Диетические блюда из говядины при гастрите: Как приготовить тушеное мясо для больного гастритом

Содержание

что можно и что нельзя есть

Содержимое

  • 1 Питание при панкреатите и гастрите: как составить правильное меню?
    • 1.1 Основные принципы питания при панкреатите и гастрите
      • 1.1.1 Правильный режим питания
      • 1.1.2 Исключение продуктов
      • 1.1.3 Допустимые продукты
    • 1.2 Какие продукты запрещены при панкреатите и гастрите
    • 1.3 Какие продукты можно есть при панкреатите и гастрите
    • 1.4 Рекомендуемые режимы питания при панкреатите и гастрите
      • 1.4.1 Диета №5
      • 1.4.2 Режим строгого поста
      • 1.4.3 Режим полудиеты
      • 1.4.4 Малогазовая диета
    • 1.5 Особенности питания при острых формах панкреатита и гастрита
      • 1.5.1 Таблица: Продукты, полезные и вредные при острых формах панкреатита и гастрита
    • 1.6 Советы по питанию при хронических формах панкреатита и гастрита
    • 1.7 Диета при обострении панкреатита и гастрита
      • 1.7.1 Основные принципы диеты
      • 1.7.2 Что можно и нужно есть
      • 1. 7.3 Что нельзя есть
    • 1.8 Меню на 7 дней при панкреатите и гастрите
      • 1.8.1 День 1:
      • 1.8.2 День 2:
      • 1.8.3 День 3:
      • 1.8.4 День 4:
      • 1.8.5 День 5:
      • 1.8.6 День 6:
      • 1.8.7 День 7:
    • 1.9 Как приготовить пищу при панкреатите и гастрите
      • 1.9.1 Выбор продуктов
      • 1.9.2 Методы приготовления
      • 1.9.3 Правильное порционирование
    • 1.10 Популярные заблуждения о питании при панкреатите и гастрите
    • 1.11 Важность правильной диеты при панкреатите и гастрите
    • 1.12 Видео по теме:
    • 1.13 Вопрос-ответ:
        • 1.13.0.1 Что я могу есть при панкреатите?
        • 1.13.0.2 Могу ли я есть шоколад при гастрите?
        • 1.13.0.3 Какие специи можно использовать при приготовлении еды при панкреатите?
        • 1.13.0.4 Что нужно исключить из рациона при гастрите?
        • 1.13.0.5 Могу ли я есть фастфуд при панкреатите?
        • 1.13.0.6 Какие продукты лучше всего включить в рацион при гастрите?

Узнайте, какие блюда следует включать в меню при панкреатите и гастрите и какие продукты необходимо исключить. Советы по правильному питанию и рецепты полезных блюд для больных.

Состояние здоровья в первую очередь зависит от правильного питания. При панкреатите и гастрите, правильно составленное меню питания – это залог быстрого выздоровления. Всего лишь несколько несоответствующих продуктов могут провоцировать обострение заболевания, поэтому важно знать, что можно и что нельзя есть.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, которое может быть вызвано неправильным питанием. Во время обострения панкреатита железе требуется покой, поэтому рацион питания должен быть легким и рациональным. Из рациона следует исключить продукты, богатые жиром, белками, углеводами, алкоголь, крепкий чай, кофе и газированные напитки.

Гастрит – это воспаление желудочной слизистой оболочки, которое может возникнуть из-за неправильного питания и стрессов. Желудок при гастрите не способен вырабатывать достаточно кислорода, поэтому не следует употреблять продукты, способные усилить кислотность, углеводы и структурированный хлеб. В меню обязательно должны присутствовать нежирные виды мяса, рыбы, овощи, кисломолочные продукты, каши, хлебцы и фрукты.

Основные принципы питания при панкреатите и гастрите

Правильный режим питания

Для улучшения состояния организма при панкреатите и гастрите необходимо следовать правильному режиму питания. Рекомендуется раздельное питание — 5-6 раз в день по 200-300 грамм каждый прием пищи. Перед сном желательно насытиться легкими белковыми продуктами, например, кефиром, йогуртом или творогом.

Исключение продуктов

При панкреатите и гастрите необходимо исключить из рациона продукты, которые ухудшают состояние пищеварительной системы. К ним относятся копчености, жирная и жареная пища, соленые и пряные блюда, маринады, крепкий чай и кофе, сладкие газированные напитки и все виды алкоголя.

Допустимые продукты

При панкреатите и гастрите полезно употреблять мясо, рыбу и птицу нежирных сортов, зерновые каши, овощи в отварном или запеченном виде, не острый сыр, нежирные молочные продукты, фрукты и ягоды. Необходимо следить за режимом питья и употреблять большое количество воды и нежирных отваров.

