Наши кулинарные курсы | Andrew The Chef LLC

Готово, не выходя из собственного дома!

Кулинарные мастер-классы — это уникальный опыт, когда у вас дома есть обученный повар, который научит вас секретам отличной кулинарии. Вы не только сможете насладиться вкусной едой, которую помогли приготовить в тот день, но и сохраните рецепты и кулинарные навыки, которым научились.

Французская выпечка

Класс выпечки

• Выбор выпечки: миндальное печенье, пирожные с кремом, эклеры, крем-брюле, блины, суфле и различные пироги.
• Изучите классическую французскую технику выпечки, не выходя из собственного дома. Выберите две или три выпечки, которые вы хотели бы испечь, и все это принесут к вам домой, чтобы испечь и приготовить элегантные десерты.
• Включает в себя: книгу рецептов, 2-3 пирожных на выбор, фартук и лопатку для выпечки.

Girls-Night-In

Кулинарный класс

• Выбор из двух основных блюд, а также 1 десерт для приготовления
• Узнайте, как приготовить несколько различных вариантов ужина, развлекаясь с девочками. Включены закуски и 3 бутылки вина, пока вы помогаете готовить и учитесь готовить разные вкусные блюда.
• Варианты основных блюд:
  • Вечер домашней пасты – равиоли и феттучини с домашними томатами и соусами Альфредо. Десерт – домашние канноли и соус тирамису, подается с дамскими пальчиками и жареными вонтонами с корицей и сахаром
  • Домашняя азиатская ночь – хрустящий домашний цыпленок с кунжутом или апельсином с жареным рисом и простой азиатский глазированный лосось с жареными овощами. Десертно-вьетнамское кофейное мороженое с домашним арахисовым брикетом, свежесваренным кофе и домашним ванильным мороженым
• Включает книгу рецептов, закуски и вино или коктейли, 2 основных блюда и 1 десерт

Пары

Кулинарный мастер-класс

• Кулинарный мастер-класс для пар по приготовлению элегантного ужина из трех блюд

90 011 Пример меню ужина 1 – Средиземноморский (возможны другие варианты)

• Первое блюдо – средиземноморская закуска с жареным перцем, оливками, сыром и хумусом и мелицаносалатой (соус из баклажанов), подается со свежей поджаренной питой.
• Второе блюдо – маринованная и фаршированная курица по-гречески, фаршированная шпинатом и артишоками, подается на подушке из лимонного плова с травами и жареным миндалем, с жареными помидорами и свежими цацики.
• Третье блюдо – Завершите трапезу двумя классическими блюдами –
  • Пахлава (греческая выпечка с орехами и слоями теста фило, покрытая медовым сиропом)
  • Греческий медово-лимонный пирог с греческим йогуртом
• Образец ужина Меню 2- Вегетарианское (возможны другие варианты)
  • Первое блюдо — суперфуд-салат со смесью зелени и капусты, нарезанным авокадо, свежей ежевикой, жареным миндалем и киноа с заправкой из лимонного меда
  • Второе блюдо — картофельные клецки с коричневым маслом, шпинатом, жареным сладким картофелем, кедровыми орешками , и свеженатертый сыр пармезан
  • Третье блюдо – завершите фламбированными бананами с домашним мадагаскарским ванильным мороженым и миндально-сметанным пирогом.
• Включает: книгу рецептов, фартуки, винные пары и ужин из трех блюд

Могут быть предложены другие занятия, такие как приготовление на гриле, частные кулинарные курсы и/или кулинария
с диетическими ограничениями.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Сколько времени вам нужно между блюдами на званом обеде?

Устроить званый обед — отличный способ наконец-то собраться вместе с близкими и показать им свою любовь и признательность. Тем не менее, организация и время нескольких курсов может быть сложной задачей, и если вы никогда раньше не принимали гостей, вы можете не знать, что представляет собой правильный этикет званого ужина. Один из самых частых вопросов, которые задают начинающие ведущие: «Сколько времени вам нужно между блюдами на званом ужине?».

Обычно на званом обеде между блюдами приходится ждать около 12 минут; однако этот срок сильно варьируется в зависимости от того, готовы ли все блюда, сколько блюд вы планируете подать и как быстро ваши гости едят. Так что не бойтесь создавать свой собственный график, если это необходимо.

Ниже я расскажу о типичном графике обеда из нескольких блюд, чтобы вы лучше поняли, как распланировать каждое блюдо. Я также дам вам несколько дополнительных советов по организации идеального званого ужина, которые не только помогут вам произвести впечатление на ваших гостей красиво оформленным блюдом, но и облегчат ваш стресс в процессе. Итак, если это ваш первый хостинг, обязательно дочитайте до конца, чтобы узнать все, что вам нужно знать.

