Цветная капуста для здоровья, похудения и правильного питания: как приготовить диетические вкусные блюда | Похудение, ПП, фитнес НТ

12.08.2021

«Кудрявой» называют в народе цветную капусту из-за красивых нежных соцветий. В Россию этот овощ попал в 17 веке из Европы и с большим трудом прижился из-за холодного климата. В результате селекционерам  удалось вывели морозостойкие сорта.

Цветная капуста полезна для здоровья, а также часто используется в диетах для похудения из-за низкой калорийности.

Полезные свойства цветной капусты

Ценные качества цветной капусты очень многогранны:

1. улучшает переваривание и усвоение пищи;
2. рекомендована беременным женщинам, так как содержащие в ней в большом количестве витамин группы В и фолиевой кислоты снижают риски получить дефектное потомство;
3. большое содержание калия укрепляет сердце и сосуды;
4. препятствует развитию раковых клеток и действует как профилактическое средство;
5. регулирует в организме человека водно-солевой баланс;
6. снижает артериальное давление;
7. стабилизирует ритмы сердца.
8. восстанавливает слизистую кишечника.

Цветная капуста содержит в своем составе много витаминов и микроэлементов..

Противопоказания

У цветной капусты есть и противопоказания:

1. обострение язвы желудка;
2.  нарушении работы почек;
3. гастриты с высокой кислотностью;
4. колиты и спазмы кишечника;
5. при подагре из-за наличия в ней пуринов.

Людям с этими недугами нужно с осторожностью использовать этот овощ в питании.

Полезные свойства

Во время роста цветная капуста впитывает из земли все ценные микроэлементы и питательные вещества. В ней содержится много фолиевой кислоты, которая положительно влияет на кровеносную и иммунную систему,  а также витамины группы В (В-В9 с В12), которые необходимы для роста клеток м кроветворения. 

Цветная капуста для похудения и правильного питания

Цветную капусту целесообразно использовать в питании, если нужно сбросить лишний вес, так как она обладает низкой калорийностью – в 100 г продукта содержится 25 ккал. Также кудрявая капуста содержит минимальное количество углеводов, что является важным для разгрузки организма. В полезном овоще почти нет жиров, поэтому она является идеальным продуктом для диеты.

Цветную капусту часто используют для приготовления диетических и легких блюд.

Быстрые и простые рецепты из цветной капусты

Из цветной капусты готовят: супы, вторые блюда, салаты в свежем виде, запеканки, соленья.

Вот несколько популярных и вкусных блюд из этого овоща:

Цветная капуста в кляре

Состав: капуста 650г, 1 зубчик чеснока, яйцо – 2 штуки, мука пшеничная – 200г, соль и прочие специи.

Приготовление:

1. Капусту отварить, но не больше нескольких минут.
2. Положить в дуршлаг, чтобы стекла вода, потом остудить.
3. Готовим кляр: взбиваем 2 яйца, вливаем 100г холодной воды, перемешиваем, добавляем специи и соль, постоянно помешивая всыпаем муку небольшими порциями до консистенции сметаны.
4. Соцветия цветной капусты опускаем по одному в кляр и обжариваем с обеих сторон, потом закрыв крышкой тушим 3 минуты.

Рецепт цветной капусты в кляре.

Вкусное и полезное блюдо готово.

Суп пюре из цветной капусты

Состав: капуста – 650 г, 1 луковица среднего размера, 2 картофелины, сливки 10% – 150 г, сливочное масло – 20 г, соль, специи.

Приготовление:

1. нарезать мелко лук и картофель;
2. растопить сливочное масло в посудине на медленном огне;
3. обжарить в масле лук;
4. положить туда же картофель с цветной капустой;
5. залить кипятком и варить 20 минут;
6. разбить все блендером;
7. влить сливки и снова довести до кипения.

Суп из цветной капусты.

Вкусный суп пюре из цветной капусты готов.

