Баклажаны в духовке — 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Баклажаны в духовке – это очень вкусное блюдо, особенно с различными добавками. Мы хотим поделиться с вами 10 вкусными рецептами баклажанов с сыром и помидорами, запеченных в духовке с фото пошагово. Среди наших аппетитных рецептов вы непременно найдете те, которые придутся вам по душе.

Содержание

1. Вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами в духовке
2. Веер из баклажанов, помидоров и сыра
3. Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами
4. Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком
5. Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком + с фаршем
6. Баклажаны с сыром и помидорами с кабачками
7. Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке
8. Баклажаны с сыром и помидорами + с майонезом и чесноком
9. Баклажаны с сыром и помидорами с курицей
10. Баклажаны с беконом запеченные в духовке с помидорами и сыром

Сообщить об ошибке

Вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами в духовке

Количество порций – 1 штука

Время приготовления – 1 час

Простой, но невероятно вкусный рецепт баклажанов с сыром и помидорами украсит ваш стол и станет не только отличной закуской на праздничном столе, но и сможет заменить собой горячее блюдо на ужин либо на обед. Не проходите мимо!

1. Для начала хорошенько промойте свежий баклажан и нарежьте его на кружочки толщиной примерно по пять миллиметров. Кружочки опустите в объемную миску и залейте очищенной подсоленной водой на полчаса, чтобы сошла горечь.

2. Томаты промойте в проточной воде и нарежьте их кружочками, разрезая помидоры поперек – чтобы из них не вытекал сок. Толщину кружочков регулируйте на свое усмотрение, они должны быть не слишком тонкие, но и не очень толстые.

3. В сковороде нагрейте оливковое масло и быстро обжарьте обсушенные кружочки баклажанов с двух сторон, чтобы они слегка покрылись золотистой корочкой.

4. Баклажаны промокните от излишков масла и затем выстелите противень пекарской бумагой. На нее выложите баклажанные кружки и присыпьте их половиной натертого на мелкой терке твердого сыра.

5. В следующую очередь выложите на баклажаны помидоры, которые вы уже нарезали заранее.

6. Самым последним этапом присыпьте конструкцию из баклажанов, сыра и помидоров оставшимся натертым сыром. Затем поместите противень с полуфабрикатом в уже разогретую до 200 градусов духовку буквально на пятнадцать минут.

7. Готовые баклажаны с помидорами и сыром выложите на блюдо и подавайте к столу как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Веер из баклажанов, помидоров и сыра

Очень красивая, но невероятно простая закуска из баклажанов, сыра и помидоров может украсить ваш стол даже на праздник! Это блюдо придется как нельзя кстати, если у вас вот-вот на пороге появятся нежданные гости, а их хочется чем-то приятно удивить.

Ингредиенты:

• Баклажан – 3 небольших
• Сыр твердого сорта – 200 гр.
• Помидоры спелые – 4-5 шт.
• Укроп и петрушка – пучок
• Майонез – 100-150 гр.
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите небольшие молодые баклажанчики и промойте их под теплой проточной водой. Затем надрежьте каждый баклажан пополам вдоль плода, не доходя до основания пару сантиметров. Каждую половинку в свою очередь нарежьте на пластинки по пол сантиметра толщиной, также не доходя до основания овоща.

2. Сложите баклажаны в глубокую миску с соленой водой и оставьте на некоторое время, чтобы удалить горечь. После этого воду слейте, а баклажаны сполосните холодной водой.

3. Далее вам нужно вымыть и нарезать помидоры на ровные кружочки одинаковой толщины. Также нужно нарезать сыр пластинками. Для этого удобнее брать сыр квадратной, а не треугольной формы.

4. На противне расстелите пекарскую бумагу и положите на нее баклажаны. Кроме этого можно просто воспользоваться формой для выпекания, если у вас есть подходящая по размеру. Между «лепестками» баклажанов равномерно распределите слои из помидоров и сыра, а затем приступайте к приготовлению соуса.

5. Заранее включите духовку, установив температуру 200 градусов. Затем вылейте майонез в измельчительную чашу блендера, туда же покрошите свежий чеснок (или возьмите молотый) и добавьте черный перец. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.

6. Баклажаны на противне густо смажьте получившимся соусом и уберите блюдо в горячую духовку. Баклажаны будут готовы примерно через час, они будут румяными и издавать умопомрачительный аромат.

Сообщить об ошибке

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Очень популярная закуска, которую частенько можно встретить на праздничных столах. Особенно часто баклажанные рулетики встречаются на Новогоднем столе, правда, их моментально съедают. Если вы ни разу не готовили их самостоятельно, то знайте – это очень и очень просто. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте баклажаны. Их нужно промыть под проточной водой, а затем нарезать на довольно тонкие ломтики (не более пяти миллиметров) и вымочить в соленой воде на протяжении получаса.

2. Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого выдавите майонез в измельчительную чашу блендера, туда же нарежьте кубиками плавленый сыр и твердый сыр. Зелень ополосните и обсушите, затем слегка измельчите и добавьте в чашу к остальным ингредиентам.

3. Включите блендер и тщательно перебейте все ингредиенты вместе, чтобы получилась более-менее однородная кашица. Теперь займитесь помидорами.

4. Томаты сполосните в проточной воде и нарежьте их на тонкие кружочки, разрезая каждый плод поперек – так не будет выходить сок из помидоров.

5. Баклажаны выньте из соленой воды и обсушите их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и опустите туда баклажаны. Каждую пластинку нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

6. Затем расстелите пластинки баклажанов на пекарской бумаге, дощечке или любом удобном месте и намажьте пластинки начинкой из сыра. Сверху разложите помидоры. Из каждой пластинки скатайте рулетик и сложите их все в форму для запекания.

7. При желании вы можете слегка присыпать биточки из баклажанов и сыра твердым сыром. Затем поместите форму с блюдом в духовку, которую нужно заранее разогреть до 200 градусов. Запекайте рулетики буквально минут десять-пятнадцать, а затем подавайте закуску к столу в горячем или холодном виде.

Сообщить об ошибке

Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком

Еще одна популярная закуска на всех праздничных столах – баклажаны с сыром, помидорами и чесноком. Из этих продуктов можно сделать вкусные рулетики или слоеные кружочки – кому как больше нравится.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте баклажаны. Промойте овощ под проточной водой, после чего нарежьте на кружочки не более пяти миллиметров в толщину и уберите их в подсоленную воду в глубокой миске. Пусть кружочки постоят так хотя бы минут двадцать.

2. Пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь приготовлением начинки. Для этого нарежьте кубиками плавленый сыр, твердый сыр и чеснок. Слегка измельчите зелень и добавьте в чашу к остальным ингредиентам. Тщательно перебейте все ингредиенты вместе при помощи блендера, чтобы получилась более-менее однородная субстанция.

3. Баклажаны выньте из соленой воды, сполосните их холодной водой и затем обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом и обжарьте каждый кружочек с двух сторон до золотистости.

4. Нарежьте кружочками промытые помидоры и временно отставьте их в сторону. Разложите по противню баклажаны и на них выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, оставив немного на присыпку. Затем разложите по каждому баклажану помидорные кружки и вновь присыпьте их сырно-чесночной приправой.

5. Противень с баклажанами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя десять-пятнадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.

Сообщить об ошибке

Баклажаны с сыром и помидорами с чесноком + с фаршем

Очень сытное горячее блюдо, которое точно не оставит равнодушным никого. Готовить баклажаны с начинкой из фарша совсем не трудно и даже не так долго, как это представляется. Сочетание фарша и баклажанов даст вашему блюду небольшой грибной привкус – попробуйте!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 небольших
• Фарш мясной – 300 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Зелень – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала замешайте вкусный фарш для вашего блюда. Для этого возьмите свежий мясной фарш и добавьте в него молотый черный перец и соль. Затем ополосните и очень мелко порубите зелень, которую добавьте в миску с фаршем. Тщательно вымесите готовый фарш руками и уберите его в сторону.

2. Далее возьмите спелые баклажаны небольшого размера и промойте их под проточной водой. Каждый плод разрежьте пополам вдоль и при помощи ложки выньте из плодов внутренности, чтобы получились лодочки.

3. Лодочки из баклажанов положите в форму для запекания, плотно прижимая, их друг к другу. Затем начините каждую лодочку фаршем, можно даже с горочкой. После этого разогрейте духовку до температуры 180 градусов и займитесь помидорами с сыром.

4. Томаты ополосните под проточной водой и нарежьте их кружочками любой толщины, какая вам нравится. Затем на мелкой либо средней терке натрите сыр любого твердого сорта. Кружочки помидоров выложите поверх фарша, а затем присыпьте все это сыром.

5. Блюдо уберите в уже раскаленную духовку на один час. За это время как раз приготовится и фарш, и баклажаны. Если вы не хотите так долго ждать, то можете брать предварительно обжаренный фарш. В этом случае время приготовления уменьшится приблизительно вдвое.

Сообщить об ошибке

Баклажаны с сыром и помидорами с кабачками

Из баклажанов и кабачков получаются отличные вкусные блюда, которые дарят сплошное удовольствие во время еды. Мы хотим рассказать вам, как приготовить запеканку из кабачков и баклажанов, с сыром и помидорами. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Кабачок – 250 гр.
• Баклажаны – 250 гр.
• Помидоры – 150-200 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала ополосните в проточной воде баклажаны и кабачки. Кабачок очистите от кожицы – если он не молодой, а также удалите у него внутренности. Лучше всего брать молодой овощ, чтобы не возиться с ним так долго.

2. Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками либо пластинками – на ваше усмотрение и натрите их солью и специями, но умеренно, чтобы не переборщить с солью. Овощи выложите в форму для запекания и займитесь другими продуктами.

3. Помидоры помойте и нарежьте кружочками, а также натрите на средней терке кусок сыра. Взбейте при помощи вилочки куриные яйца и влейте их в форму с овощами. Следом разложите помидоры и присыпьте это все сыром.

4. Форму с блюдом накройте фольгой и включите в духовке температуру 180 градусов. Когда духовка разогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой из баклажанов и кабачков на полчаса.

5. Спустя положенное время снимите с формы фольгу и оставьте блюдо еще минут на десять-пятнадцать доходить до готовности и зарумяниваться.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Вкусная и простая слоеная запеканка из баклажанов и помидоров с сыром очень хорошо подойдет не только в качестве гарнира к мясу, но и как отличное самостоятельно блюдо. Готовится этот шедевр очень просто, а по вкусу не уступает различным сложным овощным блюдам.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Помидоры – 4-5 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Душистые травы – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Баклажан промойте в проточной воде, после чего нарежьте его на тоненькие пластиночки. Эти самые пластиночки пересыпьте солью и отставьте в сторону, пока будете подготавливать помидоры и сыр.

2. Включите заранее духовку, установив температуру 180 градусов. Затем промойте в проточной воде помидоры и нарежьте их кружочками. Сыр натрите на средней терке или даже на мелкой – по желанию.

3. Баклажанные пластинки ополосните от соли и слегка обсушите при помощи бумажных полотенец. Затем выложите в форме для запекания первый слой из баклажанов. Присыпьте их травами и молотым перцем, солью. Следом выложите слой помидоров и насыпьте немного сыра.

4. Повторяйте шаги до тех пор, пока у вас не закончатся ингредиенты. Верхний слой сыра должен быть самым плотным, чтобы получилась аппетитная корочка. Форму затяните фольгой и уберите в горячую духовку на полчаса.

5. Спустя полчаса аккуратно снимите фольгу с формы и оставьте запеканку в духовке до тех пор, пока сыр не зарумянится. После этого вынимайте форму из духовки и подавайте горячее блюдо к столу.

Сообщить об ошибке

Баклажаны с сыром и помидорами + с майонезом и чесноком

Идеальное во всех смыслах сочетание – баклажаны с сыром, майонезом и чесноком. Удивительно вкусная закуска, которая, наверное, никогда не потеряет своей популярности и привлекательности. Сложно себе представить хоть один банкет, который обошелся бы без какой-либо вариации на тему сыра и баклажанов.

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Майонез – 100 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В первую очередь подготовьте баклажаны. Овощ необходимо промыть под проточной водой, после чего нарезать его на кружочки не более пяти миллиметров в толщину. Затем нужно набрать миску холодной воды, добавить соль и положить туда кружочки минут на пятнадцать-двадцать.

2. В то время как баклажаны вымачиваются, займитесь приготовлением начинки. Соедините оба вида сыра, майонез и чеснок в измельчительной чаше блендера. Туда же отправьте нарезанную зелень и тщательно взбейте все вместе, добиваясь максимальной однородности смеси.

3. Помидоры промойте в проточной воде и нарежьте кружочками. Разложите по противню или в форму для запекания баклажанов, которые нужно предварительно ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем. На каждый кружочек выложите одинаковое количество сырно-чесночной начинки, а затем разложите по каждому баклажану помидорные кружочки.

4. Противень с баклажанами, сырно-чесночной заправкой и помидорами поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Спустя двадцать минут можете вынимать противень и подавать ароматное сочное блюдо к столу.

Сообщить об ошибке

Баклажаны с сыром и помидорами с курицей

Из баклажанов и курицы можно приготовить быструю и легкую запеканку, которая совмещает в себе и гарнир, и основное блюдо. Приготовив эту простую запеканку однажды, вы будете по-настоящему довольны результатом и захотите повторить такой обед вновь.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Сыр – 70 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Ароматные травы – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Баклажаны перед приготовлением запеканки нужно подготовить. Промываем овощи, нарезаем их кружочками и перемещаем в кастрюлю или миску, пересыпая их солью. Отставьте баклажаны в сторону и начните подготавливать филе.

2. Курицу нарежьте произвольными ломтиками небольшого размера и положите в миску. Затем добавьте к курице мелко порубленный или гранулированный чеснок, соль и ароматные травы. Хорошенько перемешайте все вместе и отставьте на минут десять в сторону.

3. Томаты ополосните и нарежьте тоненькими кружочками, а также натрите на средней либо мелкой терке твердый сыр. Баклажаны тщательно промойте от соли и обсушите их при помощи бумажного полотенца.

4. Затем можно приступать к сборке запеканки из курицы и баклажанов. В форму для запекания выложите куриное филе, а затем разложите поверх него кружочки баклажанов. Слегка присыпьте все это сыром и разложите поверх него кружочки помидоров. В самом конце посыпьте поверхность заготовки сыром.

5. Духовку разогрейте до 200 градусов, а когда она достаточно прогреется, поместите внутрь нее форму с будущей запеканкой. Засеките 45 минут и затем вынимайте горячее аппетитное блюдо из духовки. Поверхность запеканки должна быть румяной и красиво выглядеть.

Сообщить об ошибке

Баклажаны с беконом запеченные в духовке с помидорами и сыром

Это горячее блюдо может стать основным на вашем обеденном столе, даже праздничном. Красивое и сытное, аппетитное блюдо легко приготовить самостоятельно дома. Вам потребуется лишь тщательно соблюсти пропорции и шаги рецепта, чтобы получился сытный и вкусный обед.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Бекон – 50 гр.
• Сыр твердого сорта – 100 гр.
• Зелень – пучок
• Чеснок в гранулах – 1 ч.л.
• Масло оливковое – пара ложек
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовьте соус для вашего блюда. Для этого соедините в измельчительной чаше блендера оливковое масло, чеснок и зелень. Добавьте немного соли и можете добавить молотый перец (если хотите). Все это взбейте до более-менее однородной массы и займитесь остальными ингредиентами.

2. Баклажан хорошо обмойте в проточной воде и обсушите его бумажным полотенцем. Сделайте на нем довольно глубокие надрезы крест-накрест, чтобы получились как бы кубики. Резать баклажан на кусочки не нужно. Хорошенько посолите овощ и уберите его в сторону на некоторое время.

3. Томаты промойте и нарежьте тонкими кружочками, часть сыра натрите на средней терке, а часть нарежьте тонкими пластинками. Бекон также нарежьте тонкими пластинками. После того, как подготовительный момент окончен, тщательно промойте баклажан и вновь обсушите его.

4. Баклажан положите в форму для запекания и обильно полейте соусом, чтобы он попал во все надрезы плода. После этого приступите к начинке баклажана.

5. Во все отверстия на овоще вложите бекон и томаты с сыром, не пропуская ни одного надреза. Плотно начиняйте баклажан, чтобы внутрь него поместилось как можно больше начинки. Если что-то осталось, положите это на дно формы вокруг баклажана.

6. Форму с начиненным баклажаном поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на сорок минут. Спустя это время посыпьте баклажан тертым сыром и оставьте овощ в духовке еще минут на десять или пятнадцать. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде прямо в форме.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками рецепт с фото пошагово и видео

Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Как запечь баклажаны кружочками в духовке с помидорами сыром и чесноком? Подготовьте всё необходимое для приготовления баклажанов в духовке. Синенькие, помидоры, очищенный чеснок и пучок зелени ополосните в чистой воде.

2. Шаг 2:

   Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Положите кружочки в глубокую ёмкость, засыпьте двумя столовыми ложками(с горкой) соли, залейте холодной водой и перемешайте всё, чтоб соль растворилась. Солёная вода вытянет горечь из синеньких и благодаря этой процедуре при дальнейшем обжаривании в сковороде баклажаны будут впитывать в себя значительно меньше растительного масла.

3. Шаг 3:

   Чтобы кружочки не всплывали на поверхность и были полностью погружены в солёную воду, накройте их сверху, к примеру, тарелкой и установите лёгкий груз. Подержите таким образом баклажаны в воде около 20-30 минут.

4. Шаг 4:

   Воду слейте, а синенькие слегка отожмите руками.

5. Шаг 5:

   Помидоры нарежьте кружочками толщиной чуть меньше, чем баклажаны(около 5-7 миллиметров).

6. Шаг 6:

   Приготовьте соус для смазывания баклажан, он придаст сочности и аромат готовому блюду. В небольшую ёмкость добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и душистый перец. Всё тщательно перемешайте. Соус можно оставить в таком виде, а можно по желанию добавить в него ещё любимых приправ.

