Праздничные блюда рецепты из мяса: Горячие блюда на праздничный стол, 12 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Содержание

Праздничные необычные горячие блюда из мяса рецепт

Обжарить на сливочном масле чеснок (предварительно раздавленный лезвием ножа), затем убрать его, положить в масло лук и жарить минуты 2-3. Затем добавляем картофель, порезанный на кубики, если мало сока, то наливаем воды, тушим еще 30 минут. Готовить рулет можно двумя способами: или положить на противень и в процессе выпекания добавлять воду, или запаковать его в фольгу.

Смотрите видео

Уложить стейк в форму для запекания, влить вино, положить сверху веточку розмарина и запекать при максимальной температуре 15 минут. Привычные блюда, такие как мясо по-французски или запеченная курица, уже надоели и хочется разнообразия? Укрыть верхушку лавровыми листьями, закрыть фольгой, плотно защипать края и завернуть фольгой еще в несколько слоев. Приготовить маринад: смешать мед, оливковое масло, лимонный сок, тертую лимонную цедру, раздавленный чеснок, соль и молотый перец. Горячее блюдо на новый год: штрудель с уткой традиционно штрудель подается с яблочной начинкой, однако может быть приготовлен и с другими продуктами.

Рецепты горячих блюд пошаговые описания с фото

Еще вкусняшки: сочная буженина по-домашнему — нежнейший вкус какой же праздничный стол без традиционных мясных нарезок? Мясо выходит невероятно сочное и аппетитное, подавать его лучше с овощами и зеленью, например, можно украсить колечками болгарского перца. Обратите внимание на следующие вкусные рецепты: горячее блюдо для праздничного стола: запеченная скумбрия этот рецепт по достоинству оценят любители рыбы.

Куриная грудка в шубке под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Для приготовления соблюдайте следующий алгоритм действий: яблоко очистите, избавьтесь от кожуры и сердцевины, нарежьте кусочками. Вкусные, ароматные, красивые, приготовленные с душой и умением, они доставят радость родным и гостям, добавят праздника и хорошего настроения во время любого застолья. Для них необходимо минимум продуктов, они быстро готовятся, но такие вкусные, что и съедаются тоже молниеносно.

Мясные блюда рецептов с фото пошагово

Чтобы приготовить закуску, возьмите такие компоненты: картофель — 3 шт.; перепелиные яйца — 6 шт.; шампиньоны — 150 г; ветчина — 100 г; подсолнечное масло — 3 ст. Вдыхая запах дыма от костра на котором жарится ароматное мясо, глотая слюни, мы готовы съесть его полусырым. Праздничное горячее блюдо из мяса: баранья нога если свинина и говядина — частые гости на вашем столе, баранина станет прекрасным вариантом второго блюда для праздничного стола. Затем форма вместе с содержимым отправляется примерно на час в заранее разогретую духовку и выпекается около часа. И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка.

Хорошо запекать птицу, разрезав по грудке – лучше прожаривается внутренняя часть и нет специфического запаха. Для приготовления понадобятся такие продукты: кальмары — 1 кг; хлеб — 150 г; твердый сыр — 75 г; подсолнечное масло — 3 ст. Специи: соль (по вкусу) смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу) розовый перец (желательно свежемолотый, примерно 1-1,5 ст. Еще вкусняшки: ароматное мясо в рукаве — пальчики оближешь многие из нас обожают полакомиться вкусными, сочными мясными рулетами, бужениной и другими мясными кушаньями. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол.

20 основных блюд из мяса и птицы, которые станут украшением праздничного стола

Главная

Блюда для праздничного стола – «Еда»

Праздничный стол — дело серьезное, и готовиться к нему надо загодя. Спланировать меню, придумать, что будет гвоздем программы, найти рецепты, закупить продукты. И приступить: нередко праздничные блюда требуют соответствующего отношения. С ними не всегда получается по-быстрому — напротив, нередко они любят длительные маринады и многослойный подход. Может, поэтому они и считаются праздничными — чтобы решиться на них, нужен стоящий повод. Однако есть немало красивых и нарядных блюд, не требующих особенного внимания, кроме разве что поиска хороших продуктов.

Мы предлагаем вам подборку праздничных блюд крупного калибра: такие и стол украшают, и всю семью и гостей накормят. В подборке вы найдете несколько мясных горячих блюд на любой вкус. Утка или гусь, кролик или курица, свинина или баранина, говядина или, может, рыба?

Выбирайте! А мы расскажем, как это приготовить легко и с удовольствием.

Рождественская ветчина с медом

Масштабное блюдо, требующее длительной, но несложной подготовительной работы. Сначала окорок вымачивают в подсоленной воде (таким образом мясо идеально просаливается), затем запекают с овощами и покрывают глазурью из желтков, меда и крепкого кофе (эспрессо). Замечательный рецепт еще и потому, что ветчину эту можно есть как горячей, так и холодной — уже после праздника, например, с ржаным хлебом. Но обязательно с горчицей или горчичным соусом.

Рецепт

Основные блюда

264903

Автор:Алексей Зимин

9 ингредиентов3 часа

Баранина с овощами и мятно-перечным соусом

Главное в этом блюде — соус. Все остальное очень просто, а вот над соусом придется потрудиться. Сначала бараньи кости запекают в духовке вместе с овощами, затем заливают коньяком, водой и варят, а получившийся бульон уваривают в густой ароматный соус.

Рецепт

Основные блюда Европейская кухня

10110

Автор:Алексей Зимин

16 ингредиентов40 минут

Свиные голяшки с маринованной редиской

Это блюдо начинается с маринада с ароматными травами — в нем рекомендуется держать голяшки в течение суток, а то и двух. Затем голяшки запекают в бульоне, на это готовьтесь потратить еще 3–4 часа. А дальше самое интересное. Все это лучше проделать за несколько дней до праздника. Потому что непосредственно перед подачей голяшки придется еще раз запечь — на этот раз без бульона — до корочки. Это нужно для того, чтобы, во-первых, разогреть мясо, во-вторых, придать ему нарядный вид.

Рецепт

Основные блюда

3063

Автор:Алексей Зимин

9 ингредиентов4 часа

Рыба в соли

Рецепт с минимумом ингредиентов для самых ленивых. Вернее, это скорее технология, потому что рыбу можно брать любую — главное цельную. Это, может, не слишком нарядно — или даже минималистично, — зато необычно, очень быстро и просто. Минимум усилий — и основное блюдо праздника готово.

Рецепт

Основные блюда Мировая кухня Пошаговые рецепты

20140

Автор:Еда

4 ингредиента30 минут

Идеальная запеченная курица

Еще одно минималистичное блюдо, демонстрирующее скорее технологию, нежели празднично выглядящий конечный результат. Как сделать эту курицу нарядной — решите сами. Можно подать ее с запеченными овощами, рисом, гречкой, например.

Главное — вкус. А он тут идеальный: ни убавить, ни прибавить. Для этого курицу ночь выдерживают в рассоле, затем под кожу ей засовывают сливочное масло с лимоном и перцем и запекают, поливая соками, которые из нее же и выделяются. Но, словно этого мало, в конце курицу обмазывают смесью меда и растительного масла — отсюда аппетитная хрустящая корочка.

Рецепт

Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты

192595

Автор:Еда

9 ингредиентов2 часа

Утка с яблоками и гречкой

Рецепт для тех, кто любит классику жанра. Несмотря на весомое реноме серьезного блюда, готовить эту утку проще простого. Никаких маринадов, сложных соусов и большого количества шагов. Нафаршируйте утку яблоками, отправьте в духовку. Отдельно приготовьте гречку и в правильный момент смешайте все на противне. Готово.

Рецепт

Основные блюда

314611

Автор:Алексей Зимин

7 ингредиентов2 часа

Кролик с черносливом

Еще одно очень простое блюдо, к тому же не сильно калорийное. Части кролика быстро обжаривают на сильном огне, а затем тушат в течение часа. Который можно смело потратить на десерт, например.

Рецепт

Основные блюда Бельгийская кухня Пошаговые рецепты

223746

Автор:Еда

11 ингредиентов1 час 25 минут

Осетрина в гранатовом соусе

Простейшее блюдо и при этом одно из самых нарядных и богатых на вид в нашей подборке. Осетрина в нем отварная, главную вкусообразующую роль играет соус — из кинзы с чесноком, солью и гранатовым соком.

Рецепт

Основные блюда Грузинская кухня Пошаговые рецепты

101501

Автор:Алексей Зимин

6 ингредиентов1 час

Запеченный гусь

Еще одно серьезное блюдо, которое обязательно станет центром притяжения на праздничном столе. Огромный список ингредиентов, и почти все — специи, травы, пряности.

Подготовительная работа потребуется хорошая. Сначала гуся варят в пряном овощном бульоне, затем маринуют в семи других специях. Наконец за два часа до подачи его фаршируют смесью клюквы и яблок и запекают.

Рецепт

Основные блюда Белорусская кухня

5761313

Автор:Алексей Зимин

23 ингредиента2 часа

Говядина по-бургундски

Bœuf bourguignon (беф-бургиньон), говядина по-бургундски — классика французской кухни, традиционный способ сделать жесткое мясо прекрасным с помощью красного вина. В данном случае предпочтительно (но необязательно), чтобы вино было бургундским. Во вкусовом ансамбле также участвуют лук, морковь, чеснок, иногда грибы. Несмотря на внушительный список ингредиентов, блюдо это очень недорогое, так как имеет крестьянские корни. Считается, что таким образом крестьяне готовили жесткое мясо, чтобы сделать его мягче и вкуснее.

Готовится блюдо долго — не менее трех часов, — но в течение этого времени почти не требует к себе внимания. Новый интерес к этому рецепту вспыхнул после выхода фильма «Джули и Джулия» — Джулия Чайлд называла его едва ли не главным рецептом французской кухни вообще. Мы добавили в это блюдо еще и бекон — для разнообразия.

Мы это блюдо очень любим и даже сняли про него фото-мастер-класс — посмотреть можно тут.

Рецепт

Основные блюда Пошаговые рецепты

212324271

Автор:Алексей Зимин

18 ингредиентов3 часа

Секреты хорошей хозяйки. Мясные блюда к праздничному столу

Неотъемлемый атрибут любого из торжеств — это обилие вкусных и красиво украшенных блюд на праздничном столе. Для хозяйки, создание праздничных шедевров дело довольно-таки хлопотное. Кроме кулинарных навыков, для подготовки и организации праздничного стола потребуется чувство меры. Наверняка, у каждой хозяйки хотя бы раз часть блюд оставалась нетронутой. Причина этого проста – отсутствие чувства меры вместе с желанием непременно поразить гостей небывалым кулинарными изысками. Но, рассчитать точное количество пищи крайне сложно, однако хотя бы приблизительно определить его нужно. Исходя из того, сколько необходимо взрослому человеку с пользой, а не во вред, попробуем подсчитать.

Содержание статьи:

Блюда из мяса
Праздничные блюда из мяса
Грудка индейки в барбекю соусе

Взрослому человеку на ужин потребуется приблизительно из 500 г первого блюда, 500 г второго блюда и 250 г десерта. Определившись с необходимым количеством еды, теперь, тщательно продумываем меню. В основном, оно составляется, учитывая индивидуальные вкусы гостей. Праздничное меню обычно соответствует событию. В помощь будет то, что имеется немалое количество общих рекомендаций по составлению меню, упрощающих процесс.

Блюда из мяса

Блюда из мяса подаются во время любых празднеств, их по праву можно считать фундаментом или основой меню. Поэтому приготовлению мясных блюд стоит уделить особое внимание.

Мясные блюда к празднику готовятся заранее, поэтому перед самой подачей их необходимо будет разогреть. Не выбирайте в честь праздника рецепт блюда, которое Вы никогда еще раньше не готовили. Лучше приготовить те блюда, которые Вы уже лично пробовали и знаете их вкус.

Жареное мясо или птицу заранее делят на порции. Целыми подают тушки небольшой дичи. Горячие мясные блюда хорошо сочетаются с холодными гарнирами. Это могут быть маринованные овощи, или фрукты, или салаты, которые следует подавать отдельно.

Праздничные блюда из мяса

Практически ни одно из застолий не обходится без мясных блюд, особенно, если это новогоднее застолье. Например, можно приготовить говяжью вырезку под кофейной корочкой. Попробуйте говяжью вырезку, да не простую, а под кофейной корочкой. Блюда рассчитывается на 10-12 персон. На время приготовления уйдет 30 минут, а на непосредственно запекание в духовке, потребуется 50 минут при температуре 220 градусов. Для приготовления говяжьей вырезки под кофейной корочкой Вам понадобится:

говяжья вырезка
2 столовых ложки перемолотых кофейных зерен
1 столовая ложка сахара, желательно коричневого
11/2 чайной ложки жгучей паприки
11/2 чайной ложки измельченного чеснока
¾ чайной ложки черного перца
¾ чайной ложки соли

Духовку разогревают до 220 градусов. Противень для запекания мяса, застилают фольгой. Если в духовке имеется решетка, лучше готовить мясо прямо на ней, подставив противень под нее, чтобы излишний жир собирался на нем.

В небольшой посуде смешивают коричневый сахар, молотый кофе, чеснок, перец, паприку и соль. В этой смеси хорошо вываливают кусок мяса. После чего, мясо помещается на решетку или противень и ставим в разогретую духовку. Мясо жарят в духовке 50 или 60 минут, вынимают из духовки и дают ему немного остыть. Немного погодя, мясо режут на красивые и ровные одинаковые кусочки и сервируют вкупе с овощами или вареным картофелем.

Говяжья вырезка под кофейной корочкой получается аппетитно вкусным хоть в горячем, хоть в холодном виде.

Грудка индейки в барбекю соусе

Довольно оригинальный рецепт, особенно для тех, кто такого еще не пробовал. Блюда рассчитывается на 10-12 персон. На время приготовления уйдет 25 минут, а на непосредственно запекание в духовке, потребуется 80 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления грудки индейки в барбекю соусе Вам понадобится:

свежая грудка индейки (если грудка была заморожена, прежде всего, разморозить ее)
2 столовых ложки сахара, желательно коричневого
3 зубка чеснока (предварительно измельчить)
2 столовых ложки сахара
2 чайных ложки соли
1 чайная ложка специи чили
1 чайная ложка перемолотого тмина
¾ чайных ложки черного перца
соус барбекю

Для приготовления соуса Вам понадобится:

1 чашка измельченного в блендере лука
1/3 чашки чили соуса
клюквенный соус
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла (можно заменить растительным)
1 чайная ложка Вустершир соуса
1 чайная ложка черного перца

Духовку разогревают до 180 градусов. В небольшой миске вместе смешать сахар, чеснок, паприку, тмин, чили, соль и перец. Филе индейки обваливают и помещают на решетку духовки. Под решетку правильным будет поставить противень.

Индейку запекают 80 или 90 минут. Пока она будет запекаться, можно сделать соус. В сковороде поджаривают лук на оливковом масле, добавляют клюквенный сок, соус чили, Вурстершир соус, черный перец и яблочный уксус. Доводят до кипения и варят еще в течении 5 минут.Соус готов.

Индейка будет готова, когда из нее, при проколе ножом или вилкой, будет выделяться светлый сок, а мясо стало белым.

Готовую индейку вынимают из духовки и сервируют с барбекю соусом и зеленью.

Так же можно приготовить и индейку на Рождество по следующему рецепту:

Блюда праздничного стола из говядины и свинины. Вторые блюда из говядины и свинины

57 рецептов мяса на Новый Год — мясные новогодние блюда!

Кулинарное сообщество Li. Ru —

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат — блюдо соответствует всем критериям качества.

Не знаете, что приготовить на Новый год? Обратите внимание на такое роскошное и эффектное блюдо, как баранья нога с розмарином и чесноком. Гарантирую — гости будут в восторге! 🙂

Говядина с черносливом — прекрасное праздничное блюдо, которое готовится вполне просто, но получается достойным украшать ваш новогодний или рождественский стол. Вкусно, сытно и необычно.