Блюда из цветной капусты питательные и в тоже время низко калорийные. Воду, в которой варилась капуста, не нужно выливать, а нужно посолить, охладить и применять как летний освежающий напиток с множеством питательных веществ.

похудениеппкапустадиетаздоровье

Поделиться в социальных сетях

Вам может понравиться

Диетические котлеты из капусты

Содержание

1. Полезно знать
2. Роль капусты в похудении
3. Что лучше: манка или мука?

Блюда из белокочанной капусты очень популярны в диетах для похудения, так как этот овощ не только низкокалорийный, но и очень полезен. Именно поэтому, предлагаем вам рецепт капустных котлет, которые готовятся простой, а получаются вкусными и низкокалорийными.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 200-300 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука или манка — 2 ст.л.
• Соль

Пошаговое приготовление:

Капусту мелко нашинковать или измельчить блендером. Отварить в слегка подсоленной воде 3 минуты до мягкости и отжать, а то котлеты не будут держать форму и придется добавлять муки, что увеличить калорийность блюда.

Яйцо взбиваем венчиком с мукой или манкой.

Добавляем капусту и перемешиваем. Солим по вкусу, но чем меньше, тем лучше.

У вас должно получится довольно густое тесто.

Разогреваем масло на сковороде и жарим оладушки, выкладывая их столовой ложкой.

Чем меньше будет масла, тем лучше. Хорошо, если сковорода у вас с антипригарным покрытием. 

А чтобы сделать блюдо было еще более диетическое, выложите оладушки на противень и запекайте в духовке до готовности 15-20 минут.

Подаем с отварным мясом, рыбой или овощами.

Приятного аппетита!

Полезно знать

Многие диетологи сходятся во мнении, что процесс похудения должен быть приятным, а питание во время диеты не только полезным и низкокалорийным, но еще питательным и вкусным. Это поможет избежать срывов и не принесет вред здоровью. Поэтому не стоит себя строго ограничивать в плане питания. Достаточно просто научится готовить простые, вкусные и диетические блюда, например, котлеты из капусты.

Во-первых, в них очень мало ингредиентов – капуста, манка (мука) и яйца. Такие малокомпонентные блюда очень быстро перерабатываются организмом. Во-вторых, все знают насколько белок (яйца) важен во время любых диет. На его переработку тратится значительное количество калорий и он помогает сохранить или нарастить (если есть занятия спортом) мышечную массу. В-третьих, жарятся эти котлеты очень быстро, а значит, не успеют впитать много растительного масла. А если сковорода антипригарная, то можно и вовсе обойтись без масла.

Роль капусты в похудении

Всем известно, что капуста играет большую роль в процессе похудения. Она содержит огромное количество грубых волокон (клетчатки), которые улучшают работу пищеварительной системы и моторику кишечника. Что, в свою очередь, приводит к значительному улучшению обмена веществ (метаболизму) и помогает избавить организм от шлаков. Тем более она очень низкокалорийная! В 100 г продукта всего 24 ккал. Благодаря, содержанию клетчатки все блюда с этим овощем получаются довольно сытными, а значит, риск переедания снижается. 

Мало кто знает, что в капусте присутствует тартроновая кислота. Именно эта кислота тормозит процесс трансформации углеводов в жиры, а, следовательно, не дает набирать лишний вес! Также в этом овоще содержится большое количество витаминов и полезных элементов, которые обладают антиоксидантными и восстанавливающими свойствами. 

Что лучше: манка или мука?

Связывающий компонент в предложенном рецепте – это мука или манка. Многие считают последнюю более диетическим продуктом, но это не так. Дело в том, что мука и манка готовятся из одной и той же пшеницы. Можно сказать, что они отличаются друг от друга только величиной крупинок. Но очень важно, из какой именно пшеницы они получаются. Если это пшеница твердых сортов, то манка маркируется буквой Т. Вот как раз именно она и считается более здоровой и полезной для похудения. Муку же лучше брать либо цельнозерновую, либо кукурузную. Тогда котлеты точно получатся максимально легкими и диетическими.

