15 простых диетических блюд с КБЖУ

В середине сентября начинается сезон тыквы, а этот овощ диетологи считают одним из полезнейших для похудения и здорового питания. Признаться честно, раньше тыкву я недооценивал и даже не любил, пока не научился готовить и использовать в своих ПП-блюдах. Теперь я полярно поменял мнение насчет этого овоща и даже не представляю свой рацион без него.

Сегодня я хочу поделиться своими любимыми блюдами правильного питания, приготовленными с тыквой. Они такие разные, что выбрать какой-то один просто невозможно, попробуйте каждый. Здесь я собрал только проверенные рецепты, которые регулярно повторяю. Все рецепты простые, легкие, но при этом яркие и интересные, и, если вы любите тыкву, эти рецепты заставят вас полюбить ее еще сильнее.

Содержание статьи

• Творожно-тыквенная запеканка с маком
• Суп-пюре из тыквы со сливками – ПП-рецепт
• Омлет с тыквой, куриной грудкой и зеленью
• Тыква, запеченная с яблоками в духовке
• ПП-манты с тыквой из цельнозерновой муки
• Тыквенные вафли с овсяной мукой в вафельнице
• Котлеты из индейки в шайбах из тыквы в духовке
• Диетический тыквенный кекс с курагой без сахара
• Тыквенный крем-суп с нутом и сыром
• Сырники с тыквой и изюмом без сахара
• Запеканка из тыквы с куриной грудкой ПП
• Ленивое тыквенное хачапури с сыром
• Тыква, запеченная в духовке с курицей и сыром
• Тыквенный ПП-хлеб из ржаной муки с орехами
• Свежий салат из тыквы с яблоком и морковью

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Невероятно красивая, вкусная запеканка из двух полезнейших продуктов. Запеканка не имеет ярко выраженного тыквенного вкуса, да и творог получается очень мягким. Такой десерт можно смело есть даже вечером, так как в рецепте нет пшеничной муки и сахара.

КБЖУ на 100 г: 101/9/4/7.

Ингредиенты:

Творожное тесто:

• Творог – 500 г.
• Яйца – 4 шт.
• Мак – 20 г.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Стевия.

Тыквенное тесто:

• Тыква вареная – 500 г.
• Мед – 1 ч. л.
• Лимонная цедра.
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мак заливаем кипятком, оставляем набухать на пару минут. Разбухший мак выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Приготовим творожную смесь. Отделяем желтки от белков. В емкость с желтками добавляем творог, крахмал, мак. Пробиваем смесь погружным блендером до однородности.
3. К белкам добавляем немного стевии, взбиваем миксером до крепких пиков. Взбитые белки выкладываем в творожную смесь. Аккуратно соединяем обе массы силиконовой лопаткой.
4. Заранее отваренную тыкву выкладываем в чашу блендера, пробиваем до состояния пюре. Сюда же добавляем яйцо, мед, крахмал, немного цедры лимона. Хорошо перемешиваем.
5. Силиконовую форму смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее поочередно по 2–3 ст. л. каждого теста, одно поверх другого. Форму можно периодически встряхивать, чтобы тесто равномерно распределилось.
6. Отправляем тыквенную запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность теста обязательно проверяем зубочисткой.

Суп-пюре из тыквы со сливками – ПП-рецепт

Легкий и очень полезный суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. При подаче на стол суп желательно посыпать тертым сыром, тыквенными семечками или дополнить ржаными сухариками.

КБЖУ на порцию: 100/2/6/9.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 700 г.
• Лук репчатый – 120 г.
• Сливки 10 % – 150 мл.
• Масло сливочное – 15 г.
• Соль по вкусу.
• Вода – 700 мл.
• Приправа карри – ⅓ ч. л.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем, нарезаем кубиками. Кстати, для этого рецепта лучше использовать несладкие сорта тыквы.
2. Одну крупную луковицу режем произвольными кусочками.
3. Лук, тыкву отправляем в небольшую кастрюлю, заливаем водой до уровня овощей. Доводим все до кипения, варим овощи под крышкой до готовности, периодически помешиваем.
4. Когда овощи хорошо разварятся, добавляем приправу карри, немного соли. Важно не пересолить, нужно, чтобы у супа был лишь слегка соленый вкус.
5. Выключаем плиту, измельчаем все погружным блендером до однородного состояния. Далее в пюре вливаем сливки и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Омлет с тыквой, куриной грудкой и зеленью

Рецепт нежного, сочного и вкусного омлета с тыквой и курицей для диетического питания. Куриная грудка получается мягкая, а прованские травы отлично дополняют блюдо. Если порции омлета вам недостаточно, можете смело добавить какой-нибудь гарнир по вкусу.

КБЖУ на 100 г: 109/12/5/3.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 250 г.
• Яйца куриные – 6 шт.
• Филе куриной грудки – 250 г.
• Молоко 2,5 % – 60 мл.
• Лук репчатый – 30 г.
• Масло кокосовое – 10 г.
• Прованские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. На раскаленной сковороде с растительным маслом до мягкости пассируем мелко нарезанный репчатый лук.
2. Филе куриной грудки режем небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду, обжариваем, постоянно помешивая. Когда куриное мясо побелеет, добавляем соль и щедрую щепотку прованских трав.
3. Мякоть тыквы натираем на крупной терке. Отправляем на сковороду, соединяем с готовой курицей. Под крышкой тушим 2–3 минуты.
4. Приготовим смесь для омлета. В глубокую емкость вбиваем яйца, к ним добавляем соль, молоко. Перемешиваем венчиком, но не взбиваем.
5. Вливаем омлетную смесь в сковороду. Закрываем крышкой и на малом огне доводим омлет до готовности. При подаче посыпаем омлет нарезанной зеленью.

Тыква, запеченная с яблоками в духовке

Полезный осенний десерт, который можно есть как самостоятельное блюдо, использовать как начинку для пирога либо добавлять в каши. Рецепт очень простой, и легко адаптировать на свой вкус. Печеную тыкву с яблоками можно дополнить медом, орехами, семенами, йогуртом, различными соусами.

КБЖУ на 100 г: 41/1/1/9.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г.
• Яблоки – 4 шт.
• Изюм – 15 г.
• Вода – ½ стакана.
• Корица по вкусу.
• Грецкие орехи – 15 г.
• Сироп топинамбура.

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера. Яблоки чистим, нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
2. Берем любую глубокую форму для запекания, отправляем в нее подготовленную нарезку.
3. Добавляем промытый изюм. Посыпаем молотой корицей для более насыщенного вкуса. Перемешиваем продукты между собой, заливаем все водой.
4. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 40–45 минут.
5. Готовое блюдо посыпаем рублеными грецкими орехами. Поливаем жидким медом или любым натуральным сиропом без сахара.

ПП-манты с тыквой из цельнозерновой муки

Тыквенные манты получаются невероятными – мягкая, сочная, ароматная начинка и тонкое, очень вкусное тесто. Рецепт диетический, а также без добавления мяса и яиц, поэтому прекрасно подойдет постящимся и вегетарианцам.

КБЖУ на 100 г: 101/4/1/20.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г.
• Мука ц/з пшеничная – 250 г.
• Лук репчатый – 120 г.
• Вода горячая – 210 г.
• Черный молотый перец.
• Кумин – ½ ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. Цельнозерновую пшеничную муку смешиваем с солью. Вливаем горячую воду, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Готовое тесто собираем в шар, заворачиваем пищевой пленкой, оставляем на один час.
2. Мякоть тыквы натираем на крупной терке или нарезаем очень мелко ножом. К тыкве добавляем специи, соль. Измельчаем репчатый лук, смешиваем с тертой тыквой.
3. Рабочую поверхность припыляем цельнозерновой мукой. Делим тесто на равные порции.
4. Тонко раскатываем тесто при помощи силиконовой скалки. В середину теста кладем начинку, лепим манты. Из данного количества продуктов у меня получилось 12 заготовок.
5. В нижнюю кастрюлю мантоварки наливаем воду. Кладем 10–12 горошков черного перца и 2–3 лавровых листа для аромата.
6. Лоток, на котором будут готовиться манты, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки, кастрюлю ставим на огонь. Готовим манты на пару в течение 30–35 минут.

Тыквенные вафли с овсяной мукой в вафельнице

Тыквенные вафли за счет добавления таких специй, как имбирь, мускатный орех, корица, получаются очень пряными и по вкусу напоминают имбирные пряники. Кстати, хочу заметить, рецепт довольно универсальный, тесто хорошо подходит для приготовления панкейков и оладий.

КБЖУ на 100 г: 170/6/7/21.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 300 г.
• Яйца – 2 шт.
• Овсяная мука – 100 г.
• Кукурузная мука – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Корица.
• Мускатный орех.
• Молотый имбирь.
• Подсластитель.

Приготовление:

1. Разбиваем в миску яйца, взбиваем венчиком.
2. К яйцам добавляем заранее приготовленное тыквенное пюре. Перемешиваем до однородности.
3. Далее в эту массу добавляем два вида муки, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, тертый имбирь. В качестве подсластителя я добавил эритрит. Замешиваем тесто.
4. Перекладываем тыквенное тесто в электровафельницу, разравниваем до одинаковой толщины. Готовим вафли до готовности.

Котлеты из индейки в шайбах из тыквы в духовке

Интересный вариант запеченных котлет из простого набора продуктов. Мясная начинка и тыква получаются невероятно нежными, а приправа хмели-сунели прекрасно дополняет и обогащает вкус блюда.

КБЖУ на 100 г: 100/11/3/6.

Ингредиенты:

• Тыква мускатная – 400 г.
• Фарш индейки – 500 г.
• Лук репчатый – 70 г.
• Помидоры – 140 г.
• Зубчик чеснока.
• Петрушка – 5 г.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Удлиненную часть молодой мускатной тыквы режем шайбами толщиной 1,5–2 см. При помощи острого ножа вырезаем середину. Получившиеся тыквенные колечки выкладываем на противень.
2. К фаршу индейки или курицы добавляем измельченный лук и чеснок.
3. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу, мелко нарезаем. Нарезанные помидоры отправляем в емкость с фаршем. Добавляем соль, черный молотый перец, хмели-сунели.
4. Фарш хорошо вымешиваем, наполняем им колечки тыквы. Кружочки, которые вынули из тыквы, разрезаем пополам и укладываем поверх каждой котлетки.
5. Верхние ломтики тыквы слегка солим, перчим, посыпаем хмели-сунели. Отправляем котлетки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовые тыквенные котлетки посыпаем измельченной зеленью.

Диетический тыквенный кекс с курагой без сахара

Простой в приготовлении, рассыпчатый и в меру влажный кекс из тыквы с курагой. Также в этот рецепт можно добавить орехи, апельсиновую, лимонную цедру или другие сухофрукты. Такой кекс можно съесть на завтрак или перекус в первой половине дня.

КБЖУ на 100 г: 144/5/6/16.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г.
• Мука кукурузная – 50 г.
• Отруби – 30 г.
• Оливковое масло – 20 г.
• Курага – 50 г.
• Разрыхлитель – 10 г.
• Сахарозаменитель – 4 м. л.
• Ванилин – 1,5 г.
• Корица.
• Соль.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву перекладываем в миску, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку на 5–7 минут. Даем тыкве слегка остыть и с помощью блендера измельчаем в пюре.
2. К пюре добавляем яйца, блендером перемешиваем до однородности.
3. Переливаем тыквенное пюре в миску. Добавляем кукурузную муку, рассыпчатые отруби, сахарозаменитель, корицу, щепотку соли, оливковое масло, разрыхлитель, ванилин. Соединяем все ингредиенты миксером.
4. Далее добавляем нарезанную кусочками курагу. Тщательно вымешиваем тесто лопаткой.
5. Переливаем тесто в форму для кекса, у меня круглая, диаметром 14 см. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Остывший кекс извлекаем из формы.

Тыквенный крем-суп с нутом и сыром

Диетический тыквенный крем-суп по этому рецепту готовится с нутом, благодаря чему получается сытным и густым. Вкус тыквы здесь прекрасно сочетается с хрустящими тыквенными семечками, нежным сыром и ароматной кинзой.

КБЖУ на 100 г: 56/3/4/19.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Нут – 100 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр – 50 г.
• Молотый имбирь – ¼ ч. л.
• Мускатный орех.
• Зелень кинзы.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Нут заливаем холодной водой и оставляем на ночь, чтобы он набух. Набухший нут промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. После закипания снимаем пену, убавляем огонь до минимума, готовим нут под крышкой 1,5–2 часа.
2. Тыкву очищаем от кожуры, семян и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
3. На разогретую антипригарную сковороду отправляем измельченный чеснок и кусочки тыквы. Заливаем немного воды, сковороду накрываем крышкой, тушим овощи на малом огне 15–20 минут.
4. Когда нут готов, перекладываем к нему тушеную тыкву. Погружным блендером пробиваем все до состояния пюре.
5. Далее в пюре добавляем соль, молотый имбирь, мускатный орех, черный молотый перец, натертый сыр. Если суп получился слишком густой, добавляем немного кипящей воды. Готовим суп после закипания еще пару минут.
6. При подаче суп посыпаем подсушенными тыквенными семечками и зеленью кинзы.

