ПП рецепты со стручковой фасолью: диетические блюда

Стручковая фасоль очень популярна среди диетологов, нутрициологов, а также среди людей, которые придерживаются диеты. Уникальность этого продукта легко объясняется:

• калорийность стручковой фасоли составляет всего около 30 калорий на 100 грамм. Это отлично вписывается в любое пп меню, особенно, если вы тщательно следите за подсчетом калорий. Такая пищевая ценность позволяет оставаться в рамках выбранного дневного калоража и при этом питаться правильно и разнообразно.
• еще один плюс этого продукта — это содержание клетчатки. В день мы должны потреблять не менее чем 30 грамм клетчатки, распределив ее в течение всех приемов пищи. Если вы позавтракаете овсяной кашей, перекусите овощами, а на обед или ужин приготовите стручковую фасоль, то вы легко получите заветные 30 грамм.
• не будем выпускать из вида, что в этом продукте содержится и белок. Около 2 грамм на 100 грамм продукта. Это хоть и не так много, но все равно отличная прибавка для тех, кому надо включать больше протеина в свой рацион.
• еще один огромный плюс в том, что такая фасоль отлично насыщает, так что испытывать чувство голода после блюд с этим ингредиентом вы точно не будете! Также разнообразные рецепты позволяют приготовить много разных отличных блюд, начиная от супов и заканчивая салатами.

Как приготовить стручковую фасоль на ПП

Диетические блюда из стручковой фасоли готовятся не так, как обычные рецепты. В первую очередь вы должны знать основные главные правила:

• жарить этот продукт на большом количестве растительного масла категорически запрещается. Вы знали, что овощи впитывают около 30% используемого масла? А вы знали, что в одной ложке растительного масла содержится около 120 калорий? Если хочется немного обжарить фасоль, то лучше всего делать это на сковороде с антипригарным покрытием и использовать не более чем одну ложку растительного масла.
• лучший способ приготовить пп блюда из стручковой фасоли — это потушить их с другими овощами, приготовить в мультиварке без использования масла или просто отварить. Последний вариант отлично подходит для приготовления вкусных пп салатов.
• мясные рецепты с использованием этого ингредиента следует готовить исключительно из нежирных сортов мяса. Отлично подойдет куриное филе, индейка или телятина. Можно приготовить очень диетические варианты рагу со стручковой фасолью, пп супы.
• Если вы ищите гарнир для пп рецепта стручковой фасоли, то выбираем только полезные и диетические. Жареный картофель — это точно не вариант, а вот неочищенный отварной рис, булгур или киноа хорошо подойдут.
• Не заправляйте пп блюда готовыми калорийными соусами и заправками. Например, заправить пп салат майонезом категорически нельзя, как и добавить готовый соус к тушеной стручковой фасоли. Такие соусы и добавки очень калорийны и содержат массу пустых калорий, которые вам точно не нужны.

ПП рецепты на гриле

Блюдо из замороженной стручковой фасоли

Очень удобно держать дома замороженную стручковую фасоль, чтобы быстро и просто приготовить пп обед или пп ужин. Готовится это блюдо безумно просто и отлично сочетается с отварным куриным филе или индейкой. Приготовим такие продукты:

• 1 пакет замороженной фасоли. Некоторые размораживают заранее этот продукт, поставив его на ночь в холодильник. Можно также обдать быстро кипятком непосредственно перед самой готовкой. Мы просто отварим фасоль в подсоленной воде в течение 5 минут.
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• специи по вкусу

Как видите, мы будем использовать минимум растительного масла, для этого мы и будем предварительно отваривать фасоль. Если жарить ее на сковороде в замороженном виде, то у вас уйдет намного больше растительного масла, а это лишние калории, которые нам не нужны.

На сковороде обжариваем чеснок пару минут и убираем его. Он нам нужен исключительно для аромата. Отправляем на сковороду отварную фасоль. Обжариваем 4 минуты на среднем огне. Затем кладем любимые специи и готовим еще 2 минуты.

ПП блины из рисовой муки на молоке

ПП салат со стручковой фасолью

А теперь приготовим низкокалорийный белковый салат с этим ингредиентом!

• 150 грамм отварной фасоли. Отваривать нужно в подсоленной воде.
• 2 яйца. Нарезаем кубиками.
• 60 грамм отварного куриного филе. Режем на кусочки или разбираем на волокна.
• 50 грамм натурального йогурта
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• соль и перец

Для начала сделаем пп соус. Для этого соединяем йогурт с горчицей и специями. Затем соединяем все ингредиенты и заправляем нашим соусом.

ПП рецепт из стручковой фасоли на сковороде

А вот еще один интересный диетический рецепт для правильного питания.

• 300 грамм стручковой фасоли. Не нужно предварительно отваривать. Если у вас замороженная, то можно обдать кипятком.
• 300 грамм помидоров в собственном соку. Измельчаем в блендере.
• 1 луковица
• Итальянские травы
• соль и перец
• 1 столовая ложка оливкового масла

На сковороде обжариваем лук и кладем к нему фасоль. Готовим на среднем огне около 3 минут, затем добавляем помидоры в собственном соку и приправляем специями. Тушить под крышкой, пока блюдо не станет мягким.

Интересно! Как ввести больше клетчатки в свой рацион? Все очень просто. На завтрак отдавайте предпочтение каше из цельнозерновых хлопьев. Также добавьте обязательно фрукты. В перекусах также ешьте фрукты, если вы пьете йогурт, то можно взбить его в блендере с яблоком и получить дополнительную порцию клетчатки. В обеденный суп обязательно добавьте больше овощей. Картофель можно убрать вовсе, заменив его стручковой фасолью или брокколи. На ужин приготовьте рыбу или мясо, обязательно добавив овощи-гриль. Такие простые советы помогут вам ввести больше овощей и фруктов в свой рацион и наладить процесс пищеварения.

Стручковая фасоль с курицей — пп рецепт

Хотите приготовить вкусный пп обед? Тогда этот диетический рецепт вам обязательно понравится. Готовить мы будем без масла, так что блюдо будет по-настоящему низкокалорийным. Возьмем такие компоненты:

• 100 грамм куриного филе. В такой порции всего 103 калории, так что куриная грудка отлично подходит для диеты. Режем кубиками.
• 200 грамм зеленой стручковой фасоли
• 1 яйцо. Взбиваем венчиком.
• Специи по вкусу. Хорошо подходят карри и паприка.

В сковороду выкладываем курицу и фасоль, кладем специи и подливаем немного воды. Тушим около 20 минут на небольшом огне, пока жидкость почти не испарится. Затем вливаем яичную смесь и быстро размешиваем. Отличный белковый ужин с клетчаткой готов!

Стручковая фасоль на ужин при правильном питании

На ужин можно приготовить очень низкокалорийный рецепт. К такому варианту хорошо прибегнуть, когда у вас осталось на ужин лишь небольшое количество калорий, которые вы можете съесть.

• 150 грамм отварной стручковой фасоли. Не забудьте отварить в подсоленной воде.
• 3 белка. В 100 граммах белка содержится всего 44 калории, так что такой вариант идеален, если вам нужно сытно поесть, но при этом не набрать много калорий.
• специи по вкусу. Тут можно не сдерживать себя, добавьте любимые специи, травы. Хорошо получается такой омлет с розмарином.

На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем фасоль и заливаем взбитыми белками со специями. Накрываем крышку и готовим на медленном огне в течение 5 минут.

ПП запеканка с стручковой фасолью

Не знаете, что диетического приготовить на работу? Мы предлагаем отличный пп рецепт с индейкой и стручковой фасолью. Минимум калорий и максимум пользы.

• 250 грамм отварной индейки. Отвариваем предварительно в подсоленной воде и разбираем на волокна.
• 300 грамм стручковой фасоли. Также нужно предварительно немного отварить в течение 5 минут.
• 3 яйца
• 4 столовые ложки натурального йогурта
• специи по вашему вкусу
• 30 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.

Яйца взбиваем с йогуртом, кладем специи. На дно формы выкладываем фасоль с мясом и заливаем яичной смесью. Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

А вы знали, что продукты, содержащие клетчатку, способствуют выработке гормона, который подавляет чувство голода, именно этим и объясняется долгое чувство сытости после употребления клетчатки.

ПП говяжья печень — 13 диетических рецептов

Последние исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки помогает бороться с ожирением и диабетом, а также помогает снизить уровень холестерина в крови.

ПП стручковая фасоль с грибами и капустой брокколи

Если хочется легкого овощного блюда на пп обед или пп ужин, то лучше всего приготовить тушеную стручковую фасоль. Чтобы блюдо получилось нежным и вкусным, возьмем такие ингредиенты:

• 250 грамм стручковой фасоли
• 250 грамм брокколи. Как следует промываем и разбираем на мелкие соцветия.
• 200 грамм шампиньонов. Так мы добавим белка в наше блюдо. К тому же грибы отлично утоляют голод, так что этот ингредиент нужно как можно чаще включать в свое пп меню. Грибы моем и нарезаем.
• 1 ложка растительного масла
• специи по вкусу
• 2 столовые ложки натурального йогурта или нежирной сметаны

Берем глубокую сковороду и обжариваем грибы, когда они пустят сок, можно добавить фасоль и тушить в соку, пока тот не испарится. Добавляем натуральный йогурт, специи. Тушим пару минут на медленном огне с закрытой крышкой. Затем кладем брокколи и, если надо, подливаем немного воды. Закрываем крышку и готовим еще 10−15 минут.

ПП рецепт стручковой фасоли с яйцом

Вкусное блюдо можно приготовить из фасоли и яиц. Этот вариант чем-то напоминает скрэмбл! Возьмем такие продукты:

• 300 грамм фасоли. Если это замороженный продукт, то нужно разморозить заранее.
• 2 яйца. Взбиваем со специями.
• 10 грамм сливочного масла
• соль и перец
• 75 мл кипятка

В сотейник высыпаем фасоль и заливаем водой. Тушим на небольшом огне, пока вода почти не испарится. Затем бросаем кусочек масла, ждем, пока он растворится, и готовим еще пару минут фасоль в масле. Заливаем смесью и перемешиваем, как скрэмбл. Как только яйцо будет готово, можно убирать с огня.

Маринованная стручковая фасоль

Удивительно, но эта чудо-фасоль также отлично подходит для маринования. В любое время можно полакомиться вкусной маринованной фасолью, которая может дать фору даже таким любимым маринованным огурцам и помидорам. А готовится все очень просто. Главный секрет — это приготовление маринада! Для этого вам нужны такие ингредиенты:

• 500 мл воды
• 100 грамм сахара
• ⅓ столовой ложки соли
• 50 мл уксуса

Такого количества маринада хватит примерно на 2 баночки 0,5 литров.

Также приготовим 500 грамм стручковой фасоли и воду, в которой будем ее отваривать. В кипящую воду отправляем фасоль и готовим 5−7 минут. Откидываем на дуршлаг и затем укладываем в баночки (не забудьте их прикрыть предварительно прокипяченными крышками).

Займемся маринадом! Кипятим воду и кладем в нее соль и сахар. Дождитесь полного растворения, только затем добавьте уксус. Доводим еще раз до кипения и снимаем с огня.

Заливаем банки маринадом и закатываем.

С тунцом

Как приготовить диетическое блюдо с тунцом и стручковой фасолью? Сделайте салат. Этот вариант пп салата можно даже смело подавать к праздничному столу и мы вас уверяем, что не все гости догадаются, что блюдо является диетическим!

Возьмем такие компоненты:

• 1 пучок зеленого салата. Тщательно промываем листья и нарезаем крупными кусочками.
• 150 грамм фасоли. Предварительно ее нужно отварить в подсоленной воде около 7 минут.
• 2 яйца. Отвариваем и разрезаем каждый на 4 части, можно использовать перепелиные яйца.
• 2 помидора. Режем кубиками.
• 1 баночка тунца в собственном соку. Будьте внимательны при выборе такого продукта и не перепутайте с тунцом в растительном масле. Разница в калорийности большая. Тунец в собственном соку содержит всего 91 калорию и идеален при пп.
• лимонный сок
• соль и перец по вкусу

Соединяем фасоль, листья салата и помидоры. Солим и перчим. Сверху выкладываем кусочки тунца в собственном соку и яйца. Сбрызнуть лимонным соком. Наш пп салат готов.

Чем заменить стручковую фасоль на правильном питании

Если по какой-то причине вам хочется заменить стручковую фасоль в своих пп рецептах, то лучше всего сделать это с помощью таких продуктов:

• спаржа. Идеальный вариант для пп. На 100 грамм этого продукта приходится всего 20 калорий! Спаржу можно добавлять в салаты, готовить с ней омлеты и добавлять в различные пп блюда.
• горошек зеленый стручковый. Еще один хороший вариант для замены фасоли. В 100 граммах этого продукта содержится 55 калорий на 100 грамм.
• брокколи. Также капуста брокколи может заменить стручковую фасоль. Брокколи содержит около 25 калорий на 100 грамм.

Как видите, рецепты из стручковой фасоли очень просты и при этом содержат совсем мало калорий! Обязательно попробуйте эти диетические рецепты, которые помогут вам сбросить лишние килограммы!

Источники:

1. The American Society for Nutrition, Added Fiber: The Answer to Our Weight Problems?, by *ASN Member Contributor, September 24, 2012
2. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019

как приготовить суп, салат и горячее из свежего или замороженного продукта

Зеленая стручковая фасоль – полезный низкокалорийный продукт. На него стоит обратить внимание всем, кто недоволен своим весом и собирается худеть.

В диетическом питании зеленая фасоль незаменима, ведь в ней около 80% воды, а остальное приходится на полезный белок, клетчатку и другие важные для организма вещества. В 100 граммах отварных стручков всего 23 ккал.

Зеленая стручковая фасоль — низкокалорийный и полезный диетический продукт для похудения

Стручковая фасоль при диете для похудения. Чем полезна стручковая фасоль при похудении

Стручковая фасоль – низкокалорийный продукт (всего 30 калорий на 100 граммов), состоящий на 20% из белка, на 50% из углеводов и на 2% из жиров. Представитель семейства бобовых имеет в составе экстракт – фазеоламин, который способен блокировать активность фермента альфа-амилазы, за счет чего углеводы, поступившие в организм из пищи не расщепляются, глюкоза и другие простые сахара не идут в кровь.
Из выше сказанного следует, что организм теряет основной источник, необходимый ему для производства энергии. Однако без энергии человек жить не может, поэтому организм начинает производить ее, используя накопленный в печени гликоген. Когда запасы исчерпываются, энергия начинает вырабатываться с использованием гликогена, накопленного в мышцах. После этого источником для производства энергии выступают жиры подкожно-жировой клетчатки. Употребляя стручковую фасоль регулярно, вы заметите, что жир с талии, бедер и живота «расплавится» на глазах.

Полезные свойства спаржевой фасоли

Помимо того, что стручковая фасоль отлично помогает для похудения, она и на все функции организма влияет благотворно, ведь она имеет сбалансированный состав микронутриентов. Благодаря фасоли в организме происходят такие процессы:

• улучшается работа кишечника: выводятся токсичные примеси, радионуклиды, улучшается его моторика;
• стабилизируется уровень глюкозы в крови;
• повышается гемоглобин, поскольку в фасоли содержатся фолиевая кислота, железо, витамины и минералы;
• укрепляется костно-суставная система;
• снижается холестерин;
• выводится лишняя соль из организма;
• налаживается гормональный фон.

Польза и вред при диете

Стручковая фасоль при диете – эффективный помощник, однако в сыром виде ее употреблять не стоит, поскольку в ней содержатся токсические вещества. Обезвредить соединения поможет термическая обработка продукта. После приготовления фасоль сохраняет до 80% полезных веществ в составе, но тем, кто есть ее для похудения важно помнить, что способ приготовления влияет на итоговую калорийность блюда.

Женщинам, которые боятся поправиться, можно отваривать стручковую фасоль – тогда калорийность продукта будет 47-128 ккал на 100 граммов. В таком виде представитель семейства бобовых подойдет для добавления в салат, омлет и другие блюда. Людям, сидящим на диете ради того, чтобы распрощаться с лишним весом, не рекомендуется есть жареную стручковую фасоль, потому как калорийность ее в результате может достигать 175 ккал/100 г.

Тем, кто сидит на диете с целью похудения более полезно употреблять в пищу замороженную стручковую фасоль, ведь калорийность продукта составляет всего 28 ккал/100 граммов. Бобовую культуру можно еще запечь или потушить, однако в последнем варианте по калорийности она значительно превысит ту, что приготовлена на пару или отварена: калорийность продукта в тушеном виде составляет 136 ккал.

Выводы

Стручковая фасоль – растительный продукт, удачно совмещающий в себе высокое содержание белка и богатый минеральный состав. Она входит в меню многих диет, направленных на снижение веса благодаря своим уникальным свойствам уменьшать усвоение глюкозы.

Стручковой фасоли необходима температурная обработка для нейтрализации токсинов. Эта бобовая культура может быть компонентом первых, вторых блюд и салатов.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Фасоль для похудения рецепты. Фасоль, запечeная с овощами

• Фасоль (Сухая, лучше белая) — 500 г • Морковь (крупная) — 3 шт • Лук репчатый — 5 шт • Помидор (в собственном соку, лучше без кожи) — 1 банка • Приправа (по вкусу) • Масло растительное (для жарки) • Сахар — 1-2 ч. л. • Соль (по вкусу) • Перец черный (по вкусу)

Фасоль замочить в холодной воде на ночь, а потом сварить почти до готовности, присолив. Слить воду. Приготовить остальные ингредиенты. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжить жарить, постоянно помешивая, чтобы не зажаривалось. Жарить до лёгкого хруста моркови. Помидоры мелко нарезать. Прибавить на сковороду к овощам, добавить приправы, сахар, перемешать и ещё немного подержать на огне, помешивая. Конечно, в разгар овощей помидоры могут быть и свежими. Тогда берите сочные и сладковатые. Фасоль выложить в глубокую посуду, смешать с овощами. Если нужно – добавить соль и перец по вкусу. Залить помидорным соком из банки. Не пересаливайте. У блюда должен быть сладковатый овощной вкус. Закрыть крышкой и поставить в нагретую до 200 градусов духовку запекаться. Часа на полтора. На маленький огонь. Попробуйте на готовность: овощи должны быть мягкими. В противном случае поставьте обратно в духовку. В идеале – там же и остудите, не снимая крышки. Есть можно как горячим, так и холодным. Вкусно и так, и так. Но только в холодном виде это блюдо вызывает ностальгию. Поверьте, это безумно вкусно.

Стручковая фасоль – блюда азиатской кухни

Овощные блюда со стручковой фасолью отличаются от европейской кухни не только заправкой. Они более упругие, хрустящие, напоминают овощи-гриль. Овощи хорошо обрабатывают, но доводят до полуготовности. Можно применять сковороду «Вог».

Овощи по-китайски

• овощи: перец красный сладкий, перец желтый, баклажаны, лук репчатый, лук красный, морковь – все по 1 шт.;
• помидоры черри – 5-6 шт.;
• фасоль спаржевая (стручковая) – 150 г.;
• перец Чили острый – 1 шт.;
• перец, соль – по 1 щепотке;
• чеснок – 2 зуб.;
• корень имбиря – 1 ч. л.;
• мед не густой – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• соевый соус – 50 мл;
• масло растительное (рафинированное) – 3 ст. л.

Овощи нарезать крупными кусочками. На сковороду отправлять их последовательно через 2 минуты. Помешивать интенсивно. Огонь – чуть выше среднего. В конце приготовления все солим, перчим. Полить заправкой, потомить минутку. Убрать с огня, положить на блюдо. Отличный гарнир — рисовая лапша.

Салат «Морячка» по-корейски

Красивая закуска в корейском стиле.

• морковь по-корейски – 200 г;
• фасоль спаржевая (стручковая) – 300 г;
• лимон – ½ шт.;
• морская капуста маринованная – 200 г;
• соль.
• Заправка:
• масло подсолнечное – 20 мл;
• соус соевый – 1 ст. л.

Отваренную фасоль сбрызнуть соком лимона. Добавить к фасоли капусту и морковь. Все смешать, полить заправкой.

Низкокалорийные рецепты из стручковой фасоли. Диета на стручковой фасоли для похудения

Для любителей овощных блюд придется по вкусу вкусная и питательная диета на стручковой фасоли. Зеленая фасоль по количеству полезных веществ похожа на обычную, но содержит больше клетчатки и отличается замечательными вкусовыми качествами. Овощ богат белками, витаминами и микроэлементами.

Стручковая фасоль считается замечательным диетическим продуктом благодаря низкому содержанию углеводов и отсутствию жиров. По количеству белка приближается к мясу и рыбе, а по калорийности значительно им уступает.

и зелень. Обязательно пить много воды , частично можно заменить обычными и травяными чаями, несладкими компотами, соками. Очень важно исключить из рациона сдобную выпечку, сладости, белый хлеб, шоколад, фрукты, напитки.

За неделю вы легко потеряете 2 кг, а если ограничите себя очень строго, полностью откажетесь от мучного, сладкого, значительно увеличите физические нагрузки, сможете скинуть 3 кг.

Но такое интенсивное снижение веса может нанести вред здоровью, поэтому лучше придерживаться предлагаемой умеренной диеты, увеличить физические нагрузки и снижать вес постепенно. Диету легко соблюдать и можно повторять два раза в месяц.

Такой режим похудения дает постепенное, равномерное избавление от лишних килограммов, и низкую вероятность срыва.

Продукты на неделю

Перед началом диеты лучше всего запастись необходимыми продуктами заранее, чтобы реже ходить в магазин и удержаться от соблазнов. Всю фасоль нужно разделить сначала пополам, затем одну половину поделить еще раз поровну, а вторую на четыре части. и растительное масло необходимо равномерно распределить на 7 дней. Рис, мясо и творог равномерно распределить на четыре дня. Рыбу разделить на три ужина.

Нужно заранее прочитать предлагаемые рецепты, чтобы правильно рассчитать на всю неделю закупленные продукты.

Оставшиеся продукты можно есть сколько захочется. На неделю вам потребуется такой набор продуктов:

• 2.5 кг. стручковой фасоли;
• 0.5 кг. нежирного мяса;
• 0.5 кг. нежирной рыбы;
• 0.5 кг. моркови;
• 2 кг. помидоров;
• 2 кг. огурцов;
• 1 кг. перца, болгарского или другого сорта;
• 1 кг. лука;
• 1 головка чеснока;
• 2 л. кефира обезжиренного;
• 400 г. творога 1% жирности;
• 70 г. твердого нежирного сыра;
• 0.9 кг. черного хлеба;
• 0.5 кг. риса;
• 70 г. растительного масла;
• 1 л. томатного сока;
• 7 яблок, слив или киви;
• 5 яиц;
• 1 лимон;
• 1 кг. сухофруктов или свежих ягод;
• 1 л. несладкого сока.

Меню по дням недели

Предлагаемое меню предусматривает четыре приема пищи, рецепты блюд приведены немного ниже. Хлеб можно кушать во время любого приема пищи, поделив буханку равномерно на неделю.

• Одно вареное яйцо, творог, чаек с ягодами без сахара;
• Тост с кусочком сыра, лимонный чай;
• Тушеная зеленая фасоль с овощами, стакан кефира;
• Тушеная с луком и лимоном рыба, морс.

Вторник

• Творог, помидор, огурец, чай без сахара;
• Киви или яблоко, чай, кусочек хлеба с сырком;
• Отварной рис;
• Овощной салат, кефир, травяной чаек.

Среда

• Одно яйцо с помидором и луком на сковородке, огурец, кофе без сахара;
• Тост с сыром, морс или лимонный чаек, фрукты;
• Отварная фасоль с фаршем, рисовая каша , овощной салат, айран, отвар из сухофруктов;
• Творог, оставшееся от обеда, салатик, несладкий напиток.

Четверг

• Вареное яйцо, творог, чай;
• Фрукты, тост с сырком, морс;
• Тушеная с овощами фасоль, айран или компот без сахара;
• Оставшийся обед, несладкий напиток.

Пятница

• Творог (если он еще есть), помидор, огурец, кофе;
• Тост с сыром, напиток;
• Суп из зеленой фасоли в томатном соку с мясом, рис, отвар из сухофруктов;
• Тушеная рыба, салат, кефир, узвар или другой напиток.

Суббота

• Яйцо с помидором и луком на сковородке, чаек;
• Яблоко или киви, сок, хлеб с сыром или без, если не осталось;
• Отварная фасоль, салат, айран;
• Оставшееся основное блюдо, порезанные овощи, узвар.

Воскресенье

• Вареное яйцо, огурец, перец, хлеб;
• Тост с сыром или без, если уже не осталось, киви, или морковка, узвар;
• Тушеная с овощами фасоль, кефир или айран, хлеб, компот;
• Оставшееся обеденное блюдо, напиток без сахара.

Рецепты

Тушеная с овощами стручковая фасоль

Вам понадобится:

• 0. 3–0.5 кг фасоли;
• 1 морковка;
• 1–2 помидора;
• 1 перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;

Стручки и порезать их на 3–4 части, положить в глубокую сковороду, долить воды так, чтобы они были наполовину в жидкости. Варить на маленьком огне, прикрыв крышкой, примерно полчаса, пока не выкипит вода. Влить капельку растительного масла. Натереть морковку на крупной терке, порезать одну луковицу, один перец. Добавить на сковородку, слегка поджарить вместе одну две минуты, постоянно помешивая. Потереть на терке 2–3 помидора без шкурки, добавить к овощам. Туда же порезать пару зубчиков чеснока. Посолить, накрыть крышкой, тушить 10 минут.

Стручковая фасоль отварная с мясным фаршем

• 0.3–0.5 кг фасоли;
• 0.1–0.2 кг мясного фарша;
• 1–2 зубчика чеснока или 1 луковица.

Зеленые стручки порезать на 3–4 части, отварить в глубокой сковородке в небольшим количеством подсоленной воды, примерно 30 минут. Когда жидкость почти выкипит – добавить чуть-чуть растительного масла, фарш, чеснок или лук, тушить еще 20–30 минут.

Стручковая фасоль рецепты диетические. Полезные свойства стручковой фасоли

• Наличие большого количества фолиевой кислоты позволяет поддерживать воспроизведение белых кровяных телец.
• Часто используется в блюдах вегетарианской кухни и в состоянии полноценно заменить белок животного происхождения. Также в состав входит много кальция и железа, что так же важно, если вы не едите мяса.
• Регулярное употребление бобов задерживает процессы старения, благодаря содержанию вещества ресвератрол (считается королем антиоксидантов), бета – каротина, витаминов (С) и (Е). А витамин (Е) вообще считается витамином молодости.
• Предотвращает дегенерацию желтого пятна глаза, так как в составе присутствует зеаксантин (вещество, помогающее создать плотный светофильтр для защиты сетчатки глаза).
• В составе достаточно витамина (С), который способствует поднятию иммунитета.
• У стручковой фасоли очень низкий гликемический индекс. Рекомендуется для диетического питания и при диабете первого и второго типа, так как после ее употребления не повышается уровень сахара в крови.
• Фасоль полезна при заболеваниях мочевого пузыря. Обладая мочегонными свойствами, ускоряет выведение мочевой кислоты и предотвращает образование камней в почках.
• Благодаря витамину (К) рекомендуется при обильных менструациях (его в овоще 22 % от общей массы). Этот витамин улучшает свертываемость крови и тем самым уменьшает кровотечение.
• В зеленой фасоли есть вещество – фитоэстроген, сходный с женским половым гормоном, который снизит частоту приливов во время менопаузы.
• В состав входят вещества, помогающие убивать грибковую инфекцию.
• Присутствует много антиоксидантов, выводящих из организма вредные свободные радикалы.
• Содержит до 18 % магния, необходимого для укрепления мышечной массы и слаженной работы сердца и почек.
• Входящий в состав фтор укрепляет костную ткань и предотвращает развитие кариеса зубов.

