страницы
Помогите детям оставаться активными
Регулярная физическая активность не только доставляет детям удовольствие, но и приносит много пользы для здоровья, в том числе:
- Укрепление костей.
- Снижение артериального давления.
- Снижение стресса и беспокойства.
- Повышение самооценки.
- Помощь в управлении весом.
Дети в возрасте от 3 до 5 лет должны быть активными в течение дня. Дети и подростки в возрасте от 6 до 17 лет должны быть физически активными не менее 60 минут в день. Включите аэробную активность, то есть все, что заставляет их сердце биться чаще. Также включите упражнения для укрепления костей, такие как бег или прыжки, и упражнения для укрепления мышц, такие как скалолазание или отжимания. Смотрите подробности.
Помните, что дети подражают взрослым. Начните добавлять физическую активность в свой распорядок дня и поощряйте ребенка присоединиться к вам.
К началу страницы
Сокращение времени, проводимого в сидячем положении
Хотя спокойное время для чтения и выполнения домашних заданий допустимо, ограничьте время, в течение которого дети смотрят телевизор, играют в видеоигры или просматривают веб-страницы, не более чем до 2 часов в день. Кроме того, Американская академия педиатрии не рекомендует смотреть телевизор детям в возрасте 2 лет и младше. Вместо этого поощряйте детей находить веселые занятия с членами семьи или самостоятельно, которые просто предполагают больше активности. См. Экранное время против бережливого времени.
К началу страницы
Обеспечение достаточного сна
Недостаток сна связан с ожирением, отчасти потому, что недостаточный сон заставляет нас есть больше и быть менее физически активными. Детям нужно больше сна, чем взрослым, и это количество зависит от возраста. Ознакомьтесь с рекомендуемым количеством сна и рекомендуемыми привычками для улучшения сна.
Профилактика детского ожирения
Пять вещей, которые вы можете делать дома.
БАМ! Body and Mind
Классные материалы для учителей 4–8 классов, которые помогут учащимся сделать выбор в пользу здорового образа жизни.
Лучшие кости навсегда!
Дети узнают, почему необходимы кальций, витамин D и укрепляющие кости вещества.
Калькулятор ИМТ (индекса массы тела) для детей и подростков
Для детей ИМТ позволяет выявить ожирение, но не является диагностическим инструментом. Узнайте больше об ИМТ для детей и подростков.
Избыточный вес и ожирение у детей
Определение ожирения у детей, распространенность, сопутствующие факторы и соответствующие последствия для здоровья.
Как избежать проблем с размером порции
Запутались в размерах порций? Играйте в игру CDC с контролем порций!
Инфографика: Преимущества физической активности в школе
На этом рисунке показано, как 60 минут ежедневной физической активности от умеренной до высокой могут принести пользу здоровью учащегося и оказать непосредственное влияние на учителей и общество.
My Plate Kids Place
Включает игры, рабочие листы, видео и песни.
Физическая активность для всех
Рекомендации по физической активности по возрасту.
Мы Можем!
Национальная образовательная программа, предназначенная для взрослых и помогающая детям в возрасте от 8 до 13 лет поддерживать здоровый вес в то же время. Игровое обучение помогает поддерживать развитие детей во многих областях, таких как физическое, социальное, эмоциональное и интеллектуальное.
Благодаря игровой деятельности, связанной с едой, дети имеют возможность исследовать и узнавать о еде в увлекательной форме, независимо от времени приема пищи. Игры и занятия, связанные с едой, также являются отличным способом познакомить детей с новыми и нелюбимыми продуктами в мягкой и ободряющей форме, особенно для привередливых едоков или детей, которые боятся пробовать новые продукты.
Приведенные ниже идеи можно использовать, чтобы привлечь детей к здоровому питанию, научить их распознавать различные продукты и побудить их экспериментировать с новыми продуктами, вкусами, ароматами и текстурами.
Мы собрали следующие идеи:
- Игры и занятия
- Книги
- Плакаты
Пакетик для угадывания овощей
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Письмо недели
Цель обучения Что вам понадобится
Что делать | |
Выберите лишнее
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Создание человека из фруктов и овощей
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Создайте плакат или салфетку с фруктами и овощами (VegKIT)
Цель обучения
Что вам понадобится
Чем заняться | |
Гастрономические экскурсии
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Пустой австралийский справочник по здоровому питанию
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать
| |
Тематический дегустационный день
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Создайте пищевой алфавит
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Мы делаем вкусняшки
Учебная цель
Что вам понадобится
Что делать | |
Посадка трав или огорода
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/gardening-for-children https://www.kitchengardenfoundation.org.au/ | |
20 вопросов или головы знаменитых гурманов
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Игра на память о еде
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать
Загрузите игровые карты здесь. | |
Защелка
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Шкаф для продуктов
Учебная цель
Что вам понадобится
Что делать | |
Эксперимент с соленым картофелем
Учебная цель
Что вам понадобится
Что делать | |
Знакомство с едой в разных культурах
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Деятельность по маркировке пищевых продуктов
Цель обучения
Что вам понадобится
Что делать | |
Спойте песню о еде и питании
Учебная цель
Что вам понадобится
Вы можете поискать в Интернете «веселые песенки о еде для детей», чтобы найти больше идей.
