Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Фирменные блюда закуски и напитки: 1. Фирменные закуски, блюда и напитки

Содержание

Страница не найдена — «Веселый кабан»

Наименование предприятия (объекта) общественного питания	Ассортиментный перечень продукции общественного питания, напитков, сопутствующих товаров
Ресторан	Оригинальные, изысканные, заказные и фирменные блюда, десерты и напитки собственного производства, блюда национальных (этнических) кухонь с учетом концепции и специализации предприятия. Широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Сопутствующие товары: табачные изделия, фирменные сувениры, печатная продукция
Кафе	Блюда, десерты и напитки собственного производства, в том числе фирменные, национальные, из полуфабрикатов промышленного изготовления, с учетом специализации предприятия. Неширокий выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Сопутствующие товары: табачные изделия, фирменные сувениры, печатная продукция
Бар	Смешанные напитки, коктейли собственного производства, закуски, десерты, в т.ч. фирменные, горячие блюда, из полуфабрикатов промышленного изготовления, с учетом специализации предприятия. Широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков (для неспециализированных баров). Сопутствующие товары: табачные изделия, фирменные сувениры, печатная продукция
Столовая	Разнообразный по дням недели ассортимент блюд и изделий, покупных продтоваров, с учетом специфики обслуживаемых контингентов потребителей и рационов питания. Свободный выбор блюд или скомплектованные рационы питания
Предприятие быстрого обслуживания	Узкий ассортимент блюд и кулинарных изделий несложного изготовления из различных полуфабрикатов высокой степени готовности и промышленного изготовления и (или) из полуфабрикатов высокой степени готовности определенного вида (мясные, рыбные, из птицы и т. п.). Выбор безалкогольных напитков
Закусочная	Ограниченный ассортимент блюд, изделий, несложного изготовления, из сырья и полуфабрикатов и (или) из определенного вида сырья и полуфабрикатов, в т.ч. полуфабрикатов промышленного изготовления. Выбор безалкогольных и алкогольных напитков
Кафетерий	Ограниченный ассортимент в основном холодных блюд несложного изготовления из полуфабрикатов высокой степени готовности, в т.ч. промышленного изготовления, горячих и холодных напитков
Буфет	Ограниченный ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, из полуфабрикатов и готовых изделий промышленного изготовления. Покупные товары и напитки
Магазин (отдел кулинарии)	Разнообразный ассортимент продукции (кулинарные изделия, полуфабрикаты, мучные и кондитерские изделия) с учетом месторасположения и обслуживаемых контингентов. Покупные товары и напитки

5.17. Предприятие (объект) общественного питания может устанавливать правила поведения для потребителей, не противоречащие нормативным правовым актам и нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт (ограничение курения, запрещение нахождения потребителей в верхней одежде и другие).

Если вы здесь, потому что погуглили «как устроить лучшую чертову вечеринку, на которой когда-либо бывали ваши друзья», добро пожаловать… скоро вы это узнаете. Несмотря на то, что при проведении вечеринки возникает ощущение абсолютного контроля, когда вы выбираете список гостей, выбираете плейлист и т. д., оно может довольно быстро стать ошеломляющим. Тем не менее, есть одна великолепная серебряная подкладка — это выбор меню из закусок для вечеринок, которые вы собираетесь приготовить в кратчайшие сроки. Потому что, по правде говоря, лучшая вечеринка и лучшие съедобные подношения — это одно и то же.

Жертвовать временем, потраченным на закуски, не значит жертвовать вкусом. Ваши гости убедятся в этом, как только увидят все ваши ~закуски~. Здесь простые рецепты становятся не только удобством, но и необходимостью. Запеченные кусочки бри могут кричать, что «на их приготовление ушло 87 часов», но на самом деле вы просто соединили несколько ингредиентов, чтобы создать восхитительное и совершенно великолепное лакомство. Как известно, то, как блюдо выглядит, почти так же важно, как и его вкус, потому что эта вечеринка будет отмечена в Instagram.

