Блюда из кабачков диетические — разные рецепты с фото — Рецепты, продукты, еда

Рецепты низкокалорийных летних блюд из молодых кабачков

Кабачок на 95% состоит из воды и содержит всего 24 ккал. Блюда из этого овоща вкусные, полезные и легкие в приготовлении.

Если вы следите за своим здоровьем, то лучше выбирать рецепты из кабачков, где используется весь молодой овощ с кожурой и семечками. В нем концентрация полезных веществ максимальная.

Реклама

Крем-суп из кабачков

Суп из кабачков / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

Реклама

• 2-3 кабачка
• 1-2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 120 мл сливок жирностью 10%
• Растительное масло
• Соль, черный и душистый перец

Читайте также:

Как приготовить лодочки из кабачков с мясным фаршем

Способ приготовления:

1. Кабачки необходимо крупно нарезать и обжарить в сильно разогретой сковороде на растительном масле до румяного цвета, после чего переложить их в кастрюлю.
2. В той же сковороде обжарить нарезанный картофель с луком и морковью. Переложить овощи к кабачкам.
3. Добавить в кастрюлю чеснок, томатную пасту, толченый черный и душистый перец. Влить воду, чтобы она покрыла овощи, довести суп до кипения и варить, пока все овощи не станут мягкими.
4. Измельчить суп блендером, добавить сливки и соль по вкусу, прогреть все вместе.

Безглютеновые оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков / Фото: freepik.com

Реклама

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачка
• 1 крупное яйцо
• Щепотка соли
• 1/2 – 3/4 стакана рисовой муки
• 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс
• Горсть листиков петрушки
• 1 ст.л. растительного масла для обжаривания
• Соль, белый свежемолотый перец по вкусу

Смотрите видео, как сделать холодную закуску из кабачков:

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
2. Добавить чеснок, специи и яйцо. Перемешать.
3. Всыпать муку и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно получиться не слишком жидким.
4. Добавить мелко нарезанную петрушку.
5. Выкладывая тесто ложкой, обжарить кабачковые оладьи с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета.
6. Подавать с натуральным йогуртом.

Кабачки на гриле

Кабачки на гриле кружочками / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 3 часа

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. крупной морской соли
• 1/2 ч.л. смеси молотых перцев
• Несколько веточек петрушки
• Бальзамический уксус – по желанию

Способ приготовления:

1. Вымыть и нарезать кабачки кружочками толщиной 5-7 мм.
2. В большой миске тщательно смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, выдавленный через пресс, морскую соль и молотый перец.
3. Добавить в получившуюся смесь кабачки и тщательно перемешать, чтобы все кружочки были покрыты заправкой. Накрыть миску и оставить мариноваться минимум на два часа.
4. Хорошо разогреть гриль или сковороду гриль. Используя щипцы, поместить сверху кабачки.
5. Обжаривать приблизительно 4-5 минут на каждой стороне.
6. Переложить кабачки на тарелку. Посыпать солью, перцем и нарезанной зеленью. По желанию сбрызнуть блюдо соком лимона и бальзамическим уксусом.

Кабачковая икра в духовке

Икра из кабачков в духовке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 2 часа

Ингредиенты:

• 2 кабачка (около 500 г)
• 1 луковица
• 300 г моркови
• Горсть чеснока
• 80 мл подсолнечного масла
• 600 мл томатного сока с мякотью
• По 1 ч. л. соли, сахара и уксуса
• Черный и красный перец, молотый лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать кружочками. Очищенный лук нарезать довольно крупными кусочками, морковь – кружочками. Сложить все в емкость для запекания.
2. К овощам добавить чеснок, масло и томатный сок. Поставить запекаться в холодную духовку при 190 ºС на 1-1,5 часа.
3. Достать форму, дать немного остыть. Измельчить блендером до однородности. Добавить соль, перец, уксус, лавровый лист. Перемешать и остудить.

Маринованные кабачки в пакете

Малосольные кабачки / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 650 г кабачков
• 60 г лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. укропа
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1,5-2 ст.л. уксуса 9%
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. паприки

Способ приготовления:

1. Кабачки промыть, нарезать тонкими кружочками (около 2 мм толщиной). Луковицу нарезать тонкими полукольцами, а укроп порубить.
2. Все эти ингредиенты сложить в рукав для запекания или чистый и целый пакет. Туда же отправить пропущенный через пресс чеснок, сахар с солью, паприку и горчицу в зернах.
3. Влить в пакет уксус и надежно его завязать. Хорошенько встряхнуть ингредиенты, чтобы маринад равномерно покрыл кабачки. Отправить заготовку в холодильник на 20 минут.
4. По истечении времени достать кабачки в пакете из холодильника и вместе с маринадом пересыпать в блюдо для подачи.

Напомним, ранее мы делились рецептом диетических кабачковых оладий от Татьяны Литвиновой, а также рассказывали, что можно приготовить из цветков цукини.

Ирина Павлинаредактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Кабачки без жарки диетические — BookCooks.ru

Содержание:

• 1 Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании
• 2 Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно
  • 2. 1 Кабачковая запеканка в духовке
  • 2.2 Овощное рагу
  • 2.3 Кабачок, запеченный в духовке
  • 2.4 Суп в мультиварке с грибами и сыром
  • 2.5 Оладьи с овсянкой
  • 2.6 Тефтели с кабачком и индейкой
  • 2.7 Легкий куриный суп
  • 2.8 Диетический торт без майонеза
• 3 Полезное видео
• 4 Основные выводы
• 5 Тушеные кабачки с овощами
• 6 Пеньки из кабачков с фаршем
• 7 Фаршированные творожные кабачки
• 8 Запеченные кабачки со сметаной и зеленью
• 9 Запеканка с брынзой
• 10 Кабачковая пицца
• 11 Фриттата
• 12 Жареные с соевым соусом кабачки
• 13 Жареные кабачки в кляре
• 14 Суп-пюре
• 15 Кабачковые оладьи
• 16 Хрустящие палочки
• 17 Кабачки маринованные
• 18 Отзывы
• 19 Полезные и целебные свойства кабачков
• 20 Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения
  • 20.1 Диетические рагу
  • 20.2 Суп из кабачков
  • 20.3 Каша с кабачком
• 21 Хотите сбросить лишний вес?
  • 21. 1 Оладьи из кабачков на пару
  • 21.2 Запеканка с кабачками
  • 21.3 Блюдо из кабачков и помидоров
  • 21.4 Кабачковый суп с грибами
  • 21.5 Кабачковая икра
  • 21.6 Маринованные кабачки
• 22 Как приготовить диетическую еду из кабачков — полезные советы
  • 22.1 Как выбрать кабачок для диетического питания?
• 23 Можно ли похудеть на кабачках?
  • 23.1 Кабачковая диета
  • 23.2 Разгрузочный день на кабачках

Кабачок – низкокалорийный овощ с высокими вкусовыми качествами. Его полезно есть худеющим, так как он очищает организм от токсинов и солей.

Диетические блюда из кабачковой мякоти готовятся по разнообразным простым рецептам. Овощ сочетают с другими плодами, зеленью, специями.

Польза овоща на диете, для похудения и при правильном питании

Кабачок – это плод, богатый целебной влагой. Содержит витамины группы В, А, С, РР, а также многочисленные макро- и микроэлементы.

Кабачок обладает мочегонным эффектом, поэтому помогает выводить лишнюю жидкость из организма. За счет содержания клетчатки нормализует перистальтику кишечника и выводит токсины из организма. При регулярном употреблении снижает уровень плохого холестерина в крови. Также выводит соли из организма, что актуально при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Благодаря содержанию большого количества калия, кабачок полезно вводить в рацион людей, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

При употреблении овоща поддерживается нормальный уровень сахара в крови, за счет чего возможно контролировать аппетит. Полезен кабачок для нервной и половой системы, легких, кожи и органов зрения.

Несмотря на пользу овоща, существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Откажитесь от кабачка при его индивидуальной непереносимости, проявляющейся аллергией. Не стоит вводить в рацион продукт при синдроме раздраженного кишечника. Несовместим плод с препаратами и БАДами на основе бета-каротина.

Чтобы извлечь максимум пользы от употребления, внимательно отнеситесь к выбору кабачков. Используйте плоды среднего размера, длина которых не превышает 15 сантиметров. Перезревшие овощи не только невкусные, но вредные для здоровья.

Лучшие низкокалорийные рецепты для худеющих: быстро и вкусно

Из кабачков можно приготовить разнообразные полезные для фигуры блюда.

Кабачковая запеканка в духовке

Для приготовления легкой запеканки подготовьте:

• кабачок среднего размера;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки натурального йогурта;
• 70 граммов твердого сыра умеренной жирности;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Помойте кабачок и нарежьте тонкими кружками. Выложите овощ в форму для запекания. В миске перемешайте яйца, йогурт, зелень, соль и перец. Залейте массой кабачки. Последний слой – тертый твердый сыр. Запекайте до готовности при температуре 190 градусов. Чтобы определить, готово ли блюдо, проткните кабачок зубочисткой. Он должен быть мягким.

Важно! Можно сделать блюдо с фасолью. Для этого подготовьте те же продукты, что в предыдущем рецепте плюс 0,5 килограмма красной консервированной фасоли. Нижним слоем выложите кружочки овоща, вторым – красную фасоль. Продукты покройте заливкой, приготовленной по предыдущему рецепту, и запекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Овощное рагу

Овощное рагу с кабачками сочетает разнообразные продукты, приносящие пользу при похудении. Ингредиенты:

• молодой кабачок;
• 2 помидора;
• морковь;
• луковица;
• сладкий перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, молотый перец, специи и чеснок по вкусу.

Нарежьте кабачок небольшими кубиками. То же самое сделайте с морковью, луком, сладким перцем. Сложите овощи в сотейник, долейте немного воды и готовьте 10 минут после закипания. За несколько минут до готовности добавьте измельченные очищенные от кожуры помидоры, соль, специи и перец.

Рецепт можно немного изменив, добавив в перечень продуктов нарезанный кубиками картофель.

Кабачок, запеченный в духовке

• 1-3 молодых кабачка;
• 70 граммов твердого сыра;
• полстакана нежирной сметаны;
• зубчик чеснока;
• соль, перец, специи.

Положите нарезанный кружочками овощ на противень, смазанный растительным маслом. Слегка посолите. В сметану положите измельченный чеснок и сыр. На каждый кусочек овоща положите небольшое количество заливки. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 120 градусов.

В духовке можно запечь овощ с помидорами и твердым сыром.

• 2 цукини;
• 2 помидора;
• 150 граммов сыра;
• 70 граммов диетического майонеза;
• несколько зубков чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте кабачок и помидоры одинаковыми кружочками. Порубите зелень и измельчите ее с толченым чесноком. Сыр натрите. В отдельной миске смешайте сыр, майонез и зелень. Добавьте соль, перец и перемешайте. Первым слоем выложите в форму для запекания кабачки, вторым – помидоры. Залейте заготовку заправкой с сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки.

Суп в мультиварке с грибами и сыром

• 3 небольших кабачка;
• крупная морковь;
• луковица;
• 4 картофелины;
• 200 граммов сухих белых грибов;
• 2 зубка чеснока;
• стакан нежирных сливок;
• 50 граммов тертого нежирного сыра;
• соль и специи по вкусу.

1. Накрошите кубиками лук и чеснок. Положите в чашу мультиварки и обжаривайте продукты несколько минут на подсолнечном масле.
2. Положите измельченные грибы и жарьте заготовку еще 7 минут, постоянно помешивая.
3. Остальные овощи по рецепту нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки.
4. Залейте продукты водой, положите по вкусу специи и соль. Готовьте блюдо на программе «Суп» в течение часа.
5. По окончанию режима перелейте заготовку в другую посуду и измельчите блендером.
6. Блюдо обратно залейте в чашу мультиварки и нагревайте до закипания. Крышку не закрывайте в течение всего времени приготовления супа.

В суп для разнообразия также можно добавлять цветную капусту, брокколи, баклажаны.

Оладьи с овсянкой

• 0,5 килограмма цукини;
• 5 столовых ложек овсяных хлопьев крупного помола;
• яйцо;
• соль по вкусу.

1. Очищенный овощ натрите на крупную терку.
2. В измельченные цукини добавьте яйцо, овсяные хлопья и соль.
3. Продукты смешайте до однородной массы.
4. Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

Тефтели с кабачком и индейкой

• 0,6 килограмма индюшиного филе;
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
• морковь;
• кабачок;
• 3 стебля сельдерея;
• соль и перец по вкусу.

Обжарьте сельдерей и лук на сковороде до румяной корочки. Кабачок натрите на терку и отожмите жидкость. Через мясорубку пропустите филе. Смешайте с кабачком и овсяными хлопьями по рецепту. Из моркови и лука приготовьте зажарку. Из фарша сформируйте тефтели и тушите их вместе с приготовленной зажаркой.

Если индюшиного филе нет, его можно заменить куриным.

Легкий куриный суп

• 0,5 килограмма цукини;
• 100 граммов сельдерея;
• 50 граммов репчатого лука;
• 20 граммов сливочного масла;
• полстакана сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 килограмма куриных ножек;
• литр воды;
• соль, перец и зелень по вкусу.

Отварите куриное мясо до готовности. Пока продукт варится, очистите и измельчите овощи по рецепту. Достаньте курицу и добавьте в мясной бульон лук, цукини и сельдерей. Варите 7-10 минут. После добавьте измельченное мясо и измельчите все блендером до консистенции пюре.

Диетический торт без майонеза

Ингредиенты для теста:

• 2 цукини массой 600 граммов;
• 2 яйца;
• стакан муки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• подсолнечное масло для обжаривания;
• соль, специи и молотый перец по вкусу.

Продукты для начинки:

• по 200 отварной курицы, творога и твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• болгарский перец;
• помидор;
• пучок укропа;
• 2 зубка чеснока.

Как готовить коржи:

1. Натрите кабачки вместе с кожурой. Добавьте 2 яйца, посолите и перемешайте.
2. Добавьте перец, соль, разрыхлитель и замесите тесто.
3. Пожарьте 5 коржей под крышкой.

1. В чашу блендера положите творог, сметану, измельченную зелень и чеснок. Поперчите и измельчите до состояния густой сметаны.
2. Одинаковыми кубиками нарежьте ветчину, сладкий перец и томат.

На один корж положите немного ветчины, после чего намажьте массой из сметаны. Покройте вторым коржом. На него выложите перец и смажьте начинкой. На третий корж выложите помидоры и заправку. Поверхность коржа смажьте кремом и украсьте готовый торт тертым сыром и зеленью. Можно украсить блюдо овощами – тонко нарезанными огурцами и помидорами.

Полезное видео

Основные выводы

1. Кабачок – это полезный овощ. Богат витаминами, влагой, клетчаткой, поэтому рекомендован худеющим. Однако овощ не стоит есть при аллергии и синдроме раздраженного кишечника.
2. В кулинарии овощ является ценным продуктом для приготовления рагу, запеканок, диетических тортов и супов.

Если у вас есть любимый диетический рецепт из кабачков, поделитесь в комментариях.

Сезон овощей всегда побуждает придерживаться диеты с целью похудения. Не остается без внимания и доступный, легко выращиваемый кабачок – это продолговатый овощ белого, зеленого или желтого цвета, с крупными семенами внутри. Употреблять его можно в свежем виде, но лучше изучить простые и вкусные диетические блюда из кабачков, проходящие термическую обработку – таким образом овощ становится вкуснее, мягче.

Приготовление кабачка не занимает много времени – до полной готовности овощ тушится не более 20 минут. Но знания хозяек ограничиваются только обжариванием колец кабачка в муке и использованием его в виде кубиков для приготовления овощного рагу. Далее подробно будут представлены способы приготовления кабачка для тех, кто собирается худеть на овощной диете или правильном питании.

Тушеные кабачки с овощами

Рейтинг низкокалорийных кабачковых блюд занимает стандартное овощное рагу с нестандартным подходом.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кабачка небольшого размера;
• по одной моркови и сладкого болгарского перца;
• 2 помидора;
• луковица;
• 2-3 очищенных зубчика чеснока;
• подсолнечное масло;
• томатная паста;
• зелень и специи по вкусу.

Тушеные овощи готовятся быстро, для чего потребуется совершить следующие действия:

• Все овощи промыть и очистить от кожуры – кабачки, по желанию томаты, луковицу и зубчики чеснока.
• Кабачки и помидоры порезать кубиками, морковь натереть на терке или также порезать кубиками, перец соломкой.
• Если нет желания использовать лук, тогда лучше от него не отказываться, а натереть на терке и добавить в дальнейшем вместе с томатной пастой.
• В сковороду налить немного подсолнечного масла – не более двух столовых ложек.
• Высыпать постепенно все овощи, посолить. Если лук нарезается кубиками, его добавляют в первую очередь, обжаривая в масле до золотистой корочки. И только потом высыпают оставшиеся овощи.
• Протушив в течение 3-5 минут, добавить томатную пасту и натертый лук при использовании овоща в таком виде.
• Все еще раз посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
• Тушить еще минут 10.

Готовое блюдо выкладывают на порционную тарелку и украшают зеленью. Рагу рекомендуется добавлять в качестве гарнира к рыбе, мясу или курице. Кабачки можно не очищать от кожуры и семян, если они небольшого размера. «Молодые» кабачки гораздо мягче, а имеющаяся волокнистая сердцевина добавляет вкус готовому блюду.

Пеньки из кабачков с фаршем

На скорую руку можно приготовить кабачковые пеньки не только для своей диеты, но и для праздничного стола. Блюдо получается сытным и вкусным.

Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:

• Кабачки промыть и нарезать на кольца шириной 4-5 см. Если овощи большие, значит, высоту пеньков уменьшают до 3-4 см. Ложкой требуется вынуть внутренность, оставив тонкое дно. Мякоть лучше использовать для начинки.
• Далее отдельно на сковороде обжаривают на растительном масле морковь, натертую предварительно на терке, лук. Через 2-3 минуты после тушения добавляют внутренности кабачков и фарш. Все обжаривают почти до готовности.
• Тушеные овощи с фаршем выкладывают в заготовки.
• На противень с пергаментом выставляют пеньки и посыпают их сыром.

Выпекать в духовке пеньки следует около 30 минут при 180 градусах. При необходимости время увеличивают.

Пеньки можно выставить на праздничный стол гостям для закуски. В начинку добавляют чеснок и прочие специи по вкусу.

Фаршированные творожные кабачки

Рецепт быстрого приготовления диетического блюда с творогом представляется следующим образом:

• Кабачки очищают от кожуры и режут на две части вдоль. Сердцевину необходимо удалить.
• Далее в миске смешивают творог, зелень, измельченный чеснок (2-3 зубчика), яйцо, соль и перец по вкусу.
• Смесь выкладывают в лодочки, предварительно его немного подсолив.
• Выкладывают приготовленные лодочки на пергамент на противень и отправляют в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

За 10-15 минут до готовности блюдо вынимают и посыпают тертым сыром, можно дополнительно посыпать зеленью. Представленный рецепт имеет минимальную калорийность – всего 50 ккал на 100 грамм готового продукта.

Запеченные кабачки со сметаной и зеленью

Запеченный в духовке кабачок приходит на смену тушеного рагу.

Приготовить блюдо легко и быстро, если соблюдать последовательность:

• Кабачки моют, очищают от кожуры и режут колечками шириной по 1 см. Заготовку посыпают специями – солью, перцем, базиликом и прочими – и оставляют на 15 минут.
• В это время требуется приготовить соус – смешать стакан сметаны и 2 яйца, покрошить зелень, выдавить чеснок через пресс. Все тщательно перемешать.
• Кабачки обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до образования корочки.
• Выложить на противень кольца кабачков в один слой, смазать соусом, повторить слои. Оставшимся соусом покрыть все содержимое противня.

Запекать блюдо в духовке в течение 30 минут, при желании можно посыпать сыром за 10 минут до готовности.