Допустимые продукты:

мясо, рыба и птица нежирных сортовзерновые кашиовощи в отварном или запеченном виде
не острый сырнежирные молочные продуктыфрукты и ягоды

Какие продукты запрещены при панкреатите и гастрите

При панкреатите и гастрите очень важно следить за своим питанием, так как некоторые продукты могут ухудшить состояние заболевания. Например, жирная пища может привести к обострению панкреатита, а кислые фрукты и овощи могут негативно сказаться на желудке при гастрите.

Вот список продуктов, которые следует избегать при панкреатите и гастрите:

  • Жирная продукция: масло, майонез, сливочное масло, жирное мясо и рыба, сыр, сливки, копчености и т.д.
  • Острые и пряные продукты: перец, чеснок, лук, горчица, хрен, укроп и т. д.
  • Кислые фрукты и овощи: лимоны, апельсины, грейпфруты, мандарины, томаты, огурцы, квашеная капуста и т.д.
  • Алкоголь и газированные напитки: водка, пиво, кола, лимонады и т.д.
  • Хлеб и выпечка: свежий хлеб, булки, пончики, сладости и т.д.

Убрав из своего рациона эти продукты, можно существенно улучшить свое здоровье и избежать обострения панкреатита и гастрита.

Какие продукты можно есть при панкреатите и гастрите

При панкреатите и гастрите диета играет важную роль в лечении заболевания. Необходимо употреблять пищу, которая не вызывает раздражения желудочно-кишечного тракта и не повышает нагрузку на поджелудочную железу. Вот список продуктов, которые можно есть:

  1. Нежирные виды мяса: курица, индейка, теленок, кролик;
  2. Нежирные рыбы: треска, камбала, щука, карп;
  3. Каши на воде: гречневая, овсяная, буквенная, рисовая;
  4. Овощи: картофель, морковь, свекла, кабачки, цветная капуста;
  5. Фрукты: яблоки, груши, бананы, персики, абрикосы;
  6. Молочные продукты: кефир, йогурт без добавок, творог нежирный;
  7. Хлеб: нежирный белый хлеб, сухарики, печенье сухое;
  8. Чай: зеленый, черный, травяной;
  9. Минеральная вода без газа.

Важно помнить, что все продукты должны быть варены, запечены или тушены на пару. Избегайте жареной пищи. Также не рекомендуется употреблять алкоголь, маринованные и соленые продукты, копчености, жареные блюда, напитки с газом, крепкий чай и кофе.

Рекомендуемые продукты при панкреатите и гастритеГруппа продуктовПродукты

Мясо и рыбакурица, индейка, теленок, кролик, треска, камбала, щука, карп
Кашигречневая, овсяная, буквенная, рисовая
Овощикартофель, морковь, свекла, кабачки, цветная капуста
Фруктыяблоки, груши, бананы, персики, абрикосы
Молочные продуктыкефир, йогурт без добавок, творог нежирный

Рекомендуемые режимы питания при панкреатите и гастрите

Диета №5

Диета №5 рекомендуется при панкреатите и гастрите, так как она направлена на снижение нагрузки на пищеварительную систему. Режим питания основан на регулярных приемах пищи и контроле количества жиров и белков в рационе. Отдельные приемы ограничиваются принимаемым количеством калорий.

Диета №5 повышает уровень ферментов, необходимых для деятельности пищеварительной системы, и улучшает работу печени. Она также помогает снизить воспаление желудка и поддерживать нормальную кислотность в желудке.

Режим строгого поста

Режим строгого поста может помочь при воспалении желудка и панкреатите. В течение нескольких дней пациент должен пить только минеральную воду без газа. Этот режим позволяет организму отдохнуть от переваривания твердой пищи и снижает нагрузку на пищеварительную систему.

Режим полудиеты

При обострении панкреатита или гастрита рекомендуется применять режим полудиеты. Это значит, что в рационе ограничиваются продукты с высоким содержанием белка и жира, но употребление углеводов не ограничивается. Такой режим помогает снизить нагрузку на пищеварительную систему, но позволяет телу получать необходимые питательные вещества.

Малогазовая диета

Малогазовая диета рекомендуется при хронических формах панкреатита и гастрита. Режим питания основан на исключении продуктов, которые могут вызывать газообразование в кишечнике. К таким продуктам относятся бобы, капуста, газированные напитки. При этом рацион должен содержать достаточно витаминов и минералов для поддержания здоровья организма.

Особенности питания при острых формах панкреатита и гастрита

Недостаточность поджелудочной железы — одно из осложнений при остром панкреатите. При этом вырабатываемые организмом ферменты оказываются недостаточными для переваривания пищи. В таком случае рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты и исключить из рациона жирные, острые, копченые и жареные блюда. Рафинированные продукты, напитки с газом и сладости также нежелательны.