Безумно ароматное, эстетически привлекательное восточно-азиатское горячее праздничное блюдо. Готовится в казане с закрытой крышкой. Отличается большим количеством зелени и чеснока.

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы.

Риббе — это традиционное норвежское рождественское и новогоднее блюдо, которое готовится из свиной грудинки на ребрышках. Мясо получается очень ароматным и сочным — то, что надо для застолья.

Простой рецепт отбивных для почитателей жареной свининки. Пошаговое приготовление с фотографиями.

Старинное блюдо русской кухни. Идеально подходит для праздничного стола, поскольку позволяет голове оставаться светлой даже после изрядной дозы алкоголя. А утром оно станет бальзамом для вашей души!

Рецепт приготовления запеченных грибных шляпок, фаршированных беконом, сливочным сыром, луком, халапеньо и панировочными сухарями.

Рецепт приготовления новогоднего салата Зайчик с очень интересным и необычным оформлением.

Праздничное блюдо на Рождественский и Новогодний стол. Простой рецепт приготовления жаркого из свинины в виде короны.

Рецепт приготовления свиных отбивных в соусе из красного вина с сухофруктами.

Приготовление буженины всегда требовало времени, мясо часами томили в духовке. Но если у вам есть мультиварка, приготовить это блюдо можно за час! Читайте рецепт буженины в мультиварке с фото.

Приготовление буженины в пиве в духовке хоть и требует времени, но того стоит. Буженина всегда получается вкусной, даже если есть её в холодном виде. Делюсь своим рецептом буженины в пиве в духовке.

Мясной рулет в виде овцы — особо актуальное блюдо в наступающем году, ведь следующий год по календарю, «принадлежит» именно этому животному. Блюдо, с легкостью украсит ваш праздничный стол!

Охотничий деликатес — вкусный и сытный паштет из мяса дикой козы. Это блюдо прекрасно подойдет к новогоднему столу. Рецепт специально для вас.

Запеченная свиная вырезка в беконе — сытное, очень аппетитное, праздничное блюдо. Приготовление не отнимает ни времени, ни сил, однако блюдо получается — высший пилотаж кулинарии!

Свиная вырезка в духовке — это еще одно блюдо, которое я отношу к своим лучшим рецептам. Готовится легко, всего за 50 минут, а получается вкусное, красивое, сытное и просто шикарное мясное блюдо.

Нежное запеченное пряное мясо говядины подается в горячем или в холодном виде. Запеченная говяжья вырезка прекрасно подходит для любого праздничного стола.

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми.

Предлагаю невероятно простой и даже минималистский рецепт — шашлык в духовке в рукаве. Мы будем готовить баранину, однако, этот рецепт подойдет для приготовления и другого мяса или птицы.

Шашлык на шпажках в духовке — великолепное решение для любого праздничного стола. Это блюдо всегда удивляет и радует гостей. Шашлык будем готовить из свинины, замаринованной в гранатовом соке.

Рецепт свиной отбивной с грибами я получил по наследству от своей бабушки. Большая любительница грибов, она готовила их постоянно и самым разным способом. Сегодня мы будем готовить с лисичками.

Свинина, запечённая с ананасом — уникальное блюдо, которое готовится в два счета, но получается божественно вкусным, оригинальным и праздничным. Простой рецепт эффектного праздничного блюда.

Фантастически вкусное, эксклюзивное и гурманское блюдо на четыре персоны вам поможет приготовить этот рецепт каре ягненка в духовке. Если уж вам в руки попало классное каре ягненка, не оплошайте!

Вкусная новогодняя морковная закуска для настоящих гурманов. Делается с тонкой ветчиной прошутто. Очень изысканно и красиво.

Блюда из варёной печени — одни из моих любимых. Поэтому, когда мне в руки попал рецепт новогоднего печёночного торта, я приготовила его в тот же вечер. Говяжья печень, сыр и яйца — сочетаются отлично!

Салат «Оливье» с колбасой — один из самых популярных праздничных салатов, без которого сложно представить любое застолье. На Новый год, день рождения, юбилей — этому салату место найдется всегда.

В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат «Оливье» с говядиной — так, как делают его в нашей семье. Вам понравится!

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать!

Название этого рецепта в какой-то степени условно — отбивные по-французски это самые обычные отбивные, только запеченные под сыром. К французской кухне — никакого отношения. Но главное — вкусно ведь!

Рулетики из свинины с начинкой я делаю с солёными огурцами. Но уверена, что можно использовать любую начинку: свежие овощи или просто какой-нибудь соус. Главное — освоить базовый рецепт. Делюсь!

Мясной рулет с яйцом — это очень оригинальная закуска, которая подходит как для праздничного стола, так и для повседневного. Готовится несложно, выглядит блюдо привлекательно и на вкус восхитительно.

Чудесную закуску на Новый год можно приготовить из нарезки и овощей. Печь, жарить или настаивать ее не надо. Просто возьмем готовые продукты и уложим в форме елочки. Просто, быстро, красиво и вкусно!

Фаршированная баранья нога может стать для вас великолепным главным блюдом как на праздничном столе, так и на будничном семейном ужине. Фаршируется она грибами.

Рецепт приготовления гуляша из телятины к новогоднему столу. Все, кто любит вкусную еду, будет очень рад такому блюду.

Отбивные из свинины в кляре хорошо подойдут к картофельному пюре. Ещё их можно использовать в бутерброды, отлично идут со свежей зеленью и овощами.

Как приготовить отбивные на сковороде быстро, просто и вкусно? Этим вопросам женщины всего мира задаются, наверное, не одно столетие. Ответ — в этом рецепте с пошаговыми фотографиями всего процесса!

Шницель из телятины — традиционное австрийское блюдо. Именно из телятины готовится венский знаменитый шницель. Итак, давайте сегодня готовить в лучших традициях австрийской кухни! 🙂

Говядина в тесте — весьма сложное в приготовлении блюдо английской кухни, но оно того стоит. Лично я готовлю это блюдо только на торжества, в обычный день готовить говядину в тесте — слишком хлопотно.

Мясо в горчичном соусе — мое самое любимое блюдо. Рекомендую готовить его из хорошей свиной вырезки — тогда у вас получится настоящее объедение, достойное самых дорогих гостей.

Рецепт бутерброды ассорти — приготовление праздничной закуски из овощей, грибов и колбасы. Украсит любой праздничный стол.

Это отличное дополнение ко многим блюдам. Сегодня мы подробно расскажем, как приготовить гуляш. В представленных рецептах будет задействовано три вида мяса.

Ингредиенты:

куриное филе – 0,5 кг;
мука – 1 ст. ложка;
лук – 1 головка;
сметана – 2 ст. ложки;
морковь – 1 штука;
тимьян – 1 щепотка;
помидоры – 3 штуки;
соль и красный жгучий перец – по вкусу.

Приготовление:

Промойте филе и нарежьте его средними кубиками. Добавьте соль.
Натрите морковь на крупной терке.
Лук нарежьте средними кубиками.
Обжарьте мясо до золотистого цвета.
Отдельно обжарьте овощи, добавьте к ним немного жгучего перца.
В толстостенную кастрюлю сложите мясо и прожаренные овощи.
Помидоры натрите на крупной терке. Шкуру можно выбросить, а мякоть нам скоро пригодится.
На раскаленную сухую сковородку положите ложку муки и обжарьте ее до румяного цвета. Теперь добавьте полстакана очищенной воды. Все смешайте
Добавьте к муке помидорную массу и сметану. Все смешайте и доведите подливку до кипения. Добавьте немного соли и тимьяна.
Залейте мясо помидорной подливой. Добавьте туда еще полстакана воды.
Поставьте огонь на минимум и томите куриный гуляш около 15-20 минут.
Гуляш из курицы готов! Подавайте его вместе с лапшой или с рисом. Приятного вам аппетита.

С клецками

Ингредиенты:

рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
пшеничная мука – 2 ст. ложки;
куриные окорочка – 2 штуки;
лавровый лист – 1-2 штуки;
бекон – 0,1 кг;
блинная мука – 80 грамм;
сельдерей – 4 штуки;
говяжий жир – 40 грамм;
лук-порей (пера) – 2 штуки;
куриный бульон (можно заменить овощным) – 0,6 л;
морковь – 2 штуки;
шнитт-лук – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Выберите глубокую форму, в которой можно будет приготовить гуляш в духовке. Смажьте ее подсолнечным маслом.
Нагрейте духовой шкаф до 170 градусов и обжарьте в нем окорочка с обеих сторон (в глубокой форме).
Половину образовавшегося жира перелейте в кастрюлю. Остальной жир в этом рецепте не пригодится.
Выложите в кастрюлю тонко нарезанный бекон, сельдерей, лук-порей и морковь (ее нарежьте тонкими полукольцами). Тушите эту смесь около получаса.
Добавьте в форму пшеничную муку и готовьте все вместе еще 1-2 минуты.
Положите в кастрюлю мясо и доведите гуляш до кипения.
Переложите эту смесь в форму для духовки. Сверху накройте гуляш фольгой. Запекайте блюдо около часа.
Теперь можно заняться лепкой клецок. Для этого, смешайте вместе говяжий жир, блинную муку, соль и шнитт-лук. Добавьте 2-3 ложки воды.
Замешайте тесто и слепите с него клецки. За 20-30 минут до готовности гуляша, положите к нему клецки.
Готовьте до нежной консистенции мяса и мягких клецок.

Грибной гуляш (в мультиварке)

Ингредиенты:

куриное филе – 0,5 кг;
сливки – 0,2 л;
лук – 1 головка;
соль и сладкая паприка – по вкусу;
шампиньоны – 0,3 кг;
рафинированное масло – для обжаривания;
мука – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Курицу нарежьте длинными тонкими полосками. Добавьте к ней соль и паприку. Обваляйте мясные полоски в муке.
Лук нарежьте полукольцами.
Грибы несколько раз промойте и снимите шкурку. Разрежьте их на 2 или на 4 части (зависимо от размера).
Влейте в чашу рафинированное масло и выставьте режим «жарка». Когда масло нагреется – всыпайте грибы.
После того, как грибы пустили сок, посолите их. За пять минут до окончания жарки грибов – добавьте лук и куриное мясо.
Когда филе подрумянится, заливайте сливки. Теперь переставьте электроприбор на режим «тушение».
Примерное время готовки грибного гуляша – 65 минут.

С картошкой

Ингредиенты:

куриные голени (можно заменить бедрами) – 4 штуки;
соль – 1 ч. ложка;
лук – 1 головка;
кайенский перец – 1 щепотка;
картофель – 0,8 кг;
куриный бульон – 0,4 л;
сало – 0,15 кг;
тмин – 2 ч. ложки;
красный перец (сладкий) – 1 штука.

Приготовление:

Промойте голени и снимите с них кожу. Добавьте к мясу немного кайенского перца, соли и щепотку тмина.
Обжарьте ножки на сковороде до румяной корочки (по 3 минуты с каждой стороны).
Нарежьте сало очень мелкими кусочками и положите его на сухую раскаленную сковороду.
Нарежьте лук и сладкий перец полукольцами. Когда сало растопится, выкладывайте на сковороду лук и красный перец.
Картофель нарежьте дольками или кубиками. Выкладывайте его к остальным овощам, на сковороду.
Посыпьте все содержимое сковороды кайенским перцем, солью и тмином. Жарьте все вместе около 10-15 минут.
Переложите ножки и все обжаренные овощи в толстостенную кастрюлю.
Залейте все бульоном и готовьте на минимальном огне около 30-40 минут.

Классический гуляш из говядины (в мультиварке)

Ингредиенты:

морковь – 2 штуки;
мясной бульон – 0,7 л;
мука – 3 ст. ложки;
говядина (она должна иметь жирную прослойку)– 1 кг;
помидоры (большие) – 7 штук;
болгарский перец – 2 штуки;
соль, паприка и зелень – по вкусу;
лавровый лист – 2 штуки;
лук – 3 головки.

Приготовление:

Промойте говядину и нарежьте ее брусочками.
Выставьте на электроприборе программу «выпечка» на 40 минут.
Выкладывайте говядину жирной стороной книзу. Тогда жир начнет растапливаться, и говядина будет на нем жариться.
Крышку не закрывайте.
Лук и морковь нарежьте полукольцами. Переложите их к говядине, и закройте крышку. Не забывайте время от времени открывать крышку электроприбора и все помешивать.
Болгарский перец нарежьте полукольцами или соломкой.
Промойте помидоры и натрите их на крупной терке. Кожу выбросьте, а кашицу переложите в мультиварку.
Добавьте в электроприбор еще сладкий перец, соль, паприку и мелко нарубленную зелень. Выберите программу «тушение», необходимое время – 2 часа.
Залейте все мясным бульоном (0,5 л). Все смешайте и сверху положите лавровые листики.
Обжарьте муку на сухой сковородке, когда она потемнеет – влейте оставшийся бульон. На минимальном огне доведите эту массу до густой консистенции.
За 10 минут до окончания тушения, влейте в гуляш бульонную подливку.
После завершения выбранной программы, оставьте немного настояться, после этого можете подавать блюдо на стол.

По-грузински

Ингредиенты:

говядина (мякоть) – 0,5 кг;
чеснок – 1 зубчик;
мука – 1 ст. ложка;
лук – 2 головки;
сухое вино – 0,5 стакана;
томатная паста – 3 ст. ложки;
соль и перец – по вкусу;
соленые огурцы – 2 штуки.

Приготовление:

Нарежьте говяжью мякоть небольшими кусочками. Обжарьте ее до золотистой корочки на рафинированном масле.
Добавьте измельченный лук. Жарьте все вместе до мягкости лука, в процессе жарки добавьте соль и перец.
Присыпьте все мукой.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Влейте к говядине томатную пасту. Добавьте в сковороду огурцы и измельченный чеснок.
Влейте сухое вино.
Залейте все водой и тушите грузинский гуляш на минимальном огне около 40-50 минут.

С подливкой из муки

Ингредиенты:

говядина – 0,5 кг;
сметана – 1 ст. ложка;
лук – 1 головка;
томатная паста – 1 ст. ложка;
морковь – 1 штука;
соль и лавровый лист – по вкусу;
мука – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Мелко нарежьте говядину.
Лук измельчите, а морковь натрите на терке.
Обжарьте мясо, добавьте к нему овощи.
Залейте все стаканом кипятка. Выставьте маленький огонь и тушите говядину под закрытой крышкой около 40-50 минут.
Добавьте соль и несколько лавровых листиков. Оставьте гуляш тушиться еще на 10-15 минут.
Теперь сделаем подливку. Для этого смешайте в глубокой миске такие компоненты: стакан горячей воды, муку, сметану и томатную пасту. Смешайте подливку до однородной консистенции и залейте ею гуляш.
Томите блюдо еще около 10-15 минут. Гуляш из говядины с подливкой готов, подавайте его вместе с гарниром. Приятного вам аппетита.

По венгерскому рецепту (с картофелем)

Ингредиенты:

томатная паста – 2 ст. ложки;
картофель – 1 кг;
лук (большие головки) – 3 штуки;
помидоры – 0,5 кг;
говядина – 0,7 кг;
молотая паприка – 1 ст. ложка;
чеснок – 1 головка;
болгарский перец – 2 штуки;
перец-чили – 1 штука;
соль и свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до мягкости.
Нарежьте говядину средними кубиками и обжарьте ее на другой сковородке. Выставьте большой огонь и быстро прожарьте мясо до темной аппетитной корочки.
К луку добавьте паприку.
Чеснок мелко нарежьте или раздавите прессом. Переложите его на сковороду, к луку и паприке.
Теперь сложите содержимое обеих сковородок в толстостенную кастрюлю. Залейте гуляш стаканом горячей воды.
Через 20 минут добавьте в кастрюлю томатную пасту, соль и специи. Выставьте слабый огонь и тушите на нем гуляш не меньше часа.
Картофель почистите, и нарежьте средними кубиками.
Сладкий болгарский перец нарежьте длинными брусочками.
Снимите шкурку с помидоров и нарежьте их большими кубиками.
После того, как говядина потушится, можете добавлять к ней сладкий перец, картофель и помидоры.
Нарежьте зелень и добавьте ее в кастрюлю.
Сделайте в остром перце несколько надрезов и положите его в гуляш.
Тушите все вместе около 20 минут.
Теперь влейте в массу стакан или два кипяченой воды. И оставьте готовиться до мягкости картофеля.
Венгерский гуляш готов. Подавайте его горячим, вместе со свежей зеленью.