Задумывались ли вы когда-нибудь, что произойдет, если у всех приправ для рогаликов, соуса из шпината и артишоков появится ребенок ? Теперь вам не нужно больше удивляться, и вы можете просто испечь эту смесь из слоеного теста. Неплохая идея приготовить два из них на случай, если все придут голодными.

Выпечка не может *никогда*. Это малиновое печенье с начинкой из фруктов произведет на ваших приятелей гораздо большее впечатление, чем классический рецепт шоколадной крошки. Пока вы это делаете, сделайте двойную порцию — она вам понадобится.

Сезон тыквенных специй почти наступил, это правда, но нет закона, запрещающего подавать их круглый год. Потому что любая вечеринка нуждается в угощении, которое сочетает в себе идеи тыквенного пирога и шариков из торта. Вот и все.

Что лучше обычного тако? Многослойный соус тако, аверс! Слой слоя: жареная фасоль, сметана, сальса-верде, говяжий фарш чипотле (также приветствуются варианты на растительной основе) + гигантский пакет чипсов из тортильи для макания. Эта райская чаша не только станет фаворитом публики, ее также легко приготовить случайным вечером во вторник.

Как красиво это звучит? Самое приятное в этом то, что на сборку уходит буквально несколько минут. Положите несколько ядер на плиту и, когда все будет готово, добавьте немного оливкового масла, сыр пекорино романо, свежемолотый черный перец и соль. Вуаля!

Все просто: наденьте шарик моцареллы, немного жареного красного перца, оливки, салями, маленькие тортеллини и кусочек свежего базилика на шпажку, и у вас будет свежайшая закуска. палка. Сбрызните оливковым маслом и итальянской приправой, чтобы добавить больше аромата.

Паста TikTok, кто? Испеките большой кусок сыра фета, пока он не станет красивым и пузырчатым, положите сверху немного хрустящего чили из банки и окуните соответствующим образом (подготовьте свои вкусовые рецепторы к некоторым специям).

Приобретенный в магазине итальянский хлеб делает этот рецепт мечтой для хозяина, который всегда спешит в последнюю минуту. (Да, вы можете сделать это с нуля, но зачем вам это?) Следуйте рецепту, чтобы взбить сырный соус из шпината и артишоков и начинить его между закоулками, пока все не расплавится. Эта сырная тяга необходима!

Понятно ли, что я люблю сыр? На это есть причина: вы когда-нибудь были на вечеринке, и люди не толпились вокруг кесо? Ответ — нет. Кесо — королева любой вечеринки, и вы можете проверить эту теорию с этой ~ несколько ~ острой версией халапеньо.

Самое сложное в этом рецепте — раскатать тесто для пиццы и вырезать по трем линиям звезду, и даже это звучит забавно. С купленным в магазине тестом и готовыми фрикадельками на приготовление этого хлеба для пиццы уходит 20 минут, и он точно будет готов за меньшее время.

Сладкий картофель >> обычный картофель, и я не буду отвечать на вопросы. Как только вы поймете, как легко приготовить этих парней, вы будете подавать их на каждой вечеринке и даже в качестве ужина в будние дни. Добавьте чили, кунжутное масло, семена кунжута, тахини и кинзу, и вы в деле.

Конечно, всем нравится классическая пицца, приготовленная в микроволновке, но эти рулетики A. гораздо более впечатляющие с чесночным соусом и B. более здоровые, потому что вы поджарил их во фритюрнице. Вы можете поблагодарить TikTok за это вдохновение.

Хорошо, они действительно выглядят так, как будто их привезли из вашего модного бранча по соседству. Все, что вам нужно сделать, это приготовить вафли из печенья и добавить курицу-гриль, а сверху полить острым соусом, заправкой для ранчо и тертым сыром (все основные продукты в кладовой, tbh). Очень просто!