Типичная временная шкала для обеда из нескольких блюд

Создание правильной временной шкалы для обеда из нескольких блюд может быть довольно сложной задачей, а четкое ее соблюдение чаще всего почти невозможно. Вот почему, прежде чем я познакомлю вас с грубым руководством о том, как лучше всего запланировать званый обед, я хочу еще раз подчеркнуть важность гибкости и импровизации на ходу. Это особенно актуально, если вы собираете близких друзей и родственников.

Время ожидания между блюдами — это только одна из составляющих правильно спланированного званого ужина, так о чем же еще думать?

Во-первых, средний званый обед из нескольких блюд должен длиться от 2,5 до 3 часов. Этого времени достаточно, чтобы гости устроились поудобнее и переели пару приемов пищи, а между ними было достаточно времени для отдыха. Опять же, одним из важных факторов, влияющих на время званого обеда, является количество подаваемых блюд. В этом сценарии я говорю о стандартном обеде из трех или четырех блюд.

Предлагаемое расписание

Вот более подробная разбивка предлагаемого расписания :

Допустим, вы пригласили своих гостей на ужин в 6:30 — вы хотите оставить 30-минутное окно для их прибытия, так как не все будут пунктуальны. Как только часы пробьют 7:00, вы можете начать подавать закуски, оставив гостям около 15 минут времени, чтобы насладиться ими, прежде чем переходить к основному блюду.

При необходимости вы можете потратить дополнительно 5 или 10 минут на приготовление основных блюд; однако постарайтесь не заставлять своих гостей ждать слишком долго; они, вероятно, пришли голодными. В этот момент время должно быть около 7:20.

Прочтите мою статью о том, как долго вы должны ждать, чтобы подавать ужин после прихода гостей, для получения дополнительной информации.

Приготовление основного блюда занимает немного больше времени, так как люди часто откладывают вилки, чтобы поболтать друг с другом, так что вы хотите, чтобы у них было достаточно времени, чтобы насладиться своим блюдом. К 7:45 большинство людей должны закончить свое основное блюдо, после чего им может понадобиться 15-минутный перерыв.

После этого пора готовить и выносить десерты, употребление которых не должно длиться дольше 15 минут. Сразу после этого вы можете начать подавать кофе или напитки по вашему выбору. Теперь, когда все сыты, счастливы и потягивают напиток, они захотят еще немного поговорить или даже присоединиться к каким-нибудь веселым мероприятиям после ужина, поэтому вы должны выделить на это как минимум 45 минут.

Вот и все — 2,5-часовой ужин . Если бы вы обслуживали дополнительное четвертое блюдо, расписание было бы продлено еще на полчаса. Еще одна вещь, которую я хочу упомянуть в связи с первоначальным вопросом (Как долго ждать между блюдами на званом ужине?), Это то, что временные рамки также будут зависеть от того, какое блюдо ждут ваши гости.

Хотя вы не хотите слишком откладывать основное блюдо (чтобы не оставить гостей голодными), десерт можно подавать уже через 20-25 минут после того, как было съедено предыдущее блюдо.

Конечно, каждое предложение и временные рамки, упомянутые выше, являются гибкими, но вы можете использовать этот пример в качестве шаблона, на основе которого вы можете построить свою собственную временную шкалу званого обеда. Если вы планируете подать более изысканную еду, не забудьте внести необходимые изменения (также лучше заранее уведомить гостей, если вы планируете подать более четырех блюд, чтобы у них было достаточно места в их расписании и желудке). на мероприятие).

Если вы не знаете, какой формат званого обеда выбрать в зависимости от количества подаваемых блюд, обязательно ознакомьтесь с этой статьей. Кроме того, если вы ищете отличные идеи рецептов , которые не оставят равнодушными даже самых суровых гурманов, я настоятельно рекомендую вам приобрести эту книгу, электронная версия которой доступна бесплатно.

Советы по организации званого ужина с несколькими блюдами

Вот некоторые из моих главных советов по организации званого ужина с несколькими блюдами :

• Учитывайте предпочтения ваших гостей при составлении меню.
• Соблюдайте этикет сервировки стола.
• Удалите тарелки, прежде чем перейти к следующему блюду.
• Запаситесь вином и водой.
• Подготовьтесь заранее, чтобы не спешить с приготовлением еды в последнюю минуту.
• Заручитесь помощью, если это необходимо — хотя проведение ужина из нескольких блюд в одиночку — это впечатляет, не убивайте себя из-за того, что должно быть веселым и любящим мероприятием.
• Используйте зарядные пластины.
• Будьте внимательны и при необходимости ускорьте или замедлите график.

Заключение

Хотя не существует жестких правил относительно того, как долго вам нужно ждать между блюдами на званом обеде, ориентируйтесь на 10-15 минут, вероятно, это беспроигрышный вариант. Тем не менее, отдавайте предпочтение вкусу ваших блюд, а не их внешнему виду. Например, если ваше суфле только что из духовки и готово к подаче, если оставить его еще на 10 минут просто потому, что это просто испортит его вкус и текстуру.