Диетический стол 10 — подробное описание и показания к применению

Перейти к контенту

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
11.06.20200

• Первые блюда готовят на овощных отварах, исключая крепкие мясные, насыщенные рыбные и грибные бульоны. Различные вегетарианские супы с картофелем, супы-пюре, холодный свекольник и молочный суп.





• Не допускается применение всех бобовых культур и кислых овощей (шпинат, щавель).





• Разрешено употребление нежирного мяса без сухожилий (телятина, обрезная свинина, крольчатина, мясо кур и индейка). Мясо положено предварительно отваривать. Затем запекать , слегка обжаривать или употреблять в вареном виде. Приветствуются мясные блюда из постного фарша, приготовленные на пару или в жарочном шкафу.





• Так же следует поступать и с нежирными видами рыбы. Предварительно слегка отваривать, потом запекать, после отваривания, или приготавливать котлеты, биточки, тефтели из рыбного фарша.





• Под запретом копченое мясо и копченая рыба, жирные виды птицы (гуси, утки), консервированное мясо или рыба, субпродукты и икра.





• Из колбас допускаются виды диетических отварных колбас и колбаса «Докторская».





• Из хлебобулочных изделий следует отдавать предпочтение хлебу из первосортной и второсортной пшеничной муки, который выпекли накануне. Разрешаются сухие бисквиты и изделия из не сдобного теста. Под запретом оладьи и блины.





• Из молочных продуктов приветствуются кисломолочные напитки, блюда из творога (творожные запеканки с фруктами, овощами и крупами). Следует ограничивать употребление сметаны, сливок и острых и соленых сыров. Сливки и сметану можно добавлять в блюда (в соусы, супы и запеканки в небольшом количестве).





• Яйца при соблюдении диеты № 10 разрешены в виде паровых омлетов, омлетов, приготовленных в жарочном шкафу и белковых омлетов. Варить яйца следует только всмятку.





• Диетическим столом № 10 одобряются различные каши (на воде или молоке), крупяные пудинги, запеканки из каш и разнообразные отварные макаронные изделия.





• Овощи показаны в отварном и запеченном виде. Иногда разрешено употребление сырых овощей в салатах. Цветная капуста, кабачки, картофель, огурцы, томаты, свекла и морковь. Ограничить следует употребление белокочанной капусты в любом виде и зеленого горошка. Под запретом овощи, вызывающие обильное образование желудочного сока (щавель, редис, шпинат, редька, грибы, лук и чеснок). Употребление репчатого лука возможно только в вываренном виде.





• В качестве закусок пациентам, соблюдающим диеты № 10, можно предложить салаты из свежих огурцов, томатов, тертую морковь, винегреты с растительным маслом, заливное из рыбы и морепродуктов, фруктовые салаты и овощную икру. Недопустимы маринованные овощи, копчености, солености и острые блюда.





• Фрукты разрешены в свежем виде, сушенном и переработанном. Желе, муссы, компоты, кисели, варенье. Можно вводить в рацион питания не шоколадные конфеты и мед. Под запретом фрукты и ягоды с грубой клетчаткой, жирные пирожные и шоколад.





• Жиры допускаются все, кроме животных. Растительное масло, топленое масло и несоленое сливочное должны присутствовать на лечебном столе № 10.





• Напитки рекомендуются некрепкие. Некрепкий чай, кофе или какао с молоком, свежие овощные и некислые фруктовые соки, отвар из сушеных и свежих плодов шиповника. Ограничено нужно употреблять только виноградный сок.





• Температура пищи может быть обычной. Приём пище разбивают на пять частей.

Лечебная диета № 10 предназначена для пациентов, страдающих различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы и схожа по своим характеристикам с диетой № 7.

Она направлена на уменьшении в рационе больного количества жирной пищи и продуктов, богатых углеводами. Важную роль лечебной диеты № 10 играет ограничение соли при приготовлении блюд и уменьшение потребления жидкости. Такие меры щадят сердце и сосудистую систему пациента.

Стол № 10 подразумевает введения в рацион липотропных веществ, т.е. продуктов, которые приводят в норму жировой и холестериновый обмен в организме. Это благотворно влияет на стенки сосудов. Также необходимы продукты, способные ощелачивать среду в жкт (молоко, определенные некислые овощи, фрукты).