ЛУЧШИЙ рецепт капустного супа для похудения (7-дневная диета)

23 марта 2023 г. 23 марта 2023 г.
Перейти к рецепту Перейти к видео

Этот рецепт капустного супа для похудения содержит свежие овощи. Он очень вкусный, но при этом содержит мало жира и калорий! Этот питательный суп легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.

На сколько можно похудеть на капустной диете?

Как вы соблюдаете диету на 7-дневный суп из капусты?

Как я наслаждаюсь супом для похудения, чтобы похудеть

Мои предпочтительные источники постного белка

Ингредиенты, необходимые для супа из капусты для похудения

Как это сделать

Мгновенные направления банка

Направления плиты

Направления медленноварки

Советы по рецепту

Как сделать вперед и хранить

Баллы следящих за фигурой

Вариации

Больше полезных рецептов

Еще рецепты супов

Рецепт капустного супа для похудения

Ингредиенты

инструкции

Примечания

Питание

Этот суп также называют чудо-супом, супом для похудения, чудо-супом и супом для контроля веса. У этого супа столько названий!

Каждая чашка содержит всего 71 калорию (см. информацию о пищевой ценности ниже). Это отличный способ получить овощи в течение дня, и это очень сытно. Примерно через неделю такого плана питания вы обязательно увидите, как несколько килограммов упадут на весах.

По сути, этот суп состоит только из овощей и небольшого количества моего домашнего костного бульона «лучше, чем ботокс» (который можно приготовить в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления). Вы также можете использовать купленный в магазине овощной, говяжий или куриный бульон, только убедитесь, что в нем мало натрия.

Что касается овощей, я просто добавила все свои любимые. Кабачки, морковь, сельдерей, лук, помидоры и немного зеленого перца (красный перец тоже подойдет). Чтобы сделать суп более сытным, в него добавляют большое количество капусты.

Почему капуста?

Капуста помогает насытиться и обладает свойствами детоксикации. Однако, если вы не любите капусту, вы всегда можете заменить ее небольшим количеством шпината или листовой капусты.

Я был уверен, что добавлю в свой капустный суп для похудения достаточное количество приправ с орегано, базиликом и хлопьями красного перца. Мне нравится мой суп острый , и отчеты показывают, что острая пища может помочь похудеть, но если вы чувствительны к горячему, не стесняйтесь не добавлять хлопья красного перца.

На сколько можно похудеть на диете из щей?

Большинство людей теряют от 5 до 10 фунтов во время 7-дневной диеты на щах. Однако все люди разные.

Как вы соблюдаете 7-дневный план диеты из щей?

Оригинальная диета для щей позволяет вам есть все щи, которые вам нравятся, в дополнение к добавлению определенных продуктов в определенные дни недели (см. ниже). Что не разрешено? Хлеб, алкоголь и газированные напитки, в том числе диетические газированные напитки.

Обязательно пейте много воды при выполнении этого плана, рекомендуется 8-10 стаканов.

• День 1:  Любые фрукты (кроме бананов).
• День 2:  Овощи любые, запеченный картофель с маслом на ужин.
• День 3: Объедините дни 1 и 2 без картофеля.
• День 4:  До 6 бананов, обезжиренное молоко.
• День 5: 10–20 унций говядины или курицы без кожи, банка помидоров.
• День 6:  Всю говядину или курицу и овощи, которые вы хотите.
• День 7: Коричневый рис, несладкие фруктовые соки и овощи.

Как я наслаждаюсь супом для похудения, чтобы похудеть

Мне нравится наслаждаться чашкой этого супа для похудения на обед, еще раз на полдник и снова на ужин с небольшим количеством постного белка на гарнир.

Мои любимые источники постного белка

• Куриные грудки в аэрогриле
• Запеченный лосось
• Лосось Sous Vide
• Креветки во фритюрнице
• Су-вид Филе-миньон

Ингредиенты, необходимые для супа из капусты для похудения

• Капуста
• Лук репчатый
• Морковь
• Сельдерей
• Чеснок
• Болгарский перец — Вы можете использовать красный, зеленый или желтый сладкий перец.
• Цуккини
• Консервированные помидоры
• Костный бульон (или овощной бульон с низким содержанием натрия)
• Оливковое масло
• Специи – лавровый лист, орегано, базилик, хлопья красного перца, соль, перец

Как приготовить

Инструкции по приготовлению в кастрюле быстрого приготовления

• Нагрейте кастрюлю для ОБЖАРКИ и нагрейте оливковое масло.
• Добавьте лука, моркови и сельдерея и готовьте, пока они не станут мягкими, 5-7 минут.
• Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
• Добавить оставшихся овощей, бульон, лавровый лист, специи, соль и перец.
• Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 4 минут.

Примечание : Этот суп готовится всего за 4 минуты в мультиварке. Тем не менее, для целей расчета времени вам необходимо учитывать время, необходимое для нарастания давления, около 15 минут.

Указания по использованию плиты

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
• Добавьте лука, моркови и сельдерея и готовьте, пока они не станут мягкими, 5-7 минут.
• Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
• Доведите до кипения , затем уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически помешивая.

Инструкции для медленноварки

• Добавьте все ингредиенты в мультиварку.
• Готовьте в режиме LOW в течение 8 часов или HIGH в течение 5 часов.

Советы по рецепту

Требуется довольно много времени на нарезку, поэтому на подготовку уходит немного времени. Если у вас мало времени, вы можете использовать предварительно нарезанные овощи в пакетах, замороженные овощи или, если в вашем магазине есть салат-бар, вы также можете взять оттуда комбинацию овощей.

Если вам не нужны свойства этого супа для похудения, но вы все же хотите насладиться этим удивительным овощным супом, вы можете добавить в него банку фасоли или пасту диталини. Если вы используете макароны, просто добавьте чашку их в кастрюлю быстрого приготовления, прежде чем закрывать ее, и готовьте 5 минут вместо 4. Или варите его на плите в супе около 10 минут.

Как приготовить заранее и хранить

Суп быстрого приготовления для похудения рассчитан примерно на 14 чашек супа. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. Или заморозить на срок до трех месяцев.

Очки Weight Watchers

• Если вы следите за Weight Watchers, этот суп имеет 0 очков.

Вариации

Хотите немного изменить рецепт супа быстрого приготовления для похудения? Попробуйте добавить некоторые из них:

• Брокколи
• Зеленая фасоль
• Жареные помидоры
• Нут (добавит калорий)
• 1 или 2 перца чипотле
• Измельченный цыпленок или обжаренный фарш из индейки (добавит калорий, но также и белка)
• Жареный красный перец
• Рецепты очищения соком
• Салат Фарро с заправкой из базилика и лимона тахини
• Лодочки для пиццы с цуккини
• Тако, лебеда и салат из индейки
• Куриные миски с киноа
• Дал быстрого приготовления с горохом
• Тыквенный суп с карри
• Суп из красной капусты
• Венгерский грибной суп со свежим укропом
• Суп из чечевицы быстрого приготовления с колбасой и капустой
• Томатный суп-пюре

Вы пробовали этот рецепт щей для похудения?

Если вам понравился этот детокс-суп, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram с хэштегом #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Не забудьте подписаться на меня в Instagram, TikTok, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о рецептах блюд и сочетаний.

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 средняя луковица (нарезанная)
• 4 средние моркови (нарезанные)
• 4 стебля сельдерея (нарезанные)
• 4 зубчика чеснока (нарезанные) 900 83
• 4 стакана нарезанной капусты (половина Голова)
• 1 СВОВНЫЙ ПЕЧЕР (красный, зеленый или желтый, нарезанный)
• 1 Цуккини (нарезанный)
• 1 14 унций может нарезаться на кубиками помидоров
• 8 стакана костного бульона (или низкий растительный бульон)
• 1 стакана (или низкий растительный бульон) лавровый лист
• 1 чайная ложка орегано
• 1 ч. л. базилика
• ½ ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. соли (по желанию)
• 1/2 ч. л. Кастрюлю в режим соте. Добавьте оливковое масло и дайте нагреться в течение 1 минуты. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

• Добавьте капусту, зеленый перец, кабачки, помидоры, бульон, лавровый лист, специи и соль и перец. Перемешайте.

• Закройте кастрюлю Instant Pot крышкой, закройте паровой клапан и вручную установите ВЫСОКОЕ давление. Уменьшите время до 4 минут. Для создания давления потребуется около 15 минут, после чего запустится таймер.

• По истечении времени подождите 5 минут, затем осторожно используйте быстродействующий клапан, чтобы выпустить пар. Приправить по вкусу солью и перцем. Служить.

Плита

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

• Добавьте капусту, зеленый перец, кабачки, помидоры, бульон, лавровый лист, специи и соль и перец. Перемешайте.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут, периодически помешивая.

• Приправьте по вкусу солью и перцем. Служить.

Мультиварка

• Добавьте все ингредиенты в мультиварку.

• Готовьте в режиме LOW в течение 8 часов или HIGH в течение 5 часов.

Остатки можно хранить в холодильнике до одной недели. Или заморозить на срок до трех месяцев.

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @platingsandpairings или отметьте #platingsandpairings!

Калорийность: 71 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 6 г | Жир: 1 г | Натрий: 297 мг | Калий: 335 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 3145 МЕ | Витамин С: 39,7 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 0,9 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году. Он был обновлен в 2019 году, чтобы добавить видео, и снова в 2023 году, чтобы добавить новые фотографии. Оригинальный рецепт остался прежним. Наслаждаться!

Капустный суп для похудения — The Lazy K Kitchen

Написано Лией Келлер 23 декабря 2022 г.
за ужином

Сохранить на потом!

19
акции

• Поделиться

• Твит

Этот рецепт щей для похудения появился в конце года. Я хотела похудеть, а мама всегда говорит: «Ешь капусту». Она любит пить капустный сок, чего я не могу или не хочу, лол. Потому что он очень плохо пахнет, и я не такой смелый, LOL. Ей нравится делать сок из красной капусты, обычно я покупаю зеленую, может быть, потому что она немного дешевле, а может быть, это стало привычкой, и я не думаю искать другой цвет, LOL. Может быть, я должен рискнуть и попробовать что-то другое. Тем не менее, я люблю брать нашинкованную капусту и есть ее сырой.

Кроме того, еще один рецепт, который нравится мне и моим девочкам, заключается в том, чтобы обжарить нарезанную капусту и лук в небольшом количестве оливкового масла, затем добавить нарезанную кубиками сырную колбасу и приправы. Это действительно вкусная еда! Вот рецепт запеканки из кето-колбасы и капусты.

Добавь белок!

• курица (идеально подойдет банка куриной грудки)
• говядина (хорошо подойдет обжаренный говяжий фарш или мясо тако)
• ветчина (нарезанная кубиками ветчина для завтрака)
• сырокопченая колбаса
• фасоль (подойдет любая, банка стручковой фасоли будет вкусной)

Капуста рекомендуется людям, которые хотят похудеть, так как она богата питательными веществами, а высокое содержание клетчатки создает ощущение сытости в желудке. Приблизительно 33 калории на чашку капусты богаты клетчаткой, витаминами и не содержат жира.

Здоровое питание — это образ жизни

Этот суп из капусты для похудения — идеальный суп для начала пути к похудению, но помните, что это изменение образа жизни, а не диета. За многие годы диеты я понял, что мне нужно постоянно менять то, как я питаюсь, потому что вес всегда будет возвращаться, как только я вернусь к тому, что мне нравится есть. Мусор – это так просто, но здоровое питание тоже может быть легким, мне просто нужно немного лучше планировать и не ждать, пока я действительно проголоден, потому что тогда я возьму все, что окажется под рукой. И, как правило, это не здоровый выбор. У меня есть плохая привычка есть картофельные чипсы, и положительным изменением образа жизни было бы употребление моркови, сельдерея или орехов.

Здоровые перекусы

Орехи — прекрасный полезный перекус, например: кешью, грецкие орехи, миндаль или пекан, любой из этих орехов будет намного лучше, чем картофельные чипсы. Это однодневное путешествие во времени, попытка сегодня добиться большего успеха, чем вчера, но если у меня не получается лучше, я не сдаюсь. Потому что завтра новый день и шанс начать все заново и попытаться стать лучше. Очень помогает позитивный настрой и не думать о том, как я неправильно питалась накануне, ведь этот день закончился и ушел. 🙂

Капустный суп может быть эффективным средством для похудения. Согласно некоторым источникам, соблюдая диету из капустных супов, люди могут терять 10 фунтов в неделю и более. Однако каждый раз, когда кто-то съедает меньше калорий в день, у него есть потенциал похудеть. При этом капуста — низкокалорийный продукт. Капуста также является овощем без сахара и глютена. Итак, если вы диабетик и не должны есть сахар, то это будет хорошая еда. Вы всегда можете разрезать морковь пополам, поэтому вместо добавления 3 морковок в этот суп добавьте только 1 или 1 1/2 нарезанной моркови. Может быть, тогда добавить больше сельдерея или капусты, плюс немного белка тоже было бы хорошо, может быть, добавить банку вареной белой куриной грудки.

Обычно я готовлю много кето или низкоуглеводных блюд. Кетогенные блюда не содержат углеводов или сахара. Этот капустный суп не будет строго кето из-за моркови и помидоров, однако морковь и помидоры могут быть исключены, и это все равно будет отличным супом. Может быть, добавить немного белка, например, летнюю колбасу или банку белой куриной грудки. Высокое содержание белка важно для кетогенной диеты, что снижает количество углеводов в этом супе.

Ингредиенты для супа из капусты для похудения – прокрутите вниз, чтобы найти рецепт

• овощной бульон (можно также использовать говяжий или куриный бульон, но для этого рецепта я делала его на овощном бульоне)
• желтый лук (подойдет любой лук, например, если вы любите красный или белый лук, я бы добавил один из них вместо желтого лука)
• зеленая капуста (фиолетовая капуста тоже подойдет, я предпочитаю зеленую капусту, но подойдет любой вид капусты)
• морковь
• сельдерей
• помидоров, нарезанных кубиками (отличная идея — также добавить банку помидоров Rotel, что я и сделал, однако для меня это слишком остро, поэтому, если вы любите острые супы, это будет отличной идеей для вас)
• соль
• черный перец

Капуста Питательные вещества:

• витамин С
• волокно
• фолат
• калий
• магний
• витамин А
• витамин К

Польза капусты для здоровья

• Капуста богата питательными веществами
• Помогает улучшить пищеварение, так как богат клетчаткой
• Может снизить артериальное давление
• отличный источник бета-каротина ( витамин  А), который необходим для здоровья кожи, костей и глаз.

Капусту также можно приготовить сок. В течение многих лет моя мама брала краснокочанную капусту, делала из нее сок и пила сок. Исследования показывают, что он улучшает здоровье кишечника и помогает сбросить вес.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
50 минут

Общее время
1 час 5 минут

Ингредиенты

• 8 стаканов овощного бульона
• 1 луковица (нарезанная)
• 6 чашек нарезанной капусты
• 3 моркови (нарезанные)
• 4 стебля сельдерея (нарезанного)
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров на 14,5 унций (без жидкости)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

1. Нарезанный лук, капуста, морковь и сельдерей
2. Поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь
3. Добавьте овощи, бульон, приправы в кастрюлю
4. Накройте крышкой и варите 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими.