35 лучших азиатских рецептов лапши

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Pad See Ew

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР; FOOD STYLING: FRANCESCA ZANI

Pad see ew входит в список 10 лучших блюд тайской кухни, и попробовав его, вы поймете, почему. Сочетание тонко нарезанного, обжаренного в воке мяса, китайской брокколи и фирменной широкой жевательной рисовой лапши сделает это блюдо Юго-Восточной Азии фаворитом. Он готовится так же, как и любое другое жаркое, начиная с маринованного белка, обжаривая лапшу и соус и заканчивая смешиванием всего этого вместе. Для полноценного тайского застолья приготовьте салат из зеленой папайи или летние булочки.

Получить блокнот См. рецепт Ew .

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Dan Dan Noodles

Parker Feierbach

Лапша dan dan, происходящая из китайской кухни провинции Сычуань, была названа в честь шеста для переноски (он же dan dan ), который уличные торговцы использовали для переноски корзин с продуктами. лапша и соус. Хотя в Китае его иногда подают как суп, американские варианты обычно более пикантные, чем суповые, и часто включают кунжутную пасту, арахисовое масло или тахини, как у нас.

Получить рецепт Dan Dan Noodles .

Реклама – Продолжить чтение ниже

3

Лапша с песто по-сычуаньски

Джоэл Голдберг

Есть много способов добавить специй к вашим блюдам, но когда мы ищем что-то действительно особенное, мы обращаемся к сычуаньскому перцу. Эти перцы придают губам и языку уникальную травяную пряность с легким эффектом онемения. В сочетании с несколькими другими неожиданными ингредиентами, эти горошины перца добавляют новую интригу к старому рецепту песто и пасты.

Получить Рецепт лапши песто по-сычуаньски .

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Цыпленок Якисоба

Эндрю буй

Якисоба принадлежит блюду из жареной лапши Mount Rushmore. Якисоба — безумно популярное блюдо, впервые появившееся на прилавках японской кухни в 1940-х годах. Когда вы думаете о лапше соба, вы можете вспомнить гречневую лапшу, которую часто подают холодной с соусом для макания, но в якисобе лапша сделана из пшеницы и напоминает что-то похожее на то, что вы видите в ломине. Лапшу часто готовят на больших сковородках с плоским верхом, набитых всевозможными ингредиентами, от свиной грудинки до кимчи. Мы использовали курицу для этого рецепта, но не стесняйтесь добавлять все, что вам нравится!

Получить рецепт Якисоба с курицей .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Khao Soi

LINDA XIAO

Шеф-повар Лия Коэн, владелица ресторанов Pig & Khao и Piggyback в Нью-Йорке, демонстрирует свой рецепт khao soi, текстурированного северного тайского супа с лапшой, который Слои хрустящей лапши поверх мягкой лапши в пикантном карри. Коэн, появившийся в пятом сезоне шоу Top Chef , говорит, что khao soi было первым блюдом в меню Pig & Khao, и что спустя 10 лет это блюдо по-прежнему остается популярным и не покинет меню в ближайшее время. .

Получить рецепт Као Сой .

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Тайский салат с арахисовой пастой и курицей

РЕЙЧЕЛ ВАННИ

Пропустите традиционный салат с макаронами на летнем обеде. Этот салат из пасты имеет сливочную заправку из арахиса и полон свежих хрустящих овощей без майонеза. Его так же просто приготовить, и он такой же вкусный как в горячем, так и в холодном виде, а это значит, что вы можете легко приготовить его заранее.

Получить Рецепт тайского салата с арахисовой пастой и курицей .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

7

Easy Pad Thai

Ethan Calabrese

Легкая альтернатива блюдам на вынос, наш упрощенный рецепт Pad Thai разработан, чтобы быстро удовлетворить тягу к лапше. Наш упрощенный рецепт, широко распространенный в тайской кухне в Соединенных Штатах, ближе к американо-тайской интерпретации этого блюда, чем к версиям, которые вы найдете в Таиланде. С этим рецептом справится любой начинающий кулинар! Но важно отметить, что мы пропустили некоторые традиционные ингредиенты (такие как сушеные креветки, тамаринд, прессованный тофу и ростки фасоли), выбрав ингредиенты, которые вы можете купить в местном продуктовом магазине. Совершенно необходимо для нашего рецепта: рыбный соус. Его легко найти почти в каждом продуктовом магазине, и он добавляет непревзойденный вкус умами.

Получите рецепт Easy Pad Thai .

