Диетические блюда из фарша в духовке: Диетические рецепты из фарша — 3 рецепта с фото и видео

Тефтели из куриного фарша в духовке

Порций: 7-8  

Калорийность: ккал  

Время приготовления:

35 минут
Кухня:  
Категория:  

Юльетта

Описание

Это самый простой рецепт тефтелей из куриного фарша, который мне известен — даже проще, чем тефтели в сливках или тефтельки с морковной подливкой, которые так нравятся читателям сайта!

А сегодняшний рецепт ещё легче — всего из двух ингредиентов, при этом тефтельки потрясающе вкусные, да ещё и диетические при этом. Не скажу, что без грамма жира — грамма 3-4 подсолнечного масла там есть:)

Запечённые тефтели из куриного фарша и риса — то, что нужно, когда необходимо приготовить сытный обед или ужин без особых затрат своего труда. Дети уплетают их с огромным удовольствием — наверное, как Малыш и Карлсон уплетали знаменитые мамины тефтельки, одной из которых была увенчана башня из кубиков!

Loading. ..

Ингредиенты:

На 12-15 штук, в зависимости от размера:

  • 300 г куриного фарша;
  • 0,5-2/3 стакана риса;
  • Соль — по Вашему вкусу, примерно 1 чайная ложка без верха или чуть меньше;
  • Кофейная ложечка подсолнечного масла — для смазывания формы.

Фарш покупайте филейный: он делается из грудок-филе, там нет жира и шкурок, поэтому тефтели получатся диетическими. Рис я взяла длинный — басмати, он самый вкусный, но подойдёт и любой другой: простой длинный, круглый. Солим по вкусу, можно чуть поперчить.

Инструкция:

Рис заливаем водой из расчёта 2,5 части воды на 1 часть риса ( то есть на 0,5 стакана риса — 1,5 стакана воды, объём 200 мл). Чуть солим и отвариваем до почти полной готовности, когда рис станет мягким. Я довожу рис на среднем огне до кипения, потом уменьшаю огонь и варю, чуть сдвинув крышку, чтобы не сбегал, и периодически помешивая, до впитывания воды. Если рис ещё твердоват, можно подлить воды и подержать на огне ещё чуть-чуть. Затем выключаем и пусть дойдёт, постояв минут 10.

Соединяем в миске фарш с рисом — так, чтобы количество фарша и риса получилось примерно равным по объёму. Ждём, пока рис остынет до такой степени, чтобы можно было месить руками, солим и тщательно вымешиваем.

Смачивая руки в воде, лепим круглые тефтельки и выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Подойдёт неглубокая форма из стекла, керамики или фольги.

Ставим на средний уровень в духовку, разогретую до 200С, и запекаем полчаса.

Вот тефтельки и готовы — просто, не правда ли? А как вкусно они пахнут!

Можно кушать их как самостоятельно блюдо — с хлебом, ведь в составе есть и мясо, и крупа.

Или дополнить гарниром из оставшегося риса или другой каши, овощного рагу либо салата.

рис фарш

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Печать » Прочитано 9390 раз(a).

Рекомендуем прочитать:

Запечённая курица с булгуром

Стожки из фарша в духовке

Макаронные гнезда с грибами и сыром

Кабачки с куриной грудкой в рукаве

Гнезда из макарон с фаршем в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Вторые блюда Закуски 

Анна

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители сайта «Pro Vkusnyashki»!

Италия — замечательная страна. Ее кулинары такие же утонченные, как французские, но при этом намного более эмоциональные. Благодаря такому сочетанию, на свет рождаются блюда под стать создателям.

Представляю Вам произведение фантазии жителей Апеннинского полуострова — гнезда из макарон. Блюдо обладает изящным и аппетитным внешним видом, ярким и насыщенным вкусом и потрясающим ароматом.

Это рецепт, как говорится, для ленивых, так как процесс прост, а все активные действия занимают не более четверти часа.

Почувствуйте у себя дома атмосферу уютного кафе на берегу средиземного моря…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 9/9/20.

Ккал: 192.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 10-15 мин активного + 30 мин в духовке.

Количество порций: 7 порций (1800 г).

Ингредиенты блюда.

  • Гнезда (макаронные изделия) — 0,5 кг (15 шт).
  • Свинина — 150 г.
  • Филе куриной грудки — 150 г.
  • Помидоры — 200 г.
  • Лук репчатый — 70 г.
  • Чеснок — 15 г.
  • Соль — 15 г (2 ч.л).
  • Специи универсальные — 4 г (1/2 ч.л).
  • Сыр твердых сортов — 200 г.
  • Майонез — 50 г (1-2 ст.л).
  • Вода — 300-500 мл (2 ст).
  • Зелень — по желанию.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

Мясные продукты лучше слегка подморозить, так легче будет перемалывать их в фарш.

Овощи, зелень и мясо моем. С лука и чеснока снимаем шелуху.

Макаронные изделия можно предварительно отварить до полуготовности, но я этого не делала, так как на пачке написано время приготовления — 6 мин, если у Вас больше, то лучше подвергнуть их дополнительной обработке.

Духовку ставим разогреваться до 200 С.

Для начала измельчим мясо при помощи мясорубки.

Лук и чеснок тоже можно пропустить через этот инструмент или мелко нарезать. Добавляем овощи, соль (1/2 ч.л), специи (1/2 ч.л) и воду (1/4 ст) в миску к мясу и тщательно перемешиваем фарш до однородной консистенции.

В заранее подготовленную форму выкладываем гнезда.

Из фарша лепим небольшие шарики размером с грецкий орех и начиняем ими макаронные изделия.

Сверху смазываем мясо и гнезда майонезом. Затем добавляем в кипяток (1-2 ст) соль (1 ст.л). Вливаем получившуюся жидкость в форму по краю, полностью покрывая макароны, но не задевая фарш.

Ставим гнезда в заранее разогретую до 200 С духовку. Запекаем изделия в течение 25 мин.

Не теряя времени, нарезаем помидор тонкими кольцами или полукольцами в зависимости от размеров гнезда.

Сыр измельчаем на крупной терке. Можно использовать любой немного соленый твердый сыр или моцареллу.

Практически готовые изделия накрываем томатами и посыпаем сыром. Убираем форму обратно в духовку еще на 5-10 мин.

Готовность определяем по макаронным изделиям, они должны стать мягкими и практически полностью впитать всю воду.

Подаем приготовленное блюдо горячим, посыпав зеленью и сдобрив любимым соусом. Его лучше съедать сразу, но если Вы решите растянуть удовольствие на несколько дней, обязательно уберите макаронные изделия из воды, которая осталась в форме.

Фаршированные гнезда помогут разнообразить, как обыденный прием пищи, так и украсить праздничный стол.

«Бон аппетит», дорогие читатели!

Лучший рецепт рулетиков из капусты на сковороде

Автор: Laura Rege

Нет отзывов

Оставьте отзыв первым!

Перейти к рецепту

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; СТИЛЬ ПИТАНИЯ: BROOKE CAISON

Голубцы с капустой только что стали подходящим ужином в будние дни благодаря этому быстрому в приготовлении ужину на сковороде, который пропускает раскатывание капусты и дает ужин прямо на столе. Это меньше работы, но все же отдача от утешительной домашней еды. Капуста станет нежной, но останется немного более аль денте, чем когда вы готовите настоящие голубцы, что приводит к хорошему текстурному контрасту, когда вы наслаждаетесь этим в форме миски. Хотите добавить этому блюду кремовую прослойку? Завершите все это ложкой сметаны или йогурта для идеального завершающего штриха.

Ты приготовил этот рецепт? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:
4 порции

Время приготовления:
10 минут

900 07

Общее время:
45 минут

Кал/серв:
519

Ингредиенты

  • 2 ст.

    оливковое масло первого холодного отжима

  • 1 фунтов

    (90% постного) говяжий фарш

  • 1

    маленькая желтая луковица, мелко нарезанная (около 1 ст.)

    9 0054

  • Кошерная соль

  • 1/2 в.

    длиннозернистый белый рис

  • 4

    зубчик чеснока, мелко нарезанный

  • 1

    (14,5 унций) банка помидоров, нарезанных кубиками

  • 1

    (8 унций) банка томатов соус

  • 2 ст.

    яблочный уксус

  • 1 1/2 ч. л.

    Вустерширский соус

  • 1 ч. л.

    копченая паприка

  • 1/2 ч. л.

    сахарный песок

  • Большая щепотка молотой корицы

  • Перец черный свежемолотый

  • 5 c.

    нарезанная зеленая капуста (примерно от 1 [9 унций] кочана)

  • 1 ст.

    нарезанных листьев свежего укропа или петрушки, плюс еще немного для сервировки

  • Информация о пищевой ценности
  • На порцию (4 порции)
  • Калорийность 519 Жир 30 г Насыщенный жир 10 г Трансжир 1 г Холестерин 81 мг Натрий 1 071 мгУглеводы31 гКлетчатка7 гСахар10 гБелки25 гВитамин D0 мкгКальций132 мгЖелезо5 мгКалий988 мг
  • Примечание. Показанная информация является оценкой Edamam, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

    Powered by

Указания

    1. Шаг 1В большой сковороде с высокими бортами на среднем огне разогрейте масло. Добавьте говядину и лук; приправить 1/2 чайной ложки соли. Готовьте, разминая говядину деревянной ложкой, пока говядина не прожарится и не подрумянится, а лук не станет мягким, около 8 минут.
    2. Шаг 2. Добавьте рис и чеснок в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока рис слегка не поджарится, а чеснок не станет ароматным и светло-золотистым, около 2 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, уксус, вустерский соус, паприку, сахарный песок, корицу, 3/4 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
    3. Шаг 3. Доведите смесь до кипения, затем выложите капусту поверх рисовой смеси. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-низкого. Варить на медленном огне, пока рис и капуста не станут мягкими, а жидкость не впитается, 22–25 минут.
    4. Шаг 4. Откройте крышку, добавьте укроп и перемешайте, чтобы все смешалось; Приправить солью и перцем. Посыпьте большим количеством укропа и подавайте.

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Laura Rege

Разработчик рецептов

Laura Rege — фуд-стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует рецепты и стилизует видео и фотографии для Delish. Если ее нет на кухнях Delish, вы, скорее всего, найдете ее в городе в поисках новых кулинарных тенденций в США и в ее поездках за границу.

Сковорода из курицы и кукурузы со сливками

Тарт с орео и ежевикой без выпечки

Курица с лимоном и пармезаном со сливками

Кебабы с томатными клецками

Реклама — Продолжить чтение ниже

Стейк на гриле с бальзамическим соусом Салат с персиками

Кофейный торт с малиновым сливочным сыром

Южный томатный пирог

Лимонный мусс из чизкейка

Коблер у костра

Мохито с замороженным арбузом

Салат из брускетты с макаронами

Banana Pudding Pops

Advertisement — Continue Reading Below

Лучший рецепт пастушьего пирога с цветной капустой

Картофельное пюре, которое обычно украшает пастуший пирог, содержит много углеводов, поэтому мы заменили картофель цветной капустой на низкоуглеводную замену, которую каждый любовь. Все еще сливочный и маслянистый, вы едва ли пропустите картофель.

 Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:
6–8 порций

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
1 час 15 минут

Кал/серв:
364

Ингредиенты

  • 1

    цветная капуста среднего размера, разобранная на соцветия

  • 3 унций.

    сливочный сыр, размягченный

  • 1/4 с.

    цельное молоко

  • Кошерная соль

  • Свежемолотый черный перец

  • 1 ст.

    оливковое масло первого холодного отжима

  • 1

    большая луковица, нарезанная

  • 2

    морковь, очищенная и нарезанная

    • 90 047 2

    зубчики чеснока, измельченные

  • 1 lb.

    говяжий фарш

  • 1 в.

    горох замороженный

  • 1 c.

    кукуруза замороженная

  • 2 ст.

    мука общего назначения

  • 2/3 c.

    куриный бульон с низким содержанием натрия

  • 1 ст.

    свежая нарезанная петрушка, для украшения

  • Пищевая ценность
  • На одну порцию (8 порций)
  • Калории 273 гидрогидраты12 гКлетчатка4 гСахар5 гБелки14 гВитамин D0 мкгКальций66 мгЖелезо2 мгКалий570 мг
  • Примечание. Показанная информация является оценкой Edamam, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

    Powered by

Указания

    1. Шаг 1 Разогрейте духовку до 400°. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте соцветия цветной капусты и готовьте до мягкости, 10 минут. Хорошо слейте воду, прижав бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить как можно больше лишней воды.
    2. Шаг 2. Верните цветную капусту в кастрюлю и разомните в толкушке для картофеля, пока она не станет однородной и не останется больших кусков.
    3. Шаг 3. Смешайте сливочный сыр и молоко, приправьте солью и перцем и разомните, пока они полностью не смешаются и не станут кремообразными. Отложите.
    4. Шаг 4. Приготовьте говяжью смесь. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, 5 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым, еще 5 минут. Слить жир.
    5. Шаг 5. Верните сковороду на средний огонь, добавьте замороженный горошек и кукурузу и готовьте, пока они не прогреются, еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.
    6. Шаг 6.