16 советов и приемов для быстрого приготовления ужина

Независимо от того, возвращаетесь ли вы на работу этим летом или нет, у вас все еще, вероятно, есть намного больше на вашей тарелке (и больше тарелок, которые нужно заполнить) изо дня в день. Из-за чего ужин может казаться больше постановкой, чем должен. Разве не было бы здорово, если бы кто-то предложил список способов упростить процесс, сэкономить ваше время и вернуть немного здравомыслия? Я так и думал. Ознакомьтесь с этими 16 простыми способами быстрее добраться до обеда.

Готовить, готовить, готовить

Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что у вас есть все необходимое — подготовленные ингредиенты и оборудование — готовые к работе и на месте. Повара, которые не соблюдают это правило, могут потратить много времени, возвращаясь к середине рецепта, чтобы приготовить ингредиенты, которые они забыли. Вы можете назвать это мизансценой, если хотите быть более техническим, но идея состоит в том, чтобы убедиться, что, как только вы начнете, у вас есть все, что вам нужно, готово для вас.

Тренируйтесь готовить несколько блюд одновременно

Не бойтесь одновременно готовить на плите несколько вещей. Профессиональные повара могут работать вшестером и более; потренируйтесь обращаться с двумя или тремя по мере необходимости.

Перестаньте ходить к мусорному баку

Держите миску для мусора на столешнице. Избегание лишних походов к мусорному баку сэкономит ваше время (и случайную утечку на пол).

Дайте себе ароматическую фору

Когда вы смотрите на то, что вам нужно приготовить для основы рецепта, скажем, нарезать лук или измельчить немного чеснока, ваши руки уже начинают вонять, так почему бы не подготовиться как следует из тех предметов, чтобы продлиться вам в течение нескольких дней? Наличие запаса готовых ароматических добавок в вашем холодильнике значительно ускоряет начало практически любого рецепта. Если вы готовите много блюд одного стиля, которые, кажется, начинаются с одного и того же базового приготовления, подумайте о том, чтобы приготовить пасту из этих ингредиентов в кухонном комбайне. Будь то чесночно-имбирная паста для индийской кухни, смесь лука-шалота/сельдерея/моркови для французской кухни, новоорлеанская тройная паста или итальянское или испанское софрито, избавьтесь от первоначальной суеты, начиная эти рецепты.

Мойка и подготовка продуктов на входе в ваш дом

Час мытья и подготовки продуктов после того, как вы сделаете покупки или получите доставку, поможет вам быстрее перекусить в дороге. Мытье и нарезка сельдерея на палочки, очистка моркови, превращение брокколи и цветной капусты в чистые соцветия, а также мытье зелени и пряных трав ускорят приготовление определенных рецептов.

Предварительно приготовьте простые белки и углеводы

Вот ваш новый тайник: вареная лапша, рис или цельнозерновые продукты; немного отварного или вареного картофеля; немного жареного сладкого картофеля; и некоторые приготовленные белки, такие как куриная грудка, говяжий фарш или итальянские колбаски. Причина тайника? Простые блюда теперь могут быть доставлены на стол за считанные минуты. Быстрый жареный рис, быстрая паста и сытные салаты внезапно стали делом нескольких минут, а не часов предварительной подготовки.

Замочите сушеную фасоль

Фасоль может быть очень универсальным средством быстрого приготовления пищи, но если вы работаете с сушеной фасолью, вам часто приходится не забывать замачивать ее на ночь, что не делает ее фаст-фудом. Иметь наготове заранее замоченные бобы — отличный способ ускорить приготовление душевной домашней еды. Можно положить фасоль в воду и оставить на пару дней в холодильнике, чтобы она ждала вас, а не наоборот.

Сделать двойной и заморозить

Каждый раз, когда вы готовите блюдо, которое хорошо замораживается, делайте двойную порцию и замораживайте отдельные порции или порции для всей семьи для будущего приема пищи. Ужин не бывает быстрее, чем разморозить и разогреть!

Обнимите яйцо

Если вы будете думать иначе о своем ночном приеме пищи, это гарантированно приведет к более быстрым результатам. Омлеты, скрэмблы, шакшуки… ничего не готовится быстрее, чем яйца. А если у вас под рукой есть салат и хрустящий хлеб, этот подход к завтраку на ужин будет питательным, сытным, вкусным и быстрым.

Белки для быстрого приготовления

Быстро готовящиеся нарезки, такие как бифштексы, отбитые нарезки, такие как пайярды, и даже выбор быстрых гамбургеров вместо толстых гамбургеров в стиле паба, увеличивает время быстрого приготовления белка. Почему мы никогда не думали об этом раньше?

Используйте свою тостерную печь

Быстро разогревающаяся и эффективная, ваша тостерная печь может стать мини-ускорителем для удивительного разнообразия вариантов ужина, от тостов с открытым лицом и пиццы с английскими маффинами до быстрой кесадильи.

Приготовь на газу!