Чем заняться |
Цель обучения
Создавайте непрерывные дискуссии о еде, используя книги и рассказы. Вы также можете развесить по комнате плакаты о здоровой пище и напитках. Обратите внимание на следующие предложения:
Книги:
- У меня на ужин радуга , Автор: NAQ Nutrition
- Мы выращиваем радугу , Автор: NAQ Nutrition Australia
- Джаспер МакФли отказался от чая , Автор: Ли Фокс и Митч Вейн
- Крутой как огурец , Автор: Салли Смоллвуд
- Я могу съесть радугу , Автор: Аннабель Кармель
- Поедание алфавита , Автор: Лоис Элерт
- Овощи Оливера , Автор: Вивиан Френч
- Ты ешь что-то зеленое? , Автор: Райан Сиас
- Я никогда не буду есть помидор , Автор: Лорен Чайлд
- Монстры не едят брокколи Автор: Джин Барбара Хикс
- Красивые бананы , Автор: Элизабет Лэрд
- Радужная тарелка, Автор: Dr Preeya Alexander
Плакаты:
Вы можете размещать плакаты со всеми видами продуктов из пяти пищевых групп, например, с фруктами и овощами. Некоторые предложения:
- Австралийское руководство по здоровому питанию
- Справочник по свежим фруктам Мельбурнского рынка
- Справочник по свежим овощам Мельбурнского рынка
- Справочник по свежим азиатским травам Мельбурнского рынка
- Справочник по свежим тропическим и экзотическим фруктам Мельбурнского рынка
Группы здорового питания для детей 5-8 лет
Что такое здоровое питание для детей?
Здоровое питание для детей школьного возраста включает широкий ассортимент свежих продуктов из пяти групп :
- овощи
- фрукты
- зерновые продукты
- обезжиренные молочные продукты
- белок.
Каждая группа пищевых продуктов содержит различные питательные вещества, необходимые организму вашего ребенка для правильного роста и нормального функционирования. Вот почему нам нужно есть целый ряд продуктов из всех пяти пищевых групп.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи дают вашему ребенку энергию, витамины, антиоксиданты, клетчатку и воду. Эти питательные вещества помогают защитить вашего ребенка от болезней в более позднем возрасте, в том числе от болезней сердца, инсульта и некоторых видов рака.
Поощряйте ребенка выбирать фрукты и овощи при каждом приеме пищи и в качестве перекусов. Сюда входят фрукты и овощи разного цвета, текстуры и вкуса, как свежие, так и приготовленные.
Вымойте фрукты, чтобы удалить грязь или химические вещества, и оставьте кожуру со съедобными кусочками, так как кожура также содержит питательные вещества.
Многие дети «привередничают» в еде фруктов и овощей. Вы можете помочь, будучи образцом для подражания в области здорового питания. Если ваш ребенок увидит, что вы едите разнообразные овощи и фрукты, он, скорее всего, тоже их попробует.
Зерновые продукты
Зерновые продукты включают хлеб, макаронные изделия, лапшу, сухие завтраки, кускус, рис, кукурузу, киноа, поленту, овес и ячмень . Эти продукты дают детям энергию, необходимую им для роста, развития и обучения.
Зерновые продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые макароны и хлеб, обеспечат вашего ребенка более длительным приливом энергии и надолго сохранят чувство сытости.
Молочные продукты с пониженным содержанием жира
Основные молочные продукты: молоко, сыр и йогурт . Эти продукты являются хорошими источниками белка и кальция. Старайтесь каждый день предлагать ребенку разные виды молочных продуктов, например, напитки с молоком, ломтики сыра или тарелки йогурта.
Детям старше двух лет можно давать молочные продукты с пониженным содержанием жира.
Если вы думаете о том, чтобы давать вашему ребенку альтернативу молочным продуктам, лучше всего поговорить с вашим педиатром, семейным врачом или детской и семейной медицинской сестрой.
Белки
Продукты, богатые белком, включают нежирное мясо, рыбу, курицу, яйца, бобы, чечевицу, нут, тофу и орехи . Эти продукты важны для роста и развития мышц вашего ребенка.
Эти продукты также содержат другие полезные витамины и минералы, такие как железо, цинк, витамин B12 и жирные кислоты омега-3. Железо и омега-3 жирные кислоты из красного мяса и жирной рыбы особенно важны для развития и обучения мозга вашего ребенка.
Старайтесь включать несколько разных групп продуктов в каждый прием пищи и перекус. Ознакомьтесь с нашими иллюстрированными рекомендациями по питанию для детей в возрасте от 4 до 8 лет, чтобы получить дополнительную информацию о дневных порциях и рекомендациях. Вы также можете поговорить с диетологом, если у вас есть опасения по поводу еды вашего ребенка.
Полезные напитки: вода
Вода – самый полезный напиток для детей. Это также самое дешевое. Большая часть водопроводной воды также обогащена фтором для укрепления зубов.
Продукты и напитки, которые следует ограничить
Лучше ограничить количество еды, которую ребенок иногда ест. Это означает, что у вашего ребенка будет больше места для здоровой, повседневной пищи.
«Иногда» продукты включают фаст-фуд, еду на вынос и нездоровую пищу , например горячие чипсы, картофельные чипсы, дим-симы, пироги, гамбургеры и пиццу на вынос. Они также включают торты, шоколад, леденцы, печенье, пончики и выпечку.
«Иногда» продукты могут содержать много соли, насыщенных жиров и сахара и мало клетчатки. Регулярное употребление этих продуктов может увеличить риск таких заболеваний, как детское ожирение и диабет 2 типа.
Вам также следует ограничить употребление ребенком сладких напитков . Сюда входят фруктовые соки, ликеры, спортивные напитки, ароматизированная вода, безалкогольные напитки и ароматизированное молоко. Сладкие напитки содержат много сахара и мало питательных веществ.
Слишком много сладких напитков может привести к нездоровому увеличению веса, ожирению и кариесу. Эти напитки насыщают вашего ребенка и могут сделать его менее голодным для здоровой пищи. Если дети в раннем возрасте регулярно пьют сладкие напитки, это может стать началом нездоровой привычки на всю жизнь.
Продукты и напитки с кофеином не рекомендуются для детей, поскольку кофеин мешает организму хорошо усваивать кальций. Кофеин также является стимулятором, то есть дает детям искусственную энергию. Эти продукты и напитки включают кофе, чай, энергетические напитки и шоколад.
Здоровые альтернативы закускам и десертам
Поощряйте ребенка выбирать закуски из групп здоровых продуктов. Это могут быть такие продукты, как орехи, сыр, обезжиренный йогурт и свежие фрукты или овощи – например, палочки из моркови и сельдерея с такими соусами, как хомус, гуакамоле или дзадзики.
