ПОСТНЫЕ БЛЮДА — Меню на Каждый день

12+

1 день назад

Компьютерные Игры и Летсплеи ❤

#ПостноеМеню 6 блюд на каждый день для всей семьи.Так что если Вы не знаете как разнообразить свое питание в пост, смотрите новое видео и Ваша проблема будет решена 🙂 https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPOOA-H9YQ773s2G8HBhveDt
Радуйте своих родных и близких.
Приятного аппетита! И не забывайте Готовить Может Каждый
Спасибо Вам за лайки,просмотры,и подписки.При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:
Подписывайтесь на мой канал:
https://www.youtube.com/channel/UCJQGAbZackmC5N03HHYi_RA
Силка для подачи заявки на подключение канала в партнерку air пройдите по ней www.air.io/r/ppreferralstatistics
Если желаете поучаствовать, помочь нам в развитии, то номер карты для поддержки канала…5168757316382789
МЕНЮ:
1.Постный борщ с грибами
2 свеклы
3-4 шт. картофеля
200 мл сухих грибов
1 луковица
2 моркови
600 г. капусты
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. паприки
соль,чёрный перец,укроп по вкусу
2.Хрустящие ДРАНИКИ с Грибами
картофель 1 кг
грибы шампиньоны 200 г
лук 2 шт
соль и перец по вкусу
масло подсолнечное для жарки
3.РИСОВЫЕ ТЕФТЕЛИ С ГРИБАМИ,
На 1 ст. сырого риса.
2-3 ст. воды, 1/2 ч. л. соль.
500 гр. грибов.
Соль, карри, перец.
Соус:
3-4 ст.л. кетчуп соус.
4 ст.л. помидор перетертых
200 гр. воды.
Запечь при 200°С 25 минут.
4. Хоть и без мяса, но очень вкусно и сытно!
1 кг картошки
2 луковицы
1 морковь
200 г. кукурузы
200 г. кон.горошка
200-300 г. капусты
соль, перец, по вкусу
42 ст.л. кетчупа
2-3 ст.л. помидор
зелень
растительное масло
5.Салат из моркови и яблок
5 яблока
2 моркови
1ст.л мёда по вкусу
6. ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ ТЁРТЫЙ ПИРОГ
Для теста:
Вода — 160 мл
Масло подсолнечное (без запаха) — 120 мл
Сахар — 180-200 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука пшеничная — 500 г
Ванилин — 1 г
Для начинки:
Варенье (повидло) — 400-450 г
Форма для выпечки диаметром 24 см.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-45 минут.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Моя страница в Facebook..https://www.facebook.com/profile.php?id=100015222527714
Я в twitter: https://twitter.com/marina07023
1).Чем я кормлю семью, вкусные блюда.Меню на пару дней:https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPPbDkjuW_YhS4U-7pTT3Jkh
2) Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPPvtfXhIUMubUDRMj9nWCN0
3). Вторые блюда, очень вкусные рецепты Вторых блюд

4). Вкусные быстрые блюда, завтраки и другое: https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPPNY4OBsp_B8rOw6cDV40fx
5).Мясные блюда,самые лучшие блюда,- https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPOquwEEeAn4cR3lItNfoFtM
6).Дисертыи Разные Сладости :https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPP7SsFfHy1j8BdsA1xX8juT
7).Блины, оладкы,налисники: https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPNSLOnMbYsWuDcaHgpfF29X
8)Салаты, с вкуснымы домашнимы рецептами https://www. youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPOrEsbRRZN_bauaKHezT9Zm
9).Рецепты тортов,,торт кукла Барби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPMOu2jzuYWZzBD2-AEeBqdB
10).Пирожки, Вкусная выпечка -https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPP-yj3pAvmyW_Vx4xXjpA0B
11).Мои заготовки на зиму:https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPMZVHq5tAAWLvKAAe8OcI9s
12).Коктейли:https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPOEF9-ezkkBW61w4QsK5jQr
13).Подарки своими руками,с детьми: https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPOK0cUJuPEJO8WM6giDkc0A
14)Рецепты для поста и не толькоhttps://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPOOA-H9YQ773s2G8HBhveDt:
15).Рецепти бисквитов:https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPPIy1-mx_iUn1O2_DegGZK2
16).Все виды Теста на все случаи жизни:https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPNP_YJDPvnwE9Zj49JBP8A8
17).ООчень вкусные рецепты кремов:https://www.youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPNQgK4IYNNBsIG0DA3RyP46
18).Первые блюда: https://www. youtube.com/playlist?list=PLoIk1Z3mHpPPvtfXhIUMubUDRMj9nWCN0

Любимые блюда из детства – «Еда»

Детство большинства сотрудников нашей редакции пришлось на 90-е и даже позже, если советская эпоха его и задела, то только самым краешком. Но это неважно. Генетическая память все равно более цепкая, чем личная.