7. Шаг 7:

   Я добавила замороженную смесь прованских трав и щепотку мускатного ореха.

9. Шаг 8:

   Далее на ваш выбор можно готовить по двум вариантам. Первый вариант приготовления без предварительного обжаривания: выложите кружочки баклажанов сразу после замачивания на противень, застеленный пекарской бумагой. Второй вариант с предварительным обжариванием: налейте в сковороду растительное масло, нагрейте его на сильном огне и обжарьте кружочки баклажан с одной стороны до золотистой корочки.

10. Шаг 9:

    Я пробовала оба варианта, но второй пришёлся более по нраву, вкус готового блюда показался более насыщенным и завершённым. Выложите кружочки баклажанов на противень.

11. Шаг 10:

    Смажьте каждый кружочек баклажана небольшим количеством соуса.

12. Шаг 11:

    Сверху положите нарезанные помидоры.

13. Шаг 12:

    Посыпьте тёртым сыром. В рецепте я использовала натёртый покупной сыр Гауда.

14. Шаг 13:

    Отправьте баклажаны в заранее разогретую духовку. Время и температура могут сильно отличаться в зависимости от того, какую духовку вы используете. Я запекала в электрической духовке на режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем режим изменила на конвекцию и запекала ещё около пяти минут, пока сыр не зарумянился и не взялся аппетитной золотистой корочкой. Готовые баклажаны посыпьте мелконарезанной свежей зеленью.

15. Шаг 14:

    Дайте баклажанам настояться не менее пяти минут и подавайте к столу!

Возьмите себе на заметку: если баклажаны перед запеканием предварительно не обжаривать в сковороде, то время приготовления в духовке немного увеличиться. Предварительно обжаренные синенькие запекутся быстрее.

Баклажаны очень вкусны в горячем и в холодном виде. Нам они больше пришлись по вкусу, когда совсем остыли.

Такие баклажаны послужат прекрасным дополнением к мясным блюдам, к картофелю или рису. Как самостоятельное блюдо они тоже очень хороши.

Приятного Вам аппетита!

———————
Статья в помощь:
Как готовить в духовке вкусно по чужим рецептам

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Баклажаны с чесноком

Баклажаны в духовке

Запеченные помидоры с сыром в духовке рецепты с фото вкусно и просто

Праздничный стол

Как приготовить чеснок с сыром

Баклажаны с сыром вкусные рецепты

Баклажаны с помидорами и чесноком

Закуска из баклажанов рецепты с фото пошагово

Закуски холодные рецепты простые и вкусные

Баклажаны с помидорами и сыром рецепты пошагово

Баклажаны с сыром в духовке пошаговые рецепты

Баклажаны с сыром и чесноком фото рецепты

Как приготовить помидоры с чесноком в духовке

Как приготовить закуску из сыра

Баклажаны с чесноком в духовке

Закуски горячие

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Баклажаны — 24 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Чеснок, Твёрдый сыр, Зелень, Растительное масло, Майонез, Душистый перец

Баклажаны в духовке — 5 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан

2 шт.

Помидоры свежие

4 шт.

Сыр Пармезан

70 гр.

Чеснок

2 зуб.

Сметана или Соевый соус

2 ст.л.

Масло растительное

2 ст. л.

Укроп

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приправа для овощей

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусные баклажаны, нарезаем их длинными полосками толщиной около 7-10 мм, кладем в миску, слегка присаливаем и заливаем холодной водой. Оставляем вымачиваться на 30 минут. Сливаем воду, обсушиваем баклажаны бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле до легкой корочки, на среднем огне с двух сторон.

Противень для запекания застилаем фольгой и смазываем ее маслом, чтобы овощи не подгорели. Чеснок мелко рубим или же пропускаем через пресс, смешиваем со сметаной и соевым соусом. Добавляем молотый черный перец и по желанию приправу для овощей, все хорошо перемешиваем и намазываем этой смесью баклажаны.

Нарезаем помидоры кружочками толщиной около 5 мм.

Сыр натираем на мелкой терке.

Поверх баклажанов выкладываем кружки помидоров.

Посыпаем помидоры тертым сыром.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаться 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и образовал приятную румяную корочку.

Подают готовое блюдо на стол горячим, присыпав свежей рубленой петрушкой и укропом по вкусу.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные веером

Вариантов запекания баклажанов в духовке много, но этот – один из самых оригинальных. Баклажаны, нарезанные веером и запеченные с сыром фета и помидорами, порадуют не только отличным вкусом, но и очень красивой подачей. Из указанного количества компонентов получается три средние порции вкуснейшего горячего овощного блюда.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр фета – 150-200 гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сухой базилик – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Оливковое (растительное) масло – 2-3 ст. л.
• Свежая петрушка – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Возьмите длинные, ровные баклажаны – такие легче всего нарезать веером. Помойте, удалите плодоножку и разрежьте каждый овощ вдоль на несколько долек-пластин толщиной около 5 мм, но не дорезая их до конца. Так у вас получится что-то вроде веера из баклажанов.
2. Каждую дольку хорошо посолите и оставьте баклажаны на 30 минут, затем промойте под проточной водой – лишняя горечь из них должна уйти.
3. Хорошо обсушите каждую дольку бумажным полотенцем.
4. Для приготовления понадобится сыр фета. Нарежьте его на тонкие ломтики по числу разрезов между дольками.
5. Помидоры нарежьте полукружками толщиной около 5 мм.
6. Форму для запекания выстелите фольгой, которую нужно смазать оливковым либо растительным маслом, чтобы наши веера не пригорели.
7. Уложите баклажаны в форму, раздвинув их дольки. Сформируйте 3 красивых веера.
8. В каждый разрез уложите пластинки сыра и помидорные полукружки.
9. По желанию присыпьте овощи черным молотым перцем и сухим базиликом, а также рубленым чесноком (если не любите чеснок, пропустите этот шаг).
10. Полейте овощи сверху оливковым (растительным) маслом и отправьте запекаться в духовку при 180 градусах 40 минут. Учитывайте, что каждая духовка печет индивидуально, поэтому время приготовления блюда может варьироваться от 30 до 50 минут. Степень готовности проверяйте индивидуально: помидоры, баклажаны и сыр должны хорошо запечься, но не пригореть.
11. Готовые баклажаны-веера хороши в горячем и в теплом виде. При подаче блюдо можно украсить веточками свежей петрушки.

Приятного аппетита!

Баклажаны «Пармиджано» (баклажаны, запеченные по-итальянски)

Запеканка из баклажанов, сыра и шампиньонов была придумана в Италии. Свое красивое название – «Пармиджано» – она получила от сыра пармезан, который является обязательным компонентом этого вкусного и сытного блюда. Запеканка непременно понравится всем любителям овощей и грибов, идеально подходит для вегетарианской кухни.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Шампиньоны – 6-8 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр пармезан – 30-50 гр.
• Сыр моцарелла – 200 гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика или по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Орегано (душица) – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Оливковое (растительное) масло – 2-3 ст. л.
• Панировочные сухари – 3-4 ст.л.
• Пшеничная мука – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Начнем готовить запеканку. Помоем и обсушим все овощи для будущего блюда.
2. Баклажаны нарежем кружками не тоньше 5 мм, посолим, зальем водой и уложим под гнет на полчаса, дав исчезнуть горечи.
3. Пока баклажаны настаиваются, нарежем лук полукольцами.
4. Помидоры измельчим на тонкие дольки, предварительно сняв с них шкурку. Она легко отойдет, если залить помидоры на 3 минуты крутым кипятком.
5. Шампиньоны нарежем тонкими слайсами.
6. Сделаем соус из лука и томатов. Для этого лук нужно слегка обжарить в глубокой сковороде, добавить томаты и тушить 3 минуты.
7. Затем следует добавить шампиньоны, посолить, поперчить, добавить сахар, рубленый чеснок и орегано и потушить все вместе не более 3 минут.
8. Дать соусу немного остыть.
9. Обсушенные баклажаны обваляем в муке и обжарим каждый кружок с двух сторон до легкой корочки. Если масла при жарке было много, можно выложить готовые кружочки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее.
10. Возьмите глубокую форму для запекания, на ее дно вылейте половину получившегося соуса.
11. На соус выложите в один слой половину жареных баклажанов и посыпьте натертой моцареллой, не жалея сыра.
12. Далее выложите оставшиеся баклажаны, снова посыпьте моцареллой.
13. Полейте запеканку оставшимся томатным соусом.
14. Поставьте блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Если в вашей духовке есть разные режимы приготовления, включите верхний и нижний нагрев одновременно.
15. Пока запеканка готовится, на мелкой терке натрите пармезан, смешайте его с молотыми сухарями. Спустя 20 минут достаньте блюдо из духовки, посыпьте пармезаном с сухарями и готовьте еще 10-15 минут.
16. Запеченные баклажаны «Пармиджано» кушают горячими, пока сырная корочка не успела остыть – в этом виде блюдо гораздо вкуснее, чем холодное. С «Пармиджано» отлично сочетается белый хлеб, а в идеале – свежая чиабатта или хрустящая итальянская лепешка фокаччи.

Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны по-турецки, запеченные в духовке

Баклажаны очень любят и умеют вкусно и разнообразно готовить и в Турции. Предлагаем вашему вниманию один из рецептов баклажанов, приготовленных по-турецки. В этом варианте «синенькие» режут тонкими пластинками, обжаривают и укладывают слоями с овощной начинкой в жаропрочную форму, а затем запекают.

Ингредиенты:

• Баклажаны –3-4 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Чеснок – 3-5 зубчиков или по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Базилик свежий или сухой – по вкусу.
• Петрушка или кинза свежая – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Перец острый (чили) – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем баклажаны. Удаляем плодоножку, разрезаем баклажаны вдоль, на дольки толщиной 5-7 мм.
2. Теперь дольки можно просто посыпать солью и дать им постоять 30 минут, чтобы вышла горечь. А можно (в добавок к соли) еще и залить баклажаны водой, прижав чем-нибудь тяжелым – как показывает практика, под таким «водяным прессом» горечь из этих овощей выходит быстрее и лучше.
3. Через полчаса баклажаны нужно обмыть и обсушить бумажным полотенцем, а затем обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде и небольшом количестве растительного масла.
4. Для блюда нужна овощная начинка. Ее можно приготовить за те полчаса, пока баклажаны пускают горечь. Обмойте лук и морковь. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной или средней терке. Чеснок и зелень порубите.
5. Помидоры очистите от шкурки (выдержав 3 минуты в кипятке), затем разрежьте на дольки и удалите семена, оставшуюся мякоть порубите на мелкие кусочки.
6. Обжарьте лук на растительном масле 3-4 минуты, затем добавьте морковь, обжаривайте все вместе до полуготовности еще 4-5 минут.
7. Добавьте помидоры, посолите, добавьте перец чили и сушеный базилик по вкусу и доведите начинку до готовности. Если нужно, подлейте еще чуть-чуть масла для жарки.
8. В готовую овощную начинку добавьте рубленый чеснок и зелень, черный молотый перец, хорошо перемешайте.
9. Противень для запекания смажьте растительным маслом или же выстелите фольгой, также смажьте ее маслом. Запекать можно и в глубокой форме, смазанной маслом. На противень (либо в форму) укладывайте слоями баклажаны и овощную начинку. Верхним слоем должны лежать баклажаны.
10. Отправьте овощи запечься на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
11. Готовые баклажаны по-турецки посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Баклажаны-лодочки под шапкой из взбитых белков

Не только очень оригинальной, красивой и вкусной закуской, но и полноценным самостоятельным блюдом являются баклажаны-лодочки, начиненные обжаренными томатами и беконом. Блюдо подается горячим или теплым на обед или на ужин. Из трех больших баклажанов получается 6 порционных фаршированных лодочек.

Ингредиенты:

• Баклажаны –3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Бекон – 200 гр.
• Куриное яйцо – 3-4 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Базилик свежий или сухой – по вкусу.
• Панировочные сухари – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Баклажаны для лодочек выбирайте молодые, чтобы внутри плодов было как можно больше мякоти, а не зерен. Вымойте, удалите плодоножку и разрежьте их вдоль на 2 части. Так у вас получатся по 2 лодочки из каждого баклажана.
2. Чайной ложкой удалите мякоть из середины разрезанных баклажанов, но не слишком много, чтобы стенки лодочек не получились слишком тонкими.
3. В кастрюле вскипятите воду, посолите и отварите в ней баклажаны 15 минут при среднем кипении.
4. Отваренные лодочки откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
5. Пока баклажаны будут вариться, мелко нарежьте лук, мякоть баклажанов и помидоры нарежьте небольшими кубиками, сняв с помидоров шкурку.
6. Бекон нарежьте кубиками.
7. Обжарьте лук с беконом до мягкости и золотистого цвета. Если нужно, добавьте для жарки растительное масло, но, если бекон очень жирный, вам хватит и жира от него.
8. К обжаренному луку и бекону добавьте нарезанную мякоть баклажанов, хорошо перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты. Затем добавьте томаты и доведите зажарку до готовности.
9. К готовой зажарке добавьте измельченный базилик и рубленый чеснок.
10. Возьмите 3 крупных или 4 мелких яйца, отделите желтки от белков, взбейте вилкой желтки и отправьте в сковороду к овощам, быстро перемешайте. Снимите сковороду с огня.
11. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее баклажанные лодочки.
12. Начините лодочки овощной зажаркой, а сверху посыпьте панировочными сухарями.
13. Яичные белки немного подсолите и взбейте миксером в крепкую пену, затем выложите их в виде небольших шапочек на каждую фаршированную лодочку.
14. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте лодочки 10-15 минут, пока белки не схватятся.
15. Фаршированные лодочки из баклажанов готовы!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

16.32%

Витамин В1

3.54%

Витамин В2

4.94%

Витамин В4

2. 16%

Витамин В5

3.96%

Витамин В6

5.81%

Витамин В9

3.86%

Витамин В12

3.45%

Витамин С

15.53%

Витамин D

0.41%

Витамин E

13.11%

Биотин

0.45%

Витамин К

40.61%

Витамин РР

3.48%

Калий

10.71%

Кальций

11.96%

Кремний

52.92%

Магний

4.89%

Натрий

25.75%

Сера

7.98%

Фосфор

10.81%

Хлор

17.84%

Алюминий

1447.87%

Железо

3.97%

Йод

1.08%

Кобальт

9.58%

Литий

55%

Марганец

10. 7%

Медь

10.24%

Никель

0.26%

Рубидий

1034.61%

Селен

3.66%

Фтор

0.31%

Хром

0.77%

Цинк

3.6%

Бор

8526.89%

Ванадий

10.14%

Молибден

10.76%

Витамин A

159.46%

Витамин В1

34.61%

Витамин В2

48.24%

Витамин В4

21.13%

Витамин В5

38.75%

Витамин В6

56.83%

Витамин В9

37.69%

Витамин В12

33.67%

Витамин С

151.74%

Витамин D

3.96%

Витамин E

128.09%

Биотин

4.43%

Витамин К

396. 84%

Витамин РР

34%

Калий

104.64%

Кальций

116.86%

Кремний

517.17%

Магний

47.8%

Натрий

251.66%

Сера

78.03%

Фосфор

105.66%

Хлор

174.34%

Алюминий

14150%

Железо

38.76%

Йод

10.54%

Кобальт

93.6%

Литий

537.5%

Марганец

104.52%

Медь

100.09%

Никель

2.51%

Рубидий

10111.25%

Селен

35.72%

Фтор

3%

Хром

7.54%

Цинк

35.23%

Бор

83333.33%

Ванадий

99. 1%

Молибден

105.14%

Витамин A

79.73%

Витамин В1

17.3%

Витамин В2

24.12%

Витамин В4

10.57%

Витамин В5

19.37%

Витамин В6

28.41%

Витамин В9

18.85%

Витамин В12

16.84%

Витамин С

75.87%

Витамин D

1.98%

Витамин E

64.05%

Биотин

2.22%

Витамин К

198.42%

Витамин РР

17%

Калий

52.32%

Кальций

58.43%

Кремний

258.58%

Магний

23.9%

Натрий

125.83%

Сера

39.02%

Фосфор

52.83%

Хлор

87. 17%

Алюминий

7075%

Железо

19.38%

Йод

5.27%

Кобальт

46.8%

Литий

268.75%

Марганец

52.26%

Медь

50.05%

Никель

1.25%

Рубидий

5055.63%

Селен

17.86%

Фтор

1.5%

Хром

3.77%

Цинк

17.61%

Бор

41666.67%

Ванадий

49.55%

Молибден

52.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1435. 1 мкг	900 мкг	16.3	79.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.5	17.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.9	24.1
Витамин В4	105.7 мг	500 мг	2.2	10.6
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	4	19. 4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.8	28.4
Витамин В9	150.8 мкг	400 мкг	3.9	18.8
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.4	16.8
Витамин С	136.6 мкг	90 мкг	15.5	75.9
Витамин D	0. 4 мкг	10 мкг	0.4	2
Витамин E	19.2 мг	15 мг	13.1	64
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.5	2.2
Витамин К	476.2 мкг	120 мкг	40.6	198.4
Витамин РР	6.8 мг	20 мг	3. 5	17
Калий	2615.9 мг	2500 мг	10.7	52.3
Кальций	1168.6 мг	1000 мг	12	58.4
Кремний	155.2 мг	30 мг	52.9	258.6
Магний	191.2 мг	400 мг	4.9	23. 9
Натрий	3271.5 мг	1300 мг	25.8	125.8
Сера	390.2 мг	500 мг	8	39
Фосфор	845.3 мг	800 мг	10.8	52.8
Хлор	4009.8 мг	2300 мг	17.8	87.2
Алюминий	4245 мкг	30 мкг	1447. 9	7075
Железо	7 мг	18 мг	4	19.4
Йод	15.8 мкг	150 мкг	1.1	5.3
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	9.6	46.8
Литий	376.3 мкг	70 мкг	55	268. 8
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	10.7	52.3
Медь	1000.9 мкг	1000 мкг	10.2	50
Никель	5 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	202.2 мкг	2 мкг	1034.6	5055.6
Селен	19. 6 мкг	55 мкг	3.7	17.9
Фтор	120 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.8	3.8
Цинк	4.2 мг	12 мг	3.6	17.6
Бор	1000 мкг	1. 2 мкг	8526.9	41666.7
Ванадий	19.8 мкг	20 мкг	10.1	49.6
Молибден	73.6 мкг	70 мкг	10.8	52.6

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Крылышки в медово-соевом соусе с картошкой

Сырные клецки для супа

Огурцы резанные на зиму

Арбузы в собственном соку в банках на зиму

Горбуша фаршированная овощами

Как сварить шулюм из свинины в домашних условиях

Салат с крабовыми палочками, кукурузой, сыром и сухариками

Блины на кислом молоке тонкие с дырочками — 5 рецептов с фото пошагово

ПП королевская ватрушка с творогом

Помидоры с капустой на зиму в банках

Кабачковый торт с курицей

Салат из огурцов Неженский

Рецепты оригинальных блюд с баклажанами, запеченными в духовке

Добавить рецептвернуться назад

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Пользователи

Показать

показать

687

Рецепты

Салат с запеченными баклажанами

Ла Ванда

07.2022 10:43:40″>20 июля 2022

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Бабагануш — паштет из печеных баклажанов

gapapolya

13 июля 2022

Рецепт дня

Рулетики из баклажанов с рикоттой

Екатерина

10 июля 2022

Рецепты

Салат с запеченным баклажаном

Елена

27 июня 2022

Рецепты

Сочные колбаски с салатом из запеченных овощей

Постарайтесь не пережарить лук и кабачок, чтобы они остались хрустящими.

Сок, который образуется в запеченных перцах, вылейте в салатник.

Зелень можете брать любую, но красный базилик особенно

Едим Дома

07 июня 2022

Рецепты

Баклажан с соусом песто и сулугуни

Елена

06.2022 16:06:32″>06 июня 2022

Рецепты

Судак по-домашнему

Кухмастер

06 марта 2022

Рецепты

Баклажан с грибами

Елена

22 февраля 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Постные сэндвичи с овощами

Чтобы во время Великого поста ограничения в еде были не в тягость, не отказывайтесь от любимых перекусов. Регулярно готовьте постные бутерброды, роллы, тосты, канапе или сэндвичи с допустимыми в этот

Едим Дома

21 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-рататуй с чеддером и пюре из баклажанов

В тесто для несладких пирогов я все же добавляю чуть-чуть сахара — получается вкуснее, а еще можно добавить немного сметаны или яичный желток. Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был твердый и

Юлия Высоцкая

01.2022 11:00:00″>28 января 2022

Рецепты

Коктал из карпа с плавленым сыром и овощами

Hochland

25 декабря 2021

Рецепты

Теплый салат с бараниной, печеными овощами и соусом из творожного сыра

Зачем прокалывать баклажаны перед запеканием? Чтобы они не вздулись и пропеклись равномерно.

Важно нарезать баранину небольшими кусочками, тогда запекаться она будет столько же по времени, сколько

Едим Дома

17 декабря 2021

Рецепты

Сибас, запеченный с овощами в пергаменте

Fish&More

16 декабря 2021

Рецепты

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

@mono.cook

19 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Баклажаны с фетой, сладким перцем и зеленью

Баклажаны очень общительные, легко сочетаются с другими ингредиентами, нет никакого антагонизма. Перец, на мой взгляд, лучше взять поярче, красный или желтый, можно добавить лук-порей или цукини с

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепты

Острый омлет с баклажанами

Сытный овощной омлет с баклажанами и перцем чили. Можно подать на завтрак или полдник. Вкусное, полезное и насыщенное блюдо!

mizuko

25 октября 2021

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Фаршированные баклажаны по-турецки

gapapolya

24 октября 2021

Рецепты

Баклажаны гриль

Быстрое и вкусное блюдо для любителей баклажанов.

Марфа

20 октября 2021

Рецепты

Баклажаны «Пармиджано»

Приготовить изысканное блюдо в итальянском стиле нам помогли панель конфорок и духовой шкаф Miele.

Духовой шкаф Miele — самый простой способ получить идеальный результат: есть несколько функций,

Miele

30 сентября 2021

Рецепт дня

Фаршированный баклажан «Павлиний хвост»

Елена-Sh

22 сентября 2021

Рецепт дня

Салат из печеных баклажанов с яблоком и луком

ВикторияS

30 августа 2021

Рецепты

Баклажаны с фаршем

Сейчас самое время готовить блюда с овощами. А фаршированные мясом овощи — это всегда вкусно, сытно и красиво. Приготовить фаршированные баклажаны очень просто!

mizuko

28 августа 2021

Рецепт дня

Закуска из баклажанов с плавленым сыром

daiquiri

08.2021 18:17:02″>24 августа 2021

Рецепты

Шашлычки в духовке

Екатерина

20 августа 2021

Рецепты

Фаршированные баклажаны

michsenkoea

19 августа 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Овощная лазанья с консервированным тунцом

Luminarc

18 августа 2021

Рецепты

Запеканка из баклажанов с томатами и брынзой

Летний универсальный гарнир или просто самостоятельное блюдо.

daiquiri

01 августа 2021

Рецепты

Овощная икра в духовке

Если в вашей семье приходится уживаться мясоеду и вегану, то это блюдо их точно приведет к примирению!

Svetlana Gorelova

06.2021 17:30:30″>28 июня 2021

Рецепт дня

Телятина с баклажанами и сырными сконами

Svetlana Gorelova

25 июня 2021

Рецепты

Брускетта с запеченной курицей и овощами

Вкусная сочная брускетта для летних пикников! 

Марфа

09 июня 2021

Рецепты

Чиабатта с овощами и сулугуни

Я тут поняла, что чиабатта — просто суперская находка для брускетт! Даже на третий день она вкусная в запеченном виде и с разными начинками! 

Марфа

19 мая 2021

Рецепты

Ленивая пицца на слоеном тесте

Отличный быстрый вариант закуски для маленьких и взрослых! Меняйте начинки и наслаждайтесь любимыми сочетаниями!

Елена

05.2021 16:06:07″>06 мая 2021

Рецепты

Баклажаны под шубой

Тот же фарш, те же овощи, но какое прочтение :)

Приятного аппетита!

Елена

23 апреля 2021

Рецепты

Греческая мусака

Panasonic

20 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца, запеченные с овощами и нутом

Вместо протертых помидоров можно добавить к овощам столовую ложку томатной пасты. Такой завтрак отлично подойдет тем, кто любит овощи и низкокалорийные блюда, ну а если вы, как и я, сырная душа,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2021

Рецепты

Шашлычки из овощей в духовке

Оригинальная подача блюда для праздничного стола!

Екатерина

2021 10:04:05″>15 апреля 2021

Рецепты

Бабагануш

Panasonic

15 апреля 2021

Рецепты

Закуска из запеченной тыквы с баклажанами и грецкими орехами

Дядя Ваня

06 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная треска на подушке из овощей

Овощи подойдут любые, можно взять цукини, сладкий картофель или морковь. Растительное масло тоже берите на свой вкус — здесь хорошо будет работать и подсолнечное, и оливковое.

Юлия Высоцкая

27 марта 2021

Рецепты

Баклажан, запеченный с фетой, вялеными томатами и перцем

Очень люблю баклажаны, а в сочетании с соленым сыром, вялеными помидорами и чесноком они просто бесподобны. Приготовьте это блюдо своим домочадцам, и они будут в восторге! 

Марфа

03.2021 15:04:21″>25 марта 2021

Рецепты

Лазанья с начинкой из тушеных овощей

Мне очень нравится лазанья, и хотя готовится она небыстро, зато какое вкусное блюдо получается! В этот раз я сделала начинку из тушеных овощей. 

Мария

22 марта 2021

Рецепты

Баклажаны на гриле с арахисовым соусом

Panasonic

02 марта 2021

Рецепты

Свинина, запеченная с овощами

Вся наша жизнь состоит из маленьких житейских радостей, будь то первые шаги малыша, премия на работе, успехи внука в школе или удачно испеченный пирог. Очень важно уделить внимание близкому человеку,

Simona

25 февраля 2021

Рецепт дня

Салат из запеченных овощей с чечевицей

Nora

01.2021 13:54:27″>21 января 2021

Рецепты

Баранья нога с соусом из запеченных баклажанов

Если не удалить пленку с поверхности мяса, она будет выделять сок, и баранина получится сухой.

Чтобы баклажаны во время запекания не лопнули, проткните их ножом в нескольких местах.

Измельчить

Едим Дома

22 декабря 2020

Рецепты

Баклажаны с индейкой и овощами

Невероятно вкусные, сочные и ароматные баклажаны с начинкой и под соусом.

olga

15 декабря 2020

Рецепты

Бабагануш

Бабагануш — очень вкусная восточная намазка. Готовится она просто и быстро!

Nora

02 ноября 2020

Рецепты

Яхния из баклажанов

Яхния — популярное блюдо балканской кухни, результат влияния турецкой кухни на болгарскую, румынскую и другие кухни Балкан. Готовится из разных овощей с мясом, птицей или без них. У меня яхния

bellaira

01 ноября 2020

Рецепты

Оладьи с куриным фаршем и соусом из запеченных баклажанов

Несладкий вариант оладушек для сытного ужина. И густой соус из запеченных баклажанов с чесночком и сыром.

Натали

24 октября 2020

Рецепт дня

Хачапури с запеченными овощами

НАТАЛИ

23 октября 2020

Рецепты

Рататуй

Люблю осень за щедрые дары овощей! Самое сезонное блюдо — рататуй. Оно вкусное, а за счет изобилия овощей с разной цветовой гаммой еще и красивое! А когда овощи со своего огорода, вас ждет к тому

Надежда

21 октября 2020

Рецепт дня

Мусака

Надежда

10.2020 17:24:56″>17 октября 2020

Рецепты

Баклажанная икра с яйцом

Рецепт заалука (пасты из баклажанов) напомнил мне о двух семейных рецептах — икре из «синеньких» с томатами или яйцом. Первый рецепт икры с томатами — тот же заалук, в печеные баклажаны добавляются

golkka

15 октября 2020

Рецепт дня

Тарт с баклажанами

Наталья Андреева

14 октября 2020

Рецепты

Заалук (паста из баклажанов)

daiquiri

12 октября 2020

2345…1213

Присоединяйтесь к нам в VK!

Баклажаны в духовке

Самая пора наступает для одного из вкуснейших овощей — это баклажан. Думаю, многие хозяйки уже ждут не дождутся, когда же наши «синенькие» будут расти не по дням, а по часам.  Ведь с ними можно приготовить такие вкусные вторые блюда, закуски, сделать домашние заготовки впрок и многое другое. Сегодня мы поговорим о баклажанах, запеченных в духовке, но не просто запечённых, а приготовленных веером с добавлением помидор и конечно нашего любимого сыра. Таким образом, получается отличное второе блюдо, которое можно употреблять как самостоятельное или подать в качестве салата или закуски к основному блюду. Запечённые баклажаны хорошо употреблять как горячими, так и холодными.

автор рецепта — Екатерина Марутова

Потребуется:

• Баклажаны — у нас 3 шт. — Вы берёте то количество баклажан, которое требуется Вам или сколько уместится на противне.
• Томаты — всего 5-6 шт. — примерно по 2 помидора на 1 веер из баклажан.
• Чеснок — 3-5 зубчиков — по вкусу, можно добавить и больше.
• Сыр твёрдый — 150-200 гр.
• Масло растительное — для смазывания противня или пергаментную бумагу — для выстилания на противень.
• Соль — по вкусу.
• Зелень — для украшения и подачи блюда
• Картофель — Екатерина его запекла дополнительно для подачи вееров из баклажан

1
Как приготовить вкусные запечённые баклажаны в духовке:

2
Готовим веер из баклажана в мультиварке:

3
Смотрите также:

Овощи тщательно моем, с баклажана хвостик срезаем. Также можно хвостик оставить — на нём будет держаться наш веер — это тоже очень красиво.

Помидоры режем кружочками, чеснок также просто тонкими пластиночками. Сыр можно подготовить и просто нарезав тонкими пластинками или натереть на тёрке. Противень застилаем пекарской бумагой или смазываем растительным маслом. Баклажан разрезаем вдоль на лепестки, толщиной примерно 1 см. Можно немного тоньше. Лепестки баклажана должны висеть на хвостике, отрезать их не нужно.

Или как предлагает Екатерина, срезав с баклажан хвостики, надрезать их не до конца с помощью двух ножей, положенных по бокам баклажана.

Раскладываем подготовленные баклажаны веером и начинаем их фаршировать.

Закладываем в каждый надрез помидоры, чеснок и кусочек сыра.

Так делаем все баклажанные веера. По бокам вееров укладываем нарезанный картофель, чтобы он запёкся. Отправляем «павлиньи хвосты» в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов на 30-40 минут. Всё зависит от величины баклажана и того, какой толщиной Вы нарежете лепестки. Также можно вееры присыпать сверху дополнительно тёртым сыром — будет ещё вкуснее.

Екатерина готовила запечённые баклажаны 30 минут. Этого вполне хватило — овощи отлично проготовились.

Вот такая красота у нас получилась!!! А как это безумно вкусно скажу я Вам! Хороши запеченные баклажаны как горячими, так и холодными — очень вкусно. Посыпаем баклажаны свежей зеленью, укладываем рядом приготовленный печёный картофель.  И подать их можно как самостоятельное блюдо, так и например с отварной картошечкой или печёной как у нас — ну просто превосходно!

Готовим веер из баклажана в мультиварке:

Такое овощное блюдо можно смело приготовить и в мультиварке, только у Вас получится один большой веер. Это в том случае, если кушает в семье овощи кто-то один, и конечно не охото пачкать из-за этого целый противень. 

Для этого, мы таким же, как указано способом режем и начиняем веер из баклажан, укладываем его в чашу мультиварки, куда предварительно добавили немного растительного масла. Устанавливаем режим ВЫПЕЧКА (или ЖАРКА) на 50 минут.

За 10 минут до окончания приготовления запеченных баклажан, можно ещё дополнительно присыпать овощи тёртым сыром, так получится ещё вкуснее. Затем даём вееру немного остыть и извлекаем его на тарелку с помощью контейнера-пароварки, перевернув на блюдо.

У меня мультиварки мощностью 670 и 700 Вт., это время указано именно для мультиварки с такой мощностью.  Если У Вас мультиварка более мощная, сначала ставим баклажан на ВЫПЕЧКУ на 20-25 минут и доводим до готовности на режиме ТУШЕНИЕ примерно 5-10 минут.

Вот так — оказывается такие запеченные баклажаны можно приготовить не только в духовке, но и в одной из любимых кухонных помощниц — мультиварке.

Приятного аппетита Всем желает Светлана, хозяйка рецепта Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

• Рецепт курицы с баклажанами в мульварке
• Рецепт рулетиков из баклажан с куриным филе в духовке
• Рецепт баклажанов по-турецки с фаршем

Хотите получать новые рецепты на почту?

👌 Баклажаны в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Баклажаны, запеченные с сыром и поми…

Этот рецепт, пожалуй, самый простой, но тем не менее один из моих самых любимых с использованием баклажанов…

 

 
Для приготовления этого нехитрого блюда потребуется самый минимум продуктов. И д…

Баклажаны, запечённые с помидорами,…

К тушёным баклажанам я отношусь более чем спокойно, точно также, как и к кабачкам. А вот если эти овощи приготовить в сочетании с сыром, то это совсем другое дело!



Существует много рецептов с б…

Курочка с помидорами и баклажанами в…

Сегодня на повестке дня еще один замечательный рецепт, который вы можете взять себе на заметку. Это курочка, запеченная с помидорами и баклажанами в духовке.
 

Сейчас лето, самая любимая моя пора…

Баклажаны в духовке с творогом и чес…

Увидела вчера в магазине баклажаны и так мне их сильно захотелось, что не удержалась и тут же прикупила три штучки. Вечером приступила к приготовлению вкусностей 😉 Предлагаю и вам приготовить такие б…

Как запечь баклажаны в духовке: базо…

Многие предпочитают жарить баклажаны на сковороде, однако их также можно запекать в духовке. Приготовленные таким методом, баклажаны получаются менее калорийными, зато не менее нежными и вкусными. А п…

Блюдо из баклажанов в духовке Жар-пт…

В летнее время очень много овощей, поэтому вариаций на тему блюд из них также достаточно. Вот один из примеров — красивое и вкусное запеченное блюдо из баклажана «Жар-птица».

Для этого нарядного бл…

Вяленые баклажаны в духовке

Для многих из нас вяленые томаты уже давно не считаются деликатесом и прочно вошли в праздничное, да и будничное меню наших семей… Год назад я познакомила вас с не менее интересной и вкусной заготовко…

Веер из баклажана

На улице невыносимая жара. Хочется включить кондиционер и не выходить на улицу до сумерек. А ведь когда-то о такой технике  никто и не мечтал. Веер был единственным спасением в знойные дни.
 
Сегодн…

Картофель с баклажаном запеченный в…

Ароматный картофель с нежным баклажаном без грамма масла, да, еще и быстро! Эту «несбыточную» мечту каждой хозяйки возможно воплотить в реальность. Необходим лишь рукав для запекания и немного вашего. ..

Баклажаны, запеченные с колбасой

Запеченные овощи в духовке интересны сами по себе, а в сочетании с моей любимой полукопченой колбасой… пальчики оближешь!
Как истинный мясоед, я стараюсь привнести в любое вегетарианское блюдо свое…

Запеканка с баклажанами и курицей

Я уже не раз рассказывала вам о запеканках. Поэтому, думаю, не удивлю вас, если скажу, что запеканки мы всей семьей любим.
 
Всякие разные, белые и красные.
 
Сегодняшний рецепт родился не в резул…

Баклажаны с грибами

Хочу поделиться с вами одним из моих фирменных блюд, «Баклажанами с грибами».
 

Для приготовления  вам понадобятся следующие ингредиенты:
 
Баклажаны – 4-5 шт. (в зависимости от вместимости ваше…

Запеченные баклажаны в сырном кляре

Как я только за последние годы не готовила баклажаны, но этот рецепт меня просто покорил…


 
Лично для меня блюдо уже будет очень вкусным, если в его составе есть баклажан – вот настолько я нер. ..

Вкуснейшие баклажаны с помидором и с…

Летний сезон — время вкуснейших овощных запеканок, одну из которых мы сегодня и приготовим. Запеканка из баклажанов, помидоров и сыра — простое и яркое летнее блюдо, которое насытит и порадует всю сем…

Запеченные баклажаны под сметано-сыр…

Баклажаны сейчас, пожалуй, самые мои любимые овощи на столе. Хочется их использовать во всевозможных блюдах, поэтому и закуски их них частые гости на моем столе.

Сегодняшний рецепт — это вариации з…

Баклажаны фаршированные грибами

Баклажанный сезон заканчивается, поэтому пользуюсь последним моментом в этом году, чтобы приготовить вкусные блюда из данного продукта. Спешу поделиться новым рецептом с вами, чтобы и вы смогли порадо…

Мусака с баклажанами и картошкой

Мусака с картофелем и баклажанами — далеко не традиционный вариант этого замечательного блюда греческого происхождения… Но всё же я должна отметить, что такая мусака – это вполне достойная производная. ..

Веер из баклажанов с овощами, грибам…

Очередное блюдо из баклажанов — красивое, полезное и вкусное!…


Такое блюдо – замечательный вариант легкого, эффектного и очень вкусного ужина. Здорово подходит для романтического вечера – ведь…

Лодочки из баклажанов

Сейчас наступает самый настоящий рай для любителей овощных блюд. Цены на них снижаются, овощи становятся все полезнее, а стало быть стоит пополнить копилку рецептов еще одним. Очень простым и вкусным…

Запеканка с баклажанами и гречкой

Еще одна идея для сезонного блюда из баклажанов. На этот раз запеканка из весьма бюджетных продуктов, очень вкусная как только что приготовленная, так и в холодном виде.

Признаюсь сразу, рецепт это…

Фаршированные баклажаны

Баклажаны или, как говорят у нас, в Одессе, синенькие — это особый для меня овощ. Вкус его настолько для меня насыщенный, что с ними я готова съесть что угодно. Что странно, ранее я такой любовью к си. ..

Мусака на скорую руку

Впервые мусаку я попробовала в Греции – есть у меня традиция перед путешествием в другую страну, помимо экскурсионного, составлять себе еще и гастрономический маршрут. 
 
Мусака, естественно, не вой…

Запечённые баклажаны с сыром — как п…

Баклажаны очень часто используются в вегетарианских пиццах в качестве основы, заменяя тесто. Стоит признать, что такие блюда получаются действительно удачными и вкусными. Но сегодня мы не будем готови…

Лодочки из баклажанов

Был у меня один баклажан, но не было ужина.

А дело было поздним вечером, совсем-совсем поздним, так что за вторым баклажаном бежать уже просто некуда было – все супермаркеты спали давно.
 
Взяла…

Запеченные баклажаны с помидорами и…

На тему баклажанов и грибочков мне очень даже понравилось фантазировать. И затем воплощать эти фантазии и идеи в реальность.

На днях мне опять мне попались мои любимые королевские шампиньончики. И…

Баклажаны, запеченные с помидорами и…

Я уже не раз говорила, что блюда из баклажанов до сих пор присутствуют в нашем меню, чему, признаться, и я, и мой супруг чрезвычайно рады…



 
Хотя, всё хорошее когда-то заканчивается – вот вч…

Запеканка из баклажанов

И снова я к вам с баклажанами… Я их действительно очень люблю и с удовольствием пользуюсь возможностью накормить семью всякими вкусностями, в состав которых входят синенькие…

 

Баклажаны ведь мо…

Мусака вегетарианская

Мусака – отличное греческое блюдо, вкусное и сытное. Традиционно готовится оно из баклажанов, бараньего фарша и особого соуса. А затем все вместе запекается в духовке.
 
Но у меня сегодня вегетариан…

Пирог с баклажанами

Наша семья очень любит «синенькие» практически в любом виде (кроме сырого, разумеется). У меня есть отденьная папка, куда собраны рецепты с баклажанами. И сегодня один из них перед вами. 
Нам понадоб…

Тёплая закуска из баклажанов, помидо…

Учитывая своё весьма нежное и трепетное отношение к баклажанам, я, признаться, уже сейчас, в середине лета, не могу пройти мимо них, хотя цена на эти овощи ещё и не очень доступная… Ну да – у свекрови…

Баклажаны с помидорами и сыром в дух…

Принесла я с рынка баклажаны…
 
Принесла и думаю, что бы такого мне с ними сотворить?.. Просто пожарить? Скучно! Запечь? Стандартно. Замариновать? Ну, можно и замариновать, но долго, а кушать уже…

Итальянские рулетики из баклажанов с…

Баклажаны – очень полезный продукт, в них содержится множество витаминов и микроэлементов. Обычно баклажаны просто жарят или делают из них рагу. Однако с этим продуктом можно сделать и более интересны…

Баклажаны с сыром и томатным соусом…

Любите пиццу? Так вот, эти потрясающие баклажаны по вкусу очень сильно напоминают пиццу. По сути, они готовятся по технологии, схожей с технологией приготовления пиццы. Это очень вкусная закуска на вс…

Готовим вкуснейшие баклажаны — лодоч…

Баклажаны с сочной мясной начинкой и сыром, запеченные в духовке. Очень вкусное и полноценное второе блюдо для семейного ужина. Такие лодочки из баклажанов с фаршем превратят будничный приём пищи в на…

Баклажаны с перцем на шпажках в духо…

Вкусная и полезная закуска из овощей для вегетарианцев – запеченные баклажаны с перцем на шпажках в духовке. Шашлык готовится просто и быстро буквально за 15 минут, чем порадует каждую хозяйку. Исполь…

Фаршированные мясным фаршем баклажан…

Отличный рецепт приготовления сочной и сытной закуски из баклажан с начинкой хоть на ужин, хоть на обед в духовке, которая приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понрав…

Айвар — вкуснейшая овощная икра по-с…

Айвар — вкуснейшая овощная икра по-сербски из баклажанов и болгарских перцев, которую можно подать в качестве самостоятельной закуски, приправы или просто намазать на хлеб. Дымный аромат айвара идеаль…

Красивые фаршированные баклажаны с с…

Приготовьте эти фаршированные баклажаны, чтобы порадовать свою семью. Это поразительно вкусное блюдо, которое легко приготовить. Правда вам может понадобится ещё одна порция, так как первую сразу смет…

Как вкусно приготовить баклажаны с м…

Мясо с баклажанами – идеальное сочетание. Продукты несложно готовить, а блюда с ними всегда получаются не только вкусными, но и питательными. Из большого разнообразия рецептов приготовленных из баклаж…

Баклажаны Хассельбек красивое и аром…

Сегодня мы с вами приготовим не просто запеченные баклажаны, мы их сделаем по-новому, применив технику нарезки Хассельбек (по аналогу знаменитой картошки-гармошки) и в итальянском стиле — с томатами,…

Потрясающая пицца без муки на основе…

Перед вами прекрасная демонстрация того, как можно использовать баклажаны нестандартно. Сегодня мы используем кружочки баклажанов в виде основы для мини-пицц. По вкусу такие мини-пиццы очень похожи на…

Рулетики из баклажанов с творогом пр…

Рулетики из баклажанов хорошо сочетаются с разнообразными начинками, что позволяет бесконечно экспериментировать с рецептом. Но особенно вкусно получается закуска с творожной начинкой, которая подробн…

Фаршированные баклажаны, запеченные…

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке
Фарш мясной 500 гр.
Баклажан 4 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Чеснок 1 головка
Перец чёрный молотый
Паприка
Соль
Сыр 200 гр.
Соус бешамель

Запеченные баклажаны с помидорами и…

Баклажаны 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Сыр твёрдый 100 гр.
Сметана 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Перец чёрный молотый
Паприка
Соль

Теплый салат с баклажанами, сыром и…

Попробуйте украсить свой праздничный стол вкусным, изысканным, но достаточно простым в исполнении теплым салатом с баклажанами, сыром и миндалем и вы не пожалеете. Изюминкой салата является супер аром…

Запеченные баклажаны в духовке

Баклажаны 5 шт.
Соль 1,5 ст.л.
Чеснок 3 зубчик
Растительное масло 1/3 ст.

Вкусная закуска из овощей — шашлык и…

Рецепт вегетарианского овощного шашлыка из баклажанов и болгарского перца в духовке на скорую руку. Важно для рецепта все овощные кусочки нарезать примерно одинакового размера, чтобы они одновременно…

Очень вкусные фаршированные баклажан…

Сезон баклажанов приближается к завершению. Поэтому сейчас нужно максимально насытиться этим продуктом и пополнить организм витаминами. Предлагаю простой рецепт запеченных фаршированных баклажанов с о…

Баклажаны в духовке по-гречески

Жареные баклажаны, запеченные в томатном соусе с сыром и специями – вот что такое баклажаны по-гречески. Хоть раз приготовьте баклажаны в духовке по-гречески, и это блюдо станет вашим коронным.
Бакл…

Баклажаны с помидорами в духовке

Баклажаны 2 шт.
Помидоры 4-5 шт.
Сыр твёрдый 200 гр.
Чеснок 4-5 зубчик
Растительное масло
Соль
Перец
Зелень

Баклажаны с помидорами, сыром и чесн.

..

Баклажан 2 шт.
Помидор 2 шт.
Сыр 100 гр.
Чеснок 2 зубчик
Майонез 3 ст.л.
Соль

Баклажаны, фаршированные овощами, за…

Баклажан 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 2 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Чеснок 2-3 зубчик
Сыр 150-200 гр.
Соль
Перец
Растительное масло
Зелень

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ

Баклажан 4 шт.
Фарш мясной 400-500 гр.
Орехи 0.5 ст.
Лук репчатый 2 шт.
Помидор 4 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр твердый 80-100 гр.
Соль
Перец чёрный молотый
Приправа к мясу
Растительное масло
Зелень
Масло сливоч…

Баклажаны с овощами запеченные в дух…

Фаршированные баклажаны с овощами, запеченные в духовке под сыром сулугуни получаются просто потрясающе. Рецепт с фото покажет все этапы приготовления.
Баклажан 2 шт.
Чеснок 2 долька
Лук репчатый 1…

Запеченные в духовке баклажаны с пом…

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке
Баклажан 1 шт.
Сыр твердый 200 гр.
Помидор 4 шт.
Чеснок 4 зубчик
Сахар
Соль
Уксус яблочный
Зелень
Оливки

Баклажаны с мясом в духовке

Небольшие баклажан
Фарш мясной 400 гр.
Лук репчатый
Перец болгарский
Помидоры 300 гр.
Сыр твёрдый 80 гр.
Растительное масло
Соль
Перец чёрный молотый
Специи
Зелень

Фаршированные баклажаны в духовке

Сыр твердый 200 гр.
Баклажан 4 шт.
Орегано 4-5 веточка
Помидор 7-8 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Лук репчатый 2 шт.
Томатный сок 5-6 ст.л.
Чеснок 2-3 зубчик
Рис 120 гр.
Пряная трава
Соль
Масло оливковое

Баклажаны в духовке на скорую руку

Баклажаны 3 шт.
Помидоры 3-4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок
Растительное масло 3-5 ст.л.
Соль
Специи

Лодочки из баклажанов в духовке

Баклажаны 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Растительное масло
Чеснок 3 зубчик
Петрушка

Фаршированные баклажаны в духовке

Баклажан 3 шт.
Говяжий фарш 400 гр.
Помидор 3 шт.
Перец болгарский 1/2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 1 пучок
Перец чёрный молотый
Сыр 1/2 чашка
Чеснок 3 зубчик
Паприка молотая
Соль
Вода 1/2 ст.
Раст…

Баклажаны с курицей в духовке

Баклажаны с курицей в духовке

Баклажаны 4 шт.
Филе куриное 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Помидоры 3 шт.
Соль 1 щепотка
Сыр твёрд…

Баклажаны под сыром в духовке

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой.
Баклажан 1 шт….

Печеные овощи. Баклажаны, томаты и п…

Баклажаны, томаты и перцы запеченные в духовке
Баклажаны 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 4 щепотка
Перец чёрный молотый 2 щепотка

Баклажаны с сыром в духовке

Баклажаны 2-3 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Помидоры 3-4 шт.
Сыр твёрдый 200 гр.
Чеснок 2-3 зубчик
Соль
Перец чёрный молотый
Перец душистый молотый
Укроп 2 ст.л.

Курица с баклажанами в духовке

Филе куриное 600 гр.
Сыр 200 гр.
Помидоры 2 шт.
Баклажаны 2 шт.
Майонез 100 гр.
Петрушка 30 гр.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец
Специи
Растительное масло

Баклажаны запеченные в духовке

Баклажаны 2 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Йогурт натуральный 180 мл.
Пучок свежей мяты 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Лайм 1 шт.

Баклажаны фаршированные овощами в ду…

Свинина 300 гр.
Баклажан 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Сыр моцарелла 300 гр.
Чеснок 2 зубчик
Соль
Специи
Растительное масло

Баклажаны по-арабски в духовке

Баклажаны 2 шт.
Помидоры 1 шт.
Баранина 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твёрдый 160 гр.
Сметана 1/4 ст.
Оливковое масло 2 ст.л.
Смесь пряных средиземноморских трав
Перец чёрный молотый
Соль
Зелень

Баклажаны, запеченные в духовке веер…

Баклажаны 1–2 шт.
Окорок копченый 200 гр.
Сыр «моцарелла 300 гр.
Помидоры 2 шт.
Чеснок 4–5 шт.
Базилик сушёный 1 по вкусу
Оливковое масло 4–5 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый

Баклажаны запеченные в духовке целик…

Баклажаны 1 шт.
Соль
Масло сливочное 35 гр.

Баклажаны, фаршированные фаршем в ду…

Свиной фарш 300 гр.
Баклажаны 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Рис 100 гр.
Сыр твёрдый 50 гр.
Соль
Специи
Петрушка
Растительное масло

Запеченные баклажаны в духовке рецеп…

Баклажаны 1 шт.
Соль
Растительное масло 3-4 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Петрушка 2-3 веточки
Сыр твёрдый 40 гр.
Маслины 7-8 шт.
Среднее баклажан
Лук репчатый
Морковь
Помидоры
Перец болгарский
Чеснок
Гр. тве…

Баклажаны в фольге в духовке

Баклажаны 2 шт.
Картофель 10 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец
Соль
Майонез 100 гр.
Растительное масло 3 ст.л.

Баклажаны в духовке

Баклажаны 1 кг.
Сыр 300 гр.
Помидоры 3-4 шт.
Оливковое масло 3-4 ст.л.
Базалик 1 шт.
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу

Баклажаны, запеченные веером в духов…

Баклажан 3 шт.
Помидор 8 шт.
Чеснок 4 долька
Сыр 150 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Паприка сушеная

Баклажаны на гриле с йогуртовым соусом

Автор:Nagi

Опубликовано: 8 янв. ’15 Обновлено: 24 мая ’21

Recipe v

В последнее время в этом блоге было слишком много мяса, сыра и углеводов. Время для некоторых овощей! Вот вам быстрое блюдо из баклажанов на гриле, которое немного отличается от обычного. 15 минут и блюдо на столе!

Баклажаны на гриле

Любой нормальный человек, который почувствовал потребность в овощах, чтобы сбалансировать все углеводы, сыр, мясо и шоколад, которые он съел в праздничный период, вероятно, опубликует свежий, хрустящий листовой салат. И поговорим об очищении и новогодних обещаниях питаться здоровой пищей и худеть.

Хотел бы я быть таким человеком. Если бы я попробовал это, это был бы не тот , что я настоящий , и здесь довольно быстро стало бы очень тихо…

Мне нужно много сил, чтобы увлечься салатом. Извините, но это правда. Я просто честен.

Так что сейчас у меня нет вдохновения для салатов, которыми я мог бы поделиться. Тем не менее, я получил на Рождество поваренную книгу Карен Мартини (легендарный австралийский шеф-повар!), И если есть кто-то, кто может заинтересовать мясоеда, любящего сыр и одержимого углеводами, в восторге от овощей, то это она.

Что касается «мясистых» овощей, то баклажаны на первом месте. Я могу съесть целый баклажан за один присест, и я буду наслаждаться каждым кусочком. При условии, что она правильно приготовлена. Сырые баклажаны ужасно неприятны. Словно есть губку (наверное. На самом деле я никогда раньше не кусал губку….).

«Это до смешного просто в приготовлении, и это одно из тех блюд, которые я бы включил в свою кулинарную книгу «Без мяса для плотоядных», которую я мечтаю когда-нибудь приготовить».

Просто используйте картофелечистку, чтобы очистить «полоски» от кожуры баклажана (это облегчает его употребление и выглядит красиво), нарежьте, обжарьте на углях, а затем полейте простым йогуртовым соусом. Посыпать листьями мяты и/или кориандра. Используйте деревянную ложку, чтобы шлепнуть гранат, чтобы рассыпать рубиново-красные семена (так весело!). А если вам нравится острота, посыпьте чили (свежим или сушеным).

Это  очень сытное блюдо без мяса. Обещание одного хищника другому. 🙂

– Наги

PS Гранаты, безусловно, не являются основным продуктом питания в моем доме. Это немного праздничное угощение, потому что я думаю, что это сказочный гарнир, который может сделать что угодно праздничным и добавить нотку свежей сладости. У меня как раз половина осталась с Рождества. Но это не ключевой компонент этого блюда. Измельченная сушеная клюква тоже подойдет для цвета и легкой сладости.

PPS Честно говоря, посмотри на это…..как ты мог НЕ захотеть зачерпнуть этот баклажан гигантской ложкой и запихнуть его целиком в рот? О, это только я такой бесклассовый?

Вегетарианский гриль!

Это также отличное блюдо для приготовления пищи без мяса. Вот несколько идей для вещей, которые я бы сделал:

• Овощи на гриле

• Гозлеме со шпинатом и фетой или вегетарианские кесадильи для начала  — отлично подходит для приготовления на барбекю!

• Картофельный салат с лимоном, салат из макарон или салат из капусты

• Салат из вяленых томатов и пасты

• Мягкие лепешки без дрожжей — попробуйте начинить их овощами-гриль!

И еще способы с баклажанами

• Греческая мусака (запеченная говядина с баклажанами) – греческая версия итальянской лазаньи, приготовленная из слоев баклажанов вместо листов пасты. Эпично!

• Марокканские запеченные баклажаны с говядиной — смазанные специями, запеченные до мягкости и покрытые марокканской пряной говядиной

• Жареный японский баклажан, глазированный мисо – , карамелизированный в японской глазури мисо!

• Жареный баклажан по-ближневосточному с кускусом – намазанный ближневосточным прайс-руб и обжаренный до мягкости

• Баклажан Пармиджана

• Баклажан также часто используется в тайском красном и зеленом карри

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Баклажаны на гриле с йогуртовым соусом

Автор: Nagi | Recebetin Eats

Подготовка: 8 мин

Кука: 7 мин

Всего: 15 минут

Основной, сторона

Современный Средний восток

5 от 10000. 9000 . или наведите курсор, чтобы изменить масштаб

Это адаптировано из рецепта Карен Мартини, великого австралийского шеф-повара. Простой в приготовлении и такой невероятно вкусный. «Мясное» блюдо без мяса для плотоядных! Я отметил, где я отклонился от оригинального рецепта. Это подается от 3 до 4 в качестве легкой закуски (в сопровождении, например, кускуса) или от 6 до 8 в качестве гарнира.

на гриле баклажан

• ▢ 3 большие баклажаны
• ▢ 1/4 стакана оливкового масла
• ▢ соль и перец

йогирт соус

• ▢ 1 Cap Plain onsweeted onsweeted onsweetdendened onsweeted onsweetdendended
  • ▢ 1. гвоздика, измельченная (Среднего размера. 1 большой зубчик сделает его слишком чесночным)
  • ▢ 1 ч. л. порошка тмина (Примечание 1)
  • ▢ 1–2 ст. 2 ст.л. тахини (кунжутной пасты) (можете не добавлять, если у вас ее нет, это все равно вкусный соус)
  • ▢ 1/4 ч. л. соли, слегка присыпанной горкой (около 3/8 ч. л.)
  • ▢ Черный перец

  Гарнир

  • ▢ 1/2 граната, только семена (Примечание 3), 2 ст. л., 6 листьев мяты

  900 мелко нарезанный

  • ▢ 2 ст.л. листьев кориандра/кинзы
  • ▢ Красный перец чили, мелко нарезанный (по вкусу) (Примечание 4)
  • ▢ Дольки или дольки лимона (по желанию)
  • Смешать ингредиенты с соусом 9000 миску и хорошо перемешать. Отложите для раскрытия ароматов. Чем дольше вы его оставите, тем вкуснее он будет.

  • С помощью картофелечистки снимите «полоски» с баклажана вертикально, как показано на фото ниже. Если ваша картофелечистка недостаточно острая или баклажан слишком мягкий, вам может понадобиться сделать это с помощью небольшого острого ножа.

  • Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1,5 см.

  • Смажьте каждый баклажан с одной стороны оливковым маслом. Чем больше вы его намазаете, тем вкуснее получится! сторона баклажана с солью и перцем

  • Нагрейте сковороду-гриль (или барбекю) на среднем огне. (Примечание 5)

  • Поместите смазанную маслом сторону каждого баклажана на сковороду и жарьте в течение 2–3 минут, пока на нем не появятся глубокие обугленные линии. Пока готовится первая сторона, смажьте оставшимся оливковым маслом другую сторону каждого баклажана и посыпьте солью и перцем.

  • Переверните баклажаны и готовьте с другой стороны, пока баклажаны не будут готовы, но сохранят свою форму. Самый простой способ определить это — ткнуть в центр — если вы почувствуете сопротивление, значит, его нужно готовить больше.

  • Выложите баклажаны на сервировочную тарелку и дайте им остыть в течение нескольких минут. Затем выложите по ложке йогуртового соуса на каждую и посыпьте кориандром/кинзой, мятой, зернами граната и чили. Сбрызните оливковым маслом и подавайте со щеками или дольками лимона, если хотите.

  1. Оригинальный рецепт требует 2 ч. л. семян тмина, поджаренных, а затем измельченных. Я пошел по легкому пути.

  2. В оригинальном рецепте использовался сок 1 лимона. Я нашел это слишком кислым (к тому же, сколько сока вы получаете из 1 лимона ??), поэтому я уменьшил количество. Вы можете настроить на свой вкус.

  3. Самый простой способ удалить семена из граната — держать его так, чтобы срез находился на пальцах, а затем сильно «шлепать» скорлупу деревянной ложкой. Семена вылезут сквозь пальцы. Это очень приятное действие!

  4. Оригинальный рецепт требует 1/2 длинного зеленого перца чили и 1/2 длинного красного перца чили, мелко нарезанных. У меня не было их под рукой, у меня был только перец чили с высоты птичьего полета, поэтому я использовала его вместо него.

  5. Если плита/барбекю слишком горячая, баклажаны сгорят до того, как пропекутся. И давайте смотреть правде в глаза, сырые баклажаны довольно ужасны.

  6. Питание на порцию.

  Порция: 521 г Калории: 317 кал (16 %) Углеводы: 34,1 г (11 %) Белки: 9,2 г (18 %) Жиры: 18,3 г (28 %) Насыщенные жиры: 3 г (19 %) Холестерин: 4 мг (1 %) Натрий: 210 мг (9%), калий: 1196 мг (34%), клетчатка: 15,6 г (65%), сахар: 19,4 г (22%), витамин А: 150 МЕ (3%), витамин С: 18,2 мг (22%), кальций: 190 мг. (19%)Железо: 2,3 мг (13%)

  Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

  Привет, я Наги!

  Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

  Подробнее

  Бесплатные электронные книги с рецептами

  Подпишитесь на мою бесплатную рассылку, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

  Взаимодействие с читателем

  Рецепт лазаньи из баклажанов (простой и кето!)

  Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

  Получить сейчас

  Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

  Жареные баклажаны — одно из моих любимых летних блюд, и я всегда нахожу новые способы включить их в полноценный обед. Один из моих любимых способов — это рецепт лазаньи с низким содержанием углеводов из баклажанов с говяжьим фаршем и рикоттой.

  Если вы беспокоитесь, что пропустите лапшу, не беспокойтесь. В этом блюде есть все вкусы отличной «настоящей» лазаньи, обещаю, вы даже не будете скучать по лапше! (При этом, если вы предпочитаете настоящую лапшу, попробуйте вместо нее мою классическую кето-лазанью.)

  Летом эта полезная лазанья из баклажанов — лучший способ насладиться этим и сезонными овощами. Попробуйте, даже если вы не любите баклажаны! Вкус баклажанов не сильный с этим препаратом. (Но если вы любите баклажаны, обязательно попробуйте в этом сезоне жареные баклажаны и роллаты из баклажанов!)

  Лазанья с низким содержанием углеводов из баклажанов ничем не отличается от обычной лазаньи, но со слоями жареных баклажанов вместо лапши. И научиться готовить лазанью из баклажанов очень просто — не так уж она отличается от обычной.

  Какая на вкус лазанья с баклажанами?

  Лазанья из баклажанов по вкусу очень похожа на обычную лазанью. Текстура слоя баклажана просто отличается от пасты. Слои жареных баклажанов, соус маринара из говядины, три вида сыра и итальянские приправы создают неповторимую вкусовую комбинацию.

  Лазанья с баклажанами Кето?

  Да, этот простой рецепт лазаньи с баклажанами подходит для кето-диеты! Каждая порция начинки содержит всего 6 граммов чистых углеводов .

  Почему вам понравится этот рецепт лазаньи с баклажанами

  • Все те же вкусы, что и у обычной лазаньи, но более здоровые безглютеновый и безглютеновый

  В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для лазаньи из баклажанов, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

  Жареный баклажан:

  • Баклажан . Вам понадобится около 20 унций баклажанов, которых может быть один или два в зависимости от размера. Для более красивой лазаньи вы можете использовать два баклажана вместо одного и использовать только ломтики, разрезанные посередине. Чтобы избежать горечи, убедитесь, что вы выбрали маленькие или средние баклажаны, твердые на ощупь. Огромные или слишком мягкие, как правило, более горькие.
  • Оливковое масло . Чаще всего я использую оливковое масло первого холодного отжима, но обычное оливковое масло или масло авокадо также подойдут. Это добавит аромата и поможет баклажанам карамелизоваться при жарке.
  • Морская соль и черный перец

  Мясной соус:

  • Оливковое масло – Для обжаривания чеснока. Опять же, можно использовать и другие типы термостойкого масла.
  • Чеснок – Я использовал 2 зубчика, но не стесняйтесь использовать больше, если вы любите чеснок (я люблю и иногда добавляю больше!). Вы можете измельчить его самостоятельно или использовать для удобства консервированный чеснок. Если вам нравится лук, вы также можете обжарить половину луковицы (нарезанной кубиками) вместе с чесноком, что займет около 5-7 минут.
  • Говяжий фарш . Я использую говяжий фарш 85/15, и обычно его не нужно сливать, но вы можете слить воду после приготовления (перед добавлением маринара), если используете 80/20. В качестве альтернативы, 90/10 также подойдет, если вы хотите осветлить это блюдо. Другие виды мясного фарша, такие как фарш из индейки, курицы, свинины или итальянской колбасы, также подходят для использования.
  • Морская соль и черный перец – Вы также можете добавить измельченные хлопья красного перца, если хотите получить дополнительную остроту.
  • Соус маринара — я использовал 1 1/2 чашки, чтобы сохранить низкое содержание углеводов для кето-лазаньи из баклажанов, но вы можете увеличить количество, если это не важно для вас, и вы хотите, чтобы мясной слой был более пикантным. Следите за добавлением сахара, если вы используете купленную в магазине маринару, или попробуйте мой домашний соус маринара без сахара.
  • Итальянская приправа . Обычно я делаю смесь итальянских приправ (это занимает всего 5 минут!), но можно купить и купленную в магазине.

  ВАРИАНТ: Приготовьте вегетарианскую лазанью из баклажанов!

  Вместо говяжьего фарша замените обжаренными овощами. Грибы и шпинат — отличные варианты!

  Сырная начинка:

  • Сыр рикотта — Если вы не любите рикотту, вы также можете заменить ее творогом. (Вы можете пропустить его через смесь, чтобы сделать его более гладким, если хотите.)
  • Тертый сыр пармезан – я использую тертый сыр длительного хранения, но свеженатертый еще лучше.
  • Яйцо – Чтобы связать начинку. Вы можете опустить это, если вам нужна версия без яиц.

  Сырная начинка:

  • Сыр моцарелла – купите предварительно измельченный или измельчите сами. Вместо этого вы также можете использовать нарезанную свежую моцареллу.

  В этом разделе показано, как приготовить низкоуглеводную лазанью из баклажанов, с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

  Хитрость лазаньи из баклажанов заключается в том, чтобы сделать слои параллельными. Обжаривание баклажанов, приготовление мясного соуса маринара и приготовление сырной начинки можно выполнять одновременно. Затем нужно просто собрать слои и запечь.

  1. Нарезать баклажаны. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой (или используйте фольгу и хорошо смажьте маслом). Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами. (Я рекомендую мандолину для тонких, ровных ломтиков, но нож тоже подойдет.)
  2. Жареный баклажан. Разложите ломтики на противне в один слой. Смажьте обе стороны оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Обжарить баклажаны до мягкости. Если осталась лишняя влага, промокните бумажным полотенцем.

  Зачем сначала обжаривать?

  Обжаривание баклажанов делает их восхитительно карамелизированными и удаляет лишнюю влагу, поэтому ваша лазанья из баклажанов не будет водянистой.

  3. Приготовьте мясной соус. Пока баклажаны жарятся, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, затем добавьте говяжий фарш и приправьте солью и перцем. Готовить до румяности, разбивая ложкой или лопаткой. Добавьте соус маринара и итальянскую приправу и уменьшите огонь до слабого кипения.
  4. Сделать сырную начинку.  Пока мясной соус кипит, смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и яйцо в небольшой миске.
  5. Соберите низкоуглеводную лазанью из баклажанов. Теперь вы будете чередовать слои: выложите на дно стеклянной или керамической формы для выпечки размером 9×13 один слой жареных ломтиков баклажанов. Сверху выложите смесь маринара с говяжьим фаршем, сверху распределите смесь с рикоттой и посыпьте тертой моцареллой. Повторите слои во второй раз, последним слоем будет моцарелла сверху.
  6. Выпечка. Готово, когда сыр расплавится и станет золотистым. Я люблю посыпать небольшим количеством свежего базилика.

  Храните этот классический рецепт лазаньи с баклажанами в холодильнике в течение 3-4 дней.

  Инструкции по приготовлению заранее:

  Если вы хотите приготовить еду заранее, вы можете приготовить кето-лазанью из баклажанов по этому рецепту заранее. Слои можно приготовить заранее: обжарить баклажан, смешать ингредиенты для сырного слоя и приготовить мясной соус. Храните их отдельно в холодильнике до 4-6 дней, затем все, что вам нужно сделать, это собрать и испечь.

  Кроме того, вы можете собрать все это заранее, хранить в холодильнике 2-4 дня и просто испечь, когда оно будет готово. (Обычно я выбираю второй вариант. )

  Можно ли заморозить лазанью с баклажанами?

  Да, лазанью с баклажанами можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Если вы делаете это заранее, соберите запеканку, как написано, но пропустите последний шаг выпечки. Если у вас есть остатки, которые вы хотите заморозить, их тоже можно заморозить после выпечки.

  По возможности дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи перед выпечкой. Хотя выпечка из замороженных продуктов возможна, для прогрева потребуется очень много времени.

  Инструкции по разогреву:

  Если вы ранее выпекали лазанью, вы можете разогреть остатки низкоуглеводной лазаньи из баклажанов в духовке до 350 градусов по Фаренгейту или в микроволновой печи, пока они не прогреются.

  С другой стороны, если бы он был предварительно собран, но не полностью выпечен, вы бы нагревали его так же, как и оригинал, при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Имейте в виду, что сыр сгорит, если он находится там дольше 10 -15 минут, так что вы можете уменьшить огонь или накрыть фольгой, если вы выпекаете его дольше, чтобы он стал достаточно теплым.

  Лазанья из баклажанов сама по себе является полноценным блюдом — это одна из вещей, которые мне в ней нравятся! Но если вы хотите что-то добавить на гарнир, вот несколько идей:

  Если вам нравится этот простой рецепт лазаньи с баклажанами, вам также могут понравиться другие способы насладиться вкусом лазаньи с пользой для здоровья:

  • Слайсер Mandoline — этот инструмент позволяет легко нарезать баклажаны на пластины одинаковой толщины. (Кроме того, вы найдете так много способов его использования.)
  • Противень — очень большой, чтобы вместить все ломтики баклажанов. Кроме того, он поставляется с подставкой, которая отлично подходит для циркуляции воздуха для других продуктов, которые вы хотите получить хрустящими, например, для бекона в духовке.
  • Большая сковорода – Для приготовления мясного соуса.
  • Измельчитель мяса . Этот измельчитель очень быстро измельчает мясной фарш.
  • Форма для выпечки – Идеальный размер для этого рецепта лазаньи из баклажанов. Он прекрасно переносится из духовки на стол и поставляется с крышкой на случай, если вы захотите транспортировать запеканку.

  Простой рецепт лазаньи с баклажанами

  Закрепите на потом!

  Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

  Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео.)

  Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

  Жареный баклажан:

  • 20 унций баклажанов (примерно 1-2 шт. в зависимости от размера; нарезать вдоль на 8 ломтиков толщиной примерно 1/4–1/2 дюйма – см. примечания ниже) ▢
  • 2 ст. 1 1/2 фунта говяжьего фарша ▢
  • 1 ч. л. морской соли ▢
  • 1/2 ч.л. черного перца ▢
  • 1 1/2 стакана соуса маринара (или больше – см. примечания ниже) ▢
  • 1 ст.л. итальянской приправы ▢

  сырная начинка:

  • 8 унций сыр рикотта ▢
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан ▢

  . время в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления пищи.

  Жареный баклажан

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C). Выровняйте и смажьте противень.

  2. Разложите ломтики баклажанов в один слой на большом противне (или на двух маленьких). Смажьте обе стороны оливковым маслом. Приправить морской солью и черным перцем.

  3. Запекайте баклажаны в духовке около 15-25 минут, пока они не станут мягкими. Когда закончите, выньте из духовки и оставьте духовку включенной при температуре 400 градусов по Фаренгейту (204 градуса по Цельсию).

  Мясной соус

  1. Пока жарятся баклажаны, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты, пока не появится аромат.

  2. Увеличьте огонь до среднего и добавьте говяжий фарш. Приправить морской солью и черным перцем. Готовьте, пока не подрумянится (около 10 минут), разламывая мясо ложкой или лопаткой.

  3. Добавьте соус маринара и итальянские приправы. Уменьшите огонь до слабого кипения. Варить около 10 минут.

  Сырная начинка

  1. Пока мясной соус кипит, приготовить сырную начинку. В небольшой миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и яйцо.

  Сборка

  1. На дно стеклянной или керамической формы для запекания размером 9×13 дюймов (23×33 см) выложить один слой жареных ломтиков баклажанов (обычно 6 ломтиков на слой). Сверху выложите смесь маринара из говяжьего фарша. Сверху распределите смесь из рикотты. Посыпать тертым сыром моцарелла. Повторите слои еще раз, добавив тертую моцареллу в последнюю очередь.

  2. Выпекать 10-15 минут, пока сыр сверху не расплавится и не станет золотистым.

  Последний шаг: оставьте оценку!

  Оцените этот рецепт

  Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook – я бы хотел это увидеть!

  Размер порции: 1/8 всего рецепта

  • Информация о пищевой ценности основана на говяжьем фарше 85/15, а также зависит от того, какой соус маринара вы используете.
  • Для «острейшей» лазаньи увеличьте количество маринара до 2 чашек вместо 1 1/2.
  • Для более красивой лазаньи вы можете использовать два баклажана вместо одного и использовать только ломтики, разрезанные посередине.

  Пищевая ценность

  Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

  Калории 426

  Жиры 30 г

  Белки 30 г

  Всего углеводов 9 г

  Чистые углеводы 6 г

  Клетчатка 3 г

  Сахар 4 г 900 фактов. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Итальянская

  Ключевые слова: рецепт лазаньи из баклажанов, лазанья из баклажанов без лапши, как приготовить лазанью из баклажанов, кето лазанья из баклажанов, низкоуглеводная лазанья из баклажанов

  Калорийность: 426 ккал

  Хочу сохранить это рецепт?

  Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

  Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

  © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

  Рецепт баклажанов во фритюре (Легко и хрустяще!)

  Этот полезный, ЛЕГКИЙ рецепт баклажанов во фритюре готов за 15 минут и состоит всего из 4 ингредиентов! Приготовление баклажанов во фритюрнице происходит быстрее, чем другими способами, к тому же у этого блюда вкусная хрустящая сырная корочка.

  Майя Крампф

  28 комментариев

  PIN-код RECIPE

  Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

  Получить сейчас

  Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

  Вам понравится этот сырный и хрустящий баклажан во фритюрнице! Приготовление баклажанов во фритюрнице происходит очень быстро, что делает их отличным вегетарианским гарниром практически к любому блюду.

  Я предпочитаю обжаривать баклажаны и жареные баклажаны, но когда мне нужна хрустящая корочка и самое быстрое время приготовления, этот рецепт фритюрницы с баклажанами не может быть лучше. С другой стороны, если у вас есть немного больше времени, обязательно попробуйте баклажаны в лазанье из баклажанов… это ТАК хорошо!

  Можно ли жарить баклажаны на воздухе?

  Да! Приготовить баклажаны в аэрофритюрнице быстро и вкусно.

  Почему вам понравится этот рецепт воздушного фритюрного баклажана

  • Savory, сырный вкус с карамелизированными краями
  • Crunchy Exther и Soft Interior
  • Easy & Healthy
  • повара только за 10 минут 9009

  .

  В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для баклажанов во фритюрнице, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

  • Баклажаны — Ищите темно-фиолетовые баклажаны с гладкой кожурой, без вмятин и синяков. Маленькие баклажаны предпочтительнее крупных, потому что они менее горькие и имеют меньше семян.
  • Оливковое масло — я рекомендую оливковое масло первого холодного отжима, но легкое оливковое масло или даже масло авокадо также подойдут.
  • Тертый сыр пармезан . Вы можете купить предварительно натертый сыр или натереть его самостоятельно, только убедитесь, что он очень мелко натерт, а не измельчен, чтобы получить хрустящую корочку. Мы используем это вместо настоящей панировки, и я думаю, что это делает лучшие жареные баклажаны!
  • Итальянская приправа . Вы можете использовать домашнюю итальянскую приправу или купить ее в магазине. Или не стесняйтесь добавлять другие специи, например, чесночный порошок или паприку.
  • Морская соль и черный перец

  Как приготовить баклажаны во фритюрнице

  В этом разделе показано, как приготовить баклажаны во фритюрнице с пошаговыми фотографиями и подробностями техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

  • Срез. Разрежьте баклажаны поперек, чтобы получились круги толщиной 1/2 дюйма.

  СОВЕТ: После нарезки отрежьте конец листьев. Это позволит вам больше захватить.

  • Сезон. Сбрызните баклажан оливковым маслом и посыпьте морской солью, черным перцем, сыром пармезан и итальянской приправой.
  • Обжаренные баклажаны. Разложите ломтики в один слой и готовьте 10–12 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не станет золотисто-коричневым.

  СОВЕТ. Готовьте порциями и не перегружайте корзину аэрофритюрницы. Партии обеспечивают правильное подрумянивание.

  Инструкции по хранению

  • Для хранения: Храните оставшиеся баклажаны в холодильнике в течение 3-4 дней.
  • Для разогрева: Чтобы сохранить хрустящую корочку, снова разогрейте ломтики баклажанов во фритюрнице или немного обжарьте на сковороде. Микроволновая печь оставит его довольно влажным.

  Другие рецепты аэрогриля

  Если вам нравятся рецепты аэрогриля с баклажанами, подобные этому, вам также могут понравиться:

  • Air Fryer Chicken Legs
  • Pork Chops In The Air Fryer
  • Air Fryer Zucchini Chips
  • Air Fryer Cauliflower
  • Air Fryer Bacon
  • Air Fryer Broccoli

  Инструменты для приготовления рецептов из баклажанов во фритюрнице

  • Фритюрница — это моя любимая, от знакомого бренда. У него большая корзина, он удобен в использовании и готовит равномерно.

  Рецепт баклажанов для аэрогриля

  Закрепите на потом!

  Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

  Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео.)

  Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

  • 1 средний Баклажан (нарезанный) ▢
  • 2 ст. чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. Разогрейте аэрофритюрницу до 375 градусов F (190 градусов C).

    2. Нарежьте баклажаны поперек, чтобы получились кружочки толщиной около 1/2 дюйма (1,25 см). Отрежьте лиственный конец только после того, как вы закончите нарезку, чтобы у вас было больше, за что можно было захватиться, когда будете нарезать.

    3. Сбрызните или смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом. Посыпать морской солью, черным перцем, сыром пармезан и итальянской приправой.

    4. Разложите ломтики баклажанов в один слой в корзине аэрофритюрницы. Готовьте 10-12 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не станет золотисто-коричневым. Повторите порциями с оставшимися ломтиками баклажанов.

    Последний шаг: оставьте оценку!

    Оцените этот рецепт

    Поделитесь фото своего рецепта, отметив @wholesomeyum и хештегируйте его #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

    Размер порции : 4 ломтика или 1/4 всего рецепта

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

    Калории 202

    Жиры 14,4 г

    Белки 10,9 г

    Всего углеводов 8,6 г

    Чистые углеводы 4,7 г

    Клетчатка 3,9 г

    Сахар 4,3 г

    Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Курс: Закуска, Гарнир

    Кухня: Итальянская

    Ключевые слова: баклажаны во фритюре, рецепт баклажанов во фритюрнице, баклажаны во фритюрнице

    Калорийность: 202 ккал

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Рецепт запеченных баклажанов | Allrecipes

    Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

    Самый полезный положительный отзыв

    Рейтинг: 5 звезд

    16. 09.2014

    Я так рада, что нашла рецепт баклажанов без панировочных сухарей и муки! Это вкусно, как написано, простые ароматы хорошо сочетаются. Сделала первый раз без изменений. Во второй раз я сделал несколько модификаций, и это сделало его еще более ароматным. Оба раза я использовала помидоры семейной реликвии (без семян) и баклажаны без кожуры. Во второй раз, в дополнение к написанному рецепту, я посыпала помидоры и баклажаны чесночной солью и смесью итальянских приправ. Затем я посыпала сверху 1/2 стакана тертого пармезана (не из банки) и 1/2 стакана раскрошенного сыра фета. Выпекала 25 минут, этого хватило. Это идеальный рецепт, чтобы добавить овощи к семейному обеду (это всегда сложно) и использовать свежие летние продукты. Спасибо за этот рецепт!

    Подробнее

    Полезно (183)

    Самый полезный критический обзор

    Рейтинг: 3 звезды

    27.07.2016

    Сначала я предлагаю очистить баклажан от кожуры. Также обжарьте баклажаны с обеих сторон, чтобы они не размокли, когда помидоры продолжают выпекаться, я также рекомендую положить немного пармезана между помидорами и баклажанами, чтобы впитать томатный сок.. НЕ ПЕРЕПЕЧЬТЕ.

    Подробнее

    Полезно (112)

    312 Рейтинг

    • 5 Звездные значения: 233
    • 4 Звездные значения: 62
    • 3 Звездные значения: 11
    • 2 Звездные значения: 3
    • 1 Звездные значения: 3

    . 16/2014

    Я так рада, что нашла рецепт баклажанов без панировочных сухарей и муки! Это вкусно, как написано, простые ароматы хорошо сочетаются. Сделала первый раз без изменений. Во второй раз я сделал несколько модификаций, и это сделало его еще более ароматным. Оба раза я использовала помидоры семейной реликвии (без семян) и баклажаны без кожуры. Во второй раз, в дополнение к написанному рецепту, я посыпала помидоры и баклажаны чесночной солью и смесью итальянских приправ. Затем я посыпала сверху 1/2 стакана тертого пармезана (не из банки) и 1/2 стакана раскрошенного сыра фета. Выпекала 25 минут, этого хватило. Это идеальный рецепт, чтобы добавить овощи к семейному обеду (это всегда сложно) и использовать свежие летние продукты. Спасибо за этот рецепт!

    Рейтинг: 3 звезды

    27.07.2016

    Я предлагаю сначала очистить баклажан от кожуры. Также обжарьте баклажаны с обеих сторон, чтобы они не размокли, когда помидоры продолжают выпекаться, я также рекомендую положить немного пармезана между помидорами и баклажанами, чтобы впитать томатный сок.. НЕ ПЕРЕПЕЧЬТЕ.

    Рейтинг: 4 звезды

    04.03.2014

    Это была хорошая отправная точка. Я добавила измельченный чеснок и немного сухого базилика. Я также выложила баклажаны и помидоры слоями с моцареллой. Время выпечки было слишком коротким, поэтому я снизил температуру до 375F и увеличил время выпечки до 50 минут. Это было просто, но очень вкусно. Спасибо, Джезз!

    Рейтинг: 4 зв. только что приготовил очень освежающий томатный салат) и добавил в смесь нарезанные кубиками оливки каламата и чеснок. Я также снизил температуру до 375°С и после 40 минут запекания посыпал ломтики баклажанов тертой моцареллой и жарил оставшиеся 10 минут. Это было очень вкусно! Я люблю баклажаны, но не фанат жарки или панировочных сухарей, поэтому я была в восторге, наткнувшись на этот рецепт. Какой супер способ есть постную еду. Я купила хороший манный хлеб, так что на следующий день мой муж сделал себе героя из оставшихся баклажанов. Я обязательно добавлю это в свой кулинарный репертуар… спасибо, Джезз, и спасибо всем остальным авторам за добавление замечательных идей.

    Рейтинг: 5 звезд

    27.09.2016

    Очень понравилось находить рецепт без панировки и удивило, как вкусно! Это будет мой выбор для летних баклажанов. Большое спасибо за то, что поделились — люблю, люблю, люблю это! Подготовка Должна и устранит несколько сырых и горьких отзывов, которые я читал. Как и во всех рецептах из баклажанов, сначала баклажаны надо обжарить. Для этого снимите кожу, нарежьте ломтиками и сильно посолите (я использую консервную соль) и дайте постоять не менее 30 минут — вся лишняя вода и горечь выйдут наружу. Затем тщательно промойте и выжмите всю лишнюю воду чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами. Затем приступайте к рецепту. Совет: выпекайте на керамической посуде и не используйте кулинарный спрей. Я выпекал 35 минут при температуре 400°С, не требуя обжарки для приятного коричневого хрустящего пармезана. Не поддавайтесь искушению положить моцареллу, как предполагают некоторые обзоры, поскольку именно обжаренный пармезан очень хорош. Я также кладу пармезан между баклажанами и помидорами — да, я люблю пармезан! Варианты приправ: используйте итальянские приправы (смесь орегано, базилика, тимьяна), чесночный порошок, измельченный халапеньо между баклажанами и помидорами.

    Рейтинг: 5 звезд

    08.10.2016

    Мне понравилось! Прочитав отзывы, я последовал этим советам: я очистил и нарезал баклажаны, поместил их в дуршлаг и посыпал солью, чтобы потомить в течение 30 минут. Затем я промыла его холодной водой и промокнула бумажным полотенцем. Я использовал противень для печенья, сбрызнутый PAM. Я сделал их дружелюбными к WW — 1 умное очко за 2 ломтика. Я посыпал ломтики баклажана/помидора свежим нарезанным чесноком; орегано, базилик, соль и перец, измельченные хлопья красного перца и 1 ст. сыра пекорино романо и 1 ст. оливковое масло. Я пекла при 400 30 минут. Было очень вкусно! Я обязательно сделаю это снова.

    Рейтинг: 5 звезд

    16.03.2014

    Спасибо за публикацию. Этот рецепт был прост в приготовлении и очень полезен (панировочные сухари не нужны). Я использовала банку нарезанных кубиками помидоров с чесноком и орегано. Тарелка спагетти и чесночный твист на боку с вишневым чизкейком на десерт. Превосходно. [Я знаю, что чизкейк с вишней вреден для здоровья, но это была смесь в коробках]

    Рейтинг: 5 звезд

    02.02.2015

    Отличный рецепт — заменила фету, потому что это было все, что у меня было… было вкусно. Обязательно приготовлю еще — такой вкусный и ароматный. Следовали другим предложениям, чтобы выпекать дольше при 375 … также добавили много чеснока и свежего базилика.

    Рейтинг: 5 звезд

    09.09.2017

    ОЧЕНЬ хорошо! Прочитав несколько предложений других рецензентов, я внес небольшие изменения. Сначала я смазал кружочки баклажанов EVO, слегка их посолил и обжарил при температуре 425°С в течение 10 минут. Затем я добавил нарезанные свежие помидоры, свежий тертый базилик и орегано, немного молотого черного перца, а затем измельченный (не тертый материал, который вы кладете на спагетти) парм. Выпекается при 375°С около 20 минут, затем жарится 3 минуты. УДИВИТЕЛЬНО!

    Рейтинг: 5 звёзд

    03.04.2014

    По этому рецепту я приготовила с Ротелем вместо помидоров и добавила немного тыквы, используя жареное чесночное масло. Получилось безумно вкусно!

    Рейтинг: 4 зв. «Пожалуйста, — сказал он, — не могли бы вы приготовить этот вкусный рецепт печеных баклажанов? Он был так хорош». На этот раз я делаю много, так что мы можем иметь остатки!

    Рейтинг: 5 звезд

    06.09.2014

    Вчера вечером приготовила это блюдо, получилось очень вкусно. Единственные изменения, которые я внес, это добавление чесночного порошка для аромата и добавление 1/4 стакана тертой моцареллы в последние несколько минут приготовления под грилем. Я определенно сделал бы это снова!

    Рейтинг: 5 звёзд

    26. 09.2014

    Мне нужен был быстрый и простой рецепт баклажанов без сыра. Это было прекрасно! Вкусный!

    Рейтинг: 5 звезд

    08.04.2015

    Моя бабушка сидит на мягкой диете, и ей трудно найти овощи, которые она могла бы есть. Я знал, что она любит баклажаны, так что это сработало для нее отлично!

    Рейтинг: 5 звезд

    14.08.2014

    Вкусно. Я сам все съел. Я использовала свежие баклажаны и помидоры со своего огорода. Я также просто использовал сушеный пармезан, которым вы посыпаете спагетти, и это было хорошо. В следующий раз попробую со свежим пармезаном. Могло стать только лучше.

    Рейтинг: 5 звезд. — всегда можно добавить еще времени.Добавить сыр пармезан и поджарить.О да обязательно приготовлю еще

    Рейтинг: 5 звезд

    14. 04.2019

    Лучший рецепт баклажанов!По словам мужа и я согласна.Это было очень прост в приготовлении.Это понравится тем, кто не любит баклажаны из-за помидоров и пармезана.Я точно следовала рецепту и не могу придраться к нему.

    jpgardener

    Рейтинг: 5 звезд

    17.09.2014

    Это было потрясающе. Я сделал это на мой обед, и это было превосходно. Я разогрел остатки на следующий день для обеда. Это было все еще очень хорошо. Определенно будет иметь это снова!

    Рейтинг: 4 звезды

    16.07.2015

    Это было действительно хорошо, но баклажаны и помидоры я бы нарезала потолще. Получил немного, чтобы мягкий такой тонкий. Также измельчите немного чеснока и оставьте его в оливковом масле примерно на 20 минут, затем смажьте баклажан сверху.

    Рейтинг: 5 звезд

    12. 06.2017

    Рецепт очень вкусный. Я готовил его несколько раз, чтобы пообедать. Мужу плевать на баклажаны, но он всегда съест несколько из них! Я ничего не менял.

    Рейтинг: 5 звезд

    25.07.2018

    Я приготовила этот рецепт сегодня вечером в рамках ужина без мяса, и моему мужу он очень понравился. Я последовал советам других рецензентов, снял кожицу и сильно посолил баклажаны, чтобы избавиться от горечи. Я смыла соль и высушила перед тем, как положить в форму для запекания. Я посыпала его чесночным порошком, сушеной итальянской приправой и небольшим количеством свеженатертого сыра пармезан. Я украсила его ломтиками домашних помидоров и запекала при 400 градусах около 30 минут. Мой муж сказал, что это на вкус как пармезан из баклажанов, но лучше. Буду часто готовить по этому рецепту из-за простоты приготовления и отличного вкуса.

    Рейтинг: 5 звезд

    13. 06.2016

    О да!!! Мне и муженку вместе с нашими девочками 3 и 9 очень понравилось!!!! Я использовал сыр моцарелла вместо пармезана и просто посыпал его, не слишком много. Я нарезал виноградные помидоры, потому что это все, что у меня было под рукой в ​​то время. Запеченный в масле из виноградных косточек вместо оливкового масла, я также готовил на 375 в течение 45 минут, как предлагалось в одном из обзоров. Очень вкусно, обязательно возьму этот рецепт себе на заметку!!! БЛАГОДАРЮ ВАС!!!

    Рейтинг: 5 звезд

    04.09.2014

    Я использовала тот же рецепт, но добавила кайенский перец с кинзой, чтобы придать ему больше аромата, вкуснятина!!

    Рейтинг: 5 звезд

    25.08.2019

    Нам очень понравилось. Даже мой муж, который не является большим поклонником баклажанов, сказал, что это были лучшие баклажаны, которые у него были, и проголосовал за то, чтобы съесть их снова! Я сначала очистил баклажан, как предложили другие. Я также добавила немного моцареллы в пармезан, чтобы придать ему немного мягкости. Я подавал на подушке из сырной крупы, которая отлично сочеталась с баклажанами. Обязательно повторю.

    Рейтинг: 5 звезд

    02.05.2017

    МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт! Я последовал некоторым советам других: я положил около 1/3 пармезана между баклажанами и помидорами, добавил базилик, уменьшил температуру духовки до 375 на 40 минут, посыпал немного моцареллой и затем запекал еще 10 минут при 375 вместо того, чтобы жарить его. ВКУСНЫЙ! Будет служить компании в следующий раз!

    Рейтинг: 5 звезд

    09.08.2017

    Очень нравится! Единственные изменения: добавлено оливковое масло между слоями баклажан и помидор. У меня были свежие грибы, которые мне нужно было приготовить, поэтому я положил несколько из них на сковороду. Сверху много тертого пармезана, очень вкусно!

    Рейтинг: 4 звезды.

    Рейтинг: 4 звезды

    18.10.2014

    Эй, ребята, я нарезал баклажаны, намазал оливковым маслом, нарезал черри, положил их лицевой стороной вниз на ломтики примерно на 2-3 половинки. Затем кладу морскую соль и перец и сыр моцарелла. Это было действительно вкусно! Готовится минут 10-15!

    Рейтинг: 5 звезд

    30.01.2019

    Delicious Я последовал рекомендации одного из рецензентов, который очистил баклажаны от кожуры, использовал фету и тертый пармезан. Я также не использовала кулинарный спрей, а пергамент вместо этого смазывала верх и низ баклажана оливковым маслом с измельченным чесноком. 30 минут хватило на выпечку. Пропущено 5-минутное время жарки. ЙЮУУУМММЙЙЙЙ!!! ??

    Рейтинг: 4 звезды

    19.04.2017

    Хороший рецепт. Как и другие предложили, я очистил баклажан, а также добавил чесночный порошок. У меня был огромный баклажан, поэтому я сделала его 4 разными способами (с помидорами, без помидоров, с моцареллой и, наконец, с фетой). Тот, что был с Фетой, был однозначно лучшим! Оставьте помидоры и добавьте фету. Невероятно вкусно. Нравится, что этот рецепт универсален, и вы можете просто добавлять или менять начинки по своему вкусу.

    Рейтинг: 5 звезд

    08.03.2019

    Вкусно! Я нарезала кружочки, затем смазала оливковым маслом, положила ломтик моцареллы, разрезала пополам несколько виноградных помидоров, добавила немного измельченного чеснока, как кто-то упомянул. Я выпекала при 350 градусах в течение 45 минут, просто смотрела, как получился приятный коричневый цвет. У меня было немного хлеба faccioca с 5 сырами, и я сделал бутерброд. Вау было хорошо!

    Рейтинг: 5 звезд

    02/02/2017

    Теперь я делаю их два раза в неделю, потому что они просты в приготовлении и имеют превосходный вкус

    Рейтинг: 5 звезд

    30. 07.2018

    Как и предлагали другие, я положила натертый парм между баклажаном и помидором. Я еще сверху кладу немного сыра (моцарелла). Мой любимый способ приготовления баклажанов — так здорово!

    Рейтинг: 5 звезд

    25.05.2016

    Это так хорошо!!! Так хорошо, я сделал это 2 ночи подряд. У меня не было пармезана, поэтому я использовала фету, но я уверена, что она вкусна с любым соленым сыром.

    Рейтинг: 5 звезд

    16.05.2017

    Я не могу найти место, где я могу добавлять заметки. Так что, пожалуй, я добавлю их в обзор. Это было невероятно, я больше никогда не буду делать пармезан из баклажанов. Я в основном точно следую инструкциям, за исключением того, что я положил сыр пармезан между помидорами баклажанов, добавил сыр моцарелла сверху и сбрызнул оливковым маслом сверху, прежде чем запекать.

    Рейтинг: 5 звезд

    28. 03.2017

    Идеальная замена жареным баклажанам с пармезаном, подается со спагетти маринара. Обязательно буду делать это снова. Думаю, в следующий раз попробую сыр моцарелла, а не пармезан.

    Рейтинг: 5 звезд

    03.09.2014

    Простой и отличный способ есть баклажаны без жарки. В конце я расплавила свежую моцареллу.

    Рейтинг: 5 звезд

    11.11.2018

    Одинокий парень. Этот рецепт такой клатч. В нем есть все мои любимые признаки отличного рецепта; просто, мало ингредиентов, два шага, трудно испортить. Я в точности следовала рецепту в первый раз, но немного изменила его, см. ниже. Увеличьте количество пармезана. Включите эту жаровню примерно на 30 секунд, если ваш парм не выглядит достаточно коричневым и подрумяненным. Вы также можете поиграть с травами, которые идут сверху. Майоран, розмарин, орегано, что угодно.

    Рейтинг: 5 звезд

    25. 07.2014

    Это так просто и вкусно!! Я люблю это. Я добавила в свой немного острого перца и сухой кинзы. Время приготовления также было меньше, потому что я разрезала баклажаны на 1/4 круга. Мне понадобилось всего 20 минут.

    Рейтинг: 4 звезды

    19.06.2014

    Это было хорошо; но, приготовленный как есть, чего-то не хватает. Буду пробовать еще раз с изменениями.

    Оценка: 5 звезд

    12.04.2016

    Я использовала баклажаны по-сицилийски и томаты говяжьи. Сбрызнуть оливковым маслом и молотым свежим черным перцем, морской солью и щепоткой свежего тертого пармезана поверх каждой стопки баклажанов/помидоров. 400 около 30 минут и жареные на 3, как в рецепте. Украшен свежим тимьяном, а не орегано. Невероятно вкусно! Как уже говорили другие, наконец-то фантастический рецепт баклажанов, в котором не используются панировочные сухари и жарка!

    Рейтинг: 5 звезд

    07. 09.2014

    Я приготовил этот рецепт в точности как сказано в инструкции выше. Это было очень вкусно. Думаю, в следующий раз я добавлю зубчики чеснока и больше пармезана.

    Рейтинг: 5 звезд

    30/06/2017

    Это было потрясающе Я тоже добавила немного грибов

    Рейтинг: 5 звезд

    29/08/2016

    Ого, это было хорошо.

    Рейтинг: 5 звезд

    15.08.2017

    Я ОБОЖАЮ этот рецепт. Никакого обмакивания в яйце, никаких панировочных сухарей, просто восхитительный вкус. Так просто, что обманчиво, получается так вкусно!

    Рейтинг: 5 звезд

    27.08.2019

    Добавлен пармезан между помидорами и баклажанами

    Рейтинг: 5 звезд

    Рейтинг: 5 звезд

    03. 08.2019

    Это потрясающий рецепт! Мы так счастливы, что нашли его. У нас сейчас много баклажанов и помидоров из нашего сада, так что это идеально. Мы выращиваем японский баклажан. Кожура никогда не бывает горькой, поэтому с кожурой все было в порядке. Мы точно следовали рецепту, за исключением того, что добавили немного пармезана между баклажанами и помидорами в дополнение к пармезану сверху. Мы подавали с макаронами. Небесный!

    Рейтинг: 5 звезд

    27.04.2017

    Отлично! Выпекается 20 минут и 2 минуты на гриле в конвекционной печи. В следующий раз добавим больше сыра, но обязательно приготовим еще. Выглядит так же, как на фото.

    Оценка: 4 звезды

    19.02.2019

    Добавила моцареллу и запекала 50 минут при 375. Обязательно приготовлю это блюдо еще.

    Рейтинг: 4 звезды

    02. 04.2017

    Я знала, что этот рецепт будет хорошим, поэтому использовала два баклажана и удвоила ингредиенты. Я также использовала арахисовое масло вместо оливкового масла. Очень легко приготовить и получилось вкусно. Я дал ему только четыре звезды, так как «Баклажанный пармезан» от AllRecipes лучше. Настоятельно рекомендуется! 🙂

    Рейтинг: 5 звезд

    15.09.2014

    Сделано по рецепту, но вместо обычного перца использовалось 1,5 стакана тертого сыра пармезан и чесночный перец. Вкусный!

    Оценка: 5 звезд

    19.02.2019

    Больше всего понравился рецепт, как написано с добавлением чесночного порошка; впрочем, мне понравилось и со слегка обжаренными баклажанами. Мне больше понравилось использовать противень, чем форму для выпечки.

    Рейтинг: 5 звезд

    09/05/2019

    Сделано по инструкции, за исключением того, что у меня не было помидоров, поэтому я положила сверху жареные помидоры, нарезанные кубиками. Ням!

    Рейтинг: 5 звезд

    02.08.2017

    Очень вкусно и по-новому можно использовать свежие баклажаны!

    Рейтинг: 5 звезд

    17.02.2019

    Однозначно оставлю в вегетарианском репертуаре. Простой в приготовлении и создающий впечатление, что вы действительно знаете, что делаете на кухне :). Я использовал нарезанные кубиками консервированные помидоры, хорошо осушенные, потому что свежие помидоры из супермаркета были особенно непривлекательными. Я подавал бараньи отбивные, поэтому я попробовал фету в качестве сыра, и он вышел хорошим. Обязательно буду использовать пармезан в следующей партии и надеюсь на приличные свежие помидоры, также можно попробовать моцареллу или горгонзолу для другого вкуса. Жене очень понравилось.

    Рейтинг: 5 звезд

    11.12.2016

    У меня оказалось много баклажанов, и я решила сделать 3 разных парнезана из баклажанов 3 разными способами по 3 разным рецептам. Этот был фаворитом. Единственное изменение, которое я сделал, это добавить немного чесночного порошка и положить специи/соль между баклажанами и помидорами, а не сверху. Это также был самый простой рецепт, так как нет панировки и т. д. Просто нарежьте. слоями и запечь. Легко и вкусно.

    Рейтинг: 4 звезды

    06.02.2017

    Этот рецепт меня удивил. Фото готового блюда меня не очень привлекло, оно показалось слишком простым и примитивным, однако кто-то дал мне баклажан, и я подумал: «Какого черта?» Получилось отлично и мне нравится вкус. Я сделал несколько минимальных настроек. 1. Баклажаны я очистила, хотя на фото была кожура. 2. Я посолила и отстояла баклажаны, чтобы слить горечь, которая не понадобилась. 3. Я использовал обычное оливковое масло вместо экстра вирджин. 4. Вместо соли и перца я использовал чесночный перец, который также включает соль под номером 3 в списке ингредиентов, поэтому я добавил соль и перец, а также добавил чеснок. Я, вероятно, исправить это снова, это так хорошо.

    lastarasha

    Рейтинг: 5 звезд

    02.01.2018

    Я думаю, что я никогда не найду замену пицце до сих пор. Это был первый раз, когда я или моя семья ели баклажаны, и все они думали, что это пицца. Я не сказал ни слова, пока они все не закончили. Спасибо за этот отличный рецепт.

    Рейтинг: 5 звезд

    31.03.2019

    Свежий базилик заменен на орегано.

    Рейтинг: 5 звезд

    12.03.2019

    Мне понравилось, и я обязательно сделаю это снова

    Рейтинг: 4 звезды

    26.01.2019

    Я внес некоторые изменения после прочтения отзывов. Я очистил половину баклажана, чтобы посмотреть, будет ли он лучше неочищенного (очищенный намного лучше). Пришлось использовать нож; сложно с пилингом. У меня были помидоры Кампари, которые нужно было использовать, поэтому я нарезала их и удалила семена. Не самые лучшие помидоры для такого блюда. У меня было несколько вяленых помидоров в масле под рукой, и теперь я думаю, что, возможно, стоит попробовать нарезанные. Сверху сбрызнуть чесночным маслом, затем чесночным порошком, солью и итальянской приправой. Был только сыр Романо, так что сверху его посыпали, а затем немного раскрошенного сыра Фета. Быстро сбрызнул жареным чесночным маслом и запечь в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Начал слишком сильно подрумяниваться, поэтому через 20 минут снизил температуру до 350 градусов по Фаренгейту еще на несколько минут. Похоже на более здоровое альтернативное блюдо без панировочных сухарей и всей расплавленной моцареллы.

    Рейтинг: 5 звезд

    15.08.2019

    Обязательно попробую еще раз. Я думаю, что в следующий раз сделаю ломтики баклажанов немного толще. Мои были не совсем толщиной 1/2 дюйма … но все же простой и полезный рецепт. , Я посолила, дала постоять, промыла и высушила ломтики.Я также добавила сушеный тимьян, гранулированный чеснок и щепотку кайенского перца.Сам по себе это очень хорошо, но я добавила свой домашний соус из мяса индейки, просто вау!!!

    Рейтинг: 5 звезд

    11.09.2021

    Вкусно! Проверьте через 20-25 минут, так как сыр слишком подрумянился. Я также солила баклажаны в течение 30 минут, а затем обсушивала на бумажных полотенцах перед сборкой, чтобы уменьшить текучесть.

    Рейтинг: 5 звезд

    02.03.2021

    Очень простой и очень вкусный рецепт!

    Рейтинг: 5 звезд

    16.06.2021

    Вкусно. На нашей местной ферме были баклажаны и помидоры. По этому рецепту действительно получилось вкусно. Свежий базилик действительно оттеняет другие ароматы

    Рейтинг: 5 звезд

    19.10.2017

    сделал как рекомендовали….легкий способ нарядить баклажан! понравилось!

    Рейтинг: 5 звезд

    07.09.2016

    У нас было много баклажанов с грядки. Мне не хотелось больше баклажанной пасты, поэтому мы решили попробовать этот рецепт, так как помидоров у нас тоже много. Было очень вкусно. Я слегка посолил баклажаны кошерной солью и оставил их в дуршлаге, чтобы они стекали примерно на полчаса, а затем вытер кусочки бумажным полотенцем. Мы использовали свежий парм и базилик вместо орегано (не фанат). Выпекала 375 40 минут. Отличный рецепт!

    Рейтинг: 5 звезд

    18.08.2018

    Вкусный способ употребления баклажанов без панировочных сухарей или жарки. Это было здорово именно так, как написано. Жареный сыр пармезан сверху был превосходен!

    Рейтинг: 5 звёзд

    12.07.2017

    Рецепт потрясающий!! Получилось красиво и вкусно. Прежде чем приготовить баклажан, я посолил и подсушил ломтики в течение 60 минут, чтобы улучшить текстуру. Я украсила готовый продукт порванным свежим базиликом и подала со свежей моцареллой и бальзамиком. А+++

    Рейтинг: 5 звезд

    03.06.2018

    Простой и ароматный рецепт. Как и некоторые другие, я очистил баклажаны и нарезал их, посыпав солью на 30 минут. Промойте их в холодной воде и высушите. Я использовала стеклянную форму для выпечки, сбрызнутую пэмом и сбрызнутую оливковым маслом. Поместите нарезанный баклажан в блюдо, посолите и поперчите. Я использовал немного сушеного базилика, орегано и хлопьев острого перца чили вместе со свежим нарезанным чесноком. Я использовал банку измельченных помидоров, а затем покрыл ее сыром пармезан. 373 за 45 минут. Вы можете использовать жаровню, чтобы сделать его хрустящим.

    Оценка: 5 звезд

    09/09/2015

    Мне очень понравилось это я последовал совету из обзора, что использовал базилик, чеснок и моцареллу и понизил температуру выпечки и увеличил время выпечки.Я также сделал половину сковорода с пармезаном реджано, и они оба были великолепны! Я сделаю это снова.

    Рейтинг: 5 звезд

    30.08.2017

    Сделала из баклажанов и помидоров с грядки. Я использовала соль, перец, свежий базилик и немного лукового порошка. Для сыра я натерла копченую гауду и крошку из голубого сыра. Мой муж сказал, что это лучшее, что я когда-либо готовила из баклажанов, и я могу сделать это в любое время!

    Рейтинг: 5 звезд

    15.05.2019

    Очень нравится

    Рейтинг: 5 звезд

    27. 01.2022

    Легко сделать, а получилось великолепно.

    Рейтинг: 3 звезды

    19.07.2018

    Использовали маленькие баклажаны и надо было их очистить, было немного жестковато. Иначе было бы 4-5. Легкий и вкусный.

    Рейтинг: 5 звезд

    16.08.2015

    Действительно хорошо! Я не всегда люблю вареные помидоры, но этот рецепт делает их вкусными. Мне пришлось готовить значительно дольше, чем требует рецепт, но когда все было готово, это было восхитительно! Думаю, в следующий раз я посыплю его молотым красным перцем, чтобы придать пикантности.

    Allrecipes Member

    Рейтинг: 5 звезд

    31.01.2019

    фантастически с добавлением чесночного порошка!

    Рейтинг: 5 звезд

    10. 08.2016

    Очень Вкусно. Я добавила немного моцареллы сверху

    Рейтинг: 5 звезд

    12.10.2018

    Я использовала сыр с плесенью и оливковое масло из грибов и шалфея. Было очень вкусно! И легко, легко, легко!

    Рейтинг: 5 звезд

    20.01.2019

    Нам с мужем очень понравилось! Обязательно будет снова.

    Рейтинг: 5 звезд

    22.07.2017

    Шикарный гарнир!

    Рейтинг: 5 звезд

    12.04.2020

    Обожаю этот рецепт! Я использовал его уже несколько раз, и каждый раз это хит. Так вкусно и так просто в приготовлении… и мой муж в восторге!! Спасибо, что поделились этим.

    Рейтинг: 5 звезд

    28.02.2019

    так аппетитно.

    Рейтинг: 5 звезд

    15.11.2016

    Очень понравилось. У меня не было пармезана, заменила моцареллой (и навалила гуще!) и баклажаны не чистила. Кожа для меня была незаметной. Обязательно сделаю снова!

    Рейтинг: 5 звезд

    15.10.2016

    Очень рада, что нашла быстрый и простой рецепт приготовления баклажанов. Всем понравилось, хотя мы редко едим баклажаны.

    Рейтинг: 5 звезд

    06.07.2019

    Очень нравится эта идея. Для меня это был почти здоровый вариант пармезана из баклажанов. Я нарезал кубиками и очистил баклажаны для облегчения подачи и использовал консервированные помидоры, нарезанные кубиками, потому что они у меня были. Сверху добавила панировочные сухари и пармезан.

    Рейтинг: 1 звезды

    18. 08.2018

    В рецепте очень мало вкуса.

    Рейтинг: 5 звезд

    21.02.2016

    Спасибо за этот замечательный рецепт, вы сделали из всей моей семьи любителя баклажанов. Делал по вашей инструкции, детки клянутся, что на вкус как пицца..

    Рейтинг: 4 звезды

    11.11.2019

    Я нарезала их чуть тоньше, и они получились хрустящими. Мой муж любил их.

    Рейтинг: 5 звезд

    17.10.2018

    Сделал как написано. Очень вкусно и отличное дополнение к овощному обеду.

    Рейтинг: 4 звезды

    25.09.2016

    Наслаждайтесь вкусными овощами с пользой для здоровья. Супер простое блюдо с очень быстрым приготовлением. Идеальный рецепт, если у вас много баклажанов и помидоров и вы не хотите заморачиваться с баклажанным парме или даже роллатини из баклажанов. У него нет вкуса этих двух, но и нет калорий, как у этих двух. Мне очень понравилось, а мужу нет. Он предпочитает вкус баклажанов с более высоким содержанием жира, потому что не любит баклажаны. Вот почему я дал ему 4 * с. Я сделаю это снова, но, возможно, положу сверху моцареллу, чтобы она была больше похожа на пармезан из баклажанов.

    Рейтинг: 4 звезды

    28.02.2021

    Уверена, что еще лучше, когда любишь баклажаны! К сожалению для меня, я пытался найти рецепт, чтобы сделать его терпимым, я закончил с баклажанами и просто не могу выбрасывать еду.

    Рейтинг: 5 звезд

    30.08.2019

    Это было очень просто в приготовлении и очень вкусно! Отличный, низкокалорийный рецепт.

    Рейтинг: 5 звезд

    02.05.2017

    Мой сын не любит помидоры. Ему понравилось это блюдо 🙂

    Рейтинг: 5 звезд

    04. 09.2016

    Я обычно не люблю баклажаны, но этот рецепт меня влюбил в них. Не было свежих помидоров, поэтому использовала консервированные. Добавил зеленый лук и запекал при 375°С в течение 40 мин. Сделаю снова.

    Рейтинг: 3 звезды

    26.06.2016

    Действительно полезно и вкусно, но у меня получилось немного сыровато. Можно помидор? В любом случае, стоит попробовать.

    Рейтинг: 5 звёзд

    20.12.2017

    Делал пару раз и всё проглотил! На этот раз я положила на нарезанный баклажан соус для спагетти, листья базилика, грибы и сыр. Вкусный!

    Загрузить еще отзывы

    Простой рецепт запеченных баклажанов

    По

    Молли Уотсон

    Молли Уотсон

    Молли Уотсон, отмеченная наградами писательница и автор кулинарных книг, создала более 1000 рецептов, основанных на местных сезонных ингредиентах.

    Узнайте о еловых поеданиях
    Редакционный процесс

    Обновлено 08.03.22

    Протестировано

    Диана Рэттрей

    Протестировано
    Дайана Рэттрей

    Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

    Узнайте о еловых поеданиях
    Редакционный процесс

    Ель

    Запеченные баклажаны — отличный способ приготовить крупные плоды. Он может быть таким же нежным, как жареный баклажан, но без хлопот, жира и калорий жарки.

    Чтобы все было как можно вкуснее, в этом рецепте используется двухэтапный метод. Вы начнете с маринования баклажанов, что добавит аромата и поможет устранить горький привкус, который мешает большинству людей есть их в сыром виде. Затем ломтики слегка смазывают маслом, чтобы они красиво подрумянились во время запекания. Рецепт можно легко удвоить и утроить по мере необходимости. Возможно, вам придется работать партиями, в зависимости от места в духовке и доступа к противням.

    Запеченный баклажан можно использовать в таких блюдах, как пармезан из баклажанов и салат из жареных баклажанов по-турецки. Из него также получится вкусный гарнир, особенно если добавить к нему такие простые вещи, как бальзамический уксус, помидоры и базилик.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот очень простой рецепт запеченных баклажанов.
    

    1 баклажан

  • 1 столовая ложка морской соли, плюс еще немного для посыпки по желанию

  • 1/2 стакана теплой воды

  • 4–6 чашек прохладной воды

  • 2 столовые ложки масла, такого как растительное, рапсовое или оливковое масло; или кулинарный спрей

  • Бальзамический уксус, для сбрызгивания, опционально

  • Нарезанные помидоры, для начинки, опционально

  • Рубленый базилик, для посыпки, опционально

  1. Соберите ингредиенты.

     Ель

  2. Нарежьте баклажаны любой формы и размера, которые вы предпочитаете. Обязательно обрежьте и выбросьте стебель и концы. Отложите.

     Ель

  3. В большой миске растворите соль примерно в 1/2 стакана теплой воды. Как только соль полностью растворится, добавьте от 4 до 6 чашек прохладной воды, хорошо перемешайте.

  4. Положите баклажаны в соленую воду. Установите тарелку или крышку кастрюли, которая немного меньше, чем верхняя часть миски, на баклажаны, чтобы кусочки оставались погруженными в воду. Дайте постоять около 30 минут.

     Ель

  5. Тем временем разогрейте духовку до 375 F.

  6. После того, как баклажан замочится, слейте его и промокните кусочки насухо бумажными полотенцами или чистым безворсовым кухонным полотенцем. Выложите баклажаны на противень (или листы, в зависимости от того, сколько баклажанов вы решили приготовить) в один слой. Не перекрываться. Оставьте немного места между кусочками, чтобы они пропеклись равномерно и красиво.

     Ель

  7. Слегка смажьте или сбрызните маслом. Переверните все детали и почистите или нанесите спрей на другую сторону. Выпекайте, пока нижняя сторона хорошо не подрумянится, от 10 до 15 минут. Переверните все кусочки и запекайте, пока эта сторона не подрумянится; еще около 10 минут.

     Ель

  8. Используйте запеченный баклажан в рецепте или подавайте отдельно, посыпав солью, сбрызнув бальзамическим уксусом или посыпав нарезанными помидорами и/или базиликом.

     Ель

  9. Наслаждаться.

  Варианты рецептов

  • Для аромата чеснока используйте оливковое масло с добавлением чеснока или обжарьте половинку зубчика чеснока в 2 столовых ложках оливкового масла до появления аромата. Удалите чеснок и смажьте баклажаны маслом.
  • Замените соль смесью солей с приправами или креольской приправой.

  Как хранить и замораживать

  • Охладите остатки вареных баклажанов в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией на срок до четырех дней.
  • Чтобы заморозить ломтики целых приготовленных баклажанов, положите их в пакеты или контейнеры для заморозки, разделенные листами вощеной бумаги. Заморозка на срок до 10 месяцев.

  Почему баклажаны замачивают в соленой воде?

  Этот процесс называется засолкой, и он использует силу осмоса, чтобы баклажаны сохраняли свою естественную влажность во время приготовления. Это, в свою очередь, помогает баклажанам сохранять свою форму, а не превращаться в кашицу. Как побочный эффект, он хорошо приправляет баклажаны.

  Нужно ли чистить баклажаны?

  Кожуру баклажанов снимать не нужно. Молодые баклажаны и некоторые сорта имеют тонкую кожицу, в которой содержится много питательных веществ, поэтому их можно оставить и есть как есть. Для толстокожих баклажанов или по личным предпочтениям кожуру можно снять. Если оставить его включенным во время приготовления, с ним будет легче обращаться.

  Метки рецепта:

  Оцените этот рецепт

  Мне это совсем не нравится.
  Это не самое худшее.
  Конечно, это будет делать.
  Я фанат — рекомендую.
  Удивительно! Я люблю это!
  Спасибо за вашу оценку!

  20 рецептов запеченных баклажанов | Cooking Light

  Автор: Cooking Light 18 марта 2019 г.

  Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

  Пропустить слайды галереи

  Фото: Кейтлин Бенсел

  Эти простые рецепты запеченных баклажанов наверняка превратят любого скептика в фаната. От пармезана из баклажанов до роллатини из баклажанов — эти аппетитные блюда демонстрируют лучшие качества овощей с фиолетовой кожицей.

  Начать слайд-шоу

  1 из 20

  Простые рецепты запеченных баклажанов

  Кредит: Фото: Кейтлин Бенсел

  Посмотреть рецепт: баклажаны с пармезаном

  Скептики баклажанов, послушайте. Эти простые рецепты запеченных баклажанов изменят ваши взгляды к лучшему. Будь то соус с сыром или жареный и превращенный в пюре сливочный соус, баклажан становится сливочным и роскошным с помощью вашей духовки. Сытные баклажаны также могут заменить мясо в рецептах, что делает их легким способом добавить немного больше питательных веществ на вашу тарелку. Включите эти рецепты в свою ежедневную ротацию, и мы обещаем, что они понравятся всей вашей семье.

  Во-первых, этот потрясающий и полезный пармезан из баклажанов. Традиционные версии этого блюда содержат около 1000 калорий и 30 г насыщенных жиров на порцию. Этот макияж сокращает это более чем на две трети, и в нем по-прежнему много маринары, плавленого сыра и хрустящих запеченных баклажанов.

  Реклама

  Реклама

  2 из 20

  Жареные баклажаны со свежими помидорами, горошком и прошутто

  Кредит: Грег Дюпри0003

  Это сытное овощное блюдо с мясистыми баклажанами и свежей и ароматной начинкой из трав. Способ поджаривания прошутто проще (и менее грязный), чем вытаскивание сковороды, и результаты дают концентрированный вкус, который делает это блюдо особенным. Не добавляйте прошутто, чтобы блюдо было полностью вегетарианским, или используйте бекон. Вы можете использовать свежий или замороженный горошек для начинки, но если вы решите использовать свежий, бланшируйте его пару минут, чтобы он стал мягким.

  3 из 20

  Баклажановые рулетики

  Кредит: Антонис Ахиллеос

  Просмотреть рецепт: Баклажановые рулетики

  Эти вегетарианские рулетики из баклажанов невероятно сытны благодаря большому количеству клетчатки и острому вкусу умами. аромат, который дает баклажан. Они также являются более здоровым и легким вариантом, чем большинство блюд из баклажанов в итальянских ресторанах. Покупка правильных баклажанов является ключом к этому: вы хотите, чтобы они были не менее 3 1/2 дюйма в ширину, чтобы после того, как вы их обрежете, у вас было достаточно, чтобы разрезать на пластины.

  Реклама

  4 из 20

  Баклажан с сыром, разделенным на части

  Кредит: Кейтлин Бенсел

  Посмотреть рецепт: Баклажан с сыром, разделенным на части

  Это низкоуглеводная версия сырного хлеба с высоким содержанием клетчатки. Этот полезный сырный баклажан идеально подходит как часть меззе или просто подается сам по себе, он удовлетворит даже любителя углеводов. Сначала мы пропариваем баклажаны, а затем добавляем сыр, чтобы уменьшить вероятность того, что сыр слишком расплавится и провалится сквозь трещины. Для более равномерного приготовления ищите продолговатый баклажан вместо более короткого и толстого.

  5 из 20

  Летний овощной тянь по-провансальски

  Предоставлено: Аарон Кирк размягчаются, не теряя свежего вкуса. Благодаря большому количеству пармезана и оливкового масла тянь получается вкусным и имеет простую в исполнении высококлассную презентацию. Ищите овощи одинакового диаметра и используйте мандолину, чтобы получить одинаковые ломтики. Сочетайте этот гарнир с любым классическим американским или французским протеином.

  6 из 20

  Заалук с дымком из баклажанов

  Кредит: Тара Донн

  Посмотреть рецепт: Заалук с дымком из баклажанов

  Этот сливочный соус с дымком — марокканский ответ на баба гануш. Подавайте с жареным мясом или рыбой или в качестве намазки на бутерброд.

  Реклама

  Реклама

  Реклама

  7 из 20

  Капоната для баклажанов

  Кредит: Caitlin Bensel

  View Recipe: баклажан Caponata

  Caponata является классическим Sicilian. Наша более легкая версия быстро обжаривается на полезном для сердца оливковом масле.

  8 из 20

  Сковорода с темпе и баклажанами и хариссой

  Предоставлено: Caitlin Bensel

  Посмотреть рецепт: Сковорода с темпе и баклажанами с хариссой это вкусовая бомба, которая преображает это блюдо. Его крупная текстура помогает ему цепляться за баклажаны и темпе, которые жарятся хрустящими, глазированными и вкусными.

  Если вы не можете найти японские баклажаны в продуктовом магазине или на местном азиатском рынке, вполне подойдут обычные баклажаны.

  9 из 20

  Баклажаны с острым мясным соусом

  Фото: Сара Энн Уорд

  Посмотреть рецепт: баклажаны с острым мясным соусом приправа. Небольшое количество богатого свиного фарша, приготовленного сочным и ароматным с луком-шалотом, чесноком, рыбным соусом и чили, становится приправой, украшающей баклажан. Вы также можете использовать говяжий фарш вместо свинины; выберите более жирный помол, такой как чак.

  Реклама

  Реклама

  Реклама

  10 из 20

  Томатов и баклажанов

  Кредит: Фото: Джонни Отри

  . прижимаются друг к другу в форме для выпечки или противне. Здесь наш пример демонстрирует летние овощи, такие как помидоры и баклажаны. Используйте разноцветные помидоры для самого красивого террина.

  11 из 20

  Баклажаны, фаршированные бараниной и кедровыми орешками

  Кредит: Антонис Ахиллеос

  Этот рецепт с ароматом корицы разработан Йотамом Оттоленги и Рами Тамими на блюде, приготовленном Элраном Шрефлером в ресторане Azura.

  Фаршированные баклажаны с бараниной и кедровыми орехами Рецепт

  12 из 20

  Жареные баклажаны с гранатом, маринованным чили и орехами пекан

  Баклажаны являются основным продуктом питания на Ближнем Востоке, и они точно знают, как их готовить. Он звездный: дымный, легкий и совсем не горький. Хитрость заключается в том, чтобы приготовить его целиком на газовой плите или на горячем гриле. Снаружи все обугливается, а внутри парится, приобретая приятный дымный оттенок и становясь идеально приготовленным. Поджаренные орехи пекан и маринованные халапеньо привносят в традиционное блюдо южные акценты. Если вы не можете найти зернышки граната (они уже «очищены» в отделе продуктов), просто не добавляйте их или сбрызните немного гранатовой патокой.

  Реклама

  Реклама

  Реклама

  13 из 20

  Жареные баклажаны с травами

  Кредит: Фото: Рэнди мэр

  . Используйте очень твердые маленькие баклажаны; если молодые и достаточно свежие, они не будут горькими.

  14 из 20

  Веганский баклажан «Бекон»

  Кредит: Адам Долге

  Посмотреть рецепт: Веганский баклажан «Бекон»

  Возрадуйтесь, любители баклажанов! Вот еще один способ насладиться любимым овощем с фиолетовой кожурой. Попробуйте этот баклажан на кростини, посыпав нарезанными помидорами, фетой и каперсами, или добавьте его в свою любимую пасту, добавив немного хорошего оливкового масла и горсть нарезанного базилика.

  15 из 20

  Баклажаны и цукини с пармезаном

  Фото: Уитни Отт из цельнозерновой пасты. Замена некоторых баклажанов на кабачки также дает блюду несколько неожиданных вкусовых сочетаний.

  Реклама

  Реклама

  Реклама

  16 из 20

  Бедьеса, обжаренные на хариссе с рубленкой курицей

  Кредит: Фото: Дженнифер Dause

  Рецепт вид: garissa-щита с мино белка в средиземноморской диете, но меньшими порциями, чем в традиционной американской диете. Здесь мы играем с концепцией мяса как приправы, используя небольшое количество жирных куриных бедрышек, чтобы служить своего рода приправой к жареным баклажанам. Мы обжариваем курицу, затем измельчаем и обжариваем ее с приправами; это создает более жевательные, «мясные» кусочки, чем если бы вы начали с куриного фарша. Слой сливочного греческого йогурта предлагает охлаждающий контраст жаркой хариссе.

  17 из 20

  Мусака с запеченной курицей

  Кредит: Грег Дюпри

  Просмотреть рецепт: Мусака с запеченной курицей соус бешамель. В нашей облегченной версии диеты Cooking Light используется куриный фарш, смесь светлого и темного мяса для большей насыщенности, а также соус на основе йогурта. Хорошо обжарьте курицу; большая часть богатого мясного вкуса исходит от этого шага. Подавайте запеканку с греческим салатом и поджаренной питой из цельнозерновой муки.

  18 из 20

  Бургеры из индейки с жареными баклажанами

  Фото: Charles Masters

  Посмотреть рецепт: Бургеры из индейки с жареными баклажанами

  Оставшееся пюре из баклажанов по этому рецепту идеально подходит для соуса к поджаренным ломтикам лаваша. Marmite — это концентрированная дрожжевая паста, которая помогает придать этому гамбургеру мясной вкус — ее можно найти в отделах выпечки супермаркетов и магазинах здоровой пищи.