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Классический домашний рамен

Parker feierbach

Тушеная свиная грудинка, также известная как кусочек рая, является звездой этого удивительного домашнего рамена. Приготовить рамен с нуля довольно сложно, но мы обещаем, что ваше терпение будет более чем вознаграждено.

Получить Рецепт домашнего рамэна шою .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Мисо Болоньезе Феттучини

Традиционный соус Болоньезе готовится целую вечность, но этот будничный вариант готовится всего за 30 минут. Нежная и землистая паста мисо придает соусу из говяжьего фарша серьезную глубину.

Получить рецепт Miso Bolognese .

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Жареная лапша в превосходном соевом соусе

Alex Lau

Жареная лапша проходит двухступенчатое танго, чтобы достичь пика удовольствия: сначала она быстро варится, а затем она повторно бросают в вок, чтобы они стали хрустящими. Именно в горящем тигле этого вока, снабженного вок-хей, лапша приобретает свой ароматный характер, смешиваясь при такой высокой температуре с соевым соусом, вином, маслом, сахаром и травами. Если кто-то спросит вас, какое блюдо олицетворяет кантонскую кулинарию, то это оно.

Получить рецепт Жареная лапша в превосходном соевом соусе .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Мгновенный горшок Pho

ФОТО И СТИЛЬ ПИТАНИЯ: ЛЮСИ ШЕФФЕР

Немногие супы так утешительны, как полная тарелка фо. Вьетнамский суп на основе говяжьей кости обычно наполнен лапшой, свежей зеленью и любым количеством начинки, такой как кинза, ростки фасоли, тонко нарезанные круглые глазки или даже фрикадельки. А с бульоном, который обычно готовится весь день, ваш Instant Pot приходит на помощь, чтобы сократить время приготовления путь вниз.

Получить Рецепт фо быстрого приготовления .

Реклама – Продолжить чтение ниже

12

Теплая лапша рамэн с тахини

Джоэл Голдберг

Это быстрое и сытное блюдо находится где-то между пикантным раменом быстрого приготовления и сливочной арахисовой лапшой. Добавьте ваши любимые сырые овощи, и вы получите полезное, сытное, и вкусное блюдо. (The trifecta!) Для большей пикантности постепенно добавляйте часть пакета со вкусом рамена, пробуя и корректируя по ходу дела.

Получите Рецепт теплой лапши рамэн с тахини .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Jjamppong (корейский острый суп с лапшой из морепродуктов)

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: TYNA HOANG

Jjamppong — классический корейский острый суп с лапшой из морепродуктов с корейско-китайскими корнями. Jjamppong, наполненный морепродуктами, мясом и овощами, также подается с яичной лапшой в китайском стиле. Насыщенный бульон приправлен чесноком, имбирем, кочхуджару (также известными как корейские хлопья красного чили) и кочхуджан (ферментированная паста чили). Если вы еще не держите кочхуджан под рукой, пора начинать. У него глубокий пряный вкус, который идеально подходит для всего, от корейской жареной курицы до ттокпокки (корейских рисовых лепешек).

Получите рецепт Jjamppong (корейский острый суп с лапшой из морепродуктов) .

Реклама – Продолжить чтение ниже

14

Малайзийский рамен

Маккензи Келли

Что нам нравится в этом блюде, так это то, что вместо супа с лапшой вы получаете эту полуприготовленную, слегка хрустящую лапшу, обжаренную во фритюре. сочетает в себе лучшее от жевания сухого рамена быстрого приготовления (мы все это делаем!) и поедания жареной на сковороде лапши. Это не похоже ни на один усиленный рамен, который вы когда-либо пробовали раньше. Кроме того, этот рецепт создан для экспериментов: добавьте больше овощей, бросьте сверху жидкое яйцо всмятку, откажитесь от арахиса, сбрызните еще соком лайма…. Выберите свое собственное малайзийское приключение с раменом.

Получите рецепт малазийского рамена .

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Рамен из монгольской говядины

Джоэл Голдберг

Говядина по-монгольски — популярное американо-китайское блюдо на вынос, приготовленное из тонких ломтиков бифштекса с овощами, приправленными имбирем, соевым соусом, сахаром, чеснок и зеленый лук. В сочетании с другим ностальгическим фаворитом, лапшой рамен, это мгновенное удовольствие на сковороде.

Получить рецепт Монгольский рамен с говядиной .

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Као Сой

Джоэл Голдберг

В Юго-Восточной Азии есть три вида кхао сой, родом из Мьянмы, Таиланда и Лаоса. Все они очень разные, но давайте поговорим о кхао сой из Таиланда. Thai khao soi обычно встречается в Северном Таиланде и наполнен несколькими сушеными специями. Чиангмай — один из городов, где это блюдо празднуется на каждом шагу; все там говорят, что они делают лучший тайский khao soi. Этот стиль был создан, когда китайские мусульмане мигрировали на север и представили кхао сой с кокосовым молоком, курицей, нежной лапшой и специями. Это вкусный суп с лапшой с разнообразной текстурой и свежим вкусом.

Получить рецепт Као Сой .

Реклама – Продолжить чтение ниже. Этот соус тоже поистине легендарен, так что используйте его, когда сможете: к жареной брюссельской капусте, запеченному лососю или к куриным филе.

Получить рецепт лапши с говядиной и брокколи .

Реклама — Продолжить чтение ниже

18

Куриное карри Лакса с креветками

ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ

Лакса, пряный и ароматный кокосовый суп с лапшой карри, родом из Малайзии, является одним из наших любимых способов наесться лапшой. Паста Лакса — это паста карри, традиционно используемая в кухне Юго-Восточной Азии, наиболее известная как ароматная основа для богатого и острого супа на кокосовом бульоне. Вообще говоря, паста лакса обычно содержит перец чили, орехи, креветки, лемонграсс и специи. И хотя его можно сделать с нуля, мы упростили эту версию, используя подготовленный вид, чтобы сделать ее победителем буднего дня.

Получите рецепт Лакса с куриным карри и креветками .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

19

Чау-мейн с курицей

Чау-мейн — это один из наших любимых продуктов для всех видов блюд, не только из-за его невероятного вкуса, но и из-за его широких возможностей персонализации. Нам нравится этот вариант с нежной, ароматной курицей, но вы можете добавить все, что вам нравится, от кимчи до бекона и халапеньо! Лучше всего то, что это занимает всего около 30 минут, что делает его идеальным для любого буднего вечера.

Получите рецепт Чау-мейн с курицей .

Реклама – Продолжить чтение ниже

20

Тайская пьяная лапша карбонара

Джоэл Голдберг

Два наших любимых региональных блюда из пасты, собранные вместе, поразят ваши вкусовые рецепторы. Начните с колорита Юго-Восточной Азии на основе тайской пьяной лапши, приготовленной из устричного соуса и рыбного соуса. Добавьте к этому классическую сливочную итальянскую карбонару из пасты паппарделле и панчетты, и вы будете поражены так же, как и мы. Мы не можем это объяснить, это просто работает.

Получить Рецепт тайской пьяной лапши карбонара .

50 лучших идей для легкого обеда

Чтобы получить еще больше вдохновения, ознакомьтесь с нашими рецептами здоровых обедов, идеями для вегетарианских обедов и нашей коллекцией обедов с высоким содержанием белка.

Идеи быстрого и легкого обеда

Суп

Чечевичный суп

Для приготовления этого простого супа из чечевицы требуется всего пять ингредиентов: бульон, красная чечевица, морковь, лук-порей и горсть петрушки. В нем мало калорий и жира, и он обеспечивает три из пяти ваших дневных порций.

Суп из цветной капусты

Этот первоклассный суп из цветной капусты имеет сливочную консистенцию и успокаивает, идеально подходит для полуденного пикника. Это вкусно с петрушкой и подается с хрустящим хлебом.

Овощной суп по-деревенски

Этот нежирный вегетарианский суп готовится из моркови, капусты, цветной капусты, чечевицы, сельдерея и помидоров, чтобы обеспечить вас тремя из пяти порций в день. Если вы хотите еще больше увеличить объем этого буйства красок, почему бы не попробовать добавить фасоль борлотти или куриную грудку? Для инъекции полезного, здорового совершенства, не ищите дальше.

Суп с фрикадельками и помидорами

Наш высоко оцененный суп с фрикадельками и помидорами очень сытный, с кусочками фрикаделек и гигантским кускусом. Получите три порции из пяти в день в одной порции этого полезного низкокалорийного томатного супа.

Мексиканский суп из фасоли с гуакамоле

Этот полезный пряный суп с низким содержанием калорий и жира. Это отличный способ использовать ингредиенты из запасов, такие как консервированные помидоры, бобы и бульонный порошок.

Суп из орзо и томатов

Приготовьте наш простой и недорогой суп из томатов, орзо и нута всего за 30 минут. Это простое вегетарианское семейное блюдо полезно для здоровья и содержит мало жира.

Суп из моркови и чечевицы

Наш пятизвездочный суп из моркови и чечевицы получил высокую оценку не просто так. Этот полезный суп богат железом и содержит мало жира. Готовить его просто, можно приготовить в мультиварке.

