Быстрый ужин из индейки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Мясо индейки относится к диетическим и полезным для здоровья, но помимо этого оно еще и очень вкусное. Несмотря на низкую калорийность, блюда из индейки получаются сытными и питательными. Из индюшиного мяса и риса можно приготовить вкусный и быстрый ужин. Желательно заранее достать птицу из холодильника, поскольку блюда из мяса комнатной температуры получатся более мягкими и сочными.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте оливковое масло вместо подсолнечного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис, индейку и томаты под проточной водой. Лук вымойте и очистите. Индейку нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Лук мелко накрошите. Томаты черри обдайте кипятком и очистите от кожуры. Нарежьте их на четвертинки.

Шаг 1

Потушите индейку с овощами. В сковороду влейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Поверх лука выложите мясо, не перемешивая. Сверху положите томаты. Посолите и поперчите. Оставьте тушиться на 40 минут, периодически помешивая.

Шаг 2

Пока тушится индейка, приготовьте рис. Хорошо промытый рис залейте водой, немного посолите. Добавьте в кастрюлю с крупой куркуму для придания золотистого цвета. Варите на среднем огне 25 минут до рассыпчатого состояния.

произвести впечатление

На тарелку выложите рис, а вокруг индейку с овощами. Подайте блюдо с кисло-сладким соусом.

Быстрый рецепт из филе индейки

вернуться назад

Этот “быстрорецепт” я нашла… в рекламе по телевизору! В ролике рекламировали индейку и смысл был такой “жарим по три минуты с каждой стороны, добавляем специи и все готово”.   Да ладно??? Так можно? Если это правда, то это же идеальный вариант для ужина: только три ингредиента (включая соль и масло), и пять активных минут готовки. Меня смущал только результат: успеет ли за это время приготовиться мясо и не будет ли филе индейки слишком сухим? Провела кулинарный эксперимент: купила точно такую же индейку — «Индилайт». И все с религиозной точностью повторила!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  20 минут\5 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• Калорийность (100g):
  95 ккал
• Стоимость:
  средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Филе – 700 г индейки
• Специи – по вкусу карри
• Соль – по вкусу
• Масло оливковое – 1 ст. л.

Приготовление:

• — жарить три минуты с одной стороны + три минуты с другой стороны

  — накрыть фольгой на 10 минут

  — подавать на стол.

  Но так как я опытный повар, то добавила еще пару штрихов: перед жаркой индейку на 15 минут замариновала в специях (у меня на видео — карри и соль).
  Сковороду-гриль смазала кисточкой с маслом, и стейки индейки перед переворачиванием тоже сверху смазала маслом. Получилось прекрасно!

  Мясо прожариться успело, но при этом осталось сочным. Не знаю насчет другой идейки, но «Индилайт» точно так можно. Моих усилий было потрачено минут на пять! Смело добавляйте в свою копилку «быстрорецептов»!

Категории: Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Рецепты, Рецепты из индейки, Ужин за 30 минут, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

2 часа Турция | Рецепты на День Благодарения

★★★★★

80

★★★★★

80

Ингредиенты Для двухчасовой индейки.

• 1

  размороженная, целая индейка (от 10 до 24 фунтов)

• 2 ст. л.

  оливковое масло первого холодного отжима

• от 1 до 3 ч. л.

  соль крупного помола (кошерная или морская)

• свежемолотый перец

Как приготовить двухчасовую индейку, правда.

• 1

  ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАГРЕВИТЕ ДУХОВКУ ДО 475 градусов F (240-250 градусов C). Это то, на чем вы будете жарить его ВСЕ время. Поскольку для этого используется ОЧЕНЬ горячая духовка, убедитесь, что она ЧИСТАЯ, прежде чем начать, И налейте около 1 дюйма воды на дно жаровни, чтобы снизить риск выкуривания вашей семьи из дома.
  ПРИМЕЧАНИЕ. Даже с нетронутой духовкой я все еще выкуривал свой дом в прошлый День Благодарения … поэтому совет, чтобы сократить проблему дыма, состоит в том, чтобы добавить около дюйма воды (или бульона) в жаровню … и держать пополняя его по мере необходимости. Сделав это, я не только устранил проблему курения, но и получил потрясающие капли для соуса!
  Установите решетку духовки в САМОЕ НИЗКОЕ или ВТОРОЕ ПО САМОМ НИЗКОМУ положение в духовке. В некоторых духовках самое нижнее положение может быть слишком горячим, поскольку оно находится прямо над нагревательными элементами.

• 2

  Удалите все потроха, шейку, выдвижной термометр (если он есть) и любые крепления (например, пластиковую штуку, которая скрепляет ноги). ТЩАТЕЛЬНО промойте индейку внутри и снаружи прохладной водой, дав воде полностью стечь из шеи и полостей туловища. Обсушить внутри и снаружи бумажными полотенцами.

• 3
  №

  Поместите на V-образную или U-образную решетку в форму для запекания так, чтобы индейка не лежала на дне формы. В первый раз, когда я сделал это, у меня не было решетки, поэтому я просто шлепнул ее в старомодную сине-эмалевую жаровню моей бабушки, и все получилось ОТЛИЧНО.
  Если у вас нет подставки… возьмите длинный кусок алюминиевой фольги и сверните его в длинную веревку, затем сверните ее на дне сковороды и положите на нее индейку.
  ПРИМЕЧАНИЕ: Я НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСТАВЛЯТЬ 1-2 ДЮЙМА ВОДЫ НА ДНЕ ВАШЕЙ ПРОТИВНИ. Это ЗНАЧИТЕЛЬНО уменьшит курение (которое может быть жестоким). В первый год, когда я сделал это, я не залил воду на дно кастрюли… и выкурил свой дом. Индейка была великолепна, но в доме было НАСТОЛЬКО накурено.

• 4

  Натрите высушенную индейку снаружи оливковым маслом. Щедро посыпать солью и перцем. Я использую кошерную соль, потому что она крупная и крупная.

• 5

  Оттяните кончики крыльев ОТ тела, скрутите их и заправьте назад под птицу. .. за шею.

• 6

  Используя алюминиевую фольгу, сформируйте колпачки на концах каждой голени. Если какие-либо части индейки выходят за края сковороды, сделайте под ними «воротник» из фольги, чтобы капли стекали обратно в сковороду. НЕ связывайте ножки вместе, НЕ добавляйте начинку, НЕ закрывайте полость тела. Можно положить немного приправы в полость (травы, лимон, лук), но не заполнять полость.

• 7

  Налейте 2 дюйма воды на дно кастрюли.

• 8

  Выпекать на 2-й самой нижней полке духовки.

• 9

  В середине приготовления переверните жаровню на 180 градусов, чтобы обеспечить равномерное приготовление. НЕ переворачивайте птицу.

• 10

  Это делается, когда внутренняя температура (в самой толстой части ОБА БЕДРА и ГРУДКИ составляет 160 градусов. Убедитесь, что они ОБЕ находятся при температуре. Иногда бедра готовятся немного дольше. Когда все будет готово, выньте из духовки.
  Примерное время приготовления:
  10-13 фунтов. = от 50 минут до 1 1/4 часа.
  13-16 фунтов. = от 1 1/4 часа до 1 часа 50 минут.
  16-19 фунтов. = от 1 1/2 часа до 2 часов.
  19-22 фунта. = от 1 3/4 часа до 2 1/4 часа.
  22-24 фунта. = от 2 часов до 2 1/2 часов.
  25+ фунтов. = от 2 1/4 до 2 3/4 часов… или немного больше, в зависимости от того, насколько это огромно. Вы уверены, что жарите не страуса? Если нет, позвоните в Книгу рекордов Гиннесса.

• 11

  Полностью накройте фольгой и дайте постоять 30-45 минут перед нарезкой. Внутренняя температура будет продолжать расти до рекомендуемых 165 градусов. После отдыха переложите на блюдо для нарезки.
  ПРИМЕЧАНИЕ. Вероятно, в полости будет много сока. Слейте их, прежде чем перекладывать птицу на блюдо. Сохраните сок, чтобы сделать соус или смочить заправку.

• https://youtu. be/Thx8qtu4NMo

• Последний шаг: не забудьте поделиться!
  Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети.
  сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Турция, быстрый и простой рецепт

Галерея

Турция, быстро и просто

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1 (от 8 до 10 фунтов) свежая или замороженная индейка, разморозить

• 2 чайные ложки кошерной соли

• ½ стакана воды или бульона, плюс еще

• ½ чайной ложки черного перца

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 500°.

  Реклама

• Шаг 2

  Промыть индейку; удалите потроха, желудок и шею и отложите в сторону.

• Шаг 3

  Поместите индейку на решетку в жаровню; Посыпать солью и перцем. Добавьте 1/2 стакана воды или бульона на дно кастрюли вместе с потрохами индейки, желудком, шеей и любыми другими обрезками. Поместите индейку в духовку ножками вперед.

• Шаг 4

  Запекайте при 500° в течение 20-30 минут или пока верхняя часть индейки не подрумянится; уменьшите огонь до 350°. Продолжайте жарить, проверяя примерно через 1 час; чтобы верх не подрумянился, накройте алюминиевой фольгой. Если дно кастрюли высыхает, добавьте воду или бульон по 1/2 стакана за раз. Индейка считается готовой, когда термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, измеряет 180°. Если верх еще недостаточно подрумянился, снимите фольгу и увеличьте огонь до 425° на последние 20-30 минут времени приготовления.

• Шаг 5

  Достаньте индейку из духовки. Переложите на блюдо и приготовьте простой соус из хереса, пока индейка отдыхает (дайте постоять 20 минут, прежде чем нарезать).

Заметки шеф-повара

MyRecipes работает с Давайте двигаться! , Партнерство за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда. Для получения дополнительной информации о создании здоровой тарелки посетите сайт www.