Гуляш из свинины с капустой в духовке (с картошкой)

Такой гуляш будет уже не дополнением к гарниру, а самостоятельным сытным блюдом.

Ингредиенты:

свинина – 0,5 кг;
ягоды можжевельника – 5 штук;
картофель – 0,6 кг;
лавровый лист – 2-3 штуки;
квашеная капуста – 0,5 кг;
паприка (молотая) – 2 ст. ложки;
лук – 1 головка;
черный перец (горошком) – 5 штук;
томатный сок – 0,5 л;
молотый черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Квашеную капусту сложите в марлю, и отожмите ее, чтобы ушла лишняя влага.
Промойте свинину и измельчите ее на средние кусочки.
В раскаленной сковородке обжарьте мясо до готовности. Немного поперчите свинину.
Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте его к свинине. Прожарьте все вместе около минуты.
Возьмите глубокий противень и переложите в него мясо. Добавьте соль, горошинки черного перца, ягоды можжевельника, паприку и соль. Влейте в форму еще 500 миллилитров томатного сока.
Сверху все залейте кипяченой водой. Ее нужно немного – полстакана.
Запечатайте противень в фольгу, и поставьте блюдо в духовку на полчаса.
Картофель нарежьте кубиками или брусочками.
Спустя 30 минут добавьте на противень квашеную капусту и картофель. Сверху накройте фольгой и выпекайте еще 40-50 минут.
Готовый гуляш раскладывайте по тарелкам.

Классический гуляш с подливкой из томатов

Ингредиенты:

свинина (мякоть) – 0,7 кг;
тмин – 1 ч. ложка;
соль и молотый перец – по вкусу;
зира – 1 щепотка;
лук (репчатый) – 2 головки;
кукурузная мука – 1 ст. ложка;
помидоры (большие) – 3-4 штуки;
сметана – 0,1 кг;
паприка – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Нарежьте лук большими полукольцами. Обжарьте его до мягкости на среднем огне. В процессе жарки добавьте тмин, зиру и молотую паприку.
Свинину нарежьте кубиками и переложите ее к луку.
Добавьте в сковороду стакан кипяченой воды и тушите свинину на медленном огне до мягкости.
Снимите шкуру с помидоров и измельчите их в блендере или на мясорубке.
Переложите измельченные помидоры на сковороду.
Когда свинина станет мягкой, переложите к ней ложку кукурузной муки и сметану. Все смешайте. Немного присолите блюдо и дайте закипеть. Если оно покажется густым, то разбавьте его горячей водой.
Гуляш из свинины с подливкой готов. Подавайте его горячим, с гарниром.

В мультиварке (с подливкой)

Ингредиенты:

свиная мякоть – 0,5 кг;
томатная паста – 2-3 ст. ложки;
морковь – 1 штука;
чабер – 1 щепотка;
вода – 2 стакана;
репчатый лук – 1 головка;
соль, перец и хмели-сунели – по вкусу;
мука – 2 ст. ложки;
паприка – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Нарежьте свинину кубиками или тонкими полосками.
Выставьте на приборе режим «жарка» на 25 минут. Выложите внутрь порезанную свинину, полукольца лука и натертую морковь. Добавьте немного соли и чабер. Он улучшит вкус. Во время жарки несколько раз перемешайте все содержимое.
Влейте полтора стакана кипяченой воды. Добавьте хмели-сунели, паприку и перец.
В половине стакана разведите муку и влейте эту жидкость к мясу. Выберите программу «тушение» на 1 час.

Готовить мясо любит каждая хозяйка, так как ни одно застолье не обходится без этого вкуснейшего и всеми любимого блюда. Существует множество вариантов приготовления мясных блюд, но тушеное мясо по-праву считается самым вкусным и сочным. Итак, начинать необходимо с выбора мяса. Например, говядину следует выбирать очень тщательно, обращая внимание на цвет мяса — он должен быть красноватым и не бледным. Также следует обратить внимание на то, чтобы не было желтоватых прожилок. Они говорят о том, что мясо старое и жесткое. Лучше брать филейную часть, но можно покупать и мясо с костью, которая пригодится для варки бульона. Выбирая свинину, лучше всего покупать шейку. Она самая мягкая и вкусная в блюдах. Не в коем случае не стоит покупать замороженное мясо, так как после разморозки оно теряет свои полезные качества.

Когда мясо куплено, следует подготовить его к приготовлению. Ведь по сути тушение мяса состоит из обжарки с последующей его варкой. Начнем с говядины. Есть один секрет, как вкусно потушить говядину. Чтобы говядина была мягкой, ее нужно намазать горчицей и оставить на пару часов. После этого горчицу смыть водой, а мясо разрезать на порционные куски, обвалять в муке и обжарить на сильно разогретом жиру. Лук порезать полукольцами и добавить к мясу практически в конце жарки, следить, чтобы лук не подгорел. После этого мясо следует переложить в кастрюлю, залить оставшимся жиром, добавить бульон, чтобы мясо покрыть примерно на сантиметр. Говядина любит кислоту, поэтому если добавить в мясо томатную пасту, то его вкус значительно улучшится. Все это накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно полтора часа.

Во время тушения следует иногда помешивать или переворачивать мясо, чтобы избежать подгорания. Во время тушения соус, в котором тушится мясо испаряется, поэтому следует периодически подливать воды. Не следует тушить мясо слишком долго, оно будет разваливаться. Если мясо тушить правильно, оно будет иметь красивый вид, а соус будет густым и ароматным. Следует запомнить, что соль следует добавлять в мясо через час после начала тушения, а специи и зелень за несколько минут до окончания тушения. Вместе со специями можно добавить четверть стакана лимонного сока и чайную ложку сахара. Это придаст мясу неповторимый вкус. Есть еще один маленький секрет, как вкусно потушить мясо: в пол стакане воды следует развести две ложки крахмала и аккуратно, не спеша влить в соус. Мясо будет очень нежным и мягким на вкус.

Как один из вариантов, можно потушить говядину не в бульоне, а в апельсиновом соке, разведенном водой в равных пропорциях. У мяса получается очень необычный и приятный вкус. В конце тушения к такому мясу хорошо добавить пару долек измельченного чеснока, обжаренного с имбирем (буквально пару минут) . Аромат будет неповторимым. Подавать такое мясо можно с разнообразными гарнирами и соусами. Очень вкусно подавать к тушеной говядине сметанный соус, который делается очень просто и придает мясу еще более нежный вкус. Многие хозяйки предпочитают тушить мясо вместе с картофелем, с грибами или с овощами. Получаются тоже очень вкусные блюда. Но в этом случае главное соблюдать правильное время добавления к мясу картофеля или овощей, чтобы не получилось так, что картошка с овощами уже готовы, а мясо еще не дотушилось.

Приготовление свинины не очень отличается от приготовления говядины. Есть несколько вариантов как вкусно потушить свинину. Она намного мягче говядины, поэтому готовится быстрее. Перед приготовлением мясо необходимо тщательно промыть и порезать на небольшие кубики. Сковороду с жиром разогреть и обжаривать на ней мясо, которое предварительно обвалять в сухарях. Можно заранее свинину замариновать, тогда она получится еще вкуснее. Для этого мясо следует поперчить, посолить и обильно намазать майонезом. В таком виде оставить его на два-три часа. После того, как мясо обжарится, нужно переложить его в кастрюлю. В жиру, где жарилось мясо обжарить лук и порезанный на брусочки болгарский перец. Все это переложить в кастрюлю с мясом, добавить лавровый лист, залить сметаной и поставить тушиться на медленный огонь.

Тушится свинина примерно час. За несколько минут до окончания тушения, можно добавить к мясу мелко порубленную зелень. Очень вкусно готовить свинину с черносливом, предварительно вымоченном в воде. Но этот вариант на любителя, потому что чернослив любят не все. Вообще из свинины можно приготовить большое количество вкусных блюд. И все-же тушеная свинина самая мягкая и нежная на вкус. К тушеной свинине подойдет любой гарнир: картофель, рис, макароны и разнообразные каши. Готовить мясо нравится каждой хозяйке и у всех есть свои особенные рецепты и маленькие секреты. Самое главное в приготовлении мяса — конечный результат. Если приготовленные блюда хвалят все наперебой, значит время и продукты потрачены не зря. Не нужно бояться экспериментировать, только тогда можно достичь высокого мастерства.

Мужчины очень любят мясо. И в этом нет ничего удивительного, ведь свежее мясо – это полноценная белковая пища, помогающая поддерживать в порядке бицепсы и трицепсы. К тому же от наличия белка в организме зависит воспроизведение половых гормонов, в том числе тестостерона. Именно этот гомон отвечает за половые функции мужчины, а также за его физическое состояние и эмоции.

Нужно отметить, что речь не идет о сосисках, всяческих колбасах, пельменях и других полуфабрикатах. Эти продукты никакой пользы организму не принесут.

Напротив, регулярное употребление «пищи холостяков» способствует развитию болезней сердца, сосудов и пищеварительной системы. Полезное мясо для настоящих мужчин – это свежая телятина, говядина, баранина, птица и кролик.

Но чтобы белковые продукты действительно принесли пользу, к ним лучше подавать всевозможные овощные салаты, а никак не картошку и макароны с хлебом. Не только мясо, но овощи и фрукты необходимы для мужского здоровья. Особенно полезны красные и оранжевые плоды. Они содержат антиоксидант ликопен, который защищает мужской организм от онкологических заболеваний. Поэтому очень полезно регулярное употребление спелых помидоров, моркови, болгарского перца. Также много ликопена в арбузах, плодах шиповника и гранате.

Также не стоит забывать о зелёных листовых салатах и пряных травах. Они являются источником витаминов группы В и фолиевой кислоты. Эти вещества придадут энергии мужскому организму. Поэтому идеальной пищей для настоящего мужчины является не только мясо, но и овощные салаты, фрукты, зелень. Не обойтись без рыбы и сухого красного вина.

Давайте приготовим сегодня что-нибудь «мужское». Будем использовать проверенные рецепты мясных блюд и салатов. Их вы сможете добавлять в рацион ваших любимых мужчин. Поверьте, они по достоинству оценят вашу заботу. Итак, для начала приготовим самое мужское блюдо:

Классический стейк

Вообще, правильное приготовление стейка – это искусство, которое имеет свои секреты. Сначала мясо готовят на очень сильном огне (180 – 200 градусов). При сильном огне мясо сохраняет сок. Затем уже его жарят на менее сильном огне, что бы прожарить до необходимой степени. Таким образом, мясо остается прожаренным и, в
тоже время сочным.

Для стейка нам понадобится: 1 кг свежей говядины. Специи: тимьян, розмарин, тертый хрен, горчица, соль, растительное масло.

Как готовить:

Травы мелко порубите, посолите, оставьте на разделочной доске. Мясо нарежьте на порционные куски обязательно вдоль волокон, толщиной 2 см. Лучше порционные куски мяса делать большими (2-3). Смажьте куски маслом и покатайте по доске с травами с обеих сторон.

На сковороде раскалите совсем немного растительного масла (0,5 ч. л.), выложите мясо. Готовьте с двух сторон. Если обжаривать быстро, получится стейк с кровью. Если пожарить подольше, убавив огонь, то прожарится больше.

Теперь стейки положите на блюдо и дайте им «отдохнуть» несколько минут. Резать на кусочки сразу не рекомендуется, так как вытечет сок и стейк будет сухим.

Теперь на тарелку положите немного хрена, горчицы и порцию стейка. Подавайте к столу. К этому блюду хорошо подать кружочки спелых помидоров, лист салата, колечки красного перца и свежего лука. Отличным дополнением станет бокал сухого красного вина.

Жаркое из свинины

А сейчас давайте приготовим блюдо из жареной свинины. Мясо получается сочным, мягким, немного острым на вкус. Остроты придаст соус из майонеза с чесноком.
Нам понадобится: 1 кг не жирной свинины, 1 лимон или винный уксус. 1 большая луковица. Еще нам нужны специи: 1 ст. л. приправы для жареного мяса, черный и красный молотый перец, соль.

Для соуса подготовьте майонез, 2-3 зубчика чеснока, свежая зелень кинзы, петрушки и укропа.

Как готовить:

Сначала мясо замаринуем на 2-3 часа. Для этого его нарежьте небольшими кусками, шириной 2-3 см. Теперь порежьте кольцами лук. Смешайте в миске специи, соль. Каждый кусок свинины обмакните в лимонный сок или уксус, щедро обсыпьте специями. В глубокую посуду положите слой лука, сверху мясо, потом опять лук.

После этого, в казане или сотейнике разогрейте растительной масло (примерно 1 см от дна посуды). Лук с мяса снимите, кладите последовательно в сильно разогретое масло. Обжаривайте на сильном огне со всех сторон по 1-2 мин. каждую сторону.

Когда мясо слегка подрумянится, положите в казан оставшийся лук готовьте, постоянно помешивая на среднем огне 5-10 мин. Затем, еще убавьте огонь и жарьте до готовности.

Пока жаркое готовится, смешайте майонез, давленый чеснок, мелко порезанную зелень. Готовое жаркое переложите в тарелки, полейте небольшим количеством соуса, подавайте к столу.

И напоследок, приготовим салат, который идеально подойдет к нашему жаркому.

Овощной салат

Нам понадобятся продукты: половина вилка свежей капусты, 3 спелых помидора, 1 зеленая редька, 1 небольшая луковица, 1 морковь, зелень укропа, петрушки, соль, черный молотый перец, щепотка сахара, 1 ч. л. 6% яблочного уксуса, оливковое масло.

Как готовить:

Овощи почистите, помойте. Капусту мелко нашинкуйте, посолите, перемните руками. Морковь и редьку натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры тонкими кружочками. Зелень мелко порубите.