Запеканка с брынзой

Быстро и вкусно приготовить ужин можно, если воспользоваться рецептом запеканки.

Для приготовления необходимо осуществить следующие действия:

• Почистить кабачки и нарезать их кружками шириной не более 5 мм. Далее требуется отварить овощ до полуготовности – около 5 минут.
• Кабачки вынимают и оставляют остывать. В это время готовят соус – на сковороду со сливочным маслом высыпают 2 столовые ложки муки. Добавляют 2 яйца и стакан молока. Все тщательно перемешивают, солят и перчат.
• Противень смазывают оливковым маслом и выкладывают на него кабачки. В отдельной миске смешивают 200 г брынзы и зелени, все тщательно смешивают до однородной массы.
• Заготовку брынзы выкладывают на кабачки, заливают приготовленным соусом. Посыпают натертым твердым сыром.

Убирают противень в духовку на полчаса. Подобные простые рецепты отлично подходят для званых ужинов, блюдо предпочитают вегетарианцы.

Кабачковая пицца

Если придерживаются диеты, можно приготовить пиццу без использования теста по следующему рецепту:

• Кабачки трут на крупной терке, отжимают полученную массу. Добавляют в него яйцо, зелень, соль, перец и муку – до консистенции густой сметаны.
• Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают смесь.
• Далее требуется выложить начинку – лучше выпекать с куриной грудкой.
• Отварное филе, порезанный помидор, по возможности грибы, выложить на тесто кабачковое. Посыпать сыром.

Выпекать в духовке в течение 30-40 минут или до готовности – проверять по состоянию сыра (он должен расплавиться и поджариться).

Фриттата

Если стандартный омлет, приготовленный в домашних условиях, надоел, можно сделать фриттату по следующему рецепту:

• На растительном масле обжарить лук, болгарский перец, очищенный и нарезанный кубиками кабачок. Все посолить и поперчить.
• В отдельной миске смешать 3 яйца и половину стакана молока.
• Вылить содержимое миски в сковороду, поперчить и посолить.

Жарить до готовности яиц. Во фриттату можно добавлять другие овощи, которые приходятся по вкусу семье.

Жареные с соевым соусом кабачки

Пошаговый рецепт пикантного блюда представляется следующим образом:

• Смешать в половине стакана воды столовую ложку крахмала. Добавить в соус 4 ст.л. соевого соуса, измельченную луковицу, соль и немного имбиря.
• Кабачок очищают, режут кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Добавляют измельченную морковь и сладкий перец.
• Когда кабачки приготовятся до полуготовности, вливают заготовку из соевого соуса. Томят под крышкой в течение 7 минут.

Подают представленное блюдо с рисом или другим возможным гарниром. Приготовление не занимает более получаса.

Жареные кабачки в кляре

Приготовление дома всегда занятно, если используются новые рецепты. К примеру, кабачки в кляре – отлично подходят для ужина и праздничного стола. Оригинальные соусы – чесночные, соевые – дополнят блюдо изысканностью.

Приготовление происходит в следующей последовательности:

• Смешать в миске стакан сметаны, яйцо, травы, 6 столовых ложек муки.
• Кабачки режут кольцами толщиной до 5 мм. Солят их и перчат.
• Далее нагревают сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• Обмакивают кружок кабачка в приготовленный кляр и выкладывают на сковороду для обжарки.

Представленное блюдо приходится по вкусу даже мужчинам, чей рацион состоит из пенистого алкогольного напитка с всевозможными для этого деликатесами.

Суп-пюре

Диетические блюда включают огромное количество супов, поэтому без супа-пюре здесь не обойтись:

• Кабачок очищают и трут на терке, выкладывают в кастрюлю и заливают водой так, чтобы она покрыла овощ.
• Поставить кастрюлю на огонь, посолить, поперчить. Варить до кашеобразного состояния.
• Взбить блендером содержимое, добавить зелень и немного подогретых сливок.

После тщательного перемешивания получается отличное диетическое блюдо, которое придется по вкусу всем, следящим за своим весом.

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи придут на смену уже приевшимся тестовым.

Приготовление происходит в последовательности:

• Кабачок трут на терке, потом отжимают и выкладывают в дуршлаг – сок должен немного стечь.
• Кабачки пересыпают в миску, солят их и перчат. Добавляют одно яйцо, муку до консистенции теста на стандартные оладушки. При желании добавляют немного сыра.
• Обжаривают оладьи на сковороде с разогретым растительным маслом.

Подают оладушки в горячем виде, но в холодном кабачки приобретают новый вкус, поэтому также быстро съедаются семьей.

Торт из кабачков – блюдо интересное и диетическое.

Готовить его легко в последовательности:

• Кабачки натереть на терке и отжать из них сок. Далее требуется добавить яйцо и муку до консистенции блинного теста.
• Выпекают коржи на сковороде с разогретым маслом.
• Выкладывают коржи на блюдо остывшими, предварительно приготовив соус из натурального йогурта, зелени, натертого сыра и чеснока.
• Коржи смазать соусом, поверх посыпать зеленью.

Дополнительно можно приготовить морковно-луковые коржи – морковь и лук смешать с яйцом и мукой. Выпечь коржи и оставить остывать. Сложить торт, чередуя слои.

Хрустящие палочки

Хрустящие палочки можно поставить на праздничный стол или гостям, которые пришли с пивом.

Приготовление подразумевает выполнение следующих действий:

• Кабачки нарезают брусками толщиной не более 1 см. Затем кабачок необходимо выложить в тарелку с растительным маслом, и подержать в нем около 20 минут. В масло предварительно добавляют соль и специи.
• Достать бруски и обмакнуть их в панировочных сухарях.
• Заготовку выкладывают на противень с пергаментной бумагой.
• Отправить в духовку на полчаса.

В масло можно добавлять различные специи, которые придутся по вкусу семье.

Кабачки маринованные

Любители солений могут заменить привычные огурцы и помидоры кабачками.

Для этого необходимо:

• Нарезать ломтиками овощ, посыпать их солью и оставить на полчаса.
• В это время готовят маринад – смешивают 2 зубчика измельченного чеснока, зелень, перец, 2 столовые ложки столового уксуса, 6 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. меда.
• С кабачков сливают образовавшийся сок и заливают все приготовленным маринадом.

Полученную смесь необходимо убрать в холодильник под крышкой, оставить на ночь – этого будет достаточно, чтобы получить малосольный продукт.

Подробно представлены рецепты диетических блюд из кабачков с фото, чтобы они вызывали аппетит и желание приготовить новое, порадовать семью изысками. Не следует отказываться от кабачков, поскольку этот овощ доступен в летнее время, содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, способствует пищеварению, помогает вывести токсины и шлаки из организма.

Отзывы

Анна, 32 года: Мой сын не любит кабачки. Не соглашался съесть хотя бы ложечку. Знаю, как полезны кабачки – богаты клетчаткой и витаминами. Когда нашла рецепт кабачковой пиццы, вздохнула с облегчением. Сынок с удовольствием ее уплетает, а бабушка на днях привезла нам еще кабачков. Я довольна – вкусно и полезно. Рецепт простой, можно приготовить из того, что есть в холодильнике.

Татьяна, 27 лет: И подумать не могла, что существует такое разнообразие блюд за кабачков. В сезон можно купить кабачки по низким ценам и прекрасно разнообразить меню. Предпочитаю питаться правильно и полноценно. Кабачки можно запечь или потушить – в итоге на столе полезные, диетические блюда. Кстати, все блюда из кабачков готовятся очень быстро. Как раз то, что мне нужно.

Людмила, 55 лет: Кабачки растут на даче без особых хлопот, достаточно обильно поливать и пропалывать от сорняков. Как можно вернуться с дачи без кабачков? Готовлю из них любые блюда – от варенья до жаркого. Внуки обожают мои оладьи из кабачков. Подаю их к столу со сметаной. На праздник готовим закуску из помидоров и кабачков, за столом она разлетается мгновенно. А еще кабачок можно нафаршировать, как творогом и сыром, так и мясом. Получится очень вкусно и питательно.

Все больше людей стараются вести здоровый образ жизни и придерживаться правильного питания. Диеты также широко применяются как женщинами так и мужчинами.

Овощи и фрукты играют немаловажную роль в похудении, действуя в качестве своеобразной «метелки», которая «выметает» все ненужное из организма, помогая сбросить лишний вес.

Но, самую неоценимую пользу в нелегкой борьбе за потерю лишнего «балласта» играет кабачок. Овощу можно придать любой нужный вкус, приготовить разнообразные блюда от закуски до десерта, кроме того он идеален для похудения.

Калорийность кабачка 27 ккал на 100 гр.

Перебравшись в 16 веке с Мексики, овощ стал неимоверно популярен и востребован. В начале им любовались в ботанических садах. Но, после дегустации итальянцами, плоды начали употребляться в пищу по всему миру.

Его срывали как совсем маленькими, от 10 см, так и выращивали до огромных размеров, чтобы накормить всю семью одним овощем. Джон Хэндбери в 1998 году в Великобритании вырастил плод, весом 61 кг.

Полезные и целебные свойства кабачков

Химический состав включает витамины А, С, В1, В2, В6, РР; органические кислоты, калий, железо, магний, каротин, благодаря которым:

• легко усваивается и оказывает стимулирующие действие на кишечник;
• участвует в выработке коллагена, что благотворно сказывается на состоянии кожи, зачастую теряющую упругость при диетах;
• улучшает зрение и состояние волос, ногтей, зубов, которые нередко портятся от строгих диет;
• благотворно влияет на работу мозга, что важно при нехватке сахара;
• укрепляет мышцы, необходимые для физических тренировок при похудении;
• стимулирует работу печени, участвующей в очищении организма от «вредностей»;
• действует как природный адсорбент и мочегонное средство, помогая вывести из организма накопленные соли и воду вместе с токсинами и шлаками и улучшает работу почек;
• уменьшает холестерин и препятствует возникновению атеросклеротических бляшек;
• положительно влияет на качество крови;
• быстро насыщает, ускоряя при этом метаболизм;

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Для диетического меню из кабачка можно приготовить более 100 блюд от закусок до десерта с минимальной калорийностью, самые вкусные рассмотрим подробно с пошаговым приготовлением.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Диетические рагу

Рагу можно приготовить из всех овощей, которые «плохо лежат» в холодильнике. Для данного рецепта возьмем только основные продукты.

Однако можно добавить белокочанную капусту, как естественный жиросжигатель, свеклу для перистальтики кишечника и лучшей усвояемости, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, грибы в качестве растительного белка вместо мяса.

Калории на 100 готового продукта – 70-75.

Ингредиенты:

• кабачок – 1,8 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• морковь – 400 гр;
• лук – 300 гр;
• чеснок;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожуры и семечек. Молодой плод можно оставить как есть.
2. Лук нарезать кольцами, морковку натереть или порезать соломкой.
3. Припустить в сковороде с толстым дном, мультиварке или воге нарезанные овощи.
4. Добавить натертые или порезанные помидоры. Можно заменить томатной пастой (не соусом). Потушить еще минут 10.
5. Переложить к овощам кабачок и тушить на среднем огне без крышки (если нужно добиться текстуры посуше) или слабом огне под крышкой (если нужна почти пюреобразная масса).
6. За 3-5 минут до готовности добавить мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок.
   Украсить укропом или любимой зеленью.

Суп из кабачков

Может иметь разные вариации: на курином или овощном бульоне; со сливками, сыром или без; в виде пюре или обычного супа; с добавлением круп или картофеля по желанию. Приведем пример самого калорийного рецепта, который не превышает 70 ккал. Без картофеля и сыра калорийность снижается до 35-40.

Ингредиенты:

• куриная грудка или суповой набор – 500 гр;
• вода – 2 л;
• кабачок – 1 кг для пюре и 500 гр для обычного;
• морковь – 150 гр;
• картофель – 150 гр;
• сыр любой – 150 гр;
• сливки – 250 гр;
• чеснок, перец, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. В холодную воду погрузить помытую курицу (или овощи в случае с овощным бульоном), сразу посолить.
2. Варить 30-40 минут после закипания.
3. Добавить натертые овощи (или нарезанные кубиком, но время варки увеличится), крупу (пшено, рис, овсянка, гречка).
4. Варить до размягчения всех овощей.
5. Натереть в бульон сыр и влить сливки. Довести до кипения.
6. Пробить блендером для образования пастообразной массы при необходимости.
7. Заправить горячий суп чесноком и приправить перцем по желанию.
8. Украсить любой зеленью, ржаными сухариками и заправить сливками или сметаной.

Каша с кабачком

Готовится по принципу всем известной тыквенно-пшенной каши. Также существует множество вариаций: с молоком и без; с сахаром или медом; с пшеном, рисом, овсянкой; с тыквой. Приведем самый калорийный вариант с сахаром, не превышающий 100 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 кг;
• тыква – 1 кг;
• рис – 500 гр;
• пшено – 500 гр;
• вода – 1 л;
• молоко – 1 л;
• сахар – 50 гр;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Воду с молоком довести до кипения и посолить.
2. Выложить натертые или мелконарезанные тыкву и кабачок.
3. Варить до мягкости, засыпать промытую крупу.
4. Варить на медленном огне под крышкой или в духовом шкафу на минимальной температуре до готовности пшенки.
5. Готовую кашу сдобрить сахаром или добавить мед по вкусу.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство — быстрорастворимые шипучие таблетки Talia.

Оно обладает следующими свойствами:

• Ускоряет метаболизм
• Сжигает жировые отложения
• Снижает вес
• Похудение даже при минимальной физической активности
• Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Оладьи из кабачков на пару

Рецепт с мукой и целыми яйцами насчитывает 80-90 ккал на 100 гр. Если хорошо отжать кабачок под прессом, а вместо целых яиц добавить только белки, калорийность уменьшиться вдвое.

Ингредиенты:

• натертый кабачок – 400-600 гр;
• мука – 100 гр;
• яйца – 1-3 шт.;
• зелень;
• специи, соль.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке.
2. Немного присолить, переложить в дуршлаг и прижать прессом (кастрюля, наполненная водой).
3. Вбить яйца, добавить рубленую зелень, муку.
4. Сформировать котлетки, положить на поддон для пароварки или мультиварки, налить в чашу необходимое количество воды и включить соответствующую программу. Или налить воду в кастрюлю, сверху поставить решетку или дуршлаг, выложить оладьи и готовить на пару. Или налить немного воды в противень, сверху положить частую решетку и выложить кабачковые котлетки, выпекать в разогретой духовке не менее 30 минут.
5. Готовые оладьи украсить зеленью, подать со сметаной.

Истории наших читателей!
«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Запеканка с кабачками

Подойдут любые овощи, можно добавить грибы, вареную или консервированную фасоль. На 100 гр готовой запеканки 80-85 ккал.

Потребуется:

• кабачок – 600 гр;
• лук – 150 гр;
• морковь – 150 гр;
• грибы – 300 гр;
• сметана – 250 гр;
• сыр – 250 гр;
• яйца – 3 шт.;
• зелень, приправы, пряности;
• растительное масло для формы.

Приготовление:

1. Кабачок порезать и сбланшировать.
2. Морковку, перец, грибы, лук припустить на сковороде с минимальным количеством масла.
3. Все овощи переложить на противень, покрытый фольгой и смазанный растительным маслом.
4. Яйца, сметану, натертый сыр и рубленую зеленью смешать, можно добавить чеснок.
5. Молить овощи сырно-сметанным соусом.
6. Выпекать при 180°С духовке не менее 40 минут.

Подать с любимым соусом.

Блюдо из кабачков и помидоров

Для данного рецепта больше подойдут цукини. Несмотря на наличие майонеза, имеет всего 59 ккал на 100 гр. Если сыр заменить творогом, а майонез сметаной, калорийность уменьшится на треть.

Ингредиенты:

• цукини – 3 шт.;
• томаты – 3-4 шт.;
• майонез – 1 ст.л.;
• сыр плавленый – 150 гр;
• чеснок – 1 головка;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

1. Цукини нарезать кольцами, присолить и оставить на 10-15 минут.
2. Смешать натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, сыр и зелень.
3. Кружок цукини смазать сырно-майонезным соусом, положить кружок помидора, промазать опять соусом.
4. Разложить на смазанный противень или решетку.
5. Выпекать в режиме гриль или под самым верхом духового шкафа при температуре 200°С в течение 40-50 минут.

Подать со сметаной и зеленью.

Кабачковый суп с грибами

Калорийность готового блюда составляет 36 ккал на 100 гр. Если овощи не пассировать, и не добавлять картофель, калорийность уменьшится на треть.

Ингредиенты:

• грибы – 300 гр;
• кабачок – 300 гр;
• картофель – 3 шт;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 шт.;
• зелень, соль, перец, лавровый лист;
• вода – 500 гр.

Приготовление:

1. Лесные грибы (лисички, белые) сварить в течение 30 минут, слить воду. Вешенки, шампиньоны просто помыть.
2. В кипящую воду погрузить нарезанные грибы.
3. Лук нарезать, морковь натереть и спассировать на растительном масле.
4. Картофель и кабачок нарезать кубиком и положить к грибам. Туда же добавить спасированные овощи.
5. После закипания посолить, поперчить, добавить лаврушку.
6. Варить на медленном огне около 30 минут до готовности картофеля.
7. Добавить мелкопорубленый зеленый лук и зелень.

Кабачковая икра

Сельдерей играет огромную роль в похудении. Поэтому приведем пример кабачковой икры с корнем сельдерея. Калорийность составляет 95 ккал на 100 гр. Икра без обжаривания овощей поможет снизить калорийность.

Ингредиенты:

• кабачок – 3 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• репчатый лук – 100 гр;
• морковка – 150 гр;
• сухая горчица – 5-7 гр;
• специи;
• соль.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной терке.
2. Лук и морковку обжарить.
3. Горчицу развести кипяченой теплой водой в пропорции 1:10.
4. Зелень порубить.
5. Все смешать, добавить гр 100 воды.
6. Варить после закипания около часа до образования пюреобразной массы.

Дать остыть и подать с хлебцами.

Маринованные кабачки

Овощи по этому рецепту можно есть уже через 3-ое суток. При желании длительного хранения, нарезанные плоды выкладываются в банки с листом хрена и смородины. Калорийность составляет 20 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• кабачок – 500 гр;
• лимонная кислота – 1 гр;
• соль – 2 ч.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• укроп;
• перец горошком;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками или пластинами. Уложить в необходимую тару, посыпать укропом.
2. В воду насыпать соль, сахар, лимонку, перец и закипятить.
3. Залить маринадом и настоять 3-ое суток.

Как приготовить диетическую еду из кабачков — полезные советы

Почти любой рецепт можно «превратить» в диетический при помощи простых советов:

1. Тушить продукты вполне возможно на воде.
2. Жарить без масла при помощи гриля, специальных ковриков-накладок, на сковороде с антипригарным покрытием или в бумаге для выпечки.
3. Майонез заменить на сметану.
4. Вместо целых яиц использовать только белки.
5. Если нельзя отказаться от картофеля в составе диетического блюда, можно сварить отдельно в мундире. Тем более, что нечасто вареный картофель без масла, можно.
6. Отсутствие соли, рекомендованное при диетах можно компенсировать пряностями, специями, небольшим количеством соевого соуса или яблочного уксуса.

Как выбрать кабачок для диетического питания?

Выбирать следует плоды, не достигшие огромных размеров. Оптимальным вариантом считается овощ не более 30 см.

Кожура также имеет значение. Для приготовления блюд из целого (порезанного пополам или кружочками) овоща лучше выбрать зеленые плоды, они сочнее, нежнее, практически без косточек и готовить их можно вместе с кожицей.

Для рецептов, где нужно натирать плоды на терке, можно брать желтые и белые. Количество и размер семян там больше, но мякоть имеет более плотную текстуру и выделяет меньше сока.

Можно ли похудеть на кабачках?

