Диета при гастрите и панкреатите

11k
—

Содержание:

• Информация о заболеваниях
• Диета в острый период
• Диета при хроническом гастрите и панкреатите
• Отзывы

Информация о заболеваниях

Гастрит и панкреатит поражают разные части ЖКТ. Гастрит представляет собой группу заболеваний, сопровождающихся воспалительным процессом, затрагивающим слизистую оболочку желудка. Панкреатит характеризуется воспалительным поражением поджелудочной железы. Отличаются и причины появления данных патологий.

Оба заболевания (панкреатит и гастрит) требуют проведения лечебных мероприятий, но одним из основополагающих моментов терапии и в том и в другом случае является диетическое питание. Рацион должен оставаться разнообразным и полноценным. Степень строгости лечебной диеты зависит от стадии воспалительного процесса. В острый период план питания обеспечивает щажение органов пищеварения. В период ремиссии питание максимально приближено к обычному рациону.

Диета в острый период

В остром периоде обоих заболеваний поступление пищи резко ограничивается. Пару дней рекомендуется посвятить голоданию (в этот период стоит пить негазированную минеральную воду). Начиная с третьего дня можно вводить в меню больного картофельное пюре, жидкие каши, кисели, протертые компоты. Дальнейшее расширение меню осуществляется с учетом самочувствия больного.

Если два заболевания соседствуют друг с другом, то диета, назначаемая при гастрите и панкреатите, должна учитывать уровень кислотности желудочного сока.

Рацион при повышенной кислотности:
• Пшеничный хлеб вчерашней выпечки, сухие бисквиты, сухое печенье, не сдобные булочки
• Вермишель и макароны
• Невязкие протертые каши, крупяные суфле и пудинги
• Супы из овощей и супы с хорошо проваренными крупами (для заправки можно использовать сливочное масло)
• Обезжиренные паровые и отварные блюда из нежирных сортов мяса, птицы, рыбы
• Сваренные всмятку яйца, паровой омлет
• Овощи и фрукты в протертом виде или приготовленные на пару
• Сахар, зефир, мед, пастила, варенье (ограниченно)
• Не очень кислые кисломолочные продукты
• Некрепкий чай, не слишком кислый сок, кофе, какао на молоке

Рацион при пониженной кислотности желудочного сока:
• Слегка черствый или специально подсушенный пшеничный хлеб
• Макаронные изделия
• Рассыпчатые каши на воде
• Супы на слабых мясных бульонах
• Нежирные сорта мяса без и кожи и сухожилий (в отварном или печеном виде)
• Молочные колбасы, язык
• Нежирная тушеная, отварная или печеная рыба
• Вареные, тушеные, запеченные овощи
• Не очень кислые сорта фруктов (без грубой кожицы)
• Компоты, кисели, муссы
• Кисломолочные продукты с нормальной кислотностью
• Сливочное и рафинированное растительное масло
• Яйца (сваренные или приготовленные в виде омлета)
• Чай, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, компот, какао и кофе с молоком

Из диеты исключается копченая, грубая, соленая, стимулирующая сокоотделение, острая пища, а также соления, маринады и любые специи.

Нельзя употреблять:
• Ржаной и свежий хлеб
• Сдобу и слойки
• Перловую и ячневую крупу, пшено
• Бобовые культуры
• Борщ и щи
• Жирное и жилистое мясо, мясные консервы
• Жирную рыбу и рыбные консервы
• Капусту, шпинат, лук
• Консервированные, маринованные и квашеные овощи и грибы
• Мороженое, шоколад
• Острый, жирный и соленый сыр
• Молокопродукты с излишне высокой кислотностью
• Сваренные вкрутую яйца, яичницу
• Газированные напитки, пиво, любой алкоголь, черный кофе, квас, виноградный сок
• Острые приправы
• Тугоплавкие животные жиры
• Недозрелые ягоды и фрукты

Отзывы

Безусловно, диета при гастрите и панкреатите должна учитывать индивидуальные особенности организма больного. Практика показывает, что хоть заболевания в какой-то мере и сходны, но имеют свои особенности. Исходя из этого, не совсем корректно говорить об общей диете.



Ленивые вареники из творога (пошаговый рецепт с фото)

Вторые блюда 

01. 08.201825.01.2019

Анна

Блюда из творога

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

Ленивые вареники — это блюдо, полностью оправдывающее свое название. Все потому, что они готовятся крайне быстро и очень легко. Также радует приятный и несколько необычный вкус. Нестандартность обусловлена тем, что по сути это просто вареное тесто, содержащее в себе творог. И это прекрасно, ведь данное блюдо позволяет получить массу питательных элементов, не нанеся никакого вреда своему желудку — ленивые вареники допустимы в меню даже при гастрите. Вместе с тем благодаря составу это очень легкоусвояемая еда, она хорошо утолит голод и не оставит чувства тяжести после себя.

Ленивые вареники очень любят дети. Подумайте, как сложно бывает убедить малышей есть творог. В этом случае подобной проблемы не возникнет, они с удовольствием съедят все без остатка.

Итак, предлагаю собрать все ингредиенты и приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 13/6/26.

Ккал: 206.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2 порции (420 г).

Ингредиенты блюда.

• Творог — 200 г.
• Яйцо 1 С — 1 шт.
• Сахар — 15 г (2 ч.л).
• Соль — 10 г (1 ч.л + 1/4 ч.л).
• Мука пшеничная высшего сорта — 125 г (3 ст.л + 2 ст.л на подпыл).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Пшеничную муку предварительно просеиваем. Творог можно использовать любой, но вкуснее всего ленивые вареники получаются из деревенского продукта.

В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и ставим на огонь. Добавляем в жидкость 1 ч.л соли.

Пока вода закипает, приготовим тесто. В глубокую миску помещаем творог (200 г), яйцо, сахар (2 ч.л) и соль (1/4 ч.л).

Тщательно растираем творог с остальными ингредиентами до однородности. Я использую для этой цели блендер.

Добавляем в миску пшеничную муку (3 ст.л с горкой).

Замешиваем мягкое, вязкое и не очень липкое тесто (при необходимости можно добавить еще муки). Выкладываем его на подпыленную мукой поверхность.

Делим полученную творожную массу на две части, из каждой формуем колбаски диаметром около 3-4 см.

Я слегка приплюснула их сверху.

Теперь осталось нарезать из теста вареники толщиной около 2 см.

Каждую часть слегка обваливаем в муке.

Выкладываем наш полуфабрикат в кипящую воду. Вареников в кастрюле должно быть такое количество, чтобы они могли свободно плавать, не касаясь друг друга.

Пару раз перемешайте их, чтобы не пристали ко дну посуды.

После повторного закипания жидкости, убавляем огонь, ждем пока наши изделия не всплывут на поверхность, а затем варим еще около 5 мин.

Готовые ленивые вареники из творога вылавливаем из кастрюли шумовкой, раскладываем по тарелкам и подаем к столу со сметаной и зеленью.

Сладкоежкам можно полить блюдо вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Противовоспалительная средиземноморская диета | EatingWell

Средиземноморская диета, признанная одной из самых здоровых диет в мире, содержит одни из лучших противовоспалительных продуктов. Фактически, исследования определили средиземноморскую диету как наиболее близкую к «противовоспалительной диете» из-за ее акцента на включение большого количества фруктов и овощей, цельного зерна, источников нежирного белка, трав и специй и полезных источников жира (например, чиа). семена, грецкие орехи, авокадо и оливковое масло) в рационе каждый день. Эти здоровые цельные продукты содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогают укрепить вашу иммунную систему и предотвратить воспаление.

В то время как воспаление является естественной частью повседневной жизни — это то, что защищает от чужеродных захватчиков и помогает нам исцелиться от повреждений — когда воспаление переходит в чрезмерную скорость и превращается в хроническое воспаление, вот где начинаются проблемы. Некоторые заболевания, связанные с хроническим воспалением, включают рак, болезни сердца, артрит и диабет. Хорошая новость заключается в том, что соблюдение средиземноморской диеты может помочь в борьбе с воспалением и предотвратить связанные с ним хронические заболевания, не говоря уже о том, что она также эффективна для похудения (благодаря растительной клетчатке). В этом плане средиземноморской диеты вы найдете простые в использовании рецепты средиземноморской диеты и простые советы по приготовлению пищи, чтобы максимально упростить соблюдение этой диеты.

Мы установили этот план на 1200 калорий в день, чтобы способствовать здоровой потере веса от 1 до 2 фунтов в неделю, но добавили модификации, чтобы увеличить его до 1500 и 2000 калорий в день, в зависимости от ваших потребностей.

Список продуктов для противовоспалительной средиземноморской диеты

Ниже приведены противовоспалительные продукты, которые мы обязательно должны включить в это меню средиземноморской диеты:

• Вишня
• Шпинат
• Авокадо
• Имбирь
• 0013 Chia seeds
• Blackberries
• Lemon
• Garlic
• Oregano
• Parsley
• Mint
• Chives
• Basil
• Cherry tomatoes
• Olive oil
• Salmon
• Kale
• Broccoli
• Red cabbage
• Красный лук
• Паприка
• Тмин
• Нут
• Цветная капуста

Противовоспалительная средиземноморская диета: 1200 калорий

Целая неделя простых в приготовлении противовоспалительных блюд, а также заметки наперед, чтобы сделать напряженные будни менее напряженными.

Как приготовить еду на неделю:

1. Приготовьте противовоспалительный смузи с вишневым шпинатом, приготовив 4 упаковки для заморозки на одну порцию, которые можно использовать в дни 1, 3, 5 и 6. Отмерьте и добавьте все ингредиенты, кроме жидкости, в отдельные герметичные пакеты для заморозки (нам нравятся эти многоразовые силиконовые пакеты Stasher), так что все, что останется сделать утром, это просто высыпать замороженные ингредиенты в блендер, добавить жидкость и смешать !
2. Приготовьте пикантные кусочки фиников и фисташек, чтобы перекусить в течение недели. Охладите до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
3. Приготовьте меззе с греческими фрикадельками для обеда в дни с 1 по 4.
4. Заранее приготовьте средиземноморский куриный суп с лапшой в мультиварке в первый день, чтобы он был готов к ужину.

День 1

Средиземноморский куриный суп с лапшой в медленноварке

Завтрак (410 калорий)

утра Перекус (68 калорий)

Обед (374 калории)

Перекус (70 калорий)

• 2 клементина

Ужин (256 калорий)

Сделайте день на 2000 калорий: закуска к 2 порциям пикантных закусок из фиников и фисташек и добавьте 1 чашку черники к утреннему угощению. перекусить, добавить в обед 1 яблоко среднего размера, добавить 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта в вечернее время. закуску, увеличьте количество ужина до 2 порций средиземноморского куриного супа с лапшой в медленноварке и добавьте к ужину 1 среднюю булочку из цельнозерновой муки.

День 2

Салат из рубленого лосося из суперпродуктов

Завтрак (242 калории)

A.M. Полдник (35 калорий)

• 1 клементин

Обед (392 калории)

P.M. Закуска (135 калорий)

Ужин (409 калорий)

Сделайте день на 2000 калорий: Увеличьте количество завтрака до 2 порций козьего сыра, ежевики и миндального тоста, добавьте 12 грецких орехов к утру. перекусить, добавить в обед 1 яблоко среднего размера, добавить 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта в вечернее время. перекусить и добавить к ужину 1 среднюю булочку из цельнозерновой муки.

День 3

Боулы с меззе с греческими фрикадельками

Завтрак (410 калорий)

A.

M. Перекус (68 калорий)

Обед (392 калории)

P.M. Перекус (95 калорий)

• 1 яблоко среднего размера

Ужин (255 калорий)

Сделайте день на 2000 калорий: закуска к 2 порциям пикантных закусок из фиников и фисташек и добавьте 2 клементина в утренний прием пищи. перекусить, добавить 1 грушу среднего размера в обед, добавить 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта в вечернее время. закуску, увеличьте количество ужина до 2 порций обжаренных гребешков с рагу из белой фасоли и поджаренным лимоном и добавьте к ужину 1 среднюю булочку из цельнозерновой муки.

День 4

Лосось в панировке из грецких орехов и розмарина

Завтрак (242 калории)

A.M. Полдник (101 калория)

• 1 груша среднего размера

Обед (392 калории)

P.M. Перекус (35 калорий)

• 1 клементин

Ужин (442 калории)

Сделайте день на 1500 калорий: перекусить, увеличить П. М. закуска к 2 клементинам, и добавьте 8 грецких орехов к P.M. перекус.

Сделайте день на 2000 калорий: Увеличьте завтрак до 2 порций козьего сыра, ежевики и тостов с миндальной начинкой, добавьте 1 чашку обезжиренного простого греческого йогурта к утру. перекусить, увеличить П.М. закуска к 2 клементинам и добавить 16 грецких орехов к P.M. Перекусите и добавьте к ужину 1 среднюю цельнозерновую булочку.

День 5

4513586.jpg

Завтрак (240 калорий)

• 1 клементин

A.M. Перекус (35 калорий)

• 1 клементин

Обед (392 калории)

P.M. Перекус (84 калории)

• 1 чашка черники

Ужин (479 калорий)

Приготовьте 1 полную порцию противовоспалительного вишневого смузи из шпината утром 5-го дня, затем охладите ½ порции на завтрак в 6-й день. Встряхните смузи, если произошло расслоение.

День 6

6610048. jpg

Завтрак (240 калорий)

• 1 клементин

A.M. Перекус (68 калорий)

Обед (477 калорий)

Ужин (403 калории)

Сделайте день на 2000 калорий:  Увеличьте количество завтрака до 1 порции закуска к 2 порциям пикантных закусок из фиников и фисташек, добавьте 1 грушу среднего размера к утру. полдник, добавьте 1 яблоко среднего размера, 4 грецких ореха и 1 чашку обезжиренного простого греческого йогурта на ночь. перекусить, а вечером добавить ¼ стакана хумуса и 1 стакан нарезанного огурца.

День 7

6707073.jpg

Завтрак (242 калории)

A.M. Перекус (68 калорий)

Обед (374 калории)

Перекус (95 калорий)

• 1 среднее яблоко

Ужин (411 калорий)

Сделайте день на 2000 калорий: Увеличьте количество завтрака до 2 порций козьего сыра, ежевики и тостов с миндальной начинкой, добавьте к 2 тостам ЯВЛЯЮСЬ. полдник, добавьте к обеду 1 грушу среднего размера, добавьте 1 чашку нежирного греческого йогурта без добавок и 8 грецких орехов к обеду. перекусить и добавить к ужину 1 среднюю булочку из цельнозерновой муки.

Рецепты диеты при гастрите от Wayne Palmer Rnd — 9798665300412

• Варианты доставки: Доставка на адрес

в Австралии

• Когда моя книга будет отправлена ​​с вашего склада?
• Когда прибудет мой заказ?
• Отслеживание доставки
• Международные заказы
• Ограничения доставки
• Проблемы с доставкой

Варианты доставки: Доставка на адрес в Австралии

¹ Ожидаемый срок доставки после отправки заказа выбранным вами способом доставки.
² Express доступен не для всех товаров.
³ Обратите внимание, что эта услуга не имеет приоритета над временными рамками статуса «Отправлено в», и что временные рамки «Обычно отправляются в» по-прежнему применяются ко всем заказам.

NB Все наши расчеты основаны на рабочих днях и предполагают, что отправка и доставка не осуществляются в праздничные и выходные дни.

Когда моя книга будет отправлена ​​с вашего склада?

Как только мы получим ваш заказ, мы проверим его, завершим выставление счетов и подготовим ваши товары перед отправкой с нашего склада в Сиднее.

Вы заметите, что на каждой странице продукта на веб-сайте указан предполагаемый диапазон дат доставки для экономичной доставки, а также для экспресс-доставки, если она доступна для этого продукта.

Этот предполагаемый диапазон дат поставки представляет собой комбинацию:

• время отправки вашего заказа с нашего склада и
• время, необходимое для отправки вашего заказа вам.

В дополнение к предполагаемому диапазону дат доставки, на странице продукта вы найдете, сколько времени потребуется для отправки товара.

	Время отправки Время, необходимое для проверки заказа, выставления счета, подготовки вашего товара (ов) и отправки.	Пояснение Время отправки будет зависеть от статуса вашего товара(ов) на нашем складе.
Немедленная загрузка	Немедленная загрузка	Только цифровые загрузки
Отправка на следующий рабочий день	Обычно отправляется на следующий рабочий день +	В наличии на нашем складе.
Отправка в течение 4-5 рабочих дней	Обычно отправка в течение 4-5 рабочих дней +	Заказ размещен у поставщика, ориентировочное время прибытия на склад 4-5 рабочих дней.
Отправка в течение 5-14 рабочих дней	Обычно отправка в течение 5-14 рабочих дней +	Заказ размещен у поставщика, ориентировочное время прибытия на склад 5-14 рабочих дней.