Положите овощи в салатник, посолите, поперчите, добавьте сахар, уксус, полейте оливковым маслом, перемешайте. Отличный гарнир к жаркому готов. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Все интересное

Многие из нас не представляют себе супов, борщей и щей без мяса. Но в дни поста его есть запрещено и люди, соблюдающие церковные традиции и правила готовят постную пищу. Считается, что постные (пустые) первые блюда пресные, безвкусные и не утоляют…

Куриное мясо считается диетическим продуктом, имеет приятный вкус и хорошо усваивается организмом. Из курицы готовят целебный золотистый бульон, ее запекают в духовке до румяной корочки, тушат и делают воздушные котлеты. Также из куриного мяса можно…

В нашей стране к говядине относят мясо крупного рогатого скота. В эту группу входит коровье, бычье, телячье и воловье мясо. С XVIII в. говядиной стали обозначать только мясо коровы. В кулинарии европейских стран такого понятия вовсе не существует.…

С наступлением теплых дней любимым развлечением горожан становится отдых на природе. В выходные дни мы стремимся подальше от городской суеты под раскидистую тень деревьев или на берег реки. Ну а какой пикник без шашлыка? Жареное на углях мясо -…

Жареный гусь или утка являются непременным атрибутом Рождества. Трудно представить традиционный праздничный стол без фаршированной яблоками (гречкой, грибами, курагой) утки. Но и в обычные дни утиное мясо стоит того, чтобы его готовить чаще. Мясо…

На вопрос как вкусно потушить свинину с говядиной вместе? заданный автором Проседь
лучший ответ это Ну так как время приготовления свинины и говядины различно, то предлагаю приготовить это блюдо так —
Порезать на небольшие кусочки говядину, каждый кусочек отбить предварительно. Свинину просто порезать без отбивания. Обжарить все в казане на масле до обазования приятного цвета. После этого добавить не мелко нарезанный лук с кусочками чеснока (только не давите чеснок теркой) . Добавить тимьяна или специи на ваш вкус, черный перец.
Залить водой, чтобы покрывала мясо и тушить на медленном огне до готовности. В это время нарезаем картошку не толстыми круглыми кусками. Обжариваем ее во фритюрнице или в посуде с толстыми стенками в большом количестве масла. Обжариваем грибы на масле или жире, затем лук кольцами толщиной равной толщине картошки. Перемешиваем готовый картофель с луком, добавляем паприку. Когда мясо станет мягким, сливаем с него жидкость в сковороду, а в мясо тем временем закидываем наши грибы. В жикость от мяса добавим сметану и пасированую муку, заливаем всем этим наше мясо с грибами, тушим минут 15.
Подача — на тарелку выкладываем наш картофель, сверху мясо с грибами, поливаем сметанным соусом. Блюдо очень каллорийно, но вкусно, наверное) Рецепт только что придумал)

Ответ от Жизнеспособный
[гуру]
Тушить не получиться, время готовки разное, а вот протомить на малом огне получается вкусно, типа холодца, только в собственном соку, берется грудинка говядины, свиные уши и рулька, мясо нарезаете кусочками, и потом перемешав кладете в утятницу, кости туда же, только сверху, т. к. их потом надо убрать, но они нужны и томите до полуготовности, воды надо не много мл 50- 70,добавляете луковицу и морковку, когда готово смотрите по говядине, убираете луковицу, морковку и кости, туда соль специи.зелень (как в холодец) , и протомив минут 10=15 гасите огонь, когда остынет до комнатной температуры в холодильник, получается типа зельца, я заделываю в бутылки (пластиковые) или в пакеты от молока, получается как колбаса

Ответ от For_liliy
[гуру]
а как можно свинину и говядину потушить вместе, ведь время приготовления у них разное

Ответ от Вровень
[эксперт]
Говядина любит кислоту (томатную пасту или лимонный сок) и лук. Самая мягкая часть — это так называемые калачики.
Лук порежьте полукольцами, потушите минут 5 в казане, потом положите нарезанное тонкими кусочками мясо, обжарьте его вместе с луком несколько минут, интенсивно помешивая. Потом залейте ГОРЯЧЕЙ водой, добавьте томат, накройте крышкой и тушите говядину не менее полутора часов. Через час добавьте соль, за несколько минут до готовности специи, пару ложек лимонного сока и ложечку сахара. В пол стакане холодной воды разведите пару ложечек крахмала и тонкой струйкой вылейте в соус, помешивая, доведите до кипения и выключайте. Говядина получится нежнейшая! Еще очень вкусная говядина получается, если вместо воды тушить ее в апельсиновом соке (можно из тетрапака, я беру самый недорогой), а в конце добавить жареный имбирь с чесноком (жарить буквально одну минуту в масле)
Свинину для тушения лучше брать шейку, она самая мягкая. Тушите так же как и говядину, только без томата и по времени меньше — примерно час.

Ответ от Zinaida
[гуру]
А зачем совмещать,если поодиночке надо по-разному готовить?

Мясные блюда на день. Горячие мясные блюда на праздничный стол

Подготовка праздничного стола для именинника – задача довольно сложная. Ведь хочется не просто сытно и вкусно накормить гостей, но и чем – нибудь удивить. Поэтому продумывать меню дня рождения необходимо основательно, чтобы для каждого из гостей нашлось своё блюдо.

Предлагаем для вас подборку рецептов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения. Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.

Салат на день рождения с курицей и корейской морковью

Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.

Нам потребуется:

Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
Морковь корейская — 50 гр.
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 30 гр.
Майонез — 2-3 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.

Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.

С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь. Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться. Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу. Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.
Приятного аппетита!

Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках

Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе

Нам потребуется:

Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
Крабовые палочки — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сыр плавленый — 70 г
Чеснок — 1-2 зубка
Зелень свежая — 0,5 пучка
Майонез — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине

Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.

Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.

Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.

Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.

Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.

Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения

Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.

Нам потребуется:

Картофель отварной – 300 гр.
Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
Мясо копченое – 150 гр.
Майонез – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 50-60 гр.
Мука – 1 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
Петрушка – 5 веточек
Сода – 1 щепотка
Соль – по вкусу

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску, добавляем майонез, щепотку соли, соду и муку. Всё хорошо перемешиваем.

Из приготовленного теста выпекаем два блинчика, даём им остыть. Подготовленные блины смазываем майонезом, сворачиваем в рулет, режем кружками толщиной 5-8 мм.

Лук очистим от шелухи, мелко порубим, зальём кипятком, оставим на 5 минут. С ошпаренного лука сливаем воду и хорошо отжимаем.

Картофель очистим от кожуры, порежем мелким кубиком. Переложим к луку, добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем.

Копчёное мясо измельчим, соединим с горошком и парой ложек майонеза, тщательно перемешаем.

Глубокий, круглый салатник застилаем пищевой плёнкой, по всей поверхности выкладываем рулетики из блинчиков.

Сверху отправляем половину картофельной массы, сверху выкладываем мясную массу, завершаем второй половиной картофеля. Закрываем краями плёнки, убираем в холодильник.

Перед подачей к столу, салат переворачиваем на плоскую тарелку, рулетиками вверх. Плёнку снимаем, украшаем майонезом и зелёным горошком.

Приятного аппетита!

Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол

Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.

Нам потребуется:

Огурцы — 3 шт.
Сыр мягкий (или творог) — 150 г
Каперсы — 50 г
Маслины — 50 г
Укроп свежий — 4-5 веточек
Лук зеленый — 2 стебля
Сметана (или майонез) — 30 мл
Соль — 2 щепотки

Приготовление:

Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.

Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.

Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.

Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить красивую закуску «Клубничка»

Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.

Нам потребуется:

Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
Зелень петрушки — по вкусу
Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)

Приготовление:

Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке

Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.

Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.

Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.

Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить Гратен в домашних условиях

Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.

Нам потребуется:

Картофель крупный — 2 шт.
Фарш любой — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр тертый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук

Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.

Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.

Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.

По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Готовим горячее на праздничный стол — свиные рулетики с грибами

Данное блюдо станет украшением любого стола. Свиные рулеты, промаринованные в соке граната, с вкуснейшей начинкой из шампиньонов, жаренных с луком, зеленью в сметаной заливке.

Нам потребуется:

Свинина, карбонад (биток) — 600 г
Грибы шампиньоны — 6-8 шт.
Сок гранатовый — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 4 ст. ложки
Укроп свежий — 2 веточки
Петрушка свежая — 2 веточки
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон. Куски мяса отбиваем с двух сторон кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем порубленный лук. Помешивая пассируем лук в течение пары минут до золотистой цвета.

В сковороду с обжаренным луком отправляем мелко порубленные грибы. Обжариваем подготовленные продукты 5 минут. Солим, перчим по вкусу.

Зелень хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами, мелко порубим. В сковороду к шампиньонам и луку выкладываем сметану, зелень, хорошо перемешиваем. Тушим начинку для рулетов ещё 5 минут.

Мясо вынимаем из маринада, солим, перчим с двух сторон. На край каждого кусочка выкладываем по две чайных ложки грибной начинки, формируем рулет. Закрепляем деревянными шпажками, чтобы не раскрутились

Яйцо взбиваем при помощи венчика. Каждый рулетик обваливаем в муке и купаем во взбитом яйце. Отправляем рулеты в панировочные сухари и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

Перекладываем обжаренное мясо на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15-20 минут.

Готовое блюдо вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью. Подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!

Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения

Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.

Нам потребуется:

Для бисквита:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 75 г
Мука пшеничная — 75 г
Сахар ванильный — 1 ч. ложка

Для мусса:

Смородина черная — 200 г
Пудра сахарная — 100 г
Сливки 33% — 300 мл
Сыр сливочный (или творог) — 200 г
Йогурт — 200 г
Желатин — 1 ст. ложка
Вода — 5 ст. ложек

Для глазури:

Смородина черная — 100 г
Пудра сахарная — 50 г
Желатин — 8 г
Вода — 40 г
Абрикосы консервированные — 1 банка

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку
Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.

Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.

Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.

Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно

Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.

В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.

Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!

Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол

Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.

Нам потребуется:

Апельсины — 2 шт.
Мандарины — 2 шт.
Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Вода газированная

Приготовление:

Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.

Грейпфрут также очищаем, режем кусочками

Мандарины чистим, разбираем на дольки.

Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.

Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.

Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.

Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

На все рецепты есть результат в виде итогового фото и конечно описание. Если описания с пошаговыми фото нет в самом тексте, но оно есть по ссылке в рецепте на другой странице. Просто нажмите на выделенный текст и вы попадете на подробный рецепт понравившегося вам блюда. Выбирайте!!!

Закуски

Сначала начнем с того, что действительно быстро и реально не дорого. И это конечно закуски. Самый простой вариант дня рождения – это фуршет, а рядом музыка и приятное общение. Чем можно заполнить стол для фуршета? Предлагаем несколько рецептов.

Не отказывайтесь и от обычных бутербродов с ветчиной. Современная индустрия говорит, что люди покупают удовольствие. Если бутерброд украсить красиво (а это можно сделать просто), то ваши гости получат двойное удовольствие. Вот пример красивого бутерброда с ветчиной, уложенной волной и заколотой шпажкой.

Тарталетки с начинкой! Сами тарталетки продаются в любом более-менее не маленьком супермаркете и стоят они не дорого. Так что с тестом возиться не нужно. начинить можно чем угодно, от риса с майонезом и зеленью до мясного фарша с сыром, можно и фруктовые приготовить. Огромный выбор начинок для тарталеток – .

Очень хорошо будет также курица с картошкой. Время на приготовление – минимальное, такое же как и на предыдущую курицу + на почистить картошку. Картошку лучше выбирать не крупную. Отдельно можно подать соусы (если нескольку то это еще и украсит праздничный стол).

Следующий не дорогой и быстрый вариант для дня рождения – фаршированные шампиньоны! Мы предлагаем вам рецепт с мясным фаршем. Это самое сытное блюдо. Но вы можете наполнить из и сыром и варенным яйцом и даже отваренным рисом смешанным с зеленью. Главное выбрать крупные шампиньоны.

Вот рецепт простых и вкусных грибов – “ “.

Салаты

Ну во-первых овощи можно подать просто нарезкой. Денег это не много, времени еще меньше. Оформите эти нарезанные овощи в виде маленьких шашлычков. Очень элегантно!

Приготовьте модернизированный вариант знаменитого греческого салата, добавив в него сухарики. Это очень и очень вкусно! Важно только сухарики добавить непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размякли, а были хрустящие и аппетитные. .

Салат с фасолью! Да, это очень вкусно и очень экономно. Фасоль сытная и очень мягкая в салате. Самый просто вариант: отварная красная фасоль (или консервированная) + отварная куриная грудка + сухарики + зелень + майонез….

Вариаций очень много – выбирайте любой: салаты с фасолью на праздничный стол.

Сладкое

Наполеон из ушек. Ушки так называется печенье в форме двух кругов, оно нежное и рассыпчатое. Готовится такой тортик очень легко: покупаете печенье “Ушки” грамм 800 и варите из 1 литра молока. Ушки выкладываете слоями и каждый слой смазываете кремом. Обязательно даете настояться и пропитаться.

Жареные бананы. Бананы чистятся и нарезаются на 3-4 части. Затем обваливаете их в муке, а потом во взбитом яйце. А потом опять в муке. И 2-3 минуте во фритюре поджариваете. Очень оригинально и очень сытно. Подойдет это блюдо и для стола в виде фуршета.

Блинный торт. Это современное изобретение, хотя и не получило еще народной популярности, но десерт очень вкусный. Блины нужно жарить с минимальным количеством масла. Для этого нужно в тесто для блинов добавить 1 столовую ложку растительного дезодорированного масла. смазать сковородку 1-й раз и дальше без масла. Крем для такого торта подойдет любой, но самый лучший на мой вкус – из манки или заварной.

Ваши гости даже не догадаются что это блины, если вы подадите торт нарезанный порционно.

День рождения на свежем воздухе

Лето и осень – время организации дружеских встреч на садово-огородных участках, в саду, на природе. Меню на этих приемах не должно быть излишне изысканным. Угощение состоит обычно из закусок, мясных блюд, приготовленных на свежем воздухе, сезонных салатов и салатов из сырых овощей, фруктов, пирожных.

Сервировка стола обычно скромная. Блюда с кушаньями, корзины с фруктами, кувшины с напитками, тарелки с пирожными устанавливаются на разноцветные, часто клеенчатые, скатерти. Подходите к сервировке стола с фантазией, применяйте стильное оформление, интересные мелочи и нюансы, которые сделают прием гостей интересным и запоминающимся. Сервируйте фрукты и овощи не традиционно, а красочно и необычно.

Необычно эффектно выглядят «садовые букеты» из овощей и фруктов.

Овощной букет – это ломтики огурца, помидора, редиса, красного перца, насаженные на палочки и воткнутые, например, в кочан капусты.

Фруктовый букет – насаженные на длинные палочки дольки яблок, груш, слив, абрикосов, персиков и воткнутые в какой-нибудь крупный арбуз, ананас или тыкву. Они чудесно украшают стол и притягивают взор своей формой и разнообразной цветовой гаммой. Они также очень хороши на вкус и полезны для здоровья. Поэкспериментировав с высотой применяемых для «букетов» палочек, можно получить неожиданное решение в виде объемных фигур из овощей или фруктов.

Отличное решение «пикника на природе» — приготовить разнообразные виды салатов и предложить их гостям а-ля фуршет. Остальные блюда необходимо приготовить так, чтобы их можно было есть стоя или сидя и исключительно вилкой.

Придать нотку юмора помогут приготовленные причудливой формы бутерброды, интересно или смешно украшенные.

Прием гостей на свежем воздухе можно сделать более привлекательным, подавая блюда с гриля, с решетки. Они не только исключительно вкусны, но и эффектны. Имеют то достоинство, что готовятся практически без жира. Вследствие высокой температуры наружный слой мяса сгущается, образуется хрустящая корочка, которая предохранит от потери сока, аромата и питательных веществ.

Для жаренья на гриле подходят все виды мяса, потроха, рыба, овощи, например картофель, красный перец, баклажан. Можно экспериментировать и здесь, попробовав зажарить на гриле помидоры или репчатый лук.

Во всех приемах гостей, кроме принципа правильного питания, важно придерживаться еще одного, а именно: не принуждайте никого есть, не накладывайте гостям блюда на тарелку насильно. Это же относится и к приему гостей на свежем воздухе, или пикнике.

Некоторые горячие блюда уже изрядно надоели, а в праздничный день хочется удивить родных и близких безумно вкусными кушаньями. Поэтому стоит познакомиться с оригинальными рецептами из ароматной трески, нежной свинины и говядины, семги с креветками под сыром.

Нежные свиные отбивные на праздничный стол

Отбивные из свинины придутся по вкусу и взрослым и детям. Готовить их не сложно, а результат оправдает все ожидания.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

500 г свинины;
стакан молока;
яйцо;
полстакана муки;
1 маленькая ложка сахара;
половина чайной ложки соли;
молотый перец;
масло для жарки.

Рецепт:

Свежее мясо обмывают и нарезают на порционные кусочки. С 500 г получается примерно 5 штук толщиной 1 см.
Кусочки отбивают специальным молотком.
В тарелке смешивают соль, перец и сахар.
Этой смесью натирают каждый кусок и заливают их молоком.
Периодически переворачивают мясо.
В тарелке разбивают яйцо, взбивают его вилкой, солят и перчат.
Достают по очереди отбивные и обваливают в муке.
Затем кладут в яичную смесь.
Обжаривают отбивные в масле с двух сторон до полной готовности.

Готовое блюдо украшают зеленью и подают с картофельным пюре или легким салатом.

Лодочки из картофеля, фаршированные курицей и овощами

Оригинальными картофельными лодочками с начинкой можно порадовать домашних и накормить гостей.

Для приготовления понадобятся:

5 клубней картофеля;
1 филе курицы;
томат;
перец болгарский;
зелень;
лук зеленый;
сливочное масло;
соль, черный перец;
100 г сыра.