Итак, ясно, что мы большие шпинатные артишоки. Эти укусы bb wonton настолько вызывают привыкание , что они покорят ваших гостей, независимо от того, приглашаете ли вы друзей на большую игру или на холостяк, наблюдающий за сеткой.

Вы не можете устраивать вечеринку без куриного соуса. PSA: Согласно рецепту, вы можете сделать это и из оставшейся индейки на День Благодарения, на тот случай, если вам не хочется в последнюю минуту бежать в продуктовый магазин.

Меган Уй — помощник редактора отдела продаж в Cosmopolitan , где она ищет лучшие товары во всем, что связано с модой, домом, красотой, сексом, подарками. , и многое другое, так что вам не нужно. Когда она не пишет для сайта, она придумывает классный и модный контент для раздела моды печатного журнала. Она работает с брендом с 2019 года.(когда она была крошечным редактором), и она также написала для Delish , House Beautiful и People . Подпишитесь на нее в Instagram, чтобы узнать немного о жизни редактора BTS и хаотичном нью-йоркском контенте. Кроме того, не стесняйтесь звонить ей, если когда-нибудь захотите обсудить безумие, которое представляет собой TikTok.

Вы можете подумать, что самая важная часть коктейльной вечеринки — это выпивка, и, учитывая слово «коктейль» в названии, мы не можем сказать, что вы ошибаетесь. Но мы бы сказали, что закуски не менее важны, потому что, как известно любому ответственному хозяину, вы должны убедиться, что у ваших гостей достаточно еды, чтобы впитать весь алкоголь. В то время как чипсов и сальсы может быть достаточно для мирской встречи, для праздничного празднования вы должны мыслить масштабнее и лучше. От паштета из куриной печени или цветной капусты до запеченного бри и превосходного коктейля из креветок — у нас есть все рецепты, которые вам нужны, чтобы устроить самую вкусную коктейльную вечеринку.

Я живу скромным фуд-блогером, так что паштет из гусиной печёнки, скорее всего, не появится на моей следующей коктейльной вечеринке. К счастью, паштет из куриной печени намного доступнее и не менее вкусен. Наш осенний вариант блюда приправлен бурбоном и яблочным сидром, а сверху добавлен клюквенный желе.

Возврат к коктейльным вечеринкам другой эпохи, эти фрикадельки из говядины и свинины приправлены луком, белым перцем и душистым перцем. Частичное очарование шведских фрикаделек заключается в их плотной, упругой текстуре, которой можно добиться, перемешивая мясо более интенсивно, чем мы обычно рекомендуем для фрикаделек.

Этот обновленный взгляд на коктейльные фрикадельки также начинается со смеси говядины и свинины, но получает азиатский оттенок от чеснока, имбиря и соуса Хойсин. Когда фрикадельки вынимают из духовки, мы смазываем их глазурью из хойсина, кетчупа, уксуса, меда, соевого соуса и кунжутного масла и посыпаем зеленым луком и семенами кунжута.

Вы не ошибетесь, подав сырое блюдо с такими классическими блюдами, как соус «Зеленая богиня» и хумус, но для чего-то более интересного попробуйте этот очень пикантный соус, приготовленный из грецких орехов, свиного фарша и пасты мисо. Вкус во многом зависит от того, какое мисо вы используете — стандартный красный мисо подойдет, но я предпочитаю необычный соевый мисо.

Мой секрет номер один в организации успешной вечеринки заключается в том, чтобы сделать как можно больше работы заранее. Наше казино с моллюсками может быть подготовлено за день, что делает его идеальным для развлечений. Блюдо часто получается песчаным и пресным, но мы избегаем этих проблем, используя грубые хлебные крошки, поджаренные в жире от бекона, и ароматное масло из смеси бекона и моллюсков.

Наши традиционные фаршированные яйца очень нравятся публике, но, честно говоря, иногда они мне немного надоедают. К счастью, у нас есть много вариантов, чтобы смешать вещи, от соленой версии, увенчанной жареными каперсами, до гарнира из лосося, фаршированного яйца и рогалика.

