Шампиньоны, запеченные в духовке: рецепты диетических блюд

14.01.2017 Автор: redactor Категория: Диетология, Рецепты

Сами по себе грибы являются диетическим продуктом, при высокой пищевой ценности их калорийность крайне не высока. Шампиньоны, доступные круглогодично, могут стать основой вкуснейших диетических и вегетарианских блюд. Тем, кто следит за здоровьем, наверняка придутся по душе шампиньоны, запеченные в духовке. Такой способ их приготовления позволит сохранить максимум полезных свойств и избежать использования большого количества масла. Почти все блюда из запеченных шампиньонов – диетические, но мы подобрали для наших читательниц самые легкие и безопасные для фигуры.

Содержание

Тонкости технологии

Несмотря на то, что запекать шампиньоны в духовке несложно, этот процесс имеет несколько тонкостей.

• Для запекания лучше всего подходят свежие шампиньоны.
• Всегда обращайте внимание на цвет шляпки с нижней стороны: чем она темнее, тем дольше лежали грибочки на прилавке.
• Не нарезайте шампиньоны заранее – они темнеют почти моментально.
• Не держите шампиньоны подолгу в воде, так как они быстро впитывают влагу. Однако не следуйте советом некоторых хозяек вовсе их не мыть, а только почистить – такой обработки недостаточно. После мытья сразу высушивайте грибы с помощью бумажных салфеток.
• Для приготовления в духовках фаршированных шампиньонов отбирайте крупные эксемлярах. На шпажках или целиком лучше запекать средние или даже мелкие грибочки.
• При необходимости отделить ножки от шляпок воспользуйтесь чайной ложкой – работая ножом, шляпки легко повредить.
• Не запекайте шампиньоны слишком долго – четверти часа обычно бывает вполне достаточно.

Теперь, когда вы знаете, как правильно подготовить шампиньоны к запеканию в духовке, можно изучить рецепты и выбрать тот, который в большей степени соответствует вашему вкусу.

Шампиньоны на шпажках к вегетарианскому столу

Такое блюдо позволит не скучать, когда другие балуются шашлыком, украсит праздничный стол, хотя простота его приготовления позволяет делать его и в будни.

Компоненты:

• свежие шампиньоны средней величины – 0,4-0,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• постный майонез – 60 мл;
• молотая паприка – десертная ложка;
• соль – треть чайной ложечки.

Потребуются еще деревянные шпажки, которые предварительно желательно замочить минут на 10 в теплой воде, чтобы они не потрескались в духовке.

Алгоритм приготовления:

1. В плотный целлофановый пакет положите три ложки постного майонеза, который при желании можно заменить постным маслом (его хватит и двух ложек).
2. Засыпьте в пакет соль и паприку.
3. Туда же положите раздавленный специальным прессом чеснок.
4. Вымойте, оботрите салфеткой шампиньоны и поместите их в пакет, пакет завяжите. Несколько раз встряхнув его, добейтесь, чтобы шампиньоны полностью были покрыты маринадом. Оставьте их в прохладном месте на полчаса.
5. Вынимая грибы из пакета, нанижите их на шпажки.
6. В форму для выпечки постелите фольгу, положите на нее шпажки с грибами.
7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Перед подачей грибы можно посыпать зеленью – так они будут смотреться еще аппетитней. Со шпажек их снимать перед подачей не нужно – достаточно переложить на красивое блюдо или разложить по тарелкам. Вегетарианский шашлыки из шампиньонов можно есть и во время поста.

Шампиньоны с кедровыми орешками

Для этого блюда больше подойдут крупные грибы, так как их шляпки предстоит фаршировать. Кедровые орешки, входящие в состав закуски, достаточно калорийны и значительно повышают ее энергетическую ценность, но все же она остается в пределах 130 ккал на 100 г.

