меню на неделю и лучшие рецепты блюд

Содержимое

• 1 Диета при заболевании печени: меню на неделю и вкусные рецепты блюд
  • 1.1 Лечение заболевания печени: меню на неделю и рецепты блюд
    • 1.1.1 Диета при заболевании печени
    • 1.1.2 Меню на неделю
    • 1.1.3 Рецепты блюд
  • 1.2 Правила диеты при заболевании печени
  • 1.3 Меню на неделю при заболевании печени
    • 1.3.1 Понедельник
    • 1.3.2 Вторник
    • 1.3.3 Среда
    • 1.3.4 Четверг
    • 1.3.5 Пятница
    • 1.3.6 Суббота
    • 1.3.7 Воскресенье
  • 1.4 Понедельник: блюда из овощей и курицы
  • 1.5 Рацион на вторник: рыбные блюда с рисом
    • 1.5.1 Завтрак: рисовая каша с филе лосося
    • 1.5.2 Обед: тунец на гриле с овощным салатом
    • 1.5.3 Ужин: котлеты из минтая с рисом и паровые овощи
  • 1.6 Среда: блюда из яиц и овощей
  • 1.7 Диета при заболевании печени: Четверг — блюда из творога и фруктов
  • 1.8 Пятница: блюда из говядины и овощей
  • 1. 9 Меню на субботу: блюда из курицы и овощей
  • 1.10 Диета при заболевании печени: меню на неделю
    • 1.10.1 Воскресенье: блюда из рыбы и овощей
  • 1.11 Рецепты блюд для диеты при заболевании печени
    • 1.11.1 Морковное пюре с курицей
    • 1.11.2 Жареная курица с овощами
    • 1.11.3 Кэрри из индейки
  • 1.12 Видео по теме:
  • 1.13 Вопрос-ответ:
    • • 1.13.0.1 Какие продукты следует исключить из рациона при заболевании печени?
      • 1.13.0.2 Какие продукты можно включать в рацион при заболевании печени?
      • 1.13.0.3 Какая диета рекомендуется при заболевании печени?
      • 1.13.0.4 Какие блюда можно приготовить при заболевании печени?
      • 1.13.0.5 Можно ли питаться только на кисломолочных продуктах при заболевании печени?
      • 1.13.0.6 Какие препараты могут помочь при заболевании печени?

Планируете сбалансированную диету при заболевании печени? Узнайте подробное меню на неделю и вкусные рецепты блюд для особенностей вашего рациона на нашем сайте!

Проблемы с печенью становятся все более распространенными в современном мире. Несбалансированное питание, стрессы, экологическая обстановка — все это оказывает негативное влияние на органы пищеварительной системы. Если у вас есть проблемы с печенью, то необходимо пересмотреть свой образ жизни и уделить больше внимания питанию. В этой статье мы расскажем о том, как правильно питаться при заболевании печени и поделимся меню на неделю и самыми вкусными рецептами блюд.

Диета при заболевании печени должна быть не только полезной, но и вкусной. В организме не должно возникать дефицита необходимых элементов, поэтому все блюда должны быть богатыми жизненно важными веществами и, конечно, приятными на вкус. Пить достаточное количество жидкости и уменьшить потребление жира и соли также очень важно при заболевании печени.

Наше меню на неделю представляет собой расширенный список блюд, рецепты которых мы представим в статье. Следование такому меню поможет вам восстановить печень и вернуться к здоровому образу жизни.

Лечение заболевания печени: меню на неделю и рецепты блюд

Диета при заболевании печени

При заболевании печени требуется особое питание. Для полезности и эффективности диеты рекомендуется обращаться к врачу или диетологу. Обычно такие диеты больше ориентированы на уменьшение количества жиров, углеводов и белков в пище. Чтобы создать баланс и удовлетворить потребности организма, повара используют различные ингредиенты и рецепты.

Меню на неделю

Меню для диеты при заболевании печени может быть разнообразным и включать в себя овощные салаты, рыбу, белое мясо и фрукты. В зависимости от степени заболевания печени, диета может быть ограничительной или более свободной. Примерное меню на неделю может выглядеть следующим образом:

• Понедельник: овощной суп, салат из моркови, кус-кус с кусочками овощей, яблоко;
• Вторник: куриные грудки с зеленым горошком и листовым салатом, коричневый рис, виноград;
• Среда: томатный суп со спаржей, салат из свежих огурцов и помидоров, печеная форель, кусочек арбуза;
• Четверг: салат из бобов, печеная куриная печень, овощи на гриле, сливы;
• Пятница: морской коктейль с авокадо, овощной гуляш, хлеб из цельнозерновой муки, груши;
• Суббота: рыбный суп с зеленым горошком, запеченное куриное мясо с овощами, клубника;
• Воскресенье: говяжья печень с луком и яблоком, картофельное пюре, яблочный сок.