Плюсы применения фасоли зеленой стручковой

Стручковая фасоль входит в национальные кухни многих стран. Особенно она пользуется почитанием в южных странах Европы, Азии, Америки. Ее очень просто сохранить на зиму – достаточно заморозить или законсервировать. При этом полезные компоненты: каротин, витамины В, С, РР в стручках сохраняются почти полностью. Белок стручковой фасоли схож по составу аминокислот с белком мяса. По количеству витамина С фасоль зеленая стручковая превосходит лимон.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль пп. Запекание в духовке

Чтобы приготовить замороженную стручковую фасоль в духовом шкафу, дополнительно ее обрабатывать не нужно после разморозки. Важно внимательно осмотреть овощи и, при необходимости, удалить поврежденные стручки. Далее их необходимо очистить и разрезать на небольшие кусочки.

Ингредиенты:

• стручки фасоли 1 кг;
• сливочное масло 70-100 г;
• молоко жирностью 2,5% 1 л;
• сыр твердых сортов 100-150 г;
• мука для соуса 4-5 ст. л;
• чистая вода не менее 2 л;
• цедра лимона 1 ч. л;
• соль и приправы по вкусу.

Если необходимо запечь быстро, то предварительно требуется разогреть духовку до 200-220 °C. Максимальная температура позволит сохранить полезные вещества. Перед запеканием, необходимо стручковую фасоль предварительно отварить.

Для этого в кипящую воду 2-2,5 л добавляют стручки, соль и специи по вкусу. Варить нужно не больше 4-5 минут. На половину готовое блюдо далее требуется промыть холодной водой и остудить. После этого следует смазать форму для запекания маслом и выложить стручки.

В отдельной таре нужно приготовить соус. Для этого смешивают сыр, муку, молоко, оставшееся масло, цедру. Варить необходимо на медленном огне, обязательно помешивая. После того, как консистенция загустеет, ее добавляют к фасоли в форму. Заливать необходимо быстро, пока жидкость не успела остыть. Иначе потребуется снова доводить до кипения.

Запекать следует примерно 15-20 минут, ничем не накрывая. Если требуется, то фасоль дополнительно можно запечь еще 3-4 минуты. Все зависит от особенностей духового шкафа. Перед подачей блюдо нужно остудить. Овощи из духовки станут отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Основные принципы

Стручки фасоли необходимо обрабатывать термически, но достаточно короткое время. Нельзя допускать их переваривания, особенно, если они раньше были заморожены. Если передержать стручковую фасоль во время варки, то получится малоаппетитный продукт болотного цвета. Для ускорения приготовления замороженную фасоль рекомендуют обдать кипятком перед началом варки.

Фасоль – хороший компаньон для овощей, мяса, рыбы. Но следует помнить, что избыток этой бобовой культуры может вызывать метеоризм. Поэтому следует аккуратно использовать фасоль вместе с другими продуктами, которые усиливают газообразование, например, с капустой. Удачным дополнением к фасоли служат травы – они придают ей аромат и остроту вкуса.

Стручковая фасоль в мультиварке диетическая. Стручковая фасоль на пару в мультиварке

Приготовление на пару – это самый лучший вариант термической обработки. Для овощей так вообще уникальный. Во время такого приготовления сохраняются все полезные вещества, не разрушаются витамины, сохраняется натуральный вкус продукта.

Если говорить о фасоли стручковой (спаржевой), то на приготовление такого простого гарнира не требуется много времени. А результат получается превосходным. Нежные стручки можно есть с любым мясным или рыбным блюдом, добавлять в салаты и рагу, заправлять различными соусами. Вкус блюда от этого только выиграет, а все полезные вещества попадут «по назначению» — то есть в ваш организм.

Гарнир «Фасоль классическая»

Самые простые рецепты приготовления, когда зеленая молода спаржа готовится на пару без каких-либо добавок. Это дает большое поле для фантазии в процессе последующей подачи блюда к столу.

Продукты

• Фасоль стручковая зеленая – 400 гр.
• Соль, специи – по вкусу.

Если планируете сделать соус, запаситесь продуктами и для него. Предлагаем рецепты сливочно-лукового:

• Сливки или жирная сметана – 1 стакан
• Сливочное масло – 50 гр.
• Лук белый репчатый – 1 шт.
• Мука пшеничная в/с – 1 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубка
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Стручки промываем, удаляем хвостики и разрезаем на две-четыре части, в зависимости от их длины.
2. В мультиварке устанавливаем режим «Варка на пару» на 5-10 мин., ориентируясь на мощность вашего прибора. Наливаем 5 л. воды, устанавливаем решетку для приготовления на пару.
3. Обсушенную фасоль слегка заправляем солью и специями, выкладываем на решетку, закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.
4. Вынимаем бобовые и перекладываем в тарелку. Если гарнир планируется подавать именно так, взбрызните его оливковым маслом или полейте соевым соусом. Можно присыпать свежей зеленью.

Если же вы хотите преподнести блюдо совершенно неожиданно – делаем соус.

1. В мультиварке устанавливаем режим «Тушение», забрасываем сливочное масло и даем ему полностью растопиться.
2. Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками и забрасываем в чашу. Обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая.
3. Сливки или сметану соединяем с мукой и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.
4. Заливаем жидкий ингредиент к луку и продолжаем тушить, пока соус немного загустеет.
5. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем его в соус вместе с солью и специями. Перемешиваем и даем несколько минут протушиться.
6. Устанавливаем подогрев и забрасываем готовую фасоль, перемешиваем. Закрываем крышку и даем настояться 5-10 минут.

Такие рецепты приготовления дают возможность выбора конечного результата. В первом случае получится полезная диетическая стручковая фасоль с минимумом калорий. Во втором случае получается очень нежная, но в то же время пикантная зеленая спаржа в сливочном соусе.

Закуска «Овощная фантазия»

Эти рецепты универсальны и многофункциональны. Блюдо готовится в два этапа – на пару и в режиме тушения.

Понадобится

• Фасоль стручковая (любого цвета) – 500 гр.
• Морковь крупная – 2 шт.
• Лук белый репчатый – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томатный сок – 1 стакан
• Масло растительное рафинированное – для обжарки овощей
• Чеснок – 3-4 зубка
• Соль, специи – по вкусу.

Если нет томатного сока, можно заменить его кетчупом или томатной пастой, но развести водой до приблизительного количества жидкости, который указывают рецепты.

Приготовление

1. Спаржу промываем, очищаем от хвостиков и даем стечь лишней жидкости.
2. Устанавливаем в мультиварке режим «Варка на пару» на 10 мин. Ставим решетку и выкладываем фасоль. Закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.
3. Тем временем подготавливаем овощи. Морковь, лук и перец чистим. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке, перец режем соломкой.
4. Спаржу выкладываем в отдельную емкость. Из чаши выливаем воду и вытираем ее. Устанавливаем в мультиварке режим «Тушение» и наливаем растительное масло так, чтобы оно покрыло дно. Даем ему прогреться.
5. Забрасываем лук и морковь, обжариваем до полуготовности, периодически помешивая.
6. Забрасываем перец и заливаем томатный сок. Доводим до кипения и заправляем солью и специями. Тушим до готовности.
7. Добавляем измельченный чеснок и фасоль. Готовим в мультиварке еще 5 мин. И выключаем. Оставляем под закрытой крышкой настояться еще 5-10 мин.

Подавать к столу горячим, с рыбой или мясом. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью.

Полезные советы

Для приготовления в мультиварке нужно использовать молодую фасоль, которая еще не имеет жестких прожилок.

Если используете мороженую спаржу, ее предварительно размораживать не нужно. Просто подержать под струей холодной воды, чтобы смыть кристаллики льда.

Как худеть на фасоли, и секреты приготовления

Овощ можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Но чтобы худеть эффективно, лучше сделать зеленые стручки основным продуктом питания – хотя бы на 1-2 недели.

Полезнее всего будет фасоль приготовленная быстро и просто таким способом: в кипящую воду бросить помытые стручки с отрезанными кончиками. Посолить, проварить 5 минут, отбросить на сито и сразу промыть водой холодной.

Также можно продукт тушить без добавления масла и подвергать обработке паром. Очень вкусна и полезна королева бобовых, запеченная в горшочке.

Овощ прекрасно сочетается с отварной и паровой рыбой, постными видами мяса, птицей. Прекрасное блюдо – рагу, в котором многообразие овощей и зелени заставит жировые отложения стремительно покидать ваше тело.

Это основные моменты которые нужно знать чтобы приготовить фасоль стручковую, ниже мы еще рассмотрим рецепты простые и сложные.

Что исключить на время диеты

Худея на фасоли, надо ограничить употребление жирных и сладких продуктов. Калорийная сдоба, колбаса, пицца, копчености, алкоголь – все это не прибавит стройности.

Важные правила фасолевой диеты

Надо помнить о воде – и в день выпивать не менее 2,5-3 литров простой жидкости. Подойдет и минералка, но без газов, если к ней нет противопоказаний.

Ежедневно надо планировать 5-6 приемов пищи, объем еды за одну трапезу – не более 300 грамм.

Попробуйте фасолевую диету, она доступна даже зимой, когда можно покупать витаминные стручки в замороженном виде. Такое полезное похудение поможет не только терять 1,5-2 кг в неделю, но и оздоравливать организм.

Стручковая фасоль рецепты пп. Как вкусно приготовить стручковую замороженную фасоль, рецепты

Доброго времени суток, дорогие читатели. Тема сегодня — фасоль стручковая замороженная, рецепты приготовления. Это продукт, который используют в пищу все, как любители вкусно и сытно покушать, так и приверженцы здорового образа жизни. Она одинаково прекрасно подходит как для постных, вегетарианских блюд, так и для мясных.

Для опытной хозяйки стручковая фасоль — лучший способ побаловать близких разнообразными супами, гарнирами, салатами и одновременно пополнить рацион питания семьи полезными витаминами, клетчаткой, белками, микро и макроэлементами.При замораживании фасоли, сохраняется 100% её полезных качеств. Что позволяет в течение года использовать стручки для приготовления вкусных блюд.

О пользе стручковой фасоли на сайте есть полезная статья, читайте.

Рецепты из стручковой фасоли

Промойте стручки в проточной воде. Обрежьте плодоножки и кончики. Для экономии места в морозильнике стручки можно поделить на кусочки 3 — 5 см.

Чтобы сохранить цвет, опустите фасоль в кипяток и оставьте на 3 минуты, а затем перенесите в холодную воду и добавьте лед. Стручки приобретут эластичность и сохранят их красивый яркий цвет.Откиньте на дуршлаг, а потом хорошенько просушить и на полотенце. Чем меньше воды останется на стручках, тем лучше они будут храниться.

Готовый продукт распределяют по пакетам и сразу убирают в морозильную камеру. Там стручки фасоли сохранятся до следующего урожая.

Что можно сварить из фасоли стручковой после разморозки? Всё что угодно. Быстрый ужин, легкий салатик, ароматный супчик, гарнир, острую закуску или румяную запеканку.

Выбор зависит только от вас. Существует очень много рецептов приготовления разных вкусных блюд из замороженной стручковой фасоли.

С яйцом

1 рецепт

Продукты:

• фасоль — 500 гр.
• Масло сливочное — 50 гр.
• 3 яйца.
• Сыр тертый 200 гр.
• Специи.

Размороженную фасоль отварить в воде с солью. Затем слить воду и прогреть стручки на сухой сковороде, без масла. Остатки воды должны испариться.

Через 3 минуты добавьте масло и слегка обжарьте и фасоль. Переложите стручки форму для выпекания и залейте яйцами. Сверху посыпать фасоль сыром и затем поставить в духовку для запекания на 220 градусов в течение 20 минут.

2 рецепт

Продукты:

• Фасоль — 400 грамм.
• 2 яйца.
• Кукурузное масло — 2 ложки.
• Специи.

Варите замороженную фасоль 5 минут. Стручки откиньте их на дуршлаг. Пока стекает вода, взбейте яйца. Затем в сковороду добавьте масло.

По желанию, можно использовать любое масло. Выложите фасоль ровным слоем и залейте яйцами. Во время жарки перемешивается полученную массу.

В конце приготовления добавьте немного нарезанной зелени. По вкусу используйте соль и перец.

Рецепт салата из стручковой фасоли

Продукты:

• 350 гр стручковой фасоли.
• 180 гр сыра.
• 230 гр докторской колбасы.
• 180 гр лука.
• 250 гр помидоров.
• 100 гр майонеза.
• 30 гр зелени.
• Соль, перец.

Стручки разморозить в кипящей воде и просушить. Колбасу, лук и помидоры нарезать соломкой.

Соедините все продукты, посолите, добавьте перчик и помешайте. Готовый салат заправьте майонезом и посыпьте зеленью.

Курица с фасолью стручковой

Ингредиенты:

• Одна целая курица.
• 450 гр фасоли.
• 180 гр лука.
• 20 гр чеснока.
• Масло растительное — 75 гр.
• Перчик, соль.

Разделитьна порционные кусочки. Посыпать солью, перцем и с двух сторон обжарить на масле до готовности.

Переложить готовую часть блюда на тарелку. В той же сковороде, не меняя масло жарить и фасоль и лук нарезанный соломкой.

Когда стручки впитают аромат курицы, положите к стручкам мелко нарезанный чеснок. Полноценная вкусная еда готова.

Фасоль стручковая: рецепты салатов

Блюда из стручковой фасоли — редкий гость у нас на столе, и напрасно. Если фасоль сварить, побрызгать уксусом, выдавить немного чеснока, то вкусный аппетитный салат уже готов. Далее по вкусу добавьте: куриное мясо, овощи – сырые или маринованные, грибы. Фантазировать и готовить каждый день новое блюдо, при этом получать сытный, диетический салат – по плечу даже начинающей хозяйке.

Нисуаз — картофельный салат из тунца со стручковой фасолью

Рецептов из стручковой фасоли, подобных известному французскому салату, придумано много. Этот – один из вкуснейших. Что потребуется:

• консервированный тунец – 200 г;
• фасоль зеленая – 150 г;
• куриные яйца – 3 шт.
• помидоры – 3 шт.;
• салат листовой – 8 шт.;
• маслины – 10 шт.
• Для заправки:
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• винный уксус (белый) – 0,5 ст. л.;
• перец молотый черный, соль.

Смешать заправку, залить подготовленную фасоль. Маслины нарезать кружочками, а помидоры и яйца — небольшими дольками. Жидкость с тунца слить. Салатные листья выложить на тарелки, затем на них: фасоль, оливки, помидоры. Перемешать. Украсить салат кусочками тунца, дольками яиц. Полить заправкой из смеси уксуса с маслом.

Салат со стручковой фасолью – рецепт от Юлии Высоцкой

Похож на знаменитый Нисуаз. Можно приготовить как новогоднее блюдо. Что потребуется:

• помидоры черри – 7-8 шт.;
• фасоль зеленая – 100 г;
• лук-шалот – 1 г;
• куриные яйца – 2;
• консервированный тунец – 200 г;
• салат романо – горсть;
• анчоусы – 6 шт.;
• картофель вареный – 1;
• перец, соль;
• майонез домашний – 4 ст. л.

Яйца и картофель очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками, яйца – пополам. Фасоль зеленую отварить. На плоские тарелки красиво выложить салат, затем все ингредиенты. Полить майонезом.

Овощной салат: стручковая фасоль, помидоры, огурцы

Легкий салат из разных овощей. Хорош в постные дни. Что потребуется:

• огурцы крупные – 2 шт. ;
• помидоры крупные – 2 шт.;
• фасоль спаржевая (стручковая) – 200 г;
• помидоры черри – 1 горсть для украшения;
• морковь – 2 шт.;
• соль, оливковое масло.

Помидоры нарезать кубиками, черри — на 4 части. Фасоль отварить. Сырую морковь, огурцы крупно натереть на терке. В прозрачную салатницу выложить слои овощей: морковь, помидоры, огурцы, фасоль. Каждый слой посолить. Украсить помидорами черри, полить маслом оливковым.

Стручковая фасоль для похудения: польза и рецепты

Стручковая фасоль пользуется заслуженным уважением в различных кухнях мира. Она вкусна и полезна, готовится легко, содержит незначительное количество калорий. В диетическом питании ей отведено почетное место, поскольку она быстро утоляет голод, создавая ощущение сытости. Рецептов ее приготовления много, разнообразие вкусовых ощущений при этом не оставляет места соблазнам и помогает удержаться в рамках выбранной программы контроля веса.

Содержание:

• org/ListItem»> Польза стручковой фасоли
• Рецепты диетических блюд из стручковой фасоли
• Фасоль по-индийски
• Овощное рагу
• Суп диетический
• Витаминный салат

Польза стручковой фасоли

Это продукт универсальный, его можно варить, тушить, жарить, включать в состав овощного рагу и использовать в качестве самостоятельного гарнира. В сыром виде ее едят, но только в ограниченных количествах из-за высокого содержания лектинов. Лидер по выращиванию фасоли — Китай, он экспортирует до 70% всего промышленного объема продукта. Но если есть возможность, то лучше выращивать такой вид фасоли самостоятельно на приусадебном участке или покупать на фермерских рынках отечественный продукт. Он будет гораздо полезнее и чище экологически.

В составе:

• витамины А, С, Е, РР, К, группа В;
• магний;
• кальций;
• железо;
• калий;
• цинк;
• фосфор;
• сера;
• антиоксиданты;
• аргинин;
• Омега-3 полиненасыщенные жиры.

Калорийность 100 гр. продукта составляет не более 30 ккал. Может повысится в зависимости от способа приготовления. Богатый витаминный и минеральный состав делает стручковую фасоль практически незаменимой при снижении веса, поскольку она не позволяет возникнуть дефициту полезных веществ на фоне ограничений в употреблении некоторых продуктов.

Регулярное включение фасоли в рацион укрепляет иммунитет, ускоряет вывод шлаков и стимулирует общее очищение организма, стабилизирует работу ЖКТ, подавляет развитие инфекции в кишечнике, ускоряет метаболизм и обменные процессы, укрепляет нервную систему. А также восстанавливает силы после повышенных физических и эмоциональных нагрузок.

Для того, чтобы ускорить процесс сжигания жиров, рекомендуется сделать продукт основным на 7-14 дней или проводить разгрузочные дни. При этом из рациона полностью исключается выпечка, сладкое, жирное, алкоголь, колбасные изделия. После приготовления стручковая фасоль сохраняет до 80% полезных веществ, но готовить ее нужно с минимальным количеством масла или совсем без него.

Рецепты диетических блюд из стручковой фасоли

Чтобы калорийность была близка к исходной, фасоль тушат или варят. Она прекрасно сочетается с постными видами мяса, птицы и рыбы, также готовят первые, вторые блюда и салаты.

Фасоль по-индийски

Идеальное сочетание минимума продуктов с максимальной пользой для организма. Как в большинстве блюд индийской кухни, специями отводится почетное место, а они не только снижают аппетит, но и ускоряют обмен веществ, выводят лишнюю жидкость из организма и регулируют процесс сжигания жиров. Приготовление предельно простое. Фасоль тушится с кусочками моркови в собственном соку, за 5 минут до готовности добавляется измельченный чеснок, молотый имбирь и куркума.

Овощное рагу

На 400 гр. стручковой фасоли понадобится:

• по 50 гр. моркови и репчатого лука;
• 300 гр. молодых кабачков;
• 2 крупных спелых помидора;
• 30 гр. молодых стрелок чеснока;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. столового уксуса.

Лук и морковь режутся кубиками, слегка обжариваются на растительном масле, затем добавляются остальные овощи. В последнюю очередь закладывается фасоль. Все тушится под крышкой 10 минут. Для вкуса за 3-4 минуты до готовности можно добавить немного острого томатного соуса и черного перца. Есть вариант рагу с грибами и куриной грудкой.

Суп диетический

Время приготовления составляет не более 30 минут, особых кулинарных навыков и талантов не требуется. В составе блюда:

• фасоль — 250 гр;
• картофель и яйца — по 3 шт;
• лук и морковь среднего размера — по 1 шт;
• укроп свежий;
• соль;
• черный перец горошек — 5 шт;
• лавровый лист.

В кипящую воду выкладывается порезанный кубиками картофель, варится 5-7 минут. К нему добавляются стручки фасоли. Лук с морковью предварительно пассируются и кладутся в овощной бульон, блюдо должно покипеть 5-6 минут на среднем огне, затем в него выкладываются перец, лавровый лист и укроп. Вареные яйца добавляются из расчета 1/2 часть непосредственно в каждую порцию.

Видео: как приготовить стручковую фасоль Развернуть

Витаминный салат

Свежие овощи обязательно включаются в рацион при похудении. Но одно дело — грызть отдельно морковку, смотря любимый сериал и совсем другое — приготовить блюдо, радующее внешним видом, вкусом и ароматом. Для приготовления понадобится:

• куриное яйцо;
• 150 гр. фасоли;
• 8 помидоров черри или 2 обычных;
• половинка головки репчатого лука красного или фиолетового сорта;
• щепотка сухого орегано;
• соль и перец на кончике ножа;
• растительное масло для заправки.

Фасоль предварительно отваривается, достаточно 2-3 минут после закипания, черри режется пополам, яйцо — кубиками. Все ингредиенты смешиваются, выкладываются в глубокую тарелку или салатник, заливаются 2 сл. ложками масла, смешанного со специями и солью.

При введении стручковой фасоли в рацион при похудении нужно учесть, что существует ряд противопоказаний, при которых количество нужно уменьшить или совсем отказаться от продукта, если наблюдается индивидуальная непереносимость, аллергия, обострение заболеваний ЖКТ, повышенная кислотность.

Если противопоказаний нет, то можно смело использовать все преимущества стручковой фасоли, а для усиления эффекта соблюдать питьевой режим не менее 2,5 литров чистой воды в сутки.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Да

0

Нет

0

можно ли её худеющим? Низкокалорийные рецепты из стручковой фасоли.

Похудение со стручковой фасолью Зеленая фасоль для похудения

Полезные свойства стручковой фасоли заключаются в ее замечательных диетических свойствах — при низкой калорийности она содержит массу полезных веществ: витаминов, минералов, пищевых волокон.

Стручковая фасоль полезна в свежем виде, но сохраняет все диетические свойства и в замороженном виде.

В стручковой фасоли много калия, поэтому ее нужно чаще есть людям с болезнями сердца. Блюда из этого вида фасоли должны стать диетическим блюдом для всех худеющих — всего 30 ккал при таком исключительно полезном составе микронутриентов!

Полезные свойства стручковой фасоли позволяют готовить из нее вкусные диетические блюда. Чем чаще люди употребляют стручковую фасоль, тем лучше. Полезна она всем: и детям, и взрослым. Это основа правильного низкокалорийного питания. Готовьте ее на завтрак, обед или ужин – она всегда окажется к месту и прибавит Вам здоровья.

Что мы узнаем из этой статьи:

• Все о полезных свойствах стручковой фасоли: состав, калорийность, сорта, польза и вред.
• Рецепты вкусных блюд из стручковой фасоли, которые можно приготовить в домашних условиях.

Целебные качества стручковой фасоли!

Сорта фасоли.
Друзья! Вы знаете, что известно около сотни видов фасоли, которая относится к семейству бобовых! Но только один вид культивируется и используется в нашем питании – это фасоль обыкновенная. Ее семена бывают разной окраски и размеров. Да Вы и сами видели в продаже и белую фасоль, и фиолетовую, и черную, и в крапинку, и крупную, и мелкую.

Особняком стоит стручковая фасоль, или как в народе ее еще называют, спаржевая фасоль. Возможно так ее именуют, из-за сходства длинных стручков фасоли и вытянутой по форме съедобной части спаржи. Но на самом деле, это абсолютно разные виды растений.

В отличие от обычной сухой фасоли, у стручковой очень сочная и мясистая мякоть, а сами семена меленькие. Употреблять ее в питание нужно тогда, когда стручки, как говорится, молочной зрелости. Иначе говоря, пока недозрелые, мягкие и легко жуются. По мере созревания кожура становится жесткой и не съедобной.

Выращивают стручковую фасоль, в основном, в южных странах: Индии, Китае, Турции, Индонезии, Кении. Экспортируют в страны Европы, Северной Америки, в Россию в замороженном или консервированном виде. Хотя и в нашей стране, чем ближе к югу, тем чаще можно встретить выращивание местных сортов стручковой фасоли.

Калорийность.
В 100 г продукта содержится всего 30 ккал. А теперь давайте сравним калорийность с высушенными семенами фасоли. В 100 г обыкновенной сухой фасоли содержится 330 ккал. Есть разница? Еще какая!

Поэтому, если Вы хотите похудеть, выбирайте стручковую фасоль. А вот если Вам надо набрать вес, то Вам надо поглощать сухую фасоль в вареном или тушеном виде! Кроме того, основная ценность сухой фасоли состоит в том, что в ней очень много белка и по составу аминокислот она приближается к мясной пище.

Состав.
Ценится стручковая фасоль не только за низкокалорийность, но и за богатство питательных веществ. В ней содержится много минералов. Особенно калия, поэтому гипертоникам и сердечникам в нужно ею питаться. Находится в стручковой фасоли кальций, кремний, фосфор, железо, магний и цинк. Много витаминов, таких, как витамин А, Е, В1, В2, фолиевая кислота, каротиноиды зеоксантин, лютеин, бета-каротин.

А еще стручковая фасоль – это источник пектина, т.е. растительной прекрасно очищающий наш кишечник. Считается, что это растение не впитывает из окружающей среды токсичные вещества, поэтому это экологически чистый продукт, обладающий высокой антиоксидантной активностью.

• Здоровые люди, которых интересует правильное питание, должны почаще готовить блюда из стручковой фасоли. Это поможет поддерживать все функции организма за счет сбалансированного состава микронутриентов.

• Ее применение положительно сказывается на работе кишечника: проходят запоры, улучшается моторика, выводятся все токсичные примеси, соли тяжелых металлов, радионуклиды.
• При диабете II типа, благодаря стручковой фасоли уровень глюкозы не превышает нормальных показателей. Это свойство связано с наличием в составе растения фермента альфа-амилазы, препятствующего расщеплению углеводов уже в полости рта и в тонком кишечнике.
• На этом же свойстве стручковой фасоли основано ее применение в диетах для похудения, о чем более подробно можно узнать Есть даже специальные 3-х и 7-и дневные диеты на основе этого продукта.
• Стручковая фасоль повышает гемоглобин, поскольку содержит железо и фолиевую кислоту, различные минералы и витамины.
• Она полезна для укрепления костно-суставной системы, поскольку в ней имеется сбалансированный состав кальция, кремния и магния. Больные остеохондрозом, остеопорозом также должны есть больше блюд из стручковой фасоли.

• У пожилых людей каротиноиды, входящие в состав этого растения, а также витамин А предупреждают развитие катаракты.
• Большое количество различных антиоксидантов и клетчатки способствует снижению плохого холестерина, поэтому стручковую фасоль следует применять всем пожилым людям для сохранения их сосудов.
• Она абсолютно гипоаллергенна, поэтому показана для питания беременных женщин. Более того, на ранних сроках беременности фолиевая кислота способствуют формированию нервной трубки и предупреждает гипоксическое повреждение мозга плода.
• Применяют стручковую фасоль при болезнях почек, мочекаменной болезни и подагре, из-за ее мочегонных свойств. Это самым положительным образом влияет на выведение излишних солей из организма.

Отличия свежей и замороженной фасоли.
Свежая стручковая фасоль, которая в небольшом количестве появляется на полках наших магазинах, должна быть качественной. Она не должна быть вялой, пожелтевшей. Упругость стручков легко проверить. Просто сломайте его, при этом услышите характерный щелчок.

