Для каких блюд итальянские травы: Итальянские травы описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Итальянские травы, применение в кулинарии

Итальянские травы — популярная приправа которая
очаровывает своим изысканным, нежным вкусом и ароматом большое количество людей
во всем мире. Эта универсальная смесь трав добавит к любому блюду
непревзойденного, оригинального вкуса. Итальянские
травы, благодаря своему вкусу, позволяют почувствовать многогранный мир
итальянской кухни. Добавив эту приправу к Вашему блюду, непременно удивите
родных и друзей его вкусом и ароматом.

Формирование традиционной
итальянской кухни проходило в течение многих веков. Итальянцы создавали свои
принципы и правила в кулинарии на основе кухонь соседних государств. Сначала
традиции итальянской кухни были разделены по регионам: сицилийская, миланская,
лигурийская и калабрийская кухни. Современная итальянская кухня удачно
соединила в себе все традиции разных регионов. Именно благодаря этому она
занимает ведущее место в мире.

 

Итальянские повара, шеф-повара и
даже хозяйки при приготовлении блюд придерживаются определенной лаконичности.
Они удачно расставляют акценты в блюдах, что делает их невероятно вкусными и
ароматными. Итальянские травы — это
приправа, которая является главной «изюминкой» и обязательным правилом во
время приготовления блюд в Италии. Именно она вместила в себе главные традиции
итальянской кухни.

 

Что входит в состав приправы «Итальянские травы»?

Приправа «Итальянские травы» получила такое название не потому, что
ингредиенты входящие в ее состав растут только в Италии. А потому, что именно
итальянцы первыми начали их сочетать между собой. Классической смеси
итальянских трав входят следующие ингредиенты:

•          
Базилик — имеет приятный свежий аромат и
немного терпкий вкус. В своем составе базилик содержит большое количество
витаминов и микроэлементов. Данная специи популярна не только в Италии, но и
широко используется во французской кухне.

•          
Чабрец — имеет яркий острый аромат, по
вкусу похож на черный перец с горьковатыми нотками. В своем составе содержит
полезные масла, помогает лучшему перевариванию тяжелой пищи.

•          
Орегано — имеет нежный, легкий аромат,
но яркий пряный вкус с нотками мяты. Регулярное употребление этой специи
помогает вывести из организма человека вредные вещества, укрепить иммунитет и
предотвращает пищевое отравление.

•          
Лук — имеет яркий аромат и вкус. Лук
придает организму силы, энергии и выносливости. Помогает в лечение простуды и
вирусных заболеваний. Улучшает пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.

•          
Чеснок — добавляет блюдам пикантный вкус
и неповторимый аромат. Он является естественным антибиотиком, защищает организм
человека от вирусов и бактерий. Имеет прекрасную антисептическое действие.

 

Классической смеси итальянских
трав иногда добавляют дополнительные ингредиенты, такие как: майоран, шалфей,
кориандр, лемонграсс, пажитник, кафир-лайм. Они придадут приправе яркого вкуса
и аромата.

 

Применение в кулинарии Итальянских трав

Итальянские травы является
универсальной приправой, ее добавляют к любым блюдам итальянской кухни и не
только. Итальянские травы гармонично сочетаются с такими блюдами как:

•          
первые блюда — подходит для
приготовления овощного супа, традиционного итальянского холодного томатного
супа, грибных крем-супов.

•          
различные овощные салаты;

•          
мясные блюда;

•          
для приготовления морепродуктов;

•          
пасты и лазании;

•          
пиццы и итальянского хлеба;

•          
соусов.

 

Как приготовить смесь итальянских трав дома?

Для приготовления приправы «Итальянские травы» вам нужны такие
ингредиенты:

•          
сушеный базилик — 2 ст. л

•          
орегано сушеное — 2 ст. л

•          
сушеный тимьян — 1 ст. л

•          
пажитник сушеный — 2 ст. л

•          
сушеный лук — 1 ст. л

•          
сушеный чеснок — 1 ч. Л.

 

Все ингредиенты нужно тщательно перемешать,
затем пересыпать в герметично закрытой емкости. Хранить в прохладном темном
месте.

 

Купить готовую приправу «Итальянские травы» Вы можете на
сайте ТМ Dr. Igel.