Компоненты:

• шампиньоны – 0,4 кг;
• сыр любого из твердых сортов – 100 г;
• кедровые орехи – 80 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• соль, специи – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Шляпки чистых сухих грибов смажьте маслом с помощью кулинарной кисти.
2. Помойте, очистите от семян, нарежьте мелкими квадратиками перец и наполните им шляпки шампиньонов.
3. Сверху положите орешки.
4. Посолите, приправьте.
5. Натрите мелко сыр, посыпьте им содержимое шляпок.
6. Положите шампиньоны на застланный пергаментом противень шляпками вниз. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.

На вкус запеченные по этому рецепту шампиньоны уникальны. Ваши гости будут от них в восторге. Если вы поститесь или придерживаетесь принципов вегетарианства, то сыр в рецепте можно заменить панировочными сухарями. Вкус будет немного другим, но не менее приятным.

Шампиньоны, запеченные с куриной грудкой

По этому рецепту начинка для шампиньонов проходит предварительную термическую обработку: мясо отваривается, овощи и измельченные шляпки грибов обжариваются. Если вы категорически не едите ничего жареного, то вам лучше подобрать другой рецепт запеченных в духовке шампиньонов, благо их выбор достаточно широк.

Компоненты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• лук – головка;
• чеснок – 2-3 дольки;
• твердый сыр – 100 г;
• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• оливковое масло – 40 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Подготовьте шампиньоны к запеканию: вымойте, обсушите, отделите ножки.
2. Шляпки смажьте тонким слоем оливкового масла.
3. Остальное масло разогрейте на сковороде и обжарьте в нем до появления кремового оттенка поочередно нарезанный тонкими пластинами чеснок, порезанный кубиками лук, измельченные грибные ножки. Смешайте эти ингредиенты.
4. В подсоленной воде до полуготовности отварите куриную грудку и порежьте ее на маленькие кусочки.
5. Смешайте с обжаренными продуктами куриную грудку. Начините этим фаршем грибные шляпки.
6. Мелко натрите сыр, посыпьте им грибы.
7. Разложите грибы на противне и поместите его в духовку, которую нужно заранее разогреть до 200 градусов.

Из-за того, что в рецепт входит мясо, время запекания шампиньонов в этом случае нужно увеличить до 20-25 минут. Невысокая калорийность этого блюда (в пределах 120 ккал) позволяет отнести его к разряду диетических. Между тем, оно очень сытное.

Шампиньоны, фаршированные творогом

Наши постоянные читатели уже осведомлены, насколько полезен творог и как его можно приготовить из молока и кефира в домашних условиях. Если запечь шампиньоны с творожной начинкой, получится уникальное по своим органолептическим свойствам блюдо, очень сытное и полезное. Особенно оно придется по вкусу тем, кто соблюдает белковую диету.

Компоненты:

• шампиньоны – 0,3 кг;
• творог – 100 г;
• зеленый лук – 20 г;
• свежий укроп – 20 г;
• чеснок- 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу;
• масло – только смазать форму.

Алгоритм приготовления:

1. От чистых и сухих шампиньонов отделите ножки и мелко порежьте.
2. Порубите зелень.
3. Смешайте укроп и лук с творогом и грибными ножками. Выдавите в эту смесь чеснок, еще раз перемешайте. При необходимости можно добавить чуть-чуть сметаны или белого йогурта.
4. Положите в смазанную форму, поставьте в разогретую духовку, запекайте четверть часа.

Запеченные по этому рецепту шампиньоны можно использовать при диетическом питании, которого придерживаются больные сахарным диабетом 2 типа.

Принцип приготовления запеченных в духовке фаршированных шампиньонов прост: удалить ножки, измельчить, при желании обжарить с луком, смешать с другими ингредиентами (мясные продукты необходимо подвергать термической обработке), наполнить шляпки и запечь. Так что состав фарша вы можете придумывать сами.

Поделиться в социальных сетях

Диетические блюда из грибов

Сегодня мы подготовили для вас рецепты приготовления вкусных, диетических блюд для похудения, главным ингредиентом которых, будут грибы!