Суп из тыквы с чили и сметаной

Встречайте осень с этим согревающим сливочным супом. Смешайте тыкву с луком, чесноком и перцем чили, затем добавьте ложку сметаны.

Тыква с карри, чечевица и кокос

Этот веганский суп наполнен индийскими специями. Опередите напряженную неделю, приготовив большую порцию и заморозив еду на будущее.

Кабачки, горох и песто

Еще один полезный суп, богатый клетчаткой, витамином С и фолиевой кислотой. Он состоит из крупных ингредиентов, таких как кабачки, фасоль каннеллини и горох.

Салат

Салат из чечевицы с заправкой из тахини

Упакуйте четыре раза в день в каждую порцию этого полезного салата из чечевицы и сладкого картофеля, который содержит кальций, железо, фолиевую кислоту, витамин С и клетчатку.

Сатай с курицей

Этот популярный салат станет превосходным сытным обедом в напряженный будний день. Это здоровое блюдо с низким содержанием калорий и жира и высоким содержанием белка.

Панцанелла с авокадо

Этот легкий веганский салат готовится всего за 20 минут для супербыстрого обеда. Он идеально подходит для быстрого перекуса на дому.

Халлуми с лимонной чечевицей, нутом и свеклой

Этот безглютеновый салат — отличный способ израсходовать продукты из запасов. Он покрыт золотисто-коричневым халлуми и быстрым домашним маринованным красным луком.

Эпический летний салат

Приготовьте большую порцию этого великолепного летнего салата, чтобы спланировать его на неделю вперед. Он наполнен авокадо, шпинатом, черной фасолью, сладкой кукурузой, сыром фета и манго, а также мятной заправкой.

Куриный салат «Зеленая богиня»

Побалуйте себя этим куриным салатом — он изобилует цветами и ароматами, включая базилик, халапеньо и лайм. Он также может похвастаться четырьмя из ваших пяти в день.

Салат из гуакамоле и манго с черной фасолью

Получите четыре из пяти в день с этим полезным салатом из манго, авокадо и фасоли. Это питательная электростанция, которая также является веганской и не содержит глютена.

Салат из тунца, авокадо и киноа

Готовьте консервированного тунца по этому рецепту салата. Смешайте тунец с начинкой из авокадо, киноа, помидоров черри, молодого шпината и крошками сыра фета.

Салат с хрустящим булгуром

Этот яркий летний салат наполнен редисом, фасолью эдамаме, перцем, миндалем и зеленью. В завершение сбрызните домашней цитрусовой заправкой.

Салат из коричневого риса и брокколи мисо

Мисо придает этому сытному салату пикантный вкус умами. Используйте коричневый рис в качестве основы и смешайте с фасолью эдамаме, брокколи, острыми креветками и соусом мисо.

Бутерброды и роллы

Сэндвич со свеклой, хумусом и хрустящим нутом

Добавьте домашний хумус, свеклу, нут и салат, чтобы приготовить сытный веганский сэндвич. Этот красочный сэндвич подходит для веганов и подходит для тех, кто придерживается растительной диеты.

Обертки из рисовой бумаги

Наполните эти обертки из рисовой бумаги любыми начинками, которые у вас есть. Попробуйте обмакнуть в сладкий соус чили или вместо этого приготовьте собственный арахисовый соус сатай.

Зеленый клубный сэндвич

Вы не ошибетесь, выбрав классический сэндвич с питательными ингредиентами. Посыпьте цельнозерновой или ржаной хлеб хумусом, авокадо, рукколой и помидорами черри.

Полезные роллы с салатом из тунца

Попробуйте использовать салат вместо лепешки для обеда с низким содержанием углеводов. Эти обертывания с высоким содержанием белка содержат тунец, богатый омега-3, и могут похвастаться тремя из пяти ваших ежедневных порций.

Хрустящие булочки с курицей и ломтиками авокадо

Упакуйте эти полезные сэндвичи с курицей, авокадо и листьями салата, чтобы пообедать в пути. Курица покрыта хрустящей корочкой из муки, миндаля и кунжута.

Радужные рулеты с хумусом

Приготовьте эти красочные радужные рулетики с хумусом, свеклой, морковью, фетой и молодым шпинатом для быстрого и легкого вегетарианского обеда для всей семьи.

Обертка с фалафелем

Приготовьте наши фалафели из пяти ингредиентов, чтобы создать эти потрясающие вегетарианские обертки. Они упакованы с фалафелями, авокадо и травами, а также покрыты вкусным соусом тахини.

Вегетарианская оливковая салфетка

Обыщите холодильник и соберите эту простую салфетку из оставшихся ингредиентов. Мы использовали краснокочанную капусту, зеленый лук, кабачок, базилик и зеленые оливки.

Роллы с жареным нутом

Этот супер-полезный вегетарианский ужин с авокадо, жареным красным перцем и пряным нутом можно приготовить по четыре из пяти порций в день.

Багет «Радуга»

Наполните багет хумусом, соусом песто и яркими овощами, такими как свекла, красный перец, морковь и зеленые листья, чтобы приготовить этот вегетарианский радужный сэндвич.

Миски

Миски для креветок и злаков

Миски для поке — отличный вариант легкого обеда, который легко приготовить вместе. Быстро замаринуйте креветки в соусе из чили и лайма, а затем подавайте со злаками, манго, редисом, авокадо и зеленым луком.

Чаша для куриного хумуса

Эта миска для куриного хумуса — еще один отличный рецепт для использования остатков. Мы добавили хумус, смешанные злаки, молодой шпинат, авокадо, нарезанную куриную грудку, зерна граната и поджаренный миндаль.

Миска для суши с кунжутом и имбирем

Этот веганский ланч-бокс полон полезных веществ, включая богатый клетчаткой цельнозерновой рис и богатые белком бобы эдамаме, а также острую заправку из тамари и кунжута.

Тарелка с курицей и рисом с арахисовым маслом

Приготовьте домашний соус сатай из арахисового масла, кунжутного масла и соевого соуса. Используйте куриные бедра для бюджетного обеда.

Чаша для буррито

Эта полезная миска для буррито наполнена овощами и зеленью и идеально подходит для сытного обеда. Это одно из вегетарианских блюд, которое на вкус так же хорошо, как и выглядит.

Обеденные миски с булгуром и лебедой

Эти миски для приготовления блюд состоят из одного дна и двух восхитительно разных начинок. Выбирайте из авокадо, оливок и рукколы или нута, свеклы и апельсина.

Чаша с куриным буррито

Приготовьте простую миску с куриным буррито для сытного обеда на двоих. Добавьте авокадо, дольки сладкого картофеля и лепешки для легкой и сытной еды.

Тарелка с кокосовой лапшой карри

Приготовьте большую партию этой кокосовой лапши карри, чтобы съесть ее позже на неделе. Мы использовали пок-чой, зеленую фасоль, морковь и лапшу удон для жарки.

Чаша для быстрого приготовления суши

Этот быстрый обед состоит из вкусной смеси лосося, риса для суши, моркови, редиса и маринованной красной капусты. Это простое блюдо, наполненное множеством вкусов.

Миска с жареной цветной капустой и хумусом из тахини

Эта веганская миска полезна для здоровья и не содержит глютена. Поджарьте пачку соцветий цветной капусты и брокколи, затем соберите миску с киноа, свеклой, шпинатом, цветной капустой, брокколи и грецкими орехами.

Паста

Паста с лососем и горошком

Эта паста с лососем высшего качества — отличный вариант для сытного обеда в середине недели. Он низкокалорийный и богат клетчаткой и омега-3 жирными кислотами.

Паста с соусом песто и капустой со сливками

Насладитесь пастой с соусом песто и капустой со сливками для вкусного и питательного обеда. Приготовьте его, используя всего несколько ингредиентов и основные продукты.

Салат из макарон «Рататуй»

Используйте остатки рататуя, чтобы приготовить сытный вегетарианский обед, который быстро готовится и при этом очень полезен для здоровья.

Мексиканское пенне с авокадо

Получите все пять из пяти дней в этом полезном блюде из макарон с легкими приправами. Он богат железом, клетчаткой и витамином С, а также нежирный и низкокалорийный.

Салат с макаронами из лосося

Используйте замороженное филе дикого лосося без кожи для дешевого и сытного обеда на ходу. Это низкокалорийное, полезное блюдо очень легко приготовить на скорую руку.

Салат с макаронами песто

Приготовьте большую порцию этого салата с макаронами, чтобы наслаждаться им в течение всей недели. Он загружен огурцом, горохом, помидорами черри и базиликом.

Паста с помидорами, кабачками и креветками

Это полезное блюдо из пасты содержит мало жира и содержит свежие ингредиенты. Он наполнен кабачками, помидорами черри, сочными креветками и листовым базиликом.

Спагетти со спаржей и лимоном и горошком

Это полезное веганское блюдо из пасты готовится менее чем за 20 минут.