Кабачковая диета

Диета на кабачках может продолжаться от 3-х до 14 дней. В основе лежат правила, описанные выше, кроме того:

• отказ от алкоголя, сахара, мучного и консервации и картофеля;
• не есть за 3 часа до сна;
• выпивать не менее 2 л чистой воды в день, причем пить необходимо за 30 минут до и не менее 30 минут после еды;
• желательно кофе и чай заменить на травяные отвары (ромашка, шиповник, липа, имбирно-лимонный напиток и подобные), морсы, несладкие компоты, а фреши разводить пополам с водой;
• стараться подвергать кабачок термической обработке как можно меньше;
• при длительности диеты более 3-х дней рекомендован прием комплекса витаминов.

Во время диеты разрешено употреблять в пишу только 1,5 кг кабачка в любом (кроме жарки виде), пару стаканов кефира, фрукты (кроме банана и винограда), другие овощи, творог, нежирные сорта рыбы и мяса (не более 150 гр в сутки), по 10 гр растительного масла и меда в день, отруби, хлебцы, ломтик ржаного вчерашнего хлеба по утрам, по 2 яйца вкрутую, натуральные йогурты.

Примерный рацион на день может выглядеть следующим образом:

• Завтрак: овощной/фруктовый салат с натуральным йогуртом/рагу из кабачка.
• 2-ой завтрак: фрукт/запеченый кабачок.
• Обед: тушеный кабачек с мясом/рыбой.
• Перекус: фрукт/сухофрукты/рагу/кабачковая икра с хлебцем.
• Ужин: овощной салат/рагу/запеченый кабачок.

Разгрузочный день на кабачках

Допускает употребление 2 кг кабачка в любом виде, кроме жарки и не менее 2 л чистой воды. За один день разгрузки можно избавиться от 1 до 1,5 кг.

Если такой вариант выдержать тяжело, можно добавить пару фруктов/овощей/ягод/фреш/кефир/творог, но потеря веса будет существенно ниже.

На кабачках похудеть не только можно, но и желательно разгружать организм хотя-бы раз в три месяца. Полезный овощ мало того, что поможет вывести лишнее, он насытит организм нужными целебными компонентами.

Диетические рулеты из кабачков — рецепт с видео

2011—2022 © TVCook. Все права защищены

Создано в ArtMedia

1 порция

40м

Нежные кабачки с сочной диетической начинкой порадуют кормящих мамочек и людей, нуждающихся в диетическом питании.

Автор:
Ulasha

1 порция

40м

Ингредиенты для приготовления диетических рулетов из кабачков

1. Кабачки 2 шт
2. куриное филе 3шт
3. укроп 40–50г
4. яйца 2 шт
5. брынза 50–70 г
6. масло растительное 1,5–2 ст.ложки.

Похожие рецепты:

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Блюда из кабачков давно у наших народов в почете и не безосновательно. В сочетании с мясом курицы…

• 3 порции

• 1ч

• Главная
• Овощи
• org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»>
  Блюда из кабачков

Очень-очень сочные и вкусные кабачки с курицей, а готовить невероятно легко и быстро.

• ———

• ———

• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Ещё один вариант запеканки с кабачками.

• ———

• 45м

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Удачный рецепт приготовления овощного блюда с курицей на завтрак, которое приятно удивит вас своим…

• 3 порции

• 50м

• Главная
• Овощи
• org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»>
  Блюда из кабачков

Использовать для такого овощного шашлыка можно не только приведенные в рецептуре овощи и специи, но…

• 4 порции

• 1ч 10м

• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Легкий и очень вкусный летний суп с кабачками и курицей.

• 6 порций

• 50м

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Кабачки, фаршированные курицей и помидорами — легкое диетическое блюдо. Готовится без масла…

• 3 порции

• 1ч

• Главная
• Овощи
• org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»>
  Блюда из кабачков

Макаронная запеканка с кабачками — вкусное и простое блюдо. Вариант «на каждый день». Макароны…

• 4 порции

• 1ч

• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Веер из баклажанов и кабачков — очень вкусное и полезное овощное блюдо, которое может стать…

• 3 порции

• 1ч

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Котлеты с кабачками в мультиварке – мягкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое можно…

• 8 порций

• 1ч 15м

• Главная
• Овощи
• org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»>
  Блюда из кабачков

Замечательный рецепт приготовления фаршированных кабачков с курицей и сыром в духовке, которые…

• 19 порций

• 55м

• Главная
• Овощи
• Блюда из кабачков

Овощная мусака — блюдо греческой кухни, которое непременно впишется в праздничное меню. Овощная…

• 3 порции

• 30м

На этом сайте используются файлы cookie.
Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь
на обработку персональных данных в соответствии
с политикой конфиденциальности

• Все рецепты
• Рецепты по категориям
• Видео-рецепты и советы
• Стать автором
• Вопросы и ответы
• Контакты

© 2011—2022 TVCook.

Все права защищены

Создано в Арт‑Медиа

простой и быстрый пошаговый рецепт

— Новые рецепты —

Пицца из кабачков в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Очень часто, придерживаясь диеты для поддержания или снижения веса, нам хочется чего-то не только вкусного, но и вовсе не полезного. Одним из таких блюд для меня всегда была пицца, так как со временем тяга к сладкому почти пропала. А вот итальянская кухня мне снилась по ночам. Я готовила овощной вариант, но основной корж из теста не позволял мне вдоволь насладиться каждым кусочком, приходилось и тут себя ограничивать.

Кабачки, запечённые в духовке с кетчупом и майонезом — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Кабачки, запечённые с кетчупом и майонезом – оригинальная и очень вкусная закуска, которую можно готовить круглогодично. Кроме того, это блюдо довольно простое в приготовлении. Нарезанные кружочками кабачки, смазанные подсолнечным маслом, выкладываются на противень и покрываются тонким слоем смешанного с майонезом кетчупа.

Лодочки из кабачков в духовке с курицей, помидорами и сыром — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Молодые кабачки можно приготовить очень быстро, буквально за 20-30 минут у вас на столе может стоять прекрасный сытный обед или ужин, при всем том, что усилие ваше будет минимальным. Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкуснейшее кабачки с курицей, помидором и сыром – блюдо, которое понравится абсолютно всем.

Кабачки с мясом в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу с вами поделиться одним из вкусных и быстрых рецептов, который понравится многим, особенно, любителям сытно покушать – мясо с кабачками в духовке – быстро и питательно, аппетитно. Для рецепта выбираем молодые и некрупные кабачки, после чего отдаем предпочтение любимому куску мяса, можно взять свинину, а можно использовать говядину, индейку и т.д.

Кабачки кружочками с фаршем в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке – очень вкусное блюдо, которое просто бесподобно украсит ваш обеденный стол или ужин. Блюдо получается с очень богатым вкусом и ароматом, благодаря добавлению сладкого болгарского перца.

Вкуснейшие кабачки с помидором и сыром в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Вкусные молоденькие кабачки, которые только появляются на грядках, абсолютно не привередливые в готовке, из них можно сотворить что угодно, от простой похлебки до шикарного торта. Самое простое, что можно приготовить из кабачков – запечь в духовке, с помидором и сыром получается прекрасное исполнение, блюдо очень нежное, как гарнир подойдет абсолютно к любому мясу, птице или рыбе.

Котлеты из кабачков в духовке классический рецепт с фото

Котлеты из кабачков в духовке получаются настолько вкусными, малокалорийными, полезными и красивыми, что подавать их можно к праздничному столу. Если праздник у вас не скоро, значит, готовим кабачки к обеду или ужину.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты диетических кабачков в духовке с курицей, в панировке, на гриле, с другими овощами

2018-09-22

Марина Выходцева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

30931

Число
просмотров

30931

Время
(мин)

70

Порций
(чел)

6

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

1

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

4

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

30

(Ккал)

30 ккал.

низкое

Вариант 1: Классические диетические кабачки в духовке с овощами а-ля «Рататуй»

Рататуй – самое популярное овощное блюдо в духовке с кабачками. Его можно делать под разными соусами, но здесь низкокалорийный вариант. Для него используем тертые помидоры. В зимнее время можно взять заготовленное пюре или домашний кетчуп, при необходимости немного разводим водой, томатным соком, бульоном. Если кабачки или баклажаны не очень молодые, то кожицу необходимо снять.

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 2 баклажана;
• 3 помидора;
• 3 дольки чеснока;
• 1 головка лука;
• 1 перец;
• 200 г тертых помидоров;
• соль;
• 20 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт классических диетических кабачков в духовке

Шаг 1:

Баклажан режем кружками, солим, через десять минут ополаскиваем, чтобы ушла вся горечь. Кабачки и помидоры режем примерно такими же кружочками. Включаем духовку, она должна разогреться до 160 градусов.

Шаг 2:

На растительном масле обжариваем одну порезанную мелкими кусочками луковицу, добавляем порезанный перчик, а затем и тертые помидоры с чесноком. Даем соусу покипеть три минутки, солим. Половину приготовленной массы выкладываем в форму.

Шаг 3:

Укладываем на соус кусочки кабачков и других овощей, делаем внахлест. Покрываем оставшейся томатной массой из сковородки. Стараемся равномерно размазать.

Шаг 4:

Отправляем блюдо запекаться. Готовим кабачки с остальными овощами 50 минут. Вынимаем, используем в качестве основного блюда или гарнира к мясу, птице.

Подобную запеканку можно готовить не только с томатным соусом, но и сметаной, иногда заливку делают из протертого болгарского перца. Приветствуется добавление разной зелени, смешанных специй.

Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Быстрый рецепт диетических кабачков в духовке с куриной грудкой

Это блюдо не только низкокалорийное, но и очень сытное, богатое белком, надолго утолит голод, при этом будет готово уже через 35-40 минут. Можно в этом рецепте использовать цукини. Филе курицы по желанию заменяем индейкой, но эта птица готовится чуть дольше. Дополнительно нам потребуется белый йогурт, можно заменять нежирной сметаной либо ряженкой.

Ингредиенты

• 500 г кабачков;
• 400 г куриного филе;
• 100 мл белого йогурта;
• 1 ч. л. специй для курицы;
• 2 дольки чеснока;
• соль.

Как быстро приготовить диетические кабачки в духовке

Шаг 1:

Куриную грудку можно порезать пластинками либо небольшими кубиками. Добавляем приправу и ложку йогурта для сочности, солим. Размешиваем, укладываем птицу ровным слоем в форму. Хорошо, если она с антипригарным покрытием, в таком случае ничего не нужно смазывать.

Шаг 2:

Нарезаем кабачки небольшими кружками примерно по четыре миллиметра толщиной. Если овощ изначально крупный, то делим каждый кружок на две или на четыре части. Укладываем на филе, делаем внахлест, солим. Смешиваем йогурт с рубленым чесноком, смазываем кабачки сверху.

Шаг 3:

Ставим форму с кабачками и филе в духовку, запекаем около получаса. Готовность определяем по овощу, просто протыкаем. Температура примерно 200 градусов.

Между куриным филе и кабачками можно проложить слой репчатого лука, грибов, тертой моркови. Существуют подобные варианты запеканки с помидорами и сыром, их укладывают поверх кабачков.

Вариант 3: Диетические кабачки в духовке с творогом (запеканка)

Очень удачный рецепт диетического блюда из кабачков в духовке. Такая запеканка понравится даже тем, кому не нужно сокращать калорийность рациона. Для приготовления используем обезжиренный творог.

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 3 яйца;
• 200 г творога;
• 1 морковка;
• 2 дольки чеснока;
• соль и перец;
• 1 ч. л. масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Используем молодые кабачки. Срезаем кончики, натираем на крупной терке. Слегка присыпаем солью, размешиваем, даем десять минут постоять. Затем руками хорошо отжимаем. Это нужно, чтобы запеканка сохранила форму и не разваливалась.

Шаг 2:

Морковку тоже натираем, но мелко, не забываем очистить кожицу либо тщательно промыть корнеплод. Также сразу натираем очищенный чеснок, количество можно регулировать по своему вкусу. Смешиваем все это с кабачковой стружкой.

Шаг 3:

Добавляем яйца, пачку творога. Если в ней 180 граммов, то достаточно и этого, солим, растираем до однородности. Маслом покрываем форму, укладываем нашу кабачковую массу.

Шаг 4:

Выравниваем верх, ставим диетическую запеканку на 35 минут в духовку. Готовим при 180 градусах. За это время масса затвердеет, схватится, покроется легкой корочкой. Даем остыть 10 минут, делим на порции.

Можно запеканку сверху присыпать небольшим количеством сыра, появится красивая корочка. Только помним, что это коварный продукт с высокой жирностью и калорийностью, используем в небольшом количестве.

Вариант 4: Диетические кабачки в духовке «Фри» без капли масла

Это диетическое блюдо из кабачков в духовке может стать открытием для худеющего человека. Оно действительно похоже на популярный картофель «Фри», но делается совершено без масла, покрывается хрустящей корочкой из сухарей. Такие кабачки можно использовать для гарнира или в качестве самостоятельного блюда. Они отлично сочетаются с чесночным соусом на сметане или белом йогурте.

Ингредиенты

• 3 маленьких кабачка;
• 2 яйца;
• 2 ложки муки;
• 150 г сухарей;
• 1 ч. л. итальянских трав;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сухого чеснока;
• 0,5 ч. л. сушеного базилика.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Готовим кабачки. Разрезаем поперек на две части, затем вдоль и каждую половинку на 6-8 частей. Должны получиться длинные палочки треугольной формы. Духовку включаем на 200, пора ее прогреть.

Шаг 2:

Готовим ароматную панировку. Сухари смешиваем с травами, солим, добавляем сушеный чеснок. Отправляем все это в большую миску. Отдельно взбиваем яйца.

Шаг 3:

В пакет насыпаем пару ложек муки. Можно взять кукурузную или ржаную, овсяную муку, эти виды полезнее. Не нужно бояться этого ингредиента, на такое количество кабачков его добавляется немного, к тому же часть осядет на пакете.

Шаг 4:

Опускаем в пакет кабачковые палочки, завязываем и хорошо трясем, чтобы все срезы припудрились, иначе яйцо будет «сползать». Открываем пакет, достаем по несколько палочек, смачиваем в яйцах, а затем панируем в подготовленной ароматной смеси.

Шаг 5:

Выкладываем панированные палочки на противень. Готовим 15-18 минут в духовке. Не торопимся вынимать, даем кабачкам приготовиться внутри, это можно проверить проколом. Корочка должна подрумяниться, затвердеть.

Панировку можно готовить с добавлением отрубей, польза такого блюда вырастет. По желанию насыпаем в нее немного кунжута. Также допускается использование любых специй на свой вкус.

Вариант 5: Диетические кабачки в духовке на гриле

Один из самых простых и диетических способов приготовления кабачков в духовке. Делать их будем на решетке. Готовое блюдо действительно напоминает гриль. Для маринования используется соевый соус. Дополнительно потребуется оливковое масло, без него не появится симпатичной корочки.

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 дольки чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Измельчаем чеснок и соединяем с горчицей, разводим все это соевым соусом и добавляем одну ложку масла. Можно маринад делать сразу в большой миске, в которой уместятся все кабачки.

Шаг 2:

Нарезаем кабачки кружками по половине сантиметра. Окунаем в маринад, хорошо перемешиваем, оставляем пропитываться на полчаса. Желательно периодически к овощу возвращаться, размешивать, так как соус будет стекать на дно миски.

Шаг 3:

К моменту приготовления, разогреваем духовку до 200 градусов. Готовим решетку, сразу ставим на место. Под нее, практически на дно, ставим противень. Он будет собирать стекающие соки. Можно в противень постелить лист фольги, чтобы не испачкать.

Шаг 4:

Раскладываем кружочки кабачков на решетку, задвигаем и готовим 12 минут. Наливаем ложку оливкового масла в миску, готовим силиконовую кисточку.

Шаг 5:

Выдвигаем решетку на себя, переворачиваем кабачки, смазываем оливковым маслом. Готовим еще 12 минут, пока кусочки не подрумянятся. Можно проверять проколом. Кабачок должен легко протыкаться.

После переворачивания кружочков на противоположную сторону можно не смазывать кабачки, а слегка присыпать тертым сыром, получим румяную корочку и очень вкусное блюдо.

— Похожие рецепты —

Хрустящие кабачки в духовке классический рецепт с фото

Индейка с кабачками в духовке — классический рецепт с фото

Палочки из кабачков в духовке — классический рецепт с фото

Кабачки с творогом в духовке — классический рецепт с фото

Курица с кабачками в духовке классический рецепт с фото

Кабачки в духовке с помидорами — классический рецепт с фото

Кабачки в панировочных сухарях в духовке — классический рецепт с фото

Кабачки с овощами в духовке — классический рецепт с фото

Фаршированные кабачки в духовке — классический рецепт с фото

Кабачки под сыром в духовке

Куриная запеканка с кабачками в духовке

Кабачки с куриным фаршем в духовке

Кабачки с морковью в духовке

Кабачки с рисом в духовке

Блюда из кабачков быстро и вкусно — ТОП-15 рецептов с фото

Разве может угощение, пропитанное музыкой лета, обойтись без ярких кабачковых ноток? Невероятно, как много аппетитных идей с этим привычным овощем. Мы собрали в одну подборку блюда из кабачков. Рецепты с фото — быстро и вкусно! Ни одно приготовление не займет у вас более 40 минут.

В это подборке много малокалорийных вариантов. Диетические рецепты со сниженной калорийностью в оглавлении — это рецепты №2, 3, 5 и почти все из пункта №6. Они подходят для правильного питания и диет для похудения.

Также мы описали много сыроедных идей. Да-да, кабачки тоже можно есть безо всякой тепловой обработки с сохранением все энзимов. Сырой овощ прекрасно вписывается и в правильное питание, и в низкоуглеводную диету.

Готовьте ещё! Лучшие кабачковые запеканки с фаршем. Легкие рецепты с кабачками в духовке. Омлеты: 6 вариантов с кабачками — быстро и вкусно!

Если вам сложно определиться в блюдах из кабачков:

Начните с простейших: п.№6 — скоростные рецепты на любой вкус.

Быстрая навигация по статье:

• 1 Рецепт №1. Запекаем кружочки под корочкой сыра
• 2 Рецепт №2. Запекаем эффектные лодочки с чесноком
• 3 Рецепт №3. Кабачки с кукурузой за 10 минут
• 4 Рецепт №4. Оладьи из кабачков
• 5 Рецепт №5. Кабачковый крем-суп
• 6 Самые простые идеи: еще 10 блюд, 8 из них диетические
  • 6.1 Просто обжарьте на сковороде до 30 минут
  • 6.2 Приготовьте рагу с бобовыми за полчаса
  • 6.3 Разнообразьте паровые овощи за 10 минут
  • 6.4 Обжарьте кабачковую лапшу за 10 минут
  • 6.5 Добавляйте сырой кабачок в капустный салат
  • 6.6 Используйте сырую кабачковую лапшу
  • 6.7 Замаринуйте ультра-тонкие пластины всего за 2 часа

Рецепт №1. Запекаем кружочки под корочкой сыра

Мужчины нашей семьи любят аппетитную сырную корочку — и мы не можем обойти вниманием кабачковое блюдо с наибольшим содержанием жира.

Ингредиенты на 2-4 порции:

• Кабачки любого сорта — 2 шт. среднего размера
• Твердый сыр (голландский, пармезан) — 60-80 г (или ½ стакана в мелкой стружке)
• По желанию чеснок — 2-3 зубика
• Соль, черный перец — по вкусу

*Мы не солим, блюду хватает изначальной солености сыра.

Как приготовить — быстро, вкусно, с фото.

Кладем сыр в морозилку и выставляем режим быстрой заморозки на 5-7 минут. Промороженный сыр легче натереть на обычную мелкую терку. Нам нужна именно такая стружка, чтобы аккуратно посыпать овощи.

Моем, но не чистим кабачки. Режем их кружочками не более 1 см толщиной.

Великолепное блюдо из кабачков — быстро и вкусно! Пошаговый рецепт с фото — в помощь!

Разогреваем духовку до 200-220℃.

Раскладываем заготовки на противне, который смазали маслом. Можно использовать пергаментную бумагу или фольгу. Важно! Укладка свободная, с небольшим расстоянием между кусочками.

Если нравится аромат чеснока, раздавите на прессе пару зубчиков и добавьте к овощам совсем немного кашицы. А самый удобный вариант ароматизации — чесночная соль или сушеный чеснок в порошке. Они есть в больших супермаркетах на стойках со специями.

Теперь самый ответственный момент — аккуратная посыпка кабачков сырной стружкой, не выходя за пределы кружочков. Для этого берем сыр нежными щепотками или используем чайную ложку.

Простой рецепт с фото — яркое блюдо быстро и вкусно!

Отправляем кабачки в прогретую духовку — на 15-10 минут. Наша цель — расплавленный сыр, который поменяет цвет на золотисто-светло-коричневый.

Вынимаем красоту из духовки сразу же, как только сырная корочка дойдет до кондиции. Пикантные кружочки подаем горячими.

Блюдо не назовешь малокалорийным, но девиз «Сытно, вкусно, быстро!» ему точно подходит!

Кабачки на фото — просто прелесть!

Рецепт №2. Запекаем эффектные лодочки с чесноком

Рецепт подкупает красивой простотой и легко модифицируется под любое число едоков. Идеальный вариант для демонстрации на фото — щелкаем и делимся!

Обратите внимание!

Калорийность и жирность элегантных запеченных половинок низкая: не более 130 ккал на порцию (из расчета 1 порция = 2 половинки). Вы также можете регулировать количество масла для промазки блюда и подбирать приправы по вкусу.

Как рассчитать количеств ингредиентов?

Кабачки среднего размера (до 20 см в длину) спланируем поштучно — по 1-2 шт. на гостя. Все остальное — по вкусу. Чесночные зубчики берем покрупнее, мы будем резать их поперек. Для соуса — растительное масло и вдвое меньше лимонного сока. Не забудьте немного сухих специй. Это может быть смесь перцев, цветная паприка или карри.

Подойдут и приправы из сухой зелени — прованские или итальянские травы, или же традиционный славянский набор, укроп и петрушка. Главное, чтобы вам нравился аромат.

Как приготовить быстро и вкусно.

Руководствуясь фото, режем кабачки пополам, делаем насечки крест-накрест и свободно укладываем на противень, укрытый фольгой. Чеснок режем кружочками.

Рисуем на кабачках диагональную сетку — как на фото.

Взбиваем вилочкой масло и лимонный сок — до мелкокапельной взвеси. С помощью кисточки промазываем смесью поверх каждой половинки овощей. Затем притрушиваем специями и укладываем кусочки чеснока.

Вкуснейшее блюдо — быстро и вкусно!

Запекаем в разогретой духовке (200℃) примерно 30-40 минут — до размягчения пластин.

Чтобы цуккини приготовились быстрее, можно завернуть их в фольгу на 15-20 минут. Проверяем мягкость уже через 15 минут запекания, накалывая лодочки вилочкой.

Если любите чеснок, добавьте лишний зубчик в пресс и смешайте чесночное пюре с маслом и лимонным соком.

Не фото, песня! Быстро и вкусно!

Рецепт №3. Кабачки с кукурузой за 10 минут

Стройности — да!

И вновь здоровое и аппетитное блюдо с минимумом калорий. Важный бонус: очень просто регулировать жиры в угощении. Пошаговое руководство с фото — на месте.

• На одну порцию рецепта приходится не более 140 ккал.

На 4 порции:

• Кабачки любого сорта — 4 шт. среднего размера
• Кукуруза (зернышки) — 1 стакан

*Подойдет любая: консервированная или замороженная

• Чеснок — 2 зубчика (рубим ножом на 4-6 частей)
• Масло для обжаривания — 2 ст. ложки
• Сок 1 лимона среднего размера
• Соль и черный перец — по вкусу (1-2 щепотки)
• Свежая кинза (или петрушка) — 2 ст. ложки (мелко рубим)
• Пармезан (или другой твердый сыр) — 2. ст. ложки (мелко трем)

Специи с итальянским акцентом (сухие травы):

• Базилик — ¼ ч. ложки
• Орегано (или душица) — ¼ ч. ложки
• Тимьян (или чабрец) — ¼ ч. ложки

Приготовим угощение быстро и вкусно.

Режем кабачки вдоль на 4 части, а затем поперек, чтобы получить четвертушки от колец. Толщина до 1 см. Размер, идеальный для рецепта,  хорошо показан на фото ниже.

Если мы выбрали не тонкий цуккини, а толстый обычный кабачок, можно резать овощ напополам вдоль, а затем каждую половину на три полосы. Получившиеся 6 полос резать поперек с шагом в 1 см.

Разогреваем масло в глубокой и широкой сковороде на среднем огне. Добавляем рубленый чеснок.  Помешивая, прогреваем 1 минуту. Если не любите жареный чеснок, через минуту можно его удалить.

Кладем на обжарку порезанные кабачки, кукурузу и три сухих специи. Постоянно помешиваем и жарим 4-6 минут, пока кабачок не начнет размягчаться. Наша цель — текстура овощей al dente, когда кусочки еще упругие, но уже легко жуются.

Быстро, вкусно, ярко!

В конце обжарки вливаем лимонный сок, досыпаем рубленую кинзу, солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня. Посыпаем сырной стружкой и подаем к столу.

Фото — хоть сейчас на кулинарную выставку!

Секреты уникально быстрого блюда.

1. Предельно облегчаем низкокалорийный рецепт = никакого сыра. Зато можно добавить кусочки болгарского перца. Нарезаем их кубиками, в 1,5 раза меньше ведущего овоща.
2. Для любителей упругих овощей, укрупняем нарезку. Болгарский перец можно порезать тонкими полосами, тогда его обжаривать лучше первым — за 1 минуту до кабачка и кукурузы.

Вкусно и быстро — блюдо для всех и каждого!

Рецепт №4. Оладьи из кабачков

Проверенный поколениями рецепт не отнимет много времени. С помощью обычной терки справится даже холостяк. В этот раз вместо фото будет предельно ясное видео. Все лаконично и быстро (всего 2 минуты!), есть важные крупные планы и хорошая подача автора.

Нам нужны:

• Цуккини (или обычные кабачки) — около 800 г (2 шт. крупного размера)
• Мука — 60-80 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — ½ ч. ложки
• Зелень по вкусу — 1 средний пучок

Рецепт №5. Кабачковый крем-суп

Минимальный набор ингредиентов и пошаговый рецепт с фото — просто неотразимая комбинация. Вкусно — будет!

Для 4-5 порций:

• Цуккини (или обычные кабачки) 1-1,5 кг или 5-7 шт. среднего размера (+/-20 см в длину)
• Укроп свежий — 1 средний пучок
• Лук белый репчатый — 1 средняя луковица
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Масло сливочное — 30-50 грамм

*Оба масла можно регулировать под себя с оглядкой на калории

• Вода (кипяток) — 0,5 стакана + 3-5 ст. ложки
• Сливки (10% жирности) — 200 мл
• Соль и черный перец — по вкусу

Как приготовить — ориентируемся на фото.

Цуккини чистим и обрезаем хвостики. Режем небольшими кубиками: вдоль пополам, снова вдоль на 2 части каждую половинку и поперек на кубики. Крупно рубим укроп.

Быстро и вкусно — с блюдом справится даже начинающий кулинар!Пошаговая инструкция с фото — гарантия кулинарного успеха!

Разогреваем масло в глубокой большой сковороде. Сначала наливаем растительное, затем добавляем сливочное и ждем, пока оно растопится, перемешиваем.

Режем луковицу мелким кубиком и обжариваем в масле до полупрозрачности. Это займет 2-3 минуты на среднем огне. Не забываем помешивать, чтобы не пригорел.

Вкусно, быстро, незабываемо! Фото вдохновляет!

Добавляем кубики кабачков. Жарим овощи с луком 5 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

Всыпаем укроп и тушим еще 2 минуты. Теперь вливаем полстакана кипятка и тушим еще 7-10 минут на среднем огне. Время от времени помешиваем! Если вода быстро выкипает, можно добавить еще кипятка (2-3 ст. ложки).

Невероятно аппетитное блюдо! Вкусно и быстро!

Вливаем сливки, перемешиваем и оставляем тушиться еще 2 минуты.

Работаем пошагово, руководствуемся фото.

Снимаем с огня, даем немножко остыть и перекладываем массу в блендер. Чтобы прибору было легче работать можно добавить немного воды (около 80-150 мл). Пюрерируем массу до однородной консистенции.

Оцениваем суп на комфортность текстуры. Если получился густым, можно понемногу разбавить водой. Вводим горячую воду по 1-2 ст.ложке, размешиваем и пробуем. Отрегулировать по вкусу можно также соль и перец или добавить любимые специи.

Подаем красиво с листочком зелени и гренками. Тем, кто на диете без хлеба, стоит уменьшить масло в рецепте. Можно добавить к подаче немного крупной ореховой крошки или 2-3 бабочки грецкого ореха.

Вот так, быстро, но без спешки, мы приготовили это изысканное угощение! Фото вдохновляет — вкусно!

Идеальное первое блюдо без картошки и лишних углеводов. Приятного аппетита!

Супчик волшебный: доказано наукой!

На 1 порцию приходится не более 250 ккал. Суп идеально выручает на диете. Лучше всего есть это блюдо вечером, чтобы избавиться от ночных приступов голода. Научно доказано: пища в виде пюре обволакивает стенки желудка и дольше в нем находится.

Быстро, вкусно, диетически грамотно, очень легко приготовить, фото идеально для демонстрации кулинарных успехов. Спешите попробовать!

Самые простые идеи: еще 10 блюд, 8 из них диетические

Чтобы сделать нашего героя заметным участником трапезы, используйте элементарные, но вкусные блюда из классической и нетрадиционной кулинарии.

Просто обжарьте на сковороде до 30 минут

До чего же манящее фото!

Для этого порежьте каждый овощ колечками или пластинами. Толщина — около 1 см, жарим на разогретой сковороде.  Можно обвалять в муке или панировочных сухарях (больше калорий, но зажаристее корочка).

Чтобы избежать чрезмерной калорийности блюда, смажьте сковороду маслом с помощью кусочка марли или опробуйте жарку без масла на антипригарном покрытии. Не забывайте при этом смывать нагар со сковороды после каждой партии — с губкой.

Закуски на обжаренных кружочках.

Классика проста как «дважды два»: кабачок, творожная масса с чесноком, помидор и щедрая шапка рубленой зелени. Бон аппетит! Наслаждаемся — и присылаем фото своего успеха!

Приготовьте рагу с бобовыми за полчаса

Мы часто тушим болгарский перец, кабачки и добавляем белые грибы, пассированные с луком. В самом конце посыпаем свежей зеленью. Иногда не скупимся на морковь к луку или берем несколько видов ведущего овоща — обычный, цуккини и желтый.

Прекрасно смотрится и в тарелке, и на фото и более калорийное блюдо со сложными углеводами — с фасолью, горошком, кукурузой.

Ноу-хау о фасоли в здоровом меню!

Заготовка фасоли впрок в морозилке — палочка выручалочка на нашей кухне. Вечером заливаем много фасоли холодной водой (2-3 части воды на 1 часть фасоли). Даем закипеть и держим на огне 3-5 минут. Выключаем нагрев и оставляем под крышкой (!) до утра.

На следующий день сливаем воду. Вместе с ней продукт покидает 90% газообразующих вредных веществ. Осталось доварить фасоль до мягкости. В мультиварке на режиме «Выпечка» это займет 40-50 минут. На плите на среднем огне в большом количестве воды —  около 1 часа.

Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и даем ей остыть. Раскладываем по пакетам. Формируем порциями согласно среднему количеству на частые рецепты в семейном меню. Отправляем порционную фасовку в заморозку в режиме суперфрост. Так за один раз у нас образуется много порций фасоли для рагу, соте и супа. Что примечательно, максимально безвредной для пищеварения, даже для детского питания.

Готовим с фасолью — быстро, вкусно, без проблем! Фото буредит аппетит!

Разнообразьте паровые овощи за 10 минут

Мы очень любим диетическое сочетание кабачков с морковью и 1-3 видами капусты (брокколи, цветная, брюссельская). Режем кабачки чуть крупнее капуст. Обычно это четвертинки или половинки толстых колец. Самая тонкая нарезка — для моркови. Даем овощной смеси прогреться на пару в мультиварке — не более 10-12 минут. Лишь бросьте взгляд на фото угощения — ноги сами понесут на кухню.

Подаем с колоритным соусом на выбор.

1. Легкий майонез и укроп. Или идеальный витаминный вариант — посыпать блюдо мелко рубленой зеленью (2-3 вида), ореховой крошкой и заправить оливковым маслом.
2. Еще один нетривиальный соус для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Добавляем в натуральный йогурт кашицу из чесночка, горсть любимых семечек и неожиданные травы (свежий розмарин, шалфей, черемша).

Кабачки на пару — быстро и вкусно. Фото радует всех сторонников правильного питания!

Обжарьте кабачковую лапшу за 10 минут

Поможем знакомым блюдам зазвучать по-новому. Срежем овощечисткой с кабачка тонкие пластины и быстро обжарим их на сковороде. Не пожалейте любимых приправ, и попробуйте рядом разные овощи. Лучше всего корнеплоды, которых не должно быть много. А вот влажные соседи — в том числе помидоры — не подойдут.

На наш взгляд, рецепту вкуснее всего послужит морковь. Измельчить ее нужно тонкой соломкой. Поможет терка Бернер или острый нож.

Нам нужны:

• Молодые кабачки — 2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Морковь — по желанию
• Свежая любимая зелень
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Масло для обжаривания — до 2 ст. ложек

Подготовим овощи.

Морковь измельчаем тонкой соломкой. Главных героев режем вдоль пополам. Аккуратно стругаем пластины, похожие на широкую домашнюю лапшу. По одной стороне у пластины должны быть шкурка. Мелко рубим зелень, а чеснок продавливаем через пресс.

Быстро и вкусно — экзотическое блюдо в родных широтах!

Обжариваем в азиатском стиле.

1. Масло сильно разогреваем на сковороде.
2. Укладываем полосы и быстро жарим — всего 1,5 минуты.
3. Досыпаем морковь, перемешиваем — еще 1 минуту.
4. Солим, приправляем, вводим чеснок и рубленную зелень и перемешиваем.
5. Выключаем нагрев, накрываем крышкой и даем постоять — 1-2 минуты.
6. Вуаля! Вполне самостоятельное блюдо или красивый и быстрый гарнир.

Рецепт с фото пошагово — и блюдо получится с первой же попытки!

Быстро, вкусно, изумительно!

Добавляйте сырой кабачок в капустный салат

Два нескучных, легких и богатых клетчаткой блюда.

1. Капусты белая + морковь или огурец + кабачок + много зелени. Подбираем соус с кислинкой, например, масло + лимонный/апельсиновый сок. Для салата важна тонкая шинковка капусты и изящная соломка для кабачка, моркови и огурца. Нас выручает терка Бернер с классическими насадками.
2. Капусты цветная и брокколи (тоже сырые!) + кабачок + яблоко + крошка грецких орехов. Соус выбираем из пикантных и сложных по вкусу, например, горчица с медом и маслом. Острота и сладость рядом —  праздник вкуса для рецептов из сырой брокколи. Понятное дело, подойдет и легкий майонез, но эксперименты с заправкой всегда интереснее! 🙂 Нарезка всех овощей — мелкий кубик/кусочек. Обязательно слегка утрамбовать салатик и дать ему постоять в холоде — хотя бы 10 минут. Быстро и вкусно — справится каждый!

Используйте сырую кабачковую лапшу

Если есть лапшерезка для овощей, это дело пары минут.

Откройте мир полезных рецептов из кабачка!

С кабачковой лапшой можно опробовать массу ярких рецептов. С необычной нарезкой львиную долю успеха приносят пикантный соус и здоровый минимализм.

Например, легкий летний салат с медово-чесночным соусом — в видео ниже. Приготовление блюда подано быстро и вкусно, смотреть — одно удовольствие. Ингредиенты:

• Кабачки, помидоры, мед, чеснок, масло, зелень и немного ловкости при нарезке главного героя.
• Калорийность 1 порции — до 150 ккал.

Обратите внимание, девушка обходится без лапшерезки, в том числе показывает, как использовать терку Бернер. Ее советы на 100% практичны, мы проверяли. 🙂 Было бы желание и немного терпения.

Замаринуйте ультра-тонкие пластины всего за 2 часа

Кабачки пластинами — быстро и вкусно. Фото — просто чудо!

Мы уже описывали этот редкий быстрый вариант в череде долгих блюд c маринадом (ссылка внизу под статьей).

Всего 2 часа на пропитку — и можно покорять сердца гурманов, даже тех, кто на диете! Причина успеха — уже упомянутая нарезка тончайшими пластинами. Всего-то и надо: овощечистка (пиллер), минимум жира и сахара и максимум ароматов.

И это еще не все! Под статьей вас ждут:

1. Закусочные рулетики, которые так вкусно начинять по-разному;
2. Рядом — запеченные овощные миксы, где наш герой опять во главе.

Все блюда по ссылкам быстрые и пошаговые: с подробным описанием и приятным бонусом в скорости приготовления. Ни один не займет дольше 50 минут, даже роскошный праздничный вариант в духовке с картошкой и сыром.

Диетическую сторону вопроса мы осветили по личным вкусам. Летом мы много балуемся сырым овощем. Любим тушить и запекать, не перегружая маслом. Овощи дают нам мало калорий в сочетании с клетчаткой и витаминами. Полезно, вкусно и без возни!

Фото — это хорошо. а видео — еще лучше. Представляем видео-рецепт №1 — быстро и вкусно.

Видео рецепт №2 тоже на скорую руку.

Видео рецепт №3 вкусно запомнится фанатам овощей по-корейски:

Надеемся, подборка наших любимых рецептов с фото показалась вам аппетитной. Мы постарались дать развернутый ответ на вопрос о блюдах из кабачков, которые можно приготовить быстро и вкусно. Приятного аппетита!

Диетические блюда из кабачков в мультиварке

Диетические блюда в мультиварке уже давно завоевали известность среди иных рецептов. И это не удивительно, ведь в наше время многие люди отдают предпочтение здоровой пище, которая не нанесет вреда организму, а также насытит его необходимым количеством полезных веществ.

В связи с этим можно приготовить диетические блюда из овощей, которые считаются самыми полезными и питательными. В наши дни овощи играют важную роль для функционирования организма – а все потому, что они не содержат химии и опасных веществ, а их польза для организма существенна.

Стоит отметить, что диетические блюда в мультиварке можно приготовить из любых овощей, однако, лучший вариант – кабачки. В них содержится большое количество влаги, которая отлично очищает организм.

А питательные и полезные вещества, находящиеся в составе кабачков, позволяют насытить организм витаминами, которые так нужны человеку для нормального функционирования.

Многим людям известна польза данного овоща – и это не удивительно, ведь в настоящее время из кабачков можно приготовить огромное количество блюд, которые наверняка придутся по нраву любому, кто отведает такую еду.

Блюда из кабачков в мультиварке готовятся очень быстро и легко, ведь овощ пропекается в короткий срок, а дополнительные ингредиенты быстро провариваются в его соке, при этом, насыщаясь массой полезных веществ.

Приготовить блюда из этого овоща просто – вам нужно лишь почистить и порезать нужные компоненты, сложить из в чашу мультиварки и выбрать подходящий вам режим. Все остальное за вас сделает кухонная техника.

В результате вы получите вкусное, быстрое и невероятно полезное блюдо, которое не будет содержать жиров и химических веществ.

Стоит отметить, что тушеные блюда из кабачков, приготовленные в мультиварке, можно подавать не только людям, следящим за своим здоровьем. Тушеные кабачки с овощами – это отличная еда для маленьких детей.

Подавать блюда из кабачков можно, как в самостоятельном виде, так и в качестве дополнения к основному гарниру.