Блюда из грибов низкокалорийны, вкусны и полезны, поэтому их часто готовят для диетического питания.

Если вы любите грибы, обязательно попробуйте приготовить такие блюда как:

1. Салат из запеченных шампиньонов. Вам понадобятся: заранее запеченные целиковые шампиньоны (200-250 грамм), помидоры черри (100 грамм), вареное яйцо, репчатый лук, чеснок (2-3 зубчика), зеленый лук, укроп, немножко растительного масла, соль, черный молотый перец. Приготовление: смешиваем грибы с помидорами черри (разрезать пополам), яйцом, репчатым луком, чесноком, зеленым луком, укропом. Добавляем растительное масло, соль и черный молотый перец. Все хорошенечко перемешиваем и салатик готов!

2. Суп с маринованными опятами. Вам понадобятся: маринованные опята (250грамм), куриный бульон (примерно 1, 5 литра), картофель (2 шт.), красный сладкий перец (2 шт.), морковь (1 шт.), репчатый лук (1 шт.), различная зелень, соль, черный молотый перец. Приготовление: в кастрюлю с бульоном кладем картофель (нарезать квадратиками) и тертую морковь. Варим около 7-10 минут. Затем добавляем красный сладкий перец (нарезать кольцами), репчатый лук (кольцами), маринованные грибы и различную зелень. Настаиваем супчик в течение 10-15 минут.

3. Грибная каша. Вам понадобятся: сушеные белые грибы (300 грамм), обезжиренное молоко (100-150 мл), морковь (1 шт.), чеснок (2-3 зубчика), различная зелень. Приготовление: грибы заливаем водой и ставим на огонь. Как грибы будут готовы, перекладываем их в мисочку. Затем добавляем к грибам теплое молоко, тертую морковь, чеснок, соль, перец. Перемешиваем при помощи миксера и украшаем свежей зеленью.

4. Фаршированные шампиньоны на листьях салата. Вам понадобятся: крупные шампиньоны (7-10 шт.), рассыпчатый отварной рис (примерно 100-150 грамм), сыр тофу (100 грамм), репчатый лук (1-2 шт.), томатная паста (2-3 ст. ложки), любая зелень, листья салата, соль, перец. Приготовление: смешиваем рис с репчатым луком (слегка обжарить) и томатной пастой. Полученной массой начиняем грибы и ставим запекаться (около 10 минут). Готовое блюдо посыпаем тертым сыром тофу и различной зеленью. Выкладываем грибочки на листья салата. Совет: на листья салата можно намазать немножко горчицы.

5. Грибы с зерненым творогом. Вам понадобятся: любые слегка обжаренные грибы без масла (200-250 грамм), зерненый творог (200 грамм), чеснок (по желанию), укроп. Приготовление: смешиваем грибочки с творогом, добавляем чеснок и укроп.

Грибы – уникальный продукт, из которого можно приготовить неимоверное количество вкусных и низкокалорийных блюд!

Похожие статьи

— Можно ли есть картошку при похудении

— Какие вареные овощи лучше подходят для похудения

— Низкокалорийные и вкусные блюда для дачи

— Диетические блюда из патиссонов

— Вкусные овощные блюда: рецепты

Оцените статью

Получили ответ на свой вопрос? Если нет, то задайте вопрос на форуме перейти на форум

Другие новости

14 января 2016

Тема: Похудение

Коктейли для похудения: самые эффективные рецепты

Казалось бы, как напиток может заставить тело худеть? Но это факт. Тысячи женщин по всему миру уже опробовали на себе коктейли для похудения и сбросили по несколько килограммов. Секрет этих напитков в том, что они максимально надолго насыщают организм, но при этом сами практически ничего не весят – то, есть совсем не содержат калорий.