Молочная лапша, суп из сайры, пельмени, вареники с картошкой, вафли со сгущенкой, биточки с пюрешечкой и запеканки из гречки в ней засели накрепко — просто потому, что именно так нам готовили мамы и бабушки, в школе и детском саду. И продолжают готовить.

В этой подборке мы собрали любимые блюда из детства — в основном очень простые. Изыски могут надоесть, а мамины котлеты — это навсегда.

Рассказы сотрудников редакции «Еды» прилагаем.

Вафли с вареной сгущенкой

Константин Шишлов, директор «Еды»:

«В 1980-е купить торт было проблемой, и если даже удавалось, то все торты были на одно лицо — тяжелыми, масляными, невкусными. По крайней мере, у нас во Владивостоке. Поэтому чаще все готовили сладкое дома, по рецептам из „Крестьянки“ и „Работницы“. Тогда появились советские вафельницы, но далеко не у всех. В порядке вещей было одолжить вафельницу у соседей и напечь гору вафель на неделю. Правда, сами по себе вафли были довольно сухими, поэтому вкуснее всего их было есть с начинкой. С вареньем мне не нравилось — слишком приторно, и варенье из вафельной трубочки вытекало в самый неожиданный момент. А вот с вареной сгущенкой — это любимое. И в процессе, когда в банку можно было украдкой засунуть ложку и ее облизать, и в результате, когда я сначала объедал трубочку с двух сторон, потому что сгущенки там было больше».

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты 

5041

Автор:Еда

6 ингредиентов1 час

Пельмени

Марина Шаклеина, главный редактор «Еды»:

«Моя бабушка родилась в Сибири, а выросла на Украине, поэтому наш стол состоял из странного микса сибирских и южных блюд. Например, бабушка готовила соус — и о том, что „соус“ может означать не только картошку со свининой, я узнала уже лет в восемнадцать. Примерно тогда же поняла, что щи, которые готовила бабушка, это на самом деле борщ без свеклы. Но коронным семейным блюдом были пельмени. Исключительно домашние — осенью и зимой мы лепили их всей семьей, из трех видов мяса, точно так же, как бабушку научила ее бабушка. Лепили сотнями, садились всей семьей, пельменями была забита морозилка, каждую партию ели месяца два. Если вдруг ко мне приходили друзья, то бабушка доставала из морозилки пакет с пельменями, кидала их в кипяток — и через двадцать минут все уже сидели за столом. Мне кажется, что друзья вообще считали, что мы питаемся одними пельменями. Я недавно подругу встретила из тех, школьных, времен пригласила ее в гости, она обрадовалась: ой, у вас же пельмени такие вкусные!»

Рецепт

Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты 

6561551

Автор:Алексей Зимин

10 ингредиентов30 минут

Печеная картошка с салом

Катя Акимова, редактор «Еды»:

«Кажется, у меня в детстве не было типичной советской еды, как не было и блюд с именами собственными, за исключением борща, оливье, винегрета и форшмака. Все остальное называлось просто — рыбный суп, салат из капусты и моркови с подсолнечным маслом, жареная скумбрия, печеная курица или картошка с грибами. Все эти рассольники, гуляши, драники и бефстроганов, если и обитали на нашей кухне, то обезличенными.

Но было блюдо, название которого, хочется думать, не выходило за пороги нашего дома и осталось уникальным явлением — это „Смерть под парусом“. Половинки картошки, запеченные с добротным куском одесского сала, пришпиленного на зубочистку словно парус на мачту».

Рецепт

Основные блюда Советская кухня Пошаговые рецепты 

309

Автор:Еда

3 ингредиента1 час

Рыбные котлеты

Людмила Сальникова, редактор «Еды»:

«Моя мама многие блюда придумывала из экономии — потому что одну курицу нужно было разделить на десяток котлет, а из одной банки горбуши приготовить суп на всю семью. Почему-то взрослые называли этот суп, в котором риса было больше, чем рыбы, торжественно — „суп с лососем“, а я, маленькая, называла его „супом с лосем“, отчего у наших соседей по даче как-то возникло подозрение, что мой папа — браконьер (хотя он был всего-то безобидным грибником), маме потом пришлось их разубеждать. Еще из того же „лосося“ готовились котлеты — с хлебным мякишем, молоком, к дефицитной рыбе из банки добавлялось немного куриного фарша — в этом был мамин фирменный секрет. Горбуша была по праздникам, а в будни котлеты меняли цвет с нежно-розового на белесый и готовились уже из трески».

Рецепт

Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты 

112503

Автор:Еда

10 ингредиентов40 минут

Трюфели из

«Малютки»

Марья Зиганини, продюсер «Еды»:

«Большая часть моего детства пришлась на 90-е, я выросла в семье офицера, которым тогда было тяжело, но голодными для нашей семьи эти годы не были. Потому что моя мама — отличная хозяйка. Она выросла на Кавказе и умела превращать офицерский паек — все эти сгущенки и тушенки — во всякие удивительные деликатесы. Например, готовила трюфели из детской смеси „Малютка“. Трюфели — из детской смеси! Мы когда хотели повесить это рецепт на сайт, наш рецептурный редактор Вера Железняк просто отказалась снимать его в том виде, как делала мама. Очень ей не хотелось счищать со сливочных вафель начинку. Но это и был секретный ингредиент: сливочные вафли разлеплялись, с них ложкой соскребалась начинка, добавлялась в смесь для трюфелей, а сверху шарики посыпались какао».

Рецепт

Выпечка и десерты Советская кухня Пошаговые рецепты 

101245

Автор:Еда

5 ингредиентов30 минут

Молочная лапша

Вера Железняк, рецептурный редактор «Еды»:

«Я очень любила детсадовскую еду — жиденькую манную кашу, размазанное по тарелке пюре, переваренную капусту в солянке. Маму просила готовить так же, как в детском саду, но у нее плохо получалось, потому что готовить она умела. А вот молочный суп с лапшой был одинаково хорош и дома, и в садике. Сама не знаю, почему он был любимым. Я из тех редких детей, которые любят кипяченое молоко, а вермишель — это же макарошки, углеводы. Углеводы все дети любят — булочки, хлеб и т.д. Еще, наверное, меня в детстве кормили молочной лапшой потому, что жили мы скромно, а молоко с вермишелью считалось правильным детским питанием».

Рецепт

Супы Советская кухня Пошаговые рецепты 

5311691

Автор:ssssss

5 ингредиентов15 минут

Харчо

Денис Ляшкевич, мультимедиаредактор «Еды»:

«Честно говоря, на еду я в детстве особо не обращал внимания, что дали — то и съел. Правда, потом, уже взрослым, я как-то уловил знакомый запах – понял, что вот точно такой запеканкой из гречки нас кормили в детском саду. Но это была проза, а вот настоящий праздник начинался, когда взрослые брали меня с собой за компанию в ресторан „Домбай», он располагался в 80-е на улице 1905 года в Москве. Там было так, как „В гостях у сказки“ — и терпкие запахи грузинских специй, и декорации в залах, похожие на средневековый замок, и окошко, через которое высовывался поднос с едой (это было обычное для советского общепита раздаточное окно, но выглядело таинственно). И названия блюд такие музыкальные — харчо, чкмерули, сациви… Готовили очень вкусно, но случались и казусы. Один раз, не помню уже каким образом, я случайно налил себе в харчо пива. Было так горько во всех смыслах, что я расплакался и убежал из-за стола».

Рецепт

Супы Грузинская кухня Пошаговые рецепты 

167412

Автор:Еда

17 ингредиентов3 часа 30 минут

Пончики в масле

Маша Матусова, менеджер «Школы еды»:

«Лето я проводила у бабушки на даче. Бабушка готовила много, бесконечно, и мы с тетей ей помогали. Мне, как маленькой, доставались простые поручения, а тетя отвечала за сладкое: пекла шарлотку, варила сгущенку, делала коктейли из мороженого. Но больше всего я ждала пончики. Меня завораживал сам процесс: тесто очень жидкое, и нужно было обильно смазать руки маслом, чтобы сформировать пончик. Они готовились почти мгновенно: по минуте с каждой стороны, потом их нужно было только просушить на салфетке и посыпать сахарной пудрой. Естественно, как бы много она их ни приготовила, тарелку мы опустошали почти мгновенно».