Самое сложное в правильном приготовлении этих кростини — найти хорошую рикотту. Если вам не повезло жить рядом с молочной фермой, которая ее производит, вам придется либо искать бренд без стабилизаторов, такой как Calabro, либо делать ее самостоятельно. Когда у вас есть сыр, все, что осталось, это потушить лук-порей в курином бульоне и сложить все вместе.

Не обижайтесь, если теперь это единственная закуска для вечеринки, которую просят ваши друзья. Мало что может быть лучше, чем сыр, завернутый в ломтики бекона, а инжир и карамельная глазурь из бурбона компенсируют острую соленость каждого кусочка.

Простой маринад со свежими травами — это все, что вам нужно, чтобы приготовить курицу-гриль. Эти куриные шашлычки на гриле сочетают в себе сладкий, пикантный и острый вкус из смеси дижонской горчицы, лимонного сока, меда и эстрагона.

Подача картофеля в беконе никогда не разочарует ваших гостей. Здесь маленькие картофелины смешивают с пряной и копченой смесью приправ, а затем обжаривают до тех пор, пока окружающие полоски бекона не станут хрустящими.

Правильно приготовленный коктейль из креветок — одна из лучших закусок для коктейльных вечеринок, но слишком часто блюдо портят резиновые креветки из супермаркета. Чтобы приготовить коктейль из креветок, нужно аккуратно сварить моллюсков в бульоне, чтобы они стали ароматными и нежными. Что касается самого коктейльного соуса, то мы придерживаемся классического сочетания кетчупа и консервированного хрена.

Свинина, вероятно, мясо, наиболее тесно связанное с рилетами, но для вечеринки я, скорее всего, пойду с лососем, потому что он кажется очень необычным, и его невероятно легко приготовить. Никакого медленного приготовления не требуется — просто сварите лосося, нарежьте его и смешайте с майонезом, луком-шалотом и зеленым луком.

Я люблю вяленый лосось, но он может быть дорогим. Когда я хочу побаловать себя, я обращаюсь к гравлаксу — поскольку его достаточно легко сделать дома, мне не нужно платить за чужой труд. Рыба недешевая, но двух фунтов хватит на дюжину человек. Чтобы превратить филе в гравлакс, вам понадобится соль, сахар, тмин, кориандр и несколько дней, чтобы все это застыло в холодильнике.

Еще один способ сэкономить несколько долларов на подготовке к вечеринке — приготовить креветочные лепешки, а не более распространенные крабовые лепешки. Креветки работают со всеми видами вкусов — здесь мы обращаемся к Таиланду за вдохновением и делаем пирожные с халапеньо, чесноком и достаточным количеством кинзы, чтобы сделать их ярко-зелеными.

Ваши друзья, вероятно, не готовят осьминогов для своих коктейльных вечеринок , поэтому подача pulpo gallego наверняка сделает вас впереди остальных. Это галисийское блюдо тапас кажется впечатляющим, но на самом деле невероятно простое: либо варка, либо приготовление под давлением осьминога сделает его нежным, и вам просто нужно нарезать его и украсить оливковым маслом, солью и испанской копченой паприкой.

Несмотря на происхождение блюда из рыбы, в современной тапенаде все дело в оливках. Список ингредиентов довольно прост: оливки Нисуаз, чеснок, дижонская горчица, лимонный сок, каперсы и анчоусы. Хитрость заключается в том, как вы их комбинируете: кухонный комбайн работает, но ступка и пестик придадут пасте гораздо лучший вкус и текстуру.

Я не знаю ни одной страны на земле, которая так уважает консервы, как Испания. Испанские консервы, далекие от пайков для выживания, часто являются деликатесами. Этот рецепт тапас сочетает в себе два из них: перец пикильо фаршируется тунцом бонито и подается на ломтиках багета с аллиоли .