То же самое касается десерта в конце трапезы. Нарезанные фрукты или йогурт – полезные варианты. Если вы хотите подать что-то особенное, попробуйте домашний банановый хлеб. Приберегите действительно сладкие вещи, такие как пирожные и шоколад, для особых случаев, таких как дни рождения.
В Австралийском руководстве по здоровому питанию говорится, что и дети, и взрослые должны избегать или иногда ограничивать прием пищи. Лучше всего приберечь эти продукты для особых случаев.
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
The Best Chilli Ever
Easy
Что отличает этот чили, так это аутентичный копченый вкус и красивый блестящий темно-красный цвет. У меня есть люди, которые просят рецепт все время, так что это сделает многих людей очень счастливыми! Это очень
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
10
Healthy Breakfast Sandwich
Easy
1) Разбейте яйца и яичные белки в миску и взбейте. Добавьте зеленый лук и петрушку и перемешайте.
2) Сбрызните кулинарным спреем большую сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте четверть яичной смеси на сковороду и готовьте в стиле омлета, пока яйца не станут
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
4
Самый вкусный ростбиф с горчичной корочкой
Easy
Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 230°С, конвекция 210°С, газ 8.
Взвесьте говядину, чтобы рассчитать точное время приготовления – для среднего размера готовьте 15 минут на каждые 450 г плюс
Время подготовки
—
Время приготовления
120 минут
Количество порций
0015
Здоровый роти
Средний
1) Смешайте все, кроме воды, в большой миске и хорошо перемешайте руками. Добавляйте понемногу воды. Продолжайте месить руками, пока тесто не станет однородным, как тесто для хлеба.
2) Возьмите кусок теста примерно
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
—
Самый большой и лучший пибимпап
Hard
1. Нагрейте большую (12 дюймов) тяжелую чугунную сковороду на среднем огне. Влейте в сковороду кунжутное масло и аккуратно распределите рис неплотным слоем.
2. Для соуса пибимпап: Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске до получения однородной массы
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
14 1 5
14 1 5
15
Лучший конец баранины
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C / газ 4.
2) Возьмите острый нож, обрежьте и снимите верхний слой жира, большая часть которого отойдет. Не обращайте внимания на жир. Небольшим острым ножом снимите сухожилия.
3) Поместите масло в кастрюлю и, когда оно нагреется,
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
2
Полезные морковные маффины
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Застелите двенадцать 1/2-стаканных форм для маффинов бумажными формами.
2) Взбейте муку с коричневым сахаром, зародышами пшеницы, корицей, разрыхлителем, пищевой содой и солью в средней миске. В другой средней миске lig
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
12
Лучшая горчица
Easy
1) В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте сухую горчицу, коричневый сахар, соль, куркуму, паприку и чесночный порошок. В отдельной емкости смешайте огуречный сок, воду и яблочный уксус и оставьте на некоторое время.
2) Положите семена горчицы
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
1 минута
Порции
1
Рубленая капуста Healthy
Easy
1) Смешайте 2 кочана капусты в большом дуршлаге. Капусту щедро посолить и поставить в раковину стечь примерно на 1 час. Капусту промойте под холодной водой и очень обсушите. Смешайте морковь с капустой.
2) Обжарьте семена сельдерея на сухой сковороде
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
6
Полезные морковные маффины
Easy
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите двенадцать формочек для маффинов объемом 1/2 чашки бумажными вкладышами.
Взбейте муку с коричневым сахаром, зародышами пшеницы, корицей, разрыхлителем, пищевой содой и солью в средней миске. В другой средней миске слегка взбить t
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
12
Здоровый рис из цветной капусты
Easy
Обрежьте соцветия цветной капусты, отрезав как можно больше стеблей. В 3 приема разбейте соцветия в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет напоминать кускус. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. При первом глотке с
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Полезный «Суп из тортильи» Овсянка
Легкий
Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки кошерной соли и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, порошок чили, тмин и чесночный порошок и
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Полезная брокколи по-римски
Легко
Отварите брокколи в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до ярко-зеленого цвета, около 3 минут. Слить и остудить под холодной проточной водой. Снова слейте воду и промокните бумажными полотенцами.
Нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне в небольшой сковороде
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
На 9 порций0015
4
Леденцы Healthy Strawberry Ice Lollies
Easy
1. Смешайте сгущенное молоко, сок лайма, мед и семена чиа в средней миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока семена не разбухнут, примерно на 2 часа, помешивая на полпути.