Для соуса взять:

50 г муки;
750 мл молока;
40 г сливочного масла;
соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Куриное филе отваривают до готовности.
Картошку отваривают в мундирах до полуготовности. Очищают от кожуры.
Готовят соус. Для этого обжаривают муку на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляют молоко и томят до загустения, постоянно помешивая. Солят, перчат по вкусу.
Остывший картофель разрезают вдоль пополам и делают выемки с помощью ложки и ножа, придавая форму лодочки.
Мелко режут лук, перец и курицу.
Обжаривают начинку на сковороде 5 минут.
Добавляют помидоры, порезанные кубиками. Тушат 3 минуты.
Кладут нашинкованную зелень, колечки зеленого лука.
Наполняют лодочки получившейся начинкой.
В форму выливают приготовленный соус.
Выкладывают фаршированный картофель и сверху посыпают его тертым сыром.
Запекают лодочки 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Состав начинки можно изменять по своему желанию, добавляя грибы, фасоль, кукурузу.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

На любое торжество можно приготовить мясо по-французски. Вместе с картофелем и помидорами оно получается сытным и ароматным.

Готовят его из следующих продуктов:

600 г мяса;
800 г картофеля;
250 г томатов;
200 г лука;
2 зубчика чеснока;
100 г сыра;
350 г сметаны;
соль, перец;
растительное масло.

Ход приготовления:

Свинину режут на ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек отбивают, сдабривают солью и перцем.
Затем готовят соус. Для этого смешивают сметану с прессованным чесноком, зеленью и перцем.
Картофель чистят и режут на кружочки. Солят.
Лук шинкуют полукольцами.
Томаты нарезают кружочками.
В форму наливают немного растительного масла.
Выкладывают слой картофеля и смазывают его соусом.
Сверху раскладывают лук, затем – мясо и соус, после – снова лук.
Далее располагают картофель с соусом.
Последним слоем идут томаты. Их тоже смазывают соусом.
Накрывают форму фольгой и ставят в разогретую духовку на 60 минут. Температура – 200 градусов.
За 10 минут до готовности блюдо посыпают тертым сыром.

Время приготовления:
Тип блюда:Праздничные блюда
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Скажите, какое праздничное застолье обходится без вкусных мясных блюд? Ну, разве что вегетарианское или постное. Обычно же люди к празднику всегда закупают мясо, и наготавливают много вкусностей: паштеты и буженина, жареные ребрышки и запеченные мясо по-французски, отбивные и котлеты, да всего и не перечислить. Сегодня хотим предложить вам подборку мясных блюд на день рождения, или к новогоднему столу, все рецепты с фото, простые и вкусные, которые легко приготовить, и времени много не отнимут.

Блюда из свинины на сковороде

Свиное мясо является одним из самых ходовых продуктов для каждой хозяйки. Ни одно застолье не пройдет без мясных блюд, да и в повседневной жизни все любят полакомиться мясом. Из него можно приготовить рулеты, котлеты, пирожки, замечательные закуски и многое другое. Мы вам предлагаем блюда из мяса свинины, в духовке, мультиварке, на сковороде — выбирайте, что по душе придется, и накрывайте вкусный стол на день рождения или к любому другому празднику.

Посмотрите еще хорошую подборку:
, все просто, вкусно и легко готовится.

На вкусовые качества приготовленного блюда влияет не только перечень ингредиентов, но и выбор правильного мяса. Чтобы жареная свинина получилась мягкой и сочной, нужно брать мясо лопатки, шеи или ноги.

Жареная отбивная с пивом

Продукты:

1 кг свинина (шея)
1 стакан светлого пива
200 г муки
60 г соли
Топленый жир
Соль, перец

Как будем готовить:

Мясо нарезать вдоль волокон как можно тоньше.
Выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой, чтобы не разлетелись в разные стороны кусочки мяса, и отбить.
Натереть солью и перцем, выложить в миску и залить пивом на 3-4 часа.
Затем промыть отбивные под проточной водой, обсушить салфетками.
Обмокать каждый кусочек в муке и выкладывать на раскаленный жир. Огонь при этом не должен быть большим, но и не очень маленьким.

Сковороду накрыть крышкой, через 5 минут перевернуть мясо.

Жареная свинина с луком

Жареные мясные блюда ароматны, имеют свой особый шарм, главное — не пережарить, это сделает мясо сухим и испортит блюдо.

500 г филе
4 зубка чеснока
3 белых лука
По ¼ ч. ложки: паприка, кориандр, прованские травы, куркума, розмарин
Соль, перец
Рафинированное масло

Рецепт приготовления:

Мясо разделать на кусочки, нагреть небольшое количество масла и выложить свинину.
Огонь сделать вначале большой, так получится корочка и в дальнейшем мясо будет сочным.
Через 5 минут добавить чеснок и лук, нашинкованный полукольцами. Помешивать продукты деревянной ложкой.
Добавить стакан воды, уменьшить огонь, и не накрывая крышкой дождаться пока испариться вся вода.

Теперь можно добавить специи, накрыть крышкой и оставить еще на 5 минут.

Жареная свинина с картошкой

Продукты:

500 г свинины
0.5 кг картофеля
Кусочек сала грамм на 100
Соль, перец
2 зубчика чеснока, можно и больше

Мясо, сало и картошку нарезать кубиками.
Выложить на сковороду сало, пожарить и убрать шкварки.
В сковороду отправить мясо, постоянно помешивая, пока не подрумянится.
Добавить картошку, продолжать жарить, пока картошечка не покроется румяной корочкой.
Затем положить раздавленный чеснок, посолить и приперчить.
Накрыть крышкой и оставить до полной готовности.

Такое блюдо подойдет в качестве горячего на день рождения, когда собираются близкие друзья, или просто к домашнему обеду.

С картошкой тоже множество вкусных блюд, простых и вкусных можно приготовить. Посмотрите к любому столу.

Свиной стейк на сковороде

Из серии простых и вкусных блюд, хоть на праздник, хоть к обеду для семейства.

4 стейка с косточкой
Щепотка прованских трав
0.5 ч. ложки паприки сладкой
1/3 ч. ложки карри и столько же куркумы
Масло для сковороды

Рецепт приготовления

Свинину помыть, высушить.
Смешать все специи, натереть ими мясо.
Стейк выложить в судок с крышкой и поставить на пару часов в ходильную камеру на нижнюю полку.
Затем раскалить масло, положить два куска свинины, обжарить с двух сторон. По пять минут будет достаточно.
Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и жарить по 15 минут с каждой стороны.

Свиные ребрышки на сковороде

Ингредиенты:

800 г ребрышек
2 синих лука
100 г соевого соуса
½ ч. ложки сахара
30 мл уксуса
Черный и красный перец (молотый)
Масло для жарки

Инструкция по приготовлению:

Свинину помыть, нарубить на порционные кусочки, выложить в стеклянную емкость.
Лук нарезать полукольцами и добавить к ребрышкам.
В небольшой мисочке соединить все остальные ингредиенты, перемешивать вилкой до тех пор, пока полностью не раствориться соль и сахар.
Полученным соусом полить мясо, перемешать все хорошо руками, накрыть пленкой и поставить на один час в холодильник.
В глубокой сковороде на большом огне разогреть масло, выложить мясо и обжарить до золотистой корочки.
Затем вылить маринад вместе с луком, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить 30 минут.

Аппетитные и сочные ребрышки готовы.

Отбивные в ореховой панировке

Отбивные всегда готовим на день рождения или к любому празднику, они всегда пользуются популярностью. Но сегодня их приготовим по-особому, это очень вкусно!

4 свиные отбивные
Сыр пармезан – 50 г
3-4 горошинки душистого перчика
Розмарина щепотку
Ч.л. сахарной пудры
Столько же шалфея
Грецкие очищенные орехи – пол стакана
Сметана – 1 полная ложка
Немного рафинированного масла
Один белок
Сухари панировочные – 3 ст. ложки

Как готовить блюдо:

Мясо помыть, просушить и отбить молоточком.
Смешать все приправы и натереть ими отбивные. Сложить в судок с крышкой и оставить в холодильнике на сутки.
Перед тем, как перейти к приготовлению, мясо достать и оставить нагреться на пол часика.
Смешать белок со сметаной, орехи измельчить в порошок и смешать с сухарями.
Разогреть сковороду, включить духовку на 200 градусов.
Окунать мясо в белок, затем в панировку, жарить по несколько минут с обеих сторон.
Выложить на противень, на который предварительно постелить пергаментную бумагу.
Отправить на 10 минут в духовку.

Посмотрите еще
пошаговый рецепт, — очень просто и очень вкусно!

Свинина в мультиварке

С появлением мультиварок на наших кухнях готовить стало и проще, и интереснее. Свинина прекрасно получается в этом агрегате, потому как она в ней отлично пропаривается, не теряет сочность, и блюда получаются превосходными.

Свинина с картошкой

Продукты:

700 г свинины
4-5 крупных картофеля
2 луковицы
1 морковка
2 зубка чеснока
Подсолнечное масло
Соль, перец
Лаврушка

Рецепт приготовления:

Мясо нарезать кусочкам и выложить в миску.
Нарезать лук, можно соломкой, кубиками или полукольцами, это зависит от вашего предпочтения. Как-бы вы его не измельчили, вкус блюда не измениться.
Смешать его с картофелем и помять продукты слегка руками.
Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками или разрезанную на 4 части (если клубни небольшие).
Посолить, добавить перчику, не жалея, морковку, нарезанную тонкими брусочками и масло.
Все перемешать и выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку, включить «Тушение».

Свинина с овощами

Нам понадобятся:

500 г вырезки
2 баклажана
3 помидора
Петрушка и укроп
Рафинированное масло
2 ч. ложки меда
1 крупный лук
Соль, перец
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Мясо нарезать примерно одинаковыми по толщине кусочками, присолить слегка и выложить в чашу мультиварки.
Налить маслица пару ложек и включить «Жарку».
Обжарить слегка, перемешивая, выложить в тарелку.
Лук и перец нарезать соломкой, баклажаны кружочками, чеснок нашинковать мелко.
В масло, где жарилось мясо, выложить лук, обжарить, поменять программу на «Тушение», добавить остальные овощи и потушить пять минут под закрытой крышкой.
Затем выложить мясо, добавить 1 стакан воды, мед, соль, перец.
Закрыть крышкой и выставить «Тушение» на 30 минут.

Свинина с грибами в мультиварке

Простое и вкусное блюдо, хоть к праздничному столу на горячее, хоть к семейному обеду.

Продукты:

600 г вырезки
400 г шампиньонов
2 моркови
1 крупная луковица
1 красный и 1 зеленый перцы
200 мл воды
2 ложки крахмала
3-4 картофелины
4 ложки растительного масла
200 г сметаны
Соль, перец

Как готовить:

Грибочки помыть и разрезать на две части, если крупные, ежели маленькие, то оставить целиком.
Нарезать мясо небольшими кусочками, помыть.
Соломкой нарезать все остальные овощи.
На дно мультиварки налить масло, выложить мясо и покрыть овощами.
Посолить, добавить побольше перца.
Крахмал развести в холодной воде, соединить со сметаной, слегка подсолить, вылить в чашу и добавить воды.

Все, теперь выставить программу «Тушение» на 1.5 часа.

Блюда из говядины в духовке

Мясо вообще продукт превосходный, а говядина имеет особую ценность: блюда из нее не жирные, питательные, более диетические. А вариантов приготовления говядины великое множество. Главное — выбрать правильный метод готовки и придерживаться рекомендаций, чтобы мясо не получилось жестким и невкусным. Правильно приготовленные мясные блюда из говядины восхищают нежностью и вкусом. Приготовьте ее на день рождения, гости точно оценят ваши старания.

Говядина с тыквой

Продукты:

400 г говядины
500 г сладкой тыквы
Подсолнечное масло грамм 20
½ ч. ложки кориандра и столько же паприки
Соль, перец
150 мл воды

Тыкву очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками и обжарить, помешивая. Выложить в тарелку. Мясо помыть, нарезать небольшими брусочками и обжарить в тем же масле, где жарилась тыква. Продукты сложить в противень небольшого размера или в огнеупорную форму. Добавить горячей воды, накрыть фольгой и поместить в прогретый духовой шкаф. Запекать примерно около часа при 180 градусах.

Говядина по-гречески

Продукты:

1 кг телятины
400 г пасты «орзо»
3 ложки томатной пасты
0.5 стакана оливкового масла
2 больших томата
¼ ч. ложки мускатного ореха
6 стаканов воды
Соль, перец

Подробный рецепт приготовления:

Мясо нарезать порционными кусочками, разогреть в казанке масло и обжарить со всех сторон.
Добавить стакан воды и потушить до полуготовности.
Выложить в противень или пирекс.
Развести в воде томатную пасту, вылить к мясу, добавить соль и специи, влить масло, оставшуюся воду и поставить в духовку.
Температуру выставить 200 градусов.
Запекать еще 20 минут, затем вынуть аккуратно, чтобы не обжечься, противень.
Всыпать, распределяя равномерно, пасту, перемешать слегка и отправить готовиться. Понадобится еще минут 20.

Люля-кебаб из говядины

Обычно это блюдо готовят на углях, но, люля-кебаб, приготовленный дома в духовке тоже хорош. Получается сочное и очень-очень вкусное блюдо.

Продукты:

1 кг говяжьей вырезки
300 г курдючного сала
1 ч. ложка черного молотого перца
4 крупных лука
Немного петрушки
1 ч. ложка сушеного базилика
Шампура деревянные (можно использовать и небольшие металлические)

Почистить лук, разрезать на несколько частей и прокрутить его вместе с 250 г сала. Оставшийся кусочек нарезать мелко.
Говядину нарезать кусками и прокрутить в мясорубке, добавить к ней лук с салом и еще раз пропустить через мясорубку.
Добавить к фаршу соль, петрушку и специи.
Чтобы получился вкусный люля-кебаб, фарш нужно вымешивать минут эдак 8. Не поленитесь, результат готово блюда оправдает ваши старания.
Затем фарш нужно немного отбить, бросая его с силой на стол несколько раз.
Выложить в судок с крышкой и оставить на 1 час в холодильнике.
Деревянные шпажки замочить в ледяной воде, достать фарш, слепить колбаски и нанизывать их на приготовленные палочки.
Выкладывать на противень, но не на дно, а на края бортиков.
На противень постелить пергаментную бумагу.

Духовку прогреть при 200 градусах, готовить 10-12 минут. Чтобы кебаб пожарились равномерно, нужно постоянно их переворачивать.

Говядина, запеченная в фольге

Ингредиенты:

1 кг отборной говядины
1 головка чеснока
1 ложка черного и красного молотого перца
1 крупная морковка
Фольга
Кулинарный шпагат

Способ приготовления:

Цельный кусок мяса помыть, промокнуть бумажным полотенцем и натереть хорошенько солью и специями.
Перетянуть со всех сторон шпагатом, положить в стеклянную емкость, накрыть и поставить на холод часа на 4.
В мясе ножом сделать широкие углубления и воткнуть морковь, нарезанную длинными полосками. Потом сделать углубления поменьше и потыкать в них чеснок, разрезанный на двое вдоль.
Теперь говядину положить на матовую сторону фольги. Упаковывать плотно не нужно, чтобы над говядиной было пространство.
Переложить в противень и отправить запекаться на 2 часа, при 200 градусах.
За 10 минут до окончания, разрезать фольгу и дать подрумянится.

Сочная и ароматная говядина готова. Простой рецепт, отличный результат.

Говядина в мультиварке

Говяжье мясо само по себе готовится очень долго, но используя мультиварку, вы экономите время. Выложив мясо в кухонный прибор можно заняться другими дела, и не беспокоиться, что мясо пригорит. Чтобы результат приготовления был удовлетворительным, нужно еще и умело выбрать кусок хорошего мяса. Иногда попадается говядина, которая и после 3-4 часов приготовления может остаться жесткой. Поэтому лучше всего выбирать: верхнюю часть бедра, вырезку, части из живота и лопатки.