Стоит свежая фасоль гораздо дороже замороженной, поэтому проверяйте ее качество. Замороженные стручки практически не теряют свою питательную ценность. Только проследите за тем, чтобы в упаковке не было льда и они не слипались. Иначе это означает, что стручковую фасоль неоднократно замораживали и размораживали.

Вред фасоли.
Стручковую фасоль нельзя употреблять в сыром виде, т.к. в ней содержится феазин, оказывающий токсическое действие на организм. Поэтому при приготовлении блюд, нужно сначала прокипятить фасоль. Причем свежую фасоль кипятят минут 5, а замороженную на минуту меньше.

Стручковую фасоль не следует применять при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника: гастрите, язвенной болезни, эрозиях тонкого и толстого кишечника. Связано это с высоким содержанием клетчатки в растении, что может привести к ухудшению состояния.

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

Дорогие друзья! Теперь мы с Вами убедились, что стручковая фасоль – это просто какое-то диетическое чудо. Грех упустить возможность и не приготовить из нее что-нибудь вкусненькое.

Я купила в ближайшем супермаркете «Лента» замороженную стручковую фасоль и решила приготовить из нее три блюда: суп, гарнир для второго и салат. Вот что из этого получилось.

Суп из стручковой фасоли на мясном бульоне.

Для приготовления супа понадобится: 0,5 кг говядины, 400 г картофеля, 300 г замороженной стручковой фасоли, два помидора, одна луковица и одна морковь, зелень укропа и петрушики, три зубочка чеснока, перец и соль по вкусу.

Сначала я сварила мясной бульон. Мясо вынула, остудила и нарезала на небольшие куски. Вновь поставила на огонь и в кипящий бульон положила нарезанный соломкой картофель. Проварила его 10 минут. В это время поджарила на растительном масле нарезанный кусочками лук, помидоры и морковь. Когда картофель сварился, опустила в бульон стручковую фасоль и проварила ровно 4 минуты. После этого добавила поджарку и еще немного проварила все овощи. Выключила плиту и добавила в суп размятый чеснок. Далее нужно супу немного настояться и можно подавать к столу, посыпав сверху зеленью.

Попробуйте приготовить суп по этому рецепту! За уши не оторвешь!

Мне очень понравился простой, но очень питательный и вкусный салатик.

Для его приготовления я взяла 350 г стручковой фасоли, помидоринки черри — 200 г, столовую ложку кунжутных семян, один лимон, оливковое масло, листочки базилика и мяты, соль и перец по вкусу.

В течение 3 минут отварила стручковую фасоль, слила воду через дуршлаг. Нарезала пополам помидорчики. Сок одного лимона смешала с оливковым маслом, смешала с солью, перцем и мелко нарезанными травами. К теплой стручковой фасоли добавила помидоринки черри, кунжит, заправила соусом и перемешала. Получился изысканный, диетический салат. Ешь его хоть на завтрак, хоть на обед или ужин! Приятного аппетита!

Выбрала самый простой рецепт. Для его приготовления я взяла 350 г фасоли, два зубочка чеснока и одну луковицу.

Стручковую фасоль отварила в течение 4 минут. Мелко нарезанный лук и чеснок поджарила на растительном масле. Смешала со стручковой фасолью. Гарнир можно подавать к курице, а можно просто подать вместе с вареным рисом, как самостоятельное диетическое блюдо.

Вот таким образом я открыла для себя прекрасное диетические блюда. Я теперь часто их готовлю. Мне они очень нравятся. Надеюсь и Вам нравится стручковая фасоль. А кто раньше ее не использовал, попробуйте! Надеюсь, Вам понравится.

Полезные свойства стручковой фасоли связаны с наличием в ее составе ряда минералов, витаминов, антиоксидантов и большого количества клетчатки в виде пектина. Поддерживать свое здоровье можно благодаря использованию полезных свойств стручковой фасоли и применению рецептов диетического питания.

Кстати, те, кто хочет получить рецепт «Лобио из стручковой фасоли» — пройдите Мне это блюдо очень нравится!

А знали ли вы, что зеленая стручковая фасоль — один из самых здоровых овощей и идеальное средство для похудения. Обязательно включите ее в свой рацион, если хотите избавиться от парочки лишних килограмм и обрести фигуру своей мечты. Зеленая фасоль способна творить чудеса! Не верите? Попробуйте соблюдать фасолевую диету в течение всего трех дней и убедитесь в этом сами!

Итак, сегодня наш сайт расскажет вам о пользе стручковой фасоли, а также о том, как похудеть с зеленой фасолью за 3 дня.

Чем полезна стручковая фасоль

Зеленая фасоль относится к низкокалорийным продуктам. Одна чашка зеленых стручков содержит только 37 калорий и при этом 4 грамма клетчатки, которая позволяет прекрасно утолить голод. Бобовые являются источником многих витаминов и минералов, и это то, в чем наш организм отчаянно нуждается после зимы.

Клиническая картина

Что говорят врачи о похудении

Доктор медицинских наук, профессор Рыженкова С.А.:

Занимаюсь проблемами похудения уже много лет. Ко мне часто приходят женщины со слезами на глазах, которые перепробовали все, а результата или нет, или вес постоянно возвращается. Раньше я советовала им успокоиться, снова сесть на диету и заниматься изнурительными тренировками в тренажерном зале. Сегодня есть выход лучше — X-Slim
. Его можно просто принимать, как добавку к питанию, и сбросить до 15 кг за месяц абсолютно естественным путем без диет и физ. нагрузок. Это полностью натуральное средство, которое подходит всем, не зависимо от пола, возраста или состояния здоровья.
В данный момент Минздрав проводит акцию «Спасем жителей России от ожирения» и 1 упаковку препарата каждый житель РФ и СНГ может получить БЕСПЛАТНО

Узнать больше>>

Витамин К

Зеленые бобы содержат витамин К, который способствует регенерации и заживлению ран. Он также увеличивает поглощение кальция, который хорош для костей и суставов.

Витамин С

Высокое содержание витамина С необходимо нам особенно зимой и весной. Его антиоксидантные свойства важны для улучшения иммунной системы.

Марганец

Зеленая фасоль, особенно молодая — богатый источник марганца, который активно борется с ПМС, плохим настроением и депрессией. Он помогает организму лучше усваивать витамин В и Е и магний.

Наши читатели пишут

Тема:
Похудела на 18кг без диет

От кого:
Людмила С.
([email protected])

Кому:
Администрации
сайт

Здравствуйте! Меня зовут Людмила, хочу высказать свою благодарность Вам и вашему сайту. Наконец-таки я смогла избавиться от лишнего веса. Веду активный образ жизни, вышла замуж, живу и радуюсь каждому моменту!

А вот и моя история

Еще с детства я была довольно полной девочкой, в школе все время дразнили, даже учителя называли меня помпушечкой… это было особенно ужасно. Когда поступила в универ на меня вовсе перестали обращать внимания, я превратилась в тихую закомплексованную, жирную зубрилу. Чего только не пробовала, чтобы похудеть… И диеты и всякие зеленые кофе, жидкие каштаны, шокослимы. Сейчас даже не вспомню, а денег то сколько потратила на всю эту бесполезную фигню…

Все изменилось, когда я случайно наткнулась на одну статью в интернете. Не представляете на сколько эта статья
изменила мою жизнь. Нет, не подумайте, там нет никакого сверхсекретного метода похудения, которыми пестрит весь интернет. Все просто и логично. Всего за 2 недели я похудела на 7 кг. В общей сумме за 2 месяца на 18 кг! Появилась энергия и желание жить, записалась в тренажерку, чтобы подкачать попу. И да, наконец-таки я нашла молодого человека, который уже теперь стал моим мужем, любит меня безумно и я его тоже. Простите, что так сумбурно пишу, просто вспоминаю все на эмоциях:)

Девочки, для тех перепробовал кучу всяких диет и методик по похудению, но так и не смог избавиться от лишнего веса, уделите 5 минут и прочитайте эту статью
. Я обещаю, вы не пожалеете!

Перейти к статье>>>

Витамин А

Еще одна причина, чтобы переключиться на зеленую фасоль — высокое содержание витамина А. Этот антиоксидант помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшает внешний вид кожи и восстанавливает клетки тканей. Поэтому мы можем говорить о нем, как о витамине красоты.

Как похудеть с зеленой фасолью за 3 дня

Основу трехдневной диеты составляет стручковая фасоль. К ней можно добавить отварное яйцо, рыбу или курицу на пару, но не чаще одного раза в день. В течение дня нужно выпить не менее 1,5 литра воды, три чашки зеленого чая с имбирем.

День первый

Завтрак
: приготовьте на оливковом масле яичный омлет с нарезанной зеленой фасолью и свежим базиликом.
Обед
: свежие стручки зеленой фасоли (200 грамм) отварите и залейте двумя столовыми ложками белого йогурта, добавьте нарезанный свежий укроп. Можно приправить солью и перцем и добавить зубчик чеснока. К фасоли можно подать порцию отварного лосося или куриную ногу без кожи.
Ужин
: овощной салат с фасолью. Вы можете приготовить любимый салат, к которому нужно добавить сырые или поджаренные с маслом стручки и горсть кедровых или грецких орехов.

День второй

Завтрак
: отварная стручковая фасоль с зеленью петрушки и рис.
Обед
: овощной суп со стручковой фасолью. Овощи можно брать любые по вкусу, кроме картошки. Отварная курица или рыба.
Ужин
: гречневая каша с фасолью и отварным яйцом.

День третий

Завтрак
: салат с морковью и фасолью по-корейски.
Почистите морковь, нарежьте крупной соломкой. Отварите вместе с зеленой фасолью. Овощи не должны быть слишком мягкие. Вытащите все из воды, дайте остыть. Добавьте в салат тертое крупно зеленое яблоко и ложечку натертого свежего имбиря. Заправьте салат оливковым маслом, посолите, добавьте красный перец и немного яблочного уксуса.
Обед
: суп со стручковой фасолью и грибами. Сделать грибной бульон, добавить коренья и стручки фасоли.
Ужин
: рис с тофу, зеленой фасолью, луком, морковью и кукурузой.

Диета на стручковой фасоли не должны быть слишком обременительной. Если три дня такого рациона для вас прошли легко, можно сделать перерыв на один день и продолжить питаться зеленой фасолью еще три дня.

Если хотите сбросить лишние килограммы, то ваш диетический рацион должен включать этот продукт, ведь стручковая фасоль для похудения подходит идеально – при минимальной калорийности она содержит максимальное количество полезных для организма веществ. Узнайте, как спаржевая (она же стручковая) фасоль влияет на организм и почему она помогает женщинам худеть. Ознакомьтесь с рецептами блюд, которые вы обязательно должны внести в повседневное меню – благодаря ним результат от диеты будет заметнее.

Чем полезна стручковая фасоль при похудении

Стручковая фасоль – низкокалорийный продукт (всего 30 калорий на 100 граммов), состоящий на 20% из белка, на 50% из углеводов и на 2% из жиров. Представитель семейства бобовых имеет в составе экстракт – фазеоламин, который способен блокировать активность фермента альфа-амилазы, за счет чего углеводы, поступившие в организм из пищи не расщепляются, глюкоза и другие простые сахара не идут в кровь.

Из выше сказанного следует, что организм теряет основной источник, необходимый ему для производства энергии. Однако без энергии человек жить не может, поэтому организм начинает производить ее, используя накопленный в печени гликоген. Когда запасы исчерпываются, энергия начинает вырабатываться с использованием гликогена, накопленного в мышцах. После этого источником для производства энергии выступают жиры подкожно-жировой клетчатки. Употребляя стручковую фасоль регулярно, вы заметите, что жир с талии, бедер и живота «расплавится» на глазах.

Полезные свойства спаржевой фасоли

Помимо того, что стручковая фасоль отлично помогает для похудения, она и на все функции организма влияет благотворно, ведь она имеет сбалансированный состав микронутриентов. Благодаря фасоли в организме происходят такие процессы:

• улучшается работа кишечника: выводятся токсичные примеси, радионуклиды, улучшается его моторика;
• стабилизируется уровень глюкозы в крови;
• повышается гемоглобин, поскольку в фасоли содержатся фолиевая кислота, железо, витамины и минералы;
• укрепляется костно-суставная система;
• снижается холестерин;
• выводится лишняя соль из организма;
• налаживается гормональный фон.

Польза и вред при диете

Стручковая фасоль при диете – эффективный помощник, однако в сыром виде ее употреблять не стоит, поскольку в ней содержатся токсические вещества. Обезвредить соединения поможет термическая обработка продукта. После приготовления фасоль сохраняет до 80% полезных веществ в составе, но тем, кто есть ее для похудения важно помнить, что способ приготовления влияет на итоговую калорийность блюда.

Женщинам, которые боятся поправиться, можно отваривать стручковую фасоль – тогда калорийность продукта будет 47-128 ккал на 100 граммов. В таком виде представитель семейства бобовых подойдет для добавления в салат, омлет и другие блюда. Людям, сидящим на диете ради того, чтобы распрощаться с лишним весом, не рекомендуется есть жареную стручковую фасоль, потому как калорийность ее в результате может достигать 175 ккал/100 г.

Тем, кто сидит на диете с целью похудения более полезно употреблять в пищу замороженную стручковую фасоль, ведь калорийность продукта составляет всего 28 ккал/100 граммов. Бобовую культуру можно еще запечь или потушить, однако в последнем варианте по калорийности она значительно превысит ту, что приготовлена на пару или отварена: калорийность продукта в тушеном виде составляет 136 ккал.

Диета на стручковой фасоли

Рацион питания, основным продуктом в котором является это растение, многие женщины практикуют давно и, как говорят отзывы, успешно. На стручковой фасоли можно проводить разгрузочные дни, 3-х или 7-ми дневную диету. Рацион при экстренном похудении предполагает 5-ти разовое питание – есть нужно каждые 3 часа. На время фасолевой диеты рекомендуется отказаться от мочегонных отваров, сладких напитков с газами, кофе и алкоголя. Меню диеты на день выглядит так:

• завтрак – 200 граммов каши, 200 г пареной фасоли, два тоста;
• ланч – 2 фрукта (кроме винограда и бананов), 200 г свежих ягод;
• обед – порция супа-пюре из стручковой фасоли, 150 г сыра, кусочек (200 г) рыбы или белого мяса;
• полдник – стакан напитка из сои;
• ужин – овощной салат, 200 г бобовой культуры.

Диетические блюда из фасоли

Люди, интересующиеся правильным питанием, обязательно должны знать, как приготовить блюда с использованием этой бобовой культуры, ведь она не просто полезна для здоровья, но и является эффективным помощником для похудения. Готовить фасолевые стручки можно по-разному: варить, мариновать, тушить. Ознакомьтесь с самыми популярными рецептами блюд, употребление которых вам поможет в похудении.

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 66 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.

Тем, кто хочет полакомиться вкусной едой и при этом не навредить своей фигуре, стоит знать, как приготовить салат, основным ингредиентом в котором является стручковая фасоль, ведь для похудения данный компонент походит идеально. Закуска имеет оригинальный вкус благодаря удачно подобранным компонентам – приготовьте блюдо по рецепту и можете даже съесть его на ужин.

Ингредиенты:

• стручки фасоли – 400 г;
• оливки зеленые – 5 шт.;
• натуральный йогурт – 3 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• чеснок – 7 г.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить.
2. Вскипятить в сотейнике воду, отварить в ней фасолевые стручки, опустив их в кипяток на 5 минут. После этого продукт отцедить, обдать холодной водой.
3. Из оливок убрать косточки, мелко порубить каждую.
4. Яйца нарезать.
5. Нагреть в сковороде масло, отправить жариться стручковую фасоль. Добавить давленый чеснок, подсолить все, обжаривать компоненты 5 мин.
6. В салатницу положить фасоль, оливки, заправить их йогуртом. Перемешать продукты, добавить яйца.

Курица с фасолью

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 73 ккал.
• Предназначение: на обед/ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Людям, интересующимся рецептами для похудения, данный вариант придется по душе, ведь еда получается питательной и вкусной. Для уменьшения калорийности конечного блюда рекомендуется запекать продукты в духовке, выложив их слоями в силиконовую форму, которая не требует добавления масла. Узнайте, как приготовить такой низкокалорийный обед или ужин.

Ингредиенты:

• лук – 180 г;
• перец болгарский – 80 г;
• грудка курицы – 250 г;
• стручковая фасоль – 230 г;
• перец молотый, соль, карри – по вкусу;
• сметана – 60 мл.

Способ приготовления:

1. Стручки фасоли выложить на противень ровным слоем.
2. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, разложить их следующим слоем.
3. Куриную грудку нарезать тонкими, не слишком длинными полосками, разложить поверх луковых полуколец.
4. Из перца убрать семена, нарезать мякоть соломкой, выложить поверх белого мяса.
5. Заготовку полить сметаной, добавить 0,25 стакан воды.
6. Поставить противень в духовку, тушить овощи с мясом 40 минут при 200 градусах.

• Время приготовления: 2 часа 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 16 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Зеленые стручки спаржевой фасоли можно не только тушить и варить, но еще консервировать и мариновать разными способами. Например, в маринованном виде бобовая культура получается очень вкусной. Ознакомьтесь с самым быстрым способом маринования стручковой фасоли, которая подойдет для похудения, да еще и позволит вам насладиться вкусом употребляемой пищи.

Ингредиенты:

• стручки – 0,5 кг;
• уксус яблочный – 2 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• масло растительное – 50 мл;
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Фасолевые стручки отварить минут 5-7, подсолив воду, после чего отцедить и остудить.
2. Зубки чеснока, укроп измельчить, сделать маринад, смешав их с маслом и уксусом.
3. Стручковую фасоль залить маринадом, поставить посуду в холодильник на 2 часа. После этого можно употреблять блюдо.

Суп из стручковой фасоли диетический

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 25 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Многие диетологи рекомендуют употреблять на обед первые блюда, ведь они малокалорийны и полезны не только для похудения, но и для нормальной работы всего организма. Суп варится без мяса, однако добавленная стручковая фасоль сделает его еще более вкусным и питательным. Ознакомьтесь с пошаговой рецептурой приготовления богатого белком первого блюда.

Ингредиенты:

• стручки фасоли – 250 г;
• укроп – 1 пучок;
• морковь – 1 шт.;
• оливковое масло – 0,5 ч. л.;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• лист лавра – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Картофелины почистить, нарезать кубиками, отварить 5 мин., опустив в бурлящую воду.
2. Стручки промыть, убрать хвостики, разрезать на кусочки по 2-3 см, тоже вкинуть в кастрюлю.
3. Лук нарезать, обжарить, затем добавить к нему натертую морковь. Дождаться, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавить поджарку к варящимся овощам, дать покипеть супу еще минут 5.
5. Выключить огонь, настоять горячее 10 мин.
6. Отваренные яйца нарезать мелко, добавлять понемногу в каждую тарелку.

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 26 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Стручковая фасоль подходит для похудения, поэтому она является основным компонентом во многих диетических рецептах. Так, вам стоит попробовать овощной гарнир с использованием стручков фасоли – блюдо получается очень вкусным. Готовить гарнир можно в мультиварке или казане, при этом ингредиент, вкус которого вам не нравится, можете заменить или вовсе исключить из рецептуры. Ознакомьтесь, как приготовить «микс» из овощей для похудения.

Ингредиенты:

• брюссельская капуста – 0,4 кг;
• молочная кукуруза – 0,3 кг;
• болгарский перец – 2 шт.;
• стручки фасоли – 0,3 кг;
• цветная капуста – 0,4 кг;
• зеленый горошек – 0,3 кг;
• морковь – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• вода – 0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Отварить до полуготовности брюссельскую и цветную капусту, нарезать.
2. Болгарский сладкий перец, морковь порезать мелкими кубиками или соломкой.
3. Высыпать все составляющие в казан или мультиварку, добавить воды и тушить компоненты до готовности.
4. Посолить блюдо по вкусу, подать.

Противопоказания

Стручковая фасоль для похудения полезна и для организма в общем, однако от употребления блюд из нее в ряде случаев стоит отказаться. Так, не рекомендуется вносить продукт в рацион людям, страдающим такими заболеваниями как колит, гастрит, язва желудка, панкреатит, тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока. Не есть блюда с фасолью ежедневно или уменьшить порцию стоит людям, у которых кишечник работает не стабильно.

Видео: польза стручковой фасоли для организма

В погоне за красивым телом женщины изнуряют себя диетами. Употреблять фасоль при похудении — значит достичь цели, не мучаясь голодом. Этот продукт содержит много полезных компонентов. С ним можно не только сбросить лишний вес, но и укрепить здоровье.

Бобы отлично подходят при снижении веса. Растение универсально для худеющего человека — помогает скинуть ненужные килограммы и поправить здоровье. Одно из преимуществ фасолевой диеты — отсутствие голода. Придерживаясь правил и рекомендаций, вы не нанесете вред организму при похудении.

Чем полезно растение

Бобы, попадая в организм, тормозят усвоение большего количества углеводов. Они перевариваются медленно, и сытость чувствуется длительное время. При этом вырабатывается гормон, который помогает на диете скинуть без стресса для организма 1-2 кг.

В составе фасоли есть компоненты, которые важны как при похудении, так и при оздоровлении:

• постный белок;
• витамины групп A, B, C, E;
• органические кислоты;
• аминокислоты;
• макро- и микроэлементы (калий, магний, кальций и др.).

Однако от фасоли можно и поправиться. Это зависит от количества и качества продукта. В жареных бобах содержится много вредных жиров, которые не помогут при похудении.

В 100 г. вареных бобов — 123 ккал., в стручках — 25.

Влияние на организм

Перечисленные компоненты снижают уровень сахара и холестерина, стабилизируют количество глюкозы. Во время похудения это позволяет контролировать массу тела.

Фасоль улучшает качество крови, запускает регенерирующие процессы и выводит холестерин. А холецистокинин, вырабатывающийся при употреблении бобов, превращает жиры в энергию.

Одно из важных преимуществ этого растения — нерастворимая клетчатка. В стакане бобов содержится ее суточная норма. Элемент улучшает пищеварение, устраняет запоры, очищает от токсинов и шлаков.

При низкоуглеводном похудении мясо часто заменяется бобовыми культурами.

Польза для беременных

Женщины в положении замечают, что употребляя фасоль в первые дни беременности, избавились от тошноты по утрам. А сера в этих растениях помогает в работе дыхательной системы. Медь повышает гемоглобин, который часто беспокоит молодых мам.

Полезна только вареная фасоль. В сыром виде продукт вреден.

Белая фасоль

Они полезны для людей с сахарным диабетом, гастритом, хроническим панкреатитом, ревматизмом и экземой. Магний и кальций делают этот продукт необходимым для костей и зубов.

Народный рецепт из белых бобов

Напиток на фасоли популярен, так как помогает быстро худеть.

Ингредиенты
:

• бобы — 1 ст.;
• воды — 4 ст.

Как готовить
:

1. Замочите бобы на ночь в воде.
2. После замачивания варите 30 мин. Так получите отвар.

Принимайте полстакана перед приемом пищи.

Стручковая фасоль

Ее еще называют зеленой или спаржевой. Ценный продукт при похудении. В России эту фасоль продают после заморозки. Она обладает такими же свойствами, что и другие представители семейства бобовых, но содержит меньше белка, калорий и легче переваривается.

Стручковая фасоль для похудения используется для приготовления закусок, салатов, супов, гарниров и вторых блюд. Выбирайте молодые стручки нежно-зеленого цвета мягкой консистенции. Сочетайте продукт во время диеты с зеленью, овощами и пищей животного происхождения.

Спаржу считают экологически чистым продуктом — не впитывает токсичные вещества.

Стручок содержит каротиноиды, которые помогают коже сохранять эластичность.

Вареная спаржа

Как основное диетическое блюдо используйте отварную спаржу. Рецепт хорошо впишется в меню по Дюкану.

Ингредиенты
:

• спаржа — 200-250 г.;
• растительное масло — 0.5 ст. л.

Приготовление
:

1. Обрежьте кончики стручков спаржи и промойте водой.
2. Погрузите стручки в кипящую подсоленную воду на 7-10 мин.
3. Переместите на дуршлаг. Пусть стечет.
4. Перед тем как подать кушанье на стол, добавьте растительное масло. При желании стручки нарежьте.

Такие бобы употребляются горячими или охлажденными, для сохранения их можно замораживать. А как приправку, вместо растительного масла, лучше использовать лимонный сок. Отлично подойдут к такому блюду чеснок, лук, базилик или зелень петрушки.

Для диеты на стручковой фасоли заварите бобы в виде чая и используйте как мочегонное средство.

Черная фасоль

Растение богато на витамины B и E, которые улучшают структуру кожи.

В 100 г. этих бобов содержится 111% суточной нормы фолиевой кислоты. Растение во время похудения подойдет людям с проблемной кожей.

Красная фасоль

Так же обладает вышеперечисленными свойствами. Ее принято считать источником молодости, ведь она содержит много антиоксидантов.

Такая фасоль способствует образованию кровяных телец, а входящие в состав фитостерины, флавоноиды и гликозиды улучшают настроение. Благодаря глютамину, красные бобы уменьшают жировые отложения.

Норма растения для взрослого человека — 3 стакана в неделю.

Лобио из красной фасоли

Вкусное блюдо разнообразит диетический рацион.

Рецепт
:

• бобы — 300 г.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• грецкие орехи — 100 г.;
• чеснок — 1-2 дольки;
• винный уксус — 1 ст. л.;
• базилик — по вкусу.

Приготовление
:

1. Поставьте на ночь фасоль в воду.
2. Варите 1 час.
3. Нарежьте лук и поджарьте.
4. Воду слейте. В охлажденные бобы добавьте жареный лук.
5. Измельчите грецкие орехи, базилик и мелко порубите чеснок.
6. Поперчите, посолите, заправьте винным уксусом.

При похудении улучшите здоровье и поднимете настроение.

Консервированная фасоль

В составе не так много витаминов. Плюс в том, что готовить эту фасоль не нужно. Но, что касается веса — для активного похудения она не подходит.

Если все-таки захотелось маринованной фасоли во время диеты, используйте ее для салатов. Внимательно изучите состав. Перед употреблением промойте — это уменьшит содержание вредных добавок.

Обычно, чтобы законсервировать фасоль, к ней добавляют химические вещества, которые вызывают метеоризм и ожирение (бисфенол А). Продукт такого качества повышает уровень сахара и поднимает давление.

Любая консервация противопоказана тем, у кого язвенная болезнь желудка, понижена кислотность и нарушено пищеварение.

Меню и режим питания

Познакомившись с сортами малокалорийной фасоли и особенностями питания, легче выбрать оптимальный вариант для похудения. Совмещайте в рационе несколько видов семейства бобов.

Важно, чтобы в диете каждодневное меню заполнялось на 40% красной, черной или белой фасолью. Оставшиеся 60% — фрукты, овощи, мясо, рыба, молочные продукты.

Во время похудения не забывайте употреблять необходимое количество воды.

Примерный рацион

Предлагаем вам ознакомиться с меню диеты для похудения на 7 дней.

Не забывайте кушать тушеные или свежие фрукты, яичный белок, обезжиренный творог, орехи. Улучшить вкус блюд можно с помощью небольшого количества соли и перца, укропа, розмарина, петрушки, базилика и мяты.

Мясо птицы и рыбы употребляется в вареном или запеченном виде.

Разрешенные продукты

Составляя ежедневное меню, ориентируйтесь на список полезных продуктов.

Овощи
:

• огурцы;
• баклажаны;
• перец салатный;
• редис;
• помидоры.

Фрукты
:

• бананы;
• яблоки.

Сухофрукты
и орехи
:

• изюм;
• кешью;
• курага;
• миндаль;
• фундук;
• чернослив.

Каши
:

• овсяная;
• перловая;
• гречневая.

Хлебобулочные изделия
:

• хлебцы цельнозерновые;
• хлеб с отрубями.