Сырники с тыквой и изюмом без сахара

Рецепт полезных сырников без сахара и подсластителя. За счет добавления тыквы и изюма сырники получаются ароматными и мягкими. Их можно есть на завтрак, ужин, а также в качестве перекуса.

КБЖУ на 100 г: 104/8/3/11.

Ингредиенты:

• Творог 5 % – 200 г.
• Тыква – 150 г.
• Изюм – 50 г.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Манка из т/с пшеницы – 40 г.
• Ванильная эссенция – 3–4 капли.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль.

Приготовление:

1. Первым делом заливаем изюм кипятком на 10 минут. После изюм промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Сырую тыкву натираем на мелкой терке. При желании можно также измельчить ее блендером.
3. В миску разбиваем яйцо. Добавляем пастообразный творог, несколько капель ванильной эссенции, натертую тыкву, изюм. Сюда же отправляем манную крупу, оливковое масло, разрыхлитель и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду на минимальном огне, застилаем ее листом пергамента. Выкладываем на пергамент по чайной ложке творожного теста. Накрываем сковороду крышкой, оставляем сырники печься на слабом огне примерно на 6 минут.
5. Спустя 6 минут переворачиваем сырники на другую сторону с помощью двух лопаток. Снова закрываем сковороду крышкой, готовим до румяной корочки еще 5 минут. Оставшиеся сырники готовим по тому же принципу на том же листе пергамента.
6. Также такие сырники можно запечь в силиконовых формочках в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 25 минут.

Запеканка из тыквы с куриной грудкой ПП

Неимоверно вкусная запеканка из тыквы с курицей. Ароматная тыква хорошо сочетается с куриным филе и оттеняется тимьяном. Кстати, если хотите запеканку посытнее, первым слоем на дно формы можно насыпать немного риса или булгура, они прекрасно приготовятся за счет большого количества сока, выделившегося в процессе приготовления овощей.

КБЖУ на 100 г: 70/7/3/6.

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная) – 800 г.
• Филе куриной грудки – 290 г.
• Сметана 15 % – 200 г.
• Лук репчатый – 45 г.
• Тимьян – 3 веточки.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы режем тонкими пластинами. Так же нарезаем филе куриной грудки.
2. Нарезанную тыкву выкладываем в один слой в жаропрочную форму для запекания. Силиконовой кисточкой смазываем тыкву сметаной. Повторяем еще один слой тыквы и сметаны.
3. Посыпаем солью, добавляем листья тимьяна. Распределяем тонкие пластинки чеснока.
4. Теперь выкладываем ломтики куриного филе. Слой мяса немного присаливаем, промазываем сметаной.
5. Далее повторяем еще два слоя тыквы, каждый промазываем сметаной. Снова добавляем листики тимьяна. Выкладываем тонко нарезанные колечки репчатого лука. Сверху посыпаем солью.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Отправляем запеканку в духовку, готовим 40–45 минут.

Ленивое тыквенное хачапури с сыром

Быстрый, полезный, вкусный завтрак из тыквы. Подавать ленивое тыквенное хачапури лучше горячим, дополнив небольшим количеством зелени. Кстати, в холодном виде это хачапури тоже неплохо, поэтому можно взять кусочек хачапури с собой на перекус.

КБЖУ на 100 г: 150/9/8/11.

Ингредиенты:

• Тыква – 160 г.
• Мука овсяная – 40 г.
• Кефир 2,5 %– 40 мл.
• Сыр – 70 г.
• Яйца – 1 шт.
• Сода – ¼ ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем яйцо, кефир, немного соды и соль.
2. Затем добавляем натертую на крупной терке тыкву и тертый сыр. Смешиваем все до однородности.
3. Далее в несколько приемов постепенно вводим овсяную муку. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, но не забитым мукой.
4. Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Выкладываем тесто, распределяем ровным слоем по сковороде, убавляем огонь на минимум. Сковороду накрываем крышкой, выпекаем хачапури 6–7 минут.
5. Чтобы перевернуть хачапури на другую сторону, аккуратно сдвигаем его на крышку. Резким движением накрываем сковороду крышкой, таким образом переворачиваем хачапури. Возвращаем сковороду на огонь, готовим со второй стороны еще 5 минут.

Тыква, запеченная в духовке с курицей и сыром

Сочное и вкусное блюдо из минимального количества продуктов, которое отлично подойдет как для обеда, так и ужина. Курица получается нежная, сочная, а тыква придает блюду пикантный вкус и аромат.

КБЖУ на 100 г: 102/10/5/5.

Ингредиенты:

• Тыква – 230 г.
• Куриное филе – 100 г.
• Сыр – 30 г.
• Семечки – 15 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезаем средними по размеру кубиками. Так же поступаем с куриным филе.
2. Отправляем нарезанные продукты в форму для запекания. Солим, добавляем любимые приправы. Я взял карри, черный перец и сушеный чеснок. По вкусу также можно добавить пряные травы.
3. Далее все посыпаем ядрами подсолнечника, тыквенными семечками и тертым сыром.
4. Отправляем форму в духовку на 40–50 минут, температура 180 градусов.

Тыквенный ПП-хлеб из ржаной муки с орехами

Диетический хлеб из ржаной муки с тыквой и кедровыми орехами. Кстати, орехи можно взять любые на ваш вкус или заменить семечками. Хлеб получается ароматный, вкусный и отлично подойдет как отдельный перекус на завтрак либо к супу.

КБЖУ на 100 г: 160/7/6/22.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г.
• Мука ржаная – 150 г.
• Яйца – 4 шт.
• Кедровые орехи – 30 г.
• Прованские травы.
• Корица.
• Соль.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву нарезаем на кубики. Отправляем в блендер, измельчаем в пюре.
2. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки и ржаную муку отправляем к тыкве, пробиваем блендером до однородности.
3. Белки взбиваем миксером до плотных пиков. Аккуратно соединяем тесто и взбитые белки. Сюда же добавляем кедровые орехи, соль, корицу, прованские травы по вкусу.
4. Полученное тесто переливаем в силиконовую форму для выпекания.
5. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Готовность хлеба обязательно проверяем зубочисткой.

Свежий салат из тыквы с яблоком и морковью

Вкусный, легкий витаминный салат из сырой тыквы для худеющих и людей, следящих за фигурой. Он получается невероятно полезным, поэтому его можно готовить хоть каждый день. Кстати, при подаче салат можно посыпать жареным кунжутом или семечками.

КБЖУ на 100 г: 54/1/3/6.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 250 г.
• Тыква – 250 г.
• Лимон – ½ шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Кориандр молотый – 1,5 ч. л.
• Кориандр в зернах – 2 ч. л.
• Красный молотый перец – ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Морковь и очищенную тыкву натираем на терке для корейской моркови или нарезаем очень тонкой соломкой.
2. Тонко шинкуем молодую капусту. Из яблока вырезаем сердцевину, нарезаем брусочками. По желанию яблоко можно очистить от кожуры.
3. Из половины среднего по размеру лимона выдавливаем сок. Смешиваем подготовленные продукты между собой, поливаем лимонным соком.
4. Кориандр в зернах измельчаем в ступке с помощью пестика. Не нужно его перемалывать, надо лишь слегка подавить, чтобы зерна развалились на несколько частей.
5. Подсаливаем салат. Добавляем молотый кориандр, красный молотый перец, измельченные зерна кориандра. Перемешиваем салат, чтобы специи объединились с овощами и яблоком.
6. Заправляем все оливковым маслом, снова перемешиваем. Оставляем салат на 20–35 минут, чтобы все продукты пустили сок и хорошенько пропитались.

диетические рецепты и способы приготовления

Когда человек решает сесть на диету, он должен избегать стрессов. Но расставание с надоевшими лишними килограммами часто сопряжено с разлукой с любимыми вкусностями. А разве это не шок для организма? В результате он только накапливает жиры, пытаясь спастись от стресса. И тут на помощь приходит тыква. Этот солнечный и яркий овощ одним своим видом способен поднять настроение. Кроме того, тыква содержит множество полезных веществ и витаминов. Она улучшает состояние кожи и волос, снимает усталость. Низкое содержание калорий (около 160 ккал на сто грамм) и идеальная сочетаемость с другими продуктами питания делают тыкву незаменимой при различных диетах. И блюда из этого солнечного овоща невероятно вкусны. Ниже приведены лучшие диетические рецепты из тыквы. Один овощ может создать (при умелом сочетании с другими продуктами) весьма разнообразное меню.

Блюда из тыквы: рецепты

Блюда из тыквы невероятно популярны во многих странах мира. В Европе из нее готовят супы и…

Тыквенные оладушки

Нам потребуется всего лишь двести граммов очищенной от кожуры и семечек мякоти. Диетические рецепты из тыквы позволяют приготовить как главное блюдо, так и десерт. Если добавить в тесто чайную ложечку мёда, оладьи можно подавать к чаю. А если посыпать готовые изделия тертым сыром, они могут составить блюдо для легкого обеда. Итак, сначала измельчаем мякоть тыквы на мелкой терке или же в блендере. Добавляем одно куриное яйцо, четверть стакана обезжиренного кефира, соду и (в десертном варианте) ванилин. Постепенно досыпаем четыре столовых ложки муки. Вымешиваем тесто. По желанию подслащиваем медом. Противень устилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом и посыпаем манкой. Выкладываем оладьи. Печем при двухстах градусах до готовности.

Паровые котлетки

Вегетарианские и диетические рецепты из тыквы часто включают в состав блюд схожие овощи. Вот и на этот раз в дуэт будет входить морковка – такой же оранжевый, поднимающий настроение корнеплод. Оба овоща по отдельности натрем крупной стружкой. На 450 граммов тыквы потребуются три моркови. Корнеплоды припускаем до готовности в половине стакана молока. Добавляем тертую тыкву и две ложки манной крупы. Вымешиваем и варим около десяти минут. Потом немного остужаем смесь и вбиваем в нее одно яйцо. Этот овощной фарш подслащиваем и подсаливаем. Оставим его на пять минут, чтобы манка набухла. Сформированные котлетки сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем в пароварку. Готовим двадцать минут. Котлетки можно и поджарить в оливковом масле. Только нужно предварительно обкатать их в панировочных сухарях. Котлетки получатся с зажаристой корочкой.

Сырные колобки

Диетические рецепты из тыквы позволяют использовать кисломолочные продукты. Если вы можете позволить себе употребление твердого сыра, приготовьте вкусные шарики. Они отлично утоляют голод. Готовится это блюдо в пароварке. Натираем крупно сто граммов мякоти тыквы и такое же количество сыра твердых сортов. Вбиваем яйцо, перемешиваем. Добавляем две ложки муки, соль и специи. Добиваемся однородности теста. Затем разделяем его на шарики величиной с орех. В пароварке готовим их в течение четверти часа. Если тыква снята поздно осенью, время нужно увеличить. Летние овощи варятся быстрее.

Суп из тыквы в мультиварке: несколько рецептов приготовления

Как приготовить суп из тыквы в мультиварке? Если вы еще не знаете таких рецептов, то предлагаем с…

Запеченная в духовке тыква

Диетические рецепты приготовления этой бахчевой культуры необязательно должны быть сложными. Вот и это блюдо делается очень просто. Да и продуктов для него требуется минимум: небольшая тыква, зернышки кунжута, мёд. Последний ингредиент можно заменить твердым сыром. Тогда блюдо можно подать не к десертному столу, а как закуску. Мякоть тыквы нарежем кусочками средней величины. Положим их на противень, посыплем кунжутом. Если мы готовим закуску, припорошим тыкву тертым сыром. Запечем в духовке в течение десяти минут. Для десертного варианта растопим мёд на водяной бане. Польем им печеную тыкву и припорошим кокосовой стружкой.

Десерт из сухофруктов

Отказ от сладостей – самый большой подвиг, на который идут худеющие. Но ведь можно приготовить и десертные блюда из тыквы. Диетические рецепты включают в число ингредиентов как свежие фрукты, так и сушеные. В этом десерте пропорции зависят от вашего вкуса. Свежие яблоки очистим от кожицы и сердцевины, нарежем кубиками. Таким же образом измельчим и мякоть тыквы. Запечем эти два ингредиента в духовке на протяжении десяти минут. За это время прокалим ядрышки грецких орехов и измельчим их. Курагу порежем маленькими кусочками. Изюм зальем горячей водой, отожмем. Посыплем яблочно-тыквенный десерт орешками и сухофруктами. Отправим в духовку еще минут на семь-десять. Готовое блюдо польем медом. Этот десерт вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Диетический суп-пюре из тыквы

Рецепт этого легкого первого блюда можно отнести к летним кушаньям. Супчик очень вкусен в холодном виде. Но начинать его готовить нужно загодя, поскольку он содержит нут. Турецкий горох следует замочить на ночь, а потом отварить до размягчения. Пустую кастрюлю нагреем и нальем туда ложку оливкового масла. Потом добавим карри. Если это порошок, то две чайных ложечки, а если паста – одну. Когда по кухне поплывет аромат специй, добавим небольшую порезанную кусочками тыкву и нашинкованную луковицу. Потомим овощи под крышкой в течение восьми минут. За это время натрем мелко пятисантиметровый корень имбиря. Зальем в кастрюлю 700 мл воды (а если вы не считаете дотошно калории, то можно и бульона). Сразу же добавим вареный нут (400 г) и имбирь. Когда суп закипит, снимем его с огня и превратим жидкость в пюре с помощью погружного блендера. Посолим по вкусу, добавим перец. Заправляем йогуртом суп из тыквы. Диетический рецепт подразумевает исключение бульона. Блюдо готовится на воде. Вместо йогурта суп можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Сладкая детская кашка на завтрак

Стограммовый кусочек тыквы натираем мелко. Разводим это пюре стаканом обезжиренного молока. Кипятим, беспрерывно помешивая, около десяти минут. Добавляем две столовых ложки овсяных отрубей. Подслащиваем блюдо сахарозаменителем или мёдом. Варим еще пять минут. Калорийность такого блюда составляет всего 39 ккал на сто граммов.

Пшенная каша с тыквой

Осенняя бахчевая культура прекрасно сочетается не только с овощами и фруктами, но и с различными крупами. Очень вкусна пшенная каша из тыквы диетическая. Рецепт предписывает нам сначала замочить в воде 200 г крупы. Затем воду сливаем, наливаем новую и варим под крышкой обычную пресную кашу. Полкило мякоти тыквы нарезаем небольшими треугольничками. На сковородку выкладываем 35 г сливочного масла и две столовых ложки меда. Когда эти два ингредиента растопятся, добавляем нарезанную тыкву. Поджариваем до мягкости и карамельного оттенка. В горшочки выкладываем кашу, заполняя посуду до половины. Сверху помещаем тыкву. Заливаем стаканом 10%-х сливок, раскладываем по горшочкам немного сливочного масла. Томим в духовке при 130 градусах до полной готовности. На сухой сковороде прокаливаем ядра грецких орехов (не переборщите с ними: они очень жирные). Размельчим и посыплем ими и корицей готовую кашу.

Тушеная тыква по-гречески

Две дольки чеснока измельчаем. Поджариваем их на оливковом масле (20 мл). Двести пятьдесят граммов тыквенной мякоти нарезаем кусочками. Половину крупного стручка болгарского перца очищаем от семечек. Нарезаем соломкой. Выкладываем овощи к чесноку и обжариваем около пяти минут. Добавляем двести граммов помидоров в собственном соку. Закрываем сковороду и тушим на медленном огне около четверти часа. Солим сообразно нашему вкусу. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью базилика и петрушки.

И это далеко не все диетические блюда из тыквы для похудения. Рецепты предлагают включать этот солнечный овощ в рисовые и творожные запеканки, делать из него салаты и вторые блюда, к примеру овощные соте. Если тыкву запечь и пюрировать, можно ею фаршировать курицу. Отлично сочетается она со своими собратьями – кабачками и баклажанами.

Питаемся правильно: подборка ПП-рецептов из тыквы: edimdomaru — LiveJournal

Если вы придерживаетесь правильного питания, то тыква — частый гость на вашем столе. Ее яркая нежная мякоть не только добавляет привычному рациону ярких красок, но и снижает его калорийность. Практически в каждом блюде тыква смотрится уместно. На завтрак можно подать пшенную кашу с тыквой. На обед, например, тыквенный суп и аппетитную запеканку с курицей, а на десерт — румяные маффины с большим содержанием белка. Подборка сегодня будет посвящена диетическим рецептам из тыквы. Давайте приготовим вместе что-то не только вкусное, но и полезное.

Чем полезна тыква?

Полезные свойства тыквы отмечают и нутрициологи, и диетологи. Комплекс витаминов А, В, С, К, РР помогает бороться с хронической усталостью и продуктивно справляться с сезонными признаками депрессии.
В мякоти тыквы много калия, незаменимого для здоровья сердца и поддержания нормального артериального давления. Он также помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Комбинация железа и меди способствует повышению уровня гемоглобина. Магний успокаивает нервную систему, повышает стрессоустойчивость и избавляет от бессонницы. А большое количество лютеина пригодится тем, кто много времени проводит перед монитором компьютера. Кстати, для хорошей памяти и внимания этот элемент тоже необходим.

Не забывайте и о ценных свойствах тыквенных семечек. Это чемпионы по запасам цинка, который укрепляет иммунитет. Также в семечках тыквы содержатся жирные кислоты омега-6. Они стимулируют жировой обмен и препятствуют формированию бляшек в кровеносных сосудах. Словом, польза тыквы для женщин, мужчин и детей неоспорима.

Если говорить о калорийности, то в 100 г приготовленной тыквы содержится около 45 ккал. Предлагаем вам яркие и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить без большого количества сахара, жира и лишних калорий, то есть по всем канонам правильного питания.

Творожные маффины без муки с тыквой

Тыква отлично подходит для домашней выпечки, делает ее яркой и аппетитной. Для этого рецепта советуем выбрать тыкву сладких сортов («мускатная», «баттернат»). Тогда можно вовсе обойтись без сахара. Осенним днем порадуйте семью полезным десертом с тыквой.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г
• творог 5% — 400 г
• яйца куриные — 2 шт.
• кефир — 100 мл
• сахар — по вкусу
• сода — ¼ ч. л.
• цедра апельсина — 1 ч. л.
• корица — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Кефир комнатной температуры смешайте с содой и оставьте на 15 минут. За это время на поверхности появится пена.
2. Мякоть тыквы натрите на терке среднего размера или измельчите в кухонном комбайне.
3. Хорошо разомните творог вилкой и смешайте с натертой тыквой.
4. Влейте в творожную смесь кефир с содой и перемешайте до получения однородной массы.
5. Добавьте сахар по вкусу, свежую цедру апельсина и корицу. Замесите густое тесто. Если тесто получилось жидким, можно добавить немного цельнозерновой муки или перемолотых овсяных хлопьев.
6. Смажьте силиконовые формочки маслом и заполните их тестом на ⅔.
7. Выпекайте маффины 25–30 минут при 180°C.

По желанию вы можете добавить в выпечку орехи, сушеные ягоды или измельченные сухофрукты.

Низкокалорийный суп-пюре из тыквы

Тыква буквально создана для приготовления осенних согревающих супов-пюре. Бархатистая и нежная текстура такого супа придется по вкусу тем, кто устал от густых и наваристых супов на мясном бульоне. Возьмите на заметку этот диетический рецепт супа из тыквы и порадуйте себя красочным обедом в холодный день.

Ингредиенты:

• тыква — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• соус томатный — 2–3 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• бульон овощной — 250–350 мл
• масло растительное —1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец свежемолотый — по вкусу
• травы ароматные — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук кубиками, а морковь — соломкой.
2. На небольшом количестве масла в кастрюле обжарьте лук с морковью.
3. Нарежьте тыкву ломтиками, отправьте в кастрюлю и обжаривайте все овощи еще 5 минут.
4. Добавьте сушеные травы, влейте стакан теплого бульона, доведите до кипения.
5. Закройте кастрюлю крышкой, пусть тыква с овощами медленно томится на слабом огне.
6. Когда тыква полностью сварится, измельчите овощи до состояния пюре, используя погружной блендер. Добавьте томатный соус и соль.
7. Если масса вдруг получилась густой, влейте немного оставшегося бульона до получения нужной консистенции.
8. Подавайте тыквенный суп теплым, дополнив зеленью и свежемолотым перцем.

В диетический вариант тыквенного супа можно добавить нежирный сыр, немного сметаны, семечки, креветки, кусочки отварной курицы или индейки.

Фриттата с тыквой и овощами

Предлагаем приготовить на завтрак фриттату с тыквой. Проще говоря, это омлет по-итальянски. Большое количества белка и овощей, аппетитный внешний вид — то, что надо для хорошего дня и заряда бодрости.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г
• брокколи — 200 г
• лук красный — 1 шт.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• яйца куриные — 4 шт.
• шпинат свежий — одна горсть
• сыр фета — 120 г
• соль — по вкусу
• перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву нарежьте крупными кубиками толщиной около 2 см.
2. Брокколи разделите на небольшие соцветия одинакового размера.
3. Красный лук нарежьте на 8 частей.
4. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте на нем тыкву, лук и брокколи в течение 2 минут.
5. Посолите овощи по вкусу, влейте к ним немного воды и накройте крышкой.
6. Пока тыква и брокколи томятся, смешайте в отдельной емкости яйца со щепоткой соли и перца.
7. Выложите овощи и свежий шпинат в форму для запекания, залейте яичной смесью.
8. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте фриттату до того момента, пока яйца не приготовятся. В среднем вам понадобится 10–15 минут.

Перед подачей украсьте тыквенную фриттату кусочками сыра.

Диетический десерт: тыква, запеченная в духовке с яблоком

Поскольку сырая тыква содержит всего 28 ккал на 100 г, то и десерты из нее получаются низкокалорийные. Предлагаем приготовить легкий десерт с яблоком и черносливом. Для этого блюда советуем выбрать сладкие сорта тыквы и кислые сорта яблок. Они создадут интересный контраст вкусов. Делимся простым и полезным рецептом.

Ингредиенты:

• тыква — 400 г
• яблоки — 4 шт.
• чернослив — 80 г
• вода — 100 мл
• корица — по вкусу
• орехи — по вкусу
• мед — по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите половину круглой тыквы — с нее легче снимать кожуру и проще нарезать на одинаковые ломтики.
2. У яблок кожуру можно оставить. Разрежьте каждый плод пополам, удалите семечки, мякоть нарежьте дольками.
3. Выложите тыкву и яблоки в глубокую форму для запекания, между ними распределите чернослив. Влейте немного воды, посыпьте все ингредиенты корицей, полейте медом.
4. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 25 минут при 180–200°C.

Если вам захочется сделать десерт более сладким, полейте готовую тыкву кленовым сиропом. А еще можно посыпать блюдо дроблеными орехами.

ПП-котлеты из тыквы

Тыкву особенно любят вегетарианцы. Можно позаимствовать интересные кулинарные идеи из их рациона. Предлагаем приготовить нежные котлеты, которые мы пожарим на полезном растительном масле: кокосовом или масле авокадо.

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг
• молоко — 100 мл
• манная крупа — 3 ст. л.
• ванилин — на кончике ножа
• соль — по вкусу
• кокосовое масло — 2 ст. л.
• рисовая мука для панировки — 1 стакан

Способ приготовления:

1. Натрите тыкву на крупной терке. Если мякоть водянистая, отожмите ее через чистую марлю.
2. Разогрейте немного кокосового масла, выложите натертую тыкву и тушите без крышки, пока не выпарится весь сок.
3. Добавьте манную крупу, посолите.
4. Теперь небольшими порциями влейте подогретое молоко, добавьте щепотку ванилина.
5. Перемешайте тыквенную массу и держите на умеренном огне без крышки, постоянно помешивая. Через некоторое время масса станет вязкой. Снимите ее с огня и остудите.
6. Основа для котлет готова — можно приступать к их формированию. В качестве панировки используйте рисовую муку.
7. Разогрейте сковороду с кокосовым маслом и обжаривайте котлеты с обеих сторон до получения ровной золотистой корочки.
8. Если хотите обойтись без масла, то приготовьте котлеты в духовке. Разогрейте ее до 180°C и запекайте котлеты до румяной корочки.

Подавать тыквенные котлеты лучше всего теплыми, с греческим йогуртом или нежирной сметаной.

Диетический рецепт: салат из сырой тыквы с морковью

Тыква хороша еще и тем, что ее можно употреблять сырой. Хрустящая и сочная, она отлично подойдет для любого витаминного салата. Предлагаем легкий рецепт для похудения и хорошего настроения. В этот салат также можно добавить зеленое яблоко, стебли сельдерея, сладкий красный лук и капусту.

Ингредиенты:

• тыква — 250 г
• морковь — 1 шт.
• масло растительное — 1 ст. л.
• семечки тыквенные — 30 г
• сок лимонный — 2 ст. л.
• перец молотый красный — ¼ ч. л.
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Морковь и тыкву измельчите при помощи терки для корейской моркови.
2. Сбрызните лимонным соком, посолите, добавьте перец, равномерно перемешайте.
3. Полейте салат любым растительным маслом (подсолнечное, оливковое, кунжутное и т. д.), перемешайте еще раз и дайте настояться в течение 10 минут.
4. Перед подачей украсьте блюдо тыквенными семечками.

Кстати, полезный бета-каротин, который содержится в тыкве и моркови, усваивается лучше вместе с жиром: растительным и сливочным маслом, сыром, орехами.

Галета из цельнозерновой муки

Галета — удачный вариант осеннего пирога. Тонкое тесто и большое количество начинки — что может быть лучше? Украсить пирог можно не только сыром фета, подойдут также черные оливки, вяленые томаты и сыр дорблю.

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая — 200 г
• отруби молотые — 70 г
• масло растительное — 60 мл
• яйца куриные — 1 шт.
• вода — 60 мл
• соль — 1 ч. л.
• тыква — 400 г
• прованские травы — 1 ч. л.
• сыр фета — 150 г
• зелень свежая — по вкусу

Способ приготовления:

1. Перемешайте отруби с цельнозерновой мукой.
2. Взбейте до однородного состояния яйцо, растительное масло, воду, добавьте соль.
3. В полученную массу всыпьте отруби и муку, вымесите плотное тесто.
4. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.
5. Тыкву нарежьте мелким кубиком.
6. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте тыкву 5 минут. Нужно, чтобы она немного размягчилась.
7. Приправьте тыкву ароматными травами, посолите, перемешайте.
8. Положите охлажденное тесто на лист пергаментной бумаги и раскатайте в тонкую лепешку.
9. Выложите начинку на лепешку, отступив от края по 3–4 см.
10. Заверните края к центру.
11. Переложите галету вместе с пергаментом на противень и поставьте в духовку на 15–20 минут при 200°C. За 5 минут до готовности добавьте кубики сыра.

Запеканка с курицей и тыквой

С тыквой можно приготовить большое количество низкокалорийных мясных блюд. Например, ее часто готовят с кусочками курицы. Вкусная запеканка с сырной корочкой станет украшением семейного ужина.

Ингредиенты:

• тыква — 700 г
• филе куриной грудки — 500 г
• яйца куриные — 2 шт.
• сметана — 3 ст. л.
• сыр моцарелла — 100–150 г
• сухари панировочные — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный — по вкусу
• специи для птицы — по вкусу
• масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тыкву и куриное филе нарежьте кусочками одинакового размера.
2. Перемешайте ингредиенты, приправьте специями для птицы, маринуйте 15–20 минут.
3. Взбейте венчиком в миске яйца со сметаной, посолите и добавьте перец.
4. Смажьте форму для запекания маслом, обсыпьте молотыми сухарями.
5. Выложите тыкву с курицей, равномерно залейте их яичной смесью.
6. Отправьте в духовку на 40–60 минут при 180°C. За 10 минут до готовности выложите на запеканку кусочки сыра моцарелла.

ПП-кекс с тыквой

Еще один интересный рецепт диетического блюда из тыквы для тех, кто не в силах отказаться от любимой выпечки. Для этого десерта тоже лучше использовать мускатные сорта. Ароматный и яркий кекс с пряными нотками специй станет идеальным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г
• яйца куриные — 2 шт.
• мука кукурузная — 2 ст. л.
• отруби молотые — 1,5 ст. л.
• масло оливковое — 20 мл
• курага — 50 г
• сахарозаменитель — 8 г
• разрыхлитель — 1 пакетик
• ванилин — на кончике ножа
• соль — щепотка
• корица — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками, переложите в стеклянную емкость и отправьте в микроволновку, готовьте 5–6 минут на максимальной мощности.
2. Когда тыква полностью остынет, сделайте из нее пюре с помощью погружного блендера.
3. Соедините овощное пюре с яйцами и взбейте в однородную массу.
4. Перелейте полученную смесь в чистую миску, добавьте кукурузную муку, отруби, сахарозаменитель, корицу, соль, разрыхлитель и ванилин.
5. Тщательно все перемешайте, а еще лучше — взбейте миксером. Так тесто станет пышнее. В процессе взбивания тонкой струйкой влейте оливковое масло.
6. Курагу нарежьте полосками. Добавьте ее в тыквенную массу.
7. Форму для запекания застелите пергаментом.
8. Выложите тыквенное тесто в форму, разровняйте лопаткой и поставьте в духовку при 180°C на 45 минут.
9. Готовый кекс накройте полотенцем и дайте ему полностью остыть. После этого будет намного проще извлечь его из формы.

Вместо кураги можно взять любые другие сухофрукты, а также добавить любимые орехи и цедру апельсина.

Домашние чипсы из тыквы

Если приготовить домашние чипсы из тыквы правильно, то вредные снеки смогут стать полезными. Максимум витаминов, минимум калорий — сплошная польза. Да и приготовить такие чипсы очень просто. Для удобства возьмите сладкую тыкву вытянутой формы.

Ингредиенты:

• тыква — 150 г
• масло растительное — 1 ст. л.
• паприка копченая — по вкусу
• соль крупная — по вкусу

Способ приготовления:

1. Острым ножом нарежьте тыкву на слайсы не более 2–3 мм толщиной.
2. Застелите пергаментом противень.
3. Выложите ломтики тыквы так, чтобы между ними было расстояние. Посыпьте копченой паприкой.
4. Слегка сбрызните овощные ломтики ароматным маслом.
5. Поставьте противень в духовку, разогретую до 170°C, на 30–40 минут. Периодически проверяйте и перемешивайте чипсы.
6. Перед подачей посыпьте крупной солью.

Пока осень в самом разгаре, не упустите возможность добавить в свой рацион полезную тыкву. А если вы хотите начать питаться правильно, то наши ПП-рецепты помогут вам составить сбалансированное диетическое меню.

Диетический суп из тыквы c помидорами, подробное приготовление с фото

Что нужно
Ингредиенты

Как приготовить

БЖУ на порцию
Пищевая ценность на порцию

Отзывы (0)

Количество порций

• Тыква

  400
  граммов

• Лук репчатый

  1
  штука

• Сливочное масло

  20
  граммов

• Морковь

  2
  штуки

• Помидоры

  2
  штуки

• Сливки 20%

  50
  мл.

• Чеснок

  16
  граммов

• 1.

  Очистить лук и тыкву, нарезать их кубиками.

• 2.

  Прогреть сковороду со сливочным маслом, выложить лук и немного обжарить его.

• 3.

  Добавить тыкву, перемешать и жарить до мягкости около 10 минут, после чего переложить в кастрюлю.

• 4.

  Крупно натереть вымытую морковь.

• 5.

  Помидоры ошпарить кипятком и разрезать на кусочки.

• 6.

  Добавить в кастрюлю томаты и морковь, а затем залить все горячей водой.

• 7.

  Варить на небольшом огне 15-20 минут.

• 8.

  Измельчить овощи блендером до однородного состояния.

• 9.

  Измельчить чеснок и добавить его в суп.

• 10.

  Постепенно влить сливки и взбить.

• Калории

  84
  ккал.

• Белки

  1.8
  г

• Жиры

  4.5
  г

• Углеводы

  11
  г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  5. 7%

  141.3 мл

• Пищевые волокна

  6%

  1. 794 г

• Общие сахара

  4.968 г

• Кальций, Ca

  4. 2%

  42.44 мг

• Железо, Fe

  5.7%

  0. 795 мг

• Магний, Mg

  4.6%

  18.24 мг

• Фосфор, P

  8%

  64. 1 мг

• Калий, K

  12.7%

  444.9 мг

• Натрий, Na

  1. 1%

  27.29 мг

• Цинк, Zn

  2.8%

  0. 425 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  24.9%

  14.92 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  5. 8%

  0.081 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  7.5%

  0. 12 мг

• Витамин РР (ниацин)

  5.2%

  0.929 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  8%

  0. 159 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  12.1%

  24.29 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  1. 7%

  0.017 мкг

• Витамин А, RAE

  67.8%

  542. 8 мкг

• Витамин A, IU

  386.8%

  10315 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  11. 9%

  1.185 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  1.8%

  0. 092 мкг

• Витамин D

  1.8%

  3.667 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  7. 743

• Насыщенные жирные кислоты

  10.4%

  2.594 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  1. 181

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  2.2%

  0.245 г

• Трансжирные кислоты

  1. 8%

  0.053

• Холестерин

  4%

  12. 08 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf.
Распечатать

Полезный и низкокалорийный суп подойдет всем, кто желает похудеть. Можно добавить фенхель или корень имбиря, чтобы блюдо стало еще вкуснее.

Искать еще

• Супы
• Европейская кухня
• Супы-пюре
• Тыквенные супы
• Диетический суп
• Диетическое
• Лук
• Масло
• Перец
• Суп из тыквы
• Томаты
• Варка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 50 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие
на обработку своих персональных данных

Тыква, запеченная в духовке кусочками: 7 диетических рецептов

28. 08.2017 Автор: redactor Категория: Диетология, Рецепты

Как часто у вас на столе бывают блюда из тыквы? Скорее всего, многие из наших читательниц нечасто балуют себя и близких этим вкусным и чрезвычайно полезным овощем (поверьте, тыкву не случайно называют королевой огорода). Все дело в том, что далеко не все знают достаточно много рецептов блюд из тыквы. Некоторые даже тыквенную кашу не знают, как приготовить, в то время как наши бабушки варили ее осенью чуть ли не каждый день. А уж о том, как запечь тыкву на десерт или гарнир, осведомлено еще меньше современных хозяек. Мы решили восполнить этот пробел и привести 7 диетических рецептов, по которым тыква, запеченная в духовке кусочками, получается сказочно вкусной.

Содержание

Тонкости технологии

Процесс запекания тыквы кусочками имеет свои особенности, без знания которых блюдо по своим органолептическим качествам может оказаться не столь привлекательным, как вы ожидаете.

• Не стоит приобретать в кулинарных целях маленькие тыквочки яркого оранжевого цвета – они являются декоративными и для приготовления пищи не предназначены.
• Совсем небольшая или слишком крупная тыква – не лучший выбор. Первая почти наверняка окажется зеленоватой, вторая – переросшей, волокнистой и водянистой. Вкусное блюдо из них не сделать, даже если найти лучший рецепт. Оптимальный вариант – круглый овощ среднего размера (3-5 кг), со светло шкуркой и яркой мякотью.
• Время запекания тыквы в духовке зависит от размера кусочков. Куски толщиной 2 см готовить нужно около часа, более тонкие пропекутся раньше, а толстым понадобится больше времени. Готовность тыквы легко проверить с помощью вилки: если она мягкая, значит – готова.
• Сама по себе тыква не обладает выраженным сладким вкусом. Ей не хватает кислинки. По этой причине при запекании тыквы на десерт к ней добавляют мясо или мед, кислые фрукты или ягоды, сбрызгивают ее соком.
• Учитывая, что времени на запекание тыквы требуется много, в форму с тыквенными кусочками вливают немного жидкости, чаще всего, обычной воды. Однако ее не должно быть слишком много, иначе водянистый вкус готового блюда вам обеспечен.

Запекание является одним из лучших способов приготовления тыквы, так как позволяет сохранить максимум содержащихся в ней полезных веществ, избежать использования большого количества масла. Так что почти все рецепты запекания тыквы в духовке кусочками являются диетическими, за исключением тех случаев, когда в блюдо добавляют бекон или другие высококалорийные продукты. Ниже вы найдете рецепты, по которым сможете запекать тыкву, не опасаясь набрать лишний вес.

Тыква на гарнир

Компоненты:

• мякоть тыквы – 1,5 кг;
• оливковое масло – 40 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• смесь перцев, сушеная зелень, соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Помойте тыкву, очистите с шкурки, удалите семечки. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
2. В отдельную емкость выдавите чеснок, всыпьте пряности, специи, соль. Размешайте.
3. Залейте полученной смесью тыквы, перемешайте и положите в форму для запекания.
4. На дно формы плесните немного кипяченой воды.
5. Поставьте форму в духовку и запекайте тыкву 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Приготовленная по данному рецепту несладкая тыква – прекрасный гарнир к мясу, рыбе. При желании ее можно подать как самостоятельное блюдо. Примечательно, что в охлажденном виде блюдо тоже окажется вкусным.

Тыква с сахаром

Компоненты:

• тыква – 1 кг;
• сахар – 60 г;
• соль – 5 г;
• оливковое или сливочное масло – 40 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Очищенную тыкву нарежьте ломтиками, разложите на противне.
2. Соль и сахар перемешайте, посыпьте тыкву.
3. Сбрызните оливковым или растопленным сливочным маслом.
4. Влейте четверть стакана воды, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до готовности. Если тыква начнет сверху подгорать, не успев пропечься, просто накройте ее пищевой фольгой и продолжайте готовить.

Благодаря тому, что при запекании был добавлен не только сахар, но и соль, тыква будет казаться слаще, ведь соль усиливает сладость сахара. Впрочем, ожидать, что блюдо получится сладким, как конфетка, не стоит – для этого сахара потребуется намного больше, но в этом случае блюдо уже не будет диетическим.

Тыква с яблоками и изюмом

Компоненты:

• очищенная тыква – 0,7 кг;
• изюм – 50 г;
• яблоки (очищенные) – 0,3 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 20 г;
• молотая корица – 1 ч. л.

Алгоритм приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте кусочками произвольной формы, яблоки – дольками.
2. Изюм замочите в горячей воде, через 10 минут отожмите.
3. Выложите в форму, чередуя, тыкву и яблоки.
4. Посыпьте изюмом, сахаром, корицей.
5. Сбрызните соком, выжатым из одного лимона.
6. В форму влейте четверть стакана кипяченой воды.
7. Оправьте форму в разогретую духовку. Запекайте в течение 30-40 минут, до мягкости тыквы.

Тыкву, запеченную по приведенному рецепту, можно подавать в качестве десерта. Однако блюдо получается достаточно сытным, чтобы полностью заменить завтрак.

Тыква с яблоками и айвой

Компоненты:

• тыквенная мякоть – 0,5 кг;
• яблоки (очищенные) – 0,25 кг;
• айва – 0,25 кг;
• сахар – 60 г.

Алгоритм приготовления:

1. Очистите и нарежьте кубиками примерно одного размера тыкву и фрукты.
2. Перемешайте, добавив ложку сахара.
3. Сложите в форму, посыпьте еще одной ложкой сахарного песка и отправьте на 20 минут в духовой шкаф.
4. Спустя указанное время посыпьте оставшимся сахаром и выпекайте до готовности.

Этот тыквенный десерт имеет гармоничный кисло-сладкий вкус, подавать его лучше всего со взбитыми сливками или несладким йогуртом.

Тыква, запеченная с яблоками и грецкими орехами

Компоненты:

• тыква – 0,25 кг;
• яблоки – 0,25 кг;
• орехи – ¼ стакана;
• сахар – 20 г;
• вода – 40 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Очистите тыкву и яблоки, нарежьте кубиками не больше сантиметра, перемешайте между собой, поместите в форму.
2. На дно формы влейте немного воды.
3. Посыпьте тыквенно-яблочную смесь сахарным песком и поставьте форму в духовой шкаф.
4. Когда тыква полностью запечется и станет мягкой, посыпьте блюдо дробленными орехами.

Орехи повысят калорийность блюда, но в то же время сделают его полезней. Особенно это важно осенью, когда необходимо укрепить иммунитет.

Диетический десерт из тыквы с медом

Компоненты:

• тыквенная мякоть – 0,5 кг;
• мед – столовая ложка;
• сливочное или растительное масло – 20 г;
• лимонный сок – пара чайных ложечек.

Алгоритм приготовления:

1. Тыкву нарежьте кусками по полтора сантиметра, положите на смазанный маслом противень.
2. В половине стакана теплой воды растворите мед.
3. Добавьте сок лимона, перемешайте.
4. Полейте сиропом тыкву и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Запекать тыкву нужно 40-60 минут.

Блюдо выглядит очень аппетитно – так и просится в рот. При этом оно еще и полезно!

Тыквенная запеканка

Компоненты:

• тыква – 0,2 кг;
• масло – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• кабачок – 0,2 кг;
• молоко – 100 мл;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сыр – 100 г.

Алгоритм приготовления:

1. Овощи порежьте одинакового размера кубиками, примерно по 1 см или даже чуть меньше.
2. Тыкву сложите в смазанную форму. Добавьте немного воды.
3. Поставьте в духовку и запекайте четверть часа.
4. Смешайте с кабачками.
5. Взбейте яйца с солью, перцем и молоком. Залейте овощи.
6. Поставьте в духовку на 20 минут.
7. Посыпьте тертым сыром, верните в духовой шкаф, продолжайте готовить еще четверть часа.

Подавать запеканку лучше всего со сметаной. Блюдо по этому рецепту получается сытным, вполне способно заменить не только завтрак, но и обед либо ужин. Если хочется уменьшить калорийность блюда, для запекания можно воспользоваться силиконовой формой, не требующей смазывания, а количество сыра уменьшить в два раза. Вкус блюда при этом почти не изменится.

Запеченная тыква может заменить основное блюдо или быть подана на гарнир. Десерт и запеченной кусочками тыквы не слишком калориен и полезен. Большинство диет допускает употребление таких блюд, но в умеренном количестве.

Поделиться в социальных сетях

Диетические рецепты из тыквы и баклажанов, Рататуй

24.05.2016,
17:52

Изменено: 27.01.2022,
11:42

Иногда хочется побаловать себя чем-то вкусным, несмотря на самостоятельно наложенные на саму себя ограничения во благо здорового тела и красивой фигуры. Однако готовить не обязательно что-нибудь чрезвычайно калорийное и тяжелое, истекающее маслом, внушающее благоговейный страх своим объемом и залитое всевозможными приправами. Почему бы не сменить привычный запрос в гугле с «кулинарные рецепты» на «диетические рецепты» и открыть для себя совершенно новый мир вкусных возможностей.

Диетический рецепты из тыквы

Рецепты из тыквы – идеальный вариант для сидящих на диете. Вкусный и полезный овощ актуален не только в октябре как предвестник всеми любимого Хэллоуина и годится далеко не только для держания свечек и создания нужной атмосферы. Диетические рецепты из тыквы так же разнообразны и многочисленны, как и рецепты из самого банального картофеля, разве что первые гарантируют бонус к оригинальности и необычности вкуса.

Многие рецепты из тыквы – это вариации на тему тыквенного супа с различными добавками и способами приготовления. Однако все блюда из тыквы одинаково вкусны, эстетически красивы и, что немаловажно, не слишком калорийны. Тыква — отличный ингредиент для диетических рецептов.

Ингредиенты для приготовления тыквенного супа:

• 1 кг тыквы
• 15 г сливочного масла
• 1 репчатый лук
• 2 см имбиря
• 1 чайная ложка кумина (молотый)
• 2 ч. л. соли
• 1,5 л воды
• 200 мл сливок

Избавить тыкву от кожуры и вырезать сердцевину, затем порубить на небольшие кубики. Почистить имбирь и натереть на мелкой терке. Порезать мелко лук и добавить в кастрюлю, в которой предварительно было растоплено сливочное масло. Тушить, мешая ложкой, пока лук не станет мягким, потом добавить имбирь и готовить около 7 минут, не прекращая помешивать. Посыпать кумином получившуюся массу и размешать. Только теперь в кастрюлю можно закинуть тыкву и залить воды, на пару сантиметров покрывая тыкву. Не забудьте посолить! Воду нужно довести до кипения, после чего уменьшить огонь, закрыть крышкой и готовить минут 30 или, до тех пор, пока тыква не размягчиться. Полученную остывшую комбинацию превратить в пюре с помощью блендера и вылить обратно в кастрюлю. Добавив сливки, остается только подогреть диетический суп из тыквы, не позволяя ему закипеть.

Рецепт Рататуй

Французское овощное блюдо, вызывающе ассоциации с одноименным анимационным фильмом, внесет приятное разнообразие и экзотический привкус в ежедневную кулинарную рутину из одних и тех же блюд. Диетический рецепт Рататуя довольно прост и использует множество полезных овощей, таких как баклажаны, помидоры и тд.

Ингредиенты для приготовления Рататуй:

• 3 ч.л. оливкового масла
• 1 лук, мелко нарезанный
• 4 дольки чеснока, очищенные и мелко нарезанные
• 1 маленький лавровый лист
• 1 баклажан, порезанный на небольшие кусочки
• 1 цуккини, порезанный на тонкие дольки
• 1 красный перец, порезанный на тонкие ленты
• 4 небольших помидора, нарезанных
• 1 ч.л. соли
• Пол стакана свежего нарезанного базилика
• Черный перец

Поставив большую сковородку на средний огонь, добавить оливковое масло, лук, лавровый лист и чеснок. Готовить до тех пор, пока лук не смягчится, не забывая помешивать в процессе. Затем добавить баклажаны и продолжать помешивать в течение 8 минут, пока баклажаны не станут мягкими. После закинуть цуккини, красный перец, помидоры, посолить и готовить на среднем огне минут 5-7, чтобы овощи стали нежными. Базилик и черный перец по вкусу добавляются под конец. Диетическое блюдо готово!

Рулеты из баклажанов в овощном соусе

Диетические рецепты, в которых фигурируют баклажаны на просторах интернета видимо-невидимо. Трудно выбрать какой-то один, однако один из самых популярных вариантов готовки баклажанов – в виде рулетов с какой-нибудь овощной начинкой.

Ингредиенты для рулетов из баклажанов:

• 4 баклажана
• 1-2 ст.л. соли
• Растительное масло
• 1 упаковка вяленных помидоров
• 1 большая репчатая луковица
• 1 морковь
• 2-3 сладких перца
• 4-5 помидоров
• Зелень по вкусу
• 1 долька чеснока
• Черный перец, другие приправы по вкусу

Нарезать баклажаны тонкими пластинками, разложить слоями на доске или любой другой поверхности и посыпать солью. Последний слой накрыть доской и придавить чем-нибудь достаточно тяжелым. Для соуса обжаривать, помешивая, мелко нарезанный лук, тертую морковь и нарезанный кубиками перец. Добавлять поочередно, именно в таком порядке. Затем натереть помидоры, добавить к остальным овощам и помешивать в течении 2 минут. Добавить к получившемуся соусу чеснок, плюс зелень и приправы по желанию. Довести до кипения и выключить. 

Тем временем баклажаны нужно вымочить минуты 2 в миске с водой, затем каждый ломтик отжать и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Рулетики делаются путем сворачивания половинки вяленого помидора в баклажанный ломтик.

В завершении диетического рецепта создаем что-то вроде лазаньи: в жароустойчивую форму наливаем соуса, затем выкладываем рулеты слоями, перемежая с соусом. Форму потом закрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Диетические рецепты в первую очередь помогают избавиться от лишнего веса. Вам может быть интересно узнать, как похудеть после беременности или как похудеть к лету.

Тыквенный пирог без корочки — лучший оригинальный рецепт!

Этот простой рецепт домашнего тыквенного пирога без корочки прост в приготовлении и удивительно полезен. Невероятно вкусный десерт из тыквы!

Полезный тыквенный пирог без корочки

Этот невозможный рецепт тыквенного пирога невероятен.

Вы могли бы съесть все 8 порций тыквенного пирога и при этом потреблять меньше жира и калорий, чем если бы вы съели всего один кусочек многих традиционных пирогов!

Не то чтобы я рекомендовал съесть весь пирог за одну порцию… Но можно.

А вкус и текстура настолько богаты и изысканны, что вам точно не захочется останавливаться на одном кусочке. Это как есть сливочный тыквенный заварной крем в виде пирога.

Также приготовьте брауни из сладкого картофеля

Лучший низкокалорийный тыквенный пирог

Это будет любовь с первого кусочка.

Этот рецепт тыквенного пирога за долгие годы стал своего рода культом, и многие комментаторы писали мне, что готовят его не только на десерт в День Благодарения, но и круглый год!

Некоторые читатели даже едят его на завтрак! А почему бы и нет??? Пирог с низким содержанием калорий, высоким содержанием клетчатки, витамином А и полезными ингредиентами.

Это здорово, если вы тоже соблюдаете диету Weight Watchers, потому что в пироге очень мало баллов, и его можно приготовить с вашим любимым заменителем сахара, если вы предпочитаете выпечку без сахара.

Кроме того, в отличие от многих других рецептов тыквенных пирогов без корочки, в этом совершенно нет сгущенного или подслащенного сгущенного молока.

Лучшая часть? Для этого пирога нужна целая банка тыквы, а это значит, что вам не нужно задаваться вопросом, как использовать оставшуюся консервированную тыкву, когда вы закончите.

Читатели также любят это печенье «Снежок»

Ингредиенты для тыквенного пирога без корочки

Вам понадобится тыквенное пюре, корица и приправа для тыквенного пирога, молоко на выбор, подсластитель, мука или миндальная мука, разрыхлитель, соль и чистый ванильный экстракт .

Для более толстого тыквенного пирога, который легко режется, вы можете добавить столовую ложку молотого льна, одно яйцо (не для веганов) или две чайные ложки кукурузного крахмала.

Чтобы приготовить тыквенный пирог без корочки с низким содержанием углеводов и кето, используйте ксилит или эритрит для тыквенного пирога без сахара. Миндальную муку или миндальную муку можно заменить мукой в ​​равном количестве.

Если вы предпочитаете использовать кокосовую муку, вам понадобится гораздо меньше муки, чтобы получить текстуру начинки для тыквенного пирога, потому что кокосовая мука впитывает жидкость, как губка.

Для веганского тыквенного пирога без корочки просто выберите молоко на растительной основе и без молочных продуктов, например, миндальное или кокосовое. Веганский рецепт тыквы можно легко приготовить без яиц, молочных продуктов и густых сливок.

Этот тыквенный пирог без корочки также может быть без сои, без орехов, без глютена и без масла.

Популярный рецепт: тыквенно-банановый хлеб

Вы используете свежее или консервированное тыквенное пюре?

Рецепт требует консервированной тыквы. Тем не менее, в продуктовых магазинах часто нет консервированной тыквы Либби, особенно во время Дня Благодарения.

Загляните в отдел органических продуктов, и если в магазине все еще нет консервированной тыквы, вы можете купить свежую тыкву, обжарить и измельчить мякоть, чтобы сделать собственное тыквенное пюре.

Или поджаренный сладкий картофель для тыквы. Вот как приготовить сладкий картофель. Жареное или консервированное пюре из мускатной тыквы также подойдет.

Обязательно используйте тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога, потому что консервированная начинка для тыквенного пирога уже содержит дополнительный сахар и специи. Напротив, единственным ингредиентом тыквенного пюре является протертая тыква.

Идеи начинки для тыквенного пирога

Кокосовое мороженое

Кето-мороженое

Мороженое с миндальным молоком

Взбитые сливки с кокосом

Банановое мороженое

засахаренных орехов пекан, или просто съешьте их в чистом виде и дайте сиять аромату тыквенных специй.

Как приготовить десерт из тыквы

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте жиром форму размером девять или десять дюймов.

В большой миске смешайте банку тыквы, молоко по выбору, льняную муку или яйцо, чистый ванильный экстракт и масло, если используете. Блендер не нужен.

Смешайте молотую корицу, приправу для тыквенного пирога, соль, разрыхлитель, муку и сахар или подсластитель без сахара. Если вы используете кукурузный крахмал, добавьте его сюда же. Если вы хотите приготовить тыквенный пирог в одной миске, его можно добавить в ту же миску с жидкими ингредиентами.

Перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто, затем переложите начинку для тыквенного пирога в подготовленную форму. Выпекайте на центральной полке духовки 35 минут.

Готовый пирог после выпечки все равно будет выглядеть липким, поэтому дайте ему полностью остыть, прежде чем переносить в холодильник без крышки. Дайте ему постоять не менее шести часов, за это время он затвердеет. Нарежьте и наслаждайтесь.

Храните остатки тыквенного пирога в холодильнике, накрыв пленкой из сарана или алюминиевой фольгой. Или храните отдельные ломтики в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Многие спрашивают, можно ли приготовить тыквенные мини-пирожки без корочки, выпекая тыквенную начинку в формочках для маффинов, а не в круглой форме. Я еще не пробовал, так что обязательно отпишитесь, если поэкспериментируете!

Выше, посмотрите видео о том, как сделать тыквенный пирог без корки

Время приготовления 35 минут

Всего времени 35 минут

Выход 1 (10-дюймовый) Пирог

4.9 Из 353 голоса

• 1. банка тыквенного пюре (15 унций)
• 1 чашка молока на выбор
• 2 1/2 ч.л. чистого ванильного экстракта
• 2 ч.л. корицы
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. например, полбы, овса, белого, сорго или миндаля
• 1/2 стакана сахара, нерафинированного по желанию, или гранулированного эритрита
• 1 ст. л. льняной муки ИЛИ 2 ч.л. 2 столовые ложки масла для насыщенности

Вы готовили по этому рецепту?

Tag @chocolatecoveredkatie в Instagram

Более полезные рецепты благодарения

Веганский тыквенный хлеб

Маффины из яблочного рока

Pumpkin Dip

Halternable Apple Swee SweeLave 9000 9000

292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292929292 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000. 9000. Sweepe Swee Swee SweeLip. Салат

Подробнее о кулинарной книге

Лучший рецепт полезного тыквенного хлеба

Этот полезный рецепт тыквенного хлеба — лучший рецепт тыквенного хлеба для тех, кто хочет сократить калории, не жертвуя вкусом.

В этой статье вы узнаете, как приготовить тыквенный хлеб по простому рецепту на 100 калорий меньше, чем в обычных рецептах тыквенного хлеба.

Я делаю тыквенный хлеб по этому рецепту с помощью несладкого яблочного соуса. Яблочный соус действует как масло и сахар в рецепте выпечки… позволяя нам вдвое сократить количество масла и сахара!

Подавайте этот полезный рецепт тыквенного хлеба на праздничных обедах, осенью на завтрак, в качестве угощения или десерта.

Ниже вы найдете лучшие рецепты тыквенного хлеба… включая безглютеновые, веганские и даже модификации тыквенного хлеба с шоколадной крошкой.

Лучший рецепт полезного тыквенного хлеба

В этой статье вы узнаете, как легко испечь тыквенный хлеб с помощью полезных кулинарных хитростей и советов.

Вы узнаете, как приготовить полезный тыквенный хлеб с шоколадной стружкой, веганский, безглютеновый, и даже рецепт тыквенного рулета с орехами! Вы найдете калорийность и пищевую ценность тыквенного хлеба, а также советы, которые помогут вам сделать этот рецепт тыквенного хлеба со специями идеальным для ваших диетических потребностей.

Вот что вы найдете в этой статье:

• Ингредиенты для рецептов тыквенного хлеба ( Список торгов! Рецепт ( карта рецептов! )
• Тыквенный хлеб Калории и пищевая ценность

Этот простой рецепт тыквенного хлеба можно готовить круглый год благодаря консервированному тыквенному пюре! Я расскажу о разнице между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога в следующем разделе…

Далее вы найдете Список покупок для этого простого рецепта тыквенного хлеба…

Ингредиенты для рецептов тыквенного хлеба

Рецепты пряной тыквы — отличный способ создать осеннее настроение… но спасибо к консервированному тыквенному пюре, вы можете приготовить этот рецепт полезного тыквенного хлеба в любое время года!

В чем разница между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога? Пюре из тыквенного пирога представляет собой просто приготовленную и протертую (смесь) тыкву. В начинку для тыквенного пирога входят специи, молоко, яйца и даже другие протертые кабачки. Это НЕ то же самое… так что обязательно приобретите тыквенное пюре для этого рецепта.

Список покупок для лучших рецептов тыквенного хлеба:

• Кокосовое масло
• Мед (или кленовый сироп для веганского тыквенного хлеба)
• Несладкий яблочный соус
• Яйца 16 пюре
• Миндальное молоко
• Тыквенная смесь специй
• Пищевая сода
• Ванильный экстракт
• Соль
• Мука (или безглютеновая мука)

• O0014 Шоколадная стружка, грецкие орехи или орехи пекан

Ингредиенты для тыквенного хлеба с шоколадной крошкой те же, что и для рецептов тыквенного хлеба… вы просто добавляете полусладкую шоколадную стружку. То же самое с рецептом тыквенного хлеба с орехами, вам просто нужно добавить орехи в конце.

Лучшие специи для тыквенного хлеба идеально сбалансированы в смеси специй для тыквенного пирога. .. конечно, вы можете комбинировать свои собственные, но этот основной продукт даст вам идеальные рецепты тыквенного хлеба!

Теперь, когда у вас есть ингредиенты для рецептов тыквенного хлеба… мы перейдем к тому, как сделать тыквенный хлеб здоровым.

Примечание: Все размеры, время выпекания и питательность можно найти в распечатанной карточке с рецептами ниже!

Как испечь тыквенный хлеб

В этом разделе вы узнаете, как приготовить тыквенный хлеб без глютена, веганский, даже с шоколадной стружкой или орехами!

Главный вопрос, который я получаю, касается указаний, как сделать тыквенный хлеб влажным… и ответ — яблочный соус! Мало того, что я могу сократить 1/2 масла и сахара из рецепта с помощью этой замены одного низкокалорийного ингредиента, но это также дает рецепт тыквенного хлеба, который идеально моет шваброй!

Я объединила указания, размеры, время приготовления и даже пищевую ценность в общей карточке рецепта ниже… Но здесь я добавила безглютеновые и веганские точки, чтобы сделать этот простой рецепт тыквенного хлеба еще проще.

Как испечь лучший тыквенный хлеб Рецепты:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов и застелите форму для хлеба размером 9×5 дюймов пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте масло и мед (или кленовый сироп) венчиком.
3. Взбейте яйца (или заменители яиц). Добавьте тыквенное пюре, молоко, тыквенную приправу, пищевую соду, ваниль и соль и перемешайте.
4. Вмешайте муку (или безглютеновую муку) до однородности. Если вы добавляете шоколадную стружку или орехи, смешайте их сейчас.
5. Вылейте тесто для тыквенного хлеба в подготовленную форму для хлеба и поставьте в духовку.
6. Выпекайте от 55 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
7. Остудить в форме для хлеба в течение 10 минут, затем приподнять на пергаментной бумаге, чтобы аккуратно переложить хлеб на решетку для охлаждения. Дайте остыть еще 15-20 минут перед нарезкой.

В следующем разделе вы найдете все размеры, указания, время выпечки и даже калории и пищевую ценность тыквенного хлеба в одном месте…

Лучший рецепт полезного тыквенного хлеба

производиться круглый год! Все, что вам нужно, это заказать (или запастись, когда оно есть в магазине) тыквенное пюре, и все готово, чтобы приготовить этот вкусный и полезный рецепт тыквенной загрузки!

На карточке с рецептами ниже вы найдете инструкции по приготовлению 5 различных версий этого рецепта полезного тыквенного хлеба. Вы сможете сделать его безглютеновым, веганским, с шоколадной стружкой и орехами или без них.

Лучший рецепт полезного тыквенного хлеба

Похудеть с помощью еды

Это лучший рецепт полезного тыквенного хлеба! Он низкокалорийный, простой в приготовлении и очень вкусный!

В этом простом рецепте тыквенного хлеба используется несладкий яблочный соус, чтобы сократить количество сахара и масла более чем наполовину. Кроме того, наряду с этим рецептом полезного тыквенного хлеба вы найдете инструкции по приготовлению безглютенового тыквенного хлеба, веганского тыквенного хлеба и даже тыквенного хлеба с шоколадной крошкой!

5 Из 2 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 25 минут

Всего времени 1 час 35 мин

Курс завтрак, десерт

Cuisine American

10.

Калории 167 KCAL

• ПАССИМАЯ ПАМЕЧАНИЯ

Рецепт тыквенного хлеба

• 1/4 стакана кокосового масла.0116
• 2 eggs
• 1 cup pumpkin purée
• ¼ cup Almond milk
• 1 ½ teaspoons pumpkin spice blend
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon vanilla extract
• ½ teaspoon salt
• 1 ¾ cups flour

Рецепт тыквенного хлеба без глютена

• 1 3/4 стакана безглютеновой муки вместо 1 3/4 стакана муки

Сделайте рецепт веганского тыквенного хлеба

• 1/4 стакана кленового сиропа место 1/4 стакана меда
• 2 столовые ложки приготовленного заменителя яиц (вместо 2 яиц)

Рецепт тыквенного хлеба с шоколадной крошкой

• Рецепт тыквенного хлеба с орехами
  • 1/3 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан добавить после смешивания муки

  • Разогрейте духовку до 325 градусов и застелите форму для хлеба размером 9×5 дюймов пергаментной бумагой.

  • В большой миске взбейте венчиком масло и мед.

  • Взбейте яйца. Добавьте тыквенное пюре, молоко, тыквенную приправу, пищевую соду, ваниль и соль и перемешайте.

  • Добавьте муку, пока она не смешается. Если вы добавляете шоколадную стружку или орехи, смешайте их сейчас.

  • Вылейте тесто для тыквенного хлеба в подготовленную форму для хлеба и поставьте в духовку. №

  • Выпекайте 55–60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

  • Остудить в форме в течение 10 минут, затем поднять на пергаментной бумаге, чтобы аккуратно переложить хлеб на решетку для охлаждения. Дайте остыть еще 15-20 минут перед нарезкой.

  Серва: 1SliceCalories: 167KCalcarboHydrates: 26,2GProtein: 3,7GFAT: 5,6G -цепного жира: 4,4GCHOLESTEROL: 33 мг. рецепт?Дайте нам знать, как это было!

  Что читать дальше:

  Похудеть, питаясь поваренными книгами

  Поделитесь этим полезным рецептом:

  25 простых рецептов из тыквы – пара поваров

  Эти полезные и простые рецепты из тыквы являются лучшими питательными способами употребления. оранжевый овощ! Используйте его в печенье, пасте, супе и многом другом.

  Как только по утрам начинает холодать, начинается: тыквенная мания . Да, эта питательная апельсиновая тыква стала культовой, начиная с сентября. Это короткий сезон, так что время пришло. Приготовим все тыквенные рецепты!

  Тыква чрезвычайно универсальна: ее чаще всего используют в десертах, но это гораздо больше. Попробуйте его со сливочным соусом для пасты с сыром пармезан или даже с ярко-оранжевым хумусом, который идеально подходит для осенних вечеринок. Вот все лучшие рецепты тыквы, которые легко приготовить из здоровых, цельных пищевых ингредиентов. Готовы начать?

  А теперь наши лучшие простые рецепты из тыквы!

  Тыквенное пюре и начинка для тыквенного пирога

  На минутку обратимся к техническим аспектам. В чем разница между тыквой, тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога?

  • Тыква относится к свежей тыкве! Все приведенные выше рецепты тыквы не требуют этого, потому что проще всего найти и работать с тыквенным пюре.
  • Тыквенное пюре представляет собой вареную тыкву, смешанную с пюре и консервированную. Он безвкусный. Выньте вкус из банки, и на вкус он очень мягкий. Отправляясь за покупками, не берите случайно начинку для тыквенного пирога, потому что…
  • Начинка для тыквенного пирога подслащена и содержит тыквенные специи. Многие рецепты из тыквы, приведенные выше, имеют пикантный вкус, поэтому вам понадобится простое тыквенное пюре. (Напомните нам, как мы случайно приготовили пенне из тыквы и пармезана с начинкой из тыквенного пирога…!)0116

  Консервированная тыква может содержать и тыкву

  В этой банке тыквенного пюре иногда есть и другие тыквы! Вот что на самом деле содержится в консервированном тыквенном пюре. Мускатная тыква слаще и сливочнее, чем тыква, которая может быть горькой и тягучей. Так много раз производители добавляют тыквенный орех. Не волнуйтесь, это не обман: это просто лучший способ получить то сливочное, сладкое пюре, которое мы можем назвать тыквой!

  Что такое тыквенная приправа?

  В некоторых рецептах тыквы вообще не используется это ярко-оранжевое пюре. Они полагаются исключительно на тыквенные специи! Тыква имеет довольно нейтральный вкус: наш мозг просто связывает вкус тыквы со специями в тыквенном пироге. Некоторые типы рецептов просто не работают с настоящей тыквой: например, кофе со льдом или энергетические батончики.

  Тыквенная приправа может заменить вкус тыквы в рецепте, где добавление настоящих овощей было бы слишком липким. Какие специи есть в тыквенной приправе? Вот наш рецепт специй для тыквенного пирога . Это смесь:

  • CINMANAMON
  • Имбирь
  • . Вот еще несколько идей сервировки:
    • Используйте его в супах, тушеных блюдах и карри
    • Запекайте в тортах и ​​десертах из тыквы
    • Добавляйте его в свой ежедневный завтрак с тыквенной овсянкой
    • Угощайтесь замороженным тыквенным йогуртом или тыквенным парфе

    Распечатать

    text-transform»> 25 простых рецептов тыквы: печенье и многое другое!

    ---

    ★★★★★

    5 из 1 отзывов

    • Автор: Соня Оверхайзер
    • Время подготовки: 30 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Общее время: 55 минут
    • Выход: от 24 до 26 1x

    Описание

    Тыквенное печенье очень мягкое, жевательное и приятное приправленным пряностями! Сбрызните простой глазурью для идеального осеннего печенья.

    ---

    Для печенья

    • 10 столовых ложек несоленого сливочного масла
    • 2 стакана муки общего назначения (280 г)
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 столовая ложка корицы
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 1 чайная ложка молотого душистого перца
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 1 стакан сахарного песка плюс еще немного для раскатывания
    • 1 яичный желток
    • 1 столовая ложка мелассы
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ½ стакана тыквенного пюре (бренд Libby наиболее подходит для выпечки*)

    Для глазури

    • 1 стакан сахарной пудры
    • 2 столовые ложки молока
    • ½ столовой ложки сливочного масла

    ---

    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Разогрейте духовку до 350°F.
    2. Поместите масло (нарезанное на кусочки) в сковороду на средний огонь. Нагревайте около 5 минут, пока он не растает, не станет пенистым, а затем приобретет золотисто-коричневый цвет и приобретет ореховый запах. Сразу снимите с огня и переложите в миску. Отправить в морозилку на 15 минут для охлаждения (также можно сделать это заранее и остудить до комнатной температуры).
    3. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, душистый перец, мускатный орех и соль.
    4. Добавьте охлажденное обжаренное масло в чашу стационарного миксера. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте яичный желток, патоку и ванильный экстракт и взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте до однородности, соскребая один раз. Всыпьте в миску с сухими ингредиентами и перемешайте на низкой скорости до однородности.
    5. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Положите ¼ стакана сахарного песка на тарелку. Скатайте из теста шарики по 1 ½ столовой ложки, используя, если возможно, ложку для печенья, затем скатайте шарик в тарелку с сахаром. Повторите для лотка с 12 печеньями. Поставьте один противень в духовку и выпекайте 12-13 минут, пока не поднимется. Охладите оставшееся тесто во время выпекания (рекомендуется, но не обязательно; без него вторая партия получается чуть более сморщенной**). Дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем перекладывать на решетку.
    6. Повторите для второй партии печенья (выпекание противней по отдельности дает более равномерный результат).
    7. Дайте печенью остыть до комнатной температуры, примерно 30 минут. Для глазури смешайте сахарную пудру, молоко и растопленное масло в небольшой миске, пока не образуется густая глазурь (добавьте немного больше сахара, если она слишком жидкая, или немного молока, если она слишком густая). Используйте вилку, чтобы сбрызнуть глазурью печенье. Перед подачей подождите около 20 минут, пока глазурь не высохнет.
    8. Хранить при комнатной температуре в течение примерно 1 недели, в холодильнике в течение 2 недель (довести до комнатной температуры перед подачей на стол) или в замороженном виде в течение 3 месяцев (печенье без льда лучше всего замораживается).

    Примечания

    *Не используйте начинку для тыквенного пирога! Консервированная тыква может различаться по уровню влажности, и слишком много влаги делает печенье из тыквы липким. Мы обнаружили, что консервированная тыква марки Libby имеет лучшую сухую текстуру для выпечки, в то время как другие марки могут иметь больше влаги, чем другие.

    **Вы также можете охлаждать тесто дольше, чем требуется для выпекания первого противня, но дайте ему нагреться примерно до комнатной температуры, прежде чем делать шарики. (Выпечка теста прямо из охлажденного дает разные результаты. )

    • Категория: Десерт
    • Способ: Запеченный
    • Кухня: Печенье
    • Диета: Вегетарианская

    Ключевые слова: Рецепты из тыквы

    Об авторах

    Соня и Алекс

    Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

    О нас

    Поваренная книга

    20+ Полезных рецептов из тыквы на осень

    Главная » Рецепты » Осенние рецепты » 20+ Полезных рецептов из тыквы на осень

    Автор: Тейлор Стинсон | 4 комментария | Размещено: 14.09.22 | Обновлено: 12.10.22

    Эти полезные рецепты из тыквы идеально подходят для осени и включают в себя все: от тыквенного хлеба до супа, десерта, пасты и многого другого!

    Приготовление еды всего за 1 час с моим бесплатным испытанием!

    Верните свои выходные и подайте ужин на стол за 20 минут или меньше!

    Создан с помощью ConvertKit

    Полезные рецепты из тыквы

    В Интернете доступно так много рецептов из тыквы, что иногда бывает трудно решить, какой из них попробовать в первую очередь. Чтобы максимально упростить задачу, я собрала свои любимые полезные рецепты из тыквы, чтобы попробовать их этой осенью.

    В этих полезных тыквенных рецептах в основном используется консервированное тыквенное пюре, так что будьте уверены, их очень легко приготовить. В то время как тыква часто используется в более сладких рецептах, она также может быть способом усилить вкус в соленых рецептах, добавляя дополнительный питательный компонент.

    В чем польза тыквы?

    В дополнение к тому, что тыква придает вашему блюду много вкуса, она также очень полезна и является отличным способом добавить в еду дополнительные питательные вещества. Тыква богата различными питательными веществами, такими как витамин А, железо, магний и витамин К. В ней также мало сахара и много клетчатки!

    Рецепты завтрака с тыквой

    Начните свой день с одного из этих вкусных рецептов завтрака с тыквой. От тыквенных оладий до протеиновых батончиков — это отличный способ получить полезные питательные вещества и дольше чувствовать себя сытым.

    Пропустить рекламу и получить право на рецепты!

    • БЕЗ РЕКЛАМЫ для более чем 600 рецептов!
    • Еженедельные планы питания, продуктовые и подготовленные списки
    • Бонусные электронные книги

    Узнайте больше

    5 Ингредиенты тыквенных белков Блины с помощью девушки на Bloor

    Healthy Pumpkin Oatmeal Bawgele Bawgele Bawgele Bawgele Bawgle Bawge Breakfock Wiawnes Food Food. Тыквенный завтрак с лебедой через Cotter Crunch

    Парфе с тыквенным йогуртом через It’s Yummi

    Тыквенный пирог Овсяные хлопья с чиа на ночь через Ambitious Kitchen

    Тыквенный хлеб, кексы и закуски

    Ничто так не говорит об падении, как теплый ломтик тыквенного хлеба или тыквенный кекс! Посмотрите мои любимые рецепты закусок из тыквы — они очень вкусные и очень полезные.

    Полезный тыквенный хлеб (палео) от Cotter Crunch

    Полезные тыквенные кексы в кленовой глазури от Pinch of Yum0014

    Рецепты тыквенного латте и напитки

    тыквенный крем Холод на брутке с девушкой на Bloor

    тыквенные специи с помощью девушки на Bloor

    Pumpkin Frappucinos через Girl на Bloor

    676767676767676111111111111111111111111111111111111111111111111 Pumpkin Frappuccinos через Girl на Bloor

    676767676767676767676767676767676767676761761111111. Рецепты

    Хотя тыква обычно используется в качестве закуски, сладостей и напитков, она также является отличным способом придать пикантность таким блюдам, как паста, карри и супы. Посмотрите эти полезные рецепты ужина из тыквы.

    Лучшие фаршированные тыквы через The Girl on Bloor

    Pumpkin Mac and Cheese через The Girl on Bloor

    Карри из баклажанов, тыквы и нута через Heavenlynn Healthy

    5 9 The Girl Pumpkin on Bloor

    Курица с тыквой Healthy One Pot Alfredo через The Girl on Bloor

    Фаршированные ракушки с тыквой и шалфеем через Eat Yourself Skinny

    Тайское тыквенное карри с курицей через The Girl on Bloor

    Легкий тыквенный суп с солью и лавандой

    Полезная тыква Альфредо с увядшей капустой через The Endless Meal

    Тыквенный десерт Рецепты

    ? Вам понравятся эти тыквенные десерты. Все они более полезны для здоровья, так что вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы балуетесь этими сладкими лакомствами!

    Лучшие тыквенные кексы (без глютена / без молочных продуктов) через Texanerin

    Хотите научиться готовить еду?

    Мой сервис по планированию еды, Dinner Prep Pro, избавляет вас от догадок и помогает вам готовить ужин за 15-20 минут каждый вечер. Мои контрольные списки приготовления еды занимают всего 1 час в неделю!

    Узнать больше

    Овсяные тыквенные батончики с овсянкой и тыквой через Палео Питание без глютена

    Осенние рецепты Рецепты на Хэллоуин День благодарения

    Создано Тейлором Стинсоном

    Привет, меня зовут Тейлор! Я основатель The Girl on Bloor, блога о еде, где я делюсь рецептами приготовления здоровой пищи для занятых людей. Я занятая горожанка, живущая в центре Торонто на (как вы уже догадались!) Блур-стрит. У меня есть 10-летний опыт приготовления еды, а также степень магистра журналистики, и вы можете найти мои работы в Интернете, опубликованные в таких публикациях, как Buzzfeed, HuffPost, Women’s Health, Reader’s Digest и других. Я также провожу потрясающий 5-Day Meal Prep Challenge, который представляет собой бесплатный курс по электронной почте и группу в Facebook, где я делюсь своими стратегиями планирования еды, а также простыми советами и рецептами по приготовлению еды. Обязательно ознакомьтесь с моим бесплатным руководством для начинающих по приготовлению еды и подпишитесь на меня в Facebook, YouTube и Instagram, чтобы получать мои последние рецепты и советы по приготовлению еды!

    Взаимодействие с читателем

    Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    8 рецептов тыквы с низким содержанием калия — DaVita

    • Международный

    • Карьера

    • О ДаВите

    • Для врачей

      • Обзор

      • Клинический

      • Партнерские отношения

      • Инновации

      • Связаться с нами

    • Партнеры

      • Больницы

      • Планы медицинского обслуживания

      • Квалифицированные сестринские учреждения

      • Академические медицинские центры

    • испанский

    • Войти в систему

      ИЛИ

      Бесплатная регистрация

    • Найти центр

    Введите для поиска на странице

    11 полезных рецептов из тыквы

    От веганского латте с тыквой и специями до уютного тыквенного супа в марокканском стиле — эти безглютеновые рецепты идеально подходят для осени.

    Автор: Experience Life Staff | Experience Life8 сентября 2022 г.

    ЯРЛЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Латте с овсяным молоком  | Протеиновый коктейль  | Йогурт | Кексы  | Палео хлеб | Пончики  | Укусы энергии  | Тыквенные семечки | Энергетические батончики  | Марокканский суп | Чили

    1) Латте с овсяным молоком и тыквой

    Использование свежих специй и карамелизация консервированной тыквы придают богатый вкус этому любимому осеннему напитку.

    Делает 4 порции | Время подготовки 5 минут | Время приготовления 20 минут

    Ингредиенты

    • 32 унции. овсяное молоко (ищите марку бариста с более высоким содержанием жира и без добавления сахара)
    • 1 наперсток (около 1 ст. л.) свежего имбиря
    • 2 палочки корицы
    • 1/4 ч. л. свежий мускатный орех
    • 16 унций. банка тыквы

    Указания

    1. Очистите, нарежьте и раздавите свежий имбирь.
    2. Используйте микросамолет, чтобы натереть мускатный орех.
    3. Добавьте в кастрюлю овсяное молоко, имбирь, палочки корицы, мускатный орех и консервированную тыкву.
    4. Нагрейте на среднем огне до кипения, затем сразу же убавьте огонь и варите 15–20 минут, часто помешивая. (Постоянное перемешивание предотвратит прилипание тыквы ко дну сковороды во время карамелизации.)
    5. Процедить смесь через дуршлаг с мелкими отверстиями. Хранить в холодильнике до шести дней.
    6. Когда все будет готово к употреблению, налейте желаемое количество ароматизированного овсяного молока (около 8 унций) в кружку и подогрейте. Если у вас есть ручной вспениватель или погружной блендер, используйте его, чтобы добавить пены. Налейте эспрессо и наслаждайтесь. При желании добавьте чистый кленовый сироп для дополнительной сладости или немного корицы или свежего мускатного ореха.

    Автор рецепта: шеф-повар Райан Додж

    2) Протеиновый коктейль с тыквенным пирогом

    Насладитесь вкусом этого любимого осеннего пирога в здоровом, легко смешиваемом коктейле.

    Одна порция

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана тыквенного пюре
    • 1/2 банана
    • 1 чашка несладкого орехового молока (например, миндального, кешью или кокосового)
    • 1 порция ванильного протеинового порошка Life Time
    • 1/2 ч. л. специи для тыквенного пирога
    • 1 стакан льда
    • 1 ч.л. корица

    Указания

    1. Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь.

    Рецепт: The Life Time Training Team

    3) Йогурт с тыквенным пирогом

    Большинство ароматизированных йогуртов содержат сахар. Этот рецепт естественно сладкий и содержит семена для дополнительного хруста и белка.

    Делает одну порцию

    Ингредиенты

    • 1/4 стакана тыквенного пюре
    • 1/2 ч. л. специи для тыквенного пирога
    • 8 унций простого греческого йогурта
    • 1 ст. тыквенные семечки, обжаренные
    • Капелька кленового сиропа, опционально

    Указания

    1. Смешайте тыквенное пюре и приправу для тыквенного пирога с йогуртом.
    2. Посыпать тыквенными семечками. Если хотите, добавьте каплю кленового сиропа.

    Рецепт: Бетси Нельсон. Фото: Терри Бреннан. Выдержка из «Сытного вегетарианского питания на весь день».

    4) Тыквенные кексы

    Попробуйте этот полезный вариант классического осеннего лакомства.

    12 порций | Время подготовки 10 минут | Время приготовления 25 минут

    Ингредиенты

    • 1 стакан тыквенного пюре
    • 1/4 стакана чистого кленового сиропа
    • 2 яйца
    • 1 ст. экстракт ванили
    • 4 ст. миндальное масло
    • 1/4 чашки несладкого ванильного миндального молока
    • 2 1/4 стакана безглютеновой овсянки
    • 1 ч. л. разрыхлитель
    • 1/2 ч. л. пищевая сода
    • 1/2 ч. л. соль
    • 1 ч.л. корица
    • 1/2 чашки темного шоколада (по желанию)

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для кексов или выровняйте формочки для кексов.
    2. Поместите все ингредиенты, кроме шоколадной стружки, в блендер и взбивайте в течение примерно 30 секунд или до получения однородной массы.
    3. Используя ложку, вмешайте шоколадную стружку. Вылейте тесто в форму для маффинов, заполняя каждую примерно на три четверти. Выпекать от 20 до 25 минут, до светло-золотистого цвета.

    Рецепт: Life Time Training Team

    5) Палео тыквенный хлеб

    В этом рецепте используется свежая жареная тыква, которая готовится легко и намного вкуснее консервированной. Здесь вы приготовите больше жареной тыквы, чем вам понадобится для одной буханки; Посетите ElanasPantry.com, чтобы узнать больше рецептов из тыквы.

    Получается  шесть порций  |   Время подготовки  15 минут  | Время приготовления от 45 до 60 минут плюс время охлаждения тыквы; От 35 до 45 минут плюс время на охлаждение хлеба

    Ингредиенты

    • 1 Тыква для пирога весом от 3 до 4 фунтов
    • 1 стакан бланшированной миндальной муки (не миндальной муки)
    • 1/4 ч. л. морская соль
    • 1/2 ч. л. пищевая сода
    • 1 ст. приправа для тыквенного пирога
    • 2 ст. мед
    • 1/4 ч. л. стевия
    • 3 больших яйца

    Указания

    1. Тыкву промыть, разрезать пополам и вынуть семена. Поместите его лицевой стороной вниз в большую форму для выпечки вместе с примерно 1/4 дюйма воды. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 45 до 60 минут или до мягкости. Дайте остыть, затем соскоблите внутренние плоды в стеклянный контейнер для хранения.
    2. В кухонном комбайне смешайте миндальную муку, соль, пищевую соду и приправу для тыквенного пирога. Добавьте 1/2 стакана жареной тыквы, мед, стевию и яйца и взбивайте в течение двух минут.
    3. Выложите тесто в небольшую форму для выпечки (5 3/4 x 3 1/4 x 2 1/4 дюйма). Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 35 до 45 минут. Остудите в течение часа, затем подавайте.
    4. Вы можете поджарить тыкву для этого хлеба за пять дней и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы к выпечке.

    Рецепт и фото: Элана Амстердан. Выдержка из «Выпечка без зерна».

    6) Пончики с тыквой Bhakti Chai

    Эти палео-дружественные пончики не содержат злаков и молока и идеально подходят для осеннего лакомства.

    Приготовление 12 пончиков

    Ингредиенты для пончиков

    • 1/2 стакана консервированной тыквы
    • 1/4 стакана кленового сиропа
    • 1/4 стакана жирного кокосового молока
    • 1/2 стакана оригинального концентрата Бхакти Чай
    • 5 яиц
    • 1/4 стакана растопленного топленого масла
    • 3/4 стакана бланшированной миндальной муки
    • 1/2 стакана кокосовой муки
    • 1 ч. л. экстракт ванили
    • 2 ч. л. специи для тыквенного пирога (по желанию)
    • Дополнительный жир, например, кокосовое масло или гхи, для смазывания формы для пончиков

    Ингредиенты для глазури

    • 6 ст.л. кокосовое масло
    • 6 ст. Оригинальный концентрат Бхакти Чай

    Подготовка

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте все ингредиенты для пончиков в мощном блендере, начиная с низкой и постепенно увеличивая скорость до высокой, пока смесь полностью не смешается.
    2. Смажьте форму для пончиков топленым маслом или другим кулинарным жиром по вашему выбору.
    3. Вылейте смесь на ¾ в каждую форму и выпекайте в течение 20 минут или пока слегка не подрумянится, а зубочистка не будет выходить чистой. Пока пончики выпекаются, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в неглубокой миске и перемешав вилкой.
    4. Когда пончики готовы, выньте их из формы и дайте им остыть не менее 10 минут.
    5. После остывания аккуратно окуните каждый пончик в глазурь. По желанию украсить специями для тыквенного пирога.

    Рецепт: Брук Эдди и команда Бхакти Чай

    Перепечатано с разрешения Бхакти Чай. Узнайте больше об основателе Бруке Эдди и найдите больше рецептов здесь.

    7) Энергетические кусочки с тыквенным пирогом

    Держите эти кусочки под рукой, чтобы получить питательный заряд и заряд энергии, когда наступает голод.

    21 порция | Время подготовки 10 минут | Время приготовления 30 минут, включая время охлаждения

    Ингредиенты

    • 1 стакан орехов пекан
    • 1 стакан миндаля
    • 1/2 стакана несладкой тертой кокосовой стружки
    • 1/2 стакана безглютеновой овсянки
    • 1 ст. специи для тыквенного пирога
    • 1/2 ч. л. морская соль
    • 5 фиников Medjool без косточек
    • 1/2 ст. экстракт ванили
    • 1/2 стакана тыквенного пюре

    Указания

    1. Поместите орехи, кокосовую стружку, овсяные хлопья, специи для тыквенного пирога и соль на дно кухонного комбайна и взбейте, пока они хорошо не перемешаются. Добавьте финики, ваниль и тыкву и перемешайте.
    2. Сформируйте из смеси шарики размером с мяч для гольфа и положите на противень размером 9×13.
    3. Охладите в холодильнике в течение 20–30 минут, чтобы затвердеть, прежде чем переложить в контейнер для хранения.

    Рецепт: Life Time Training Team

    8) Подрумяненные тыквенные семечки с пряностями

    Земляные и хрустящие тыквенные семечки с тмином и кориандром приготовить несложно.

    1 чашка | Время подготовки  15 минут

    Ингредиенты

    • 1 стакан сырых и сухих тыквенных семечек
    • 1 ч.л. оливковое масло первого отжима
    • 1/4 ч. л. морская соль
    • 1/2 ч. л. молотый тмин
    • 1/2 ч. л. молотый кориандр

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой.
    2. Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
    3. Равномерно распределите на подготовленном противне и запекайте в течение семи-восьми минут, пока не почувствуете запах специй. Через пять минут проверьте, не подгорели ли семена. (Иногда вам нужно использовать свои уши на кухне. Как только вы услышите, как семена начинают лопаться, они готовы.)
    4. Дайте семенам остыть на противне. Хранить в герметичном контейнере до месяца.

    Рецепт: Ребекка Кац

    9) Энергетические батончики с тыквой и специями

    Тыквенное пюре, фундук, сушеная клюква, финики и согревающие специи — это лишь некоторые из ингредиентов этих энергетических батончиков, сделанных своими руками.

    Получается примерно 12 баров | Время подготовки 15 минут | Время приготовления 25–30 минут

    Ингредиенты

    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • 1 стакан фундука
    • 1/3 стакана муки из фундука
    • 1 ч. л. корица
    • 1/4 ч. л. мускатный орех
    • 1/8 ч.л. гвоздика
    • 1/2 ч. л. морская соль
    • 1/2 чашки фиников
    • 1/2 стакана сушеной клюквы
    • 1/4 стакана тыквенного пюре
    • 1 ст. экстракт ванили
    • 1 ст. патока

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Выровняйте 13 на 9-дюймовая форма для выпечки с пергаментной бумагой.
    2. Поместите овсяные хлопья и фундук в чашу кухонного комбайна и несколько раз измельчите, пока они не превратятся в кусочки размером с гальку. Соскребите смесь в миску.
    3. Добавьте муку из фундука, корицу, мускатный орех, гвоздику и морскую соль в ореховую смесь и перемешайте до однородности.
    4. Поместите финики в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока они не превратятся в пасту.
    5. Добавьте клюкву, тыквенное пюре, экстракт ванили и патоку к финикам и перемешайте до однородности.
    6. Добавьте половину ореховой смеси в кухонный комбайн и перемешайте. Добавьте оставшуюся ореховую смесь и снова обработайте.
    7. Соскребите смесь в подготовленное блюдо. Используйте второй лист пергаментной бумаги и плотно прижмите его, пока смесь не образует один плотно упакованный слой.
    8. Выпекать от 25 до 30 минут, пока края не станут слегка золотистыми.
    9. Дайте блюду остыть в течение 10 минут, затем используйте края пергаментной бумаги, чтобы вынуть неразрезанные стержни из блюда. Положите на решетку и полностью остудите, прежде чем нарезать на батончики.
    10. Храните батончики в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение одной недели или в холодильнике до двух недель. Заморозьте на срок до трех месяцев и разморозьте, прежде чем наслаждаться.

    Рецепт: Кейлин Райли. Фото: Джон Мауэрс.

    10) Марокканский тыквенно-миндальный суп с пряностями

    Миндальное масло придает этому сытному осеннему супу бархатистую сливочную текстуру. Добавьте курицу, баранину, говядину или свинину, если хотите. Или, для веганского супа, используйте овощной бульон в качестве основы.

    Делает от четырех до шести порций | Время приготовления 50 минут

    • 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
    • 1 чашка желтого лука, нарезанного кубиками, примерно 1 средняя луковица
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея, около 2 стеблей
    • 1 чашка нарезанной кубиками моркови, примерно 1 крупная морковь
    • 1 чашка нарезанного кубиками красного сладкого перца, примерно 1 перец
    • 4 чашки нарезанной кубиками тыквы
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 ст. молотый тмин
    • 1 ч.л. молотая куркума
    • 1/2 ч. л. молотая корица
    • 1/4 ч. л. молотая гвоздика
    • 1/4 ч. л. кайенский перец
    • Соль по вкусу
    • 1/2 стакана миндального масла
    • 4 чашки овощного или куриного бульона
    • Нарезанная свежая кинза (дополнительный гарнир)

    Указания

    1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне и обжаривайте лук, пока он не станет слегка карамелизированным, около пяти минут.
    2. Добавьте оставшиеся овощи и приправы и жарьте около 10 минут, пока овощи не начнут подрумяниваться.
    3. Добавьте миндальное масло и бульон, пока смесь не станет однородной.
    4. Накройте крышкой и дайте супу покипеть 20–25 минут.
    5. Добавьте приправы по вкусу и при желании посыпьте суп кинзой.

    Рецепт: Бетси Нельсон. Выдержка из «Как включить больше миндаля в свой рацион».

    11) Тыквенное чили

    Тыква придает осенний вкус и заряд питательных веществ этому успокаивающему чили.

    Делает 4 порции | Время подготовки 15 минут | Время приготовления 20–30 минут

    Ингредиенты

    • 2 фунта. говяжий фарш травяного откорма
    • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 2 моркови, нарезанные кубиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
    • 2 банки (15 унций) фасоли без жидкости
    • 1 (46 унций) банка томатного сока
    • 1 (28 унций) банка очищенных и нарезанных кубиками помидоров с соком
    • 1 банка тыквенного пюре
    • 1 ст.