29 ноября 2021

Тема: Похудение

Список полезных продуктов для похудения от Джиллиан Майклс

Джиллиан Майклс своим примером показывает и доказывает, что похудеть можно и без изнурительных тренировок в спортивном зале, голодания и прочих «издевательств» над собой. Употребление пищи должно строго контролироваться, но без лишнего фанатизма, главное знать, что можно, а что нельзя (в некоторых случаях учитываются продукты индивидуально). Вы не должны запрещать себе вкусную еду, такие ограничения ни к чему хорошему не приведут. В мире огромное количество полезных продуктов, которые можно и нужно правильно готовить, и наслаждаться вкусовыми свойствами в полной мере.

07 мая 2018

Тема: Похудение

Как рассчитать порцию еды при похудении

Многим кажется, что похудеть довольно таки сложно, поэтому большинство людей боятся начинать процесс по потери лишних килограммов, в связи с чем, откладывают это на потом, а как мы знаем, чем больше мы упускаем времени, тем больше набираем лишнего веса.

15 мая 2017

Тема: Тренировки

Красота без излишеств: несколько правил макияжа для спортзала

Женщинам любого возраста хочется быть красивыми в любой ситуации – такова природа представительниц прекрасного пола. И поход в спортзал для большинства – не повод отказываться от макияжа. Но выбирать декоративную косметику в день тренировки нужно с осторожностью. Ошибки в выборе чреваты «потекшим» лицом, забитыми порами и, как результат – прыщами.

23 ноября 2021

Тема: Здоровье

10 продуктов, которые вызывают гастрит

Гастрит является одним из самых распространенных заболеваний ЖКТ. К основным причинам возникновения гастрита относятся: неправильное питание, зараженность микробом Хеликобактер пилори, употребление алкоголя, курение, прием некоторых лекарств, а также стрессы.

02 января 2019

Тема: Похудение

Как принимать желатин для похудения

Сегодня вы узнаете, в чем заключается польза желатина для похудения и здоровья, а также мы подскажем, как приготовить вкусные и низкокалорийные блюда с этим продуктом.

10 августа 2017

Тема: Похудение

За какое количество времени можно похудеть на 20 килограммов

На первый взгляд, кажется, что похудеть на 20 кг за небольшое количество времени практически нереально, но к счастью, это большое заблуждение многих, так как избавиться от лишних килограммов не составит труда, если следовать определенным правилам и не сдаться раньше положенного срока.

19 ноября 2018

Тема: Похудение

Диета лесенка

Диета «лесенка» состоит из пяти ступеней, каждая из которых имеет свои особенности, о которых мы сейчас и расскажем.

31 августа 2020

Тема: Правильное питание

Диетические блюда из грибов

Сегодня мы подготовили для вас рецепты приготовления вкусных, диетических блюд для похудения, главным ингредиентом которых, будут грибы!

14 сентября 2017

Тема: Тренировки

Как убрать складку под ягодицами

Складочка на ягодицах – одна из самых распространенных женских проблем в плане эстетики тела. Вроде бы маленькая деталька, но многим девушкам она не дает покоя, в связи с чем, появляются комплексы, особенно, когда впереди отпуск, где нужно носить купальные наряды.

05 ноября 2018

Тема: Правильное питание

Продукты, вызывающие зависимость

Продукты, вызывающие зависимость – это не миф, а настоящая реальность! Все человечество каждый день употребляет пищу, не зная о том, что она может вызывать зависимость.

09 июля 2018

Тема: Похудение

Меню для похудения живота и боков

Ох, уж этот жирок! Он сам себе хозяин: захотел обустроить себе уютное жилище в области живота и боков – и желание выполнено! А, что самое неприятное – так это то, что лишнему жиру совсем не хочется покидать свое наивысшего комфорта место жительства, поэтому он будет сопротивляться всему тому, что может помешать его нахождению и дальнейшему накоплению!

Полезные фаршированные грибы Рецепт: приготовление здоровой пищи

Полезные фаршированные грибы — идеальная питательная закуска с нежными грибами и хрустящими панировочными сухарями, сливочным сыром и начинкой из пармезана.