Чтобы мясные блюда, приготовленные из говядины, действительно получились вкусными, лучше всего ее предварительно замариновать. Маринад можно приготовить из любых специй, добавляя лимон, который очень хорошо расщепляет жесткие волокна говяжьего мяса. С говядиной отлично сочетаются такие специи как куркума, кориандр, лавровый лист, паприка и горчица.

Говядина с черносливом

Продукты:

200 г чернослива
1 кг говядины
2 ложки томатной пасты
3 луковицы
4 зубка чеснока
1 литр воды
2 лавровых листа
Черный пере и тимьян
3 ложки растительного масла
2 ст. ложки кедровых орешек
2 ложки муки

Чернослив залить горячей водой, промыть, и нарезать пополам.
Лук и чеснок нарезать кубиками, говядину небольшими кусочками.
Все продукты сложить в чашу мультиварки, добавить специи, орешки и масло.
В воде развести томатную пасту, добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, вылить к мясу.
Закрыть крышку, выставить программу «Тушение», готовить 2 часа.

Говядина с овощами

Продукты:

500 г вырезки говяжьей
1 зеленый, красный и желтый перца
2 синих лука
200 мл красного вина
Немного паприки, молотого перца, петрушки и корицы
2 ложки густой томатной пасты
1 крупная морковка
100 г чернослива без косточки
500 мл воды
Растительное масло, любое
3 зубчика чеснока

Как готовить будем:

Мясо разделить на небольшие кусочки, влить в чашу мультиварки немного масла, включить программу «жарка» и обжарить говядину, переворачивая каждый кусочек.
Лук измельчить полукольцами, а потом еще разрезать пополам, морковь настругать небольшой соломкой, перцы нарезать дольками.
Добавить овощи в чашу и оставить на 6-8 минут, не забывая перемешивать пластмассовой ложкой.
Теперь залить мясо красным вином и дождаться пока испариться весь алкоголь.
Мясо тушится, вино испарилось, пришло время добавить все специи, водички, измельченный чеснок и томатную пасту.
Все продукты тщательно перемешать, закрыть крышкой.
Мультиварка приготовит нашу говядину, нам просто нужно выставить режим «Тушение» на 1 час.

Когда программа остановится, открыть и добавить чернослив, который очень хорошо сочетается с говядиной. Включить и оставить еще на час.

Блюда из баранины

Не очень у нас популярна баранина, а может, мы ее просто готовить не умеем? Восточные народности приспособились из баранины кучу вкусных блюд наготавливать, мы же попробуем парочку тоже к нашему столу приготовить. Поверьте, это очень вкусно!

Плов из баранины

Обычно, когда слышим «баранина», сразу на ум приходит ароматный и вкуснейший плов. Многие хозяйки готовят дома это замечательное блюдо, у каждой есть свой рецепт и маленькие секреты приготовления настоящего плова. Мы сегодня предлагаем вам плов по-ирански.

Продукты:

500 г баранины с косточкой
2 стакана риса (Мистраль Индика)
2 крупных лука
2 маленьких стручковых горьких перца
1 головка чеснока
2 морковки
80 мл растительного масла (лучше хлопковое)
4 ложки белого изюма
Крупная соль
Смесь красных перцев, карри

Способ приготовления:

Изюм и рис залить водой, оставить в сторонке и заняться нарезкой лука и морковки.
Нарезать эти овощи нужно соломкой, не крупной, но и не очень мелкой.
В казанке разогреть масло, так чтобы практически кипело, и бросить в него специи, по дому пойдет изумительный аромат.
Пришла очередь баранины, ее жарим немного, переворачивая кусочки.
Добавить лук, обжарить слегка, бросить морковку, чтобы овощи немного потушились.
Засыпаем рис и крупную соль, добавляем изюм и наливаем горячей воды. Количество ее должно быть таким, чтобы покрывало продукты на два пальца, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума.

Многие говорят, что после этого плов мешать не надо, некоторые утверждают, что все-таки перешивать необходимо. Мы через 10 минут перемешаем, воткнем головку чеснока и два горьких перчика. Теперь трогать плов не нужно, через 20 минут выключить огонь и оставить, не открывая крышку еще на 20 минут.

К такому блюду замечательно подойдут , посмотрите рецепты с фото.

Баранья лопатка в духовке

Отличное простое и вкусное блюдо, рецепт в приготовлении не сложный, на праздничный стол прекрасно подойдет, но — подавать обязательно горячим!

150 г майонеза
Немного листочков свежего базилика
1 крупная луковица
2 дольки чеснока
Пучок петрушки
Соль, перец

Рецепт приготовления:

Баранье мясо очень вкусное, но не многие умеют его готовить, просто из-за того, что во многих регионах его просто не продают, и нет опыта. Правильно приготовленная баранина очень вкусная, ароматная и сочная.

Цельный кусок баранины помыть и обязательно промокнуть бумажными полотенцами, иначе специи и приправы плохо к ней прилипнут.
Зелень помыть, выложить в блендер, измельчить вместе с луком и чесноком.
Измельченную смесь переложить в миску, добавить майонез, перчику побольше и соль.
Этим соусом натереть со всех сторон лопатку, может соуса не хватить, если кусок большой, тогда нужно добавить немного майонеза.
Оторвать 2 больших куска фольги, так, чтобы можно было хорошо завернуть мясо.
На матовую сторону бумаги выложить баранину и завернуть пакетом.
Духовку заранее включить на 250 градусов и отправить запекаться на четверть часа.
После чего температуру уменьшить до 180, продолжая запекать еще один час.
Затем убрать верхний слой фольги и оставить до полного запекания.
Времени понадобится для каждой духовки разное. Просто смотрите на образовавшуюся корочку, проткните ножом. Мясо должно быть мягкое, юшка прозрачная, без признаков крови.

Мы вам рассказали, какие мясные блюда можно на день рождения приготовить, простые и вкусные, смотрите рецепты с фото, выбирайте, готовьте, угощайте гостей.

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
чеснок – примерно половина большой головки;
соль, перец черный, корица – по вкусу;
вода – 1 (или немного больше) стакан;
яйцо – 1 штука;
мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине — огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине .

Буженина относится к традиционному блюду для . Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей .

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

Мясо (возьмём свинину без жира) — 1 кг;
лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет — и 100 хватит;
майонез – домашний или обычный, не берите легкий — там одни ГМО;
соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук — мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

Свиные ребрышки – 1 кг;
картошка – 4-5 штук;
морковь – 1 средняя;
замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
стручковая фасоль – пара горстей;
замороженный горошек – горсть;
молодая кукуруза – 1-2 початка;
горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» — уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

Итак, мясо – 1 кг;
баклажаны – 3-4 штуки;
лук – пара головок;
чеснок – 1 средняя головка;
растительное масло для тушения — довольно много;
соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым — самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
лук – 2-3 головки;
сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
сливочное масло – 50 гр;
растительное масло – 2 ложки;
соль – по вкусу;
при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить .

Рулька с капустой и прочими вкусностями

Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
полукопченые колбаски – граммов 400;
капуста квашеная – с полкило;
капуста свежая – полкочана небольшого;
лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
растительное масло – ложек 5;

Рульку хорошенько вымоем, поскоблим, если есть необходимость, и положим вариться в небольшом (чтобы только покрыло ее) количестве подсоленной воды. Туда же горошины перца и лавровый лист.

Пока она (не меньше часа) варится, пошинкуем свежую капусту. Если квашеная крупно порезана, надо ее измельчить. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Колбаски порежем на небольшие кружочки, быстро обжарим в сотейнике на растительном масле, туда же сложим обе капусты, перемешаем – и пускай все это тушится минут 40.

Теперь пришла поры взять форму, выложить капусту с колбасками, а поверх нее – рульку. И все это — в духовку при температуре около 170 градусов.

К этому блюду не хватает только пива. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в .

Рулет из свинины

Свиная вырезка – 1 кг;
копченый или сырой бекон полосками;
шампиньоны – 800-900 гр;
лук или чеснок – по вкусу;
петрушка или другая зелень – 1 пучок;
сливочное масло – 50 гр;
сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым .

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Свинина – 800 гр;
картошка – по объему свинины;
майонез – пачка;
чеснок – полголовки;
сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Паштет

Фарш – 1 кг;
печень куриная 300 гр;
булка, размоченная в молоке;
яйца – 3 шт;
сладкий перец – 2 шт, лучше красный;
зелень – 1 пучок;
цветная капуста – полкочана большого;
сливочное масло – 50 гр;
соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Печень промоем, почистим, пропустим через мясорубку.

Фарш смешаем с яйцами, печенью, булкой и яйцами блендером. Перец порежем кубиками и потушим минут 7. Туда же добавим лук-чеснок.

Теперь добавим в фарш измельченную зелень, перец и разделенную на соцветия цветную капусту, соль и перец.

Форму смажем маслом, выложим фарш, накроем фольгой и запечем в духовке при 180 градусах минут 30. Проверим готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимем фольгу, смажем поверхность сливочным маслом и вернем в духовку на 10 минут.

Легкий паштет можно приготовить .

Мясное блюдо, да не одно — станет фаворитом любого праздника!

20 лучших рецептов идеального рождественского ужина со стейками

По

Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 16.11.21

Юджин Мымрин / Getty Images

В то время как традиционный рождественский ужин хорош, нет никаких правил относительно того, что вы должны подавать во время праздников. Для праздничного ужина, который немного отличается, подумайте о рождественском ужине из нескольких блюд, который обязательно произведет впечатление на всех.

Звездой этого меню, безусловно, является идеально прожаренный стейк, но, как и в любом хорошем праздничном блюде, гарниры не менее важны. Вы найдете гарниры, которые прекрасно сочетаются с вашим мясным блюдом, от закусок, супов и салатов до очень важных картофельных гарниров. Так как это также сезон индульгенций, восхитительных десертов и пары коктейлей и безалкогольных напитков.

01
из 20

Boyrcr420 / Getty Images
Часто лучше придерживаться простого рецепта стейка, а ключом к тому, чтобы сделать ваш ужин особенным, является выбор отличной нарезки. Это отличный повод потратиться на первоклассное филе-миньон, рибай или стейк на косточке. Приготовить стейк в стиле стейк-хаус легко на вашей кухне легко; просто поджарьте мясо на плите и доведите до готовности в духовке. Качественный термометр для мяса помогает убедиться, что стейки идеально приготовлены.
02
из 20
Ель ест / Максвелл Коцци
Приправленный чесноком, розмарином, тимьяном и майораном, этот рецепт филе-миньона в корочке из трав гарантированно понравится публике. Вы захотите оставить стейки мариноваться на несколько часов, и, хотя рецепт предназначен для приготовления на гриле, вы также можете приготовить филе-миньон на кухне в ненастную погоду.
03
из 20
Ель ест / Виктория Хейдт
Рибай Томагавк – это вершина роскошных стейков. Заказать его в ресторане будет стоить вам денег, но вы можете значительно снизить цену, приготовив его дома, а одним стейком легко можно накормить двух человек. Этот рецепт стейка из томагавка проведет вас через все этапы, от обжаривания чеснока до его сервировки для потрясающей презентации.
04
из 20

StockNinja / Getty Images
В то время как ваш стейк будет вкусным без украшений, вы можете предложить гостям сезонную начинку, и это масло с чесноком и шалфеем идеально подходит для этого случая. Его легко приготовить заранее, он не требует приготовления и подходит для любого стейка.
05
из 20
Джозеф Де Лео / Getty Images
Если вы действительно хотите повторить опыт ресторана, немногие закуски могут превзойти устрицы Рокфеллера. Удивительно простые в приготовлении, ваши гости оценят усилия, которые вы приложили, чтобы подать эти классические устрицы в полураковине к праздничному столу.
06
из 20
Ель ест / Эрик Клейнберг
Пока вы доедаете стейк, угостите праздничную публику вкусными кусочками спанакопита. Эти закуски включают в себя все самое лучшее, что есть в оригинальном греческом блюде из шпината и сыра фета, но просто упакованные в мини-корзиночки из теста фило.
07
из 20
Ель ест / Эбби Литтлджон
Начинать любой стейк-ужин с гарнира из зелени — отличный способ. На праздник выберите улучшенный салат из бистро с теплыми гренками из козьего сыра. Классическое французское блюдо покрывает пластины козьего сыра панко и обжаривает их для приятного контраста с заправленным салатом.
08
из 20
Ель ест / Ульяна Вербицкая
Салат из свежих фруктов — это легкий и освежающий сюрприз перед мясной едой. Этот потрясающий рецепт фруктового салата традиционно подают в Мексике в канун Рождества, и он является отличным дополнением к стейку. Начиненное свежей или консервированной свеклой, листьями салата, яблоками, ананасами, апельсинами, лаймом и гранатом, блюдо уникально и великолепно смотрится на столе.
09
из 20
Ель ест / Диана Чиструга
Картофельный суп с луком-пореем — фаворит в зимние месяцы и утешительный способ начать трапезу. Требуется всего несколько ингредиентов, чтобы создать кремовую текстуру, перед которой невозможно устоять. А еще лучше, вы можете приготовить его заранее и разогреть непосредственно перед ужином.
10
из 20
Ель ест / Кара Кормак
Вас может удивить, что для домашнего французского лукового супа требуется всего несколько ингредиентов. Суп готовится из обжаренного лука и говяжьего бульона, а затем украшается в миске поджаренным сырным французским хлебом. Это не слишком сытно и оставляет много места для основного блюда.
11
из 20
Ель ест / Дайана Рэттрей
Мини-киши со шпинатом и грибами — восхитительное и вкусное дополнение к любому обеду. Эти маленькие кусочки, приготовленные без корочки, могут заменить хлеб и подаваться во время еды, либо как часть супа и салата, либо как дополнение к основному блюду. Вы даже можете приготовить их за несколько дней, а затем разогреть замороженные пироги с заварным кремом прямо перед ужином.
12
из 20
Брайан Хагивара / Фотобиблиотека / Getty Images
Капуста лучше всего зимой. Воспользуйтесь преимуществами этого сезонного продукта, приготовив аппетитную капусту в панировке. Это идеальная сторона для стейка, которую можно запекать, пока вы готовите мясо, чтобы все было готово к столу одновременно.
13
из 20
Ель ест
Стейк и картошка — естественное сочетание. Если вы предпочитаете блюдо из капусты с сыром, то лучше всего использовать простую картофельную сторону. Вот где этот рецепт жареного картофеля вступает в игру. Кубики медленно обжариваются с ароматной смесью базилика, тимьяна и чеснока, а любые остатки также отлично подходят для завтрака.
14
из 20
Ель ест / Кара Кормак
Домашний хлеб отлично подходит для праздников, но если вы ищете что-то очень простое в приготовлении, попробуйте это слоеное печенье. Даже начинающие пекари могут справиться с этим рецептом, потому что он требует нескольких основных продуктов на кухне и не требует специальных навыков.
15
из 20
Ель ест / Элизабет Лабау
Праздничные десерты могут быть такими же декадентскими, как вам нравится, и лишь немногие рецепты могут превзойти этот торт с шоколадной карамелью. Он состоит из масляного крема, усыпанного леденцами, между вкусными слоями шоколадного торта и покрыт мятно-шоколадной глазурью. Это очень вкусный способ завершить трапезу.
16
из 20
Ель ест / Дайана Рэттрей
Насыщенный сливочный заварной крем — еще одна сладкая идея, идеально подходящая для праздников. Сникердудл крем-брюле – это забавный вариант традиционного десерта из стейк-хауса. Это также относительно просто сделать, так как вам понадобится всего несколько скоб для кладовой. Гостям понравится вкус корицы, напоминающий печенье сникердудл. Карамелизированный сахар сверху завершает этот прекрасный десерт утонченным совершенством.
17
из 20
Ель ест / Катарина Зуник
Чизкейк всегда является великолепным завершением трапезы, а чизкейк с кленовым орехом имеет уютный, успокаивающий вкус, который идеально подходит для зимних праздников. Корочка крекера включает измельченные грецкие орехи и коричневый сахар, а в начинку добавлена порция густого кленового сиропа. Если вы хотите пойти дальше, украсьте его взбитыми сливками с добавлением клена или домашним сливочно-кленовым соусом.
18
из 20
The Spruce Eats / S&C Design Studios
Ужин со стейком — отличный повод приготовить впечатляющий коктейль. Для любителей виски деревенский Manhattan — отличный выбор. В этом простом варианте классического напитка используется яблочный виски и вермут с добавлением малины. Фрукты являются освежающим дополнением к красному мясу и всем гарнирам.
19
из 20
The Spruce Eats / S&C Design Studios
Джин — отличный компаньон для ужина, а гранаты — один из пиковых фруктов сезона. Эти двое объединяются в этом прекрасном шипучем гранатовом джине. Джин украшен гранатовым ликером и лавандовым сиропом, и вы можете добавить яичный белок для пены или содовой. Не забудьте украсить зернами граната для праздничного настроения.
20
из 20
Ель ест / Нисса Таннер
Для простого, но сытного безалкогольного коктейля, которым может насладиться каждый, выберите напиток на закате. Прозрачный вкус, приготовленный из сока белого винограда и газированной воды, является великолепным очищающим средством для вкуса, которое делает каждый кусочек пищи еще более приятным.