⁺ Все наши оценки основаны на рабочих днях и предполагают, что отправка и доставка не осуществляются в праздничные и выходные дни.

Когда мой заказ будет доставлен?

Ориентировочная дата доставки — это когда ожидается прибытие вашего заказа в выбранное вами место доставки.

После отправки заказа вы получите электронное письмо с подтверждением и обновлением статуса.

• Если вы заказываете несколько товаров и не все из них есть на складе, мы сообщим вам ожидаемое время их прибытия.
• Для предметов, которых нет в наличии, мы будем предоставлять текущую предполагаемую отгрузку и сроки доставки.
• Как только ваш заказ будет отправлен с нашего склада в Сиднее, вы получите электронное письмо со статусом «Заказ отправлен». Это будет содержать вашу информацию об отслеживании

Все наши оценки основаны на рабочих днях и предполагают, что отправка и доставка не осуществляются в праздничные и выходные дни.

Отслеживание доставки

Экономная доставка: Почта Австралии

Доставка Почтой Австралии можно отслеживать в пути с помощью eParcel. Вы можете отслеживать свою доставку, перейдя на страницу отслеживания AusPost и введя свой номер отслеживания. Электронное письмо с отправленным заказом будет содержать эту информацию для каждой посылки.

• Доставка стандартной почтой Австралии обычно происходит в течение 2–10 рабочих дней с момента отправки. Обратите внимание, что сроки доставки могут варьироваться в зависимости от области доставки, и по разным причинам доставка может занять больше времени, чем первоначально предполагаемые сроки.
• Если вы не получили посылку в установленное время, мы советуем вам сначала связаться с местным почтовым отделением, так как посылка может находиться там, ожидая вашего получения.
• Если вы не получили никакой информации после обращения в Почту Австралии, свяжитесь с нами, чтобы подтвердить правильность сведений о доставке, зарегистрированных у нас. После этого мы свяжемся с вами и предложим соответствующие действия.

Экспресс-доставка через StarTrack Express

Вы можете отслеживать свою доставку, перейдя в StartTrack для отслеживания, используя свой номер накладной. Номер накладной высылается вам по электронной почте вместе со счетом-фактурой во время отгрузки.

• Имейте в виду, что сроки доставки могут варьироваться в зависимости от региона доставки — приблизительное время доставки обычно составляет 1-2 рабочих дня.
• По вопросам доставки вашего заказа обращайтесь в службу поддержки клиентов Star Track по телефону 13 23 45 и укажите указанный выше номер накладной.
• Если вы не получили никакой информации после контакта со Star Track, свяжитесь с нами, чтобы подтвердить правильность зарегистрированного у нас адреса доставки. После этого мы свяжемся с вами и предложим соответствующие действия.

Международная доставка

Чтобы отслеживать заказы, отправленные DHL, перейдите на страницу отслеживания DHL. Тарифы на международные направления доставки указаны ниже. При международной доставке мы задержим ваш заказ до тех пор, пока не сможем отправить вам все товары сразу.

Если вес вашего заказа превышает 1,0 кг (2,2 фунта, что примерно эквивалентно 1 или 2 книгам в мягкой обложке), мы сообщим вам стоимость доставки и запросим ваше одобрение перед отправкой заказа.

Обратите внимание, что некоторые страны могут время от времени взимать с получателя пошлины за «импорт» посылок. Поскольку эти сборы являются обязанностью получателя, пожалуйста, проверьте таможенную службу в стране назначения, чтобы узнать, применимы ли сборы.

Чтобы отслеживать заказы, отправленные DHL, перейдите на страницу отслеживания DHL. Вы можете проверить, находится ли адрес доставки в удаленном районе, в DHL Remote Area Services.

Повторная отправка: Если ваш заказ возвращен нам компанией доставки из-за неправильных или недостаточных сведений о доставке, с вас будет взиматься стоимость повторной доставки заказа. Обратите внимание, что если адрес доставки указан неверно и заказ был отправлен, в зависимости от выбранного варианта доставки мы не сможем изменить адрес доставки до тех пор, пока заказ не будет возвращен.

Проблемы с доставкой

В случае, если курьерская компания не сможет доставить ваш заказ из-за неверной информации об адресе, она вернет заказ обратно в Dymocks Online.