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Метки:

диета №10

таблица продуктов и режим питания – советы и хитрости на портале «Азбука рецептов»

Оглавление

• Стол №10
• Показания
• Режим питания
• Срок назначения
• Рекомендации по видам продуктов
• Хлеб и выпечка
• Первые блюда
• Мясо
• Рыба
• Крупы и каши
• Молочные продукты
• Овощи и зелень
• Фрукты
• Сладости
• Напитки
• Яйца
• Соусы и специи
• Жиры и масла
• Закуски

Показания

• атеросклероз с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, повышенный холестерин крови;
• ишемическая болезнь сердца;
• артериальная гипертензия на фоне атеросклероза.

Режим питания

 4–5 раз в день

Срок назначения

 длительный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Рекомендовано

1. Хлеб пшеничный из муки 1–2‑го сорта, хлеб ржаной обдирной, зерновой.
2. Сухое несдобное печенье.
3. Выпечка без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки.

Исключить

1. Изделия из сдобного и слоёного теста.

Первые блюда

Рекомендовано

1. Овощные (щи, борщ, свекольник).
2. Вегетарианские с картофелем и крупой.
3. Фруктовые.
4. Молочные.

Исключить

1. Мясные, рыбные, грибные бульоны.
2. Из бобовых.

Мясо

Рекомендовано

1. Различные виды мяса и птицы нежирных сортов, в отварном и запечённом виде, куском и рубленые.

Исключить

1. Утка, гусь, печень, почки, мозги.
2. Колбасы, копчёности, консервы.

Рыба

Рекомендовано

1. Нежирные виды, отварная, запечённая, куском и рубленая.
2. Блюда из морепродуктов (морской гребешок, мидии, морская капуста и др.)

Исключить

1. Жирные виды рыбы. Солёная и копчёная рыба.
2. Консервы. Икра.

Крупы и каши

Рекомендовано

1. Гречневая, овсяная, пшено, ячневая и др. — рассыпчатые каши, запеканки.
2. Рис, манная крупа, макароны — ограниченно.

Молочные продукты

Рекомендовано

1. Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности.
2. Творог нежирный, блюда из него.
3. Нежирный, малосолёный сыр.

Исключить

1. Солёный и жирный сыр.
2. Жирные сливки, сметана и творог.

Овощи и зелень

Рекомендовано

1. Любые, кроме запрещённых.

Исключить

1. Редис, редька.
2. Щавель, шпинат.
3. Грибы.

Фрукты

Рекомендовано

1. Фрукты и ягоды в сыром виде.
2. Сухофрукты.
3. Компоты.
4. Желе, муссы.

Исключить

1. Виноград, изюм.

Сладости

Рекомендовано

1. Сахар, мёд, варенье — ограниченно.

Исключить

1. Шоколад.
2. Кремовые изделия.
3. Мороженое.

Напитки

Рекомендовано

1. Некрепкий чай с лимоном, молоком.
2. Слабый кофе натуральный.
3. Кофейные напитки.
4. Соки овощные, фруктовые, ягодные.
5. Отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Исключить

1. Крепкий чай и кофе.
2. Какао.

Яйца

Рекомендовано

1. Белковые омлеты.
2. Яйца всмятку — до 3 штук в неделю.
3. Желтки — ограниченно.

Соусы и специи

Рекомендовано

1. На овощном отваре, заправленные сметаной, молочные, томатные, фруктово-ягодные подливки.
2. Ванилин, корица, лимонная кислота.
3. Ограниченно — майонез, хрен.

Исключить

1. Мясные, рыбные, грибные соусы.
2. Перец, горчицу.

Жиры и масла

Рекомендовано

1. Сливочное и растительные масла.

Исключить

1. Животные и кулинарные жиры.

Закуски

Рекомендовано

1. Вымоченная сельдь.
2. Диетическая колбаса, нежирная ветчина.

Исключить

1. Жирные, острые и солёные продукты.
2. Икра.

Ключевые слова: диетический стол

К оглавлению

• Пожертвовать
• 3.9 тыс. 0

Размер шрифта:
A-
15
A+

Тёмная тема:

Цвета

Цвет фона:

Цвет текста:

Цвет ссылок:

Цвет акцентов

Цвет полей

Фон подложек

Заголовки:
Прямой (Lucida)С засечками (Times)GeorgiaМоноширинныйСжатыйРукописныйIBM Plex SerifVollkornOranienbaum

Текст:
Прямой (Arial)С засечками (Times)GeorgiaМоноширинныйСжатыйРукописныйIBM Plex SerifVollkornOranienbaum

Выравнивание:

Боковая панель:

Сбросить настройки

35 рецептов полезных смузи в 2023 году — смузи для легкого завтрака

1

смузи для приготовления наперед

Майк Гартен

Просто достаньте из морозильной камеры эти готовые (вам) смеси, добавьте жидкости и перемешайте.

Получить Рецепты смузи наперед.