2. Очистить и мелко нарезать клубнику и добавить в
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
—
Количество порций
— 2 Easy 1. Смешайте сок лайма, оливковое масло, чеснок, тмин, ахиоте и соль. Полученной смесью натрите рыбу с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Разогрейте гриль, смажьте рыбу оливковым маслом и жарьте в течение 4 минут с каждой стороны f Время подготовки 20 минут Время приготовления 8 минут Количество порций 4 Easy 1) Положите рис в большую кастрюлю со сливочным маслом, оливковым маслом, солью и куриным бульоном (или водой). Время подготовки 5 минут Время приготовления 35 минут Количество порций 4 Средняя 1) Тщательно промойте листовую капусту или капусту. Обязательно разорвите листья и удалите весь песок. Нарежьте крупно.2) В кастрюлю среднего размера положите 950 мл подсоленной воды довести до кипения. Поместите копченые рульки в подсоленную воду, накройте крышкой и варите около 90 минут Время подготовки 15 минут Время приготовления 120 минут Количество порций 8 Easy Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и установите решетку в верхней трети духовки. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофель и лимоны на противень, сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Время подготовки 5 минут Время приготовления 65 минут Количество порций 4 Easy Разогрейте духовку до 205°C. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет мягким, около 5 минут. Добавьте капусту, чеснок и по 1/2 чайной ложки соли и перца Время подготовки 15 минут Время приготовления 55 минут Количество порций 6 Easy 1. Отломайте кончики стручков стручковой фасоли или, если хотите, срежьте большой пучок ножом. Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Порций 6 Easy Вскипятите воду в большой кастрюле. Тем временем в небольшой миске смешайте соевый соус, томатный кетчуп, отложенный ананасовый сок и вино. Время подготовки 10 мин. Easy Разогрейте духовку до 220°C. Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут Количество порций 6 Easy 1. Взбейте яйца. Затем в среднюю миску пропустите яйца через мелкое сито. Добавьте половину на половину и взбейте до однородности. Добавьте перец и хорошо перемешайте. 2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и растопите масло. Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Easy 1. Начните с обжаривания чили над пламенем на плите (или под жаровней) до тех пор, пока кожица полностью не почернеет (при использовании свежего). Когда чили полностью обуглятся, бросьте их в полиэтиленовый пакет. Закройте и дайте им пропариться Время подготовки 25 минут Время приготовления 10 минут Количество порций 4 Easy 1. Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Выложить лук и жарить до прозрачности. 2. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок. 3. Далее – и это важно – для Время подготовки 25 минут Время приготовления 15 минут Порций 6 Легкий Для начала нарежьте лук кубиками. Время подготовки 25 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 6 Среда Для теста: Смешайте оба вида муки и 1/4 чайной ложки соли в большой миске и сделайте углубление в центре. Смешайте 300 мл теплой воды с оливковым маслом и дрожжами и влейте в углубление в миске для муки. Перемешивайте, пока не получится мягкое и рыхлое тесто и Время подготовки 25 минут Время приготовления 30 минут Количество порций 6 Easy 1. Сначала налейте йогурт в миску. Затем добавьте сливки и ваниль. Венчиком тщательно перемешать до однородности. Он должен быть красивым и густым. 2. Равномерно посыпьте йогуртовую смесь коричневым сахаром. Не перемешивайте смесь. Обложка Время подготовки 15 минут Время приготовления — Количество порций 4 Easy Доведите до кипения среднюю кастрюлю, заполненную водой на две трети. Добавьте фарро и готовьте, пока он не станет мягким, но все еще жевательным, около 15 минут. Хорошо слить и охладить. (Это можно сделать за день вперед). Смешать белые луковицы, чеснок, имбирь, измельчить r Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут Количество порций 4 Easy 1. Поместите 2 решетки в среднюю и верхнюю треть духовки и предварительно разогрейте до 220°C. Застелите пергаментом 2 противня с бортиками. 2. Обжарьте масло, чеснок и 1/2 чайной ложки соли в большой сковороде на среднем огне, помешивая, до образования гара Время подготовки 15 минут Время приготовления 60 минут Порции 4 Easy Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Количество порций 4 Easy Смажьте 4 формочки (8 унций) оливковым маслом и отложите в сторону. Положите куриные грудки в кастрюлю среднего размера, добавьте бульон (он должен только покрывать курицу) и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте курицу очень осторожно Время подготовки 25 минут Время приготовления 30 минут Количество порций 4 Easy Поместите бульон в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения. Добавьте курицу и варите в течение 15 минут, пока она не прожарится и не останется розового цвета. Достаньте шумовкой, оставив бульон в кастрюле. Использовать две вилки t Время приготовления 5 минут Время приготовления 25 минут Порции 4 Easy 1) В небольшой миске смешайте мед и сок лайма. Продолжайте взбивать, медленно вливая оливковое масло, пока все масло не смешается. Время подготовки 40 минут Время приготовления 15 минут Количество порций 4 Easy Доведите булгур и 1 1/2 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до мягкости, 10-12 минут. Процедите и дайте полностью остыть. Тем временем нагрейте масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавить Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут Количество порций 4 Easy 1. Время подготовки 15 минут Время приготовления — Порции — Easy 1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 175°C. Время подготовки 35 минут Время приготовления 15 минут Количество порций — Easy Разогрейте духовку до 220°C. Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Порции 4 Easy Примечание повара: острое кунжутное масло доступно в азиатских отделах большинства супермаркетов, но вы также можете заменить его комбинацией обычного кунжутного масла и хлопьев красного перца чили по вкусу. в корзину для пароварки и поместите корзину на (n Время подготовки 5 минут Время приготовления 5 минут Порции 4 Easy 1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 325 градусов по Фаренгейту. кусок пергаментной бумаги, оставляя свес с 2-х сторон. 