Рождественские рецепты морепродуктов, подходящие для особого праздничного застолья

Праздничных Рецептов Ростбифа | Марта Стюарт

kelly-vaughan-headshot-0419

Автор: Kelly Vaughan Обновлено 5 марта 2021 г.

Пропустить слайды галереи ростбиф и говяжья вырезка — это деликатесы, идеально подходящие для праздничного стола.

Начать слайд-шоу

1 из 14

Ребрышки Prime, запеченный картофель с лавровым листом и шалфеем

Предоставлено: Gentl and Hyers

Если вы ищете потрясающий праздничный ужин, обратите внимание на эти 14 рецептов ростбифа. Мы начнем с ребра высшего качества и жареного в духовке картофеля с лавровым листом и шалфеем, которые можно увидеть здесь. Великолепное жаркое из говяжьего ребрышка маринуется на ночь в смеси апельсиновой цедры, сушеных лавровых листьев и нарезанного свежего шалфея. Картофель, отваренный на пару, обжаривается до золотисто-коричневого цвета в ароматной кастрюле, пока мясо готовится. Если это не еда, подходящая для праздничного случая, мы не знаем, что это такое.

Перед приготовлением любого жаркого — будь то вырезка, круглое жаркое или другой целиком — обязательно доведите мясо до комнатной температуры в течение от тридцати минут до одного часа. Это гарантирует, что мясо приготовится равномерно и останется идеально нежным; помещение очень холодного куска мяса в очень горячую духовку сделает его жестким и жевательным. Для максимальной сочности дайте мясу отдохнуть не менее 15 минут перед нарезкой. И всегда используйте термометр для мяса, чтобы определить внутреннюю температуру любого ростбифа.

Как только вы освоите основные принципы правильного приготовления ростбифа, вы сможете творчески подходить к натиранию, маринадам и многому другому. Вы обнаружите, что мы сохранили некоторые из наших рецептов довольно простыми с классическим сочетанием соли, перца, чеснока и нескольких веточек свежей зелени. В других рецептах мы использовали напористые пикантные ингредиенты, такие как хрен и горчица.

Подайте любой из этих 14 рецептов ростбифа с теплой хлебной корзиной, хрустящим зимним салатом и жареными овощами для особенного праздничного ужина. Чтобы получить больше вдохновения для праздничного ужина, приготовьте к столу любой из этих эффектных овощных гарниров.

Реклама

2 из 14

Маринованная говяжья вырезка

Маринованный говяжий вырезка

Кредит: Крис Корт

Посмотреть рецепт. — мясо пропитывается ароматным сочетанием вустерширского соуса, лимонного сока, мелко нарезанного чеснока, соли и перца, а затем жарится на сковороде.

3 из 14

Ростбиф с луком-шалотом

ростбиф-с-шалотом-102797956.jpg

Авторы и права: Ая Брэкетт

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Комбинация измельченного чеснока (целая головка!), Дижон горчицей и свежими травами, такими как тимьян и розмарин, натирают поверхность нижнего круглого жаркого перед тем, как жарить в духовке.

Реклама

4 из 14

Говяжья вырезка, завернутая в картофель

говядина, завернутая в картофель-022-d112520.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Все сидящие за праздничным столом будут ошеломлены, увидев этот ростбиф, в котором тонко нарезанный хрустящий картофель обернут вокруг 2½-фунтовой лепешки. говяжья вырезка.

5 из 14

Mini Beef Wellingtons

beef-wellington-0471-d111547.jpg

Credit: Marcus Nilsson , которые не только готовятся быстрее, но и красиво смотрятся на тарелке. В качестве праздничного бонуса вы можете приготовить резиновые сапоги за две недели до их выпечки.

6 из 14

Говяжья вырезка в корочке из лука-порея

opener-0267-md110549.jpg

Credit: David Malosh собственный, но этот рецепт ростбифа с хрустящей панировкой из панировочных сухарей, сыра пармезан, листьев петрушки и нарезанного лука-порея является единственным в своем роде.

Реклама

7 из 14

Говяжья вырезка в панировке с перцем

mld106339_1210_beef012.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Целая столовая ложка измельченного цельного перца и хлопьев красного перца придаст пикантности этому рецепту ростбифа для праздничного ужина. .

8 из 14

Ростбиф по-бабушкиному

grandma-roast-beef-mslb7047.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке наши любимые. Предварительно приготовленный картофель и морковь поджариваются вместе с вырезкой в последние минуты приготовления.

9 из 14

Ростбиф с розмарином и чесноком, картофель с соусом из хрена

ростбиф с розмарином и чесноком, картофель с соусом из хрена

Кредит: Джонатан Грегсон

Посмотреть рецепт в этом ужине из ростбифа используется острый соус из хрена, приготовленный из комбинации приготовленного хрена, простого греческого йогурта, нарезанного свежего зеленого лука и лимонного сока. Острый соус является идеальным дополнением к жирному ароматному жаркому из говядины.

Реклама

10 из 14

Стоящее ребрышки с жареным картофелем

Стоящий ребра Жареный с жареным картофелем

. ребра натирают смесью оливкового масла, муки, соли, перца и сахара, которая образует золотистую корочку при жарке мяса. Подавайте это жаркое с традиционными соусами из сливок из хрена, жареного картофеля и йоркширского пудинга.

11 из 14

Ростбиф с карамелизированным луком-шалотом

Картофельный гратен с мясом и соусом

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке жарится в течение 30 минут, чтобы образовалась ароматная румяная корочка. Мясо доваривается до сочной прожарки средней прожарки и подается с луком-шалотом в бальзамической глазури и соусом из красного вина.

12 из 14

Жаркое из говяжьих ребрышек со свеклой, картофелем и хреном

Жаркое из говядины со свеклой, картофелем и хреном

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Смешайте вместе розмарин, цедру лимона, чеснок и филе анчоусов, чтобы приготовить ароматную и ароматную приправу для этого превосходного ребрышка жаркое от шеф-повара Джейми Оливера. Подавайте жаркое со сметаной, хреном и майорановым соусом.

Реклама

13 из 14

Говяжья вырезка со свежей зеленью и хреном

Говяжья вырезка со свежими травами и хреном

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Жаркое из говяжьей вырезки приправлено хреном, зернистой горчицей, чесноком, розмарином и тимьяном и обжарено в духовке для придания ароматного вкуса. корка.

14 из 14

Говядина по-веллингтонски

main_01339_t.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Простая картина: эта говяжья вырезка приправлена только оливковым маслом, солью и перцем. Подавайте жаркое с соусами на ваш выбор, такими как крем из хрена, беарнез или соус из красного вина и лука-шалота.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

54 Лучшие рецепты рождественского ужина | Идеи для праздничного ужина

Озадачились ужином? Получайте нашу спасательную новостную рассылку Dinner Daily. Вы (и ваш желудок) можете поблагодарить нас позже!

Когда дело доходит до основного блюда, Рождество требует чего-то особенного. Эти простые, но впечатляющие блюда, такие как сочные ребрышки, обязательно выделятся на вашем праздничном столе. Но это не было бы едой без гарниров, салатов, закусок и десертов. Смешивайте и сочетайте их для идеального рождественского ужина, и не забудьте про коктейли!

Реклама

Поиск Страница

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Праздничное печенье: одно тесто, три праздничных печенья

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.

2) Смешайте муку, разрыхлитель, соль и гвоздику в небольшой миске. Взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости, пока они не станут бледными и пушистыми, около 3 минут в вертикальном положении

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

17 минут

Количество порций

Holiday Hot Cake

Medium

Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7 и поставьте противень на решетку. Поставьте воду кипеть.

Смешайте муку, 100 г сахара, разрыхлитель, 1 чайную ложку молотого имбиря, 1 чайную ложку смеси специй, молоко, масло и яйцо.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Праздничные равиоли с лобстером и маскарпоне с трюфельным маслом

Твердые

Достаньте масло и дайте ему нагреться до комнатной температуры. В средней кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло. Растопить до теплого состояния; не позволяйте ему закипеть. Держите в тепле на слабом огне.
Приготовить начинку из лобстера и маскарпоне:
1) Разогреть масло и оливки o

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Праздничный чизкейк

Средний

Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
1) Для приготовления кростини нарежьте багеты ломтиками толщиной 0,5 см. С помощью кулинарной кисточки смажьте ломтики оливковым маслом. Выложите на 2 застеленных фольгой противня и запекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 12–15 минут. R

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

Holiday Biscotti

Medium

Разогрейте духовку до 350°F. Застелите тяжелый большой противень пергаментной бумагой. Взбейте муку и разрыхлитель в средней миске, чтобы смешать. Используя электрический миксер, взбейте сахар, сливочное масло, цедру лимона и соль в большой миске. Beat i

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

Праздничный салат

Easy

1) В небольшой миске смешайте лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Отложите. 2) Положите цикорий и яблоки в большую декоративную сервировочную миску. Выжмите сок из половины лимона в миску и перемешайте, чтобы он покрыл цикорий и яблоки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6 4 4 4

Праздничное печенье

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4.
2) Застелите большой противень пергаментной бумагой. Взбейте обычную муку и разрыхлитель в средней миске, чтобы смешать. Используя электрический миксер, взбейте сахарную пудру, масло, цедру лимона и соль в большой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

Праздничные орехи со специями

Easy

1) Нагрейте большую сковороду и обжаривайте орехи на умеренном огне в течение 7–8 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо поджаренными; ваш нос будет знать, когда они будут сделаны.
2) Переложите орехи на тарелку и верните кастрюлю на плиту. Добавляем в сковороду сливочное масло небольшими кусочками. Плавка бу

Время подготовки

2 мин

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Горячий шоколад Holiday

Easy

1) В кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и сливки чуть ниже точки кипения.
2) Снимите кастрюлю с огня и добавьте белый шоколад. Когда шоколад растает, добавьте ваниль, семена стручка ванили и 55–75 мл апельсинового ликера.0006 Обслуживает

—

Праздничное горячее какао

Easy

1) В большой кастрюле на среднем огне нагрейте все молоко почти до кипения.
2) Снимите кастрюлю с огня и добавьте белый шоколад. Когда шоколад растает, добавьте экстракт ванили, семена и ликер в соответствии с

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

—

Праздничные липкие булочки

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Поместите стандартную форму для маффинов на 12 чашек на противень, застеленный пергаментной бумагой. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте 12 столовых ложек сливочного масла и 1/3 чашки коричневого сахара. Место 1 с горкой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Праздничные ромовые шарики

Easy

1) В большой миске смешайте вафельные крошки, 110 г сахарной пудры, грецкие орехи, ром, кукурузный сироп, масло и перемешайте.
2) Скатать шарики диаметром 2,5 см, а затем обсыпать оставшейся сахарной пудрой. Разложите ромовые шарики на противне, хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и дайте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Easy Chocolatey Holiday Cookies

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Слегка смажьте маслом форму для миниатюрных маффинов.

3. Выложите по 1 столовой ложке теста в каждую чашку и украсьте сверху миниатюрными чашечками с арахисовым маслом или шоколадными звездочками.

4. Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистого цвета.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Праздничная корка из белого шоколада

Средняя

1) Для темперирования шоколада для корки требуется пароварка. Если у вас нет пароварки, сделайте ее самостоятельно, используя кастрюлю и миску из нержавеющей стали. Поместите миску в кастрюлю так, чтобы между

временем приготовления

30 минут

временем приготовления

9 оставалось несколько дюймов свободного пространства.0006 5 минут

Количество порций

—

Картофельный салат «Праздничное блаженство»

Easy

1) Поместите яйца в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их, и добавьте щепотку соли. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут. Выньте яйца из воды и поместите в ледяную баню до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Праздничные куры с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 6.

2) Начните с повторного увлажнения инжира. В большую миску добавьте инжир, мед, лимонный сок и залейте теплой водой. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20–25 минут, пока инжир не станет мягким и нежным. Str

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Острые оладьи из сладкого картофеля с праздничным гуакамоле

Easy

Нагрейте примерно 1/3 стакана масла на среднем или средне-сильном огне. С натертого картофеля слить воду, откинув его на дуршлаг, чтобы вышла влага. Поместите картофель в миску; используя терку, натрите лук прямо на картофель так, чтобы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Горячий шоколад для трудоголика

Easy

1) Посыпьте кукурузной мукой 120 мл молока в небольшой миске и взбейте до растворения. Добавьте сахар и яичные желтки и хорошо взбейте.
2) В средней кастрюле с толстым дном на медленном огне доведите оставшиеся 480 мл молока и ванильный сок

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

3 2 2

Пряничный торт с коньячным соусом и кремом из взбитых цветов апельсина

Easy

1) Выстелите форму для торта на 24 чашки фольгой или бумажными вкладышами любого цвета на ваш выбор (красный и зеленый подходят для праздников). При необходимости сбрызните кулинарным спреем. Разогрейте духовку до 150С/Газ 2.
2) В большой миске смешайте масло, сахар и

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Вафли с моравским пряным печеньем

Средний

1) Разогрейте духовку до 160°C / газовая отметка 3.
2) Смешайте муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, гвоздику, перец и горчицу в средней миске.

3) Взбейте масло и сахар в большой миске с помощью эл

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Mille-feuille из фуа-гра и pan d’epice

Hard

Для вареных груш:1) В большой кастрюле доведите до кипения красное вино и портвейн, а затем подожгите их длинной спичкой. или просто варите на медленном огне и дайте жидкости уменьшиться на четверть.2) В другой большой кастрюле нагрейте мед и сахар

Время подготовки

120 мин

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Коллекция рецептов

33 способа питаться так, как будто вы находитесь на блаженном греческом празднике Каждый день недели

Закройте глаза и откусите кусочек. Мы обещаем, что это как настоящий отпуск.

22 кекса, которые можно приготовить вместе с детьми в эти праздничные дни

Простые рецепты выпечки с детьми на долгие выходные.

17 милых пасхальных рецептов, которые можно приготовить с детьми

Вкусные креативные способы порадовать детей на Пасху.

31 обед без углеводов, который точно попал в точку

Откажитесь от углеводов, мы делаем все возможное для вкуса!

31 Здоровая еда, которую стоит готовить в январе

Берите ложку, потому что мы здесь надолго, ребята.

Ничего себе! 16 забавных кулинарных проектов, которые детям понравится делать в это Рождество

Это сезон безумно простых и восхитительных блюд, которые можно приготовить своими руками.

80 рецептов вокруг света

Эта сокровищница международных вкусов будет феноменальной на вкус и поможет сохранить ваш животик счастливым.

Пармиджано Реджано Рецепты

Артикул

Десерты ко Дню святого Валентина для тех, кто не любит шоколад

Лорен Пиро

Шоу

Eid al-Fitr Foods Around World

От сладостей с сиропом в Леванте до пряного карри из говядины в Юго-Восточной Азии — узнайте, как мир празднует окончание Рамадана вкусными блюдами.

Рождественские рецепты в Food Network

Все, что вам нужно для праздничного сезона!