Bagna càuda — это крепкий соус, приготовленный из теплого оливкового масла с добавлением тонн чеснока и анчоусов, приготовленных вместе до полного растворения. В сочетании с красивой овощной тарелкой это идеальное блюдо.

Это одно из тех замечательных блюд, которые готовят исключительно на праздники. мы должны вероятно будут есть блины и икру круглый год, но до тех пор время снова пришло. Мы разработали рецепты блинов из гречневой муки и блинов из дрожжевого теста, чтобы вы сами могли решить, какими именно вы хотите, чтобы ваши мини-оладьи были на вкус. Осталось купить побольше икры и сметаны.

Подача соленых, сочных запеченных устриц — хороший способ напомнить вашим гостям, что вы способны на гораздо большее, чем приготовление сырной тарелки (хотя вы тоже можете это сделать). Наш взгляд на классические устрицы исключает шпинат и сыр, в результате чего блюдо получается более легким и свежим. Затем, в мексиканской вариации классики, мы усиливаем вкус устриц жареным перцем поблано, крема и свежая кинза.

Этот вегетарианский паштет приобретает мясной вкус и текстуру благодаря жареной цветной капусте, которую мы готовим с орехами пекан и пюре. Вы можете сделать рецепт веганским, используя овощной бульон и масло вместо сливок и масла, но у него не будет такой же шелковистой текстуры паштета.

Шарик сыра звучит как как замечательная вещь, но если вы когда-нибудь обжигались от неаппетитного сырного шарика, сделанного из промышленного предварительно измельченного чеддера, вы могли бы немного колебаться. Не волнуйтесь, наши версии сделаны из высококачественного сыра с плесенью, козьего сыра и феты.

Вы могли бы сделать намного хуже, чем подавать старое доброе полено шевре с крекерами, но еще лучше взять сыр и замариновать его в оливковом масле с ароматными ингредиентами, такими как чеснок, тимьян, семена фенхеля и лимонная цедра. Вам не обязательно использовать здесь самое лучшее оливковое масло, но знайте, что аромат масла проявится в готовом блюде.

В духе того, чтобы взять сыр, который вкусен сам по себе, и сделать его еще лучше, подумайте о том, чтобы подать на вечеринку запеченный бри. Хотя вы можете сделать это относительно просто и посыпать круг запеченного бри медом и фисташками, обернув бри в слоеное тесто перед выпечкой, вы получите более впечатляющую центральную часть. В этом рецепте бри сочетается с джемом из инжира и свежим тимьяном, но вы также можете попробовать нашу версию, приготовленную из домашнего компота из яблок и груш.

Да, в декабре действительно можно насладиться брускеттой — классический сорт свежих помидоров, конечно, не годится в это время года, но вместо этого вы можете приготовить жареную версию с консервированными помидорами. Без хлеба это не брускетта, поэтому подавайте намазку с домашними крекерами из багета.

Вам нравится идея чесночного холодного картофельного пюре? Нет? Что ж, вам все равно стоит попробовать skordalia , потому что я думаю, вы будете удивлены тем, как сильно вы любите этот острый соус. Лучше всего подавать его с лавашом, и если вы не можете получить хороший продукт в местной пекарне, я бы порекомендовал сделать его самостоятельно.

Для этого блюда требуется всего четыре ингредиента, включая соль и масло. Вы начинаете с перца падрон, обжариваете его в масле канолы на раскаленной сковороде и заканчиваете сбрызгиванием оливкового масла и крупной морской солью. Примерно каждый десятый перец Падрон очень острый, что делает его отчасти закуской, а отчасти домашней игрой.

Список ингредиентов здесь выглядит немного более пугающим, но как только все вместе, блюдо готовится всего за пять минут — нужно просто нагревать все достаточно долго, чтобы впитать все ароматы. Вы не захотите потерять ни капли соуса, поэтому подавайте его с хрустящим хлебом, чтобы он впитал все до последней капли.