2. Растопите сливочное масло в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в Время подготовки 20 минут Время приготовления 60 минут Порции 9 Easy Смешайте мангольд, лук и 1/2 стакана воды в большой кастрюле. Время подготовки 5 минут Готовьте Время 15 минут Количество порций 4 Easy Специальное оборудование: фольга для тяжелых условий шириной 18 дюймов. Подготовьте гриль для средне-сильного нагрева. Смешайте болгарский перец, лук, зеленый лук, масло, порошок чили, тмин и 1/ 4 чайные ложки соли в очень большой миске. Оторвите два 18-дюймовых куска дю 9 шириной0015 Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 6 Easy Специальное оборудование: четыре 8-дюймовых одноразовых формы для пирогов из фольги и фольга для тяжелых условий Подготовьте гриль для средней температуры. Время приготовления 20 минут Количество порций 4 Easy Покройте внутреннюю часть вставки медленноварки на 6 литров антипригарным кулинарным спреем. Добавьте 12 чашек холодной воды, овес, рис, ячмень, соль, мускатный орех, апельсиновую цедру и палочку корицы и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока зерна не разварятся Время подготовки 10 минут Время приготовления 480 минут Порции 12 Easy Примечания: Это простое кисло-сладкое блюдо готовится из вкусных королевских креветок с быстрым и легким соусом — простое жаркое стир-фрай готовится за считанные минуты. 1) Разогрейте вок на сильном огне, добавьте две столовые ложки арахисового масла и обжарьте креветки, помешивая, до Время подготовки 30 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 2 Easy 1. 2. Нагрейте 1 1/2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, 3/4 ч. Easy 1. Нагрейте масло в толстостенной сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 10 минут. Добавьте запеченный перец и обжаривайте, пока он не прогреется. Снимите с огня и дайте немного остыть. 2. Поместите смесь в миску пищевой pr Время подготовки 12 минут Время приготовления 25 минут Порции 6 Easy Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерной чашке или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. Время подготовки 20 минут Время приготовления 45 минут Количество порций — Easy Специальное оборудование: ваши любимые формочки для печенья 1 1/2 дюйма. Время подготовки 60 минут Время приготовления 20 минут Порции 100 Easy Разогрейте духовку до 200°C. Обильно сбрызните форму для кексов на 12 чашек спреем для выпечки; отложите в сторону. Для поповеров: взбейте молоко, муку, яйца, ваниль и 1/2 чайной ложки соли в средней миске, пока они не смешаются. Полить растопленным сливочным маслом, взбивая Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут Количество порций 6 Easy Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180 °C. Время подготовки 25 минут Время приготовления 45 минут Количество порций 12 Средний Поссет чрезвычайно прост в приготовлении и имеет богатую историю, ему более 500 лет, и он считается одним из фаворитов Генриха VIII. Он состоит из 3 компонентов: цитрусовых, сахара и сливок, и в этом рецепте я использую то, что я называю «британским ответом на цитрусовые»! Море Время приготовления — Время приготовления — Обслуживает 24 Easy Мне всегда нравилась эльзасская версия Coq au vin, и это она в потрясающе обтекаемой версии. Я заменяю лук луком-пореем, покупаю нарезанное кубиками сало и покупаю куриные бедра. Коричневое мясо всегда лучше всего в рагу. Время подготовки 20 минут Время приготовления 65 минут Количество порций 6 Средний 1) Выберите нежирное ребрышко и срежьте видимый жир. Нам нравятся наши ребрышки постными, нежными и красивыми. Готовьте их низко и медленно. 1 кг или меньше займет 4 1/2 часа при 107°С. В курилке лучше всего. Время подготовки — Время приготовления — Порции 8 Easy Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите абрикосы срезом вниз на решетку. Готовьте на гриле, пока на абрикосах не появятся твердые следы от гриля и они не будут легко отделяться от гриля, от 3 до 4 минут. Если вы попытаетесь их вынуть, а они прилипнут – пусть остаются – Время подготовки 10 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 24 Разогрейте духовку до 200 °C/духовки с конвекцией до 180 °C/газовой отметки 6. Время подготовки 20 минут Время приготовления 50 минут Количество порций 2 Easy Смешайте все ингредиенты в большой миске или миксере с насадкой-крюком. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, а затем, если замешиваете вручную, выложите тесто на рабочую поверхность и месите до получения однородной массы, около 5 м Время подготовки 70 минут Время приготовления 20 минут Количество порций 18 Easy 1) Очистите картофель и отварите его в кожуре. Очистите и разомните свежесваренный картофель. 2) Мелко нарежьте зеленый лук, затем залейте холодным молоком и медленно доведите до кипения. Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут Количество порций 4 Easy Примечания: Я люблю обжаренную во фритюре хрустящую говядину с чили, но жарка во фритюре не всегда полезна. Поэтому я придумал легкую, но вкусную альтернативу быстрому и яростному приготовлению говядины на воке! Приправляется сушеными специями чили, а затем Время подготовки 30 минут Время приготовления 5 минут Количество порций 2 Средний Смешайте все ингредиенты в большой миске или миксере с насадкой-крюком. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, а затем, если замешиваете вручную, выложите тесто на рабочую поверхность и месите до получения однородной массы, около 5 м Время подготовки 90 минут Время приготовления 25 минут Количество порций 12 Easy 1. Время подготовки — Время приготовления 40 минут Количество порций — Лучшие рыбные тако с сальсой
Белый рис Best Basic
2) Доведите до кипения, не накрывая крышкой, и варите, пока не увидите отверстия, образующие туннель в рисе, около 15 минут.
3) Уменьшите огонь до Листовая капуста Gina’s best
Жареные пальчики с лимоном
Запекать до готовности и б Полезная запеканка из тыквы и капусты
Самая лучшая стручковая фасоль
2. Растопите жир от бекона в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте минуту. Затем добавьте зеленую фасоль и готовьте до готовности Полезная кисло-сладкая свинина
Добавьте рис и варите 20 минут. Слейте воду, затем добавьте половину нарезанного зеленого лука. Лучший картофельный завтрак всех времен
В большой миске смешайте картофель, чеснок, лук, зеленый сладкий перец, красный сладкий перец, оливковое масло, сливочное масло, приправленную солью, кайенский перец и немного кошерной соли и перца.