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня 

288698

Автор:Анастасия Зотова

7 ингредиентов30 минут

Суп из консервов

Алексей Иванов, руководитель разработки проекта «Еда»:

«Когда мне было лет 10–12, родители решили, что пора мне становиться самостоятельным, и научили меня варить суп из консервов, чтобы, если я приду из школы, а дома никого нет, я смог бы сам себя накормить. Берешь две картошины, рубишь их кубиком, потом берешь две-три столовых ложки риса, варишь вместе с картошкой. Мелко рубишь целую луковицу и туда же, в картошку. Дальше возможны варианты — можно добавить в суп или тушенку, или рыбные консервы, вроде сайры или горбуши в собственном соку. Получается два разных блюда — суп рыбный или суп мясной. При такой раскладке выходила целая кастрюля супа, поэтому родители, придя с работы, тоже ели его вместе со мной с удовольствием. Не могу сказать, что готовлю сейчас этот суп часто, но навык полезный. Сына тоже научу».

Рецепт

Супы Советская кухня Низкокалорийная еда 

92111936

Автор:Евгения Епифанова

5 ингредиентов25 минут

Вареники с картошкой

Светлана Пенкина, координатор «Еды»:

«Я была малоежкой, и родители просто не знали, что в меня впихнуть. Причем в Крыму, откуда я родом, тогда уже была и свежая молочка, и барабулька, и камбала, которые вот только плавали в море, и вишня, и персики, и сладкие помидоры, — но ничего из этого я на дух не переносила. Папа, отчаявшись в очередной раз засунуть мне в рот ложку супа, перекрещивал руки на груди и делал „страшное лицо“ — это он изображал череп с костями „не влезай — убьет“, в который я скоро должна была превратиться с таким аппетитом. А вот папины вареники с картошкой я ела. Потому что тесто он один умел раскатывать тоненько-тоненько, на просвет, а внутри — вкусная пюрешка с жареным луком. А потом мне нравился сам процесс — папа тесто раскатывает, я кладу начинку, а мама лепит аккуратные вареники с косичкой».

Рецепт

Основные блюда Русская кухня 

3301124

Автор:Алексей Зимин

14 ингредиентов50 минут

Торт

«Муравейник»

Эдуард Исполатов, программист проекта «Еда»:

«Я всю жизнь люблю сладкое, и в семье у меня его тоже любят, поэтому если уж в моем детстве устраивали праздник — то пирогов и тортов пекли сразу несколько. Самым любимым был „Муравейник“: хрустящее и рассыпчатое песочное тесто и много-много вареной сгущенки, все, что надо, чтобы получить гликемический шок и огромное удовольствие».

Рецепт

Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты 

103371

Автор:Еда

8 ингредиентов1 час

Лучшие 30-минутные блюда на каждый день месяца Рецепты, новости, советы и инструкции

РЕКЛАМА

быстро и легко

Джессика Витт тратить меньше времени на работу на кухне и больше времени на отдых за обеденным столом с этими быстрыми и вкусными блюдами, приготовленными менее чем за 30 минут.

1/23

Свиные отбивные в панировке с пармезаном

Эти свиные корейки быстро и легко готовятся, а благодаря хрустящей корочке у вашей семьи сразу же потекут слюнки.

Получить рецепт

2/23

Роллы с курицей и салатом кешью

Кешью и овощи придают идеальный хруст этим вкусным салатным роллам с начинкой из курицы.

Получить рецепт

3/23

Быстрая курица Тикка Масала

Этот ароматный рецепт действительно может оживить обычную курицу и оставить ваш вкус и желудок довольными. Всего за 30 минут вы можете приготовить вкусное индийское блюдо, которое можно подавать к столу.

Получить рецепт

4/23

Лосось со сливочной заправкой из авокадо

Хотя необходимы дополнительные исследования, есть некоторые доказательства того, что омега-3 жирные кислоты, естественным образом содержащиеся в лососе, обладают противовоспалительными свойствами.

Получить рецепт

5/23

Салат с тако с курицей

Этот простой в приготовлении рецепт включает начинку из кукурузы, помидоров рома, тертого сыра, авокадо, зеленого лука, кинзы и измельченных чипсов из тортильи.