Продукты животного происхождения
:

• вареная куриная грудка;
• вареная куриная голень;
• отварное филе индейки;
• куриные яйца вкрутую.

Морепродукты
и рыба
:

• минтай;
• камбала;
• треска;

Масла
:

• оливковое масло;
• подсолнечное масло.

Запрещенные продукты

Фрукты
:

• дыня;
• манго;
• консервированные персики;
• виноград.

Мучные
и макаронные изделия
:

• спагетти;
• вареники;
• пельмени.

Сладости
:

• кондитерские и хлебобулочные изделия;
• шоколад и мороженое;
• сахар.

Жирная молочная продукция
:

• майонез;
• молоко;
• сливки;

Мясо
:

• свинина;
• сало;
• телятина;
• бекон;
• колбаса и сардельки.

Морепродукты
и рыба
:

• семга;
• форель;
• лосось.

И, конечно же, стоит забыть алкогольные напитки, а также содовую и колу. Первые задерживают жидкость в организме, что становится причиной отеков. Вторые содержат много сахара.

Если вдруг потребуется заменить бобы в готовых блюдах, то на их место подойдут отварной картофель, чечевица и коричневый рис.

Противопоказания

• при подагре и нефрите;
• людям с повышенной и пониженной кислотностью желудка;
• при гастрите и язве;
• при непереносимости продукта;
• при мочекаменной болезни;
• при колите и холецистите.

Варианты фасолевых блюд

Блюда можно без опасений включать в личный диетический рацион.

Белая фасоль в мультиварке с овощами

Приготовьте полезное блюдо в мультиварке. Сытные бобы отлично утоляют голод и не отражаются на фигуре.

Ингредиенты
:

• бобы белые — 100 г.;
• морковка — 1 шт. ;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• красный помидор — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• вода — 0.5-1 ст.;
• чеснок — 2 дольки;
• приправы — по вкусу.

Приготовление
:

1. Замочите с вечера белую фасоль.
2. Нарежьте морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидор.
3. В мультиварку налейте подсолнечное масло и выложите овощи.
4. Добавьте к ним томатную пасту, перец и соль.
5. Перемешайте все ингредиенты.
6. Потушите овощи при закрытой крышке в режиме «Жарка» 10 мин.
7. Затем, положите бобы и воду. Все соедините.
8. Включите режим «Тушение» на 1.5 часа.
9. После приготовления, добавьте дольки продавленного чеснока. Перемешайте.

Подавайте низкокалорийное блюдо со свежими огурцами.

Фасоль, запеченная с сыром и овощами

Продукт в таком виде сохранит все полезные вещества, необходимые при похудении. Овощная запеканка подарит весеннее настроение.

Рецепт
:

• растительное масло — 4 ст. л.;
• бобы — 2 ст.;
• сухари молотые — 1 ст.;
• сыр — 1 ст.;
• помидор красный — 2 шт.;
• сливочное масло — 30 г.

Как готовить
:

1. Посолите воду и добавьте растительное масло. Отварите бобы, процедите и протрите. Перемешайте.
2. Смажьте противень маслом, посыпьте молотыми сухариками и 0.5 ст. тертого сыра.
3. Выложите фасолевое пюре и нарезанный кольцами помидор. Посыпьте тертым сыром.
4. Подрумяньте в духовке.

Подавайте кушанье в горячем виде с салатом.

Салатик с фасолью и сухофруктами

Сухофрукты содержат много фруктозы, которая легко усваивается и не вредит организму. Они помогают при пищеварении, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Хороший бонус при бобовой диете.

Ингредиенты
:

• бобы — 1 ст.;
• изюм — 0.3 ст.;
• курага — 0.3 ст.;
• чернослив — 0. 3 ст.;
• репчатый лук — 2 шт.

Пошаговое приготовление
:

1. Бобы замочите на ночь. Варите 1 час. Воду слейте и посолите.
2. Приготовьте сухофрукты: изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на две минуты, курагу и чернослив промойте и варите 3 мин. Воду слейте.
3. Изюм просушите. Чернослив и курагу охладите.
4. Измельчите курагу и чернослив.
5. 1 гол. лука нарежьте кольцами и обваляйте в муке. Обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте к фасоли другую головку лука, мелко нарезанную. Перемешайте с сухофруктами.

Украсьте золотистыми кольцами лука.

Полезное и сытное блюдо подойдет не только во время похудения, но и в дни поста.

Фасоль с овощами в томате

Помидоры — питательный продукт, который поможет пищеварительной системе и обмену веществ. Томаты дополнят диетическое блюдо ароматом и витаминами.

Компоненты
:

• бобы красные — 1 ст.;
• морковка — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт. ;
• чеснок — 5 долек;
• томатный сок — 2 ст.;
• красный помидор — 3 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• перчик, сахар и соль — по вкусу;
• петрушка — 1 пучок.

Схема готовки
:

1. Бобы замочите на ночь. В подсоленной воде отварите до готовности.
2. На растительном масле поджарьте лук, чеснок. Добавьте тертую морковь. Прожарьте все до золотистого цвета.
3. Влейте томатный сок. Положите нарезанный помидор, болгарский перец.
4. Посолите, поперчите и добавьте сахар.
5. Тушите 10 мин.
6. В сковородку к тушеным овощам прибавьте бобы и тушите еще 15 мин. До готовности.
7. Положите измельченную петрушку. Тушите 10 мин.

Диетический суп с консервированной фасолью

В вареном картофеле пониженное содержание крахмала. Калорийность продукта в таком виде невелика. В сочетание с бобами, блюдо разбавит диетическое меню.

Рецепт
:

• картофель — 150 г.;
• лук — 20 г. ;
• консервированные бобы — 200 г.;
• морковка — 1 шт.;
• специи — по вкусу.

Как готовить
:

1. Нарежьте кубиками картофель и лук.
2. Консервированные бобы откиньте на дуршлаг и промойте.
3. В кипящую воду опустите картофель.
4. Пассируйте морковь и лук в подсолнечном масле.
5. Добавьте к картошке фасоль и пассированные овощи. Доведите до кипения.

Приправьте блюдо специями по вкусу.

Мнения диетологов

Диета на фасоли обогатит организм полезными веществами. Поможет избавиться от лишнего веса и плохого настроения.

Врачи в области питания считают бобы подходящими для диеты. Похудение с этим продуктом не исключает большинство рыбных и мясных блюд. Сочетается с фруктами, зеленью и овощами, которые необходимы для здорового питания.

Для лучшего результата диетологи советуют воздержаться от кофе и сахара и обращаться к физическим нагрузкам.

Проверено на себе

Женщины делятся своими мнениями и отзывами о похудении с помощью фасоли.

Такая диета относится к разряду быстрых: соблюдала в течение семи дней. Пила не менее двух литров жидкости и ела через одинаковые промежутки времени. В итоге потеряла 7 кг.

Наталья, 28 лет

Хотела похудеть, но не просидела целую неделю на бобах. Продержалась всего три дня, но сбросила 3 кг.

Стручковая фасоль — полезный и вкусный диетический продукт. Она хорошо насыщает и при этом содержит мало калорий, поэтому прекрасно подходит для похудения. Такую фасоль часто рекомендуют включать в рацион во время , главное, вкусно ее готовить.

Чем фасоль помогает в похудении?

Стручковая фасоль содержит витамины Е, С, А, РР, группы В, клетчатку, калий, цинк, хром, железо, магний, серу, калий, йод, селен, аминокислоты, углеводы, белки, флавоноиды. Что касается калорийности, в 100 г содержится 24 ккал.

Этот продукт оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие, улучшает процессы пищеварения, служит профилактическим средством против анемии. Овощ помогает снизить уровень сахара в крови, защищает от преждевременного старения, обладает успокаивающим действием.

Что касается похудения, фасоль полезна тем, что помогает выводить из организма лишнюю жидкость, убирает отеки, улучшает обмен веществ, избавляет от запоров и вздутия. Овощ легко усваивается организмом и не вызывает тяжесть в желудке. Стручковая фасоль нормализует уровень холестерина в крови, снижает аппетит и подавляет чувство голода, нормализует углеводный обмен.

Лучше всего выбирать молодые побеги фасоли. Ее можно варить или тушить. Это будут самые диетические способы приготовления овоща. Но можно попробовать и другие полезные и малокалорийные блюда.

К сожалению, полезный овощ можно есть не всем. Не рекомендуется употреблять стручковую фасоль при хроническом гастрите, колите, холецистите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, этот продукт следует есть в умеренных дозах, так как в большом количестве фасоль может вызвать метеоризм.

Поскольку фасоль прекрасно подходит для похудения, существуют различные диеты на этом овоще. Предлагаем несколько вариантов, выбирайте наиболее приемлемый.

Диета, рассчитанная на три дня, предлагает употреблять яйца, постное мясо, йогурт, овощи, кефир, фрукты, отрубной хлеб. Но питаться надо строго следуя меню.

День первый:

• завтрак: белковый омлет, стакан отварной фасоли;
• обед: немного мяса и салат;
• вечером: фасоль на пару, яблоко;
• перед сном: кефир.

День второй:

• утром: овощной салат, заправленный йогуртом;
• обед: овощной суп-пюре и два тоста;
• полдник: фрукт;
• вечером: фасоль (лучше сварить на пару).

В течение третьего дня можно есть лишь отварную фасоль, заправленную лимонным соком. Ее надо разделить на пять равных порций, которые надо съесть в течение дня. Пить можно чистую воду и зеленый чай.

Есть еще один вариант короткой диеты. В этот период можно есть нежирное мясо, овощи. А пить разрешается томатный сок, несладкие компоты, травяные чаи. Мясо можно варить, тушить и запекать.

Меню можно составить так:

• завтрак: салат из фасоли и зелени;
• обед: тушеное мясо с фасолью, компот;
• полдник: стакан томатного сока;
• вечером: фасоль и травяной чай.

Меню не слишком разнообразно, но чувство голода мучить не будет.

Во время недельной диеты обязательно надо есть пять раз в день. Нельзя пить кофе, газировку, запрещены алкогольные напитки.

Вот меню диеты:

• утром: стакан фасоли, каша и два ломтика хлеба;
• перекус: стакан ягод и два любых фрукта;
• обед: овощной суп-пюре с фасолью, 200 г рыбы или мяса и 150 г сыра;
• полдник: овощной сок или йогурт;
• ужин: отварная фасоль и салат;
• перед сном: кефир.

Более семи дней диеты на стручковой фасоли придерживаться нельзя, это может навредить .

Теплый салат

Три яйца сварить и нарезать кубиками. 400 г стручковой фасоли варить в кипящей воде пять минут, затем обдать холодной водой. Пять зеленых оливок мелко нарубить. Потушить в течение пяти минут фасоль и измельченный зубчик чеснока, посолить. Смешать все овощи, яйца и заправить натуральным йогуртом.

Суп с клецками

В кипящую воду опустить мелко нарезанную морковь и луковицу, затем добавить 150 г стручковой фасоли. Варить десять минут. Замесить тесто для клецок: яйцо, 30 г твердого сыра (натереть на мелкой терке), столовую ложку муки, смешать. В суп добавить один нарезанный помидор, лавровый лист, душистый перец, проварить пару минут. Ложкой выкладывать тесто и варить еще три минуты. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Фасоль с грибами

Два зубчика чеснока нарубить, кубиками нарезать стебель сельдерея, чуть обжарить. Добавить измельченную луковицу и 300 г нарезанных шампиньонов, тушить десять минут. 200 г фасоли отварить и выложить в холодную воду. Затем добавить фасоль к овощам, туда же два нарезанных помидора, измельченный базилик, столовую ложку бальзамического уксуса, соль и черный перец. Тушить еще несколько минут.

Рагу

Сварить 100 г риса, смешать с 200 г нежирного мясного фарша и маленькой измельченной луковицей. Сделать маленькие фрикадельки. Одну репу и морковку нарезать кубиками, немного обжарить, затем потушить почти до готовности. Добавить к овощам 100 г стручковой фасоли, такое же количество сладкого перца и кабачка, посолить. Выложить сверху фрикадельки и залить 150 мл нежирного молока. Тушить пятнадцать минут.

Овощная пицца

Сначала приготовить корж для пиццы. 400 г картофеля натереть на мелкой терке, добавить специи, соль, дольку рубленого чеснока и немного муки. Выложить тесто в форму тонким слоем, выпекать 15 минут. 150 г шампиньонов и такое же количество цуккини тонко нарезать и обжарить на сковороде гриль. 200 мл томатов в собственном соку и две дольки чеснока потушить, затем смазать готовый картофельный корж. Сверху выложить нарезанный колечками лук-порей, предварительно отваренную стручковую фасоль, цуккини и грибы, затем два нарезанных кружочками томата и посыпать все сыром. Запекать в духовке 12 минут, украсить рукколой и подать.

Рецепты, как видите, очень интересные, при этом вкусные и малокалорийные. Поэтому похудение с такими блюдами будет идти быстрыми темпами.

Стручковая фасоль | Подольская городская детская поликлиника № 3

Стручковая фасоль считается диетическим продуктом питания. Ее часто включают в рацион питания людей, которые придерживаются здорового образа жизни, а также внимательно следят за подсчетом ежедневно потребляемых калорий.

Продукт имеет низкую калорийность и при употреблении даже в замороженном виде позволит укрепить иммунитет, а также стать источником питательных веществ, необходимых для нормального функционирования внутренних органов.

Древняя история

Точную дату начала выращивания такого типа фасоли историки установить не могут до сих пор. Однако специалисты разыскали древние документы, в которых имеется упоминание об этом продукте питания. Этим документам более 5000 лет, что позволяет считать фасоль гораздо более древней, нежели полагают некоторые [1] .

Споры вьются даже вокруг ее предполагаемой Родины. Согласно одной гипотезе, благодарить за столь ценный кладезь витаминов человечество обязано земли Северной Америки, как это было с картофелем. Другая группа исследователей полагает, что копать следует гораздо глубже. По некоторым данным, искать исторические корни нужно на территории азиатских стран. Там о пользе продукта узнали едва ли не первыми.

Есть также теории, которые вращаются вокруг ее возможного целенаправленного выращивания на территории Рима или даже древнего Египта. Точно определить, откуда взялась фасоль, до сих пор проблематично.

Точно известно, что кроме знаний о том, как приготовить сытное яство на основе фасоли, люди также использовали ее свойства в косметических целях. Дамы прошлых веков готовили в домашних условиях маски с омолаживающим эффектом. Ранее даже встречались рецепты изготовления из такой растительной основы полноценной пудры.

Согласно легенде, непревзойденная Клеопатра тоже часто делала из нее маски, чтобы сохранить кожу лица в превосходном состоянии.

Несмотря на проблемы с определением места, где фасоль появилась впервые, широкая европейская общественность узнала о ней все же после исследования североамериканских земель. Испанцы и голландцы, которые только начинали разведку новых территорий, привезли новинку на континент еще в шестнадцатом веке.

Как всегда бывало в подобных ситуациях у европейцев, оценили они новшество с большим опозданием.

Только через пару веков продукту отдали должное, начав добавлять его в привычные блюда. А изначально фасоль позиционировалась в качестве декоративного растения. Этот представитель флоры действительно цветет красиво, особенно если речь идет о вьющихся сортах.

Примечательно, что далеко не все специалисты способны правильно определить ботаническую принадлежность этого бобового. Большинство причисляет его к овощам.

Однако с точки зрения классификации по ботанике это, скорее, фрукт, так как он имеет семена. Просто исторически так сложилось, что фруктами большинство из нас называют сладкие плоды, которые подаются на десерт.

Еще некоторое время людям потребовалось для того, чтобы сообразить и не ждать полного вызревания фасолин. Последние часто добавляли в супы, рагу, начинки для закрытых пирогов и пирожков. Любопытные итальянцы пошли дальше остальных кулинарных экспериментаторов.

История умалчивает, каким чудесным образом им в голову пришло срывать все еще зеленые стручки. Самое важное, что это сработало. Теперь длинные съедобные завитушки можно встретить в гораздо большем перечне готовых угощений на праздники и будни. Вкусная, но еще не до конца созревшая фасоль, получила название стручковой или французской. С тех пор практически ни один вегетарианский салат не обходится без ее участия.

Сегодняшний рынок готов порадовать двумя основными разновидностями этого бобового: зеленая и желтая.

Оба варианта не могут похвастаться высокими показателями количества белков по отношению к перезревшим экземплярам, зато их вкусовые характеристики более нежные. Желтый же аналог вообще называют масляным. Он не так сильно калориен, но во рту буквально тает, а его яркий цвет скрашивает монотонность общей кулинарной картины.

Энергетическая ценность

Калорийность этого продукта удивит даже бывалых любителей различных диет. На сто грамм продукта тут едва ли 25 ккал наберется [2] . В результате, почти все худеющие налегают на него с удвоенной силой, отмечая, что вкусовые характеристики здесь тоже на уровне.

Кроме заботы о фигуре можно «заправить» организм рядом полезных элементов, среди которых в изобилии представлены:

Для получения этих элементов достаточно просто правильно ее приготовить. Повара предупреждают, что даже заморозка для стручкового бобового не страшна. Нужно просто знать, как заморозить его на зиму, не нарушая технологию последующего хранения.

Все холодные месяцы можно добавлять в свой рацион питания полезные микроэлементы:

Дополнительным предметом гордости тут выступает обилие клетчатки, углеводов и сахаров [7] . Они работают в качестве щита против разрушительного воздействия свободных радикалов. Не зря ведь у фасолевых фанатов волосы и кожа сияют здоровьем.

В ходе недавно проведенных исследований специалисты пришли к выводу, что у людей старше 40 лет стручковая фасоль просто обязана присутствовать на столе. Также не нужно забывать о нем дамам, начиная с юного возраста. Если регулярно кушать этот продукт, то получится надолго сохранить молодость груди.

Диетологи утверждают, что следует хотя бы два раза в неделю баловать себя столь полезным продуктом. Это может быть как овощной салат, так и запеченный гарнир с курицей. Для приготовления важно точно знать, сколько варить фасоль, чтобы питательные свойства не пропали [8] .

После фасолевого бума в Европе жители бывших стран СССР тоже более внимательно присмотрелись к этому гостю диетических схем. Преимуществом стал тот факт, что выращивать фасоль достаточно просто, так как растение быстро приспосабливается к переменчивому славянскому климату.

Предприимчивые хозяйки даже научились консервировать стручки на зиму [9] . Врачи отмечают, что это неплохой вариант запаса витаминов на холодный сезон, но тут же делем поправку, что при щадящей термической обработке витаминов остается больше.

Обратная сторона вопроса

Несмотря на то, что у фасоли много полезных качеств, она все же не является идеальным продуктом питания. Особенно это касается тех, кто привык жарить продукты на сковороде с обилием низкосортного подсолнечного масла. Такая неоправданно высокая жирность сводит на нет указанные выше преимущества, если вообще не навредит из-за возможных канцерогенов в дешевой масляной заливке.

В группу риска также попали люди пожилого возраста, которые страдают проблемами пищеварительного тракта. Из-за ударной дозы клетчатки они рискуют стать пациентами гастроэнтерологического отделения.

Среди основных противопоказаний потребления такого типа фасоли выделяют:

• повышенную кислотность;
• гастрит;
• колит;
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• подагру;
• холецистит.

А вот о побочных эффектах гурманам беспокоиться не стоит, так как тут риски сведены практически к нулю. Единственным возможным последствием выступает чрезмерное газообразование. Чтобы перестраховаться, эксперты рекомендуют отварить продукт, а потом слить первую воду.

Приготовленную фасоль можно нарезать крупными кусками, добавить туда вареные яйца, нарезанные кубиками, и помидоры черри. Получится отличная легкая закуска для следящих за фигурой.

В старые времена, да и сегодня тоже, многие травники использовали сок стручковых бобовых для облегчения симптоматики бурсита. Это хроническое заболевание чаще всего беспокоит мужчин от 35 лет и старше. Пациенты страдают сильным болевым синдромом в суставах и сухожилиях, что приводит к затрудненному передвижению и покраснению участков кожи, под которыми проходит воспалительный процесс.

Приверженцы народной медицины утверждают, что выпивая свежий сок фасоли каждый день и дополняя еженедельный рацион питания блюдами с этим полезным продуктом, пациенты могут облегчить свое текущее состояние. Однако тут имеется один подводный камень.

Медики настоятельно советуют перед тем, как начинать любые эксперименты с соком, семенами, листьями и прочими фасолевыми составляющими, обратиться за консультацией к врачу. Подобная предусмотрительность позволит исключить шансы приобрести недуги из списка противопоказаний выше.

Влияние на организм

Кроме того, что даже просто сваренные стручки – это вкусно, это еще и полезно для пищеварительного тракта. За счет клетчатки тело очищается изнутри, избавляясь от накопившихся шлаков и прочих отравляющих внутренние органы токсинов.

Причина энергетического всплеска после подобного полезного завтрака или просто перекуса кроется в химическом составе продукта. Белки, присутствующие тут, отвечают за восстановление мышечной ткани, а сложные углеводы при расщеплении дарят энергию. Отсюда возникает чувство бодрости и прилива сил [10] .

Обязательно нужно ознакомиться с тем, как готовить бобовые, людям, имеющим разные стадии сахарного диабета либо склонность к нему [11] . При регулярном потреблении можно стабилизировать уровень сахара в крови благодаря содержанию аргинина. По своему спектру действия аргинин несколько схож с инсулином, а ведь именно последний отвечает за количество глюкозы.

О противовоспалительных и антиоксидантных свойствах овоща ходят легенды [12] . Блокируя свободные радикалы, фасоль не только тормозит процесс изнашивания клеток, но и защищают их от перерождения. Такая аномалия свойственна при онкологических новообразованиях [13] .

Не менее полезными являются стручки, обработанные паром. Если в блюдо попадет еще и брюссельская капуста, то получится идеальная комбинация. Железо, которое входит в состав продукта, повысит уровень гемоглобина и благотворно скажется на количестве красных кровяных телец.

За заботу о себе «спасибо скажет» и нервная система. Когда в организме сработаети накопительный эффект, человек может гарантированно избавиться от негативных последствий:

• стресса;
• эмоциональной нагрузки;
• сильного морального потрясения [14] .

Со временем даже сон стабилизируется.

Если же пароварки дома нет, то любителям здорового образа жизни можно адаптировать все рецепты из поваренной книги для мультиварки.

При минимальной калорийности фасоль может ускорить метаболизм, что способствует сжиганию лишнего жира. Положительно скажется она и на функционировании мочеполовой системы. Почки будут успевать справляться с переработкой токсинов и последующим выведением их естественным путем.

Не обошли стороной стручковое богатство знахари и травники. У них в запасе имеется хотя бы десяток рецептов, при заболеваниях дыхательной системы. Отвары и кашицы помогут для облегчения симптоматики бронхитов.

Представительницы прекрасного пола при регулярном употреблении фасоли смогут стабилизировать нерегулярный менструальный цикл, а сам период протекания «женских дней» станет не таким болезненным.

А настойки отлично справляются с профилактикой недугов по части сердечно-сосудистой системы: гипертония, аритмия и атеросклероз.

Заключительным преимуществом продукта можно назвать его пользу для половой системы как женщин, так и мужчин. Представители мужского пола оценят продукт, если они страдают от проблем с потенцией либо хотят защитить себя от аденомы простаты.

College of Agriculture and Life Sciences in Arizona. – Green beans. Сайт подсчета калорий Калоризатор. – Фасоль стручковая. U.S. National library of medicine. – Vitamin K and bone. New York Department of Health. – Folic acid: the vitamin that helps prevent birth defects. The American Journal of Clinical Nutrition. – Folic acid: influence on the outcome of pregnancy. U.S. Department of agriculture. – Green beans. Медицинский портал Medical News Today. – Everything you need to know about green beans. Интернет-ресурс Sciencedirect. – Green beans. Online source OrganicFacts. – How to freeze green beans and how to use them. Wiley online library. – Bioactive properties of greenhouse‐cultivated green beans (Phaseolus vulgaris L.) under biostimulants and water‐stress effect. U.S. National library of medicine. – Plant foods in the management of diabetes mellitus: vegetables as potential hypoglycaemic agents. Health website Healthline. – Green beans: nutrition facts and health benefits. Oregon State University. – Chlorophyll and chlorophyllin. U.S. National library of medicine. – The research on the impact of green beans sports drinks on relieving fatigue in sports training.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: переводчик, преподаватель английского, немецкого языков и зарубежной литературы .

Общий стаж: 18 лет .

Образование: Горловский государственный педагогический институт иностранных языков .

Стручковая фасоль очень популярна среди диетологов, нутрициологов, а также среди людей, которые придерживаются диеты. Уникальность этого продукта легко объясняется:

• калорийность стручковой фасоли составляет всего около 30 калорий на 100 грамм. Это отлично вписывается в любое пп меню, особенно, если вы тщательно следите за подсчетом калорий. Такая пищевая ценность позволяет оставаться в рамках выбранного дневного калоража и при этом питаться правильно и разнообразно.
• еще один плюс этого продукта — это содержание клетчатки. В день мы должны потреблять не менее чем 30 грамм клетчатки, распределив ее в течение всех приемов пищи. Если вы позавтракаете овсяной кашей, перекусите овощами, а на обед или ужин приготовите стручковую фасоль, то вы легко получите заветные 30 грамм.
• не будем выпускать из вида, что в этом продукте содержится и белок. Около 2 грамм на 100 грамм продукта. Это хоть и не так много, но все равно отличная прибавка для тех, кому надо включать больше протеина в свой рацион.
• еще один огромный плюс в том, что такая фасоль отлично насыщает, так что испытывать чувство голода после блюд с этим ингредиентом вы точно не будете! Также разнообразные рецепты позволяют приготовить много разных отличных блюд, начиная от супов и заканчивая салатами.

Как приготовить стручковую фасоль на ПП

Диетические блюда из стручковой фасоли готовятся не так, как обычные рецепты. В первую очередь вы должны знать основные главные правила:

• жарить этот продукт на большом количестве растительного масла категорически запрещается. Вы знали, что овощи впитывают около 30% используемого масла? А вы знали, что в одной ложке растительного масла содержится около 120 калорий? Если хочется немного обжарить фасоль, то лучше всего делать это на сковороде с антипригарным покрытием и использовать не более чем одну ложку растительного масла.
• лучший способ приготовить пп блюда из стручковой фасоли — это потушить их с другими овощами, приготовить в мультиварке без использования масла или просто отварить. Последний вариант отлично подходит для приготовления вкусных пп салатов.
• мясные рецепты с использованием этого ингредиента следует готовить исключительно из нежирных сортов мяса. Отлично подойдет куриное филе, индейка или телятина. Можно приготовить очень диетические варианты рагу со стручковой фасолью, пп супы.
• Если вы ищите гарнир для пп рецепта стручковой фасоли, то выбираем только полезные и диетические. Жареный картофель — это точно не вариант, а вот неочищенный отварной рис, булгур или киноа хорошо подойдут.
• Не заправляйте пп блюда готовыми калорийными соусами и заправками. Например, заправить пп салат майонезом категорически нельзя, как и добавить готовый соус к тушеной стручковой фасоли. Такие соусы и добавки очень калорийны и содержат массу пустых калорий, которые вам точно не нужны.

Блюдо из замороженной стручковой фасоли

Очень удобно держать дома замороженную стручковую фасоль, чтобы быстро и просто приготовить пп обед или пп ужин. Готовится это блюдо безумно просто и отлично сочетается с отварным куриным филе или индейкой. Приготовим такие продукты:

• 1 пакет замороженной фасоли. Некоторые размораживают заранее этот продукт, поставив его на ночь в холодильник. Можно также обдать быстро кипятком непосредственно перед самой готовкой. Мы просто отварим фасоль в подсоленной воде в течение 5 минут.
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• специи по вкусу

Как видите, мы будем использовать минимум растительного масла, для этого мы и будем предварительно отваривать фасоль. Если жарить ее на сковороде в замороженном виде, то у вас уйдет намного больше растительного масла, а это лишние калории, которые нам не нужны.

На сковороде обжариваем чеснок пару минут и убираем его. Он нам нужен исключительно для аромата. Отправляем на сковороду отварную фасоль. Обжариваем 4 минуты на среднем огне. Затем кладем любимые специи и готовим еще 2 минуты.

ПП салат со стручковой фасолью

А теперь приготовим низкокалорийный белковый салат с этим ингредиентом!

• 150 грамм отварной фасоли. Отваривать нужно в подсоленной воде.
• 2 яйца. Нарезаем кубиками.
• 60 грамм отварного куриного филе. Режем на кусочки или разбираем на волокна.
• 50 грамм натурального йогурта
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• соль и перец

Для начала сделаем пп соус. Для этого соединяем йогурт с горчицей и специями. Затем соединяем все ингредиенты и заправляем нашим соусом.

ПП рецепт из стручковой фасоли на сковороде

А вот еще один интересный диетический рецепт для правильного питания.

• 300 грамм стручковой фасоли. Не нужно предварительно отваривать. Если у вас замороженная, то можно обдать кипятком.
• 300 грамм помидоров в собственном соку. Измельчаем в блендере.
• 1 луковица
• Итальянские травы
• соль и перец
• 1 столовая ложка оливкового масла

На сковороде обжариваем лук и кладем к нему фасоль. Готовим на среднем огне около 3 минут, затем добавляем помидоры в собственном соку и приправляем специями. Тушить под крышкой, пока блюдо не станет мягким.

Интересно! Как ввести больше клетчатки в свой рацион? Все очень просто. На завтрак отдавайте предпочтение каше из цельнозерновых хлопьев. Также добавьте обязательно фрукты. В перекусах также ешьте фрукты, если вы пьете йогурт, то можно взбить его в блендере с яблоком и получить дополнительную порцию клетчатки. В обеденный суп обязательно добавьте больше овощей. Картофель можно убрать вовсе, заменив его стручковой фасолью или брокколи. На ужин приготовьте рыбу или мясо, обязательно добавив овощи-гриль. Такие простые советы помогут вам ввести больше овощей и фруктов в свой рацион и наладить процесс пищеварения.

Стручковая фасоль с курицей — пп рецепт

Хотите приготовить вкусный пп обед? Тогда этот диетический рецепт вам обязательно понравится. Готовить мы будем без масла, так что блюдо будет по-настоящему низкокалорийным. Возьмем такие компоненты:

• 100 грамм куриного филе. В такой порции всего 103 калории, так что куриная грудка отлично подходит для диеты. Режем кубиками.
• 200 грамм зеленой стручковой фасоли
• 1 яйцо. Взбиваем венчиком.
• Специи по вкусу. Хорошо подходят карри и паприка.

В сковороду выкладываем курицу и фасоль, кладем специи и подливаем немного воды. Тушим около 20 минут на небольшом огне, пока жидкость почти не испарится. Затем вливаем яичную смесь и быстро размешиваем. Отличный белковый ужин с клетчаткой готов!

Стручковая фасоль на ужин при правильном питании

На ужин можно приготовить очень низкокалорийный рецепт. К такому варианту хорошо прибегнуть, когда у вас осталось на ужин лишь небольшое количество калорий, которые вы можете съесть.

• 150 грамм отварной стручковой фасоли. Не забудьте отварить в подсоленной воде.
• 3 белка. В 100 граммах белка содержится всего 44 калории, так что такой вариант идеален, если вам нужно сытно поесть, но при этом не набрать много калорий.
• специи по вкусу. Тут можно не сдерживать себя, добавьте любимые специи, травы. Хорошо получается такой омлет с розмарином.

На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем фасоль и заливаем взбитыми белками со специями. Накрываем крышку и готовим на медленном огне в течение 5 минут.

ПП запеканка с стручковой фасолью

Не знаете, что диетического приготовить на работу? Мы предлагаем отличный пп рецепт с индейкой и стручковой фасолью. Минимум калорий и максимум пользы.

• 250 грамм отварной индейки. Отвариваем предварительно в подсоленной воде и разбираем на волокна.
• 300 грамм стручковой фасоли. Также нужно предварительно немного отварить в течение 5 минут.
• 3 яйца
• 4 столовые ложки натурального йогурта
• специи по вашему вкусу
• 30 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.

Яйца взбиваем с йогуртом, кладем специи. На дно формы выкладываем фасоль с мясом и заливаем яичной смесью. Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

А вы знали, что продукты, содержащие клетчатку, способствуют выработке гормона, который подавляет чувство голода, именно этим и объясняется долгое чувство сытости после употребления клетчатки.

Последние исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки помогает бороться с ожирением и диабетом, а также помогает снизить уровень холестерина в крови.

ПП стручковая фасоль с грибами и капустой брокколи

Если хочется легкого овощного блюда на пп обед или пп ужин, то лучше всего приготовить тушеную стручковую фасоль. Чтобы блюдо получилось нежным и вкусным, возьмем такие ингредиенты:

• 250 грамм стручковой фасоли
• 250 грамм брокколи. Как следует промываем и разбираем на мелкие соцветия.
• 200 грамм шампиньонов. Так мы добавим белка в наше блюдо. К тому же грибы отлично утоляют голод, так что этот ингредиент нужно как можно чаще включать в свое пп меню. Грибы моем и нарезаем.
• 1 ложка растительного масла
• специи по вкусу
• 2 столовые ложки натурального йогурта или нежирной сметаны

Берем глубокую сковороду и обжариваем грибы, когда они пустят сок, можно добавить фасоль и тушить в соку, пока тот не испарится. Добавляем натуральный йогурт, специи. Тушим пару минут на медленном огне с закрытой крышкой. Затем кладем брокколи и, если надо, подливаем немного воды. Закрываем крышку и готовим еще 10−15 минут.

ПП рецепт стручковой фасоли с яйцом

Вкусное блюдо можно приготовить из фасоли и яиц. Этот вариант чем-то напоминает скрэмбл! Возьмем такие продукты:

• 300 грамм фасоли. Если это замороженный продукт, то нужно разморозить заранее.
• 2 яйца. Взбиваем со специями.
• 10 грамм сливочного масла
• соль и перец
• 75 мл кипятка

В сотейник высыпаем фасоль и заливаем водой. Тушим на небольшом огне, пока вода почти не испарится. Затем бросаем кусочек масла, ждем, пока он растворится, и готовим еще пару минут фасоль в масле. Заливаем смесью и перемешиваем, как скрэмбл. Как только яйцо будет готово, можно убирать с огня.

Маринованная стручковая фасоль

Удивительно, но эта чудо-фасоль также отлично подходит для маринования. В любое время можно полакомиться вкусной маринованной фасолью, которая может дать фору даже таким любимым маринованным огурцам и помидорам. А готовится все очень просто. Главный секрет — это приготовление маринада! Для этого вам нужны такие ингредиенты:

• 500 мл воды
• 100 грамм сахара
• ⅓ столовой ложки соли
• 50 мл уксуса

Такого количества маринада хватит примерно на 2 баночки 0,5 литров.

Также приготовим 500 грамм стручковой фасоли и воду, в которой будем ее отваривать. В кипящую воду отправляем фасоль и готовим 5−7 минут. Откидываем на дуршлаг и затем укладываем в баночки (не забудьте их прикрыть предварительно прокипяченными крышками).

Займемся маринадом! Кипятим воду и кладем в нее соль и сахар. Дождитесь полного растворения, только затем добавьте уксус. Доводим еще раз до кипения и снимаем с огня.

Заливаем банки маринадом и закатываем.

С тунцом

Как приготовить диетическое блюдо с тунцом и стручковой фасолью? Сделайте салат. Этот вариант пп салата можно даже смело подавать к праздничному столу и мы вас уверяем, что не все гости догадаются, что блюдо является диетическим!

Возьмем такие компоненты:

• 1 пучок зеленого салата. Тщательно промываем листья и нарезаем крупными кусочками.
• 150 грамм фасоли. Предварительно ее нужно отварить в подсоленной воде около 7 минут.
• 2 яйца. Отвариваем и разрезаем каждый на 4 части, можно использовать перепелиные яйца.
• 2 помидора. Режем кубиками.
• 1 баночка тунца в собственном соку. Будьте внимательны при выборе такого продукта и не перепутайте с тунцом в растительном масле. Разница в калорийности большая. Тунец в собственном соку содержит всего 91 калорию и идеален при пп.
• лимонный сок
• соль и перец по вкусу

Соединяем фасоль, листья салата и помидоры. Солим и перчим. Сверху выкладываем кусочки тунца в собственном соку и яйца. Сбрызнуть лимонным соком. Наш пп салат готов.

Чем заменить стручковую фасоль на правильном питании

Если по какой-то причине вам хочется заменить стручковую фасоль в своих пп рецептах, то лучше всего сделать это с помощью таких продуктов:

• спаржа. Идеальный вариант для пп. На 100 грамм этого продукта приходится всего 20 калорий! Спаржу можно добавлять в салаты, готовить с ней омлеты и добавлять в различные пп блюда.
• горошек зеленый стручковый. Еще один хороший вариант для замены фасоли. В 100 граммах этого продукта содержится 55 калорий на 100 грамм.
• брокколи. Также капуста брокколи может заменить стручковую фасоль. Брокколи содержит около 25 калорий на 100 грамм.

Как видите, рецепты из стручковой фасоли очень просты и при этом содержат совсем мало калорий! Обязательно попробуйте эти диетические рецепты, которые помогут вам сбросить лишние килограммы!

Зеленая стручковая фасоль – полезный низкокалорийный продукт. На него стоит обратить внимание всем, кто недоволен своим весом и собирается худеть.

В диетическом питании зеленая фасоль незаменима, ведь в ней около 80% воды, а остальное приходится на полезный белок, клетчатку и другие важные для организма вещества. В 100 граммах отварных стручков всего 23 ккал.

Зеленая стручковая фасоль — низкокалорийный и полезный диетический продукт для похудения

Чем полезна зеленая фасоль для фигуры и здоровья

Растительные волокна, которыми богат продукт, помогают выводить все лишнее и ядовитое из организма. Они прекрасно чистят замусоренный кишечник, ускоряют его перистальтику. Увеличиваясь в объеме внутри желудка, пищевые волокна создают в нем чувство приятного насыщения.

В зеленой фасоли содержится фолиевая кислота, разнообразные витамины, калий, хром, магний, кальций, и др. Употребление в пищу этой представительницы бобовых полезно для почек, печени, системы кроветворения. Продукт успешно борется с плохим холестерином и предотвращает его оседание на стенках сосудов.

Благодаря наличию серы в составе фасоль подавляет развитие инфекции в кишечнике и улучшает его бактериальную флору. Употребление фасоли необходимо всем женщинам в любом возрасте. Содержащийся в ней витамин Е – подавляет действие свободных радикалов, стимулирует клетки на обновление, что способствует омоложению кожи, здоровью волос и ногтей. А особенно вкупе с важным для организма витамином С которым изобилует этот овощ, являющимся антиоксидантом и участвующим во многих обменных процессах организма.

Также этот овощ содержит в небольшом количестве такие важные для организма полиненасыщенные жиры как Омега-3.

Состав на 100 гр. съедобной части продукта

Итак, биохимический состав и пищевая ценность зеленной стручковой фасоли следующий:

• вода — 90 гр.
• белки — 2.5 гр.
• жиры — о.3 гр.
• углеводы — 3 гр.
• волокна пищевые — 2.4 гр.
• Омега-3 полиненасыщенный жиры — 0.07 гр. (8% от суточной нормы)

Витамины и минералы, таблица:

Как худеть на фасоли, и секреты приготовления

Овощ можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда. Но чтобы худеть эффективно, лучше сделать зеленые стручки основным продуктом питания – хотя бы на 1-2 недели.

Полезнее всего будет фасоль приготовленная быстро и просто таким способом: в кипящую воду бросить помытые стручки с отрезанными кончиками. Посолить, проварить 5 минут, отбросить на сито и сразу промыть водой холодной.

Также можно продукт тушить без добавления масла и подвергать обработке паром. Очень вкусна и полезна королева бобовых, запеченная в горшочке.

Овощ прекрасно сочетается с отварной и паровой рыбой, постными видами мяса, птицей. Прекрасное блюдо – рагу, в котором многообразие овощей и зелени заставит жировые отложения стремительно покидать ваше тело.

Это основные моменты которые нужно знать чтобы приготовить фасоль стручковую, ниже мы еще рассмотрим рецепты простые и сложные.

Что исключить на время диеты

Худея на фасоли, надо ограничить употребление жирных и сладких продуктов. Калорийная сдоба, колбаса, пицца, копчености, алкоголь – все это не прибавит стройности.

Важные правила фасолевой диеты

Надо помнить о воде – и в день выпивать не менее 2,5-3 литров простой жидкости. Подойдет и минералка, но без газов, если к ней нет противопоказаний.

Ежедневно надо планировать 5-6 приемов пищи, объем еды за одну трапезу – не более 300 грамм.

Попробуйте фасолевую диету, она доступна даже зимой, когда можно покупать витаминные стручки в замороженном виде. Такое полезное похудение поможет не только терять 1,5-2 кг в неделю, но и оздоравливать организм.

Рецепты салатов с стручковой фасолью

Несколько несложных рецептов с этим овощем для вашего здоровья и похудения.

Фасоль с помидорами, луком и яйцами

Необходимо обзавестись следующими компонентами:

1. стручковая фасоль — 150 гр.
2. яйцо куриное — 1 шт.
3. помидоры черри — 8 шт.
4. половина красного лука
5. оливковое масло — 2 ст.л.
6. сухой орегано — щепотка
7. перец и соль по вкусу

Яйца сварить вкрутую и охладить, порезать на крупной терке. Помидоры помыть и разрезать пополам. Лук тонко порезать. Приготовить заправку из масла, орегано, перца и соли. Отварить замороженную фасоль — с момента закипания 2-3 минуты, а если фасоль свежая — 5-6 минут. Затем окатить холодной водой и через дуршлаг слить. Ранее приготовленные овощи смешать и добавить к ним фасоль. Полить заправкой и перемешать, дать постоять 10 минут, и после этого посыпать салат тертым яйцом. Салат готов.

Салат «Морячка»

Для этого вкусного диетического салатика нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. спаржевая фасоль — 300 гр.
2. пол лимона
3. морская маринованная капуста — 200 гр
4. морковь по корейски — 200 гр.
5. соус соевый — 1 ст.л.
6. масло растительное — 30 мл.
7. соль по вкусу

Поставить на огонь воду, посолить. Тем временем фасоль промыть и порезать на 2-3 части. Кинуть в воду и кипятить минут 5-7. Горячую воду слить и облить фасоль холодной водой на дуршлаге. Фасоль выложенную в миску окропить выдавленным лимонным соком. Добавить к ней морскую капусту и морковь. Заправить маслом и соусом соевым. Все компоненты перемешиваем тщательным образом. Наш полезный салат для похудения готов!

Салат с фасолью, куриным филе, грибами и кунжутом

Вкуснейший салат напоминающий азиатскую кухню.

Понадобятся следующие компоненты:

1. филе куриное — 400 гр.
2. шампиньоны грибы — 300 гр.
3. стручковая фасоль — 150 гр.
4. перец болгарский — 200 гр.
5. листья салата — 100 гр.
6. белый кунжут — 1 ст. л.
7. соевый соус — 4 ст. л.
8. растительной масло — 4 ст. л.
9. перец острый и соль по вкусу

Филе куриное порезать кубиками и поместить в миску. Полить соевым соусом и мариновать около 20 минут в холодильнике. В тоже время нарезаем фасоль и перец небольшими кусочками. А шампиньоны промыть, очистить, нарезать, выложить на сухую подогретую сковороду и выпаривать, пока они не подсушатся. После добавить растительного масла треть, посолить по вкусу и жарить около 5-7 минут. К этому времени должно подоспеть куриное филе, обжариваем его на той же сковороде до образования румяной корочки, интенсивность огня средняя. Затем идет обжарка овощей на оставшемся масле — вначале болгарский перец, а потом зеленная фасоль. Подготовленные промытые листья салата выстилаем на тарелку, выкладываем грибы и мясо, осторожно приправляем острым перцем. Сверху овощи. Подсолить. И обильно присыпаем кунжутом. Вуаля, обалденно полезный и вкусный салат готов! Подавать этот салат необходимо в теплом виде.

Простой вега рецепт с фасолью стручковой

Видео с веганским постным рецептом зеленой фасоли:

А вы уже пробовали диету с зеленой фасолью? Тогда делитесь своими отзывами в комментариях ниже, многим будет интересно узнать!

Стручковая фасоль — универсальный овощ с низкой калорийностью и огромной витаминной составляющей.

Калорийность зеленой стручковой фасоли всего 31 кал. Она быстро готовиться и ценна своим составом, который нормализует секрецию желудочного сока, улучшает функцию печени и почек.

В ее состав входят фолиевая и никотиновая кислоты, флавоноиды и антиоксиданты, витамины С, А, К, В группы, легко усваиваемые белки и растительные волокна (до 16 %). А также минералы – кальций, железо, марганец, кальций, магний, фосфор, цинк, натрий, калий. Одним словом это ценный клад полезных веществ.

Различают два вида этой фасоли – зеленая и желтая.

• У зеленой — ярко выраженный вкус и большое содержание фолиевой кислоты и витамина (А).
• А желтая — обладательница более нежного вкуса и большого запаса фосфора и калия.

Полезные свойства стручковой фасоли

• Наличие большого количества фолиевой кислоты позволяет поддерживать воспроизведение белых кровяных телец.
• Часто используется в блюдах вегетарианской кухни и в состоянии полноценно заменить белок животного происхождения. Также в состав входит много кальция и железа, что так же важно, если вы не едите мяса.
• Регулярное употребление бобов задерживает процессы старения, благодаря содержанию вещества ресвератрол (считается королем антиоксидантов), бета – каротина, витаминов (С) и (Е). А витамин (Е) вообще считается витамином молодости.
• Предотвращает дегенерацию желтого пятна глаза, так как в составе присутствует зеаксантин (вещество, помогающее создать плотный светофильтр для защиты сетчатки глаза).
• В составе достаточно витамина (С), который способствует поднятию иммунитета.
• У стручковой фасоли очень низкий гликемический индекс. Рекомендуется для диетического питания и при диабете первого и второго типа, так как после ее употребления не повышается уровень сахара в крови.
• Фасоль полезна при заболеваниях мочевого пузыря. Обладая мочегонными свойствами, ускоряет выведение мочевой кислоты и предотвращает образование камней в почках.
• Благодаря витамину (К) рекомендуется при обильных менструациях (его в овоще 22 % от общей массы). Этот витамин улучшает свертываемость крови и тем самым уменьшает кровотечение.
• В зеленой фасоли есть вещество – фитоэстроген, сходный с женским половым гормоном, который снизит частоту приливов во время менопаузы.
• В состав входят вещества, помогающие убивать грибковую инфекцию.
• Присутствует много антиоксидантов, выводящих из организма вредные свободные радикалы.
• Содержит до 18 % магния, необходимого для укрепления мышечной массы и слаженной работы сердца и почек.
• Входящий в состав фтор укрепляет костную ткань и предотвращает развитие кариеса зубов.

Диетическая польза

В зеленых стручках много растительных волокон, которые дольше перевариваются и тормозят приступы назойливого аппетита.

Также содержащиеся волокна улучшают пищеварение и кишечный транзит, что также способствует похудению.

У недозрелой фасоли низкий гликемический индекс (GL 15), а это означает, что не будет резкого скачка сахара в крови и не потянет резко на сладенькое.

Низкая калорийность бобов позволяет наполнить рацион питательными веществами, не боясь получить лишние сантиметры на талии.

Помимо этого в состав входят мощные антиоксиданты – катехины, наши помощники в уменьшении жировых отложений и снижении веса. А витамины (В) группы, которых тоже немало в бобах, дают организму в период диеты больше энергии, что позволяет оставаться более активным и расходовать больше калорий.

Как приготовить стручковую фасоль

Фасоль обладает прекрасными вкусовыми качествами и хорошо сочетается с другими овощами в салатах. Она подойдет в качестве диетического гарнира к нежирной рыбе или мясу. На основе ее отваров готовят легкие диетические супы.

Но недозрелые стручки фасоли ни в коем случае нельзя кушать сырыми. В сыром виде бобы содержат фазин – это токсичный белок, который может спровоцировать отравление и нейтрализуется после термической обработки.

Поэтому фасоль проваривают пять – семь минут, либо готовят на пару.

Для оптимально хорошего вкуса и сохранения полезных компонентов лучше всего выбрать приготовление на пару. После такой термообработки овощ практически не утрачивает своих полезных качеств, в то время как после отваривания фасоль теряет почти половину своих ценных компонентов.

Правила приготовления

• Перед готовкой нужно хорошо промыть и обрезать плодоножки стручков.
• Если стручки длинные, нужно их порезать на кусочки 3 — 4 см.
• Если фасоль привяла, то замочить на два часа в воде.
• Нежелательно фасоль отваривать в алюминиевой посуде, так как овощ может потерять свой красивый природный цвет.

В приготовленную стручковую фасоль желательно добавить немного сыродавленного масла, так как в ней содержатся витамины Е, А, К, которые растворяются только в жире и после этого лучше усваиваются.

С чем сочетается стручковая фасоль

Хорошо совместима с такими продуктами, как сметана, растительное масло, овощи не крахмалистые и крахмалистые кроме картофеля — это тыква, морковь, кукуруза, капуста цветная, топинамбур, батат, редька, кабачки, свекла.

Слабо совместима с картофелем, сливочным маслом, орехами, крупами, хлебом.

Плохо совместима с сыром, творогом, молоком, сладкими фруктами, сахаром.

Какую стручковую фасоль не рекомендуется употреблять при диете

Диетологи не рекомендуют употреблять консервированную или маринованную фасоль, так как в ней находятся консерванты, вкусовые добавки, соль, крахмал, сахар, эмульгаторы, которые значительно увеличивают калорийность.

Консервированную фасоль можно считать полезной лишь в случае выбора бобов без добавления вредных ингредиентов, таких как сахар или соль (хлорид натрия). При выборе продукта, внимательно просматривайте список ингредиентов.

Из-за повышения калорийности, нежелательно обжаривать зеленые стручки на масле. В овоще содержится много растительных волокон, которые это масло очень хорошо впитывают.

Можно ли употреблять стручковую фасоль на ночь

Фасоль содержит много клетчатки, которая долго переваривается и считается довольно тяжелой пищей, поэтому не рекомендуется к употреблению перед сном. Бобы можно кушать минимум за три часа до сна.

Как выбрать и хранить в морозильной камере

При покупке свежей зеленой фасоли обратите внимание на ее внешний вид: стручки должны иметь гладкую поверхность без коричневых пятен. Хранится свежие бобы в холодильнике, но не более семи дней.

После покупки стручки желательно не мыть, а в сухом виде поместить в полиэтиленовый пакет и сложить в ящик для овощей. Моется фасоль непосредственно перед приготовлением.

Также овощ хорошо хранится в морозильной камере. И при чем замороженная фасоль абсолютно не утрачивает свои питательные ценности.

Для заморозки стручки хорошо моют и пропаривают не более двух – трех минут. После остывания можно разложить по пакетам для замораживания и поместить в морозильную камеру.

Хранить в морозилке можно от трех до шести месяцев, но помните, что после трех месяцев такого хранения фасоль начинает утрачивать свои питательные вещества.

Размораживать перед приготовлением нужно постепенно, положив ее в холодильник на ночь.

Рецепты со стручковой фасолью (диетические)

Салат из стручковой фасоли с брынзой, томатами и перцем

1. Нарезать стручки длиной около трех сантиметров и приготовить на пару в течение семи минут.
2. Добавить чеснок, нарезанную кубиком брынзу, измельченные томаты и перец, нарезанный базилик.
3. Все смешать.
4. Затем в отдельной посуде смешать сок лайма, оливковое масло и соевый соус.
5. И полить этой заправкой салат.

Маринованный салат из зеленой фасоли

1. Чеснок раздавить, томаты нарезать.
2. В салатник сложить все ингредиенты, перемешать и заправить оливковым маслом с лимоном.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Мариновать в течении двадцати минут.

Стручковая фасоль с куриной грудкой и тыквенно-морковным соусом

1. Потушить крупно нарезанные лук и морковь до полуготовности.
2. Затем добавить нарезанную тыкву, залить бульоном и тушить до готовности.
3. Далее все поместить в блендер и перебить до кремообразной консистенции, посолить по вкусу.
4. Фасоль приготовить на пару, нарезать, добавить нарезанное мелко филе куриной грудки и полить полученным соусом.

Пангасиус с стручковой фасолью

Филе пангасиуса	150 г
Яйцо	1 шт.
Зеленые бобы	150 г
Молоко	50 г
Сыр минимальной жирности	50 г
Соль, приправа для рыбы	по вкусу

1. Филе пангасиуса присолить с обеих сторон и посыпать приправой для рыбы.
2. Поместить в смазанную форму.
3. На филе равномерно распределить нарезанную фасоль.
4. Затем смешать яйцо с молоком и полить бобы.
5. Сверху струсить натертым сыром и поместить в духовку на сорок минут.

Стручковая фасоль как отдельное блюдо

1. Стручковую фасоль приготовить на пару в течение пяти – семи минут.
2. Затем посыпать орегано, тимьяном и свежим базиликом, посолить и поперчить по вкусу.
3. Немного заправить оливковым маслом.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Отваренная зеленая фасоль	150 г
Консервированный тунец	1 банка
Лук шалот	4 шт.
Помидор большой	1 шт.
Зелень петрушки	1 пучок
Сок лайма или лимона	2 ст. лож.
Оливковое масло	2 ст. лож.
Соль, перец	по вкусу

1. Нарезать фасоль, лук, помидор, зелень петрушки.
2. Мясо тунца размять и смешать с овощами и зеленью.
3. Затем смешать оливковое масло с солью, перцем и соком лайма, все взбить до однородной массы.
4. Этим соусом полить салат.

Противопоказание

Незрелая стручковая фасоль не рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка, при холецистите, не желательно употреблять людям, склонны к метеоризму.

Во избежания метеоризма в блюдо из фасоли добавляют укроп или тмин. Эти специи хорошо устраняют урчание и вздутие живота.

Как использовать стручковую фасоль в диетическом питании: рецепты

Стручковая фасоль — овощная культура семейства бобовых, которая славится своим отличным вкусом и огромной пользой для организма. Но включая продукт в свой рацион питания, вы не только заботитесь о своем здоровье, но и поддерживаете фигуру в форме. Диетические свойства фасоли уже оценили многие женщины — она очень питательна, но при этом не способствует отложению жиров. Рецептов вкусных блюд на основе этого продукта очень много — попробуйте и вы разнообразить ими свое меню.

Польза стручковой фасоли для похудения

Стручковая фасоль, как и остальные представители семейства бобовых, является источником растительного белка — того нутриента, в котором так нуждается организм человека для нормального функционирования. В продукте также много витаминов (группы В, А, РР) и минералов (цинк, кальций, калий, железо) — настоящий кладезь полезных элементов. Регулярное добавление в питание стручковой фасоли поспособствует снижению уровня сахара и «плохого» холестерина в крови, нормализации обменных процессов в организме.

Не только в лечебном, но и в диетическом питании не обходится без стручков фасоли. Ее свойства для похудения сложно переоценить:

• В зависимости от сорта, калорийность отварного продукта колеблется в пределах 45-130 ккал/100 г. Даже съедая большие его порции, вы будете поддерживать фигуру в форме.
• Клетчатка в составе способствует быстрому насыщению после приема пищи и подавлению голода, выведению шлаков и токсинов из организма.