Гастрит — заболевание, при котором воспалительный процесс охватывает слизистую оболочку желудка. При гастрите рекомендуется уменьшить количество общей пищи в день, но увеличить ее количество приемов до 5–6 раз. В меню должны быть овощи, фрукты, кисломолочные продукты и белки нежирного мяса. Продукты, вызывающие изжогу — острые, жирные и жареные блюда, а также газированные напитки, сладости и шоколад должны быть исключены из рациона.

Особенности питания при сочетании гастрита и панкреатита заключаются в том, чтобы учитывать обе заболевания одновременно. Рекомендуется употреблять пищу небольшими порциями, и исключить из рациона острые, жирные, сладкие и жареные блюда, продукты с высоким содержанием клетчатки и легкоусвояемые углеводы. Рацион должен включать белковые продукты, кисломолочные и овощи, но важно предотвращать изжогу и другие проявления гастрита.

Таблица: Продукты, полезные и вредные при острых формах панкреатита и гастрита

Полезные продуктыВредные продукты

Белковые продукты: рыба, птица, яйца, мясо нежирноеЖирное мясо, копчености, сосиски, куриные крылья, колбасы
Кисломолочные продукты: йогурт, кефир, творог, сыр мягкийМолоко, сливки, сгущенное молоко, сыр твердый
Овощи: картофель, морковь, тыква, брокколиПолуфабрикаты и консервы, белокочанная капуста, бобы, горох
Фрукты: яблоки, бананы, груши, сливыЦитрусовые, черноплодные ягоды, жареные яблоки
Каши и хлебцыЖирные сосиски, халва, шоколад, блоки черного шоколада, мармелад

Советы по питанию при хронических формах панкреатита и гастрита

Хронические формы панкреатита и гастрита требуют особого подхода к питанию. Необходимо учесть все особенности заболеваний, чтобы не нанести вред организму.

1. Исключить острые и жирные продукты. Жирные продукты вызывают обильное выделение желчи и поджелудочной железы, что усиливает болевые ощущения при панкреатите. Острые продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и вызвать обострение гастрита.

2. Снизить количество углеводов. При панкреатите рекомендуется избегать пищи, которая содержит много углеводов – сладости, хлеб, пшеницу, картофель. Они способны вызвать воспаление поджелудочной железы и усугубить симптомы болезни.

3. Переход на маленькие порции питания. Переход на маленькие порции питания позволяет уменьшить нагрузку на желудок и поджелудочную железу, а также снижает вероятность раздражения желудочной слизистой.

4. Умеренное употребление белковой пищи. Умеренное употребление белковой пищи – рыбы, мяса, яиц и т.д., способствует образованию гормонов и ферментов, которые участвуют в переваривании пищи.

5. Пейте больше воды. При панкреатите особенно важно пить достаточное количество воды – не менее 1,5-2 л в день. Это позволит снизить вероятность образования камней в поджелудочной железе и уменьшит риск развития осложнений.

Диета при обострении панкреатита и гастрита

Основные принципы диеты

При обострении панкреатита и гастрита важно соблюдать строгую диету, чтобы уменьшить нагрузку на органы пищеварения. Для этого рекомендуется исключить из рациона блюда, которые могут привести к возникновению болевого синдрома, остановить раздражение слизистой оболочки желудка и поджелудочной железы.

Основные принципы диеты при обострении панкреатита и гастрита – это уменьшение объема и частоты еды, откажитесь от жирных и пряных блюд, общее снижение калорийности и механическая шероховатость пищи.

Что можно и нужно есть

  • Нежирное мясо – курица, телятина, индейка;
  • Рыба, богатая Омега-3 кислотами – лосось, сардины, макрель, скумбрия;
  • Каша на воде, кроме манной и перловой;
  • Нежирные молочные продукты – кефир, йогурт, творог;
  • Овощи – картофель, цветную капусту, брокколи, тыкву;
  • Фрукты – яблоки, бананы, манго, инжир;
  • Мягкие отварные яйца;
  • Желатиновые десерты;
  • Компоты, отвары, травяные чаи.

Что нельзя есть

  • Жирные и тяжелые блюда – жареную, копченую, соленую, квашенную пищу, консервы;
  • Жирное мясо, птицу с кожей, колбасные изделия;
  • Молочные продукты с высоким содержанием жира – сливки, масло, сыр;
  • Хлеб, выпечка, пироги, булки, багеты;
  • Газированные напитки, алкоголь, соки, кофе, горячий шоколад;
  • Острое приправы, куркума, кориандр, перец.