Скорее всего, соус из шпината, с которым вы знакомы, битком набит сметаной, майонезом, сливочным сыром, может быть, даже пармезаном. Нам нравится этот культовый соус, но веганам от него мало пользы. Поэтому мы создали версию, в основе которой лежит сливочная смесь кешью и цветной капусты. Он наполнен ароматом и не жертвует оригинальной кремовой текстурой.

Этот картофель фри вдохновлен ароматом хумуса. Для теста требуется мука из нута, которая при обжаривании дает картофель фри с хрустящей корочкой и кремовой внутренней частью. Пряный соус тахини прорезает каждый богатый кусочек.

Страница не найдена — «Веселый кабан»

Информация

Контакты

Таблица 2. Ассортиментный перечень продукции общественного питания, напитков и сопутствующих товаров \ КонсультантПлюс

40 закусок для вечеринок, которые так легко приготовить

1. Все сырные завитки со шпинатом и артишоками

2. Печенье с шоколадной крошкой и малиной на масле с коричневым маслом

3. Куриные рулетики с пармезаном

4. Esquites

5. Кокосовые шарики Bliss Bliss с тыквенными специями

6. Гуакамоле Four Ways

7. Копченый лосось и кусочки огурца бри

История по теме

8. Многослойный соус для тако Smoky Chipotle

9. Cacio e Pepe Popcorn

10. Картофельные дольки с запеченным чесноком и пармезаном

11. Шашлычки Антипасто

12. Хрустящая запеченная фета с чили

13. Хлеб со шпинатом и артишоком, разделенный на части

14. Лучший халапеньо кесо

15. Кольцо для пиццы с сырными фрикадельками

16. Жареный сладкий картофель с кунжутом

17. Хлеб с сыром и оливками

22. Чашки для крем-брюле

Связанная история

Похожие истории

33 рецепта закусок к коктейлям для следующей пьянки

Для всеядных

Паштет из куриной печени с бурбоном и клюквенным желе

Сочные и нежные шведские фрикадельки с насыщенным соусом

Коктейльные фрикадельки в глазури хойсин

Мисо, свинина и соус из грецких орехов для овощей

Easy, Ultimate Clams Casino

9 вариантов фаршированных яиц, приготовленных прямо на вашем лице

Рикотта и тушеный лук-порей Кростини

Инжир, завернутый в бекон, с голубым сыром и бурбоном

Жареные куриные шашлычки с эстрагоном и горчицей

Детский картофель с копченым беконом, завернутый в бекон

Для пескетарианцев

Коктейль из пухлых и нежных креветок

Рийетты из лосося с зеленым луком и луком-шалотом

Гравлакс с тмином, кориандром и горчично-укропным соусом

Пироги с креветками в тайском стиле со сладким соусом чили

Классический Pulpo Gallego

Тапенад из черных оливок с чесноком, каперсами и анчоусами

Испанский перец Пикильо, фаршированный тунцом (Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún)

Bagna Càuda (североитальянский соус с анчоусами и чесноком)

Приготовление блинов, два способа

Приготовление классических устриц Рокфеллер (и не очень классических устриц Оаксакафеллер)

Для вегетарианцев

Шелковисто-гладкий вегетарианский паштет с жареной цветной капустой и орехами пекан

Обновленное трио сырных шариков

Маринованный козий сыр

Запеченный бри-эн-крут с тимьяном и джемом из инжира

Брускетта с помидорами, запеченными в духовке

Скордалия (греческая чесночно-картофельная паста)

Перец Падрон в пузырях по-испански (Pimientos de Padrón)

Теплый салат с гигантской фасолью по-испански с копченой паприкой и сельдереем

Веганский соус из шпината и артишоков

Картофель фри с хумусом и острым соусом из тахини

Тосты на закваске с помидорами, соусом песто и бурратой

Соус ромеско

Рубрики

Свежее