Для эффективного похудения необязательно сидеть на «жестких» диетах, если добавить в свой рацион стручковую фасоль. Просто замените легким блюдом на ее основе один из дневных приемов пищи — лишний вес будет постепенно уходить. Это отличный способ прийти в форму, если вы не сторонник строгих диетических рационов. И ваше меню не будет «постным», учитывая многообразие рецептов вкусных и полезных блюд.

Есть еще один способ похудеть со стручковой фасолью — регулярно устраивать себе разгрузочные дни. В течение дня употребляйте отваренные или тушеные овощи — похудение гарантировано. Но как бы ни был полезен продукт, длительность такой экспресс-диеты не должна превышать 3 дн — организм будет испытывать «стресс» от недостатка в рационе питательных веществ. Нужно составить свое диетическое меню так, чтобы в нем были все необходимые компоненты для нормальной жизнедеятельности.

Стручковая фасоль в рационе питания: противопоказания

Диета на стручковой фасоли показана не всем. Минимизировать ее количество в рационе питания стоит людям, которые часто мучаются расстройствами желудочно-кишечного тракта — бобовые могут вызывать повышенное газообразование. Но это негативное действие реально «нейтрализовать», добавляя при готовке блюда полезные специи — например, тмин или укроп.

Стручковая фасоль противопоказана пациентам с гастритом, колитом, панкреатитом и язвенной болезнью желудка. В этих случаях, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем обогатить свой рацион блюдами на основе бобовой культуры.

Рецепты вкусных блюд из стручковой фасоли

Похудение обеспечивают все сорта стручковой фасоли — их очень много. Для вкусных блюд можно использовать любой — выберите тот, что больше нравится вам по аромату и вкусу. Готовьте на основе овоща супы, омлеты, гарниры, салаты, рагу.

Собрались готовить вкусное блюдо? Вам в помощь несколько кулинарных хитростей приготовления стручков:

• В плодах некоторых сортов между створками есть плотная жилка. Ее следует удалять перед готовкой.
• Если стручки слишком длинные, их можно разрезать на небольшие кусочки.
• Перед варкой стручковой фасоли тщательно ее промывайте и срезайте основание плодоножки.
• Вне зависимости от рецепта, лучше не готовить продукт в алюминиевой посуде — он потеряет насыщенный цвет.
• Подсаливайте стручки ближе к окончанию варки.
• Оптимальное время термической обработки овоща в воде — 5-7 мин. Готовый продукт должен быть плотным на вкус, но не хрустеть при пережевывании.

Составьте свое меню, куда будут входить первые и вторые блюда из стручковой фасоли, овощные салаты. Можно обозначить такие диетические рецепты, которые придутся по вкусу каждому:

Салат с морковью

Вам потребуются следующие продукты — 300 г моркови, 500 г свежих стручков фасоли, 3 ст. л виноградного уксуса, 1 ст. л оливкового масла, 1 ст. л лимонного сока. Сначала порежьте морковь тонкой соломкой. Поставьте на плиту кастрюлю, опустите в кипящую воду подготовленную морковь и фасоль. Варите 5-6 мин, затем отбросьте овощи на дуршлаг, промойте их кипяченой прохладной водой. Овощную смесь переложите в салатницу, добавьте уксус, масло и лимонный сок — все тщательно перемешайте, а сверху присыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка, орегано).

Легкий гарнир с миндалем

Подготовьте ингредиенты — половина лайма, 1 ст. л оливкового масла, 1/3 ст сладкого миндаля, орегано по вкусу, 1-2 зубчика чеснока, 500 г свежей фасоли в стручках, 1 ч. л апельсиновой цедры. Стручки промойте, обрежьте плодоножки и отварите до готовности. Сваренную фасоль начните обжаривать на сковороде с маслом. Через пару минут добавьте к блюду предварительно размолотый миндаль, а потом — мелко порубленный чеснок. В самом конце к гарниру добавьте апельсиновую цедру — теперь можно снимать сковороду с плиты. Когда блюдо будет уже на тарелках, сбрызните его лимонным соком и присыпьте орегано.

Салат с маслинами

Очень простой рецепт, где потребуются следующие продукты — горсть кедровых орехов, 200 г стручковой фасоли, 100 г маслин. Сварите стручки до готовности, слейте воду, дайте им остыть, порежьте на брусочки. В это время маслины нарежьте колечками. Перемешайте все ингредиенты — салат готов. Блюдо заправляется небольшим количеством соевого соуса и лимонным соком.

Овощной суп-пюре

Многие рецепты овощных супов на основе стручковой фасоли подойдут для проведения разгрузочных дней — и этот вариант один из них. Вам потребуются такие ингредиенты — 300 г свежих стручков, 2 моркови, 3 стебля сельдерея, 1 луковица, свежая зелень по вкусу. Сначала мелко порежьте лук и натрите морковь. Овощи закиньте в кастрюлю с 2 л кипящей воды, немного подсолите. Фасоль и сельдерей порежьте на недлинные брусочки, обжарьте их на сковороде (лучше не добавлять масла) и отправьте в воду к остальным овощам. Варите блюдо 5-10 мин. Потом снимите его с плиты, слейте половину воды и измельчите все ингредиенты блендером. Получившееся пюре доведите до кипения — все, суп готов. Блюдо подавайте, присыпав его сверху свежей зеленью.

Добавляя в диетическое питание стручковую фасоль, важно соблюдать основные правила приготовления и подачи блюд. Важно использовать минимум соли и масла. Продукт отлично сочетается с мясом — но для приготовления низкокалорийных блюд берите нежирные его виды (курица, кролик, индейка). Многие овощи тоже «дружат» со стручковой фасолью — баклажаны, помидоры, кабачок, картофель, болгарский перец.

Быстрый и простой рецепт здоровой зеленой фасоли с чесноком за 15 минут

подпискаsearch icon

Опубликовано: 20 сентября 2019 г. · Изменено: 30 июня 2020 г. Автор: Watch What U Eat · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий и опять. Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье. И вы также можете добавить эту обжаренную зеленую фасоль в свой план праздничного питания.

Как приготовить свежую зеленую фасоль? Как включить зеленую фасоль в свой рацион?

Обычно я нарезаю зеленую фасоль на кусочки длиной около одного дюйма и добавляю их к овощному рису бирьяни или к овощной смеси в индийском стиле вместе с другими овощами.

Совсем недавно я начал готовить тушеную зеленую фасоль с чесноком, оливковым маслом и небольшим количеством лука. Он станет идеальным гарниром и превратит любое основное блюдо в полезное блюдо.

Здесь я поделюсь с вами простым и полезным рецептом стручковой фасоли с чесноком.

Что вам понадобится?

• Свежая зеленая фасоль. Для этого рецепта используйте цельную зеленую фасоль. Просто обрежьте концы
• Чеснок – мелко нарезать или измельчить
• Лук репчатый – нарезать кубиками
• Оливковое масло — или используйте любое другое растительное масло по вашему выбору
• Красные хлопья чили — можете пропустить, если не хотите, чтобы бобы были горячими

Рецепт полезной зеленой фасоли с чесноком

Приготовьте на пару или отварите зеленую фасоль до мягкости или по своему вкусу. В большой сковороде обжарьте свеженарезанный чеснок с хлопьями чили в небольшом количестве оливкового масла. Затем добавить нарезанный лук и обжарить минуту. Теперь добавьте приготовленную зеленую фасоль и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Для усиления вкуса можно добавить немного тертого сыра пармезан. Я использую его иногда.

Вот и все! Супер простая и быстрая закуска готова к посещению обеденного стола.

Советы по подаче стручковой фасоли с чесноком!

• Подавайте их теплыми с лососем или креветками в томатном соусе, с цельнозерновой пастой или рисом, или с ризотто из тыквы с орехами и т. д., чтобы приготовить полезное блюдо.
• Вы можете добавить этот рецепт в здоровое меню на День Благодарения вместе с пюре из цветной капусты, обеденными рулетами из цельнозерновой муки, жареной курицей целиком или целой индейкой, или фрикадельками из фарша из индейки с соусом и т. д.

Зеленая фасоль с чесноком – полезные советы!

• Свежая стручковая фасоль — для этого рецепта выбирайте твердую стручковую фасоль среднего размера. Не покупайте бобы, которые на ощупь мягкие и легко гнутся, а не ломаются пополам. Используя руки, чтобы отрезать конец бобов. Если они легко режут, не сгибаясь, значит, бобы свежие и не перезрелые.
• Приготовьте зеленую фасоль (на пару или отварите) по своему вкусу, прежде чем обжаривать ее с чесноком и маслом. Я готовлю их на пару, пока они не станут мягкими по текстуре. Вы также можете оставить их хрустящими.
• Вы также можете добавить немного сыра пармезан в конце приготовления, чтобы получить сырный вкус.
• Если у вас есть тыквенное масло, добавьте его чайную ложку, когда блюдо будет готово, и хорошо перемешайте. Он придает насыщенный ореховый вкус блюду и повышает его питательность. Если у вас его нет, не нужно покупать тыквенное масло только для этого рецепта.

Вам также понравятся эти рецепты на одной сковороде

• Полезный рис со шпинатом
• Обжаренная брюссельская капуста
• Азиатский тофу с чили и чесноком
• Здоровый жареный рис с цветной капустой

Печать Pin

5 от 1 голос

15 минут Быстро и просто Полезная зеленая фасоль с чесноком

Этот быстрый и простой рецепт зеленой фасоли с чесноком заставит вас снова и снова наслаждаться зеленой фасолью. Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье.

Курс: Гарнир

Кухня: Интернациональная

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Всего времени 15 минут

Серленки: 4

Калории: 78KCAL

Автор: Swati Kadam Gulati

• ▢

  Корзина Пародера

• ▢

  Большой наки

• ▢ ½ маленькой луковицы или используйте 2 лука-шалота
• ▢ 2 больших измельченных зубчика чеснока
• ▢ ¼ ч.0024

• Готовьте на пару зеленую фасоль около 5 минут (см. примечания).

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок с несколькими хлопьями чили в течение нескольких секунд

• Затем добавьте лук и слегка обжарьте около минуты.

• Наконец, добавьте вареную зеленую фасоль, соль и перец и аккуратно перемешайте. Выключите тепло.

• Зеленая фасоль, приготовленная на пару — Вскипятите немного воды в большой сковороде или сотейнике. Поставьте пароварку с стручковой фасолью, накройте крышкой и готовьте по своему вкусу. Я использую эту корзинку-пароварку из нержавеющей стали для приготовления овощей на пару. Если у вас есть что-то подобное, вы можете использовать его с любой большой сковородой.
• Если у вас нет возможности приготовить бобы на пару, просто сварите их в воде.
• Приготовление лука – не пережаривайте лук. Держите их немного хрустящими.
• Вы также можете добавить в готовые бобы немного оливкового или тыквенного масла. добавляю иногда.

Калорийность: 78 ккал

Пробовали этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @watchwhatueat или отметьте #watchwhatueat! ИЛИ оставьте нам комментарий и оценку ниже. Ваше мнение очень важно для нас.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации о нашей политике в отношении аффилированных лиц и рекламы нажмите здесь.

О программе Watch What U Eat

Мы Swati и Tushar, наша страсть к еде и кулинарии привела нас к тому, что мы поделились некоторыми полезными, вкусными рецептами и преимуществами употребления в пищу определенных ингредиентов с целью вдохновить вас хорошо питаться и жить хорошо. .

Взаимодействие с читателем

рецептов здоровой зеленой фасоли, которыми можно наслаждаться круглый год

Перейти к рецептам

Летом 1954 года богатый цитрусовый магнат Джон А. Снайвли-младший и его жена Мэй (это были их настоящие имена, а не выдумки какого-то халтурного голливудского сценариста) развлекали шаха и королеву Ирана роскошным барбекю на заднем дворе.

Королева была очарована особым блюдом, запеканкой из зеленой фасоли. Настолько, по словам Мэй Снайвли, что она начала приставать к дворецкому, чтобы тот рассказал ей, что в нем было. После неоднократных вопросов в течение всего вечера раздраженный дворецкий рявкнул: «Послушайте, леди, это просто бобы и прочее!»

На этом можно было бы и закончить, если бы миссис Снайвли не рассказала эту историю на другом собрании, на котором она подавала ту же запеканку. Присутствовала Сесили Браунстоун, кулинарный редактор Associated Press. Браунстоун решил написать об этой забавной встрече. Так что ей нужен был рецепт зеленой фасоли, чтобы пойти со статьей.

Она обратилась в компанию Campbell’s Soup Company с просьбой разработать рецепт, который будет опубликован в сотнях ежедневных газет по всей территории США. С добавлением банки сгущенного грибного супа, молока и банки обработанного жареного лука рецепт стал одним из самых популярных гарниров на День Благодарения в США за все время.

Если вы смотрели свысока на этот овощ из-за его ассоциации либо с запеканкой из зеленой фасоли в супе Кэмпбелл, либо из-за детского опыта с пресной тарелкой переваренной зеленой фасоли, пришло время немного восстановить образ!

Творческий подход к запеканкам из зеленой фасоли

Зеленая фасоль никогда не была крутым продуктом в отделе продуктов. Если вы выросли, питаясь только безвкусной консервированной зеленой фасолью, которая, откровенно говоря, была скорее серой, чем зеленой, я понимаю, почему вы, возможно, списали ее со счетов.

Если вы садовник, у вас может возникнуть вопрос: «Что мне делать с 30 фунтами спелой зеленой фасоли?» проблема каждое лето. Даже если вы являетесь поклонником зеленой фасоли и опытным поваром, у вас, возможно, закончились вещи, которые можно с ней сделать.

Хорошая новость в том, что вам не нужно ждать праздников, чтобы их съесть. И вам не нужно снова и снова готовить одни и те же блюда из зеленой фасоли.

Свежая зеленая фасоль не только имеет прекрасный вкус, если вы знаете, как ее приправить и не пережарить, она также богата полезными питательными веществами — белком, клетчаткой, витаминами, минералами и фитохимическими антиоксидантами. Как и их более популярные сушеные родственники (черная, пегая, почковая, лимская и другие), свежая зеленая фасоль приносит пользу, которая во многих популяциях приводит к увеличению продолжительности жизни.

Итак, давайте рассмотрим новые творческие способы приготовления стручковой фасоли, чтобы вдохнуть новую жизнь в отношения, которые, возможно, немного устарели. Любите ли вы зеленую фасоль или нет, вы найдете множество советов, как сделать ее вкуснее и использовать ее более интересным образом.

И в завершение мы приведем семь полезных рецептов зеленой фасоли, которые можно приготовить в любое время года.

Выбор и хранение зеленой фасоли

iStock.com/MichaelKettner

Во-первых, давайте удостоверимся, что вы покупаете зеленую фасоль самого высокого качества, какое только возможно. Зеленую фасоль лучше всего есть в сезон (летом или осенью), хотя она хорошо замораживается и во многих местах доступна в свежем виде круглый год благодаря мировой торговле.

Зеленая фасоль вкуснее и содержит больше всего питательных веществ, если есть ее свежей или замороженной, а не консервированной. В лучшем случае вы получите их свежесобранными в саду — своем или соседнем — или на местном фермерском рынке. Если вы выращиваете, ищите полюсные или кустовые сорта. Стеблевые бобы растут вверх на столбах (сюрприз!), заборах или решетках и, как правило, более плодовиты, чем их густые собратья.

При покупке или сборе урожая выбирайте зеленые бобы без коричневых пятен, твердые, неразрезанные и ярко-зеленые (или желтые или пурпурные, в зависимости от сорта). Вам нужны яркие цвета и громкий и приятный щелчок, когда вы ломаете один пополам.

Не храните свежую зеленую фасоль в холодильнике дольше нескольких дней, так как она плохо хранится. В идеале вы начнете готовить их вскоре после того, как они появятся на вашей кухне. Подготовка обычно начинается с обрезки хвостовой части — той, которая прикрепляла фасоль к растению — перед приготовлением или употреблением в пищу. Многие рецепты также требуют «начинки» бобов, что означает обрезку нехвостового конца, но это чисто эстетическое предпочтение. В дополнение к удалению их верхушек, отрежьте любые пятна и мягкие места, которые могли прокрасться от вас раньше.

Свежая стручковая фасоль хорошо замерзает, и положить несколько фунтов в морозильник — это отличный способ иметь круглогодичный запас без консервного ножа. Сначала бланшируйте зеленую фасоль, ненадолго опустив ее в кипящую воду — чтобы остановить активность ферментов, влияющих на вкус, цвет и текстуру, — а затем погрузив их в холодную воду. Или не бланшируйте их, а просто поместите промытую и высушенную фасоль в безопасные для морозильной камеры контейнеры или пакеты. Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус и внешний вид, если вы будете использовать их в течение пары месяцев.

Можно ли есть зеленую фасоль сырой?

iStock.com/BryciaJames

Хотя стручковую фасоль обычно готовят, ее можно есть сырой, особенно если вы срываете ее прямо с ветки или куста. Они на самом деле сладкие и сочные на вкус, а хруст вполне приятный.

Свежая зеленая фасоль из супермаркета — совсем другое дело. Хотя технически вы можете есть их сырыми (в отличие, скажем, от сушеной фасоли), особой пользы от этого нет. И может быть небольшой риск для безопасности, если какой-либо из них просидел слишком долго и начал свой путь к зеленому раю с фасолью (например, они покрываются плесенью или местами гниют). Сырая зеленая фасоль также содержит больше лектинов, чем приготовленная, что может беспокоить некоторых людей.

Мойте зеленую фасоль перед едой, особенно если вы едите сырую фасоль, не выращенную органическим путем. По данным Рабочей группы по охране окружающей среды, зеленая фасоль находится в середине пакета пестицидов, поэтому вы не найдете ее ни в «Грязной дюжине», ни в «Чистых пятнадцати». (Если бы EWG переименовала свои наименее загрязненные продукты в «Чистые девятнадцать», зеленая фасоль просто попала бы в этот список). водорастворимые витамины, такие как B и C, которые попадают в воду для приготовления пищи.

Лучшие способы приготовления зеленой фасоли

iStock.com/JJPoole

Давайте начнем этот раздел с наихудшего способа приготовления зеленой фасоли: варите ее до тех пор, пока она не приобретет такую ​​же консистенцию, как вода, в которой она находится. Конечно, это всего лишь мое мнение — и мнение абсолютно всех, кто не любит мягкие, пресные овощи, которые напоминают по цветовому профилю старую камуфляжную форму. Переваривание также разрушает антиоксиданты и хлорофилл (отсюда бледно-зеленый цвет).

С другой стороны, варите зеленую фасоль достаточно долго, и вы получите фасоль с хрустящей текстурой и крепким вкусом, который был описан (в хорошем смысле) как «травянистый». Как долго достаточно долго? Если вы варите или готовите на пару, воткните вилку через 3–5 минут и посмотрите, готовы ли они. (Совет: помните, что только то, что вы выключите горелку, не означает, что зеленая фасоль перестанет готовиться. И что бы вы ни делали, никогда, никогда не оставляйте хорошо приготовленную зеленую фасоль в почти кипящей воде без установленного таймера, пока вы проверяете свою ленту в Твиттере.)

После того, как они будут приготовлены в оптимальном количестве, вы можете сохранить их ярко-зеленый оттенок, погрузив их ненадолго в холодную воду. Если вы собираетесь приправить бобы позже, подождите, чтобы добавить кислые заправки, такие как уксус, до тех пор, пока вы не будете готовы подавать их, чтобы сохранить их цвет.

В дополнение к варке и приготовлению на пару, жарка зеленой фасоли с перемешиванием — это еще один способ быстро приготовить зеленую фасоль, чтобы сохранить ее вкус, цвет и питательные свойства. Приготовление в микроволновой печи и приготовление под давлением зеленой фасоли также повышает концентрацию определенных питательных веществ. А метод sous vide, который включает в себя вакуумную герметизацию продуктов в стеклянных банках или пластиковых пакетах и ​​длительное приготовление их в низкотемпературной воде, также может сохранить водорастворимые питательные вещества, такие как витамин С. Однако нагревание в пластике может привести к выделению вредных соединений. в еду, поэтому, если вы решите использовать су-вид, вот как это сделать без пластика.

Вы всегда можете просто бросить нарезанную зеленую фасоль в супы и тушеные блюда. Да, они станут мягкими и потеряют цвет, но они привнесут свой вкус и питательные вещества в остальную часть блюда.

Креативное использование зеленой фасоли

iStock. com/enviromantic

Зеленая фасоль используется во многих гарнирах, особенно в праздничных блюдах, но это гораздо более универсальный овощ, чем о нем думают. У вас могут быть закуски из зеленой фасоли, гарниры, закуски или первые блюда.

Вот краткий список идей с зеленой фасолью, чтобы вдохновить вас на творчество:

• Добавляйте вареную зеленую фасоль в сырой салат
• Превратите их в запеченный хрустящий картофель фри и подавайте с соусом для макания
• Добавляйте их в супы, рагу и карри
• Добавьте зеленую фасоль в миски для зерен и обжарьте во фритюре
• Используйте их в блюдах из макарон
• Добавляйте их в запеканки и замороженные блюда
• Мариновать или ферментировать их

Как приправить стручковую фасоль в рецептах

iStock.com/CandiceBell

Зеленая фасоль хорошо сочетается с пикантными ингредиентами умами, такими как грибы, лук и орехи. С другой стороны спектра, зеленая фасоль прекрасно сочетается с яркими цитрусовыми ароматами, такими как лимон и апельсин, для другого удовольствия вкусовых рецепторов. Вот несколько идей приправ для зеленой фасоли (я упоминал, что они универсальны?):

• Свежий чеснок или чесночный порошок
• Оливковое масло
• Хлопья чили
• Бальзамический уксус
• Соевый соус, тамари или кокосовые аминокислоты
• Сливочные веганские соусы (например, соус цацики или лаймовый соус халапеньо)
• Травы и специи
• Черный перец
• Пищевые дрожжи
• Лимонный сок или другие цитрусовые
• Кленовый сироп
• Жидкий дым или смесь с веганским беконом
• Мисо
• Салатные заправки

Полезные рецепты зеленой фасоли

Влюбитесь в зеленую фасоль, следуя приведенным ниже рецептам. Вы найдете рецепты зеленой фасоли на ужин, гарниры из зеленой фасоли, рецепты из зеленой фасоли, которые понравятся всем, и альтернативы запеканке из зеленой фасоли, любимому американскому празднику Дня Благодарения!

Салат из зеленой фасоли с веганской фетой — это освежающее блюдо с хрустящей, хрустящей и сливочной текстурой, которая удовлетворяет вкус. Обжаренная зеленая фасоль с чесноком является доказательством того, что эти два ингредиента созданы друг для друга. Еще один союз, заключенный на небесах: миндаль с зеленой фасолью может стать новым фаворитом праздника.

Ваши друзья и родственники не уверены, что стручковая фасоль может быть вкусной и вкусной? Пригласите их отведать нашу версию традиционной запеканки из зеленой фасоли — обещаем, они быстро станут вашими постоянными поклонниками! Расширьте свои итальянские кулинарные навыки, приготовив тушеную зеленую фасоль путтанеска, попрактикуйтесь в выпечке на одном листе с пряным миндальным тофу и зеленой фасолью на одном листе и почувствуйте себя ужинающим вне дома, когда готовите чесночно-имбирное вегетарианское жаркое ( с зеленой фасолью в качестве вегетарианской звезды шоу!). Не забудьте сообщить нам, какой рецепт с использованием зеленой фасоли вам нравится больше всего!

1. Салат из зеленой фасоли с веганской фетой

Хрустящая зеленая фасоль и хрустящий миндаль сочетаются с мягкой веганской фетой и сливочно-лимонной заправкой для уникального и сытного салата, который понравится всем вашим чувствам. Совет: запланируйте заранее, чтобы салат промариновался в течение 24–48 часов, прежде чем наслаждаться. Вкусы становятся более интенсивными и восхитительными с каждым дополнительным днем!

2. Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

Зеленая фасоль и чеснок сочетаются так же хорошо, как зеленая фасоль и чеснок! Этот простой рецепт зеленой фасоли требует небольшой подготовки, быстро готовится и прост, но имеет изысканный вкус. Обжаренная зеленая фасоль с чесноком вкусна в охлажденном виде и подается как свежее летнее блюдо или подается в теплом виде вместе с другими блюдами в рамках праздничного осеннего застолья.

3. Миндаль из зеленой фасоли

Это классическое блюдо обычно готовится из зеленой фасоли, смешанной с поджаренным миндалем в сливочном или растительном масле. Мы придали ему здоровый внешний вид, исключив менее желательные ингредиенты, сохранив при этом полезные для здоровья зеленые бобы и миндаль в этом базовом рецепте из зеленых бобов, а также добавив лук-шалот и чеснок для большего вкуса и питательной ценности. Приятного аппетита!

4. Запеканка из зеленой фасоли

Ищете рецепты зеленой фасоли для толпы? Полное раскрытие — это блюдо включает в себя несколько шагов и ингредиентов, но, поверьте нам, конечный результат того стоит! Запеканка из зеленой фасоли кажется снисходительной, но она питательна благодаря соусу из грибов и цветной капусты, сметане из кешью и печеному (не жареному!) хрустящему луку. И, конечно же, зеленая фасоль! (Да, это безмолочная запеканка из зеленой фасоли!)

5. Тушеная зеленая фасоль Путтанеска

Если вы поклонник итальянской кухни и хотите включить в свою тарелку больше овощей, то обратите внимание на Тушеную зеленую фасоль Путтанеска. Этот причудливый рецепт зеленой фасоли наполнен ароматами (лук и чеснок) и эссенцией умами (помидоры и оливки), а также текстурой хрустящей зеленой фасоли. Наслаждайтесь этим блюдом в качестве гарнира или основного блюда, посыпав его приготовленным фарро или пастой с бобовыми.

6.

Один лист острого миндального тофу и зеленой фасоли

Зеленые бобы смазывают соусом «Пряный миндаль» перед запеканием вместе с луком и тофу, чтобы блюдо на сковороде с одним (или двумя) листами было эффективным и вкусным. После того, как тофу, лук и зеленая фасоль запекутся, вы положите их на подушку из органической киноа (или вашего любимого цельного зерна), полейте сверху еще соусом и украсьте другими вкусами и текстурами для ресторана. -достойная листовая кастрюля!

7. Вегетарианское жаркое с чесноком и имбирем

Произведите впечатление на семью и друзей этим (без масла!) имбирным жаркое в ресторанном стиле, которое готовится быстро и легко. Приправленная зеленая фасоль, морковь и лук создают привлекательную гамму цветов, а также много питательных веществ, таких как клетчатка, витамин А и витамин С. Наслаждайтесь этим блюдом вместе с основным блюдом или сделайте его основным блюдом, добавив его к своему любимому блюду. цельные зерна.

Теперь вы знаете, что делать с зеленой фасолью!

Зеленая фасоль — великолепный овощ: очень питательный и удивительно универсальный. И, несмотря на то, что они ассоциируются с нездоровыми рецептами на День Благодарения, вам не нужно топить их в сгущенном супе или осыпать беконом, чтобы насладиться их вкусом и текстурой. С помощью некоторых творческих приправ, приготовления al dente и новых способов их употребления вы можете превратить зеленую фасоль в незабываемое и, возможно, даже любимое блюдо, которое можно есть в любое время года. Никогда больше вы не будете смотреть на них со скукой и бормотать: «Блин, сделал это».

Расскажите нам в комментариях:

• Какое ваше любимое блюдо из зеленой фасоли?
• Вы когда-нибудь выращивали бобы в саду? Какие были ваши любимые сорта?
• Какое новое блюдо или технику из зеленой фасоли вы попробуете в следующий раз?

