Курица с грибами в сливочном соусе • рецепт на difoodlover.com

Основное блюдо

5 / (52)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Если вам нужно быстро приготовить вкусный ужин, то рекомендую сделать курочку с грибами в сметанном соусе.

Блюдо очень простое и его приготовление займёт у вас не больше 25 минут. Сочетание курицы, грибов, лука и сметаны – это беспроигрышный вариант, поэтому вам захочется повторять его снова и снова.

Содержание рецепта

• Ингредиенты
• Инструкция приготовления
• Пищевая ценность
• Оборудование
• Распечатать рецепт
• Комментарии
• Похожие рецепты
• Опрос

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

Ингредиенты

• Филе бедра курицы 400 гр
• Шампиньоны консервированные целые 400 гр
• Лук репчатый 150 гр
• Сметана 15% 200 гр
• Вода 150 мл
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости.

2. Шампиньоны разрезать пополам и добавить к луку, немного обжарить.

3. Курицу нарезать небольшими кусочками и добавить к грибам, немного обжарить, добавить сметану, воду, посолить, поперчить и смешать, затем тушить под крышкой 10-12 минут.

курица с грибами в сливочном соусе,курица с грибами в сметане,курица с грибами в сметанном соусе,рецепт курицы с грибами,курица с грибами и луком 5 52

Совет к рецепту

Идеальным гарниром для такого соуса являются спагетти, а ещё вкуснее блюдо станет, если сверху натереть сыр.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм

• Количество калорий на порцию % Дневная норма*
• Всего калорий 100 грамм
  • Калорий на 100грамм:
• Всего жиров гр
• Всего углеводов гр
• Всего белков гр

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Инструменты для вас

Оборудование

Похожие рецепты

Пирожное «Картошка»

10.9%

Торт «Наполеон»

6.39%

Печенье «Орешки» со сгущёнкой

4.89%

Меренговый рулет

6.02%

Торт «Медовик»

12.78%

Пана-котта

11.65%

Фруктовое или ягодное желе

10.53%

Торт «Прага»

13.91%

Тирамису

10.53%

Овсяное печенье

12.41%

Проголосовало: 266

Капуста

12. 07%

Картошка

5.17%

Ливер

13.79%

Мясо/мясо и рис

12.07%

Яйца и лук/яйца, рис и лук

24.14%

Яблоки

20.69%

Другая

12.07%

Проголосовало: 58

Супы

15.79%

Котлеты

19.3%

Запеканки

14.04%

Жаркое

19.3%

Гуляш

12.28%

Рагу

10.53%

Другое

8.77%

Проголосовало: 57

Прага

16.46%

Киевский

5.06%

Наполеон

11.39%

Медовик

24.05%

Захер

10.13%

Сметанник

18.99%

Молочная девочка

7.59%

Другой

6.33%

Проголосовало: 79

Жаркое

4.08%

Гуляш

4.08%

Сациви

16.33%

Бефстроганов

12.24%

Шашлык

16.33%

Мясо по-французски

16.33%

Отбивные

10.2%

Котлеты

12.24%

Другое

8.16%

Проголосовало: 49

Фаршированные перцы

7.14%

Толма (долма)

14. 29%

Пельмени/манты

7.14%

Котлеты

14.29%

Лазанья

11.9%

Паста Болоньезе

23.81%

Макароны по-флотски

11.9%

Мясной хлеб

7.14%

Другое

2.38%

Проголосовало: 42

Сладкие супы

14.58%

Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)

12.5%

Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)

18.75%

Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)

14.58%

Овощные супы-пюре

18.75%

Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)

14.58%

Другие

6.25%

Проголосовало: 48

Овсяное

17.74%

Кукис

1.61%

Шотрбрэд

4.84%

Орешки со сгущёнкой

12.9%

Альфахор

11.29%

Макарон

9.68%

Молочные коржики

19.35%

Слоёные ушки

11.29%

Савоярди

9.68%

Другое

1.61%

Проголосовало: 62

Пошаговые рецепты с фотографиями: Курица с грибами в сливочном соусе

Категория блюда: Основное блюдо

Diana Foodlover

Если вам нужно быстро приготовить вкусный ужин, то рекомендую сделать курочку с грибами в сметанном соусе.

Блюдо очень простое и его приготовление займёт у вас не больше 25 минут. Сочетание курицы, грибов, лука и сметаны – это беспроигрышный вариант, поэтому вам захочется повторять его снова и снова.

Ингредиенты

• Филе бедра курицы 400 гр
• Шампиньоны консервированные целые 400 гр
• Лук репчатый 150 гр
• Сметана 15% 200 гр
• Вода 150 мл
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкция приготовления (Как приготовить?)

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости.

2. Шампиньоны разрезать пополам и добавить к луку, немного обжарить.

3. Курицу нарезать небольшими кусочками и добавить к грибам, немного обжарить, добавить сметану, воду, посолить, поперчить и смешать, затем тушить под крышкой 10-12 минут.

Приятного аппетита!Готовьте с любовью

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

Курица с грибами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

1. Нарежьте куриное филе кубиками или порционными кусочками. Обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. Выложите на тарелку.

2. На той же сковороде обжарьте нарезанные шампиньоны и репчатый лук. Когда они будут готовы, верните в сковороду куриное филе. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

3. Разведите крахмал в 50 мл холодных сливок. Влейте в сковороду, перемешайте. Затем добавьте оставшиеся сливки. Как только соус загустеет — снимайте курицу с грибами с огня.

4. По желанию украсьте блюдо любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Распечатать

5
3

Поделиться:

Блюда из птицы (25)

Котлетки из индейки на пару с феттуччине из овощей под голландским соусом

4465

5

0

Кордон-блю из индейки с отварным рисом

4910

5

0

Фаршированная грудка индейки

4108

5

0

Индейка в мультиварке

51568

3. 77

1

Бедро индейки в пряном маринаде

28219

3.5

0

Филе индейки в духовке

5796

4.4

0

Индейка в духовке

3602

4. 5

0

Куриный шницель

2580

3

0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

876

5

0

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

822

4

0

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

76430

0

0

Что приготовить на 23 Февраля?

3903

4.5

0

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10474

3

0

Финская кухня

7964

5

0

Самые «теплые» зимние рецепты

2159

0

0

Новогодние рецепты

8746

4

0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Картошка с курицей и грибами в горшочках пошаговый рецепт

И снова у нас простое и вкусное блюдо — готовим ароматную, нежную и сочную картошку с грибами и курицей. Благодаря предварительному обжариванию продуктов, а также их запеканию в горшочках в духовке овощи с грибами получаются особенно душистыми и вкусными. Попробуйте, не пожалеете!

Несмотря на такой длинный список необходимых ингредиентов, все они просты и доступны. Грибы лучше всего использовать лесные (в моем варианте они уже отварены и заморожены), но за неимением оных шампиньоны или вешенки тоже вполне подойдут (правда, вкус и аромат, несомненно, пострадают). Количество соли и молотого перца регулируйте по своему вкусу — так же, как и чеснока с зеленью.

Возможно вы спросите, для чего нужно обжаривать овощи с грибами, если они в любой случае будут довольно долго готовиться в духовке. Так-то оно так, но разница получается просто огромная. Мы не жарим продукты до полной готовности, а лишь в течение считанных минут добиваемся легкой румяной корочки: благодаря этому весь вкус и аромат не только сохраняется внутри продукта, но и усиливается.

Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриное филе, вареные лесные грибы, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, свежая зелень (я беру укроп и петрушку), а также приправа для картофеля, соль, молотый черный перец. Кроме того, в этом рецепте я использовала крупный зубок свежего чеснока и немного сливочного масла, которые просто забыла сфотографировать.

Шаг 2

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками произвольной формы (чтобы было удобно есть). В данном случае я взяла два средних окорочка и зачистила мясо — получилось как раз 350 граммов филе. На косточках (там остается еще прилично мяса) можно сварить куриный бульон.

Шаг 3

В широкую и глубокую сковороду наливаем часть растительного масла без запаха, разогреваем его и на самом сильном огне обжариваем куриное филе до золотистой корочки — минуты 2-3 вполне хватит. Нам нужно не полностью прожарить мясо, а лишь запечатать его, чтобы мясной сок остался внутри. Чтобы мясо (а точнее масло) при жарке не брызгало, перед термообработкой важно хорошенько его обсушить (к примеру, бумажными салфетками).

Шаг 4

Шумовкой вынимаем обжаренные кусочки куриного филе, перекладываем их в отдельную посуду. В раскаленное масло кладем вареные лесные грибы (перед жаркой важно как следует их отжать, в противном случае грибы будут не жариться, а тушиться). Не забываем помешивать, чтобы не подгорели.

Шаг 5

В процессе чистим и нарезаем мелким кубиком крупную морковь и луковицу. Конечно, можно натереть морковь на крупной терке, но в виде маленьких кусочков лично мне получается куда вкуснее, поэтому решайте сами, как вам больше нравится.

Шаг 6

Минут за 8-10 успели обжариться грибы — они зазолотились, а некоторые даже слегка похрустывают. Так же вынимаем грибы шумовкой и перекладываем к куриному филе.

Шаг 7

На место грибов кладем измельченные овощи, делаем средний огонь и готовим, помешивая, до мягкости, приятного аромата и легкой золотистости.

Шаг 8

Пока обжариваются лук с морковью, чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель (вес указан в не очищенном виде). Мне больше нравится резать картошку довольно крупно — размером с абрикос.

Шаг 9

Вот уже лук с морковкой приятно запахли жареными овощами — пора снимать их с помощью все той же шумовки (большой ложки с дырочками — для тех, кто не знает), перекладывая в посуду с курицей и грибами.

Шаг 10

Подливаем еще растительного масла, даем ему как следует прогреться и выкладываем в сковороду кусочки картофеля. На сильном огне обжариваем их до тех пор, пока не появится легкая золотистая корочка. Мешать картофель не нужно, чтобы не начал разваливаться — достаточно 1-2 раза аккуратно перевернуть кусочки.

Шаг 11

Остается помыть и мелко порубить свежую зелень. Я использую петрушку с укропом, но вы можете добавлять ту, которая вам больше нравится. Большой зубок (или несколько мелких) чистим и измельчаем (можно ножом, на терке или через пресс).

Шаг 12

Ломтики картофеля обжарились — на фото не очень видно, что легкая корочка появилась и уже запахло жареной картошкой.

Шаг 13

Перекладываем обжаренный картофель к остальных продуктам. Растительное масло, которое останется в сковороде, нам больше не нужно — выливаем его.

Шаг 14

Приправляем измельченной зеленью, чесноком, солью и перцем. Кроме того, мне очень нравится готовая приправа для картофеля — ее понадобится столовая ложка.

Шаг 15

Перемешиваем все, чтобы продукты равномерно покрылись вкусоароматическими добавками.

Шаг 16

Берем горшочки и накладываем в них подготовленные овощи с грибами. У меня для такого количества продуктов понадобилось 2 горшочка по 600 мл и 1 горшочек на 500 мл.

Шаг 17

Кладем в каждый по небольшому кусочку сливочного масла — его можно не добавлять, но благодаря этому ингредиенту картошка с грибами и курицей получится еще вкуснее и ароматнее. Заливаем в горшочки воду (холодную или горячую — не столь важно) — мне на все три понадобилось 400 миллилитров. Много воды не нужно, мы же не суп готовим — как увидите жидкость сквозь овощи, больше не добавляйте.

Шаг 18

Закрываем горшочки крышечками и ставим на средний уровень в духовку. Готовим при 180 градусах до тех пор, пока картофель не станет мягким. К примеру, если помещать горшочки в уже прогретую до 180 градусов духовку, время приготовления блюда будет около 1 часа. В случае, когда посуда помещается в холодную духовку, время увеличивается минут на 20-30. Всегда ориентируйтесь на готовность картошки, ведь сорта бывают разные (у меня по традиции Скраб). Минут за 10 до конца приготовления я убираю крышечки, чтобы содержимое подрумянилось, но это не обязательный момент.

Шаг 19

Ароматная, румяная, сочная, мягкая и такая вкусная картошка с грибами и курицей, приготовленная в горшочках в духовке — это одно из самых вкусных вторых блюд, которые можно сделать из простых и доступных продуктов. Кстати, одного такого горшочка вполне хватит на двоих.

Шаг 20

Подаем наши горшочки горячими в сопровождении свежих овощей и зелени. Наташенька, огромное спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Курица с грибами в сливочном соусе

Рецепты
01.04.2021
Анна Липовская

Фото: winespectator.com

Есть ли в мире хоть кто-то, кто не любит курицу с грибами в сливочном соусе? Кстати, на самом деле такое простое блюдо можно приготовить гораздо разнообразнее, чем кажется! Рассказываем, как сделать это минимум 12 разными способами!

1. Курица с грибами в сливочном соусе – классический рецепт

Фото: mychampignons.ru

Рекомендуем обязательно добавить кориандр и мускатный орех.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 400 г шампиньонов, 300 мл 20-25% сливок, 40 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Промой грибы, нарежь их крупными ломтиками и обжарь на сливочном масле около 5 минут. Периодически помешивай их, пока они не приобретут золотистый цвет и жидкость не испарится.

Нарежь курицу небольшими кубиками, добавь ее к грибам, перемешай и продолжай жарить еще 5 минут. Залей сливками, добавь специи и туши блюдо под крышкой на маленьком огне до готовности и загустения.

2. Курица с грибами и луком в сливочном соусе

Фото: zen.yandex.ru

По вкусу добавь сюда чеснок или немного имбиря.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 500 г грибов, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 200 мл сливок, специи, 1 пучок зелени.

Приготовление: Мелко нарежь лук, обжарь до прозрачности и выложи к нему кусочки курицы. Продолжай жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут, а в конце добавь муку и перемешай.

Измельчи грибы, добавь к курице, а еще через пару минут влей сливки. Накрой крышкой и туши на маленьком огне около 7 минут, а потом приправь блюдо, добавь зелень, перемешай и оставь еще на 3 минуты.

3. Курица с грибами и сыром в сливочном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Подойдет абсолютно любой сыр, который хорошо плавится.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 300 г грибов, 150 г сыра, 500 мл сливок, специи.

Приготовление: Нарежь грибы ломтиками среднего размера, обжарь до золотистости и убери из сковороды. Отдельно обжарь кусочки курицы, верни к ней грибы, приправь, залей сливками и перемешай. Протуши до кипения на среднем огне, добавь тертый сыр и оставь на плите до однородности соуса.

4. Курица с грибами, сливками и соевым соусом

Фото: confeton.ru

Используй темный соевый соус – у него более насыщенный вкус и он даст красивый цвет.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г грибов, 200 мл 20% сливок, 50 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кубиками и обжарь до золотистого цвета. Грибы нарежь ломтиками того же размера и добавь в сковородку вместе с рубленым чесноком. Через 5 минут влей сливки, соевый соус, приправь блюдо, перемешай и протуши под крышкой до загустения.

5. Курица с грибами и вином в сливочном соусе

Фото: spmguild.ru

Сюда гармонично впишется тимьян, розмарин или прованские травы.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 250 г грибов, 70 мл белого сухого вина, 250 мл 20% сливок, 2 зубчика чеснока, 50 мл молока, специи.

Приготовление: Нарежь грибы крупными ломтиками и обжарь до золотистости. Залей вином и подожди, пока оно практически выпарится. А потом добавь кусочки курицы и чеснок, и продолжай жарить, помешивая.

Залей курицу с грибами сливками и молоком, добавь все специи и травы, и доведи соус до кипения. Убавь температуру и слегка выпари его до желаемой консистенции.

6. Курица с сухими грибами в сливочном соусе

Фото: attuale.ru

Сухие грибы заранее замочи в теплой воде.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 100 г сухих лесных грибов, 200 мл 20% сливок, 1 луковица, специи.

Приготовление: Мелко измельчи лук, обжарь до прозрачности и добавь к нему кусочки курицы. Продолжай жарить, помешивая, около 10 минут. После этого добавь измельченные грибы, перемешай, залей сливками и приправь. Туши блюдо под крышкой на медленном огне еще около 10 минут.

7. Курица с лисичками в сливочном соусе

Фото: gotovimkstolu.ru

Лисички сначала обязательно несколько раз промой и очисти щеткой.

Тебе понадобится: 250 г курицы, 450 г лисичек, 150 мл сливок, 150 мл сметаны, 1 луковица, специи, 20 г сливочного масла, растительное масло.

Приготовление: Нарежь курицу тонкими полосками и обжарь в смеси масле на сильном огне буквально минуту, а потом отложи. В ту же сковородку выложи нарезанные лисички, присоли и готовь до испарения жидкости, а потом долей немного масла и пару минут обжарь на сильном огне.

Убери грибы из сковородки и отдельно обжарь лук до мягкости. Соедини ингредиенты, добавь сметану со сливками и все хорошенько перемешай. Туши блюдо под крышкой еще около 5 минут.

8. Курица с белыми грибами в сливочном соусе

Фото: recetarte.blogspot.com

Для этого рецепта отлично подойдут куриные бедра.

Тебе понадобится: 3 куриных бедра, 3 больших белых гриба, специи, 70 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 200 мл бульона (куриного или грибного), 100 мл сливок, 0,5 стакана тертого сыра.

Приготовление: Растопи сливочное масло, добавь в него чеснок и муку, и пару минут жарь, постоянно помешивая. Влей бульон и размешай соус, чтобы в нем не было комков. Потом добавь сливки, протоми соус 5 минут под крышкой, добавь сыр и дождись, пока он растворится.

Обжарь курицу со всех сторон примерно по 4-5 минут до готовности, и отложи. На той же сковороде обжарь измельченные грибы. Выложи все ингредиенты в готовый соус, перемешай и протуши еще 5-7 минут вместе.

9. Курица с грибами и картошкой в сливочном соусе

Фото: edim-myaso.ru

Очень сытное блюдо, для которого не нужен отдельный гарнир.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 500 г картофеля, 1 луковица, 3 помидора, 400 г грибов, 1 морковь, 300 мл сливок, специи.

Приготовление: Нарежь курицу и протуши в сковороде или утятнице до полуготовности. Измельчи лук, натри морковь, нарежь картофель кубиком, и добавь к курице. Грибы слегка обжарь отдельно и отложи в сторону.

Очисти и мелко нашинкуй помидоры, и тоже обжарь отдельно со специями. Добавь их вместе с грибами к курице. Через пару минут приправь блюдо специями и чесноком, а еще через 10 – влей сливки и протоми до готовности.

10. Курица с грибами в томатно-сливочном соусе

Фото: mircooking.ru

Отличный вариант для целой курицы, но и с филе будет хорошо!

Тебе понадобится: 1 курица, 2 луковицы, 2 моркови, 300 г грибов, 2 пучка зелени, 400 мл 20% сливок, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Нарежь курицу порционными кусками и обжарь со всех сторон до золотистости. Измельчи лук, натри морковь на терку и приготовь зажарку. Туда же добавь нарезанные кубиками грибы и протуши 7-10 минут.

Добавь в зажарку рубленую зелень, а еще через 7 минут – томатную пасту, сливки и 70 мл воды. Через 5 минут приправь соус, протуши еще минут 15, и выложи в него курицу. Отправь все в духовку на 40 минут при 150 градусах.

11. Курица с грибами и овощами в сливочном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Меняй состав овощей и зелени, в зависимости от сезона и настроения.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 200 г грибов, 1 морковь, 1 помидор, 1 перец, 1 кабачок, 150 г тыквы, 0,5 луковицы, 200 мл сливок, специи, 1 пучок кинзы или шпината.

Приготовление: Обжарь кусочки курицы до полуготовности и отложи в сторону. Отдельно обжарь лук с грибами, а через 5-7 минут добавь к ним тыкву, перец и морковь. Еще через 5 минут – кабачок, а в самом конце – помидор и рубленую зелень.

Выложи курицу к овощам с грибами, перемешай, приправь и прогрей. Залей блюдо сливками и туши на маленьком огне до готовности всех ингредиентов. По мере необходимости подлей еще сливки или воду.

12. Курица с грибами и сливочным соусом в духовке

Фото: donatewales.org

Очень вкусная, нежная и ароматная курица получается в горшочках для запекания.

Тебе понадобится: 700 г курицы, 400 г грибов, 150 мл сливок, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь курицу средними кусочками и выложи в форму или горшочки. Грибы измельчи и слегка обжарь до золотистости, а потом выложи сверху. Залей все сливками, добавь специи и давленый чеснок, и запекай курицу в духовке около 45 минут при 180 градусах.

Курица с грибами и сливками пошаговый рецепт с фото

Курица в сливках с грибами и тимьяном
PT50M
Сочетание курицы, сливок и грибов абсолютно беспроигрышное. Результат неизменно получается вкусным и мягким, а доморощенному кулинару остаётся только варьировать специи, дабы разнообразить вкус и достичь совершенства…
4 порции
Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/05.jpg
https://blog-food. ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/13.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/14.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/15.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/16.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/17.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/18.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0149_chicken/LJ

Курица с грибами и сливками пошаговый рецепт с фото

17 апреля 2015 г.

Добрый день!

На страничках этого блога я уже рассказывал как мы упражнялись в приготовлении курицы в сливках, однако сегодняшний рецепт, на мой взгляд, вкуснее, хотя и немного сложнее в реализации.

Вообще сочетание курицы, сливок и грибов абсолютно беспроигрышное. Результат неизменно получается вкусным и мягким, а доморощенному кулинару остаётся, казалось бы, только варьировать специи, чтобы как-то разнообразить вкус и достичь совершенства. Однако его в это реальности нет, посему мы и процесс чуть усложнили, и добавили пару ингредиентов.

Продуктовый набор:

• Куриное филе
• Грибы
• Сливки 35%
• Лук
• Сыр
• Чеснок
• Соль
• Чёрный перец
• Тимьян (тут сушёный, но лучше, конечно, свежий)

Все измельчаем:

Курицу перчим и солим с обеих сторон:

На сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем чеснок:

Обжариваем только, чтобы придать маслу аромат. Как только зазолотился, вытаскиваем и откладываем в сторону (он ещё понадобится):

На место чеснока в ароматное масло кладем филе и обжариваем с обеих сторон до образования явной корочки:

Вынимаем курицу и откладываем в сторону охлаждаться, а на сковороду отправляется лук:

Пока это происходит, курятину режем на кусочки:

Лук готов:

Загружаем грибы, чеснок и, если у вас тимьян сушёный, то и его:

Поскольку грибы дадут много жидкости, тимьян как раз в ней и подойдёт:

Если же у вас тимьян свежий, то кладём его, как только вся вода выпарится:

Добавляем сливки:

Перемешиваем, даем закипеть, ждем три минуты и добавляем курицу:

Перемешиваем, закипает, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим минут десять. По прошествии этого времени загружаем сыр:

Тщательно размешиваем и оставляем тушиться еще минут на десять:

А пока накрываем на стол и зовём голодных домочадцев.

Приятного аппетита!

Оценка Blog-Food.Ru

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

3/10

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Фрикасе с курицей с грибами

Ингредиенты

• Филе куриной грудки — 800 г
• Лук репчатый — 100 г
• Шампиньоны — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• ‍Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Вино сухое белое — 150 мл
• Бульон куриный — 150 мл
• Сливки 20% — 150 мл
• Тимьян — 1 веточка
• Мускатный орех — 1/4 ч. л.
• Петрушка свежая — 10 г
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 ч. л.

Вам понадобятся

• Сковорода
• Глубокая миска
• Разделочная доска

Как приготовить фрикасе с курицей с грибами

1. Филе куриной грудки нарезать кусочками и обвалять в муке.

2. Репчатый лук нарезать мелко.

3. org/HowToStep»>
   Шампиньоны разрезать на 4 части.

4. В сковороде нагреть растительное масло, выложить курицу и обжарить на среднем огне 3-4 минуты, переворачивая кусочки.

5. Переложите курицу из сковороды в миску.

6. Добавить в сковороду сливочное масло и обжарить репчатый лук на среднем огне 3-4 минуты.

7. В сковороду добавить грибы, белое сухое вино и тушить на среднем огне 3 минуты.

8. В сковороду добавить обжаренные кусочки курицы, бульон, тимьян, соль, черный молотый перец, мускатный орех и тушить еще 5 минут на среднем огне.

9. Затем добавить сливки и перемешать, прогреть сливки на слабом огне, но не кипятить. Выключить огонь и посыпать листьями петрушки.

10. Фрикасе из курицы с шампиньонами подавать горячим.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из курицыБез выпечкиВторые блюдаФранцузская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 136 ккал

Куриные котлеты

35 минут / 169 ккал

Курица карри

1 час / 126 ккал

Картофельная запеканка с курицей и грибами

30 минут / 88 ккал

Жареная курица с овощами по-китайски

1 час 40 минут / 119 ккал

Чахохбили из курицы

1 час / 244 ккал

Киш с курицей и грибами

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Курица со сливочным пармезаном и грибами

4. 94 из 122 голосов

Опубликовано: 13 июля 2017 г. Обновлено: 17 января 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

На одной сковороде Цыпленок со сливочным пармезаном и грибами — это просто фантастическое блюдо на сковороде, которое требует всего 30 минут вашего времени и содержит огромное количество вкусных ароматов, таких как чеснок, масло и итальянские приправы поверх пикантных грибов. и нежной курицы.

Если вы думаете, что не любите грибы, подумайте еще раз, потому что эта пикантная, обжаренная на сковороде курица в сливочно-чесночном соусе с пармезаном навсегда изменит ваше отношение к грибам! И если вы уже являетесь поклонником грибов и ищете способ разнообразить свой ужин, посвященный грибам, то в этом рецепте есть ваше имя.

Вы можете использовать либо куриные бедра (без костей, без кожи или с костями и кожей), либо куриные грудки без костей и без кожи, выбор за вами.

Что касается грибов, я настоятельно рекомендую свежие грибы, а не консервированные. Почему? Что ж, хотя я и поддерживаю обходные пути везде, где это возможно, консервированные грибы не являются моей чашкой чая в этом рецепте. При этом, если вы попробуете это с консервированными грибами, и вам это просто понравится — больше силы для вас! Потому что, как я уже сказал, ярлыки действительно являются честной игрой здесь, и обязательно отправьте мне сообщение или оставьте комментарий, потому что я хочу услышать об этом!

Соус можно приготовить из обычного старого молока (я рекомендую обычное или обезжиренное половинное молоко, если вы идете по этому пути) или густых сливок. Густые сливки абсолютно точно дадут вам более сливочный, насыщенный и ароматный соус, поэтому, если вы настроены на настоящую комфортную еду, идите ва-банк с HC.

Recipe Ingredients

• Chicken thighs, OR boneless skinless chicken breasts 
• Olive Oil
• Salt and pepper
• Garlic powder
• Italian seasoning
• Thinly sliced ​​mushrooms
• Butter
• Minced garlic
• Flour
• Куриный бульон
• Сливки пополам ИЛИ густые сливки
• Тертый сыр пармезан
• Свежая петрушка или тимьян

Как приготовить этот рецепт

Вы любите грибы или нет, но приготовить это блюдо из одной кастрюли очень просто!

1. В большой миске смешайте куриные бедра или грудки с маслом, солью и перцем, чесночным порошком и итальянской приправой и перемешайте.
2. Затем достаньте большую жаропрочную сковороду и поставьте ее на конфорку на средний огонь. Обжарить курицу с обеих сторон по 2-4 минуты. Как только это будет сделано, переложите курицу на тарелку и накройте крышкой, чтобы согреться.
3. Добавьте в ту же сковороду сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает, затем добавьте чеснок и грибы. Продолжайте готовить в течение 3-4 минут на среднем огне, пока масло не начнет темнеть, а грибы не станут мягкими.
4. Посыпьте мукой сковороду с грибами и чесноком и перемешайте. Затем добавьте куриный бульон и молоко или жирные сливки. Наконец, добавьте сыр пармезан, соль и перец по вкусу.
5. Верните тарелку с курицей в кастрюлю и выложите немного соуса прямо поверх нее. Накройте всю сковороду и поместите ее в духовку, чтобы запекать при 375 в течение 15-20 минут, пока курица не будет полностью приготовлена.
6. Когда курица будет готова, выньте сковороду из духовки, полейте курицу соусом, посыпьте молотым черным перцем, тертым сыром пармезан и свежей петрушкой или тимьяном и сразу же подавайте.

Как подавать это блюдо

• Подавайте его прямо или с рисом или лапшой, и вы легко сможете приготовить одно из самых вкусных блюд!
• Подавайте это блюдо прямо с картофельным пюре или с жареным картофелем на гарнир.
• Добавьте гарнир из жареной спаржи или брюссельской капусты, чтобы разнообразить блюдо и придать ему немного зелени.
• Добавьте к столу корзину домашних или купленных в магазине рулетов — они пригодятся, чтобы пропитать весь этот вкусный сливочный соус!
• Небольшой салат всегда хорошо сочетается с этим грибным блюдом со сливками.
• Отличный вариант с низким содержанием углеводов, который отлично сочетается с этим, — рис из цветной капусты.

Советы и рекомендации экспертов

• Добавьте в это блюдо шпинат или капусту в самом конце, прежде чем снова добавить курицу и поставить ее в духовку.
• Сделайте это сливочное куриное блюдо немного острым, добавив хлопья красного перца.
• Используйте различные грибы, чтобы немного изменить вкус и текстуру блюда.
• Приготовьте соус и используйте измельченную курицу-гриль, если у вас мало времени (просто положите ее, когда соус будет готов).
• Добавьте нарезанную кубиками морковь и/или сельдерей в грибно-чесночную смесь и обжарьте на масле, чтобы добавить в блюдо больше овощей.

Попробуйте эти рецепты Далее

• Грибной сливочный соус для курицы
• Курица быстрого приготовления с пармезаном, рисом и грибами
• Цыпленок с чесноком и пенне со спаржей
• Пирог с курицей и грибами

Вы пробовали этот рецепт сливочных грибов и курицы? ПРЕВОСХОДНО! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

0 минут

Общее время: 35 минут

Количество порций: 4 порции до однородной толщины

• В большой миске смешайте курицу, масло, соль и перец, чесночный порошок и итальянскую приправу и бросить.

• В большой сковороде на среднем огне обжарьте курицу с обеих сторон в течение 2-4 минут. Переложите курицу на тарелку и накройте, чтобы она не остыла.

• Добавьте масло в кастрюлю и перемешайте, пока оно не растает. Смешайте с чесноком и грибами. Продолжайте готовить 3-4 минуты на среднем огне, пока масло не начнет темнеть, а грибы не станут мягкими.

• Насыпьте муку в кастрюлю и перемешайте. Вмешайте куриный бульон и молоко или жирные сливки. Добавьте сыр пармезан, соль и перец по вкусу.

• Вернуть курицу в кастрюлю и полить курицу небольшим количеством соуса. Накрыть крышкой и запекать при температуре 375°С в течение 15-20 минут, пока курица не будет готова.

• Полить курицу соусом, посыпать молотым черным перцем, тертым сыром пармезан, свежей петрушкой или тимьяном и сразу подавать.

Молоко: для более насыщенного сливочного вкуса используйте жирные сливки.

Калорийность: 523 ккал, Углеводы: 9 г, Белки: 28 г, Жиры: 42 г, Насыщенные жиры: 13 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 149мг, натрий: 595 мг, калий: 465 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 475 МЕ, витамин С: 5 мг, кальций: 286 мг, железо: 2 мг

Вы сделали этот рецепт ?Отметить @cremedelacrub1 в Instagram и поставить хештег #cremedelacrub!

Электронная почта
Фейсбук
Пинтерест
Твиттер

Познакомьтесь с
Автор: Тиффани

Привет, я Тиффани — повар, фотограф, мама и заядлый любитель тако. Я обожаю превращать простые вкусы и ингредиенты во вкусные блюда, которые понравятся всей семье, с минимальной подготовкой и очисткой, чтобы оставалось больше времени на еду и наслаждение. Подожди немного и съешь тако или два.

рецептов с курицей и грибами | BBC Good Food

Рецепты с курицей и грибами | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 30

• Курица и грибы

  Рейтинг 4,5 из 5.284 оценок

  Полезная и низкокалорийная куриная запеканка с беконом, шампиньонами, горошком и соусом из петрушки — используйте куриные бедрышки для дополнительного аромата и сочности

• Слоеный пирог с курицей и грибами

  Рейтинг 4,8 из 5.414 оценок

  Это то, что нужно холодной ночью. Подавайте со сливочным картофельным пюре

• Курица, обжаренная на сковороде в грибном соусе

  Рейтинг 4,8 из 5.316 оценок

  Блюдо из курицы и грибов со сливками – сказочный французский сезонный рецепт

• Тайский бульон с курицей и грибами 30 0

  Рейтинг 4,9 из 5,87 баллов

  Идеальный рецепт для тренировки тайских вкусовых рецепторов

• Ризотто с курицей и грибами

  Рейтинг 4,9 из 5,186 оценок

  Научитесь готовить это сливочное, успокаивающее ризотто по нашему простому пошаговому рецепту, который отлично подходит для использования остатков курицы

• Курица и грибы жаркое-горшок

  Рейтинг 4,3 из 5,112 оценок

  Пригласите детей на кухню, чтобы помочь использовать остатки приготовленной курицы в этом сытном пироге с ломтиками картофеля

• Курица с вином и грибами

  Рейтинг 4,2 из 5,66

  Насыщенный соус настолько вкусен, что вы не захотите ни с кем им делиться. Попробуйте заменить стейк курицей на быстрый Говядина по-бургундски

• Ризотто с ячменем, курицей и грибами

  Рейтинг 4,7 из 5,27 оценок

  Любите ризотто? Попробуйте эту нежирную версию, в которой традиционный рис для ризотто заменяется перловой крупой

• Курица со сливками и лесными грибами

  Рейтинг 4,5 из 5,12 оценок

  Джон Тород готовит сливочную куриную запеканку с белыми грибами, эстрагоном и сливочным соусом из белого вина

• Суп с курицей и лапшой с грибами

  Рейтинг 4,5 из 5,4 оценок

  Наполните тарелку этой суповой лапшой с курицей и грибами. Они низкокалорийны, но очень вкусны, а использование свежих и сушеных грибов придает этому здоровому блюду пикантный вкус умами

• Пироги с курицей, луком-пореем и грибами

  Рейтинг 4,7 из 5,24

  Приготовьте эти сливочные пироги с курицей, луком-пореем и грибами с нуля или используйте остатки жареной курицы и приготовьте бульон из костей. Они требуют немного дополнительных усилий, но они того стоят

• Пирожки с куриной картошкой и грибами

  Рейтинг 3,4 из 5,9 оценок

  Оживите картофель в мундире этой сливочной начинкой

• Курица и Посыпка для блинов с грибами

  Рейтинг 4,8 из 5,4

  Эта сливочная начинка для блинов станет отличным быстрым ужином, к тому же она низкокалорийная и очень сытная

• Пирог с курицей, капустой и грибами

  Рейтинг 4,7 из 5,99 рейтинги

  Сытное блюдо из курицы и грибов, которое станет отличным семейным ужином или заморозит остатки на другой день.

• Ризотто с лесными грибами, курицей и беконом

  Рейтинг 4,5 из 5,34

  Ризотто с богатым зимним вкусом, идеально подходит для ужина, свернувшись калачиком на диване

• Ризотто с курицей и грибами в одной кастрюле

  Рейтинг 4,7 из 5,48 оценок

  Ризотто Идеальный зимний ужин в одной кастрюле — идеальное средство для того, чтобы позволить простым, утешительным ингредиентам сиять. Посыпьте сыром и петрушкой для подачи

• Хрустящая курица с тимьяном и грибным соусом

  Рейтинг 4,9 из 5,6

  Полезное и вкусное куриное блюдо из 5 ингредиентов

• Курица с рикоттой и травами с рисом с грибами

  Рейтинг 4,4 из 5,18 оценок и в то же время суперполезный ужин, который содержит фолиевую кислоту, железо и два ваших 5-дневных рациона

• Фаршированная куриная грудка

  Рейтинг 4,6 из 5,9 оценок

  Заново изобретите этот классический званый ужин, набив его тремя видами сыр, шпинат и грибы в куриные грудки и завернув их прошутто. Это современное ретро

• Цыпленок, фаршированный грибами, с ризотто с лимоном и тимьяном

  Рейтинг 4,3 из 5,13 оценок

  Вы когда-нибудь пробовали ризотто в качестве гарнира? Идеально сочетается с куриными грудками с богатой начинкой из белых грибов

• Русские пироги с курицей и грибами со сметаной и укропом

  Рейтинг 4,4 из 5,14 оценок

  Упакованные с рисом, курицей, овощами и сливочным соусом, эти пироги с русским мотивом отлично подходят для использования остатков

• Жареный цыпленок с лесными грибами и чесночным маслом

  Рейтинг 4,2 из 5,7 оценок

  Идеальное воскресное жаркое от Джона Торода — это сочная курица с насыщенным чесночно-грибным вкусом. Подавайте с картофелем и всеми вкусными соками для отдыха

• Пирог с курицей, сморчками и спаржей на одной сковороде

  Рейтинг 4,9 из 5,6 оценок

  Приготовьте весенний пирог с курицей и спаржей, используя сезонные грибы-сморчки. Это сытное блюдо на одной сковороде — новый взгляд на классический куриный пирог 9.0003

• Жареные пуссены с соусом из лесных грибов

  Рейтинг 5 из 5.1

  Произведите впечатление на всех гостей ужина изысканным основным блюдом от Тома Керриджа — каждому подается собственный маленький жареный цыпленок

3 Загрузить еще

3

Рекламный контент

Цыпленок с грибами и шпинатом — глоток и праздник

Опубликовано 17 мая 2022 г. Автор: Tara · Обновлено 17 мая 2022 г. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 14 комментариев

Перейти к рецепту
Перейти к видео
Распечатать Рецепт

Цыпленок с грибами и шпинатом — это простое блюдо, приготовленное на одной сковороде, с небольшим количеством ингредиентов и богатым вкусом. Нежный цыпленок, свежий шпинат и обжаренные шампиньоны кремини объединяются в восхитительном чесночном соусе из белого вина, который вам захочется подавать с хрустящим хлебом. Менее чем за час это полезное и вкусное блюдо будет готово и подано на ваш стол.

Я всегда ищу полезные для здоровья блюда, которые можно быстро приготовить из нескольких ингредиентов.

Курица со шпинатом и грибами отвечает всем трем требованиям.

Поскольку куриные котлеты тонкие, их можно приготовить менее чем за десять минут, как и грибы и соус.

Все это блюдо готовится очень быстро, и самое приятное то, что оно готовится в одной кастрюле, что позволяет свести к минимуму мытье посуды!

Соус в этом блюде из курицы с грибами и шпинатом восхитителен, поэтому подавайте его с хрустящим хлебом или даже с рисом.

Как это сделать

Каждый номер соответствует пронумерованным написанным ниже шагам.

1. Используя тупой конец размягчителя мяса, разотрите 2 фунта куриных котлет и нарежьте их на кусочки длиной 3 дюйма. Нарежьте 1 фунт грибов и 5 зубчиков чеснока.
2. Обсушите курицу и хорошо приправьте солью и перцем с обеих сторон. Затем обваляйте курицу в муке со всех сторон и стряхните излишки. Примечание:   Размещение котлет на пергаментной бумаге хорошо подходит для подготовки и предотвращает слипание. Выбросьте остатки муки.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки оливкового масла и добавьте кусочки курицы. Следите за тем, чтобы сковорода не переполнялась. Это может потребовать, чтобы вы работали партиями в зависимости от размера вашей кастрюли. Обжарьте курицу по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Затем выложите их на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.
4. В ту же сковороду добавьте ломтики грибов и готовьте, пока они не подрумянятся (около 5-7 минут).
5. Когда грибы подрумянятся, переместите грибы в сторону сковороды, добавьте чеснок и готовьте еще около 2 минут. Добавьте немного оливкового масла, если сковорода сухая.
6. Приправьте грибы солью и перцем, затем добавьте в сковороду ¾ стакана вина и 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия и включите сильный огонь.

7. Деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со дна кастрюли. Готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину (около 3-5 минут), затем убавьте огонь до среднего.
8. Добавьте в сковороду курицу и все 12 унций шпината.
9. Накройте крышкой или фольгой и готовьте 2–3 минуты, чтобы шпинат стал мягким, а курица прогрелась.
10. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте больше соли или перца.

11. Если соус слишком жидкий, добавьте в сковороду половину смеси кукурузного крахмала (2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 унции воды) и готовьте на среднем огне до загустения (около 2 минут). Если она все еще слишком жидкая, добавьте оставшуюся смесь. Когда консистенция вас удовлетворит, выключите огонь и снимите кастрюлю с огня.
12. Добавьте 3 столовые ложки нарезанного кубиками сливочного масла и перемешайте, пока оно не растает. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы вытереть соус, и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению великолепного цыпленка с грибами и шпинатом

• Цыпленок.  Я рекомендую покупать тонкие куриные котлеты из магазина, если вы хотите сэкономить время. Вы также можете купить целые куриные грудки, разделить их на филе и отбить до толщины примерно 0,5 см. куриные бедра вместо грудки, вы можете сделать это, но они могут готовиться немного дольше (примерно 5-6 минут с каждой стороны).0033
• Грибы. Мне нравятся грибы кремини (Baby Bella) для этого блюда, потому что они экономичны и имеют прекрасный вкус. Вы можете использовать белые шампиньоны или любые более экзотические грибы, если хотите. Смесь разных грибов была бы хороша, но не обязательна. При приготовлении грибов дайте им подрумяниться и выпустить жидкость, что займет около 5-7 минут.
• Вино.  Я использую вино во многих своих рецептах, например, в куриных инвольтини, и меня часто спрашивают, можно ли его заменить. Для курицы со шпинатом и грибами вы определенно можете отказаться от вина и использовать вместо него больше куриного бульона и даже немного лимонного сока. Если вы используете вино, попробуйте совиньон блан или другое сухое белое вино.
• Соус. Соус — важная составляющая этого блюда, поэтому убедитесь, что вы приготовили его правильно. Он не должен быть жидким, но должен иметь некоторую густоту. Если вы обнаружите, что ваш соус слишком жидкий, вы можете сделать суспензию кукурузного крахмала из 1-2 столовых ложек кукурузного крахмала и 2 унций воды. Добавление этой суспензии в соус и варка в течение нескольких минут определенно загустит его. Кроме того, вы можете добавить в соус жирные сливки, если хотите.
• Остатки.   Оставшуюся курицу с грибами и шпинатом можно хранить до 3 дней в холодильнике и разогревать перед подачей на стол. Еще один способ подать эти остатки — хлеб героя (или чесночный хлеб) с небольшим количеством расплавленного сыра фонтина или моцарелла. Так хорошо!

Еще больше замечательных блюд из курицы

Вот еще несколько наших любимых рецептов курицы:

• Цыпленок с вялеными томатами — Цыпленок в сливочном соусе из вяленых на солнце томатов со шпинатом.
• Куриная пиццайола — Куриные грудки с болгарским перцем и грибами в томатном соусе из белого вина.
• Цыпленок Марсала — Грибы, курица и копченая прошутто в соусе из вина Марсала.
• Цыпленок по-французски — Цыпленок в сливочно-лимонном соусе из белого вина.

Если вам понравился этот рецепт курицы с грибами и шпинатом или любой другой рецепт на этом сайте, оцените его на 5 звезд и оставьте отзыв.

Некоторые люди учатся, наблюдая. Если вы относитесь к этому типу людей, вы можете найти большинство наших рецептов на YouTube и на нашей странице в Facebook.

• ▢ 2 фунта куриных котлетов с рубкой
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ ½ стакана муки для дноуглубительных работ только
• ▢ ¼ стакана Оливкового масла
• ▢ 1 -футовый кремин (Bable Bella). Гвоздика чеснока нарезано
• ▢ 12 унций детского шпината
• ▢ 1 стакана с низким содержанием куриного бульона
• ▢ ¾ чашка сухого белого вина
• ▢ 3 Стол.0033
• ▢ 2 унции воды

• Нарежьте курицу на кусочки длиной примерно 3 дюйма. Обсушите курицу и хорошо приправьте солью и перцем с обеих сторон. Обваляйте курицу в муке со всех сторон и стряхните излишки.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки оливкового масла и, когда оно нагреется, добавьте кусочки курицы. Не перегружайте сковороду. Обжарьте курицу по 3 минуты с каждой стороны (или до готовности), затем положите на тарелку, слегка накрытую фольгой. Работайте партиями и отложите всю курицу в сторону.

• Добавьте грибы в сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся (около 5-7 минут). Когда чеснок подрумянится, добавьте в сковороду чеснок и готовьте еще 2 минуты.

• Приправьте грибы солью и перцем, затем добавьте в сковороду вино и куриный бульон и включите сильный огонь. Деревянной ложкой соскребите все коричневые кусочки со дна кастрюли. Готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину (около 3-5 минут), затем убавьте огонь до среднего.

• Добавьте курицу и шпинат. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты, чтобы шпинат стал мягким, а курица прогрелась.

• Если соус слишком жидкий, добавьте в сковороду половину смеси кукурузного крахмала (по желанию) и готовьте на среднем огне до загустения (около 2 минут). Если все еще слишком свободно, добавьте оставшуюся часть. Когда консистенция соуса вас удовлетворит, выключите огонь и снимите кастрюлю с огня.

• Попробуйте соус на вкус. При необходимости добавьте больше соли и перца (вероятно, соли потребуется больше). Когда вы будете удовлетворены вкусом, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы смыть соус. Наслаждаться!

• Можно заменить куриными бедрами без костей и кожи. Их нужно будет готовить дольше (около 5-6 минут с каждой стороны), чем тонко нарезанные котлеты.
• Используйте тонкие куриные котлеты или филе, купленные в магазине, и отбейте куриные грудки толщиной около ½ дюйма. Тонко отбитые котлеты обеспечивают равномерное приготовление, и на приготовление каждой стороны уходит всего несколько минут.
• Взвесь кукурузного крахмала, скорее всего, не понадобится, но это простой способ сделать более густой соус. Сливки также можно использовать, хотя это сделает блюдо более калорийным.
• Остатки можно хранить до 3 дней и разогревать в микроволновой печи или на плите на среднем огне.

Калорийность: 629 ккал | Углеводы: 9,5 г | Белок: 72,6 г | Жир: 30,2 г | Насыщенные жиры: 9,5 г | Холестерин: 198 мг | Натрий: 880 мг | Калий: 1321 мг | Волокно: 3,1 г | Сахар: 2,7 г | Кальций: 127 мг | Железо: 8 мг

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @sipandfeast или отметьте #sipandfeast

• Поделиться

• вкусно

Взаимодействие с читателем

Курица по-китайски с грибами (цыпленок с грибами Panda Express) — тонкая лопатка обед.

Он состоит из нежных, слегка хрустящих кусочков курицы с грибами и цукини, политых ароматным соевым соусом. Там действительно нет причин заказывать!

Если вы любите китайскую еду на вынос и считаете, что слишком сложно попробовать ваши любимые блюда дома, этот китайский рецепт с курицей и грибами докажет обратное.

Этот китайский жареный цыпленок с грибами во многом основан на знаменитом цыпленке с грибами Panda Express, но это не совсем копия.

На самом деле это основной рецепт, который я использую для приготовления большинства своих блюд в китайском стиле. Я часто заменяю овощи тем, что есть в холодильнике, но ингредиенты для курицы и соуса остаются прежними.

Я подаю эту курицу с цукини и грибами с жареным рисом или лапшой. Простой жасминовый рис или коричневый рис также являются отличным вариантом.

Почему вам понравится эта китайская курица с грибами

• В ней нет никаких странных ингредиентов.  Многие рецепты в китайском стиле требуют длинных списков малоизвестных ингредиентов. Не этот — если у вас есть основные продукты азиатской кухни, такие как соевый соус, устричный соус и рисовый уксус, все в порядке.
• Только слегка острый . Если вы не увеличите количество хлопьев красного перца чили, этот соус будет слегка острым, поэтому им сможет насладиться вся семья. Вы даже можете вообще отказаться от красных хлопьев чили.
• Готово через 30 минут . Это быстрее, чем заказывать еду на вынос!

Ингредиенты и заменители

Куриная грудка  — Куриная грудка лучше всего подходит для этой курицы с грибами Panda Express, но вы также можете использовать куриные бедра без костей, если хотите. Только имейте в виду, что куриные бедра имеют более высокое содержание жира и больше калорий.

Кукурузный крахмал  — Также известный как кукурузная мука, кукурузный крахмал представляет собой загуститель, необходимый для получения липкой текстуры, характерной для китайского жаркого.

Канола + кунжутное масло  – Здесь можно использовать только один тип масла – я предпочитаю комбинацию, чтобы кунжутный вкус не был слишком сильным. Вы можете заменить рапс подсолнечным маслом или маслом авокадо.

Грибы  — Я использовал каштановые грибы, но вы можете использовать закрытые чашки или грибы шиитаке для этого рецепта курицы с грибами.

Цуккини  – Нарежьте кабачки тонкими ломтиками, чтобы они быстрее приготовились.

Чеснок, имбирь и хлопья красного перца чили  – Для этого рецепта необходимы свеженарезанный или измельченный чеснок и имбирь.

Зеленый лук (зеленый лук)  — Используйте только белые и светло-зеленые части зеленого лука. Нарезанные темно-зеленые части можно использовать для украшения.

Соевый соус  — В этом рецепте я предпочитаю легкий соевый соус с низким содержанием натрия. Вы также можете использовать обычный светлый соевый соус, если хотите, чтобы жаркое было соленым.

Устричный соус  — В этом рецепте вместо устричного соуса можно использовать соус хойсин.

Рисовый винный уксус  -В этом соусе вам понадобится всего одна столовая ложка рисового винного уксуса. Можно заменить белым винным уксусом.

Как приготовить курицу с грибами Panda Express

Положите курицу в миску с кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте. Отложите его в сторону, пока будете нарезать грибы, кабачки и зеленый лук.

Нагрейте рапсовое и кунжутное масло в большой кастрюле или воке и добавьте курицу в сковороду. Обжаривайте его по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне или пока он не подрумянится по вашему вкусу, затем снимите со сковороды и отложите в сторону.

Добавьте грибы и кабачки в ту же сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.

Добавьте чеснок, имбирь, хлопья красного перца чили и зеленый лук и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, часто помешивая.

Переложите приготовленную курицу обратно в сковороду и перемешайте.

Добавьте в кастрюлю соевый соус, устричный соус, рисовый уксус и светло-коричневый сахар и перемешайте. Готовьте минуту, пока соус не загустеет и не станет липким. Хорошо перемешайте курицу и овощи, пока они не будут покрыты соусом.

Подавать сразу же с рисом или с вашей любимой лапшой, по желанию украсив нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Примечания к рецептам и советы по приготовлению лучшей курицы с цуккини и грибами

• Эту китайскую курицу с грибами лучше всего подавать сразу с отварным рисом или лапшой. Вы можете разогреть в микроволновой печи любые остатки для обеда на следующий день, но, скорее всего, они будут намного суше.
• Соус должен быть густым и липким, как в китайском ресторане. Однако, если вы хотите, чтобы он был более жидким, добавьте немного куриного бульона с низким содержанием натрия, пока не достигнете желаемой консистенции.
• В этот рецепт можно добавить дополнительные овощи, например, брокколи, болгарский перец или соцветия цветной капусты.

Если вам понравилась эта курица с грибами Panda Express, вам также могут понравиться некоторые из моих других простых рецептов курицы:

• Куриный бурсен со сливками
• Белая курица чили быстрого приготовления в горшочке
• Ризотто с беконом и курицей
• Курица со сливками и чоризо Паста
• Куриное карри Easy Mango

Ищете еще больше вкусного вдохновения? Следите за новостями Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
30 минут

Ингредиенты

• 450 г (1 фунт) филе куриной грудки, нарезанного кубиками по 1 дюйму
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка масла канолы
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 250 г (½ фунта) каштановых грибов, нарезанных ломтиками
• 250 г (½ фунта) цуккини, разрезать пополам, а затем нарезать ломтиками
• 1 столовая ложка свежего чеснока, мелко нарезанного или измельченного
• 1 столовая ложка свежего имбиря, мелко нарезанного или измельченного
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца чили, по желанию
• 6 репчатых луковиц, только белые и светло-зеленые части, нарезанные
• 4 столовые ложки светлого соевого соуса
• 2 столовые ложки устричного соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
• Семена кунжута для украшения, по желанию

Инструкции

1. Положите курицу в миску с кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте. Отложите его в сторону, пока будете нарезать грибы, кабачки и зеленый лук.
2. Нагрейте рапсовое и кунжутное масло в большой кастрюле или воке и добавьте курицу в сковороду. Обжаривайте его по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне или пока он не подрумянится по вашему вкусу, затем снимите со сковороды и отложите в сторону.
3. Добавьте грибы и кабачки в ту же сковороду и готовьте 3–4 минуты, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте чеснок, имбирь, хлопья красного перца чили и зеленый лук и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, часто помешивая.
5. Переложите приготовленную курицу обратно в сковороду и перемешайте.
6. Добавьте в кастрюлю соевый соус, устричный соус, рисовый уксус и светло-коричневый сахар и перемешайте. Готовьте минуту, пока соус не загустеет и не станет липким. Хорошо перемешайте курицу и овощи, пока они не будут покрыты соусом.
7. Подавать сразу же с рисом или с вашей любимой лапшой, по желанию украсив нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 369 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 96 мг Натрия: 632 мг Углеводов: 19 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 40 г

Цыпленок с бальзамическим соусом и грибами — Slender Kitchen

Кристен Маккефри

Куриный бальзамический соус с грибами и тимьяном готовится 25 минут, имеет вкус ресторанного блюда, полезен для здоровья и содержит мало углеводов.

Курица с бальзамом и грибами

Курица с бальзамом, грибами и тимьяном – одно из тех блюд, которые вы будете готовить снова и снова. У него так много вкуса, его очень легко приготовить, и на вкус оно похоже на блюдо, которое вы могли бы получить в ресторане или на модном званом ужине! Этот куриный ужин готовится всего за 25 минут. Не говоря уже о том, что это здорово и низкоуглеводно.

Это куриное блюдо с бальзамическим вкусом быстро стало одним из моих любимых. Золотисто-коричневые куриные грудки, земляные грибы, слегка сладкий и острый бальзамический уксус и соус из тимьяна, посыпанный свежей петрушкой… Мм!

Кроме того, мы обычно натираем сверху немного свежего пармезана или хорошенько посыпаем козьим сыром. Ничего лучше этого!

Всего 214 калорий и 5 граммов жира, это полезно для вас, а также с низким содержанием углеводов, без глютена, палео и подходит для Whole30!

Основные ингредиенты для бальзамической курицы с грибами

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления курицы:

• Куриные грудки: легко готовить. Кроме того, я могу подать больше порций, если у меня будет несколько гостей.
• Грибы: Я нарезал несколько шампиньонов портобеллы, но вы можете легко заменить их белыми шампиньонами или шампиньонами.
• Зубчики чеснока: Не забудьте измельченный чеснок!
• Куриный бульон: Добавляя куриный бульон в этот бальзамический куриный рецепт, убедитесь, что вы взяли бульон с низким содержанием натрия. Из-за всех приправ и трав вы не хотите, чтобы соль подавляла блюдо.
• Бальзамический уксус: Приготовление бальзамического уксуса до состояния соуса позволит грибам впитать уксус, что придаст им гораздо более интенсивный вкус.
• Тимьян: Добавление тимьяна придает этому рецепту курицы острый землистый вкус, который дополняет сладко-терпкий вкус бальзамического уксуса.
• Петрушка: Мне нравится добавлять нарезанную петрушку, когда я подаю курицу, чтобы придать ей приятную свежесть на фоне бальзамического соуса.

Примечание. Полный список ингредиентов и подробные инструкции по приготовлению курицы с бальзамическим соусом можно найти в распечатанной карточке с рецептами внизу этого поста!

Советы и идеи по приготовлению здоровой курицы с грибами

Вот несколько советов и хитростей по приготовлению курицы с бальзамом с грибами и тимьяном:

• Лично я очень люблю грибы, но если они вам не нравятся, вместо них можно использовать кабачки, кабачки или стручковую фасоль.
• Если вы не можете найти вырезку куриной грудки для рецепта, просто используйте целую куриную грудку и нарежьте ее на более мелкие полоски, чтобы они готовились быстрее и равномернее.
• Чабрец — моя любимая специя для использования в этом рецепте, но вы можете заменить ее какой-нибудь итальянской приправой, орегано, розмарином или майораном.
• Вы также можете использовать свежие травы вместо сушеных, если они у вас есть под рукой.
• Хотя петрушка — отличный способ добавить свежести блюду, вы также можете добавить свежий базилик или зеленый лук, чтобы закончить блюдо.
• Одному из наших читателей пришла в голову отличная идея добавить помидоры черри в течение последних пяти минут приготовления! Любить это!

Что подавать к этому рецепту курицы с бальзамическим соусом

Ищете гарнир, чтобы попробовать подать это вкусное блюдо? Я обычно люблю подавать его с каким-нибудь зерном и овощами. Обычно это коричневый рис, лебеда или запеченный картофель. Если мне хочется и у меня есть свободное время, я иногда готовлю вкусный кускус из цуккини или лебеду с лимоном для подачи.

Что касается овощей, я стараюсь выбирать те, которые дополнят грибы в этом рецепте курицы с бальзамом, такие как спаржа, брокколи с жареным чесноком или брюссельская капуста!

Планируете приготовить несколько обедов? Я приготовлю чесночную лапшу с цукини и несколько куриных тарелок, которых мне хватит на всю неделю!

Часто задаваемые вопросы о здоровом рецепте бальзамических куриных грибов

Вот несколько вопросов, которые мне часто задают некоторые читатели…

Какой бальзамический уксус нужно купить для приготовления этого блюда?

Так как бальзамический уксус является одним из основных ароматизаторов в этом рецепте, очень важно выбрать высококачественный уксус, который будет сочетаться со вкусом и придаст нужное количество сладости и терпкости. Однако это не означает, что вы должны потратить целое состояние.

Лично я обычно покупаю выдержанный бальзамический уксус Whole Foods 365, и он очень вкусный!

Можно ли использовать другие части курицы вместо куриных грудок?

Да! Вместо того, чтобы использовать куриные грудки без костей, я иногда меняю их на куриные бедра без костей или куриные голени для некоторого разнообразия. Вы также можете сделать это с куриными крылышками!

Как загустить соус, чтобы получилась бальзамическая глазурь?

После того, как курица приготовится, добавьте чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы загустить оставшийся соус, и сбрызните курицу бальзамической глазурью!

Еще больше вкусных рецептов из курицы, которые вам понравятся:

• Жареная лимонная курица с цыпленкой из Tzatziki
• . ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 мин.

  ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 мин.

  ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 мин.0033

• Low Carb
• Paleo
• Whole30 ^®

• Print Recipe
• Download PDF

Ingredients

Ingredients

SERVINGS:

UNITS: USMETRICS

• 1.33 lbs. куриные грудки без костей и кожи

• 2 ч. л. оливкового масла

• 8 унций. шампиньоны, нарезанные

• 2 зубчика чеснока, измельченные

• 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

• 2,5 ст. бальзамический уксус

• 1/2 ч. л. тимьян

• Соль и перец

• 1 ст. петрушка, нарезанная

Понравился рецепт? Попробуйте наши планы питания!

• Планы питания на неделю
• Легкий список покупок
• Здоровая, низкоуглеводная и вегетарианская
• Информация о пищевой ценности

Планы питания

Пищевая ценность

Размер порции: 6 унций. Цыпленок и 1/2 стакана грибов

сумма на порцию

калории 215

Калории из жира 36

% ежедневное значение *

Общая жир 5G

6%

Насыщенный жир 0G

2%

Monoundsatureted FAT FAT. 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Холестерин 74 мг

24%

Натрий 69 мг

3%

Всего углеводов 4 г

3 9%

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОБЖАРЕННУЮ КУРИЦУ

1. Приготовьте грибной лимонный соус.   Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне и добавьте грибы, лимонный сок и лимонную цедру. Накройте крышкой и тушите содержимое в течение 5 минут, затем добавьте чеснок и увеличьте температуру. Готовьте на сильном огне, пока почти вся жидкость не испарится. Влейте белое вино и ¼ чашки бульона и перемешайте. Переложите в миску вместе с кусочками грибов и чеснока и отложите в сторону.
2. Обжарить мясо.   Приправьте бедра солью, перцем и мукой. Растопите еще 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде и добавьте мясо. Обжарьте мясо в течение 4 минут, переверните и жарьте с другой стороны еще 6 минут. Снимите мясо с огня, переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы оно не остыло.
3. Уменьшить и приправить соус.  Вновь добавьте грибную смесь в кастрюлю и влейте оставшийся бульон. Посыпать ¼ стакана петрушки. Добавьте оставшееся масло и перемешайте с содержимым сковороды, пока оно не растает. Возьмите тарелку с отдыхающим мясом и вылейте сок в кастрюлю.
4. Украсьте и подавайте.   Хорошо перемешайте соус перед тем, как полить курицу. Сверху посыпать оставшейся петрушкой и подавать!

Что такое курица, обжаренная на сковороде?

Обжаривание на сковороде – это быстрое приготовление мяса, в данном случае бескостных куриных бедрышек, на сильном огне. Снаружи мясо образует красивую ароматную корочку, а внутри сохраняет максимально возможное количество влаги. В результате получается сочное мясо с фантастической текстурой!

Сколько времени уходит на приготовление обжаренных на сковороде куриных бедрышек?

На приготовление обжаренной курицы с грибами уходит 35 минут: 10 минут на подготовку и 25 минут на приготовление мяса и соуса. Всего получается четыре порции, и ее можно легко удвоить с помощью достаточно большой сковороды, чтобы вместить дополнительное мясо.

Как обжарить курицу, не подгорая и не пережаривая ее?

Вы не хотите, чтобы температура была слишком высокой – достаточно средней высокой температуры. Обжарьте с обеих сторон и не готовьте дольше, чем требуется для того, чтобы мясо достигло безопасной внутренней температуры 165°F.

Все еще голоден?

Подпишитесь на мою рассылку , следите за мной на Facebook , Pinterest , Instagram и YouTube для всех моих последних рецептов и видео.

Этот рецепт впервые появился на Kevin Is Cooking в сентябре 2016 г. и был обновлен новыми фотографиями и/или видео в мае 2022 г.

• 1,5 фунта куриных бедрышек без костей и кожи (см. 1/4 ч.л. соли
• 1 чайная ложка Черный перец
• 1 ст.
• 2 измельченных зубчика чеснока (по желанию)
• 1/3 стакана сухого белого вина
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/3 стакана нарезанной петрушки, разделенной на части

• В большой сковороде на среднем огне , растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы, лимонную цедру и лимонный сок. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Снимите крышку и добавьте чеснок (по желанию), готовьте на сильном огне, пока жидкость почти не испарится, а грибы не подрумянятся и не покроются глазурью, около 5 минут. Добавить белое вино, 1/4 стакана бульона. Перемешайте, чтобы соскоблить подрумяненные кусочки на сковороде. Перелейте в небольшую миску.

• Посыпьте куриные бедра с обеих сторон солью, перцем и мукой. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на среднем огне. Добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится, 4 минуты. Переверните и готовьте еще 6 минут. Вынуть на тарелку, накрыть, чтобы не остывал.

• Высыпьте приготовленные грибы обратно в кастрюлю и добавьте оставшуюся 1/4 стакана куриного бульона, 1/4 стакана петрушки, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и перемешайте на сковороде, пока оно не растает. Слить сок из вареной курицы в кастрюлю. Полить курицу грибным соусом, посыпать оставшейся петрушкой и подавать.