Меню на 7 дней при панкреатите и гастрите

День 1:

Завтрак: каша геркулес на воде, омлет из белков, чай с медом.

Обед: суп из курицы с рисом, паровые котлеты из индейки, овощной салат, компот из ягод.

Перекус: яблоко.

Ужин: пшеничная каша на воде, куринный филе в духовке с овощами, йогурт без добавок.

День 2:

Завтрак: творог нежирный с яблоком, стакан кефира.

Обед: греческий салат, запеченный картофель, куриное филе на гриле, клюквенный морс.

Перекус: шоколадный пудинг без сахара.

Ужин: кускус с овощами, тушеный кролик, вареный брокколи, зеленый чай.

День 3:

Завтрак: каша рисовая на воде, яйцо вареное, йогурт без добавок.

Обед: бульон из говядины с мясом и овощами, жареная рыба, морковно-яблочный салат, клубничный кисель.

Перекус: банан.

Ужин: овощное рагу с фаршем, рис, печеный яблоки.

День 4:

Завтрак: творог нежирный, банан, зеленый чай.

Обед: белковый салат, мороженое без сахара, коктейль из ягод.

Перекус: желе без сахара.

Ужин: куриный котлеты на пару,рис, паровые овощи.

День 5:

Завтрак: творог с черникой, стакан кефира.

Обед: куриный суп с овощами, рыбные котлеты на гриле, салат из свежих овощей, клюквенный морс.

Перекус: яблоко.

Ужин: овощное рагу с фаршем, рис, печеный яблоки.

День 6:

Завтрак: омлет с белков, тыквенный сок.

Обед: мисо-суп, запеченный лосось с зеленым геркулесом, зеленый салат, яблочный компот.

Перекус: творог с персиком.

Ужин: вареная курица, овощной салат, компот из сухофруктов.

День 7:

Завтрак: каша гречневая на воде, омлет с белковами, чай с имбирем.

Обед: куриный бульон, запеченная свинина, овощной салат, зеленый чай.

Перекус: яблочный пирог без сахара.

Ужин: тушеная курица с овощами, красный рис, клубничный компот.

Как приготовить пищу при панкреатите и гастрите

Выбор продуктов

При гастрите и панкреатите рекомендуется выбирать нежирные продукты с низким содержанием калорий. Избегайте жареных, жирных и острых блюд, также ограничьте употребление сладостей, выпечки и алкоголя.

Предпочтительнее использовать свежие продукты, избегая консервированных и замороженных альтернатив. Учитывайте также индивидуальные особенности организма и ту или иную продуктовую несовместимость.

Методы приготовления

Рекомендуется использовать методы приготовления, связанные с варкой, тушением, запеканием, готовкой на пару и пищей в духовке. Избегайте жарки на масле, мариновки и копчения, которые сильно раздражают желудок и повышают нагрузку на поджелудочную железу.

Приготовленную пищу рекомендуется употреблять в вареном или запеченном виде, используя осторожность при использовании специй и соусов. Вместо соли рекомендуется использовать другие приправы, такие как зелень, укроп, петрушка, мята и базилик.

Правильное порционирование

При приготовлении пищи рекомендуется соблюдать правильное порционирование и употреблять еду постепенно в течение дня, избегая переедания. Рекомендуется умеренность в питании и использование легких закусок, таких как фрукты и сыр, между основными приемами пищи.

В целом, при гастрите и панкреатите рекомендуется употреблять легкоусвояемую, нежирную и осторожно приготовленную пищу, избегая жареной, жирной и острой еды. Здравый смысл и умеренность в использовании продуктов – главное правило питания пациентов с этими заболеваниями.

Популярные заблуждения о питании при панкреатите и гастрите

Заблуждение 1: При панкреатите и гастрите нужно полностью исключить из рациона все жирное и сладкое.

Факт: Это утверждение не совсем верно. Жирные и сладкие продукты действительно нагружают поджелудочную железу, но полное их исключение из рациона также может негативно сказаться на организме. Важно правильно выбирать жиры и умеренно употреблять сладкое.

Заблуждение 2: Главное при панкреатите и гастрите — это употреблять большое количество белка.

Факт: Несмотря на то, что белок является важным компонентом питания, избыток его может создавать дополнительную нагрузку на органы пищеварения, в том числе и на поджелудочную железу. Поэтому важно контролировать количество белка в рационе.

Заблуждение 3: При панкреатите и гастрите полный отказ от еды — самый эффективный способ избавиться от болезни.

Факт: Отказ от еды может нанести серьезный ущерб здоровью, так как организм теряет необходимые питательные вещества, витамины и минералы. Правильное питание при панкреатите и гастрите — это не отказ от еды, а умеренность в ее употреблении и правильный выбор продуктов.