Читать дальше:

• Полезные, вкусные и дорогостоящие веганские рецепты запеканок
• Практика благодарности в День Благодарения — мощное действие для здоровья и счастья

Кето-обжаренная зеленая фасоль с чесноком (веганская)

Эта обжаренная на кето зеленая фасоль с чесноком и маслом является прекрасным гарниром, который легко и быстро приготовить и который также помогает похудеть . Чтобы приготовить здоровую обжаренную зеленую фасоль , вряд ли потребуется 10 минут. Натуральный веганский, безглютеновый, и палео .

Обжаренная кето зеленая фасоль с чесноком (кето чесночная зеленая фасоль)

Это отличный способ приготовить свежую зеленую фасоль. Это очень простой рецепт, но в то же время это один из самых здоровых рецептов. Вы можете запечь зеленую фасоль или просто обжарить или обжарить на сковороде.

Сюда я добавила много чеснока (5-6 больших стручков). Чеснок придает этим обжаренной зеленой фасоли (жареной) сильный аромат. Никакие другие ингредиенты здесь не используются. Никаких других специй, кроме соли и перца, я не добавляла. Если вы хотите, чтобы стручковая фасоль, обжаренная на сковороде, была острой, добавьте к ней немного голубого перца или паприки.

Обжаренная на сковороде зеленая фасоль для низкоуглеводной кето-диеты

Это также отличное блюдо для похудения. это низкокалорийное , а также низкоуглеводное блюдо, которое можно добавить в меню кето-диеты . Вы можете добавить немного масла и сыра для кето-диеты. В противном случае вы также можете есть это как дополнение к основному блюду.

Если вы соблюдаете диету с низким содержанием жиров или веган, используйте оливковое или любое растительное масло. Но если вы на кето-диете, то используйте сливочное масло для приготовления пищи. Вы также можете запечь фасоль в запеканке со слоем тертого сыра для фасоли, обжаренной на кето-диете. Однако обжаренная в масле зеленая фасоль с чесноком также является прекрасным гарниром .

Прочтите другой похожий рецепт: Кето обжаренный в сливочном масле, чеснок, шпинат , Кето, грибы, перец, жаркое, цукини, стручковая фасоль, миндаль .

Также прочитайте 10 лучших овощей для кето-диеты и Что такое кето-диета в блоге.

Советы по приготовлению обжаренной свежей зеленой фасоли (кето + веган)

Это простой рецепт зеленой фасоли на сковороде . Это легкий и быстрый гарнир. Он также не требует большой подготовки. Просто обрежьте концы, и вам не потребуется дополнительная подготовка. Или вы можете разрезать их на половинки.

У меня мелко нарезанные стручки чеснока. Если у вас нет свежего чеснока, вы можете посыпать его чесночным порошком вместе с солью и перцем.

Бланшировать зеленую фасоль

Бланшировать фасоль в течение 2 минут, а затем обжарить. Вы также можете продолжить обжаривание без бланширования. Но это приведет к потере свежего зеленого цвета овоща во время приготовления. Если вы побледнеете, вы можете сохранить цвет и текстуру, постирая в холодной воде в течение некоторого времени. Не бланшируйте более 2-3 минут, так как нам нужна хрустящая текстура, а не сырая мягкая.

Предварительно бланшированные бобы

Вы также можете заранее бланшировать и опустить на некоторое время в ледяную воду. Затем вытрите бумажным полотенцем и храните в холодильнике 1–2 дня в герметичной коробке.

При необходимости бросьте предварительно бланшированные бобы в сковороду и обжаривайте в течение 3–5 минут. И вы закончили с вашей здоровой обжаренной на сковороде зеленой фасолью. Это облегчает приготовление пищи.

Что добавить в зеленую фасоль для аромата?

Чеснок – самое парное и райское сочетание для соте из этих овощей. Это придает блюду сильный аромат в целом. Вы можете добавить к этим бобам и другие травы, такие как орегано, паприка, зеленый лук или кинза.

Здесь вместе с чесноком я добавила только черный перец и немного обжаренных семян кунжута. Немного лимонного сока или щепотка лимонной цедры также хорошо сочетаются с этой обжаренной зеленой фасолью.

Вы также можете добавить некоторые дополнительные овощи, такие как лук, грибы, перец. Но я люблю его за простоту, только с чесночным ароматом. Это чертовски вкусно.

Кето из зеленой фасоли?

Да. Зеленая фасоль — один из тех овощей с низким содержанием углеводов, которые идеально подходят для кето-диеты. Прочитайте мои 10 лучших овощей для кето-диеты.

Пищевая ценность и польза обжаренной зеленой фасоли для здоровья

Зеленая фасоль (стручковая фасоль) также обладает множеством других полезных для здоровья свойств. Это отличный источник витамина А, витамина Е, витамина С, витамина К, калия, магния, фосфора, фолиевой кислоты . Это один из других суперпродуктов, поэтому важно включать зеленую фасоль в наш ежедневный рацион.

• Зеленая фасоль с высоким содержанием белка
• Помогает поддерживать здоровье костей, волос и мышц.
• Хороший источник витаминов и минералов.
• Он богат витамином С, который помогает укрепить иммунную систему.
• Способствует выработке коллагена
• Помогает защитить кожу от окислительного повреждения.
• Хороший источник витамина А поддерживает иммунную систему.
• Помогает поддерживать здоровье глаз.

Обжаренная зеленая фасоль полезна для здоровья?

Абсолютно. Обжаренная зеленая фасоль полезнее сырой.

Можно ли обжарить стручковую фасоль без бланширования?

Да, стручковую фасоль можно также обжаривать без бланширования. Но если вы обжариваете напрямую, приготовление займет больше времени, чем первоначальное бланширование. Кроме того, при более длительном хранении бобы теряют свой цвет и некоторые питательные вещества теряются из-за переваривания.

Почему полезно бланшировать стручковую фасоль перед обжариванием?

Путем бланширования в течение 2-3 минут (максимум) мы сокращаем время приготовления и в то же время помогаем сохранить естественный цвет, текстуру и питательные вещества, которые могут быть потеряны при непосредственном обжаривании фасоли.

Можно ли использовать для этого рецепта замороженную зеленую фасоль?

Да, вы также можете использовать замороженные бобы. В этом случае их не нужно бланшировать. Просто бросьте фасоль прямо в сковороду. Готово.

Карта рецептов кето-зеленой фасоли/обжаренной зеленой фасоли с чесноком

кето-обжаренной зеленой фасоли

Ипса Фауждар

Обжаренная зеленая фасоль — простой и быстрый рецепт приготовления фасоли. Это идеальная еда для низкоуглеводной диеты, а также для кето-диеты.

5 от 1 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 7 минут

Время охлаждения 3 минуты

Общее время 15 минут Recipe

Cuisine world

Servings 2

Calories 113 kcal

• Frying Pan

• Mixing Bowl

• Colander

• Spatula

• 200 Гм Свежая зеленая фасоль
• 5 Большие стручки чеснока
• 1 ч. тщательно.

• Обрежьте оба конца.

• Теперь в кастрюле нагрейте воду до кипения.

• Бланшируйте очищенную фасоль в горячей воде в течение 2 минут.

• Вынуть из горячей воды на сито или дуршлаг.

• В миску наберите ледяную воду и бросьте в нее бланшированные бобы.

• Предотвращает переваривание фасоли и сохраняет ее зеленый цвет.

• Через 2-3 минуты достаньте фасоль из ледяной воды и протрите ее чистым полотенцем.

• Теперь в сковороде или сковороде разогрейте сливочное или растительное масло.

• Добавьте мелко нарезанный чеснок и пассеруйте на слабом огне 15-20 секунд или пока он не начнет менять цвет.

• Теперь добавьте в сковороду бланшированную фасоль

• Добавьте немного соли (по вкусу) и черного перца.

• Продолжайте обжаривать на среднем огне 3-4 минуты.

• Не переваривайте фасоль, так как текстура, которая нам нужна, должна быть нежной и хрустящей. Не сырые.

• Снимите с огня и подавайте горячим.

Не переваривайте бобы и сохраняйте их текстуру нежной и хрустящей.

Сразу после бланширования фасоли промойте ледяной водой.

Щедро используйте чеснок для аромата.

Калории: 113KLCALCARBOHYDRATES: 8GProtein: 2GFAT: 8GSatureted FAT: 5GCHOLESTEROL: 22 мгсодиум: 153 мгпотассий: 248 мг. Рецепт кето, рецепт с низким содержанием углеводов, обжаренная зеленая фасоль, веганские рецепты, диета для похудения

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите быть в курсе последних новостей, подпишитесь на мой блог по электронной почте. Также оставайтесь на связи в социальных сетях. Здесь я хотел бы попросить вас поставить лайк и поделиться моей страницей в Facebook 9.

Полезная запеканка из зеленой фасоли – WellPlated.com

Далее в нашей серии более легких и свежих версий ваших любимых рецептов ко Дню Благодарения: Полезная запеканка из зеленой фасоли !

Несмотря на то, что в сегодняшнем выпуске ко Дню Благодарения он получил статус OG, запеканка из зеленой фасоли — один из тех рецептов, о которых я забываю каждый год, пока она не оказывается передо мной во всей красе, увенчанной французским луком.

Время праздничного приема пищи священно, а место на тарелке (и в желудке) дорогого стоит. Каждая сторона должна сиять.

Таким образом, я решил создать запеканку из зеленой фасоли с нуля, чтобы она запомнилась, и (это окончательный тест) повторно запросил на долгие годы. Тест, который Ананасовая запеканка уже прошла.

5-звездочный отзыв

«Это было потрясающе, и я так гордилась собой, что приготовила это блюдо с нуля! Замечательный рецепт!»

— Дарья —

Самая лучшая запеканка из зеленой фасоли

Кремовый, хрустящий и глубоко успокаивающий, этот рецепт настолько же о том, что он есть, чем о том, чем он не является.

Что это такое :

• Свежее.
• Сочный, бархатистый и насыщенный в центре (прямо как мой домашний картофель с гребешком).
• Золотистый, хрустящий и притягательный сверху (прямо как моя запеканка из тыквы с орехами).
• Достаточно сложный, чтобы вас заинтересовать.
• Достаточно классический, чтобы чувствовать себя традиционным.

Чем не является :

• Мягкий.
• Крем из любого супа. (Если вы пришли за здоровой запеканкой из зеленой фасоли без грибного супа , то это то, что вам нужно!)
• Консервы. Никаких консервированных зеленых бобов. Никаких консервированных супов (см. выше). Никакого консервированного лука. Обещаю, вы их не пропустите!
• Незабываемый.

Эта запеканка настолько вкусная, что я даже использовал ее в качестве вдохновения для своей здоровой запеканки из спаржи.

Как сделать этот рецепт

Это тонкая запеканка из зеленой фасоли, которая на вкус совсем не легкая!

Ингредиенты

• Зеленая фасоль . Классика Дня Благодарения не просто так! Зеленая фасоль вкусна и очень питательна. Они являются отличным источником клетчатки, витамина С и фолиевой кислоты.
• Топпинг из панировочных сухарей . Как и в этой запеканке из цуккини, сочетание цельнозерновых панировочных сухарей панко и пармезана восхитительно. Мне нравится дополнительная ореховость и соленость Парма. Хрустящая корочка панировочных сухарей делает запеканку завершенной. В качестве дополнительного бонуса, отказ от жареных блюд делает запеканку из зеленой фасоли более полезной для сердца.
• Лук + грибы . Чтобы начинка не была слишком «легкой», я начал с основы из карамелизированного лука и грибов. Карамелизированный лук придает запеканке фирменный французский луковый вкус, а грибы играют на классической основе грибного крем-супа, фактически не добавляя его.

Совет!

Не используйте простые белые грибы, так как они не имеют особого вкуса. Грибы кремини (также называемые «Бэби Белла») — правильный выбор.

• Мука общего назначения . Чтобы сделать наш восхитительный сливочный соус более густым.
• Молоко . 2% молока добавляет нужное количество насыщенности.
• Греческий йогурт . Чтобы обогатить начинку без добавления лишнего жира, я приготовила полезную запеканку из зеленой фасоли с греческим йогуртом. Он такой же густой и острый, как сметана, но с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

Инструкции

1. Смешайте панко, пармезан, петрушку и оливковое масло для начинки.
2. Бланшируйте зеленую фасоль, затем высушите.
3. Обжарьте лук и грибы в масле. Добавьте муку и перемешайте.
4. Понемногу вливайте молоко, постоянно помешивая. Добавьте специи. Перемешайте, затем дайте соусу выпариться. Снимите кастрюлю с огня и добавьте йогурт.
5. Выложите половину стручковой фасоли в форму для запекания, затем выложите сверху половину соуса. Закончите оставшейся зеленой фасолью и соусом. Посыпьте панировочной смесью.
6. Жарьте от 1 до 3 минут, пока не подрумянятся. Дайте постоять около 10 минут, затем НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Диетическая заметка

• Без глютена Полезная запеканка из зеленой фасоли . Замените универсальную муку смесью для выпечки 1:1, подобной этой. (Еще не проверено, но я думаю, что это сработает хорошо; у меня были хорошие результаты в других рецептах с этим продуктом.) Используйте панировочные сухари без глютена.
• Веганский Полезная запеканка из зеленой фасоли . Замените молоко неподслащенным миндальным или кокосовым молоком. Используйте немолочный йогурт. Замените пармезан несколькими столовыми ложками пищевых дрожжей и добавьте 1/2 столовой ложки лимонного сока. (Также еще не проверял, но я думаю, что это было бы вкусно! Если вы попробуете это, я хотел бы услышать, как это работает.)

Советы по хранению запеканки из зеленой фасоли

• Для хранения . Охладите запеканку в герметичном контейнере для хранения до 3 дней.
• Для разогрева . Разогрейте остатки в форме для выпечки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются.
• Я не рекомендую замораживать это блюдо, так как стручковая фасоль и панировочные сухари после оттаивания станут мягкими.

Советы по планированию питания

• Зеленую фасоль можно бланшировать за 1 день, а соус приготовить за 1 день. Храните их отдельно в холодильнике, затем осторожно разогрейте соус на плите до образования пара, прежде чем смешивать с зеленой фасолью. Если смесь становится слишком густой, разбавьте ее парой капель молока.
• Я не проверял сборку всей запеканки заранее, но думаю, что вы можете выложить соус и фасоль вместе в форму для запекания, накрыть форму фольгой и поставить в холодильник на срок до 1 дня. Готовясь к подаче, дайте блюду нагреться до комнатной температуры, затем нагрейте его (накрыв крышкой) в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока оно не станет горячим. Оттуда снимите крышку, посыпьте панировочными сухарями и поджарьте непосредственно перед подачей на стол.

Что подавать с запеканкой из зеленой фасоли

Мультиварка

Crock Pot Pork Chaps

3 часа

One Pot Meals

Крыви курица

30 мин

Морепродукты

Фаренадная треска

15 мин.

View All Mains

. Вид.

7007. Просмотр All Mainds

. Вид.

70007. Всемирные. Просмотр All Mains

Вид. Retapes Rates Rates Rates Rates Rates Rates Rates Rates Rates. Приготовьте здоровую запеканку из зеленой фасоли

• Форма для выпечки . Достойная инвестиция для вашей кухни.
• Терка для сыра . Для этого рецепта вы можете использовать терку или терку-микроплан.
• Кастрюля . Важный кухонный инструмент, который вы будете использовать часто.

Высококачественная форма для выпечки

Эта форма для выпечки не только прослужит вам всю жизнь, но и будет красиво смотреться на вашем праздничном столе.

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Поставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить оценку

Больше праздничных блюд

Если вы ищете еще больше праздничных гарниров, это блюдо — лишь один из многих полезных гарниров на День Благодарения на моем сайте.

Просмотреть все День Благодарения

Просмотреть все рецепты

• 1/2 чашки панировочных сухарей панко из цельнозерновой муки
• 1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан
• 2 ст. разделенная
• 2 1/2 фунта стручковая зеленая фасоль
• 1 средняя луковица, очень тонко нарезанная
• 8 унций нарезанных грибов бэби белла (кремини) (не используйте простые белые грибы, так как они не имеют особого вкуса)
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана 2% молока
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 7 унций 2% греческого йогурта

• Поместите решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте ее. Слегка смажьте 2-литровую, безопасную для бройлеров форму для выпечки антипригарным спреем.

• В небольшой миске смешайте панко, пармезан, петрушку и 2 столовые ложки оливкового масла. Отложите.

• Бланшируйте зеленую фасоль: доведите до кипения очень большую кастрюлю с водой. Приготовьте ванну с ледяной водой и положите большое чистое кухонное полотенце. Поместите фасоль в воду и варите, пока она не станет хрустящей и нежной, около 3 минут. Окунуться в ледяную баню, чтобы остановить приготовление, затем слить воду и переложить на полотенце. Слегка промокните насухо.

• Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в большой широкой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и грибы. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, а грибы не подрумянятся и не выпустят жидкость, около 15 минут. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Сверху посыпать мукой. Готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты, пока вся мука не станет золотистой и не останется белых кусочков.

• Медленно добавляйте молоко, по несколько капель за раз, перемешивая после каждого добавления, чтобы предотвратить образование комочков. Увеличьте огонь до среднего. Вмешайте соль, перец и мускатный орех. Приготовьте и перемешайте, позволяя соусу пузыриться, проводя деревянной ложкой или лопаточкой по дну кастрюли. Продолжайте готовить и помешивать, пока соус не уварится и не загустеет, напоминая сливочную подливку, примерно 8–10 минут. Снимите с огня и вмешайте греческий йогурт.

• Переложите половину стручковой фасоли в подготовленную форму для запекания. Выложите половину соуса на зеленую фасоль. Добавьте оставшуюся зеленую фасоль и полейте оставшимся соусом. Сверху посыпать панировочной смесью.

• Жарьте, внимательно наблюдая, пока запеканка не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться сверху, от 1 до 3 минут, в зависимости от вашего бройлера. Перед подачей дать постоять 10 минут. Украсьте дополнительной свежей петрушкой.

• Зеленую фасоль можно бланшировать за 1 день, а соус приготовить за 1 день. Хранить отдельно в холодильнике, затем осторожно разогреть соус на плите до образования пара перед тем, как смешать его с зеленой фасолью. Если смесь становится слишком густой, разбавьте ее парой капель молока. Я не проверял сборку всей запеканки заранее, но я думаю, что вы можете выложить соус и фасоль в форму для запекания, накрыть форму фольгой, а затем нагреть ее (накрытую) в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту до горячего состояния. Оттуда посыпать панировочными сухарями и жарить ближе к подаче.

Количество порций: 1 (из 10) Калории: 169 ккал Углеводы: 19 г Белки: 8 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 6 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 9 г

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты . Поделиться этой статьей

Вам также может понравиться

Серия бесплатных писем

5 секретов приготовления вкусной и здоровой пищи

Мои секреты приготовления полезных блюд, которые вам захочется съесть.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Цыпленок с шафраном, вареный лимон и салат из зеленой фасоли

Easy

Проколоть лимон в 3-4 местах вилкой и положить в маленькую кастрюлю с одной чайной ложкой соли и залить водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 50 минут или пока лимон не станет очень мягким. Слейте воду и отложите для охлаждения. 2) Во мне

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

4

Лингвини из цельнозерновой муки с зеленой фасолью, рикоттой и лимоном

Easy

1) На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слейте макароны, сохранив 225 мл воды от варки. Переложите горячую пасту в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Курица-гриль с зеленой фасолью и соусом из пахты

Easy

Для соуса из пахты: взбейте пахту, майонез, зеленый лук, петрушку, чеснок, лимонную цедру и сок и 1 столовую ложку воды в средней миске. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.

Для курицы-гриль с фасолью: Предварительный разогрев a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Обжаренная зеленая фасоль с соей, луком-шалотом, имбирем, чесноком и перцем чили

Easy

1) Приготовьте гарнир из зеленого лука: мелко нарежьте зеленый лук под углом и бросьте его в большую миску со льдом и водой – это сделает Нити зеленого лука красиво скручиваются, поэтому они выглядят как ленты. Отложите. 2) Промойте стручковую фасоль под колонкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фритюрница с чили и чесноком Тофу с зеленой фасолью

Easy

Специальное оборудование: фритюрница на 6 литров
1. Слейте воду с тофу, заверните каждый блок в несколько слоев бумажного полотенца и положите на большую тарелку. Сверху поставьте тяжелую кастрюлю (для этого отлично подойдет чугунная), чтобы выдавить из тофу лишнюю жидкость. Дать отдохнуть 15

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Запеканка из зеленой фасоли

Средняя

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Разрежьте зеленую фасоль пополам, если хотите, чтобы кусочки были немного меньше. Бланшируйте зеленую фасоль: бросьте ее в слегка подсоленную кипящую воду и варите 3-4 минуты. Выньте их отсюда

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

8

Миски с киноа с курицей, зеленой фасолью и чечевицей

Easy

Поместите киноа в мелкое сито и промойте под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Вскипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте киноа и варите, пока она не станет прозрачной и нежной, а нитевидные ростки не обернутся вокруг каждой зерна

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

7

7

7

7 4

Салат из фасоли и зелени

Easy

Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, горчицу, оливковое масло, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Перемешайте с зеленью и фасолью и подавайте.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Французская фасоль с чесноком

Easy

1) Бланшируйте французскую стручковую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой всего 1 1/2 минуты. Немедленно слейте воду и погрузите в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Когда они остынут, слейте воду и отложите в сторону.
2) Разогрейте сливочное и оливковое масло в

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

8

Самая лучшая стручковая фасоль

Easy

1. Отломайте кончики стручков стручковой фасоли или, если хотите, срежьте большой пучок ножом.
2. Растопите жир от бекона в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте минуту. Затем добавьте стручковую фасоль и готовьте до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Свежая зеленая фасоль (она же Зеленая фасоль Тома Круза)

Easy

1. Промойте и высушите фасоль. Налейте 1 стакан воды в среднюю кастрюлю. Добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет мягкой, но все еще очень хрустящей, около 6 минут.

2. Слейте фасоль и добавьте сливочное масло, помешивая, пока оно не растает. Приправить солью.

Адаптированный рецепт f

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Цельнозерновой лингвини с фасолью, рикоттой и лимоном

Easy

1) На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слейте пасту, сохранив 240 мл воды от варки. Передача горячей пасты

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

4

Острый миндаль, чеснок, французская фасоль

Easy

1) Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте фасоль и готовьте всего 1–2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой. Процедите их и промойте под холодной водой, чтобы они не сварились.
2) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить almo

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Острая стручковая фасоль с миндалем и чесноком

Easy

1) Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте фасоль и готовьте всего 1–2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой. Процедите их и промойте под холодной водой, чтобы они не сварились.
2) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

4

Почерневшая зеленая фасоль

Easy

В средней кастрюле доведите до кипения воду и добавьте 1 чайную ложку соли. Добавьте зеленую фасоль и бланшируйте 2-3 минуты. Достаньте из воды и сразу же поместите на баню с ледяной водой. В средней миске смешайте все сухие ингредиенты, включая 2 чайные ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Смесь зелени с чесноком и чипсами

Easy

1) В холодную сковороду налейте оливковое масло первого отжима, чтобы оно покрылось тонким равномерным слоем. Добавьте нарезанный чеснок и поставьте сковороду на средне-слабый огонь. Позвольте чесноку пузыриться в масле и слегка подрумяниться. Достать шумовкой до бантика

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Спагетти с пряной зеленью и чесноком

Easy

1) Доведите до кипения большую кастрюлю с холодной водой и щедро посолите ее. Обжарьте чеснок в оливковом масле в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 3 минут; следите за тем, чтобы чеснок не переварился

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Салат из зеленой фасоли с соусом из помидоров и базилика

Easy

1. Отварите зеленую фасоль в кастрюле с кипящей водой в течение примерно 10 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду и освежите под холодной водой.

2. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена и нарежьте мякоть.

3. Поместите томатный сок, красный винный уксус, горчицу, сахар a

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Натертые специями бараньи отбивные с зеленой фасолью

Easy

1) Разогрейте духовку до 175C/газ 2. Доведите кастрюлю с водой до кипения и щедро посолите. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей и нежной, от 4 до 5 минут. Незадолго до того, как фасоль будет готова, бросьте лук-шалот. Слейте воду и переложите на сервировочное блюдо

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

4

Бараньи отбивные, натертые специями, с зеленой фасолью

Easy

Разогрейте духовку до 160°C. Доведите кастрюлю с водой до кипения и щедро посолите. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей и нежной, от 4 до 5 минут. Незадолго до того, как фасоль будет готова, бросьте лук-шалот. Слейте воду и переложите на сервировочное блюдо. Dri

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат из зеленой фасоли со специями харисса

Easy

1) Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой. Пока вода нагревается, заполните большую миску на 3/4 льдом и добавьте достаточно холодной воды, чтобы только покрыть лед. Бланшируйте фасоль и морковь отдельно, готовя их до мягкости, но все еще хрустящей. Место немедленно

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Жареная курица с лимоном и чесноком

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. Выньте куриные потроха. Промойте курицу внутри и снаружи. Удалите лишний жир и оставшиеся перья и высушите снаружи. Поместите курицу в большой противень для запекания.
2) Обильно посолить и поперчить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

95 минут

Количество порций

3

Пенне с жареными помидорами, чесноком и белой фасолью

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. Разрежьте каждый помидор на 8 долек и удалите семена. Поместите дольки помидоров и чеснок в форму для запекания размером 23 на 33 см. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте солью и несколькими порциями перца. Жаркое в т

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Жареная курица с чесночно-травяной заправкой и жареным лимоном

Easy

Для чесночно-травяной заправки:1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Отрежьте кусок алюминиевой фольги длиной около 30 см.2) Поместите чеснок 1/2 фольги посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и добавить 2 веточки тимьяна. Сложите фольгу enc

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

4

Зелень и фасоль

Easy

1) Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет шипеть.
2) Тем временем помойте капусту, но не слишком обсушивайте листья. Если хотите, разорвите листья на более мелкие кусочки, но я предпочитаю оставлять их целыми. Добавьте капусту в форму

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

4

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Easy

1) Поместите зеленую фасоль в пригодную для использования в микроволновой печи миску с водой. Плотно накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 4 минуты. Аккуратно снимите крышку, откиньте на дуршлаг, стряхнув лишнюю воду, и отложите в сторону. 2) Пока бобы готовятся, разогрейте масло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

6

Зеленая фасоль с кунжутом

Easy

Верх и хвостик фасоли, нанизать на нити и при необходимости разрезать на кусочки по 2,5 см, в зависимости от размера и возраста фасоли. Бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение двух минут.
Слейте фасоль и сразу же погрузите ее в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшую варку.

Рабе из брокколи, обжаренное с чесноком и лимонной цедрой

Easy

Возьмите большую кастрюлю с соленой водой и доведите ее до кипения. Отварите брокколи рабе в воде в течение 3-5 минут до мягкости и ярко-зеленого цвета. Хорошо откинуть на дуршлаг и отложить в сторону. В большом сотейнике разогрейте 2 порции оливкового масла первого отжима

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Стручковая фасоль с чесноком

Easy

1) Бланшируйте стручковую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой всего 1 1/2 минуты. Немедленно слейте воду и погрузите в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Когда они остынут, слейте воду и отложите в сторону.
2) Разогрейте сливочное и оливковое масло в

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

8

French Green Beans

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C. 2) Бланшируйте зеленую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой всего 4 минуты. Немедленно слейте воду и погрузите в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Когда они остынут, слейте воду и отложите в сторону. 3) Среднее значение

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Easy

Положите на противень или разделочную доску двойной слой плотной фольги; сложите и соберите край, чтобы сформировать обод. Смешайте зеленую фасоль и помидоры на фольге с 1 столовой ложкой оливкового масла; Приправить солью и перцем.

Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Обслуживает

4

Зеленая фасоль Вирджиния Провансаль

Easy

1) Приготовьте ванну с ледяной водой, наполнив большую миску льдом и водой.
2) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей, около 2 минут. Хорошо откинуть на дуршлаг, затем поставить дуршлаг

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Рулетики из зеленой фасоли с сырно-горчичным соусом

Easy

Поместите 2 решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте до 190°C. Застелите 2 противня пергаментом.

Поместите зеленую фасоль в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь, пока она не станет ярко-зеленой и не остынет.

Жареная зеленая фасоль с луком-шалотом и фундуком

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C. 2) Смешайте зеленую фасоль в большой форме для запекания с маслом и луком-шалотом, приправьте солью и перцем. Запекайте до готовности и золотисто-коричневого цвета, от 15 до 18 минут. 3) Смешать фундук, цедру,

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Чесночно-лимонный махи

Easy

1) В большом сотейнике разогрейте масло. Добавьте махи и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните рыбу и добавьте чеснок, лимонный сок и белое вино.
2) Когда вино и лимонный сок выпарятся, добавьте сливочное масло. Завершить приготовление

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

1

Жареный цыпленок с тимьяном, лимоном и чесноком

Средний

1) Смешайте масло, 2 столовые ложки чеснока, 2 столовые ложки тимьяна, 1 столовую ложку лимонной цедры и 1 столовую ложку лука в большой форме для запекания. Добавьте курицу и переверните, чтобы она покрылась маслом. накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок с тимьяном, лимоном и чесноком

Средний

1) Взбейте вместе масло, 2 столовые ложки чеснока, 2 столовые ложки тимьяна, 1 столовую ложку лимонной цедры и 1 столовую ложку лука в большой форме для запекания. . Добавьте курицу и переверните, чтобы она покрылась маслом. накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

4

Шашлык из бараньей лопатки с чесноком, лимоном и сальсой из феты

Easy

Возьмите 200 мл оливкового масла и добавьте одну чайную ложку тмина, два зубчика измельченного чеснока, цедру одного лимона и щепотку соли и перца.
Смешать натертое мясо со всей бараниной, накрыть в миске и оставить мариноваться на ночь.
Для сальсы добавьте оставшиеся оливки

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

215 минут

Обслуживает

4

Чесночная хрустящая смесь зелени

Easy

1) В холодную сковороду налейте оливковое масло первого отжима и покройте сковороду тонким равномерным слоем. Добавьте нарезанный чеснок и поставьте сковороду на средний огонь. Позвольте чесноку пузыриться в масле и слегка подрумяниться. Вынуть шумовкой в ​​маленькую миску

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Sous Vide Треска с перцем чили, чесноком и кориандром Масло с помидорами черри и чоризо рагу

Easy

Смешайте масло, перец чили, кориандр и чеснок. Выложить на двойной лист пищевой пленки и свернуть в колбаску. Поставьте в холодильник для застывания.

Поместите каждый кусочек трески в пакет Sous Vide. Возьмите охлажденное сливочное масло и вырежьте из него 8 дисков.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Стейк из пашины на гриле, портобелло и салат из зеленой фасоли

Medium

1) Смешайте две столовые ложки оливкового масла, три столовые ложки бальзамического уксуса, апельсиновый сок, две чайные ложки измельченного чеснока, хлопья чили и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миске и взбейте.

2) Положите стейк и грибы в стеклянную форму для запекания o

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Курица-барбекю из желтой фасоли с китайской длинной фасолью на гриле

Easy

Поместите бобовый соус, мед, рисовое вино, светлый соевый соус, одну столовую ложку арахисового масла, коричневый сахар, темный соевый соус, чеснок и имбирь в миску и перемешайте. Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть. Накройте миску, поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Наконечники филе с лимоном и чесноком

Easy

1) Доведите мясо до комнатной температуры и обсушите. Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой тяжелой сковороде или чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло задымится, добавьте мясо и карамелизируйте, прежде чем переворачивать. Когда все 9 равномерно подрумянятся0007

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Стейки из лосося на гриле с соусом чипотле-понзу и жареной зеленой фасолью

Easy

1) Сбрызните сковороду-гриль или сковороду-гриль кулинарным спреем и предварительно разогрейте до средней температуры.
2) Приправьте обе стороны лосося солью и черным перцем. Жарьте стейки из лосося по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Разложите стручковую фасоль на гриле рядом с s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Запеканка из стручковой фасоли (укороченная)

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. 2) Положите лук-шалот (в кожуре) на небольшую форму для запекания, запекайте около 30 минут, пока он не станет мягким. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу и крупно нарежьте. Отложите в сторону.3) Поставьте кастрюлю среднего размера с водой на

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Паста с тремя бобами и фаджиоли

Easy

1) Нагрейте оливковое масло экстра-класса в суповой кастрюле на среднем или средне-сильном огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, розмарин, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 7-8 минут. Добавьте консервированные бобы a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Красная фасоль и рис

Easy

Для красной фасоли:
1) Фасоль замочить на ночь в прохладной воде. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте свинину в свином жире. Добавьте сельдерей, лук и перец и дайте потомиться, пока они не станут слегка коричневыми. Приправить солью и хлопьями чили.
2)

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Корона ягненка, фаршированная зимней зеленой фасолью

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F/газовая отметка 6.

2. Смешать в миске лук, панировочные сухари, фарш из баранины, каштаны, клюкву и грецкие орехи. Хорошо приправить солью и большим количеством черного перца.

3. Сделайте надрезы на каждой корочке баранины между каждым

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

4

Фасолевый суп каннеллини с капустой и чесноком, оливковое масло, кростини

Easy

Для супа:
1) Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок и орегано и готовьте не более минуты. Добавьте томатное пюре и уксус и готовьте еще минуту.
2) Добавьте фасоль и бульон и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Баранина в индийских пряностях с кокосовой фасолью по рецепту Тома Керриджа

Средний

1. Надрежьте плечо ягненка и отложите в сторону.
2. Смешайте в миске порошок карри, хлопья чили, чеснок, имбирь, соль, дистиллированный уксус и йогурт до пастообразного состояния.
3. Затем натрите пастой всю лопатку ягненка, убедившись, что вы

Время приготовления

—

Время приготовления

300 минут

Количество порций

6

Суп из фасоли каннеллини с капустой и кростини с чесноком и оливковым маслом

Easy

Для супа:

1) Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок и орегано и готовьте не более минуты. Добавьте томатное пюре и уксус и готовьте еще минуту.

2) Добавьте фасоль и бульон и доведите до кипения. Приправить солью и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Зеленые зеленые весенние овощи

Easy

1) Бланшируйте зеленую фасоль по-французски в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Достаньте фасоль шумовкой или ситом и погрузите в миску с ледяной водой. 2) Добавьте мангету в ту же кипящую воду и варите в течение 1 минуты, пока

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат с тремя бобами

Easy

Бланшируйте стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости (около 5 минут), затем слейте воду и потрясите в ледяной воде. Повторите то же самое с желтой фасолью (на них уходит примерно на минуту меньше).

Смешайте зеленую и желтую фасоль с фасолью романо (или, если используете свежую, очистите

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

8

Зеленая фасоль с луком-шалотом

Easy

1) Вскипятите на сильном огне среднюю кастрюлю с холодной водой и щедро посолите. 2) Обрежьте кончик стебля у фасоли. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. 3) Бросьте фасоль в кипящую воду и варите без крышки около 4 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Зеленая фасоль, обжаренная в пармезане

Easy

1) Разогрейте духовку до 200C/Gas 6. 2) Обрежьте жесткие концы фасоли и разложите обрезанные бобы на противне с антипригарным покрытием. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Сверху равномерно посыпать сыром. 3) Выпечка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареный хек с лимонно-чесночной крошкой и жареными помидорами черри

Easy

1. Растопите оливковую пасту Pure без молочных продуктов в небольшой кастрюле или в микроволновой печи. Поместите помидоры в большую форму для запекания вместе с большей частью листьев базилика. Сбрызните немного растопленной оливковой пасты и бальзамического уксуса и приправьте солью

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций 70007

Черная фасоль

Easy

1. Положите фасоль в миску или кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на ночь. Слейте и промойте, прежде чем продолжить. (В качестве альтернативы добавьте фасоль в кастрюлю среднего размера и залейте горячей водой. Доведите до кипения, а затем кипятите в течение 2 минут. Выключите

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

160 минут

Количество порций

6

Острые лимонно-чесночные креветки

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Промойте креветки, чтобы разделить их, а затем разложите в один слой на противне. В чашу кухонного комбайна добавьте сливочное масло, петрушку, соль, красный перец, чеснок и лимонный сок. Пульсировать до объединения. Посыпать c

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Чавыча в панировке из хрена с тушеной зеленью и жареным молодым картофелем

Easy

1) Разогрейте духовку до 220/Газ 7. Смажьте противень маслом и посыпьте солью и перцем.

2) Положите картофель срезом вниз на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте до золотисто-коричневого цвета и мягкости, от 20 до 25 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Пряный зеленый салат из папайи

Easy

Для заправки:
Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока пальмовый сахар не растворится. Отложите в сторону и приготовьте салат.
Для салата:
Нарежьте стручковую фасоль на кусочки длиной 1 см, затем слегка бланшируйте в кипящей воде, немедля

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

На 9 порций0007

—

Пирожные с зеленой фасолью

Easy

Обрезать фасоль и французскую фасоль (тонко нарезать под углом). Доведите кастрюлю с водой до кипения, посолите и бланшируйте фасоль, не накрывая крышкой, пока она не станет мягкой, примерно 4-5 минут.

Слить воду и промыть, чтобы охладить (или потрясти в ледяной воде) (поочередно 2 чашки размороженного мороженого Fre

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Порции

7

2

2

2

7

2

7

20007

Жареная зеленая фасоль

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C.

2. Выложите фасоль на 1 или 2 противня. Посыпать беконом и луком, добавить оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы все смешалось и покрыло маслом.

3. Выпекать до тех пор, пока бекон не начнет шипеть, а фасоль

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

10

Жареный стейк с пюре из белой фасоли

Easy

1) Сначала займитесь фасолью: налейте в кастрюлю 60 мл оливкового масла, добавьте чеснок и цедру лимона и прогрейте.
2) Слейте фасоль и промойте под проточной водой, затем добавьте в кастрюлю и прогрейте, помешивая и раздавливая широкой сковородой

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Зеленая фасоль с имбирем, морковью и кунжутом

Easy

Нагрейте вок на сильном огне и добавьте растительное масло. Добавьте имбирь и готовьте 30 секунд. Затем добавьте морковь и зеленую фасоль и жарьте, помешивая, в течение двух минут (при необходимости добавляя немного воды для облегчения приготовления). Приправить овощи

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Лингвини с лимоном, чесноком и грибами тимьяна

Easy

1) Мелко нарежьте грибы и положите их в большую миску с маслом, солью, измельченным чесноком, лимонным соком и цедрой, а также ароматными листьями тимьяна.

2) Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду, сохранив немного воды

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Каре ягненка, фасоль мятная, пюре из мяты

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 5.
2) Замочите фасоль на ночь, а затем залейте водой и двумя столовыми ложками оливкового масла. Варить около часа, снимая пену с поверхности. Они готовы, когда станут достаточно мягкими.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Лопатка органического ягненка конфи с розмарином и вареными помидорами сливы с чесноком

Среда

1. Обильно посыпьте лопатку ягненка солью. Накройте и оставьте на ночь (около 12 часов), затем под струей холодной воды смойте излишки соли. Обсушите баранину кухонным полотенцем или кухонным полотенцем.

2. Разогрейте духовку до 140°C/газовая отметка 1.

Время подготовки

—

Время приготовления

210 минут

Количество порций

8

Карри с бобами мунг

Easy

В индийской культуре считается, что бобы мунг приносят удачу, здоровье и процветание. В сыром виде их бросают в огонь на свадебных церемониях и приносят в жертву богам в благоприятных случаях. Почему они стали символом удачи? Фасоль мунг для приготовления

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Обслуживает

4

Рагу с фасолью

Easy

1) В большой кастрюле варить фасоль в кипящей воде в течение 30 минут, пока она не станет мягкой. Осушать.
2) Разогрейте масло, чеснок и лук-шалот на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте фасоль и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта маслом. Добавить куриный бульон и варить на медленном огне до 1/3 жидкости r

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Артишоки на гриле с петрушкой и чесноком

Средний

1) Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Разогрейте сковороду до средне-сильного огня.
2) Обрежьте стебель каждого артишока до длины 2,5 см, затем отогните его и отломите темные внешние листья. Отрежьте верхний дюйм артишоков зазубренным ножом. Использование духовки

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

22 минуты

Количество порций

6

Артишоки на гриле с петрушкой и чесноком

Средний

1) Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. 2) Обрежьте стебель каждого артишока до длины 2,5 см, затем отогните его и отломите темные внешние листья. Отрежьте верхний дюйм артишоков зазубренным ножом. Использование овощей

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

22 минуты

Количество порций

6

Черная фасоль (Frijoles Negros)

Easy

Промойте фасоль и замочите в воде на ночь. Когда фасоль набухнет, варить в той же воде до мягкости, около 45 минут. Разогрейте 1 стакан масла в сковороде, добавьте лук, чеснок и зеленый перец. Добавьте 1 стакан фасоли в кастрюлю и разомните. Добавьте это к

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

135 минут

Количество порций

20

Черная фасоль (frijoles negros)

Easy

1) Промойте фасоль и замочите в воде на ночь. Когда фасоль набухнет, варить в той же воде до мягкости, около 45 мин.
2) Разогрейте 240 мл масла в сковороде, добавьте лук, чеснок и зеленый перец. Добавьте 175 г приготовленной фасоли в кастрюлю и разомните.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

135 минут

Порций

20

Фасоль каннеллини с креветками

Easy

1) В большой сковороде на средне-сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла и чеснок. Когда масло нагреется, но не будет дымиться, добавьте креветки и готовьте, часто помешивая, пока они не станут розовыми, около 4 минут.
2) Снимите креветки со сковороды, резерв

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

6

Ковбойские бобы с беконом

Easy

1. Промойте бобы под холодной водой, удалив все камни/частицы. Отложите.
2. В тяжелой кастрюле (чугунной) обжарить кусочки бекона до полуготовности и вытопить жир. Добавьте зеленый перец и лук в кастрюлю и готовьте до начала приготовления

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

8

Французская фасоль с луком-шалотом

Easy

1) Бланшируйте французскую зеленую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой только 1 1/2 минуты. Сразу же слейте воду и погрузите в миску с ледяной водой.
2) Разогрейте сливочное масло и масло в очень большой сковороде или большой кастрюле и обжарьте лук-шалот на среднем уровне 9.0007

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Панини из рыбы-меч с рукколой и лимонным айоли

Easy

Для лимонного айоли:

1) Смешать все ингредиенты в небольшой миске. Отложите.

Для панини с рыбой-меч:

1) Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Пока сковорода нагревается, приправьте рыбу солью и перцем.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Салат из тунца и фасоли

Easy

1) Отварите фасоль в большой кастрюле с кипящей водой до мягкости, время от времени помешивая, около 4 минут. Используя сито, переложите фасоль в большую миску с ледяной водой, чтобы она полностью остыла. Слейте воду с фасоли и обсушите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

6

Пирожки с мясом из слоеного теста с курицей и фасолью

Easy

Начинка:
1) Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 4 минут. Добавьте специи, перемешайте до полного перемешивания и готовьте 2-3 минуты.
2) Добавьте черную фасоль и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Лимонный пирог

Легкий

Лимонный пирог — любимый десерт. Сделать это довольно длительный процесс, но относительно простой. Вы можете приготовить двойное количество теста и заморозить половину для другого десерта, если хотите.
1. Приготовьте сладкое тесто в большой миске. Лопаткой

Время подготовки

—

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Брокколи и французская фасоль

Easy

В большой кастрюле доведите до кипения 6 литров подсоленной воды. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Положите брокколи в кастрюлю и готовьте две минуты. В этот момент вам просто нужно отварить брокколи, так как вы будете обжаривать ее позже.

Использование паука

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Белая фасоль и розмарин Кростини

Easy

Нагрейте кастрюлю на среднем огне.

Как только оно нагреется, добавьте масло в кастрюлю. Добавьте панчетту и вытопите часть жира. Добавьте розмарин и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте фасоль, лимонный сок, немного соли и перца. Размять бобы wi

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Кальмары и креветки с фасолью и рагу бокком

Easy

Приготовление кальмаров и креветок:
1) Мясо креветок нарезать крупно. Смешайте креветки, кориандр, чеснок, зеленый лук, зеленый лук, лимонный сок и цедру, оливковое масло и соль.
2) Поместите смесь креветок в кондитерский мешок и заполните трубочки кальмаров наполовину.
3) Pl

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Овощной фритто мисто с лимонным майонезом

Easy

Для овощного фритто мисто:

В средней миске смешайте муку, соль и перец. В большую кастрюлю с толстым дном налейте достаточно масла, чтобы заполнить кастрюлю примерно на треть.
Нагревайте на среднем огне, пока не вставите термометр для жарки во фритюре

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Минтай, масляная фасоль и чоризо кассуле

Easy

Нагрейте кастрюлю с толстым дном или огнеупорную форму для запекания и добавьте шпик или полосатый бекон. Готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Поднимите их ложкой для слива и отложите в сторону.
Добавьте лук, зеленый перец и чеснок в кастрюлю

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Обслуживает

4

Копченая красная фасоль и рис

Easy

1) Поставьте большую жаровню или кастрюлю с крышкой на средний огонь и добавьте фасоль, куриный и говяжий бульон, лук, рульку, зеленый перец, чеснок, соль, черный перец и кайенский перец. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

145 минут

Количество порций

4

Лемак из сладкого картофеля и зеленой фасоли

Easy

1. Сначала приготовьте пасту из специй. Либо используйте пестик и ступку, либо блендер, чтобы измельчить все ингредиенты в гладкую пасту.
2. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте пасту из специй до появления аромата.
3. Теперь добавьте сладкий картофель, бульон

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Паэлья

Easy

Классическое испанское блюдо из риса, название которого происходит от староиспанского слова, обозначающего сковороду, в которой оно готовится, – padilla. Во всех паэльях используется особый крахмалистый рис для паэльи, который должен содержать шафран и чоризо или копченую паприку, чтобы придать ему дымный вкус. Валенсия

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный портерхаус с жареным чесноком и лимоном

Easy

Вечером перед подачей на стол обильно посолите стейки с обеих сторон и поставьте на ночь в холодильник. Достаньте их из холодильника за 45 минут до приготовления, чтобы они не остыли. Для чесночного шмеара смешайте все ингредиенты

Время подготовки

540 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пирог с горошком, зеленой фасолью и сыром

Easy

Для корочки

В кухонном комбайне измельчите муку и масло до грубой рассыпчатой ​​текстуры. Добавьте пармезан и воду и взбивайте, пока тесто не соберется в ком.

Выложите тесто, сформируйте диск, заверните и охладите, пока оно не станет твердым, но не твердым, около 30 минут.

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Ultimate Креветки-Раки-Крабовый крокет-бургер с чесночным айоли

Средний

Для айоли смешайте яичные желтки, горчицу и зубчики чеснока в кухонном комбайне. Во время обработки тонкой струйкой добавьте 1 стакан оливкового масла, чтобы получилась эмульсия. Добавьте лимонный сок, соль, черный перец и кайенский перец, затем добавьте оставшееся масло и

Время приготовления

35 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

8

Дип из белой фасоли с чипсами Питта

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) Поместите фасоль, чеснок, лимонный сок, 4 столовые ложки оливкового масла и петрушку в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте, пока смесь не станет крупно нарезанной. Добавить соль и перец по вкусу. Переложите фасоль в чистом виде

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

6

Суп из черной фасоли с моджо

Easy

Для супа из черной фасоли:

1) В мультиварку положить черную фасоль, свиные ребрышки, воду, ром, половинки головки чеснока, лук, соль, лавровый лист, орегано, тмин и молотый красный перец; накройте крышкой и готовьте в режиме LOW, пока бобы не станут мягкими, а мясо не начнет отделяться

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

480 минут

Количество порций

8

Лимонный тарт

Средний

Для коржей:
1) Смешайте масло и сахар в чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой, пока они не смешаются. Добавьте ваниль. В средней миске просейте муку и соль, затем добавьте их к маслу

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Простой французский салат из фасоли с лимонной заправкой

Easy

1) Вскипятите на сильном огне среднюю кастрюлю сильно подсоленной воды. Подготовьте водяную баню, наполовину наполнив миску ледяной водой.
2) Как только вода закипит, добавьте французскую фасоль до готовности, но все еще твердой, около 4 минут. Поместите на баню с ледяной водой до

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

4 минуты

Порции

2

Жареный сом со свежим тимьяном, чесноком и лимоном

Easy

Расположите решетку на расстоянии около 4 дюймов от элемента гриля и предварительно разогрейте гриль.
Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Сбрызните сковороду 1 столовой ложкой оливкового масла, разложите ломтики лука в один слой и сбрызните еще одной столовой ложкой ol

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Похлебка из омара и зеленого перца чили с жареной кукурузой и приправой из зеленого перца чили

Easy

1) У омаров удалите клешни. Аккуратно надломите клешни и постарайтесь отделить мясо по 1 кусочку и отложить для гарнира. Удалите хвостовое мясо, нарежьте на куски по 2 см и отложите в холодильник. Зарезервируйте ракушки.
2) Растопить сливочное масло в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Сэндвич с тунцом нисуаз

Easy

1) Для пюре из белой фасоли замочите фасоль на ночь или положите фасоль в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне; снимите с огня и оставьте под крышкой на 1 час.
2) Слейте фасоль; переложить в 2-литровую кастрюлю с помощью ди

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Пирог с лимонным безе

Средний

1) Смешайте муку, сахар и 1/2 ч.л. соли в миске и поместите в морозильную камеру на 30 минут. Поместите охлажденную мучную смесь в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Добавьте сливочное масло и растительный жир и пропустите примерно 10 раз.

Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C / газовая отметка 5.
2) Для печенья: В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.
3) В большой миске смешайте масло и сахар. С помощью электрического миксера взбить масло с сахаром

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

44

жареных зеленых бобов — Блог о здоровых рецептах

Главная » Овощные рецепты » Жареная зеленая фасоль

Последнее обновление: 20 сентября 2022 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход с помощью рекламы и использует файлы cookie · Условия использования · Политика конфиденциальности · Доступность

Перейти к карточке рецептов

Жареная зеленая фасоль с чесноком и оливковым маслом очень вкусна и проста в приготовлении.

Всего 15 минут в разогретой до 425°F духовке, и вкуснейший гарнир готов! Даже остатки отличные.

Я довольно часто готовлю стручковую фасоль для своей семьи (придирчивому едоку она нравится, а это большой стимул). Поэтому я стараюсь разнообразить способы их приготовления, чтобы нам не было скучно.

На протяжении многих лет я экспериментировал со многими рецептами, и должен сказать, что запекание в духовке — один из моих любимых способов приготовления зеленой фасоли. Помогает то, что членам моей семьи тоже нравится этот рецепт, и что даже остатки действительно хороши.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Совет эксперта
• Часто задаваемые вопросы
• Советы по сервировке
• Хранение остатков пищи
• Связанные рецепты
• Карта рецептов

Ингредиенты для приготовления зеленых продуктов

9000 Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:

Свежая зеленая фасоль : Я не рекомендую пытаться запекать замороженную (или замороженную и размороженную) стручковую фасоль. Свежий, безусловно, путь.

Оливковое масло: Это, безусловно, мое любимое масло для приготовления пищи — оно такое вкусное. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дымления, масло авокадо — еще один хороший (хотя и не такой ароматный) вариант. Также можно использовать растопленное сливочное масло.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Чесночный порошок: В этом рецепте я предпочитаю его свежему измельченному чесноку, потому что его легче равномерно распределить. Но если вы предпочитаете использовать свежий измельченный чеснок, это тоже нормально.

Инструкции

Поджарить стручковую фасоль в духовке так просто! Прокрутите вниз до карты рецепта, чтобы узнать подробности. Вот основные шаги:

Вы начинаете с покрытия свежей зеленой фасоли оливковым маслом, кошерной солью, черным перцем и чесночным порошком.

Я руками проверяю, хорошо ли покрыты бобы:

Теперь запекайте их в духовке, пока они не станут мягкими и местами не подрумянятся, около 15 минут при 425°F. Вот и все! Как это легко!

Наконечник эксперта

Как и в большинстве овощных рецептов, я призываю вас избегать переваривания бобов. Вы хотите, чтобы они были al dente, как макароны. Когда они будут готовы, они все еще должны иметь «кусок» и немного хруста — вы не хотите, чтобы они были мягкими и кашеобразными.

Часто задаваемые вопросы

Что лучше варить или запекать стручковую фасоль?

Оба великолепны! На самом деле я люблю варить зеленую фасоль, а затем приправлять ее кошерной солью и маслом. Иногда самые простые рецепты самые лучшие!

Но у запекания в духовке есть свои преимущества, и мне нравится, как овощи получаются хрустящими и вкусными, особенно когда они обжариваются во вкусном оливковом масле с чесноком.

Вы моете бобы перед приготовлением?

Да. Как и все овощи, их нужно мыть перед приготовлением. Для этого рецепта обязательно тщательно высушите их. Вы хотите, чтобы они жарились в духовке, а не на пару.

Как улучшить вкус зеленой фасоли?

Добавить жир и щедро посолить. Либо оливковое масло, либо сливочное — оба вкусные.

Французы всегда знали, что секрет вкусных овощей заключается в добавлении сливочного, оливкового масла и/или сыра. Мы должны их слушать. Они умные люди.

Рекомендации по сервировке

Так как я жарю их в духовке при температуре 425°F, мне нравится подавать эти зеленые бобы с основными блюдами, которые я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю их с одним из следующих продуктов:

Запеченный лосось — как и фасоль, ему нужно всего лишь около 15 минут в духовке. Так что эти блюда идеально подходят для совместного приготовления.

Запеченная треска — то же, что и лосось, очень удобно, когда основное блюдо и гарнир можно готовить в одной духовке одинаковое количество времени.

Кето-курица с пармезаном – это довольно насыщенное основное блюдо, поэтому я люблю подавать его с овощами, чтобы сбалансировать его.

Запеченные куриные ножки — их нужно провести в духовке около 45 минут, поэтому просто поместите их в духовку за 30 минут до стручковой фасоли.

Жареная корейка ягненка — это богатое и жирное мясо хорошо сбалансировано хрустящими овощами.

Хранение остатков

Остатки хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. На самом деле я люблю есть их холодными, как антипасти. Вы также можете осторожно разогреть их в микроволновой печи, накрыв крышкой, на 50% мощности.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

Карта рецептов

Жареная зеленая фасоль

Простой и легкий рецепт жареной стручковой фасоли с чесноком и оливковым маслом. Всего 15 минут в духовке при температуре 425 ° F, и этот вкусный гарнир готов!

Prep Time10 Mins

Время приготовления15 мин

Всего времени 25 мин. свежая зеленая фасоль

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень с бортиками с фольгой.

• Добавьте зеленую фасоль в сковороду и смешайте ее с оливковым маслом, кошерной солью, черным перцем и чесночным порошком. Я использую свои руки, чтобы убедиться, что бобы хорошо покрыты.

• Разложите зеленую фасоль с покрытием в один слой на противне. Запекайте, пока не станут мягкими и местами не подрумянятся, около 15 минут. Подавать немедленно.

Как и в большинстве овощных рецептов, я призываю вас избегать переваривания зеленой фасоли. Вы хотите, чтобы они были al dente, как макароны. Когда они будут готовы, они все еще должны иметь «кусок» и немного хруста — вы не хотите, чтобы они были мягкими и кашеобразными.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Порция: 0.25рецепта | Калорийность: 96 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 287 мг | Клетчатка: 4 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Другие овощные рецепты

Об авторе

Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living.