Рецепты блюд

Следующие рецепты могут быть использованы для диеты при заболевании печени:

• Салат из моркови: морковь, свежий шпинат, фета, семечки гарбуза, масло оливковое, уксус бальзамический.
• Куриные грудки с зеленым горошком и листовым салатом: куриное филе, зеленый горошек, листовой салат, оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу.
• Томатный суп со спаржей: томаты, спаржа, куриный бульон, лук, чеснок, масло оливковое, перец чили.
• Салат из свежих огурцов и помидоров: огурцы, помидоры, свежая мята, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
• Морской коктейль с авокадо: авокадо, креветки, лимонный сок, масло оливковое, соль и перец по вкусу.
• Овощной гуляш: картофель, цукини, баклажаны, лук, чеснок, красный перец, оливковое масло.
• Говяжья печень с луком и яблоком: говяжья печень, лук, яблоко, масло оливковое, соль и перец по вкусу.

Правила диеты при заболевании печени

При заболевании печени важно правильно подходить к питанию, чтобы уменьшить нагрузку на орган и облегчить его работу. Основные правила диеты при заболевании печени следующие:

• Исключить из рациона жирные, жареные, копченые, консервированные и маринованные продукты;
• Ограничить потребление мяса и рыбных блюд, отдавая предпочтение нежирным сортам;
• Включать в рацион большое количество овощей и фруктов, которые содержат витамины и клетчатку;
• Пить не менее 1,5-2 литров воды в день;
• Есть часто, но небольшими порциями;
• Не употреблять алкоголь;

Следуя этим правилам, можно существенно улучшить состояние печени и защитить ее от дальнейших повреждений.

Меню на неделю при заболевании печени

Понедельник

• Завтрак: овсянка на воде с ягодами и орехами
• Обед: суп-пюре из брокколи, кусок отварной рыбы, свежий огурец, зеленый чай
• Ужин: овощной салат с кусочками куриного филе, чай зеленый

Вторник

• Завтрак: яичница из двух яиц, тост из ржаного хлеба, чай зеленый
• Обед: кусок говядины в томатном соусе, каша гречневая, свежий огурец, компот из сухофруктов без сахара
• Ужин: овощной суп, кусочек отварного индейки, свежий помидор, чай зеленый

Среда

• Завтрак: йогурт нежирный, кусочек арбуза, чай зеленый
• Обед: фасоль в томатном соусе, кусок отварной рыбы, свежий огурец, компот из сухофруктов без сахара
• Ужин: курица запеченная с овощами, чай зеленый

Четверг

• Завтрак: овес на воде с ягодами и орехами, чай зеленый
• Обед: кусок говядины в томатном соусе, каша гречневая, свежий огурец, компот из сухофруктов без сахара
• Ужин: салат из свежей капусты, яблок, клетчатки и индейки, чай зеленый

Пятница

• Завтрак: яйца омлет с овощами, чай зеленый
• Обед: кусок отварной рыбы, овощной салат, компот из сухофруктов без сахара
• Ужин: говядина запеченная с зеленью, чай зеленый

Суббота

• Завтрак: йогурт нежирный, кусочек арбуза, чай зеленый
• Обед: кусок отварной рыбы, овощной салат, компот из сухофруктов без сахара
• Ужин: куриный суп, кусочек отварного индейки, свежий помидор, чай зеленый

Воскресенье

• Завтрак: овсянка на воде с ягодами и орехами, зеленый чай
• Обед: кусок говядины в томатном соусе, каша гречневая, свежий огурец, компот из сухофруктов без сахара
• Ужин: овощной салат, кусочек отварной рыбы, зеленый чай

Понедельник: блюда из овощей и курицы

В понедельник мы рекомендуем употреблять блюда из овощей и курицы, так как это питательные продукты, которые не нагружают печень. Это важно, если у вас есть заболевание печени.

На обед мы предлагаем куриный бульон с картофелем и овощами. Также можно приготовить салат из томатов, огурцов, свеклы, моркови и зелени. Не забудьте дополнить блюда зеленым чаем, который благотворно влияет на печень.

Для ужина мы рекомендуем приготовить жареную курицу с овощами (цукини, баклажаны, болгарский перец), приправленными чесноком и зеленью. В качестве десерта можно приготовить зефир на фруктозе.

• Завтрак: овсяная каша на молоке с яблоком и корицей.
• Второй завтрак: яблоко.
• Обед: куриный бульон с картофелем и овощами, салат из томатов, огурцов, свеклы, моркови и зелени, зеленый чай.
• Ужин: жареная курица с овощами, зефир на фруктозе.

Рацион на вторник: рыбные блюда с рисом

Вторник — день, когда можно разнообразить свой рацион при помощи рыбы и риса. Оба продукта отлично перевариваются и не создают дополнительной нагрузки на печень.

Завтрак: рисовая каша с филе лосося

Для приготовления каши из риса необходимо взять 0,5 стакана риса, залить его 1 стаканом воды, добавить немного масла и поставить на медленный огонь до готовности. Филе лосося (100 гр) нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки и подать к рисовой каше вместе с зеленью.

Обед: тунец на гриле с овощным салатом

Для приготовления тунца на гриле необходим филе тунца (200 гр), которое нужно замариновать в соевом соусе, соке лимона и чесноке. Затем обжарить на гриле до готовности. Для овощного салата необходимо нарезать помидоры, огурцы и лук, заправить лимонным соком и маслом. Подавайте тунца и салат отдельно или вместе на одной тарелке.