Получить рецепт

6/23

Фаршированные перцы

Фаршированные рисом и сыром перцы получаются ароматными, сытными и вкусными.

Получите рецепт здесь .

7/23

Неряшливый Джо на булочке

Ваши дети будут в восторге от этого сытного и сытного блюда. Поместите мясную смесь в термос с булочкой для вкусного и сытного обеда или приготовьте и подайте на простой ужин.

Получить рецепт

8/23

Бефстроганов

Для приготовления этого простого и классического блюда требуется всего одна сковорода (и одна кастрюля для макарон), и оно готовится очень быстро.

Получить рецепт

9/23

Кесадильи с креветками и перцем

Острые кесадильи с начинкой из сочных креветок, обжаренного лука и болгарского перца, а также расплавленный сыр Монтерей Джек. Не можете насытиться этими мягкими лепешками с начинкой? Найдите свое новое любимое сочетание вкусов в этих простых рецептах кесадильи, которые заставят любого почувствовать себя шеф-поваром.

Получить рецепт

10/23

Тако с говядиной

Простые тако с говядиной и небольшим количеством специй, украшенные помидорами, листьями салата и тертым сыром чеддер-Джек. Это простое блюдо на будний день, которое обязательно понравится вашим детям. Тако больше не только для вторников с этими вкусными рецептами, которые вы будете жаждать в любой вечер недели.

Получить рецепт

23.11

Говядина с брокколи

Отличный рецепт, когда хочется китайской кухни, но не хочется выходить на улицу!

Получите рецепт

12/23

Гамбургеры с низким содержанием углеводов

Получите удовольствие от вкусного гамбургера без обычных углеводов, которые входят в его состав. Овощи украшают котлету из говядины, сбрызнутую вкусным соусом и поданную между двумя «булочками» салата.

Получить рецепт

13/23

Индийский цыпленок с кокосом в пакете

Легкий куриный ужин в индийском стиле, где каждый получает свою порцию.

Получить рецепт

14/23

Фарфалле со сливками, кремини, спаржей и грецкими орехами

Весна не означает отказ от комфортной еды. Это сливочное блюдо из пасты посвящено сезонной спарже и покрыто насыщенным соусом из сыра маскарпоне. Грибы кремини и жареные грецкие орехи придают текстуру.

Получить рецепт

15/23

Пицца с французским хлебом

Ри создала для вашей семьи шесть восхитительных способов насладиться этой сырной комфортной едой: канадский бекон и ананас, греческий салат, пепперони и халапеньо, помидоры с базиликом, гамбургер и тако для гамбургера.

Получить рецепт

16/23

Пицца с фетой на гриле и курицей

Эта пицца с кусочками курицы, соусом песто, оливками и фетой заставит вас почувствовать себя на Средиземноморье.

Получить рецепт

17/23

Пицца Суп

Кто может отказаться от пиццы в миске? Это блюдо не только сытное и вкусное, под липким слоем сыра можно спрятать множество питательных овощей!

Получить рецепт

18/23

Стейк терияки на гриле & Овощи

Вся семья будет в восторге от этого азиатского блюда, которое можно приготовить дома за 30 минут.

Получить рецепт

19/23

Лингвини с креветками и лимонным маслом

Яркое блюдо с креветками, рукколой, чесноком и луком-шалотом на лингвини, сбрызнутое легким соусом из лимонного масла.

Получить рецепт

20/23

Свиная вырезка в горчичной корочке

Этот ароматный ужин состоит из свиной вырезки, покрытой зернистой горчицей, свежими травами и панировочными сухарями, быстро обжаренной до корочки, а затем приготовленной в духовке.

Получить рецепт

21/23

Орекьетте с мини-фрикадельками из курицы

Легкие и нежные мини-фрикадельки с курицей, которые подаются с пастой ореккьетте для веселой и вкусной альтернативы традиционным спагетти и фрикаделькам.

Получить рецепт

22/23

Лосось с апельсинами и пятью специями на кускусе с салатом

Сладкая и пряная рыба и сытный кускус — полезное блюдо, на приготовление которого уходит несколько минут.

Получить рецепт

23/23

Куриные рулетики для барбекю

Булочки-слайдеры с нарезанным цыпленком-гриль и покрытые восхитительно сладким и пикантным соусом — верный успех на вашей следующей вечеринке.

Получить рецепт

• ужин
• быстро и просто

Частота приема пищи и размер порции: что нужно знать

В современной культуре широко распространено мнение, что люди должны делить свой ежедневный рацион на три больших приема пищи — завтрак, обед и ужин — для оптимального здоровья. Это убеждение в первую очередь связано с культурой и ранними эпидемиологическими исследованиями.

В последние годы, однако, эксперты начали менять свою точку зрения, предполагая, что более частые приемы пищи небольшими порциями лучше всего подходят для предотвращения хронических заболеваний и снижения веса. В результате все больше людей меняют свои привычки питания в пользу нескольких небольших приемов пищи в течение дня.

Те, кто выступает за частые приемы пищи небольшими порциями, предполагают, что такой режим питания может:

• улучшать чувство сытости или ощущение сытости после еды
• улучшать обмен веществ и улучшать состав тела
• предотвращать провалы энергии
• стабилизировать уровень сахара в крови
• предотвратить переедание.

В то время как несколько исследований поддерживают эти рекомендации, другие не показывают существенной пользы. Фактически, некоторые исследования показывают, что может быть полезнее придерживаться трех больших приемов пищи.

Вот что говорится в исследовании.

Ранние эпидемиологические исследования показывают, что увеличение частоты приема пищи может улучшить уровень липидов (жиров) в крови и снизить риск сердечных заболеваний. В результате многие эксперты советуют не есть меньше и больше в день.

За прошедшие годы некоторые исследования подтвердили эти выводы, предполагая, что люди, которые сообщают о том, что едят часто и небольшими порциями, имеют более высокий уровень холестерина, чем те, кто употребляет пищу менее трех раз в день.

В частности, одно кросс-секционное исследование 2019 года, в котором сравнивалось потребление менее трех приемов пищи в день или более четырех приемов пищи в день, показало, что потребление более четырех приемов пищи повышает уровень холестерина ЛПВП (липопротеинов высокой плотности) и более эффективно снижает уровень триглицеридов натощак. Более высокие уровни ЛПВП связаны со сниженным риском сердечных заболеваний.

В этом исследовании не было обнаружено различий в уровне общего холестерина или холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности). Однако важно отметить, что это наблюдательное исследование, то есть оно может доказать только связь, а не причинно-следственную связь.

Кроме того, в одном обзоре, опубликованном в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации, сделан вывод о том, что, согласно эпидемиологическим исследованиям, большая частота приема пищи связана со снижением риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Существует распространенное мнение, что более частые приемы пищи могут способствовать снижению веса. Однако исследования по этому вопросу остаются неоднозначными.

Например, в одном исследовании сравнивали трехразовое питание или шесть более частых приемов пищи меньшими порциями в отношении жировых отложений и чувства голода. Обе группы получали достаточно калорий для поддержания своей текущей массы тела при одинаковом распределении макронутриентов: 30% энергии из жиров, 55% углеводов и 15% белков.

В конце исследования исследователи не обнаружили различий в расходе энергии и потере жира между двумя группами. Интересно, что у тех, кто ел шесть раз в день небольшими порциями, уровень голода и желание поесть увеличились по сравнению с теми, кто ел три раза в день большими порциями.

Хотя потребление калорий контролировалось в обеих группах, исследователи предположили, что те, кто ел часто, с большей вероятностью потребляли больше ежедневных калорий, чем те, кто ел реже.

Результаты другого крупного обсервационного исследования показывают, что здоровые взрослые могут предотвратить долгосрочное увеличение веса за счет:

• менее частого приема пищи
• завтрака и обеда с интервалом от 5 до 6 часов
• избегания перекусов утро
• натощак 18-19 часов на ночь.

Кроме того, согласно научному отчету Консультативного комитета по диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США (USDA) за 2020 г. , из-за несоответствий и ограничений в текущей совокупности доказательств недостаточно доказательств для определения взаимосвязи между частотой приема пищи и состав тела и риск избыточного веса и ожирения.

Улучшает ли метаболизм частое питание?

Небольшие частые приемы пищи часто рекламируются как панацея от ожирения. Многие считают, что прием пищи каждые 2–3 часа способствует ускорению метаболизма.

Переваривание пищи требует энергии. Это известно как термический эффект пищи (TEF). Однако не похоже, что частота приемов пищи играет роль в ускорении метаболизма.

Фактически, некоторые исследования показывают, что меньшее количество больших приемов пищи может увеличить TEF больше, чем частые приемы пищи.

Хотя данные в поддержку более частого приема пищи среди населения в целом остаются неоднозначными, некоторые эксперты считают, что частые приемы пищи небольшими порциями могут принести пользу спортсменам.

По данным Международного общества спортивного питания, спортсмены, придерживающиеся низкокалорийной диеты, могут получать пользу от частого приема пищи небольшими порциями с достаточным количеством белка, поскольку это помогает сохранить сухую мышечную массу.

Ограниченные данные свидетельствуют о том, что при определении приоритета общего суточного потребления калорий у спортсменов более высокая частота приемов пищи может повысить производительность, способствовать сжиганию жира и улучшить состав тела.

Люди, которые едят чаще, имеют более высокое качество питания. В частности, те, кто принимает пищу не менее трех раз в день, с большей вероятностью потребляют больше овощей, зелени, бобовых, фруктов, цельнозерновых и молочных продуктов.

Эти люди также с большей вероятностью потребляют меньше натрия и добавленных сахаров, чем те, кто питается два раза в день.

Точно так же другое исследование 2020 года, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что увеличение частоты приемов пищи — примерно три раза в день — связано с более высоким качеством питания.

Исследователи обнаружили, что частота перекусов и качество диеты варьировались в зависимости от определения перекусов.

Основываясь на представленных исследованиях, нет существенных доказательств в пользу того, что один режим питания лучше другого. Тем не менее, многие из этих исследований также имеют ограничения.

Например, не существует общепринятого определения того, из чего состоит еда или закуска. Это может повлиять на результаты учебы.

При этом обе модели питания могут быть полезными, если основное внимание уделяется здоровым привычкам питания.

Кому следует есть часто и небольшими порциями?

Обзор, опубликованный в журнале «Питание в клинической практике» , показывает, что некоторым группам населения может быть полезно 6–10 небольших частых приемов пищи. К ним относятся люди, которые:

• испытывают чувство быстрого насыщения
• пытаются набрать вес
• страдают гастропарезом
• имеют желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота или вздутие живота.

Если ваша цель — похудеть, важно помнить о размерах порций. Обязательно оставайтесь в пределах отведенных вам ежедневных потребностей в калориях и разделите их на количество приемов пищи, которые вы потребляете.

Например, если вам нужно 1800 калорий для поддержания веса и вы решили есть шесть раз в день небольшими порциями, каждый прием пищи должен содержать около 300 калорий.

Небольшие, частые приемы пищи часто представляют собой продукты, подвергшиеся глубокой обработке, и закуски, в которых не хватает многих жизненно важных питательных веществ, необходимых вашему организму. Таким образом, важно сосредоточиться на качестве продуктов, которые вы потребляете.

Кому следует есть меньше и больше?

Люди, которым может быть полезен трехразовый прием пищи в день, включают:

• тем, кому трудно контролировать количество порций
• тем, кто не склонен к осознанному питанию
• людям, которые ведут активный образ жизни и могут не иметь времени планировать и готовить несколько питательных мини-приемов пищи в день.

Опять же, очень важно помнить о качестве рациона и отдавать предпочтение цельным продуктам. Меньшее количество приемов пищи означает меньше возможностей получить основные питательные вещества, необходимые организму.

Хотя у нас нет веских доказательств важности частоты приема пищи, существенные доказательства подтверждают общую пользу для здоровья от соблюдения хорошо сбалансированной, богатой питательными веществами диеты.

В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев на 2020–2025 годы, здоровое питание должно:

• делать упор на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирное или обезжиренное молоко или молочные продукты
• включать белок из различных источников, в том числе морепродукты, нежирное мясо и птица, яйца, орехи, семечки, продукты из сои и бобовые
• оставайтесь в рамках установленной нормы калорий
• ограничивайте добавленный сахар, холестерин, трансжиры и насыщенные жиры.

Сколько белка вам нужно для наращивания мышечной массы?

Линдси ДеСото, RDN, LD

Не все растительные диеты одинаковы: нездоровая вегетарианская пища и ее влияние на здоровье быть?

Эмбер Чарльз Алексис, MSPH, RDN

Данные о важности частоты приема пищи неоднозначны.