Рис с кабачками и баклажанами в мультиварке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Каши, крупы, бобовые
4. Рис с кабачками и баклажанами в мультиварке

• Нам понадобится:
• 100 г риса
• 300 мл. воды
• 1 луковица
• 1 ст.л. томатного соуса или пасты
• 200 г кабачка
• 200 г баклажана
• соль, перец
• растительное масло

Рис с овощами — это идеальное сочетание ингредиентов. С овощами можно экспериментировать, добавляя их по своему вкусу и наличию в холодильнике. Мне нравится рис с кабачками и баклажанами, поэтому эти овощи я всегда замораживаю на зиму, чтоб не отказывать себе в любимом блюде.

Рис с кабачками и баклажанами — это очень вкусное постное блюдо, которое можно подать как гарнир к овощному салату. А любители мяса могут к рису добавить котлету или отбивную.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле в чаше мультиварки в режиме Выпечка/Жарка.

Шаг 2

2

2. Добавить нарезанные кубиками баклажан и кабачок. У меня овощи замороженные, предварительно размораживать не надо.

Совет

Можно добавить и другие овощи, морковь, сладкий перец…

Шаг 3

3

3. Добавить промытый рис, соль, перец, и томатный соус.

Шаг 4

4

4. Залить в чашу мультиварки воду.

Шаг 5

5

5. Варить в режиме Плов/Каша.

Совет

У меня режим Плов автоматический, если надо устанавливать время, то 35-40 минут достаточно.

Шаг 6

6

6. Готовое блюдо подавать как гарнир.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые

Теги: мультиварка, рис с овощами, рис в мультиварке, блюда из овощей, каши, крупы, бобовые, рецепты для мультиварок, рецепты постных блюд, здоровое питание, вегетарианские рецепты, рецепты для детей

Похожие рецепты

Нежный рис с «простыми» овощами

Рис с карри

Рис с лесными грибами в мультиварке

Рис с морским коктейлем

Рис с куриными бёдрами в тыкве

Бурый рис с мясом и овощами в мультиварке

Пряный рис с тыквой и овощами

Жареный рис с карри

Рис с овощами и грибами

Рис с морковью и зеленью

Рис в сковороде

Рис с овощами в мультиварке

Другие рецепты в
категории «Каши, крупы, бобовые»

Жареный рис с карри

Индийский плов чикен бириани

Гречневая каша со свининой

Овсяные хлопья с маком и курагой

Булгур с мясом и овощами в мультиварке

Рождественская кутья с узваром

Рис с куриными бёдрами в тыкве

Молочная овсяная каша в мультиварке

Пряная гречневая каша на молоке в мультиварке

Булгур с курицей

Гарнир из риса с овощами

Рыбная запеканка с рисом и сыром

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Каши, крупы, бобовые

Пикантное рагу с баклажанами и кабачками на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Происхождение рагу французское, оно было изобретено в период Столетней войны и спасло жителей от голода. В Россию рагу «завез» Петр Первый. Изначально рагу подавалось на стол в качестве закуски, но впоследствии превратилось в основное блюдо, имеющее многочисленные вариации приготовления.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Грузинская, русская, французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кабачок	1 шт. = 180 г
Баклажан	2 шт. = 200 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Помидор	4 шт. = 320 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Сладкая паприка	2 ч. л. = 12 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Растительное масло	100 мл = 100 г
Свежая зелень	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Овощи покупайте только у проверенных продавцов, это позволит вам не усомниться в их свежести. Растительное масло замените оливковым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты по списку. Под холодной проточной водой тщательно промойте овощи, осушите бумажными салфетками.

Шаг 1

Кабачки нарежьте небольшими кубиками. Такими же кубиками нарежьте баклажаны, посыпьте их солью, переложите в отдельную емкость, накройте и установите сверху груз. Оставьте баклажаны под грузом на полчаса, чтобы из них ушла лишняя горечь, после чего промойте под холодной водой и высушите на бумажном полотенце.

Если Вы хотите, чтобы рагу было более пикантным, не счищайте с баклажанов кожуру, она не содержит вредных для человека веществ и пригодна для употребления в пищу.