Ужин: котлеты из минтая с рисом и паровые овощи

Для приготовления котлет из минтая необходимо взять 200 гр филе минтая, измельчить его в мясорубке, добавить яйцо и немного манной крупы. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде. В качестве гарнира к котлетам подходит рис, приготовленный как в завтраке, и паровые овощи (брокколи, цветная капуста, морковь).

Среда: блюда из яиц и овощей

Яйца и овощи — это отличная комбинация для питания при заболевании печени. На среду рекомендуется приготовить блюда из яиц и овощей. Они содержат много полезных веществ, которые благоприятно влияют на организм и не нагружают печень.

Яичница с овощами

Для этого блюда нужно взять яйца и различные овощи (можно использовать лук, кабачки, помидоры, болгарский перец). Нарежьте овощи и обжарьте их на сковороде. Отдельно взбейте яйца и добавьте их в сковороду к овощам. Перемешивайте, пока яичница не будет готова.

Салат из овощей и яиц

Для этого салата нужно нарезать свежие овощи (морковь, помидоры, огурцы) и отварить яйца. После этого нарежьте яйца и добавьте овощи. Приправьте салат оливковым маслом и соком лимона.

Яйца-глазунья с овощами

Для этого блюда нужно обжарить овощи на сковороде (можно использовать кабачки, болгарский перец, лук), а затем взбить яйца и добавить их в сковороду. Посолите по вкусу и подавайте, когда яйца хорошо зажарятся с двух сторон.

Диета при заболевании печени: Четверг — блюда из творога и фруктов

Ваше меню на четверг включает в себя блюда, приготовленные из творога и фруктов. Творог богат белками, а фрукты содержат множество полезных веществ, необходимых для здоровья печени.

На обед можно приготовить фруктовый салат с творогом. Нарежьте яблоко, грушу, банан, киви и добавьте к ним небольшое количество творога. Полейте лимонным соком и украсьте кунжутом.

К ужину подойдет творожный суп. Смешайте творог с молоком и сметаной в блендере. Добавьте зелень и приправы на свой вкус. Переведите смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте рисовые лапшы и варите на среднем огне, пока лапша не будет готова.

• Завтрак: Творожная запеканка с яблоком и корицей.
• Обед: Фруктовый салат с творогом.
• Ужин: Творожный суп с рисовыми лапшами.

Пятница: блюда из говядины и овощей

В пятницу, в меню для печени можно включить блюда из говядины и овощей. Говядина содержит важные для печени витамины и минералы, такие как железо, цинк, витамины В6 и В12. Овощи, в свою очередь, восполняют запасы клеточных энзимов и антиоксидантов, улучшая работу печени.

В качестве основного блюда можно приготовить говяжий стейк гриль с салатом из сельдерея, редиса и лука. Салат можно заправить оливковым маслом и лимонным соком.

На второе блюдо можно приготовить овощное рагу с говядиной. Для его приготовления понадобятся говядина, картофель, морковь, капуста, лук и томатная паста. Ингредиенты необходимо нарезать кубиками, обжарить и тушить на медленном огне до готовности.

Для десерта можно приготовить сочный кефирный кекс с добавлением тертого яблока и корицы. В кекс можно добавить овсяные хлопья, богатые клетчаткой, которая полезна для печени.

Меню на субботу: блюда из курицы и овощей

Диета при заболевании печени подразумевает правильное питание и исключение из рациона определенных продуктов. В субботу наше меню будет состоять из блюд, которые не нанесут вред печени, а наоборот, помогут ей восстановиться.

Но основное блюдо нашей субботней диеты — курица запеченная в духовке с овощами. Для этого блюда вам понадобится куриное филе, сладкий перец, баклажан, кабачок, лук, помидоры, чеснок и зелень. Овощи нарежьте крупными кусками, курицу можно разрезать на порции. Все ингредиенты перемешайте с оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Запекайте в духовке около 40 минут до золотистой корочки.

Десертом нашей субботней диеты будут фрукты — яблоки и груши. Наконец, между основными приемами пищи можно перекусить овощным салатом из помидор, огурцов и свежей зелени, заправленным оливковым маслом.

• Суп с куриным филе и овощами
• Курица запеченная в духовке с овощами
• Овощной салат из помидор, огурцов и зелени

Не забывайте, что диетическое питание — это не только полезно, но и вкусно! А перечень продуктов, на которых строится такое питание, не ограничивается небольшим списком — вы можете приготовить множество вкусных и разнообразных блюд в своей кухне.

Диета при заболевании печени: меню на неделю

Воскресенье: блюда из рыбы и овощей

Воскресенье — день, когда можно поэкспериментировать с блюдами из рыбы и овощей на диете при заболевании печени. Рыба хорошо усваивается организмом и является источником белка и полезных жиров, а овощи содержат массу витаминов и минералов.

Важно помнить, что рыба должна быть нежирной и свежей. Избегайте использования жирных соусов и маринадов. Ограничьте потребление соли. Овощи лучше готовить на пару или на гриле, чтобы сохранить максимум питательных веществ.

• Завтрак: омлет с томатами и огурцами;
• Обед: салат из печеной рыбы со свежими овощами;
• Ужин: запеченная рыба с грибами и овощами;

При таком меню на день вы получите максимальное количество питательных веществ, не нарушая диету при заболевании печени. Попробуйте приготовить эти блюда и возможно найдете новые любимые рецепты, которые вы будете готовить не только в дни диеты.

Рецепты блюд для диеты при заболевании печени

Морковное пюре с курицей

Для приготовления необходимо взять 2 куринных грудки, 3 шт моркови, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку сливочного масла, соль и перец по вкусу.

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, оставить остывать. Разрезать на небольшие кусочки.
2. Морковь очистить, нарезать крупные кусочками. Лук и чеснок чистить, нарезать мелко.
3. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь, немного поджарить. Залить водой, чтобы покрыла морковь. Тушить на медленном огне до мягкости.
4. Смешать куриное мясо с морковью и вилочкой размять до получения пюре. Добавить соль и перец по вкусу.

Подать морковное пюре горячим.

Жареная курица с овощами

Для приготовления необходимо взять 2 куринных грудки, 1 цукини, 1 баклажан, 1 красный перец, соль и перец по вкусу.

1. Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить.
2. Цукини и баклажан нарезать крупными кусочками. Красный перец нарезать полосками, удалить семена.
3. На горячей сковороде в сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета. Добавить овощи, обжаривать до мягкости.

Подавать жареную курицу с овощами горячими.

Кэрри из индейки

Для приготовления необходимо взять 500 г индейки, 1 крупную картофелину, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 кокосовое молоко, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку куркумы, 1 чайную ложку кориандра, соль и перец по вкусу.

1. Индейку нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Картофель нарезать кубиками, крупно нарезать лук и чеснок.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить картофель, обжаривать на среднем огне до полуготовности.
4. Добавить индейку, куркуму, кориандр, соль и перец по вкусу, перемешать. Залить кокосовым молоком, довести до кипения и готовить еще 10-15 минут.

Подавать кэрри из индейки горячим, по желанию можно подавать с рисом.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какие продукты следует исключить из рациона при заболевании печени?

При заболевании печени следует исключить из рациона жирные, острые, жареные, консервированные, копченые продукты, а также богатые холестерином и сахаром.

Какие продукты можно включать в рацион при заболевании печени?

При заболевании печени рекомендуется употреблять множество овощей и фруктов, кисломолочные продукты, магерманес, цельнозерновые хлебы, легкие мясные, рыбные и птичьи блюда. Также важны продукты, содержащие растительные волокна и мононенасыщенные жиры.

Какая диета рекомендуется при заболевании печени?

При заболевании печени рекомендуется диета № 5, которая включает в себя умеренное потребление жиров и белков, но при этом исключает жареное, острое, жирное, консервированное и копченое. Рацион должен быть богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Рекомендуется частое, но маленькое по объему питание.

Какие блюда можно приготовить при заболевании печени?

При заболевании печени можно приготовить множество блюд из магерманеса, легких мясных, рыбных и птичьих блюд, кисломолочных продуктов и богатых клетчаткой овощей. Можно готовить пироги, супы, запеканки, салаты. Главное – исключить жирное жарение и добавление острых специй.

Можно ли питаться только на кисломолочных продуктах при заболевании печени?

Нет, питаться только на кисломолочных продуктах нельзя, так как такой рацион не обеспечивает достаточным количеством белка и других необходимых организму микроэлементов. Но кисломолочные продукты являются полезными и рекомендуются для употребления при заболевании печени.

Какие препараты могут помочь при заболевании печени?

Препараты, такие как эссенциале, урсосан, кардиолин, витамины группы В и С, могут помочь восстановить печеночные клетки, ускорить обмен веществ и насытить организм необходимыми микроэлементами. Но не стоит принимать лекарства без консультации врача – некоторые из них могут иметь противопоказания и побочные эффекты.

5 вкусных рецептов • INMYROOM FOOD

Обзоры

Многие врачи признают пользу безглютеновой диеты. Однако не все объясняют, чем же заменить полюбившиеся блюда в такой ситуации. Мы предлагаем альтернативные варианты — вкусные и полезные.

Соня Бенеддра

Разберемся для начала, что такое глютен. Это группа белков, которые содержатся в семенах пшеницы, ржи, овса. Многие считают эти белки вредными. А некоторые люди рождаются с аллергией на глютен. И для тех, и для других встает вопрос: чем же тогда питаться?

Для начала нужно составить список «запрещенной» еды: это все продукты, содержащие в себе рожь, пшеницу и ячмень, так как эти крупы состоят на 80% из белка глютена. В магазине стоит тщательно изучать этикетки продуктов, так как глютен также может содержаться в йогуртах, пиве и соусах для салатов. Под запретом оказываются хлебобулочные изделия, однако, стоит помнить, что в хлебе содержатся такие полезные вещества, как витамины группы В и клетчатка. Именно поэтому, отказавшись от этого продукта, необходимо найти ему альтернативу, например, безглютеновый хлеб.

Чтобы разнообразить ваше безглютеновое меню, мы предлагаем вам несколько рецептов, которые вкусны и полезны одновременно.

Ризотто с грибами

Прекрасная альтернатива пшенице — это натуральный безглютеновый рис. Можно приготовить осенний ризотто с лесными грибами.

Ингредиенты:

• Рис (Арборио или Карнаролли)400 г
• Лесные грибы (белые грибы или лисички)1 кг
• Чеснок2 зубчика
• Кубик бульона3 шт.
• Тертый пармезан80 г
• Сухое белое вино150 мл

Способ приготовления:

1. Очистите грибы и вымойте их под холодной водой, затем высушите их. 
2. Мелко нарежьте чеснок.
3. Поставьте обжариваться чеснок и грибы в сковороде.
4. Поставьте отвариваться бульон.
5. Промойте тщательно рис.
6. Залейте рис и чеснок с грибами куриным бульоном и вином. Отваривайте их без крышки, не забывая постоянно помешивать до состояния готовности риса.
7. Как только рис будет готов, посыпьте его сыром пармезан.

Безглютеновая пицца

Кто же откажет себе в пицце за просмотров любимого серила? Эта пицца не менее вкусная, чем обычная, но более полезная.

Ингредиенты:

• Рисовая мука100 г
• Сливочное масло50 г
• Сметана50 г
• Сыр тертый150 г
• Помидор4 шт.
• Кабачки 4 шт.

Способ приготовления:

1. Масло и муку превратите в мелкую крошку, после добавьте сметану и тщательно перемешайте.
2. Полученное тесто скатайте в шар, после чего уберите на полчаса в холодильник.
3. В это время подготовьте начинку. Помимо предложенных ингредиентов, вы можете добавить и продукты, которые лично предпочитаете.
4. Раскатайте тесто и выложите на него всю начинку.
5. Поставьте пиццу на 45-50 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Брауни с черносливом

Еще одна головная боль для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, — это десерты. Подсластить жизнь поможет наш рецепт брауни с черносливом.

Ингредиенты:

• Льняная мука4 ст. л.
• Натуральный какао-поршок3 ст. л.
• Чернослив 250 г
• Вода300 мл

Способ приготовления:

1. Промойте тщательно чернослив и положите его в кастрюлю с кипяченой водой. Подержите так немного.
2. После порежьте его на мелкие кусочки.
3. Смешайте муку, какао и воду. После чего добавьте к ним чернослив и перемешайте до однородности.
4. Полученную смесь вылейте в специальную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут.
5. Нарежьте брауни квадратными кусочками.

Котлеты из гречки с грибами

Всем известно, насколько полезна гречневая крупа для нашего организма, не зря нас к ней приучают с детства. Сегодня мы вам предлагаем вариант приготовления котлет из гречки.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа250 г
• Грибы300 г
• Лук150 г
• Крахмал1 ч. л.
• Зелень по вкусу
• Сольпо вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите гречку  и размельчите ее в блендере.
2. На сковороде обжарьте лук с грибами, после чего также размельчите в блендере.
3. Смешайте вместе гречку и лук с грибами. Добавьте в них по вашему вкусу зелень, соль и перец. В конце добавьте крахмал.
4. Сформируйте из полученной смеси форму для котлет.
5. Обжарьте все на сковороде с добавлением сливочного и растительного масла.

Свекольные чипсы

Перед теми, кто соблюдает безглютеновый режим, часто встает вопрос: а чем же перекусить? Свекольные чипсы станут приятной заменой обычных чипсов и, ко всему прочему, не прибавят вам лишних килограммов.

Ингредиенты:

• Свекла2 шт.
• Сольпо вкусу
• Оливковое маслопо вкусу

Способ приготовления:

1. Тщательно помойте свеклу и очистите ее от кожуры.
2. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки. 
3. Слегка сбрызнете свеклу оливковым маслом и посолите.
4. Поставьте свеклу в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.

5 рецептов салатов средиземноморской диеты, которые полезны и вкусны

5 рецептов салатов средиземноморской диеты, которые полезны и вкусны

Перейти к

1. Основное содержание
2. Поиск
3. Счет

Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск».

Значок шеврона указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие варианты навигации. ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА

Здоровье

Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.
Читать в приложении

По словам Николы Ладлам-Рейн, сбалансированный салат должен содержать углеводы, белки и жиры.

Никола Лудлам-Рейн

• Средиземноморская диета считается одним из самых здоровых способов питания.
• Сбалансированный салат содержит белки, углеводы и жиры, а также фрукты и овощи.
• Диетолог Никола Лудлам-Рейн поделилась пятью рецептами салатов в средиземноморском стиле.

LoadingЧто-то загружается.

Спасибо за регистрацию!

Получайте доступ к своим любимым темам в персонализированной ленте, пока вы в пути.

⁣Соблюдаете ли вы средиземноморскую диету или нет, знание нескольких рецептов полезных салатов может оказаться очень полезным, особенно в теплое время года.

Средиземноморская диета считается одним из самых здоровых способов питания благодаря ее взаимосвязи со здоровьем сердца и меньшим риском различных заболеваний , включая болезнь Паркинсона и диабет.

Основное внимание уделяется овощам, бобовым, морепродуктам и оливковому маслу, вину в умеренных количествах и минимальному количеству обработанных и жареных продуктов, красному мясу, очищенным зернам, добавленным сахарам и насыщенным жирам.

Когда дело доходит до приготовления сытного салата, вам понадобится нечто большее, чем просто несколько листьев салата и нарезанные помидоры. Диетолог Никола Лудлам-Рейн, придерживающаяся средиземноморской диеты, рассказала Insider, что сбалансированный салат должен содержать следующие компоненты:0003

Углеводы

Это основной источник топлива для нашего организма, сказал Ладлам-Рейн. Она рекомендовала по возможности выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновые продукты, такие как лебеда, цельнозерновой рис, макароны из цельнозерновой муки или цельнозерновая питта. ⁣

«Лично мне нравятся смешанные зерна в пакетах для микроволновки для моих салатов», — сказала она.

Овощи, салаты и фрукты

Ludlam-Raine рекомендует употреблять две горсти продуктов, например, горсть салатных листьев, сырых овощей, жареных овощей или зерен граната.

«Чем больше разнообразия растительной пищи в вашем рационе, тем лучше будут микробы вашего кишечника, что означает лучшее физическое и психическое здоровье», — сказала она.

Белок

«Белок животного или растительного происхождения усваивается медленно и помогает дольше сохранять чувство сытости», — сказал Лудлам-Рейн.

Хорошими источниками в салатах являются нут, сыр фета, смешанные бобы, хумус, курица, бобы эдамаме и лосось, сказала она.

Жир

«Жиры обеспечивают некоторые незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не может производить сам, и помогают усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K», — сказал Лудлам-Рейн.

Чтобы добавить источник в свой салат, попробуйте добавить горсть оливок, смешанные семена, миндальные хлопья, ложку соуса песто или каплю рапсового или оливкового масла, сказала она.

Салат из лосося и авокадо

Салат из лосося и авокадо от Николы Лудлам-Рейн.

Никола Лудлам-Рейн

Этот салат является сбалансированным блюдом, потому что он полон разноцветных овощей, полезных жиров, белков и цельнозерновых продуктов, а также вкуса, говорит Ладлам-Рейн.

На двоих.

Ингредиенты

• 2 филе лосося
• 1 упаковка киноа для приготовления в микроволновой печи
• 2 горсти салатных листьев
• 1/4 огурца, нарезанного ломтиками

9 0005 2 горсти помидоров, разрезанных пополам

• 100 г оливок без косточек
• 1/2 авокадо, нарезанный
• сок 1/2 лимона
• 1 небольшая горсть мелко нарезанного свежего базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

Способ приготовления

15 минут до готовности.

2. Разогрейте киноа в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке.

3. Поместите салат, помидоры, огурец и оливки в две миски и положите сверху киноа, лосося и авокадо.

4. Смешайте лимонный сок, базилик и оливковое масло в небольшой тарелке или кувшине, чтобы сделать заправку, и полейте ею каждый салат.

Тарелка Будды для фалафеля

Чаша Будды с фалафелем

Никола Лудлам-Рейн

Этот рецепт отлично подходит для людей, которые хотят есть больше растений, которые могут улучшить здоровье кишечника, сказал Ладлам-Рейн.

На двоих.

Ингредиенты

Заправка:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• 1 столовая ложка тахини
• 1 чайная ложка кленового масла сироп

Салат:

• 2 горсти листовой зелени
• 1 упаковка зерен, пригодных для микроволновки, например, риса
• 1 крупный перец
• 2 горсти помидоров черри, разрезанных пополам⁣
• 2 небольшие горсти нарезанных огурцов⁣
• 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
• 6 шариков фалафеля
• Черный перец для приправы

9 0002 Метод

⁣1. Чтобы приготовить заправку, просто добавьте все ингредиенты в небольшую баночку и встряхните, чтобы смешать.

2. Нарежьте перец кусочками и запекайте в духовке до мягкости в течение 20 минут (или используйте запеченный перец из банки). Тем временем приготовьте хлопья в микроволновке согласно инструкции.

3. Время сборки: положите горсть салата, чтобы покрыть дно каждой тарелки, а затем добавьте приготовленный перец, помидоры, огурец, рис, авокадо и, наконец, фалафель. ⁣

4. Полить заправкой и наслаждаться!

Салат из арбуза и халлуми

Салат из арбуза и халлуми

Никола Лудлам-Рейн

Этот салат подарит вам ощущение сытости благодаря медленному высвобождению энергии из смешанных зерен, а также жиру и белку в халлуми, говорит Ладлам-Рейн.

На двоих.

Ингредиенты

• ½ блока халлуми, нарезанного⁣
• 100 г арбуза, нарезанного кубиками/треугольниками⁣
• 100 г помидоров черри, разрезанных пополам⁣ 9000 6
• ¼ огурца, нарезанного кубиками⁣
• 1 упаковка смешанных злаков для микроволновки⁣
• 1 упаковка микс-салат⁣
• Лайм
• 1 небольшая горсть листьев мяты⁣

Метод

⁣1. Разогрейте сковороду на среднем/сильном огне с парой брызг масла и поставьте арбуз нагреваться на две минуты с каждой стороны, чтобы он слегка обуглился. Когда все будет готово, достаньте из кастрюли и поместите в миску в холодильник для охлаждения.⁣
⁣
2. Вымойте сковороду и повторите процесс с халлуми, обжарив их с каждой стороны, выключите огонь. ⁣
⁣
3. Тем временем добавьте по две горсти салата в каждую тарелку и приготовьте зерновую смесь в соответствии с инструкциями производителя — добавьте ½ упаковки в каждую тарелку и сверху положите огурец и помидоры. ⁣

4. Достаньте арбуз из холодильника и добавьте в салат вместе с халлуми, листьями мяты и щепоткой лайма в завершение.

Салат с курицей и моцареллой

Салат из куриной пасты

Никола Лудлам-Рейн

Лудлам-Рейн сказал, что этот салат содержит более 50 граммов белка на порцию, а также две порции фруктов и овощей.

На двоих.

Ингредиенты

Салат:

• 200 г вареной цельнозерновой пасты полбы (или любой пасты, которая у вас есть)
• 2 куриные грудки, приготовленные и нарезанные⁣
• 100 грамм перца (цвет на выбор)⁣
• 100 грамм сливовидные помидоры, разрезанные пополам⁣
• 100 г сладкой кукурузы
• ½ красной луковицы, нарезанной кубиками⁣ 

Соус песто:

• 80 грамм светлого сливочного сыра⁣
• 30 грамм песто⁣
• Сок ½ лимона⁣
• Брызги воды⁣

90 005 Перец по сезону⁣

Метод

1. Добавьте макароны в большую миску, затем красный лук, сладкую кукурузу, помидоры, перец и курицу, затем перемешайте.⁣

2. В небольшую миску добавьте сливочный сыр, соус песто и немного воды, затем выжать из лимона и приправить перцем. Перемешайте.⁣

3. Вылейте соус на салат из макарон и перемешайте, покрывая все ингредиенты. ⁣

4. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Салат «Зеленая богиня» на растительной основе

Этот салат из зеленой богини имеет веганскую заправку.

Никола Лудлам-Рейн

Лудлам-Рейн сказал, что этот салат содержит белок из кешью и бобов эдамаме, а питта из непросеянной муки содержит медленно высвобождаемые углеводы.

На три-четыре порции.

Ингредиенты

Салат:

• ½ нашинкованной белокочанной капусты⁣
• 3 большие горсти измельченного шпината или салата⁣
• ½ огурца, нарезанные кубиками⁣
• 2 луковицы, нарезанные кубиками⁣
• 100 г эдамаме фасоль⁣

⁣Соус:

• 2 большие горсти шпината⁣
• 1 горсть свежего базилика⁣
• 50 г орехов кешью⁣
• 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима⁣
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей⁣
• 1 ложка яблочного уксуса (или белого винного уксуса )⁣

Метод

1. Добавьте капусту, шпинат, огурец, зеленый лук и бобы эдамаме в большую миску и перемешайте.⁣

2. Добавьте ингредиенты для заправки в блендер или кухонный комбайн. , добавьте немного воды, если вам нужно, чтобы смесь разрыхлилась и смешалась.

3. Полейте салат заправкой и перемешайте, чтобы покрыть овощи.⁣

4. Подавайте с цельнозерновой питтой или любым другим гарниром по вашему выбору.

Читать далее

Функции
Средиземноморская диета
Салаты

Подробнее…

20 лучших рецептов Whole30

Мы собрали 20 лучших рецептов Whole30, чтобы помочь вам начать 30 дней здорового питания.

Категории:

• Без глютена
• Сводки новостей

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Целых 30 ужинов каждую неделю в этом месяце!

Если вы когда-либо участвовали в Whole30, вы знаете, что все дело в плане питания — проверенных, верных, вкусных и простых рецептах Whole30, которые помогут вам добиться успеха. Вы знаете рецепты, о которых я говорю — ароматные, красочные, легкие блюда, которые так же хороши, как и на вкус, и определенно не кажутся жертвой. Рецепты настолько хороши, что они могут найти место в вашей ротации ужинов в будние дни после того, как месяц закончится.

Здесь мы округлили наши 20 лучших рецептов Whole30 , которые помогут вам начать месяц здорового питания. Заманчиво садиться на диету, имея в уме список всего того, что вы не можете есть. Но мы говорим, почему бы не сосредоточиться на всех вкусностях, которые вы можете съесть ?! Имея в своем арсенале эти одобренные Whole30 рецепты, вы можете думать об этом месяце как о празднике приготовления и наслаждения хорошей едой, а не о времени лишений.

Все наши любимые обеды Whole30.

• Эти стейки на одной сковороде со сладким картофелем (фото на обложке) нельзя пропустить! Вы захотите найти (или, что еще лучше, приготовить) подходящий майонез для соуса для макания карри, это наша любимая часть!
• Мы создали этот салат «Цезарь» из капусты специально для того, чтобы во время второго раунда программы Whole30 нам очень хотелось его съесть. Увенчанный яйцом всмятку, авокадо и увлекательной «сырной» крошкой из ореха макадамия, мы можем лично подтвердить, что он попадет в точку.
• Как кто-то выживает в Whole30 без этого сладкого картофельного хэша с Carnitas, мы действительно не знаем, мы едим его на завтрак, обед и ужин.

Целых 30 рецептов ужина, которые понравятся всем.

• Жареный цыпленок с капустой на сковороде – это просто, вкусно и, что самое главное, одобрено целыми тридцатью! Когда курица жарится, она тушит капусту, что делает ее идеальной едой на одной сковороде, не говоря уже об одном из наших любимых рецептов из целых 30 куриц!
• Подавайте наш простой ростбиф с красным карри вместе с рисом из цветной капусты в качестве успокаивающего, остро приправленного дополнения к вашему плану питания Whole30.
• Простой тыквенно-кокосовый суп с карри наваристый и питательный, и никто из членов вашей семьи, не являющийся членом Whole30, не будет жаловаться на него.

30 вкусных блюд. Проклятие. Хороший.

• Приготовьте двойную порцию нашего ужина с куриным фахита в листовой сковороде, и у вас будет по крайней мере один ужин, а также салаты в стиле фахита на обед в течение недели! Сверху полейте яркой лаймовой заправкой, одобренной Whole30.
• Честно говоря, убийственные приправы — один из секретов выживания в Whole30, а поскольку многие продукты, купленные в магазине, запрещены, вам нужно научиться делать их самостоятельно. Введите чимичурри! Естественно, одобрено Whole30, это потрясающе для этого стейка Чимичурри и всего остального в этом отношении! Определенно один из наших лучших друзей Whole30.
• Лишение? Что? Жареный, тушеный и с почти углеводной начинкой, великолепный пирог Healthy Shepherds Pie — это успокаивающий для души Whole30, который не разочаровывает.

У нас есть 30 лучших рецептов, обещаю.

• Противень, противень, противень. Мы любим еду на одной сковороде, и нет ничего проще, чем этот ужин с креветками и сосисками. Намазанный лимонным айоли, это та самая повседневная роскошь, которая делает такие задачи, как Whole30, не просто выполнимыми, но — осмелимся сказать — веселыми!
• Наш полезный итальянский свадебный суп готовится из риса из цветной капусты вместо более традиционной пасты, а фрикадельки, которые можно быстро приготовить, сэкономят ваше время и энергию.
• В первую очередь мы едим глазами, и этот радужный салат из тропической капусты — это визуальное (и реальное) пиршество, которое обязательно взбодрит вас, когда вы почувствуете спад в середине Whole30.

Все наши любимые 30 диетических рецептов в одном месте.

• Вы бы поверили мне, если бы я сказал вам, что вы можете есть куриные тендеры на Whole30? Ну, вы можете, если это эти кокосовые куриные тендеры. Мы заменили муку AP на миндальную муку и получили помощь от тертого кокоса, чтобы сделать эту классическую подходящую для детей сочную и хрустящую. Вам просто нужно найти соус для макания, одобренный Whole30, потому что наша медовая горчица, к сожалению, не соответствует требованиям Whole30.
• Суп Тикка Масала — один из наших самых любимых рецептов всех времен, и, как вы уже догадались, он также одобрен организацией Whole 30. Беспроигрышный вариант!
• Мясо, и немного мяса, и еще больше мяса, наша богатая Crockpot Paleo Chili здесь для вас, если вы переходите на супер-хардкорный Whole30 и отказываетесь от фасоли.

Еще несколько наших лучших рецептов специально для вас!

• Жареный хрустящий картофель с Гремолатой: о боже! Вы будете готовить его снова и снова на протяжении всего Whole30, и все, кто обедает у вас на кухне в этом месяце — друзья, семья, дети — будут вам за это благодарны.
• Разбавьте обстановку ароматным зеленым лососем карри. Пряный и насыщенный овощами, это освежающее яркое пятно в любой день недели.
• Овощной суп с карри — еще один из наших любимых способов поднять настроение во время Whole30. Насыщенный и сливочный кокосовый бульон, усеянный сытными овощами — мы любим удваивать его и обедать накрытым по крайней мере на несколько дней.
• Чтобы эти чашки для салата Larb синхронизировались с Whole30, просто откажитесь от поджаренного риса и замените кокосовые аминокислоты сахаром и соевым соусом! Easy peasy, это любимый будний вечер.

Приготовили ли вы какой-нибудь или все! из этих Whole30 рецептов?

Мы будем рады узнать об этом! Разместите фотографию в Instagram и отметьте @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли вместе с вами отпраздновать вашу победу за ужином. Приятного аппетита

• Джейк

  Возможно, «20 лучших рецептов Whole30» не должны нуждаться в изменениях, особенно когда в рассматриваемом рецепте мучные лепешки описываются как очень важные.