Если у вас есть газовый гриль или газовый гриль, такой как планча или сковорода Blackstone, вы знаете, что он нагревается быстрее, чем ваша духовка, поэтому подумайте о полноценных блюдах на гриле. Вы можете поставить кастрюли или сковородки прямо на гриль, чтобы приготовить соусы или разогреть гарниры, чтобы все было в одном месте. Бонус: фрукты на гриле — прекрасный десерт.

Ищите рецепты с минимальными затратами времени.

Это может быть в вашей мультиварке шесть часов, но если подготовка минимальна, вы экономите время. И что еще лучше, вы можете избавиться от этой подготовки утром и почувствовать, что переход от обеда к ужину превращается в свертывание, а не в подготовку.

Положитесь на скобы для кладовой

Вы удивитесь, насколько легко приготовить еду, имея наготове банки и замороженные продукты. Супы, тушеные блюда и паста могут приготовиться очень быстро, если вы используете готовые продукты из кладовой и морозильной камеры.

Двойная скидка на заказы в пиццерии

В следующий раз, когда будете заказывать в своей любимой пиццерии, закажите второй пирог и заморозьте его. Разогрев в духовке всегда будет быстрее, чем новый заказ.

Закуски на ужин

Если вы похожи на меня, то в вашем морозильнике есть запас готовых закусок для спонтанного развлечения. Но так как в нашем обозримом будущем не будет коктейльных вечеринок, вы можете приготовить целую забавную еду из этих свиней в пледах, мини-кишей, коктейльных фрикаделек и маленьких вкусняшек из фило или слоеного теста. Дети особенно любят еду из мини-блюд!

12 рецептов для совместного приготовления

Домашняя работа, школьные мероприятия, друзья, спортивные команды, внеклассные мероприятия, технологии и напряженный график работы родителей — все это может конкурировать за внимание в семейной жизни. Многие семьи изо всех сил пытаются найти время, чтобы проводить друг с другом полноценным и осмысленным образом, особенно когда дети становятся старше и начинают строить свою собственную жизнь и независимость. Но все должны есть, не так ли? Готовить вместе всей семьей — это прекрасный способ провести время вместе и получить вкусные блюда. Вот почему мы собрали эту восхитительную коллекцию семейных рецептов, чтобы готовить вместе.

Готовить всей семьей — это не только будоражить вкусовые рецепторы. Групповое семейное мероприятие по приготовлению еды может:

• Помочь членам семьи сблизиться друг с другом и повеселиться, а также, возможно, дать возможность обсудить важные вещи без необходимости садиться и «разговаривать».
• Научите детей кулинарным навыкам, которыми они смогут накормить себя и свою будущую семью.
• Помогите детям узнать о питательных свойствах продуктов и о том, как эти ингредиенты помогают им расти, учиться и концентрироваться.
• Позволяет исследовать новые ароматы, вкусы и рецепты всей семьей.
• Улучшение результатов в отношении здоровья. Исследования показывают, что семейные обеды могут улучшить психическое и физическое здоровье и уменьшить рискованное поведение подростков, такое как злоупотребление психоактивными веществами.
• Вселить уверенность в детей (и взрослых!).

8 советов по готовке всей семьей

1. Приготовление пищи должно соответствовать возрасту.
   Вы знаете своих детей и то, с чем они могут справиться. Некоторые дети могут быть очень искусными и скоординированными в обращении с инструментами и ингредиентами, в то время как другие должны отвечать только за перемешивание. Начните с простых вещей и усложняйте задачи по мере того, как они учатся и растут.
2. Доверяйте своим детям.
   Иногда мы можем бояться позволять детям приближаться к плите или использовать нож, но при надлежащем надзоре они обычно могут справиться с большим, чем мы думаем. Позвольте вашему ребенку повысить свою уверенность и навыки на кухне, позволив ему взять бразды правления в свои руки с вашей помощью и поддержкой.
3. Поймите, что готовка всей семьей займет больше времени.
   Рецепты, которые вы можете приготовить во сне, скорее всего, займут больше времени, если в них участвует вся семья. Выделите себе время и место в своем расписании, чтобы готовить медленно. Терпение здесь, скорее всего, тоже понадобится — да, вам может быть проще и быстрее разбить 4 яйца в миску или нарезать луковицу, но когда вы поощряете ребенка делать это, это укрепляет уверенность и доверие. Как только семья начнет готовить вместе, рецепты, скорее всего, соберутся быстрее.
4. Можно создать беспорядок.
   Приготовление пищи будет напряженным, если дети будут чувствовать давление, чтобы все было идеально, без поправок на безглютеновую муку, пролитую на прилавок или брызги на плите. Позвольте семье готовить с отдачей. Конечно, это не значит, что они готовят еду, а вам приходится разбираться с беспорядком. Как только процесс приготовления закончен, вы можете научить своих детей мыть посуду, или вы можете мыть поэтапно, пока ждете, пока что-то выйдет из духовки.
5. Вовлеките детей в планирование.
   Сядьте всей семьей, чтобы набросать, какие блюда вы хотели бы есть. Дети с большей вероятностью получат удовольствие от процесса, когда у них есть свобода действий, а не когда им всегда говорят, что есть. Вместе разработайте рекомендации (это означает, что на ужин не должно быть безмолочного мороженого), например, каждый прием пищи должен включать два разных вида овощей или другие семейные правила питания.
6. Отведите детей в продуктовый магазин.
   Это помогает детям научиться распознавать и выбирать ингредиенты, узнавать стоимость еды, знакомит их с запахами и вкусами и помогает вдохновить их на изучение новых вкусов. Вы можете попросить их выбирать один новый ингредиент в каждой поездке или предложить им бюджетную задачу и попросить их купить ингредиенты для всего блюда в определенных денежных пределах.
7. Предлагайте варианты, когда это применимо.
   У вас нет ресторана. Иногда еда на столе будет единственным вариантом, и вашим детям просто придется съесть ее, даже если она не их любимая. Тем не менее, могут быть возможности, когда вы можете предложить детям некоторые варианты и варианты, чтобы помочь им получать больше удовольствия от еды. Многие рецепты, которые мы включили ниже, могут быть персонализированы с добавками или начинками, такими как гамбургеры, перец чили, пицца и тако. Так что, если ваш ребенок не любит сырой лук, он или она может вместо этого положить в бургер нарезанные помидоры или соленые огурцы или выбрать сальсу вместо гуакамоле для чили или тако. Эти мелочи могут помочь им почувствовать себя более довольными едой и сократить количество драк и истерик.
8. Не забывайте наслаждаться процессом!
   Совместное приготовление блюд для всей семьи должно быть веселым занятием, а не тяжелой работой. Сделайте время приготовления пищи веселым с позитивным настроем и добавьте изюминку, выбрав отличную музыку или подкасты для прослушивания.

Имея под рукой эти семейные рецепты, вы научитесь готовить вместе и найдете новых домашних фаворитов! А чтобы узнать больше рецептов, советов и советов, подходящих для детей, ознакомьтесь с этими сообщениями:

• Выберите свои идеи для семейного ужина
• 20 лучших рецептов пиццы без глютена
• 21 идея здорового школьного обеда, которые не бутерброды
• 32 рецепта здорового и комфортного ужина
• 25 блогов о еде для детей
• 20 безглютеновых закусок для детей
• Как заинтересовать привередливого едока
• Здоровое приготовление порций 101
• 25 идей для обеда без орехов
• 8 упакованных основных продуктов, которые вы можете легко приготовить с нуля

Семейные рецепты для совместного приготовления

Тако с жареными чипотле из цветной капусты

Тако с жареными чипотле из цветной капусты от All The Healthy Things с ) бар, поэтому все довольны и сыты.

Мини-фриттаты

Мини-фриттаты от Calm Eats

Эти забавные мини-фриттаты станут вкусной закуской для ланча или после школы.

Простая веганская веганская пицца без глютена

Простая веганская веганская пицца без глютена от Simple Vegan Blog

Этот рецепт покажет вам, как приготовить пиццу полностью с нуля, от безглютеновой корочки до домашней веганской моцареллы. Вы также можете отказаться от начинки и создать свои собственные комбинации.

Золотистый жареный рис с омлетом из тофу

Золотистый жареный рис от Норы Кукс

Отличный способ использовать остатки овощей и риса.

Чили с чили из сладкого картофеля в мультиварке

Чили с чили из сладкого картофеля в мультиварке от Cotter Crunch

В арсенале каждой семьи должен быть хороший рецепт чили. Для детей, чувствительных к специям, вы можете легко исключить или уменьшить количество специй, и этот перец чили Палео все равно будет вкусным!

Куриное рагу из мускатной тыквы с черной фасолью

Куриное рагу из мускатной тыквы с черной фасолью от Everyday Healthy Recipes

Фантастическое блюдо, которое понравится всей семье. Чтобы узнать больше о подобных рецептах, ознакомьтесь с нашими 20 лучшими блюдами из одной кастрюли.

Вегетарианские наггетсы, конопля + просо

Вегетарианские наггетсы, конопля + просо от The First Mess

Нет необходимости прибегать к упакованным или замороженным наггетсам, когда этот семейный рецепт готов.

Веганская сливочная паста с жареным красным перцем

Веганская сливочная паста с жареным красным перцем при выборе чиа

Простая безглютеновая паста, которую очень легко приготовить.

Куриные бургеры Палео

Куриные бургеры Палео от Perchance to Cook

Это еще один из тех фантастических семейных рецептов, где вы можете выбрать начинку и предложить альтернативу хлебу, например, обертки из салата.

Запеканка из киноа с кокосом и карри

Запеканка из киноа с кокосом и карри от Salted Plains

Откройте для себя новые вкусы и ингредиенты, такие как киноа, в этом рецепте приготовления одного блюда в духовке.