2

Кокосовая малиновая смузи

Mike Garten 3

Pineapple -Cucumber Smoothie

Mike Garten

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Летние смузи

Майк Гартен

Выбирайте между малиновым, манговым, клубничным или зеленым смузи, чтобы вам никогда не было скучно. А лучше попробуйте их все!

Получите рецептов летних смузи.

5

Смузи «Зеленая богиня»

Майк Гартен 6

Чаша для тропического смузи

Майк Гартен

Реклама — Продолжить чтение ниже

7 9000 3

Суперпростые смузи

Майк Гартен

Наша любимая формула смузи? Пюре из свежих фруктов с йогуртом и молоком! Или сделайте несколько партий и наслоите два аромата в один стакан для получения эффекта, достойного Insta.

Получите рецепт Суперпростых смузи .

8

Смузи из персика и манго

Майк Гартен

Сладкие персики и тропическое манго придают вкус десерту, а также массу витаминов!

Получить Рецепт смузи из персика и манго .

9

Смузи из шпината

Vesna Jovanovic / EyeEm

Да, этот сиппер наполнен листовой зеленью, но замороженное манго и ананас делают его сладким.

Получить рецепт Смузи из шпината .

Реклама – Продолжить чтение ниже

10

Бананово-ягодный смузи

NSphotostudio//Getty Images

Немного имбиря и терпкий ананасовый сок добавляют пикантности этой сладкой, но полезной смеси банана и ягод.

Получить рецепт бананово-ягодного смузи .

11

Ананасово-цитрусовый смузи

Foxys_forest_manufacture//Getty Images

Этот золотистый смузи выглядит и имеет вкус, как солнечный свет в стакане, и вдобавок это питательный нокаут. Апельсиновый сок и ананас богаты витамином С, а банан — хорошим источником калия.

Получите рецепт Цитрусово-ананасового смузи .

12

Смузи с бананово-арахисовым маслом

jenifoto//Getty Images

Для более густого и холодного смузи нарежьте очищенный банан на кусочки и заморозьте на срок до недели в самозакрывающемся пластиковом пакете.

Получить Рецепт смузи с бананово-арахисовым маслом .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Смузи Mango Madness

Mike Garten

Тропические ароматы предлагают мини-отпуск в чашке. Вы даже не заметите добавление натертой моркови для дополнительной сладости и дополнительного количества овощей!

Получить рецепт смузи с манго-безумием .

14

Jump-Start Smoothie

Baiba Opule//Getty Images

Все дело в названии: этот смузи из свежих фруктов и имбиря поможет вам проявить себя с лучшей стороны.

Получите рецепт смузи Jump-Start .

15

Чернично-бананово-ореховый смузи

Майк Гартен

Реклама – Продолжить чтение ниже чаши? Начинки. Добавьте сюда апельсины Cara Cara, тыквенные семечки и жареные кокосовые чипсы.

Получите рецепт чаши с персиковым смузи () на сайте Woman’s Day.

17

Чаши для смузи с малиной

Con Poulos

Одна очищенная вареная свекла придает экстра-розовый цвет и землистую сладость этой наполненной ягодами миске.

Получите Малиновый смузи, рецепт , на сайте Woman’s Day.

18

Клубничные миски для смузи

Con Poulos

Попробуйте морковный сок в следующей миске для смузи (например, в этой!), чтобы получить нужное количество сладости, а также дозу бета-каротина.

Получить рецепт Клубничный коктейль от Woman’s Day.

Реклама – Продолжить чтение ниже

19

Кокосовый смузи с зеленым ананасом

Даниэль Дейли 20

Смузи «Зеленая машина»

Сэм Каплан

Подложить замороженный горошек в ваш смузи для дополнительных витаминов и питательных веществ. Они тоже супер сливочные!

Получите рецепт смузи «Зеленая машина» в магазине Women’s Health.

Саманта МакЭвой

Помощник редактора

Саманта (она/она) работает помощником редактора в Good Housekeeping Test Kitchen, где она пишет о вкусных рецептах, продуктах, которые обязательно нужно попробовать, и проверенных секретах успешной домашней кухни. С момента прихода в GH в 2020 году она попробовала сотни продуктов и рецептов (тяжелая работа!). Выпускница Фордхэмского университета, она считает кухню своим самым счастливым местом.

Разработайте план здорового питания

Соблюдение здоровой диеты поможет вам чувствовать себя лучше прямо сейчас и обеспечит хорошее самочувствие в будущем. Вот шесть диетических рекомендаций, которые украсят ваш ежедневный план диетического питания.

План здорового питания

Вероятно, вы едите 3, 4 или более раз в день. Иногда вы едите, когда голодны, а иногда просто потому, что вам так хочется! Перед тем, как приступить к следующему приему пищи или перекусу, остановитесь и подумайте, как ваш выбор продуктов повлияет на вас. Будет ли это питать или наказывать ваше тело?

Ваш привычный выбор продуктов питания может либо укрепить ваше здоровье, либо увеличить риск развития хронических заболеваний, связанных с образом жизни, таких как диабет, гипертония и высокий уровень холестерина в крови. Так что сделайте себе одолжение и питайтесь с умом каждый день.

Вот шесть простых диетических рекомендаций , которые помогут вам сбалансировать свой рацион и добиться отличного питания.

Связанные:
Основные суперпродукты для здорового питания

Use My Healthy Plate

Существует так много видов пищи, которую вы можете есть каждый день, и вы должны сделать правильный выбор, чтобы оставаться сытым. Не существует одного продукта, который может обеспечить все питательные вещества, необходимые вашему организму. Вы должны есть самую разнообразную пищу, все в меру и в правильном балансе.

My Healthy Plate – это руководство, которое поможет вам составить план здорового питания. Следуйте этим рекомендациям по питанию, и вы получите хорошо сбалансированную диету, которая ежедневно обеспечивает вас необходимыми питательными веществами в нужных количествах.

Коричневый рис и цельнозерновой хлеб (5–7 порций в день)

Пример 1 порции:

• 2 ломтика хлеба (60 г)
• ½ миски* риса (100 г) 9 0034
• ½ миски лапши или бисквита (100 г)
• 4 печенья (40 г)
• 1 тосаи (60 г)
• 2 маленьких чапати (60 г)
• 1 большая картофелина (180 г)
• 1 ½ чашки простых кукурузных хлопьев (40 г)

Фрукты ( 2 порции в день)

Пример 1 порции :

• 1 маленькое яблоко, апельсин, груша или манго (130 г)
• 1 долька ананаса, папайи или арбуза (130 г)
• 10 виноградин или лонганов (50 г)
• 1 банан среднего размера 902 34
• ¼ стакана*** сухофрукты (40 г)

Овощи (2 порции в день)

Пример 1 порции:

• ¾ кружки** приготовленных листовых или нелистовых овощей (100 г)
• ¼ круглой тарелки+ приготовленные овощи
• 150 г сырых листовых овощей
• 100 г сырых нелистовых овощей афи овощи

Мясо и другие (2–3 порции в день)

Пример 1 порции:

• 1 кусочек рыбы, нежирного мяса или птицы без кожи размером с ладонь (90 г)
• 2 небольших кусочка мягкого соевого творога (170 г)
• ¾ чашки приготовленных бобовых (например, чечевица, горох, фасоль) (120 г)
• 5 средних креветок (90 г)
• 3 яйца (150 г)++
• 2 стакана молока (500 мл)
• 4 ломтика нежирного сыра (80 г)

* миска для риса ** кружка 250 мл *** чашка 250 мл + 10-дюймовая тарелка ++ Хотя 3 яйца эквивалентны по содержанию белка другим продуктам, перечисленным в группе «Мясо и другое», яичные желтки содержат много холестерина. Таким образом, съедайте не более 4 яичных желтков в неделю.

Интересно, почему существует ряд порций, рекомендуемых для групп продуктов из коричневого риса, цельнозернового хлеба и мяса и других продуктов? Ну, это должно отражать различные потребности людей. Небольшим и малоподвижным людям лучше придерживаться нижней части диапазона рекомендаций, в то время как более крупные и активные люди могут есть больше порций или порций из этих групп продуктов.

Связанные:
Планируйте свое питание с My Healthy Plate

Ешьте достаточно злаков

Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, хлеб из непросеянной муки и овсяные хлопья, содержат витамины (витамины B и E), минералы (железо, цинк и магний), фитохимические вещества (лигнаны, фитостеролы) и инулин (разновидность пищевых волокон), которые полезны для вас. . Рафинированные зерна, такие как белый рис или белый хлеб, прошли обработку, в результате которой удаляются ценные питательные вещества, содержащиеся в цельнозерновых продуктах. Потребление цельнозерновых продуктов вместо рафинированных может снизить риск развития сердечных заболеваний и диабета, а также поможет вам контролировать свой вес, так как вам будет легче проголодаться.

Связанные:
Цельнозерновые продукты — разумный выбор!

Включая фрукты и овощи

Натуральные продукты с низким содержанием жира и богатыми витаминами, минералами и клетчаткой,

фрукты и овощи придают цвет, текстуру и вкус вашему рациону. С таким количеством фруктов и овощей на рынке, смешивайте и сочетайте свой выбор, чтобы получить максимальную пользу. Не переваривайте овощи и отдавайте предпочтение цельным фруктам, а не сокам.

Ешьте разноцветные фрукты и овощи
Помимо зелени, которую мама и папа советовали вам есть, диетологи теперь хотят, чтобы вы добавили больше красок в свою тарелку с фруктами и овощами. Природные пигменты во фруктах и ​​овощах приносят человеческому организму множество преимуществ, защищая нас от многих распространенных заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Связанные:
Фрукты и овощи

Получайте достаточное количество белка

Богатых белком продуктов много, таких как мясо, рыба, птица, яйца, молоко, йогурт, сыр, чечевица, бобовые, орехи и семена. Варьируйте свой белковый рацион как из животных, так и из растительных источников, в зависимости от их сочетания питательных веществ. Делать
более здоровый выбор, выбирайте продукты с низким содержанием жиров и насыщенных жиров.

Фокус на кальции

Кальций укрепляет кости и зубы. Адекватное потребление на протяжении всей жизни снижает риск остеопороза. Лучшими источниками кальция являются молочные продукты, молоко, йогурт и сыр. Для тех, кто не может переваривать молоко и молочные продукты, ешьте мелкую рыбу со съедобными костями, тофу и зеленые листовые овощи. Наши супермаркеты также изобилуют инновационными продуктами, обогащенными кальцием, такими как молоко, соевое молоко, соки, хлеб и печенье. Добавьте их в свою продуктовую корзину, чтобы увеличить ежедневное потребление кальция.

Связанные:
Ежедневное потребление кальция — для большей прочности костей

Выбирайте более полезные масла

My Healthy Plate напоминает нам об умеренном использовании полезных масел. Обратите особое внимание на выбор более здоровых ненасыщенных жиров и масел и минимизируйте потребление насыщенных и трансжиров.

Связанные:
Масло канолы, оливковое масло, соевое масло — как выбрать растительное масло?

Избегайте употребления алкоголя или сведите его к минимуму

Если вам нравится общаться за выпивкой с друзьями, установите лимит. Придерживайтесь не более одного стандартного напитка в день, если вы женщина, и двух стандартных напитков, если вы мужчина. Стандартный напиток – это банка (330 мл) пива, полстакана* (100 мл) вина или 1 глоток (30 мл) крепких напитков. Пиво, вино и крепкие напитки содержат алкоголь — концентрированный источник калорий. Регулярные запои затрудняют снижение веса.
*высота стекла= 15см

Связанные:
Алкоголь и здоровье — установка ограничений на потребление алкоголя

Так что помните…

• Используйте My Healthy Plate для составления сбалансированного плана питания, который обеспечивает вас всеми необходимыми питательными веществами каждый день.
• Для лучшего питания ешьте разнообразную пищу и не забывайте включать цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и продукты, богатые кальцием.
• Выбирайте более здоровую пищу с меньшим содержанием соли, добавленного сахара и жира (особенно насыщенных и трансжиров). Также ограничьте потребление алкоголя.

Загрузите приложение HealthHub на
Google Play или
Apple Store, чтобы получить доступ к большему количеству советов по здоровью и благополучию у вас под рукой.

Читать далее:

Последний раз эта статья рецензировалась на

Вторник, 15 ноября 2022 г.

Программы, которые могут вам понравиться

Посмотреть другие программы

Давайте победим диабет

Узнайте больше о преддиабете, диабете и о том, как их предотвратить, изменив свой образ жизни.

Программы, которые могут вам понравиться

Посмотреть другие программы

• Оценка риска диабета
• Экран на всю жизнь

ВИД

Повторное использование элемента каталога

Соблюдение здоровой диеты поможет вам чувствовать себя лучше прямо сейчас и обеспечит хорошее самочувствие в будущем. Вот шесть диетических рекомендаций, которые украсят ваш ежедневный план диетического питания.

Четверг, 13 ноября 2014 г.

Четверг, 23 августа 2018 г.

МКБ-4-Эндокринная пища, метаболизм, PGM_Профилактика ожирения, PGM_Здоровье на рабочем месте, ВОЗРАСТ_Молодой взрослый, ВОЗРАСТ_Взрослый, ИНТЕРЕС_Питание ＆ Питание,

Нет

10

Вторник, 15 ноября 2022 г.

/sites/assets/Assets/Logos%20and%20Official/HPB%20CMYK%20Logo%20Padded.jpg

Совет по укреплению здоровья

https://www.