Важность правильной диеты при панкреатите и гастрите

При панкреатите и гастрите, правильное питание является одним из ключевых факторов для быстрого выздоровления. Людям, страдающим этими заболеваниями, требуется диета, которая обеспечивает правильный баланс питательных веществ и снижает воздействие на воспаленный орган.

 

Питание, богатое жиром, простыми углеводами и быстрыми перекусами, может усугубить состояние пациента с панкреатитом или гастритом. Правильное сочетание белков, жиров и углеводов обеспечивает необходимую питательность и поддерживает гастроинтестинальный тракт.

 

Рацион пациентов с панкреатитом и гастритом должен ограничивать потребление жирных, жареных и пряных продуктов, а также газированных напитков и алкогольных напитков.

 

В целом, правильное питание при панкреатите и гастрите помогает быстрее излечиться, ускоряет процесс ремиссии, а также уменьшает риски обострения заболевания. Пациентам, страдающим панкреатитом или гастритом, следует следовать указаниям врачей и быть строгими в выполнении рекомендаций диетологов.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Что я могу есть при панкреатите?

Рекомендуется употреблять богатые белками продукты, такие как отварное мясо и птица, рыба, яйца, творог, кефир и йогурт. Также можно есть диетические овощи и фрукты, такие как брокколи, морковь, яблоки и груши. Необходимо также отказаться от жирной, острой и жареной пищи, алкоголя и курения, а также избегать употребления молочных продуктов с высоким содержанием жирности.

Могу ли я есть шоколад при гастрите?

В большинстве случаев шоколад не рекомендуется при гастрите, так как он может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. Тем не менее, если желание есть конфеты слишком сильное, можно выбрать темный шоколад с минимальным содержанием сахара, который не будет раздражать стенки желудка.

Какие специи можно использовать при приготовлении еды при панкреатите?

Рекомендуется использовать мягкие специи, такие как базилик, тимьян, розмарин, орегано, куркума и кориандр. Также можно добавлять соль и перец в небольших количествах, но не следует увлекаться ими, так как это может вызвать изжогу и раздражение слизистой оболочки желудка.

Что нужно исключить из рациона при гастрите?

Необходимо исключить жирную, острую, копченую и жареную пищу, сладости (особенно шоколад), алкоголь, крепкий кофе и газированные напитки. Также нужно ограничить количество масла, соли и сахара в еде.

Могу ли я есть фастфуд при панкреатите?

Нежелательно употребление фастфуда при панкреатите, так как они часто содержат жирную и обжаренную пищу, рассол и консерванты, которые могут негативно сказаться на работе поджелудочной железы. Вместо этого, рекомендуется готовить домашнюю пищу, используя нежирные и диетические продукты.

Какие продукты лучше всего включить в рацион при гастрите?

Рекомендуется употребление легко усваиваемых белков, таких как творог, кефир, рыба и куриное мясо. Также полезными будут овощи и фрукты, богатые пищевыми волокнами, такие как кабачки, брокколи, яблоки и груши. Гречневая каша и рис также являются полезными и легко усваиваемыми продуктами. Необходимо также пить много жидкости, такой как негазированная вода и травяные чаи.

Чем кормить собаку при гастрите на натуралке

Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка, которое может протекать в острой или хронической форме. Вне зависимости от причин нарушения и методики лечения животному назначается щадящая диета. Расскажем, чем кормить собаку при гастрите при натуральном питании. 

Рацион при остром гастрите

При остром воспалении сильно ухудшается самочувствие собаки: ее мучают острые и сильные боли в животе, снижается масса тела, повышается температура, учащается или затрудняется дефекация. Помимо лекарств назначается строгая диета:

  • первые несколько дней питомца не кормят, а держат на теплой воде;
  • по согласованию с ветеринаром допускаются травяные отвары;
  • начиная с 3-го дня собаке дают постное термически обработанное мясо в мелко нарезанном виде (говядину, индейку), постную рыбу;
  • рацион можно дополнять хорошо разваренным рисом, овощными супами-пюре из разрешенных продуктов.

Чем нельзя кормить собаку на натуралке при гастрите в острой форме? Из рациона убирают жирное и жесткое мясо, вяленые, копченые продукты, консервированные продукты, жирную рыбу, мясные и рыбные бульоны, зеленый горошек, щавель, белокочанную капусту, кисломолочные продукты. Нельзя давать кукурузу, пшено, перловку.

На диете разрешается есть не только нежирное мясо, но и субпродукты (особенно полезна печень), морковь, цветную капусту, брокколи, проваренные гречку, рис, овсянку. В пищу можно добавлять минимальное количество оливкового масла. Диету при остром гастрите держат в течение месяца.

