Чечевица: как готовить? — Рецепты Афлора

ЧЕЧЕВИЦА – РЕКОМЕНДОВАНО ЖИЗНЬЮ!

В Нашем доме давно и плотно наравне с рисом и гречкой  живёт чечевица! Она не  только сытна, но и легка в готовке и  очень полезна!  Её можно просто   замачивать и проращивать, из неё  получаются очень вкусные вторые блюда, также из неё можно приготовить вкусный суп! В общем, жарим-парим и горя не знаем!!!

Немного истории:

В некоторых странах она была пищей богатых людей. Её употребляли фараоны и представители знати. В то же время в Греции ею в основном питались нищие сословия. Из неё готовили практически все. Наиболее распространёнными были похлебки, каши и супы. Кроме этого, существовали способы приготовления колбас из чечевицы и даже конфет.

Было время, когда чечевица спасала людей от мучительной смерти. В результате засухи все посевы пшеницы, ржи и ячменя были загублены. Чечевица же смогла противостоять непогоде и, вопреки ожиданиям, дала отличный урожай.

В чём её польза:

Чечевица содержит большое количества белка. Он легко усваивается организмом и позволяет быстро насытиться. В 100 граммах чечевицы содержится более 50 граммов углеводов. Углеводы имеют особенность постепенно расщепляться, поэтому, после употребления блюд с чечевицей чувство голода долго не посещает человека. При этом в чечевице содержится минимальное количество жира, благодаря чему её активно используют в диетических блюдах.

В Чечевице содержится большое количество фолиевой кислоты. Данное вещество невероятно полезно для женщин, особенно в период беременности. Для получения дневной нормы фолиевой кислоты достаточно съесть порцию чечевичной каши. Также данный продукт богат железом и растворимой клетчаткой.

В чечевице представлены витамины группы В, А, РР и С, в ней содержится большое количество кальция, магния, калия, меди, бора, йода, молибдена, цинка, кобальта и фосфора. Также в составе чечевицы имеются незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Особенно следует отметить содержание в чечевице триптофана. Эта аминокислота способствует образованию серотонина – гормона «счастья», Который отвечает за наше хорошее настроение!!!

Особенности:

В бобах чечевицы при проращивании повышается количество витамина С, что делает их еще более полезными.

Чечевица может  расти практически в любых условиях и, несмотря на это — остается экологически чистым продуктом, так как не накапливает в себе различные токсины, радионуклиды и прочие вредные вещества.

И!!!  во время приготовления чечевица не теряет свои качества и сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в ней.

Несколько рецептов:

Чечевица для похудения!!!

Для того чтобы избавиться от лишних килограммов, совсем не обязательно отказываться от еды. Диета на чечевице не вызывает чувства голода. Она включает в себя блюдо из чечевицы на обед, а также легкий ужин и завтрак. Благодаря такому рациону, можно избавиться от 4-5 килограммов за одну неделю.

При соблюдении этой диеты на завтрак вы можете употреблять мюсли, йогурт, фрукты, диетический творог, тосты и небольшое количество ветчины. Допускается употребление 2-3 продуктов из предложенных. На ужин рекомендуется любое блюдо из чечевицы, овощной салат, суп, сыр и хлеб из муки грубого помола. Обед состоит исключительно из чечевичных блюд!

Чечевичный суп с цветной капустой.

Ингредиенты:

чечевица -1 стакан, картофель — 2 шт., морковка — 1 шт., цветная капуста — небольшая головка

помидор -1 шт., зелень петрушки и укропа или шпината, лук и чеснок.

Помыть чечевицу и поставить вариться вместе с картофелем, уже нарезанным на кубики.

Натереть морковь и нарезать лук и чеснок. Обжарить в сковородке.

Цветную капусту разделить на части или нарезать, положить в кастрюлю с кипящей чечевицей. Варить 10 минут. Зажарку отправить к чечевице. Подсолить по вашему вкусу. Нарезанный кубиками помидор также отправить в кастрюлю. Варить до готовности картофеля. В готовый супчик положить нарезанную зелень, снять с плиты.

Паштет из чечевицы.

Ингредиенты:

чечевица 1 стакан, морковь 1 шт., масло сливочное 70–100 г, лук, соль, черный молотый перец, куркума по вкусу.

Морковь натереть на терке, обжарить на сковороде в сливочном масле с луком. Добавить специи по вкусу.

Чечевицу сварить 20–30 минут, перемолоть в блендере и смешать с морковкой и луком. Можно перемолоть до однородного состояния или оставить кусочки чечевицы – кому как нравится.

Такой паштет из чечевицы хорошо хранится в холодильнике. Вы можете подавать его к каше или просто мазать во время обеда на хлеб

 

В нашем ассортименте на сайте www.a-flora.ru  представлены сразу три вида чечевицы!!!

Готовим вкусные и полезные блюда с чечевицей

Новости
Рецепт

11 августа 2021

История происхождения чечевицы 

Чечевица — это зернобобовая культура, которая возделывается как пищевое и кормовое растение. Она была очень популярна в Древнем Египте. Из нее пекли вкусный хлеб и даже оставляли его в гробах с умершими.

В Грецию ее привезли из Африки, ее могли позволить себе абсолютно все. А уже из Греции они попала и в Европу. В России она оказалась только в XII веке. Она получила название “Сочевица” от слова “сочный”.

Сейчас ее выращивают в странах Востока и Азии: в Индии, Турции, Непале, Иране. Чечевица бывает красная, зеленая, желтая, коричневая и зеленая.

Польза чечевицы

Чечевица богата белками. В ней содержатся витамины В и РР, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден, а также жирные кислоты омега-3, омега-6. 

Состав и калорийность

углеводы — 46,5 г.

белки — 25 г;

жиры — 1,6 г;

Калорийность 100 грамм продукта — 284 ккал.

 По своей питательности она не уступает хлебу, крупам и в какой – то степени мясу. Поэтому она является прекрасным питанием для спортсменов и вегетарианцев, а также во время поста. Чечевица содержит меньше жира, чем горох, полезна при диетическом питании. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. 

Вы можете заказать чечевицу и приправы для блюд в нашем интернет-магазине:

 

 

Чечевица, в отличие от гороха и нута, варится быстро — 30-40 минут. Из нее готовят супы и кашу. Пророщенные бобы добавляют в салаты, заправляя их специями и лимонным соком. 

Из чечевицы можно готовить и сладкие блюда, например, шоколадные трюфели. Также из нее делают оладьи, маффины, котлеты, паштет. При приготовлении ее лучше добавлять в кипящую воду, чтобы бобы не разварились.

Чечевица с кабачком, сладким перцем и помидорами

Ингредиенты:

Соль розовая Айдиго — 3/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый Айдиго — на кончике ножа

Чечевица зелёная — 200 г

Кабачок — 300 г (1 шт.)

Перец болгарский красный — 200 г (1 шт.)

Помидоры — 400 г (2 шт.)

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка свежая — 5 г (1-2 веточки)

Вода — 500 мл

Масло растительное — 2 ст. ложки

 

Подготовьте необходимые продукты. Также в процесс приготовления понадобится 500-600 мл кипятка (для помидоров).

Чечевицу промойте несколько раз под проточной водой и отправьте в кастрюлю с толстым дном. Влейте холодную воду (500 мл), накройте крышкой, доведите содержимое кастрюли до кипения и уменьшите огонь до минимума.

Варите чечевицу около 40 минут, до полной готовности. Она должна стать мягкой, но не развариться до полной потери формы. Несколько раз чечевицу можно перемешать, для более равномерного проваривания.

Кабачки промойте, обрежьте кончики, снимите кожицу. Нарежьте кабачки половинками или четвертинками кружочков.

Болгарский перец промойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец кусочками среднего размера.

Помидоры промойте, на каждом сделайте крестообразный надрез и на 1 минуту опустите в кипяток. Слейте воду и сразу же облейте помидоры ледяной водой. Снимите кожицу, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. В сковородке разогрейте растительное масло. Выложите лук и, помешивая, обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне, до полупрозрачности.

Добавьте к обжаренному луку нарезанные кабачки и болгарский перец.

Помешивая, обжаривайте содержимое сковороды в течение 5-7 минут, до небольшой мягкости овощей.

Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 5 минут. Выложите к овощам готовую чечевицу.

Петрушку промойте, встряхните, удалите стебли и мелко нарежьте листочки. Добавьте петрушку в сковородку. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте соль и чёрный молотый перец, перемешайте содержимое сковороды.

Готовьте ещё 3-4 минуты и снимите с огня. Чечевицу с кабачком, сладким перцем и помидорами можно подавать сразу же после приготовления.

