Гипоаллергенная диета для взрослых: список продуктов

Аллергия — это чувствительность человека к определенным веществам. При контакте с ними его организм вырабатывает специфические реакции, например, кожа может зудеть, краснеть или отекать. Один из видов аллергии — пищевая. Она выражается в негативном влиянии на тело человека конкретных продуктов или их групп. Избавиться от нее помогает гипоаллергенная диета для взрослых.

Содержание

1. Симптомы пищевой аллергии
2. Виды раздражителей
3. Подбор режима питания
4. Примеры диет при разных видах аллергии
5. Диета при обострении любого вида аллергии
6. Диета для профилактики аллергии

Симптомы пищевой аллергии

Аллергия на пищу — это один из часто возникающих видов непереносимостей. Никто не застрахован от нее. Она проявляется у людей в любом возрасте. Ее можно выявить по следующим симптомам:

• боль в животе;
• сильная тошнота;
• вздутие живота;
• газы;
• кожная сыпь;
• зуд кожи;
• головная боль и головокружения;
• отеки лица и тела;
• низкий уровень энергии;
• хроническая усталость;
• ушные инфекции;
• сильная изжога.

При частом появлении этих симптомов человеку следует обратиться к врачу. Сначала доктор выписывает пациенту анализы, которые выявляют аллергены. Специалист проанализирует, какие вещества вызывают у человека негативные реакции.

Виды раздражителей

Часто в качестве аллергенов выступают молоко, арахис, пшеница, шоколад, соя.Также пищевую непереносимость вызывают следующие продукты:

• морепродукты;
• икра;
• цельномолочные продукты: коровье молоко, сыры;
• сахар;
• подслащенные газированные напитки;
• копчености;
• соусы, приправы;
• специи;
• цитрусовые;
• некоторые овощи: помидоры, кукуруза, грибы, перец. Они содержат химикаты, которые вызывают аллергию;
• артишоки;
• салат айсберг;
• одуванчик;
• цикорий;
• семечки подсолнуха и масло из них;
• экзотические продукты;
• чай из ромашки;
• какао;
• кофеин;
• спиртосодержащие напитки;
• фастфуд, содержащий ароматизаторы, консерванты, эмульгаторы и другие пищевые добавки.

Следующие продукты редко вызывают пищевую непереносимость:

• рожь;
• гречка;
• кукуруза.

Стоит помнить, что пшеница тоже аллергенный продукт.

После того, как человек узнает о своих аллергенах, врач расскажет, что тому следует кушать и поможет подобрать сбалансированную систему питания.

Подбор режима питания

Перед началом перехода на новый рацион питания руководствуйтесь следующими правилами:

1. При аллергии, которая появляется нечасто, врачи советуют применять диету во время ее сильнейшего проявления.
2. При хроническом заболевании следует постоянно придерживаться особого режима питания. Это ключевое правило необходимо соблюдать для выздоровления.
   Отметим, что для пациента, который страдает от нескольких видов непереносимостей, формирование меню может быть трудной задачей.

Читайте также:

• 5 диет, которые легко соблюдать всю жизнь
• Французская диета для похудения: рацион питания на 2 недели

Примеры диет при разных видах аллергии

Диетологи различают следующие типы питания в зависимости от особенностей заболевания:

Аллергические реакции на растения

Они могут возникнуть на следующие деревья: вяз, орешник. Также аллергенами считаются тополь и ольха. При такой непереносимости нельзя кушать сладости, красные фрукты, морковь, помидоры. Не стоит употреблять спиртосодержащие напитки. Следует пополнить рацион питания хлебом и овощными бульонами.

Непереносимость молока

При заболевании недопустимо употребление молочных продуктов. А что можно есть при такой непереносимости? Местные фрукты и овощи, макароны и хлеб, рыбу — при желании.

Непереносимость рыбы

При таком заболевании вы можете включить в свою диету белковые продукты. Также ешьте овощи и фрукты, сладости, крупы. Остерегайтесь любой рыбы.

Непереносимость яиц

При такой аллергии нельзя есть куриные яйца, блюда и продукты из них. Не стоит употреблять и перепелиные яйца, которые считаются гипоаллергенными. Готовить еду следует самостоятельно. Избегайте фаст-фуда и полуфабрикатов. Вы можете есть овощи, фрукты, крупы, рыбу — при желании.

Непереносимость пшеницы

При таком заболевании, следует ограничить употребление следующих продуктов: хлеб, макароны, манная крупа, сухарики, отруби. Еще не стоит есть сладкое и употреблять напитки, основой которых является пшеница. Откажитесь от пива и виски. При аллергии на пшеницу вы можете есть: овощи, яйца, молочные продукты.

Непереносимость полыни

При таком заболевании следует ограничивать себя в соленой, копченой пище. Нельзя есть хлебобулочные продукты, подсолнечное масло. Еще необходимо исключить из рациона компоты из фруктов. Соблюдайте и следующее правило: никакого алкоголя и препаратов с травами не должно быть в вашем рационе.

Можно есть любые супы, блюда из рыбы — при желании, яйца, молочные продукты, запеканки, крупы, овощи — огурцы, редис, капусту, свеклу и картофель.

Совет: все новые продукты и блюда следует добавлять в свое меню после консультации с врачом, чтобы не спровоцировать появления очередных симптомов аллергии. В противном случае диета будет не эффективна. Для лучшего контроля за процессом своего выздоровления можно делать фото проявлений аллергии и периодически сравнивать такие снимки друг с другом.

Диета при обострении любого вида аллергии

Диета при обострении аллергии строится следующим образом:

1. Голод.
2. 1-2 дня пациент пьет воду. За сутки следует потреблять 1-3 литра пресной воды.
3. Целебный режим питания.
4. В рацион человека вводятся гипоаллергенные пищевые продукты. К ним относятся: каши, бульон из овощей, бездрожжевой хлеб. Срок соблюдения такой диеты: 4-10 дней. Нужно есть небольшими порциями, каждые два часа.

После соблюдения человеком вышеописанного режима питания у него обычно исчезают признаки болезни. Также у него укрепляется иммунная система.

В следующем видео рассказывается о целебной диете при аллергическом дерматите:

Диета для профилактики аллергии

Целительная диета для профилактики аллергии длится 2-3 недели. Этот режим питания строится по следующим общим принципам:

1. Нужно есть трижды в день.
2. Желательно употреблять такие продукты: макароны, кисломолочные изделия.
3. Следует есть побольше овощей.
4. В качестве закуски можно приготовить сладкий картофель, жареный кабачок, овсяный йогурт. Также можно есть семена тыквы и миндаль.
5. Полезными супами считаются следующие: из нута, из моркови.
6. Из салатов отдавайте предпочтению тем, что содержат манго.
7. Из напитков чаще употребляйте арбузный сок.
8. Лучше отказаться от цельных фруктов.
9. Запрещается есть мед, сахар, сладости, шоколад.
10. Еще нужно отказаться от спирта, копченостей, маринадов.
11. Избегайте сильно обработанной пищи.
12. Во время готовки используйте только натуральные продукты.

Также добавляйте в рацион проверенные гипоаллергенные продукты. Существует немалое количество видов такой пищи. Ее можно добавлять в меню при гипоаллергенной диете для взрослых и при атопическом дерматите у детей:

Овощи

Многие овощи считаются гипоаллергенными. Врачи рекомендуют есть огурцы, морковь, брокколи, брюссельскую и цветную капусты.

Фрукты

Яблоки и груши — самые гипоаллергенные фрукты. Еще считаются безопасными — абрикосы, бананы, сливы и дыни.

Эксперты рекомендуют родителям добавлять консервированные фрукты в школьные обеды своих детей, в том случае если те сидят на гипоаллергенных диетах.

Консервированный ананас, персики и груши являются самыми безопасными; фруктовый коктейль и яблочное пюре также рекомендуется добавлять в детский рацион. Еще сухофрукты, такие как изюм, чернослив и сушеные ягоды, считаются гипоаллергенными.

Заменители сахара

Эта группа продуктов включает в себя сиропы клена, коричневого риса и кэроб.

Крупы

К гипоаллергенным злакам относятся амарант, киноа, просо и рис. Вы можете есть и закуски из этих культур, такие как рисовые торты, кукурузные и запеченные картофельные чипсы.

Бобовые

Большинство видов бобовых гипоаллергенны. К ним относятся бобы, чечевица, черная фасоль и зеленый горох. Они также являются качественными источниками протеина.

Гипоаллергенная диета для взрослых требует тщательного выбора продуктов. Обязательно обращайте внимание на их состав. Например, натуральные йогурты редко вызывают аллергию. Но в некоторые из них могут добавлять искусственные красители и ароматизаторы, которые являются сильными аллергенами.

Отметим, что если у вас есть домашние животные, и они тоже имеют непереносимость конкретных продуктов, желательно, сводить питомцев к ветеринару и проверить их. Для них на рынке продаются гипоаллергенные корма.

Первые блюда в меню на каждый день для детей с аллергией. Пошаговые фоторецепты супов.

Чем накормить аллергика?!

Рубрика с подборкой рецептов первых блюд. Правильное питание для ребенка, у которого есть пищевая аллергия — основа здоровья. Мы готовим для своего ребенка в домашних условиях. Все ингредиенты супов указаны на страницах рецептов, ничего лишнего нет, что очень удобно использовать при составлении схемы питания детей с пищевой аллергией.

ВЫ МОЖЕТЕ КУПИТЬ

I-е издание этого электронного (PDF) сборника
за руб или в нашем магазине
shopping_cart за 50 руб

Борщ

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

Борщ все любят неспроста:
В нем тепло и густота. 

Рисовый суп с кукурузой

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

Диетический суп с кукурузой и рисом,
Со временем станет он вашим капризом.

Суп с вермишелью и кабачками

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

С вермишельками суп, да с лучком, с кабачочками,
Тут и курочка есть и картофель брусочками.

Суп с брокколи и зеленым горошком

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

Вегитарианский супчик с брокколи варю,
Вмиг застенчивого гостя я разговорю.

Суп с цветной капустой и говядиной

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 2 ч 40 минscatter_plot ингредиенты

С мясом говяжьим, с капустой цветной
Суп для "аллергика" - самый родной. 

Суп с цветной капустой и сырными шариками

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

С шариками сырными наш суп оригигинальный,
Удиви гостей сегодня вкусом оптимальным.

Гороховый суп

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 3 ч 30 минscatter_plot ингредиенты

Подайте суп гороховый, классический,
И опустеют блюда все практически.

Овсяный суп с капустой брокколи

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 20 минscatter_plot ингредиенты

С брокколи, да с брокколи, наш овсяный суп, 
Похвалу гостей своих выложи в ютуб.

Куриный суп с кабачками

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 20 минscatter_plot ингредиенты

Суп куриный с кабачками 
Приготовьте вместе с нами. 

Рисовый суп

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 45 минscatter_plot ингредиенты

Простой словно хокку наш рисовый суп,
Но в памяти вкус остаётся для губ.

Рисовый суп с кабачками

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

Супчик простой с кабачками и с рисом
Вашим со временем станет капризом.

Овсяный суп со стручковой фасолью

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

С фасолью овсяный сварите супец,
Унынью и грусти наступит конец.

Овсяный суп

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

Овсяный суп, рецепт простой,
Но весь пользительный такой. 

Суп со стручковой фасолью и курицей

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 20 минscatter_plot ингредиенты

В супе вы отыщете стручковую фасоль,
Продукты все пользительные, в этом ведь вся соль..

Гречневый суп с курицей и цветной капустой

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

Супчик с курицей и гречневой крупой
Гордо варим мы с капустою цветной.

Суп с белой фасолью

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 30 минscatter_plot ингредиенты

Фасолькою белой наш супчик украшен,
И все оправдал ожидания наши.

Суп с галушками без яиц

camera_alt фоторецепт videocam есть видео access_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

Собираюсь я для супа без яиц месить галушки,
Мне для записи рецепта позвонили все подружки. 

Пшенный суп с цветной капустой и с фрикадельками из индейки

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

Не только ведь курочки любят пшено,
Для супа сейчас пригодится оно.

Свекольник

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 40 минscatter_plot ингредиенты

Независимо, будь восемь или восемьдесят лет,
Будешь вкусом ты доволен, ведь свекольник на обед.

Чечевичный суп

camera_alt фоторецепт videocam есть видео access_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

Супа чечевичного приготовь немножечко.
И в пустых тарелочках загрохочут ложечки.

Рассольник без перловки

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 20 минscatter_plot ингредиенты

На скорую руку, совсем без перловки
Готовим рассольник изящно и ловко. 

Капустняк с индейкой

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 40 минscatter_plot ингредиенты

Что нас к обеду всех притягивает так? -
С индейкой очень сытный капустняк.

Суп с цветной капустой и горошком

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

Суп с горошком и капустой всем вари,
Очень просто, очень вкусно, повтори!

Чечевичный суп с цветной капустой

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

В супе нашем чечевица не боится
С помидором и капустою свариться.

Суп с кабачком и стручковой фасолью

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 30 минscatter_plot ингредиенты

Фасоль стручковая влюбилась в кабачок,
И в этот суп ты влюбишься, дружок. 

Борщ с фасолью

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 5 ч 30 минscatter_plot ингредиенты

Обновленный, прокачанный борщ,
В этом супе есть сила и мощь.

Чечевичный суп с белокочанной капустой

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 20 минscatter_plot ингредиенты

Мы возможность пообедать не упустим,
Чечевицу и капусту в суп опустим.

Полевой суп

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 50 минscatter_plot ингредиенты

Сегодня варим полевой и вкусный суп,
Есть у поклонников пшена свой пшенный клуб.

Щи

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 1 ч 10 минscatter_plot ингредиенты

Варили мы рассольники, свекольники, борщи,
Пришла пора готовить восхитительные щи. 

Рассольник с перловкой

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 3 ч 20 минscatter_plot ингредиенты

Немного крупы, кулинарной сноровки -
И будет рассольник готов из перловки.

Суп с чечевицей и оливками

camera_alt фоторецепт videocam есть видео access_time ≈ 1 ч 30 минscatter_plot ингредиенты

С оливками суп потрясающий,
Нам лайк ставит каждый желающий!

Щавелевый суп

camera_alt фоторецепт videocam без видеоaccess_time ≈ 40 минscatter_plot ингредиенты

Несравненный щавелевый суп
И полезен, и вкусен, и люб.

предлагаем посмотреть

другие рецепты на сайте

Поддержи, не ленись,
нажимай и делись! >>

xn--p1ai%2Frubrika%2Fpervie-bluda|Первые блюда в меню на каждый день для детей с аллергией. Пошаговые фоторецепты супов.|Раздел с проверенными рецептами первых блюд содержит подробные фотоинструкции того, чем можно накормить ребенка и взрослого с аллергией. Удобно при составлении меню питания детей-аллергиков.»> ОДНОКЛАССНИКИ

ВКОНТАКТЕ

Удобно при составлении меню питания детей-аллергиков.»> МAIL.RU

Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом,
Вы разрешаете использование cookie файлов. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.

Рецепты для аллергиков — Food Allergy Canada

Ниже вы найдете рецепты для аллергиков из одной из наших прошлых кампаний, от зарегистрированного диетолога, а также от нескольких наших взрослых блоггеров, страдающих аллергией. Мы надеемся, что вы найдете эти рецепты такими же приятными в приготовлении, как и в еде! Ням ням!

Гипоаллергенная кухня с Алексом и Теей

Финалист конкурса Masterchef Canada 2017 и борец за осведомленность об аллергии Тея ВанХерваарден объединилась с канадской звездой гоночных автомобилей Алексом Тальяни на кухне для аллергиков, чтобы приготовить безвредный для аллергиков пир. Тея вместе с зарегистрированным диетологом Линдой Кирсте создала несколько рецептов вкусных и питательных блюд, не вызывающих аллергию. Загрузите рецепты сегодня!

Donairs

Популярная закуска родом из Греции, эта вкусная ночная закуска считается многими галигонцами неофициальной любимой едой.

Загрузите этот рецепт!
Посмотрите, как Алекс и Тея готовят этот рецепт

Торты с зеленым луком

Теперь легендарный и очень популярный фестиваль и уличная еда, торт с зеленым луком, как говорят, был представлен эдмонтонцам ресторатором Суи То, иммигрировавшим в Канаду из Северный Китай. Они неотразимы в качестве закуски или дополнения к еде.

Загрузите этот рецепт!
Посмотрите, как Алекс и Тея готовят этот рецепт

Банановый хлеб с двойным шоколадом

Божественно шоколадный и такой влажный. Вероятно, он займет особое место в вашей коллекции рецептов.

Загрузите этот рецепт!
Посмотрите, как Алекс и Тея готовят этот рецепт

Чаша асаи

Освежающее дополнение к завтраку или любому блюду, которое легко и быстро приготовить. Начинка из свежих фруктов и семян просто великолепна.

Загрузите этот рецепт!
Посмотрите, как Алекс и Тея готовят этот рецепт

Суши

Вдохновленные кулинарным фьюжн западного побережья, эти суши требуют курицы вместо рыбы. Дайте волю своему творчеству, чтобы вдохновиться новыми идеями начинки.*

Загрузите этот рецепт!
Посмотрите, как Алекс и Тея готовят этот рецепт

*Если у вас аллергия на горчицу, проконсультируйтесь со своим аллергологом, прежде чем употреблять другие семена или растения семейства крестоцветных, например, васаби.

Куриные тако с сальсой из манго и кремом из нута и авокадо

Эти куриные тако не оставят равнодушным ни одного гостя. Всплеск специй от курицы прекрасно охлаждается сливочным кремом из нута и авокадо. Подавайте с традиционной черной фасолью, и вы получите мексиканскую фиесту.

Загрузите этот рецепт!
Посмотрите, как Алекс и Тея готовят этот рецепт

Заменители приоритетных пищевых аллергенов

Ознакомьтесь с этой таблицей заменителей приоритетных пищевых аллергенов, определенных Министерством здравоохранения Канады, а также с некоторыми идеями рецептов. Заменители делятся на те, которые имеют сходную питательную ценность, и те, которые выполняют аналогичную функцию в приготовлении пищи, выпечке и планировании питания.

Нажмите на изображение, чтобы загрузить таблицу замен.

Отказ от ответственности: Приведенная выше таблица замен не заменяет оценку питания и индивидуальный план питания. Обратитесь к зарегистрированному диетологу, врачу или практикующей медсестре за консультацией по вопросам здоровья.

Рецепты для аллергиков от Линды Кирсте, RD

Линда Кирсте является зарегистрированным диетологом и предоставила несколько рецептов, которые вдохновляют на творчество на кухне, заменяя приоритетные аллергены. Посмотрите ее советы о том, как составить здоровую диету для детей с пищевой аллергией, в том числе три предлагаемых рецепта на завтрак, закуски, обед или ужин.

Серия видео с фуд-блогером Амандой Орландо

Откройте для себя рецепты Аманды, советы по предотвращению перекрестного заражения на кухне и продлению срока службы вашей еды.