Питание при хроническом гастрите

При хроническом гастрите симптомы заболевания выражены слабо, периодически случаются обострения, при которых собаку переводят на описанное выше питание. Во время ремиссии для профилактики появления дальнейших обострений нужно соблюдать такие рекомендации:

  • основа рациона — нежирное мясо (индейка, говядина), субпродукты в отваренном/приготовленном на пару виде;
  • меню следует дополнять термически обработанными овощами: шпинатом, морковью, брокколи, кабачками;
  • если собака ест каши, предпочтение отдается рису, гречке, овсянке: пшено и кукуруза плохо перевариваются и нагружают желудочно-кишечный тракт;
  • питание должно быть дробным — вместо привычных 2 приемов пищи ежедневно лучше давать животному еду 3-4 раза, но небольшими порциями.

При гастрите с повышенной либо нормальной кислотностью особенно важно убрать из миски питомца соль, снизить долю углеводов в меню. При пониженной кислотности в период ремиссии можно давать собаке нежирные овощные отвары, мясные бульоны. Полезно предлагать питомцу яблоки.

В интернет-магазине Pavik представлены натуральные корма, приготовленные на пару. Для собаки с гастритом подойдут рационы из говядины, индейки, рыбы, разрешенных овощей. Есть также меню с добавлением субпродуктов и риса. Оптимальная технология приготовления ингредиентов исключает потерю витаминов и минералов, способствует лучшему перевариванию пищи. Перед расфасовкой компоненты тщательно измельчаются. Наши рационы соответствуют всем требованиям лечебного диетического питания, способствуют улучшению самочувствия и выздоровлению питомцев.

Мягкая диета

ОПИСАНИЕ

Мягкая/мягкая диета состоит из легкоусвояемых, слегка приправленных и нежных продуктов. Исключаются жареные продукты, сильно приправленные продукты и большинство сырых газообразующих фруктов и овощей. Также следует избегать напитков, содержащих ксантин и алкоголь.

Рекомендуемые продукты Продукты, которых следует избегать
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 2-3 порции каждый день

Все молоко и молочные продукты

Простые мягкие сыры

Творог

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Нет

ОВОЩИ 3-5 порций в день

Овощные соки с легким вкусом

Приготовленные, замороженные или консервированные овощи по переносимости (кончики спаржи, свекла, морковь, зеленая или вощеная фасоль, грибы, тыква, зеленый горошек, белый или сладкий картофель, шпинат, летние или зимние кабачки)

Салат в небольших количествах

Салаты из разрешенных продуктов

ОВОЩИ

Сырые овощи, сушеный горох и фасоль, кукуруза

Газообразующие овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, лук, цветная капуста, огурец, зеленый перец, кукуруза, брюква, репа и квашеная капуста

Фрукты 2-4 порции каждый день

Все фруктовые соки

Приготовленные или консервированные фрукты без шкуры, семян или жестких волокон

Авокадо и бананы

Грэпфрут и апельсиновые секции без мембраны

ФРУКТЫ

Все прочие свежие и сушеные фрукты

Ягоды и инжир

ХЛЕБ И КРУПЫ 6-11 порций каждый день

Белый, очищенный пшеничный, ржаной хлеб без косточек. Простые белые булочки, белые тосты мельба, маца, английский кекс, рогалик, лаваш, тортилья

Соленые, безалкогольные напитки, содовая или простые крекеры

Приготовленные, очищенные злаки, такие как сливки или пшеница, овсянка, фарина, рисовые сливки. Сухие кукурузные и рисовые хлопья, такие как воздушный рис или кукурузные хлопья

Картофель

Обогащенный рис, ячмень, лапша, спагетти, макароны и другие макаронные изделия

Кус-кус

ХЛЕБ И ЗЕРНОВЫЕ

Цельнозерновые и очень грубые злаки, такие как отруби

Семена в хлебе или на поверхности хлеба и крекеры

Хлеб или хлебобулочные изделия с орехами или сухофруктами

Картофельные чипсы, жареный картофель, дикий рис

90 026

МЯСО И ЗАМЕНИТЕЛИ МЯСА 2-3 порции каждый день

Все постное, нежное мясо, птица, рыба и моллюски

Яйца, хрустящий бекон

Гладкое ореховое масло

Соевый творог (тофу) и другие заменители мяса

Супы

Слегка приправленный мясной бульон, бульон иллон, или супы-пюре приготовлено из разрешенных продуктов

МЯСО И ЗАМЕНИТЕЛИ МЯСА

Сильно приправленное, вяленое или копченое мясо, птица или рыба. Следует избегать солонины, мяса для завтрака, сосисок, колбас, сардин, анчоусов, сыров с сильным ароматом и арахисового масла с кусочками.