Выпекать от 20 до 25 минут, встряхивая Лучшая яичница-болтунья
Залить т Лучший сыр на гриле
Лучший томатный суп
Лучший томатный суп
Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок. Далее – и это важно – для борьбы с кислинкой Здоровая пицца со шпинатом и рикоттой
Best Yogurt Parfait Ever
Healthy Farro Fried ‘Rice’
Полезные баклажаны и капуста с пармезаном
Полезные чесночные креветки и лебеда
Добавьте половину чеснока и готовьте, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавьте киноа, 2 1/3 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца и доведите до кипения, помешивая Здоровые куриные пироги в горшочках
Здоровый куриный чау-мейн
Кресс-салат с хрустящими лепешками
2) В средней миске смешайте кресс-салат, дольки апельсина, хикаму, красный лук и соль. Морось Полезные бургеры с чили и булгуром
Полезная овсянка с йогуртом маття, фисташками и яблоками
Доведите до кипения 3 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли в средней кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте овсяные хлопья. Готовьте, часто помешивая, пока овсяные хлопья не станут кремообразными и нежными, от 5 до 6 минут. Снимите кастрюлю с огня, co Полезное печенье с овсянкой, финиками и кусочками шоколада
2. Разложите овсяные хлопья на противне и запекайте до светло-золотистого цвета, 10–12 минут. Оставить 1/4 стакана овсяных хлопьев для посыпки и переложить остатки Жареная спаржа со сливочно-миндальным уксусом
Установите решетку в верхней трети духовки. Выложите спаржу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом и слегка посыпьте солью и перцем. Запекание до мягкости, около 15 минут Healthy Spicy Baby Bok Choy на пару
The Best Berry 3-Layer Magic Cake
Швейцарский мангольд со сливками и кедровыми орехами
Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, часто помешивая, пока мангольд не станет очень мягким, около 15 минут. Тем временем смешайте сливочный сыр, Фахита с креветками на гриле в фольге
Упаковка из фольги с курицей и рисом на гриле Healthy
Положите курицу, фасоль, рис, сальсу, маринованные перцы халапеньо, помидоры пасты, порошка чили, куркумы и 3/4 ч.0015 Полезная овсяная каша с клюквой и орехами в медленноварке
Полезное кисло-сладкое жаркое из королевских креветок
Кальцоне из говядины, грибов и шпината, приготовленные большими партиями
Установите камень для пиццы или противень на решетку в нижней трети духовки и предварительно разогрейте до 220°C. Полезные феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета
Здоровая пицца из цельнозерновой муки с рукколой и песто из петрушки
(Если этого не произошло, ваш да Дети могут приготовить: полезные сырные крекеры без глютена
Смешайте яичный белок, уксус и 3 столовые ложки воды в небольшой миске; отложить. Охладите яичный желток в небольшой миске, накрыв крышкой, до готовности к использованию. &n Полезные для детей йоркширские пудинги с начинкой из летнего салата
Дети могут приготовить: кексы Healthy Secret с клубникой и шоколадной крошкой
Форму для кексов на 12 чашек застелите бумажными формами и сбрызните их. слегка кулинарным спреем.
Смешать муку, 1/3 стакана Поссет с облепихой и инжиром от Николы Смит
Coq au Riesling
На самом деле почти всегда Секрет приготовления великолепных ребрышек
2) Выложите ребрышки и натрите их приправой. Позвольте им Жареные абрикосы с козьим сыром
Салат из жареного картофеля с пармезаном Реджано, яйцом с петрушкой и заправкой из каперсов
Положите картофель в форму для запекания и добавьте оливковое масло, перемешайте. Приправьте морской солью и черным перцем, затем запеките, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
Тем временем сварите вкрутую Classic Parker House Rolls
Spring Onion Champ
Варить на медленном огне около 3-4 минут, выключить огонь и дать настояться Сладкая и острая говядина с перцем чили
Яичные булочки в плетении
Soda Bread
Разогрейте духовку до 200°C, Gas Mark 6 и установите верхнюю полку на место.
2. Поместите муку, соду и соль в большую миску и перемешайте.
3. Сделайте большое отверстие в центре мучной смеси и влейте растопленное сливочное масло Повара
Джейми Оливер
Голый повар!
Коллекция рецептов
37 Надежное здоровое питание для детей
Включите в меню здоровые блюда с помощью этих аппетитных рецептов, которые понравятся детям.
10 Обмен продуктами Healthy Comfort
Вам не придется дважды думать, когда в следующий раз вы будете обдумывать пиршество с комфортной едой.
26 полезных закусок, которые не оставят вас голодными
Эти питательные идеи никогда больше не заставят вас чувствовать себя виноватыми из-за перекусов.
10 знаменитостей с лучшими названиями блюд
Настоящий Мистер Ти, вероятно, не содержит чая — может быть, только смесь джина, рома, текилы, колы… и странная золотая цепочка.
55 Здоровых семейных ужинов
Приготовьтесь к семейному ужину, который не только вкусен, но и полон полезных веществ.
10 лучших лондонских сэндвичей
Здесь мы познакомим вас со всеми лучшими сэндвичами, которые может предложить Лондон, и узнаем, чему мы можем научиться на наших собственных кухнях. Где бы вы ни были, пристегнитесь и наслаждайтесь поездкой в рай для сэндвичей.
37 Недорогие и здоровые обеды для тех, кто разорился
Старайтесь покупать сезонные продукты, когда можете, и следите за тем, чтобы ваш шкаф был заполнен.
50 Любимая нездоровая пища, сделанная полезной для здоровья
Так много ДА.
50 здоровых и вкусных обедов с низким содержанием углеводов
Отказ от углеводов и поиск вдохновения для ужина?
31 Здоровая еда, которую стоит приготовить в январе
Берите ложку, потому что мы здесь надолго, ребята.
21 Полезные и сытные рецепты куриной грудки
Согрейтесь с помощью этих полезных, сытных рецептов куриной грудки.
21 лучший рецепт на все времена
Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы готовы пойти с идеальным вином.
16 полезных блюд, которые можно приготовить в кухонном комбайне
8 рецептов здорового органического ужина для питания вашего тела
Нам нравится это органическое жаркое из тофу и шиитаке, приготовленное из полезных ингредиентов с насыщенным вкусом.
Где-то всегда утро: 15 лучших завтраков со всего мира
Марокканская шакшука, венесуэльские сырные арепы и еще 13 международных брекки, ради которых стоит встать с постели.
99 лучших рецептов карри
Что еще может сравниться с желанием карри?
Лучшие торты, которые подарила нам Европа
Мы просмотрели наши любимые кулинарные блоги в поисках самых вкусных европейских тортов!
Окончательный рейтинг рождественских блюд от худших к лучшим
Для нас хлебный соус — это как уютное одеяло для мяса.
Раскройте лучшие кулинарные секреты Лондона с #FoodNetworkFinds
В. Как лучше всего использовать оставшуюся индейку?