Содержание

• 1 С чем подаются такие блюда
• 2 Какие овощи стоит использовать
• 3 Советы
• 4 Способ приготовления
• 5 Ингредиенты:
  • 5.1 Шаг 1
  • 5.2 Шаг 2
  • 5.3 Шаг 3
  • 5.4 Шаг 4

С чем подаются такие блюда

Приготовить блюда из кабачков при помощи мультиварки легко. А что делать с гарниром? Ведь зачастую такое блюдо подается именно с горячим, особенно на обед или ужин. Если вы готовите диетическую еду, в рецепт можно добавить немного картошки: она сделает еду сытной, и вам не придется готовить гарнир.

Если блюдо будет подаваться на общим стол, к нему можно предложить пюре, отварной картофель, макароны или рис. Иногда тушеные кабачки с овощами подаются к пельменям, голубцам и даже плову.

Какие овощи стоит использовать

Чтоб приготовить блюда из кабачков, стоит заранее определиться, какие вы будете добавлять овощи в рецепт. Стоит отметить, что их можно брать «не задумываясь»:

• Помидоры
• Капуста
• Баклажан
• Морковь
• Лук
• Болгарский перец
• Чеснок

Блюда из кабачка в мультиварке можно готовить с любыми продуктами, которые вам нравятся больше всего.

Советы

• Кабачок лучше всего использовать молодой, так как он быстрее чистится и из овоща не нужно убирать семена.
• Помидоры не стоит заменять томатной пастой, а вот свежую капусту на квашенную – можно.
• Морковь и лук обязательно должны входить в диетический рецепт.
• Капуста также должна быть молодой, так как именно в этом виде она получается более мягкой и не разваливается.
• Чеснок и зелень можно брать по желанию.
• Картофель добавляется в блюдо по желанию.
• По желанию вы можете приготовить просто тушеные кабачки со специями, которые также получатся особенно вкусными и полезными.
• Замороженные овощи также можно использовать при приготовлении. Важно: данный набор не должен содержать кукурузу.
• В качестве приправ стоит отдать предпочтение итальянским травам, которые отлично подчеркнут рецепт.
• Если вы готовите диетическое блюдо, специи не стоит добавлять.
• В качестве зелени используйте зеленый лук, кинзу и петрушку.

Способ приготовления

Первым делом нужно заранее подготовить нужные ингредиенты, чтобы в процессе приготовления у вас все было под рукой.

Кабачок	— 1 шт.
Картошка	— 5 шт.
Помидоры мелкие	— 5-7 шт.
Капуста	— 200 гр.
Чеснок	— 2-3 зубка
Лук	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Болгарский перец	— 2 шт.
Соль	— по вкусу
Итальянские специи	— по вкусу
Зелень	— по вкусу
Масло	— для жарки

По желанию картошку можно не добавлять, а перец заменить на баклажаны.

Шаг 1

Подготавливаем необходимые продукты. Овощи промываем и очищаем от кожуры. У перца и кабачка удаляем семена.

Шаг 2

Режем все продукты на одинаковые кусочки. Это могут быть бруски, кубики или полоски. Однако, лучше всего мелко порезать овощи, тогда они в процессе приготовления точно не поломаются и отдадут весь свой сок.

Шаг 3

Смешиваем ингредиенты, солим и добавляем выбранные вами специи. Поливаем продукты маслом (если блюдо диетическое, его можно не добавлять, так как овощи, итак, дадут сок). Или же можно воспользоваться не жирной сметаной, которая отлично заменяет масло.

Шаг 4

Складываем нарезку в чашу мультиварки и включаем режим «Каша» или «Тушение». Время приготовления – 45 минут.

Тем временем нарезаем свежую зелень и мелко режем чеснок.

Важно: если зелень, особенно кинза и петрушка, немного горькие, из стоит перед резкой ополоснуть кипятком, чтобы горечь не портила вкус блюда.

Добавляем нарезку в чашу сразу после приготовления и даем овощам настояться.

Вот и все – блюда из кабачков, сделанные в мультиварке готовы. Вам остается только переложить еду на тарелки и можно подавать к столу. Важно: выкладывать кабачки с овощами на миску можно без сока, однако, он будет отличной подливой для гарнира.

Стоит отметить, что еда получается вкусной, как в холодном, так и горячем виде. Подают тушеные кабачки с овощами, сделанные в мультиварке, с гарниром, хлебом и сметаной. Диетическое блюдо рекомендуется заправить натуральный йогуртом без добавок.

Попробуйте самостоятельно приготовить такой рецепт в мультиварке, и вы поймете, что полезная еда может быть вкусной и невероятно питательной.

30+ аппетитных рецептов из кабачков! | Пир дома

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Вот   30 лучших рецептов из цуккини, полезных, вкусных и нескучных! Если вы ищете рецепты запеченных кабачков, вегетарианские рецепты из кабачков, супы из кабачков, салаты из кабачков, рецепты кабачков на гриле или рецепты хлеба из кабачков, или целые блюда, приготовленные из кабачков, вы найдете здесь новое вдохновение!

Цукини можно использовать на кухне по-разному, и с ним можно обращаться по-разному! Скручивайте его по спирали, жарьте, запекайте, пассеруйте, жарьте, обжаривайте, маринуйте или тонко нарежьте в салат — используйте эти идеи рецептов цуккини в качестве отправной точки для ваших собственных прекрасных творений. В ближайшие недели мы выпустим еще несколько драгоценных камней!

---

Рецепты запеченных кабачков

Вот подборка рецептов запеченных или жареных кабачков. Пикантные или сладкие, вам понравятся эти забавные варианты!

Хрустящие запеченные кабачки с пекорино 

Простые запеченные кабачки с пекорино и базиликом — восхитительный гарнир, который подчеркивает вкус летних кабачков! Хрустящие, ароматные!

Запеченная киноа с цуккини, кукурузой и помидорами

Запеченная киноа с цуккини, кукурузой и фетой, подается со свежим томатным соусом. Здоровый, легкий рецепт вегетарианского ужина, идеально подходящий для лета!

 

Запеченный цукини-гратен 

Простой рецепт томатного цукини-гратена с панировочными сухарями, пармезаном и свежим базиликом. Быстрый и легкий вегетарианский гарнир с летними кабачками!

Жареный рататуй на противне 

Жареный рататуй на противне с цукини, перцем, баклажанами и помидорами. Приготовьте большую партию в воскресенье, а затем подавайте ее к мягкой сливочной поленте, пасте, лебеде, рису или тостам в течение напряженной рабочей недели.

Хлеб с цукини

Этот полезный хлеб из цуккини нежный и ароматный. Сделано из муки из цельнозерновой муки и кокосового сахара с оттенком апельсина и розмарина, в одной буханке содержится целый фунт кабачков!

Лазанья с цукини (без лапши!)

Пикантный рецепт лазаньи с цукини, приготовленный без макарон и лапши для низкоуглеводной кето-версии одного из наших любимых блюд. Подходит для вегетарианцев! Этот легко адаптируемый рецепт кабачков — один из моих самых любимых!

 

Цуккини Тиан 

Этот запеченный цуккини Тиан приготовлен по рецепту моего египетского отца. Он приправлен ближневосточными специями и действительно прекрасен. Простой и ароматный, вкусный гарнир, который напоминает мне о доме.

Кукурузный хлеб с цукини

Кукурузный хлеб с цукини! Классический кукурузный хлеб улучшен за счет добавления кабачков, мексиканских специй, свежей кукурузы и острого сыра чеддер, запеченных на сковороде. Уютная добавка к тушеным блюдам, супам и чили, а также отличный способ использовать кабачки!

 

Запеченные кабачки с чесночными панировочными сухарями и пармезаном

Запеченные кабачки с чесночно-пармезановыми панировочными сухарями – простой рецепт гарнира из кабачков, который запекают в духовке. Подходит для детей и адаптируется без глютена!

Двойные шоколадные кексы с цукини и сушеной вишней

Двойные шоколадные кексы с цуккини и сушеной вишней, приправленные специями и очень сытные – восхитительное лакомство с небольшим количеством полезного внутри!

Рулетики из цукини

Эти рулетики из цукини со шпинатом и базиликом настолько же вкусны, насколько и красивы. Запеките в соусе маринара и посыпьте по желанию копченым сыром моцарелла.

Цветы тыквы, запеченные (по-долма!)

Цветки тыквы, запеченные, фаршированные (по-долма!) с фаршем из баранины (или веганского фарша), рисом басмати и ароматными ближневосточными специями — простая вкусная закуска или легкое летнее блюдо.

Цуккини Рецепты на плите

Эти блюда из кабачков готовятся быстро и легко, их можно приготовить на плите!

Фрегола с кукурузой, цуккини и базиликом

Это ароматное блюдо — одно из наших любимых! Фрегола с кукурузой, цукини и базиликом, посыпанная пекорино. Быстрое и легкое блюдо в итальянском стиле, которое готовится за 30 минут. (Фрегола – это разновидность пасты, не стесняйтесь использовать пасту орзо!) простой легкий способ использовать летние тыквы и кабачки! Здорово и светло!

Обжаренные ленты из цукини

Обжаренные ленты из цукини с цедрой лимона, чесноком и хлопьями чили. Быстрый и легкий гарнир из кабачков — вкусный ужин с жареным белком. Держите его веганским или оживите его сыром!

Блинчики с цукини и зеленым луком

Эти оладьи с цукини и зеленым луком в корейском стиле — простое лакомство! Приготовление без суеты и готово к подаче за считанные минуты. Начинка из кабачков и зеленого лука, скрепленных рисовой мукой и яйцами, с большим количеством овощей. Приправленные пастой чили из перца кочхуджан и рисовым вином, они наполняются пикантным вкусом.

Лингвини из цукини

Лингвини из цуккини, обжаренный с чесноком, оливковым маслом, поджаренными кедровыми орешками, лентами базилика и натертым сыром пекорино. Кето, вегетарианское.

Лапша с цуккини «Кунг Пао»

Простой вкусный рецепт приготовления цуккини «Кунг Пао» с лапшой или рисом. Этот быстрый и ароматный рецепт цуккини подходит для веганов и без глютена!

Жаркое из цуккини, кукурузы и тофу 

Быстрый и полезный ужин: жаркое из цуккини, кукурузы и базилика с креветками, тофу или курицей на ваш выбор. Простой и адаптируемый. Веганский, без глютена!

Лапша из цукини с лимоном и палтусом

Простая, полезная Лапша с цукини и лимоном с палтусом, оливковым маслом, чесноком и петрушкой, увенчанная сладкими летними помидорами. Быстрое и легкое низкоуглеводное блюдо.

Веганские кесадильи с цукини

Эти ароматные веганские кесадильи с цукини готовят из цуккини, тыквы и их цветов, веганского сыра кешью и подают с ароматной сальсой поблано. Здесь столько аромата!

Цукини-пирожные

Простой и полезный рецепт цуккини-пирожных с перцем халапеньо и лаймом, украшенный чипотле айоли. Подавайте это с листовым зеленым салатом для ароматного вегетарианского блюда!

Рецепты жареных кабачков

Жареных кабачков с заатаром

Простой рецепт жареных кабачков заатар с чесноком, лимоном и ложкой лабне или йогурта. Полноценный, вкусный и полезный!

Хумус из кабачков на гриле!

Превратите жареные кабачки в самый вкусный соус! Этот сочный хумус из цуккини идеально подходит для обмакивания лаваша, чипсов или овощей — ароматный соус, похожий на баба-гануш, но с цукини вместо баклажанов!

 

Рецепты супа из цукини

Суп из цукини с карри

Суп из цукини с карри с имбирем и мятой. Быстрый и простой веганский рецепт кабачков, полезных и вкусных.

Овощной суп на фермерском рынке

Овощной суп с фермерского рынка — простой полезный веганский суп, который легко приготовить и добавить в него овощи — кабачки, кабачки, стручковую фасоль, морковь или использовать то, что у вас есть! отличный способ израсходовать все эти овощи на фермерском рынке! Отлично подходит для приготовления воскресного обеда!

Суп из цуккини с базиликом

Быстрый и легкий суп из цукини с базиликом и нежной текстурой. Держите его веганским или добавьте немного йогурта в конце. Легко и быстро!

 Рецепты салатов из цукини

Салат из маринованных цукини с нутом и сыром фета  

Средиземноморский салат фарро с маринованными цукини и нутом, свежими травами и сыром фета (по желанию) с простой лимонной заправкой — вкусный рецепт приготовления цукини, идеально подходящий для лета.

Летний салат из макарон с жареными цукини 

Летний салат из макарон с жареными цукини, кукурузой и соусом песто с кинзой готовится из безглютеновой рисовой лапши, наполненной полезными летними овощами, а затем добавляется самый ароматный соус песто с кинзой…. вкусно затягивает! Веганский и без глютена!

Быстромаринованные кабачки и кабачки

Сохраните щедрость лета с этими быстромаринованными кабачками и кабачками! Вкусное дополнение к бутербродам и бургерам!

Надеюсь, вы нашли несколько новых способов обработки кабачков, которые растут у вас в саду! Это такой легко приспосабливающийся овощ, легко приправленный или приправленный.

Расскажите, пожалуйста, о своем любимом способе приготовления летних кабачков в комментариях ниже, чтобы у всех нас появилось новое вдохновение! Я часто нахожу отличные идеи от вас, поэтому, пожалуйста, поделитесь!

xoxo

Sylvia

Другие коллекции рецептов, которые могут вам понравиться:

• 20 рецептов охлаждающих огурцов
• 50 летних рецептов на гриле
• 30 свежих и полезных идей для летнего ужина!
• 20 лучших рецептов спаржи
• 40 полезных идей для легкого ужина

Распечатать

30 лучших рецептов цуккини

★★★★★

5 из 149 отзывов

Вот наши 30 лучших рецептов кабачков  полезные, ароматные и не скучные! Если вы ищете рецепты запеченных цукини, вегетарианские рецепты цукини, супы из цукини, салаты из цукини, рецепты цукини на гриле или рецепты хлеба из цукини, или целые блюда, приготовленные из цукини, вы найдете здесь новое вдохновение! (Запеченный кабачок)

• color»> Автор: Сильвия Фонтейн | Пир дома
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 20
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4
• Категория: Овощи
• Метод: печь
• Кухня: Американская
• Диета: Вегетарианская

• 4–5 средних цуккини, нарезанных на диски толщиной 1/3 дюйма (около 5 чашек)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка гранулированного чесночного порошка или 2 мелко нарезанных зубчика
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки хлопьев чили Aleppo Chili (или обычных хлопьев чили)
• 1/4 стакана мелко натертого сыра пекорино (или пармезана или азиатского)
• 6–8 сорванных листьев базилика

1. Разогрейте духовку до 425F
2. Нарежьте цуккини на 1/3-дюймовые диски. Поместите в миску и сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, чесночным порошком, перцем и дополнительными хлопьями чили. Выложить в один слой на противень, застеленный пергаментом. Слегка посыпьте каждый ломтик 1/3 чайной ложки тертого пекорино.

№

3. Выпекать в духовке 18 минут, проверить и при необходимости перевернуть или слегка накрыть фольгой (если становится слишком темным) и продолжать выпекать 5-10 минут, пока тесто не станет мягким. Вы хотите, чтобы верхушки были красиво золотистыми и хрустящими с нежной серединой.
4. Выложите на тарелку и посыпьте сорванными листьями базилика. Наслаждаться!

Питание

• Размер порции:
• Калории: 122
• Сахар: 0,1 г
• color»> Натрий: 500 мг
• Жир: 10,9 г
• Насыщенный жир: 3,5 г
• Углеводы: 1,8 г
• Клетчатка: 0,4 г
• Белок: 5,1 г
• Холестерин: 14,8 мг

Ключевые слова: рецептов из кабачков, лучший рецепт из кабачков, лучшие рецепты из кабачков, полезные рецепты из кабачков, простые рецепты из кабачков

  ⭐️  ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ  и делитесь любыми предложениями, изменениями или отзывами в комментариях ниже. Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

 

50 вкусных идей, которыми можно наслаждаться все лето

Запаситесь летними кабачками! Попробуйте полезные рецепты из кабачков для салатов, пасты, блюд на плите и многого другого.

1
/
50

В детстве я сблизился с отцом из-за чоризо и яиц. Мой свежий подход сочетает их с крупой и черной фасолью для этой миски для завтрака с чоризо. Добавьте ложку пико де гальо для дополнительной остроты. — Дженн Тидвелл, Fair Oaks, California

Перейти к рецепту

2
/
50

На протяжении многих лет я часто пекла эту лазанью с цукини и рикоттой и делилась этим рецептом со многими. Недавно у моей дочери были проблемы с сердцем, поэтому я адаптировала рецепт, чтобы сократить количество жира и калорий. Нам кажется, что эта версия такая же вкусная.
-Элеонора Хаузерман, Хантсвилл, Алабама

Перейти к рецепту

3
/
50

Мне всегда приходилось проявлять изобретательность, чтобы угостить мою семью овощами, поэтому я решила приготовить фаршированные цуккини со вкусом пиццы, который всем нравится. Это сработало! Нам нравится включать колбасу в качестве основного блюда, но это может быть и постный гарнир. — Донна Мари Райан, Топсфилд, Массачусетс

Перейти к рецепту

4
/
50

Хотите знать, что делать со всеми выращенными в саду кабачками летом? Дайте ему шипение и немного тепла с этой здоровой стороной. Это также простой рецепт, который можно удвоить или утроить для летних блюд. — Алия Шаттлворт, Оберн, Калифорния.

Перейти к рецепту

5
/
50

Много лет назад я придумала этот красочный вкусный салат из цуккини для конкурса рецептов и была в восторге, когда получила почетное упоминание! Рецепт легко удваивается, и это идеальное блюдо для обеда или семейных посиделок. —Паула Уортон, Эль-Пасо, Техас

Перейти к рецепту

6
/
50

Я придумала этот рецепт после того, как посадила слишком много кабачков в нашем огороде. Мужу очень понравилось с первого раза, когда я его подавала, и теперь мы делаем его довольно часто. — Джой Тернер, Амхерст, Огайо

Перейти к рецепту

7
/
50

Популярное итальянское блюдо, ароматное и острое. Мы решили воссоздать один из наших любимых соусов в банках и подавать к макаронам из цуккини, чтобы получить более легкую и здоровую еду, которая, естественно, не содержит глютена. Результаты были потрясающими! — Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Перейти к рецепту

8
/
50

Цуккини, помидоры и зеленый перец в этом приготовленном заранее блюде предлагают свежий взгляд на традиционные овощные гарниры. Пузырчатый сыр чеддер добавляет домашнюю атмосферу. — Барбара Смит, Салем, Орегон

Перейти к рецепту

9
/
50

Эта простая и полезная летняя паста из цуккини является прекрасным гарниром или основным блюдом без мяса, но вы можете добавить тертую курицу или жареного лосося для более сытного блюда. —Бет Берлин, Ок-Крик, Висконсин

Перейти к рецепту

10
/
50

Этот салат из цуккини на гриле со средиземноморской заправкой станет идеальным гарниром. Я также люблю добавлять летнюю тыкву, когда она в сезон, для разнообразия или раскрошенный козий сыр, когда я хочу сливочного вкуса. — Рашанда Коббинс, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

11
/
50

Мы любим лазанью, но эти рулетики из цукини получаются немного полезнее и намного быстрее! Использование кабачковой «пасты» также делает блюдо без глютена и зерна. Чтобы сделать полоски кабачка, используйте терку или мандолину, чтобы получить ровные ломтики. — Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Перейти к рецепту

12
/
50

Учитывая обилие цуккини, которое есть у моей семьи осенью, это идеальное блюдо, чтобы использовать то, что у нас есть. Сырное и богатое, теплое классическое блюдо для завтрака обязательно понравится! — Коллин Дусетт, Труро, Новая Шотландия

Перейти к рецепту

13
/
50

Если ваш сад переполнен кабачками в это время года, приготовьте эти невероятные блины, чтобы использовать их. Хорошо отжимаем кабачки перед употреблением, чтобы удалить лишнюю влагу. — Терри Энн Домингес, Силвер-Сити, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

14
/
50

В первый раз я заменил обычные макароны лапшой из цуккини, потому что пытался снизить потребление углеводов и калорий. Теперь я делаю их, потому что нам нравится вкус и текстура, которые они придают блюдам. Это блюдо будет таким же вкусным, если вы замените курицу креветками. — Сюзанна Бэнфилд, Баскин-Ридж, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

15
/
50

Моя мама часто готовила гигантские кабачки, которые она выращивала в своем саду. Я адаптировал этот рецепт из одного из ее любимых блюд в будние дни. Хотя мне нравится вкус свежесобранных кабачков, те, что я купила в продуктовом магазине, тоже отлично подходят (Сьюзан Петерсон, Блейн, Миннесота).

Перейти к рецепту

16
/
50

Наслаждайтесь овощами — хрустящая корочка, приготовленная на гриле, выдержит! Эта красочная, полезная пицца выглядит так же свежо, как и на вкус. — Дайан Халферти, Корпус-Кристи, Техас

Перейти к рецепту

17
/
50

Я сделал этот летний вечер, собрав то, что было под рукой. Муж поставил высшую оценку. — Мэри Энн Хейзен, Рочестер-Хиллз, Мичиган

Перейти к рецепту

18
/
50

Я начал подавать вариант этого блюда в качестве гарнира к жареному лососю. Я добавил колбасу и рис или лапшу, чтобы приготовить полноценный обед. — Дебби Абель, Флэт-Рок, Северная Каролина.

Перейти к рецепту

19
/
50

Всего 10-минутная подготовка украшает мои свежие кабачки, добавляя грибы, лук, сыр чеддер и щепотку базилика. — Жаклин Смит, Кармель, Мэн

Перейти к рецепту

20
/
50

Мы сажаем кабачки каждый год, и кажется, что их всегда больше, чем мы можем использовать! Эта сытная лазанья из цукини — вкусный способ использовать обильный урожай. — Шарлотта МакДэниел, Уильямсвилл, Иллинойс

Перейти к рецепту

21
/
50

Моя вегетарианская паста доказывает, что хороших вещей много не бывает. Не стесняйтесь заменять его любыми свежими овощами, которые есть в саду или на фермерском рынке. — Брин Намавари, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

22
/
50

Приправьте ньокки и овощи ароматным соусом песто. Если у вас нет кедровых орехов для начинки, пропустите или замените их любым орехом, который вам нравится. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

23
/
50

Я всегда меняю этот салат. Здесь я использовал помидоры, цукини и оливки для салата в греческом стиле. Попробуйте добавить еще несколько любимых свежих овощей, которые, как вы знаете, понравятся вашей семье. — Элизабет Любин, Хантингтон-Бич, Калифорния

Перейти к рецепту

24
/
50

Моя постная версия корейского пибимпапа вкусная, красивая и легко поддается различным уровням специй. — Девон Делани, Вестпорт, Коннектикут

Перейти к рецепту

25
/
50

Наша семья любит суп. Этот фаворит быстро готовится и очень вкусен, и у меня достаточно времени, чтобы повеселиться с моими детьми и внуками, пока он медленно готовится. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

26
/
50

Мне всегда нравится брать этот полезный для здоровья вариант на вечеринки и обеды, и люди, кажется, действительно его ценят. Для этого салата не нужно масло; лимонный сок смешивается с фетой, чтобы слегка покрыть яркие, свежие ингредиенты. — Камилла Паркер, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

27
/
50

Эти вкусные овощи и пушистый кускус, покрытые острым дижонским соусом, станут восхитительным гарниром. — Джулиана Думитру, Fairview Park, Огайо.

Перейти к рецепту

28
/
50

Я люблю быстрые и яркие блюда, такие как это чудо на одной сковороде. Судя по вкусу, можно подумать, что это требует гораздо больше усилий, но от приготовления до обеденного стола он проходит за полчаса. Рецепт хорошо работает с любой легкой рыбой и даже с креветками. — Тэмми Браунлоу, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

29
/
50

Мы подаем этот красочный садовый праздник, когда находим овощи, полные аромата. Заправка делает свежий салат желанным компаньоном для большинства основных блюд. — Мервин Гарбини, Тусон, Аризона

Перейти к рецепту

30
/
50

Мне нравится готовить фаршированный перец по этому рецепту. Это один из немногих способов заставить мужа есть овощи. Сделайте его без мяса, заменив говядину баклажанами и добавив больше овощей, таких как грибы или кабачки. Вы также можете заменить рис ячменем, кускусом или даже орзо. — Дженнифер Циммерман, Эйвондейл, Аризона

Перейти к рецепту

31
/
50

Этот суп — мой любимый вариант здорового обеда. Это отличный способ есть мои овощи, и это так успокаивает в холодные зимние месяцы. — Дон Дональд, Херрон, Мичиган

Перейти к рецепту

32
/
50

Когда мы готовим этот салат из капусты с цукини и сладким луком, мы берем кучу ингредиентов из нашего сада. Йогуртовая заправка слоями на большом вкусе лайма. — Сюзанна Эстер, Государственный колледж, Пенсильвания,

Перейти к рецепту

33
/
50

Сытно, красочно, легко и быстро – вот отзывы, которые мы дали этому полезному блюду. Ячмень содержит большое количество растворимой клетчатки, которая способствует пищеварению. И это также может помочь снизить уровень холестерина! Вы можете легко заменить другие свежие овощи, которые у вас есть под рукой. — Джесси Клаусмайер, Бербанк, Калифорния.

Перейти к рецепту

34
/
50

Многослойные десерты всегда привлекают внимание моей семьи, но салаты? Нет
так много. Я задавался вопросом, смогу ли я привлечь всех, представив
здоровый салат в привлекательном виде. Я рад сообщить, что это сработало. — Кристин Хадден, Уитмен, Массачусетс,

Перейти к рецепту

35
/
50

Вкус дома

Прекрасная корочка, покрытая томатным соусом с травами и начинкой, побуждает мою семью из шести человек съесть это нежирное основное блюдо. — Дениз Уорнер, Ред Лодж, Монтана

Перейти к рецепту

36
/
50

Мои любимые блюда показывают любовь к семье и еде. Это блюдо из кабачков с помидорами похоже на рататуй в уменьшенном виде. — Адан Франко, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

37
/
50

Цуккини, огурцы и морковь очищаются «ленточками» для этого цитрусового салата. Нам нравится подавать его на вечеринки и особые случаи. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

38
/
50

Когда мы с мужем хотели вести более здоровый образ жизни, нашим первым шагом было употребление в пищу большего количества полезных продуктов, таких как цельнозерновые продукты, свежие овощи и белок. В сочетании с нашей любовью к итальянской кухне эта вкусная лазанья является одним из самых питательных продуктов. — Дженнифер Яден, Ричмонд, Кентукки

Перейти к рецепту

39
/
50

Только что сорванные с грядки кабачки ваши дети даже не заметят, что эти гамбургеры не содержат мяса. —Кимберли Данек Пинксон, Сан-Ансельмо, Калифорния

Перейти к рецепту

40
/
50

Я думаю, что это идеальное блюдо, которое можно приготовить, когда сезон сладкой кукурузы Джерси. В сочетании с помидорами, цуккини и базиликом он станет прекрасным дополнением к позднему завтраку, обеду или ужину. — Эрин Чилкоут, Сентрал-Айлип, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

41
/
50

Моя старшая дочь не может насытиться соусом из эстрагона. Она использует печенье, чтобы впитать каждую вкусную каплю. Мы с мужем любим его с картофельным пюре. — Тина Вестовер, Ла-Меса, Калифорния

Перейти к рецепту

42
/
50

В качестве легкого перекуса мы смешиваем пасту ротини с огурцом, цуккини и сладким перцем. Сделайте этот салат из макарон с огурцами основным блюдом, добавив курицу-гриль. — Кристин Шенхер, Эксетер, Калифорния

Перейти к рецепту

43
/
50

Моя семья так любит этот быстрый и простой рецепт, что у нас никогда не остается ничего лишнего. Это также здорово на гриле. — Дженнифер Митчелл, Алтуна, Пенсильвания

Перейти к рецепту

44
/
50

Дольки помидоров придают этому салату пикантность. Это отличное использование свежих трав и овощей из собственного сада или с фермерского рынка. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин

Перейти к рецепту

45
/
50

На самом деле я изобрел это блюдо из курицы с овощами в кемпинге, так что вы знаете, что это просто. Использование одного и того же маринада для мяса и овощей упрощает процесс, поэтому мы можем проводить больше времени на свежем воздухе и меньше времени на приготовление ужина. — Джейми Шерц, Клинтонвилль, Висконсин

Перейти к рецепту

46
/
50

Я всегда ищу способы накормить свою семью здоровой и вкусной едой, поэтому после того, как я начал экспериментировать с моими любимыми овощами и говяжьим фаршем. Я придумал этот фаворит, который на самом деле просят мои трое детей! Этот здоровый взгляд на небрежного Джо напоминает мне о моем собственном детстве. — Меган Нибур, Якима Вашингтон

Перейти к рецепту

47
/
50

Я всегда ищу рецепты, которые побудят детей есть овощи, и этот рецепт имел огромный успех. Вы также можете использовать другие овощи, например, грибы, баклажаны, спаржу и брокколи. Только не забудьте обжарить овощи перед приготовлением кесадильи. — Кэти Карлан, Кантон, Джорджия

Перейти к рецепту

48
/
50

Я готовил для друга, заботящегося о своем здоровье, и хотел подать фриттата. Чтобы скрасить его, я добавил оставшуюся начинку для брускетты и свежую моцареллу. Теперь это завтрак. Он стал фаворитом среди моих друзей и семьи и одним из основных продуктов в моей книге рецептов. — Мелисса Розенталь, Виста, Калифорния

Перейти к рецепту

49
/
50

Эти вкусные (и полезные!) шашлыки любят все члены семьи. Вы можете заменить их вырезкой индейки и другими овощами, например тыквой или сладким перцем. — Тэмми Слэйд, Стэнсбери-Парк, Юта

Перейти к рецепту

50
/
50

Я всегда слышал, что важно есть все цвета радуги, чтобы получать все необходимые питательные вещества. Благодаря овощам, выращенным в моем саду, это блюдо, безусловно, отвечает всем требованиям. — Николь Элерт, Берлингтон, Висконсин

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 13 июля 2021 г.

Пегги Вудворд, RDN

Пегги — старший редактор кулинарного журнала Taste of Home. Помимо составления рецептов, она пишет статьи, разрабатывает рецепты и является нашим штатным экспертом по питанию. Она изучала диетологию в Университете Иллинойса и закончила аспирантуру Медицинского университета Южной Каролины, чтобы стать зарегистрированным врачом-диетологом. Пегги имеет более чем 20-летний опыт работы в отрасли. Она мама, гурман и любит активно участвовать в жизни своего сельского сообщества в Висконсине.

Цуккини Рецепты для похудения: 5 способов есть этот красочный овощ

Цуккини, часто известный как летний кабачок, является любимым блюдом многих. Он низкокалориен и богат питательными веществами. В древности его использовали для лечения простуды и других болезней. Если вы пытаетесь сбросить вес, кабачки будут идеальным вариантом, так как они сытные и вкусные. Ниже приведены отличные рецепты похудения из кабачков, которые вы можете попробовать.

Кабачки Пищевая ценность

Кабачки — мощный источник витаминов и минералов. Одна чашка нарезанных цуккини содержит следующие питательные вещества (17):

• Калории цуккини: 27
• Жир: 0,65 г
• Углеводы: 4,84 грамма
• Клетчатка: 1,8 г
• Сахар: 3,08 г
• Белок: 2,05 г
• Натрий: 5,4 мг
• Калий: 475 мг

Полезные свойства кабачков для здоровья

Ниже приведены полезные свойства кабачков для здоровья:

Способствует снижению веса

Этот овощ содержит всего 15 калорий на 100-граммовую порцию (17). В нем мало калорий и высокое содержание воды, что может помочь вам чувствовать себя сытым. Он также имеет высокое содержание клетчатки, которая способствует насыщению, устраняя необходимость в регулярных перекусах и переедании.

Более того, исследования связывают высокое потребление фруктов и овощей со снижением ожирения (жира тела) (14). Так что, если вам интересно, «полезны ли кабачки для вас?», это определенно так. Он богат питательными веществами и содержит мало калорий.

Хорошо для вашего сердца

Поддержание здоровья сердца имеет решающее значение для долгой и счастливой жизни. Цуккини может помочь улучшить здоровье сердца. Овощ богат клетчаткой и калием.

Калий в кабачках может помочь снизить кровяное давление. Более низкое кровяное давление связано с уменьшением риска инсульта и сердечных заболеваний (12).

Цукини содержит пектин, растворимую клетчатку, которая эффективно снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (3). Его часто называют плохим холестерином. Высокий уровень холестерина ЛПНП увеличивает риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний (9).).

Может снизить уровень сахара в крови

Цуккини может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа или резистентностью к инсулину. По сравнению с другими продуктами, такими как кукуруза, макароны и рис, цукини — это овощ с низким содержанием углеводов: всего 3 грамма на приготовленную чашку. Исследования показывают, что низкоуглеводные диеты помогают снизить уровень глюкозы и инсулина в крови. Оба эти механизма помогают стабилизировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа или преддиабетом (1).

Овощ также является хорошим источником клетчатки. Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара, предотвращая скачки уровня сахара в крови, особенно после еды. Более того, исследования связывают богатые клетчаткой фрукты и овощи, такие как кабачки, с более низким риском развития диабета 2 типа (8).

Богат антиоксидантами

Большинство овощей и фруктов могут похвастаться богатым антиоксидантным профилем. Кабачки не исключение. Считается, что желтый сорт содержит больше антиоксидантов, чем зеленый (16). Антиоксиданты — это растительные соединения, которые защищают клетки от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Они особенно богаты бета-каротином, зеаксантином и лютеином (19). Эти соединения могут быть полезны для вашего сердца, глаз и кожи. Они также могут помочь предотвратить определенные виды рака, такие как рак предстательной железы и толстой кишки (13).

Может помочь со зрением

Цуккини содержит зеаксантин и лютеин, два соединения, важных для здоровья глаз. Исследования показывают, что эти соединения могут накапливаться в части глаза, известной как сетчатка, таким образом поддерживая зрение. Кроме того, они помогают снизить риск возрастных заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна (11) (10).

Может помочь в правильном пищеварении

Когда речь идет о здоровом пищеварении и здоровье кишечника, важное значение имеют как растворимые, так и нерастворимые волокна. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, помогая пище легко продвигаться по кишечнику и уменьшая запоры. Лучше всего убедиться, что в вашем рационе достаточно жидкости (7).

С другой стороны, растворимая клетчатка питает полезные кишечные бактерии. Эта кишечная микробиота затем производит жирные кислоты с короткой цепью, которые питают ваш кишечник (15). Кроме того, в кабачках высокое содержание воды, что облегчает выделение отходов и уменьшает запоры (6).

Подробнее: Продукты с высоким содержанием клетчатки для похудения: 9 продуктов, которые вы должны есть, пытаясь похудеть

Полезные рецепты из кабачков для похудения

Есть много способов приготовить летнюю тыкву. Их можно варить, тушить, жарить или даже запекать. Вы можете придумать свои рецепты. Ниже приведены 7 рецептов приготовления кабачков, которые вы можете попробовать.

Обжаренные кабачки ( 18 )

Это простой рецепт, который идеально подходит для похудения. С такими вкусными блюдами здоровое питание становится привычкой, делая тело вашей мечты доступным.

Ингредиенты

• 24 унции кабачков, очищенных и нарезанных
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ лимона, сок
• 1 ½ столовой ложки свежей петрушки
• Соль и черный перец

Метод

1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло
2. Положите чеснок и готовьте примерно полминуты
3. Добавьте кабачки и обжарьте. Варить около 10-15 минут, периодически помешивая, до мягкости.
4. Снимите с огня.
5. Добавьте лимонный сок и петрушку, затем приправьте солью и перцем.
6. Хорошо перемешайте и подавайте

Порций : 8

Приложение BetterMe — это надежный и безопасный способ перейти от нуля к герою похудения! Чего ты ждешь? Начните преображать свое тело прямо сейчас!

Цуккини, запеченные в духовке с чесноком и пармезаном ( 5 )

Если вы любите жареные кабачки в духовке, то это предложение для вас.

Ингредиенты

• 4 цукини, разрезанных вдоль на четыре части
• 1/4 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Метод

1. Разогреть духовку до 350 градусов

№

2. Постелите пергаментную бумагу на противень и отложите в сторону.
3. В миске смешайте сыр пармезан, чесночный порошок, соль, перец и итальянскую приправу.
4. Положите кабачки на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте смесью.

№

5. Запекайте в духовке 15-20 минут до мягкости. Затем жарьте, пока кабачки не станут золотисто-коричневыми.
6. Подавать горячим.

Servings: 4

Macros: 83 calories, 6.9 grams protein, 7.5 grams carbs, 3.9 grams fat

Zucchini Pasta With Creamy Avocado Pesto ( 2 )

Avocado is фаворит многих и отличный источник полезных жиров. Курица также является важным ингредиентом, поэтому это один из самых вкусных рецептов цуккини с высоким содержанием белка для похудения. Было бы неплохо съедать половину порции этого блюда, если ваше ежедневное потребление калорий не позволяет потреблять до 600 калорий за один прием пищи.

Ингредиенты

• 3 очищенных цукини
• 1 спелый авокадо – очищенный, разрезанный пополам и без косточек
• 5 столовых ложек соуса песто
• 1 куриная грудка без кожи и костей
• ½ чайной ложки паприки
• 1 щепотка соли и черный перец по вкусу
• оливковое масло
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан (по желанию)

Способ

1. Приготовьте лапшу из цукини с помощью спирализатора.

908:13 В миске разомните авокадо и смешайте соус песто, пока смесь не станет однородной.

2. Разровнять куриную грудку, приправить солью, перцем и паприкой.
3. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте курицу, пока она не станет золотистой, примерно по 6 минут с каждой стороны.
4. Остудить в течение примерно 5 минут и нарезать курицу небольшими кусочками.
5. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лапшу из цуккини, готовьте примерно 5-7 минут, периодически помешивая
6. Добавьте смесь песто из курицы и авокадо и готовьте 3–5 минут.
7. Посыпать пармезаном и подавать.

Сервины: 2

Macros: 609 калорий, 26,8 г белка, 21,5 г углеводов, 49,4 г жира

9003

. что слишком много углеводов не хорошо для вас. Правда в том, что тип богатой углеводами пищи, которую вы выбираете, очень важен.

Поэтому выбирайте более здоровые источники углеводов, такие как цельная пшеница.

Ингредиенты

• 2 чашки натертых цуккини
• 1 ¼ чашки белой цельнозерновой муки или универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка смеси специй для тыквенного пирога
• ¼ чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 чашка плюс 2 столовые ложки нежирного молока
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ стакана поджаренных орехов пекан, нарезанных

Способ

1. Выложите кабачки на чистое полотенце и отожмите, чтобы удалить влагу
2. В миске взбейте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль и специи для тыквы. В средней миске смешайте яйца, масло, молоко, ваниль и коричневый сахар. Сделайте углубление в сухих ингредиентах, добавьте влажную смесь и хорошо перемешайте.
3. Орехи и кабачки смешать с мучной смесью.
4. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием маслом и нагрейте на среднем огне. Приготовьте блины и подавайте к столу, пока они горячие.

Сервины: 5

Макросы: 300 калорий, 9,9 г белка, 33,9 г углеводов, 4,4 г пищевого волокна, 15,1 г жира

Zucchini FRIES (9063

Zucchini (9063

. кабачки, блюда, которые вы можете приготовить, бесконечны. Самое приятное, что кабачки подходят для кето- и даже веганской диеты. Топ кето-рецептов из кабачков — картофель фри из кабачков.