ЖИРЫ И ЗАКУСКИ (использовать с осторожностью)

Сливочное масло или обогащенный маргарин

Мягкая заправка для салата, такая как майонез, французский уксус или уксус и масло Все жиры и масла

Сахар, сироп, мед, джем без косточек, леденцы , простые шоколадные конфеты, патока, зефир

Торты, печенье, пироги, пудинги, заварной крем, шербет из мороженого и желе из разрешенных продуктов

ЖИРЫ И ЗАКУСКИ

Сильно приправленные салатные заправки с семечками или маринадом

Все сладости и десерты, содержащие орехи, кокос или фрукты, не допускаются

Жареная выпечка, такая как пончики

РАЗНОЕ

Все напитки по переносимости

Травяные чаи, фруктовые напитки

Йодированная соль, ароматизаторы

Джемы без косточек, ириски, сахар, мед, желе 900 03

Зефир, патока

Подливы и соусы со слабым вкусом

Перец, зелень, специи, кетчуп, горчица и уксус в умеренных количествах

РАЗНОЕ

Напитки, содержащие кофеин (кофе, чай, кола, апельсиновая газировка, Dr Pepper)

Алкогольные напитки

Сильно ароматизированные приправы и приправы, такие как чеснок, соус барбекю, соус чили, перец чили, хрен, перец, порошок чили и другие сильно приправленные продукты

Соленья, специи из семян, оливки, попкорн, орехи и кокос

Аспирин и аспиринсодержащие лекарства

Гастрит | Johns Hopkins Medicine

Что такое гастрит?

Гастрит – это когда слизистая оболочка желудка краснеет и опухает (воспаляется).

Слизистая оболочка вашего желудка крепкая. В большинстве случаев кислота ему не повредит. Но она может воспаляться и раздражаться, если вы пьете слишком много алкоголя, страдаете от болеутоляющих средств, называемых НПВП, или курите.

Что вызывает гастрит?

Гастрит может быть вызван многими причинами. Это может быть вызвано диетой и привычками образа жизни, такими как:

  • Чрезмерное употребление алкоголя
  • Курение
  • Экстремальный стресс. Это может быть связано с серьезными или опасными для жизни проблемами со здоровьем.
  • Длительное употребление аспирина и безрецептурных обезболивающих и жаропонижающих средств

Проблемы со здоровьем, которые могут привести к гастриту, включают:

  • Инфекции, вызванные бактериями и вирусами
  • Большая хирургия
  • Травматические повреждения или ожоги

Некоторые заболевания также могут вызывать гастрит. К ним относятся:

  • Аутоиммунные заболевания. Это когда ваша иммунная система по ошибке атакует здоровые клетки вашего тела.
  • Хронический желчный рефлюкс. Это когда желчь забрасывается в желудок и пищевод. Желчь — это жидкость, которая помогает переваривать пищу.
  • Пернициозная анемия. Это форма анемии, которая возникает, когда ваш желудок не может переваривать витамин B-12.

Каковы симптомы гастрита?

Симптомы у каждого человека могут различаться. Наиболее распространенные симптомы гастрита включают:

  • Расстройство желудка или боль
  • Отрыжка и икота
  • Брюшное (абдоминальное) кровотечение
  • Тошнота и рвота
  • Ощущение полноты или жжения в желудке
  • Потеря аппетита
  • Кровь в рвотных массах или стуле. Это признак того, что слизистая желудка может кровоточить.

Симптомы гастрита могут быть похожи на другие проблемы со здоровьем. Всегда обращайтесь к своему лечащему врачу для постановки диагноза.

Как диагностируется гастрит?

Ваш лечащий врач проведет медицинский осмотр и спросит о состоянии вашего здоровья в прошлом. Вы также можете пройти тесты, в том числе:

  • Серия анализов верхних отделов ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) или глотание бария. Этот рентген проверяет органы верхней части пищеварительной системы. Он проверяет пищевод, желудок и первую часть тонкой кишки (двенадцатиперстную кишку). Вы проглотите металлическую жидкость под названием барий. Барий покрывает органы так, что их можно увидеть на рентгеновском снимке.
  • Верхняя эндоскопия (ЭГДС). В ходе этого исследования исследуется внутренняя часть пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. При этом используется тонкая освещенная трубка, называемая эндоскопом. На одном конце трубки имеется камера. в рот и горло. Затем врач перемещает его в пищевод, желудок и двенадцатиперстную кишку. Ваш врач может осмотреть эти органы изнутри. При необходимости он также может взять небольшой образец ткани (биопсию)
  • Анализы крови. Вы можете пройти тест на H. pylori, тип бактерий, которые могут быть в вашем желудке. Этот тест обычно не проводится. Другой тест проверит наличие анемии. Вы можете заболеть анемией, когда у вас недостаточно эритроцитов. Иногда у вас может быть низкий уровень определенных витаминов, и вам необходимо принимать пищевые добавки.
  • Образец кала. Этот тест проверяет, есть ли у вас желудочные бактерии, которые могут вызывать гастрит. Небольшой образец вашего стула собирается и отправляется в лабораторию. Другой тест стула может проверить наличие крови в вашем стуле. Это может быть признаком гастрита, если у вас есть кровотечение.
  • Дыхательный тест. Вам может быть назначен тест, при котором воздух собирается и анализируется на наличие желудочных бактерий.