Джада в Италии

Джада снова навещает семью, друзей и ароматы, которые вдохновляют работу всей ее жизни!

Французская деревенская кулинария Мишеля Ру

Побег во французскую деревню с серьезной едой

Рождественские рецепты | Рождественские рецепты от Гордона Рамзи

Рождественские рецепты | Рождественские рецепты от Гордона Рамзи | Гордон Рамзи.com

Гордон Рамзи.com

JAVASCRIPT ОТКЛЮЧЕН

Похоже, что в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите свой браузер

Похоже, вы используете более старый браузер. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

Почувствуйте себя полностью подготовленными к праздничному периоду с нашей коллекцией рождественских рецептов. Приготовьтесь к рождественскому пиру с простыми советами по приготовлению индейки, ростков и всего остального. Кроме того, есть советы по праздничным коктейлям, которые действительно поразят ваших гостей в праздничный период.

ПРАЗДНИЧНЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА С ЛИМОНОМ И ТРАВАМИ С ХРУСТЯЩИМ СОУСОМ БЕКОНА

Блюдо из курицы, приготовленное на сковороде HexClad, обязательно станет изюминкой вашего праздничного ужина!

Курица
День Благодарения
Рождество

Посмотреть рецепт

ОБЖАРЕННЫЕ ГРЕБЕШКИ С ПЮРЕ ИЗ СКВОША И ГРАНАТОМ И АЙВОЙ

Идеальная праздничная закуска подается с этим теплым и красочным обжаренным морским гребешком с вкусным пюре из тыквы и восхитительной салатной капустой!

День Благодарения
Рождество
Морепродукты

Посмотреть рецепт

ЗАПЕЧЕННЫЕ КОРНЕПЛОДЫ С ИЗМЕЛЬЧЕННЫМИ ПЕПИТАМИ

Будь то День Благодарения или Рождество, это идеальный гарнир, который удивит удивительными сезонными результатами

вегетарианец
День Благодарения
Рождество

Посмотреть рецепт

ТУШЕНЫЙ ЛУКА-ЛУЕЙ С КЛЕНОМ МИСО

Поднимите лук-порей на новый уровень с этим восхитительным гарниром! Намёк на азиатский колорит — это то, что делает его отличным дополнением к любому празднику.

вегетарианец
День Благодарения
Рождество

Посмотреть рецепт

САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ ЛИСТЬЯМИ МАСЛА С ЯБЛОЧНЫМ ВИНЕГРЕТОМ И ОСТРЫМ БЛЮ СЫРОМ

Просто, вкусно и насыщенно. Ничто не сравнится с небольшим количеством зелени для вашего праздничного стола!

Салаты
День Благодарения
Рождество

Посмотреть рецепт

ПАННА-КОТТА С ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ

Ничто так не говорит об окончании трапезы, как что-нибудь сладкое! Эти прекрасные панна-котты порадуют любого гостя в завершение праздничного ужина!

День Благодарения
Рождество
Шоколад

Посмотреть рецепт

Жареная индейка с лимоном, петрушкой и чесноком

Это любимый способ Гордона жарить индейку – с пикантным сливочным маслом под кожей, чтобы грудка оставалась влажной и ароматной.

День Благодарения
Рождество

Посмотреть рецепт

Праздничная начинка с соусом из хрустящего кукурузного хлеба

Хрустящий вариант классической рождественской начинки Гордона. Ароматная колбасная начинка с купленным в магазине кукурузным хлебом, обжаренным на сковороде, — это простое, но впечатляющее блюдо для праздничного стола. Каштаны и клюква придают этому

земляные и терпкие ноты.

Свинина
Рождество
Привычная пища
2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Индивидуальные липкие пудинги с ириской

Получается 6. Идеальное количество пудингов для небольшой компании. Обязательно сбрызните дополнительным соусом из ирисок — вы это заслужили.

Десерт
Рождество
Привычная пища
2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Картофельное пюре Cacio e Pepe с панчеттой

Вкус традиционной итальянской пасты оживает в этом простом, но аппетитном блюде из картофеля. Сыр пармезан и молотый черный перец покрывают хрустящий сливочный картофель, покрытый мясистыми солеными панировочными сухарями. Идеальная сторона праздника!

Рождество
2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Турция Веллингтон

Новый вариант всемирно известного блюда Gordon’s Beef Wellington с собственной колбасной начинкой. Грудка индейки покрыта классической рождественской начинкой, а затем завернута в слоеное слоеное тесто с маслом для неожиданного праздничного сюрприза.

День Благодарения
Рождество
Игра
Веллингтон
2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Жареная грудка индейки с соусом

Добавление к этому классическому блюду сливочного масла с травами делает индейку сочной и нежной, а стекающий со сковороды жир служит основой для насыщенного ароматного соуса. Независимо от того, празднуете ли вы небольшой День Благодарения или Рождество, этот простой рецепт приготовит ужин за 90 минут!

День Благодарения
Рождество
Игра
Осень
2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Картофельный гратен с мускатной тыквой и хрустящим луком-шалотом

Мускатная тыква придает осенний оттенок этому классическому блюду. Пропитка сливок ароматическими добавками придает захватывающую глубину вкуса, а сыр грюйер придает этому сливочному декадентскому блюду пикантный ореховый привкус.

вегетарианец
День Благодарения
Рождество
Осень
Привычная пища
2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Мини-галеты с яблоками

Придайте новый смысл классическому американскому яблочному пирогу с этими портативными версиями. Хрустящая маслянистая выпечка с начинкой из яблок и согревающих специй напоминает об удобстве этого старомодного блюда с меньшим стрессом!

вегетарианец
пирог
Десерт
День Благодарения
Рождество
Осень
2020 Праздник

Посмотреть рецепт

Ветчина, глазированная медом

Прекрасная глазированная ветчина — отличное блюдо на Рождество, не в последнюю очередь потому, что она также вкусна в холодном виде с грушей Гордон и чатни с шафраном.

Свинина
День Благодарения
Рождество

Посмотреть рецепт

Соус из индейки с сидром и грецкими орехами

Эта подливка станет идеальным дополнением к рождественской индейке: благодаря соку приготовленной птицы она станет особенно вкусной.

День Благодарения
Рождество

Посмотреть рецепт

Загрузи больше

Фильтры категорий

2020 Праздник (7)
Осень (5)
Барбекю (6)
Говядина (20)
Завтрак (28)
Цыпленок (13)
Шоколад (5)
Рождество (23)
Комфортная еда (15)
Десерт (26)
Напитки (1)
Утка (1)
Пасха (3)
Яйцо (25)
Рыба (8)
Подходящая еда (21)
Игра (3)
Дети (11)
Ягненок (5)
Масленица (2)
Макароны (6)
Пирог (4)
Свинина (18)
Салаты (10)
Морепродукты (9)
Хранить скобы для шкафа (2)
Лето (11)
День Благодарения (13)
День святого Валентина (1)
Веганский (4)
Вегетарианская (41)
Веллингтон (2)
Посмотреть все рецепты

Наверх

11 идей для праздничного ужина в канун Рождества

Еда|11 праздничных блюд для самых веселых ужинов в канун Рождества

https://www. nytimes.com/2021/12/15/dining/christmas-eve-dinner-ideas.html

Реклама

Продолжить чтение основного сюжета

Ветчина, супы и рагу, индейка и столько рыбы — у New York Times Cooking есть рецепт для вашего праздника, независимо от того, как вы его отмечаете.

Жареный палтус, поданный вместе с солеными мидиями, станет роскошным украшением званого обеда на шесть персон. Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Автор: Таня Сичинская

Опубликовано 15 декабря 2021 г. Обновлено 17 декабря 2021 г.

Ужин в канун Рождества может варьироваться в зависимости от того, как вы празднуете, но еда всегда должна удовлетворять и радовать. Если вы воздерживаетесь от мяса и молочных продуктов, лакомитесь семью рыбами или жареной свининой, чтобы проникнуться духом Рождества, New York Times Cooking предлагает множество рецептов, которые помогут вам встретить праздник.

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

В самый холодный сочельник ничто так не согревает тело и душу, как тарелка борща. Вегетарианская версия, такая как эта от Давида Таниса, идеально подходит для тех, кто отмечает праздник постной едой. Если ваши торжества позволяют есть молочные продукты, не забудьте разложить по столу несколько тарелок сырно-картофельных вареников или вареников и полить сметаной все, что попадается на глаза.

Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Этот пирог с морепродуктами от Мелиссы Кларк, вдохновленный итальянско-американским застольем, которым наслаждаются в канун Рождества, гарантирует, что все семь рыб для любого застолья, которое вы запланировали, будут покрыты одним рецептом. Анчоусы! Креветка! Гребешки! Икра лосося! Сок моллюска! Два вида нежной белой рыбы! Вы, конечно, можете отрегулировать количество и сочетание морепродуктов для столь же эффектного блюда, но богатство этого рецепта, как написано, является частью удовольствия.

Рецепт: Пир с рыбным пирогом

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Кулинарный стилист: Мэгги Руджеро. Стилист по реквизиту: Софи Ленг.

Возможно, вы слышали о свинине Coca-Cola; теперь познакомьтесь с его двоюродным братом с шипами сассафраса, ветчиной из корневого пива. Рецепт Эрика Кима для праздничной глазированной ветчины на кости требует чуть больше пары банок содовой, немного ароматизаторов и легкой кислинки от дижонской горчицы и рисового уксуса. Жидкость для тушения служит еще и финишным лаком, а любой оставшийся соус следует подавать в соуснике сбоку.

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Праздничные блюда часто подходят для лучших групповых проектов, когда члены семьи образуют своего рода импровизированный сборочный конвейер вокруг стола. В канун Рождества это означает тамале с региональными вариациями от Мексики и Гватемалы до Венесуэлы и Пуэрто-Рико. Их с удовольствием едят после всей этой начинки и приготовления на пару или сохраняют для перекуса на Рождество. Эти тамале, адаптированные Техалом Рао из Алисии Вильянуэва, наполнены тинга де полло Гваделупе Морено, что является отличным способом использовать любую оставшуюся курицу, которая у вас есть под рукой.

Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Вегетарианская версия классической говядины Веллингтон. Этот рецепт от Алексы Вайбель сам по себе является подвигом. Ваши усилия можно распределить на пару дней: обжарьте грибы и лук заранее, но отложите сборку и выпечку на следующий день. Независимо от того, как вы разбиваете работу, это блюдо заслуживает вашего времени и внимания. Возьмем слова одного из читателей New York Times Cooking: «Это было впечатляющее блюдо как по вкусу, так и по подаче».

Рецепт: Вегетарианские грибы Веллингтон

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Тридцать пять минут на приготовление роскошного ужина на шестерых? Это возможно с этим рецептом жареной рыбы в ламинарии от Кей Чун. Мясной палтус подается вместе с солеными мидиями, которые придают аромату моря масляный соус с оттенком шафрана, когда готовятся на пару. Соус с кусочками лука-шалота придает блюду яркий оттенок календулы, но для еще большего цвета посыпьте рыбу соленой икрой лосося.

Рецепт: Жареный палтус с соусом из масла с мидиями

Кредит… Райан Либе для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Представьте, что вы подходите к праздничному столу с тарелкой идеально приготовленной и нарезанной утки. Все гости недоверчиво смотрят на тебя: Ты приготовил утку?! Да, с помощью этого рецепта от Мелиссы Кларк. Время, необходимое для сухого посола и обжаривания, составляет большую часть дня, но сама подготовка минимальна, а реакция, которую вызывает конечный продукт, оправдывает вложения. Гарнир из жареного картофеля со специями поркетта или просто жареных овощей прекрасно дополнит это блюдо.

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Мало что говорит: «Это вечеринка!» совсем как сочная свиная лопатка с хрустящей хрустящей корочкой. Подается на Рождество, канун Нового года, дни рождения и другие особые случаи, перниль фон Диаса — отличный способ угостить толпу. Выделите достаточно времени, чтобы цитрусовый адобо пропитал свинину — желательно на ночь — затем поджарьте ее в течение нескольких часов, прежде чем отбиваться от своих кузенов за лучший кусок чичаррона.

Рецепт: Пернил

Кредит…Армандо Рафаэль для The New York Times. Фуд-стилист: Крис Ланье.

Это согревающее пикантное рагу от Yewande Komolafe создает атмосферу праздника из семи рыб, в состав которого входят всего два морских существа: креветки и треска. Рождественские каникулы — это идеальный повод, чтобы разориться на самых свежих морепродуктах, которые вы можете найти, что гарантирует, что ваша мокека будет богатой, сытной и вкусной. Сливочный бульон, приготовленный не из молочных продуктов, а из жирного кокосового молока, убаюкивает медленно тушеные морепродукты.

Рецепт: Мокека (бразильское рагу из морепродуктов)

Кредит… Кристофер Тестани для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн. Стилист по реквизиту: Кристина Лейн.

Индейка ко Дню Благодарения с таким же успехом может стать рождественской индейкой. Ароматы, которые сопровождают медленно зажаренную птицу Падмы Лакшми — свежий лавровый лист, имбирь, яблоки и цитрусовые — невероятно подходят для обоих праздников. Для небольшого праздника этот рецепт прекрасно подходит для курицы.

Рецепт: Тушеная индейка с яблочным соусом

Кредит… Армандо Рафаэль для The New York Times. Фуд-стилист: Роско Бетсил. Стилист по реквизиту: Ванесса Васкес.

Для постного основного блюда, которое выглядит намного сложнее, чем есть на самом деле, пикантный яблочный пирог от Кей Чун — отличный вариант. Хрустящий и горький эндивий смягчается и подслащивается, когда его готовят с небольшим количеством масла, лимона и чуть-чуть сахара, что делает его неожиданной, но вкусной начинкой для слоеного слоеного теста, купленного в магазине.

Праздничные необычные горячие блюда из мяса рецепт

Смотрите видео

Рецепты горячих блюд пошаговые описания с фото

Мясные блюда рецептов с фото пошагово

Рекомендуем

Суп из чечевицы с курицей пошаговый рецепт с фото

Дрожжевые тонкие блины на воде Самые простые вкусные

Как приготовить пюре из цветной капусты для первого

Кабачки по корейски 9 самых вкусных рецептов быстрого

Сухой квас как и приготовленный из самодельной закваски

Крема для торта из сметаны и желатина а домашних условиях

20 основных блюд из мяса и птицы, которые станут украшением праздничного стола

Блюда для праздничного стола – «Еда»

Рождественская ветчина с медом

Рецепт

Баранина с овощами и мятно-перечным соусом

Рецепт

Свиные голяшки с маринованной редиской

Рецепт

Рыба в соли

Рецепт

Идеальная запеченная курица

Рецепт

Утка с яблоками и гречкой

Рецепт

Кролик с черносливом

Рецепт

Осетрина в гранатовом соусе

Рецепт

Запеченный гусь

Рецепт

Говядина по-бургундски

Рецепт

Секреты хорошей хозяйки. Мясные блюда к праздничному столу

Блюда из мяса

Праздничные блюда из мяса

Грудка индейки в барбекю соусе

Блюда праздничного стола из говядины и свинины. Вторые блюда из говядины и свинины

Ингредиенты:

Приготовление:

С клецками

Ингредиенты:

Приготовление:

Грибной гуляш (в мультиварке)

Ингредиенты:

Приготовление:

С картошкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Классический гуляш из говядины (в мультиварке)

Ингредиенты:

Приготовление:

По-грузински

Ингредиенты:

Приготовление:

С подливкой из муки

Ингредиенты:

Приготовление:

По венгерскому рецепту (с картофелем)

Ингредиенты:

Приготовление:

Гуляш из свинины с капустой в духовке (с картошкой)

Ингредиенты:

Приготовление:

Классический гуляш с подливкой из томатов

Ингредиенты:

Приготовление:

В мультиварке (с подливкой)

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясные блюда на день. Горячие мясные блюда на праздничный стол

Салат на день рождения с курицей и корейской морковью

Нам потребуется:

Приготовление:

Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках

Нам потребуется:

Приготовление:

Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения

Нам потребуется:

Приготовление: