Полезные тыквенные кексы с цукини без глютена

Необходимые ингредиенты

• Тыквенное пюре.
• Цуккини кабачки.
• Кленовый сироп.
• Кокосовое масло.
• Яйца.
• Молоко.
• Экстракт ванили.
• Безглютеновая мука общего назначения.
• Приправа для тыквенного пирога.
• Пищевая сода.
• Соль .

Почему вам понравится этот рецепт

• Они СУПЕР сочные и вкусные.
• Easy – сделано в одной чаше!
• Healthy — эти кексы подслащены кленовым сиропом и требуют кокосового масла вместо масла. А еще в них целый кабачок!
• Отлично подходит для всей семьи – мой малыш и муж ОБОЖАЮТ эти кексы. Они станут отличным дополнением к завтраку, а также отличным перекусом на ходу.

Как приготовить эти полезные кексы!

Самое приятное в этом рецепте то, что все это можно приготовить в ОДНОЙ миске. Начните с растапливания кокосового масла в большой миске. Затем взбейте яйца, тыквенное пюре, тертые цуккини, кленовый сироп, молоко и ваниль до получения однородной массы. Затем добавьте муку, пищевую соду, соль и специи, пока они не смешаются. Переложить в смазанные маслом или застеленные формочки для маффинов и выпекать! ТАК ЛЕГКО!

Другие рецепты приготовления тыквы!

• Протеиновые шарики с арахисовым маслом и тыквой
• Острая тыквенная запеканка с макаронами
• Рецепт смузи для легкого тыквенного пирога
• Тыквенные пончики с глазурью из сливочного сыра и орехов пекан

Печать

Полезные кексы с тыквой и цуккини без глютена

★★★★★

5 из 4 отзывов

Эти полезные кексы с тыквой и цуккини без глютена станут идеальным завтраком или перекусом на ходу. Они здоровые, наполнены органическим тыквенным пюре и тертыми цуккини, такими влажными и очень вкусными.

• Автор: Линдси Кола (Типпенс)
• Время подготовки: 15
• Время приготовления: 25
• Общее время: 40 минут
• Выход: 12 кексов 1x
• Категория: Завтрак
• Метод: Духовка
• Кухня: Здоровая

Ингредиенты

• 1 чашка тыквенного пюре
• 1 чашка натертых цуккини, отжатых от лишней влаги (около 1 небольшого кабачка) *см. примечания
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 1/3 стакана растопленного кокосового масла (можно заменить маслом или яблочным соусом)
• 2 яйца
• 4 стакана молока (я использовала миндальное молоко, но подойдет и обычное молоко)
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана безглютеновой универсальной муки (также подойдет обычная универсальная)
• 2 ч. л. приправы для тыквенного пирога
• 2 ч. л. пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

Шкала

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите форму для маффинов пергаментом или силиконовыми вкладышами.
2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, тертые цуккини, кленовый сироп, кокосовое масло, яйца, молоко и ваниль.
3. Вмешайте муку, пищевую соду, приправу для тыквенного пирога и соль, пока они хорошо не перемешаются.
4. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой, если ее вставить в центр маффинов.

Примечания:

*Очень важно отжать из натертых кабачков всю лишнюю влагу! Обычно я натираю кабачки прямо поверх кухонного полотенца или бумажного полотенца, затем просто оборачиваю полотенце вокруг натертых кабачков и выдавливаю в раковину.

*Шоколадные чипсы были бы вкусным дополнением к этим маффинам! можно добавить в тесто или просто посыпать сверху. Или сделайте оба! Наслаждаться! 🙂

Ключевые слова: Тыквенные маффины, кабачки тыквенные кексы, полезные кексы, завтрак, полезные закуски

Карта рецептов на базе

кексы с тыквой получаются сочные, ароматные, и упакован со скрытыми овощами. Это идеальные кексы для осени и позднего лета, и вы можете приготовить их всего за 30 минут.

Перейти к:

• Почему вам это понравится
• Ингредиенты
• Инструкции
• Советы
• Варианты сервировки
• Вариации
• Оборудование
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Вам также могут понравиться эти рецепты 900 10
• Рецепт
• Советы по безопасности пищевых продуктов

Этот пост может содержать аффилированные лица ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

С добавлением тертого цуккини и тыквенного пюре они действительно сочные и полезные. Выпечка со скрытыми овощами — отличный способ познакомить привередливых едоков с овощами!

Тыквенные кексы с цуккини идеально подходят для здорового перекуса, в качестве ланч-бокса или завтрака на ходу. Они очень хорошо хранятся, и их даже можно заморозить на потом.

Почему он вам понравится

• Простота приготовления
• Упакованы со скрытыми овощами
• Идеально влажные маффины
• Отлично подходят в качестве перекуса, завтрака или угощения
• Всего 30 минут

900 51

Ингредиенты

Кабачки: Натертые кабачки делают кексы очень влажными.

Тыквенное пюре: Используйте консервированное тыквенное пюре или приготовьте его самостоятельно.

Яйца: Свяжите маффины вместе.

Мед: Добавляет сладости. Вместо этого вы можете использовать нектар агавы или кленовый сироп, если хотите.

Оливковое масло: Делает кексы влажными и вкусными.

Разрыхлитель + пищевая сода: Оба эти ингредиента необходимы для идеального подъема маффинов.

Мука общего назначения: Также известна как обычная мука.

Корица: Или тыквенная пряность!

Соль: Подчеркивает вкус других ингредиентов.

Инструкции

Полные инструкции и размеры ингредиентов можно найти в карточке рецептов внизу этой страницы

Один: Смешать тертые цукини, яйца, мед, оливковое масло и тыквенное пюре в миксерной миске , и взбивайте до тех пор, пока едва не смешано.

Два: Добавьте оставшиеся ингредиенты в Миксерную чашу. Перемешайте. Будьте осторожны, не перемешайте!

Три: Выложите маффины в форму для маффинов. Убедитесь, что тесто равномерно распределено между формами для маффинов.

Четыре: Выпекать при 360 F / 180 C около 25 минут. Маффины готовы, когда зубочистка или шпажка, вставленная в их середину, выходит чистой, без прилипшего к ней теста.

Верхние насадки

• Не перемешайте тесто для маффинов. Ингредиенты должны быть только смешаны.
• Разделите тесто для маффинов поровну между формами. Маффины должны быть одинакового размера.

Рекомендации по сервировке

Кексы с цукини и тыквой идеально подходят в качестве здоровой закуски, ланч-бокса, простого завтрака или даже обеда.

Я люблю держать их под рукой в ​​морозильной камере, чтобы быстро позавтракать по утрам.

Вариации

Цельнозерновая: Используйте цельнозерновую муку вместо универсальной муки. Это добавит больше клетчатки к маффинам и сделает их более сытными.

Без глютена: Используйте универсальную муку без глютена. Вы можете найти это в большинстве крупных супермаркетов.

Добавки: Добавьте сушеную клюкву, изюм или шоколадную стружку.

Специи: Попробуйте использовать тыквенную пряность или пряную пряность вместо корицы.

Оборудование

Для приготовления этого рецепта вам понадобится форма для маффинов. Если у вас нет формы для маффинов с антипригарным покрытием, например, силиконовой формы, вам также понадобятся формочки для маффинов или формы для маффинов.

Дополнительно вам понадобится венчик и чаша для смешивания. Мне нравится использовать ручной венчик, но вы можете использовать и электрический миксер. Имейте в виду, что вы хотите избежать чрезмерного смешивания.

Хранение

Остатки кексов с тыквой и цуккини можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 6 месяцев.

Разморозьте замороженные кексы в течение нескольких часов при комнатной температуре, прежде чем есть их. Затем они хорошо хранятся при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Благодаря этому тыквенные маффины идеально подходят для приготовления здоровой закуски. Сделайте большую партию, чтобы заморозить, и разморозьте их по мере необходимости.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли делать маффины без форм для маффинов?

Можно использовать форму для маффинов с антипригарным покрытием, например силиконовую, или сбрызнуть форму кулинарным спреем, чтобы не использовать бумажные вкладыши.

Зачем добавлять оливковое масло в кексы?

Оливковое масло делает кексы очень влажными. Он часто используется в выпечке с добавлением овощей, например, в морковном пироге и хлебе из кабачков, где ключевым фактором является влажность.

Вам также могут понравиться эти рецепты

• Белковые маффины с тыквой
• Маффины с черникой и белым шоколадом
• Булочки из султана
• Белковые маффины с черникой
• Бананово-морковные маффины 90 010
• Полезные лимонные маффины с черникой
• Полезные лимонные маффины с маком

Если будете готовить по этому рецепту, обязательно опубликуйте фото в Instagram с #hintofhealthy !

Рецепт

Тыквенные кексы с цукини

Эти вкусные кексы с тыквой и цуккини нежные, их легко приготовить, и в них много скрытых овощей. Идеально подходит в качестве здорового перекуса или десерта.

5 из 1 голосов

Создано: Tonje

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 25 минут минут

Общее время 30 минут минут

Курс Завтрак, Закуска

Американская кухня

Порции 12 маффинов

Калорийность 180 ккал

• Форма для маффинов

• ▢ 1 стакан тыквенного пюре
• ▢ 1 стакан тертых кабачков
• ▢ 2 яйца
• ▢ 1 ¾ стакана муки общего назначения
• ▢ ½ чашки меда
• ▢ ⅓ чашки оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка выпечки соды
• ▢ ½ ч. и тыквенное пюре в миске и взбейте пока еле сочетаются.

  1 чашка натертых цукини, 2 яйца, ½ чашки меда, ⅓ чашки оливкового масла, 1 чашка тыквенного пюре

• Добавьте оставшиеся ингредиенты в чашу миксера.