Всегда поджаривайте индейку на Рождество – остатки можно использовать по-разному!
19 лучших рецептов свиных отбивных по будням
Серьезно украсьте свои свиные отбивные с помощью этих рецептов для буднего дня.
4 злых тарелки для вечеринки в честь Хэллоуина для вашего лучшего вечера страха
Начните свой жуткий праздник с этих вкусных тарелок, от которых волосы встают дыбом.
Пикантная овсянка — новый завтрак, ради которого стоит встать с постели
26 рецептов подражателей фаст-фуда на случай, если вы проголодались и разорены
Как приготовить пири-пири без больших затрат.
Руководство по приготовлению идеальных ребрышек для барбекю.
Я предпочитаю, чтобы ребрышки готовились в собственном соку, пока кости не выпадали, когда мясо становится сочным и настолько мягким, насколько это возможно для поросенка.
100 ужинов Definitive Store-Cupboard Suppers
Недорогое питание с использованием удобных скоб для хранения.
89 Зимние победители
89 лучших коктейлей в честь зимы.
21 ужин с легким жареным мясом, которым могла бы гордиться ваша мама
Никто не поверит, что вы приготовили все это в одиночку.
10 секретных признаний в еде, в реальность которых вы не поверите
У вас есть признание в еде, которое вам нужно, чтобы вырваться из груди? Оставьте комментарий ниже.
22 суперзаряженных завтрака, которые сделают вашу игру в Черную пятницу сильной
Купи их, пока они горячие!
46 китайских семейных ужинов, созданных для совместного времяпрепровождения
Пришло время приготовить утку по-пекински в хрустящей корочке
25 больших порций ужина, которыми вы будете кормить всю неделю
Замораживаемые блюда, такие как курица с чили, подаются с картофелем в мундире, с рисом или запекаются между свежими листами лазаньи.
Артикул
Радуга полезных рецептов
Получите рецепты и советы по употреблению разнообразных полезных фруктов и овощей в Food Network.
рецепта по мотивам Элвиса!
Автор: Мишель Баричевич
Шоу
Волосатые байкеры: мамы знают лучше всех
Волосатые байкеры отправляются в путь, призывая мам открыть архивы их семейных рецептов и поделиться вкусными секретами домашней кухни со всей нацией.
Осенние вечера с джином ROKU
В платном партнерстве с Food Network
Jamie Cooks Италия
Итальянские блюда, которые превращают простое в возвышенное!
Воскресный обед Тома Керриджа
Шеф-повар Том Керридж делится своим пошаговым руководством по приготовлению идеального воскресного обеда, от великолепного основного блюда до восхитительного пудинга в завершение.
Планы здорового питания для детей
Медицинский обзор Атли Арнарсон, бакалавра наук, доктора наук — Энди Беллатти, магистр медицины, доктор медицинских наук — Обновлено 24 марта 2020 г.
Родители часто спрашивают диетологов: «Чем кормить ребенка?»
Возникает ли это из-за беспокойства по поводу привередливости в еде, из-за того, что они едят слишком много нездоровой пищи, или просто из-за того, что они поддерживают свой растущий организм, многие родители считают, что их ребенок не ест так хорошо, как мог бы. Иногда у них есть веские основания так думать, но не всегда.
Частично это может быть связано с влиянием социальных сетей и блогов. Люди любят публиковать фотографии коробок для здорового завтрака своих детей или хвастаться тем, как их дети любят смузи, приготовленные из зелени одуванчика и имбиря. Этого было бы достаточно, чтобы Гвинет Пэлтроу завидовала.
В то же время пищевая промышленность тратит миллиарды долларов в год на продажу детям и подросткам нездоровой пищи с высокой степенью переработки, включая подслащенные хлопья, упакованные ланчи с обработанным мясом и конфетами, а также сокосодержащие напитки, которые, по сути, представляют собой безалкогольные газированные напитки.
Во многих случаях колода складывается против родителей.
Пытаясь получить сбалансированное представление, важно помнить, что те же самые правила, которые применяются к взрослому питанию, применимы и к детям, но с другой потребностью в калориях.
В то время как среднестатистическому взрослому человеку требуется около 2000 калорий в день, потребности трехлетнего ребенка составляют от 1000 до 1400 калорий. Тем временем детям в возрасте от 9 до 13 лет требуется от 1400 до 2200 калорий, в зависимости от их роста и уровня активности.
Как и для взрослых, Диетические рекомендации для американцев рекомендуют детям употреблять продукты из различных пищевых групп: белки, фрукты, овощи, злаки и молочные продукты.
Однако молочные продукты не являются обязательными, так как вы также можете получать питательные вещества, такие как кальций, калий, белок и витамин D, из растительных продуктов.
Наука о питании показывает, что дети могут удовлетворять потребности в питательных веществах без молочных продуктов или каких-либо продуктов животного происхождения, если их рацион содержит разнообразные богатые питательными веществами продукты растительного происхождения. Детям, которые придерживаются веганской диеты, необходимо дополнительно принимать витамин B-12.
Чтобы помочь вам представить день здорового питания, ниже приведены два плана питания. Один для 6-летнего, а другой для 14-летнего.
Как и в случае с питанием для взрослых, важно:
- отдавать предпочтение цельным зернам, а не
рафинированным зернам - выбирать цельные фрукты вместо фруктовых соков
- сводить добавленные сахара к минимуму . Общее количество калорий за день является наиболее важным.
Завтрак:
1 унция зерен (например, 1 ломтик цельнозернового тоста)
1 унция белка (например, 1 столовая ложка орехового/семенного масла)
1 чашка молочных продуктов/молочного эквивалента (например, 1 чашка молока на выбор)
Полдник:
1 чашка фруктов (например, банан)
1/2 унции зерна (например, 1/2 чашки овсяных хлопьев)
Обед:
2 унций белка + 1 чайная ложка масла (например, 2 унции белка на выбор, приготовленного в 1 чайной ложке оливкового масла)
1/2 чашки овощей + 1 чайная ложка масла (например, 1/2 чашки моркови, обжаренной в 1 чайной ложке масла)
1 унция зерен (например, 1/2 чашки вареного риса)
Вода
Закуска:
1/2 чашки овощей (например, 1/2 чашки палочек сельдерея)
1 унция белка (например, 2 столовые ложки хумуса)
Вода
Ужин:
2 унции зерен (1 чашка паста)
1 унция протеина на выбор
1/2 стакана овощей
Вода
Десерт:
1 чашка молочных продуктов/молочного эквивалента (например, 1 чашка йогурта на выбор)
1/2 чашки фруктов (например, 4 клубники)
Завтрак:
1 унция зерен + 1 стакан молочных продуктов/эквивалент молочных продуктов (например, овсянка: 1/3 стакана сухого овса + 1 стакан молока)
1 унция белка (например, 12 миндальных орехов)
1/2 стакана фруктов (например, 1/2 яблоко Гренни Смит)
1 чашка молочных продуктов/молочного эквивалента (например, 1 чашка молока на выбор)
Закуска:
1 унция зерен (1 унция цельнозерновых крекеров)
1 унция белка (1 столовая ложка орехового/семенного масла)
Вода
Обед:
Бутерброд:
- 2 900 унций зерен (например, 2 ломтика цельнозернового хлеба
) - 2 унции белка на выбор
- 1 чашка овощей (например, помидоры, салат, огурцы,
и т. д.) - 1/4 чашки авокадо
- 2 унции/г, 1 протеин (например, 2 чашки бобов на выбор)
- 1/2 чашки овощей (например, 1/2 чашки красного и зеленого
перца) - 1 1/2 чашки овощей (например, 1/2 чашки кукурузы, 1/2 чашки красного
и зеленый перец, 1/2 стакана томатного пюре) - 2 унции зерен (например, 1 большой ломтик кукурузного хлеба)
3
1 чашка фруктов (например, банан)
Вода
Полдник:
1 чашка молочных продуктов/молочного эквивалента (1 чашка йогурта на выбор)
Ужин:
Чили, приготовленный в 1 столовой ложке оливкового масла:
Вода
Энди Беллатти, MS, RD, врач-диетолог и бывший автор книги «Маленькие кусочки». В настоящее время он является стратегическим директором в Диетологи за профессиональную честность . Подпишитесь на него в Твиттере @andybellatti
Официальный сайт | Feed the Children
Помогите голодающим детям и нуждающимся семьям получить еду и предметы первой необходимости.
ПОЖЕРТВОВАТЬ СЕГОДНЯ
Избранное
Ежемесячное пожертвование
Ежемесячное пожертвование — самый эффективный и действенный способ стать партнером в борьбе с голодом. Каждый доллар вашего подарка обеспечит 9 долларов продуктов питания и предметов первой необходимости для уязвимых детей и семей каждый месяц в году.
Ежемесячная помощь в борьбе с голодом
Hard Choices
Многим семьям приходится делать невозможный выбор между покупкой еды и оплатой больших счетов за коммунальные услуги или другими необходимыми расходами, такими как бензин для транспорта. Мы все должны работать вместе, чтобы позаботиться о наших соседях этим летом.
Пожертвовать сейчас
Как мы боремся с голодом
Продукты питания
При правильном питании в раннем возрасте дети могут расти, развиваться и полноценно развиваться.
Образование
Дети во всем мире получают учебные материалы, необходимые для успешной учебы в классе, с помощью корпоративных партнеров и педагогов.
Реагирование на стихийные бедствия
Когда мы работаем с партнерами по сообществу, мы поддерживаем наших соседей и вместе работаем над восстановлением.
Бедность
Бедность ведет к голоду — но если мы будем работать вместе, мы сможем создать мир, в котором ни один ребенок не будет ложиться спать голодным.
Здоровье и вода
Благодаря нашим программам мы продвигаем здоровую иммунную систему и помогаем детям развиваться в подростковом и взрослом возрасте.
Средства к существованию
Благодаря нашим программам сельских сбережений и займов мы надеемся, что семьи станут самостоятельными, финансово стабильными и смогут поддерживать и укреплять свои общины.
Детское спонсорство
Только для
1,26 доллара США
в день вы можете стать творцом перемен, обеспечив ребенка едой и доступом к программам, меняющим его жизнь.
СПОНСОР РЕБЕНКА
El Salvador
Feed the Children работает в Сальвадоре с 1987 года, чтобы дать надежду и
ресурсы для тех, у кого нет предметов первой необходимости.
Читать далее
Guatemala
С 1994 года Feed the Children в Гватемале помогает детям победить голод и
создавать более светлое будущее для себя, своих семей и сообществ.
Читать далее
Гондурас
В Гондурасе Feed the Children работает в 10 общинах, чтобы остановить цикл
бедности.
Читать далее
Кения
Работа Feed the Children в Кении включает как краткосрочные, так и
долгосрочные потребности сообществ в городских и сельских районах по всей стране.
Читать далее
Малави
Благодаря нашей крупнейшей программе, наша преданная команда работает с более чем 800
сообщества по всей Малави, чтобы помочь создать мир, в котором ни один ребенок не ложится спать
голодный.
Читать далее
Филиппины
Наша старейшая страновая программа Feed the Children работает в
Филиппины с 19 лет84 и выходит за рамки простого предоставления еды для строительства
общинная самостоятельность.
Читать далее
Tanzania
В Танзании Feed the Children работает с более чем 35 000 детей, чтобы расширить их возможности.
их и их сообщества, чтобы обратить вспять недоедание и бедность.
Читать далее
Уганда
Feed the Children помогает детям в Северной Уганде полностью реализовать свой потенциал
и найти надежду на свое будущее.
Читать далее
Предыдущий
Следующий
Hear the Stories
Наша работа помогает семьям в Соединенных Штатах и в
8
страны по всему миру.