Чечевица с морковью и луком

Ингредиенты:

Лавровый лист Айдиго — 1 шт

Соль розовая Айдиго — по вкусу

Перец чёрный молотый Айдиго — по вкусу

Чечевица красная — 0,5 стакана

Вода — 4 стакана (1 л)

Морковь (мелкая) — 2 шт

Лук репчатый молодой (маленький) — 1 шт

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Зелень укропа — 5-10 г

Чеснок — 2 зубка

 

Морковь помыть, натереть на крупной терке. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Чечевицу промыть, залить водой в большой кастрюле. Отправить туда же морковь, лук, лавровый лист. Чеснок очистить и выдавить в кастрюлю.

Довести до кипения. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить чечевицу с морковью и луком до мягкости чечевицы, 10-15 минут. Откинуть на дуршлаг, убрать лавровый лист.

В готовую чечевицу с морковью и луком добавить соль, перец, оливковое масло, мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, дать настояться.

Чечевичный суп-пюре с томатной пастой

Ингредиенты:

Перец черный молотый Айдиго — на кончике ножа

Кориандр молотый Айдиго — 1/4 ч. ложки

Соль розовая Айдиго — 1 ч. ложка

Паприка молотая Айдиго — 1/4 ч. ложки

Перец красный молотый Айдиго — 1/8 ч. ложки

Чечевица красная — 200 г

Картофель — 280 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 100 г

Чеснок — 3 зубчика

Паста томатная — 40 г

Вода — 1 л

Масло растительное — 2 ст. ложки

Для соуса:

Масло сливочное — 30 г

 

Для подачи:

Лимонный сок- по вкусу

Кориандр молотый Айдиго — по вкусу

Петрушка свежая — 1-2 веточки

Подготовьте необходимые продукты.

Морковь очистите. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите лук в кастрюлю и обжарьте 3-4 минуты до мягкости, периодически помешивая.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежьте кубиками небольшого размера. Чеснок очистите и произвольно нарежьте.

Добавьте нарезанные овощи и чеснок в кастрюлю и обжарьте 3 минуты. Добавьте в кастрюлю томатную пасту. Помешивая, обжарьте еще 1 минуту.

Чечевицу промойте и добавьте в кастрюлю.

Вскипятите 1 л воды и залейте им содержимое кастрюли. Добавьте соль, черный молотый перец и молотый кориандр.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут. 

Готовый чечевичный суп взбейте при помощи погружного блендера до однородности.

Для соуса растопите сливочное масло с помощью микроволновой печи или водяной бани. Добавьте паприку, красный молотый перец и перемешайте.

Готовый чечевичный суп разлейте по тарелкам, добавьте 1-2 ч. ложки масляного соуса и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. По желанию блюдо можно дополнить молотым кориандром и измельченной петрушкой.

Чечевица с шампиньонами

Ингредиенты:

Перец чёрный свежемолотый Айдиго — по вкусу

Чечевица зеленая — 1 стакан

Шампиньоны — 250 г

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Чеснок (чеснок сушеный Айдиго)- 1-2 зубчика

Морковь (небольшая) — 1 шт.

Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Зелень свежая (петрушка или укроп) — по вкусу

 

Чечевицу промойте, поместите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и добавьте небольшую щепотку соли. Кастрюлю с чечевицей поставьте на огонь. После закипания удалите пену и накройте кастрюлю крышкой. Варите чечевицу на малом огне около 20-30 минут. Следите, чтобы чечевица не разварилась.

Тем временем поджарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, а также измельченный чеснок. Лук должен стать полупрозрачным и приобрести золотистый оттенок.

Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 3-5 минут. Выложите на сковороду промытые и нарезанные пластинками шампиньоны.

Помешивая, обжаривайте на среднем огне около 10 минут. Чечевица тем временем уже должна приготовиться: стать мягкой, но при этом сохранять форму и не разваливаться.

Излишки воды необходимо слить. На сковороде соедините готовые овощи, грибы и чечевицу. Добавьте щепотку соли, чёрный молотый перец и измельчённую свежую зелень. 

Перемешайте. Чечевица с шампиньонами готова, можно подавать к столу.

Чечевица с индейкой и помидорами

Ингредиенты:

Паприка молотая Айдиго — 1 ч. ложка

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый Айдиго — по вкусу

Чечевица зелёная — 120 г

Филе индейки — 300 г

Помидоры — 150 г (2 шт.)