Шаг 2

Морковь нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец нарежьте тонкими полосками, лук – полукольцами.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте на сковороде в течение нескольких минут лук с морковью, затем добавьте молотую сладкую паприку и жарьте минуту, периодически помешивая.

Шаг 4

Добавьте в сковороду нарезанные баклажаны и обжаривайте до образования на них золотистой корочки, затем добавьте нарезанный перец и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в сковороду нарезанные кабачки и жарьте ещё 3-4 минуты. Томаты разрежьте и натрите на крупной терке. Мелко нашинкуйте чеснок, добавьте его в кашицу из помидор и перемешайте.

Шаг 6

Влейте натертые помидоры с чесноком в сковороду и перемешайте. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут. Снимите крышку и доведите до полной готовности. Готовое блюдо переложите в тарелки и посыпьте при подаче нарубленной свежей зеленью.

произвести впечатление

Чтобы разнообразить стол, подавайте рагу в небольших глиняных горшочках или в маленьких чугунных сковородках.

Цуккини и баклажаны на гриле с лепешкой с хумусом

Простой рецепт приготовления Цуккини и баклажаны на гриле , подается с хумусом и жареным нааном в семейном стиле. Здоровое летнее блюдо, идеально подходящее для приготовления на гриле без мяса!

Этот пост может содержать партнерских ссылок .

Жареные кабачки и баклажаны с хумусом и нааном

Я готовлю для своей семьи жареные баклажаны и цуккини с нааном и хумусом уже больше года, но не делюсь им с вами… Простите. Забавно, что самые простые блюда, подобные этому, просто происходят в моей семье, а потом они так долго готовятся к этому в блоге.

Эта закуска/легкое блюдо является воплощением ленивой летней еды, которую хочется быстро приготовить на гриле.

Овощи быстро нарезаются, быстро жарятся и, честно говоря, быстро съедаются.

Идеально подходит в качестве закуски на гриле для летней встречи или легкого обеда или ужина для вас и вашей семьи. Семейная подача позволяет вашей семье или гостям легко брать то, что им нравится, с минимальными усилиями с вашей стороны.

Как приготовить баклажаны и кабачки на гриле

Это действительно очень просто! Я обещаю. Когда я раньше спрашивал, регулярно ли люди готовят из баклажанов, люди, которые говорили «нет», говорили, что дело в том, что они просто не знают, что с ними делать. И эй, я понимаю, это что-то вроде случайного большого фиолетового шара, который, честно говоря, имеет очень мягкий вкус, но в этом есть красота! Что ж, открою вам маленький секрет о баклажанах…

Это совершенно фантастические блюда на гриле. Он приобретает лучший аромат гриля и, как бонус, готовится быстро!

И давайте не будем забывать о кабачках, я думаю, мы все знаем кабачки как рабочую лошадку на кухне. Это действительно здорово во многих отношениях, как лапша, жареная, фаршированная, даже в выпечке. Но лучше всего, на мой взгляд, приготовить кабачки на гриле.

Итак, если вы соедините эти два восхитительных овоща на гриле с небольшим количеством хумуса и поджаренной наан на гриле, вы получите настоящий летний рай.

Что мне больше всего нравится в этом блюде, так это то, что оно быстро готовится. Овощи быстро нарезаются вручную или на мандолине. Смажьте маслом, а затем поджарьте на гриле. Овощи готовятся по 3-4 минуты с каждой стороны и бум готовы. Единственным недостатком является то, что в зависимости от размера вашего гриля вам нужно будет сделать это в 2 или 3 партии.

Как только овощи оторвутся от гриля, вы быстро поджарите наан. Затем я склоняюсь к этому «семейному стилю», раскладывая все на большом блюде (или противне) и позволяя людям самим есть баклажаны, цуккини, хумус и наан.

Мой любимый способ съесть эту комбинацию — намазать хумус поверх нанского хлеба, а затем покрыть хумус лентами из баклажанов и цуккини, как лепешку. Моим детям также нравится, когда я делаю для них несколько «рулетиков», намазывая немного хумуса на одну из овощных лент, а затем сворачивая ее для них. Это одна из замечательных особенностей такого ужина, как этот, люди могут есть его так, как им нравится.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• фактическое количество используемых кабачков и баклажанов можно легко изменить по своему вкусу, если вы хотите использовать меньше баклажанов и больше кабачков или наоборот, вы также можете просто сделать меньше, если вы кормите меньше людей 

• Вы можете купить контейнер хумуса в магазине или использовать один из моих простых рецептов Мой легкий хумус или мой Хумус с жареной чесночной белой фасолью

• Я люблю жареный чесночный наан от Stonefire Authentic Flatbreads за немного дополнительного вкуса!

• выбирая баклажаны в продуктовом магазине, не покупайте самые большие, выбирайте баклажаны небольшого или среднего размера, в больших баклажанах, как правило, больше семян, из-за чего баклажаны имеют горький вкус

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
12 минут

Общее время
22 минуты

Ингредиенты

• 2 средних баклажана
• 2 средних кабачка
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 контейнер хумуса
• 4 кусочка наанского хлеба

Инструкции

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. С помощью мандолины или острого ножа аккуратно нарежьте баклажаны и цуккини длинными ленточками. Вам понадобится толщина от 1/8 дюйма до 3/16 дюйма при использовании мандолины. Нарезка вручную тоже работает, просто постарайтесь сделать ровные ломтики.
3. Разложите ломтики кабачков и баклажанов на большом блюде или противне. Смажьте овощи оливковым маслом, передвигая овощи, чтобы равномерно распределить масло по обеим сторонам. Слегка посыпьте овощи небольшим количеством соли и перца. №
4. Партиями* осторожно уложите овощные ленты перпендикулярно решеткам на гриле над прямым нагревом (чтобы они не могли проскользнуть). Жарьте с каждой стороны 3-4 минуты в зависимости от толщины, пока у вас не появится хороший обугленный след и овощ не будет приготовлен по вашему вкусу.
5. Когда овощи будут готовы, включите гриль на минимум**, слегка смочите наан водой, чтобы он стал слегка влажным. Поместите наан на гриль и жарьте по 1 минуте с каждой стороны, пока он не станет теплым и не подрумянится.
6. Для подачи выложите баклажаны и цуккини на тарелку вместе с хумусом и нааном, для лучшей подачи разрежьте наан пополам. Пусть гости угостятся сами, хотя я рекомендую намазать наан хумусом, а затем украсить цукини и баклажанами.

Примечания

*для сохранения овощей в тепле при приготовлении партий либо поместите овощи на непрямой жар в гриль, либо накройте крышкой на тарелке

**при использовании древесного угля вам просто нужно жарить на гриле без крышки и немного короче, чтобы наан не подгорел

Информация о пищевой ценности:

Выход:

8

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 261 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 0 мг Натрия: 241 мг Углеводов: 38 г Волокна: 6 г Сахаров: 7 г Белков: 7 г

И не забудьте подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы быть в курсе последних рецептов!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

P. S. Ищете больше рецептов гриля? Проверьте мой стейк на гриле или мои греческие куриные кебабы на гриле.

Салат с баклажанами и перцем на гриле

Опубликовано: 15 мая 2019 г. · Изменено: 5 ноября 2022 г. . Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Рецепт Перейти к видео

Этот салат из цуккини, баклажанов и перца на гриле — отличный гарнир для барбекю в средиземноморском стиле. Приправленный базиликом, чесноком и оливковым маслом первого отжима, лучше приготовить его накануне, чтобы овощи успели впитать аромат.

Перейти к:

• Зачем жарить кабачки, баклажаны и перец
• Что использовать для жарки кабачков и баклажанов
• Как нарезать и обжарить кабачки и баклажаны
• Как жарить перец
• Приправа для овощей гриль
• Как подавать кабачки, баклажаны и перец на гриле
• Советы по приготовлению цуккини, баклажанов и перца на гриле
• Рецепты, которые вам также могут понравиться
• 📋Жареные кабачки, баклажаны и перец

Зачем жарить кабачки, баклажаны и перец

Начинается сезон барбекю, а вместе с ним и сезон кабачков, баклажанов и перца. Есть так много способов их приготовления, и гриль — один из моих любимых. Идеальное блюдо для барбекю , его можно приготовить заранее и подавать комнатной температуры.

Что использовать для гриля кабачков и баклажанов

Я предпочитаю жарить овощи на газовом гриле , так как лучше контролирую температуру. Кроме того, у меня есть большой гриль Weber, и я могу приготовить большое количество блюд за очень короткое время. Если у вас нет уличного гриля, вы можете поджарить их на сковороде , но это займет больше времени, так как вы можете поместить только небольшое количество овощей.

Если вы хотите приготовить их на мангале , убедитесь, что вы нарезаете их ровными ломтиками, иначе тонкая сторона подгорит, а большая останется сырой.

Как нарезать и жарить кабачки и баклажаны

В то время как кабачки можно жарить на гриле, нарезав их продольными ломтиками и не нужно их очищать, баклажаны следует нарезать ломтиками и очищать от кожуры , так как кожица может стать твердой.

1. Кабачки нарезать вдоль ломтиками. Если вы используете газовый гриль, ломтики должны быть достаточно длинными, чтобы они не провалились между грилем.
2. Очистите баклажаны и нарежьте их круглыми ломтиками.
3. Поджарьте баклажаны и кабачки на гриле или в сковороде. Вам не нужно добавлять масло, пока гриль или сковорода очень горячие. После приготовления овощи отделяются от гриля или сковороды, и их можно легко перевернуть.
4. Переверните их и поджарьте с другой стороны.

Как жарить перец

Вместо этого перец следует жарить целиком при очень высокой температуре, чтобы кожица сгорела, а мякоть осталась крупной. Если вы используете открытый гриль закройте верхнюю часть, чтобы температура была высокой. Если у вас нет уличного гриля, вы можете приготовить их в духовке .

Когда они остынут, обожженная кожа легко очистится. Но , прежде чем чистить перец, убедитесь, что он холодный , так как горячая вода будет вытекать после открытия. Удалите плодоножку и семена и промойте под проточной водой, чтобы удалить прилипшие семена.

1. Поджарьте перец на гриле при очень высокой температуре
2. Переворачивать до тех пор, пока не сгорит большая часть кожицы
3. Очистить перец после того, как он остынет
4. Удалите плодоножку и удалите все семена

Приправа к овощам-гриль

их ароматы. Я приправляю солью, чесноком, базиликом и оливковым маслом первого отжима хорошего качества .

Еще лучше приготовить за день до , чтобы овощи успели впитать приправу. 9. Вот они у нас были с флорентийским стейком. Поскольку овощи остаются крупными и насыщенными ароматами, их также можно подавать в качестве основного блюда в салате для веганских блюд. Прекрасно сочетаются с сыром и хлебом.

Если у вас есть остатков , вы можете съесть их с макаронами и сыром пармезан.

Их также может быть подается отдельно , каждый на отдельной тарелке с той же приправой.

Этот рецепт входит в задание: 7 вегетарианских гарниров для вечеринки без стресса

Советы по приготовлению кабачков и перца на гриле

• Я предпочитаю жарить овощи на газовом гриле как я может лучше контролировать температуру. Кроме того, у меня есть большой гриль Weber, и я могу приготовить большое количество блюд за очень короткое время.
• Если у вас нет уличного гриля, вы можете поджарить их на сковорода , но это займет больше времени, так как вы можете поместить только небольшое количество овощей.
• Если вы хотите приготовить их на угольном барбекю , убедитесь, что вы нарезаете ровные ломтики, иначе тонкая сторона подгорит, а большая останется сырой.
• Кабачки можно жарить на гриле, нарезать ломтиками вдоль и не очищать от кожуры
• Баклажаны следует нарезать ломтиками и очистить от кожуры , так как кожица может стать твердой
• Вам не нужно добавлять масло , пока гриль или сковорода очень горячие. После приготовления овощи отделяются от гриля или сковороды, и их можно легко перевернуть.
• Перец вместо этого следует жарить целиком при очень высокой температуре, чтобы кожица сгорела, а мякоть осталась крупной.
• Если вы используете открытый гриль , закройте верхнюю часть, чтобы температура была высокой. Если у вас нет уличного гриля, вы можете приготовить их в духовке .
• Когда они остынут, обожженная кожа легко очистится. Но перед тем, как чистить перцы, убедитесь, что они холодные , так как при открытии вытекает горячая вода.
• Используйте очень простую приправу для овощей, чтобы улучшить их вкус. Я приправляю солью , чесноком, базиликом и оливковым маслом хорошего качества .
• Еще лучше приготовить за день до , чтобы овощи успели впитать приправу.
• Их можно подавать как веганское основное блюдо или как гарнир к мясу, приготовленному на гриле.
• Их также можно подавать отдельно

Рецепты, которые могут вам понравиться

Другие вегетарианские рецепты вы найдете в категории: Овощи

Также посмотрите рецепты ниже:

• Греческий салат
• Рецепт черного риса с яблоком и авокадо и морковью
• Легкий рецепт запеченного рататуя
• Легкий рецепт табуле
• Полезный пармезан из баклажанов
• Легкий рецепт лисичек с картофелем
• Картофельный салат с майонезом
• Помидоры, фаршированные итальянским рисом
• Puntarelle alla Romana
• Салат Нисуаз
• Традиционная паста Alla Norma с баклажанами

Чтобы узнать больше о закусках с баклажанами, ознакомьтесь со статьей: вызов: 7 вегетарианских гарниров для вечеринки без стресса

Если вы делаете это овощи на гриле , оставьте свой комментарий ниже Я хотел бы услышать от вас. Вы можете найти больше вкусных идей, если вы СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ на Facebook, YouTube, Pinterest и Instagram или подпишитесь на мою рассылку.

• 2 БАКЛАНСЫ
• 4 КРАСНЫЙ ПЕСП
• 5 Цуккини
• 10 Свежие листья базилика
• 5 Cloves Creed Cloves
• 3 ТАБЛИЧЕСКИ

  Набор разделочных досок

Ищете подарки для кухонных гаджетов?

Посетите магазин Amzon в США!

Проверьте Amazon Shop UK!

Овощи на гриле

• Поджарьте перцы на гриле и переверните, пока большая часть кожуры не сгорит

  4 красных перца

• Отложите в сторону и дайте им полностью остыть

Очистите баклажаны и нарежьте их 90 круглыми ломтиками

2 баклажана

• Кабачки нарезать вдоль ломтиками. Если вы используете газовый гриль, ломтики должны быть достаточно длинными, чтобы они не провалились между грилем.

  5 кабачков

• Поджарьте баклажаны и кабачки на гриле или в железной сковороде.

• Переверните их и поджарьте с другой стороны.

Разложить и приправить

• Очистите остывшие перцы, удалите все семена и смешайте все овощи в одной миске.

• Смешать все овощи в одной миске с приправой и солью.

• Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими круглыми ломтиками.

  5 очищенных зубчиков чеснока

• Листья базилика нарезать полосками и смешать с овощами, добавив соль и оливковое масло первого отжима.

  10 листьев свежего базилика, 1 чайная ложка соли, 3 столовые ложки оливкового масла. мой канал на YouTube!

  • Я предпочитаю жарить овощи на газовое барбекю , так как я могу лучше контролировать температуру. Кроме того, у меня есть большой гриль Weber, и я могу приготовить большое количество блюд за очень короткое время.
  • Если у вас нет уличного гриля, вы можете поджарить их на сковороде , но это займет больше времени, так как вы можете поместить только небольшое количество овощей.
  • Если вы хотите приготовить их на угольном барбекю , убедитесь, что вы нарезаете ровные ломтики, иначе тонкая сторона подгорит, а большая останется сырой.
  • Кабачки можно жарить на гриле, нарезать продольными ломтиками , очищать от кожуры не нужно
  • Баклажаны следует нарезать ломтиками и очистить от кожуры , так как кожица может стать жесткой
  • Вам не нужно добавлять масло , пока гриль или сковорода очень горячие. После приготовления овощи отделяются от гриля или сковороды, и их можно легко перевернуть.
  • Перец следует жарить целиком при очень высокой температуре, чтобы кожица сгорела, а мякоть осталась крупной.
  • Если вы используете уличный гриль , закройте верхнюю часть, чтобы температура была высокой. Если у вас нет уличного гриля, вы можете приготовить их в духовке .
  • Когда они остынут, обожженная кожа легко очистится.