Ингредиенты

• 2 средних цукини, очищенных
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка соуса ранч с низким содержанием углеводов или майонеза
• 1 стакан миндальной муки
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чашки сыра пармезан

Метод

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Нарежьте цуккини фигурками, напоминающими картофель фри. Затем обсушите кабачки.
3. Подготовьте первую миску и смешайте в ней яйцо и заправку ранч, пока они полностью не смешаются.
4. Во второй миске смешайте муку, специи и сыр пармезан.
5. Обвалять кабачки в яичной смеси, затем в миндальной муке и выложить на противень.
6. Сбрызните картофель фри кулинарным спреем. Выпекать 15 минут, затем осторожно перевернуть вилкой. Выпекайте еще 10 минут или около того.
7. Окуните в кетчуп или заправку на ваш вкус.

Количество порций: 4

Макросы: 240 калорий, 11,8 г белка, 5,5 г углеводов, 2,3 г клетчатки, 19,7 г жира Приложение BetterMe. И все это у вас под рукой, начните менять свою жизнь прямо сейчас!

Заключение

Цукини идеально подходит для кабачков по многим причинам: он богат питательными веществами, антиоксидантами и содержит мало калорий. Вы можете использовать его для приготовления завтрака, ужина или даже перекуса. Попробуйте добавить его в свою еду, чтобы насладиться его многочисленными преимуществами для здоровья.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Низкоуглеводная кетогенная диета для лечения диабета 2 типа – Nutrition & Metabolism (2005, NutritionandMetabolism.biomedcentral.com)
2. Рецепт песто из авокадо с пастой из цуккини (n.d., allrecipes.com)
3. Снижающие уровень холестерина свойства различных типов пектина у мужчин и женщин с легкой гиперхолестеринемией | Европейский журнал клинического питания (2012 г. , nature.com)
4. Хрустящий картофель фри из цуккини (кето+низкое содержание углеводов) (без даты, thebestketorecipes.com)
5. Легкий рецепт жареных цуккини с чесноком и пармезаном в духовке {НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ} (n.d., lossweightbyeating.com)
6. Питание, диета и питание при запорах | NIDDK (2018, niddk.nih.gov)
7. Влияние пищевых волокон на запоры: метаанализ (2012 г., pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
8. Более высокое потребление фруктов, овощей или их клетчатки снижает риск развития диабета 2 типа: метаанализ (2015, onlinelibrary.wiley.com)
9. Низкий уровень холестерина липопротеинов высокой плотности как возможный фактор риска инсульта (2010, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
10. Потребление лютеина и зеаксантина и риск возрастной дегенерации желтого пятна: систематический обзор и метаанализ (2011, cambridge.org)
11. Изомеры лютеина и зеаксантина при заболеваниях и здоровье глаз (2016 г. , ncbi.nlm.nih.gov)
12. Потребление калия, инсульт и сердечно-сосудистые заболевания: метаанализ проспективных исследований (2011, sciencedirect.com)
13. Потенциальная роль каротиноидов как антиоксидантов в здоровье и заболевании человека (2014 г., mdpi.com)
14. Связь потребления фруктов и овощей с ожирением: систематический обзор (2011, onlinelibrary.wiley.com)
15. Обзорная статья: пребиотики в желудочно-кишечном тракте – MACFARLANE – 2006 – Alimentary Pharmacology & Therapeutics (2006, onlinelibrary.wiley.com)
16. Роль цуккини и его отличительных компонентов в модуляции дегенеративных процессов: генотоксичность, антигенотоксичность, цитотоксичность и апоптотические эффекты (2017, mdpi.com)
17. Кабачки, летние, кабачки, включая кожуру, приготовленные, вареные, без жидкости, без соли (2020, fdc.nal.usda.gov)
18. Лучший рецепт обжаренных кабачков (ням!)
19. Использование спектроскопии в видимом и ближнем инфракрасном диапазонах для прогнозирования антиоксидантных соединений в тыкве (Cucurbita pepo ssp pepo) (2014 г. , pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
20. Рецепт панкейков из хлеба с цуккини на завтрак (без даты, foodwell.com)

Поделиться статьей:

FacebookTwitterPinterest

52 полезных рецепта из цуккини — простые способы приготовления цуккини

Майк Гартен

Повторяйте за мной: кабачков много не бывает! Что ж, это почти правда — если вы когда-либо выращивали кабачки на огороде своего двора, вы знаете, что один кабачок может вырасти на дюйм каждый день. Это одно растение может дать вам больше более чем достаточно, чтобы поделиться с семьей и соседями. Хорошо, что есть так много разных способов использовать этот сочный летний фаворит; Будь то салат на свежем воздухе, приготовленный на гриле, или фаршированный в роскошную буханку нашего любимого хлеба из цуккини. Как и многие другие свежие овощи, цуккини — отличное дополнение к любому блюду, закуске или десерту, чтобы убрать тяжелые углеводы.

Даже если вы не выращиваете этот сытный овощ в своем саду, вы обнаружите, что цуккини чрезвычайно экономичен и является одним из самых свежих продуктов в отделе продуктов вашего супермаркета. Сезон длится все лето, с июня по сентябрь, прямо перед тем, как на ваш стол в День Благодарения подаются более осенние блюда. Кабачки можно приготовить разными способами и использовать практически в любом блюде, которое вы придумаете: жареный картофель фри из цуккини, зудлы в салате из свежей пасты, жареные на хрустящей лепешке.

Эти летние кабачки, заправленные водой, также очень полезны для вас: 1 чашка цуккини содержит 1 г столь необходимых пищевых волокон и менее 20 калорий . Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, говорит, что кабачки также богаты калием и витамином С (около 30% от вашей дневной нормы). «Вы можете съесть тонну за очень мало калорий — хитрый союзник по снижению веса!»

Mike Garten

1 из 53

Хлеб с цукини

Danielle Occhiogrosso Daly

2 из 53

Summer Minestrone

Mike Garten

3 из 53

Креветки Enchiladas с цуккини и кукурузой

Danielle Occhiogross Daly

4 из 53

Grilled Basil Basil Cuickil и Zucchini

40002

Grilled Basil Basil и Zucchini

Grilled Basil Basil и Zucchini

. гриль-ужин, который вы можете получить, это сочетание сытной курицы и обугленных кабачков, украшенное свежим базиликом и цедрой лайма. На подушке из риса подается ужин.

Получить рецепт Жареная курица с базиликом и цуккини »

Danielle Occhiogrosso Daly

5 из 53

Жареный Ratatouille Linguine

Mike Garten

6 из 53

Zucchini и Orzo Salad

Mike Garten

9000 2 73 7.Chini и Orzo Salad

Mike Garten

9000 2 73 7.CHINI и Orzo

9000. 9000 2 9000 2 9000 2 73 9000 7. известный своей бархатистой текстурой из-за высокого содержания воды — тогда он приобретает совершенно новый вкусовой профиль при мариновании. Оливковое масло, белый винный уксус и соус песто (купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях!) добавят пикантный пунш в миску с крупами.

Получите рецепт для песто Zucchini orzo »

Mike Garten

8 из 53

Креветки карри. кабачковые крошки? Эти хрустящие кусочки — более здоровый способ удовлетворить вашу тягу к комфортной еде.

Получить рецепт цуккини »

Con Poulos

10 из 53

Цуккини, фаршированные кукурузой и травами

Подавайте свои летние закуски внутри выдолбленных половинок цуккини и зарабатывайте большие презентационные баллы.

Получите рецепт для кукурузы и травы, ущеченных Zucchini »

Mike Garten

11 из 53

Креветки и Zucchini Scampi

Mike Garten

12 33

Sweet & Salty Zucchin Zucchin Zucchin Zucchin Zucchin Zucchin Zucchin Zucchin Zucchin Zucchin

из 53

Zucchini Latkes

Danielle Occhiogrosso Daly

14 из 53

на гриле овощи с винегретом с медом

Mike Garten

15 из 53

Мини-кунжут Zucchini Loaves

Mike Garten

16 из 53

PESTA Pasta

Это вегетативные Medley Medle желтый кабачок и цуккини — идеальное легкое летнее блюдо.

Получить рецепт летней пасты песто »

Майк Гартен

17 из 53

Жареная пицца с цукини и прошутто

Danielle Occhiogrosso

18 из 53

Спагетти со сливками и зудлс

Зачем выбирать между лапшой из цуккини и макаронами, если можно есть и то, и другое? Сверху полейте сливочно-чесночно-розмариновым соусом, и у вас получится легкое блюдо на будний день.

Получите рецепт для сливочных спагетти и Zoodles »

Mike Garten

19 из 53

Азиатский кунжут Zucchini Noodles

Mike Garten

20 53

Summer Veggie Rolls

20 53

Summer Vegie Rolls

20 53 9000

Summer Vegie.0003

Нет, вам не нужно быть профессиональным суши-поваром, чтобы собрать эти «роллы». Вам просто нужно быть кем-то с овощечисткой.

Получите рецепт для летних вегетарианских рулонов »

Con Poulos

21 из 53

Zucchini» Pasta «Caprese

Elizabeth Griffin

22 из 53

Zucchini Hread

, когда вы найдете хлеб

. кабачков, возьмите терку и испеките буханку сладкого кабачкового хлеба.

Получить рецепт хлеба с цуккини лучшее использование бархатистой текстуры цуккини, которое мы видели до сих пор. Кабачки в этом ризотто (готовится всего за 45 минут!) просто тают во рту.

Получите рецепт от Diishing Out Health »

Предоставлено Jamie Vespa/ Diishing Out Health

24 из 53

Энчилады с цукини и киноа

Эти богатые белком вегетарианские энчилады придутся по вкусу даже самым стойким любителям мяса; они упакованы с цуккини, луком, лебедой и фасолью пинто, намазанными дразнящим красным соусом. Не забывайте также о хорошей горке сыра.

Получите рецепт от Dishing Out Health »

СВЯЗАННЫЕ: 46 Полезных вегетарианских рецептов для всей семьи

Майк Гартен

25 из 53

Цуккини, фаршированные рикоттой и козьим сыром

Забудьте о лодочках для спагетти и сквоша — эти фаршированные цукини могут стать нашим новым любимым блюдом для овощей летом. Здесь есть три пикантных сыра: спелый пармезан, сливочная рикотта и острый козий сыр. Смело добавляйте четвертый!

Получите рецепт от Woman’s Day »

Предоставлено Джейми Веспа / Dishing Out Health

26 из 53

Тартины из помидоров и цукини со взбитой фетой

Овощная закуска для барбекю на заднем дворе, за которую все просто умрут. Если у вас нет взбитой феты, взбитый сливочный сыр может помочь.

Получите рецепт от Dishing Out Health »

Связанный: 33 Летние подкуроры для любого на заднем дворе

Zuck взлом диеты, когда мы видим один — и это определенно в верхней части нашего списка. Почувствуйте себя прекрасно, заменив картофель с высоким содержанием углеводов на кабачки, которые все еще достаточно крахмалисты, чтобы их можно было жарить во фритюрнице (а еще лучше во фритюрнице!).

Получите рецепт от Country Living »

БЕАТРИС ДЕ КОСТА / Делиш

28 из 53

Чипсы Ranch Zucchini Chips

Вооруженные тонкими ломтиками мандолины, вы можете легко нарезать их ломтиками в хрустящий чип для всех, чтобы насладиться. Соль, перец и приправы ранчо, брошенные между ними, действительно заставят их чувствовать себя лучше, чем пакет предварительно приготовленной картофелины.

Получить рецепт от Delish »

Mike Garten

29 из 53

Запеканка из тыквы с ароматом тимьяна

Этот уютный сырный гратен готовится из слоев цуккини и тыквы вместо картофеля. Итак, вперед, побалуйте себя секундами… и третьими.

Получить рецепт запеканки из тыквы с ароматом тимьяна »

Анна Уильямс

30 из 53

Салат «Цезарь» с пастой

37 Полезные рецепты из кабачков | Кулинарный свет

Предоставлено: Кейтлин Бенсел

Лето приносит множество свежих кабачков, будь то с фермерского рынка или с собственного двора. Но что делать с изобилием? Эти простые рецепты хлеба, zoodles, картофеля фри, оладий и многого другого помогут вам максимально использовать этот универсальный овощ (или фрукт, если вы исходите из технического определения).

Начать слайд-шоу

1 из 38

Полезные рецепты из кабачков

Фото: Дженнифер Кози

От хрустящих запеченных чипсов из цукини до фаршированных лодочек из цукини — существует множество полезных способов приготовления цукини. Пик сезона для кабачков — с июня по конец августа, но они доступны круглый год в большинстве продуктовых магазинов. Итак, если вам интересно, что делать с обилием летних кабачков, или вы просто хотите питаться более здоровой пищей, вы обязательно найдете здесь идеальный рецепт кабачков.

Реклама

Реклама

2 из 38

Острый салат из цукини

Предоставлено: Caitlin Bensel

Посмотреть рецепт: Острый салат из цуккини

В этом позднем летнем салате используются ленты из цуккини, которые можно сделать с помощью Y-образной овощечистки. Масляный салат Bibb добавляет вкуса, но вы также можете заменить нарезанный ромэн или смесь шпината и рукколы. Нут, богатый клетчаткой и белком, увеличивает объем салата, а жареные тыквенные семечки добавляют хруста.

3 из 38

Жареный лосось с лапшой из цуккини

Авторы и права: Кейтлин Бенсел

Посмотреть рецепт: обжаренный лосось с лапшой из цуккини

Если вам нравится хрустящая кожица лосося, этот способ приготовления для вас. Просто убедитесь, что, когда вы кладете лосося кожей вниз на сковороду, вы не прикасаетесь к нему в течение полных 6 минут, пока он готовится — это ключ к самой хрустящей коричневой коже. Перевернув рыбу, доведите ее до желаемой степени прожарки. Едва подогретые овощи остаются хрустящими и ароматными. Подавайте с дольками лимона, если хотите.

Реклама

4 из 38

Оладьи из цуккини

Кредит: Антонис Ахиллеос

Посмотреть рецепт: Оладьи из цуккини

Хрустящие, соленые оладьи из цуккини станут отличной закуской или гарниром. Этот рецепт лучше всего подавать свежим из сковороды. Это отличный способ использовать невероятный урожай свежих летних кабачков.

5 из 38

Лапша из цукини с острым арахисовым соусом

Кредит: Кейтлин Бенсел

Посмотреть рецепт: Лапша из цуккини с острым арахисовым соусом

Лапша из цуккини (также известная как «zoodles») — идеальная безглютеновая альтернатива традиционным макаронным изделиям. Найдите предварительно нарезанную лапшу или спиральки из цуккини в продуктовом отделе местного продуктового магазина или приготовьте сами дома с помощью спирализатора, овощечистки или лезвия для нарезки жульена на мандолине. В этом потрясающем летнем салате много хруста благодаря лапше из цуккини, нарезанной моркови, росткам фасоли и измельченному арахису. Мы поливаем его сливочным соусом из арахисового масла, придающим остроту соусу Шрирача. 9

Фото: Caitlin Bensel смеси ингредиентов. Здесь мы превратили зудл в ароматный салат из пасты из цуккини, вдохновленный элотом, или кукурузой на гриле, которая является основным продуктом мексиканской уличной еды. Вы найдете все традиционные ингредиенты elote — кукурузу, свежую кинзу, сыр queso fresco и свежий сок лайма — смешанные с лапшой из цуккини.

Для полноценного обеда соедините эту лапшу из цуккини с нашим рецептом стейк из пашины с кориандром и кубинской черной фасолью .

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 38

Обжаренные детские цуккини с орехами пекан и монетным двором

Кредит: Caitlin Bensel

View Recipe: Sauted Babyed Zucchine с Pecans и Mint

View Recipe: Sauted Babyed Zucchine and Gelse Gelsel

. куркума (сочетайте ее с черным перцем для максимальной пользы для здоровья) для дополнительного питания, но вы можете оставить это блюдо подходящим для детей, исключив его. Простое соте из кабачков с маслом и солью получается не менее вкусным. Мята быстро станет коричневой; для самой красивой подачи размешайте его непосредственно перед подачей на стол. 9

Хлеб с кокосом и цукини

Фото: Виктор Протасио — ароматный, супервлажный быстрый хлеб. Мы призываем к коричневому сахару, но вы также можете заменить его кокосовым сахаром, гликемический индекс которого примерно вдвое меньше, чем у белого сахара. Чтобы сделать этот кабачковый хлеб удобным для детей, вы можете добавить в тесто шоколадную стружку. Наслаждайтесь кусочком на завтрак или в качестве перекуса в середине утра.

9 из 38

Жареные цукини и редис

Предоставлено: Кейтлин Бенсел

Просмотреть рецепт: Лимонные цукини и редис

В этом гарнире из жареных цукини представлены маленькие цукини, более нежная версия цуккини размером с пинту. Найдите молодые кабачки на фермерском рынке или в разделе продуктов Whole Foods. Поджаривание овощей в духовке в течение нескольких минут придает цуккини оттенок обугливания и смягчает остроту редиски. Подавайте этот быстрый гарнир к жареной курице, свиной вырезке или обжаренной на сковороде рыбе.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 38

Цыпленок Пармезан над лапшой Zucchini

Кредит: Фото: Дженнифер Dausey

Если вы предпочитаете Curlier Zucchini Noodles в этом рецепте, тогда это Speer -тогда. Спирализаторы просты в использовании, и они могут быстро производить лапшу с впечатляюще большим ворсом. С другой стороны, овощечистка для соломки дает более прямую лапшу и не такая быстрая, но это самый дешевый из всех методов «зудлинга». Лапша из цуккини в этом здоровом варианте классически нездорового блюда быстро готовится на сковороде и поливается ярким и свежим томатным соусом.

Чтобы узнать, как сделать зудл с помощью ножа для нарезки соломки, посмотрите это обучающее видео.

11 из 38

Салат из цукини с фарро и тахини-лимонной заправкой

Кредит: Грег Дюпри свежие овощи придают желанный цвет и текстуру этой сытной миске для ланча. Farro доступен в пакетах для быстрого приготовления, которые можно использовать в микроволновой печи, таких как Uncle Ben’s и Simply Balanced, которые готовы через 9 минут.0 секунд. Вы также можете приготовить его из сушеного фарро: доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте фарро, кипятите 10 минут и слейте воду.

12 из 38

Жареные кабачки с морской солью

Фото: John Autry

Посмотреть рецепт: Жареные кабачки с морской солью

Если у вас нет доступа к грилю, вы можете использовать чугун сковорода для гриля. Как только вы положите кабачки на сковороду-гриль, не поддавайтесь желанию прикоснуться к ним, прежде чем перевернуть. Они будут лучше метиться и обугливаться на гриле, если вы оставите их в покое. Жареные кабачки очень вкусны с сырными панировочными сухарями, нарезанными кубиками помидорами и моцареллой.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 38

Стейк для на гриле с сальсой с цуккини

Кредит: Caitlin Bensel

Recipe: Wes Lower Shuter Sucker Salsa

. большой, мясистый вкус, а сальса из цуккини добавляет летнюю пикантность. Не стесняйтесь заменять пашину или юбку стейком, если хотите. Приготовьте его со средней прожаркой и нарежьте стейк поперек волокон, чтобы он таял во рту.

14 из 38

Чипсы из цуккини с морской солью и уксусом

Фото: Jennifer Causey пищевые аналоги. Солодовый уксус производится из ферментированного эля и имеет слегка сладкий вкус. Если вы предпочитаете более острый вкус, замените уксус яблочным или белым уксусом. Лучший способ получить однородные ломтики кабачка? Используйте мандолину.

15 из 38

Фаршированные цукини-лодочки с томатным салатом

Фото: Hector Sanchez

Просмотреть рецепт: Фаршированные цуккини-лодочки с томатным салатом

Фаршированные цуккини — это вкусные сосуды для хранения различных ингредиентов. Мы фаршируем сырной колбасной смесью, которая легко подходит в качестве основного блюда. Микроволновка быстро пропаривает кабачки, так что вам нужно всего лишь запустить фаршированные кораблики под жаровню на минуту-другую. Не выбрасывайте мякоть цуккини — ее можно использовать для приготовления кабачковых пирожных или оладий.

Advertisement

Advertisement

Advertisement

16 of 38

Plank-Grilled Zucchini with Couscous, Spinach, and Feta Stuffing

Credit: Photo: John Autry

View Recipe: Plank-Grilled Zucchini with Couscous, Spinach, и начинка из феты

Приготовление кабачков на гриле на кедровой доске дает копченый вкус, усиливающий слегка сладковатый вкус. Даже если времени мало, не пропускайте предварительное замачивание доски — это предотвратит ее пригорание на гриле. Используйте как можно большие кабачки, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.

17 из 38

Пирог с цукини

Авторы и права: Фото: Jennifer Causey

Посмотреть рецепт: Пирог с цукини

Этот рецепт пирога с цукини представляет собой свежую вариацию на тему пирога со спагетти, в котором зудл заменяет спагетти и сладкий виноград. соус. Подавайте кабачковый пирог на завтрак, обед или ужин — он хорош горячим, холодным или комнатной температуры. Для особого позднего угощения положите на дольки кусочек лосося холодного копчения и веточку укропа.

18 из 38

Пицца с цукини и курицей

Фото: Jennifer Causey

Просмотреть рецепт: Пицца с цуккини и курицей

Эта сытная по-летнему пицца украшена хрустящими полосками лимонного цуккини, что делает ее идеально сбалансированной. время. Используйте овощечистку, чтобы сделать из кабачков широкие ленты. Молотый кориандр имеет ярко выраженный лимонный вкус, который оживляет курицу-гриль и кабачки.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 38

Цуккини с пармезаном

Кредит: Энн Тейлор Питтман

Посмотреть рецепт: Цуккини с пармезаном

Почему баклажаны должны получать удовольствие? Кабачки также очень вкусны в панировке, хрустящей корочке и запеченные со слоями соуса маринара и двумя видами сыра. Мы намазываем кабачки соусом и сыром посередине, оставляя края открытыми, чтобы они оставались чудесно хрустящими после запекания. Покупая кабачки, ищите те, которые имеют длину примерно 8 дюймов, чтобы они поместились в форму для запекания после обрезки.

20 из 38

Масло из цуккини

Кредит: Фото: Jennifer Causey

Посмотреть рецепт: Масло из цуккини

Масло из цуккини — это умный способ добавить немного питательных веществ в обычно приятный ингредиент (масло!). Его гораздо проще приготовить с нуля, чем вы думаете: просто смешайте натертые кабачки с растопленным сливочным маслом и чесноком и поставьте в холодильник в герметичном контейнере, пока он не затвердеет. Намажьте цуккини маслом на булочки для гамбургеров, начините им питы, смажьте им жареный стейк или смешайте с макаронами (или даже с лапшой из цуккини!).

21 из 38

Салат из цуккини с цукини и горошком

Фото: Грег Дюпри

Посмотреть рецепт: Салат из цуккини с цукини и горошком

Этот легкий и летний салат из цуккини усеян зеленым горошком и ярким глоток свежевыжатого лимонного сока. Этот 20-минутный обед можно приготовить заранее, и его легко взять с собой; просто держите его в холодильнике до еды. Наслаждайтесь теплым, охлажденным или при комнатной температуре, чтобы получить насыщенную клетчатку. Ленты из цуккини легко сделать с помощью Y-образной овощечистки, которая даст вам лучший угол и контроль.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 38

Zucchini Pesto с Crudités

Кредит: Фото: Дженнифер Dausey

Recipe: Zucchini Pestos Plater . Приготовленные кабачки вкусны сами по себе (попробуйте их в виде намазки) и еще лучше сочетаются с миндалем, свежей зеленью и сыром. Украсьте небольшим количеством сыра, если хотите.

23 из 38

Чилакилес из цукини и шпината

Кредит: Фото: Элисон Микш

Посмотреть рецепт: Чилакилес из цукини и шпината

Эта зеленая версия классического мексиканского позднего завтрака — идеальное начало лета. Queso fresco имеет текстуру процеженной рикотты — она не полностью растает под жаровней, но ее мягкий вкус будет желанным контрастом с жаром в смеси томатильо. Добавьте яичницу-болтунью в каждую порцию, чтобы получить немного дополнительного белка.

24 из 38

Ферментированные огурцы из цуккини

Авторы и права: Кейтлин Бенсел

Посмотреть рецепт: Ферментированные огурцы из цуккини

Для солений, которые обеспечивают хорошие кишечные бактерии, вам нужны ферментированные, а не уксусные соленья. Рассол — это самый простой способ определить разницу: если он мутный, они ферментированы; прозрачный рассол означает, что они маринованные. Вы также можете проверить ингредиенты. Для более мягкой специи удалите семена чили и мембраны. Этот рецепт также подходит для стручковой фасоли, маринованных оладий и болгарского перца.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 38

калорий. Сливочные кусочки сыра добавляют вкуса; добавьте горсть желтых помидоров черри для дополнительной порции овощей.

26 из 38

Безглютеновый хлеб с цукини и специями

Фото предоставлено Oxmoor House. Этот приправленный пряностями хлеб придает вкус корице, молотому имбирю и оттенку мускатного ореха, а измельченные цуккини делают его идеально влажным внутри. Коробчатая терка позволяет быстро измельчить кабачки. Испеките этот хлеб для гостей без глютена или наслаждайтесь им в качестве перекуса в полдень.

27 из 38

Медово-дижонские куриные пайярды с салатом из цукини

Авторы и права: Фото: Jennifer Causey

Посмотреть рецепт: Медово-дижонские куриные пайярды с салатом из цукини

Салат из цукини представляет собой забавную альтернативу классическому капустному блюду и является идеальным гарниром. к куриным котлетам, покрытым дижоном и медом. Если вы готовите заранее, дайте натертым кабачкам стечь в дуршлаге в течение нескольких минут, прежде чем добавлять другие ингредиенты, иначе они могут стать водянистыми. Подавайте курицу и салат с просто приготовленной пастой орзо, смешанной с лимоном и сыром пармезан.

Advertisement

Advertisement

Advertisement

28 of 38

Spatchcock Chicken, Hasselback Potato, and Zucchini Fries Dinner

Credit: Photo: Jamie Vespa

View Recipe: Spatchcock Chicken, Hasselback Potato, and Zucchini Fries Dinner

Этот восхитительный ужин из листовой сковороды состоит из хрустящего картофеля фри из цуккини, одного из наших любимых овощей в форме спирали. Когда цыпленок со спичкой оторвется от сковороды, чтобы отдохнуть, вы добавите картофель фри из цуккини на свободное место в сковороде. Важно разложить их как можно тоньше, чтобы у них был наибольший шанс стать хрустящими. Вы также можете запечь их на отдельном противне на нижней полке духовки, пока картофель не приготовится, если вам кажется, что на первом противне недостаточно места. 9

Фото: Jennifer Causey — и самое главное, вы можете приготовить их менее чем за 30 минут. Эти котлеты готовятся быстро, всего по 3 минуты с каждой стороны.

30 из 38

Тостадас из жареных цуккини и черной фасоли с хрустящей редиской

Фото: Джейсон Уоллис

Посмотреть рецепт: Тостадас из жареных цукини и черной фасоли с приправой из хрустящей редьки

Из жареных цукини и чили поблано получаются вкусные начинки для этих домашних тостад. Кабачки легко пережарить, особенно при запекании, поэтому обязательно используйте горячую духовку (мы используем 450 градусов). Вы получите идеально хрустящую корочку снаружи и нежную внутри, что делает жареные кабачки таким лакомством.

Реклама

Реклама

Реклама

31 из 38

Фриттата с цукини и красным перцем

Авторы и права: Фото: Стивен Деврис

Посмотреть Рецепт: Фриттата с цукини и красным перцем

В этом вкусном рецепте фриттаты используются летние овощи, которые есть в изобилии у многих садоводов. Чтобы усилить вкус, полейте сливочным соусом песто, соусом цайзики или немного бальзамической глазури.

32 из 38

Летняя тыква и сальса из цуккини

Фото: Рэнди Мейор

Посмотреть рецепт: Летняя сальса из тыквы и цуккини

Свежие цуккини превратите в пикантную летнюю вегетарианскую «сальсу», которая очень вкусна вместе с обжаренными куриными грудками или рыбой. Мы добавили в смесь измельченные грецкие орехи, тертую цедру лимона и нарезанный эстрагон, чтобы создать смелую закуску, которая идеально подходит для летних развлечений.

33 из 38

Пицца с цукини и соусом песто

Предоставлено: Caitlin Bensel

Посмотреть рецепт: Пицца с цукини и соусом песто

В чем секрет быстрой подачи этой пиццы с цукини на стол? Используйте предварительно запеченные коржи. Нарежьте кабачки и моцареллу как можно тоньше, чтобы гарантировать нежные кабачки и искусно расплавленный сыр менее чем за 10 минут. Если вы хотите приготовить корж для пиццы самостоятельно и иметь его под рукой, предварительно выпекайте корж в течение примерно 8 минут, прежде чем перевернуть его и добавить начинку.

Реклама

Реклама

Реклама

34 из 38

Цуккини Мини -Машины

Кредит: Фото: Джон Аутри

View Recipe: Zucchini Mini Muffins

эти легкие Zucchin: Tasteasti -Muffins

эти легкие Zucchin — Tasteasti -Muffins

. и даже лучше, вы получаете два на порцию. Для получения ровных порций используйте маленькую ложку для мороженого, чтобы разложить тесто по формочкам для кексов. Для усиления вкуса попробуйте добавить в тесто шоколадную стружку или измельченные поджаренные орехи. 9

Фото: Randy Mayor

умный и вкусный способ продемонстрировать свои летние овощи. Подавайте их в качестве основного вегетарианского блюда вместе с простым зеленым салатом. Эти лепешки из цельнозерновых цуккини также вкусны в качестве остатка.

36 из 38

Лазанья с цукини

Фото: Хейли Сагг

Просмотреть рецепт: Лазанья с цукини

Этот простой рецепт лазаньи с цукини не содержит глютена и подходит для веганов, но все же это чистый комфорт. Тонко нарезанные цуккини — это вкусная замена лапше, а пюре из тофу, если его правильно приправить, очень похоже на рикотту, но в нем значительно меньше калорий и жира. Лучшая часть этой лазаньи с цукини? Он не уступает традиционным рецептам и удивит гостей за ужином.

Реклама

Реклама

Реклама

37 из 38

Кэти Цуккини Маффины

Кредит: Фото: Vezzaniphotography

Рецепт видового: перекус на ходу, который дети (и взрослые) могут взять для легкого завтрака в течение недели. В них мало калорий (один маффин обойдется вам в 145 калорий), но они полны вкуса и имеют нужное количество сладости. Для разнообразия добавьте в тесто изюм, поджаренные орехи или сушеную клюкву.

38 из 38

Салат из маленьких цуккини с лентами

Кредит: Кейтлин Бенсел

Посмотреть рецепт: Салат из маленьких цукини с лентами

Кабачки достаточно нежные, чтобы их можно было есть в сыром виде, особенно маленькие кабачки. Достаньте удобную овощечистку и нарежьте каждый кабачок тонкими длинными полосками, чтобы получились красивые «ленточки» из кабачков, которые станут основой для летнего гарнира, вдохновленного греческим салатом. Превратите это в основное блюдо в теплую погоду с добавлением нута или легкого тунца в масле.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

20+ Полезных рецептов из кабачков — Жареный кедровый орех

Домашние рецепты Основные блюда

★★★★★

5

из

4 отзыва

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Более 20 рецептов полезных блюд из кабачков, которые идеально подходят для любого времени суток! Здесь вы найдете множество вдохновляющих рецептов вкусных идей для позднего завтрака, ужина, десерта и многого другого!

Полезные рецепты из кабачков всегда приветствуются на моей кухне! Цуккини — отличный овощ для приготовления пищи, потому что он впитывает тонны вкуса и делает вашу еду здоровой, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Сезонно кабачки обычно растут в летние месяцы. Но я могу найти кабачки в своем продовольственном магазине круглый год, что делает их идеальным овощем для добавления в ваш список покупок.

Независимо от того, добавляете ли вы цудл в макароны или измельчаете его для выпечки, кабачки могут сделать все это! Ниже вы найдете более 20 рецептов для всех ваших потребностей в кабачках!

Содержание

• Рецепты полезного бранча с цукини
• Закуски и ужины из цукини
• Десерты и выпечка из цуккини
• Рецепт чипсов из цукини во фритюрнице

Рецепты полезных бранчей из цукини

.

Это так просто смешать в блендере!

Получить рецепт!

2. Пирог с цукини и рикоттой с травами

Действительно декадентский, но легкий и вкусный Пирог с цукини и рикоттой с травами — это идеальный рецепт бранча выходного дня с низким содержанием углеводов и без глютена!

Получите рецепт!

Закуски и ужины из цуккини

3. Картофель фри с цуккини в панировке с пармезаном

Восхитительно хрустящий картофель фри с цуккини в панировке с пармезаном – идеальная закуска, гарнир или закуска с низким содержанием углеводов и без глютена! Так безумно вкусно!!

Получить рецепт!

4. Веганские котлеты из цуккини и нута

Этот вегетарианский бургер с нутом станет отличной вегетарианской альтернативой котлетам из говядины и хот-догам на летнем барбекю! Они не содержат глютена и их легко приготовить!

Получите рецепт!

5. Паста буррата с лимоном и цукини

Этот рецепт пасты буррата с лимоном и цукини можно легко сделать без глютена, заменив традиционные макароны. Это легкий ужин в будний день, который любят все!

Получить рецепт!

6. Лодочки тако с цукини

Этот рецепт 30-минутных лодочек тако с цукини — идеальное блюдо для буднего дня! Они без глютена, с низким содержанием углеводов, и их так просто приготовить на ужин!

Получить рецепт!

7. Фрикадельки Healthy Hidden Veggie

Если вы ищете идеальный семейный ужин, эти Фрикадельки Healthy Hidden Veggie — идеальный рецепт! Ваши дети будут любить их!

Получить рецепт!

8. Низкоуглеводная лепешка из цветной капусты с бурратой и цуккини

Безглютеновая лепешка из цветной капусты с низким содержанием углеводов имеет ИДЕАЛЬНУЮ текстуру. Вы можете держать и сгибать его, не ломая, и он сделан всего из 7 ингредиентов!

Получить рецепт!

9. Морковно-цуккини оладьи

Вам понравятся эти низкоуглеводные и безглютеновые морковно-цуккини оладьи! Это забавный вариант традиционных латкес с картофельными оладьями! Вы полюбите их!!

Получить рецепт!

10.

Салат с брокколи и фисташками

Вам понравится этот быстрый и легкий салат с брокколи и фисташками с соусом из малиновой горчицы и винегрета! Такой ароматный и полный забавных текстур!

Получить рецепт!

11. Горчица с беконом и козьим сыром Zoodles

Вам понравятся эти низкоуглеводные и безглютеновые лепешки с козьим сыром и горчицей, беконом!! Такая быстрая и ароматная еда на скорую руку для легкого ужина в будний день.

Получить рецепт!

12. Бутерброды с беконом и тыквой и пармезаном Zoodles

Этот рецепт дудлов с беконом и мускатной тыквой и пармезаном — отличная причина, чтобы выбросить этот спирализатор!! Это с низким содержанием углеводов, без глютена и ТАК ВКУСНО!

Получите рецепт!

13. Куриный суп быстрого приготовления

Вам понравится этот уютный и питательный суп быстрого приготовления с курицей и зудлом! Это продукт с низким содержанием углеводов, без глютена и идеальный повод использовать Instant Pot!

Получить рецепт!

14.

Салат из свеклы и сыра с плесенью

Свекла и сыр с плесенью представляют собой идеальный баланс сливочного декаданса и землистых питательных веществ. Смешайте их с хрустящей основой из зудла и наслаждайтесь!

Получить рецепт!

15. Zoodles с лососем и острым песто

Вам понравится этот простой рецепт ужина в будний день: лосось + Zoodles с острым соусом песто!! Собирается за 20 минут! Это низкоуглеводное, безглютеновое + палео!

Получите рецепт!

16. One Pot Chicken Ramen Zoodles

Эта One Pot Chicken Ramen Bowl + Zoodles собирается в несколько простых шагов и становится такой уютной и комфортной. Упакуйте его с вашими любимыми овощами!

Получить рецепт!

17. Zoodles с авокадо, фисташками и песто

Вам понравится этот рецепт с низким содержанием углеводов, без глютена и молочных продуктов для авокадо и фисташек с песто Zoodles! Песто такой вкусный, что будешь класть его на все!

Получить рецепт!

Десерты и выпечка из цуккини

18.

Шоколадное печенье с цуккини

Это шоколадное печенье с цуккини такое влажное и воздушное! Не ведитесь на эти шоколадные чипсы, их вполне можно есть на завтрак!

Получить рецепт!

19. Хлеб с цуккини с шоколадной крошкой

Хлеб с цуккини с шоколадной крошкой — идеальный летний рецепт, чтобы израсходовать свою летнюю тыкву! Он без глютена, без молочных продуктов, и его так легко взбить вместе!

Получите рецепт!

20. Двойные шоколадные кексы с цуккини

Полезный рецепт двойных шоколадных кексов с цукини из миндальной муки и без рафинированного сахара! Идеально подходит для вкусного безглютенового лакомства!

Получить рецепт!

21. Миндальная мука Шоколадные кексы с кусочками цуккини

Идеальный семейный рецепт, который можно приготовить из кабачков, имеющихся в вашем саду! Эти кексы с цуккини и шоколадной крошкой из миндальной муки пышные, влажные и являются самым простым рецептом кексов, который можно приготовить!

Получите рецепт!

22.

Квадраты из цуккини с шоколадной крошкой

Лучший рецепт квадратиков из цуккини с низким содержанием углеводов, без глютена и молочных продуктов! Супер просто и вкусно! Тебе пригодится это в жизни!!

Получить рецепт!

23. Чипсы из цуккини, приготовленные во фритюре (рецепт ниже!)

Чипсы из цуккини, приготовленные во фритюре, покрыты хрустящей корочкой из сыра пармезан и идеально обжарены! Окуните их в ранчо или ваш любимый соус!

Ты сделал это? Оставьте отзыв ниже и отметьте меня в Instagram, Facebook или Pinterest!

Распечатать рецепт

Оценить рецепт

Штырь

Сохранить рецепт

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

• 1 средний кабачок
• 1 яйцо
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• кулинарный спрей
• ранчо, для сервировки

1. Разогрейте фритюрницу до 375F.
2. Нарежьте кабачки кружочками по 1/4 дюйма.
3. В одной неглубокой миске взбейте яйцо.
4. Во второй неглубокой миске смешайте сыр, чесночный порошок и соль.
5. Одной рукой возьмите кабачки и бросьте их в миску с яйцом, чтобы покрыть их.
6. Поднимите его и бросьте в чашу с сыром. Используйте другую руку, чтобы покрыть его.
7. Сбрызните противни или корзину аэрофритюрницы спреем для печенья и выложите чипсы из цуккини в один слой. Возможно, вам придется работать партиями.
8. Обжаривайте на воздухе в течение 6–8 минут, пока чипсы из цуккини не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
9. Подавайте с ранчо для макания.

Информация о пищевой ценности:

• Размер порции: 1/4 порции
• Калорийность: 116
• Сахар: 1,1 г
• Натрий: 571 мг
• Жир: 7,2 г
• Насыщенный жир: 4,4 г
• Ненасыщенный жир: 0 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 3,2 г
• Волокно: 0,6 г
• Белок: 11,1 г
• Холестерин: 61 мг

© Поджаренный кедровый орех

152
акции

Никогда не пропустите рецепт!

Присоединяйтесь к нашей семье кедровых орехов и получайте рецепты прямо на свой почтовый ящик.