Как лечится гастрит?

Лечение будет зависеть от причины гастрита, ваших симптомов, возраста и общего состояния здоровья. Это также будет зависеть от того, насколько тяжелым является состояние.

В большинстве случаев вам будут давать антациды и другие лекарства для снижения кислотности желудка. Это поможет облегчить ваши симптомы и вылечить слизистую оболочку желудка.

Если ваш гастрит вызван заболеванием или инфекцией, ваш лечащий врач также будет лечить эту проблему со здоровьем.

Если ваш гастрит вызван бактериями H. pylori, вам дадут лекарства, помогающие уничтожить бактерии. В большинстве случаев вы будете принимать более 1 антибиотика и ингибитора протонной помпы. ИПП — это лекарство, которое снижает количество кислоты в желудке. Некоторые случаи сложны и требуют нескольких лекарств. Важно принимать их в соответствии с предписаниями. Обратитесь к своему поставщику медицинских услуг, если у вас есть побочные эффекты или вы не знаете, как их принимать.

Не принимайте никаких продуктов, напитков или лекарств, которые вызывают симптомы или раздражают желудок. Бросьте курить и держитесь подальше от алкоголя.

Какие возможны осложнения гастрита?

Хронический гастрит поражает слизистую желудка. Это может повысить риск возникновения других проблем со здоровьем. К ним относятся:

  • Язвенная болезнь. Это вызывает болезненные язвы в верхних отделах пищеварительного тракта.
  • Полипы желудка. Это небольшие массы клеток, которые образуются на внутренней оболочке желудка.
  • Опухоли желудка. Они могут быть раком или не раком (доброкачественными).

Вы также можете заболеть атрофическим гастритом. Это может произойти, если ваш гастрит вызван бактериями H. pylori или аутоиммунным заболеванием. Атрофический гастрит разрушает клетки слизистой оболочки желудка, которые вырабатывают пищеварительные соки. Это повышает риск заболеть раком желудка. Это также может привести к снижению уровня определенных витаминов в крови.

Можно ли предотвратить гастрит?

Эксперты не знают, как остановить гастрит. Но вы можете снизить риск заражения этим заболеванием:

  • Соблюдать правила гигиены, особенно мыть руки. Это может уберечь вас от заражения бактериями H. pylori.
  • Не есть и не пить продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Сюда входят алкоголь, кофеин и острая пища. Это не вызовет гастрита. Но они могут вызывать дискомфорт, если у вас гастрит и вы едите или пьете эти продукты.
  • Не принимать лекарства, такие как аспирин и отпускаемые без рецепта обезболивающие и лихорадочные средства. К ним относятся НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты).

Когда мне следует позвонить своему лечащему врачу?

Позвоните своему поставщику медицинских услуг, если ваши симптомы ухудшатся или появятся новые симптомы. Немедленно позвоните, если у вас кровавая рвота, кровь в стуле или черный, дегтеобразный стул. Немедленно звоните, если у вас есть побочные эффекты от ваших лекарств или у вас есть вопросы о том, как их принимать.

Основные сведения о гастрите

  • Гастрит — это покраснение и отек (воспаление) слизистой оболочки желудка.
  • Это может быть вызвано употреблением слишком большого количества алкоголя, некоторыми лекарствами или курением.
  • Некоторые заболевания и другие проблемы со здоровьем также могут вызывать гастрит.
  • Симптомы могут включать боль в желудке, отрыжку, тошноту, рвоту, брюшное кровотечение, чувство сытости и кровь в рвотных массах или стуле.
  • В большинстве случаев вам будут давать антациды и другие лекарства для снижения кислотности желудка.
  • Не употребляйте продукты и напитки, которые раздражают слизистую оболочку желудка.
  • Бросьте курить.
  • Соблюдение рекомендаций по образу жизни и медицинских рекомендаций может помочь уменьшить симптомы гастрита

Дальнейшие действия

Советы, которые помогут вам получить максимальную отдачу от посещения вашего поставщика медицинских услуг:

  • Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите, чтобы произошло.
  • Перед посещением запишите вопросы, на которые вы хотите получить ответы.