Фаршированные грибы — это диетический способ насладиться вкусным и сытным блюдом. Требуется всего несколько ингредиентов, чтобы сделать здоровые грибы удивительно вкусными и ароматными. Это идеальный гарнир или закуска для вечеринки, и как только вы попробуете этот рецепт, вы сможете поэкспериментировать с множеством различных начинок. Попробуйте аналогичный рецепт с мексиканскими вкусами в Мексиканские фаршированные грибы портобелло такие же вкусные.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ГРИБЫ

Свежие грибы — это сытная еда, которую можно добавлять в здоровые блюда. Они являются хорошим источником клетчатки, антиоксидантов и белка, однако в них мало калорий. Они отлично подходят для похудения. Кроме того, мягкие грибы имеют уникальный пикантный вкус, который можно приправить подобно мясу, что делает их отличной заменой мяса в вегетарианской диете.

Насыщенный землистый вкус запеченных грибов идеально сочетается с начинкой из чеснока, панировочных сухарей и сливочного сыра, используемых в этом рецепте. Вы не сможете насытиться уникальным, пикантным, несколько острым вкусом.

Использование мелких шампиньонов делает этот рецепт идеальной закуской из фаршированных грибов. Они вкусные и сытные, но не настолько большие, чтобы вы не проголодались к ужину. Подавайте их на следующей праздничной вечеринке или наслаждайтесь ими в качестве одного из полезных гарниров к своему ужину в честь Дня Благодарения или Рождества.

Если вы когда-нибудь будете устраивать званый обед, помните об этих восхитительных грибах в качестве отличной закуски. Они отлично сочетаются с любимыми блюдами, такими как Garlic Chicken , Beef Ragu или Chicken Alfredo .

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ ЗАКУСОК

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ФАРШИРОВАННЫХ ГРИБОВ противень с бортиками и антипригарным разбрызгивателем. Вы также можете выстелить лист фольгой для удобства очистки. Далее нужно подготовить шампиньоны кремини. Сначала промойте их, чтобы очистить грибы от грязи. После этого дайте чистым грибам обсохнуть, а ножки удалите.

• Начинка: Разложите ножки грибов на разделочной доске и измельчите их ножом. Добавьте стебли в сковороду с антипригарным покрытием вместе со сливочным маслом, чесноком, солью и перцем. Затем готовьте на среднем огне в течение 5-6 минут, пока стебли не станут мягкими и не подрумянятся. Добавьте 4 столовые ложки панировочных сухарей панко, сливочный сыр и нарезанную свежую петрушку. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты. Равномерно распределите смесь по шляпкам грибов.
• Покрытие: Смешайте сыр пармезан и оставшиеся панировочные сухари в миске среднего размера. Наконец, опустите верхушки грибов, чтобы покрыть их.
• Время выпечки: Поместите покрытые и наполненные грибные шляпки на подготовленный противень. Поставьте их в духовку запекаться на 22-25 минут.

ВАРИАНТЫ ПОЛЕЗНЫХ ФАРШИРОВАННЫХ ГРИБОВ

• Закуски из грибов со шпинатом: сковорода. Смесь из свежего шпината будет уменьшаться в размерах по мере приготовления, поэтому она не займет слишком много места и будет прекрасно сочетаться с другими ингредиентами начинки.
• Овощи: Есть много других овощей, которые можно попробовать добавить в грибную начинку. Например, охмеленный сладкий перец, вяленые помидоры, сельдерей, морковь, кукуруза или руккола будут иметь прекрасный вкус.
• Грибы портобелло: Вы можете изменить рецепт грибами, которые вы используете. Используйте маленькие грибы портобелло, чтобы блюдо было сытнее, или полностью замените его сытными полноразмерными грибами портобелло. Сохраняйте рецепт начинки прежним или попробуйте добавить свои любимые овощи в смесь для фаршированных грибов портобелло.

