Диетический праздничный стол

Курица на бутылке в духовке

Ингредиенты: курица, масло оливковое, лимон, зелень, огурец, соль, перец, чеснок, лист лавровый, перец душистый, ягода можжеведьника, розмарин, трава прованская, паприка, томат дробленый, приправа армянская
Калорийность/100г: 181

Курица на бутылке, запеченная в духовке — блюдо довольно известное и многими любимое. Ведь получается вкусно, а готовится просто. Что еще нужно для идеального рецепта?

Ингредиенты:

— 2 кг курицы;

— 1 ч.л. оливкового масла;

— 1 лимон;

— зелень;

— огурец для подачи;

— соль;

— перец.

Специи в бутылку;

— 2-3 дольки чеснока;

— 1 лавровый лист;

— 2 горошины душистого перца;

— 1 ч.л. ягод можжевельника;

— 0,5 ч. л. розмарина;

— 1 ч.л. прованских трав.

Специи для курицы:

— 1,5 ч.л. паприки;

— 2 ч.л. измельченного томата;

— 2 ч.л. армянской приправы.

Курица фаршированная рисом в духовке

Ингредиенты: курица, рис, морковь, лук, лук порей, масло оливковое, хмели-сунели, паприка, чеснок сухой, орех мускатный, кориандр, соль, перец, петрушка
Калорийность/100г: 193

Если вы хотите приготовить сразу и основное блюдо ,и гарнир, то советуем запечь в духовке курицу с рисом. Получится не только вкусно, но и очень аппетитно.

Ингредиенты:

— 1,6 кг курицы;

— 0,5 стакана риса;

— 0,5 штуки моркови;

— 0,5 луковицы;

— 10 г лука порея;

— 1 десертная ложка оливкового масла;

— 1 ч.л. хмели-суунели;

— 0,5 ч.л. паприки;

— 1 ч.л. сухого чеснока;

— 0,5 ч. л. мускатного ореха;

— 1 ч.л. кориандра;

— соль;

— перец;

— петрушка.

Мидии в раковинах — простой рецепт

Ингредиенты: мидии, лук репчатый, чеснок, перчик чили, кинза, тимьян сушеный, молотая паприка, вино белое сухое, масло оливковое, соль, лимон.
Калорийность/100г: 69

Эти мидии в раковинах готовятся на сковороде буквально за 20 минут. Простой рецепт, минимум ингредиентов — и диетический деликатес у вас на столе.

Ингредиенты:

— 400 грамм мидий в раковинах;

— 1 штука лука репчатого;

— 1 штука чеснока;

— 1 штука перчика чили;

— 20 грамм кинзы;

— 0,5 чайной ложки тимьяна сушеного;

— 1 чайная ложка молотой паприки;

— 130 миллилитров вина белого сухого;

— 15 миллилитров масла оливкового;

— лимон и соль.

Сациви из курицы по-грузински

Ингредиенты: куриная тушка, орех, лук, чеснок, уксус, перец, шафран, гвоздика, кориандр, корица, масло

Предлагаю вам приготовить диетический сациви из курицы по-грузински. Рецепт этого превосходного блюда я любезно для вас описала.

Ингредиенты:

— 1,5-2 кг. куриной тушки;

— 500 грамм грецких орехов;

— 2 репчатых лука;

— 3-4 зубка чеснока;

— 2 ст.л. винного, бальзамического уксуса или гранатового сока;

— треть ч.л. красного острого перца;

— щепотка шафрана;

— 3 бутона гвоздики;

— пол ч.л. молотого зерна кориандра;

— пол ч.л. уцхо-сунели;

— щепотка молотой корицы;

— 1 ч.л. растительного масла.

Яблочная пастила без сахара в домашних условиях

Ингредиенты: яблоко, вода

Пастила из яблок – это чрезвычайно вкусное и полезное угощение, которое отлично подходит следящим за своей фигурой людям.

Ингредиенты:

— 2 кг. яблок,

— 50 мл. воды.

Куриное филе с ананасом и сыром в духовке

Ингредиенты: куриное филе, ананас, сыр, соль, специя, перец, сметана, чеснок, масло

На праздничный стол приготовьте вкусное и полезное блюдо — куриное филе с ананасом и сыром в духовке. Рецепт приготовления совсем несложный.

Ингредиенты:

— 1 куриное филе;

— 100 грамм ананаса свежего;

— 80 грамм сыра твердого;

— соль;

— черный перец;

— специи;

— 1 ст.л. сметаны;

— 1 зубок чеснока;

— 1 ст.л. масла растительного.

Кабачковые оладьи в духовке диетические

Ингредиенты: кабачок, яйцо, соль, перец, сыр, мука, укроп

Из кабачков можно приготовить очень вкусные диетические оладьи. Как это сделать я подробно описала в своем рецепте.

Ингредиенты:

— 2 кабачка,

— 1 яйцо,

— соль,

— черный перец,

— 30 грамм сыра диетического,

— 1 ст.л. муки,

— 4-5 веточек укропа.

Постные блины из овсяных отрубей с семенами льна

Ингредиенты: минералка, сахар, соль, отруби овсяные, семя льна, мука, масло

Обязательно попробуйте эти очень вкусные, сытные диетические блины из овсяных отрубей с семенами льна.

Ингредиенты:

— стакан газированной воды,

— полторы ст.л. сахара,

— щепотка соли,

— 2 ст.л. отрубей овсяных,

— 2 ст.л. семян льна,

— 100 грамм муки пшеничной,

— 1 ст.л. масла растительного.

Печенье с кокосовой стружкой

Ингредиенты: кокосовая стружка, сахар, соль, белок

Без муки можно приготовить очень вкусное печенье с кокосовой стружкой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 100 грамм кокосовой стружки,

— 100 грамм сахара,

— щепотка соли,

— 2 куриные белки.

Овсяные блины с бананом

Ингредиенты: яйцо, банан, мука, йогурт, соль, сахар

Если вы сидите на диете, предлагаю вам на завтрак приготовить очень вкусные овсяные блины с бананом.

Ингредиенты:

— 1 яйцо,

— 1 банан,

— 5-6 ст. л. овсяной муки,

— 2 ст.л. йогурта,

— щепотка соли,

— щепотка сахара.

Диетический хлеб в домашних условиях в духовке

Ингредиенты: мука, солод, кефир, семена подсолнуха, семена льна, кунжут, порошок пекарский, сода, масло, соль

Сегодня предлагаю вам вам испечь вкусный диетический хлеб из пшеничной и ржаной муки. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 250 грамм муки пшеничной;

— 150 грамм муки ржаной;

— 50 грамм солода;

— 400 мл. кефира;

— 4 ст.л. семян подсолнуха;

— 2 ст.л. семян льна;

— 1 ст.л. кунжута;

— 5 грамм пекарского порошка;

— 5 грамм соды;

— 10 грамм оливкового масла;

— 3 грамма морской соли.

Диетический салат из тыквы с чечевицей

Ингредиенты: чечевица, тыква, шпинат, лук, лимон, масло, горчица, сыр, кунжут, соль, перец

Диетический салат из тыквы с чечевицей подходит как для диетического меню, так и для вегетарианского питания.

Ингредиенты:

— 120 грамм чечевицы зелёной;

— 250 грамм тыквы мускатной;

— 100 грамм шпината;

— 50 грамм лука красного;

— половина лимона;

— 12 мл. оливкового масла;

— 8 грамм горчицы;

— 30 грамм козьего сыра или брынзы;

— 5 грамм кунжута белого;

— морская соль;

— перец.

Диетический салат из редьки с картошкой и грибами

Ингредиенты: редька, гриб, картофель, укроп, лук, соус, масло, горчица, перец, соль, кинза

Чтобы приготовить вкусный диетический салат, мы возьмем редьку, шампиньоны и картофель. Приготовить такой салат не составит большого труда.

Ингредиенты:

— 150 грамм редьки;

— 150 грамм шампиньонов;

— 180 грамм картофеля молодого;

— 15 грамм укропа;

— 50 грамм зелёного лука;

— 15 мл. соуса соевого;

— 8 мл. оливкового масла;

— 5 грамм горчицы;

— перец;

— морская соль;

— кинза.

Диетические оладьи с творогом

Ингредиенты: творог, яйцо, цуккини, геркулес, паприка, морковь, соль, масло

Это оладьи без муки и без сахара, советую готовить подобное блюдо на завтрак или к ужину. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм творога;

— 1 яйцо;

— 150 грамм цуккини;

— 4 ст.л. геркулеса;

— 1 ч.л. молотой паприки;

— 1 ст.л. сушеной моркови;

— соль;

— масло растительное.

Диетический салат с куриной грудкой для похудения

Ингредиенты: куриная грудка, лист салата, помидор, огурец, перец, зелень, йогурт, соль, перец, сыр

Салат с куриной грудкой я часто готовлю, потому что он не только питательный, но еще и диетический. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 100 грамм куриной грудки;

— 3 листка салата;

— 3-4 помидора;

— 2 огурца;

— 1 сладкий перец;

— зелень;

— 1 ст. л. йогурта;

— соль;

— черный перец;

— 10 грамм диетического сыра.

Диетический салат из крабовых палочек и авокадо

Ингредиенты: крабовая палочка, авокадо, помидор, сок лимона, соль, перец, йогурт

Обязательно попробуйте этот вкусный диетический салат из крабовых палочек и авокадо. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

— 60 грамм крабовых палочек;

— половина авокадо;

— 3-4 помидора;

— 1 ч.л. сока лимона;

— соль;

— черный перец;

— 1 ст.л. йогурта.

Диетический салат с кальмарами без майонеза

Ингредиенты: кальмар, огурец, помидор, лист салата, лук, лавр, петрушка, уксус, соль, перец, масло

Обязательно попробуйте этот очень вкусный и сытный диетический салат с кальмарами без майонеза.

Ингредиенты:

— 2 кальмара;

— 2 огурца;

— 2-3 помидора;

— 2-3 салатных листка;

— половина луковицы;

— 1 лавровый лист;

— 3-4 веточки петрушки;

— 1 ст. л. уксуса;

— соль;

— перец;

— 1 ст.л. оливкового масла.

Кулич по Дюкану

Ингредиенты: творог, яйцо, отрубь, крахмал, кунжут, пекарский порошок, сода, заменить сахара, ванилин

НА Пасху можно приготовить диетический кулич. Сделать это несложно. Сегодня для вас описан простой рецепт вкусного диетического кулича по Дюкану.

Ингредиенты:

— 200 грамм творога;

— 3 яйца;

— 5 ст.л. отрубей овсяных;

— 3 ст.л. крахмала кукурузного;

— 2 ст.л. чёрного кунжута;

— 5 грамм пекарского порошка;

— 3 грамма соды;

— заменитель сахара;

— ванильный экстракт.

Шашлык из шампиньонов на мангале

Ингредиенты: гриб, соус, перец, паприка, лук, масло, чеснок

Приготовьте очень вкусный диетический шашлык из шампиньонов на мангале. Блюдо готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

— 1 кг. шампиньонов,

— стакан соевого соуса,

— пол ст.л. черного молотого перца,

— пол ст.л. красного молотого перца,

— пол ч.л. паприки,

— 2 луковицы,

— 1 ст.л. молотого кориандра,

— 4 ст.л. оливкового масла,

— 4-5 зубков чеснока.

Диетический шашлык из индейки

Ингредиенты: индейка, соус, перец, приправа, чеснок

Вашему вниманию, дорогие мои худышки, предлагаю отличный рецепт приготовления вкусного диетического шашлыка из индейки с соевым соусом.

Ингредиенты:

— 500 грамм индейки,

— 200 мл. соевого соуса,

— 1 болгарский перец,

— приправа для курицы,

— чеснок.

« назад
   
 [ 1 ] 
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
. ..
14
   
далее »

Рецепты диетических блюд на Новый год / Закуски, горячее, десерты для тех, кто на ПП – статья из рубрики «Здоровая еда» на Food.ru

Как составить меню для тех, кто на ПП

Призываем вас заранее выяснить количество гостей и их предпочтения в еде. ПП для каждого свое: сторонники кето-диеты исключают углеводы, люди с проблемным ЖКТ избегают пищи, которая сложно переваривается. Аллергия может быть не только на цитрусовые и шоколад, но и, например, на грушу. Приготовив на Новый год ужин, который смогут есть все, вы проявите уважение к гостям. И они наверняка будут вам за это благодарны.

Если возможности узнать предпочтения нет, исключите вредные продукты (список есть в конце статьи), а горячее, десерты и салаты сделайте разноплановыми.

Рецепты холодных закусок

1. Диетическая версия легендарного салата*

Многим сложно представить праздничный стол без этого салата. Что ж, приготовим его облегченную версию. Вместо майонеза добавляйте сметану, а колбасу замените на отварную курицу или индейку. Овощи готовьте в мундире — так они сохранят больше витаминов.

2. Закусочные бутерброды

Актуально на фуршете и для утоления голода в ожидании праздничного ужина. На Food.ru представлены десятки вариантов этой закуски, большая часть из них диетическая. На деревянные шпажки нанизывают брынзу, фрукты, сыр кубиками, оливки, кусочки отваренной курицы. Вегетарианцам на праздник можно предложить канапе с помидорами черри и моцареллой. А для сыроедов подойдет рецепт с фруктами.

3. Красный овощной салат

Свекла — ценный и доступный продукт, содержащий витамины группы B, железо, кобальт, цинк и фосфор. В сочетании с курагой, черносливом и изюмом получается полезный и низкокалорийный салат. Свекла с сухофруктами выглядит ярко и аппетитно, на Новый год станет украшением диетического застолья. Сверху можно посыпать тертых орехов. Отваривайте или запекайте свеклу в кожуре.

Интересный факт

60-летний американец, больше 10 лет страдавший от тяжелой мигрени, смог от нее избавиться. Счастливца излечила диета, которая включала 140 грамм брокколи, шпината или салата в день и литр овощных и фруктовых смузи. Остальные переменные: лечение, образ жизни и привычки — у пациента оставались теми же. Единственное, что изменилось, — концентрация в крови бета-каротина. Этот антиоксидант поддерживает работу мозга и иммунной системы, повышает концентрацию внимания и улучшает память.

Рецепты горячих закусок

1. Кабачки с начинкой

Это простое, доступное и сытное блюдо, рецепт которого пригодится и летом. Кабачки для «лодочек» лучше выбирать молодые и без повреждений. Если вы придерживаетесь строгих принципов ПП, приготовьте фарш из курицы или индейки для начинки самостоятельно. Но если нет времени или мясорубки, можно купить готовый в магазине.

Для веганов сделайте эту закуску для праздничного стола без мяса и сыра, выложив в кабачок только нарезанные овощи.

2. Капуста в духовке

Капуста — кладезь полезных веществ. Кальций, магний и витамин C, содержащиеся в ней, помогают пережить зимний авитаминоз. Мы привыкли есть ее в квашеном или тушеном виде, но в духовке этот овощ тоже можно приготовить очень вкусно. Нотку оригинальности капусте придает необычное масло. Попробуйте добавить льняное, рыжиковое или кунжутное.

3. Изысканный салат с морепродуктами

Если предыдущие горячие закуски для ПП показались слишком простыми для Нового года, этот рецепт для вас. Он подойдет людям, у которых нет аллергии на морепродукты.

Мидии подаются на подушке из фиолетового базилика, шпината и помидоров черри. Семена льна и бальзамический соус добавят новых вкусовых оттенков и эстетичности. Варите морепродукты незадолго до подачи салата на праздничный стол, чтобы они не успели остыть.

Рецепты горячего с мясом

Все больше исследований ученых подтверждает вред красного мяса, в особенности переработанного. Его употребление повышает риск ишемической болезни сердца на 18%. Поэтому на диетическом столе не должно быть колбасы, сосисок и буженины промышленного производства. От говядины и свинины тоже лучше воздержаться.

Если вы на ПП, выбирайте птицу или кролика в качестве горячего на Новый год. Мясо должно быть свежее, с естественным запахом. Чтобы проверить, надавите на птицу. Если вмятина быстро пропала — продукт свежий.

1. Запеченная индейка

Индюшатина — питательное, диетическое и богатое железом мясо. Ее обязательно готовят на Новый год и Рождество в Америке и Англии.

Диетологи рекомендуют включать мясо индейки в рацион в запеченном виде и с овощами. Необязательно добавлять именно болгарский перец, лук и морковь, как в рецепте. Можете придумать вариант, руководствуясь своими предпочтениями и принципами ПП. Подавайте индейку на праздничный стол с пряными травами и медово-горчичным соусом.

2. Кролик с помидорами в духовке

Крольчатина богата лецитином, в ней много белка и мало жира. Это хороший повод приготовить на Новый год кролика по нашему рецепту. На вкус мясо получается пряным, но не острым. Возможно, гости даже не догадаются, что на праздничном столе диетическая пища.

Кроличьи окорочка и овощи обжариваются на оливковом масле перед запеканием в течение 5-7 минут. Этот этап нужен для запечатывания соков и появления румяной корочки. Но его можно заменить готовкой на пару, если ваши принципы ПП исключают жареную пищу.

Кстати

О том, как правильно готовить крольчатину, подробно рассказали в этом материале.

3. Диетическое мясо птицы

Гениальный в своей простоте вариант горячего на Новый год. Всего за 45 минут, проведенных на кухне, вы получите сытный и полезный продукт. Замаринованную в кефире курицу можно не только запечь, но и приготовить на пару. Такой вариант будет более диетическим.

В качестве гарнира подавайте рассыпчатый рис или отварные овощи. Такое горячее на праздничном столе универсально. Его можно предложить не только фанату ПП, но и людям с проблемным ЖКТ.

Рецепты горячего с рыбой

Рыба переваривается быстрее и легче мяса, а по питательности не уступает ему. Поэтому диетологи рекомендуют включать ее в рацион. Отдавайте предпочтение нежирным сортам, охлажденным или замороженным. Соленый, копченый или маринованный продукт не подойдет. Чаще всего в меню приверженцев ПП встречаются:

• треска;

• хек;

• путассу;

• камбала;

• судак;

• окунь.

Рыбу для диетического стола готовят в духовке или отваривают. Для встречи Нового года подойдут виды с малым количеством костей. На праздничный ужин куски рыбы можно подать на листьях салата или со свежими овощами.

1. Хек в соусе

Хек, или, как его еще называют, мерлуза — ценная промысловая рыба. У нее нежное и вкусное мясо, которое быстро готовится. Это простой рецепт, в нем только рыба, соус, лук и специи. Все гармонично, ничего лишнего. Тушки подают на праздничный стол целиком с листьями салата и лимонными дольками. Мякоть рыбы легко отделяется, выбирать мелкие косточки не придется. То, что надо для Нового года, если вы сторонник ПП.

2. Белая рыба с овощами

Стейк из рыбы — вкусное, простое и низкокалорийное горячее. Секрет сочной трески — в готовке с овощами. Лук и помидоры добавляют сочности, а сметана делает мякоть нежной и маслянистой. По этому рецепту на праздничный стол можно готовить и другие виды рыб: щуку, окуня или минтай.

3. Судак с морковью

Мясо этой рыбы плотное и почти не содержит костей. Готовить судака можно любым способом, он не превратится в кашу. Единственный минус — достаточно пресноватый и невыраженный вкус. Поэтому для придания мякоти добавьте в воду перец, лавровый лист и овощи.

Судак содержит полноценный белок, в нем совсем нет углеводов. Поэтому на Новый год им можно угощать не только тех, кто на ПП, но и приверженцев безуглеводных диет. Для подачи на праздничный стол украсьте филе судака отварной морковью, шпинатом и петрушкой.

Рецепты десертов

Отринуть продукцию с добавленным сахаром сегодня нас призывают со страниц интернет-изданий и нон-фикшн книг. В соцсетях регулярно проходят марафоны по отказу от сладкого. У диетологов даже появилось понятие «сахарная зависимость». Если вам близко это движение, или у вас диабет — предлагаем на Новый год заменить сладости фруктами. Для праздничного стола их можно красиво нарезать или сделать легкий салат с натуральным йогуртом.

Если ваши принципы ПП не исключают потребление глюкозы, можно приготовить десерты из натуральных продуктов. Они диетические, но содержат сахар.

1. Сливочный десерт

Этот легкий десерт пришел к нам из Франции. У парфе много модификаций рецепта, но основа постоянна: сливки, ваниль и сахар. Да, калорийность у блюда немаленькая, зато там нет глютена. Поэтому на Новый год им смогут угоститься те, кто придерживается безглютеновой и кето-диеты. Для украшения можно взять любые фрукты, необязательно как на фото. На праздничный стол этот десерт подают порционно в широких бокалах или креманках.

2. Десерт из яблок

Диеты для аллергиков и людей с проблемами ЖКТ исключают все виды сладостей, кроме зефира. Желательно, чтобы в его составе не было красителей и консервантов.

Для них на Новый год главным лакомством может стать этот десерт, приготовленный дома. Чтобы форма зефирок была красивой, воспользуйтесь кондитерским мешком с насадками. При подаче на праздничный стол добавьте листик мяты, корицу или фигурно нарезанные дольки яблока.

3. Знаменитый торт-безе

Людям, придерживающимся ПП, тоже иногда хочется съесть кусочек торта. И этот легкий, низкокалорийный и безглютеновый десерт — отличный способ порадовать себя на Новый год. Тот, кто хоть раз его пробовал, вряд ли забудет это восхитительное сочетание кислых ягод, воздушных коржей и крема из взбитых сливок.

Чтобы дополнительно облегчить этот рецепт, используйте йогурт. Фрукты и ягоды для украшения торта могут быть любыми.

Как сделать праздничный ужин полезнее

Если отказаться от любимых новогодних блюд сложно, готовьте их иначе. Варите, а не жарьте. Ставьте таймер, чтобы не подвергать продукты чрезмерной термической обработке. Ингредиенты в рецептах замените на более диетические. Например, майонез на сметану, брынзу или йогурт. Заправлять салаты и обжаривать овощи можно не подсолнечным, а более полезным оливковым, кунжутным или льняным маслом. Вместо красного мяса можно подать диетическую птицу или рыбу. Мед и сироп топинамбура заменяют в десертах сахар.

Каких продуктов избегать, если вы на ПП:

• острой или пересоленной еды;

• майонеза и соусов на его основе;

• свинины, говядины и мясных полуфабрикатов;

• промышленных мучных и кондитерских изделий, если они с маргарином или длинным составом с непонятными словами;

• газировок и соков, содержащих добавленный сахар;

• консервации, особенно с уксусом.

Что можно сделать?

Не стремиться изменить привычки моментально, если того не требуют указания врача. Как писал Джейми Клир в книге «Атомные привычки»: «Лучше сделать меньше, чем хотелось бы, чем не сделать вообще ничего». Можно попробовать каждый день менять меню. И тогда рано или поздно следование принципам ПП станет обычным делом.

Узнайте больше о правильном питании на Food.ru:

• Основы правильного питания: как похудеть и не набрать снова. Несколько простых шагов

• «К себе нужно относиться бережно и не вредить в погоне за стройностью». Екатерина Рокотова о правильном питании и перекусах на съемках

• 10 мифов о правильном питании. В которые пора перестать верить

Праздничные блюда — рецепты с фото на Повар.ру (21515 рецептов праздничных блюд) / страница 283

Пасха из макарон
3.2

Вы не поверите, но при отсутствии нужных ингредиентов, пасху можно приготовить даже из макарон. Конечно же, она мало напоминает традиционную пасху, но получается очень даже вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.04.2015

Мясо в сливках в духовке
4.

5

Ароматное, сочное и нежное блюдо. Ваш мужчина точно будет доволен, если на обед или ужин вы подадите ему такое мясо. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2015

Наливной пирог с мясом
3.7

Основной плюс наливных пирогов – легкость приготовления. Такие рецепты позволяют сэкономить не только время, но и нервы. Так еще и очень вкусный пирог получатся, очень рекомендую! …далее

Добавил: Razalin 14.03.2017

Пирог «Крокодил» с мясом
5.0

Хотите удивить своих родных и гостей? Приготовьте необычный пирог в форме крокодила! Такой пирог будет просто великолепно смотреться на праздничном или обеденном столе! …далее

Добавил: Razalin 30.05.2016

Ростбиф с йоркширским пудингом
4.8

Ростбиф и йоркширский пудинг, наверное, самые известные английские блюда после овсянки. Готовить их совсем не так сложно, как кажется на первый взгляд. И сегодня я представляю вам такой рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.06.2016

Сладкий пирог
4.5

Если вы хотите наполнить свой дом невероятно аппетитным ароматом домашней выпечки, тогда вам просто необходим этот простой рецепт сладкого пирога с яблоками. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.06.2016

Вегетарианские суши
4.3

Вегетарианские суши с ароматными грибами с бульоном и рукколой — настоящее наслаждение. Этот рецепт даже порадует гурманов, которым не так-то просто угодить. Поститься можно вкусно!
…далее

Добавил: Galate 01.04.2015

Вегетарианская шуба
4.8

Для приготовления вегетарианской шубы я использую мягкую соленую брынзу, которая прекрасно сочетается со свеклой. Результат очень порадовал, вкус салата получился очень насыщенным и пикантным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.03.2015

Сладкая пицца
4.5

Для десерта или детского праздника отличным вариантом станет аппетитная, необыкновенно вкусная и весьма оригинальная сладкая пицца в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015

Сладкий пирог из дрожжевого теста
4.2

Удивительно сочный, оригинальный и очень аппетитный сладкий пирог из дрожжевого теста в домашних условиях станет настоящим открытием для тех, кто его попробует. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.04.2015

Вегетарианская селедка под шубой
5.0

Конечно же, селедка, по умолчанию, не может быть вегетарианской. Вместо рыбы я использую морскую капусту. Вместо обычного майонеза я добавляю постный майонез. Получается очень вкусно и полезно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2015

Вегетарианский торт без яиц
4.3

Отменный вегетарианский торт без яиц или просто медовик. Торт получается очень мягким, сытным и нежным. Подойдет для любых праздничных мероприятий, например — Дня Рождения! Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2015

Вегетарианский салат «Цезарь»
4.2

Этот вегетарианский салат «Цезарь» в домашних условиях сделать сможет каждый — я дам вам классический рецепт, но вы его можете дополнить, если захотите. Добавьте кедровые орешки — попробуйте, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.04.2015

Диетический салат из кальмаров
3.

7

На праздничный стол или в качестве легкого ужина идеально подойдет этот простой рецепт диетического салата из кальмаров. Нежные морепродукты с овощами и пикантной заправкой — это восхитительное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.04.2015

Диетические блюда из печени говяжьей
4.2

Полезные диетические блюда из печени говяжьей в домашних условиях можно приготовить как на обед, так и в качестве легкого низкокалорийного ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Диетическая рыба в духовке
2.8

Какая она — диетическая рыба в духовке? Если вы приготовите рыбу в фольге без жиров и различных калорийных соусов, она будет считаться диетической. В данном случае это скумбрия в лимонном соке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13. 03.2017

Блины вегетарианские на молоке
4.5

Этот рецепт приготовления блинов вегетарианских на молоке хорошо подойдет для случаев, когда яиц под рукой не оказалось, а бежать в магазин времени нет. Попробуйте, не менее вкусно яичных блинов! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.07.2015

Вегетарианский гамбургер
5.0

Гамбургер из овощей и булочки отлично подойдет тем, кто по своим убеждениям не употребляет мяса в пищу. Также это блюдо будет полезно всем, кто соблюдает диету. …далее

Добавил: Povarforlife 23.12.2015

Вегетарианское заливное
4.3

Красивое и вкусное блюдо. В состав входят только овощи, что делает его очень полезным и позволяет вегетарианцам включить его в свое меню. Готовится быстро и легко, так что попробуйте! . ..далее

Добавил: Povarforlife 18.11.2015

Cалат «Ландыш»
4.3

Украсить праздничный стол поможет не только вкусный, но и невероятно красивый салат «Ландыш» в домашних условиях. Он обязательно привлечет внимание гостей и удивит своим вкусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.04.2015

Салат «Лагуна»
4.1

Предлагаю оригинальный вариант вкусного блюда из морепродуктов. Этот простой рецепт салата «Лагуна» станет настоящей находкой для тех, кто любит разнообразить праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Cалат «Мышки в сыре»
3.3

Хотите удивить гостей не только вкусом, но и внешним видом блюда? Тогда рецепт приготовления салата «Мышки в сыре» именно то, что вам нужно. Невероятно оригинальный, он станет изюминкой вашего стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.07.2015

Салат «Мышка»
3.6

Украсит праздничный стол и удивит своим видом не только маленьких, но и взрослых гостей, этот удивительно оригинальный и к тому же очень вкусный салат «Мышка» в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Салат «Мгновенный»
3.8

Вы удивитесь, насколько вкусным может быть этот салат «Мгновенный» в домашних условиях. Смотрите, как приготовить очень легкий и низкокалорийный салат для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2017

Салат под шубой
4.3

Лично я обожаю делать салат под шубой в домашних условиях, даже настроение поднимается! Ведь он вызывает стойкие ассоциации с праздником! Так что если хотите устроить домашний праздник — готовим! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 24.12.2015

Торт без выпечки с «Рафаэлло»
4.3

Этот торт очень просто готовить, так как выпекать его не нужно, просто сложить слоями ингредиенты и поставить в холодильник, чтобы пропитался. …далее

Добавил: Elle 02.06.2015

Салат «Птичье гнездо»
3.9

Салат с таким названием дает возможность для фантазии кулинара. Такой салат можно оформить разнообразно. Например так.Как приготовить салат » Птичье гнездо»?
…далее

Добавил: Soleil 20.02.2018

Яйца фаршированные с сыром
4.7

Все знают вкус вареного яйца, но если добавить немного творчества — всего 2-3 ингридиента, может получитmся блюдо с необыкновенным вкусом, которое украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Elle 28.12.2015

Салат «Мюнхен»
4.

4

Аппетитный и очень сытный салат «Мюнхен» в домашних условиях станет отличным вариантом блюда не только на обед или ужин, но и на праздничное застолье. Обязательно попробуйте этот вкусный салатик. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.04.2015

Салат «Моя прекрасная леди»
4.4

Быстрый, аппетитный и очень интересный на вкус салат «Моя прекрасная леди» в домашних условиях станет настоящей находкой для тех, кто любит готовить быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.08.2015

Салат с красной рыбой, яйцами и помидорами
4.3

Мне сразу показалось сочетание рыбы, яиц и помидоров, мягко говоря, немного странным. Но беспокоиться нет причин, все получается очень вкусно! Салат несложный в приготовлении и очень питательный. …далее

Добавил: Soleil 10.03.2017

Cалат «Мышата»
4.8

Оригинальный и буквально воздушный салат «Мышата» в домашних условиях дополнит ваш праздничный стол и вызовет восторг гостей. Это потрясающий вариант подачи простого в приготовлении блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.07.2015

Салат к отбивным
3.9

Очень люблю подавать с отбивными греческий салат, получается очень сытно, вкусно и свежо! …далее

Добавил: Nufica 02.08.2015

Салат «Опушка»
4.7

Этот салат «Опушка» в домашних условиях готовится просто. Я встречала вариант с маринованными грибами, но сама использовала жареные. Получилось так вкусно, что спешу поделиться с вами рецептом! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2015

Диетический торт из творога
5.

0

Даже сидя на диете, можно придумать красивое и вкусное лакомство к чаю без вреда для фигуры! К примеру, диетический торт из творога! Очень просто и вполне диетично! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.12.2021

Салат «Оникс»
5.0

Рецепт приготовления салата «Оникс» у меня возник в тот момент, когда этот самый салат «Оникс» поспел на грядке. Он настолько хорош, что достоин только лучшего «окружения» в тарелке, отсюда и рецепт! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.07.2015

Салат «Опера»
5.0

Этот рецепт приготовления салата «Опера» — «одомашенная» версия этого шедевра. Я его пробовала в ресторане, но там была и строганина, и сельдерей, — на любителя, словом, поэтому я кое-что поменяла! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.06.2015

Салат «Оливье» 1904 года
3.

4

А вы знали, что классический рецепт салата «Оливье» 1904 года включал в себя рыбу, черную икру и свежие огурцы? Я вот совсем недавно узнала, решила совместить «наш» оливье с классикой! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.06.2015

Салат «Озеро» с чипсами
3.7

Этот салат «Озеро» с чипсами в домашних условиях я обычно готовлю летом, — он не слишком «тяжелый», поэтому для летних застолий подходит идеально и сметается вмиг! Обязательно попробуйте, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.06.2015

Салат «Ошибка сапера»
4.1

Салат «Ошибка сапера» в домашних условиях готовится просто, а сметается с тарелок моментально! Прекрасное решение для застолья — будь-то узкий семейный круг или корпоратив на работе! Вкусно очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 29. 04.2015

Страницы:

предыдущая 
следующая 

Рецептов в этой категории : 21515

279 
280 
281 
282 
283 
284 
285 
286 
287 
288 

Меню на праздничный стол дома на новый год

Автор Svetla На чтение 7 мин Просмотров 23 Опубликовано 21. 12.2014 Обновлено 05.08.2020

В преддверии Нового года каждая женщина занята планированием праздничного меню. Чтобы вкусного приготовить в этот раз, чем удивить своих близких. Решение этой и без того не постой задачи усложняется, если женщина старается похудеть.

Неужели в праздничный день ей придется сойти с выбранного пути и пойти по кривой дорожке с тазиком оливье в одной руке и мясом по-французски в другой. Мы недопустим этого! Предлагаем вам диетическое меню на праздничный стол дома– конечно, без майонезика и прочих недиетических излишеств.

Все предлагаемые в новогоднем меню рецепты, имеются на нашем сайте. К подробному описанию приготовления блюд можно перейти по ссылкам в тексте. Обращаем ваше внимание, что все блюда готовятся из мяса/рыбы и овощей, нет блюд со сложными углеводами – это основной принцип диетического меню для праздничного стола. Ну что поехали?

Содержание

1. Праздничное меню для новогоднего стола дома
2. Диетические блюда из мяса
3. Горячие блюда
4. Мясные закуски
5. Рецепты рыбных блюд на НГ
6. Нарезка из рыбы
7. Горячие рыбные блюда
8. Новогодние овощные блюда
9. Закуски из запеченных овощей
10. Квашения и соления
11. Легкие салаты на новогодний стол
12. Диетические десерты на Новый Год
13. График приготовления блюд на праздничный стол
14.  За день до праздника вам необходимо приготовить
15. Выберите подходящие блюда:
16. Непосредственно в день празднования:
17. Счастливого и вкусного Нового Года!

Праздничное меню для новогоднего стола дома

Диетические блюда из мяса

Горячие блюда

Составляя меню для празднования Нового Года дома руководствуемся принципами правильного питания. Предлагаем готовить на горячее мясо с овощами.

Первый вариант — очень эффектное блюдо, баранина запеченная в тыкве. Не любите этот вид мяса — изучите рецепт, как приготовить диетическую говядину. Подайте это блюдо с соусом из свежих томатов — очень вкусно и сочно.

Для приготовления новогоднего блюда из мяса выбирайте только свежие продукты высокого качества, обращайте внимание на цвет и запах. Предлагаемый рецепт дан на 5-6 порций, соответственно, если собираете большую компанию, то лучше приготовить две тыковки. Конечно, вместо двух маленьких можно приготовить одну большую, в этом случае не забудьте увеличить время приготовления.

Мясные закуски

Какой же новогодний стол без мясной нарезки, неужели в этот раз нам придется от нее отказаться? Колбасу и непонятного качества карбонаты прекрасно заменят пастрома из запеченного в духовке филе индейки и отварной язык.

Язык отварите с кореньями (сельдерей, лук, морковь) и двумя-тремя горошинами душистого перца, не забудьте посолить. Не спешите доставать их по окончании варки из бульона. Оставьте языки в отваре на два часа, это положительно скажется на их вкусовых качествах.

Вместе с мясной нарезкой подайте тертый хрен и нарезанный бочковой огурчик – оба эти компонента прекрасно оттеняют вкусы предлагаемых мясных деликатесов.

Рецепты рыбных блюд на НГ

Нарезка из рыбы

Многие не представляют праздничного стола без малосольной рыбки. В качестве ингредиентов для рыбной тарелки предлагаем форель слабой соли и  малосольную скумбрию кусочками в домашних условиях. Украсить нарезку из рыбы можно ложечкой красной икры и зеленью.

Если составляете не только диетическое, но и бюджетное меню на новый год, то настоящую икорку можно заменить икрой из водорослей. Она не только довольно-таки вкусна, но и полезна.

Горячие рыбные блюда

В качестве горячего блюда можно приготовить рыбу в духовке (запеченную в пергаменте форель) — очень эффектно, или скумбрию (хек, минтай) под маринадом из моркови и лука — очень вкусно и красиво. Кстати, рыбку под овощным маринадом надо готовить заранее, учитывайте это составляя меню для праздничного стола дома.

Недорогую рыбку можно и нафаршировать — чем начинить скумбрию чтобы запечь, читайте в рецепте. В подбираемых новогодних блюдах ценна не только их калорийность, но и затраты времени на готовку. Если угощение делается заранее, это значит минус приготовление одного блюда в праздничный день.

Ни для кого не секрет, что Новый Год приходится на время поста. Если вы стараетесь его соблюдать, не смотря на праздничные дни, то вам пригодятся рецепты постных блюд на каждый день, среди них вы наверняка подберете какое-нибудь яство, подходящее и для праздника. 

Новогодние овощные блюда

Закуски из запеченных овощей

Удивить своих гостей вы сможете при помощи порционно приготовленной горячей овощной закуски «Пармиджано» — запеченных в духовке баклажанов и помидоров под сыром. Блюдо желательно подавать горячим. Поэтому подготовьте кокотницы с баклажанами заранее.

Перед подачей, вам необходимо будет всего лишь посыпать их сыром и запечь в духовке. Нет кокотниц – не беда. Запеките блюдо в небольшой керамической форме, и в ней же подайте на стол. Еще один вариант блюда из овощей «Террин» — закуска на праздничный стол из баклажан и перца.

Квашения и соления

Роль овощных закусок прекрасно выполняют квашеная капуста и хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления. Несмотря на простоту, соленья придутся по вкусу больше всего мужчинам, ведь нет ничего прекраснее, чем закусить ледяную водочку хрустящим огурцом.

Легкие салаты на новогодний стол

Пришла очередь салатиков, и тут придется вас расстроить – оливье не будет! Праздничное новогоднее меню включает рецепты блюд без майонеза, например, пикантный диетический салат с кальмарами. Прелесть его не только во вкусе, но и в том, что готовить его нужно заранее, то есть одно блюдо минус в праздничный день. А это не что иное, как огромный подарок для каждой хозяйки.

То же самое можно сказать и про рецепт постного салата из кальмаров с морковкой по-корейски — готовить блюдо надо заранее.

Еще один салат предлагаем сделать овощным, это может быть как греческий, так и изысканный итальянский салат капрезе с моцареллой. Есть еще один салат, который при креативной сервировке является настоящим шедевром. Речь идет о тюльпанах из помидоров — по ссылке вы найдете его диетическую версию, без сыра и майонеза.

Диетические десерты на Новый Год

Радостная новость – будет десерт, или даже два. Предлагаем вам приготовить рафаэлло из творога и фруктовый салат. Для салата возьмите любимые фрукты, стандартный набор – яблоко, груша, киви, апельсин, банан.

Ананас, грейпфрут, виноград тоже достойны быть в новогоднем блюде для праздничного стола. Однако следует помнить, что бананами и виноградом не стоит злоупотреблять во время диеты.

В качестве заправки для салата подойдет нежирный натуральный йогурт без сахара, либо сок лайма с одной двумя ложками ликера (помним о детях). Украсить салатик можно при помощи ярких гранатовых зерен.

Если в новогоднюю ночь хочется побаловать себя выпечкой, приготовьте диетическую шарлотку с яблоками. Она проста в исполнении и не требует каких-либо экзотических ингредиентов для своего приготовления.

Подсказка. Если не можете найти в магазине какие-то продукты для приготовления диетических блюд, загляните в интернет-гипермаркет Ozon. Там есть все. А используя промокоды Озон на скидку, можно приятно сэкономить.

К выбору напитков для меню на праздничный стол дома стоит подойти так же серьезно, как и к подбору блюд. Никаких пакетированных соков и газировки, для вас только лучшее – морс из ягод. Если вы замораживали на зиму ягоды и фрукты, то пришло их время. При неимении запасов в морозильной камере можно купить пакетик замороженных ягод на свой вкус.

Готовить морс не так уж и сложно – 500 гр ягод на 2 литра воды. Плоды закладываете в холодную воду, кастрюлю ставите на огонь, и ждете, пока компотик закипит. Добавьте сахарозаменитель, проварите еще минут пять и снимите с огня. Морс должен настоятся некоторое время, для того чтобы его вкус стал более насыщенным.

Пару слов об алкоголе. Чем меньше будет выпито, тем лучше для вашей фигуры. Спиртное возбуждает аппетит и заставляет съедать больше, чем следовало бы. Отдавайте предпочтение сухим винам, меньше сахара – ниже калорийность.

График приготовления блюд на праздничный стол

 За день до праздника вам необходимо приготовить

Выберите подходящие блюда:

• Пастрома из индюшки
• Отварной язык
• Диетический салат с кальмарами (кальмары по-корейски)
• Малосольные огурцы
• Морс из замороженных ягод
• Рафаэлло из творога (их можно приготовить заранее, при условии, что они должны храниться на холоде в плотно закрытой таре)
• Рыба под маринадом
• террин из баклажанов

Непосредственно в день празднования:

• Баранина запеченная в тыкве
• Запеченная в пергаменте рыба
• Баклажаны «Пармиджано»
• Скумбрия пряного посола
• Овощной салат
• Фруктовый салат

Совет. Сделайте заготовки для баранины и баклажанов в начале дня, и уберите их на холод. Вечером  вам придется всего лишь запечь заготовки в духовке.

Видео, специально для вас — целое море идей, как украсить праздничный стол на Новый Год

Счастливого и вкусного Нового Года!

Худейте вкусно с fordiets.ru

Праздничные диетические блюда на Новый год: рецепты с фото

Рецепты » Рецепты на Новый год

Рецепты на Новый год
Кашева Галя01479

Если после праздников вы не хотите стать «счастливым» обладателем 2-3 лишних килограммов, то обратите внимание на диетическое меню на Новый год. Низкокалорийные праздничные блюда сделают ваш стол ярким и разнообразным, но при этом позволят не переживать о фигуре. Не стоит думать, что такие лакомства окажутся непривлекательными и невкусными. Это отнюдь не так! Нежирные и лёгкие праздничные блюда получаются весьма аппетитными и нежными на вкус. Готовятся они просто и достаточно быстро. Так что вы сэкономите время и силы.

Содержание

1. Запеченная рыба с овощами
2. Ингредиенты
3. Способ приготовления
4. Диетический салат с огурцами и кедровыми орехами
5. Ингредиенты
6. Способ приготовления
7. Закуска из апельсинов и цукини
8. Ингредиенты
9. Способ приготовления

Запеченная рыба с овощами

Даже горячее на Новый год можно сделать лёгким, питательным и очень вкусным. Отличное решение – это запечённая рыба в фольге. Её можно приготовить с овощами. Такое низкокалорийное блюдо совсем не повредит фигуре.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления этого лакомства нам потребуются:

• морковь – 100 г;
• зелень свежая – 1 пучок;
• лимон – 1 шт. ;
• лук – 150 г;
• филе рыбы – 500 г;
• соль и специи – по вкусу.

Обратите внимание! В этом рецепте лимон можно заменить лаймом. Что касается рыбы, то для приготовления этого блюда отлично подойдут судак, тилапия, форель.

Способ приготовления

Справиться с приготовлением такого диетического праздничного горячего на Новый год вам не составит труда.

1. Первым делом подготовить продукты.

2. Порезать порционными кусочками рыбу. Сбрызнуть филе соком цитруса. Оставить заготовку на 20 минут.

3. Тем временем очистить лук. Порезать его полукольцами.

4. Помыть и очистить морковь. Порезать её ровными кружочками.

5. Зелень вымыть и обсушить. Мелко покрошить её.

6. Застелить противень пищевой фольгой. Выложить на неё кусочки рыбы.

7. Сверху посыпать луком и морковкой нарезкой. Сдобрить приправами и солью всю заготовку.

8. Сверху покрошить зелень.

9. Основательно закрыть заготовку фольгой. Отправить рыбку с овощами в жарочный шкаф на полчаса. Оптимальный режим температуры – 180°.

К праздничному столу готовую рыбку с овощами можно подавать в фольге либо выложить её на порционные тарелки.

Диетический салат с огурцами и кедровыми орехами

Если вы следите за фигурой и даже в новогоднюю ночь не готовы расслабляться, то стоит приготовить низкокалорийный диетический салатик на основе огурцов и кедровых орешков.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления этого диетического салата нам нужны:

• кедровые орехи – 30 г;
• укроп свежий – 1 пучок;
• свежий огурец – 1 шт.;
• зелёный лук – 1 пучок;
• луковица – 1 головка;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить такой салат на скорую руку к праздничному столу вам не составит труда, а получается закуска очень легкой, вкусной, аппетитной и яркой. Как раз то, что нужно для новогоднего стола!

1. Подготовить всё, что указано в списке.

2. Вымыть и обсушить и зелень с огурцом. Тонкой соломкой порезать овощ.

3. Измельчить укроп и зелёный лук. Луковицу очистить и ополоснуть в воде. Порезать плод тоненькими полукольцами.

4. Отправить все виды нарезок в салатник. По необходимости посыпать солью. Полить соком из половинки лимона. Влить растительное масло. Основательно перемешать все компоненты.

Остается разложить салат по тарелкам и подать к праздничному столу!

Закуска из апельсинов и цукини

Существует огромное множество рецептов диетических салатов. Одно из таковых лёгких блюд, которое не повредит фигуре, предлагается сделать на основе цукини и апельсинов.

Время приготовления — 20 минут.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Для приготовления этой легкой закуски на Новый год нам необходимы:

• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сушеный базилик – 2 щепотки;
• цукини – 1 шт.;
• бальзамический уксус – 2 ч. л.;
• соль – 1 щепотка;
• апельсин – 1 шт.;
• чёрный перец молотый – 1 щепотка.

Способ приготовления

Сделать такой диетический салат к празднику очень легко, а в результате вы сможете отведать вкусное и полезное блюдо, которое вам не принесёт неприятных сюрпризов в виде лишних килограммов.

1. Сделать маринад. Для этого влить в плошку оливковое масло и бальзамический уксус. Всыпать в смесь сушеный базилик. Добавить соль. Основательно размешать

На заметку! Сушеный базилик можно заменить прованскими травами. Такая смесь сделает закуску ещё более пикантной и аппетитной.

2. Цукини вымыть и вдоль тонко разрезать. Полить овощи маринадом. Старательно всё перемешать. Оставить на пару минут.

3. Тем временем очистить апельсин. Разделить его на дольки. Снять плёнки и удалить косточки.

4. Маринованный цукини порезать соломкой. Выложить на порционную тарелку. Сверху добавить апельсин. Посыпать перцем. Слегка полить апельсиновым соком.

Готово!

Рейтинг

пять ПП‑рецептов для праздничного стола / Рецепты / Корзинка

11 декабря 2020 в 11:05
 

Обновлено
11 декабря 2020 в 18:55

Сюжет:
Новый год 2021

©
Unsplash,  Mantra Media

Правильное питание и праздничный стол вполне совместимы. Если подойти к меню с умом, то можно приготовить вкусные блюда и не нарушить диету. Корреспондент «Корзинки» собрала разнообразные ПП-рецепты для новогоднего стола.

Пастрома из индейки

©
flickr. com,  Garrett Ziegler

Пастрома может заменить покупную колбасу из магазина. На вкус она ничем не хуже своего аналога, а вот по калорийности однозначно выигрывает у своего копченого конкурента.

Потребуется:

• 1 кг грудки индейки,
• 1 стакан воды,
• 1 ст. л. соли,
• 5 зубчиков чеснока,
• смесь перцев по вкусу,
• оливковое масло.

В миску заливаем теплую воду, в ней растворяем соль. Опускаем в рассол грудку и оставляем на два часа. Чтобы он лучше пропитал мясо, индейку можно проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Мясо вынимаем, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на фольгу на противень. Нарезаем чеснок кружочками и нашпиговываем ими мясо.

Отдельно смешиваем масло с перцем и любимыми специями, обмазываем ароматной смесью грудку со всех сторон. Закрываем ее фольгой и отправляем в духовку. Запекаем полчаса, после выключения духовки оставляем пастрому внутри до полного остывания.

Запеченная под шубой форель

©
Unsplash,  Micheile Henderson

Это блюдо может стать альтернативой запеченному мясу или котлетам. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежная и вкусная, а в сочетании с овощным гарниром еще и выглядит очень ярко – как раз для праздничного стола.

Потребуется:

• 700 г форели или семги,
• 100 г миндаля,
• 1 пучок петрушки,
• пол чайной ложки сушеного базилика,
• 2 зубчика чеснока,
• цедра одного лимона,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 5 ст. л. воды,
• морская соль и черный перец по вкусу.

Рыбу промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Кожу не снимаем, но, если брали целую тушку, необходимо отрезать голову и хвост, выпотрошить ее и разделить филе на две части, кости вынуть.

Противень застилаем сначала фольгой, а поверх пергаментом, выкладываем на него рыбу кожей вниз, присаливаем ее и перчим. Смешиваем в блендере все оставшиеся ингредиенты и превращаем их в пасту. Густой соус выкладываем на рыбу и равномерно распределяем. Заворачиваем рыбу в пергамент и фольгу, запекаем при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен – любимое блюдо французов, а уж они знают толк в еде. Изюминка этого рецепта заключается в греческом йогурте, который придает всему блюду особую нежную нотку. В остальном такой жюльен не сильно отличается от классического.

Потребуется:

• 150 г куриной грудки,
• 100 г свежих шампиньонов,
• 150 г сыра 11% жирности,
• 250 мл греческого йогурта,
• большая луковица,
• соль по вкусу.

Куриную грудку варим в подсоленной воде до готовности, остужаем и режем кусочками. Грибы моем, просушиваем и режем брусочками. Если шампиньоны молоденькие, то можно их не чистить. Если староваты, то лучше снять с их шляпок пленочку.

Лук чистим и режем кубиками, далее подрумяниваем его на антипригарной сковороде без добавления масла. К луку отправляем грибочки, жарим их до мягкости. Чтобы смесь не прилипала, периодически помешиваем лопаткой. Туда же добавляем нарезанную курицу, жарим еще пять минут.

Выкладываем содержимое сковороды в маленькие формочки для запекания или кокотницы. Заполняем их наполовину.

Готовим соус-заливку. Сыр трем на терке и смешиваем с йогуртом, греем на сковороде или в сотейнике до расплавления сыра. Затем варим еще пять минут. Смесь должна стать гуще. Заливаем ей курицу с грибами. Ставим формочки в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20 минут и ждем, пока блюдо подрумянится.

Диетическая «Мимоза»

©
flickr.com,  Mariya Skripova

Новый год без салатов сложно представить, а именно этот стал уже традиционным для праздничного стола. «Мимоза», приготовленная по этому рецепту, не сильно отличается от классического варианта, но полезнее и гораздо легче. А еще в ней нет покупного майонеза.

Потребуется:

• 200 г консервированного тунца,
• 3 куриных яйца,
• 1 морковка,
• 1 свежий огурец,
• пучок зеленого лука,
• 70 г плавленого сыра,
• 200 мл йогурта,
• 20 мл соевого соуса,
• 1 ч. л. лимонного сока.

Все ингредиенты раскладываем в разные тарелочки. Морковку и яйца отвариваем и очищаем. Огурец моем и меленько режем, можно натереть на крупной терке. Тунца разминаем в банке вилкой вместе с соком. Сыр трем на крупной терке. Желтки отделяем от белков и измельчаем каждые отдельно друг от друга. В миске смешиваем йогурт, лимонный сок и соевый соус.

Выкладываем слой белка, сверху кладем тунца, затем сыр, морковь, огурец. Каждый слой промазываем йогуртовым соусом. Все засыпаем слоем желтка. Лучок нарезаем и из него выкладываем елочку или звезду.

Груши с рикоттой

©
flickr.com,  protogarrett

Ни один праздник не обходится без десерта. Рекомендуем угостить гостей запеченными грушами с нежнейшей рикоттой, грецкими орехами и медом.

Потребуется:

• 3 крупных сладких груши,
• 150 г рикотты,
• 3 бисквитных печенья,
• 15 мл меда,
• 5 г сливочного масла,
• 1 ст. л. измельченных грецких орехов,
• корица.

Груши моем и разрезаем напополам. Вынимаем из них серединку с семенами. В выемку кладем рикотту, смешанную с грецкими орехами, поливаем все растопленным на водяной бане медом. Сверху посыпаем раскрошенным печеньем.

Формочку смазываем маслом, кладем в нее груши и отправляем на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Достаем десерт, присыпаем корицей и отправляем обратно еще на 10–15 минут. Можно включить режим гриля, чтобы десерт зарумянился со всех сторон.

Новый год 2021ЗастольеПравильное питаниеДиетические блюдаРецепты

Надежда Бабушкина

Поделиться:

Новости СМИ2

Более полезные закуски и десерты для праздничного стола

Независимо от того, какие у вас цели в отношении здоровья, мы все можем согласиться в одном: праздники — не время идти на компромиссы в отношении вкусностей! Чтобы доказать, что здоровая праздничная еда совсем не однообразна, я собрал несколько лучших рецептов для вас — от закусок до гарниров и десертов — которые будут впечатлять ваших гостей в течение всего сезона. Вы обязательно захотите добавить эти вкусные рецепты к своему праздничному столу.

Картофельное пюре с греческим йогуртомLindsey Janeiro, RDN, CLT

Этот более полезный вариант картофельного пюре обязательно понравится даже самым взыскательным гостям. Начиная с основы из юконского золотого картофеля, они получаются очень сливочными, так как эта картошка имеет непревзойденную роскошную текстуру. Другие заменители включают обезжиренный простой греческий йогурт на жирную сметану и обезжиренное молоко на жирные сливки. Хотя для этого картофельного пюре по-прежнему требуется масло (слава Богу!), чтобы сохранить тему здорового питания, рецепт использует меньше, чем другие. Для усиления вкуса и праздничного настроения добавляются свежие травы.

Простой салат из брюссельской капустыДжули Эндрюс, MS, RDN, CD, The Gourmet RD

Нарезанную брюссельскую капусту легко найти в супермаркетах, и она является основой этого элегантного, простого в приготовлении салата. Если у вас есть проблемы со временем праздничных блюд, это блюдо можно приготовить за два дня до него. Сушеная клюква станет праздничным дополнением, а нарезанный миндаль сделает смесь более питательной и хрустящей. После праздников смело добавляйте другие сухофрукты и орехи.

Butternut Squash Apple Cheddar SoupШеф-повар Джули Харрингтон, доктор медицинских наук, кулинарный консультант по питанию

Начинать праздник (или любую трапезу) с супа — это стратегия, которая поможет не переборщить с ним в течение следующих нескольких блюд. Исследования показывают, что суп уменьшает чувство голода и способствует ощущению сытости, тем самым ограничивая потребление пищи в дальнейшем. В этом супе есть все вкусы праздника (мускатная тыква, яблоки) в сочетании с острым чеддером. Простой греческий йогурт сохраняет сливочную консистенцию (и содержит дополнительный белок) и помогает контролировать сыр. Конечно, нет необходимости отказываться от этого после окончания праздников; Сохраните рецепт, чтобы всю зиму наслаждаться едой.

Веганская, безглютеновая запеканка из зеленой фасолиLindsey Janeiro, RDN, CLT

Это блюдо — классика Дня Благодарения, но с обновленными ингредиентами, которые оценят вы и ваши гости. Одна заметная здоровая замена: безглютеновые альтернативные молотые семена льна загущают соус без необходимости использования муки. Также случается поставлять некоторое волокно. Осталась одна традиция: жареный лук (потому что, в конце концов, это запеканка из зеленой фасоли!), хотя в рецепте используется гораздо меньше, чем в стандартной версии.

Лучшая начинка для кукурузного хлеба Моник Фольц, Амбициозная кухня

Полезность этого блюда зависит от всего списка пищевых ингредиентов. Основа — домашний кукурузный хлеб без глютена — шаг, который стоит затраченных усилий для праздничного ужина. Но если вы хотите сэкономить время, вы всегда можете заменить его другим кукурузным или безглютеновым хлебом. После приготовления хлеб смешивают со свежей зеленью, рублеными грецкими орехами и сушеной клюквой. Различные вкусы и текстуры хорошо сочетаются друг с другом и делают это праздничное блюдо, которое вы будете помнить еще долго после того, как съедите последний кусочек.

Slow Cooker Pingerbread Apple Pie CrumbleJamie Vespa MS, RD

Со смесью имбирных пряников, яблок и хрустящей крошки этот десерт будет у вас дома на День Благодарения и Рождество. Так как он готовится в мультиварке, вы можете выполнять несколько задач, позволяя ему готовиться (пока аромат наполняет вашу кухню), пока вы готовите другие праздничные блюда. Поскольку крошка сделана из очень полезных льняных семян, цельнозернового овса и орехов пекан, а в блюде мало добавленного сахара, вы также можете подать его на вкусный праздничный бранч без суеты. В качестве десерта вы, вероятно, захотите добавить ложку взбитых сливок или ванильного мороженого, но если вы предпочитаете поздний завтрак, вместо этого добавьте ложку греческого йогурта. Если вы пропустите начинки или используете безмолочные альтернативы, эта крошка будет одновременно веганской и без глютена.

Healthy Baked PearsLindsey Janeiro, RDN, CLT

Этот праздничный десерт не введет вас в сахарную кому! Смесь специй и начинки без орехов предлагают вкус фруктовой крошки или пирога без нескольких сотен калорий и раздувания после десерта — даже с дополнительным взбитым начинкой или ложкой мороженого. PS, я упоминал, что это тоже полезно для здоровья?

Gingerbread Tahini Banana BreadJamie Vespa MS, RD

Аромат имбирных пряностей придает праздничный вид, а белая цельнозерновая мука делает этот быстрый хлеб полезным для здоровья. Тахини — это паста (похожая на другие масла из орехов и семян), приготовленная из молотых семян кунжута. Это кулинарное обновление, которое содержит белок и клетчатку, а также важные витамины и минералы, такие как магний. Это так вкусно, что помимо того, что вы можете использовать его в качестве дополнительной посыпки, вы можете использовать его в качестве намазки для этого теплого, чудесного хлеба, и вы наверняка найдете для него множество других применений (например, в качестве соуса для яблок). ) в течение года.

Полезные латкесы из цветной капусты на ХанукуЭбби Шарп, RD и блогер Abbey’s Kitchen

Вы уже знаете, что цветная капуста — мастер маскировки! Здесь вместо картофеля делают латкес. Этот обмен сокращает углеводы и калории, но рецепт также предлагает подавать латкес с несладким яблочным соусом вместо традиционного подслащенного сорта и простым 0% греческим йогуртом вместо сметаны. Кроме того, вместо того, чтобы жарить латке во фритюре, их обжаривают на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной оливковым маслом. В совокупности эти замены рецептов сэкономят вам углеводы, калории и сахар, оставив немного места для другой ханукальной традиции: пончиков с желе!

Другие советы и рецепты ко Дню Благодарения

• Первое блюдо: суп с жареными мускатными орехами или зеленый салат с мускатными тыквами, грушей и козьим сыром
• Марта Стюарт говорит, что это самый простой способ устроить ужин на День Благодарения
• Семья попросит секунды
• Накройте на стол пораньше и другие профессиональные советы для организаторов Дня Благодарения

НЕ ПРОПУСТИТЕ:

Получите еще 100 идей рецептов

Хотите больше советов, подобных этим? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Праздничные равиоли с лобстером и маскарпоне с трюфельным маслом

Твердые

Достаньте масло и дайте ему нагреться до комнатной температуры. В средней кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло. Растопить до теплого состояния; не позволяйте ему закипеть. Держите в тепле на слабом огне.
Приготовить начинку из лобстера и маскарпоне:
1) Разогреть сливочное масло и оливковое o

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Holiday Biscotti

Medium

Разогрейте духовку до 350°F. Застелите тяжелый большой противень пергаментной бумагой. Взбейте муку и разрыхлитель в средней миске, чтобы смешать. Используя электрический миксер, взбейте сахар, сливочное масло, цедру лимона и соль в большой миске. Beat i

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

24

Праздничное печенье

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4.
2) Застелите большой противень пергаментной бумагой. Взбейте обычную муку и разрыхлитель в средней миске, чтобы смешать. Используя электрический миксер, взбейте сахарную пудру, масло, цедру лимона и соль в большой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

На 9 порций0003

24

Праздничное печенье: одно тесто, три праздничных печенья

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.

2) Смешайте муку, разрыхлитель, соль и гвоздику в небольшой миске. Взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости, пока оно не станет бледным и пышным, около 3 минут в вертикальном положении. 24

Праздничный горячий пирог

Средний

Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7 и поставьте противень на решетку. Поставьте воду кипеть.

Смешайте муку, 100 г сахара, разрыхлитель, 1 чайную ложку молотого имбиря, 1 чайную ложку смеси специй, молоко, масло и яйцо.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Сэндвич для здорового завтрака

Easy

1) Разбейте яйца и яичные белки в миску и взбейте. Добавьте зеленый лук и петрушку и перемешайте.

2) Сбрызните кулинарным спреем большую сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте четверть яичной смеси на сковороду и готовьте, как омлет, пока яйца не станут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Не могу поверить, что ты это сделал! Cake

Medium

1. Разогрейте духовку до 180°C, газовая отметка 4. Застелите круглую форму для выпечки глубиной 20 см бумагой для выпечки и смажьте маслом спрей.
2. Смешайте масло и сахар в большой миске, пока они не начнут бледнеть.
3. Добавьте половину яиц и половину муки.0003

Время подготовки

—

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Полезное кисло-сладкое жаркое из королевских креветок

Легкое блюдо

Примечания: Это простое кисло-сладкое блюдо готовится из аппетитных королевских креветок с быстрым и легким соусом — простое жаркое, приготовленное за считанные минуты.

1) Разогрейте вок на сильном огне, добавьте две столовые ложки арахисового масла и обжарьте креветки до

9, помешивая.0002 Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Здоровый роти

Средний

1) Смешайте все, кроме воды, в большой миске и хорошо перемешайте руками. Добавляйте понемногу воды. Продолжайте месить руками, пока тесто не станет однородным, как тесто для хлеба.
2) Возьмите кусок теста

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Праздничный чизкейк

Средний

Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
1) Для приготовления кростини нарежьте багеты ломтиками толщиной 0,5 см. С помощью кулинарной кисточки смажьте ломтики оливковым маслом. Выложите на 2 застеленных фольгой противня и запекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 12–15 минут. R

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

8

Holiday Salad

Easy

1) В небольшой миске смешайте лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Отложите. 2) Положите цикорий и яблоки в большую декоративную сервировочную миску. Выдавите сок из половины лимона в миску и перемешайте, чтобы он покрыл цикорий и яблоки

Время подготовки

15 мин.

Полезный морковный кекс

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Застелите двенадцать формочек для маффинов объемом 1/2 чашки бумажными вкладышами.
2) Взбейте муку с коричневым сахаром, зародышами пшеницы, корицей, разрыхлителем, пищевой содой и солью в средней миске. В другой средней миске lig

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

12

Праздничные орехи со специями

Easy

1) Нагрейте большую сковороду и обжаривайте орехи на умеренном огне в течение 7–8 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо поджаренными; ваш нос будет знать, когда они будут сделаны.
2) Переложите орехи на тарелку и верните кастрюлю на плиту. Добавляем в сковороду сливочное масло небольшими кусочками. Растопить бу

Время подготовки

2 минуты

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Горячий шоколад Holiday

Easy

1) В кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и сливки почти до кипения.
2) Снимите кастрюлю с огня и добавьте белый шоколад. Когда шоколад растает, добавьте ваниль, семена стручка ванили и 55–75 мл апельсинового ликера

Время приготовления

7 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

—

Рубленая капуста Healthy

Easy

1) Смешайте 2 кочана капусты в большом дуршлаге. Капусту щедро посолить и поставить в раковину стечь примерно на 1 час. Капусту промойте под холодной водой и очень обсушите. Смешайте морковь с капустой.
2) Обжарьте семена сельдерея на сухой сковороде

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

6

Праздничное горячее какао

Easy

1) В большой кастрюле на среднем огне нагрейте все молоко почти до кипения.
2) Снимите кастрюлю с огня и добавьте белый шоколад. Когда шоколад растает, добавьте ванильный экстракт, семена и ликер в соответствии с

.

Праздничные липкие булочки

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Поместите стандартную форму для маффинов на 12 чашек на противень, застеленный пергаментной бумагой. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте 12 столовых ложек сливочного масла и 1/3 чашки коричневого сахара. Место 1 с горкой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

12

Полезные морковные маффины

Easy

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите двенадцать формочек для маффинов объемом 1/2 чашки бумажными формочками.

Взбейте муку с коричневым сахаром, зародышами пшеницы, корицей, разрыхлителем, пищевой содой и солью в средней миске. В другой средней миске слегка взбейте t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

12

Праздничные ромовые шарики

Easy

1) В большой миске смешайте вафельные крошки, 110 г сахарной пудры, грецкие орехи, ром, кукурузный сироп, масло и перемешайте.
2) Скатать шарики диаметром 2,5 см, а затем обсыпать оставшейся сахарной пудрой. Разложите ромовые шарики на противне, хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и дайте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Здоровый рис из цветной капусты

Easy

Обрежьте соцветия цветной капусты, срезав как можно больше стеблей. В 3 приема разбейте соцветия в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет напоминать кускус. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

4

Здоровый суп из тортильи с овсянкой

Easy

 Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки кошерной соли и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, порошок чили, тмин и чесночный порошок и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Картофель фри почерневший по-каджунски с измененным вкусом

Easy

Разогрейте духовку до 218°C. Картофель нарежьте длинными дольками толщиной около 1 сантиметра. Смешайте картофель с оливковым маслом и приправой Cajun. Нагрейте большую антипригарную сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и выложите картофель в один слой.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Полезная брокколи по-римски

Easy

Отварите брокколи в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой до ярко-зеленого цвета, около 3 минут. Слить и остудить под холодной проточной водой. Снова слейте воду и промокните бумажными полотенцами.

Нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне в небольшой кастрюле

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Бараньи отбивные с приправами Indulgent

Easy

Раскрошите кубик Knorr для бульона из баранины в оливковое масло и перемешайте до образования пасты. Равномерно распределите пасту по бараньим отбивным.

Положите отбивные жиром вниз на большую сковороду с толстым дном и постепенно увеличивайте огонь, позволяя жиру растопиться

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Леденцы Healthy Strawberry Ice Lollies

Easy

1. Смешайте сгущенное молоко, сок лайма, мед и семена чиа в средней миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока семена не разбухнут, примерно на 2 часа, помешивая на полпути.

2. Очистить и мелко нарезать клубнику и добавить ее в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

—

Easy Chocolatey Holiday Cookies

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Слегка смажьте маслом форму для миниатюрных маффинов.

3. Выложите по 1 столовой ложке теста в каждую чашку и украсьте сверху миниатюрными чашечками с арахисовым маслом или шоколадными звездочками.

4. Выпекать от 15 до 20 минут или до золотистого цвета.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

36

Праздничная корка из белого шоколада

Средняя

1) Для темперирования шоколада для корки требуется пароварка. Если у вас нет пароварки, сделайте ее самостоятельно, используя кастрюлю и миску из нержавеющей стали. Поставьте миску в кастрюлю так, чтобы между

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

—

Картофельный салат «Праздничное блаженство»

Easy

1) Положите яйца в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их, и добавьте щепотку соли. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут. Выньте яйца из воды и охладите в ледяной бане до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Жареные пальчики с лимоном

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и установите решетку в верхней трети духовки. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофель и лимоны на противень, сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Запекать до готовности и b

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

4

Полезная запеканка из тыквы и капусты

Easy

Разогрейте духовку до 205°C. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет мягким, около 5 минут. Добавьте капусту, чеснок и по 1/2 чайной ложки соли и перца

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Полезная свинина в кисло-сладком соусе

Easy

Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте рис и варите 20 минут. Слейте воду, затем добавьте половину нарезанного зеленого лука.

Тем временем в небольшой миске смешайте соевый соус, томатный кетчуп, отложенный ананасовый сок и вино

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Подается

4

Полезная пицца со шпинатом и рикоттой

Средняя

Для теста: Смешайте оба вида муки и 1/4 чайной ложки соли в большой миске и сделайте углубление в центре. Смешайте 300 мл теплой воды с оливковым маслом и дрожжами и влейте в углубление в миске для муки. Перемешивайте, пока не получится мягкое и рыхлое тесто и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Healthy Farro Fried ‘Rice’

Easy

Доведите до кипения среднюю кастрюлю, заполненную на две трети водой. Добавьте фарро и готовьте, пока он не станет мягким, но все еще жевательным, около 15 минут. Хорошо слить и охладить. (Это можно сделать за день до этого). Смешайте зеленый лук, чеснок, имбирь, измельченный r

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Полезные баклажаны и капуста с пармезаном

Easy

1. Поместите 2 решетки в среднюю и верхнюю треть духовки и предварительно разогрейте до 220°C. Застелите пергаментом 2 противня с бортиками.

2. Поджарьте масло, чеснок и 1/2 чайной ложки соли в большой сковороде на среднем огне, помешивая, пока чеснок не станет

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Полезные чесночные креветки и лебеда

Easy

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте половину чеснока и готовьте, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавьте киноа, 2 1/3 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца и доведите до кипения, помешивая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Здоровые куриные пироги в горшочках

Easy

Смажьте 4 формочки (8 унций) оливковым маслом и отложите в сторону.

Положите куриные грудки в кастрюлю среднего размера, добавьте бульон (он должен только покрывать курицу) и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте курицу очень осторожно

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

4

Healthy Chicken Chow Mein

Easy

Положите бульон в большую кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения. Добавьте курицу и варите в течение 15 минут, пока она не прожарится и не останется розового цвета.

Достаньте шумовкой, оставив бульон в кастрюле. Используйте две вилки t

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Полезные бургеры с чили и булгуром

Easy

Доведите булгур и 1 1/2 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до мягкости, 10-12 минут. Процедите и дайте полностью остыть. Тем временем нагрейте масло в маленькой сковороде на среднем огне. Добавить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Полезная овсянка с йогуртом матча, фисташками и яблоками

Easy

1. Доведите до кипения 3 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли в кастрюле среднего размера. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте овсяные хлопья. Готовьте, часто помешивая, пока овсяные хлопья не станут кремообразными и нежными, от 5 до 6 минут. Снимите кастрюлю с огня, co

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Полезное печенье с овсянкой, финиками и кусочками шоколада

Easy

1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 175°C.
2. Разложите овсяные хлопья на противне и запекайте до светло-золотистого цвета, 10–12 минут. Оставьте 1/4 стакана овса для посыпки и переложите остатки

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Жареная спаржа со сливочно-миндальным уксусом

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Установите решетку в верхней трети духовки. Выложите спаржу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом и слегка посыпьте солью и перцем. Запекать до мягкости, около 15 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Healthy Spicy Steamed Baby Bok Choy

Easy

Примечание повара: острое кунжутное масло доступно в азиатских отделах большинства супермаркетов, но вы также можете заменить его комбинацией обычного кунжутного масла и хлопьев красного перца чили по вкусу. в корзину для пароварки и поместите корзину на (n

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Пряные тако с говядиной в форме для маффинов

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C. Сбрызните форму для маффинов на 6 чашек антипригарным кулинарным спреем. Аккуратно сложите лепешки пополам, а затем вчетверо. Поместите по 1 в каждую чашку формы и разверните, чтобы получилась чашка. Сбрызните лепешки антипригарным маслом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Праздничные куры с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 6.

2) Начните с повторного увлажнения инжира. В большую миску добавьте инжир, мед, лимонный сок и залейте теплой водой. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20–25 минут, пока инжир не станет мягким и нежным. Str

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Острые оладьи из сладкого картофеля с праздничным гуакамоле

Easy

Нагрейте примерно 1/3 стакана масла на среднем или средне-сильном огне. С натертого картофеля слить воду, откинув его на дуршлаг, чтобы вышла влага. Поместите картофель в миску; используя терку, натрите лук прямо на картофель так, чтобы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Швейцарский мангольд со сливками и кедровыми орехами

Easy

Смешайте мангольд, лук и 1/2 стакана воды в большой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте, часто помешивая, пока мангольд не станет очень мягким, около 15 минут. Тем временем смешайте сливочный сыр,

Время подготовки

5 минут

Приготовление Время

15 минут

Количество порций

4

Фахита с креветками на гриле в фольге

Easy

Специальное оборудование: фольга для тяжелых условий шириной 18 дюймов. Подготовьте гриль для средне-сильного нагрева. Смешайте сладкий перец, лук, зеленый лук, масло, порошок чили, тмин и 1/ 4 чайные ложки соли в очень большой миске. Оторвите два 18-дюймовых куска дю 9 шириной0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Упаковка из фольги с курицей и рисом на гриле Healthy

Easy

Специальное оборудование: четыре 8-дюймовых одноразовых формы для пирогов из фольги и фольга для тяжелых условий Подготовьте гриль для средней температуры. Положите курицу, фасоль, рис, сальсу, маринованные перцы халапеньо, помидоры пасты, порошка чили, куркумы и 3/4 ч.0003

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Овсяная каша Slow-Cooker Healthy Cranberry-Pecan

Easy

 Покройте внутреннюю часть вставки медленноварки на 6 литров антипригарным кулинарным спреем. Добавьте 12 чашек холодной воды, овес, рис, ячмень, соль, мускатный орех, апельсиновую цедру и палочку корицы и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока зерна не разварятся

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

480 минут

Порции

12

Кальцоне из говядины, грибов и шпината, приготовленные большими партиями

Easy

1. Установите камень для пиццы или противень на решетку в нижней трети духовки и предварительно разогрейте до 220°C.

2. Нагрейте 1 1/2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, 3/4 ч.0003

12

Полезные феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Easy

1. Нагрейте масло в толстостенной сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 10 минут. Добавьте запеченный перец и обжаривайте, пока он не прогреется. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. Поместите смесь в миску с пищевым продуктом pr

Время приготовления

12 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

6

Здоровая цельнозерновая пицца с рукколой и песто из петрушки

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, да

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Дети могут приготовить: полезные сырные крекеры без глютена

Easy

Специальное оборудование: Ваши любимые формочки для печенья 1 1/2 дюйма
Смешайте яичный белок, уксус и 3 столовые ложки воды в небольшой миске; отложить. Охладите яичный желток в небольшой миске, накрыв крышкой, до готовности к использованию. &n

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

100

Полезные для детей йоркширские пудинги с начинкой из летнего салата

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Обильно сбрызните форму для кексов на 12 чашек спреем для выпечки; отложите в сторону. Для поповеров: взбейте молоко, муку, яйца, ваниль и 1/2 чайной ложки соли в средней миске, пока они не смешаются. Полить растопленным сливочным маслом, взбивая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Дети могут приготовить: кексы Healthy Secret с клубникой и шоколадной стружкой

Easy

   Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180 °C. Форму для кексов на 12 чашек застелите бумажными формами и сбрызните их. слегка кулинарным спреем.
Смешать муку, 1/3 стакана

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

12

Натертые куриные бедра с домашним острым соусом из манго и хабанеро

Medium

Смешайте все специи в небольшой миске. Натрите курицу со стороны кожи этой смесью и дайте постоять 30 минут. Разогрейте гриль до средней температуры и жарьте бедра кожей вниз в течение 12–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть курицу, закрыть

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Оладьи

Easy

1. Разогрейте духовку до 150°C, газовая отметка 2. Застелите квадратную форму для выпечки диаметром 20 см бумагой для выпечки.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на медленном огне. Смочите кисточку в масле и немного смажьте им форму для выпечки. Добавить золотой сироп и сахар

Время приготовления

—

Время приготовления

40 минут

Порций

—

Камербер и жареный чеснок

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6.
2. Поместите чеснок срезом вниз в большую форму для запекания. Добавьте сливочное масло, масло, щепотку соли, пару щепоток черного перца, мед, розмарин и лавровый лист и запекайте в духовке 40-45 минут.

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Чечевичный салат

Easy

1) Приготовьте чечевицу: переберите чечевицу, промойте и слейте воду. Поместите чечевицу вместе с луком, чесноком, лавровым листом, солью и свининой в большую 6-литровую кастрюлю и залейте водой на 5-8 см. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Бургер по-строгановски на одной сковороде

Средняя

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говядину, приправьте по вкусу солью и перцем и готовьте, разбивая на мелкие кусочки деревянной ложкой, пока хорошо не подрумянится, около 5 минут. Переложите мясо в миску, оставив любые

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Pico de gallo

Easy

1) Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте. Накройте и охладите до готовности к подаче. Эту сальсу можно приготовить за четыре часа вперед.
Примечания: В Мексике пико-де-гальо используется для описания большого разнообразия региональных сальс, которые всегда составляют

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Кексы с тыквой и розмарином

Easy

1. Чтобы приготовить тыкву, нарежьте ее кубиками и положите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она была покрыта. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой, слегка наклонив ее. Варить/варить на пару 5–10 минут и при необходимости долить воды. Слейте и используйте.

2. Предварительный разогрев

Время подготовки

—

Время приготовления

25 мин

Порции

12

Маленькие пирожки с лимонным безе

Легкие

Эти причудливые пирожки элегантны и имеют идеальную текстуру — у них маслянистая, хрустящая и нежная корочка, которая выдерживает пикантно-сливочный творог, а безе держит форму даже с ночевкой!
Ингредиенты

Взбить сливочное масло в средней миске электроприбором

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Салат из жареной кукурузы, помидоров и сладкого лука с заправкой из свежего базилика и раскрошенным сыром с плесенью

Easy

1) Смешайте в блендере уксус, базилик, сахар, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч.л. перца и масло и смешать до однородности. Можно приготовить за 2 часа и поставить в холодильник. Перед использованием довести до комнатной температуры.2) Смешать кукурузные зерна, лук и помидоры

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из жареной кукурузы, помидоров и сладкого лука со свежим базиликом и раскрошенным сыром с плесенью

Easy

Для салата: 1) Смешайте зерна кукурузы, лук и помидоры в большой миске. Добавьте заправку и перемешайте, приправьте солью и перцем. Перед подачей дайте постоять 30 минут при комнатной температуре.2) Сверху посыпьте раскрошенным сыром с плесенью и украсьте базиликом

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Подается

4

Индивидуальные пироги с лимонным безе

Средний

1) Разогрейте духовку до 160°С/газ 3.

2) В средней миске смешайте молоко, лимонный сок и цедру; смешать с яичными желтками. Разделите между корками для мини-пирога. Выпекайте от 10 до 12 минут, пока начинка не застынет, она все еще может шататься в центре при встряхивании.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Коллекция рецептов

50 Фавориты нездоровой пищи, сделанные здоровыми

Так много ДА.

31 Здоровая еда, которую следует готовить в январе

Берите ложку, потому что мы здесь надолго, ребята.

8 рецептов здорового органического ужина для питания вашего тела

Нам нравится это органическое жаркое из тофу и шиитаке, приготовленное из полезных ингредиентов с насыщенным вкусом.

26 полезных перекусов, которые не оставят вас голодными

Эти питательные идеи никогда больше не заставят вас чувствовать себя виноватым из-за того, что вы перекусываете.

37 Надежное здоровое питание для детей

Включите в меню здоровые блюда с помощью этих аппетитных рецептов, которые понравятся детям.

46 китайских семейных ужинов, приготовленных для совместного времяпрепровождения

Пришло время приготовить утку по-пекински в хрустящей корочке

33 способа питаться так, как будто вы находитесь на блаженном греческом празднике Каждый день недели

Закройте глаза и откусите кусочек. Мы обещаем, что это как настоящий отпуск.

17 вкусных обедов, которые зарядят вас энергией на пять дней

Январь будет очень овощным!

55 Здоровый семейный ужин

Приготовьтесь к семейному ужину, который не только вкусен, но и полон полезных веществ.

10 Обмен продуктами Healthy Comfort

В следующий раз вам не придется думать дважды, когда вы соберетесь на пиршество с комфортной едой.

Рецепты корейской кухни, сделанные просто

Корейская еда не может быть проще с Джуди Джу

17 вкусных рецептов ньокки, которые помогут наполнить живот

ньокки ньокки… кто там? Ваши любимые рецепты ужина!

50 Полезных и вкусных обедов с низким содержанием углеводов

Отказ от углеводов и поиск вдохновения для ужина?

21 Полезные и сытные рецепты куриной грудки

Согрейтесь с помощью этих полезных, сытных рецептов куриной грудки.

16 полезных блюд, которые можно приготовить в кухонном комбайне

Спагетти и фрикадельки, торт и мороженое… Эти 21 продукт были созданы друг для друга

Спагетти и фрикадельки, торт и мороженое, бекон и хлеб = ЛЮБОВЬ.

37 Дешевые и здоровые обеды для тех, кто разорился

Старайтесь покупать сезонные продукты, когда это возможно, и следите за тем, чтобы ваш шкаф был заполнен.

22 кекса, которые можно приготовить вместе с детьми в эти выходные

Простые рецепты выпечки с детьми на долгие выходные.

10 восхитительных запеканок для завтрака, ради которых стоит встать с постели на 9 человек0023

Запеканки на завтрак? Что бы ни было дальше!

21 Потрясающие шоколадные десерты стали проще

Побаловать себя волшебным десертом еще никогда не было так просто.

21 Торт, который должен быть незаконным

Торт настолько снисходительный, что у вас одновременно сжимается сердце и слюнки текут.

32 Рецепта пасты Easy Weeknight

Быстрые и простые рецепты легких ужинов из пасты.

14 вкусных десертов, полностью органических

Вы когда-нибудь видели такую ​​красивую коллекцию десертов?

Пармиджано Реджано Рецепты

Пикантная овсянка — новый завтрак, ради которого стоит встать с постели

26 рецептов подражателей фаст-фуда на случай, если вы проголодались и разорены

Как приготовить пири-пири без больших затрат.

60 новогодних рецептов

Убедитесь, что у вас под рукой много банок и удобных для заморозки контейнеров!

21 экстренный десерт на одного

Внимание: это зона, в которой нельзя делиться.

22 суперзаряженных завтрака, которые сделают вашу игру в Черную пятницу сильной

Берите их, пока они горячие!

Войны кексов в Великобритании: за кулисами

Эти 10 безумных тортов-сэндвичей полностью обманут ваши вкусовые рецепторы

Частично бутерброд, частично торт, все очень вкусно.

Артикул

Радуга полезных рецептов

Получите рецепты и советы по употреблению разнообразных полезных фруктов и овощей в Food Network.

Советы по приготовлению ланчбоксов для школы

Автор: Katie Workman

Шоу

Eid al-Fitr Foods Around World

От сладостей с сиропом в Леванте до пряного карри из говядины в Юго-Восточной Азии — узнайте, как мир празднует окончание Рамадана вкусными блюдами.

Выбор здоровой пищи в праздники и особые случаи

Español (испанский)

Барбекю, пикники, обеды и семейные встречи — это то, чем можно наслаждаться и ценить. Но если у вас диабет, эти события могут создать особые проблемы. Как вы можете придерживаться своего плана питания, но при этом присоединиться к празднованию и повеселиться? Ты можешь это сделать! Если вы сделаете правильный выбор и будете следить за тем, сколько вы едите, вы сможете вкусно поесть и чувствовать себя хорошо. Итак, берите свою тарелку и направляйтесь к фуршетному столу.

Также доступна версия для печати pdf icon[PDF – 121 КБ]

Когда пойдешь

• Планируй заранее. Прежде чем уйти, подумайте о еде, которую вам могут подать. Решите, какие продукты помогут держать уровень сахара в крови под контролем, а каких продуктов вы хотите избегать.
• Ознакомьтесь со всем, что предлагается в буфете. Прежде чем обслуживать себя, сначала просмотрите все варианты, а затем выберите одно или два любимых лакомства вместе с более полезными продуктами, чтобы завершить трапезу.
• Следите за своими порциями. Многие из ваших любимых продуктов могут содержать много жира, сахара или соли. Ешьте очень маленькими порциями жареные во фритюре продукты, жирные продукты, такие как бекон или свинина, сырные продукты и десерты.
• Приготовьтесь. Если возможно, принесите нежирное основное блюдо, чтобы было что-то полезное. Сообщите людям, какие ингредиенты вы использовали. Это будет полезно для ваших друзей и членов семьи, которые также пытаются следить за тем, что они едят.
• Сосредоточьтесь на семье и друзьях, а не на еде. Одного похода на фуршет может быть достаточно, если вы хотите провести день в компании своих близких.

Овощи

Узнайте о методе тарелки.

• Наполните ½ своей тарелки красочными некрахмалистыми овощами , такими как брокколи, болгарский перец, стручковая фасоль, морковь, капуста, баклажаны и шпинат.
• Выбирайте свежие или приготовленные на пару овощи с легкой заправкой для салата, сыром или сливками. Если можете, сделайте заправку для салатов с небольшим количеством оливкового масла и уксуса.
• Остерегайтесь овощных блюд с маслом и сыром , таких как запеканки и овощи с соусом.
• Попробуйте овощные блюда, приготовленные с использованием жиров , таких как сало или жирное мясо, такое как рулька или свиная грудинка.

Зерновые и крахмалы

• Берите столько зерновых или крахмалистых овощей, как рис, хлеб, картофель или зеленый горошек, чтобы заполнить ¼ вашей тарелки .
• Выбирайте злаки с высоким содержанием клетчатки , такие как пропаренный коричневый рис, и цельнозерновой хлеб, такой как цельнозерновой и кукурузный хлеб.
• Не используйте масло или маргарин г. на хлеб, рис и другие зерновые и крахмалы.
• Ешьте небольшими порциями или избегайте крахмалов с тяжелыми соусами , такими как макароны с сыром и картофельным салатом.

Белки

• Возьмите 2-3 унции белка , например, курицу или другое нежирное мясо, рыбу или блюда из бобов (например, салат из трех бобов), чтобы заполнить ¼ вашей тарелки.
• Пикантные блюда с запеченным или приготовленным на гриле нежирным мясом (например, курица без кожи или говядина со срезанным жиром), рыба, дичь или креветки .
• Попробуйте бургер с индейкой. И украсьте свой бургер или бутерброд свежими овощами и горчицей, а не майонезом и сыром.
• Попробуйте мясо в панировке , жареное или приготовленное с большим количеством жира или тяжелых соусов, например жареный цыпленок или жареный куриный стейк.
• Выбирайте богатые белком блюда из фасоли. Нут и черноглазый горох — хороший выбор. Но принимайте только небольшое количество блюд из фасоли, приготовленных с добавлением сахара и жира.

Сладости

• Выбирайте свежие фрукты , такие как груши, яблоки, клубнику или дыни, или фруктовый салат без добавления сахара или взбитых сливок. Фрукты являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов.
• Ешьте небольшими порциями продукты с высоким содержанием сахара и жира , такие как печенье, пирожные, пирожные или пироги. Или вообще отказаться от сладкого.

Напитки

• Пить воду, несладкий кофе или чай или другие напитки без сахара.
• Если вы употребляете алкогольные напитки , выпивайте не более одной порции в день, если вы женщина, и не более двух порций в день, если вы мужчина .
• Всегда принимайте пищу при употреблении алкоголя и никогда не пейте натощак .

К началу страницы

Просмотр страницы в виде значка PDF[PDF – 121 КБ]

Чтобы получать новости о диабете, введите свой адрес электронной почты:

• Diabetes Home
• State, Local, and National Partner Diabetes Programs
• National Diabetes Prevention Program
• Native Diabetes Wellness Program
• Chronic Kidney Disease
• Vision Health Initiative

• Heart Disease and Stroke
• Overweight & Ожирение

Здоровые варианты для рождественского обеденного стола

Если в этом году вы стремились к более здоровому образу жизни, почему бы не рассмотреть некоторые более здоровые варианты для рождественского обеденного стола?

Рождество — это время, когда можно расслабиться, отпраздновать и приятно провести время с хорошими друзьями и семьей. Поскольку этот год подходит к концу, Рождество также является временем для размышлений о наших целях и достижениях. Иметь здоровые отношения с едой означает позволять себе побаловать себя и есть без отказа время от времени. Сезон отпусков, безусловно, является распространенным поводом, чтобы побаловать себя, но если вы работали весь год, у вас, по понятным причинам, могут быть сомнения по поводу того, чтобы отменить все это в течение месяца.

Наличие нескольких вариантов здоровой пищи на рождественском ужине помогает тем, кто пытается сосредоточиться на своих целях в области здоровья, иметь больше вариантов, которые им подходят. На самом деле, те, кто старается питаться здоровой пищей, будут чувствовать себя менее напряженными и более расслабленными на рождественском ужине, если на их столе будет выбор здоровых блюд.

Есть много советов, о которых следует помнить, когда речь заходит о здоровом питании в этот праздничный сезон, и, к счастью, нет недостатка в здоровых рецептах, которые заменят некоторые традиционные блюда, которые, как правило, перегружены сахаром и жирами.

Устраиваете ли вы рождественский ужин или приносите блюдо в дом родственника в этом году, рассмотрите некоторые из следующих более здоровых альтернатив. Ниже приведены несколько полезных для здоровья вариантов закусок, рождественского обеденного стола и коктейль-бара.

Полезные праздничные закуски

Перекус почти синонимом праздничного сезона. На корпоративах, вечеринках друзей и семейных обедах всегда раздаются закуски и закуски. Большинство из нас в конечном итоге перекусывают здесь и там, перед ужином или на мероприятии, часто не обращая особого внимания на то, что мы едим.

Нет ничего плохого в том, чтобы немного побаловать себя в праздничные дни, но важно помнить о том, сколько вы перекусываете, чтобы не приобрести вредные привычки, которые могут преследовать вас в новом году.

На светском мероприятии или семейном ужине устоять перед искушением непросто. Некоторым людям очень приятно, когда вокруг раздают здоровую закуску.

Попробуйте приготовить этот рождественский венок из антипасто или эти слоеные пирожные с редисом для своей следующей вечеринки в качестве вкусной и здоровой праздничной закуски.

Здоровые блюда на рождественском обеденном столе

Если есть хоть один прием пищи в году, на который стоит потратиться, то это рождественский ужин, но это не значит, что вы не можете выбрать на ужин множество здоровых блюд.

К счастью, звездой рождественского стола является нежирная, полезная для сердца индейка. обязательно придерживайтесь белого мяса, чтобы получить самый постный источник белка (хотя и белое, и темное мясо являются хорошими вариантами, белое мясо содержит меньше калорий и не содержит насыщенных жиров).

Однако, если вы не хотите есть остатки индейки в течение нескольких недель подряд, это может быть идеальный год, чтобы попробовать другие полезные белковые блюда, такие как жареная оленина.

Другие полезные блюда, которые можно включить на рождественский стол, включают жареного лосося или жареную свиную вырезку, которая сочетается с овощами в одном блюде. Веганский вариант говядины по-веллингтонски не оставит равнодушным даже ваших гостей-мясоедов.

Начните трапезу с удивительно полезного супа из тыквы и шалфея, не содержащего сливок.

В качестве гарнира подойдут легкие блюда из свежих овощей, такие как салат из брюссельской капусты и каштанов или простая зеленая фасоль с апельсином и миндалем. Чтобы потерять половину жира, сохраняя вкус, добавьте половину цветной капусты для этого жареного чесночного пюре.

Десерт

Согласитесь, десерт — это отдельный отсек, и никто не хочет заканчивать рождественское застолье тарелкой фруктов (если только это не улучшенная вареная груша или жареные абрикосы). Если вы не можете насладиться десертом на Рождество, то когда?

Фруктовый пирог, пирог и песочное печенье — традиционные праздничные десерты, но они, как правило, перегружены маслом и избытком сахара.

Более легкий (но не менее вкусный) вариант – пикантный имбирный пирог или легкий сливочный банановый пудинг.

Если вы хотите перекусить поменьше, попробуйте эти почти гроздья, покрытые шоколадом, шарик этого яблочно-клюквенного чипса или простые бананы в темном шоколаде.

Рождественские напитки

Все усилия, затраченные на осознанный выбор здоровой пищи, могут быть легко сведены на нет, если вы будете потреблять жидкие калории в виде рождественских коктейлей с высоким содержанием сахара. Эти коктейли часто загружаются с добавлением сахара. Например, популярный праздничный напиток, который мы знаем как ром и гоголь-моголь, — это практически еда в стакане. Одна чашка этого коктейля содержит колоссальные 450 калорий и до 30 граммов жира, и эта цифра будет только увеличиваться, если вы добавите больше рома.

В то время как некоторые вина могут содержать значительное количество калорий, большинство из них содержат меньше калорий, чем традиционные коктейли. Рислинг, тип белого вина, содержит наименьшее количество калорий, около 120 калорий на стакан 5 унций. Шампанское — еще один вариант легкого напитка, который содержит около 124 калорий в стандартном бокале на 5 унций.

Но если вы хотите продемонстрировать свои навыки приготовления коктейлей, придерживайтесь рецептов, в которых мало сахара. Вот несколько вариантов более полезных праздничных коктейлей: 

• Праздничный зимний морской бриз
• Шипучий джин с добавлением веточки розмарина
• Этот 100-калорийный вариант Московского мула
• Это более легкая версия сангрии, в которой нет простого сиропа и вместо этого приправлен яблочным сидром.

А чтобы согреться после зимнего дня, попробуйте подогретый глинтвейн или имбирный горячий пунш.

The Bottom Line

Хотя выбор здоровой пищи и напитков — это фантастическая цель, важно помнить, что праздники бывают раз в году. Не переживайте слишком сильно, если пару раз переборщите и побалуетесь. Здесь важно найти баланс между снисходительностью и сдержанностью.

Если вы боретесь с перееданием в праздничные дни, вот несколько советов, о которых следует помнить: 

• Во время ужина наполняйте половину своей тарелки овощами.
• Легко рассеянно пастись, общаясь с друзьями на вечеринке, но по возможности старайтесь есть осознанно.
• Не пропускайте волокно. Клетчатка поддерживает работу пищеварительной системы в отличном состоянии и помогает дольше чувствовать себя сытым. Клетчатки серьезно не хватает в большинстве рождественских угощений, поэтому рассмотрите возможность добавления, если вы обнаружите, что ваша система работает немного медленно.
• Больше отдыхайте.
• Движение в вашем распорядке дня поможет улучшить пищеварение.
• Убедитесь, что вы пьете много воды. Стремитесь выпивать один стакан воды после каждого алкогольного напитка, вместо того, чтобы пить коктейли подряд.

Всегда приятно иметь хотя бы несколько полезных блюд на рождественском обеденном столе, поэтому, когда будете делать покупки для ужина, имейте это в виду.

Советы и рецепты по планированию праздничного питания

Перейти к рецептам

Ах, праздники — время веселья, гуляний и… стресса? Праздники могут и должны быть временем, чтобы сосредоточиться на том, что у нас есть общего и что мы хотим отпраздновать вместе. Но что происходит, когда у наших друзей и членов семьи разные диеты и предпочтения в еде, а мы отвечаем за планирование праздничного питания?

Что делать, если вы веган? Или вы едите цельную растительную пищу без обработанных пищевых продуктов, масла и сахара, а ваш друг не употребляет глютен; твоя сестра Палео; у вашего племянника аллергия на орехи, а родственники мужа любят сосиски и пончики?

Конечно, источниками стресса могут быть далеко не только еда. Одна из особенностей семьи заключается в том, что мы не можем их выбирать. Праздничные посиделки могут объединять людей с самыми разными политическими и социальными взглядами. Этого может быть достаточно, чтобы вы захотели полностью пропустить праздники.

Но не отчаивайтесь.

Вы можете собрать людей вместе за общим столом и общими ценностями — празднуете ли вы Рождество, Хануку, Кванзу, Рамадан или просто хотите провести время с друзьями и семьей.

В этой статье мы сосредоточимся на планировании и приготовлении вкусной и здоровой праздничной еды, а также рассмотрим, как расширить эти стратегии, чтобы накрыть любящий и гостеприимный стол для всех ваших гостей.

8 Советы по планированию праздничного питания, которые помогут собрать гостей вместе

iStock.com/AleksandarNakic

Даже если вас пугает мысль о том, чтобы устроить праздничный ужин, предварительное планирование может снять стресс и создать лучшее впечатление для всех.

Я был на собраниях, где еда была великолепной, но хозяева были так озабочены тем, чтобы все было идеально, что никто не получал удовольствия. И я также посетил множество вечеринок, где еда была так себе, но атмосфера была расслабленной и веселой. К счастью, с помощью этих советов и рецептов по планированию праздничных блюд вы можете снять с себя часть нагрузки, а также улучшить качество еды и создать праздничную атмосферу.

1. Позаботьтесь о своих гостях.

Принимая во внимание вкусы, образ жизни и аллергию ваших гостей, вы сможете получить приятные впечатления от праздничного мероприятия. Надеюсь, ваши гости сообщат о своих потребностях заранее. Но если они этого не делают или вы еще не знаете их предпочтения, спросите перед сбором, чтобы вы могли подготовиться.

В своем приглашении задайте следующие два вопроса:

1. Есть ли у вас какие-либо диетические ограничения? (аллергия, чувствительность, религиозные или этические соображения и т. д.)
2. Каковы ваши предпочтения в еде? (Мы не можем обещать, но мы сделаем все возможное, чтобы подавать блюда, которые вам понравятся.)

2. Необязательно всем нравиться.

Хотя полезно знать о диетических предпочтениях ваших гостей и стараться сделать все возможное, чтобы удовлетворить их, вам не нужно скручивать себя в узел, пытаясь угодить всем. Не подрывайте собственное здоровье и благополучие, беспокоясь о других. Есть несколько способов упростить прием пищи, чтобы каждый мог съесть то, что ему хочется.

Во-первых, подумайте о приготовлении «нейтральных» блюд. Всегда проще добавить ингредиент в блюдо, чем удалить его, когда он уже есть. Если вы любите салат из дикого риса с сушеной клюквой и жареными орехами пекан, но у пары ваших гостей аллергия на орехи, вперед! и сделайте салат без орехов и подавайте их в отдельной миске сбоку.

Во-вторых, не стесняйтесь попросить кого-нибудь с особыми диетическими предпочтениями или ограничениями принести блюдо, которое им понравится. Многие веганы, например, любят что-то делать на всеядных сборищах (и часто к этому привыкли!). А любители безглютеновой диеты могут с радостью принести немного безглютеновой начинки для себя или даже поделиться со всей командой. Имейте в виду, что большинство людей, у которых есть диетические ограничения, ценят предупреждение о том, что в меню может не быть достаточного количества блюд для них, поэтому они могут прийти подготовленными.

3. Думайте нестандартно.

Праздничные блюда часто включают в себя мясо индейки, ветчины или гуся. Но вам не нужно чувствовать себя обязанным готовить что-то только потому, что это традиционно, особенно если это не соответствует вашим ценностям или диете. Подумайте о том, чтобы начать новую традицию, когда вы являетесь хозяином праздника. Вы можете подать праздничное блюдо на растительной основе, например, тофурки. Или выберите более цельный подход к еде с сочным ризотто из цельного зерна или грибным Веллингтоном.

Вы также можете приготовить различные праздничные гарниры вместо основных блюд, чтобы гости могли попробовать всего понемногу (это также отличный способ учесть различные вкусы и диетические предпочтения!). Или полностью перемешайте и подайте что-то уникальное! Если друзья или члены семьи, которые едят мясо, настаивают на том, чтобы у них были продукты животного происхождения, вы можете предложить им принести свои собственные продукты или предложить их в качестве дополнительной начинки.

4. Подумайте о том, чтобы устроить обед.

iStock.com/cnicbc

Используйте глобальную стратегию «пожалуйста, принесите блюдо», превратив праздничные сборы в обед. Это может быть отличным выбором, если вы принимаете большое количество людей с разнообразными диетами. В этом сценарии у всех теперь есть варианты, которые они могут съесть и насладиться, а также снять с вас часть нагрузки как хозяина.

Чтобы упростить процесс, вы можете попросить участников добавить то, что они планируют сделать, в общий документ. Или, если вы не хотите так пристально следить за процессом и вас устраивает «счастливая» часть трапезы, назначьте типы блюд (основное, салаты, гарниры, десерты) на основе первой буквы фамилий гостей или какая-то другая схема рандомизации. Затем попросите приглашенных разместить заметку на блюде, которое они принесут, с перечислением ингредиентов, а также отметив, не соответствует ли рецепт диетическим потребностям того, кто будет присутствовать.

5. Не принимайте близко к сердцу.

Постарайтесь не принимать на свой счет, если ваш друг или член семьи не съест всю приготовленную вами еду. Каждому человеку необходимо быть в целостности со своим здоровьем и ценностями; это не оскорбление вашей кулинарии. Вместо этого попробуйте сосредоточиться на том, что им понравилось или удалось поесть, или на несъедобных аспектах праздничного сбора, таких как разговоры, украшения, спортивные игры, праздничные песни или что-то еще, чем вы делитесь.

6. Сосредоточьтесь на создании связей.

iStock.com/monkeybusinessimages

Если вы жуете капусту с обидой в сердце, вы не приносите пользы своему здоровью. Два витамина G (благодарность и щедрость), возможно, так же важны, как клетчатка и фитонутриенты.

Многие исследования показывают, что положительные эмоции и настроение укрепляют здоровье. Праздники могут быть хорошим временем, чтобы смягчить свои собственные диетические правила — ради доброжелательности с семьей и друзьями. Например, если вы обычно избегаете масла или некоторых обработанных пищевых продуктов, праздничный обед с семьей может быть тем случаем, когда вы можете немного потянуться, если вы можете сделать это, не нанося вреда своему благополучию или своей целостности.

В конце концов, праздники — это возможность провести время с близкими и создать приятные воспоминания. А иногда это означает проявлять гибкость и практиковать сострадание к другим, особенно там, где есть различия. Это не означает, что вы должны идти на компромисс со своими ценностями или своим здоровьем. Это просто означает, что праздники — отличное время, чтобы быть особенно вдумчивым и щедрым.

7. Обсуждайте темы, которые могут объединять, а не разъединять.

Вот несколько идей, которые вы можете использовать для своего праздничного мероприятия:

• Спросите о том, что происходит в жизни людей.
• Расскажите об увлечениях и интересах.
• Спросите о лучших событиях, произошедших за последний год, или о своих надеждах и мечтах относительно жизни в наступающем году.
• Спросите рекомендации о любимых телешоу, фильмах, музыке, подкастах и ​​книгах (включая кулинарные!).
• Пусть каждый скажет три вещи, за которые он благодарен.
• По возможности сосредоточьтесь на благодарности, смирении и благодарности за то, что у вас есть еда, которой можно поделиться, а также на такие вещи, как семья, друзья и дом.

8. Помните, что дело не только в еде.

Поскольку наши собрания и праздники обычно включают еду, мы склонны делать еду центральным элементом всего опыта. Если вы поиграете в игру словесных ассоциаций и скажете «День Благодарения», что люди скажут в ответ? Наверное, «индейка», «начинка» и «клюквенный соус». Историческое и духовное значение праздника обычно отходит на второй план. Некоторые люди даже называют его «Днем индейки», что неудачно по многим причинам, в том числе потому, что он игнорирует центральную идею благодарности.

Хотя еда и является приятным аспектом праздничных встреч, она не обязательно должна быть решающим элементом всего опыта. Включите ритуалы, которые подчеркивают смысл праздника. Сосредоточьтесь на единении, на создании воспоминаний и на сплочении сообщества. И постарайтесь оставить позади любые суждения, понимая, что не у всех будут такие же диетические предпочтения, как у вас или даже у других гостей.

Идеи для простого и беззаботного планирования праздничного питания

iStock.com/AjaKoska

1. Отправляйте приглашения заранее. Люди могут быть очень заняты во время праздников.
2. Заранее спланируйте свое праздничное меню и приготовьте заранее все, что сможете (некоторые блюда хорошо замораживаются, и никто не узнает, что вы не приготовили их утром!).
3. Покупайте столько продуктов, сколько имеет смысл — таких как специи, крупы, бобовые и замороженные ингредиенты — скорее раньше, чем позже (вы знаете, что такое продуктовые магазины и рынки прямо перед праздником).
4. Тогда отложите покупку продуктов на несколько дней до сбора, но до того, как выбор будет сделан.
5. Составьте расписание подачи еды.
6. Убрать дом перед сборищем. Во время уборки включите любимую музыку и сосредоточьтесь на том, чтобы сделать ваш дом уютным и спокойным.
7. Заранее накройте на стол — возможно, даже накануне.
8. Алкоголь часто является ожидаемой частью праздничных посиделок. Если у вас нет никого, кто хотел бы получить поддержку в выздоровлении, вы можете рассмотреть возможность подачи как алкогольных, так и безалкогольных напитков (например, безалкогольных коктейлей) для детей, водителей и тех, кто предпочитает не пить. Однако, если вы не хотите подавать алкоголь, подумайте о том, чтобы попросить гостей принести его с собой или вообще не приносить (и дайте им знать, что это будет трезвое празднование).
9. Заранее выберите праздничную и расслабляющую фоновую музыку.
10. Делегируйте задачи, включая покупку продуктов, нарезку и приготовление еды, посуду, уборку и сервировку стола, желающим друзьям и членам семьи. Сделайте это частью опыта, которым все делятся.

Дополнительные советы по максимально эффективному приготовлению пищи см. в этой статье.

Идеи праздничного меню: полезные праздничные рецепты для праздничного застолья

Если вы ищете полезные праздничные рецепты, чтобы устроить незабываемый и успешный рождественский ужин, или вы отмечаете другой праздник, эти идеи меню помогут вам организовать встречу, которую сможет каждый наслаждаться.

iStock.com/Rima_Bondarenko

Хорошая идея — запланировать разнообразные блюда на праздничном собрании. Но если вы пробуете новые рецепты, подобные приведенным ниже, лучше приготовить их хотя бы один раз до мероприятия, чтобы вы могли быть уверены, что блюдо вам понравится, или внести необходимые изменения.

Идеи праздничных напитков

Мультиварка с клюквенным яблочным сидром

Откройте свой дом и создайте ощущение тепла, как только гости придут с естественным ароматом корицы, яблока и клюквы благодаря этому мультиварке с клюквенным яблочным сидром, приготовлено из 100% клюквенного и яблочного соков (без добавления сахара!)

Гранатовая сангрия

Нет необходимости в алкоголе, если у вас под рукой есть этот насыщенный антиоксидантами напиток, который естественным образом поднимет настроение благодаря мощным фитонутриентам и праздничному вкусу. Потягивайте его, пока вы поднимаете тосты за праздники и празднуете своих близких.

Пряный ацтекский потягивающий шоколад

Пряный ацтекский потягивающий шоколад восходит к древней традиции Мезоамерики, существовавшей более 3000 лет назад, когда «ксокоатль» или шоколад использовался как символ силы и здоровья. Какая совершенная символика в предвкушении нового года. Ваше здоровье!

Идеи для праздничных закусок

Закуска из сладкого картофеля и капусты

Добавьте ярких красок к своим закускам с помощью этих закусок из сладкого картофеля и капусты, которые не только возбудит интерес гостей вашего праздника, но и заинтригуют эти небольшие наггетсы. их вкусы. Хрустящая снаружи и нежная внутри, эта праздничная закуска обязательно понравится публике.

Грибы, фаршированные грецкими орехами и чечевицей

Аромат жареных грецких орехов согревает и успокаивает, идеально подходит для сезона осенних и зимних праздников. Если соединить обжаренные грецкие орехи с теплой чечевицей, а затем добавить ореховую смесь к запеченным грибам, получится сытная, ароматная и изысканная закуска, которая не оставит равнодушными гостей вашего праздника.

Попперс с перцем халапеньо

Приправьте свою праздничную вечеринку этой праздничной и вкусной закуской. Кешью служат основой для сливочного сыра, а нут в этом блюде выступает в роли хрустящей панировочной сухари. Приготовься! Jalapeño Poppers может просто побудить ваших гостей к растительной пище!

Соус из шпината и артишоков

Когда вы смешиваете шпинат с артишоками и кешью, происходит нечто волшебное — они создают липкое море синергетического вкуса, наполненного питательными веществами. Это, казалось бы, сытное блюдо готовится очень просто. Подавайте его как вегетарианский соус, намажьте на лепешки или посыпьте картофелем, а затем запеките как запеканку.

Хумус из сладкого картофеля со специями 

Хумус может показаться слишком обычным для праздничных застолий, но домашний хумус, приготовленный из сладкого картофеля со специями, обещает стать новым и неотразимым блюдом для ваших гостей (к тому же, кто не любит хумус? ). Сливочный и сладкий, с легким привкусом сока лайма, порошка чили и корицы достаточно, чтобы придать ему вкус без излишних специй!

Идеи для зимнего супа и салата

Суп из сладкого картофеля и моркови с поджаренными семечками

Согрейте сердца и желудки ваших гостей, подав этот сливочный и успокаивающий суп, основу которого составляют богатые питательными веществами морковь и сладкий картофель. Корнеплоды получают свой яркий оранжевый цвет от каротиноидов, соединений, которые действуют как антиоксиданты в организме, удаляя свободные радикалы и защищая вас от болезней, связанных с образом жизни. Они также богаты клетчаткой, что делает этот суп питательным и сытным.

Яблочный морковно-имбирный суп

Этот питательный суп дразнит вкусом яблока, имбиря, лука и специй — он вкусный и целебный. Приготовьте его перед приходом гостей, чтобы его аромат приветствовал их, когда они входят в дверь. И подавайте его перед основным приемом пищи, чтобы как можно лучше подогреть их аппетит!

Рагу из киноа с теплыми специями и нутом

Если вы собираетесь накормить большую группу людей на праздники, то нет ничего лучше, чем приготовить блюдо, которое легко подавать, оно вкусное и требует минимальной подготовки для многих людей. Это блюдо представляет собой нечто среднее между запеканкой и тушеным мясом. Его готовят на плите, как тушеное мясо, но по текстуре оно больше похоже на запеканку. Киноа и нут тушатся с теплыми землистыми специями и уравновешиваются сладостью сушеного инжира и жареного укропа. Он идеально подходит для курортного сезона!

Теплый бодрящий салат из однозернянки с зимними овощами

Теплые злаки, смешанные с зимними овощами, создают сытный салат, который насыщает и питает тело и душу. Не говоря уже о том, что множество цветов приносит много праздничного настроения — это соответствует нашему определению праздника!

Салат из моркови и капусты

Универсальность — главное достоинство этого пикантного салата, который можно использовать как гарнир, как закуску или, возможно, как начинку к сыру и крекерам на растительной основе. Независимо от того, как ваши праздничные гости наслаждаются этим, ароматы раскрываются, а хруст очень сытный. Не удивляйтесь, если у вас спросят рецепт!

Салат из капусты и граната с рублеными грецкими орехами и нарезанными яблоками

Ярко-зеленые листья капусты в сочетании с ярко-красными зёрнами граната делают этот салат самым праздничным в этом году и невероятно вкусным. Капуста придает землистый вкус, гранат придает сочную яркость, грецкие орехи придают ореховый вкус, а яблоки добавляют естественную сладость. Гости вашего праздника будут в восторге от этого блюда!

Праздничные закуски, чтобы удивить публику

Перец, фаршированный чечевицей и лебедой

Накормите свою семью в праздничный сезон этими фаршированными перцами из чечевицы и лебеды, которые наполнят ваш дом своим ароматом, пока вы их готовите. Более того, эти восхитительные сладости не содержат глютена и молочных продуктов, охватывая два распространенных аллергена, которые иногда могут мешать семьям наслаждаться совместным приемом пищи.

Пирог с грибами и капустой

Поделитесь этим пирогом с грибами и капустой, чтобы друзья и семья были счастливы и здоровы в праздничный сезон. Он выглядит, пахнет и имеет приятный вкус, а также очень питательный! Поддерживающие иммунитет грибы, богатая питательными веществами капуста и ароматические вещества, борющиеся с патогенами, придают этому вкусному пирогу неотразимое сочетание вкуса, текстуры и питательных веществ.

Хлеб из чечевицы и льна

Не путать с традиционным мясным рулетом. Этот чечевичный хлеб богат клетчаткой, фитонутриентами, витаминами, минералами и омега-3 жирными кислотами. Наслаждайтесь им вместе с пюре из сладкого картофеля или жареными зимними овощами (совет: поджаривайте овощи, пока готовите чечевичный хлеб).

Пастуший пирог

Включите праздничные мелодии и приготовьтесь ощутить праздничное настроение, готовя этот восхитительный пастуший пирог, который понравится всей семье. Приподнятое настроение в сочетании с глубоким уютом этого традиционного блюда подарит вашим гостям ощущение любви!

Ризотто со сливочным ячменем, тимьяном и звездчатым анисом

Пора устроиться поудобнее перед праздниками! Подобно тому, как жир — например, взбитые сливки или масло — кладут в традиционное ризотто непосредственно перед подачей на стол, свежий сливочный соус из кешью придает этому цельнозерновому ризотто насыщенность и аромат. Успокаивающее, успокаивающее и восхитительное блюдо согреет вас с головы до ног в этот праздничный сезон.

Праздничные гарниры

Теплая чечевица с чесноком и травами 

Теплая чечевица в сочетании со свежим розмарином и целебным чесноком подарит ощущение благополучия и комфорта на праздничном столе. Подавайте их в виде теплого салата, поверх нарезанного цельнозернового хлеба или как часть мясной закуски на растительной основе.

Овощи с тремя чашками

Овощи с тремя чашками исторически называются курицей с тремя чашками и обычно требуют тушения птицы в рисовом вине, соевом соусе и кунжутном масле с большим количеством имбиря, чеснока и базилика. Здесь корнеплоды заменяют курицу, что делает это блюдо низким содержанием насыщенных жиров, без холестерина и высоким содержанием витамина С, бета-каротина и клетчатки. Подайте его в качестве праздничного и ароматного гарнира или сделайте его полноценным блюдом, удвоив соус и добавив органический тофу.

Зеленая фасоль с миндалем

Это классическое блюдо выглядит более здоровым за счет отказа от масла и масла и сохранения клетчатки (зеленая фасоль и миндаль). Эта версия также содержит много ароматических веществ (лук-шалот и чеснок) и немного хрустящей сладости (опять же, миндаль!). Он может просто стать любимым семейным праздником!

Фарш для колбасы темпе

Подарите своим гостям немного любви, заменив мясо растительной пищей. Это может привести к огромной пользе для здоровья! Исследования показывают, что соевые продукты могут снижать уровень холестерина, уменьшать воспаление и, в случае с темпе, улучшать пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. В этом праздничном рецепте органический темпе добавляет богатую текстуру при приготовлении с цельнозерновым хлебом. А фенхель и другие специи придают начинке восхитительный вкус.

Клюквенно-гранатовый соус

Соус из цельной клюквы, богатого фитонутриентами гранатового сока, свежей корицы и имбиря изменит ваше представление о клюквенном соусе. Этот соус обладает всеми преимуществами традиционного клюквенного соуса, а также большим количеством питательных веществ из фруктов и специй. Наслаждайтесь им вместе с жареными овощами, картофельным пюре и чечевичными фрикадельками.

Идеи праздничного десерта

Декадентский чизкейк с шоколадной пудрой

Если вы хотите произвести впечатление на гостей праздника, добавьте в свое меню декадентский чизкейк с шоколадной пудрой. Этот чизкейк на основе орехов, посыпанный какао, восхитителен! Орехи кешью придают сливочный вкус, орехи макадамия придают насыщенность, а миндаль придает естественный сладкий вкус. Добавьте этот сливочный «сыр» к сладкой и соленой корочке из орехов пекан, и у вас будет рецепт, который увлечет даже самых требовательных любителей чизкейков.

Вишневый пудинг с чиа и какао Парфе

Эти парфе с вишневым пудингом с чиа и какао — веселый и праздничный способ отпраздновать Новый год. И они не просто красиво смотрятся на вашем столе — они служат определенной цели, радуя гостей праздника своей кремовой текстурой и насыщенным вкусом, а также помогая сохранить их здоровье благодаря ингредиентам, содержащим антиоксиданты. С праздником здоровья!

Корица Груша Клюквенная крошка 

Вы ищете объятий в этот праздничный сезон? Потому что именно так выглядит этот теплый и успокаивающий завтрак с ароматной корицей, сладким вкусом груши и приятной консистенцией орехов и клюквы. Свернутая груша кладется между ореховой мюсли, а затем запекается в виде завтрака, который может стать семейным блюдом.

Кокосовые снежки с клюквой

Даже если вы не любитель зимы, такой снег вам точно понравится. То есть съедобные, естественно сладкие снежки, которые вы можете приготовить, а затем съесть в качестве полдника или послеобеденного лакомства. Поскольку кокос напоминает снежинки, эти закуски размером с укус также поднимут настроение на праздничном столе.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Наш банановый хлеб с грецкими орехами считается теплым десертом, экологически чистым завтраком или восхитительным полдником, что делает его идеальным для того, чтобы поделиться им с друзьями и семьей. Он естественно сладкий, ореховый, влажный и прекрасно насыщает. Бонусные баллы за клетчатку, растительный белок и содержание фитонутриентов. И двойной бонус за его простоту, особенно во время курортного сезона, когда все может быть занято.

Приятного аппетита!

Расскажите нам в комментариях:

• Какие приемы планирования праздничного стола вы используете, чтобы сплотить друзей и семью?
• Какие у вас любимые праздничные рецепты и блюда, полезные для здоровья?
• Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своими советами для здорового, счастливого праздничного сезона!

Избранное изображение: iStock. com/Foxys_forest_manufacture

Читать далее:

• Практика благодарности в День Благодарения — мощное действие для здоровья и счастья
• Три любящих способа придерживаться диеты на светских мероприятиях

Более 40 полезных рождественских рецептов — идеи для здорового рождественского ужина

Danielle Occhiogrosso

Нет ничего плохого в том, чтобы побаловать себя, особенно когда речь идет о тех любимых праздничных блюдах, которые появляются только раз в году. Многие из нас обедают более богато в ноябре и декабре: уютные семейные ужины, праздничные коктейли, рождественское печенье и тому подобное — в конце концов, самое время праздновать! Но это не значит, что ваша диета должна быть лишена питательных веществ. Вы можете наслаждаться праздничными блюдами и делают их более питательными благодаря простым переключателям, которые сокращают чрезмерное количество насыщенных жиров, натрия и сахара.

Когда образы сахарных слив начинают танцевать в вашей голове, попробуйте наши любимые полезные рождественские блюда. Эти рецепты доставят вам максимум вкуса, не ввергая вас в пищевую кому после застолья. С ароматными рецептами сочной курицы, полезными для сердца блюдами из макарон и праздничными рождественскими салатами ваше меню будет сытным и сытным, но в то же время позволит вам оставить место для всех этих вкусных рождественских сладостей.

Майк Гартен

1 из 41

Картофельное пюре с жареным чесноком и цветная капуста

Картофельное пюре является одним из основных продуктов на праздничном столе, и замена его полностью пюре из цветной капусты не то же самое. Вместо этого попробуйте подход 50/50: используйте половину белого картофеля, половину цветной капусты. Вы сохраните классическую текстуру и вкус, но при этом добавите больше овощей и прибавите объему.

Получить рецепт картофельного пюре с жареным чесноком и цветной капустой »

Mike Garten

2 из 41

Имбирный пряник Tree-Mendous

Mike Garten

3 из 41

Зеленая фасоль с апельсином и миндалем Gremolata

Большинство консервированных зеленых фасолей резко возрастает количество натрия и насыщенных жиров. Вместо этого выберите простой миндаль из зеленой фасоли, восхитительный выбор с низким содержанием углеводов, который содержит полезные жиры благодаря миндалю и оливковому маслу.

Получите рецепт в Женский день »

Майк Гартен

4 из 41

Глинтвейн

Замена яичного гоголя на пряный яблочный сидр может сократить насыщенные жиры и калории вдвое, но при этом предлагает сказочное сезонное настроение. Купленный в магазине гоголь-моголь, как правило, содержит кукурузный сироп, искусственные ароматизаторы и многое другое. Если вы не любитель сидра, разумной альтернативой будет бокал вина или spritzer.

Получите рецепт в Женский день »

Майк Гартен

5 из 41

Жареный сладкий картофель с ванилью

И сладкий картофель, и ямс по своей природе сладкие, поэтому нет необходимости в большом количестве зефира и коричневого сахара. Просто нарежьте их дольками и добавьте немного кленового сиропа, а затем поджарьте до праздничного совершенства.

Получить рецепт ванильного жареного сладкого картофеля »

Майк Гартен

6 из 41 вне чартов, так как его часто маринуют. Жареная индейка также содержит меньше жира (белое мясо немного полезнее, чем темное, но выбирайте то, что вам больше нравится).

Получите рецепт для трава, жареный Turkey »

Mike Garten

7 из 41

грибы и чили-зеленые бобы

Mike Garten

8 из 41

салада из Семи рыб

8 41

Салада из Семи рыб

8 41

.

Праздник семи рыб, традиционный итало-американский праздник, обычно требует семи отдельных блюд из морепродуктов. Этот рецепт сочетает в себе все самое лучшее в одном салате с морскими гребешками, мидиями, креветками и другими полезными белками.

Get the recipe for Salad of the Seven Fishes »

Mike Garten

9 of 41

Roasted Butternut Squash Salad With Tahini Vinaigrette

Danielle Occhiogrosso Daly

10 of 41

Pork Tenderloin With Quinoa Pilaf

Свежие зёрна граната сделают любой ужин праздничным, в том числе и этот. Ложка лебеды с ореховым вкусом и глазированная свинина в цитрусовой глазури — это двойной удар цельного зерна и нежирного белка, которые обеспечат вам сытость на всю ночь.

Получить рецепт плова из свиной вырезки с киноа »

Danielle Daly

11 из 41

Филе хариссы с салатом из кускуса

Столовая ложка хариссы — все, что вам нужно, чтобы приправить пасту хариссой — тунисский острый перец чили вырезка. Попробовав его с кус-кусом и рукколой с перцем, вы ни на йоту не пропустите скучный старый стейк и картофель.

Получить рецепт Филе Хариссы с салатом из кускуса »

Майк Гартен

12 из 41

Жёлтый соус из лущеного гороха

Употребление в пищу большего количества бобовых, таких как колотый горох, приносит пользу окружающей среде и вашему здоровью. Но когда вы погружаете рудит в это великолепно яркое погружение, единственное, о чем вы действительно будете думать, это вернуться на несколько секунд назад.

Получить рецепт соуса из желтого горошка »

КОЛИН ФОЛКНЕР

13 из 41

Морковь в глазури с кориандром и кленовым соусом

Дайте коричную лопатку и разбейте кориан. Последний бросок цедры лайма и кленового сиропа сделает вкус этих корнеплодов совсем не пресным.

Получить рецепт моркови, глазированной кориандром и кленовой глазурью »

Квентин Бекон

14 из 41

Пикантный суп из тыквы и шалфея

Удивительный секрет этого сливочного супа? В нем нет сливок — только тыква, бульон с низким содержанием натрия и множество полезных приправ, таких как имбирь, мускатный орех и чеснок. Этот суп с обжаренным шалфеем и шиитаке порадует вас тем, что вы взяли тарелку вместо чашки.

Получить рецепт пикантного супа из тыквы и шалфея »

Майк Гартен

15 из 41

Брюссельская капуста с тыквой и инжиром

Жареный брюссель никогда нас не подводил, и этот рецепт не исключение. Добавьте поджаренные тыквенные семечки со специями и сладкий инжир Mission в свой список отличных добавок для этой беспроигрышной стороны.

Получить рецепт брюссельской капусты с тыквой и инжиром »

Майк Гартен

16 из 410035 реальный победитель здесь. Жареная свекла подчеркивает ее естественную землистую сладость, а перечная редис и руккола обеспечивают хруст и контраст. Для красивой тарелки, подобной этой, попробуйте использовать различные цветные свеклы.

Получить рецепт салата из хрустящей свеклы и моцареллы »

Майк Гартен

17 из 41

Чечевица Болоньезе Спагетти

Отпразднуйте Рождество с итальянским колоритом. Чтобы облегчить себе жизнь, приготовьте собственный «соус болоньезе» из чечевицы, нарезанного лука и моркови, шампиньонов и помидоров, а также нежирного говяжьего фарша. Добавляя в соус сытную чечевицу и ароматные овощи, вы получаете питательную ценность, не жертвуя ни йотой вкуса. Поджаренные кедровые орешки добавляют веселый хруст.

Получить рецепт спагетти по-болонски с чечевицей »

Danielle Occhiogrosso Daly

18 из 41

Цыпленок и кабачки в глазури с гранатом и медом

Курица без костей и без кожи со средиземноморским акцентом. Глазурь из терпкого гранатового сока, землистого бальзамического уксуса и меда заставит вас пальчики оближешь. Посыпание жареных желудевых тыкв с кайенским перцем соленой фетой, охлаждающей мятой и зернами граната придает сезонному овощу взрыв праздничного вкуса, который связывает все вместе.

Получить рецепт курицы и тыквы, глазированных гранатом и медом »

Майк Гартен

19 из 41

20-минутный суп из цветной капусты

т должен варить на медленном огне весь день, чтобы иметь прекрасный вкус. Приготовьте этот сливочный овощной суп, пока готовите ветчину. Если у вас еще меньше времени, замените свежие овощи пакетом замороженной цветной капусты и тертым красновато-коричневым картофелем.

Получить рецепт супа из цветной капусты за 20 минут »

Майк Гартен

20 из 41

Салат из авокадо с острой гранолой из кунжута и тамари

Салат из авокадо с острой гранолой из кунжута и тамари в сочетании с домашней мюсли вместо гренок. Как только вы попробуете эту острую, пикантную мюсли, вам захочется добавлять ее ко всему, от утренней овсянки до любимой листовой зелени. Он также имеет прекрасный вкус в горсти (не то, чтобы мы знали!)

Получить рецепт салата из авокадо с острой гранолой с кунжутом и тамари »

Mike Garten

21 из 41

Light Chicken Cacciatore

То, что оно полезное, не значит, что оно безвкусное. Это куриное блюдо с овощами дополняет нежирные куриные грудки без костей и кожи пикантным перцем и луком, мясистыми шампиньонами и солеными зелеными оливками для блюда, которое определенно не имеет легкого вкуса.

Получить рецепт светлого куриного каччаторе »

Джонни Миллер

22 из 41

Сладкий картофель, глазированный сорго

Хорошо, да, этот картофель запечен со сладким сорго, дижонской горчицей и глазурью из яблочного сидра, а затем посыпан засахаренными орехами пекан, так что это не диетическая еда. Тем не менее, вы можете разработать стратегию своего рождественского ужина, рассматривая эту декадентскую сторону как свой десерт, для дозы питательных веществ, которые все еще удовлетворят сладкоежек. Потому что давайте будем честными: все, что мы хотим на Рождество, это картошка (и еще картошки).

Получить рецепт сладкого картофеля в глазури из сорго »

23 из 41

Желудевая тыква с коричневым рисом и колбасой из индейки витамин А. Использование индейки вместо свиной колбасы делает ее более легкой без ущерба для вкуса. Выберите острую или сладкую колбасу, чтобы настроить профиль вкуса в соответствии с предпочтениями вашей семьи.

Получить рецепт тыквы с желудями, коричневым рисом и колбасой из индейки »

Майк Гартен

24 из 41

Салат из брюссельской капусты с лимоном

Освежите свой рождественский стол этим пикантным, хрустящим салатом, который представляет собой более интересную альтернативу брюссельскому блюду, приготовленному на пару. Сладкая сушеная клюква придает сладости, а тертая сырная рикотта или пекорино добавляют пикантную соль. Посыпьте копченым миндалем для орехового хруста и наблюдайте, как вся чаша исчезает.

Получить рецепт лимонного салата из брюссельской капусты »

Danielle Occhiogrosso

25 из 41

Тайский стейк с грушевым салатом

Сбалансируйте все свои тяжелые праздничные блюда этим легким ужином. Причудливая тайская заправка дополняет острую смесь зелени, сладкие груши и нежный стейк из пашины для основного салата, который удовлетворяет. Если вы не любите красное мясо, вы можете заменить стейк курицей.

Получить рецепт тайского стейка и грушевого салата »

Майк Гартен

26 из 41

Скороварка Зимнее рагу из тыквы и чечевицы

Вечерами вы не ошибетесь, приготовив блюда быстрого приготовления. Это сытное осеннее рагу отлично подойдет для заправки бульона хрустящим хлебом. Потому что давайте будем честными, пришло время использовать свой Instant Pot (он же прошлогодний подарок).

МАГАЗИН СКОРОВАРКИ

Получить рецепт рагу из тыквы и чечевицы на зиму в скороварке »

Ромуло Янес

27 из 41

Жареный лосось с хрустящим картофелем и брокколи

Сбалансируйте мясные праздничные посиделки этим простым, но вкусным жареным лососем с брокколи и хрустящим картофелем, приготовленным на одной сковороде. И если ваши гости не едят красное мясо, этот лосось также станет прекрасным повседневным ужином для вашей семьи и друзей, любящих рыбу.

Получить рецепт жареного лосося с хрустящим картофелем и брокколи »

Johnny Miller

28 из 41

Салат из брюссельской капусты и каштанов

Добавление к этому салату из брюссельской капусты раскрошенного блю-сыра, терпких яблок, фенхеля и каштанов дает крестоцветным овощам новую жизнь.