Морковь — 80 г (1 некрупная)

Подготовить все продукты по списку. Также понадобится 400 мл горячей воды. Морковь очистить, промыть и обсушить.

Помидоры промыть, удалить место роста плодоножки.

Морковь нарезать небольшими брусочками. Филе индейки промыть, обсушить, нарезать средними кусочками. Помидоры нарезать некрупными кусочками.  

В разогретую глубокую сковороду влить масло, выложить морковь и индейку. Обжарить на среднем огне 3-5 минут, помешивая. Добавить помидоры, перемешать, готовить ещё 2 минуты.

Зелёную чечевицу промыть под проточной водой. Выложить чечевицу в сковороду к мясу птицы и овощам. Всыпать паприку, соль и перец по вкусу.

Влить горячую воду (400 мл) в сковороду, перемешать всё и накрыть крышкой. Готовить на небольшом огне 40-45 минут, до впитывания воды и мягкости чечевицы. Если вода впиталась, а чечевица ещё не готова, добавить немного горячей воды. Чечевица с индейкой и овощами, на сковороде, готова. Подавать к столу можно с разными овощами, зеленью или соленьями.

Суп с красной чечевицей и фрикадельками

Суп для любителей чечевицы, простой, полезный, нежирный и очень вкусный. Вполне может быть рекомендован для детского и диетического питания.

Для приготовления такого супа берем следующие продукты: любой мясной бульон, морковь, картофель, лук репчатый, подсолнечное масло, красную чечевицу, мясной фарш, белый батон, соль и перец черный молотый.

Ингредиенты:

Перец черный молотый Айдиго — по вкусу

Красная чечевица — 150 грамм

Бульон мясной — 2 литра

Морковь — 1 штука

Лук репчатый — 1,5 штуки

Картофель — 2 шт

Фарш мясной — 300 грамм

Масло подсолнечное — 30 мл

Батон белый — 50 грамм

Соль — по вкусу

В кастрюлю с бульоном кладем нарезанный небольшими кусочками картофель и ставим на плиту. Одну репчатую луковицу мелко режем. Морковь трем на терке. Кладем лук и морковь на сковороду с подсолнечным маслом. Припускаем 10 минут на небольшом огне. Добавляем лук с морковью в кастрюлю.

Готовим фрикадельки. В миску кладем мясной фарш и половинку нарезанной луковицы.  

Батон замачиваем, отжимаем и добавляем к фаршу с луком. Взбиваем блендером фарш, лук и батон. Фарш приобретает однородную консистенцию и становится немного вязким. Солим его и перчим по вкусу.

Красную чечевицу хорошо моем под проточной водой. Кладем в кипящий суп. Из фарша формируем фрикадельки. Кладем в кастрюлю фрикадельки. Суп солим и перчим по вкусу. 

Варим суп еще 15-20 минут до готовности чечевицы и фрикаделек. Суп с красной чечевицей и фрикадельками готов.

У нас есть сайт

aidigo.ru

• Там вы найдете экспертные статьи о качестве пряностей 
• Видео-рецепты 
• Новости компании «Айдиго»

Подписывайтесь на наши аккаунты «Айдиго» в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

TikTok

Как приготовить чечевицу (время приготовления и рецепты!) – Пара поваров

Хотите знать, как приготовить чечевицу? Вот наш проверенный и верный метод приготовления на плите, независимо от того, хотите ли вы их прямо или с приправами для быстрого ужина!

Хотите есть больше чечевицы? Чечевица — настоящая электростанция: она богата растительным белком, содержит мало калорий, обладает массой преимуществ для здоровья и очень доступна по цене. И они очень вкусные, если их правильно приготовить! Когда более 10 лет назад мы с Алексом перешли на растительную диету, мы постоянно слышали: «Ешьте больше чечевицы!» Потребовалось время, чтобы выяснить, как лучше всего их есть, но теперь мы умеем добавлять их в пищу. Этот рецепт является базовым рецептом чечевицы, который можно подавать разными способами: как часть тарелки, в тако и так далее! Даже лучше: наш двухлетний Ларсон их обожает. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить чечевицу: коричневую или зеленую!

Связанный: Чечевица и рис быстрого приготовления

Как приготовить чечевицу

Готовы начать? В этом рецепте приготовления чечевицы используется зеленая или коричневая чечевица . Это самый простой вид чечевицы, и его легко найти в продуктовом магазине. Существует довольно много других видов чечевицы — см. раздел «Виды чечевицы» ниже для получения дополнительной информации!

Теперь этот метод приготовления сушеной чечевицы предназначен для работы либо в качестве компонента в другом рецепте, либо в качестве приправы для быстрого обеда или ужина ! Если вы хотите приготовить чечевицу по другому рецепту, вы можете пропустить все приправы и просто сварить их в овощном бульоне или воде. Приготовление чечевицы в овощном бульоне добавляет массу аромата, но если у вас его нет, вы можете использовать воду.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления чечевицы на плите:

• Коричневая или зеленая чечевица (подойдет любой из них)
• Овощной бульон (можно добавить немного воды, но овощной бульон придает отличный вкус)
• Луковый порошок
• Паприка
• Чесночный порошок
• Орегано
• Соль и перец

Просто поместите все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 20–30 минут, пока каша не станет мягкой. но при этом держат форму. Этот рецепт действительно прост: и если вы хотите еще более простую версию, попробуйте нашу чечевицу быстрого приготовления! Это тот же рецепт, но в скороварке это занимает около 15 минут.

Подавайте их с греческим йогуртом, кинзой и дольками помидоров для быстрого обеда

Как подавать эту чечевицу

Если вы используете эту чечевицу в качестве быстрого обеда или легкого ужина, вот несколько отличных идей, как ее использовать:

• Как тарелку (на фото): Бросьте их в миске с питой, ложкой греческого йогурта, дольками помидоров и нарезанной кинзой
• В тако: Бросьте их в лепешку с сальсой и сметаной: или попробуйте их вместо начинки в одном из наших рецепты тако
• С яйцами: Этим утром Алекс и Ларсон съели вкусный завтрак яичницы-болтуньи с чечевицей! Вот наш лучший рецепт яичницы-болтуньи.

Виды чечевицы

Прежде чем мы начнем с Как готовить чечевицу, кратко рассмотрим виды чечевицы. Все чечевицы не созданы равными! Вот несколько самых популярных видов чечевицы:

• Коричневая и зеленая чечевица:  Это самые «стандартные» сорта, когда вы думаете о чечевице, и этот тип представлен в рецепте ниже! Они готовятся быстро (от 20 до 30 минут) и, как правило, разваливаются при приготовлении вместо того, чтобы сохранять форму. Попробуйте: Быстрое карри из чечевицы, Веганский небрежный Джо или Тако из чечевицы.
• Красная чечевица: Эта ярко-оранжевая чечевица готовится около 20 минут и легко превращается в «кашицу». Попробуйте: Masoor Dal или Суп из красной чечевицы
• Французская чечевица (чечевица Puy):  Эта чечевица сохраняет свою форму при приготовлении, что сильно отличает ее от коричневой, зеленой и красной чечевицы. Они маленькие и зеленовато-серые. Попробуйте их: легкая французская чечевица, вегетарианский пастуший пирог или французский салат из чечевицы.
• Черная чечевица (чечевица белуги): Черная чечевица самая ароматная. Они очень маленькие и темные и похожи на французскую чечевицу. Они сохраняют свою форму при приготовлении, что подходит для салатов, но если вы готовите дольше, они также развалятся, как в карри. Попробуйте: Черная чечевица с приправами, Салат из чечевицы, Батат с козьим сыром и чечевицей или Дал Махани

Пищевая ценность чечевицы

Чечевица богата белком и является полезным овощем для любого приема пищи. Вот несколько фактов о питательной ценности чечевицы: ½ cup cooked (¼ cup dry) lentils has:

• 12 grams protein
• 169 calories
• 5 grams fiber
• 0.5 grams fat
• 30 grams carbohydrates

Гарвард показывает, что бобовые имеют много дополнительных преимуществ для здоровья. Научные исследования связывают диету с высоким содержанием бобовых с более низким риском развития диабета, ожирения, высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, высокого уровня холестерина и инсультов.

Чечевица Вопросы и ответы

И прежде чем мы перейдем к приготовлению чечевицы: ответы на все ваши вопросы о чечевице! Если у вас есть вопрос, который не включен, сообщите нам об этом в комментариях ниже, и мы добавим его.

Как приготовить сушеную чечевицу?

Смотрите рецепт ниже!

Чечевица фасоль?

Чечевица и фасоль являются бобовыми. Фасоль может использоваться как синоним бобовых, поэтому технически чечевица является частью семейства бобовых. Но обычно бобы крупнее и круглее, тогда как чечевица имеет форму линзы.

В чем польза чечевицы? Полезна ли чечевица?

По данным Гарварда, научные исследования связывают диету с высоким содержанием бобовых с более низким риском развития ожирения, диабета, высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний или инсультов. Так что да, чечевица — отличный выбор для здорового питания.

Чечевица не содержит глютен?

Да, чечевица не содержит глютен.

Как долго варить чечевицу?

Это зависит от типа чечевицы и того, для чего вы будете ее использовать. Коричневую и зеленую чечевицу варите от 20 до 30 минут до мягкости. В приведенном ниже рецепте они готовятся до тех пор, пока они не сохранят свою форму: другие рецепты, такие как супы или карри, готовят их дольше.

Являются ли чечевица бобовыми?

Да, чечевица — это бобовые! К бобовым относятся чечевица, фасоль, горох, нут и арахис.

Являются ли чечевица кето?

Чечевица содержит большое количество углеводов, поэтому ее не включают в кето-диету.

Могут ли собаки есть чечевицу?

Да, собаки могут есть чечевицу. Начните с небольшого количества, и если ваша собака отреагирует неблагоприятно, не продолжайте кормить ее чечевицей.

Какая на вкус чечевица?

Это зависит от сорта чечевицы и от того, как вы ее подаете! Но в целом коричневая чечевица имеет землистый вкус, зеленая чечевица — острый вкус, а красная чечевица — сладкая.

Сколько белка в чечевице?

Чечевица богата белком! ¼ чашки сухой (½ чашки приготовленной) коричневой или зеленой чечевицы содержит 12 граммов белка.

Как приправить чечевицу?

Чечевицу можно приправить как угодно! В приведенном ниже рецепте мы использовали луковый порошок, чесночный порошок, паприку, орегано, соль и перец. Или попробуйте их в нашем быстром карри из чечевицы, масур дал или тако из чечевицы Verde.

Являются ли чечевица овощами?

Чечевица — это овощ! Это фантастический растительный белок для вегетарианцев и веганов.

Как долго замачивать чечевицу?

Это зависит от рецепта! Большинство рецептов чечевицы на этом сайте не требуют замачивания.

Чечевица портится?

Сухая чечевица хранится от 2 до 3 лет при комнатной температуре в герметичном контейнере. Приготовленная чечевица хранится в холодильнике до 1 недели.

Добавьте эту чечевицу в тако с сальсой и вашими любимыми начинками

Рецепты чечевицы

Помимо этого рецепта приготовления чечевицы, вот еще несколько рецептов чечевицы с использованием всех видов чечевицы: зеленой, коричневой, красной, французской и черной! Способ приготовления каждого вида отличается.

• 15 Best Lentil Recipes
• Quick Coconut Lentil Curry
• Hearty Lentil Stew
• Masoor Dal (Indian Red Lentils)
• Butternut Squash Lentil Soup with Kale
• Instant Pot Lentil Tacos
• Smoky Instant Pot Lentils and Rice
• Веганские тако с чечевицей Verde
• Полезный запеченный сладкий картофель с марокканской чечевицей
• Сладкий картофель с козьим сыром и чечевицей
• Салат из риса и чечевицы
• Пирог с вегетарианской овчаркой с французской чечевиной
• Сердечный веганский тушен
• Что такое чечевица?

Этот рецепт…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Печать

Как приготовить чечевицу

---

★★★★★

5 из 2 отзывов

• Автор: Соня
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 (около 4 чашек) 1x

Описание

Хотите знать, как приготовить чечевицу? Вот наш проверенный и верный метод приготовления на плите, независимо от того, хотите ли вы их прямо или с приправами для быстрого ужина!

---

• 4 чашки овощного бульона (или воды, или их комбинации)
• 1 ½ чашки коричневой или зеленой чечевицы
• 1 ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 ½ чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• ¾ чайной ложки кошерной соли

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. (Если вы планируете готовить их без приправ для использования в отдельном рецепте, не добавляйте специи, соль и перец.)
2. Доведите до быстрого кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой, но сохранит свою форму. Будет немного остатка бульона, но чечевица впитает его, пока сидит, и станет идеально влажной. Попробуйте и добавьте еще щепотку соли, если хотите. Подавать теплым. (Информация о хранении: остатки можно хранить в холодильнике; разогревать на плите.)

• Категория: Основной рецепт
• Способ: Плита
• Кухня: Американская

Ключевые слова: Как приготовить чечевицу, как приготовить чечевицу, как приготовить сушеную чечевицу, Приготовление чечевицы, Коричневая чечевица, Зеленая чечевица

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Мгновенная чечевица с рисом Smoky — Пара поваров

Этот рецепт чечевицы и риса быстрого приготовления для скороварки прост, вкусен и универсален! Оба зерна готовятся вместе в кастрюле для простой сборки.

Познакомьтесь с нашим новым фаворитом: этот рецепт быстрого приготовления с чечевицей и рисом! Это произошло как несчастный случай, на самом деле! Я хотел приготовить тарелку с чечевицей и рисом, и мне нужно было приготовить их оба. Мы с Алекс знали, что рис можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, но задались вопросом, можно ли чечевицы и риса можно приготовить вместе в нашей скороварке! Мы попробовали его с коричневым рисом и чечевицей французского сорта, а также добавили немного специй, чтобы сделать их вкус копченым и мясистым. И знаете что…

Сработало! Чечевица и рис в Instant Pot идеально готовятся вместе, а коричневый рис готовится намного быстрее, чем на плите! Эти чечевица и рис невероятно универсальны: вы можете использовать их в качестве начинки для тако, в качестве тарелки, в начос или в качестве гарнира. И мы так поражены, что сняли для вас видео! Смотрите ниже.

Связанный: Используйте этот рецепт в качестве начинки для наших тако быстрого приготовления с копченой чечевицей !

Посмотрите, как приготовить чечевицу и рис Instant Pot

Важные замечания об этом рецепте чечевицы и риса

Сначала несколько замечаний об этом рецепте Instant Pot чечевица и рис! Во-первых, по этому рецепту получается много порций. Поскольку чечевица и рис отлично подходят в качестве остатков и невероятно универсальны, этого достаточно для 10 чашек, что составляет примерно 8 порций. Вы, вероятно, обнаружите, что у вас есть остатки, если только вы не делаете это для толпы.

Кроме того, этот рецепт чечевицы и риса является компонентом , предназначенным для подачи различными способами : например, в качестве начинки для тако, в миске или в качестве гарнира к жареной рыбе. Они не предназначены для того, чтобы их обслуживали просто так — так что решите, как вы хотите их использовать! Даже бросив их на салатную зелень и посыпав сырной крошкой и несколькими нарезанными овощами, было бы идеально. Наш любимый способ есть нашу чечевицу Instant Pot — это наши тако Instant Pot или наши ЛУЧШИЕ веганские начос. Мы хотели бы услышать, как вы их обслуживаете в комментариях ниже!

Связанный:  15 лучших рецептов чечевицы | Дал Махани | Кубинские черные бобы и рис

Как приготовить чечевицу и рис быстрого приготовления

И несколько замечаний об ингредиентах нашего рецепта чечевицы и риса быстрого приготовления:

• Используйте длиннозернистый коричневый рис! Мы оптимизировали время для длиннозернистого коричневого риса в этом рецепте риса Instant Pot, поэтому обязательно используйте его: его легко найти в большинстве продуктовых магазинов.
• Используйте французскую чечевицу! Французская чечевица держит форму лучше, чем зеленая, поэтому мы использовали ее здесь. Если возможно, попробуйте найти французскую чечевицу (также называемую Puy), но в крайнем случае вы можете использовать зеленую чечевицу!
• Используйте копченую паприку! Чтобы сделать этот коричневый рис и чечевицу быстрого приготовления дымными, мы использовали копченую паприку. Иногда его называют pimentón
• Используйте семена фенхеля. Использование семян фенхеля придает мясной вкус; поскольку семена фенхеля обычно используются в колбасе, они вызывают вкус мяса в вегетарианских блюдах!

Помимо того, что следует помнить об этих примечаниях, приготовить чечевицу и рис быстрого приготовления очень просто! Бросьте ингредиенты в кастрюлю, готовьте при высоком давлении в течение 16 минут, а также в течение 16 минут при естественном высвобождении.

Связанный: Соотношение чечевицы и воды | Что такое чечевица?

Ищете полезные рецепты быстрого приготовления?

Если вы читали другие наши публикации Instant Pot, вы знаете, что мы с Алексом были скептиками Instant Pot. Мы думали, что это в основном полезно для приготовления мяса, но обнаружили, что есть много вегетарианских рецептов Instant Pot, таких как эта чечевица Instant Pot! Вместо того, чтобы быть просто еще одним кухонным прибором, мы с удовольствием использовали нашу скороварку, чтобы упростить некоторые из наших основных вегетарианских блюд, таких как сладкий картофель и нут. Вот некоторые из наших любимых рецептов Instant Pot:

• Основы: Сладкий картофель | Пережаренные бобы | Чечевица | Нут | Чечевица и рис | Киноа | Яйца, сваренные вкрутую | Как приготовить рис: белый и коричневый рис
• Спагетти быстрого приготовления
• Паста быстрого приготовления со сливками
• Веганские рецепты быстрого приготовления
• Сладкий картофель в тайском стиле
• Миски с кускусом из нута
• Веганские тако быстрого приготовления28 900
• Скороварка с яблоком и корицей Стальная овсянка
• Гранола Instant Pot Apple Crisp
• Instant Pot Фаршированные желудевые тыквы с орехами пекан
• Instant Pot Wild Rice Soup
• Все наши рецепты Instant Pot
• Instant Pot Советы, советы и рекомендации | Приятного аппетита

Этот рецепт…

Этот рецепт быстрого приготовления с чечевицей и рисом является вегетарианским, безглютеновым, веганским, растительным, безмолочным, натуральным сладким и без рафинированного сахара.

Связанный: Попробуйте использовать наш домашний овощной бульон для этого рецепта!

Распечатать

Дымчатая чечевица и рис быстрого приготовления (скороварка)

---

★★★★★

4.5 из 15 отзывов

• Автор: Соня
• Время подготовки: 3 минуты
• Время приготовления: 37 минут
• Общее время: 40 минут
• Выход: 10 чашек (около 8 порций) 1x

Описание

Этот рецепт чечевицы и риса быстрого приготовления для скороварки прост, вкусен и универсален! Оба зерна готовятся вместе в кастрюле для простой сборки.

---

• 4 стакана овощного бульона
• 2 чашки длиннозернистого коричневого риса (не меньше короткозерного или белого риса)
• 2 чашки французской зеленой чечевицы (также известной как Puy; зеленая подойдет, если вы не можете найти французскую)
• 2 столовые ложки копченой паприки (пиментон; не слишком сладкий)
• 2 чайные ложки семян фенхеля
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка гранулированного чесночного порошка
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. В мультиварку поместите все ингредиенты, кроме уксуса, и перемешайте. Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в положение «Запечатывание».
2. Приготовление чечевицы: Нажмите кнопку «Приготовление под давлением» (убедитесь, что выбран режим «Высокое давление») и установите время на 16 минут. Подождите, пока Instant Pot готовит. (Примечание: кастрюле требуется около 5 минут, чтобы «разогреться» и подняться до давления, прежде чем она начнет готовить. Во время приготовления не прикасайтесь к металлической части крышки.)
3. Дождитесь естественного высвобождения: После того, как горшок издаст звуковой сигнал, используйте метод естественного высвобождения и подождите еще 16 минут, чтобы горшок остыл естественным образом (мы устанавливаем таймер, чтобы не забыть!). Затем выпустите оставшийся пар, переместив ручку сброса давления в положение «Выпуск воздуха», накрыв руку полотенцем или грелкой. (Никогда не подносите руки или лицо к клапану выпуска пара при выпуске пара.)
4. Откройте крышку и добавьте яблочный уксус. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли (вегетарианский бульон может отличаться по содержанию соли, поэтому вам может понадобиться добавить больше соли). Подавать теплым. По этому рецепту получается совсем немного, а остатки можно использовать в течение недели.
5. Информация о хранении: Остатки можно хранить в холодильнике; они становятся более сухими по мере остывания, поэтому не забудьте разогреть их перед повторной подачей на стол. В зависимости от текстуры можно добавить немного оливкового масла для увлажнения.

• Категория: Основное блюдо, Гарнир
• Метод: Скороварка
• Кухня: Мексиканская