• Сыр: Сыр пармезан уже используется для покрытия фаршированных грибов. Однако, если вы хотите добавить в начинку немного сыра, попробуйте козий сыр, сыр фета или сыр моцарелла. Вы также можете заменить пармезан своим любимым веганским сыром и обменять масло на масло, чтобы сделать весь рецепт веганским.

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

КАК ХРАНИТЬ ПОЛЕЗНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ

• Сервировка: Чтобы сохранить это блюдо свежим, не оставляйте грибы снаружи более чем на 2 часа.
• Магазин: Вы можете переложить фаршированные шляпки грибов в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.
• Заморозка: Вы также можете заморозить грибы. Чтобы убедиться, что они хорошо хранятся, заверните их по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем положите в герметичный контейнер. Замороженные грибы годятся 3 месяца.

• ▢ 1 фунт грибов кримини
• ▢ 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1/2 чайной ложки кошерной соли
• ▢ 1/4 чайной ложки черного перца крупного помола
• ▢ 1/2 стакана панировочных сухарей панко из цельнозерновой муки, разделенных
• ▢ 4 унции обезжиренного сливочного сыра, размягченного
• ▢ 1/4 стакана измельченной петрушки
• ▢ 1/3 стакана тертого сыра пармезан

9004 3

Разогрейте духовку до 375 градусов и спай 9форма для выпечки x13 со спреем из растительного масла.

• Аккуратно удалите ножки у грибов и измельчите ножки.

• В большую сковороду добавить стебли, масло, чеснок, соль и перец на среднем огне.

• Готовьте и помешивайте в течение 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.

• Добавьте ¼ чашки панко, сливочный сыр и петрушку, пока они хорошо не перемешаются.

• Поместите смесь в каждую шляпку гриба.

• В небольшой миске смешайте сыр пармезан и ¼ чашки оставшегося панко.

• Обмакнуть грибы с начинкой в ​​сырно-панировочную смесь, чтобы покрыть сырно-грибную начинку.

• Выпекать без крышки 22-25 минут.

Калорийность: 118 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 6 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 411 мг | Калий: 424 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 422 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Полезные фаршированные грибы

Рецепт полезных фаршированных грибов со шпинатом и козьим сыром

Лорен Грант-Воз
18 ноября 2021 г.
Перейти к рецепту

Эти здоровые фаршированные грибы — это простая, пикантная и абсолютно вкусная закуска, которая должна быть под рукой на праздники. Они начинены шпинатом и козьим сыром и покрыты хрустящими панировочными сухарями. Они сливочные, хрустящие, и их даже можно приготовить заранее.

Почему мы любим этот рецепт Полезные фаршированные грибы

Ингредиенты для этого рецепта

Пошаговые инструкции по приготовлению этого рецепта

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Дополнительные полезные закуски и связанные с ними рецепты, которые стоит попробовать

Рецепт полезных фаршированных грибов

Почему мы любим этот рецепт Полезные фаршированные грибы

Во-первых, это полезная закуска для праздников, которые трудно достать (хотя мы также любим этот полезный соус из копченой форели). Во-вторых, они такие же пикантные, вкусные и декадентские на вкус, как и любая другая закуска на столе. Начиненные сливочной начинкой из козьего сыра и покрытые хрустящими панировочными сухарями с лимоном, они станут отличной закуской для любого случая.

Ингредиенты для этого рецепта

• Грибы кремини — Ищите грибы среднего размера, сухие и твердые. Корзина в продуктовом отделе — лучшее место для сбора грибов — они, как правило, немного крупнее и свежее, чем грибы, продаваемые в контейнерах, завернутых в пластик.
• Оливковое масло — Для обжаривания грибов, чеснока и шпината достаточно небольшого количества оливкового масла. Вы, конечно, можете использовать масло или топленое масло, но я считаю, что оливковое масло добавляет приятную фруктовость. Не говоря уже о том, что это отличный вариант для здоровья сердца!
• Свежий чеснок  — Пара свежих зубчиков чеснока придает начинке особую глубину вкуса.
• Свежий шпинат  — Нарезанный свежий шпинат придает приятную свежесть. Вы также можете использовать нарезанную свежую рукколу или капусту.
• Панко из цельнозерновой муки — Панировочные сухари из цельнозерновой муки — отличный продукт, хотя иногда их трудно найти. Загляните в отдел здоровой пищи в продуктовом магазине или загляните в местный магазин здоровой пищи.
• Свежий козий сыр — Свежий козий сыр, также называемый Chevre, можно найти в отделе деликатесных сыров. Вам понадобится одна упаковка на 4 унции. Если вы не можете найти (или не любите) козий сыр, вы можете заменить его жирным сливочным сыром.
• Лимон — В этих фаршированных грибах используется как лимонный сок, так и цедра. Используйте микроплан, чтобы натереть свежую лимонную цедру.
• Свежая петрушка — я рекомендую использовать итальянскую плосколистную петрушку вместо кудрявой петрушки. Не стесняйтесь заменить нарезанным свежим зеленым луком или тимьяном. В крайнем случае вы можете использовать 1 столовую ложку сушеной петрушки вместо свежей.
• Сыр пармезан — Тертый пармезан придает панировочным сухарям пикантность и соленость. Вы можете найти тертый пармезан в разделе специальных сыров (не используйте тертый сыр длительного хранения).

Пошаговая инструкция по приготовлению этого рецепта 

Шаг 1: удалите и сохраните ножки грибов. Выложите шляпки грибов в форму для запекания.

Шаг 2: ножки грибов нарезать и обжарить в масле с чесноком, солью и перцем.

Шаг 3: добавить шпинат и варить, пока он не увянет. Вмешайте панко и готовьте, пока он не поджарится. Выключите огонь, добавьте козий сыр и лимонный сок и перемешайте.

Шаг 4: распределите начинку между шляпками грибов. Сверху посыпать панировочными сухарями.

Шаг 5: запечь до золотистого цвета.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Могу ли я подготовить их заранее?

Да! Можно приготовить начинку и нафаршировать грибы заранее. Накройте форму для выпечки полиэтиленом и храните в холодильнике не более 1 дня. Непосредственно перед выпечкой посыпьте грибы панировочными сухарями и запеките, как указано.

Могу ли я сделать это без глютена?

Да, вы можете легко приготовить эти полезные фаршированные грибы без глютена. Замените панко из цельнозерновой муки панко без глютена.

Дополнительные полезные закуски и сопутствующие рецепты, которые стоит попробовать

• Маринованные оливки — отличная закуска, которую можно приготовить заранее!
• Наш хумус с жареным чесноком очень нравится фанатам.
• Вы никогда не прогадаете, выбрав здоровую закуску Ranch Dip & Veggies.
• Обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом жареных грибов портобелло и узнайте, как их использовать.
• Этот рецепт грибов портобелло, фаршированных говядиной, представляет собой закуску из фаршированных грибов.
• См. наше руководство по шпинату, чтобы получить больше простых идей для использования шпината в рецептах.

Большое спасибо за чтение. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте звездный рейтинг и отзыв.

Печать

Рецепт полезных фаршированных грибов

★★★★★

4.8 из 4 отзывов

• Автор: Лорен Грант-Вос
• Общее время: 50 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Диета: Вегетарианская

Описание

Эти полезные фаршированные грибы — легкая, вкусная и очень вкусная закуска к праздникам. Они сливочные, хрустящие, и их даже можно приготовить заранее.

• 1 фунт кремини среднего размера (около 16 грибов)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 больших зубчика чеснока, нарезанных
• Кошерная соль и черный перец
• 1 стакан нарезанного свежего шпината
• 6 столовых ложек панко из цельнозерновой муки, разделенных на части
• 4 унции свежего козьего сыра, раскрошенного
• 1 лимон, выжатый сок и цедра
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки тертого пармезана

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана